Много хора знаят как да готвят спагети. В крайна сметка, както всяка друга паста, просто трябва да я сварите и да я залеете с вряла вода. Въпреки това, представеният метод ще ви подхожда само ако планирате да сервирате тази гарнитура с някакъв вид гулаш или колбаси със сос. Ако не планирате да приготвите такова ястие, тогава спагетите трябва да бъдат обработени малко по-различно.

Как да готвя спагети като обикновена гарнитура?

За да бъде това ястие възможно най-вкусно, тестените изделия трябва да се купуват само от твърда пшеница. В противен случай, по време на термична обработка, спагетите могат да се сварят и да се превърнат в неприятна каша. Освен това такива продукти съдържат сложни въглехидрати, чиято обработка отнема много енергия, което означава, че ястие с варена паста ще допринесе най-малко за наднормено тегло.

Така че, преди да приготвите спагети като обикновена гарнитура, трябва да закупите:

• спагети от твърда пшеница (като опция можете да използвате производителя "Makfa") - 2/3 от стандартната опаковка;
• йодирана сол - добавете на вкус (1 десертна лъжица);
• питейна вода - 2 л;

Процес на готвене

Вкусните спагети са чудесни за обяд. В комбинация с месен гулаш и котлети, това ястие бързо ще засити цялото ви семейство.

За да сварите паста, вземете голяма тенджера, налейте в нея питейна вода и я оставете да заври. След това трябва да поставите спагетите в кипящата течност, като предварително сте ги натрошили или цели. Също така трябва да добавите малко количество сол към водата. За да предотвратите слепването на спагетите, препоръчително е да добавите към тях една голяма лъжица слънчогледово масло.

Гответе пастата на среден огън за около 8-11 минути. Ако спагетите не са направени от твърда пшеница, тогава е препоръчително да намалите това време, тъй като в противен случай може да се преварят.

Краен етап

Готовността на спагетите, чиято снимка е представена в тази статия, може да се определи по следния начин: просто трябва да разчупите пастата с лъжица, като я притиснете към стената на тигана. След като продуктът стане мек, поставете го в гевгир и изплакнете обилно под студена вода. Ако планирате да сервирате гарнитурата веднага, тогава е препоръчително да залеете готовите продукти с вряла вода. Така не се налага да ги затопляте в микровълнова или в тиган.

С какво се сервира?

Сега знаете как да готвите спагети като обикновена гарнитура. Можете да сервирате варена паста на масата с телешки гулаш, колбаси, салами, колбаси, пържени зеленчуци, пиле, котлети, риба и др. За да придадете на това ястие специален вкус и аромат, се препоръчва допълнително да го сервирате със сос, кетчуп или домашно приготвени маринати. Добър апетит!

Готвене на спагети в бавна готварска печка с гъби

Можете да готвите спагети не само на обикновена кухненска печка, но и с помощта на устройство като мултикукър. За да направим това, се нуждаем от подобен набор от съставки:

• спагети от твърда пшеница - ½ стандартна опаковка;
• йодирана сол - добавете на вкус (2/3 десертна лъжица);
• питейна вода - 1 л;
• слънчогледово масло без мирис - пълна голяма лъжица.

И ако сега най-често купуваме юфка в магазина, тогава съвсем наскоро нито руските, нито италианските домакини нямаха голям избор и постоянно правеха паста у дома. В това няма нищо сложно (особено ако си вземете машина за паста), но ще знаете точно от какви продукти е приготвена вашата паста. Днес ще намерите дълго четиво - първо самата рецепта, а след това видео и разказ за различни методи за приготвяне на паста.

Как да сготвим паста, юфка и макарони у дома

В Италия брашно типо 00 от твърда пшеница се използва за приготвяне на паста и ако ще готвите италиански ястия от вашата паста, потърсете го в супермаркетите: това е особено фино смляно брашно и пастата от него се оказва да е по-плътен и по-малко разварен. Ако обаче не можете да намерите такова брашно, вземете обикновено висококачествено пшенично брашно, с него макароните няма да бъдат като тези на италианските баби, но също така не са лоши.

Пресейте 200 грама брашно в купа, счупете две големи пилешки яйца в него, добавете щипка сол и омесете тестото. Трябва да е твърдо, но еластично, без да лепне по ръцете ви, така че може да се наложи да добавите малко брашно или вода, когато варите пастата. Това е невъзможно да се предвиди - всичко зависи от качеството на брашното, теглото на яйцата, влажността на въздуха и други фактори, но с времето ще се научите да усещате правилната консистенция на тестото. След като омесите енергично тестото, разточете го на стегната топка, покрийте и оставете да почине за половин час или повече.

Разточете топката тесто на наденица и я нарежете на няколко по-малки топки. Всяка топка разточете на тънък правоъгълник, като обилно поръсите с брашно както повърхността на масата, така и самото тесто отгоре - за да съхне по-бързо и да не залепва за масата и точилката. След като разточите цялото тесто, въоръжете се с остър нож и го нарежете на ивици с желаната дебелина (за спагети и юфка - много тесни, за талиатели - по-широки), правоъгълници за бешбармак или друга форма, която ви харесва. Тестото за всички сортове се приготвя по един и същ начин: по-добре е да ги приготвите веднага, но всички останали видове тестени изделия трябва първо да се изсушат и след това да се поставят в хладилника или да се замразят.

Как да готвите паста с помощта на машина за паста

От кухненското оборудване за описания по-горе метод ви трябват само купа, точилка и нож, но освен тях ще ви трябва и забележителна сила - все пак замесването и след това разточването на твърдо тесто не е толкова лесно, колкото изглежда на първи. В този смисъл машината за паста е много полезен инструмент – толкова полезен, че силно препоръчвам да се снабди с такава на всеки, който обича паста, юфка и т.н. и редовно приготвя ястия с тях. Такива машини могат да бъдат ръчни или електрически, а в моя случай тази роля изиграха приставки за миксер, за който писах съвсем наскоро.

Комплектът включва три приставки, едната от които служи за разточване на тестото, а другите две са за изрязване на разточените кори съответно за лингвини и талиатели. Това разположение ме изненада - по някаква причина очаквах, че ще е възможно да променя ширината на рязане, но тук има само две твърдо фиксирани опции, за да превключвате между които също трябва да смените дюзите. В същото време тяхната ширина е само около 10 сантиметра, тоест е по-добре първоначално да не прекалявате с количеството тесто, което ще разточите наведнъж.

На практика обаче приготвянето на паста с помощта на тези приставки е доста удобно. След като инсталирате приставката за разточване на тестото - тя е прикрепена към специален конектор в главата на миксера - включете втората скорост (инструкциите предлагат да зададете скорост от 2 до 4, но колкото по-ниска е, толкова по-малък е рискът за разваляне на нещо) и задайте дебелината на тестото на 1 Първо разточете малко парче от отпочиналото тесто няколко пъти, докато образува дебел, но плосък лист, след което го прекарайте през валяка няколко пъти, като го прегънете наполовина след всяко разточване, за да стане тестото максимално еластично. След това намалете дебелината на тестото с 1 деление, като всеки път разточвате корите през приставката 2-3 пъти, докато достигнете дебелина на тестото 5. След това можете да монтирате избраната приставка за нарязване на тестото и да прекарате всички навитите листове през него. За да предотвратите залепването на макароните, не лакомете с брашно за поръсване, не трябва да миете самите приставки с вода след приключване на работата - вместо това оставете тестото да изсъхне и почистете приставките с включената четка.

По принцип вашата паста вече е готова: можете или да я изсушите, като я окачите на специална стойка, кутията, с която заснех на няколко снимки по-горе, и след това или да я поставите в хладилника, или да я замразите до по-добри времена. В последния случай е по-добре да навиете пастата в гнезда за лесно съхранение. Между другото, KitchenAid, освен тези приставки, има и преса, която ви позволява да оформяте тръби с различни диаметри, спирали и спагети, но за моите нужди те са достатъчни за сега. 0

Момчета, влагаме душата си в сайта. Благодаря ти за това
че откривате тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас FacebookИ Във връзка с

Италианската кухня се настани твърдо на нашата маса. Първото нещо, което идва на ум при споменаването на Италия, разбира се, е пастата. Отличава се със своята простота, лекота на приготвяне и ароматна привлекателност.

уебсайтпредлага на вашето внимание 10 вкусни италиански рецепти за паста, на които няма да отделите много време.

Спагети карбонара

съставки:

• 350 г сурово пушена шунка или бекон
• 400 г спагети
• 2 с.л. л. зехтин
• 4 жълтъка
• 2 скилидки чесън
• 225 мл сметана или сметана
• 75 г настърган пармезан

Приготвяне:

1. В тиган загрейте зехтина и запържете наситнения чесън. Добавете нарязаната на кубчета шунка и запържете за 3 минути.
2. Разбийте сметаната с жълтъците, добавете пармезана, сол и черен пипер на вкус.
3. Сварете спагети. Изсипете ги в тигана с шунката. Залейте със соса и гответе на слаб огън 7-8 минути, докато се сгъсти.

Печена паста със пържени зеленчуци

съставки:

• 2 червени чушки
• 2 тиквички
• 2 тиквички
• гъби на вкус
• 1 глава лук
• 1/4 чаша зехтин
• 1 ч.ч. фина сол
• 1 ч.ч. млян черен пипер
• 1 с.л. л. сушени италиански или провансалски билки
• 450 г паста пене
• 3 чаши сос маринара
• 1 чаша настъргано сирене
• 1/2 чаша настъргано пушено сирене моцарела
• 1/2 чаша замразен грах
• 1/4 чаша настърган пармезан и 1/3 с.л. за поръсване
• 2 с.л. л. масло

Приготвяне:

1. Загрейте фурната на 230 градуса. Поставете чушките, нарязани на ивици, тиквичките и тиквичките, нарязани на кубчета, гъбите и лука върху тава за печене, разбъркайте със зехтин.
2. Добавете 1/2 ч.л. сол, 1/2 ч.л. черен пипер и сушени билки и запечете зеленчуците до омекване около 15 минути.
3. Гответе пастата около 6 минути, докато остане твърда отвътре. След готовност се отцеждат от водата.
4. В голяма купа внимателно хвърлете паста с печени зеленчуци, сос маринара, сирене, грах, 1/2 ч.л. сол и 1/2 ч.л. пипер
5. Прехвърлете всичко в намаслена тава за печене. Поръсете ястието с пармезан и отгоре наредете парченца масло. Печете до златиста коричка и пълно разтопяване на сиренето.

Паста с кремообразен сос песто

съставки:

• 3/4 чаша пресни листа от босилек
• 1/2 чаша настърган пармезан
• 3 с.л. л. кедрови ядки
• 2 скилидки чесън
• пипер
• 1/3 чаша зехтин
• 1/3 чаша тежка сметана
• 2 с.л. л. масла
• 340 г паста
• 2 домата

Приготвяне:

1. Поставете босилек, чесън, кедрови ядки и настърган пармезан в купа на блендер. Смелете, добавете сол и черен пипер на вкус. След това на малки порции добавете зехтина. Смесете добре.
2. В малка тенджера на среден огън загрейте сметана, добавете масло и разтопете. Добавете песто в тигана и разбъркайте.
3. Сварете пастата в подсолена вода. Отцедете водата, сложете пастата в дълбока чиния, смесете с кремообразния сос песто. Добавете нарязаните домати (по желание) и разбъркайте добре.

Пене ригате със свинско филе

съставки:

• 250 г пене ригате
• 250 г свинско филе
• 1 глава червен лук
• 1 червена чушка чили
• 500 мл доматено пюре
• 3 с.л. л. зехтин
• 6 чери домата
• 1 връзка зелен босилек
• настърган пармезан
• млян черен пипер
• зелен лук

Приготвяне:

1. Свинското филе се нарязва на тънки парчета и се запържва в зехтин за 7 минути.
2. Добавете червен лук на половин пръстени, ситно нарязани люти чушки, предварително почистени, босилек, половинки череши към месото. Запържете още 3 минути. Добавете доматено пюре или ситно нарязани домати. Посолява се и се оставя да къкри 10 минути.
3. През това време потопете пенето в подсолена вряща вода и гответе, докато омекне. Отцедете водата, изсипете ги в готовия сос, оставете за минута.
4. Поставете ястието в чиния, поръсете с настърган пармезан и гарнирайте със зелен лук.

Карбонара с тиквички и кюфтета

съставки:

• 500 г свинска кайма
• 1 глава лук
• 4 резена бекон
• 500 г спагети
• 4 жълтъка
• 2 тиквички
• 1 чаша сметана
• 1 лимон
• 120 г настърган пармезан
• 1 връзка магданоз
• 2 с.л. л. масло

Приготвяне:

1. Към каймата се добавят наситнен лук и подправки на вкус. Разбъркайте и навийте на кюфтета.
2. В добре загрят тиган разтопете маслото и запържете кюфтетата за 5-6 минути. Добавете нарязаните на кубчета тиквички и парченца бекон. Гответе, като разбърквате, още 3-4 минути.
3. Сварете пастата в леко подсолена вода. В отделна купа смесете жълтъците с кората на един лимон, нарязаните билки и пармезана.
4. Смесете макароните с получения сос и ги наредете в тавичката при кюфтетата. Разбъркайте старателно. Подправете с подправки на вкус.

Паста със скариди и винено-доматен сос

съставки:

• 4 с.л. л. зехтин
• 3 скилидки чесън
• 4 чаши нарязани на кубчета домати
• 1 чаша сухо бяло вино
• 2 с.л. л. масло
• сол, черен пипер на вкус
• 400 г спагети или друга паста
• 400 г скариди
• 1 ч.ч. подправки за морски дарове

Приготвяне:

1. Загрейте в тенджера 2 с.л. л. зехтин, добавете чесъна и запържете за 2 минути. Добавете виното, доматите и оставете да къкри, като разбърквате, около 30 минути. В края на готвенето добавете сол и черен пипер на вкус.
2. Сварете макароните в подсолена вода, отцедете водата, добавете маслото и разбъркайте.
3. Останалото масло се загрява, добавят се скаридите и се запържват леко. След това смесете скаридите с доматения сос.

Поставете пастата в чиния, залейте със соса и сервирайте.

Паста Болонезе

съставки:

• 300 г паста
• 1 глава лук
• 1 стрък целина
• 1 морков
• 200 г телешка кайма
• 200 г свинска кайма
• 1 консерва домати в сок
• 3 скилидки чесън

Приготвяне:

1. Лукът, целината и морковите се нарязват наситно и се запържват в зехтина до омекване: първо лука, след минута целината, след още 2 - морковите.
2. Задушете месото в собствения си сок, докато водата изври и месото се запече.
3. Сварете спагетите в подсолена вода. Докато пастата се готви, смесете месото със зеленчуците, добавете доматите и сока и оставете да къкри на тих огън 40 минути. - 1 ч. В самия край добавете чесън.

Диталини със сос от зелен грах

съставки:

• 80 г диталини паста
• 215 г грах
• 45 г зехтин
• 1 глава лук
• 50 г бекон
• 35 г месо от раци
• 10 г пармезан
• 80 г чери домати
• лют червен пипер

Приготвяне:

1. Загрейте 20 г зехтин в тиган и запържете лука и бекона. Когато покафенее, добавете 200 г грах и щом грахът започне да се свива, свалете от огъня. Поставете граха в блендер и го пасирайте.
2. Сварете пастата според указанията.

Загрейте 20 г зехтин в тиган и загрейте останалия грах за минута, добавете макароните и разбъркайте бързо.

Основен тайната на правилно приготвените спагетиПроблемът е, че са леко недопечени. Недоварени спагетиТе достигат готовност благодарение на температурата си след сваляне от котлона и отцеждане на водата. Ако спагетигответе до готовност, те ще се окажат преварени. Нека да разгледаме по-отблизо как се готвят спагети.

Порции: 4.

Време за готвене: 20 минути.

Съставки за готвене на спагети:

1. Спагети - 500 гр.
2. Масло – 100 гр.
3. Сол – 1 супена лъжица.
4. Слънчогледово или зехтин - 1 супена лъжица.

Рецепта за правилно приготвяне на спагети:

Налейте ⅔ вода в тиган от 3-5 литра. И оставете да заври. Добавете супена лъжица слънчогледово или зехтин, за да не залепнат спагетите по време на готвене.

Добавете лъжица сол към вряща вода.

Спагетите се разстилат като ветрило. И гответе 6-12 минути (точното време за готвене трябва да бъде проверено на опаковката; ако времето не е посочено, трябва постоянно да опитвате спагетите и да ги свалите от котлона, когато са почти готови). През първата минута на готвене те трябва да се разбъркват, за да не залепнат за съда или да не залепнат една за друга.

Когато спагетите се сварят, отцедете водата. За да направите това, те се хвърлят в гевгир.

Докато водата се отцежда от тях, в същия съд се слага масло.

След това спагетите се изсипват обратно в тигана с олио. И разбъркайте добре, покрийте с капак и оставете да престои малко, след което разбъркайте отново.

Разбъркайте спагетиудобно по следния начин - покрийте тигана с капак и кърпа (за да не изгорите ръцете си), след което трябва да хванете тигана за дръжките от двете страни и да разклатите, като леко въртите, за да не се изпари капака отлитай, дръж го с палци. Спагетиготов, Добър апетит.

Пържените макарони са много вкусен кулинарен продукт, който се приготвя доста лесно и не изисква никакви усилия. Пържените макарони са за любителите на пастата, които искат да опитат нещо ново!

Тази рецепта стъпка по стъпка със снимки ще ви каже как да приготвите паста с месо вкусно и естетически. Ще сготвим паста с кайма в доматен сос. Истинско сладко! :)

Класическа рецепта за паста с шампиньони... може би не съществува - всяка домакиня приготвя това ястие по свой начин. Искам да ви кажа как готвя паста с шампиньони!

Тази ярка и сочна паста може да се готви всеки ден, защото е невероятно вкусна, а благодарение на зеленчуците е и здравословна, а по време на постите такова ястие ще бъде просто незаменимо.

Паста на фурна е вкусна рецепта с много сирене. Но ястието не е вегетарианско, тъй като ще използваме шкварки. Пастата във фурната се оказва питателна, красива и вкусна.

Ако не знаете как да готвите паста с царевица, тогава в менюто ви липсва много вкусно, здравословно и красиво ястие! Любителите на царевицата - прочетете рецептата със снимки стъпка по стъпка!

Какво може да бъде по-просто и по-вкусно от паста с моркови и лук! Те са добри както като гарнитура, така и като самостоятелно ястие. Със салата и домашен кетчуп - ще си оближете пръстите!

Морската паста в бавна готварска печка е едно от най-простите ястия, състоящо се от две основни съставки - паста и кайма. Готвенето на това ястие в бавна готварска печка е още по-удобно и просто.

Вегетарианска рецепта за вдъхновение - паста със спанак и сирене. Апетитно и здравословно ястие, богато на полезни свойства, лесно ще засити глада ви и ще ви донесе естетическа наслада!

Лично аз просто обичам да приемам прости, евтини и „народни“ ястия, като макарони с кайма, и да добавям нещо ново към тяхната рецепта. Съставките са същите, но вкусът е много по-интересен! Опитай :)

Макарони и сирене с домати е страхотно ястие за любителите на пастата. Оказва се задоволително и без месо. Пастата се поднася с деликатен сос благодарение на сиренето, а доматите придават киселинност. Отнема половин час за приготвяне.

Обичам паста във всичките й форми. Особено със сосове на доматена основа. А през сезона на доматите това ястие е задължително! Има уникален аромат и вкус!

Много просто ястие, което дори ерген може да приготви за себе си - паста с бекон. Подготовката ще отнеме само 10-15 минути, не повече.

Този вкусен сос за паста е истинско спасение. Вкусно, бързо и без проблеми! Прочетете за лесна рецепта за приготвяне на паста с броколи!

Добавям домати и лук към паста с телешка кайма. Получава се много засищащ и вкусен обяд или вечеря набързо. Гответе с удоволствие!

Макароните, приготвени в микровълнова фурна, няма да отстъпват по вкус на тези, приготвени на печката. Тази рецепта ще бъде полезна за пътуващите по работа, когато под ръка има само микровълнова печка и няма други прибори.

Понякога искате нещо просто, вкусно, познато... Извадете пакет паста от шкафа, извадете консерва яхния и гответе паста по морски! Да, сервирайте с кисели краставички. Консолидация!

Рецепта за паста с кайма в сос от сирене.

Пастата с кайма е това, което се нарича "класика на жанра", вкусът му е познат на всички от детството. Но когато се приготвя във фурната, това ястие се оказва съвсем ново и дори неочаквано - опитайте!

Приготвянето на паста с лисички набързо е много просто. Макароните перфектно енергизират тялото, а лисичките ще зарадват душата. На първо място, спомени от разходка в гората.

За пореден път майсторите на италианската кухня ни зарадваха с проста рецепта за приготвяне на шикозно ястие от паста и зеленчуци. Много вкусен!

Постоянно си поръчвахме паста с чушки в италианските кафенета. Тогава решихме, че това е любимото ни ястие и трябва да го овладеем в нашата кухня. Споделям рецептата с вас, опитайте!

Пастата Болонезе е класика на италианската кухня. Сосът е от доматено пюре, но моята рецепта съдържа само малко доматено пюре. Понякога е добре да се импровизира, давай!

Лесна рецепта за вкусна паста у дома. Приготвянето на качествена паста у дома е по-евтино от закупуването й в магазина.

Рецепта за паста с телешка кайма, домати, чили и сирене Чедър, мляко и сос от черен пипер.

Пастата с трюфели е вкусно, елегантно, интересно ястие. Би било хубаво да използвате прясна паста при приготвянето му. Но обикновените ще свършат работа. За четири порции два трюфела ще са достатъчни.

Рецепта за паста с гъби. Тези хора, които постят и уважават италианската кухня, ще харесат това ястие.

Рецепта за приготвяне на паста с плънка от три вида сирене и сос с италианска наденица, домати и червено вино.

Рецепта за паста с гъби - приготвяне на паста с гъби, скариди и чесън. Перфектната комбинация от пресни лисички с паста и морски дарове придава на ястието изискан вкус.

Лесна рецепта за пилешки гърди и зеленчуци с паста. италианска кухня. Подготовката няма да отнеме повече от 25 минути.

Макароните със сирене и броколи са най-вкусното ястие от поредицата прости и достъпни. Всичко в тази рецепта е просто и всичко е здравословно. Страхотна вечеря за всеки ден - бърза, проста и вкусна.

За тези, които винаги бързат и затова обичат ястия, които се приготвят за не повече от 20 минути, рецепта за макарони с бекон и сирене. Само 15-20 минути усилия и ястието е готово.

В салата от шарена паста с шунка, краставица и чушка. Децата особено харесват салата. Тя е ярка и апетитна. Подходящо както за обеди и вечери, така и за празници.