Моето семейство обича да готви и да яде пиле с патладжани и домати на фурна по празниците. Ястието е самодостатъчно и не изисква допълнителна гарнитура. Зеленчуците и пилето винаги се оказват сочни, а цялото ястие е красиво благодарение на златисто-кафявата коричка от сирене. Това ястие е най-добре да се сервира на порции на празничната трапеза. Ако разполагате с малки порционни съдове за фурна, по-добре пригответе пилето в тях.

Нека подготвим всички съставки за готвене на пиле с патладжан и домати във фурната. Ако искате да получите много диетична версия на ястието, по-добре е да изпържите патладжаните на скара без масло, тогава е по-добре да изключите сиренето и майонезата или да ги замените с нискомаслени сортове.

Първо, нека подготвим зеленчуците. Нарежете патладжана на тънки филийки. Нарежете домата на тънки филийки. Накълцайте магданоза и чесъна.

Запържете резените патладжан в грил тиган за 4 минути от всяка страна. Намажете дъното на тавата за печене с растително масло. Подредете половината от резените патладжан, като леко се припокриват.

Нарежете пилешките гърди на дебел разрез и ги отворете като книга, начукайте филето с кухненски чук и поръсете сол, черен пипер и подправка за пиле от двете страни.

Поставете пилешкото филе в тавата върху патладжаните.

Поставете останалите ивици патладжан върху пилешкото филе. Намажете горната част на патладжаните с майонеза или заквасена сметана.

Отгоре внимателно наредете резени домати. Поръсете ги с наситнен чесън и магданоз.

Сиренето може да се настърже, а ако сиренето ви вече е нарязано на порции, тогава ги наредете със застъпване. Просто поръсете настърганото сирене равномерно върху доматите. Отгоре може да поръсите сиренето с червен пипер, но това е по-скоро за красота. Сложете тавата с пилето в предварително загрята на 170 градуса фурна за 25-30 минути.

При готвене на пиле с патладжани и домати на фурна ще отдели много сок, след което можете да го отцедите или да направите сос с него.

Сервирайте готовото ястие на порции.

Изглежда добре на празничната трапеза и се оказва много, много вкусно. Добър апетит!

Патладжаните винаги са служили като източник на вдъхновение за кулинарните експерти. Те вървят добре с различни подправки и други зеленчуци, но печени патладжани с пиле на фурна са особено вкусни. Най-популярните и достъпни рецепти могат да се използват за ежедневното меню.

За 5 порции ще ви трябва:

• 600 г;
• 8 средно големи картофа;
• 1 голям патладжан;
• 1 глава лук;
• 5 - 6 сочни домата;
• 2 с.л. л. майонеза;
• растително масло за пържене на картофи и намазване на формата.

Печенето на пиле с патладжан и картофи във фурната отнема не повече от 20 минути.

Нарежете филето на продълговати парчета, лука на половин пръстени, разбъркайте, залейте с майонеза, поставете на студено място за половин час.

Нарязаните на четвъртинки обелени картофи се посоляват и се запържват на силен огън до златиста коричка. Нарежете основния зеленчук на кубчета, доматите на филийки и смесете с картофите. В намаслена тава се нареждат всички зеленчуци на равен слой, като отгоре трябва да се постави месото.

Печени патладжани и картофи можете да приготвите, като замените картофите с тиквички. В този случай пикантните подправки ще добавят пикантност към неутралния вкус на зеленчука.

Рецепта 2

Разход на продукта за 2 порции:

• 2 патладжана;
• 2 пилешки филета;
• 2 домата;
• 8 с.л. л. настъргано сирене;
• 1 глава лук;
• магданоз;
• сол, черен пипер на вкус;
• растително масло.

Нарежете на филийки с дебелина около 5 мм, запържете основната зеленчукова съставка от двете страни.

Запържете нарязаните лук и чесън на слаб огън, добавете настъргани домати, черен пипер, сол, нарязани билки и продължете да варите соса за около 10 минути.

Филето се нарязва на кубчета или ленти и се слага във врящо олио за няколко минути. Във форма или дълбок тиган, намазан с олио, наредете патладжаните и филетата на слоеве, като добавите сос. Последният слой трябва да е сирене. Ястието се запича във фурната до образуване на хрупкава кашкавалена коричка. Патладжаните са добри както горещи, така и като студена закуска.

Рецепта 3

За 2 порции от ястието ще ви трябва:

• 2 патладжана;
• 0,5 кг филе;
• 3 сочни домата;
• 200 грама настъргано сирене;
• 2 скилидки чесън;
• зеленина;
• растително масло за пържене.

Разрежете патладжаните дълбоко по дължина 3 пъти, като не стигате до стъблото. Запържете леко ивици месо с ширина около 3 см. Нарежете доматите на филийки, накълцайте зелените. Поставете филето и доматите в получените палачинки от патладжан.

Смесете нарязан чесън с майонеза. След това поставете пълнените зеленчуци във форма, поръсете обилно с билки и залейте с майонеза. Ако се приготвят повече от 2 порции, се правят кори и всяка се залива със сос. Накрая се нарежда цялото сирене. Ястието се запича във фурната до образуване на златиста кашкавалена коричка. Пиле с патладжан и обикновено не се нуждае от сол поради използването на майонеза.

Има огромен брой възможности за приготвяне на пиле с патладжан, поради факта, че тези придружаващи продукти се съчетават добре. Каквато и рецепта за „патладжан с пиле“ да се вземе за основа, трябва да се придържате към няколко общи правила:

1. Патладжаните трябва да са млади с лъскава, непокътната кожа. Такива плодове не трябва да се накисват предварително в солена вода, за да се премахне горчивината, което със сигурност няма да се отрази най-добре на вкуса на ястието, особено ако е приготвено с тиквички във фурната.
2. Най-добре е да използвате пилешко месо, което не е замразено: филето няма да е воднисто и ще запази естествената си сочност.
3. По желание може да го замените с пуешко филе, но това по-плътно месо трябва да се отчука преди пържене.
4. Ако патладжаните се приготвят с пиле и сирене, филето трябва първо да се запържи, за да не се образува златиста коричка от сиренето, преди месото да се свари.

Ястие, приготвено като се вземат предвид тези нюанси, винаги ще бъде сочно, ароматно, вкусно, леко и в същото време задоволително.

2016-08-04

Дата: 04.08.2016 г

Тагове:

Здравейте скъпи мои читатели! Изглежда, че не съм планирал да готвя нещо подобно, но предишния ден ми останаха няколко патладжана от готвене. Не можах да реша къде да ги сложа веднага. Исках да изпека един прозаичен за обяд, но тогава промених решението си - нямаше достатъчно картофи за четири уста. "Еврика!" Не само Архимед извика, когато потопи тялото си в течността, но и аз днес, след като реших да съчетая пилето с патладжани и други дарове от полето. По моята импровизирана рецепта се получи много вкусно пиле с патладжан и домати на фурна.

Тя може да не изглежда много представителна. Приготвих пилето от вечерта и с моите слабовиждащи очи не видях всички "пънчета" по тялото на печеното пиле, които извадих с пинсета. Трябваше да дам малко от месото с бодли на кучето, за което тя ми беше много благодарна... Но се получи много, много вкусно, повярвайте ми на думата!

През лятото доста често правя ароматен аджапсандал (рецепта). Но за първи път комбинирам цяло пиле и патладжани в едно ястие, въпреки че отдавна правя гювеч с пилешки гърди, домати, сирене и боровинки. Оказа се много изгодна комбинация - месо с необичайна гарнитура. За да сте сигурни, че ястието не е много калорично, препоръчвам да отрежете излишната мазнина от пилето преди печене. така че какво трябва да направим?

Рецепта за пиле с патладжан и домати на фурна

съставки

• Пиле с тегло 1,5 кг.
• 2 средни патладжана.
• 2 средни чушки.
• 2 средни млади моркова.
• 2 средни глави лук.
• 3-4 скилидки чесън.
• 4 малки домата.
• Няколко супени лъжици заквасена сметана.
• Лилав босилек и листа от риган.
• Смес от подправки за домашно пиле.
• Черен пипер.
• Сол.

Как да готвя

Моите коментари

Фантазирайте, разчитайки на знания и опит, и ще имате кулинарно щастие!

Открихте ли нещо ново и интересно в тази статия? Ако отговорът е да, споделете какво сте получили с приятелите си в социалните мрежи. Абонирайте се за актуализации на блога - предстоят ни още много интересни срещи! Всичко добро, чао!
Винаги твоя Ирина.
Много искам да отида на море. Вероятно затова избрах този конкретен клип днес. Божествената музика на Енио Мориконе и небесният глас на Дулсе Понтес
Твоята любов - ЕНИО МОРИКОНЕ И ДУЛСЕ ПОНТЕС

Патладжан, запечен с пиле и гъби

Пригответе следните продукти:

• патладжани - няколко парчета;
• пилешко месо - 400-500 г;
• сол, черен пипер - на вкус;
• гъби (всякакви) - 300-400 г;

В тиган запържете месото, нарязано на парчета или кубчета. черен пипер и сол. Поставете върху лист за печене с патладжан отгоре. Гъбите се нарязват на ситно и също се запържват, за да се изпари излишната вода. След това ги наредете върху патладжаните. След това трябва да настържете сиренето. Поставете във фурната за 25-30 минути.

Гювеч

Някои домакини дори не осъзнават, че е възможно да се приготви толкова вкусно и задоволително ястие. Обичаен гювеч за много хора е класическият гювеч от извара или картофи. Разбира се, много са вкусни. Но днес ще говорим за това как можете да приготвите запеканка с пиле и патладжан. Какви продукти, освен изброените по-горе, ще ни трябват?

Необходими съставки:

• патладжани - 3-4 бр.;
• пилешко филе - 300-400 г;
• яйца - 1-2;
• грис - 2-3 с.л. л.;
• сол, подправки.

Запържете лука и патладжаните. Запържваме и месото, нарязано на парчета. Сол, черен пипер и добавете любимите си подправки по желание. Разбийте яйцата в месото и добавете гриса. Всичко се разбърква добре. Нареждат се в специална форма или дълбока тава за печене в следния ред: част от пилето, патладжан с лук и останалото месо. Можете да намажете горната част със заквасена сметана или майонеза. Поставете във фурната за 30 минути.

Патладжан с пиле: тънкости на приготвяне

Всяка домакиня има своите любими рецепти, които използва година след година. За да направите ястието най-вкусно и ароматно, има определени правила или тайни за приготвяне. Днес ще ви кажем какво трябва да знаете, за да накарате патладжана с пиле да предизвика възхищение у дома и желание да разберете рецептата у поканените гости. Четете внимателно и нека ястията, които приготвяте, са най-вкусни. И така, тайните на готвене:

• Ако искате ястието да е по-сочно и мазно, тогава вземете пилешки бутчета или бутчета.
• Преди готвене патладжаните трябва да се накиснат във вода и сол за известно време, за да се премахне излишната горчивина. Първо трябва да се почистят и нарежат.
• За да направите патладжана и пилешкото месо по-пикантен вкус, добавете няколко семена кориандър и малко босилек.
• Когато готвите, не забравяйте за подправките и подправките. Поръсете готовото ястие със зелен лук, копър или магданоз.
• Какви храни вървят добре с патладжан и пиле? Това ястие върви идеално с варени картофи; варен ориз или елда.
• Ако трябва да сготвите пилето си двойно, не прекалявайте. В противен случай пилето ще загуби всичките си полезни свойства и вкусът му ще се влоши значително. Запомни това.
• За да стане пилешкото месо по-крехко и меко, може преди това леко да го начукате.

Ако вземете предвид тези прости съвети, можете да сте сигурни, че всяко ястие, което включва патладжан и пиле, ще се окаже вкусно и апетитно. Това означава, че имате гарантирани възторжени отзиви от вашето семейство и приятели.

И накрая

Няма съмнение, че пилето с патладжан във фурната ще украси всяка маса. Това вкусно и здравословно ястие ще се хареса на всички без изключение.

За да приготвите вкусно, ароматно и здравословно ястие, не е нужно да използвате екзотични продукти или да стоите на котлона с часове. Този материал е посветен на такъв деликатес като печено пиле с патладжан във фурната, които са коренно различни един от друг и всеки от тях е много добър по свой начин.

Патладжан, изпечен на фурна с пилешки гърди

Лятото е онова време от годината, когато просто трябва да ядем колкото се може повече зеленчуци, за да може тялото да получи огромно количество витамини и хранителни вещества.

Патладжаните и доматите са едни от най-ценните източници на микроелементи, а пилешките гърди, както знаете, принадлежат към категорията на диетичните продукти. Комбинирайки тези съставки, можем да приготвим чудесна запеканка от патладжан и пиле на фурна. За да направите това, ще ви е необходим следният списък с продукти:

• Пилешко филе – 600 г;
• Млади патладжани – 3 бр.;
• Домат – 3-4 бр.;
• Твърдо сирене - 120-140 г;
• Чесън – 1-2 скилидки;
• Растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• Зелените (копър или магданоз);
• Сол, смес от смлени чушки.

Измийте патладжаните, отрежете краищата от двете страни, нарежете на ленти покрай плода, както е показано на снимката по-долу. Посолете всяка филия и сложете всичко в купа. След 15-20 минути изплакнете лентите със студена вода и оставете излишната влага да се отцеди.

Филето се нарязва на плочи с дебелина около 1,5 см, увива се в стреч фолио и се начуква от двете страни. Посолете всяко парче пиле, натрийте с подправки и оставете да се маринова за половин час.

Нарежете доматите на колелца, чесъна прекарайте през преса или нарежете много ситно с нож. Зелените се измиват обилно със студена вода и се нарязват.

Сега започваме с оформянето на нашия гювеч. Намажете дъното и стените на термоустойчив съд с растително масло, поставете половината от резените патладжан като първи слой, като се припокриват, както е показано на снимката.

След това поставете маринованите парчета пилешко филе плътно едно до друго. Направете още един слой от патладжан и пиле.

Поставете кръгчета домати върху пилешкото месо, посолете и поръсете с чесън и билки. Последният слой е настърган кашкавал.

Загрейте фурната до 180-190 ° C, поставете съдовете с детайла в нея за 25-30 минути. За да не загори сиренето, покрийте тавата с фолио.

По-добре е да сервирате гювеча не веднага от фурната, а след 10-15 минути. Печено пиле с патладжан във фурната по тази рецепта със снимка винаги се оказва много ароматно, апетитно и вкусно.

Патладжанени лодки с пиле на фурна

Изобилието от разнообразни зеленчуци и плодове през лятото ни дава възможност да създаваме и приготвяме всякакви вкусни ястия, ухаещи с прекрасен аромат. Това е една рецепта за една много готина разядка, а именно патладжан, пълнен с пиле, запечен на фурна.

Въпреки че това ястие се позиционира повече като предястие, то може да се сервира и като основно ястие с гарнитура. За подготовка ще ни трябват следните съставки:

• Патладжани – 6 бр.;
• Пилешки гърди – 400 г;
• Заквасена сметана - 200 ml;
• Пресен магданоз - 1 малка връзка;
• Чесън – 2-3 скилидки;
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• Сол, подправки на вкус.

Измийте патладжаните под студена течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. Надупчете всеки плод на няколко места с вилица и намажете с растително масло. Поставете ги върху тава, покрита с пергамент или хартия за печене.

Патладжаните трябва да се пекат на 180-190°C, докато омекнат. Обикновено това отнема не повече от 20-25 минути.

Извадете отпуснатите патладжани от фурната, изчакайте да изстинат малко, за да можете да продължите да работите с тях. Разрежете всеки плод на две по дължина и внимателно извадете пулпата с десертна лъжица. Така трябва да получите кухи лодки, както е показано на снимката.

Сварете пилешкото филе във вряща подсолена вода до готовност. След като изстине месото се нарязва на малки кубчета.

Смесете пилето със сол, подправки, нарязан магданоз и чесън, прекарани през преса. След това добавете пулпа от патладжан, заквасена сметана, разбъркайте всичко старателно.

Напълнете всяка лодка с получената смес и внимателно наредете върху тава за печене. Пълнените патладжани трябва да се пекат при температура 180-190 градуса за около 35-40 минути.

Надяваме се тази рецепта да ви е била полезна. Печени патладжанени лодки във фурната с пилешки гърди не само изглеждат апетитни, но и се оказват много вкусни, нежни и ароматни.