Днес ви каня да опитате един много вкусен пай с грис за десерт - това е манник. Деликатен, ронлив, с лек аромат на ванилия и хрупкава коричка. Приготвя се просто, от лесно достъпни и много евтини съставки. Тази рецепта е класическа и използва само основни съставки. Пропорциите им не трябва да се променят, тъй като рецептата е доказана през годините и можете само да развалите всичко. Но можете да експериментирате с допълнителни съставки, както желаете. Например, можете да добавите сушени плодове, стафиди и ядки или можете да направите шоколадова манна с какао. Това, което ми харесва в тази рецепта е, че маната може да се дава и на малки деца (от 2 години). Няма да кажа, че продуктът се оказва много диетичен, но също така не съдържа нищо вредно. Ако приготвяте манна за деца, можете да премахнете бакпулвера от съставките и да намалите наполовина количеството масло – тези продукти не са много здравословни. Манникът, разбира се, няма да е толкова пухкав, но за децата е това, от което се нуждаете. И можете да сервирате проста класическа манна със сладко или пресни плодове и плодове.

съставки:

• 2 с.л. кефир;
• 2 с.л. грис;
• 1 с.л. Сахара;
• 150 г масло на стайна температура;
• 3 яйца;
• 3 ч.ч бакпулвер за тесто;
• Шипка сол;
• 2 малки щипки ванилин.

Рецепта за класическа манна с кефир

Mannik е едно от най-простите печени изделия, използващи млечни продукти, използващи грис вместо брашно или заедно с него. Много хора обожават този прост пай заради скоростта на приготвяне и наличието на съставки. Рецептите за манна с кефир са известни от 13 век. Във всички семейства за големи и малки празници се приготвяха вкусни десерти, които се нарязваха на сладки и се намазваха със сладко или крем.

Днес пайовете с грис са много популярни и разнообразни. Те се приготвят с горски плодове и плодове, добавя се шоколад или извара и се пекат по всички налични начини: фурна, бавна готварска печка, микровълнова печка.

Но много хора все още имат негативно отношение към този сладкиш, защото... свързва се с гъста каша от грис. В действителност правилно изпечената манна се оказва ронлива, а вкусът й до голяма степен зависи от допълнителните компоненти: моркови, тиква, стафиди, плодове.

Предложените рецепти ще ви кажат как да приготвите манна с кефир за сутрешен чай и празнични празници. Леките и лесни за печене десерти ще зарадват малки и големи. Просто трябва да не се изгубите сред огромното разнообразие от рецепти.

Класическа рецепта за манна с кефир

Традиционната рецепта за мана предполага продукт без брашно или с малко количество от него. Подробна рецепта за манна с кефир във фурната със снимка ще ви помогне да научите как да печете правилния пищен пай.

Стандартен набор от продукти за мана:

• Грис - 1,5 чаши;
• Кефир - 400 мл;
• Яйце - 3 бр.;
• Захар - 100 gr;
• Масло - 50 г;
• Сода - 5 g;
• Брашно - 5 g;
• Лимонена киселина - 3 g.

Как се готви:

Изсипете грис с кефир в купа. Оставете зърнените култури да набъбнат.

Масата трябва да бухне добре. Ако пропуснете този етап и започнете да печете веднага, тогава при високи температури грисът ще се запържи и ще стане като пясък.

Загрейте фурната на 200°C.

Добавете захар, ванилин, сол към яйцата. Разбийте всичко старателно, докато се образува пяна.

Най-добре е яйчената смес да се разбива с миксер, като постепенно се добавя разтопен маргарин. Маслото или маргаринът трябва да се охладят до стайна температура или белтъците ще се сгъстят.

Изсипете яйчената смес в гриса. Всичко се разбърква внимателно до гладкост.

Смесете брашното със содата и лимонената киселина. Добавете всички тези компоненти към тестото. Брашното е необходимо, за да се гарантира, че содата е равномерно разпределена в тестото.

Разбъркайте тестото, докато се появят мехурчета - реакция на кефир-сода.

Застелете тава с хартия за печене, която е добре намазана с масло. Изсипете тестото равномерно във формата.

Маната се пече във фурната за около 20 минути. След това намалете градусите на 175°C и продължете да печете още 20-30 минути.

Прехвърлете охладената манна в чиния и сервирайте.

По същата рецепта можете да изпечете манна с кефир в бавна готварска печка или други кухненски уреди.

* Дебелината на мана зависи пряко от правилния тест. Необходимо е да е леко течен, тъй като по време на процеса на печене грисът все още ще набъбне и обемът ще се увеличи. Ето защо, независимо от рецептата, винаги трябва стриктно да се придържате към пропорциите на брашното и да не го увеличавате.

Рецепти за пай с грис в домакински уреди

Все повече домакини избират домакинските уреди за свои помощници. Това не е изненадващо, помага за намаляване на времето за готвене и опростява самия процес. Толкова е лесно да направите мана с кефир в бавна готварска печка, хлебопекарна или микровълнова фурна.

Плодова мана от бавна готварска печка

Деликатес като манна с ябълки и кефир може да се пече по всяко време. Ябълките са винаги на разположение и лесно могат да бъдат заменени с круши, дюли или праскови. И тази рецепта за манна с кефир в бавна готварска печка е лесна за запомняне, всички основни съставки се основават на 1 чаша.

• Грис - 1 чаша;
• Брашно - 1 стъкло;
• Кефир - 1 чаша;
• Захар - 1 чаша;
• Яйца - 2 бр.;
• Ябълка - 3-4 бр.;
• Масло - 30 г;
• Сода - 1 чаена лъжичка;
• Ванилова захар - 1 пакет.

Как се готви:

Изсипете грис в кефир, след което оставете да престои за подуване. Нарежете ябълките на ситно.

Яйцата се разбиват заедно със захарта.

Изсипете яйчената смес в набъбналия грис, добавете содата. Смесете съставките старателно.

Добавете пресятото брашно и разбъркайте всичко, за да няма бучки от тестото. Добавете ябълките и ги разбъркайте.

Изсипете тестото в чашата за мултикукър. Сладката манна се пече в режим "Печене" за 60 минути. Поръсете готовия десерт с пудра захар.

* В пайовете с кефир, когато се добавя сода, не е необходимо да се гаси с оцет, тъй като млечната киселина на кефира реагира добре със содата.

Шоколадова манна за 6 минути в микровълнова

Сутрешното бързане за работа винаги се отразява негативно на закуската. Но ако намерите само 10 минути, можете да изпечете манна с кефир, като по този начин зарадвате цялото семейство. Малко време и микровълновата ще ви даде ароматен десерт за сутрешния чай.

Какви съставки ще ви трябват:

• Грис - ½ чаша;
• Кефир - ½ чаша;
• Брашно - ½ чаша;
• Растително масло - ¼ чаша;
• Захар - ½ чаша;
• Яйце - 1 бр.;
• Бакпулвер - 1 чаена лъжичка.

Как се готви:

Залейте гриса с кефир и го оставете да набъбне малко. Най-добре е да приготвите баницата от вечерта, като оставите съставките на студено за една нощ.

Към набъбналия грис добавете какаото и захарта и чукнете яйцето. Разбъркайте добре сместа, като разбиете яйцата и смилате какаото.

Комбинирайте брашното с бакпулвера и добавете към сместа от грис. Разбъркайте добре.

Накрая се налива олиото и всичко се разбърква отново.

Сладкото се пече в силиконова или стъклена форма. Изсипете тестото в него и го поставете в микровълновата за 6 минути на най-висока мощност.

Готовият пай по желание намажете със сладко от череши или крем от кисело мляко.

* В тази рецепта растителното масло лесно може да се замени с маргарин. Изключително важно е да се следи консистенцията на тестото, ако е твърде гъсто, тортата ще се окаже твърда.

Готвене на мана с тиква и моркови

Баничките с грис вървят добре с много храни, дори със зеленчуци. Ярката и пухкава кефирна манна с тиква или моркови ще помогне да зарадвате децата с ярки сладкиши или да развеселите възрастните в дъждовна вечер.

Маник на кефир с тиква

Нашите предци са пекли тиквени мани от незапомнени времена. В крайна сметка традиционната славянска кухня се състои от прости рецепти за вкусни и здравословни ястия.

• Грис - 1,5 чаши;
• Настъргана тиква - 2 чаши;
• Кефир - 1 чаша;
• Захар - 1 чаша.

Как се готви:

В старите времена почти не се придържаха към кулинарните тънкости при печенето. Колкото по-просто беше ястието, толкова по-популярно беше сред хората. Следователно манната с тиква и кефир се приготвя много лесно.

Смесете всички съставки и оставете за 40-50 минути, за да набъбне зърнената култура.

Загрейте фурната и намажете формата за печене с масло.

Изсипете нарасналото тиквено-грисово тесто във формата. Сложете в предварително загрята фурна за 30-40 минути да се запече. Поръсете готовия пай с пудра или сервирайте със сладко.

*Тиквата, използвана в тази рецепта, трябва да е ярка, наситена на цвят със сочна плът.

Манни от моркови

Друго ярко ястие ще бъде цветна манна на кефир с брашно и моркови. Евтиността на компонентите е повече от компенсирана от наситения цвят и ползите от каротина. И използването на бавна готварска печка само ще помогне за ускоряване на процеса.

• Грис - 1 чаша;
• Кефир - 1 чаша;
• Брашно - 1 стъкло;
• Захар - 1 чаша;
• Яйце - 3 бр.;
• Моркови - 1 бр.;
• Канела - ½ чаена лъжичка;
• Сода - ½ чаена лъжичка.

Как се готви:

Разтворете захарта в кефира и добавете грис. Оставете храната, докато зърнените култури набъбнат.

Настържете големи сочни моркови на най-малкото ренде.

Разбийте яйцата в гриса, като разбъркате добре съставките.

Поставете морковите, добавете содата и канелата. Разбъркайте всичко внимателно.

Пресейте брашното и добавете към общата маса. Разбъркайте до гладкост, като премахнете всички бучки.

Изсипете тестото в чашата за мултикукър и печете пая за 40 минути, като зададете режим „Печене“.

* Можете да приготвите тази мана с кефир на фурна с добавка на извара или ябълки.

Десерти от грис по поръчка

Класическата комбинация от грис и кефир може да бъде нарушена, но това няма да повлияе на вкуса на печените изделия. Новите и оригинални идеи за манна са вкусни и вкусни.

Маник с извара без яйца

Пищната манна с извара и кефир ще се окаже по-малко калорична от другите пайове. И липсата на яйца няма да повлияе по никакъв начин на структурата на тестото и десертът ще се окаже, както винаги, невероятен.

• Грис - 1 чаша;
• Брашно - 1 стъкло;
• Извара - 400 гр;
• Захар - ½ чаша;
• Кефир - 1 чаша;
• Масло - 150 г;
• Бакпулвер - 1,5 чаена лъжичка.

Как се готви:

Загрейте фурната на 200°C.

Леко загрейте кефира на слаб огън и разтопете маслото в него. Загрейте внимателно млечния продукт, за да не се сгъсти.

Комбинирайте пресято брашно с бакпулвер и грис. Разредете съставките с кефир и ги разбъркайте добре до гладкост.

Смелете изварата старателно със захарта.

Поставете грис във формата на слоеве, като редувате тесто и извара.

Поставете пая във фурната за 40-50 минути.

* В тази манна на базата на кефир без яйца можете да добавите горски плодове или плодове, които се нареждат на отделен слой или се смесват с извара.

Необичаен пай със стафиди и вкус на лимон

Това е оригинална рецепта за десерт без печене със стафиди. Маник без кефир и брашно може да се приготви за половин час и ще изненада всички гости. Въпреки че рецептата напомня повече за готвене на каша от грис, дори и най-изисканите гастрономи ще оценят пая.

• Грис - 125 gr;
• Мляко - ¾ л;
• Стафиди - 100 gr;
• Захар - 100 gr;
• Яйце - 2 бр.;
• Масло - 75 g;
• Лимон - 1 бр.;
• Сол - 1 щипка.

Как се готви:

Първо напълнете стафидите с вода. Оставете за 2 часа да набъбне. Жълтата лимонова кора се настъргва с помощта на ситно ренде.

Добавете захарта, солта и настърганата кора към млякото. Сложете млякото на огъня и го оставете да заври.

Добавете зърнените култури към врящото мляко на тънка струя, като разбърквате непрекъснато, за да избегнете бучки. Варете гриса на слаб огън за около 20 минути, като непрекъснато отстранявате образувалата се пяна. Ако млякото не се абсорбира напълно в зърнените храни, тогава времето за готвене трябва леко да се увеличи.

Сложете маслото в сгорещения грис и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

В леко охладената смес се разбиват яйцата и се добавят внимателно изцедените стафиди. Бързо разбъркайте всички съставки, без да оставяте яйцата да се сгъстят.

Намажете формата с олио и изсипете в нея грисовата смес. Оставете тортата да се охлади напълно и след това охладете за 2 часа.

Преди сервиране готовата манна може да се украси с ядки или да се залее с карамелена глазура.

* Ако пайът е предназначен само за възрастни, тогава е по-добре да накиснете стафидите в ром, това ще добави необичайна вкусова нотка към десерта.

Пайове с грис в световната кухня

Вкусна манна с кефир или подобни млечни продукти се приготвя по целия свят. Простотата и достъпността се превърнаха в основен аргумент при избора на десерти. Печейки от едни и същи продукти, всяка нация успя да добави своя индивидуална нотка към рецептите за манна, разнообразявайки ястието с нови вкусови компоненти.

Ливанска манна Sfouf

Един от популярните сладкиши в Ливан е грис с бадеми. Куркумата придава необичайния жълт цвят на десерта. Печенето на манна във фурната с кефир според ливанската рецепта е доста просто.

• Грис - 225 gr;
• Брашно - 75 gr;
• Захар - 225 gr;
• Кефир - 275 мл;
• Яйце - 1 бр.;
• Масло - 100 г;
• Куркума - 1 чаена лъжичка;
• Бакпулвер - 5 g;

Разтопете маслото и го охладете. С бъркалка разбийте енергично яйцата и захарта до пухкава смес. Изсипете мляко с разтопено масло, добавете портокалова вода за вкус. Разбъркайте всичко внимателно.

Изсипете сухите съставки в течните и разбъркайте добре.

Изсипете тестото във формата и гответе за 35-40 минути.

През това време се смесват филираните бадеми с едрата захар.

Поръсете фурната с бадемово-захарната смес и продължете да печете мановия пай с кефир още 10-15 минути до готовност.

* Има различни рецепти за сфуф, в които можете да добавите анасон, сусам, а бадемите да замените с други ядки.

Англо-индийска манна с кефир без брашно

Бившата английска колония е много тясно преплетена в кулинарно отношение с английската кухня. Простотата на английските десерти лесно се комбинира с индийски съставки, така че обичайната манна със стафиди върху кефир е обогатена с кокосов вкус.

Как се готви:

Грисът се запържва в малко олио, докато се появи приятен аромат.

Останалото омекнало масло се смила добре със захарта.

Яйцата се разбиват старателно с добавяне на кокос, сол и ванилова есенция.

Бавно добавете запърженото брашно към яйчената смес, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки. Трябва да имате еднородна, гладка консистенция.

Смесете сместа с измитите стафиди.

Разредете гъстата смес от грис с кефир, като разбърквате внимателно.

Постелете формата с хартия и я напълнете с тесто. Сладкишът се пече един час на 180°C.

* Приблизителното време за пържене на гриса е 8-10 минути.

За да сервирате манна на трапезата, като цяло не ви трябва нищо друго освен изпитана рецепта и желание да направите малко повече от необходимото - добавете щипка любов, подправете с шепа въображение, украсете с капка душевност. Това е може би най-важното нещо, което трябва да знаете за манната. Въпреки това, малко повече информация няма да навреди.

1. Правилната технология за приготвяне на мана с кефир включва 15-60 минути, които се дават на зърнените култури за набъбване. Изсипете, разбъркайте и оставете настрана - всички останали етапи могат да бъдат изпълнени само след тази задължителна точка от програмата.
2. Класическите торти с манна се приготвят във фурната, но този пай се оказва страхотен в бавна готварска печка и дори в двоен котел. За да разберете кой вариант ви подхожда най-добре, опитайте, сравнете и се насладете на този, който ви харесва най-много.
3. Препоръчително е да нарежете маната само след като е напълно охладена - в противен случай рискувате да получите не красиви, дори парчета от пая, а нещо полусрутено. Разбира се, струва си да се има предвид, че в повечето случаи дори охладената нарязана мана все още няма да даде равномерно нарязване, но поне парчетата ще бъдат чисти.
4. Средното време за печене на сладкиши с манна е 40 минути, но трябва да се съсредоточите не толкова върху часовника, колкото върху външния вид на тортата и нейната златистост.
5. Не бъдете мързеливи, за да украсите готовите манни - поне поръсете с пудра захар или какао, като използвате специални шаблони за торти, и външният вид на тортата ще бъде напълно различен.

И така, беше решено: да има манна на кефир! За да не ви омръзне паят, трябва да промените рецептите, да опитате нови и необичайни неща. Има възможности за това, така че защо да не започнете? Ето седем достъпни рецепти за кефир манна за седмицата.

понеделник Класическа манна с кефир

Ако поне веднъж сте опитали този пай, никога няма да забравите вкуса му: меката, ронлива текстура на текста и вкусната хрупкава коричка са рай за любителите на сладкото!

съставки:

• 1 чаша грис;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша захар;
• 1/2 ч.ч. сол;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• 2 яйца;
• ванилин;
• масло и галета (брашно, грис) за намазване на тавата;
• добавки по желание - шоколадови дропове, стафиди, сушени кайсии.

Смесете грис със захар, изсипете в кефир, оставете за 15-20 минути. Добавят се яйцата, солта, содата, разбърква се и се изсипва в намазнена и поръсена с галета форма за печене.

Печете маната при температура 18-0 градуса за 30-40 минути - до златиста коричка.

вторник. Тиква манна с кефир

Ползите от тиквата за бебешка храна не могат да бъдат надценени - продуктът е прекрасен, прекрасен, достъпен, бюджетен, богат на витамини и просто прекрасен. Уви, не много деца и дори възрастни са готови да ядат този зеленчук в неговата „чиста“ форма, но ако комбинирате тиква с грис, получавате ... се оказва вълшебно: ярък цвят, богат вкус, ронлива трохи, хрупкава коричка.

съставки:

• 200 ml кефир;
• 300 г грис;
• 2 яйца;
• 100 г ситно настъргана и изцедена каша от тиква;
• 200 г захар;
• 1/3 ч.л. сол;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• 1 с.л. л. портокалов или лимонов сироп;
• 20 г масло.

Изсипете грис с кефир, добавете захар, оставете за 15 минути.

Разбийте яйцата до забележимо светъл цвят.

Смесете масата от кефир-грис със сол, добавете сода и сироп (можете да използвате цитрусов ликьор), добавете тиква. Разбъркайте добре и изсипете яйцата. Разбъркайте отново.

Намажете формата за печене с масло. Разпределете тестото. Пече се на 180 градуса около 30 минути.

Изваждаме тавата от фурната, оставяме манната да престои 7-10 минути, след което я изваждаме и прехвърляме в чиния. По желание се поръсва с пудра захар, захаросани плодове и ядки.

сряда. Маник на кефир с банани

Богата мана. Странно е да се каже това във връзка с обикновените домашни печива, но тази кефирна манна е просто богата. Луксозен, ароматен, влажен, не е срамно да го предложите на гостите и е удоволствие да сервирате у дома за вечерен чай.

съставки:

• 500 ml кефир;
• 2,5 чаши грис;
• 1 чаша захар;
• 2 банана;
• 100 г масло;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• 1/3 ч.л. сол;
• масло и брашно (галета) за намазняване на тавата.

Изсипете грис в достатъчно голяма купа, добавете захар, налейте кефир и оставете за 10-15 минути. След това разтопете маслото и го изсипете в купа. Добавете сол и сода и разбъркайте отново. Половината от тестото се поставя в намаслена и поръсена с брашно (галета, грис) форма.

Нарежете бананите на кръгчета или лентички. Внимателно поставете върху тестото. Също толкова внимателно, опитвайки се да не преместите плодовете, поставете втората половина от тестото.

Печете маната в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.

По желание при сервиране може да украсите пая с карамелизирани банани и топка ванилов сладолед.

четвъртък. Маник на кефир с карамелени ябълки

О, какво маниакално е това! Мечта, не пай! Тестото е меко, ронливо, леко хрупкаво. А ябълките са просто чудо: карамелена коричка, сладко-кисел център и умопомрачителен аромат. Заедно не е пай, а истинско парче щастие. Не забравяйте да готвите, тази рецепта няма да ви разочарова.

съставки:

• 3-4 ябълки;
• 30 г масло за ябълки;
• 50 г захар за карамел;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша грис;
• 1 чаша захар за тестото;
• 1 чаша брашно;
• 100 г масло за тесто;
• 1/3 ч.л. сол;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• ванилин;
• масло за намазване на формата.

Грисът се залива с кефир и се оставя за 15 минути.

През това време обелете ябълките, нарежете всяка на 8 части и отстранете сърцевината. В тиган, в който можете да печете баница, разтопете 30 г масло, поръсете равномерно със захар (50 г), оставете на слаб огън, без да разбърквате, докато се зачерви. Веднага щом захарта започне да потъмнява около краищата, наредете ябълките, като напълните дъното на формата с тях.

Смесете набъбналия грис с яйцата, добавете разтопеното масло, добавете сол, сода, ванилин и брашно. Разбъркайте до хомогенност и залейте ябълките.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.

петък. Шоколадова манна на кефир с боровинки

Всички обичат шоколадови сладкиши! Дори ако е необичайно просто и неусложнено, се оказва ярко, вкусно и незабравимо. Червените боровинки ще придадат на маната специална горска нотка, свежа и приятна. По желание може да се замени с червени боровинки или други плодове с подчертан кисел вкус.

съставки:

• 100 г масло;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша пълнозърнесто брашно;
• 1 чаша грис;
• 1 чаша захар;
• 2 яйца;
• 2 с.л. л. какао;
• 50 г шоколад;
• 2/3 чаша боровинки;
• 1/3 ч.л. сол;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• масло за намазване на формата.

Разтопете маслото, смесете го с кефира, изсипете гриса, добавете захарта и оставете за 15-20 минути.

След определеното време добавете леко разбити яйца, какао, сол, сода, пълнозърнесто брашно към тестото, разбъркайте. Добавете нарязания шоколад и горските плодове и разбъркайте внимателно. Изсипете тестото в намаслена форма, изпечете манната в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.

При сервиране може да полеете маната с шоколадов сос.

Събота. Арабска манна с кефир "Басбуса"

Време е да експериментирате - манната с ориенталски нотки със сигурност ще се хареса на любителите на сладкото. Той е влажен, сочен, мек и мирише на кокосови орехи и ванилия. Не гледай настрани!

съставки:

• 1 чаша грис;
• 1 чаша брашно;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша захар;
• 100 ml растително масло;
• 2 яйца;
• 1 чаша кокосови стърготини;
• 1/3 ч.л. сол;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• 1 пакетче ванилова захар;
• масло за намазване на формата.

Съставки за сиропа:

• 100 ml вода;
• 2/3 чаша захар;
• 5 с.л. л. лимонов сок.

Смесете грис със захар, изсипете в кефир и оставете за 15 минути да набъбне. Междувременно разбъркайте яйцата с растително масло и добавете кокосови стърготини. Смесете двете маси, добавете сол, сода, брашно, разбъркайте, изсипете в намаслена форма и поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за около 40 минути.

Докато маната се пече, пригответе сиропа - смесете захарта, водата и лимоновия сок и оставете да къкри на тих огън до леко сгъстяване (5-7 минути).

Нарежете готовия пай на порции директно във формата, залейте с горещ сироп, оставете до пълно охлаждане (минимум 2-3 часа). По желание поръсете с още кокос и сервирайте.

неделя. Маник на кефир с брашно с „топки“

Една от най-простите, основни рецепти за манна с кефир и брашно може да се приложи в много интересен вариант - с шоколадови топчета. Той е не само безспорно вкусен, но и много красив и атрактивен.

съставки:

• 1 чаша грис;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша брашно;
• 1 чаша захар;
• 2 яйца;
• 100 г масло;
• 3 с.л. л. какао;
• 50 г шоколад;
• 1/3 ч.л. сол;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• масло за намазване на формата.

Смесете грис със захар и кефир и оставете за 1 час да набъбне. След това добавете яйца към сместа, разбъркайте, налейте разтопеното масло, брашното, солта и содата.

Поставете малка част от тестото (около една пета от него) в отделна купа, смесете с какаото и натрошения шоколад.

Половината от бялото тесто се изсипва в намазнена тава, с лъжица се разпределят кафяви „топчета” равномерно по цялата площ, след което се покрива с останалото тесто.

Печете в предварително загрята на 170-180 градуса фурна за 35-40 минути.

10 идеи как да приготвите манна по оригинален и необичаен начин:

1. Разделете тестото, приготвено по любимата ви рецепта, на две части, към едната добавете какао. В центъра на намазнената форма се поставят две-три лъжици светло тесто, а след това точно в центъра - две-три лъжици какаово тесто. Отново има ясно светло тесто в средата, отново шоколад. Редувайте докато свърши тестото. Ако е необходимо, можете леко да разклатите формата, така че масата да се "разпръсне" по-добре. Изпечете като обикновен грис, нарежете и се насладете: ще получите чудесен разрез като зебра.
2. Не бъдете алчни, добавете плодове към тестото - малини, касис, боровинки много добре ще „съживят“ обичайния вкус на мана и ще му придадат прекрасни летни нотки.
3. Ако имате време и желание, можете да украсите манната с "шапка" от глазура - например шоколад: разтопете блокче "черно злато", добавете малко сметана, изсипете получения ганаш върху тортата. Магически!
4. Ядки, захаросани плодове и сушени плодове се съчетават перфектно с приятно, но доста просто на вкус маново тесто. Обогатете го и ще получите особено прекрасни сладкиши за чай.
5. Маник е пай в основата си, но кой ви пречи да го превърнете в малка домашна торта? Нарежете го наполовина и го накиснете в заквасена сметана или обикновено ябълково сладко - и вкусът ще бъде нов.
6. Разделете мановото тесто на две и оцветете едната част с хранителна боя или сок от спанак, моркови или боровинки. Като изсипвате тестото във формата едно по едно и след това леко го разбърквате с клечка за зъби, можете да получите красива „мраморна“ шарка след готвене.
7. Грисът се съчетава добре с много подправки, подправки и билки. Опитайте да добавите канела, индийско орехче, кардамон към тестото, комбинирайте ги и разбъркайте. С течение на времето ще намерите своя перфектен букет - може би вашата лична „жарка“ ще бъде лимонова кора или смлян карамфил, щипка люта чушка или сух джоджен.
8. Маниците могат да бъдат и неподсладени - сирене, шунка, гъби. Могат да се приготвят с кюфтета или парчета риба, с броколи или царевица, бекон и маслини. Основното нещо е да не се страхувате, всеки експеримент може да ви доведе до неочаквани открития.
9. Формованите форми за печене на пайове са вашият верен помощник в приготвянето на оригинални манници. Пай-сърце, пай-цвете, пай-мече и пай-всичко - няма да ви омръзне.
10. И ако приготвите манна под формата на порционирани кифли, ще получите не само вкусна торта за чай, но и красива и удобна: можете да я вземете със себе си на път, да я дадете на детето си в училище или вземете го като лека закуска за работа.

Приготвянето на прост домашен пай по начин, който го кара да се чувства специален, невероятен и прекрасен, е специално изкуство, което може да бъде усвоено от всеки, който желае да се научи. Малко практика, малко опит, няколко грешки - и определено ще имате своя собствена доказана рецепта за манна с кефир, за която вашите приятели ще говорят, вашето домакинство ще мечтае и вашите приятелки ще клюкарстват.

Е, запомнете: както каза О. Хъксли, „за да оцените един пай, трябва да го опитате, а не да говорите за рецепти“ - така че вземете купа и бъркалка и се пригответе!

Здравословен ли е грисът?

Напоследък стана модерно да се твърди, че всички поколения съветски деца, израснали на каша от грис, са израснали неправилно. Наистина ли е „празна“ зърнена култура, която не носи нищо добро на тези, които я обичат? Обичайно е да се мърмори за високото му съдържание на калории, огромното количество глутен, който не е обичан от всички, и „допълнителните“ фосфорни съединения.

Има обаче и предимства. В допълнение към безценните ползи под формата на специална хранителна стойност на грис, има и други точки, които си струва да се споменат. Първо, не може да се пренебрегне фактът, че тази зърнена култура почиства червата доста добре, като „работи“ като абсорбент и шкурка едновременно. Второ, трябва да го обичате заради неговия фитин - вещество, което нормализира работата на стомаха и подобрява процеса на храносмилане. Според последните проучвания фитинът предотвратява и появата на ракови клетки в човешкото тяло. Трето, наличието на витамини и минерали също е важно - дори и да не са много от тях в сравнение с други зърнени култури, те са там и е напълно несправедливо просто да ги отхвърляте в името на новомодните тенденции.

Печенето никога не е твърде много за масата. Един от най-простите варианти за ароматни сладкиши за чай е пухкава манна с кефир, която се приготвя във фурната. По-долу ви предлагаме 9 много вкусни и прости рецепти за класическа ронлива манна със снимки стъпка по стъпка. Не пропускайте да отделите минута, за да изберете подходящата рецепта и да изпечете този прекрасен деликатес за вашите деца или членове на домакинството.

Класическа рецепта за манна с кефир на фурна

Брой порции – 6 бр.

Време за готвене – 1 час

Mannik трябва да се приготви правилно, точно както другите видове печива. Вкусът и консистенцията на десерта до голяма степен зависят от начина на приготвяне и допълнителните съставки. Ако всичко е направено правилно, манната ще бъде ефирна и в същото време ронлива и нежна.

Тюлен

Пищна, ронлива манна с кефир във фурната

съставки:

• Грис - 300 гр.
• Кефир - 1,5 супени лъжици.
• Пилешко яйце - 1-2 бр.
• Гранулирана захар - 2/3 супени лъжици.
• масло/маргарин - 150 гр.
• Сода бикарбонат - 2/3 ч.ч.
• Сол - 1/4 ч.л.
• Ванилова захар - 1 пакетче
• Лимонова кора - 1 ч.л. или на вкус

Процес на готвене:

1. Изсипете гриса в купа, след което налейте пълномаслен кефир със стайна температура. Разбъркайте добре съставките с бъркалка и оставете сместа, докато зърнените култури набъбнат за поне половин час, а за предпочитане час или дори два.
2. Смесете маслото или кремообразния маргарин със захарта и ваниловата захар или ванилина и след това разбийте сместа с миксер. Трябва да се получи пухкава маслена маса.
3. Разбийте яйцето старателно с готварска сол и сода, изсипете в купа с грис. След това добавете маслената смес и разбъркайте тестото с бъркалка или лъжица. Прясна лимонова кора се настъргва на ситно ренде и също се добавя към мановото тесто.
4. Намажете добре формата, в която ще печете десерта, с масло и изсипете тестото вътре. Заравнете повърхността с помощта на шпатула и поставете формата във фурната, предварително загрята на 180 градуса.
5. Печете баницата с грис около половин час, като проверявате готовността на баницата с дървено шишче. Можете да залеете готовата манна с кондензирано мляко или сироп и да украсите с горски плодове.

Ефирна манна на кефир с брашно

Апетитната манна с брашно идеално разнообразява диетата. Този десерт е повече или по-малко диетичен и подходящ за деца. Можете да украсите готовия пай с горски плодове или мед, кондензирано мляко - всичко зависи от вашето въображение.

съставки:

• Грис - 1 с.л.
• Пшенично брашно - 100 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Гранулирана захар - 2/3 супени лъжици.
• Сода - 1/2 ч.ч.
• Оцет - 1/2 ч.л.
• Ванилова захар - 15 гр.

Процес на готвене:

1. Смелете яйцата с кристалната захар, като оставите малко захар за поръсване. Разбийте сместа, докато захарта се разтвори и изсипете кефир със стайна температура.
2. Разбъркайте добре сместа, добавете грис и отново разбъркайте добре съставките. Оставете сместа на стайна температура, покрита с кърпа, за да набъбне гриса. Това ще отнеме около половин час или малко повече.
3. Когато тестото е втасало, включете фурната да загрява на 200 градуса. В тестото се изсипва накисната с оцет сода, а в купата с тестото се пресява пшеничното брашно.
4. Внимателно разбъркайте тестото с шпатула, трябва да се получи много пухкаво ефирно тесто. Внимателно го нареждаме в намазнена форма за печене и поставяме в предварително загрята фурна.
5. Приготвянето на манника ще отнеме около половин час, готовността му може да се провери с клечка за зъби или дървен шиш. Докато се приготвя маната, смелете захарта и ванилина или ваниловата захар на прах.
6. Когато манната е готова, я извадете от фурната и я сложете в чиния. Когато десертът се охлади малко, го поръсете със захар и ванилия с помощта на цедка. Може да добавите и канела или какао.

Добър апетит!

Маник на кефир без брашно

Най-вкусна и ронлива маната се получава, ако я приготвите без брашно. Малко по-сложно е, но много вкусно и определено си заслужава. Опитай!

съставки:

Тесто:

• Грис - 2 с.л.
• Кефир (мазнина) - 2 супени лъжици.
• Пилешко яйце - 4 бр.
• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
• Масло - 100 гр.
• Сода бикарбонат - 2/3 ч.ч.
• Ванилин - щипка

крем:

• Заквасена сметана - 300 гр.
• Гранулирана захар - 2/3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Подгответе всички необходими съставки за манната. Измерете необходимото количество зърнени храни, захар, кефир и масло. Изсипете гриса в купа и изсипете кефира в купата с гриса.
2. Разбъркайте добре сместа и оставете грисът да набъбне в кефир при стайна температура, това ще отнеме от половин час до час в зависимост от зърното и температурата в помещението.
3. Маслото и захарта се разбиват до получаване на пухкава бяла кремообразна маса. В друга купа разбийте яйцата със сода за хляб и щипка сол. Добавете разбитите яйца към набъбналата зърнена култура, добавете ванилин или ванилова захар.
4. Разбъркайте тестото и добавете масло. Размесете отново тестото с шпатула, ще стане пухкаво и меко. Поставя се в намазнена форма и се слага в предварително загрята на 180 градуса фурна.
5. Маната ще бъде готова след около половин час, а през това време можете да приготвите заквасената сметана. За да направите това, комбинирайте заквасената сметана и захарта и разбийте с миксер до пухкава смес. Можете да добавите малко ванилия и смляна цитрусова кора.
6. Охладете леко готовата мана, разрежете я напречно на две и намажете със заквасена сметана. След това съберете маната и я поставете върху плоска чиния според размера. Сервирайте пая охладен с чай или кафе или мляко.

Маник на кефир с извара във фурната

Маник с извара е уникална алтернатива на гювечето с извара, много вкусно и здравословно. Този ароматен сладкиш може да се сервира за закуска с чай, мляко или кефир. Ще бъде много вкусно да ядете такава манна с плодове, мед или конфитюр.

съставки:

• Грис - 1,5 супени лъжици.
• Извара - 300 гр.
• Кефир - 300 мл.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Ванилова захар - 1 пакетче
• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
• Бакпулвер - 2 ч.л.
• Сол - две щипки

Процес на готвене:

1. В дълбока купа комбинирайте грис с кефир, разбъркайте и оставете да набъбне. Зърнените храни трябва да набъбнат при стайна температура за около половин час до час.
2. Комбинирайте изварата с жълтъците и захарта и разбийте с миксер. Добавете ванилова захар и разбъркайте добре.
3. Когато зърнените култури набъбнат, добавете сместа от извара и захар и разбъркайте добре. Белтъците се разбиват отделно, като се добавят щипка сол. Когато имате пухкава бяла пяна, внимателно я изсипете в тестото.
4. С помощта на шпатула, никога с миксер, разбъркайте тестото с белтъчната пяна. Внимателно поставете тестото в намаслена тава и поставете тавата във фурната.
5. При температура от 180 градуса, печете манната до пълна готовност, около четиридесет минути. Готовността на маната може да се провери не по-рано от 20 минути с помощта на клечка за зъби или шишче. Сух шиш - манната е готова!

Маник на кефир с ябълки във фурната

Маната с ябълки е чудесен заместител на шарлотката и разнообразява диетата ви. И възрастни, и деца ще се насладят на тази вкусна манна със сочни ябълки. Ябълките могат да бъдат заменени с горски плодове или круши, ако сте уморени от ябълково печене.

съставки:

• Грис - 150 гр.
• Захар - 200 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Брашно - 100 гр.
• Бакпулвер - 1 ч.ч.
• Пилешко яйце - 1-2 бр.
• Сочни ябълки - 3 малки парчета.
• Канела (смляна) - на вкус

Процес на готвене:

1. В голяма купа смесете грис с пълномаслен кефир. Докато зърнените храни се издигат и набъбват, започнете да приготвяте останалите съставки.
2. Разбийте яйцата със захарта и содата до хомогенност и пълното разтваряне на захарта с помощта на бъркалка или миксер.
3. Когато грисът набъбне, добавете яйчената смес в купата и разбъркайте тестото. Пресейте пшеничното брашно в тестото и отново разбъркайте добре.
4. Измийте ябълките и нарежете на филийки или кубчета. Поръсете ябълките с канела и добавете към мановото тесто. Разбъркайте добре тестото, трябва да е умерено течно и хомогенно.
5. Покрийте тавата за печене с пергамент или я намажете обилно с масло и поръсете с грис, поставете тестото в тавата. Загрейте фурната до 180 градуса, след което поставете формата с тестото там.
6. Печете манника за половин час до пълна готовност. Готовата румена баница може да поръсите със смес от пудра захар и канела и да сервирате охладена.

Добър апетит и кулинарен успех!

Вкусна манна на кефир със стафиди

Апетитната манна със стафиди е отличен десерт за деца, който възрастните също ще оценят. Това ястие е идеално за закуска, придружена с млечно какао или кафе.

съставки:

• Грис - 2 с.л.
• Кефир (мазнина) - 2 супени лъжици.
• Пилешко яйце - 4 бр.
• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
• Масло - 100 гр.
• Сода бикарбонат - 2/3 ч.ч.
• Ванилин - щипка
• Стафиди - 1/2 с.л.

Процес на готвене:

1. Комбинирайте грис и пълномаслен кефир. Изплакнете стафидите и ги накиснете в студена вода. Докато грисът втасва и набъбва, започнете да приготвяте яйцата.
2. Яйцата се разбиват обилно със захарта и содата до гладкост и пълното разтваряне на захарта. Можете да използвате бъркалка или миксер, както ви е по-удобно.
3. Когато грисът набъбне (това ще отнеме поне половин час), добавете яйчената смес в купата и разбъркайте добре тестото. Пресейте пшеничното брашно в купата с тестото и отново разбъркайте добре.
4. Прецедете стафидите, подсушете и добавете към тестото. Разбъркайте добре тестото със стафиди, трябва да е умерено течно и напълно хомогенно, без бучки.
5. Намажете тава за печене с масло или използвайте силиконова форма. Поставете мановото тесто във формата. Загрейте фурната на 180 градуса и когато се загрее, поставете формата с тестото вътре.
6. Печете манна със стафиди за половин час до пълна готовност. Проверете готовността с дървено шишче или клечка за зъби. Готовата румена баница може да поръсите със смес от пудра захар и канела и да сервирате охладена.

Маник на кефир със сладко

Вкусната сладка манна със сладко е истински семпъл шедьовър. Този сладкиш върви чудесно с чай и кафе; Подходящо за закуска и обяд. Приготвянето на такъв пай е лесно и просто, дори ако никога не сте го правили преди.

съставки:

• Грис - 150 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Гранулирана захар - 1/2 с.л.
• Лимонова кора - 1/2 ч.л.
• Сол - щипка
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Конфитюр (дебел) - 150 гр.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата със захарта с помощта на бъркалка или миксер. Захарта трябва да се разтвори напълно.
2. Комбинирайте кефир със стайна температура с разбити яйца, разбъркайте добре и изсипете грис в купа с течни съставки. Оставете тестото да престои, за да набъбне гриса.
3. Когато зърнените храни набъбнат, което ще отнеме поне половин час, добавете към тестото щипка сол, ситно настъргана лимонова кора и бакпулвер.
4. Поставете тестото в тава, покрита с пергамент. Поставете формата с тестото в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете до пълна готовност.
5. Охладете леко готовата манна, извадете от формата и отстранете пергамента от нея. Маната се разполовява напречно и се намазва обилно с гъсто сладко, например ягодово. След това съберете маната и я поставете върху плоска чиния.

Шоколадова манна с кефир на фурна

Невероятният аромат на тази прекрасна шоколадова манна ще се разпространи из целия апартамент и ще събере всички в домакинството на масата! Този деликатес не е никак труден за приготвяне, но вкусът ще бъде просто отличен. Не пропускайте да го опитате!

съставки:

• Грис - 150 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Гранулирана захар - 1/2 с.л.
• Сол - щипка
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Какао на прах - 3-4 с.л.

Процес на готвене:

1. Смесете гриса равномерно с какаото на прах. След това добавете кефир към зърнените храни и оставете зърнените храни с кефир, докато грисът набъбне. Грисът ще се разтопи за около половин час, може и повече.
2. Когато грисът е почти готов, разтрийте пилешките яйца със сол и сода и след това изсипете в купа с грис и кефир. По желание добавете ванилин или ванилова захар.
3. Включете фурната и нагласете температурата на 200 градуса. Когато фурната е загрята, вземете силиконова форма за печене или малки силиконови формички. Изсипете тестото от грис в него и го поставете във фурната.
4. Маник се пече при тази температура около 20-30 минути, готовността му се проверява с помощта на клечка за зъби или друга дървена клечка.
5. Когато баницата с грис е готова, я извадете от фурната и охладете. Охладената мана може да поръсите с пудра захар, смесена с какао на прах.

Е, какво чудо е този грис! Ако искате, сгответе каша, ако искате, изпечете пай. Въпреки това, не всеки обича качамак, но баницата със сигурност ще бъде оценена от всеки, който я е опитал. В крайна сметка манната с кефир е прост и обичан пай от грис, който е направен от пшеница и служи като отлична основа за печене. Маната с кефир е просто незаменимо нещо за нас, съвременните жени, които винаги страдат от липса на време. Основните съставки на манната са, разбира се, самият грис, както и захар, яйца, масло или растително масло, бакпулвер, понякога се добавя брашно, както и други съставки, които добавят вкус и аромат - ядки, маково семе, стафиди , ябълки, горски плодове и др.

Приготвянето на такъв пай е много просто, но първо трябва да решите какъв вид манна искате да приготвите, трябва, така да се каже, да изберете основния компонент на манната, защото, както знаете, тя се приготвя с различни млечни продукти: мляко, заквасена сметана, кефир, кисело мляко или кисело мляко. Маник може да се пече по десетки рецепти, като всяка домакиня добавя свои собствени съставки в процеса на готвене, за да придаде нов вкус на любимия си пай. Най-популярната сред другите рецепти е манната с кефир, нарича се още класическа и се използва от повечето домакини. Именно кефирът ви позволява да получите висока, пухкава, пореста и вкусна манна. Ето защо, ако искате да се упражнявате в приготвянето на всички видове мана, пригответе мана с кефир. Основната тайна за получаване на този нежен и вкусен пай е винаги да накисвате грис в кефир, така че да е наситен с влага и да набъбне добре. Оставя се в течността за 30-60 минути, а може и повече (в противен случай грисът няма да се разпръсне добре, а зрънцата в готовата баница ще хрускат неприятно на зъбите). След това се добавят всички останали съставки и се разбъркват добре. Готовото тесто се изпраща в тава за печене, предварително намазана с масло и поръсена с грис, и се поставя във фурната за 40 минути, предварително загрята до 180-200 ° C. Това е всичко, всъщност. А сега от теория към практика.

Маник с кефир "Класически"

съставки:
200 г грис (стъкло),
500 мл кефир,
3 яйца,
100 г захар,
Шипка сол,
1 пакетче ванилова захар,
10 г бакпулвер (или ½ чаена лъжичка сода),
масло за намазване на формата.

Приготвяне:
Добавете грис към кефир и оставете да набъбне за 1 час. Разбийте яйцата, добавяйки солта и захарта, с миксер. След това към сместа добавете ванилова захар и бакпулвер (или сода). Комбинирайте яйчната маса и кефира с грис и разбъркайте добре. Готовото тесто се изсипва в намаслена тава и се пече на 190°C за 40 минути. За да проверите дали тортата е готова, пробийте я с кибрит или клечка за зъби. Ако кибритът (клечката за зъби) е изсъхнал, маната е готова.

За да придадете красив вид на тортата, можете да я поръсите с пудра захар, да я намажете с фондан или да я залеете с глазура.

Маник на кефир с брашно

Тази интересна манна се оказва много нежна. Цялата тайна е, че бакпулверът влиза в реакция на ферментация с кефир не докато месите тестото, а във фурната.

съставки:
1 стек грис,
2 стека кефир,
2 яйца,
100 г пшенично брашно,
200 г гранулирана захар,
20 г майонеза,
20 г масло,
10 г бакпулвер,
ванилин или кардамон - на вкус и желание.

Приготвяне:
Смесете грис, брашно и захар. В отделен съд смесете яйцата, кефира и майонезата и след това комбинирайте тези две смеси заедно. Оставете тестото да почине 1 час. След това разтопете маслото на котлона, охладете го, добавете бакпулвера и изсипете в тестото. Поставете формата за печене в предварително загрята на 180°C фурна за 1 минута, след това я извадете и я намажете с масло. Поръсете с грис, за да не загори сладкиша. Изсипете тестото във формата и поставете във фурната за 40 минути. След това извадете готовата манна от фурната, оставете леко да се охлади и се насладете на вкусния десерт.

Ако предишните рецепти ви се струват твърде прости и нямате нищо против да експериментирате, имате широко поле за творчество. Например, добавете някаква нова съставка към тестото преди печене според вашия вкус: пресни горски плодове, маково семе, шоколад, лимонова (портокалова) кора, стафиди, ядки или ябълки.

Маник на кефир със стафиди и кардамон

съставки:
1,5 стека. примамки,
1 стек кефир,
½ чаша брашно,
1 стек Сахара,
1 ч.ч сол,
1 ч.ч Газирани напитки,
2 с.л. мак,
½ ч.л. зелен кардамон (смлян),
100 г масло,
малко ванилин (или кора от лимон или портокал).

Приготвяне:
Смесете всички сухи съставки, добавете масло и кефир. Всичко се разбърква старателно и се оставя за 30 минути. Намажете форма за печене с масло и поръсете с брашно или грис. Поставете тестото във формата, като загладите повърхността му. Печете пая на 180-200°C за 40-50 минути.

Маник на кефир с ябълки

съставки:
2 стека грис,
150 г кефир,
3 ябълки,
2 яйца,
1 стек гранулирана захар,
100 г масло маргарин,
½ лимон
100 г стафиди,
Шипка сол,
½ ч.л. Газирани напитки,
30 г пшенично брашно,
20 г масло,
10 г галета.

Приготвяне:
Смесете грис с кефир и оставете да набъбне за 1 час. Разбийте яйцата с миксер, като постепенно добавяте към тях захарта. Когато масата стане въздушна, смесете я с грис, набъбнал в кефир. Разбъркайте всичко и добавете охладения разтопен маргарин. Настържете лимона и добавете към общата маса. След това в тестото се добавят добре измитите стафиди, брашното и содата. Без да белите, нарежете ябълките на филийки, като първо почистите от семките. Добавете резенчета ябълка към тестото и разбъркайте. Намажете тавата за печене с масло, загрейте я малко във фурната. Поръсете с галета. Изсипете тестото в подготвената тава и поставете във фурната. Печете маната за 40-50 минути на 180°C.

Маник на кефир с ягоди

съставки:
1 стек грис,
1 стек кефир,
2 яйца,
1 стек брашно,
250 г ягоди,
1 стек Сахара,
100 г масло,
1 ч.ч бакпулвер,
Шипка сол.

Приготвяне:
Смесете грис с кефир, добавете сол и оставете за 30 минути. Отделете белтъците на яйцата от жълтъците. Разбийте белтъците на хомогенна пухкава пяна. Смелете омекналото масло със захарта и добавете жълтъците. Смесете сместа от грис и кефир с яйчено-маслената смес и разбитите белтъци. Добавете брашното и бакпулвера към общата смес и разбъркайте добре. Измийте ягодите, отстранете дръжките, подсушете и нарежете на тънки филийки. Изсипете половината от тестото в намазана с масло тавичка, отгоре наредете ягоди и напълнете с другата половина от тестото. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 30 минути, след което увеличете температурата на 200°C за още 10 минути. Готовата манна може да се украси с пудра захар или смес от пудра захар с канела или просто да се залее с разтопен шоколад.

Със същите съставки, вместо ягоди, можете да добавите една чаша боровинки към тестото по време на процеса на месене след всички останали съставки и ще получите изненадващо вкусна боровинкова манна. Можете да използвате и касис.

В нашата касичка има рецепта за любителите на кондензирано мляко и банани. Тази комбинация прави обикновената манна с кефир не само малко необичайна, но и невероятно вкусна.

Маник на кефир с банани и кондензирано мляко

съставки:
1 стек примамки,
1 стек кефир,
1,5 стека. брашно,
1 стек Сахара,
250 г кондензирано мляко,
100 г масло,
3 банана,
½ ч.л. Газирани напитки

Приготвяне:
Комбинирайте грис, кефир и захар. Оставете тестото за 2 часа на стайна температура. След това добавете разтопеното масло и брашното, смесено със содата, и разбъркайте получената маса. Тестото се поставя в намаслена и поръсена с грис форма за печене и се пече в предварително загрята на 180°C фурна за 40 минути. Проверете готовността с дървена клечка за зъби. Извадете готовата манна от формата и я оставете да изстине. Когато изстине, разрежете по дължина на 2 половини с помощта на въдица или здрав конец и намажете двата кора с кондензирано мляко. Нарежете обелените банани на тънки филийки. Поставете нарязаните банани на дъното на гриса, покрийте с горната половина и оставете да престои 30 минути.

съставки:
1 стек зърнени храни,
1 стек кефир,
1 стек брашно,
1 яйце,
1 стек захар + ½ чаша. за импрегниране,
100 г масло,
2 торбички кокосови стърготини (50 г),
1,5 ч.ч. бакпулвер за тесто,
малко растително масло за тестото и за намазване на формата,
½ лимон (сок)
орехови ядки или бадеми (по желание).

Приготвяне:
Залейте гриса и кокосовите стърготини с кефир със стайна температура, добавете захар и оставете да набъбне и омекне за 30 минути или дори 1 час. Когато грисът набъбне, изсипете разтопеното масло в сместа, малко растително масло и добавете пресятото брашно. Разбъркайте всичко до получаване на хомогенна маса (няма да е много гъста и не много хомогенна поради кокосовите стърготини). Намажете форма за печене с масло и поръсете с грис. Изсипете тестото във формата, леко го загладете. Ако желаете, сложете орехови ядки или бадеми върху тестото, ако не, пригответе манната без украса, като пропуснете тази точка. Поставете тестото в предварително загрята на 180°C фурна и печете 35-40 минути. Докато маната се пече, пригответе сиропа за накисване. Налейте ½ чаша вода в тигана, изстискайте лимоновия сок и добавете захарта. Варете на тих огън 10 минути, като разбърквате. Готовата мана извадете от фурната и я оставете във формата. Залейте с приготвения сироп и изчакайте баницата да изстине напълно.

Маник на кефир със заквасена сметана

съставки:
1 стек грис,
1 стек кефир,
½ чаша пшенично брашно,
3 яйца,
1 стек Сахара,
100 г масло,
1 пакетче ванилова захар,
½ ч.л. бакпулвер,
Шипка сол.
За крем:
500 г гъста заквасена сметана,
200 г пудра захар,
1 с.л. лимонови кори,
пудра захар - на вкус.

Приготвяне:
Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и разбийте добре с тел. Продължавайки да разбивате, добавете към сместа кефир и брашно, смесено с бакпулвер, сол и ванилова захар. След това добавете гриса, маслото и оставете за 30 минути, за да набъбне гриса. Готовото тесто се изсипва в намаслена тава и се пече на 180°C за 35-40 минути. За крема разбийте заквасената сметана с пудрата захар и лимоновата кора. Нарежете готовата манна на 2 или 3 блатове и намажете блатовете с крем. Вместо заквасена сметана можете да направите шоколадов крем. За него ще ви трябва: 100-150 г омекотено масло и същото количество кондензирано мляко със захар, 1 с.л. л. какао. Разбийте всички съставки в хомогенна маса. Вместо какао можете да разтопите черен шоколад на водна баня, да охладите до стайна температура и да го разбиете със сметана - ще се окаже още по-вкусно.

Маник на кефир без яйца

съставки:
1 стек кефир,
1 стек примамки,
½ чаша Сахара,
½ чаша стафиди,
2 с.л. сметана,
½ ч.л. бакпулвер,
Шипка сол,
масло за намазване на формата,
ванилин - на вкус.

Приготвяне:
Грисът се залива с кефир, разбърква се и се оставя за 1 час. След това добавете заквасената сметана, захарта, солта, ваниловата захар и бакпулвера и разбъркайте всичко. Изплакнете стафидите и добавете гореща вода и оставете за 5 минути. След това го изцедете и добавете към тестото. Разбъркайте получената маса. Поставете тестото в намаслена форма и поставете във фурна, предварително загрята на 180°C. Печете маната за 30-40 минути.
Mannik ще се окаже по-оригинален, ако добавите няколко лъжици мед към тестото или, да речем, няколко лъжици какао на прах или разтворимо кафе.

Маник с кефир "Зебра"

съставки:
1 стек грис,
1 стек кефир,
1 стек брашно,
1 яйце,
1 стек Сахара,
100 г маргарин или разтопено масло,
2 с.л. какао,
½ ч.л. Газирани напитки

Приготвяне:
Добавете яйце, грис и захар към кефир. Разбъркайте всичко добре и оставете сместа за 1 час, покрита със салфетка. След това добавете маргарина или разтопеното масло, брашното и содата. Смесете добре. След това разделете тестото наполовина и добавете какао на прах към едната половина. Напълнете тавата за печене с тесто, като редувате тесто с и без какао на прах. За да направите това, изсипете тестото последователно стриктно в центъра на формата: 1-2 супени лъжици. тъмно тесто, 1-2 с.л. светлина. Печете пая в предварително загрята на 180°C фурна за 25-30 минути. Готовата манна може да се декорира ефектно с предварително разтопен бял шоколад.

За собствениците на мултикукър всички рецепти за манна са перфектни, защото този пай е перфектно изпечен в него, оказва се висок, пухкав и нежен. Единственото нещо, което трябва да направите, е да измерите по-малко съставки, ако имате мултикукър с малка купа. В противен случай всички препоръки са същите като при печене във фурната.

Превръщането на обикновена манна с кефир в торта за рожден ден за цялото семейство е проста, интересна и много вълнуваща дейност. В крайна сметка всеки път, когато добавите нова съставка, вие получавате нов вкус. Затова създавайте, създавайте и радвайте другите с прекрасни кефирни манни.

Добър апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина