Efter en frostklar dag ønsker alle at varme op i et hyggeligt hjemmemiljø og genoprette styrken. Den aromatiske, lyse og varmende drink gløgg vil hjælpe meget godt med dette.

Klassisk gløgg dufter af moden frugt, et varmt tæppe og en rolig aften ved pejsen. Den søde syrlighed af denne drik vil hurtigt genoplive enhver person til live.

Gløgg kan forvandle en simpel frostaften til en ægte mirakuløs ferie for sjæl og krop. Ved at vide, hvordan du brygger gløgg, en opskrift på gløgg derhjemme, hvordan du tilbereder gløgg korrekt, vil du altid kunne få din velfortjente dosis af værdifuld nektar på det rigtige tidspunkt, og samtidig en fantastisk stemning.

Krydderierne i denne drik har en positiv effekt på det generelle velvære, nemlig:

• Kanel hjælper med at fremskynde funktionen af ​​hjerneneuroner og forbedre funktionen af ​​mave-tarmkanalen.
• Muskatnød, nelliker og andre krydderier har en gavnlig effekt på nervesystemet.
• Har en gavnlig effekt på aktiviteten af ​​det kardiovaskulære system og hjertefunktionen vanilje.
• Magtfulde antioxidanter forbedrer immuniteten godt.
• rødvin, som er hovedkomponenten i denne stærke drik, indeholder mange mikroelementer, der er nyttige for kroppens funktion.

Sådan brygger du gløgg derhjemme: madlavningsfunktioner

Den gamle opskrift på at lave gløgg derhjemme, taget fra primære kilder, gik desværre tabt på et tidspunkt, men principperne for at tilberede denne vidunderlige drik er stadig bevaret den dag i dag. De er som følger.

For at give gløgg en pikant smag tilsættes krydderier og krydderurter, men kan ikke slibes under tilberedningsprocessen, da dette vil ødelægge smagen af ​​drikken.

Krydderier skal koges i vand, og efter at de er blevet mættet med den passende aroma, sigtes gennem en si.

For at vinbasen af ​​gløgg ikke mister sine gavnlige egenskaber og kvaliteter, Det anbefales ikke at koge det.

Komponenterne i gløgg skal opvarmes ved lav varme under konstant omrøring.

Tør rødvin er hovedbestanddelen i gløgg, og ud fra dine smagspræferencer kan du også tilføje rom eller cognac.

Efter at have bragt gløggen til en bestemt temperatur (70-75 grader), tages drikken af ​​varmen og lade den trække.

For at forbedre smagen af ​​drikken kan du mætte den med forskellige frugter, sukker eller honning.

For fuldt ud at opleve den uovertrufne smag og aroma af gløgg, anbefales det at drikke den varm og infunderet.

Sådan laver du gløgg: ingredienser

For at tilberede denne stærke drik bruges der sædvanligvis færdige specialsæt, som i høj grad forenkler opgaven. Selvom du ud over selve sættet skal bruge emalje pande(det anbefales ikke at bruge en beholder af rustfrit stål), slev og træspatel. Det er også nødvendigt at have specielle retter, som du vil drikke gløgg af. Tykvæggede gennemsigtige glas er ret velegnede til dette formål, hvilket igen vil understrege skønheden og ædelheden ved denne vidunderlige drik.

Sådan laver du gløgg derhjemme: at vælge vin

For at forberede denne velsmagende og aromatiske drik kan du bruge enhver vin, selvom eksperter Det anbefales at tage tør som basis. Billige varianter er ret velegnede, da de resterende ingredienser i cocktailen stadig vil give gløggen alle de nødvendige nuancer af aroma og smag. Typisk er denne stærke drik lavet af rødvin, men hvidvin er også acceptabel. Det bliver nemmere at finde den nødvendige mængde sukker, når du bruger tør vin. Når man vælger en halvsød eller halvtør vin som base, kan gløgg let blive oversødet.

Hvis du bruger dessert eller tilsat vin, vil slutproduktet smage af alkohol. Ædle vinproducenter råder til at tilberede gløgg fra Saperavi, Merlot, Khvanchkara og lignende vine.

Sådan laver du gløgg derhjemme: nødvendige krydderier

Sukker og honning er essentielle ingredienser i denne drik. Normalt tilsættes omkring 4 spiseskefulde granuleret sukker pr. 1 liter til tør vin. Det er vigtigt ikke at overdrive det, ellers bliver drikken for sød og umulig at drikke. Sukker kan også erstattes med honning ved at tilføje det til drikken i den sidste fase af forberedelsen. Ud over honning og sukker bruges følgende uformede krydderier:

• Nellike og kanel er "klassiske" komponenter.
• Stjerneanis og anis Giv drinken en unik farve, samt en delikat smag og aroma.
• Berberis med ingefær tilsæt surhed.
• Sort peber og allehånde vil give drikken en krydret aroma og skarphed, selvom disse krydderier skal tilsættes forsigtigt for ikke at overdrive det.
• Safran Det vil tilføje syrlighed til smagen og gøre farven mere udtalt.
• Muskatnød og koriander vil komplementere gløgg med smagstoner.
• Mynte, citronmelisse og lignende urter vil give drinken en vis lighed med en martini.
• Hasselnødder og mandler vil gøre gløggen mere raffineret.

Og også til at forberede denne vidunderlige drik, de bruger hindbær, tranebær og tørret frugt.

I Vesteuropa er klassisk gløgg i ganske mange år blevet en traditionel drik, især på kolde aftener. Og det behøver ikke at være ferie. Mange mennesker varmer op og slapper af efter en almindelig arbejdsdag med familie eller venner for at få et boost af positiv energi og godt humør.

Traditionelt kræver opskriften på denne klassiske drik ikke særlig dyr vin. Merlot, Cabernet eller Bordeaux er gode til dette formål. Dette valg af vin er tilgængeligt for næsten alle, så det er ikke en byrdefuld opgave at lave gløgg ud fra et økonomisk synspunkt.

Når du laver denne drink efter den klassiske opskrift, skal du følge visse teknologier og instruktioner, så du ikke ender med en slags rod af krydderier og vin. Den klassiske opskrift på at lave gløgg er som følger.

I første omgang vælges et klassisk sæt krydderier og krydderier, og derefter tilberedes et afkog af høj kvalitet fra dem.

Dernæst opvarmes vinen og blandes med det tilberedte afkog. Vinen skal varmes effektivt op (op til 75 grader), men gløgg må ikke koges på nogen måde, ellers ender du med en ildelugtende kompot, der hverken giver gavn eller fornøjelse.

Det er ret nemt at beregne det øjeblik, hvor drikken er klar. Du behøver ikke engang et termometer. For at gøre dette skal du nøje overvåge forsvinden af ​​det hvide skum, som uundgåeligt er til stede under opvarmningsprocessen, og efter at den forsvinder, kan du være sikker på, at drikken næsten er klar.

Derudover skal du sikre dig, at styrken af ​​det endelige produkt er syv procent eller højere. Hvis denne indikator ikke svarer til den specificerede norm, er tilberedningsteknologien brudt.

Hvis resultatet er godt, skal drikken renses for flydende krydderier og krydderurter. For at gøre dette skal du spænde det.

Denne krydrede og varmende vin indtages varm, og for at opleve drikkens vidunderlige "buket", skal du drikke den langsomt og nyde hver tår.

For at sikre at drikken holder sin temperatur i lang tid og ikke køles af, serveres den i tykvæggede høje krus eller glas.

Denne stærke drik passer godt til bær, frugter, forskellige desserter samt fisk og kød.

Sådan laver du gløgg: en opskrift på at lave en "klassisk" drink

Denne enkle klassiske opskrift på at lave gløgg derhjemme vil være en god hjælp selv for vinfremstillingsbegyndere. Men til dette skal du bruge specielle redskaber: en slev til at brygge krydderier, en pande med en tyk bund. Sammensætning af "Classic" gløgg:

• Tør rødvin - 700 gr.
• Renset vand - 65 g.
• Granuleret sukker - 1 spsk. l.
• Nelliker - 7 stk.
• Revet muskatnød - en hvisken.

Madlavning begynder med krydderier. For at gøre dette skal du smide muskatnød og nelliker i en slev og fylde med koldt vand. Sæt fadene på lav varme og bring vandet i kog. Når duften af ​​krydderier begynder at kunne mærkes, fjern slev og afkøl i 15 minutter.

Hæld derefter vinen i gryden og varm den langsomt op. Bland det derefter med et afkog af krydderier, tilsæt granuleret sukker. Det er nødvendigt at opløse sukkeret fuldstændigt, hvilket forhindrer det i at brænde til bunden, ellers vil smagen af ​​drikken blive håbløst forkælet.

Den næste fase af forberedelsen er den mest kritiske. Det er nødvendigt at bringe drikken til 75 grader og holde den i et par minutter mere, men vigtigst af alt, overophede ikke! Efter at have sænket det hvide skum, skal den færdige drik tages af varmen, sis og kan hældes næsten øjeblikkeligt i glas eller krus.

Sådan laver du aromatisk gløgg med æble og appelsin derhjemme

"Klassisk" gløgg med æble og appelsin bliver som regel lækrere og mere aromatisk og glæder sig over efterårets unikke dufte. Sammensætningen af ​​denne drik er som følger:

• Yndlingstørre vin - 750 gr.
• Mellemstore æbler - 2 stk.
• Modne appelsiner - 1 stk.
• Tørret stjerneanis - 2 stk.
• Muskatnød - 1 stk.
• Nellike - 2 stk.
• Allehånde - cirka 10 ærter.
• Renset vand - 100 g.
• Granuleret sukker - 1 spsk. l. eller honning efter smag.

Forbered alle de nødvendige krydderier, læg dem i en slev og tilsæt koldt vand. Sæt ild og vent til det koger. Når den passende aroma vises, fjernes fra varmen og afkøles.

Skrællede æbler og appelsiner skæres i mellemstore tern, lægges i en gryde og hældes med vin (skallen kan også tilsættes). Hæld de infunderede krydderier i det.

Opvarm drinken ved middel varme, indtil der kommer små bobler. Hvis honning bruges, tilsættes den til den færdige drik, så alle dens helbredende egenskaber bevares.

Efter opvarmning af gløggen til den ønskede temperatur (75 grader), fjern den fra varmen og hæld den i glas, der er forberedt på forhånd, efter at have siet den eller straks brug af gaze. Du kan lægge lidt honning i bunden af ​​glassene efter smag og dekorere deres øverste kanter med friske appelsinskiver. Du skal drikke denne vidunderlige drink med velbehag og i små slurke for fuldt ud at nyde den guddommelige smag og aroma.

For at opnå en velsmagende og aromatisk drik tilsættes frugt til gløgg, men du bør ikke overdrive det, ellers bliver denne guddommelige tærtedrik let til en almindelig kompot.

Krydderier og krydderier, der bruges til at tilberede gløgg, skal ikke males, da det vil gøre drikken uklar.

Det er tilrådeligt at skrælle æbler og appelsiner under tilberedningen af ​​drikken, da de ofte behandles med voks og andre ingredienser. Denne vidunderlige drik tilberedes bedst i små portioner, da den ved opvarmning mister sin uovertrufne aroma såvel som dens gavnlige egenskaber og smag.

En god snack til gløgg er: frugt, tærter, småkager samt kød tilberedt i frisk luft.

For at tilberede gløgg anbefales det at bruge to eller tre liters tykvæggede retter, selvom større er mulige. Det er bedre ikke at bruge metalbeholdere på grund af den mulige oxidationsproces.

For at forhindre drikken i at udsende en ubehagelig alkoholisk lugt, er det bedre ikke at bruge forstærkede vine, når du laver den. Når du drikker, behøver du ikke at drikke denne guddommelige drik. Han nyder det simpelthen i små slurke.

Og afslutningsvis vil jeg bemærke, at blandt vinterdrinks er krydret gløgg en rigtig favorit. På kolde aftener varmer den, beroliger og omslutter med sin syrlige aroma. Efter at have drukket et glas af en sådan mirakuløs drink, vil du straks føle, hvordan det dårlige humør og problemerne fra den sidste dag trækker sig tilbage i baggrunden, og din styrke begynder at blive genoprettet meget hurtigt.

OBS, kun I DAG!

Vi har udvalgt enkle opskrifter til dig til at tilberede en varmende drik, der nemt kan tilberedes derhjemme.

Fordelagtige egenskaber

Gløgg indeholder vin, krydderurter, krydderier og frugter. Ned, ingefær, kanel, sort peber og muskatnød tilsættes ofte drikken. Disse produkter indeholder gavnlige antioxidanter og essentielle stoffer.

Naturlige ingredienser såsom ingefær, kanel og peber øger vinens varme egenskaber. De fjerner også giftstoffer fra kroppen og hjælper med at bekæmpe forkølelse. Og citrusfrugter tilsat gløgg mætter kroppen med essentielt C-vitamin.

Derudover varmer opvarmet vin kroppen perfekt, beriger den med gavnlige aminosyrer, toner og styrker immunsystemet. Varm vin, krydderier og frugter indeholdt i gløgg varmer ikke værre op end farmaceutiske pulvere til forkølelse.

Inden du drikker gløgg, kan du lave inhalation - bare trække vejret over en varm drik. Og derudover mætter frugter og krydderier drikken med vitaminer. Drik gløgg under en forkølelse, selvfølgelig med måde.

Madlavningshemmeligheder

Køb ikke færdiglavede gløggblandinger. Der tilsættes ofte kunstige smagsstoffer, som ophæver den helbredende virkning af gløgg. Du bør ikke købe dyr vin til denne drink. Køb den enkleste, bedre tør end halvsød, sød eller beriget. Alligevel falder vinens smag og styrke ved opvarmning, og aromaen forsvinder med dampen. Alligevel er gløgg en varmende drik, ikke en ædel.

Generelle regler for alle, der ønsker at tilberede denne drink på egen hånd: du skal bruge en flaske tør vin (rød eller hvid), som skal opvarmes i en passende gryde med nelliker, muskatnød, ingefær, kanel og mandarinskræller.

For sødme skal du tilføje sukker, eller endnu bedre naturlig honning. Bemærk venligst, bare opvarm, ikke kog! Det vigtigste her er ikke at lade sig rive med, og så snart bobler begynder at dukke op rundt om grydens kanter, skal du slukke for den og hælde gløggen i kopper.

Klassisk opskrift

Det er slet ikke svært at tilberede gløgg efter den klassiske opskrift derhjemme.

For at opnå fuldstændig opløsning af honning skal du røre drikken under madlavningen. Ellers kan honningen sætte sig fast i bunden af ​​skålen.

Hæld den færdige drink sammen med frugter og krydderier i et tykvægget glas.

En simpel opskrift på gløgg med citrusfrugter

Citrusfrugter gør drikken endnu sundere.

Du får brug for:

• 500 g tør rødvin;
• 250 g appelsinjuice;
• kanel - 2 stænger;
• 60 g brun farin;
• orange.

Det tager 15 minutter at forberede drikken, dens energiværdi vil være 99 kcal.

Vask appelsinen grundigt, fjern skallen og skær den i tern. Del selve frugten i skiver. Bland saft og vin i en passende beholder.

Tilsæt sukker, tilsæt kanel (bræk stængerne i flere stykker), appelsinskiver og skal. Sæt beholderen på bålet, og uden at bringe drikken i kog, rør, indtil sukkeret er helt opløst.

Lad den varme drik stå på det slukkede komfur. Efter 5 minutter hældes det i kopper.

Sodavand derhjemme

I stedet for vin kan du tilføje juice, såsom kirsebær, til gløgg. Dette vil tilføje smag og dekorere drinken.

Du får brug for:

• 750 ml kirsebærjuice;
• 125 ml almindeligt vand;
• en håndfuld appelsinskal;
• en håndfuld citronskal;
• et halvt æble;
• 50 gram rosiner;
• kanel (stænger) - 2 stykker;
• tilsæt ingefær, nelliker og kardemomme efter smag.

Det tager 20 minutter at tilberede gløgg, drikken indeholder 125 kcal pr.

Hæld saften i den forberedte skål, tilsæt vand og bland resten af ​​ingredienserne efter opskriften. Stil beholderen på lav varme, varm den op, men lad den ikke koge. Dæk drikken med et låg og lad den stå i 5-7 minutter for at trække. Hæld derefter i kopper.

Sådan laver du en krydret hvidvinsdrik

Det lyder som gløgg hvidvin! Det ser umiddelbart ud til, at det har en behagelig smag.

For at forberede det skal du bruge:

• 150 ml tør hvidvin;
• 300 ml mandarinjuice;
• 20 ml cognac eller appelsinlikør;
• 3 teskefulde honning (flydende);
• kanel - 3 stænger;
• 6 mandarin skiver;
• æble;
• tilsæt nelliker og stjerneanis efter smag.

Gløgg kan laves på 10-15 minutter, og en portion indeholder kun 98 kcal.

Forberedelse:

1. Hæld hvidvin i en høj gryde, tilsæt sukker, tilsæt krydderier efter smag. Placer over moderat varme;
2. Hak æblet fint og skær mandarinskiverne i to dele. Send frugtstykker til vin;
3. Drikken må ikke koge, så den skal være lidt opvarmet. Så snart små bobler begynder at stige fra bunden af ​​gryden, tilsæt 20 ml likør eller cognac og sluk straks;
4. Hæld drinken i kopper sammen med krydderier og frugt.

Vinterversion med æbler og kanel

Ingefær, kanelstænger, kardemomme og nelliker er alle meget nyttige at tilføje til varmende vintergløgg.

Du får brug for:

• flaske (0,7 l) rødvin;
• 90 g honning;
• en halv citron;
• 1 æble (sure varianter);
• 3-4 stykker ingefær;
• 6 nelliker;
• kanelstang;
• 5 sorte peberkorn;
• tilsæt kardemomme og muskatnød efter smag.

Vintergløgg kan laves på 20 minutter. En drik på 100 g indeholder 89 kcal.

Hvordan man laver mad:

1. Citron (med skal), skær æblet i små skiver;
2. Kombiner vinen med krydderier og bland godt;
3. Opvarm drikken til 70 grader, sørg for at røre den;
4. Det bør ikke koge, ellers reduceres alle dets helbredende egenskaber til nul;
5. Fjern gryden fra komfuret, tilsæt hakket frugt til drinken. Lad det trække i 10 minutter;
6. Tilsæt honning, rør til det er opløst. Lad drikken stå tildækket i yderligere 15 minutter.

Opskrift på nytårsgløgg

Gløgg er også en varm atmosfære til at kommunikere med familie og venner. I mange lande holder de af at hygge sig om aftenen, især før jul, med en kop varm gløgg.

Du får brug for:

• 200 ml halvsød vin (rød);
• 50 g cognac;
• 20 g sukker;
• en tredjedel af en citronfrugt;
• nelliker - efter smag;
• kanel - 1 stk.

Drikken kan brygges på 10 minutter. Et glas (100 g) indeholder 95 kcal.

Trin for trin opskrift:

1. Hæld vin i en bred skål, tilsæt granuleret sukker;
2. Sæt over lav varme og varm op, indtil der kommer bobler. For helt at opløse sukkeret, rør væsken under tilberedningen;
3. Fjern opvasken med gløgg fra komfuret. Tilsæt citronskiver, krydderier og hæld cognac i;
4. Efter 10 minutter, hæld det i glas, tilsæt et stykke kanel og en nellikestjerne.

Hjemmelavet kold drik

Gløgg med ingefær indeholder nyttige mineraler, aminosyrer og C-vitamin, som helt sikkert vil hjælpe på forkølelse. Rødvin er i øvrigt også en fremragende immunmodulator.

Du skal bruge ingredienser:

• en flaske rødvin (gerne tør);
• 250 g rent (uden gas) vand;
• æble - 2 frugter;
• appelsin - 2 stykker;
• et glas honning;
• kanel - 1-2 stænger;
• sørg for at tilføje ingefær - efter din smag.

Madlavning vil tage 15 minutter. Kalorieindholdet i 100 g drikkevarer vil ikke overstige 99 kcal.

Opskrift på opvarmning af gløgg derhjemme mod forkølelse:

1. Hæld vand i en almindelig gryde (ikke aluminium) og sæt i brand;
2. Efter kogning tilsættes hele krydderier (kanel, ingefær). Malede krydderier vil gøre drikken uklar;
3. Hæld rødvin i, tilsæt honning, hakkede appelsiner og æbler;
4. Opvarm drikken, der er ingen grund til at bringe den i kog;
5. Der er begyndt at dukke bobler op langs kanten af ​​fadet, hvilket betyder, at det er tid til at slukke for det og hælde i kopper.

Hvordan man drikker korrekt

1. Gløgg drikkes bedst varm;
2. I en kold drik reduceres aromaen og smagen betydeligt, og den varmer ikke længere;
3. Gløgg er en selvstændig ret, på trods af dette kan den kombineres med forskellige desserter. For eksempel med frugter og småkager;
4. Den varme drik drikkes ofte udendørs, så den passer godt til grillretter. Det kan være grill, pølser eller diverse kager.

1. Ved madlavning bør drikkens temperatur ikke overstige 80 grader;
2. Det er værd at overveje, at enhver vinbaseret drik har en række kontraindikationer. Gløgg anbefales ikke til alle, der har fordøjelsesproblemer, hypertension, mavesår eller hjerte-kar-sygdomme;
3. Ved hjælp af frisklavet gløgg kan du reducere de første symptomer på forkølelse markant og forkorte sygdommens varighed med en tredjedel. Denne drik har helbredende egenskaber, den renser kroppen for toksiner.

Denne drik har en intens lugt og smag. Høje og gennemsigtige glas er fyldt med varm gløgg, så du kan beundre dens rige farve. Det er især populært om efteråret og vinteren. Det giver uvurderlig hjælp i den kolde årstid.

"Gløgg" oversat fra tysk betyder "sydende vin." Drikkens historie begynder i oldtiden. Gløgg er en drik lavet på rødvin med krydderier og frugter.

Gløgg er en integreret del af festligheder og juleferie blandt europæere. Det er meget nemt at tilberede fremragende gløgg derhjemme - du vil se selv.

Klassisk gløgg

Klassisk gløgg tilberedes derhjemme ved hjælp af enkle opskrifter med tilsætning af vand. Du kan erstatte ingredienser. Brug hele krydderier for at forhindre, at der kommer små partikler ned i glasset. Hvis du kun har malede krydderier, så pak dem ind i ostelærred.

Ingredienser:

• kanel - 3 stænger;
• 1,5 l. tør rødvin;
• pebernødder - 1 tsk;
• nelliker - 1 tsk;
• skal af en appelsin;
• vand - 250 ml;
• sukker - 120 g;

Forberedelse:

1. Fjern forsigtigt skallen fra appelsinen.
2. Kom kanel, nelliker, peberkorn og appelsinskal i en gryde. Tilsæt vand og vent til det koger.
3. Kog i yderligere 15 minutter, indtil kanelstængerne åbner sig.
4. Tilsæt sukker og fortsæt med at koge siruppen under omrøring. Sukkeret skal opløses.
5. Hæld vin i en gryde med krydderier og bring det til 78 grader, når der kommer hvidt skum på overfladen. Rør konstant.
6. Fjern fra varmen og lad drikken trække.

Drikken kan opvarmes og drikkes med honning. Vil du lave stærkere gløgg af vin derhjemme, så hæld 120 ml i en skål med krydderier. portvin 5 minutter før vin tilsættes. Det er meget vigtigt ikke at bringe den færdige drik i kog.

Gløgg med appelsin

Du kan lave gløgg med frugt. Gløgg med appelsiner, tilberedt hjemme, er meget velsmagende. Appelsin gør drinken aromatisk og varmer perfekt på kolde efterårsaftener. En meget simpel opskrift på gløgg derhjemme.

Nødvendige ingredienser:

• orange;
• en flaske tør rødvin;
• 100 ml. vand;
• 6 stænger nelliker;
• sukker eller honning - 3 spsk.

Krydderier (en knivspids hver):

• anis;
• kanel;
• ingefær;
• muskatnød.

Forberedelse:

1. Hæld krydderier i gryden. Hæld lidt vand i og sæt opvasken på bålet.
2. Kog i yderligere 2 minutter efter kogning. Sluk for varmen og lad drikken stå tildækket i et par minutter.
3. Tilsæt sukker eller krydderier til krydderierne. Bemærk: sukkeret skal opløses i drikken, så det skal genopvarmes over bålet.
4. Hæld vin i en gryde med krydderier.
5. Skær appelsinen i tynde skiver og kom den på panden. Varm drikken lidt op, lad den ikke koge.
6. Si drikken.

Ingredienser:

• 400 ml. Juice;
• 2 tsk sort te;
• et halvt grønt æble;
• ½ tsk. ingefær;
• 2 kanelstænger;
• 8 kapsler kardemomme;
• 10 stænger nelliker;
• 2 stjerneanis;
• ske honning;
• 20 g rosiner.

Forberedelse:

1. Bryg teen tildækket i 15 minutter.
2. Læg forvaskede rosiner og følgende krydderier i en tykbundet skål: kanel, stjerneanis, kardemomme.
3. Prik æblet med nelliker og læg det i en beholder med krydderier.
4. Si teen, hæld i krydderierne, tilsæt druesaft.
5. Tilsæt ingefær til drinken, rør rundt og sæt i brand.
6. Tag straks retten af ​​varmen, så snart gløggen begynder at koge. På denne måde vil du bevare aromaen og fordelene ved drikken.
7. Når drinken stadig er varm, tilsæt honning, hvis du kan lide den sødere. Tilføj mængden af ​​honning efter eget skøn.
8. Dæk den færdige gløgg med låg og lad den trække.
9. Før drikken gennem en sigte og fjern alle krydderier og æble.

Drikken kan smukt serveres i gennemsigtige glas, pyntet med skiver af frisk æble, citron eller appelsin og kanelstænger.

Du kan lave gløgg af granatæble, æble, ribs, tranebær el.

Gløgg med frugt

Du kan lave gløgg derhjemme af rødvin med frugt.

Ingredienser:

• liter tør rødvin;
• 2 skeer honning;
• æble;
• pære;
• citron;
• orange;
• 10 knopper af nelliker;
• kritsa pind;
• 8 pebernødder.

Forberedelse trin for trin:

1. Læg vinen i en gryde ved svag varme.
2. Skræl citrusfrugterne og tilsæt alle krydderierne til vinen.
3. Varm gløggen op til den koger. På denne måde får krydderierne tid til at give al deres smag til drinken.
4. Pres saften fra citron- og appelsinhalvdelene. Skær den resterende frugt i stykker. Tilsæt alt til drinken.
5. Si gløggen fra, fjern krydderier og skal. Kun frugt skal være tilbage. Sæt det tilbage på ilden og tilsæt honning.
6. Lad den færdige drik trække i 10 minutter. Der er ingen grund til at fjerne frugten.

Ingredienser:

• ½ grapefrugt;
• 2 teskefulde tranebærsirup;
• ingefærrod 1,5 cm tyk;
• 3 stk. nelliker.

Forberedelse:

1. Hæld vinen i gryden. Tilsæt krydderier og sirup. Skær ingefæren i tynde skiver og tilsæt også vinen.
2. Varm drikken op ved middel varme, men lad den ikke koge.
3. Fjern fra varmen og server varm.

Gløgg med hibiscus

Rød te bringer fordele til drikken og gør smagen rigere. Friske frugter supplerer med succes dette ensemble.

Ingredienser:

• 1 flaske tør rødvin;
• en knivspids hibiscus te;
• 0,5 ml vand;
• 1 grønt æble;
• 1 appelsin;
• 4 spsk sukker.

Forberedelse:

1. Lad vandet koge.
2. Skær frugten i cirkler sammen med skallen.
3. Når vandet koger, tilsæt hibiscus og reducer varmen til medium.
4. Så snart vandet holder op med at koge, hæld vinen i og tilsæt sukker. Rør konstant i drinken.
5. Kog gløggen i 10-15 minutter og hæld den varme drik på glas.

Gløgg med kaffe

Du kan få en stærkere drink, hvis du tilføjer lidt cognac til din sædvanlige vin. Malet kaffe vil fremhæve smagen af ​​alkoholiske drikke.

Ingredienser:

• 1 flaske tør rødvin;
• 100 gr. cognac;
• 100 gr. rør sukker;
• 4 spsk malet kaffe.

Forberedelse:

1. Hæld vin og cognac i gryden.
2. Tænd for komfuret til medium effekt.
3. Når drinken er varm tilsættes sukker og kaffe. Rør konstant i gløggen.
4. Kog over medium varme i 10 minutter. Lad det ikke koge.
5. Serveres varm.

Gløgg med hvidvin

Hvis du foretrækker hvidvin frem for rød, så er det ikke noget problem. Denne opskrift hjælper dig med at forberede en varmende drink med den rigtige buket krydderier.

Ingredienser:

• 1 flaske tør hvidvin;
• 200 ml. romaer;
• en halv citron;
• 5 spiseskefulde sukker;
• kanelstang;
• 3 stk. nelliker.

Forberedelse:

1. Hæld vin og rom i gryden. Indstil varmen til medium.
2. Tilsæt sukker til drinken, rør indtil den er helt opløst.
3. Skær citronen i cirkler. Tilsæt til gløgg. Tilsæt krydderier.
4. Kog ved middel varme i 10 minutter, lad det ikke koge.
5. Hæld den varme drik i glas.

Du kan lave gløgg derhjemme til vinterferien. Det vil være en fantastisk tilføjelse til feriebordet.

Når du hører ordet "gløgg", opstår der straks associationer forbundet med noget varmt, behageligt og hyggeligt. Og med god grund, for denne sofistikerede vinbaserede drik har varmende egenskaber og bogstaveligt talt omslutter dig med sin unikke krydrede aroma, der minder om den vidunderlige vintersæson. Det fine er, at det ikke er svært at lave gløgg derhjemme.

Det er en drik, der er ideel til den kolde årstid, da den ikke kun varmer dig op, men også kan være et effektivt middel til at forebygge og behandle forkølelse, især hvis den indtages med honning. Drikken har sin egen historie - lige så rig som dens smag. I århundreder drak rige mennesker gløgg for at demonstrere deres evne til at tilføje dyre krydderier og sukker til vin i stedet for udelukkende at bruge det til madlavning. Gennem årene er gløgg blevet synonymt med ankomsten af ​​koldt vejr. I dag i europæiske lande er gløgg en af ​​de mest populære vinterdrikke, der indtages på feriemesser.

At lave gløgg derhjemme er meget simpelt. Den klassiske gløggopskrift er baseret på tør rødvin, men brugen af ​​halvtør vin er ikke forbudt. Inden du går i gang med at tilberede aromatisk gløgg, er det vigtigt at vælge den rigtige vin. Vin er bunden af ​​drikken, så vinens type og kvalitet vil i høj grad påvirke dens smag. Dyr vin er passende, hvis du vil imponere, ellers er billige vine og endda hjemmelavet vin det bedste valg. Det er bedre at undlade at bruge vine med stærkt smag. Hvis du vil lave alkoholfri gløgg, så kan du bruge frugtjuice og kompot for eksempel vindrue, kirsebær eller granatæble som basis.

Det unikke ved gløgg er, at du kan eksperimentere med ingredienserne og tilføje krydderier, krydderier og frugter ud fra dine præferencer. Traditionelle krydderier til gløgg omfatter kanelstænger, tørrede nelliker, stjerneanis, sorte peberkorn, allehånde, laurbærblad, malet ingefær, stødt kardemomme og stødt muskatnød. Ved at vælge forskellige krydderier i forskellige proportioner hver gang, får du altid unikke kombinationer af smag. Det vigtigste er ikke at overdrive det med mængden af ​​krydderier, ellers kan du ødelægge alt. Man skal især være forsigtig med malede krydderier, da de ofte ikke opløses helt. Nogle af disse krydderier flyder op til overfladen, og nogle af dem sætter sig som sediment. Dette kan ødelægge udseendet og smagen af ​​drikken. Hovedingredienserne i gløgg er også sukker, honning, appelsiner, citron, æbler og rosiner. Hvad angår citrusfrugter, kan du bruge deres skal i stedet for selve frugten.

For at få gløgg skal du varme vinen op med sukker, honning, krydderier og frugt. Om nødvendigt kan vinen fortyndes med vand i forholdet 5:1. Det er bedst at koge gløgg i en emaljepande, men ikke i en aluminium. Normalt tilsættes alle ingredienser til vinen med det samme eller under opvarmningsprocessen. Det er bedst at tilsætte sukker på et tidligt tidspunkt, så det når at opløses helt. Hovedpunktet med forberedelsen er aldrig at lade vinen koge! Drikken skal opvarmes i en gryde ved svag varme til en temperatur på 70-80 grader. Herefter kan gløggen dækkes med låg og stå i 15-40 minutter, så den optager krydderiernes duft og smag. Efter tilberedning er drinken bedst at si og servere varm. Som en mulighed kan krydderier og frugtstykker lægges i ostelærred og derefter blot tages ud.

Alkoholindholdet i gløgg kan reduceres markant ved at lade det simre over bål i længere tid, så al alkoholen fordamper. Men ifølge de standarder, der er etableret i Tyskland, skal alkoholindholdet i gløgg være mindst 7 %, ellers er det slet ikke gløgg. Under alle omstændigheder, uanset hvilken opskrift du tager, er kogning af drikken forbudt. For at øge styrken af ​​gløgg og øge dens berusende egenskaber kan du tilføje cognac, brandy eller rom til drinken efter tilberedning.

Et glas sød, krydret gløgg på en blæsende vinterdag varmer øjeblikkeligt din sjæl og krop. Denne alsidige drink er perfekt til både en larmende fest og en lille hyggelig aften med sine kære. Ved at tilberede gløgg derhjemme vil du helt sikkert glæde din familie og gæster med en smagfuld drink, og vores udvalg af opskrifter hjælper dig med dette. Til at begynde med præsenterer vi din opmærksomhed en opskrift på gløgg efter den klassiske opskrift. Hvis det ønskes, kan du også tilføje æbler, rosiner, appelsin- eller citronskal til vinen efter din smag.

Gløgg (opskrift nr. 1)

Ingredienser:
1 liter tør rødvin,
150 g honning,
en knivspids kanelpulver,
3-4 knopper af nelliker,
en knivspids muskatnød.

Forberedelse:
Hæld vinen i en emaljepande og sæt den ved svag varme. Tilsæt honning, rør godt rundt og varm vinen op til høj temperatur. Tilsæt derefter krydderier, tag drikken fra varmen og lad den trække under låg (ideelt set cirka en time). Herefter genopvarmes drinken og serveres.

Gløgg (opskrift nr. 2)

Ingredienser:

1 appelsin,
2 glas vand,
1/2 kop sukker
2 tsk stødt kanel eller 2 kanelstænger
1 tsk tørrede nelliker.

Forberedelse:
Hæld vin i gryden og tænd for varmen. Tilsæt sukker og bland godt. Riv lidt appelsinskal og tilsæt vinen. Skær appelsinen i tynde skiver og kom på panden sammen med kanel og nelliker. Lad drikken varme i 10 til 15 minutter, men lad den ikke koge. Lad gløggen stå tildækket i en halv time, opvarm derefter, indtil den når den ønskede temperatur, og server.

Gløgg (opskrift nr. 3)

Ingredienser:
1 flaske tør rødvin,
1 appelsin,
1/4 kop brandy eller cognac (valgfrit)
1/4 kop honning eller sukker
8 nelliker,
2 kanelstænger,
2 stjerneanis.

Forberedelse:
Skær appelsinen i skiver. Kom alle ingredienser i en gryde og varm op ved høj varme uden at koge. Reducer varmen og lad det simre i mindst 15 minutter. Si, tilsæt eventuelt brandy eller cognac, hæld i glas og server.

Gløgg (opskrift nr. 4)

Ingredienser:
1 flaske tør rødvin,
60 g sukker eller honning,
1 kanelstang,
revet muskatnød efter smag,
1 appelsin,
1 tørret laurbærblad,
60 ml cognac eller brandy (valgfrit),
1 spsk frisk ingefær eller 2 spsk malet ingefær.

Forberedelse:
Hæld vin i en gryde og sæt i brand. Tilsæt appelsinen skåret i halve, sukker eller honning, laurbærblad, kanel, muskatnød og ingefær. Du kan øge eller mindske mængden af ​​sukker efter din egen smag. Varm vinen op, indtil du er sikker på, at sukkeret eller honningen er helt opløst. Fjern fra varmen, tilsæt cognac eller brandy (hvis du bruger) til vinen og rør rundt. Si vinen, hæld i varmefaste glas og server varm.

Når du tilbereder gløgg derhjemme, har du rig mulighed for at eksperimentere. Du kan bruge forskellige typer vine og forskellige krydderier, hvilket gør hver ny drink anderledes end den forrige. Ligesom at lave din egen vin eller prøve en ny opskrift for første gang, kræver den perfekte hjemmelavede gløgg lidt tålmodighed og eksperimenter. Tag noter, finpuds opskriften, og fortsæt med at smage, indtil du får den smag, du ønsker.

Gløgg (opskrift nr. 5)

Ingredienser:
1 flaske tør rødvin,
1 kop sukker,
2 kanelstænger,
3 knopper af nelliker,
1 tsk revet muskatnød,
1/2 tsk sorte peberkorn
1/2 tsk allehånde,
1 stjerneanis,
1 appelsin,
1 citron,
1 glas cognac eller brandy.

Forberedelse:
Hæld vin i en gryde og sæt i brand. Skær appelsin og citron i skiver og kom på panden sammen med resten af ​​ingredienserne. Når drikken er varm, skrues ned for varmen og koges ved lav varme i cirka 15 minutter, indtil sukkeret er helt opløst. Tag gryden af ​​varmen, tilsæt cognac eller brandy, og rør derefter rundt. Lad gløggen brygge, si og server.

Gløgg (opskrift nr. 6)

Ingredienser:
750 ml tør rødvin,
100 ml cognac,
100 g honning,
1 citron,
2 kanelstænger,
10 knopper af nelliker.

Forberedelse:
Kom vin og honning i en gryde og varm op ved svag varme, men lad det koge. Tilsæt hakket citron med skal og krydderier til den opvarmede vin, hæld cognac i og lad det trække i 10-15 minutter. Herefter kan der indtages gløgg.

Selvom gløgg er en drink lavet af rødvin, hvorfor så ikke prøve at lave din egen gløgg af hvidvin? De lettere aromaer af hvidvin passer godt sammen med citron, rosmarin, timian og vanilje. Hvid gløgg kan også laves med cider. For en ikke-alkoholisk mulighed er æble- og pærejuice velegnet.

Hvidvinsgløgg

Ingredienser:
2 flasker tør hvidvin,
1/2 citron
1 appelsin,
4 kumquats (valgfrit)
2 spsk honning,
1/3 til 1/2 kop sukker,
6 knopper af nelliker,
6 ærter allehånde,
2 kanelstænger.

Forberedelse:
Vask citron, appelsin og kumquat (hvis du bruger det) og skær dem i tynde skiver, fjern kernerne. Kom frugten i en gryde, tilsæt honning, sukker (brug mindre sukker, hvis du foretrækker tærte drikke, mere sukker, hvis du vil have en sødere smag), nelliker og allehånde. Brug en kniv til at skære kanelstængerne på langs i tynde strimler. Tilsæt kanel og 2 dl vand. Opvarm til høj temperatur over høj varme, reducer derefter varmen og lad det simre i 5 minutter. Hæld vinen i og kog i cirka 8 minutter. Lad det trække et stykke tid, sigt og hæld i varmebestandige glas.

Krydret gløgg er en rigtig favorit blandt vinterdrinks, så varm, beroligende og så smagfuld! Prøv at lave gløgg derhjemme, og du vil med det samme mærke, hvordan den kolde og dårlige stemning aftager.

Gløgg betragtes som den lækreste og mest sunde drik i den kolde årstid. Det varmer og giver ikke kun styrke, men hjælper også på de første symptomer på forkølelse. Ved at drikke en varm drik inden sengetid og pakke dig ind i et tæppe, kan du vågne helt sund og i godt humør om morgenen. Hvordan brygger man gløgg korrekt?

Sådan brygger du gløgg derhjemme (Grundlæggende anbefalinger)

• Vi forbereder omhyggeligt hovedingredienserne. Vask frugterne grundigt, tør citrusfrugterne af med en børste for at slippe af med den voksagtige belægning. Vi hakker ikke frugten meget fint, for under tilberedningsprocessen vil de koge ned, og den færdige drik vil være umulig at si. Små frugter kan lægges hele, hårde skæres i tern, og citrusfrugter deles i skiver eller skæres i cirkler.
• Det er tilrådeligt at tage hele krydderier til gløgg, ikke malet. Når du bruger formalede krydderier, er det meget svært at si drikken, desuden vil den knirke på dine tænder og blive uklar. Så vi køber nelliker i knopper, kanelstænger, pebernødder og i stedet for malet ingefær frisk ingefærrod. Når du smider krydderier i gløgg, skal du kende mål og smagssans, for ikke at overdrive og ikke overdøve krydderiernes duft.

• Det anbefales ikke at brygge drikken i metal (aluminium) beholdere. For at tilberede gløgg er det tilrådeligt at bruge en emaljebeholder eller redskaber lavet af keramik eller andet materiale.
• Du kan tilberede drinken på 2 måder: med vand og uden. Den første metode: du skal bringe vandet i kog, tilsæt derefter alle krydderier, sukker, honning, og til sidst tilsæt vin langs siden af ​​gryden. Vand skal tages fra en kilde eller filtreres. Beregn på denne måde: 1 glas pr. 1 liter vin. Anden metode: opvarm vinen ved svag varme med alle krydderierne og sukkeret, og lad den derefter trække (1-2 minutter) under låg.
• Vi koger under ingen omstændigheder vin Under kogningen fordamper en væsentlig del af alkoholen og smagen går tabt. For fuldstændigt at opløse sukker og honning skal du omrøre drikken med jævne mellemrum. Det skal opvarmes til en temperatur på 60-70°C. Så snart du bemærker, at det hvide skum er forsvundet fra drikkens overflade, skal gløggen fjernes.
• Server den færdige drik i ildfaste glasglas eller keramiske kopper (forvarmet). Inden servering skal du sørge for at si gennem osteklæde eller en sigte. Det er tilrådeligt at drikke med det samme, mens det er varmt.

Sådan laver du gløgg(opskrifter)

Klassisk gløgg opskrift

• vin (rød, tør) (750 ml)
• vand (1/2 kop)
• specielle krydderier til gløgg: muskatnød (efter smag), sukker (1,5 spsk), tørrede nelliker (5-6 knopper).

• Tag en emalje skål, hæld vand og bring i kog.
• smid derefter nelliker og muskatnød i
• Bouillonen koges i flere minutter, fjern derefter og lad den trække i op til 15 minutter.
• Tag en anden beholder, hæld vin og varm den op. Tilsæt derefter det forberedte afkog af krydderier, sukker og bring det i kog.

Honning gløgg

• flaske tør rødvin
• æble (1 stk.)
• honning (3 spsk)
• orange (2 stk)
• kanel (1 stang)
• nelliker (tørret) (11 knopper)
• allehånde (4 ærter)

1. Vi tager emaljeretter, lægger alle krydderierne ud, honning, skærer appelsinen og æblet i skiver.
2. Hæld vin over det hele, bland og bring det i kog.
3. Efter kogning fjernes og dækkes med låg i op til 10 minutter. Drik i høje glas. Denne gløggopskrift er fantastisk til at forebygge forkølelse.

Gløgg med nødder

• rødvin (1 flaske)
• orange (1)
• valnødder (5 stk.)
• citron (1)
• sukker (1-3 spsk)
• ingefær (knibe)

1. Hæld rødvin i en (ildfast) beholder og stil den over middel varme.
2. Vask appelsinen og citronen, tør den, skær den i halve og pres al saften ned i vinen. Så skal du tilsætte sukker og valnødder (kerner). Bring alle ingredienserne i kog (må under ingen omstændigheder koge; så snart du ser hvidt skum over gløggen, skal du fjerne det).
3. Efter tilberedning, fjern fra varmen og lad i 7-8 minutter.
4. Inden servering skal du sørge for at si, hæld i høje glas og læg et stykke ingefær ovenpå.

Gløgg "Rubin"

• rød dessertvin (350 ml)
• citron (1/2)
• nelliker (3 knopper)
• kirsebærlikør (100-120 ml)
• kanel

1. Tag en emaljegryde, hæld kirsebærlikør og vin i.
2. Opvarm denne blanding over medium varme, tilsæt tynde skiver citron og krydderier.
3. Fjern fra varmen og lad i op til 15 minutter. Si og hæld i høje glas.

Hvordan laver man orange gløgg?

• stærk rødvin (1 flaske)
• kanel (2 stænger)
• blodappelsinjuice (350-400 ml)
• brun farin (130 g)
• orange (1 stk.)

1. Tag en appelsin, fjern skallen og skær den i strimler. Hæld derefter vinen i karret og sæt den på lav varme.
2. Tilsæt appelsinjuice, sukker, kanel og forberedt appelsinskal.
3. Fjern og lad stå i 10 minutter. Hæld bagefter på glas.

Gløgg med rom

• halvsød vin (250-300 ml)
• sukker (7-8 tern)
• nelliker (2)
• citronskal (halvt)
• rom (80-100)
• muskatnød (1 stk)

1. Hæld vin i en beholder, tilsæt nelliker, muskatnød (revet), sukker, citronskal og sæt på lav varme.
2. Kog i op til 7 minutter, uden at bringe i kog, og fjern.
3. Hæld rom i glas og tilsæt færdiglavet, varm gløgg.

Sådan laver du gløgg af hvidvin

• tør hvidvin (1 flaske)
• sukker (1-2 spsk)
• kanel (2 stænger)
• citron (1 stk.)
• nelliker (tørret) (7 knopper)
• orange (2 stk)
• vand (1/2 spsk)

1. Tilsæt alle krydderierne til gløgg (nelliker, kanel, sukker), samt citron og appelsin, skåret i skiver, med vand og bring det i kog.
2. derefter si infusionen, hæld hvidvin i og opvarm igen
3. Server i høje glas og pynt med en skive appelsin.