Salat med blæksprutte og majs er nem og hurtig at tilberede og har en fremragende smag. Det har ikke et strengt sæt ingredienser, de kan varieres efter ønske. For eksempel tilføjede jeg denne gang hakkede udstenede oliven, og de passer perfekt ind i det overordnede smagsskema. Prøv det, meget velsmagende!

Ingredienser:

• 500-600 g frossen blæksprutte
• 4 fulde spsk. l. dåse majs
• 4 mellemstore æg
• 15-20 udstenede oliven
• 1 frisk agurk (120-130 g)
• salt, peber efter smag
• mayonnaise
• salat til servering

Alternativt kan du tilsætte et halvt glas kogte ris, 80-100 g revet ost, syltet agurk, løg osv. til salaten med blæksprutte og majs. Men den version af salat, som jeg tilbyder i dag, tro mig, har ikke brug for yderligere ingredienser, den er allerede meget velsmagende! Den vil uden tvivl også passe til feriebordet.

Forberedelse:

Først sætter vi æggene i kog. Læg vandet til blæksprutten i en separat gryde og bring det i kog.
Vi vasker den optøede blæksprutte og fjerner film og kitinøs brusk. Du kan gøre dette arbejde lettere ved at skolde blæksprutten med kogende vand.
For at sikre, at salaten ikke skuffer dig, skal blæksprutten til den koges korrekt. For at gøre dette skal du placere de forberedte slagtekroppe i kogende saltet vand i 2-3 minutter, ikke mere, ellers bliver de overkogte og bliver seje. Fjern blæksprutten med en hulske, afkøl let og skær i strimler eller tern, som du har lyst.

Skær oliven i ringe. Hvis du ikke kan lide oliven, så skift dem ud med finthakkede syltede agurker. Men sådan en sur komponent skal være til stede i en salat med blæksprutte og majs, ellers bliver den helt intetsigende.

Nu er det den friske agurkes tur. Vi skræller det og skærer det på langs i fire dele. Så skærer vi det bløde center ud for at slippe af med overskydende juice, vi behøver ikke længere midten. Vi tør den resterende hårde del med et køkkenrulle eller serviet. Jeg så dette trick i et madlavningsprogram og vurderede det som meget nyttigt.)))

Skær agurken i små tern eller tern og dup toppen igen med en serviet.

Kombiner alle salatingredienserne i en salatskål - hakket blæksprutte, oliven, frisk agurk, æg i tern og 4 hele spiseskefulde majs på dåse.

Salt og peber efter smag, smag til med mayonnaise, bland og læg i en bunke på bladene af enhver salat.

trin for trin opskrift med billeder

En enkel, men original hurtig ret - salat med blæksprutte, æg og majs. Velegnet til både en stille familiemiddag og et larmende feriegilde. Opskriften vil være praktisk, hvis uventede gæster står foran døren - kun 20-30 minutter, og du har en solid, velsmagende snack på bordet. En salat med blæksprutte, æg og løg betragtes som en klassiker her også tilsat majs for at diversificere smagspaletten, især da majs passer godt til alle ingredienserne i salaten.

ingredienser

• 2 blækspruttekroppe
• 3 hønseæg
• 1 løg
• 200 g majs på dåse
• 0,5 tsk. Sahara
• 2 knivspidser sort peber
• 2 spsk. l. eddike
• 50 ml vand
• 3 spsk. l. mayonnaise
• 4 knivspidser salt
• krydderier efter ønske

Forberedelse

1. Afkølede blækspruttekroppe skal vaskes grundigt, skrælles og alle unødvendige komponenter fjernes.

2. Kog blæksprutten i saltet vand i 10 minutter, det vigtigste er ikke at overkoge, ellers bliver skaldyrene gummiagtige.

3. Brug en skarp kniv til at skære den kogte blæksprutte i strimler vælg selv størrelsen på strimlerne. Korrekt kogt blæksprutte er blød og nem at tygge.

4. Skær det pillede løg i halve eller kvarte ringe. Læg grøntsagerne i en skål, tilsæt vand, bordeddike, tilsæt sukker og kværnet peber. Rør rundt og lad det marinere i 15-20 minutter. Klare syltede løg skal presses let, før de tilsættes salaten.

5. Hårdkog æggene, afkøl dem og fjern skallerne. Til salaten skæres dem i strimler.

6. Brug en dåseåbner til at åbne majsdåsen og dræne væsken. Læg alle tilberedte ingredienser i en skål: blæksprutte, syltede løg, kyllingeæg og tilsæt majs.

7. Tilsæt salt og krydderier efter ønske, mayonnaise uanset fedtindhold (eller creme fraiche).

8. Bland salaten med blæksprutte, æg og majs, server straks i en stor salatskål eller portionsvis.

Bemærkning til værtinden

1. Der er to typer film på blæksprutten - farveløs gennemsigtig, svarende til polyethylen, og mat hvid eller grålig. Du skal fjerne begge dele, og den første forsigtigt, uden rester, for når den koger, strammer den slagtekroppen på grund af dens egen deformation. Fra friske fisk og skaldyr, der ikke er blevet optøet efter den indledende frysning, kommer de uspiselige belægninger meget let af - bare tag dem op og træk dem. Ellers skal du udsætte skaldyrene for en kontrastdousing, det vil sige gøre det samme som med tomater, når du skal pille dem fra det stramme skind.

2. Løg marineret i noget aromatisk frugteddike viser sig at være meget behageligt. Drue er den mest tilgængelige for indenlandske husmødre: den sælges i købmandsafdelinger og produceres i Balkan- og Middelhavslandene. Og hun er i stand til at forberede hindbær til fremtidig brug selv, især i et godt år, når prisen for denne bær er moderat.

Salat med blæksprutte og majs har mange madlavningsmuligheder. Ved at tilføje forskellige ingredienser til det, kan du hver gang få en individuel smag. For at forberede dette eller hint bruges løg, æg, ris, kartofler, ost, æbler, tomater, agurker og andre produkter. For eksempel med kartofler vil en sådan salat vise sig at være tilfredsstillende, med brug af æbler vil den få surhed, agurk og løg vil gøre den saftig og frisk, og ost vil tilføje en cremet smag.

Sådanne salater kan tilberedes enten fra en kogt blækspruttekroppe eller fra dåse blækspruttestykker i en krydret sauce. I dag vil du lære, hvordan du laver en enkel og velsmagende en, der passer til hverdags- og feriebordet.

• Frosne blækspruttekroppe - 1 stk.,
• Æg - 1 stk.,
• Majs på dåse - 150 gr.,
• Smørost - 1 stk.,
• Mayonnaise,
• Salt.

Salat med blæksprutte, majs og ost - opskrift

Læg blækspruttekroppen i kogende saltet vand. Kog det i 2-3 minutter. Fjern og afkøl. Når det er afkølet, skæres det i tynde strimler.

I en separat gryde koges et hårdkogt æg. Afkøl og pil skallerne af. Skær på langs i strimler.

Riv smelteosten på et groft rivejern.

Læg hakket blæksprutte, revet ost og æg i en salatskål.

Tilføj majs på dåse til skålen.

Rør blækspruttesalaten. Smag til med mayonnaise og salt efter smag.

Rør igen salat med blæksprutte, majs og ost.

Læg i en skål eller skål og server, pynt som du ønsker. Du kan køle den lidt af i køleskabet inden servering. Nyd dit måltid. Jeg anbefaler også at forberede og

Blæksprutte er et produkt, der kan kombineres med æg, korn eller grøntsager. Men for en kvalitetssalat er det vigtigt at vælge den rigtige blæksprutte. Moderne butikker har et stort udvalg af fisk og skaldyr, så det vil være meget nemt at finde frisk blæksprutte, som du blot skal holde i kogende vand i to minutter og kan bruges til at tilberede enhver ret. Hvis du har købt frosne blæksprutter, skal du koge dem i 4-5 minutter, men ikke mere, fordi overkogte blæksprutter bliver hårde som gummi.

Blæksprutte- og majssalat er en meget let og enkel salat. Generelt passer enhver fisk og skaldyr godt til majs, og hvis du tilføjer noget grønt, bliver det simpelthen en unik salat. Det er især velsmagende, hvis du tilføjer en masse hakket dild til blæksprutteretten. Som dressing er det bedst at tilberede en speciel sauce baseret på mayonnaise. Men hvis du ikke har meget tid, så er simpel mayonnaise også perfekt.

Ingredienser:

• frisk frossen blæksprutte – 3 stk.
• syltede majs - 3 spsk.
• frisk agurk - 1 stk.
• frisk dild - 1 bundt
• løg - 1 stk.
• grønne løgfjer - 100 g
• mayonnaise - 100 g
• salt - en knivspids

Blæksprutter skal renses, skylles grundigt og lægges i kogende saltet vand. Det er værd at koge dem i 4-5 minutter, ikke mere, for ikke at overkoge. Afkøl den færdige blæksprutte og kontroller for tilstedeværelsen af ​​en film, hvis der er nogen, skal du fjerne det hele og skære blækspruttekødet i små tern.

Grønne løgfjer skal vaskes, tørres og hakkes fint. Pil løgene og skær dem i halve ringe. Hæld kogende vand over løget og lad det stå i 5 minutter, indtil bitterheden forsvinder. Si derefter og tilsæt sammen med grønne løg i salatskålen med blæksprutte.

Skyl også dilden og hak den fint. Vask den friske agurk og skær den i små tern. Åbn dåsen med majs, dræn marinaden, og kom majsen sammen med alle de tidligere salatingredienser. Salt eventuelt den tilberedte salat, smag til med mayonnaise og server straks.

Salat med ris og citronsaft

Ingredienser:

• blæksprutte – 0,5 kg
• løg - 1 stk.
• kogte æg - 5 stk.
• friske agurker - 2 stk.
• ris - 60 g
• majs på dåse – 1 dåse
• grønne løgfjer - 100 g
• mayonnaise - 100 g
• salt - en knivspids
• smør - 50 g
• citronsaft - 1 spsk.

Først skal du lægge blæksprutterne i varmt vand og derefter fjerne filmen fra dem. Herefter lægges blæksprutten i kogende saltet vand og koges i cirka 5 minutter, men ikke mere, ellers bliver blæksprutten overkogt. Afkøl de færdige blæksprutter og skær dem i strimler.

Pil løget og skær det i halve ringe. Herefter varmes smørret op i en stegepande og løget lægges på. Steg løget, indtil det er gyldenbrunt, og tilsæt derefter blæksprutten og steg det i cirka 3 minutter.

Kog hårdkogte æg, pil og hak fint. Agurker skal vaskes og skæres i små tern. Hæld risene med koldt vand, tilsæt salt og kog dem færdige. Tilsæt de færdige ris til den tilberedte salat, afkøl den, inden du gør det.

Åbn dåsen med majs, dræn væsken og kom majsene i salaten. Friske grøntsager skal vaskes, tørres og hakkes fint. Tilsæt grønt til alle ingredienser, drys med citronsaft og smag til med mayonnaise. Bland den tilberedte salat og server den til dine gæster.

Simpel salat med blæksprutte

Ingredienser:

• blæksprutte – 0,5 kg
• syltede majs - 350 g
• estisk ost - 200 g
• løg - 1 stk.
• salt - en knivspids
• mayonnaise - 200 g

Blæksprutterne skal først vaskes og pilles. Kom derefter i kogende vand og kog i cirka 3 minutter, ikke mere, da overkogte blæksprutter vil være seje. Herefter skal de afkølede blæksprutter skæres i strimler.

Løget skal pilles og hakkes i halve ringe. Læg derefter løget i blød i kogende vand og lad det stå sådan et par minutter. Si det derefter, skyl med koldt vand og læg det i en skål. Dette er nødvendigt for at løgene ikke bliver bitre.

Estisk ost skal rives på et fint rivejern og blandes med de foregående ingredienser. Åbn majsdåsen, dræn væsken og bland majsen med salaten. Den færdige salat skal smages til med lidt salt og mayonnaise.

Ingredienser:

• blækspruttekroppe – 0,5 kg
• æggehvide – 10 stk.
• syltede majs - 200 g
• krabbepinde - 200 g
• rød kaviar - 160 g
• frisk dild - 1 bundt
• mayonnaise - 250 g

Blæksprutten skal først tøs op, vaskes, skrælles og lægges i kogende saltet vand i 4 minutter. Du kan ikke koge dem i lang tid, da de kan blive seje og smagløse. Efter kogning drænes vandet af og blæksprutten afkøles. Skær dem derefter i små strimler.

Kog 10 kyllingeæg til de er tykke, fjern blommerne, skær hviderne i tern og tilsæt blæksprutten. Kan du bedre lide det, kan du rive hviderne. Du skal åbne glasset med rød kaviar, dræne væsken og tilføje kaviaren til salaten.

Skær krabbestænger i små stykker. Åbn også en dåse majs på dåse, dræn marinaden og læg den nødvendige mængde majs i en skål sammen med salaten. Vask dilden grundigt, tør og hak den fint. Tilsæt dild til salaten. Den færdige salat skal smages til med mayonnaise og blandes forsigtigt.

Kartoffelsalat

Ingredienser:

• kartofler – 6 stk.
• blækspruttekroppe – 2 stk.
• løg - 1 stk.
• majs på dåse - 200 g
• dåse svampe - 200 g
• friske agurker - 4 stk.
• frisk dild - 1 bundt
• salt, peber - en knivspids
• mayonnaise - 250 g

Kartoflerne skal vaskes og skrælles og kommes i en gryde med vand. Sæt gryden på bålet og kog kartoflerne møre. Afkøl de færdige kartofler, skræl og skær i små tern.

Blæksprutter skal optøs, renses og koges i saltet vand. Du skal koge dem i cirka 3 minutter for ikke at overkoge dem, ellers bliver de seje. Afkøl de færdige blæksprutter og skær dem i strimler. Løget skal pilles og hakkes i tern. Vask friske agurker og skær dem i tern.

Friske krydderurter skal vaskes grundigt, tørres og hakkes fint. Åbn glasset med svampe, dræn marinaden og læg svampene i en salatskål. Åbn også majsen og læg den i en salatskål. Bland alle de tilberedte salatingredienser, smag til med mayonnaise og bland grundigt igen.

Salat med syltede majs

Ingredienser:

• blækspruttekroppe – 2 stk.
• ris - 100 g
• syltede majs - 140 g
• mayonnaise - 120 g
• gulerødder - 0,5 stk.
• grønne løgfjer - 100 g
• frisk persille - 1 bundt
• ketchup - 1 spsk.
• salt, sort peber - en knivspids

Først skal du skylle risene og lade dem koge. Kog ved svag varme indtil færdig. Læg de færdige ris i et dørslag og skyl lidt. Rens blæksprutten og læg den i kogende saltet vand. Kog i 3 minutter, afkøl derefter og skær i strimler.

Grønne løgfjer skal vaskes og hakkes fint. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern. Åbn majsdåsen, dræn væsken og tilsæt den nødvendige mængde majs til skålen med de tidligere salatingredienser.

Persillen skal også vaskes, tørres og hakkes fint. Bland alle salatens ingredienser, salt og peber efter smag og smag til salaten med sauce. For at forberede saucen skal du blande mayonnaise med ketchup. Bland den tilberedte salat grundigt og kan serveres med det samme.

Ingredienser:

• frisk blæksprutte - 300 g
• rød og gul peberfrugt – 2 stk.
• sursødt æble – 1 stk.
• syltede majs - 150 g
• appelsin - 1 stk.
• russisk ost - 50 g
• salatblade – 4 stk.
• salt - en knivspids
• solsikkeolie - 2 spsk.
• bordeddike - 1 spsk.
• chilipulver - efter behov

Blæksprutterne skal vaskes, skrælles og filmes og lægges derefter i kogende vand for at lave mad. De skal koges i cirka 5 minutter for ikke at overkoge dem. Afkøl de færdige blæksprutter og skær i små strimler.

Appelsinen skal skrælles, deles i skiver og filmene fjernes fra dem. Skær appelsinskiverne i små stykker. Æblet skal skrælles og kerner fjernes, og frugtkødet skal skæres i strimler. Det er bedst at tage peberfrugter i forskellige farver, så bliver salaten smukkere. Kødet af peberfrugterne skal skæres i strimler.

Majskrukken skal åbnes, væsken drænes og alle de tilberedte ingredienser lægges på en salatskål i lag i vilkårlig rækkefølge. Top salaten med den tilberedte dressing. For at lave dressingen blandes bordeddike, chilipulver og solsikkeolie. Du bør også drysse salaten med fintrevet ost på toppen.

Salat med rejer

Ingredienser:

• rejer - 350 g
• blækspruttekroppe - 400 g
• krabbepinde - 250 g
• syltede majs - 1 krukke
• kogte kyllingeæg – 2 stk.
• hollandsk ost - 100 g
• sød peber - 1 stk.
• sursødt æble – 1 stk.
• mayonnaise - 200 g
• salt - en knivspids
• solsikkeolie - 2 spsk.

Rejerne skal optøs og lægges i kogende saltet vand. De skal koges i cirka 2 minutter, og derefter sigtes, afkøles og skrælles. Hvis rejerne er købt pillede, behøver du ikke pille dem.

Varm solsikkeolien op i en stegepande og læg blæksprutten skåret i strimler på. Du skal stege dem i cirka 5 minutter. Kyllingeæg skal lægges i en gryde med vand og koges til de er tykke. Pil de færdige æg og riv dem på et fint rivejern.

Krabbepinde skal skæres i små stykker. Åbn majsdåsen, dræn væsken og læg majsen i en skål sammen med salaten. Riv osten på et fint rivejern. Bland alle salatens ingredienser, tilsæt salt og smag til med mayonnaise.

Skræl den søde peber, fjern kernerne og skær kødet i strimler. Skræl også æblet fra kernerne og skær det i skiver. Pynt den færdige salat med peberstrå og æbleskiver.

Blæksprutte, som de fleste andre fisk og skaldyr, har en delikat smag og aroma, og kræver også dygtig forberedelse. De passer godt til æg, de fleste grøntsager, frugter og nogle kornprodukter. Afhængig af de mindre råvarer kan du tilberede både lette snacks og solide hovedretter. I dag vil vi tale om en lækker forretter og også give flere opskrifter på en sådan ret som blækspruttesalat med majs.

Tip til tilberedning af blæksprutte:

For ikke at gentage dette flere gange i fremtiden, skal du være opmærksom på, hvordan frossen blæksprutte skal tilberedes til salater og ende med et mørt produkt:

• Til at begynde med skal slagtekroppene afrimes naturligt, det vil sige uden brug af husholdningsapparater til opvarmning. Du kan lægge det i blød i varmt vand i et par sekunder for at hjælpe glasuren med at smelte hurtigere;
• Smid salt og yndlingskrydderier i kogende vand. Eller vi bruger færdige til fisk og skaldyr;
• Blækspruttekroppe skal have stuetemperatur før kogning og ikke næppe optøet. Ellers bliver de ikke helt gennemstegte, og forlænger du tilberedningstiden, bliver de overstegte og bliver gummiagtige.
• Hvis alle betingelser er opfyldt, sænker vi dem ned i kogende vand og noterer tiden - præcis 3 - 4 minutter. I løbet af denne tid vil blæksprutten svulme op og få en rund form. Fjern med en gaffel og lad afkøle. Så kan du begynde at flå og tilberede forskellige lækre retter.

Salat “Blæksprutte i haven”

Kombinationen af ​​blæksprutte med majs har længe været en af ​​klassikerne, men almindelige grøntsager, hvis karakteristiske træk er saftighed, friskhed og aroma, kan diversificere det og berige rettens smag.

Vi skal bruge:

• Glaseret blæksprutte (frosset) - 3 slagtekroppe;
• Syltede sukkermajs - 1 krukke;
• Frisk agurk - 1 mellemstor grøntsag;
• Ethvert løg - 1 hoved;
• Grønne løg (fjer) - 60 gram;
• Frisk dild - samme mængde;
• Mayonnaise eller naturel yoghurt (hvid) – 100 ml.

Forberedelse:

1. Vi optøer blæksprutten, vasker den og koger den derefter som angivet i det første tip. Afkøl, fjern skindet (filmen), skær derefter i terninger eller korte strimler;
2. Vi vasker de grønne løg, tørrer dem og skærer dem derefter i ringe;
3. Pil hovedet af et løg eller rødløg, skær det i halve ringe, og hæld derefter kogende vand over det for at slippe af med overskydende bitterhed. Efter 3-4 minutter drænes væsken;
4. Vi vasker også den grønne dild og tørrer den derefter grundigt. Hak derefter med en kniv;
5. Vi vasker den friske agurk. Det er tilrådeligt at fjerne skindet fra det, så salaten med blæksprutte og majs bliver mere mørt, men det er heller ikke forbudt at forlade det. Vi skærer agurken på samme måde som blæksprutte - enten i terninger eller strimler, de skal se kompatible ud;
6. Dræn sirup fra majs;
7. Vi samler vores salat: kombiner blæksprutte, majs, agurk, alt det grønne, skoldede løg. Smag til med mayonnaise.

Tip: Salaten bliver mere mør og saftig, hvis du river ét sursødt grønt æble i den.

“Simpel” salat med blæksprutte og majs

Denne enkle og nem at tilberede salat lever op til sit navn. Og derudover er det en rimelig budgetmulighed, som ikke vil være dyr at forberede ikke kun på helligdage, men også på enhver hverdag. Denne ret kan enten være en skøn morgenmad, der giver dig et boost af energi til hele dagen, eller en let, men tilfredsstillende middag.

Vi skal bruge:

• Blæksprutte -2 slagtekroppe (ca. 500 gram frosne);
• Syltede sukkermajs - 1 krukke;
• Estisk ost (eller enhver anden efter din smag) - 180 gram;
• Løghoved - 1 stk.;
• Let mayonnaise (eller hvid yoghurt) - 5 spsk;
• Salt.

Forberedelse:

1. Optø og kog blæksprutten som beskrevet ovenfor. Lad afkøle og skær i tynde strimler, men ikke for lange;
2. Vi fjerner skallerne fra løget, vasker dem og hakker dem, helst i ringe. Skold derefter i et minut i kogende vand, skyl med koldt vand, fjern bitterhed. Læg i en si;
3. Slib estisk ost til spåner på et fint eller mellemstort rivejern (valgfrit);
4. Dræn saltlagen fra majsen;
5. Vi samler vores salat med blæksprutte og majs og kombinerer alle ingredienserne i henhold til opskriften: blækspruttestrimler, ostespåner, løg, majskerner. Smag det hele til med mayonnaise eller naturel hvid yoghurt. Hvis du bruger sidstnævnte dressingmulighed, skal du let salte alt.

Salat "Milady"

Kombinationen af ​​salt og sødt i salater er for nylig kommet ind i vores medborgeres kost, men det har formået at etablere sig solidt. Og ikke forgæves, da ideelt udvalgte produkter ikke kun vil ikke ødelægge smagen af ​​retten, men er ganske i stand til at få dig til at elske det og kræve mere. Som nævnt ovenfor passer blæksprutte godt til grøntsager og frugter, og det er denne salat med blæksprutte og majs et tydeligt eksempel på.

Vi skal bruge:

• Frosset blæksprutte - 350 gram;
• Flerfarvet peberfrugt - 2 stykker (forskellige);
• Grønt æble, sødt og surt – 1 stk.;
• Sød appelsin - 1 stor;
• sukkermajs - 1 krukke;
• krøllet bladsalat - 5 blade;
• Let saltet ost ("russisk", "Smetankovy") - 70 gram;
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• Hot Chili (pulver) – en knivspids valgfri;
• Eddike 6% - 1 spsk. l.

Forberedelse:

1. Vi afrimer blæksprutten og koger den i henhold til skemaet beskrevet i artiklens første tip. Afkøl, fjern film, hvis nogen, og skær tyndt;
2. Vask appelsinen, fjern skindet og hvide hinde, del i skiver. Vi skærer hver af dem i 3 dele;
3. Vask æblet, skræl det, fjern kernehuset og stilken. Skær frugtkødet i tynde strimler;
4. Vi vasker de flerfarvede peberfrugter godt, og skær dem derefter i halve. Vi fjerner alle frøene indefra, skærer stilken ud. Skær frugtkødet i tynde tern;
5. Slib osten på et rivejern;
6. Dræn al saltlagen fra majsen;
7. Lad os forberede salatdressingen: kombiner vegetabilsk olie med en knivspids chilipulver, eddike, bland;
8. Vi samler vores skål i lag: blæksprutte, appelsinskiver, æble, peberfrugt. Hæld derefter den forberedte dressing ovenpå, drys derefter med ostespåner og lad det stå koldt i 3 timer. Hvorefter du kan pynte efter ønske.

Tip: Salaten bliver endnu mere velsmagende, hvis du tilføjer en håndfuld hakkede valnødder til den.