Рецепта за много мек, влажен шоколадов пандишпан. Има невероятна текстура и наситен шоколадов вкус. Пандишпанът се получава много вкусен и не се нуждае от накисване! Ще го изядете дори преди да сглобите тортата))))

Грамаж на готовата бисквита (1 порция) приблизително 850гр

За диаметър на формата:
16-21 см - 1 порция тесто
от 22 см - 1,5 части тесто, но при печене е по-добре да се раздели на 2 части и да се пече на 2 партиди! Тогава бисквитата втасва и се изпича по-добре!!!

Пече се 40 минути на 180 градуса, в зависимост от формата времето за печене може да се увеличи. Ако печете в малка форма, покрийте с фолио. Тъй като поради течното тесто, средата се пече доста дълго време, отгоре се образува коричка и се получава вулкан)

200 г брашно
40 г какао на прах (неподсладено)
1 ч. л. бакпулвер
1 ч. л. сода
2 яйца
Шипка сол
230 г захар
150 мл мляко със стайна температура
50 ml растително масло без мирис
200 мл вряща вода

Добър ден! Днес ще печем шоколадова шифонена торта. Оказва се невероятно нежно, влажно, сочно и вкусно дори без сметана.

За да го приготвим са ни необходими 200 гр. брашно, 40 гр. какао, 1 ч. л. бакпулвер, 1 ч. л. сода, 2 яйца, 230 гр. захар, 150 мл мляко със стайна температура, 50 мл олио, 200 бр. мл вряща вода.

Първо трябва да смесим всички сухи съставки: пресейте брашното, какаото, добавете бакпулвера и содата. Добавете щипка сол и захар към яйцата и разбийте до пухкава смес. След това добавете половината от сухите съставки и разбийте на ниска скорост на миксера до гладкост. След това се наливат течните съставки: млякото, маслото и се разбиват до хомогенност, добавя се втората половина от сухите съставки, разбиват се, заливат се с 200 мл вряща вода и се разбива отново. Нашето тесто е готово, оказва се доста течно, изсипете го в подготвена форма, застлана с хартия за печене. Имам форма 16 см. В описанието ще пиша колко тесто е необходимо за форми с други диаметри.

Сложете бисквитата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете около 40 минути. Ако печете в тясна тава, времето може да е повече. Освен това е по-добре да покриете тясната тава с фолио, за да се изпече тестото равномерно. Проверяваме готовността на тестото с дървена клечка, забита в средата, трябва да излезе суха и чиста. Охладете бисквитата във формата за 10 минути, след което извадете от формата, махнете хартията и охладете напълно върху решетка.

След пълно охлаждане бисквитата може да се увие във филм и да се постави в хладилника за няколко часа. Разрежете бисквитата след пълното й охлаждане. Текстурата на пандишпана е просто вълшебна, донякъде прилича на брауни. Пандишпанът е сочен, нежен, топи се в устата и дори не се нуждае от крем - истински рай за любителите на шоколада.

Нарежете пандишпана на необходимия брой кори, сглобете тортата и се насладете на прекрасния вкус;)

Пандишпанът, приготвен с вряла вода, се получава много пухкав, ароматен и вкусен. Струва си да се отбележи, че тази торта може да се приготви както в бавна готварска печка, така и във фурната. Днес ще представим само втория вариант, тъй като не всички хора имат това устройство.

Доста голяма част от домакините също правят сладкиши от класическия блат, състоящ се от яйца, захар и брашно. Но опитни готвачи препоръчват по-често да използвате друга, по-подходяща рецепта. Този факт се дължи на факта, че за разлика от стандартния, пандишпанът, приготвен с вряла вода, се получава много по-пухкав, както и с леко влажна структура. Именно това свойство прави домашно приготвената печива по-нежна, мека и сочна.

И така, как се приготвя пандишпан във вряща вода? Отговорът на въпроса ще разберете по-долу. Но преди това бих искал да отбележа, че днес има няколко начина за приготвяне на такава торта. В зависимост от продуктите, добавени към основата, тя може да променя структурата си и да бъде шоколадова или ванилова.

Стъпка по стъпка с помощта на вряща вода за приготвяне на торта

С такава торта се оказва много вкусна и нежна. Височината на този продукт след изпичане във фурната обикновено достига 8 сантиметра, което е добра новина. В крайна сметка, за да приготвите десерт, ви е достатъчна една пандишпанова торта, която можете да разрежете на 4 или дори 5 торти. Що се отнася до крема, препоръчително е да изберете според личния вкус и преценка. Въпреки че най-нежната и вкусна торта, приготвена във вряща вода, е със заквасена сметана и захар.

И така, за да приготвим пухкав пандишпан се нуждаем от:

• фина гранулирана захар - 1 пълна чаша;
• големи пилешки яйца - 4 бр.;
• светло пшенично брашно - 1,5 чаши;
• ябълков оцет 6% и трапезна сода - по една десертна лъжица;
• рафинирано растително масло - 3 големи лъжици;
• вряща вода - 3 големи лъжици;
• ванилин - 5 g;
• масло маргарин - за намазване на формата.

Приготвяне на тестото

Ваниловият пандишпан във вряща вода ще се получи пухкав и вкусен само ако основата за него се меси дълго и старателно с миксер. За да направите това, трябва да счупите пилешките яйца в дълбока купа и да ги разбиете на най-висока скорост, докато обемът се увеличи 3 или 4 пъти. След това трябва да изсипете фина гранулирана захар в същата купа и, като смесите старателно съставките, се уверете, че сладкият продукт е напълно разтворен.

След като подготвите първата част от основата, трябва да преминете към създаването на втората. За да направите това, трябва да пресеете пшеничното брашно, да добавите към него ванилин и след това постепенно да добавите получената смес към предварително разбитите яйца. Накрая трябва да угасите содата за хляб с 6% ябълков оцет, както и да излеете рафинирано растително масло и малко количество вряща вода. След това отново разбийте всички съставки с миксер и започнете да печете десерта.

Топлинна обработка

Ваниловият пандишпан във вряща вода се пече във фурната за същото време като класическа торта със стандартен набор от продукти. Така че, за да приготвите този десерт, трябва да вземете тава с пружинна форма с високи стени и старателно да намажете повърхността й с кремообразен маргарин. След това трябва да изсипете цялото предварително омесено тесто в купата и веднага да я поставите в предварително загрятата фурна.

Пандишпан, приготвен във вряща вода по представената рецепта, ще бъде напълно годен за консумация след 65-70 минути. За да проверите дали сладкишът е добре изпечен или трябва да престои още във фурната, трябва да забодете кибрит или клечка за зъби в основата му. В случай, че по изделието не е полепнало сурово тесто и то остане напълно сухо, пухкавият сладкиш може спокойно да се извади от формата.

За да направите торта във вряща вода у дома, трябва да нарежете пандишпана на 3, 4 или 5 слоя (в зависимост от височината му), след което да ги намажете един по един със заквасена сметана или друг крем и да украсите повърхността с глазура. , сметана, плодове, сладки трохи и др.

Правилно сервиране на масата

Поднесете белия пандишпан във вряла вода под формата на висока и вкусна торта след кратко престояване в хладилника. Там домашно приготвеният десерт ще бъде напълно напоен със сладка заквасена сметана, ставайки по-мек, по-сочен и по-нежен. Трябва да се поднесе на масата на порционирани десертни чинийки заедно с горещ и силен чай.

Вкусен шоколадов пандишпан във вряща вода: рецепта стъпка по стъпка

Както бе споменато по-горе, такъв великолепен продукт може да бъде направен по различни начини. Разгледахме рецептата за ванилова торта малко по-високо. Сега бих искал да говоря подробно за това как точно се прави шоколадов пандишпан.

Не може да се пренебрегне фактът, че десертите на базата на какао на прах са по-популярни от ваниловите. Ето защо решихме да представим на вашето внимание два различни начина за приготвяне на домашна печива.

За да направим шоколадов пандишпан с вряща вода, може да са ни необходими следните продукти:

• пресято светло брашно - 2 фасетирани чаши;
• фина захар - 2 пълни чаши;
• пилешки яйца със стандартен размер - 2 бр.;
• трапезна сода (трябва да се потуши с ябълков оцет) - 1 купчина;
• какао на прах - 6 големи лъжици (ако искате да получите по-малко тъмна торта, тогава това количество може да бъде леко намалено);
• прясно пълномаслено мляко - пълна чаша;
• ванилин - 10 g;
• растително масло (вземете само рафинирано) - 1/3 чаша;
• вряща вода (не хладна, леко охладена) - 1 чаша.

Процесът на смесване на основата

За да стане шоколадовата торта възможно най-пухкава, трябва внимателно да спазвате всички правила за нейното приготвяне. За да направите това, трябва да разбиете пилешките яйца заедно с гранулирана захар в блендер или миксер, след което да излеете в тях рафинирано растително масло, прясно мазно мляко и отново да разбъркате добре.

След тези стъпки трябва да пресеете светлото пшенично брашно в отделна купа и след това да добавите какао на прах към него. Последната съставка трябва да се добави на вкус. Ако искате да получите почти черна торта, тогава трябва да я вземете в количество от 6 големи лъжици или повече. Ако предпочитате да ядете лек десерт с шоколадов цвят, тогава се препоръчва да намалите обема на такъв продукт наполовина.

Когато насипната маса е готова, трябва постепенно да се добави към разбитите яйца и мляко, в резултат на което трябва да се получи не много течна основа. За да го доведете до желаната консистенция, трябва да излеете чаша вряща вода в него. Освен това водата не трябва да е твърде гореща, в противен случай тестото ви ще бъде частично „сготвено“. Също така трябва да смесите содата за хляб с ябълковия оцет в основата и да разбиете всичко добре с миксер.

Процес на печене във фурната

Шоколадовият пандишпан във вряща вода трябва да се приготви в специална пружинна форма. Ако нямате такива съдове в дома си, можете да използвате обикновен тиган. Но в този случай определено трябва да отрежете краищата на готовия продукт, като използвате плоча с необходимия диаметър като шаблон.

След като вземете решение за избора на ястия, трябва да ги смажете с растително масло и да ги загреете силно във фурната. След това трябва да изсипете цялото омесено тесто в подготвената тава и да печете за 60-70 минути. Ако след определеното време бисквитата не е напълно сготвена, трябва да я оставите във фурната още няколко минути.

Приготвяне на шоколадов пандишпан във вряща вода

Готовата пухкава торта трябва да се извади от формата или тигана, след което да се постави върху дъска за рязане и да се охлади напълно. След това бисквитата трябва да се нареже на няколко части и обилно да се намаже с крем. Препоръчително е да направите пълнежа с какао на прах. Някои готвачи обаче харесват контраста, когато става въпрос за домашно печене. Ето защо често използват бял крем за тъмни торти. Може да се състои от различни съставки (масло, заквасена сметана, кондензирано мляко, сметана и др.). Кой пълнеж е най-добрият, решавате вие.

Как да сервираме правилно домашния десерт?

Няма значение дали използвате метода на ваниловия десерт или рецептата за шоколадова торта с вряща вода, във всеки случай това домашно лакомство трябва да бъде направено с любов. В края на краищата, само така ще получите най-вкусните, пухкави и нежни печива, които никой от членовете на вашето семейство или поканените гости няма да откаже.

След като пухкавият пандишпан е напълно готов, трябва да се сложи в хладилник за поне 120 минути. През този кратък период от време вече меките и сочни торти ще бъдат наситени с въздушен крем, ще станат по-вкусни и нежни. Този домашен деликатес трябва да се сервира заедно с горещ чай или друга любима напитка. Добър апетит!

• За да приготвите шоколадов или ванилов пандишпан във вряща вода, вместо сода за хляб и оцет, можете да използвате обикновен бакпулвер в количество от 1-1,5 големи лъжици.
• Този десерт ще се окаже по-вкусен, ако добавите не какао на прах към основата, а разтопен шоколад или шоколадови стърготини.

Много домакини обичат бисквитено тесто заради лесното му приготвяне и постоянно успешни резултати. И ако знаете как да готвите шоколадов пандишпан, тогава няма да се страхувате от никакви празници и всякакви, дори и най-взискателните гости, защото Шоколадовият пандишпан във вряща вода в бавна готварска печка, който предлагам на вашето внимание, е най-сочната, най-шоколадовата, най-вкусната и Това е проста рецепта за приготвяне на пандишпан. Този пандишпан е идеален за приготвяне на различни торти. А любителите на шоколадовите сладкиши го хапват точно така. Тортите, приготвени с този пандишпан, са нежни и много ароматни.

съставки:

• 2 чаши брашно
• 2 чаши захар
• 2 яйца
• 1,5 ч.ч. Газирани напитки
• 1,5 ч.ч. бакпулвер
• 6 с.л. лъжици какао (с пързалка)
• 1 чаша мляко
• 1 пакетче ванилин
• 1/3 - 1/2 чаша растително масло
• 1 чаша вряща вода.
• 0,5 ч.л сол.

Как да приготвите шоколадова бисквита във вряща вода в бавна готварска печка:

Разбийте яйцата със захарта. INналейте растително масло и мляко. Разбъркайте.

Смесете брашното, содата, бакпулвера и какаото в отделна чаша.

След това добавете на части към течната маса. Посолява се.

В самия край се налива една чаша вряща вода. Разбъркайте. Тестото се оказва много течно.

Намажете купата на мултикукъра с масло и веднага изсипете тестото в купата.

Изпечете тази бисквитав бавна готварска печка, в режим "печене" за 60 минути. След сигнала бисквитата трябва да се остави в режим „топло“ за 20 минути. След това просто отворете капака (!).

И ви съветвам да изпечете бисквитата „Шоколад във вряща вода“ в бавна готварска печка Panasonicна режим “печене” 60+20 минути (общо 80 минути).

Ако сравним обикновен пандишпан от яйца, брашно, захар и шоколадов пандишпан във вряща вода според технологията на приготвянето им, тогава вторият вариант, разбира се, е по-сложен. Тази рецепта за шоколадова торта съдържа много съставки, което прави задачата по-сложна. Въпреки това, веднъж опитате ли да изпечете този деликатес, със сигурност ще искате да го повторите отново и отново. И всеки път рецептата ще изглежда по-лесна.

Тук са избрани идеалните пропорции на съставките, които не трябва да се променят по ваша преценка, за да не се влоши вкусът или структурата на тестото. Препоръчвам ви да действате стриктно според предложената технология и тогава ще успеете от първия път. Ако искате да направите торта от шоколадов пандишпан, изпечете тортата предварително, например вечерта, така че да се охлади добре.

Тази торта не изисква импрегниране. Масленият крем с бяло или варено кондензирано мляко е идеален за него. Можете също така да направите шоколадова глазура и да покриете цялата торта с нея. Сега нека започнем да приготвяме този невероятно вкусен сладкарски продукт, като внимателно подготвим всичко необходимо за рецептата.

съставки

• растително масло - 1/2 супени лъжици;
• вряща вода - 1 супена лъжица;
• мляко – 1 супена лъжица;
• яйца – 2 бр.;
• захар – 2 супени лъжици;
• сода - 1,5 ч.л.;
• бакпулвер - 1,5 ч.л.;
• какао на прах - 5 супени лъжици;
• брашно 2,5 с.л.

Подготовка

Пригответе дълбока и суха купа. Изсипете в него пресятото брашно и какаото (трябва също да изсипете през сито, за да се отървете от бучките). Към това добавете гранулирана захар, сода и бакпулвер. Разбъркайте всичко старателно с лъжица или размахване. Оставете тази суха смес настрана.

Разбийте две пилешки яйца с миксер до гладкост. След това изсипете растително масло в получената яйчена смес. Отново разбийте добре.

Сложете кана с вода на огъня, докато започнете да смесвате течните съставки със сухите. За да направите това, включете миксера и постепенно добавете сместа от мляко и брашно към яйчената смес.

Резултатът е доста гъста маса, която трудно се смесва с миксера.

Спрете го и го залейте с чаша вряща вода. След това разбийте отново.

Резултатът беше течно тесто.

Намажете тава (диаметър 26 см) с масло, като предварително сте постлали дъното й с пергамент. Изсипете тестото във формата. Поставете във фурната, която трябва да е предварително загрята на 180 градуса. Печете шоколадовата бисквита във вряща вода за 50 минути.

По време на процеса на готвене горната част на тортата може да се напука, както в този случай. Той също става изпъкнал.

За да изравните по някакъв начин повърхността на пандишпана, можете да го обърнете и да го оставите да изстине в това положение върху пергамент или върху решетка.

Когато тортата се охлади добре, едва тогава може да се разреже, за да се сглоби тортата.

Този сладкиш може да се сервира с чай без сметана, полят с кондензирано мляко или просто покрит с шоколадова глазура. Структурата на тестото се оказа пореста и красива. Тортата се изпече равномерно. Наистина е много вкусно. Има ярък вкус на шоколад, което прави този сладкарски продукт специален.

На бележка

• Тази рецепта използва растително масло. Моля, имайте предвид, че той трябва да бъде рафиниран и без мирис. В противен случай рискувате да развалите вкуса на шоколадовата бисквита.
• Ако вземете качествено какао на прах, ще получите наистина най-вкусната бисквита.
• По същата рецепта можете да изпечете пандишпан във вряща вода без добавяне на какао. За да направите това, заменете необходимото количество какао с нишесте или брашно, след което гответе, както е посочено в рецептата.
• Готовият пандишпан може да се разреже на две или три части. И за да го изравните най-добре за тортата, отрежете горната част.

В една от моите статии вече описах. Този пандишпан също се приготвя много лесно, съставките се намират в кухнята на всяка домакиня. Между другото, може да се приготви и без миксер. Но това, което най-много ми харесва, е неговата ефективност. Само от 2 яйца получаваме пандишпан с дебелина от седем до осем сантиметра. И това е с диаметър на формата 22 см, а ако вземете 18 см, тогава всичките десет ще излязат. Съгласете се, това е много добър резултат.

Как да си направим шоколадова бисквита във вряща вода.

Необходими продукти за тава 22 см:

1. 2,5 чаши брашно
2. 2 чаши захар
3. 2 яйца
4. 0,5 чаши растително масло
5. 1 чаша мляко
6. 6 с.л. какао
7. 1,5 ч.ч. бакпулвер
8. 1,5 ч.ч. Газирани напитки
9. 1 чаша вряща вода

чаша - 250 гр.

Приготвяне:

Тъй като цялата подготовка отнема около 5-7 минути, препоръчвам веднага да включите фурната на 180° и да сложите котела.

Изсипете захарта, содата, бакпулвера в дълбока купа. В него се пресяват брашното и какаото.

Всичко се разбърква старателно с бъркалка.

Добавете течните съставки към сухите - яйца, масло, мляко.

Смесете всичко до гладкост. Масата се оказва доста гъста.

Всичко се разбърква старателно. Тестото ще стане течно, не се тревожете - това е нормално.

Имам силиконови форми, няма нужда да ги подготвям специално. Разделих тестото на 3 части, защото е много и ме беше страх да не се изпече с моята фурна. Веднага изпращаме формите с тестото в предварително загрята фурна и печем на 180º за 40-50 минути. Но след около половин час започваме да проверяваме с шиш, фурната на всеки е различна и следователно времето за печене също се променя. Фокусираме се, както винаги, върху сухата повърхност на дървена пръчка.

Готовите сладки първо охладете във формата за 10 минути, след което ги прехвърлете върху решетка. След това го увиваме във филм и го поставяме в хладилника за няколко часа или още по-добре за една нощ.

Тортите най-често се напукват отгоре, това е нормално, не се тревожете.

От 3 торти само една остана непокътната. Това е тортата, която сложих първо във фурната. Третият се оказа най-„вулканичен“, той обикновено чакаше братята му да се изпекат. Затова все още препоръчвам да го печете наведнъж.

Както виждате сладките се получиха доста големи, като се има предвид, че диаметърът на моите форми е 22 см. Височината на блатовете заедно е около 8 см. Така че имайте предвид, че ако печете с една торта, имате нужда от форма с високи страни.

От този прекрасен пандишпанов блат сътворих една невероятно вкусна торта Сникърс. За такава комбинация - шоколадова бисквита, крем от варено кондензирано мляко, фъстъци, солен карамел - това е идеалният вариант. Една от следващите статии има подробно описание, ето линка - Рецепта за торта Snickers.

И ето как изглеждат тези слоеве в тортата.

Ако искате да изпечете пандишпан във форма с различен размер, тогава в тази статия написах подробно как да преброите всички съставки -.

Добър апетит.