Месото, приготвено в бавна готварска печка, се оказва много нежно, всяко парче е наситено с аромата на подправки. Въпреки това, за да приготвите наистина вкусно ястие, трябва да знаете няколко важни тайни. Трябва да започнете с избора на продукт - най-добре е да прочетете препоръките по този въпрос, за да не купувате старо и жилаво месо. Обърнете внимание на цвета, миризмата, теглото на трупа. Това е важен етап, от който до голяма степен зависи успехът на кулинарната работа.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

След това остава само да подготвите съставките, да ги поставите в купа и да изберете желания режим. Електронният асистент значително опростява процеса на готвене - използвайки една купа и комбинирайки режимите, домакинята може да пържи, задушава или пече заек във фолио, в ръкав, със зеленчуци, в сос или в собствен сок. Рецептите за заек в бавна готварска печка са ежедневни ястия и лакомства за празничната трапеза, оригинални идеи, благодарение на които можете да изненадате и насладите, да готвите с удоволствие и без излишни караници.

Както казаха известни комедианти, зайците са не само ценна козина, но и вкусно месо. Но само като знаете как да готвите заек, можете напълно да се насладите на всички изкушения на крехкото месо.

Има мнение, че само мъжете трябва да готвят заешко месо. Въпреки това практиката показва, че всяка домакиня, след малко практика, може да направи почти ресторантско ястие у дома. Рецептите за готвене на заек в руската кухня са може би най-многобройните. И всичко това, защото тези животни винаги са били открити в нашите географски ширини и от незапомнени времена са били любим деликатес за почти всички класове. Нека се включим в културните традиции и да научим някои рецепти за приготвяне на вкусно месо.

Как се готви заек в бавна готварска печка

Почти всяка жена има уред за бавно готвене в домакинството си, така че защо да не използвате предимствата му за готвене на заешко месо?

И така, рецептата е следната:

• Накиснете около 0,5 кг месо за една нощ във вода и оцет. Вземете 100-150 г оцет.На сутринта отстранете излишната мазнина и нарежете филето на малки парченца.
• Изсипете слънчогледово масло в мултикукъра. Ако обичате мазнина, налейте колкото прецените за необходимо. След това поставете там нарязаното месо и задайте програмата за печене за един час.
• Докато месото се задушава, нарежете морковите и лука. След 25-30 минути заекът се обръща и в бавната готварска печка се добавят нарязани зеленчуци. Не правим нищо друго, изчакайте, докато програмата приключи.
• Смесете половин чаша заквасена сметана, подправки и чесън и след сигнала залейте месото. Оставете да къкри за час. Най-добре е да добавите още чаша вода, така че сметановият сос да покрие напълно заешкото месо.
• Докато месото се пече, направете гарнитурата. Заешкото е най-добре да се сервира с картофи. След 20 минути поставете приставката за готвене в мултикукъра и изсипете в нея нарязаните картофи. Оставете всичко до края на програмата за задушаване. Сега знаете как да готвите заек в бавна готварска печка. Тази рецепта ще стане любима на вашето семейство.

Рецепти за карантия

Освен месо, много полезен е и заешкото дробче. Как да подготвим такъв деликатен продукт? Всъщност има няколко варианта.

Първият е да направите пастет, а вторият е просто да изпържите в някакъв сос или мариновате. Различава ли се заешкият дроб от пилешкото? Как да го готвя е въпрос, който вълнува много домакини.

• Всъщност трябва да се измие и да се премахнат филмите по същия начин.
• След това можете да мариновате. Маринатата се приготвя така. Счукайте чесъна, добавете ригана, слънчогледовото олио, лимоновия сок и черния пипер. Оставете черния дроб да се маринова за около 40 минути.
• В това време се приготвя сосът. Лукът се нарязва на кръгчета и се запържва с целина в растително масло. След това добавете сол, черен пипер, лъжица брашно и разредете с 50 мл обикновена вряща вода. Гответе получения сос, докато се сгъсти. Около 5 минути преди края на варенето добавете сметаната и разбъркайте до гладкост. Не повдигайте капака след изключване, а оставете соса покрит да изстине.
• След това морковите се нарязват на лентички.
• В друг тиган се загрява растително масло с кориандър и във всичко това се запържват моркови. След пържене трябва да се извади.
• Черният дроб се запържва в това масло до появата на апетитна коричка. Не трябва да се пържи повече от 5 минути, в противен случай ще стане жилаво и безвкусно.
• Ако сервирате ястието, черният дроб се нарежда върху листа от маруля и се залива със соса. Можете да украсите ястието с босилек. Като цяло рецептите за приготвяне на заек са доста прости и в същото време вкусни.

Заек на тиган

Въпреки факта, че заешкото месо сега не е много популярно ястие, в навечерието на празниците много домакини се чудят как да приготвят заек в тиган.

Факт е, че крехкото месо се изсушава много лесно, в резултат на което ще загуби своята сочност. Ако искате да угодите на гостите си и след това да кажете на всички как да приготвите заек по вашата подписна рецепта, следвайте простите инструкции.

• Месото се нарязва на ситно и се посолява на вкус.
• Осоленото месо се поставя в добре загрят тиган и се запържва до появата на апетитна коричка. Но не забравяйте, че не можете да преварите ястието.
• След това овкусете месото с всякакви подправки. Най-доброто нещо е риган или специални подправки за заешко месо, които се продават във всеки магазин.
• Лукът и доматите се нарязват на кръгчета и се слагат в тиган при месото.
• Следва основното. Поставете месото и зеленчуците във фурната за 30-40 минути. Продължителността на престоя на ястието във фурната зависи от големината на парчетата месо.
• Можете да сервирате заек, приготвен в тиган, с всяка гарнитура. Разбира се, това ястие е най-вкусно с елда, но може да се сервира и с пържени или задушени картофи.

Заешки кебап

Независимо от времето на годината, шишът остава едно от най-популярните и вкусни ястия в селската кухня. Някои хора казват, че няма значение какъв вид месо използвате, тъй като всички се готвят по един и същи начин.

И все пак въпросът как да се готви заек на скара се задава почти по-често от въпроса как да се запали огън на открито.

• Първо нарязваме заека и го измиваме. След това подсушете с хартиени кърпи.
• Частите на филето се нарязват на порции.
• Приготвя се маринатата. За целта смесете 2 супени лъжици зехтин, 2-3 стръка розмарин и 4-5 стръка мащерка. Добавете червен и черен пипер, сол на вкус.
• Намажете месото с марината, поставете плътно в купа, покрийте с капак. Мариновайте за час и половина.
• След като месото се маринова, увийте парчетата заек с резени бекон и ги закрепете, като ги надупчите с дървена клечка или обикновена клечка за зъби.
• Поставят се на скара и се пържат до появата на апетитна коричка.
• Прост, но много вкусен сос върви добре с почти всяко месо. Приготвя се по следния начин. Вземете нискомаслена майонеза и добавете към нея кетчуп в съотношение 1:1. Колкото по-пикантен е кетчупът, толкова по-вкусен ще бъде. Разбъркайте всичко и към получената хомогенна смес добавете наситнени копър, магданоз и босилек. Разбира се, можете и без босилек, но той ще добави допълнителна изискана нотка на вкус.

Печене

В повечето случаи домакините просто не знаят как да приготвят заек в ръкавите си. Следователно самата идея за печене на такова крехко месо изглежда странна. Винаги има страх, че ястието ще се окаже сухо и безвкусно. Всъщност ръкавът за печене е истински божи дар. Благодарение на него месото не губи своята сочност и не прегаря. Заешко месо и заешко месо в ръкав се приготвят така.

• Вземете голям труп на заек. Разполовете и нарежете на порции.
• Мариновайте получените парчета с подправки. Смес от лимонов сок, розмарин и зехтин работи най-добре за това ястие. В идеалния случай марината ще покрие напълно месото, което трябва да престои поне час и половина. Ако имате време, оставете го за няколко часа. Можете дори да оставите заека в марината цяла нощ, това ще подобри вкуса на месото.
• В загрят тиган смесете маслото и зехтина.
• Изпържете парчетата в смес от мазнини и ги наредете в съда, в който ще се пече. Освен това не трябва да поставяте месото във фурната веднага, то трябва да "почине" малко.Това е един от нюансите, които пропускат дори опитни домакини, които знаят как да готвят заек.
• В тигана, в който се е пържило месото, налейте малко сухо бяло вино. Добавете заквасена сметана там и заври малко. Добавете черен пипер и сол на вкус. Ако сосът е твърде гъст, можете да го разредите с преварена вода.
• Изсипете готовия сос върху месото, което вече е имало време да престои доста дълго време. Заедно с контейнера за печене „опаковайте“ ястието в ръкава. Поставете в силно загрята фурна за 90 минути.
• След 1,5 часа ръкавът може и трябва да се нареже, оставяйки месото да се запържи във фурната до златисто кафяво.
• Най-добре е да сервирате заека със същото сухо бяло вино.

Кулинарна класика: заек и картофи

• Заекът трябва първо да бъде заклан. Има приблизително две парчета на порция. В тази рецепта можете да използвате само бутовете (бутчетата) на заека, а не целия труп.
• След това месото се маринова за два часа в смес от вода и лимонов сок. Можете да добавите зехтин, но тогава трябва да вземете малко по-малко вода. Ако сте мариновали месото без масло, след като го извадите, го подсушете с хартиени кърпи.
• След това месото трябва да се запържи в растително масло, докато се появи апетитна златиста коричка.
• Поставете месото върху скарата и оставете излишната мазнина да се отцеди.
• Поставете месото в тиган или тенджера с дебели стени. Разбира се, идеалният вариант е тиган за печене, но не във всеки дом има такъв.
• Сега запържете зеленчуците. Нарежете морковите, картофите, ряпата, корена от магданоз и лука.
• Запържете всичко в зеленчуци или масло.
• Добавете зеленчуци към контейнера с месо и изсипете заквасена сметана или доматен сос на вкус.
• Поставете тенджерата или тигана на котлона и оставете да къкри на среден огън за 20-25 минути.
• Най-добре се сервира върху плоска чиния. Поставете 2 парчета заешко на порция заедно със зеленчуците. Отгоре се залива обилно със соса, в който предварително е задушен заекът. Сервирайте с пресен бял хляб, сухо вино и билки. Както можете да видите, тази рецепта ясно илюстрира отговора на въпроса как да готвите заешко с картофи.

Пикантно ризото

Едно от най-известните италиански ястия е ризотото. В рецептата ще ви кажем как правилно да подготвите заека за това ястие. Първоначално ризотото е невероятна комбинация от ориз, розмарин и заешко месо. Това ястие ще се превърне в истинска декорация за всяка маса.

• Първо трябва да сварите бульон от ситно нарязана целина, чесън и цял лук. Не забравяйте за подправки на вкус и сол. Но в този случай е по-добре да се ограничите до стандартен комплект, така че вкусът на месото да не се прекъсва в бъдеще.
• В голям тиган запържете резени бекон или мас, добавете целина или лук.
• Заешкото месо се нарязва на ситно и се слага в тигана със свинската мас.
• Настържете доматите и ги наредете в тигана при заека. Добавете розмарин и сухо бяло вино за сос.
• Покрийте всичко с капак и оставете да къкри 40 минути. Ако сосът изври бързо, можете да добавите още бульон или вино на вкус.
• Добавете ориза и маслините в тигана.
• Когато оризът е поел напълно от соса, добавете бульона, като разбърквате ястието. Много е важно да се гарантира, че има малко течност. Оризът никога не трябва да плува в бульона, както е в супата.
• Добавете сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри още 15-20 минути след добавяне на ориза.
• Към готовото ястие се добавят няколко капки зехтин за вкус и аромат. По желание поръсете ризотото с розмарин.

Печен заек

Днес можете да си купите заешко месо в почти всеки месарски магазин. Но месото на животно, отглеждано не във ферма, а в частно домакинство, ще бъде много по-вкусно. По-долу ще говорим за това как да готвим домашен заек или по-скоро да го изпечем.

• Първо смесете мътеницата и подправките. Мътеницата е това, което остава след преработката на маслото. Може да се замени със суроватка. От подправките можете да използвате, освен обикновен пипер, риган, мащерка и магданоз. Оригиналната рецепта се прави със смес от италиански билки.
• Мариновайте парчетата заек в мътеница за една нощ. В случай на готвене на заек, колкото по-дълго се маринова, толкова по-вкусно ще бъде месото.
• Налейте обилно олио в тиган и го загрейте. Тавата трябва да е висока, тъй като след добавяне на месото трябва да е наполовина покрита с мазнина.
• Оставете мътеницата и излишната мазнина да се отцедят.
• Потопете месото в брашно и сол. Удобно е да направите това в найлонов плик. Това ще покрие месото с брашно от всички страни.
• Месото се слага в тиган и се запържва на слаб огън при непрекъснато пържене. Ако пържите всичко заедно, имайте това предвид. че първо ще се изпържат предните крака и корема. Филето ще дойде малко по-късно. Ако пържите заека на партиди, по-добре е да намажете парчетата преди пържене.
• Ястието се поставя върху готови листа от маруля и се сервира с бял хляб и бяло вино.

Заешко месо в сметанов сос: крехко месо и изискан вкус

По-долу ще ви кажем как да готвите заешко месо в най-деликатния сос. По желание можете да добавите подправки, гъби или горчица.

Но за да се насладите напълно на класическия вкус, най-добре е да се въздържате от експерименти.

• Така че, измийте трупа на заек и го накиснете във вода за 8 часа, ако животното не е младо. Това ще премахне специфичния вкус и мирис.
• Посолете и поръсете с черен пипер парчетата, добавете майорана и босилек.
• Отделете месото от мазнината и го запържете. След това в същата мазнина запържете самото месо до появата на апетитна златиста коричка.
• Нарежете чушката и морковите. Най-добре е да настържете морковите на голямо дълго ренде и да нарежете лука на половин пръстени.
• Поставете лука, месото и морковите в тиган с дебели стени или висок тиган.
• Сега трябва да приготвите сос от заквасена сметана. За да направите това, просто сложете заквасената сметана в друг висок тиган и я разредете с вода. Основното тук са подправките и билките. Но е важно да не прекалявате, тъй като изобилието от подправки може просто да „покрие“ вкуса на самото заешко месо. Не е много приятно да ядеш само подправки, нали?

Заешко месо в червено вино: необичайно и здравословно

Това ястие е необичайно и здравословно в същото време. Крехкото месо, съчетано с пикантния и изискан вкус на сухо червено вино, няма да остави равнодушен нито един гастроном. Тази рецепта ще се хареса на тези, които не обичат тривиални ястия и рутинни елементи от менюто.

• Така че, измийте трупа на заек, накиснете го във вода с лимонов сок и го изсушете.
• След това нарежете на порции.
• Налива се 150 мл вино и се подправя с розмарин, около една супена лъжица. Оставете месото в марината за 4-5 часа.
• Изсипете зехтин или рафинирано растително масло в тиган с високи стени и дебело дъно.
• Отцедете маринатата от месото и подсушете самите парчета с хартиени кърпи.
• След това запържете месото в тиган в олио, докато се появи апетитна златиста коричка.
• Нарежете меките домати на четвъртинки. Нарежете чесъна - колкото по-ситно, толкова по-добре. Идеалният вариант е да го пресовате през преса за чесън.
• Поставете получената подправка върху заека, като се стараете да го подредите така, че всички парчета да са покрити. Добавете още 150-200 мл сухо червено вино.
• Задушете всичко заедно 35-40 минути на слаб огън, като внимавате да не загори нито месото, нито подправката. Ако заекът поема много бързо виното, можете да добавите обикновена вода в тигана. Това е и една от тайните как се готви задушен заек.

Нюанси и тънкости

Една от особеностите на заешкото месо е неговата специфична миризма. Особено характерно е за зрелите животни. При младите животни тази характеристика е много по-слабо изразена. Ето защо всяка домакиня, която иска да знае как да готви заек без особен послевкус, трябва да помни, че месото трябва да се накисва, дори ако рецептата не казва нито дума за това, все пак е препоръчително да го направите. Вкусът може да не притесни някои хора, но други ще смятат ястието за безнадеждно развалено. Във всеки случай просто накисването на трупа във вода не е достатъчно, трябва да добавите поне сока от половин лимон.

• заешко месо - 1000 г;
• сметана - 200 g;
• моркови – 2 бр.;
• лук – 2 бр.;
• подправки за месо - 1 чаена лъжичка;
• масло (растително) - за пържене;
• сол – 1/2 ч.л.;
• питейна вода - 250 ml;
• дафинов лист - 2 бр.

Как да сготвим меко и сочно заешко месо

Приготвяне на заешко месо. Изплакваме го обилно под течаща вода. Още по-добре, можете да го накиснете предварително в хладка вода. След това разделяме заека на парчета. Поръсете месото със сол и подправки. Ако искате, не е нужно да добавяте подправки.

Изсипете слънчогледово масло в съда за мултикукър. Включете режима за пържене (145 градуса) за половин час. Поставете заешкото месо в бавната печка възможно най-плътно. Запържете го от двете страни по 15 минути. Не забравяйте, че капакът трябва да е отворен.

Морковите се настъргват, а лукът се нарязва на ситно с нож. Когато месото е напълно изпържено, сменете режима на „задушаване“. Към месото добавете настърганите моркови и наситнения лук. Задушете всичко заедно около половин час.

След като изтече времето, налейте заквасена сметана, вода, добавете сол, подправки и оставете заека да къкри още 60 минути.

Крехкото заешко месо в сметанов сос, моркови и лук е готово.

Насладете се и изненадайте любимите си хора.

4-6 порции

40 минути

129 kcal

5 /5 (1 )

Много месоядни предпочитат заешкото месо пред други видове месо. И това не е изненадващо, защото заешкото месо е не само много здравословно, но и питателно, вкусно и невероятно крехко. Можете да приготвите много различни ястия от заек - яхния, пилаф, супа, печено - или да го сервирате отделно със зеленчуци.

Предлагам ви най-простите рецепти със стъпка по стъпка снимки на вкусно крехко заешко месо със зеленчуци и сметанов сос, приготвено в бавна готварска печка. След това ще споделя тайните как да приготвя оригинален и невероятно ароматен пилаф от заешки труп. Така че, присъединете се към мен и ще научите как да готвите месо, което ще зарадва ценителите на гурме ястията с най-деликатния си вкус!

Рецепта за готвене на заек в бавна готварска печка

Кухненска посуда:кухненски везни и мерителна чаша, мултикукър от всеки производител, дъска за рязане, съд за готвене на пара, черпак за мултикукър, керамичен кухненски нож.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

1. Измийте добре карфиола и отрежете повредените места. След това внимателно отделете съцветията от багажника. Ще ни трябват 80-90гр.
   
   
2. Измийте старателно 60-70 г праз, след което ги разполовете и нарежете на тънки половинки.
   
   
3. Измиваме обилно част от заека в количество 290-300 г, след което нарязваме месото на порции с желаната големина.
   
   
4. Поставете половин кръгчета лук и парчета месо в купата на устройството.
   
   
5. Напълнете съставките с 1-1,2 литра вода, след което добавете сол и черен пипер според личните вкусови предпочитания.
   
   
6. Поставете съд за варене на пара върху заека.
   
   
7. В съд се поставят 80-90 г зелен фасул, 80-90 г брюкселско зеле и готови съцветия от карфиол.
   
   
8. Овкусете зеленчуците с черен пипер и сол в зависимост от личния вкус.
   
   
9. Затворете капака на уреда и изберете програмата „Мултикук“, настройте я на 160 градуса. В менюто изберете режим „Пара“ и задайте времето на 20 минути. В края на програмата оставете заека в режим "Затопляне" за 10-15 минути.
   
   
10. Готовите зеленчуци и месо подреждаме красиво в чиния.
    
    

Видео рецепта за готвене на задушен заек в бавна готварска печка

Като гледате видеоклипа по-долу, можете да научите как бързо и вкусно да готвите заек със зеленчуци в бавна готварска печка.

https://youtu.be/JXdyeUGSAB8

Рецепта за готвене на заек в сос от заквасена сметана в бавна готварска печка

Време за готвене: 1:15-1:25.
Съдържание на калории (на 100 грама): 128-133 kcal.
Брой порции:от 6 до 9.
Кухненска посуда:мултикукър от всеки производител, дъска за рязане, големи контейнери, мерителна чаша и кухненска везна, черпак за мултикукър, хранително фолио или найлонова торбичка, преса за чесън, керамичен кухненски нож.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

1. Заек с тегло 930-100 г се залива със студена вода и се оставя да кисне поне час. Извадете заека от течността и го изплакнете обилно с чиста вода.
   
   
2. Нарязваме трупа на животните на порции с желания размер.
   
   
3. Отстранете люспите от лука и 2-3 скилидки чесън, след което ги изплакнете. Нарежете лука на тънки полукръгчета и ги наредете върху месото.
   
   
4. Прекарваме скилидките чесън през преса и ги поставяме в купа с останалите продукти.
   
   
5. Добавете там 5-8 g сол и смлян черен пипер, като се съсредоточите върху собствените си вкусови предпочитания.
   
   
6. Разбъркайте добре месото на ръка, така че подправките и зеленчуците да се разпределят равномерно по всички части на трупа.
   
   
7. Залейте получената маса с 240-250 мл сухо червено вино и я покрийте плътно със стреч фолио. В тази форма поставете заека в хладилника за приблизително 1-1,5 часа.
   
   
8. Извадете маринованото заешко от хладилника и махнете фолиото.
   
   
9. Изберете програма "Пържене" и налейте 35-45 мл растително масло в купата на уреда. Когато олиото се загрее, върху него постепенно се нареждат части от заешкото.
   
   
10. Запържете месото от двете страни за около 3-4 минути, докато се образува лека коричка.
    
    
11. След като всички парчета заек са изпържени, поставете ги плътно обратно в купата на мултикукъра.
    
    
12. Изваждаме останалите във виното лук и чесън и ги нареждаме в купата при месото.
    
    
13. Добавете 90-100 мл заквасена сметана и 80-90 мл топла вода.
    
    
14. Разбъркайте всичко добре, така че заквасената сметана да се разпредели равномерно върху всички парчета заек.
    
    
15. Изберете програмата „Печене“ и гответе ястието за един час. 10 минути преди да е готов опитайте получения сос на сол и при нужда добавете още.
16. Нарежете на ситно 2-3 стръка копър и ги поръсете върху готовото ястие.
    
    

Видео рецепта за готвене на заек със заквасена сметана в бавна готварска печка

Видеото по-долу показва подробен процес на готвене на заек в сос от заквасена сметана в бавна готварска печка.

Рецепта за приготвяне на заешки пилаф в бавна готварска печка

Време за готвене: 1:15-1:25.
Съдържание на калории (на 100 грама): 128-133 kcal.
Брой порции:от 5 до 9.
Кухненска посуда:мултикукър от всеки производител, дъска за рязане, просторни контейнери, мерителна чаша и кухненска везна, ренде с големи зъби, черпак за мултикукър, керамичен кухненски нож.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

1. Три глави лук обелваме, след това ги измиваме и нарязваме на ситно с нож.
   
   
2. Обелете три моркова, измийте ги и след това настържете зеленчука на едро ренде.
   
   
3. Измийте добре заека с тегло 780-800 g, след което отрежете излишната мазнина и други ненужни елементи. Нарязваме трупа на животното на порции с помощта на остър нож и ги поставяме в дълбока купа.
   
   
4. Обелете три скилидки чесън и нарежете съставката на тънки кръгчета.
5. Изсипете 20-25 ml растително масло на дъното на купата на устройството. Изберете програмата "Пържене" и задайте времето на 10 минути.
   
   
6. Върху сгорещеното олио се слагат наситнените лук и моркови. Разбърквайки периодично сместа, запържете зеленчуците до златисто кафяво.
   
   
7. Добавете парчета месо към купата с пържените храни и разбъркайте всичко добре.
   
   
8. Посолете и поръсете с черен пипер получената смес според личните вкусови предпочитания. Продължете да пържите съставките за около 15 минути, като ги разбърквате от време на време, за да не загорят.
   
   
9. След приключване на програмата “Пържене” натиснете бутона “Стоп”. Запържената смес се поръсва с подправка за пилаф и се разбърква добре.
   
   
10. Изплакнете обилно 540-560 г задушен ориз с течаща вода.
    
    
11. Поставете чист ориз на равен слой върху заека и зеленчуците. Посолете малко зърнената култура и върху нея поставете готовите кръгчета чесън.
    
    
12. В купата внимателно се наливат 780-800 мл студена вода.
    
    
13. Изберете режима „Готвене“, програмата „Пилаф“ и задайте времето на 40 минути. Натискаме бутона „Старт“ и правим други неща.
    
    
14. След края на програмата разбъркайте добре пилафа и го оставете в режим „Затопляне“ за още 10-15 минути.
    
    

Видео рецепта за готвене на пилаф със заек в бавна готварска печка

След като гледате видеоклипа по-долу, ще научите как да готвите ароматен и задоволителен пилаф с крехки парчета заешко месо в бавна готварска печка.

https://youtu.be/OGUO4njKbXk

• Когато избирате заешки труп, дайте предпочитание на младо животно, не по-стари от 3-5 месеца. Не забравяйте, че трупът на млад заек не може да тежи повече от килограм и половина. Младото месо се приготвя лесно, става меко, вкусно и ароматно.
• Готвачите казват, че преди да приготвите заек, трупът му трябва да бъде маринован - това ще придаде на ястието специален пикантен вкус и ще помогне да се отървете от специфичната миризма.

• Препоръчвам на младите и неопитни домакини да се запознаят с малки трикове и инструкции стъпка по стъпка как да готвят. Познавайки всички тайни и последователност на готвене, можете бързо да приготвите най-нежното и вкусно ястие със заек.
• Ако често сте заети и нямате възможност да прекарвате много време на печката, препоръчвам прости рецепти, които отговарят напълно на въпроса как.
• Мисля, че би била полезна една проста рецепта, която не само ще придаде на месото пикантен вкус, но и ще го направи още по-крехко.
• Готвили ли сте някога? Ако не, тогава не пропускайте да поглезите семейството си с този вкусен, нискокалоричен и невероятно вкусен деликатес.
• Би било хубаво тези, които обичат да ловуват, да знаят... Процесът на готвене е прост, но все пак трябва да се запознаете с някои тънкости.

Много ми е интересно дали ви е харесал заек за бавно готвене по гореописаните рецепти?Опишете впечатленията си в коментарите. Благодаря ви предварително и ви пожелавам добър апетит!

Щом чуем думата „заек“, веднага ни идва на ум класическата фраза: „Зайците не са само ценна кожа...“ От тази фраза ни интересува втората й част, тоест месото. Той е наистина питателен, диетичен и много лесно се усвоява от организма. Най-подходящият вариант за малки деца, особено за първо захранване с месни продукти.

Но, за съжаление, нямаме възможност да приготвяме такова ястие всеки ден, за разлика от свинско, телешко или пилешко. Точно за празнична трапеза или гала семейна вечеря.

Заек в заквасена сметана "Селски"

Тази рецепта е класика в жанра. Нашите баби също се опитаха да приготвят такова вкусно ястие за своите внуци. Но за това са използвали патета или тигани с дебели стени. Ще готвим заека в бавна готварска печка.

съставки

• Заешко месо с кости - 1 кг.
• Бял лук – 3 бр.
• средно големи моркови – 3 бр.
• Пълномаслена заквасена сметана - 1 чаша
• Френска сладка горчица – 2-3 с.л. л.
• Чесън – 2-3 скилидки
• Рафинирано растително масло - за пържене на месо
• Сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Ако не харесвате пикантния вкус на френската горчица, заменете я с обикновена или добавете подправки по ваш вкус.

Подготовка

Готовото ястие не само ухае вкусно, но и изглежда апетитно. Сервирайте горещо, с гарнитура от ориз, елда или картофено пюре. Салата от пресни зеленчуци или кисели краставички ще допълни перфектно масата.

Заешко на пара върху зеленчукова канапе

Тази опция за готвене е подходяща не само за деца. Лек, вкусно миришещ и много сочен заешко на пара в бавна готварска печка е отлично ястие за здравословна вечеря.

съставки

• Заешки труп - 1 кг.
• Кефир - 1 чаша
• Чесън – 2-3 скилидки
• Сол, черен пипер - на вкус
• Моркови – 1 бр.
• Бял лук – 1 бр.
• Копър пресен или сушен

Ако вашият копър е осолен, тогава не е необходимо да използвате сол, а просто подправете месото с билки.

Подготовка

Поднесете на масата в отделен съд, залейте със соса и поръсете с пресен копър. Изберете гарнитура по свое усмотрение.

Преди готвене заекът трябва да се накисне в течност поне 10 часа. Но за да направите месото по-крехко и сочно, използвайте този трик. Добавете малко лимонов сок или ябълков оцет към водата. Обикновеният оцет също ще свърши работа, но естественият продукт е по-здравословен. Оставете трупа да престои в тази течност за 5-6 часа. След това го отцедете и изплакнете месото под течаща вода, след това изсипете трупа с мляко или сметана, леко го посолете и оставете за още 4-5 часа. Месото ще стане много крехко, а готовото ястие ще бъде сочно и ароматно.

За да придадете на заешкото месо пикантен карамелен вкус, добавете към маринатата лъжица мед и лъжица смлени орехи. Резултатът ще бъде невероятен.

Заешкото месо "обича" копър и черен пипер. Можете да добавите и други подправки, ако наистина искате нещо необичайно и много пикантно.

За да приготвите това диетично месо за деца, е по-добре да не използвате ненужни подправки. Ограничете се до сол и копър. И го направете като двойка.