De, der sætter sig for at forberede meget velsmagende søde syltede tomater til vinteren, behøver ikke at arbejde for hårdt, selvom det stadig vil tage lidt tid at fuldføre ideen. Der er mange værdige måder at opnå det ønskede resultat på, som hver især skal udføres og resultatet evalueres.

Hvordan ruller man søde tomater op til vinteren?

Du kan lave søde tomater til vinteren mere eller mindre pikante, med tilsætning af alle slags krydderier eller et lakonisk sæt tilsætningsstoffer.

1. Mellemstore eller små tomater med tæt frugtkød er velegnede til konserves.
2. Du kan bevare tomaternes integritet ved at prikke hver tomat i området af stilken med en tandstik eller bare en gaffel.
3. For at rulle søde tomater op til vinteren skal du forberede en marinade med sukker, hvis mængde vil blive bestemt af den valgte opskrift.
4. Blandt de ekstra komponenter, der ofte tilsættes en krukke, når tomater konserveres, er traditionelt dild, persille, selleri, kirsebærblade, peberrod, ribs og hindbær.
5. De anvendte krydderier omfatter laurbær-, allehånde- og sorte peberkorn, nelliker, kanel, peberrodsrod samt fed hvidløg, bælge af varm og sød peber og hakkede løg.

Søde tomater til vinteren uden sterilisering - opskrift

Du kan rulle søde syltede tomater op til vinteren uden tilsætningsstoffer eller krydderier, og hæld kun sød marinade i krukker med et minimum af salt. Et minimalt sæt af dild, laurbær og peberrodsblad tilsættes marinaden, når den er kogt. Beregningen af ​​komponenter er givet for 3 dåser á 1 liter.

Ingredienser:

• tomater - 1,7 kg;
• sukker - 1 glas;
• salt - 1 spsk. ske;
• eddike 9% - 100 ml;
• vand;
• peberrodsblad, dildparaply, laurbær.

Forberedelse

1. Tomater lægges i krukker.
2. Hæld kogende vand over tomaterne i 10 minutter.
3. Vandet drænes af og koges op med salt, sukker og krydderier i 7 minutter.
4. Fjern tilsætningsstofferne, hæld eddike i marinaden og hæld i glas.
5. Luk meget velsmagende søde syltede tomater til vinteren, pak dem ind, indtil de afkøles.

Søde tomater til vinteren med citronsyre

Du kan lave opskriften på søde tomater til vinteren med citronsyre, uden at bruge eddike. Her tilsættes ikke grønt, men krydderierne lægges i krukken. Deres mængde er angivet for en beholder med et volumen på 3 liter. Andelene af marinaden beregnes pr. liter vand. For at fylde en beholder med tomater skal du bruge cirka 1,5 liter.

Ingredienser:

• tomater;
• vand - 1 l;
• sukker - 5 spsk. ske;
• salt - 1 spsk. ske;
• citronsyre - 1/3 tsk;
• sort og allehånde - 7 stk.;
• nelliker – 3 stk.

Forberedelse

1. Krydderier tilsættes glassene og tomater tilsættes.
2. Hæld kogende vand over tomaterne, dæk dem med låg og lad dem stå i 10 minutter.
3. Mål mængden af ​​væske, tilsæt salt, sukker og citronsyre.
4. Kog marinaden og hæld den over tomaterne.
5. Tomater forsegles i sødt fyld til vinteren og pakkes ind, indtil de er afkølet.

Søde syltede tomater med løg til vinteren

Syltede slik får en ekstraordinær smag. Blandt de yderligere ingredienser, der beriger smagen af ​​præparatet, er fed hvidløg, søde peberskiver og en blanding af krydderier til syltning, herunder senneps- og dildfrø, sorte ærter og allehånde, laurbær- og fedknopper.

Ingredienser:

• tomater;
• vand - 1,2 l;
• sukker - 2-4 spsk. skeer;
• salt - 1 spsk. ske;
• eddike 9% - 100 ml;
• blanding af krydderier til marinering.

Forberedelse

1. Løg, hvidløg, peberfrugt, krydderier og tomater lægges i glas.
2. Hæld kogende vand over indholdet af glassene i 15 minutter.
3. Hæld vandet fra, tilsæt salt, sukker, eddike, bring det i kog, og hæld på glas igen.
4. Meget velsmagende søde syltede tomater og løg forsegles til vinteren og pakkes på hovedet i en dag.

Søde og sure tomater til vinteren

Søde dåsetomater til vinteren med en behagelig surhed og en pikant smag af urter og krydderier vil ikke efterlade nogen ligeglade. I dette tilfælde hældes eddike i en krukke, før marinaden hældes. Persille tilsættes fra det grønne, men du kan også tage dildkviste. Andelene af ingredienser er beregnet for en 3 liters krukke.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• sukker - 100 g;
• salt - 50 g;
• eddike 9% - 75 ml;
• nelliker - 2 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• allehånde og sort peber - 5 stk.;
• løg og sød peber - 0,5 stk.;
• persille - 1 bundt.

Forberedelse

1. Krydderier, persille, hvidløg, løg og krydderurter lægges i glas.
2. Fyld beholderen med tomater, hæld kogende vand i 5 minutter, dræn i vasken.
3. Hæld kogende rent vand i glasset igen og lad det stå i 3 minutter.
4. Dræn væsken, tilsæt salt og sukker og bring det i kog.
5. Eddike hældes i glasset, og derefter marinaden.
6. Luk beholderen og pak den i en dag.

Søde tomater med hvidløg til vinteren

Søde tomater marineret med hvidløg til vinteren i henhold til følgende opskrift har ikke kun en behagelig smag, men også et originalt udseende. Knuste hvidløgsfed tilføjer en sneagtig effekt og står i smuk kontrast til de røde tomater. Andelene af ingredienser er angivet for en liters krukke.

Ingredienser:

• tomater - 600 g;
• allehånde - 2 stk.;
• sennepsfrø - 0,5 tsk;
• vand - 0,5 l;
• sukker - 2 spsk. skeer;
• salt - 0,5 spsk. skeer;
• eddike 70% - 0,5 tsk;
• hakket hvidløg - 1 tsk.

Forberedelse

1. Læg tomaterne i glas, tilsæt peber og hæld kogende vand i 10 minutter.
2. Vandet dryppes af, salt og sukker tilsættes og bringes i kog.
3. Hæld marinaden over tomaterne, tilsæt hvidløg og sennepsfrø hakket i en blender eller fint med en kniv til glasset.
4. Luk beholderne, vend dem og pak dem, indtil de er afkølet.

Søde cherrytomater til vinteren

Det er praktisk at forberede søde kirsebærsorter til vinteren i halvliters eller liters krukker. Du kan undvære at tilføje urter, kun bruge dild, persille, bladselleri separat, eller forberede et sortiment. I stedet for en teskefuld eddikeessens kan du tilføje 8 teskefulde eddike 9%.

Ingredienser:

• Cherrytomater;
• vand - 1 l;
• sukker - 6 spsk. ske;
• salt - 1 spsk. ske;
• eddike 70% - 1 tsk:
• allehånde, fed, hvidløg og krydderurter.

Forberedelse

1. Tomater, krydderurter, hvidløg og krydderier lægges i glas.
2. Hæld kogende vand over indholdet af beholderne i 15 minutter.
3. Hæld vandet fra og kog op med salt og sukker.
4. Tilsæt eddike til marinaden og hæld i glas.
5. Luk beholderne, vend dem på låg og pak dem ind.

Søde syltede grønne tomater til vinteren

Søde bliver sprøde og meget velsmagende, hvis du tilbereder dem i en sød marinade. Peberrodsrod vil tilføje yderligere krydderi, og dild og persille vil tilføje en pikant smag. Hvis det ønskes, kan sammensætningen suppleres med hvidløg og alle slags krydderier, herunder laurbær, peber og nelliker.

Ingredienser:

• grønne tomater;
• vand - 1 l;
• sukker - 80 g;
• salt - 40 g;
• eddike 9% - 100 ml;
• peberrodsrod og blade, persille, dildparaplyer.

Forberedelse

1. Krydderurter, krydderier, peberrodsrod og grønne tomater skåret på tværs lægges i glas.
2. En marinade tilberedes af vand, salt, sukker og eddike og hældes over tomaterne.
3. Steriliser beholderne i 15 minutter, rul sammen og vend, indtil de er afkølet.

Søde tomater i deres egen juice til vinteren

Meget velsmagende tomater til vinteren, søde og med en let pikant note, fås ved at konservere dem i deres egen juice. Til påfyldning kan du bruge substandard bløde og overmodne tomater ved at male dem i en blender eller male dem i en kødhakker. Af krydderierne vil allehånde, sød peber og hvidløg mest harmonisk komplementere smagspaletten.

Ingredienser:

• tomater;
• tomatjuice - 1 l;
• sukker - 3 spsk. skeer;
• salt - 2/3 spsk. skeer;
• sød peber, allehånde, hvidløg.

Forberedelse

1. Søde peberfrugter, hvidløg, allehånde ærter og tætte små tomater lægges i tankene.
2. Tilsæt salt og sukker til frisklavet juice og kog i 15 minutter.
3. Hæld tomaterne i tomatglassene, dæk dem med låg og steriliser i 15 minutter.
4. Luk lågene og pak beholderne ind i en dag.

Søde agurker med tomater til vinteren

Du kan forberede et lækkert sortiment: sødt, moderat krydret, ved hjælp af følgende opskrift. Grøntsager kan bruges i vilkårlige proportioner. Det er at foretrække at placere agurker i bunden af ​​glassene, og afslutte stablen med mere møre tomater. Proportionerne er angivet pr. liter marinade, hvilket er nok til at fylde en 2 liters krukke.

Ingredienser:

• tomater og agurker;
• vand - 1 l;
• sukker - 5 spsk. ske;
• salt - 2 spsk. skeer;
• eddike 9% - 5 spsk. ske;
• laurbær, peberkorn, dild, kirsebærblade.

Forberedelse

1. Agurker lægges i krukker, først skæres kanterne af og derefter tomater.
2. Hæld kogende vand over grøntsagerne i 15 minutter.
3. Hæld vandet fra, mål volumen og tilsæt salt og sukker.
4. Efter kogning hældes saltlagen over tomater og agurker.
5. Efter 5 minutter drænes væsken igen og bringes i kog.
6. Tilsæt eddike, hæld marinaden i glas, og luk.
7. Placer karrene under pelsen, indtil de afkøles.

Søde og krydrede tomater til vinteren

Søde kan tilberedes med tilsætning af varm peber. Dens mængde kan variere fra en ring til en bælg og afhænger af den ønskede grad af endelig krydrethed. Derudover er sammensætningen suppleret med hvidløgsfed, laurbærblade, sorte ærter og, hvis det ønskes, allehånde.

Ingredienser:

• tomater - 8 kg;
• vand - 6 l;
• sukker - 4 kopper;
• salt - 1 glas;
• eddike - 0,5 l;
• hvidløg - 12 fed;
• laurbær - 12 stk.;
• pebernødder.

Forberedelse

1. Hæld kogende vand over tomaterne to gange og lad stå i 15 minutter.
2. Den sidste gang tilsættes salt, sukker og efter kogende eddike til vandet.
3. Lad marinaden koge igen, hæld den over tomaterne og luk den.

Søde tomater til vinteren med kanel

En spændende opskrift på søde tomater til vinteren med tilføjelse af kanel vil faktisk blive en af ​​de bedste muligheder for konservering af tomater og vil tage en ære i rangeringen af ​​populære præparater. Ikke kun tomaterne er velsmagende, men også den krydrede, let krydrede og aromatiske lage, der ledsager dem.

Hvad kunne være lækrere end dine egne tilberedninger? Syltede tomater vil være passende på ethvert bord - både festligt og hverdagsagtigt. Vidste du, at der er mere end halvtreds måder at konservere søde tomater på? Ingen? Så tag indkøbene ud og lav forberedelser efter vores opskrifter!

Hemmeligheden bag lækre vinterpræparater ligger i omhyggeligt udvalg af frugter. Tag ikke rådne eller for bløde tomater. Brug en bred vifte af ingredienser til at supplere.

Marinerede tomater til vinteren, søde og krydrede med chilipeber

Det viser sig en meget interessant smagskombination af søde tomater og peberfrugter. Denne forret passer godt til stegte eller bagte kartofler. Glem ikke at sterilisere dine krukker.

Det skal du bruge:

• 1 chilipeber;
• 1 kg mellemstore tomater;
• 5 spiseskefulde sukker;
• 1 liter vand;
• 1 spiseskefuld salt;
• laurbærblad;
• 1 spiseskefuld eddike;
• sort peber (2-3 gram);
• grønt efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Før du begynder at konservere, skal du forberede tomaterne. Vask dem grundigt med koldt vand og læg dem i blød i cirka femten minutter. Tør frugterne med et håndklæde.
2. Kog vand i en gryde. Så snart vandet koger tilsættes salt og sukker. Rør grundigt i mindst syv minutter efter kogning.
3. Læg laurbærblade og krydderurter på bunden. Vi arrangerer tomaterne, så der er meget lidt ledig plads. Læg peberfrugten i midten.
4. Drys sorte ærter på toppen. Hæld den varme marinade i, dæk med låg og vent 10 minutter, dræn derefter vandet fra og gentag proceduren tre gange.
5. Tredje gang skal du bruge eddike. Tilsæt en spiseskefuld eddike sammen med marinaden og rul låget op.

Opmærksomhed! Hvis du beskadiger peberens hale, bliver tomaterne meget krydrede.

Vend glassene og pak dem ind i et varmt håndklæde, indtil de er helt afkølet.

Sådan tilberedes tomater med sukker og uden eddike

Denne opskrift er attraktiv med et minimum af forberedelsestid. Denne metode er også velegnet til dem, der ikke kan lide at lave mad med eddike, og for dem, for hvem dens brug er kontraindiceret af sundhedsmæssige årsager.

Ingredienser:

• 2 kg modne tomater;
• 2 liter vand;
• 2 spsk salt;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 4 nelliker;
• grønt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Læg urter og hvidløg i bunden af ​​en steril beholder. Sæt samtidig vandet i kog.
2. Placer tomaterne efter at have gennemboret dem med en tandstik.
3. Hæld kogende vand over, dæk med låg. Lad stå i tyve minutter.
4. Dræn væsken og tilsæt nyt kogende vand. Dræn vandet efter tyve minutter.
5. Den sidste fase er at koge vand med sukker og salt. Hæld marinaden over grøntsagerne og rul lågene sammen.
6. Umiddelbart efter tilberedning vendes glassene på hovedet.

Syltede cherrytomater

Opskriften kræver mange ingredienser, men det er det værd. Bemærk venligst, at der ikke er hvidløg i sammensætningen.

Du får brug for:

• sort peber;
• allehånde;
• en tynd plade af frisk peberrod;
• sennepsfrø (en teskefuld pr. liter krukke);
• laurbærblad;
• persille;
• 1 liter vand;
• 1 spiseskefuld salt;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 1 spiseskefuld eddikeessens.

Madlavningsmetode:

1. Sørg for at koge lågene og sterilisere glassene i ovnen eller andet.
2. Læg alle krydderierne på bunden.
3. Vi vasker cherrytomater og lægger dem tæt i krukker. Hæld kogende vand over, dæk med låg.
4. Mens vandet afkøles, forberedes marinaden. Opløs salt og sukker i vand og kog op. Dræn vandet fra.
5. Tilsæt eddike til marinaden. Vi begynder at fylde cherrytomater med saltlage.
6. Rul lågene sammen.

Hemmeligheden bag madlavning er at afkøle glassene meget langsomt. Placer dem derfor ikke på et koldt gulv nær balkonen. Det er bedst at pakke krukkerne ind i flere lag varmt gammelt tøj eller et tæppe.

Tomater marineret med honning og løg

Dette er en meget usædvanlig opskrift, som mange vil kunne lide.

For at tilberede honning-løgtomater skal du bruge:

• 50 gram naturlig honning;
• 2 spsk salt og sukker;
• dild;
• 3 fed hvidløg;
• laurbærblad;
• Æbleeddike;
• 1 løg;
• tomater.

Opskriften er enkel, men tager lidt længere tid end den traditionelle:

1. Glem ikke at prikke grøntsagerne med en gaffel eller tandstik.
2. Læg urter, laurbærblade og hvidløg på bunden.
3. Placer forsigtigt tomaterne, og læg løghovedet i midten af ​​beholderen.
4. Vi sætter vand med sukker og salt i kog.
5. Tilsæt æblecidereddike til marinaden, lige før du begynder at hælde den på.
6. Dæk med låg, men vent ikke tyve minutter, men en hel time.
7. Dræn saltlagen og kog op igen.
8. Til allersidst tilsættes honning og marinaden hældes over tomaterne.

Vigtig! Tilsæt honning efter at have taget gryden af ​​varmen, ellers går smagen tabt.

Opskriften er enkel, men smagen af ​​grøntsagerne er meget interessant. Hvis du har en brødrister derhjemme, så rist dit brød i den. Det vil ideelt set komplementere honning og løgtomater.

Marinerede tomater til vinteren med hindbærblade uden sterilisering

Kogte grøntsager vil være særligt friske og aromatiske. Pickles med ris er gode. Dine gæster vil helt sikkert sætte pris på den unikke kombination af hindbærblade og ris.

Ingredienser til en 3-liters krukke:

• 2 kg gode tomater;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 1 spiseskefuld salt;
• 2 spiseskefulde eddike;
• 3 fed hvidløg;
• 4-5 hindbærblade;
• Laurbærblad.

Hvordan man laver mad:

1. Lad os koge vandet.
2. Læg et laurbærblad, peber og to hindbærblade på bunden af ​​rene glas. Fyld halvvejs med tomater.
3. Læg yderligere 2 hindbærblade og 2 fed hvidløg ovenpå. Næste lag er tomater igen.
4. Læg det resterende fed hvidløg på toppen.
5. Vandet er allerede kogt, hæld kogende vand til toppen af ​​krukken. Lad stå i femten minutter.
6. Hæld vandet fra og kog det op igen.
7. Læg sukker, salt og eddike ovenpå hver krukke. Hæld kogende vand på og rul straks lågene op.
8. Vend lukkede krukker på hovedet.

Bemærk! I denne opskrift er salt og sukker ikke kogt i vand.

Søde syltede tomater til vinter, skåret i skiver

Opskriften er enkel. Vegetabilsk olie gør tomaterne møre og skinnende. Vi anbefaler ikke at prøve delikatessen tidligere end fire uger senere.

Ingredienser:

• faste tomater;
• 1 kop sukker;
• 1 spiseskefuld salt;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 2 spiseskefulde eddikesyre;
• 2 liter vand;
• allehånde.

Madlavningsmetode:

1. Læg allehånde på bunden.
2. Skær grøntsagerne i flere dele og læg skiverne i en krukke.
3. Tilsæt 1 skefuld vegetabilsk olie.
4. Lad os begynde at koge marinaden. Kog vand. Så snart vandet koger, tilsæt sukker og salt og bring det i kog igen. Kog i tre minutter.
5. Tag gryden af ​​komfuret og tilsæt eddike til marinaden. Fyld det op.
6. Rul lågene op og vend glassene på hovedet.

Marinerede "Lady fingers" tomater til vinteren

Tomater har fået deres navn på grund af deres aflange form. Madlavningsopskriften er anderledes end andre. Det er praktisk at forberede disse søde tomater til vinteren i literskrukker. På grund af tomaternes kompakte størrelse kan en beholder rumme et stort antal frugter.

Ingredienser:

• en række tomater;
• ribs blade;
• laurbærblad;
• 1 fed hvidløg;
• 1 liter vand;
• 1 spiseskefuld salt;
• 3 spiseskefulde sukker.

Hvordan man laver mad:

1. Læg grønne blade, laurbærblade og hvidløg på bunden.
2. Læg de gennemborede tomater kompakt i en krukke.
3. Forbered marinaden. Tilsæt salt og sukker til kogende vand og kog i 1-2 minutter.
4. Hæld lage over tomaterne. Steriliser i ti minutter.
5. Skru låget på krukken.

Reference. For en mere pikant smag kan du drysse sennep på tomaterne, inden du hælder marinaden.

Søde tomater med honning "Village"

Ingredienser til 1 liter:

• tomater;
• 1 laurbærblad;
• 1 fed hvidløg;
• dild;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 1 spiseskefuld salt;
• 50 gram honning;
• liter vand;
• 1 spsk eddike.

Madlavning:

1. Vi steriliserer krukker.
2. Læg grønt, hvidløg, laurbærblad på bunden. Placer tomaterne.
3. Hæld kogende vand over tomaterne i fem minutter. Hæld vandet fra og tilsæt kogende vand igen.
4. På dette tidspunkt forbereder du marinaden. Kog vand med honning, sukker og salt. Så snart vandet koger, hæld en spiseskefuld eddike i glasset.
5. Vi lukker bankerne. Efter to uger kan du prøve.

Konservering af søde og velsmagende tomater fyldt med hvidløg

En mere kompleks opskrift til dem, der er trætte af almindelige syltede grøntsager.

Ingredienser pr 3 liter:

• tomater;
• 2 spsk salt;
• 6 spiseskefulde sukker;
• hvidløg (afhængigt af antallet af tomater);
• 1 spiseskefuld eddike essens;
• 3 liter vand;
• allehånde og sort peber efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Steriliser glassene og kog lågene op.
2. Sæt vandet på bålet.
3. Læg alle krydderierne på bunden af ​​glassene.
4. Lad os begynde at hakke hvidløget. Vi skærer det i aflange smalle skiver.
5. Fyldning er overhovedet ikke en kompliceret proces. Skær et lille hul i stilkens område. Vi sætter et fed hvidløg der, så kanten stikker lidt ud.
6. Læg grøntsager i en krukke.
7. Hæld kogende vand over grøntsagerne.
8. Efter 10 minutter hældes vandet tilbage i gryden, koges op, salt og sukker tilsættes. Kog i 1-2 minutter.
9. Hæld marinaden over tomaterne og hæld en skefuld eddikeessens ovenpå.
10. Tilbage er kun at rulle sammen og vende dåserne.

Vigtig! Gør hullet så smalt som muligt, ellers falder hvidløget ud.

Lækre søde tomater med citronsyre

Hvordan salter man søde tomater uden eddike? Selv en uerfaren husmor kan klare en sådan syltning.

Så lad os tage det per 1 liter:

• 1 liter vand;
• 0,5 spiseskefuld salt;
• 3 spiseskefulde sukker;
• dild;
• ribs blade;
• laurbærblad;
• 0,5 tsk citronsyre.

Madlavningsalgoritme:

1. Vask tomaterne, tør dem og prik dem. Kog vand.
2. Læg ribsblade, dild og laurbærblade på bunden af ​​krukken.
3. Fyld glasset med tomater.
4. Hæld kogende vand i 10 minutter, og dræn derefter væsken.
5. Lad os lave marinaden. Tilsæt straks salt, sukker og citronsyre til vandet.
6. Så snart kogningsprocessen begynder, fjernes fra varmen og grøntsagerne hældes i.
7. Vi ruller krukkerne op og venter til vinteren med at tage prøven.

Tomater med æbler og æblecidereddike - en meget velsmagende opskrift

Vælg dine æbler omhyggeligt. De bør ikke være bløde eller ormeagtige, store sorte prikker skal skæres ud. Undgå at bruge æbler, der er for bløde.

Vi skal bruge:

• 1,5 kg tomater;
• 0,5 kg æbler (afhængig af størrelse);
• 1 spiseskefuld salt;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 30 gram æblecidereddike;
• ribs blade.

Standard tilberedningsmetode:

1. Vi steriliserer glassene og koger lågene.
2. Skær æblerne i skiver, hvis de er store.
3. Kog vand.
4. Læg frugt på bunden af ​​krukken, næste lag er tomater, derefter æbler igen. Vi lægger ribsblade mellem lagene.
5. Hæld kogende vand over indholdet af glassene og lad det stå i 10 minutter.
6. Marinaden tilberedes ganske enkelt: Hæld væsken tilbage i gryden og bring i kog. Tilsæt salt, sukker, citronsyre. Kog i 1-2 minutter.
7. Hæld æblecidereddike i en krukke og tilsæt straks marinade.
8. Luk låget og vend det om. Parat.

Opskrift på søde syltede tomater med honning og hvidløg til vinteren i literskrukke

Du skal bruge meget få ingredienser:

• tomater;
• 50 gram honning (pr. 1 krukke);
• 4 fed hvidløg;
• 1 spiseskefuld salt;
• 4 spiseskefulde sukker;
• grønt efter eget valg;
• 1 skefuld vegetabilsk olie.

Der er to metoder til forberedelse.

Først:

1. Læg urter og krydderier i bunden af ​​en steriliseret krukke.
2. Tilsæt derefter 1/3 af tomaterne.
3. Læg to fed hvidløg ovenpå.
4. De næste to lag ligner hinanden.
5. Hæld kogende vand over alt og lad det stå i femten minutter. Vi dræner vandet tilbage. Hæld vegetabilsk olie i.
6. Forbered marinaden: tilsæt salt, sukker og honning til kogende vand. Kog i et minut, hæld kogende saltlage i. Luk glassene, vend dem og pak dem ind.

Den anden opskrift går ud på at føre urter og hvidløg gennem en kødkværn og fylde tomater med denne blanding. Algoritmen til at forberede marinaden er ens.

Sådan syltes tomater uden sterilisering til vinteren

Sterilisering er en kompleks proces, der tager meget tid. Det sker endda, at banker sprænger. Derfor beslutter mange husmødre at springe over denne procedure og blot forberede godbidder i rene krukker.

Hvis du beslutter dig for at sylte grøntsager uden sterilisering, skal du huske følgende:

• grøntsager skal være friske og faste;
• krukken skal være ren og tør;
• der bør ikke være revner eller buler på nakken;
• kun jernlåg anvendes;
• mængden af ​​eddike fordobles.

Resultater

For at tilberede syltede tomater skal du bruge grøntsager, dine yndlingskrydderier, eddike, sukker og salt. Dette er ingredienserne til den enkleste og hurtigste syltning. Du kan overraske din familie og venner ved at marinere tomater med løg, honning, æbler eller hindbærblade.

At forberede søde tomater til vinteren er overraskende nemt. Med vores udvalg af de bedste opskrifter behøver du ikke længere bekymre dig om, at tomater åbnet om vinteren bliver for sure eller for krydrede. Nøjagtige beregninger af ingredienser for en liter og 3-liters krukke vil ikke give dig en eneste chance for fejl. Uanset hvilken opskrift du vælger, vil syltede tomater vise sig meget velsmagende. Hver mulighed er interessant på sin egen måde: cherrytomater med peberfrugt, skiver i form af en salat med løg og smør, rullet med tilsætning af urter, friske ribsblade, kirsebær og peberrod og sød syltning i grøntsagssauce. Dåse søde tomater til vinteren tilberedes ikke nødvendigvis kun ved hjælp af klassisk teknologi. Vi tilbyder muligheder uden eddike og krydderier i marinaden, uden sterilisering, med forskellige proportioner af saltlageingredienser. Du vil helt sikkert få en fantastisk solnedgang!

De enkleste søde tomater til vinteren i en liters krukke - uden sterilisation

Tjek den enkleste og mest forståelige teknologi til at tilberede lækre dåsetomater fra et lille sæt produkter. Rul søde tomater op til vinteren i en liters krukke uden et steriliseringstrin. Du kan forberede flere krukker på én gang - bare øg ingrediensernes vægt og volumen proportionalt.

Ingredienser:

• tomater - 600 g
• salt - 1/3 spsk. l.
• sukker - 70 g
• eddike 9% - 35 ml
• laurbærblad – 1-2 stk.
• peber (ærter) – 5-7 stk.

Madlavningsprocedure

1. Læg de vaskede og tørrede tomater i en krukke. Før du gør dette, skal du gennembore hver af dem to gange med en gaffel i området af stilken.
   
2. Hæld kogende vand (ca. 0,5 l). Lad trække i 10-15 minutter.
   
3. Hæld vandet i en separat gryde. Dette vil være grundlaget for din marinade.
   
4. Smid peberkorn og tørrede laurbærblade i gryden. Opløs salt og sukker ved at røre med en ske. Bring i kog og kog i 2 minutter.
   
5. Tilsæt eddike til marinaden og hæld over tomaterne. Rul søde tomater sammen i en liters krukke og opbevar til vinter, og endda til næste sommer.
   

De bedste søde tomater med peberfrugt til vinteren - opskrift på en 3 liters krukke

Forbered søde tomater til vinteren (opskrift på en 3-liters krukke) og nyd smagen af ​​syltede tomater og sød peber. I denne universelle opskrift kan du justere mængden af ​​sukker efter din smag.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg
• stor sød peber (gul) – 1 stk.
• hvidløg - 1 hoved
• varm peber - 1/3 bælg
• persille - 2-4 kviste
• sukker - mindst 4 spsk. l.
• salt - 2 spsk. l.
• tør dild paraplyer – 2 stk.
• tørre peberrodsblade – 2 stk.
• sort peber (ærter) – 30 stk.
• allehånde – 10 stk.
• tørret laurbærblad - 3 stk.
• eddike (9%) - 3 spsk. l.

Madlavningsprocedure

1. Skær den søde peber i 4 stykker (på langs). Fjern frøene. Pil hvidløgsfeddene og tilbered persillen.
   
2. Bræk 1 blad tørret peberrod og læg det på bunden af ​​beholderen.
   
3. Tilsæt en skærm tørret dild og halvdelen af ​​hvidløget. Hvis stykkerne er for store, så skær dem i halve.
   
4. Fyld flasken halvt med tomater. Udskift peberrodsbladet og dildparaplyen. Læg forsigtigt peberfrugterne og fyld flasken til randen med grøntsager så tæt som muligt. Til sidst tilsættes persille, resten af ​​hvidløg, laurbærblad og peberkorn.
   
5. Hæld kogende vand over indholdet af glassene. Efter 15 minutter drænes væsken i en separat gryde.
   
6. Tilsæt salt og sukker (4 spsk ifølge opskriften eller op til 2/3 kop, afhængig af den ønskede sødme). Hvis du laver mad til 3 glas på én gang, ganges vægten af ​​ingredienserne med tre. Bring i kog og hæld eddike i.
   
7. Ifølge opskriften skal du fylde en 3-liters krukke søde vintertomater med marinade og rulle sammen. Pak dåsemadet vendt på hovedet ind med et tæppe og lad det stå i 12 timer.
   

Originale tomater marineret til vinteren uden grønt i en krukke - meget velsmagende og sød

Små tomater marineret til vinteren er meget velsmagende, søde og moderat krydrede. Udover selve tomaterne og fyldet kommer der ikke noget ekstra i glassene, men du bliver glad for smagen. I denne opskrift fjernes alt grønt, inden det rulles.

Ingredienser:

• små tomater – 1,5-1,7 kg
• groft salt - 1 spsk. l. (med en rutsjebane)
• granuleret sukker - 200 g
• laurbærblad – 3-4 stk.
• frisk peberrodsblad - 1 stk.
• pebernødder – 5 stk.
• dild (paraply) - 1 stk.
• bordeddike - 100 ml.

Madlavningsprocedure

1. Fyld 3 liters glas (steriliseret) med små tomater. Før du gør dette, skal du lave punkteringer på hver af dem med et træspyd.
   
2. Hæld kogende vand over, lad stå i 20 minutter, dæk med kogte låg.
   
3. Hæld vandet fra glassene i en gryde og kog op. Tilsæt alle de resterende ingredienser (undtagen eddike). Kog i 5-7 minutter under omrøring.
   
4. Fjern det grønne.
   
5. Hæld lage over tomaterne. Rul meget velsmagende, søde syltede tomater op til vinteren uden grønt i glas.
   

Krydrede cherrytomater marineret til vinteren - meget velsmagende og søde

I modsætning til store sorter er cherrytomater syltede til vinteren meget velsmagende, søde og falder aldrig fra hinanden. Følg eksemplet og du får 3 1,5 liters portioner. Minitomater med tilsætning af peberfrugt bør absolut være blandt dine yndlingsvintergodbidder. En anden mulighed uden peber er præsenteret i videoen.

Ingredienser:

• kirsebær - 3 kg
• løg – 2 stk.
• gul peberfrugt – 2 stk.
• chilipeber - 1 stk.
• hvidløg - 6 små fed
• ribsblade – 3 stk.
• peberrodsblade – 3 stk.
• kirsebærblade – 3 stk.
• frisk dild paraplyer – 3 stk.
• salt - 2,25 spsk. l.
• sukker - 6 spsk. l.
• sorte peberkorn – 9 stk.
• bordeddike - 6 spsk. l.

Madlavningsprocedure

1. Steriliser 3 halvanden liters glas. I bunden af ​​hver af dem placeres en paraply af dild, 2 dele hvidløg, et ribsblad og kirsebær.
   
2. Skær 3 små stykker chilipeber (du behøver ikke bruge det hele). Smid en i krukken. Tilsæt 5 peberkorn hver. Skær løget i tykke halve ringe. Fordel det blandt beholdere.
   
3. Lav punkteringer i cherrytomaterne med en tandstikker nær bladstilken. Fyld glassene med stilkeløse tomater, men ikke helt til halsen.
   
4. Skær den søde peber i tynde strimler. Opdel i beholdere.
   
5. Dæk med peberrodsblade. Du kan tilføje flere dildblomsterstande.
   
6. Forbered marinaden: tilsæt sukker og salt til 2,5 liter vand og rør rundt. Efter kogning hældes eddike i. Hæld marinade i. Rul op. Meget velsmagende, søde syltede cherrytomater om vinteren, når de sidder, bliver de bløde, men brister ikke.
   

Søde tomater skåret i skiver til vinteren - den lækreste opskrift med løg og smør

Hvis du vil forberede usædvanlige søde tomater til vinteren, foreslår den lækreste opskrift at tilføje lidt løg og smør. De færdige skiver vil ligne en salat.

Ingredienser:

• små modne tomater – 1 kg.
• mellemstore løg - 2 stk.
• tørret laurbærblad - 2 stk.
• granuleret sukker - 2,5 spsk. l.
• stensalt - 1 spsk. l.
• pebernødder – 5 stk.
• eddike 9% - 3 spsk. l.
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• hvidløg - 3 fed

Madlavningsprocedure

1. Skær tomaterne i 3-4 skiver, løgene i halve ringe.
   
2. Læg hvidløg, peber, laurbærblad i krukker. Fyld dem med hakkede grøntsager og hæld kogende vand over dem (i 20 minutter).
   
3. Hæld vandet fra. Rør salt og sukker i det, tilsæt smør. Bring i kog.
   
4. Fjern fra varmen og hæld eddike i.
   
5. Hæld marinaden i glas. Rul søde tomater sammen til vinteren efter den lækreste opskrift.
   

De sødeste tomater til vinteren uden eddike

For at rulle de sødeste tomater op til vinteren uden at tilføje eddike, skal du vælge modne frugter af søde sorter. For at være på den sikre side kan du tilsætte lidt citronsyre til marinaden. Sydelen er designet til 4 liter.

Ingredienser:

• tomater - 3 kg
• hvidløg - 70 g
• tørret laurbærblad - 6 stk.
• frisk dild (paraplyer) - 20 g
• bordsalt - 2 spsk. l.
• sort peber (ærter) - 10 g
• varm peber - 1 stk.
• kirsebærblade – 3 stk.
• ribsblade – 3 stk.
• granuleret sukker - 4 spsk. l.

Madlavningsprocedure

Vi ruller søde tomater op til vinteren med æblecidereddike – du slikker fingrene, hvor er det lækkert

I Kiev siger de om søde tomater: "Du vil slikke dine fingre!" Om vinteren er det simpelthen umuligt at rive sig løs fra dem. Sagen er, at den søde og sure marinade er ideel til sådan hjemmekonservering. Gentag bare trinene og klargør søde tomater til vinteren - du vil slikke fingrene hvor lækkert det er. Se selv!

Ingredienser:

• tomater - 4 kg
• løg – 4 stk.
• laurbærblad – 5-6 stk.
• allehånde (ærter) – 15-20 stk.
• æblecidereddike - 250 ml
• salt - 2,5 spsk. l.
• sukker - 7,5 spsk. l.

Madlavningsprocedure

Søde syltede tomater til vinteren med rulning – du har aldrig spist noget lignende før!

Frisk opbevaret i køleskabet holder syltede grøntsager ikke til vinteren, så det er bedre at hælde kogende vand over dem flere gange og rulle dem sammen. Sød syltning af tomater til vinteren i en fantastisk marinade er en ny sømteknologi. I modsætning til almindelig lage tilberedes et lækkert fyld med tilsætning af revne gulerødder og peberfrugt. Sørg for at prøve at sylte tomater til vinteren i en sød marinade uden sterilisering.

Ingredienser:

• tomater (røde og brune) – 2,5 kg
• gulerødder - 2 stk.
• peberfrugt - 2 stk.
• hvidløg - 1 hoved
• dild og persille - 60 g
• blanding af peberfrugter (ærter) – 15-20 stk.
• varm chili - ½ stk.
• eddike 6% - 1000 ml
• salt - 100 g
• sukker - 150 g
• peberrodsblade – 2 stk.

Madlavningsprocedure

1. Læg et peberrodsblad i 2 1,5 liters glas.
   
2. Prik tomaterne med en tandstik og fyld glassene helt til toppen. Hæld kogende vand over i 10 minutter. Dræn derefter vandet fra.
   
3. Før pillede peberfrugter, hvidløg og krydderurter gennem en kødhakker. Forbered marinaden med nyt vand: tilsæt den malede blanding, salt og sukker til 3 liter vand. Bring i kog og kog i 3-5 minutter.
   
4. Tilsæt peber (ærter) til glassene, hæld 50 ml eddike (6%).
   
5. Hæld den saltede grøntsagsmarinade i glas. Rul op.
   

Tomater i deres egen juice til vinteren: 9 fingerslikkeopskrifter

En af de lækreste forberedelser til vinteren er tomater på dåse i hjemmelavet tomatjuice.

Hvordan sylter man tomater? Først og fremmest skal du omhyggeligt vælge grøntsager, der er bevaringsværdige. Det skal være stærke tomater af cirka samme størrelse – for mere ensartet og vellykket konservering.

Hvordan man sylter tomater - hele eller hakkede - er op til husmoderen at bestemme, når man ser på størrelsen af ​​grøntsagerne. Store er selvfølgelig bedre at skære.

For at undgå ubehagelige konsekvenser i form af "eksplosion" af dåser, anvendes sådanne almindelige metoder som pasteurisering og sterilisering. Multiple fyldning bruges også.

En række krydderier er velegnede til tomater - varm rød peber, dild og persille, kirsebær- og ribsblade samt estragon, laurbærblad og sorte peberkorn.

Opskrift på syltede tomater til vinteren

Opskriften på syltede tomater til vinteren er op til dig. Der er opskrifter til at tilberede krydrede og krydrede tomater, mono-rullede tomater og som en sammensætning. Der er meget simple opskrifter på syltede tomater, og der er dem med et twist, der kræver lidt mere indsats og opmærksomhed.

Den nemmeste opskrift på syltede tomater sådan her til vinteren. Tomater vaskes og prikkes i nærheden af ​​stilken (for eksempel med en tandstikker, så frugten revner af kogende vand). Krukkerne steriliseres, de nødvendige krydderier og krydderurter lægges på bunden, tomater lægges ovenpå og kogende vand hældes over dem. Dæk glassene med låg og lad dem stå i en tredjedel af en time. Vandet dryppes af, sukker og salt tilsættes og bringes i kog. Tilsæt en spiseskefuld essens til hver krukke, hæld den kogende marinade i og rul sammen. Derefter fortsætter de traditionelt - vend dåserne om, pakker dem ind og køler dem kolde.

Tomater opbevares et køligt sted, og om vinteren serveres de med kød, kartofler, forskellige retter og tilbehør som snack.