Всичко ще бъде вкусно със сладко от тиквички. Сладко от тиквички

28.03.2024 Ресторантски бележки

Добре е да имате собствен парцел - всичко е прясно, естествено и евтино, не е нужно да чакате, за да купувате зеленчуци на едро. В крайна сметка всичко, от което се нуждаете, е във вашата градина. Всеки, който някога е отглеждал тиквички в градината си, знае колко богата ще бъде реколтата в повечето случаи. А когато настъпи сезонът на тиквичките, ежедневното меню се изпълва с ястия от този зеленчук. И колко много рецепти за консервирани тиквички! Ето защо засаждането на тиквички е печелившо - можете да ядете цялото лято и да се запасите за зимата. Днес рецептите за сладко от тиквички от Алла Ковалчук са изключително популярни.

Сладко от тиквички със сушени кайсии от Алла Ковалчук

За да направите сладко от тиквички и сушени кайсии, ще ви трябват следните съставки:

1 кг захар;
1 кг тиквички;
300 г сушени кайсии;
1 лимон.

Е, самият процес на готвене няма да отнеме много време и усилия:

Първо, сушените кайсии се накисват в топла вода за поне час.
Докато сушените кайсии се накисват, обелете тиквичките, нарежете ги на ситно и оставете за час, за да си пуснат сока.
Отцедете излишната течност от тиквичките, добавете захарта и гответе на слаб огън за половин час.
Смелете сушените кайсии и лимона, след което добавете към тиквичките.
Продължете да къкри сладкото от тиквички на слаб огън за не повече от четвърт час.
Разбийте сладкото с блендер до получаване на хомогенна консистенция.
Смелете масата през сито.
Поставете готовото горещо сладко в стерилизиран съд и го навийте на руло.
Горещите буркани се обръщат с капачките надолу, завиват се и се оставят за няколко часа.

Сладко от тиквички и череши от Алла Ковалчук

За да приготвите друго необичайно сладко от тиквички от Алла Ковалчук, ще ви трябва:

500 г тиквички.
500 мл пречистена вода.
500 г череша.
1,3-1,5 кг захар.

Последователността на приготвяне на тази рецепта не е по-сложна от предишната:

Тиквичката се обелва и нарязва на малки кубчета, черешката се нарязва на 2-4 части, в зависимост от големината.
Поставете тиквичките в стерилизирани буркани на ¾ пълни и поставете слой череша отгоре.
Пригответе захарен сироп от вода, захар и лимон, изсипете го в съд с тиквички и череша.
Оставете бурканите за няколко минути, за да се накиснат.
Сиропът се налива в един съд, кипва се и отново се изсипват тиквичките и черешите.
Бурканите се навиват, обръщат се и се завиват за няколко часа.

Видео с три необичайни рецепти за сладко от Алла Ковалчук

Добър апетит!

През сезона винаги имам безкрайни запаси от тиквички, така че с голямо удоволствие приготвям много вкусни ястия от този зеленчук. Не на последно място сред тях са рецептите за домашни тиквички за зимата.

Днес бих искал да ви предложа една доста оригинална рецепта за десерт - ще приготвим ярко и вкусно сладко от тиквички. Малко хора ще познаят от какво точно е направено - умерено сладко, с наситен цитрусов вкус и аромат, това сладко може да се яде просто с парче бял хляб, палачинки и палачинки. Отлично се справя и с печенето.

Посочих грамажа на тиквичките във вече обелен вид. Използваме частично портокал и лимон: имаме нужда от кората и сока от тези плодове. Между другото, не препоръчвам да намалявате количеството гранулирана захар - сладкото няма да е гадно сладко. Общо от това количество продукти получавам 2 половин литрови буркана изпитан препарат за зимата.

съставки:

Готвене стъпка по стъпка:

За да приготвим това вкусно и ароматно сладко от тиквички са ни необходими тиквички, кристална захар, както и лимон и портокал. Изберете цитрусови плодове, които са гладки, сочни, с непокътната кора, тъй като ще използваме кората.

Първо обелете тиквичките: отстранете кората и отстранете меката вътрешност със семките. Претегляме пулпата - трябва да е килограм и половина.

Сега трябва да нарежете тиквичките. Можете да използвате месомелачка или кухненски робот. Тези, които обичат да се включват, могат да използват ренде. Основното нещо е, че получавате каша (колкото е възможно по-малка).

Прехвърлете сместа в котел или купа с дебели стени и покрийте с гранулирана захар. Поставете на огъня и оставете да къкри под капак при средно кипене (масата няма да бълбука, а ще бълбука) за около 20 минути.

През това време отстранете кората от портокала и лимона - най-горния слой без белия слой. Не забравяйте да измиете добре плодовете и да ги залеете с вряла вода, след което да ги търкаляте енергично по масата – така ще пуснат по-добре сока си. Извлечете сока по всеки удобен начин. Имам около 180 милилитра.

Смелете сока и кората на каша. Използвам блендер за това - буквално една минута и резултатът е невероятно ароматна течност.

Добавете цитрусовата смес към тиквичките, които вече са се сварили частично. Сега ще трябва да готвите сладко без капак, като го разбърквате от време на време (особено внимателно на дъното).

Масата се изпарява доста бързо, сладкото започва да изплюва - спретнато, може би до тавана! Гответе до средна плътност - сладкото от тиквички ще се сгъсти още повече, след като изстине напълно.

Не знаете какво да правите с огромната си реколта от тиквички? Има чудесен начин да оползотворите прилична порция от този зеленчук във вкусно сладко. Освен това има много начини да приготвите необичаен десерт. В тази статия ще намерите най-добрата селекция от голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на сладко от тиквички. И така, нека започнем…

Разнообразието от тиквички няма значение, но ярко жълтите зеленчуци ще изглеждат малко по-изгодни в крайното ястие. За прибиране на реколтата можете да използвате както прясно набрани плодове, така и тези, които са били на съхранение в продължение на няколко месеца. Това ви позволява да правите консерви в свободното си време от градинарски задължения.

Приготвянето на тиквички включва измиване, обелване и отстраняване на узрелите семена. За да освободите обелените тиквички от семките, ги разрежете по дължина на две половини. Въоръжени със супена лъжица, семената се отстраняват заедно с вътрешните влакна.

Методи за приготвяне на сладко

С лимон

1,5 килограма обелени тиквички се настъргват на средно голямо ренде. Месомелачка или кухненски робот ще ви помогне да улесните процедурата. Нарязването веднага ще даде голямо количество сок, но е най-добре да престои около 30 минути, за да ускорите процеса на образуване на сок, добавете 700 грама кристална захар към тиквичките и разбъркайте съдържанието на купата. Докато тиквичките пуснат сока си, отстранете кората от лимона с ренде. След това с помощта на остър нож цитрусът се освобождава от бялата част на кората. Ароматната каша се нарязва на тънки кубчета или също се начуква с блендер. Комбинирайте плодовете и зеленчуците и омесете добре. Масата се поставя на огън и се вари на слаб огън за 25 минути. Когато сладкото се сгъсти, изключете огъня и изсипете горещата маса в стерилизирани и изсушени буркани.

Марина Ломака в своето видео ви кани да се запознаете с опцията за приготвяне на сладко от тиквички с мента и лимон

Лесен начин с портокали

За 1 килограм обелени тиквички вземете 500 грама захар и 1 голям и за предпочитане сладък портокал. Тиквичката се нарязва на средни парчета, които лесно преминават в съда за месо на вашата месомелачка. Портокалът се измива, обелва и нарязва на едро, като по възможност се отстраняват всички семки. Готовите продукти се прекарват през най-ситната решетка на месомелачката и се добавя захарта. Преди да поставите купата с бъдещо сладко на огъня, масата от плодове и зеленчуци се оставя да „почине“ малко. Това време е необходимо за отделяне на достатъчно количество сок. Гответе сладкото на слаб огън за 20 минути, като постоянно наблюдавате образуването на пяна. След като конфитюрът престане да образува обилна пяна и масата се сгъсти, свалете съда от котлона.

Сладко от тиквички с ябълки

Количеството тиквички, ябълки и захар за тази рецепта се вземат в равни пропорции. Зеленчуците се претеглят и настъргват. Добавете 50% от измереното количество захар към разфасовката, така че тиквичките да започнат да отделят сок. Междувременно ябълките започват да се обработват. Почистват се и се нарязват на малки произволни кубчета или плочи.

Плодовете се добавят към тиквичките, добавя се останалата кристална захар и сместа се слага на огъня. Гответе конфитюра за 20 минути, като непрекъснато разбърквате съдържанието на тигана с дървена шпатула. Когато ябълките станат напълно прозрачни и тиквичките се сварят и се превърнат в гъста маса, изключете котлона.

Сладко с лимон и сушени кайсии

Тази рецепта заслужава специално внимание, тъй като десертът от тиквички се оказва много вкусен.

Сушени кайсии, 200 грама, се измиват обилно с топла вода, поставят се в малък съд и се заливат с вряща вода. За да осигурите по-добро изсушаване на сушените плодове, покрийте съда с капак. В тази форма сушените кайсии трябва да киснат за един час.

Кората на лимона се отстранява с ренде, а сокът се извлича от пулпата. За пестене на храна лимонът може да се използва изцяло, като се нарязва заедно с други продукти.

1 килограм тиквички, освободени от семките и кожата, се прекарват през месомелачка. Направете същото със сушени кайсии и лимон. Плодово-зеленчуковата маса се смесва с 800 грама захар и се слага на котлона. Готвенето на сладко отнема от 30 до 50 минути. Зависи колко дебел искате да бъде оригиналният продукт.

Можете да научите подробности за тази рецепта от видеото от канала „Не е ли време да се освежим? Мисля, че е време!

Как да съхранявате и използвате сладко от тиквички

Сладкото от тиквички е просто чудесен десерт. Използва се като добавка към палачинки или палачинки, като сладък пълнеж за печени изделия, а също и просто като лека закуска за чай. Срокът на годност на бурканите със сладко от тиквички е 1,5 - 2 години, при условие че продуктът е навит в стерилен съд.

Тиквичките са просто универсален зеленчук; могат да бъдат пържени, печени или задушени. Освен това правят чудесно сладко, а Алла Ковалчук споделя рецепта за вкусен десерт, приготвен от продукт като тиквички. За да приготвите, ще ви трябват 2 часа време, както и минимални кулинарни познания, тъй като това е много проста и достъпна рецепта.

Стъпка по стъпка рецепта за сладко от тиквички от Алла Ковалчук

За да приготвите това ястие, по-добре е да вземете млади тиквички, те са по-меки и нямат толкова изразени семена. Ако имате стара тиквичка, трябва да я обелите и да премахнете средата, като оставите само пулпата. Общо за приготвянето на този десерт трябва да вземете:

2 кг тиквички;
1,5 кг захар;
3 лимона.

Тиквичката се обелва, отстранява се от семките и се нарязва на ситно. Лимоните се попарват с вряща вода, за да се отстранят възможните замърсявания, защото кората винаги се обработва, нарязва се на парчета и се разбива с пасатор на паста.

Покрийте тиквичките с 1/3 от захарта и оставете да престоят, докато пуснат сока си, около 1 час. За да приготвите сладко от тиквички по рецептата на Алла Ковалчук, вземете съд, в който поставете тиквичките със сироп, добавете останалата захар и разбъркайте добре. Сложете на слаб огън и гответе при непрекъснато бъркане, докато заври. Сега добавете лимоновото пюре към тиквичките и гответе още 15 минути, като разбърквате.

През това време пригответе стерилизирани буркани. След готовност наредете сладкото от тиквички на Алла Ковалчук в буркани и затворете.

Сладко от тиквички с черешова слива от Алла Ковалчук

Ако решите да приготвите сладко от тиквички със специален вкус, препоръчваме ви тази рецепта. Черешовата слива придава на тиквичките толкова фин вкус, че стават като ананаси. Това е стара и изпитана рецепта за сладко от тиквички, Алла Ковалчук просто я повтори в една от програмите „Всичко ще бъде вкусно“. Пригответе следните продукти:

1 кг череша;
1 кг тиквички;
2,5 кг захар;
1 литър вода.

Количеството на продуктите може да варира по ваш вкус, като може да има по-сочни тиквички или не много вишнови сливи.

Обелете и почистете тиквичките от семките, нарежете на малки кубчета и поставете в стерилни буркани. Поставете слой череша отгоре, след като отстраните семките. Направете сироп от захар и вода, можете да добавите малко лимонена киселина и го насипете в буркани, оставете да престои 5 минути. След това изцедете сиропа от сладкото от тиквички; Алла Ковалчук съветва да направите това, така че тиквичките да станат по-меки. Оставете сиропа да заври отново, изсипете горещ в бурканите и навийте капачките, обърнете и оставете да изстине.

По време на студентските ми години, когато учех в института и живеех с приятелите си в общежитие, родителите ми ни носеха консерви, картофи и други зеленчуци от градината два пъти годишно с кола, така че „бедните студенти да не умират от глад."

Държахме всички тези неща под леглото и повярвайте ми, нито една консерва консервирана храна не избухна! Сред всички препарати най-много ми харесаха консервирани тиквички: с оцет, с чесън, без излишни подправки и билки.

Много вода е минала под моста оттогава, но консервираните тиквички на майка ми остават вечни. Вкусна и проста рецепта с носталгичен привкус, която заема специално място в моя тефтер с рецепти.

Тиквички за зимата - 50 рецепти за приготвяне на тиквички за зимата!

Кулинарна общност Li.Ru -

Харесва ми, когато всички зеленчуци в ястията ми са пресни. Същото правило важи и за подготовката ми за зимата. Затова предлагам на вашето внимание проста рецепта за хайвер от тиква с домати.

Искате ли да изненадате любимите си хора с нещо необичайно? Тогава рецептата за хайвер от тиква с гъби е за вас! Хайверът се оказва много необикновен, с приятен аромат на гъби - думите не могат да го опишат.

Намерих рецепта за съветски хайвер от тиква, която използваше баба ми. Определено ще разпознаете този вкус, ако сте по-старо поколение :) И така, нека приготвим съветски тиквен хайвер!

Тиквичките и патладжаните са един и същи вид зеленчуци. Затова си вървят много добре. Ще ви кажа рецепта за хайвер от тиква с патладжани. Тази заготовка за зимата ще ви хареса;)

Обикновено нарязваме тиквен хайвер, но повярвайте ми, той се оказва също толкова сочен и вкусен на кубчета! Ще ви кажа как да направите хайвер от тиква на кубчета у дома.

През зимата, когато студът смразява кръвта във вените, нещо трябва да ви помогне да се стоплите. И също така ви зарежда с витамини. Извадете буркан с надпис „Пикантен тиквен хайвер” и веднага ще ви стане по-топло.

Как да приготвим хайвер от тиква без оцет за зимата? Споделям практически съвети. Рецептата за този хайвер е доста проста. Въпреки липсата на оцет, бурканите с хайвер няма да експлодират!

Специално за тези, които имат такъв прекрасен мултикукър Panasonic, измислих тази рецепта! Приготвянето на тиквен хайвер в мултикукър Panasonic е много просто - ще ви кажа как.

Представям на вашето внимание рецепта за тиквен хайвер в мултикукър Polaris. Уредът за бавно готвене е чудесен помощник в кухнята и с негова помощ хайверът ще се окаже много вкусен.

Ако търсите нови и необичайни рецепти за хайвер от тиква, тогава ще ви кажа как да готвите хайвер от тиква с черен пипер! И вземете отлична здравословна закуска за масата!

Искате ли да изненадате вашите гости и любими хора? Тогава тиквеният хайвер с ябълки е точно за вас! Лесно се приготвя и става невероятно вкусно;)

Разказвам ви подробно как да приготвите хайвер от тиква в мултикукър Redmond. След като купих мултикукър, открих, че ми позволява да правя фантастично вкусен хайвер от тиква - прочетете как!

Ако и вие като мен обичате домашно приготвената храна, приготвена със собствените си ръце, когато сте сигурни, че е здравословна и без излишни добавки, тогава ви препоръчвам домашен хайвер от тиквички.

Обикновено тиквичките се консумират пресни или осолени, но аз предлагам сладък вариант. И такъв, който може да се съхранява! Конфитюрът от тиквички се оказва неочаквано вкусен. Намажете върху кок и се насладете!

Отлична зеленчукова закуска за всички поводи. Разглеждаме и записваме оригиналната рецепта за леко осолени инстантни тиквички.

Време е да приготвите нещо вкусно за зимата, например тиквички, пържени в доматен сос. Ястието се приготвя много просто, съхранява се добре и се оказва много богато и пикантно. Препоръчвам!

Предлагам ви проста рецепта за приготвяне на консервирани пържени тиквички. Ще бъдат страхотни като лека закуска през зимата!

Една от основните в списъка с бебешки храни са тиквичките. Предимствата му са отлична смилаемост и невероятен вкус. За деца това е идеален вариант.

Ако имате добри тиквички във вашата дача, време е да направите тази подготовка. През зимата ще съжалявате, че не сте направили достатъчно.

Като цяло много обичам да правя всякакви зеленчукови заготовки за зимата. Смятам, че тази проста рецепта за пикантна аджика от тиквички за зимата е моя находка. Оказва се като хайвер от тиква, но пикантен!

Тази рецепта за готвене на тиквички по беларуски може да ви напомни за приготвянето на аджика и това е така. В Беларус такова приготвяне се нарича „бяла аджика“.

Най-накрая дойде времето, когато пресните тиквички се продават навсякъде почти на безценица, така че ви предлагам, освен вкусни ястия за всеки ден, да приготвите тиквички в балтийски стил за зимата.

Трудно е да си представим лятото без пресни зеленчуци и зимата без да ги подготвим, така че в тази рецепта ще ви кажа как да навиете тиквички на полски - вкусно предястие за всички поводи.

Бързо маринованите тиквички остават свежи на вкус. Перфектни са като гарнитура към пържола и картофи. Можем да кажем, че това са леко осолени тиквички.

Искате ли малко хрупкави консервирани зеленчуци? Използвайте тази рецепта, за да направите вкусна консервирана тиква с домати. Не пропускайте да го опитате!

Една добра рецепта, която ще ви спаси от проблемите със стерилизацията веднъж завинаги. Готвим консервирани тикви с други зеленчуци, оказва се хрупкав асортимент, много вкусен!

Има толкова много ястия от тиквички, които не се приготвят. Предлагам една класическа рецепта за тиквички по украински, която баба ми сподели с мен. Горещо го препоръчвам на всички!

Ако не знаете как да готвите пикантни, но вкусни тиквички за зимата, тогава тази рецепта е за вас, тя е идеална за всички любители на пикантни закуски! През зимата това ястие идеално ще допълни всяко ястие!

Пригответе прекрасно зимно предястие от тиквички. В студените вечери бурканче от това чудесно ястие ще ви бъде полезно на масата.

Любимите тиквички на всички узряват бързо и лесно в провинцията, просто имайте време да ги съберете. Обикновено правя от тях лечо от тиквички, които навивам в буркани и след това през зимата изваждам под аплодисментите на семейството си.

Проста рецепта за приготвяне на хайвер от тиква. Подгответе празничната трапеза и запасете за зимата.

Тиквичките в домати за зимата са отлична подготовка, която върви добре в нашето семейство, дори ако сме малки любители на тиквички.

Тиквичките Киев са вкусно предястие, особено през зимата. Колко прекрасно е да отвориш ухаещ буркан, ухаещ на билки и чесън. Научих тази рецепта в Киев и сега я споделям с вас.

Със сигурност всеки иска да хапне нещо вкусно през зимата? Рецептата за готвене на тиквички с майонеза за зимата ще ви помогне да разрешите проблема. Обещавам, че ще е вкусно!

Мислите ли, че сладкото може да се направи само от горски плодове и плодове? Тогава предлагам на вашето внимание една оригинална рецепта - сладко от тиквички с портокали.