Салата със зеле и грах - стъпка по стъпка рецепти за готвене с масло или майонеза. Лека и вкусна салата със зеле и зелен грах Зеле и зелен грах
Ирина Камшилина
Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))
Съдържание
От зеле се приготвят много различни кулинарни шедьоври. Задушава се, пържи се, вари се и се добавя към салата. Това е нискокалоричен зеленчук с високо съдържание на полезни микроелементи, които позволяват на тялото да остане здраво. Ако добавите бобови растения, източник на растителни протеини, към салата от хрупкави листа, ще получите вкусно, здравословно ястие за всеки ден и за празничната трапеза.
Рецепти за салата със зеле и грах
Има много видове зеленчукови и месни салати с добавка на бобови растения. Техните предимства са наличието на съставки и лекотата на приготвяне. Тази салата е подходяща за хора, които следят теглото си и обичат да хапват вкусно. Готвачите препоръчват да използвате растително масло, лимонов сок и майонеза като дресинг. Що се отнася до подправките, ограничете се до една подправка или изобщо не ги добавяйте.
Салата с прясно зеле и зелен грах
- Време: 15 минути.
- Брой порции: 6 порции.
- Цел: обяд, вечеря.
- Кухня: европейска.
- Трудност: лесно.
Салата със зеле и грах е много здравословна. Съставките му съдържат много ценни вещества. 50 грама магданоз съдържа дневна доза витамин С. Чушките съдържат много витамин Р, който помага за усвояването на аскорбиновата киселина. Добавете лимон, домат и лук към ястието, богато на витамини B, E, калий, калций, фосфор. Такава храна ще поддържа тялото по време на вирусни инфекции.
съставки:
- прясно зеле - 200 г;
- консервиран грах - 200 г;
- домат – 1 бр.;
- жълта чушка – 2 бр.;
- лук – 1 бр.;
- лимон – 0,5 бр.;
- магданоз - малка връзка;
- морска сол - на вкус;
- зехтин – 3 с.л. лъжици.
Метод на готвене:
- Измийте зеленчуците.
- Главата зеле се нарязва на ивици, лукът, чушката и доматите се нарязват на кубчета.
- Отцедете течността от варивата и ги добавете към зеленчуците.
- Всичко се посолява, подправя се с олио и лимонов сок.
- Украсете със зеленина.
От кисело зеле, зелен грах и картофи
- Време: 25 минути.
- Брой порции: 6 порции.
- Калорично съдържание на ястието: 90 kcal / 100 g.
- Кухня: европейска.
- Трудност: лесно.
За да направите вашата зелева салата сърдечна, добавете варени картофи към нея. Играе важна роля за насищането на организма с витамини и минерали. Картофите дължат своята хранителна стойност на нишестето, което, когато попадне в червата, се превръща в глюкоза. Чесънът и копърът ще добавят пикантност, морковите ще направят ястието по-ярко и по-апетитно на външен вид.
съставки:
- кисело зеле - 200 г;
- картофи – 1-2 бр.;
- лук – 1 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- копър - малък куп;
- чесън – 1-2 скилидки;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
Метод на готвене:
- Картофите и морковите се сваряват, обелват се и се нарязват на кубчета.
- Отцедете течността от варивата, добавете ги към нарязаните зеленчуци заедно с киселото зеле.
- Сол, черен пипер, подправете с олио.
- Преди сервиране ястието се поръсва с наситнен копър и чесън.
наденица
- Време: 15 минути.
- Брой порции: 6 порции.
- Калорично съдържание на ястието: 110 kcal / 100 g.
- Цел: обяд, вечеря, лека закуска.
- Кухня: европейска.
- Трудност: лесно.
Днес е трудно да се купи добър варен колбас: изборът на продукти в супермаркетите е много голям. За салата изберете доказани сортове колбаси с ниско съдържание на мазнини, които са лесни за смилане. Добавяйки прясна краставица, лук и магданоз към ястието, ще получите питателна зелева салата с наденица и грах, която е подходяща за деца и възрастни хора.
съставки:
- прясно зеле - 200 г;
- консервиран зелен грах - 200 г;
- варена наденица - 200 г;
- прясна краставица – 1 бр.;
- лук – 1 бр.;
- магданоз - малка връзка;
- растително масло по избор - за заливка;
- сол на вкус.
Метод на готвене:
- Главата зеле се нарязва на тънки ивици.
- Нарежете наденицата и лука на кубчета, а краставицата - на половин пръстени.
- Извадете целия грах от буркана, изцедете течността и добавете продукта към останалите съставки.
- Овкусете полученото ястие със сол, олио и гарнирайте с билки.
С майонеза
- Време: 15 минути.
- Брой порции: 6 порции.
- Калорично съдържание на ястието: 220 kcal / 100 g.
- Цел: обяд, вечеря.
- Кухня: европейска.
- Трудност: лесно.
Майонезата, състояща се от растително масло, яйца, оцет и други съставки, върви добре с месо и бобови растения. Този бял сос ще добави хранителни вещества към сместа от зеленчуци и грах, гъби и яйца. Ако използвате стриди в ястието, нарежете ги на ситно и ги запържете добре на умерен огън (25 минути), докато се изпари цялата течност, която са отделили гъбите.
съставки:
- прясно зеле - 200 г;
- маринован зелен грах - 200 г;
- лук – 1 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- гъби (стриди или шампиньони) - 200 г;
- яйца – 3 бр.;
- магданоз, копър - малък куп;
- майонеза - за дресинг;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици (за пържене на гъби);
- сол на вкус.
Метод на готвене:
- Гъбите се нарязват и се запържват в олиото.
- Сварете морковите и яйцата, нарежете на кубчета.
- Главата зеле се нарязва на лентички.
- Отцедете течността от боба.
- Смесете всички съставки, добавете сол и подправете с майонеза.
- Поръсете ястието с билки.
С китайско зеле и зелен грах
- Време: 15 минути.
- Брой порции: 6 порции.
- Калорично съдържание на ястието: 100 kcal / 100 g.
- Цел: обяд, вечеря.
- Кухня: европейска.
- Трудност: лесно.
Пекинското зеле се отличава от бялото с продълговата форма, нежните меки листа и съдържа 2 пъти повече протеини. Малкото количество фибри и способността да запазват витамини и вкус за дълго време правят продукта ценен за хора, които се грижат за здравето си. Ястие с този зеленчук се оказва нежно, но по-малко хрупкаво. Зелените босилек ще му придадат специална пикантност. Ако не обичате майонеза, подправете ястието с нискомаслена заквасена сметана.
съставки:
- Китайско зеле - 200 г;
- консервиран зелен грах - 200 г;
- бекон - 150 г;
- лук – 1 бр.;
- черен пипер - 2 бр.;
- босилек - малка връзка;
- сметана – 2 с.л. лъжици;
- сол на вкус.
Метод на готвене:
- Нарежете пекинското зеле на ивици.
- Отцедете маринатата от боба.
- Нарежете бекона и чушката на малки кубчета.
- Накъсайте босилека с ръце.
- Смесете всички съставки, сол, подправете със заквасена сметана.
Приготвен с карфиол, грах и ядки
- Време: 15 минути.
- Брой порции: 6 порции.
- Калорично съдържание на ястието: 140 kcal / 100 g.
- Цел: обяд, вечеря.
- Кухня: европейска.
- Трудност: лесно.
Ако искате да изненадате вашите гости или близки с нова и интересна рецепта, добавете шепа орехи към салата със зеле и зелен грах. Този продукт е висококалоричен, но много здравословен. Ореховите ядки съдържат всичко необходимо за живота на човек: протеини, мазнини, микроелементи, витамини. Дресинг от мед, оцет и растително масло ще придаде на ястието оригинален вкус.
съставки:
- карфиол - 200 г;
- консервиран зелен грах - 200 г;
- орехи – 100 г;
- лук – 1 бр.;
- мед – 2 супени лъжици;
- оцет - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - за превръзка;
- сол на вкус.
Метод на готвене:
- Главата зеле се разделя на съцветия и се вари 5 минути.
- Изцедете цялата течност от боба.
- Ядките се запържват в тиган и се нарязват.
- Нарежете лука на малки кубчета.
- Комбинирайте съставките, подправете с мед, оцет, масло.
От савойско зеле, грах и моркови
- Време: 15 минути.
- Брой порции: 6 порции.
- Калорично съдържание на ястието: 80 kcal / 100 g.
- Цел: обяд, вечеря.
- Кухня: европейска.
- Трудност: лесно.
Ако сравните савойската версия на зеленчука с бялото зеле на снимката, ще видите разликите. Първият зеленчук има наситен зелен цвят и пъпчива повърхност на листата. Вкусът му е малко по-приятен от този на обикновена бяла глава зеле. Савойското зеле съдържа повече протеини и по-малко фибри, полезно е за диабетици, но е забранено при панкреатит и заболявания на щитовидната жлеза. Пригответе вкусна салата от зеле и грах с майонеза по рецептата по-долу, за да разнообразите диетата си.
съставки:
- глава савойско зеле - 200 г;
- консервиран зелен грах - 200 г;
- моркови – 1 бр.;
- ябълка – 1 бр.;
- лук – 1 бр.;
- майонеза - за дресинг;
- сол на вкус.
Метод на готвене.
Много обичам да готвя тази прекрасна зелева салата със зелен грах през зимата, когато няма толкова много пресни зеленчуци, но наистина искам да разнообразя менюто си. Тази салата върви добре с всяко основно ястие, било то месо, риба или зеленчуци. Обърнете внимание на зелето, което използвате при приготвянето си. Желателно е да е бяло, сочно, сладко и хрупкаво. В този случай ще получите просто прекрасна, вкусна и, може да се каже, богата на витамини зеленчукова салата. Приготвя се много просто, бързо, без никакви проблеми или затруднения.
съставки:
- 1/2 вилица зеле
- 1 глава лук
- 1 чаша зелен грах (може да бъде замразен)
- сол, черен пипер на вкус
- майонеза 3-4 с.л
Метод на готвене
Зелето се нарязва на ситно, посолява се и се намачква добре с ръце, докато пусне сок. Добавете лук, нарязан на половин пръстени, зелен грах (ако използвате прясно замразени, те трябва да бъдат напълно размразени преди готвене) и черен пипер. Подправете с майонеза и разбъркайте добре. Не забравяйте, че зеленчуковите салати от този тип, и особено тези с майонезен дресинг, не обичат дългото съхранение, така че пригответе тази зелева салата непосредствено преди сервиране. Добър апетит.
Пролетта настъпи, въвеждайки сезона на пресните зеленчуци и ароматни билки, така че предлагам да приготвите невероятно вкусна салата със зеле и зелен грах. За създаването му не са необходими специални съставки: всички продукти са в хладилника на всяка домакиня. Приготвянето на зеленчукова салата с яйца и грах не отнема много време: максимум 15 минути. Много красиво ястие от зеле ще украси всяка (дори празнична) маса. Тази нежна и ароматна зеленчукова салата няма да остави никого безразличен: препоръчвам да я приготвите веднага.
съставки:
- 300 грама бяло зеле;
- три пилешки яйца;
- 100 грама консервиран зелен грах;
- 150 грама пресни краставици (около 1 средно голяма краставица);
- 1 връзка зеленчуци (лук, копър или магданоз);
- 2 супени лъжици майонеза (може да се замени със заквасена сметана или растително масло);
- сол на вкус.
За украса:
- пресни билки;
- един домат.
Безумно вкусна салата със зеле и зелен грах. Стъпка по стъпка рецепта
- Прясното бяло зеле се нарязва на ситно с нож (може да използвате специално ренде или шредер).
- съвет. За да стане зелето в салатата по-сочно и меко, трябва леко да посолите настърганото зеле и да го намачкате с ръце, докато пусне сок.
- Измийте прясната краставица и нарежете на тънки (къси) ленти.
- Нарязвам с нож на ситно пресни билки (използвам и зелен лук, и копър).
- съвет. За да приготвите салатата, можете да използвате всякакви зеленчуци по ваш избор.
- Обелете твърдо сварените и охладени кокоши яйца и ги нарежете на средно големи кубчета.
- Отцедете течността от консервирания зелен грах.
- В дълбока купа комбинирайте всички съставки: сложете зеле, пресни краставици, зелен грах, нарязани яйца и билки.
- Овкусете зелевата салата с майонеза, разбъркайте добре и овкусете. При нужда се посолява (може да се овкуси със смлян черен пипер).
- съвет. За обличане на зеленчукова салата можете да използвате заквасена сметана и растително масло. А също и на нашия уебсайт „Много вкусно“ има отлични рецепти за различни дресинги за салати: опитайте, изберете.
- Върху чиния за сервиране (моята е с диаметър 16 сантиметра) поставете ринг от форма с пружина.
- Поставете салатата от зеле и зелен грах във формата, като натиснете надолу с лъжица.
- Отстранете пръстена, украсете зеленчуковата салата с билки и резени пресни домати.
Сервираме лека и нежна салата от зеле и яйца на масата като самостоятелно ястие или като гарнитура. Особено вкусно е с картофено пюре, а също и с месо. В моя канал в YouTube и в сайта „Много вкусно“ можете да видите други прекрасни рецепти за прости ястия.
Пролетта настъпи, въвеждайки сезона на пресните зеленчуци и ароматни билки, така че предлагам да приготвите невероятно вкусна салата със зеле и зелен грах. За създаването му не са необходими специални съставки: всички продукти са в хладилника на всяка домакиня. Приготвянето на зеленчукова салата с яйца и грах не отнема много време: максимум 15 минути. Много красиво ястие от зеле ще украси всяка (дори празнична) маса. Тази нежна и ароматна зеленчукова салата няма да остави никого безразличен: препоръчвам да я приготвите веднага.
съставки:
300 грама бяло зеле;
три пилешки яйца;
100 грама консервиран зелен грах;
150 грама пресни краставици (около 1 средно голяма краставица);
1 връзка зеленчуци (лук, копър или магданоз);
2 супени лъжици майонеза (може да се замени със заквасена сметана или растително масло);
сол на вкус.
За украса:
пресни билки;
един домат.
Безумно вкусна салата със зеле и зелен грах. Стъпка по стъпка рецепта
Прясното бяло зеле се нарязва на ситно с нож (може да използвате специално ренде или шредер).
съвет. За да стане зелето в салатата по-сочно и меко, трябва леко да посолите настърганото зеле и да го намачкате с ръце, докато пусне сок.
Измийте прясната краставица и нарежете на тънки (къси) ленти.
Нарязвам с нож на ситно пресни билки (използвам и зелен лук, и копър).
съвет. За да приготвите салатата, можете да използвате всякакви зеленчуци по ваш избор.
Обелете твърдо сварените и охладени кокоши яйца и ги нарежете на средно големи кубчета.
Отцедете течността от консервирания зелен грах.
В дълбока купа комбинирайте всички съставки: сложете зеле, пресни краставици, зелен грах, нарязани яйца и билки.
Овкусете зелевата салата с майонеза, разбъркайте добре и овкусете. При нужда се посолява (може да се овкуси със смлян черен пипер).
съвет. За обличане на зеленчукова салата можете да използвате заквасена сметана и растително масло. А също и на нашия уебсайт „Супер готвач“ има отлични рецепти за различни дресинги за салати: опитайте, изберете.
Върху чиния за сервиране (моята е с диаметър 16 сантиметра) поставете ринг от форма с пружина.
Поставете салатата от зеле и зелен грах във формата, като натиснете надолу с лъжица.
Отстранете пръстена, украсете зеленчуковата салата с билки и резени пресни домати.
Сервираме лека и нежна салата от зеле и яйца на масата като самостоятелно ястие или като гарнитура. Особено вкусно е с картофено пюре, а също и с месо. На уебсайта на Super Chef можете да видите други прекрасни рецепти за прости ястия.
