Tænker du på, hvilken dessert du skal forberede til et barns fødselsdag eller til et teselskab derhjemme? Lav en skildpaddekage. Den ser meget smuk ud på bordet, og dens stykker smelter bare i munden.

Du får brug for:

• kakaopulver - 90 gr.;
• salt - to knivspidser;
• hvedemel - 0,26 kg;
• æg - 6 stk.;
• vanillin efter smag;
• granuleret sukker - 480 gr.;
• sodavand - 10 g;
• smør - 0,3 kg;
• bagepulver - 12 g;
• creme fraiche - 0,6 l.

Klassisk kageopskrift trin for trin:

1. Hæld rå hvider og æggeblommer i separate skåle. Luk straks hviderne i køleskabet.
2. Hæld 160 gram sukker i skålen med blommerne. Kværn ingredienserne med en røremaskine.
3. Hæld salt i kolde hvider. Pisk blandingen i hånden, tilsæt gradvist yderligere 160 gram sukker. Når hviderne bliver til hvidt skum, hældes de i blommerne.
4. Lad os slukke 10 gram sodavand med eddike. Hæld det i æggeblandingen sammen med bagepulver og sigtet mel.
5. Bland det hele og få en blød blød dej.
6. Dæk bagepladen med bagepapir.
7. Vi tager dejen i en wienerbrødssprøjte og klemmer den på en bageplade i form af små cirkler. Dem burde der være mange af.
8. Lad der være lidt mellemrum mellem dejen, da den øges i størrelse under bagningen.
9. Forvarm ovnen til 200 grader.
10. Kog fladbrødene i 7 minutter. Tag dem ud og lad dem køle af.
11. Smelt smør i mikroovnen til det er flydende.
12. Kombiner det med 160 gram perlesukker, vanilje og 500 gram creme fraiche. Bearbejd blandingen med en mixer.
13. Vi lægger ti runde stykker til side. Dyp de resterende kager i cremen og form dem til kroppen af ​​en skildpadde.
14. Beklæd toppen og væggene på den fremtidige kage med den resterende creme.
15. Til chokoladeglasuren blandes det resterende sukker, creme fraiche, smør, en knivspids salt og kakao.
16. Sæt blandingen på komfuret og kog i 2 minutter.
17. Dæk straks kagens "skal" med glasur.
18. Fra de resterende kager laver vi ben og et hoved. Skildpaddekage med creme fraiche er klar.

En nem måde at tilberede i en stegepande

Denne version af delikatessen tilberedes meget hurtigere og nemmere. Tager lidt længere tid end at bage pandekager.

Indkøbsliste:

• chokoladebarer - 200 gr.;
• tre kyllingeæg;
• creme fraiche - 200 gr.;
• granuleret sukker - 150 gr.;
• premium mel - 130 gr.;
• stykke smør - 75 gr.

Tilbered kagen i en bradepande:

1. Kom rå æg og perlesukker i en skål. Ryst blandingen, indtil den er glat.
2. Tilsæt langsomt mel og lav en dej. Dens konsistens svarer til pandekagedejens.
3. Smør bradepanden med lidt olie og bag almindelige pandekager.
4. Bring chokoladebarer og et stykke smør til en cremet tilstand i mikroovnen eller vandbadet.
5. Hæld disse produkter i creme fraiche og bland.
6. Læg de afkølede pandekager oven på hinanden, så du får en skildpaddeform.
7. Du kan overtrække hver kage med creme fraiche eller bare toppen af ​​kagen.
8. Sæt 8-10 pandekager til side. Vi laver et hoved og poter ud af dem. Eller brug runde havregrynssmåkager til dette formål.

Smaragdskildpadde – med kiwi

En meget smuk, sommer, lys kage vil se godt ud på feriebordet.

Opskriftens ingredienser:

• æg - 3 stk.;
• vaniljesukker - 12 gr.;
• en dåse kondenseret mælk;
• sodavand - 10 g;
• mel - 0,5 kg;
• hvidt sukker - 160 gr.;
• mælk - 0,5 l.

Sådan laver du skildpaddekage med kiwi:

1. Hæld mælk i en gryde, tilsæt 50 gram mel og knæk to hønseæg.
2. Bland og tilsæt begge typer sukker.
3. Pisk blandingen med et piskeris og kog på komfuret.
4. Når væsken bliver tyk, tilsættes smør til gryden.
5. Lad os begynde at forberede kagerne. Hæld al den kondenserede mælk og det resterende rå æg i en anden gryde. Hæld mel i dem og tilsæt sodavand opløst i eddike.
6. Lav dejen og del den i 8 skiver.
7. Rul hver af dem ud på bordpladen og prik den med en gaffel over hele overfladen af ​​dejen.
8. Vi bager kagerne på en bageplade beklædt med pergament. Ovntemperatur – 180 grader. Tid - cirka 10 minutter. Du kan se, om dejen er klar eller ej, ved hjælp af en tandstik.
9. Vi skærer de rødmossede kager i en jævn cirkel og danner skildpaddens krop af dem.
10. Skræl kiwien og skær den i skiver. Vi bruger dem til at danne en skildpaddeskal.
11. Benene kan laves med flåede bananer, og hovedet med en halv citron. Smaragdskildpaddekagen er klar.

Ingen bage: fra honningkager og småkager

Der er ingen grund til at tænde for ovnen eller komfuret for denne opskrift. Alt foregår meget enkelt og hurtigt.

Indkøbsliste:

• sukker - 80 gr.;
• tre bananer;
• vanillin - en knivspids;
• creme fraiche - 500 ml;
• mørke honningkager - 500 gr.

Trin-for-trin instruktion:

1. Vi skærer hver honningkage på langs i tre skiver.
2. Skær de skrællede bananer i skiver.
3. Hæld vanillin og sukker i en skål med creme fraiche. Rør blandingen med et piskeris, indtil perlesukkeret er helt opløst.
4. Dyp hvert lag honningkager i cremefraicheblandingen og læg et objektglas af dem i form af en skildpadde.
5. Hæld den resterende creme fraiche over toppen af ​​godbidden.
6. Hvis du vil pynte kagen yderligere, kan du drysse revet chokolade eller lave glasur.
7. Dæk godbidden i køleskabet i en times tid, så cremen optages i honningkagerne.

Hovedkomponenten kan erstattes med cookies af forskellige typer.

Med cremecreme

Hvad skal man tage:

Til testen:

• mel - 200 gr.;
• kakaopulver - 30 gr.;
• granuleret sukker - 0,35 kg;
• sodavand i eddike - 10 g;
• æg - 5 stk.

Til creme:

• sukker - 0,25 kg;
• vanillin efter smag;
• æg - 2 stk.;
• smør - 180 gr.;
• mælk - 0,5 l.

Algoritme for handlinger:

1. Vores dessert bliver chokolade. Lad os starte med dejen først. Hæld æggene i en stor skål og pisk dem med et piskeris.
2. Hæld mel, kakaopulver, sukker og sodavand i dem, knust på en sigte. Form til en chokoladefarvet dej.
3. Brug en stor ske til at hælde dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
4. Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i 10 minutter.
5. Lad os nu lave cremen. Bræk kyllingeæggene i en separat skål og hæld mælk i dem.
6. Bland blandingen med et piskeris. Stil skålen over lav varme og kog mælkeblandingen under konstant omrøring med en ske.
7. Det vigtigste er at forhindre blommen i at stivne. Når konsistensen af ​​cremen bliver tyk tilsættes smør.
8. Dyp små kager i den resulterende creme og saml dem til et dias i form af en skildpaddeskal.
9. Hæld smeltet chokolade over. Du kan drysse hakkede nødder.

Med kondenseret mælk

Ingredienser til dejen:

• sodavand - 11 g;
• eddike - 5 ml;
• æg - 4 stk.;
• granuleret sukker - 120 gr.;
• hvedemel - 180 gr.

Produkter til creme:

• kondenseret mælk - 150 ml;
• creme fraiche - 0,2 kg.

Ingredienser til glasur:

• kakaopulver - 15 g;
• chokolade - 20 gr.;
• granuleret sukker - 50 gr.;
• et stykke smør - 15 g;
• creme fraiche - 20 gr.

Sådan laver du skildpaddekage med kondenseret mælk:

1. Lad os starte med testen. Pisk de rå æggepiskere til skum.
2. Hæld sukker og sigtet mel der. Bland ingredienserne.
3. Hæld eddike i sodavandet. Hæld blandingen i dejen, bland alt igen.
4. Beklæd en bageplade med bagepapir.
5. Hæld dejen på den i form af pandekager. Kog dem ved 180 grader i 15 minutter.
6. Mens kagerne afkøles laves cremen. Bland kondenseret mælk og creme fraiche.
7. For at lave frostingen skal du blødgøre smørret i mikrobølgeovnen. Hæld sukker og kakao i det, tilsæt creme fraiche.
8. Kog blandingen, indtil det granulerede sukker er helt opløst.
9. Vi danner en kage fra pandekagerne og dypper hver af kagerne i creme.
10. Dryp glasur over toppen af ​​desserten. Lad trække i 3 timer.

Hvis du laver en hjemmebagt kage for første gang eller er træt af mislykkede opskrifter, eller måske bare vil glæde din familie med en dessert, der er nem i enhver forstand, er "skildpadde"-kagen med creme fraiche præcis, hvad du har brug for ! Dette er den enkleste, lækreste, møre og mest hjemmelavede af alle hjemmebagte kager! Dejen æltes ganske enkelt - ved at blande alle ingredienserne til en homogen konsistens og ikke flere finesser. Cremen tilberedes på nøjagtig samme måde – pisk creme fraiche og sukker sammen og du er færdig!

Det eneste du skal bruge er lidt tålmodighed til at lægge kagerne på bagepladen og forme kagen. Men alligevel vil det tage dig et minimum af tid at forberede dig. Og resultatet, tro mig, vil ikke skuffe dig!

ingredienser

• æg (store, C1) - 4 stk.;
• sukker - 1 spsk;
• vanillin - 1 pose;
• bagepulver - 1 tsk. eller læsket sodavand - 0,5 tsk;
• salt - en knivspids;
• mel - 1,5 spsk.
• Til creme:
• creme fraiche - 500-600 g (afhængig af fedtindhold);
• sukker - 1 spsk.
• Til dekoration:
• chokolade.

Glasvolumen - 250 ml.

Forberedelse

Tænd ovnen for at varme op til 180 grader og begynd at lave dejen. Bræk æggene i en skål og tilsæt sukker til dem.

Pisk indholdet af skålen, indtil blandingen bliver hvid. Hvis du bruger en blender (piskertilbehør), tager dette maks. 1 minut. Nogle husmødre foreslår at skille blommerne fra hviderne og piske dem adskilt fra hinanden. Men tro mig, det er ikke nødvendigt. Dejen viser sig allerede luftig og luftig.

Bland blandingen en gang mere, bogstaveligt talt i et par sekunder, med den samme blendertilbehør, og sigt melet ned i skålen.

Ælt en tyk, homogen dej. Konsistensen skal være tyk, som pandekager. Fugtindholdet i mel varierer, så tilsæt eventuelt endnu en håndfuld mel. Dejen med ideel konsistens spreder sig praktisk talt ikke, når fladbrødene lægges ud.

Det er det, dejen er klar. Beklæd en bageplade med bagepapir. Hvis du ikke er sikker på papirets kvalitet, skal du sørge for at oliere det. Og ved hjælp af en teske placerer vi små kager på papiret. Bemærk, at kagerne under bagningen spredes opad og bredere, så jo mindre de er, jo bedre. Mindre kager gør det nemmere at lægge kagen ud, og de ser flottere ud.

Sæt bagepladen med fladbrødene i ovnen og bag dem til de er let brune. Det er meget hurtigt, bogstaveligt talt 5-7 minutter. I løbet af denne tid forbereder vi et nyt parti fladbrød til bagning. Vi tager kagerne ud og fjerner dem fra papiret. Bag al dejen på samme måde.

Når alle fladbrødene er klar laves cremefraiche. For at gøre dette skal du blande sukker og creme fraiche, indtil kornene opløses. Med hensyn til fedtindholdet i creme fraiche. Ønsker du en lettere kage, så brug 15% creme fraiche. Mere fed creme fraiche vil blive brugt til cremen, plus det vil være visuelt mere mærkbart i kagen i form af cremede lag.

Dyp kagerne i den tilberedte creme en ad gangen og læg dem på en tallerken, så de danner en bunke kage. Det er mere bekvemt at starte med større kager og slutte med mindre.

Størrelsen og højden af ​​fladbrødshøjen bestemmes af enhver efter egen smag. Den resterende creme fraiche (hvis nogen) kan hældes over den færdigformede kage. Husk, der er aldrig for meget fløde i Turtle. :)

Drys den færdige kage med chokoladechips (eller pynt den på en anden måde efter din smag) og stil den i køleskabet til at trække i et par timer. Jo længere kagen står i køleskabet, jo blødere og mere mør bliver den.

Skær nu kagen i portioner og nyd den skønne smag! Skildpaddekagen kan pyntes yderligere ved at lave ben og hoved af kiwi eller dejcirkler. Du kan dryppe kagen med chokoladeglasur, drysse kokosflager ovenpå. Under alle omstændigheder vil en hjemmelavet kage med creme fraiche tilberedt i lighed med en skildpaddeskal være lækker.

Her finder du et glimrende udvalg af opskrifter på den smukkeste Skildpaddekage. Fotografier hjælper dig med at bestemme designet, og indlærte hemmeligheder vil gøre smagen af ​​en standard dessert uforglemmelig.

Skildpaddekage er en af ​​de mest bekvemme at tilberede. For sit sjove udseende var den elsket af både børn og voksne. Derfor er der ikke en eneste grund til ikke at gøre dette konfekturemesterværk til en permanent dekoration af familiebordet.

Klassisk skildpaddekage med creme fraiche: trin-for-trin opskrift, foto

At skabe denne smukke og ret sikre kage du får brug for:

• 2 spsk. hvedemel, godt sigtet
• 3,5 spsk. hvidt sukker
• 1 tsk. godt bagepulver
• 6 hønseæg
• 600 ml fed creme fraiche
• 6 spsk. l. kvalitets kakaopulver
• 300-320 g rigtig smør
• bagepulver + eddike
• vanillin

Et stykke "skildpadde" kage med creme fraiche

Trin 1. Adskilles hurtigt hvider fra æggeblommer. Vi sætter hviderne i køleskabet.

Adskil hviderne fra æggeblommerne for at forberede creme fraiche "Turtle" kage

Trin 2. Mal æggeblommerne med 1 spsk. Sahara. Brug om muligt en røremaskine (blender) ved lav og medium hastighed.

Til "Turtle" kage med creme fraiche, mal æggeblommerne med sukker

Trin 3. Dejligt afkølet slå hviderne med to knivspidser salt med gradvis tilsætning af 1 spsk. Sahara indtil det bliver et stabilt skum.

Opskriften på "Turtle" kage med creme fraiche involverer at piske æggehvider med sukker

Trin 4. Vi er med hvider til æggeblommer og tilsæt først mel ved laveste hastighed, derefter bagepulver og sodavand læsket med eddike.

Vi er færdige med at forberede dejen til den klassiske "Turtle" kage

Trin 5. Vi samler den resulterende testmasse i en forberedt konditorpose.. Hvis dette ikke er tilgængeligt, tag en tyk plastikpose og klip et hjørne af den. Denne enkle enhed vil spare kræfter på at lægge de korrekte former og vaske op.

Kage "Turtle": opskrift på at lave kager til bunden

Trin 6.

• Smør indretningen (bageplade) et lille stykke smør eller dæk med pergament efter størrelse.
• Klemmer det ud af ærmet samme/forskellige portioner af dejen. Det afhænger af, hvilket kageformat du planlægger at se i sidste ende.
• Opmærksomt sørg for at der er mindst 5 cm fri plads mellem siderne og alle de hældede runde, da dejen udvider sig godt under bagningen.

Kage "Turtle" trin for trin: regler for bagning af kager

Trin 7

• Sæt bagepladen i ovnen, der allerede er forvarmet til 200 °C. Vi bager vores kager i 5-7 minutter, hold indtil bruning.
• Vi forstår det, lægge på et fad og lad køle helt af.
• Det skal bemærkes, at en standard stegepande sjældent er nok til hele opskriften, så for hurtigere tilberedning af denne kage Det er bedre at bruge begge dele på samme tid.

Kagelagene til en simpel skildpaddekage er klar!

Trin 8

• Lav 100-120 g flydende smør. Ved ild eller i mikroovnen det smelter på 3-4 minutter. Tilsæt 1 spsk. sukker, og yderligere 500 g creme fraiche plus vanillin.
• Bland blandingen med en røremaskine indtil sukkeret er helt opløst.
• Det resulterende fløde du kan tilføje et par skeer af din favorit topping (sirup) fra en kendt producent.

Lækker creme til skildpaddekage

Trin 9

• Afsæt et dusin kager til pynt og danner kroppen af ​​en skildpadde fra de resterende, udblødt i fløde.
• Den klassiske skildpaddekage med creme fraiche er ret fugtig, så vi fortryder ikke sammensætningen bevaret efter dypning til at fugte lag.
• Nødvendigvis efterlad lidt blanding til belægning af det ydre lag, foret med tørre kager.

Hvordan lægger du den perfekte skildpaddekage?

Overtrækslag af hjemmelavet skildpaddekage

Hvordan laver man en skildpaddekage perfekt smuk?

Trin 10

• Forberedelse af aromatisk chokoladeglasur ved at blande og fordøje 0,5 spsk. sukker og en knivspids salt, 100 g creme fraiche og 100 g smør, 5 spsk. l. kakao.
• Vi holder ud blanding indtil sukkeret er helt opløst plus 1-2 minutters kogning.
• Vi dækker akut med den allerede dannede bund af kager, for ganachen stivner hurtigt.

Dekorer en skildpaddekage derhjemme

Trin 11

• Følgende trin-for-trin opskrift foreslår skabe poterne og hovedet på en skildpadde. Lad os bruge al vores fantasi til en sjov dekoration.
• Vi bruger: nødder, flødeskum, karamel, marengs, færdige småkager eller rundstykker, frugt. For at opnå maksimal kontrast kan du bruge færdiglavet konfektemastik eller drys.

Forberedelsen af ​​den charmerende "skildpadde" kage er færdig!

Smaragdskildpaddekage i en stegepande, opskrift

Denne kage adskiller sig fra andre "skildpadde" muligheder, først og fremmest i størrelsen af ​​kagelagene. Her er de store. Til hele størrelsen af ​​en forudvalgt stegepande.

Først laver vi noget magi på dejen.

• Tag en dåse anstændig kondenseret mælk og tilsæt et helt æg. Ælt den klistrede masse ved lav hastighed med en røremaskine.
• Vi slukker sodavandet med eddike og sender det straks pop i den resulterende blanding. Tilføj lidt efter lidt 450 g mel.
• Allerede ikke-flydende og tæt dej ælte med hænderne. Del i 8 dele og rul den ud, så den passer til bunden af ​​gryden.
• Hvis det er nødvendigt skåret til passende tallerken eller låg.

Emerald Turtle kagen er utrolig lækker!

Så bager vi bunden.

• Varmer op I en stegepande ved middel varme lægges de allerede udrullede kager på den en ad gangen.
• Vi holder ud på hver side i 1-2 minutter.
• Køl ned og igen om nødvendigt juster formen efter "mønsteret".

En elegant løsning til en ferie - "Emerald Turtle" kagen

Lad os gå videre til at skabe lækker imprægnering.

• Pisk 2 hønseæg med 500 g mælk. Fortsæt med at skumme, tilsæt 1 spsk. sukker og 3 spsk. l. mel. Plus vanilje.
• Hæld blandingen i en kogekar og vi sygner hen ved lav varme, indtil det er tyknet, under konstant omrøring.
• Når den nødvendige konsistens vises, tilføje endnu en pakke ægte smør. Vi venter på, at det smelter. Hold det på komfuret i et minut. Alle. Cremen er klar.

Formning og dekoration af kagen.

• Forberedelse af kiwi: ren, skåret i hele skiver til pynt og små tern til fyld.
• Vi skifter kager med frugtstykker og smøre varm (varm) fløde.
• Hvis du opretter kager med forskellige radier, så kan du opnå en kageform, der ligner udseendet af en rigtig skildpaddeskal.
• Lim på den allerede afkølede creme kiwi kronblade.
• Dannelse poter og hoved.
• Lad stå et par timer og vi behandler alle, der ønsker det.

Smaragdskildpaddekage i en stegepande er en ret økonomisk og lavmælt løsning til både festlige og hverdagsborde. Opskriften kræver ingen ændringer. Den kan bruges til at tilberede lækkerier i megaformat designet til et stort antal gæster.

Hvordan laver man en skildpaddekage uden at bage af honningkager eller småkager?

Opskriftens vigtigste og eneste behov (fangsten) er at finde småkager eller honningkager med en kiksekonsistens i butikken. Fordi mørdejseksemplarer bliver til et lidet flatterende, faldende rod, når de er våde.

Når du nærmer dig ideen for første gang, skal du hente i butikken et dusin typer bagværk, der er mere eller mindre egnede til basen. Brug alt hvad du køber. I det færdige produkt vil alle mangler eller fordele ved de købte emner være umiddelbart synlige.

En simpel opskrift på "skildpadde" kage derhjemme ved hjælp af honningkager og småkager

Inden vi faktisk danner kagen, laver vi alle elementerne relativt tynde. Skær høje stykker på langs i flere stykker.. Sørg for at dyppe hver resulterende kage i imprægneringen og først derefter lægge den i et lag. Med eller uden tilføjelse af fyld er det stadig nødvendigt at belægge lagene med creme.

Lækker "skildpadde" kage lavet af småkager og honningkager under æg marengs

Hvordan laver man en skildpaddekage uden at bage af honningkager eller småkager? Du skal fylde alt, hvad du skal bruge i butikken, og vise lidt fantasi. For at dekorere produktet med chokoladeglasur eller karamel, skal du vente, indtil det er godt gennemblødt og afkølet.

Skildpaddekage med frugt, bananer, kiwi: opskrift

Købe:

• 6oo g hver af bananer og kiwi
• 100 g dåse eller friske udstenede kirsebær
• 5 færdige svamperuller med fyld
• 400 g sur hytteost
• 300 g mellemfed creme fraiche
• 1 spsk. Sahara
• 350 g mælk
• 2 barer af din yndlingschokolade uden fyld

Lad os prøve at lave en "skildpadde" kage ved hjælp af en opskrift med kiwi

• Frugter skære i stykker, der ikke forstyrrer skæringen af ​​kagen. Og rullerne skæres i skiver, der ikke falder fra hinanden.
• Blande sukker, hytteost, mælk og creme fraiche i en blender.
• Forbered en stor dyb skål, form. For det med husholdningsfilm.
• Lægges i tætte lag fra ruller og frugter, jævnt at fylde alt med den resulterende ostemasse. Men overdriv det ikke!
• Indstil uret til 6 i køleskabet.
• Så tag den ud og Vend indholdet ud på en stor tallerken og fjern filmen.
• Pynt desserten efter eget skøn: smeltet eller smuldret, revet chokolade.

Den lækre Skildpaddekage med frugt, bananer og kiwi er klar. Opskriften er utrolig enkel. I stedet for kirsebær kan du bruge enhver sød og sur marmelade med en rig tekstur.

"Turtle" kagen med banan er hævet over al ros!

Opskrift på skildpaddekage med creme

Som grundlag Vi bruger vores yndlingskager eller hjemmebagte kager.

Tilbered cremen i en beholder med passende dybde.

• Lad os tage det: 150-200 g sukker, 500-600 g mælk, 50-80 g mel, æggeblommer af 4 hønseæg, vanillin.
• Æggeblommer gnide ved at bruge alt det tilberedte sukker og vanillin.
• Tilføje her melet og langsomt gå ind mælk.
• Bring blandingen i kog uden at holde op med at røre.
• Vi justerer tykkelsen efter kogetiden. Normalt er 6-10 minutter nok.

Kage "Turtle" fra Tatyana Litvinova

Standardopskriften på skildpaddekage med creme indeholder: tilstedeværelse af jordnøddekrummer mellem lag og dekoration toffee, flødeskum. Du kan ignorere disse ingredienser og finde dine egne, noget mere originalt.

Hvordan laver man skildpaddekage med creme?

Hvordan laver man skildpaddekage med frosting?

Alle processer til fremstilling af baser og imprægneringer udføres analogt med dem, der er præsenteret ovenfor, men vi vælger den mest bekvemme variant af belægning.

Hvordan dekorerer man en skildpaddekage med glasur?

Mulighed 1. Spejlglasur. Består af: 150 g perlesukker, 150 g mælkechokolade, 150 g blomsterhonning, 150 mg kondenseret mælk, 80 ml renset vand plus 1 spsk. l. gelatine. Tilsæt ingredienserne én efter én under tilberedningsprocessen: vand, sukker, honning, kondenseret mælk, hævet gelatine, stødt chokolade.

Spejl chokolade ganache

Mulighed 2. Klassisk glasur. Den er fremstillet af en blanding af lige store mængder smør, kakaopulver og kondenseret mælk. Hvis tykkelsen bliver for tyk, kan du tilsætte mælk eller almindeligt vand under kogningen.

Klassisk chokolade ganache

Mulighed 3: Kokosglasur. Den er skabt med obligatorisk brug af et halvt glas mælk og kokosflager. Kværn 100 g flager til støv i en kaffekværn. Kog med: mælk, 4 spsk. l. kakao, 100 g sukker, 100 g smør og vanilje.

Kokoschokoladeganache

Mulighed 4. Eclair glasur. Fremstillet af: 400 g lækker mælkechokolade, 240 g valle og 25 g gelatine. Bring ikke i kog. Bare varm godt op og bland grundigt.

Eclair chokolade ganache

Hvordan laver man skildpaddekage med frosting? Bag spændstige svampekager og fugt dem. Brug blød ostemassecreme tilsat frugttopping til iblødsætning. Dæk den dannede høj med den glasur, du bedst kan lide.

Skildpaddekage med kondenseret mælk, opskrift, foto

Pisk tyk pandekagedej i en røremaskine fra:

• 6 stk. æg
• 2 spsk. mel
• 2 spsk. sukker, malet til pulver
• sodavand læsket med eddike

Bagning af fladbrød ved 200 °C i 5-8 minutter, så de brunes. Vi gør det som på billedet.

Forberedelse af imprægneringscreme ved at slå:

• 1 b. kondenseret mælk
• 100 g smeltet smør
• 300 g creme fraiche

Opskriften går ud på at forbade fladbrødene i fløde. Vi danner en smuk skildpadde og tilføjer den resterende creme i mellemrummene mellem pandekagerne.

Skildpaddekage med kondenseret mælk er normalt dækket med chokoladeglasur.

"Turtle" kage med creme fraiche og kondenseret mælk er næsten klar!

Chokoladeskildpaddekage: Opskrift

Ingredienser til imprægneringscreme:

• 1 liter creme fraiche
• 100-150 g smør
• 150-200 g kakao
• 3 spsk. hvidt sukker

Børn kan virkelig godt lide Turtle-chokoladekage

Ingredienser til dejbunden:

• 50-100 g kakao
• 200 g knækket mælkechokolade og vanilje
• 3-4 spsk. hvidt sukker
• sodavand læsket med eddike
• 8 hønseæg
• 3-4 spsk. sigtet mel

I analogi blandes alt med en blender.

• Vi forbereder fløden ved at koge sukker med kakao og smør. Tilsæt et par skeer creme fraiche. Og efter fjernelse fra varmen og resten af ​​volumen af ​​creme fraiche.
• Opskriften involverer hurtig afkøling af den resulterende masse.
• Bag kager af samme størrelse ved 180°C i 7-12 minutter.
• Læg dem ud og overtræk dem med creme.

Chokoladeskildpaddekage dekoreres som standard med karamel eller flødeskum på en ganachetop.

Du behøver ikke mange ingredienser for at lave en Skildpaddekage med kakao.

Opskrift på skildpaddekage med honning

Til testen bruger vi:

• 1 spsk. instant havregryn
• 5 spsk. l. sigtet mel
• 5 spsk. l. honning
• 0,5 spsk. Sahara
• 2 hønseæg
• 50-100 g smør
• sodavand læsket med eddike

En god hjemmelavet skildpaddekageopskrift skal indeholde honning.

Bland alt i et vandbad. Tilsæt flagerne mod slutningen af ​​processen og lad dem svulme op. Til sidst tilsætter vi mel for at få den ønskede konsistens. Bag brødet på bagepapir ved 180°C i 8-12 minutter.

Cremen er dannet af:

• 200 g mandelkrummer
• 100 g rosiner
• 600 g fuldfed mælk
• 50 g smør
• 6 spsk. l. Sahara
• 2-3 spsk. l. mel

Honningkage "Turtle": trin-for-trin opskrift, praktisk og enkel

Trin for trin:

• Blande sukker med mel og et glas mælk.
• Hæld det ud hæld den resulterende blanding i den kogte mælkeagtige rest.
• Madlavning ved svag varme, indtil den er tyknet.
• Sørg for at røre.
• Efter afkøling tilsæt rosiner og nødder.

Opskriften på skildpaddekage med honning indebærer ikke dekoration med specifikke produkter. Vi former og dekorerer efter eget skøn.

Hvordan laver man en "skildpadde" kage med honning og ikke overarbejde?

Hvordan lægger man ud og dekorerer en skildpaddekage?

Mindre fladbrød gør høje kager godt. Af de store - brede og lave. For at skabe poterne og hovedet kan du bruge ikke kun basiskagerne, men også frugtstykker, der passer i størrelse og form.

















Nu ca hvordan man lægger og pynter en Skildpaddekage, vi ved næsten alt. Glade kulinariske eksperimenter!

Video: Skildpaddekage. Den bedste opskrift

Video: Skildpaddekage. Munter Kok nr. 18

Her er en version af "Turtle"-kagen med creme fraiche, som gemte sit hoved og poter under sin skal. Jeg forberedte den til min bedstemors fødselsdag, hun blev 88 år.

Til skildpaddekagen skal du bruge: en masse creme fraiche, samt mel, bagepulver, sukker, æg, kakao og noget til at pynte kagen med:

Til dejen piskes først æggene med sukker.

Tilsæt derefter mel med bagepulver og bland. Dejen bliver flydende.

På bagepapir

silikone måtte

eller ud på en smurt bageplade, hæld 1 tsk dej i en afstand af cirka tre cm fra hinanden.

Bages ved 180 grader, indtil de er brune, cirka fem minutter. Giver 3-4 bageplader (afhængig af størrelsen på bagepladen). Læg stykkerne sammen og dæk med et håndklæde for at forhindre dem i at tørre ud.

Til cremen blandes creme fraiche med sukker og kakao. Dyp stykkerne i cremen og læg dem på et fladt fad.

Lav flere lag.

Til glasuren blandes creme fraiche, sukker og kakao.

Opvarm denne blanding under omrøring, indtil den koger. Du får en chokoladeblank glasur.

Dæk Skildpaddekagen med creme fraiche med glasur og dekorer den så at sige i stil med en skildpadde. For eksempel stykker af valnødder, som på billedet.

"Turtle" kagen bløder hurtigt og er klar til servering næsten med det samme. Opbevar det i køleskabet.

Min kage blev leveret til fødselsdagspigen til et hyggeligt teselskab!

Det særlige og unikke ved "Turtle"-kagen er, at den ikke består af en hel svampekage, men af ​​separate kager, lagt ud i form af en skildpadde, gennemblødt i fløde og hældt med glasur.

Processen med at forberede den klassiske "skildpadde" kage med creme fraiche består af 5 trin:

• forberedelse af dej;
• fremstilling af creme fraiche;
• kage forsamling;
• dannelse af glasur;
• kage dekoration.

Ud over de ovennævnte fødevareingredienser skal du for at tilberede skildpaddekagen bruge en ovn, der holder en temperatur på 190 grader Celsius, en mixer, kageværktøj og redskaber.

Denne kage er meget nem at tilberede, selv en nybegynder konditor kan lave den. Enkelheden af ​​tilberedning og delikat smag ligger i populariteten af ​​denne dessert. Du kan sagtens lave den derhjemme til en ferie eller bare sådan, og derved glæde dig selv og dine nærmeste med en lækker delikatesse.

For at lave en klassisk skildpaddekage, følg nedenstående trin-for-trin opskrift.

Trin 1 – Tilberedning af dejen:

1. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
2. Bland to kopper hvedemel og 2 teskefulde bagepulver, og sigt derefter.
3. Hæld 6 kyllingeæg i en piskebeholder og tilsæt halvanden kop sukker. Før dette er det tilrådeligt at male sukkeret i en blender, da pulveriseret sukker opløses bedre og skaber en homogen masse.
4. Pisk blandingen med en røremaskine til stabilt skum.
5. Tilsæt 2 spsk kakaopulver til æg-sukkerblandingen og pisk let med en røremaskine eller rør, indtil det er glat.
6. Tilsæt 2 kopper forberedt og sigtet mel til den resulterende blanding i dele og pisk eller bland godt, indtil dejen bliver pandekage-agtig med en konsistens, der minder om creme fraiche.
7. Beklæd en bageplade med bagepapir og smør med smør.
8. Brug en ske, og læg forsigtigt dejen i form af flade kager af samme størrelse i en afstand af 3 centimeter fra hinanden på en bageplade beklædt med bagepapir.
9. Sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 190 grader celsius og bag kagerne i 7 minutter, indtil de er gyldenbrune. Du kan tjekke dejens klarhed ved at gennembore den med en tandstikker, hvorefter tandstikken skal forblive tør.
10. Fjern bagepladen, fjern forsigtigt kagerne fra bagepapiret og lad dem køle af.
11. Gentag trin 8 til 10, indtil dejen er helt væk.

Trin 2 – Fremstilling af creme fraiche:

1. Tag 250 gram smør ud af køleskabet og lad det stå ved stuetemperatur, indtil det er blødt.
2. Læg 250 gram blødgjort smør, 850 gram creme fraiche, halvanden kop sukker og 2 spsk kakaopulver i en rørebeholder.
3. Pisk med en røremaskine i cirka 7 minutter, indtil det er glat.

Trin 3 – Samling af kagen:

1. Sæt til side og rør ikke 5 kager lige nu - disse skal bruges til at lave hovedet og benene på skildpadden i kagen.
2. Tag en bakke eller et stort fad, som du kan servere kagen på.
3. Tag kagerne en ad gangen og dyp dem i den tilberedte creme, og læg dem derefter på en bakke eller et stort fad i form af et dias, der repræsenterer en skildpaddeskal.
4. Hæld den resterende creme på toppen af ​​den formede kage og glat den jævnt ud over hele kagen med en ske, indtil der opnås en glat overflade.
5. Stil kagen i køleskabet i 2 timer.

Trin 4 – Dannelse af glasuren:

1. Tag 50 gram smør ud af køleskabet og lad det stå ved stuetemperatur, indtil det er blødt.
2. Kom 50 gram blødgjort smør, 150 gram creme fraiche, et halvt glas sukker og 2 spsk kakaopulver i en gryde.
3. Bland godt.
4. Sæt gryden med blandingen i et vandbad og bring indtil den er helt opløst og ensartet under omrøring med en ske eller spatel.

Trin 5 – kagedekoration:

1. Tag kagen ud af køleskabet.
2. Læg noget af glasuren i en bagepose.
3. Hæld resten af ​​glasuren jævnt over toppen af ​​kagen.
4. Læg forsigtigt 1 kage under skildpaddens skal, som skal være skildpaddens hoved og 4 kager, som skal være poterne.
5. Brug en madlavningspose til at lave øjne og en mund på skildpaddens hoved og kløer på dens poter.
6. Derudover kan toppen af ​​"Turtle"-skallen dekoreres med nødder eller rosiner, drysset med chokoladechips eller kokosflager.

Hjemmelavet klassisk "Turtle" kage med creme fraiche er klar! God appetit!