Trong Thư gửi tín hữu Rô-ma của Sứ đồ Phao-lô có những lời: “Nếu anh em của bạn đau buồn vì đồ ăn, thì bạn không còn hành động vì tình yêu thương nữa... Đừng dùng thức ăn của mình mà tiêu diệt người mà Đấng Christ đã chết thay.” Trong những ngày ăn chay và ăn chay tại nơi làm việc trong một nhóm thế tục, người ta có phong tục tổ chức sinh nhật, các ngày lễ ngoài nhà thờ khác và chiêu đãi đồng nghiệp. Trong những trường hợp như vậy, làm thế nào để không vi phạm kỷ luật của Giáo hội về việc ăn chay, đồng thời hành động vì tình yêu chứ không phải vì chiều lòng con người?

Xin chào, Evgeniy!

Nếu bạn đọc kỹ chương 14 của Rô-ma, bạn sẽ thấy rằng phần lớn chương này được dành để hướng dẫn về việc không phán xét những người không kiêng ăn vì lý do này hay lý do khác, và không phải về việc bỏ chay để không làm phiền lòng những người kiêng ăn. không nhanh. Đúng vậy, trong cuộc đời của các vị thánh và các vị giáo chủ, người ta có thể tìm thấy những tình huống trong đó các vị thánh, vì yêu thương người lân cận, đã nhịn ăn, nhưng đây là những trường hợp cá biệt, việc này được thực hiện với lòng khiêm nhường và tình yêu sâu sắc nhất dành cho người lân cận, và bị cô lập, không mang tính hệ thống.

Tại nơi làm việc, bạn hoàn toàn có thể đến kỳ nghỉ, dành một chút thời gian cho nhóm và chúc mừng người hùng trong dịp này. Nhưng không ai bắt bạn phải ăn đồ ăn không nhanh!

Đừng xấu hổ khi nói với đồng nghiệp rằng bạn đang nhịn ăn. Điều này ban đầu có thể khiến họ ngạc nhiên, nhưng theo thời gian, nó thậm chí còn khiến họ được tôn trọng. Trên bàn ăn mừng năm mới hoặc một ngày lễ chung khác, bạn luôn có thể tìm thấy thứ gì đó nạc: cá, rau, trái cây, ô liu, v.v. Hơn nữa, nếu bàn định “chia sẻ”, bạn có thể mang theo một số loại về thức ăn nạc cho bản thân.

Tại sao bạn không thể kết hôn trong Mùa Chay? Vào thứ bảy và những ngày khác? Tatiana

Xin chào Tatiana!

Đám cưới không diễn ra vào những ngày mà những người theo đạo Thiên chúa Chính thống phải kiêng sự thân mật trong hôn nhân (ăn chay, đêm trước của những ngày ăn chay - Thứ Tư, Thứ Sáu và Chủ Nhật). Ngoài ra, ăn chay là thời gian đặc biệt để sám hối tội lỗi, việc tổ chức đám cưới trong thời gian này là không phù hợp.

Trân trọng, linh mục Alexander Ilyashenko

Hãy trả lời! Tôi kiêng ăn, nhưng tại nơi làm việc họ không chuẩn bị thức ăn Mùa Chay cho chúng tôi, bởi vì... về cơ bản không có ai theo dõi nó. Và vì vậy, chẳng hạn, tôi ăn súp không có thịt mà có nước luộc thịt. Câu hỏi: Điều này có được coi là phá vỡ sự kiêng ăn của tôi không? Tôi có nên bỏ khóa học đầu tiên không? Elena

Xin chào Elena!

Có, bạn đang nhịn ăn, và nếu có thể, tốt hơn hết bạn nên từ chối khóa học đầu tiên.

Trân trọng, linh mục Alexander Ilyashenko

Xin chào! Xin vui lòng cho tôi biết điều gì là đúng đắn trong tình huống như vậy? Vợ chồng tôi sống với nhau được một tháng rưỡi. Đã kết hôn, đã kết hôn. Nhưng mặc dù anh ấy chấp nhận ý kiến ​​​​của tôi về việc nhịn ăn và cuộc sống của một tín đồ, nhưng anh ấy không hiểu điều đó. Anh ấy muốn có một đứa con. Tôi không muốn chúng ta cãi nhau. Gia đình rất quan trọng...

Xin chào, Katerina!

Bạn nói đúng - nếu việc từ chối quan hệ hôn nhân trong Mùa Chay gây ra phản ứng tiêu cực từ người phối ngẫu và sự bất hòa trong gia đình, thì không cần phải nhấn mạnh vào điều này. Theo lời của Sứ đồ Phao-lô, không phải người vợ có quyền làm chủ thân xác mình mà là người chồng, và người ta phải kiêng quan hệ thân mật bằng sự đồng ý của hai bên. Trong tương lai, hãy cố gắng thỏa thuận với người phối ngẫu của bạn về việc kiêng thịt vào đêm trước Rước lễ và vào những ngày quan trọng nhất: chẳng hạn như trong Tuần Thánh Mùa Chay. Hãy cầu nguyện cho người phối ngẫu của bạn, xin Chúa ban cho anh ấy niềm tin và đưa anh ấy đến đền thờ.

Chúa giúp bạn!

Trân trọng, linh mục Alexander Ilyashenko

Xin chào! Xin vui lòng cho tôi biết, có thể rửa tội cho một đứa trẻ trong Mùa Chay không?

Xin chào Marina!

Có, bạn có thể rửa tội cho một đứa trẻ trong Mùa Chay. Hãy nhớ rằng điều quan trọng không chỉ là rửa tội cho em bé mà còn phải nuôi dạy em theo Chính thống giáo và thường xuyên nhận các Bí tích Thánh của Chúa Kitô.

Trân trọng, linh mục Alexander Ilyashenko

Ngày tốt! Có thể kết hôn (đăng ký kết hôn) trong thời gian nhịn ăn được không?

Xin chào, Anastasia!

Có thể đăng ký kết hôn trong Mùa Chay, nhưng trong trường hợp này tốt hơn là nên trùng với ngày cưới và thời điểm bắt đầu cuộc sống gia đình, có thể diễn ra sau khi kết thúc Mùa Chay (sau ngày 28 tháng 8).

Xin Chúa ban cho bạn để tạo dựng một gia đình bền chặt và hạnh phúc!

Trân trọng, linh mục Alexander Ilyashenko

Thưa cha, con phải làm gì nếu khó nhịn ăn, nếu đến cuối thời gian nhịn ăn mà con không thấy ngon miệng dù vẫn muốn ăn? Mọi người trong gia đình chúng tôi đều kiêng ăn, nhưng khi việc nhịn ăn đến, các vấn đề về thức ăn bắt đầu xảy ra. Mọi người đều lười nấu ăn (tôi cũng vậy), và hóa ra đó chỉ là mì ống, khoai tây và salad, và bánh quy với sô cô la.

Khi bắt đầu nhịn ăn, tôi cảm thấy bình thường và chịu đựng được việc nhịn ăn một cách bình thường, nhưng đến cuối kỳ nhịn ăn, tôi hầu như không thể chịu đựng được. Lần đầu tiên tôi nhịn ăn, tôi bị đau bụng nên đã bỏ bữa. Ăn như thế nào khi nhịn ăn nếu bạn bị ốm khi nhịn ăn?

Xin chào, Ulyana!

Có, nếu có vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, thì việc nhịn ăn có thể bị suy yếu (với sự phù hộ của linh mục), nhưng không cần thiết phải đưa bản thân đến trạng thái như vậy. Xét cho cùng, xét theo bức thư của bạn, vấn đề của bạn không phải do sức khỏe mà là do bạn quá lười nấu nướng trong Mùa Chay. Bàn ăn Mùa Chay có thể đa dạng, ngon miệng và lành mạnh. Nhân tiện, bột yến mạch nấu trong nước rất hữu ích cho bệnh đau dạ dày - điều đó có gì sai? Trên trang web của chúng tôi có công thức nấu các món ăn chay, thậm chí còn có sách dạy nấu ăn đặc biệt nếu bạn muốn nấu ăn!

Trân trọng, linh mục Alexander Ilyashenko

Xin chào. Làm ơn giúp tôi với. Cha mẹ hôn thê của tôi rất phản đối việc nhịn ăn và kiêng thịt. Mỗi ngày cha mẹ cô đều gây áp lực và ép cô ăn thịt. Tôi đã tham gia vào việc này vì họ quan tâm đến sức khỏe của chúng tôi. Chúng tôi không béo và tham gia vào công việc trí óc. Đến mức họ nói rằng sẽ không có đám cưới nếu chúng tôi tiếp tục nhịn ăn. Phải làm gì: ăn thịt vì lợi ích của họ và giữ gìn hòa bình, hay tiếp tục đối đầu ngày càng gia tăng và tiếp tục nhịn ăn theo quy định?

Xin chào Alexander! Thật không may, bức thư của bạn không phản ánh được động cơ khiến bố mẹ cô dâu phải nhiệt tình bảo vệ sức khỏe của cô ấy. Nếu đây là thành kiến ​​phản tôn giáo, hãy cầu nguyện cho họ, tưởng nhớ họ trong nhà thờ. Ví dụ, ra lệnh cho một con chim ác là về sức khỏe của chúng. Hiện tại, tốt hơn hết là bạn nên thích sự bình yên trong gia đình hơn là nhịn ăn. Nhưng khi xưng tội, bắt buộc phải sám hối vì không giữ chay, giải thích lý do. Có lẽ trong lúc xưng tội, linh mục đã đi sâu vào hoàn cảnh sẽ cho bạn lời khuyên cụ thể và hiệu quả hơn. Trân trọng, linh mục Mikhail Samokhin.

Điều gì cần thiết cho sự tăng trưởng xảy ra để việc nhịn ăn không biến thành việc chỉ kiêng ăn?

– Tôi luôn nhớ trong Mùa Chay câu chuyện về Thánh Mitrofanius thành Voronezh. Anh ấy có một người hầu phòng mà anh ấy rất yêu quý. Và một ngày nọ, vào cuối Mùa Chay, anh ta đi vào phòng giam và cảm thấy phòng của người phục vụ có mùi cá nồng nặc. Thánh nhân gõ cửa, bước vào và nhìn thấy: người phục vụ phòng giam đang ngồi với một người đàn ông nào đó và quả thực đang ăn súp cá. Anh ấy nói: “Anh ơi, anh khỏe không? Tại sao đột nhiên? Và anh ấy có một tu viện nghiêm khắc, bản thân anh ấy cũng là người nghiêm khắc hơn. Anh ấy trả lời: “Bạn thấy đấy, đây là người cùng làng của tôi, một người bạn thời thơ ấu, chúng tôi không thể tách rời, anh ấy đến với tôi lần đầu tiên sau 15 năm. Và anh ấy đã mang cá đến làm quà. Tôi không thể vứt nó đi, nếu không nó sẽ biến mất… Và tôi và anh ấy đã nấu món canh cá này…” “Ồ, được thôi,” vị thánh nói. Mitrofaniy, "Tôi sẽ ăn loại súp cá này với bạn." Tôi ngồi xuống và ăn. Không phải vì tôi muốn, mà vì so với tình bạn và tình yêu này, lệnh cấm ăn cá trong Mùa Chay chẳng là gì cả... Nhưng bạn và tôi không cần phải bẻ đồ ăn nhanh. Vậy thì chúng ta sẽ quan sát điều gì nếu chúng ta vi phạm nó? Đồng ý - đồng ý. Chúng ta phải làm điều đó. Đó là vấn đề về lòng trung thành. Và thực tế không có đức tin nào mà không có lòng trung thành.

Hoặc đây là một bài viết khác. Một người bạn của tôi gặp vấn đề và cô ấy đã đến gặp một người tâm linh. Các vấn đề là có thật, rất nghiêm trọng. Cô ấy nói với anh ấy: “Bản thân tôi đã tự mình tuân theo sự vâng lời đó, đọc 2 kathismas mỗi ngày vì rắc rối này. Điều này ổn chứ?" Và anh ấy: “Tại sao lại là 2 kathismas? Đối với bạn, tất cả đều cháy và chết. Vì vậy, hãy lấy nó và đọc toàn bộ Thánh vịnh cùng một lúc! Và đọc lại, đọc lại. Tại sao lại lẩm bẩm..." Và cuộc sống của cô thực sự đã thay đổi. Nếu bạn thực sự cần thứ gì đó thì hãy hy sinh thứ gì đó nghiêm túc! Hay bạn muốn trả 5 kopecks mọi lúc? Điều này có nghĩa là bạn đơn giản là không cần bất cứ thứ gì - không có chú rể tốt, không có sức khỏe cho con cái, không có nhà ở tươm tất. Bất kỳ sự hy sinh nào, mọi thứ mà một người làm, thực sự lấy máu của chính mình, đều được đáp lại ngay lập tức. Không ai muốn bạn đau khổ. Và nếu bạn trả 5 kopecks mỗi lần, họ sẽ đưa cho bạn 5 kopecks. Không có gì trong cuộc sống sẽ thay đổi. Nếu bạn đọc tiểu thuyết - bạn không thể bận tâm, và Thánh vịnh - 15 phút, và thậm chí không phải mỗi ngày, thì có lẽ bạn chỉ là một người mê sách chứ không phải một Cơ đốc nhân Chính thống...

Nhưng xét cho cùng, nhịn ăn là thời điểm bạn thực sự có thể thay đổi điều gì đó ở bản thân. Đây là lúc những yêu cầu được lắng nghe, những giọt nước mắt đặc biệt được quan tâm. Chính Chúa đã ấn định thời điểm như vậy cho chúng ta. Và nếu nó không quan trọng, liệu Lửa Thánh có giáng xuống vào cuối nó không? Ăn chay không thể là cuộc sống bình thường, nó là một kiểu chuyển động, một cú giật. Chưa hết, đây là thời điểm mà hoa trái của đời sống tinh thần được thể hiện rõ ràng.

Đại linh mục Alexander Volokhov

Xin chào! Xin vui lòng cho tôi biết tại sao các mối quan hệ trở nên căng thẳng trong Mùa Chay, cả trong công việc lẫn cá nhân. Những cuộc cãi vã xảy ra, từ đó khó có thể thoát ra được. Làm thế nào để tránh những tình huống như vậy hoặc ngăn chặn chúng? Cảm ơn. Tatiana

Xin chào Tatiana! Nguyên nhân chính của việc này là chúng ta thường chỉ quan tâm đến việc nhịn ăn về mặt thể xác, đôi khi đọc rất kỹ thành phần trên bao bì (để không làm hỏng việc nhịn ăn) mà quên rằng việc nhịn ăn về mặt tinh thần quan trọng hơn nhiều. Các trưởng lão nói: “Ít nhất các ngươi ăn thịt trong lúc nhịn ăn, đừng ăn lẫn nhau”. Nghĩa là, bất chấp tầm quan trọng của việc nhịn ăn về mặt thể xác, điều quan trọng hơn nhiều là phải tiến hành nhịn ăn theo cách để không khiến bản thân kiệt sức vì đói và mệt mỏi (và điều này thường dẫn đến cáu kỉnh) và vì điều này không được “làm trầm trọng thêm mối quan hệ” với hàng xóm của bạn.

Bạn cần hết sức chú ý đến tâm trạng bên trong của mình, cố gắng bình tĩnh và thân thiện với mọi người và cầu nguyện thường xuyên. Chẳng hạn, mỗi giờ, hãy dành 1-2 phút để đọc Lời cầu nguyện của Chúa Giêsu “Lạy Chúa Giêsu Kitô, Con Thiên Chúa, xin thương xót con là kẻ có tội!” Nếu bạn đã phạm tội do cáu kỉnh, hãy lập tức ăn năn một cách nhiệt thành trước mặt Chúa và cầu xin sự tha thứ từ người mà bạn đã xúc phạm. Hãy cầu xin Chúa ban cho bạn sự khiêm nhường, kiên nhẫn và hiền lành.

Xin vui lòng cho tôi biết, có thể uống trà với sô cô la trong Mùa Chay nếu không có sữa không? Cảm ơn!

Ca cao là sản phẩm có nguồn gốc thực vật nên sô cô la không sữa là thực phẩm nạc có thể ăn trong thời gian nhịn ăn.

Trân trọng, linh mục Alexander Ilyashenko

Lạy Cha, xin chúc lành. Ở đây không có chùa nên xin hãy chỉ cho tôi biết phải làm gì cho đúng. Trong đội, cô từ chối chuẩn bị chương trình nghỉ lễ, từ đó xúc phạm một số người. Sau cùng, tôi và chồng cố gắng tuân thủ việc nhịn ăn. Nhưng tôi không giải thích với mọi người rằng tôi đang kiêng ăn; tôi sợ rằng tôi là tội nhân – họ sẽ không hiểu tôi. Bây giờ tôi vẫn giúp chuẩn bị chương trình nhưng tôi đã nói sẽ không tiến hành. Tôi rất lo lắng vợ chồng tôi sẽ bị gọi đi thi đấu, khiêu vũ. Làm thế nào để tìm được giữa - và không vui vẻ, và không ngồi như một người bị áp bức. Tôi hiểu rằng xúc phạm người khác là một tội lỗi, nhưng tôi không nghĩ rằng mình có thể xúc phạm ai nếu từ chối. Làm thế nào để làm hòa với mọi người? Việc giúp chuẩn bị chương trình lễ hội cho ngày nghỉ lễ của công ty có phải là tội lỗi không? Chúa phù hộ bạn. Svetlana

Xin chào Svetlana!

Đối với tôi, có vẻ như việc giúp chuẩn bị một chương trình không phải là một tội lỗi nếu bản thân chương trình đó không có bất kỳ câu chuyện cười tục tĩu nào, v.v. Vào chính ngày lễ, bạn có thể và nên chân thành chúc mừng đồng nghiệp của mình, nói với họ những lời lẽ và lời chúc tử tế. Có lẽ không đáng để khiêu vũ, nhưng việc tham gia các cuộc thi (một lần nữa, trong giới hạn lịch sự) là hoàn toàn có thể. Bạn có thể tự mình nghĩ ra và tổ chức một số loại hình cạnh tranh. Về việc nhịn ăn, hãy cố gắng tham gia chuẩn bị các món ăn chay. được xuất bản thường xuyên trên trang web của chúng tôi.

Chúa giúp bạn! Trân trọng, linh mục Alexander Ilyashenko

Thời gian nhịn ăn khác với thời gian bình thường như thế nào? Tôi đang cố gắng sống một đời sống tinh thần nghiêm khắc... tôi nên thay đổi điều gì và bằng cách nào bằng cách nhịn ăn?

Ăn chay là thời gian đặc biệt để nhận ra điểm yếu của mình và vượt qua chính mình. Tại sao Giáo hội ấn định những thời kỳ ăn chay đặc biệt? Để một người có thể củng cố những gì đã đạt được vào thời điểm đặc biệt này trong thực tế hàng ngày: môi trường nhịn ăn thúc đẩy chúng ta, chúng ta nhận ra điều gì đó, chúng ta đi theo con đường đấu tranh chống lại những khuynh hướng nhất định - chúng ta mang nhận thức và đấu tranh này từ nhịn ăn trong cuộc sống hàng ngày.

Bài viết tiếp theo mang đến một cái gì đó của riêng nó. Đó là lý do tại sao các Giáo Phụ nói rằng ăn chay là chiếc thang dẫn chúng ta lên Thiên Đàng. Nếu bạn cảm thấy việc nhịn ăn là điều dễ dàng đối với mình, thì hãy tham khảo ý kiến ​​của cha giải tội hoặc linh mục mà bạn thường xưng tội: họ sẽ giúp bạn hiểu chính xác điều gì là sai, lý do cho sự thoải mái thư giãn này là gì.

Điều xảy ra là chúng ta dễ dàng thực hiện việc ăn chay ngoan đạo do khuynh hướng tự nhiên - chẳng hạn, có những người không thích thịt hoặc giải trí. Nhưng mỗi chúng ta đều có một thứ có thể trở thành đối tượng được quan tâm đặc biệt trong những ngày nhịn ăn - sự không hoàn hảo không phải ở bên ngoài mà ở bên trong chúng ta và việc nhịn ăn giúp chúng ta nhìn thấy điều đó.

Trân trọng, linh mục Alexy Kolosov

Chào buổi chiều Mẹ tôi năm nay 72 tuổi, thị lực kém. Cô tuân thủ nghiêm ngặt việc nhịn ăn và do thị lực kém nên quanh năm cô chỉ nấu khoai tây cho mình. Hóa ra cơ thể không nhận được bất kỳ chất hữu ích nào. Xin cho biết có hạn chế nào về việc nhịn ăn vì lý do sức khỏe và tuổi tác không?

Tất nhiên, mức độ ăn chay tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của mỗi người, nhưng điều này được xác định bởi người đó trong cuộc trò chuyện cá nhân với linh mục chứ không phải bởi những đứa con vắng mặt của anh ta qua Internet. Ngoài ra, theo tôi hiểu thì mẹ bạn “tự nấu khoai quanh năm” - vậy nguyên nhân không phải là nhịn ăn mà là do thị lực kém.

Trân trọng, linh mục Alexander Ilyashenko

Một đứa trẻ 13 tuổi nên nhịn ăn như thế nào? Nếu có thể, hãy mô tả nó. Arthur

Arthur thân mến!

Ở tuổi của bạn, việc nhịn ăn được quyết định bởi món mẹ nấu. Bạn có thể hạn chế ăn một số món ngon, không được xem TV, có thể giúp đỡ mẹ nhiều hơn, nếu có thể thì đi nhà thờ thường xuyên hơn và không xúc phạm ai. Nếu bạn chưa học thì hãy học những lời cầu nguyện “Lạy Cha” và “Hãy vui mừng với Đức Trinh Nữ Maria”. Chúa ở cùng bạn!

Có được phép ăn hải sản ở đây không? Chúng có bao gồm tôm, mực, hàu không?

Nói một cách nghiêm ngặt, hải sản nên được tiêu thụ như cá, tức là vào các ngày Lễ Truyền Tin và Chúa Nhật Lễ Lá. Tôm, mực và hàu là những thực phẩm không phải rau. Tuy nhiên, những vấn đề liên quan đến biện pháp ăn chay cá nhân phải được thỏa thuận với cha giải tội.

Trân trọng, linh mục Alexander Ilyashenko

Làm thế nào để nhịn ăn khi còn là sinh viên?

Biện pháp ăn chay chủ yếu phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe của người đó, nó phải được thiết lập trong cuộc trò chuyện cá nhân với linh mục. Hãy nhớ rằng nhịn ăn không phải là tuyệt thực; thức ăn nhịn ăn có thể vừa thỏa mãn vừa đa dạng. Đừng quên việc kiêng ăn tâm linh: cố gắng đến nhà thờ thường xuyên hơn, dành nhiều thời gian hơn để cầu nguyện và tránh xem các chương trình, phim giải trí trong thời gian nhịn ăn. Hãy tử tế và nhân từ với những người thân yêu của bạn, cố gắng không phán xét ai, không cãi vã với ai và tránh cáu kỉnh.

Nói cho tôi biết, trong thời gian nhịn ăn, các sản phẩm động vật chỉ bị cấm tiêu thụ, như người ta nói, “nội bộ”? Thực tế là hầu hết các loại kem, bọt và mặt nạ mỹ phẩm đều chứa sữa, kem và mỡ động vật... Có thể tiêu thụ mật ong khi nhịn ăn không?

Có, bạn có thể sử dụng kem và ăn mật ong trong thời gian nhịn ăn.

Trân trọng, linh mục Alexander Ilyashenko

Thưa cha, con xấu hổ phải thừa nhận; Tôi không thể chịu đựng được việc nhịn ăn theo quy định của tu viện, tôi đã đấu tranh với chính mình suốt một năm, nhưng điều đó chẳng mang lại điều gì tốt đẹp: tôi suy sụp, đau khổ vì tội lỗi, sợ hãi, hoặc rơi vào trạng thái càu nhàu và phản đối. Tôi không thể nhận được lời khuyên rõ ràng và câu trả lời cho câu hỏi về biện pháp ăn chay từ cha xứ của tôi; thật không may, trên trang web của bạn, câu trả lời cho câu hỏi về điều lệ chay tịnh của tu viện và điều lệ dành cho giáo dân cũng bị lảng tránh. Vấn đề không phải là tôi đang tìm kiếm sự giải thoát cho bản thân mà là tôi không thể lên lầu ngay lập tức. Tôi cần sự giúp đỡ với lời khuyên về cách kiềm chế bụng của mình và trong khi chiến đấu với nó, không bỏ lỡ mọi thứ khác.

Cố gắng bắt đầu từ việc nhỏ - tuân thủ chế độ nhịn ăn đã thiết lập vào Thứ Tư và Thứ Sáu: không ăn thịt, các sản phẩm từ sữa và trứng vào những ngày này. Trong Mùa Chay, hãy tuân thủ những hạn chế này, đồng thời kiêng các món cá vào các ngày Thứ Tư và Thứ Sáu. Một bữa ăn Mùa Chay có thể bổ dưỡng và ngon miệng; công thức nấu các món ăn Mùa Chay được công bố trên trang web của chúng tôi.

Hãy cầu xin Chúa ban sức mạnh để nhịn ăn. Ngoài ra, hãy chú ý hơn đến việc ăn chay tâm linh: đến nhà thờ thường xuyên hơn, dành nhiều thời gian hơn cho việc cầu nguyện, tránh xem các chương trình giải trí, phim ảnh trong thời gian nhịn ăn. Hãy tử tế và nhân từ với những người thân yêu của bạn, cố gắng không phán xét ai, không cãi vã với ai và tránh cáu kỉnh.

Chúa giúp bạn! linh mục Alexander Ilyashenko

Nhịn ăn (hạn chế ăn uống) có thực sự cần thiết? Đọc văn học thiêng liêng, cầu nguyện mãnh liệt, kiêng giải trí và xưng tội trước khi rước lễ có thể là đủ. Đặc biệt là đối với trẻ em.

Nếu bạn muốn nói đến việc kiêng ăn trước khi rước lễ, thì đối với những người rước lễ thường xuyên (2-3 tuần một lần), việc này có thể được thực hiện dễ dàng hơn, nhưng chỉ với sự chúc lành của cha giải tội. Trẻ nhỏ (dưới 7 tuổi) không được nhịn ăn trước khi rước lễ.

Đối với việc nhịn ăn một ngày và nhiều ngày do Giáo hội thiết lập thì cần phải tuân thủ nếu sức khỏe cho phép. Biện pháp nhịn ăn của trẻ em lại khác so với người lớn. Tuy nhiên, tôi nhắc lại, mọi vấn đề về việc ăn chay cá nhân phải được giải quyết riêng với linh mục.

Trân trọng, linh mục Alexander Ilyashenko

Cơ thể chúng ta bị giết chết không phải bởi những hạn chế về thức ăn và những thú vui khác, mà bởi sự dư thừa của chúng. Và hơn nữa, dù chúng ta không làm hại người khác và không vi phạm điều răn yêu thương người lân cận, chúng ta vẫn cần phải yêu mến Thiên Chúa. Đây là nơi xuất phát một số hạn chế trong thú vui, vì tình yêu, khi nó tồn tại, sẽ thể hiện qua hành động, trong hành động của chúng ta.

Chẳng hạn, thật dễ dàng khi nói: “Tôi không yêu bản thân mình”, nhưng đồng thời hành động của chúng ta cho thấy rằng chúng ta yêu chính mình như chúng ta phải yêu Chúa. Và bạn có thể dễ dàng nói: “Tôi yêu Chúa”, nhưng không có gì dễ hơn lời nói - tình yêu được học từ hành động. Và nếu ít nhất chúng ta muốn yêu mến Thiên Chúa, chúng ta sẽ tự giới hạn mình vào những gì khiến chúng ta xa rời Thiên Chúa. Không có mục tiêu nào như vậy - cả trong cuộc sống trần tục, cũng như trong đời sống tâm linh, vì mục đích đó mà chúng ta sẽ không hy sinh điều gì khác. Những người không muốn hy sinh bất cứ điều gì sẽ không còn gì - họ không đạt được bất cứ điều gì đáng giá, đồng thời mất đi những gì họ đã có.

Linh mục Mikhail Nemnonov

Anastasia thân mến!
Điều đầu tiên bạn nghĩ đến là nấu ăn cho bản thân và những người thân yêu: làm như vậy bạn sẽ phục vụ gia đình, tích lũy kinh nghiệm nội trợ, điều này rất hữu ích trong cuộc sống gia đình và tránh được những lý do bất đồng. Nếu vì lý do nào đó mà điều này là không thể, hãy nghĩ rằng mẹ bạn bị thúc đẩy phải trách móc như vậy bởi sự quan tâm và chăm sóc chân thành dành cho bạn - là một người không theo đạo, bà vẫn chưa thể hiểu được động cơ thực sự trong hành động của bạn và điều này khiến bà khó chịu: hãy an ủi bà bằng tình yêu, dấu hiệu của sự chú ý, những lời nói tử tế.

Hãy là một người con gái ngoan, phù hợp với một Cơ đốc nhân Chính thống. Nói với cô ấy rằng “mọi thứ đều được phép, nhưng không phải mọi thứ đều hữu ích” - hãy giải thích cho cô ấy ý nghĩa thực sự của việc nhịn ăn, như củng cố ý chí trong những việc nhỏ để xứng đáng với Chúa trong những việc lớn. Trên hết, hãy giữ gìn sự hiền lành - hãy nhớ điều răn hiếu kính cha mẹ: dù không chọn họ nhưng chúng ta buộc phải tôn trọng họ!
Bình an và phước lành của Chúa ở trên bạn!

Liệu một cậu bé 15 tuổi có thể nhịn ăn được không vì trường học đang chuẩn bị cho kỳ thi và điều này đòi hỏi phải hoạt động nhiều? Denis.

Xin chào, Denis. Ăn chay là thời gian sám hối và cầu nguyện mãnh liệt để chống lại tội lỗi và sự biểu hiện của tội nguyên tổ trong bản chất con người qua các đam mê, và việc kiêng ăn chỉ là một trong những phương tiện để chúng ta đến gần Chúa hơn, trả lại đứa con hoang đàng cho Chúa Cha. Giáo hội trong một bài thánh ca đã hát: “Từ tuổi trẻ, nhiều đam mê đã chiến đấu với tôi”. Ở tuổi 15, một người phải sẵn sàng chiến đấu với những đam mê nên phải kiêng ăn.

Tại sao có quá nhiều hạn chế về thú vui, đồ ăn và quan hệ tình dục trong Chính thống giáo? Điều này dường như không gây hại cho người khác, cũng không vi phạm điều răn yêu thương người lân cận. Tại sao phải “giết thân”, ham muốn của bạn? Tại sao lại thiếu tự do như vậy?

Cơ thể chúng ta bị giết chết không phải bởi những hạn chế về thức ăn và những thú vui khác, mà bởi sự dư thừa của chúng. Và hơn nữa, dù chúng ta không làm hại người khác và không vi phạm điều răn yêu thương người lân cận, chúng ta vẫn cần phải yêu mến Thiên Chúa. Đây là nơi xuất phát một số hạn chế trong thú vui, vì tình yêu, khi nó tồn tại, sẽ thể hiện qua hành động, trong hành động của chúng ta. Chẳng hạn, thật dễ dàng khi nói: “Tôi không yêu bản thân mình”, nhưng đồng thời hành động của chúng ta cho thấy rằng chúng ta yêu chính mình như chúng ta phải yêu Chúa. Và bạn có thể dễ dàng nói: “Tôi yêu Chúa”, nhưng không có gì dễ hơn lời nói - tình yêu được học từ hành động. Và nếu ít nhất chúng ta muốn yêu mến Thiên Chúa, chúng ta sẽ tự giới hạn mình vào những gì khiến chúng ta xa rời Thiên Chúa. Không có mục tiêu nào như vậy - cả trong cuộc sống trần tục, cũng như trong đời sống tâm linh, vì mục đích đó mà chúng ta sẽ không hy sinh điều gì khác. Những người không muốn hy sinh bất cứ điều gì sẽ không còn gì - họ không đạt được bất cứ điều gì đáng giá, đồng thời mất đi những gì họ đã có.

Linh mục Mikhail Nemnonov

Trẻ nhịn ăn phải làm gì? Chúng ta có nên hạn chế lượng thức ăn của chúng cũng như của chính chúng ta hay chúng ta có thể dành chút thời gian cho các sinh vật đang phát triển?

Chúng tôi đã đặt ra những hạn chế sau cho con mình: không ăn đồ ngọt hoặc xem phim hoạt hình. Xét về mọi khía cạnh khác, đối với tôi, việc giới hạn trẻ em ở độ tuổi 5 và 3 tuổi có vẻ không hợp lý. Dù có những bậc cha mẹ khó tính nhưng đây chính là con cái của họ. Những hạn chế này vào lúc này là khá đủ để họ bắt đầu hiểu rằng mọi thứ không chỉ như vậy. Linh mục Dimitry Karpenko

Thời gian nhịn ăn khác với thời gian bình thường như thế nào? Tôi đang cố gắng sống một đời sống tinh thần nghiêm khắc... tôi nên thay đổi điều gì và bằng cách nào bằng cách nhịn ăn? Ksenia

Xin chào Ksenia!
Ăn chay là thời gian đặc biệt để nhận ra điểm yếu của mình và vượt qua chính mình. Tại sao Giáo hội ấn định những thời kỳ ăn chay đặc biệt? Để một người có thể củng cố những gì đã đạt được vào thời điểm đặc biệt này trong thực tế hàng ngày: môi trường nhịn ăn thúc đẩy chúng ta, chúng ta nhận ra điều gì đó, chúng ta đi theo con đường đấu tranh chống lại những khuynh hướng nhất định - chúng ta mang nhận thức và đấu tranh này từ nhịn ăn trong cuộc sống hàng ngày. Bài viết tiếp theo mang đến một cái gì đó của riêng nó. Đó là lý do tại sao các Giáo Phụ nói rằng ăn chay là chiếc thang dẫn chúng ta lên Thiên Đàng. Nếu bạn cảm thấy việc nhịn ăn là điều dễ dàng đối với mình, thì hãy tham khảo ý kiến ​​của cha giải tội hoặc linh mục mà bạn thường xưng tội: họ sẽ giúp bạn hiểu chính xác điều gì là sai, lý do cho sự thoải mái thư giãn này là gì. Điều xảy ra là chúng ta dễ dàng thực hiện việc ăn chay ngoan đạo do khuynh hướng tự nhiên - chẳng hạn, có những người không thích thịt hoặc giải trí. Nhưng mỗi chúng ta đều có một thứ có thể trở thành đối tượng được quan tâm đặc biệt trong những ngày nhịn ăn - sự không hoàn hảo không phải ở bên ngoài mà ở bên trong chúng ta và việc nhịn ăn giúp chúng ta nhìn thấy điều đó.
Trân trọng, linh mục Alexy Kolosov

Có thể ăn các sản phẩm đậu nành trong thời gian nhịn ăn? Elena
Xin chào Elena!
Ăn các sản phẩm đậu nành trong thời gian nhịn ăn là hoàn toàn có thể chấp nhận được. Tuy nhiên, ở đây cũng cần phải thận trọng nhất định: chúng ta nếm trải chúng với những cảm giác nào, với tâm trạng nào? Chúng ta kiêng những thực phẩm khiêm tốn không phải vì chúng “xấu” hay “khó chịu”, mà để có được kỹ năng vâng phục Giáo hội và tự chủ - do đó, đối với các sản phẩm từ đậu nành, chúng ta phải kiêng khem, cả trong về số lượng và chất lượng, tránh xa những món ngon hoặc sự buông thả bản thân.
Trân trọng, linh mục Alexy Kolosov

Mẹ phản đối việc tôi nhịn ăn, tôi ỷ lại vào mẹ, tôi phải làm sao? Cô ấy là một người có đức tin, nhưng không đến nhà thờ, cô ấy tin rằng chỉ cần làm người tốt là đủ. Anastasia

Anastasia thân mến!
Điều đầu tiên bạn nghĩ đến là nấu ăn cho bản thân và những người thân yêu: làm như vậy bạn sẽ phục vụ gia đình, tích lũy kinh nghiệm nội trợ, điều này rất hữu ích trong cuộc sống gia đình và tránh được những lý do bất đồng. Nếu vì lý do nào đó mà điều này là không thể, hãy nghĩ rằng mẹ bạn bị thúc đẩy phải trách móc như vậy bởi sự quan tâm và chăm sóc chân thành dành cho bạn - là một người không theo đạo, bà vẫn chưa thể hiểu được động cơ thực sự trong hành động của bạn và điều này khiến bà khó chịu: hãy an ủi bà bằng tình yêu, dấu hiệu của sự chú ý, những lời nói tử tế. Hãy là một người con gái ngoan, phù hợp với một Cơ đốc nhân Chính thống. Nói với cô ấy rằng “mọi thứ đều được phép, nhưng không phải mọi thứ đều hữu ích” - hãy giải thích cho cô ấy ý nghĩa thực sự của việc nhịn ăn, như củng cố ý chí trong những việc nhỏ để xứng đáng với Chúa trong những việc lớn. Trên hết, hãy giữ gìn sự hiền lành - hãy nhớ điều răn hiếu kính cha mẹ: dù không chọn họ nhưng chúng ta buộc phải tôn trọng họ!
Bình an và phước lành của Chúa ở trên bạn!
Linh mục Alexy Kolosov

Mùa Chay lớn trong nhà thờ, người ta đọc lời cầu nguyện với Mẹ Thiên Chúa (vào Thứ Bảy thứ năm của Mùa Chay), và cả trong lễ kỷ niệm Cuộc Khổ nạn - một lời cầu nguyện với cuộc khổ nạn của Chúa Kitô. Điều này không cho phép chúng ta nói rằng những người theo chủ nghĩa akathist hoàn toàn không được đọc trong Mùa Chay. Tuy nhiên, theo truyền thống, việc đọc sách của họ giảm đi đáng kể so với các thời điểm khác trong năm nhà thờ. Linh mục Mikhail Nemnonov.

Có thể cử hành lễ giỗ của cha tôi với những người trong gia đình không tin trong Mùa Chay không? Natalia.

Việc bạn từ chối tham gia lễ kỷ niệm gia đình sẽ khiến những người thân yêu của bạn khó chịu. Theo tôi, bạn cần ủng hộ ngày lễ này và chúc mừng người thân yêu của mình bằng cả trái tim. Để không bị chán ăn, hãy cố gắng ăn các món nạc.
Trân trọng, linh mục Alexander Ilyashenko

Khi bạn đi thăm trong Mùa Chay hoặc ngày ăn chay, bạn nên làm gì nếu hầu như không có món ăn Mùa Chay nào trên bàn? Bà chủ nhà có thể khó chịu vì chúng tôi không ăn gì. Larisa

Xin chào, Larisa!
Để không làm mất lòng bà chủ đã cố gắng chuẩn bị cho bạn, hãy ăn những món ăn nạc, hoặc đơn giản là không đến thăm những người này trong Mùa Chay, hãy đến thăm họ vào lúc khác. Trân trọng, linh mục Alexander Ilyashenko

Xin cho con hỏi, nếu tiếp khách trong Mùa Chay, có nên cho họ ăn nạc không? (Khách không nhịn ăn)

Nên chiêu đãi khách những món ăn nạc. Nhưng dù thế nào đi nữa, bản thân chúng ta khi tiếp những vị khách như vậy cũng phải duy trì việc nhịn ăn. Linh mục Mikhail Nemnonov

Liệu một cậu bé 15 tuổi có thể nhịn ăn được không vì trường học đang chuẩn bị cho kỳ thi và điều này đòi hỏi phải hoạt động nhiều? Denis.

Xin chào, Denis. Ăn chay là thời gian sám hối và cầu nguyện mãnh liệt để chống lại tội lỗi và sự biểu hiện của tội nguyên tổ trong bản chất con người qua các đam mê, và việc kiêng ăn chỉ là một trong những phương tiện để chúng ta đến gần Chúa hơn, trả lại đứa con hoang đàng cho Chúa Cha. Giáo hội trong một bài thánh ca đã hát: “Từ tuổi trẻ, nhiều đam mê đã chiến đấu với tôi”. Ở tuổi 15, một người phải sẵn sàng chiến đấu với những đam mê nên phải kiêng ăn.

Việc giữ chay trong hoàn cảnh của bạn như thế nào phải do cha giải tội của bạn quyết định. Mức độ nhịn ăn phụ thuộc vào nhiều lý do. Không nhất thiết phải duy trì chế độ ăn kiêng khô khan mà cần phải cầu nguyện thường xuyên hơn bình thường và quan trọng nhất là hạn chế giải trí (không xem TV, không tham gia các hoạt động giải trí ồn ào, hạn chế ăn đồ ngọt). ), đừng phán xét người lân cận, hãy xưng tội và rước lễ.
Xin Chúa giúp đỡ, linh mục Dimitri Lin

Con gái tôi được một tuổi rưỡi, tôi cho con bú. Tôi đã cố gắng nhịn ăn nhưng răng của tôi bắt đầu xấu đi và bây giờ tôi không thể nhịn ăn được nữa phải không? Eugene.

Xin chào, Evgeniya!
Không ai có quyền hủy bỏ việc nhịn ăn do Giáo hội thiết lập, kể cả linh mục, thậm chí không phải tộc trưởng. Nhưng chúng ta không được quên rằng nhịn ăn không chỉ liên quan đến thức ăn. Vì vậy, liên quan đến thực phẩm, các linh mục thường cho phép phụ nữ mang thai và cho con bú mọi thứ cần thiết, vì mục đích của việc ăn chay không phải là gây tổn hại đến sức khỏe mà là để vượt qua đam mê. Trong những trường hợp như vậy, việc nhịn ăn có thể bao gồm việc nghe ít nhạc hơn, ít xem TV hơn và hạn chế các hoạt động giải trí khác. Tuy nhiên, nếu có thể, hãy đọc thêm điều gì đó mang tính tâm linh, cầu nguyện cho chính mình, kiềm chế những cảm xúc tồi tệ và thực hiện những chiến công dễ tiếp cận khác. Vì vậy, hãy ăn sữa, điều này không phải do háu ăn mà là do tình mẹ.

Bạn có thể hỏi linh mục giáo xứ của bạn về điều này chi tiết hơn.
Chúa giúp bạn!

Linh mục Pavel Ilinsky

Tôi cố gắng tránh xem các chương trình giải trí trên TV trong Mùa Chay. Có thể xem các chương trình giáo dục trong thời gian nhịn ăn, chẳng hạn như phim BBC về thiên nhiên, văn hóa và các nền văn minh, về lịch sử không?

Tôi và các con tôi xem những bộ phim như vậy trong Mùa Chay, và tôi nghĩ rằng chúng thực sự có thể được xem trong Mùa Chay (trừ Tuần Thánh). Trân trọng, linh mục Mikhail Nemnonov

Bạn nên dọn bàn ăn như thế nào sau nghĩa trang? Cho ăn gì? Điều này có quan trọng vào những ngày ăn chay không? Không có nơi nào để đọc điều này. Rất nhiều người quan tâm.

Chỉ có một yêu cầu bắt buộc đối với bữa tiệc tang lễ - đó là mọi người không được say khướt và phải về nhà với đôi chân vững vàng và tinh thần minh mẫn. Việc nhịn ăn để đánh thức không bị hủy bỏ - nếu chúng diễn ra vào một ngày nhịn ăn, thì bàn ăn sẽ nhanh chóng. Chính xác những gì sẽ có trên bàn không quá quan trọng. Điều này không ảnh hưởng gì đến linh hồn của người đã khuất, và chúng tôi sẽ tiếp tục dựa trên khả năng của mình và thực tế là chúng tôi biết nấu ăn.

Trân trọng, linh mục Mikhail Nemnonov

Đối với tôi, nhịn ăn là một loại phiêu lưu. Một cuộc phiêu lưu đến vùng đất của những hương vị mới. Lúc này, bạn có thể khám phá ra rất nhiều món ăn thú vị, khác lạ mà chúng ta thường bỏ quên trong cuộc sống đời thường. Bạn nấu món gì trong Mùa Chay? Kiều mạch, gạo, lúa mạch ngọc trai? Đồng ý rằng những món ăn như vậy sẽ rất nhanh nhàm chán, tuy nhiên, có một sự thay thế tuyệt vời - mì ống! Đây là món ăn tôi rất yêu thích vì hương vị đa dạng của nó.
Đôi khi đối với tôi, dường như tôi có thể ăn mì ống mỗi ngày, bởi vì đây là một món ăn hiếm, có rất nhiều loại đến nỗi có lẽ không thể đếm hết được. Ít nhất trong 48 ngày nhịn ăn, bạn hoàn toàn có thể nấu mì ống mỗi ngày theo một công thức mới. Sử dụng các loại mì ống khác nhau (fusilli, spaghetti, pappardelle, rigatoncini, tagliatelle, stelline, v.v.) và kết hợp chúng với nhiều loại nước sốt nạc (húng quế cà chua cổ điển, pesto không có parmesan, aioli tỏi và dầu ô liu, rau củ nướng nước sốt và vv). Tôi chắc chắn rằng sau một thử nghiệm như vậy, bạn chắc chắn sẽ đưa một số công thức nấu ăn mới vào thực đơn hàng ngày của mình và bạn sẽ nhớ bài đăng đó như một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Bạn có thể ăn loại mì nào khi nhịn ăn?

Điều quan trọng nhất bạn nên chú ý khi mua mì ống là không có trứng trong thành phần của nó. Chỉ có mì ống không có trứng là nạc.

Mua mì ống làm từ lúa mì cứng

Mì ống làm từ lúa mì cứng không gây hại cho vóc dáng và có lợi cho cơ thể. Nó không chứa chất béo và cũng chứa nhiều protein thực vật hơn mì ống mềm. Carbohydrate trong mì ống làm từ lúa mì cứng được phân hủy chậm hơn và không tích tụ ở “các khu vực có vấn đề”. Theo các chuyên gia, mì ống làm từ lúa mì cứng sẽ không tăng thêm một gam nào cho cân nặng của bạn, trong khi mì ống làm từ lúa mì mềm, ngược lại, có ảnh hưởng rất xấu đến vóc dáng và sức khỏe của bạn.
Ví dụ, ở Ý, tất cả mì ống đều được chế biến hoàn toàn từ lúa mì cứng và những gì được làm từ các loại mềm thậm chí không được gọi là mì ống. Ở Nga, loại mì ống làm từ bột mì cứng cao cấp ngon nhất có thể được công nhận bằng nhãn “Nhóm A. Loại cao nhất”.

Lúa mì cứng là gì

Lúa mì Durum là một loài thực vật riêng biệt có tên Triticum Durum. Bột mì cứng, về cơ bản là bột báng, được gọi là “Semola”, và cụm từ Pasta Di Semola trên bao bì mì Ý có nghĩa là loại mì này được làm từ lúa mì cứng.
Mì ống làm từ lúa mì cứng không làm cho nước được chế biến bị đục, không sôi và thực tế không dính vào nhau.

Quy trình sản xuất mì ống chất lượng

Thành phần. Mì ống chất lượng cao được làm từ bột mì cứng chọn lọc, được nghiền theo cách đặc biệt dành riêng cho làm mì ống. Loại bột này khác biệt đáng kể so với bột nở, nó có cấu trúc thô hơn và chứa tỷ lệ gluten cao (30% trở lên), ảnh hưởng đến độ đàn hồi, độ dẻo và độ bền của bột. Độ tươi của bột cũng đóng vai trò quan trọng (bột cũ có thể làm hỏng mùi vị của mì, khiến mì bị đắng), vì vậy nhiều nhà sản xuất mì ống chất lượng cao tự xay lúa mì của mình. Tuy nhiên, chìa khóa để có được mì ống chất lượng cao không chỉ là việc sử dụng bột mì cứng đã chọn lọc mà còn là việc sử dụng nước núi tinh khiết nhất để nhào bột, vì vậy các nhà sản xuất mì ống ngon nhất đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn nước làm bột.
Hình thành dán. Bột nhão được hình thành bằng cách ép và sau đó đi qua một khuôn đặc biệt. Vật liệu tạo ra ma trận như vậy ảnh hưởng trực tiếp đến loại bề mặt của bột nhão. Ma trận đồng được coi là tốt nhất. Nhờ chúng mà mì ống có được bề mặt nhám, góp phần nấu chín đồng đều và cho phép mì ống thấm và giữ nước sốt tốt hơn. Trong sản xuất công nghiệp, theo quy luật, chất dán được thực hiện trên các ma trận phủ nylon hoặc Teflon. Điều này làm tăng năng suất, tuy nhiên, nó làm cho bề mặt của miếng dán trở nên mịn hoàn toàn, điều này gây tổn hại đáng kể đến chất lượng của nó.
Sấy khô. Quá trình làm khô bột nhão mất từ ​​1 đến 72 giờ. Bột khô càng chậm thì chất lượng của nó càng cao. Theo đó, nhiệt độ để sấy mì ngon không được vượt quá 30-40 độ. Trong sản xuất công nghiệp, việc sấy khô được thực hiện ở nhiệt độ cao (khoảng 60 độ) trong vài giờ, điều này ảnh hưởng xấu đến mùi vị, giá trị dinh dưỡng và chất lượng của sản phẩm, tuy nhiên, nó làm giảm đáng kể chi phí nhân công và giá thành cuối cùng của bột nhão.

Quá trình chuẩn bị mì ống chất lượng cao rất tốn công sức và chỉ sử dụng những nguyên liệu tốt nhất và thiết bị đắt tiền. Ngoài ra, để tạo ra một loại bột nhão tốt cần rất nhiều thời gian, vì chỉ mất khoảng 50-60 giờ để khô. Vì vậy, một miếng dán như vậy không thể rẻ được. Thông thường, một sản phẩm thực sự chất lượng cao có giá từ 300 rúp mỗi gói nặng 250 gram.
Một trong những công ty đi đầu trong việc sản xuất mì ống chất lượng cao là công ty Rustichella d`Abruzzo, công ty đã sản xuất mì ống theo công thức truyền thống nhất của Ý kể từ năm 1924.
Đầu Mùa Chay là thời điểm hoàn hảo để có cái nhìn mới về mì ống và thử một sản phẩm thực sự chất lượng cao.

Ngày nay, trong Mùa Chay, các nhà sản xuất và cửa hàng tích cực cung cấp hàng trăm sản phẩm nạc có thể thay thế đồ ăn nhanh.

Trước khi bạn mua chúng, hãy lắng nghe lời khuyên của chúng tôi.

Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành

Các cửa hàng bán các sản phẩm sữa và thịt làm sẵn từ đậu nành: sườn, thịt viên, cốt lết, goulash, sữa, kem, kem chua, sốt mayonnaise, bifidonic, đậu phụ phô mai, bột phô mai. Các sản phẩm đậu nành rất giàu vitamin, nguyên tố vi lượng, axit béo omega-3 và isoflavone.

Sản phẩm nạc đậu nành có nhiều ưu điểm: chế biến tiện lợi, nhanh chóng và không cần bảo quản trong tủ lạnh. Cuối cùng, đậu nành cho phép bạn đa dạng hóa đáng kể chế độ ăn uống trong thời gian nhịn ăn - nó có thể được coi là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh.

Các sản phẩm đậu nành làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và khối u vú, cải thiện chức năng não và điều chỉnh mức cholesterol trong máu.

Sản phẩm đậu nành tăng cường omega-3

Chưa hết, y học hiện đại khuyên nên cẩn thận với các sản phẩm làm từ đậu nành. Rốt cuộc, một lượng lớn đậu nành được trồng bằng công nghệ biến đổi gen.

Xúc xích nạc

Nó cũng có nhu cầu lớn, mặc dù không có một ounce thịt nào trong đó. Là gì? Đậu nành, chất làm đặc, thuốc nhuộm, hương liệu và chất điều vị. Như các nghiên cứu đã chỉ ra, chúng có thể dẫn đến sức khỏe kém.

Bánh mì cho bàn ăn chay

Bánh mì cám và ngũ cốc có thể thay thế bánh mì. Chúng được sản xuất từ ​​​​nguyên liệu thô tự nhiên và rất giàu vitamin, nguyên tố vi lượng và chất xơ. Nhưng nếu bạn vẫn thích bánh mì, thì trong Mùa Chay hãy chọn bánh mì cám, tức là được nướng từ bột mì nguyên cám. Bánh mì cám không đẹp bằng bánh mì làm từ bột mì cao cấp, giá thành cao hơn nhưng lại vô cùng tốt cho sức khỏe.

Bánh mì giòn cám và ngũ cốc có thể thay thế bánh mì

Mặc dù bánh mì mạch nha được coi là lành mạnh nhất. Nó được nướng từ bột nghiền từ mạch nha - hạt nảy mầm. Bánh mì và bánh nướng Mùa chay được nướng ở một số tu viện, đặc biệt là cho Mùa Chay. Và các tiệm bánh đang điều chỉnh chủng loại của họ.

Đúng, công thức của các sản phẩm chính - cùng một ổ bánh mì và bánh mì - không thay đổi. Chúng đã nạc: bột mì, nước, dầu thực vật, đường và muối. Không có trứng hoặc bơ. Nói cách khác, ngay cả khi không ăn chay, chúng ta vẫn ăn bánh Mùa Chay mỗi ngày. Đúng như vậy, đối với những người hảo ngọt, các nhà máy bánh kẹo sản xuất bánh ngọt và bánh ngọt Mùa Chay, trên đó nhãn “Dành cho bàn ăn Mùa Chay” là phù hợp.

Pasta và bánh bao

Pasta cũng thường được viết: “Lý tưởng trong Mùa Chay”. Nhưng đây là những sản phẩm làm từ bột mì không men, chỉ chứa bột mì và nước! Tất nhiên, một số nhà sản xuất thêm bột trứng hoặc trứng vào mì ống và mì, nhưng điều này luôn được ghi rõ trên bao bì. Xin lưu ý rằng mì ống làm từ các loại lúa mì mềm có thành phần gần giống như bánh mì.

Mì ống nạc và tốt cho sức khỏe chỉ được làm từ bột mì cứng. Thật dễ dàng để phân biệt chúng: chúng trông có màu vàng, trong mờ và như thể được đánh bóng. Trong gói không có bụi bột, khi nấu mì không sôi và không đổi màu.

Bánh bao được làm từ cùng một loại bột như mì ống. Chúng có nạc hay không phụ thuộc vào phần nhân. Đúng, đôi khi bột trứng được thêm vào nó. Một lần nữa, hãy đọc nhãn cẩn thận.

Bơ thực vật và phết

Chúng được phát minh để thay thế bơ. Bơ thực vật thông thường chỉ được làm từ nguyên liệu thực vật nên theo định nghĩa, nó là loại nạc. Chất phết hay “bơ mềm” được làm từ chất béo thực vật (đôi khi có thêm bơ bò). Nếu trên bao bì ghi “chất béo thực vật phết”, điều đó có nghĩa là không có dầu hoặc có rất ít dầu. Nếu chất phụ gia đáng kể thì ghi “kem thực vật”.

Trên thực tế, khái niệm “mayonnaise cho mượn” là vô nghĩa. Suy cho cùng, thành phần chính của sốt mayonnaise là lòng đỏ trứng. Vì vậy, thật tội lỗi khi coi tất cả các lọ sốt mayonnaise có nhãn “Cho Mùa Chay” đều là sốt mayonnaise.

Mayonnaise chay nhưng có thể chứa bột trứng

Ngoại trừ nước sốt. Nó chứa hỗn hợp dầu thực vật, tinh bột, nước, giấm và... các chữ cái “E”. Có lẽ làm nước sốt mayonnaise nạc tại nhà sẽ tốt cho sức khỏe hơn?

nướng chay

Trong các cửa hàng bánh ngọt và quán cà phê, bạn có thể tìm thấy bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy và thậm chí cả baklava Mùa Chay. Nhưng chúng tôi khuyên bạn nên đọc nhãn cẩn thận. Có thể chứa sữa và trứng.

Sôcôla, mứt cam, halva và kozinaki

Danh sách các sản phẩm Mùa Chay

Khi bạn đi đến cửa hàng hoặc chợ, hãy mang theo danh sách các loại thực phẩm nạc và toàn diện. Nó sẽ giúp bạn lên kế hoạch mua hàng một cách chính xác.

• Ngũ cốc: kiều mạch, bột yến mạch, gạo, lúa mạch ngọc trai, lúa mạch, lúa mì, ngô, couscous, quinoa, bulgur;
• Rau: khoai tây, củ cải đường, cà rốt, bắp cải các loại, hành, tỏi, ớt, măng tây, rau bina, v.v.;
• Nấm: Champignons, vengenki, chanterelles, nấm mật ong, nấm porcini, ở các dạng: tươi, đông lạnh, khô;
• Các loại đậu: đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu xanh, đậu xanh, dolichos, adzuki, đậu xanh, đậu phộng;
• Chất béo thực vật: ô liu, hướng dương, bí ngô, hạt lanh, dầu mè, v.v.;
• Đồ chua: dưa cải bắp, dưa chuột, cà chua, cà tím, táo ngâm và ngâm;
• Rau xanh: Tất cả các loại salad, thì là, rau mùi tây, tỏi tây, húng quế, bạc hà, v.v., tươi và khô, gia vị;
• Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành: đậu nành, sữa, kem, kem chua, sốt mayonnaise, bifidonic, đậu phụ phô mai, phô mai dán;
• Các sản phẩm bánh: bánh mì cám, bánh mì mạch nha, bánh chay, bánh ngọt mùa chay;
• Sản phẩm bột: Pasta làm từ lúa mì cứng, lúa mì nguyên hạt và bột lúa mạch đen;
• Ô liu: xanh và đen, đóng hộp, sấy khô;
• Món tráng miệng và đồ ngọt: Đồ bảo quản, mứt, bánh kẹo, sô cô la đen và đắng, mứt cam, kozinaki, halva;
• Trái cây: theo mùa và lạ;
• Các loại hạt và hạt: Quả óc chó, quả phỉ, quả phỉ, hạt điều, hạt lanh và hạt vừng;
• Trái cây sấy khô: Mơ khô, nho khô, mận khô, sung, mứt trái cây,..

Vào một số ngày nhất định (xem lịch của chúng tôi cho Mùa Chay 2018) được phép ăn cá và cá đóng hộp, hải sản và rượu vang Cahors.

Tìm thấy một lỗi đánh máy? Chọn và nhấn CTRL+Enter

https://www.instagram.com/spasi.gospodi/. Cộng đồng có hơn 58.000 người đăng ký.

Có rất nhiều người trong chúng tôi có cùng chí hướng và chúng tôi đang phát triển nhanh chóng, chúng tôi đăng những lời cầu nguyện, câu nói của các vị thánh, những yêu cầu cầu nguyện và đăng kịp thời những thông tin hữu ích về các ngày lễ và các sự kiện Chính thống giáo... Đăng ký. Thiên thần hộ mệnh cho bạn!

"Chúa ơi cứu tôi!". Cảm ơn bạn đã ghé thăm trang web của chúng tôi, trước khi bắt đầu nghiên cứu thông tin, vui lòng đăng ký cộng đồng Chính thống của chúng tôi trên Instagram Lord, Save and Preserve † - https://www.instagram.com/spasi.gospodi/. Cộng đồng có hơn 60.000 người đăng ký.

Có rất nhiều người trong chúng tôi có cùng chí hướng và chúng tôi đang phát triển nhanh chóng, chúng tôi đăng những lời cầu nguyện, câu nói của các vị thánh, những yêu cầu cầu nguyện và đăng kịp thời những thông tin hữu ích về các ngày lễ và các sự kiện Chính thống giáo... Đăng ký. Thiên thần hộ mệnh cho bạn!

Ăn chay là một phần không thể thiếu trong đức tin Chính thống. Trước hết, nó nhằm mục đích làm sạch tinh thần của một người. Ngoài ra, bạn còn có thể thanh lọc cơ thể bằng cách loại bỏ mọi độc tố. Vì vậy, những người sắp tuân thủ chế độ ăn chay hãy cố gắng nghiên cứu tất cả các quy tắc nhịn ăn và học cách chế biến các món ăn không cần dầu, những gì bạn có thể ăn uống và những thực phẩm bạn nên thưởng thức.

Câu hỏi này cơ bản trong giai đoạn này cũng như câu hỏi liệu dầu thực vật có thể được sử dụng trong thời gian nhịn ăn hay không. Hai sản phẩm này có mối liên hệ chặt chẽ với nhau nên nếu được phép dùng bánh mì thì cũng không thể phủ nhận dầu thực vật. Rốt cuộc, lệnh cấm chính là các sản phẩm được chế biến bằng mỡ và protein động vật.

Tốt nhất nên ăn bánh mì đen, bạn có thể chiên bánh mì nướng trong dầu thực vật, nhưng bạn nên tránh bánh mì trắng vì các thành phần bị cấm thường được sử dụng trong quá trình chế biến.

Vì vậy, vấn đề ăn bánh mì không quan trọng lắm đối với hội thánh, điều chính yếu là chọn loại bánh thích hợp. Nhưng liệu có thể ăn mì ống trong Mùa Chay hay không gây ra nhiều tranh luận. Pasta là một sản phẩm từ bột mì nên vấn đề ăn nó trong Mùa Chay gây ra vấn đề cho nhiều tín đồ. Chúng được yêu thích vì bạn có thể chế biến món ăn một cách nhanh chóng mà không tốn nhiều công sức hay lãng phí thời gian.

Cũng giống như bánh mì, bạn nên chú ý đến thành phần của mì ống. Nếu ở đó không có sản phẩm động vật, vui lòng vào bàn. Sự lựa chọn mì ống hiện nay là rất lớn và các nhà sản xuất đang cố gắng tính đến nhu cầu của các khách hàng khác nhau, kể cả những người đang ăn chay, vì vậy việc tìm kiếm mì ống nạc sẽ không khó.

Có thể uống mật ong trong thời gian nhịn ăn?

Từ xa xưa, khi các truyền thống của Chính thống giáo được tuân thủ nghiêm ngặt, mật ong là một trong những sản phẩm chính trong Mùa Chay:

• Nhiều công thức nấu các món ăn Mùa Chay cổ xưa có chứa mật ong vẫn tồn tại cho đến ngày nay;
• Tại Honey Spa, người ta có phong tục thánh hiến sản phẩm này và bảo quản cho năm sau;
• Mật ong luôn được trao tặng cho những người gặp khó khăn, bởi nó được coi là món quà của Chúa.

Mật ong chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng hữu ích, rất cần thiết trong thời gian kiêng khem. Nó có tác động tích cực đến toàn bộ cơ thể con người và thay thế hoàn hảo đường vì nó chứa nhiều glucose và fructose. Vì vậy, tiêu thụ mật ong trong thời gian nhịn ăn sẽ chỉ mang lại lợi ích lớn hơn.

Ngoài mật ong, halva cũng có thể được dùng như một món ăn tốt cho sức khỏe. Halva không bị cấm khi nhịn ăn chỉ khi nó không chứa lòng đỏ trứng. Bạn nên nghiên cứu kỹ thành phần của sản phẩm hoặc tự chuẩn bị tại nhà. Để chuẩn bị halva ở nhà, bạn sẽ cần:

• 250 gram hạt hướng dương đã bóc vỏ;
• một vài thìa nho khô;
• một vài thìa dầu thực vật, luôn chưa tinh chế.

Sử dụng máy xay sinh tố, xay hạt và nho khô. Sau đó thêm dầu và đánh thêm một chút. Tạo thành hỗn hợp đã chuẩn bị thành xúc xích hoặc cho vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Làm lạnh trong 60 phút. Halva đã sẵn sàng để ăn!

Rượu cho Mùa Chay

Có thể uống rượu trong Mùa Chay không? Có hai câu trả lời có thể cho câu hỏi này. Theo quy định của các tu viện, bạn có thể uống rượu vào cuối tuần. Nhưng các linh mục tin rằng ngày nay quy định này không được chấp nhận.

Trước đây, rượu được phép uống thay nước và thuốc, vì cư dân Byzantium và Syria thiếu nguyên liệu thô này. Chính trong những phần này, Hiến chương đã được viết ra. Hiện nay rượu này không thiếu nên trong Mùa Chay cũng không cần uống rượu nữa.

Đối với câu hỏi có thể uống rượu trong , có câu trả lời rõ ràng - bạn có thể, chỉ vào một số ngày nhất định. Rượu chỉ được phép uống hai lần một tuần: vào thứ bảy và chủ nhật. Vào những ngày khác, rượu bị cấm. Khi chọn rượu, tốt nhất bạn nên ưu tiên rượu màu đỏ, nếu là Cahors thì tốt.

Những người theo đạo Thiên chúa chính thống có thể uống rượu, nhưng các giáo sĩ vẫn được khuyên nên từ bỏ nó trong thời gian kiêng rượu, vì nó có hại cho sự phát triển tâm linh của một người.

Có thể ăn sôcôla trong Mùa Chay không?

Bạn có thể ăn sô cô la trong Mùa Chay, nhưng không phải trong tất cả các món bánh kẹo. Thông thường, các nhà sản xuất vô đạo đức thêm các thành phần bị cấm vào Mùa Chay vào sô cô la và ghi chú trên nhãn rằng sô cô la là Mùa Chay. Bạn có thể ăn sôcôla đen nhưng nên tránh sữa và sôcôla trắng vì chúng chứa protein và chất béo động vật.

Dựa trên điều này, để không phạm tội, tốt hơn hết bạn nên tự tay chuẩn bị món tráng miệng bằng sô cô la ở nhà.

Đối với những người yêu thích sôcôla, một món ăn rất ngon có thể là một món ăn như chuối trong sô cô la.Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• thanh sô cô la đen;
• 2 quả chuối;
• trái cây sấy.

Trái cây khô nên được cắt nhỏ. Cắt chuối thành lát mỏng. Sô cô la nên được nấu chảy bằng lò vi sóng hoặc nồi cách thủy. Sau đó, miếng chuối nên được nhúng vào sô cô la ấm và rắc trái cây sấy khô đã chuẩn bị sẵn. Món ăn đã sẵn sàng để ăn. Bạn cũng có thể để những viên kẹo này trong ngăn đá tủ lạnh cho cứng lại.

Hải sản cho Mùa Chay

Không thể đưa ra câu trả lời chắc chắn cho câu hỏi có được ăn hải sản trong Mùa Chay hay không. Ăn hải sản ở nước ta được coi là chuyện của người sành ăn, nhưng ngày càng có nhiều người tuân thủ nhịn ăn hỏi rằng trong thời gian nhịn ăn có được ăn tôm, mực, hến hay không.

Vì hải sản vẫn là một món ngon đối với nhiều người nên việc tiêu thụ nó trong Mùa Chay là điều không mong muốn, vì nhà thờ cấm thói háu ăn. Ăn chay nhằm mục đích giúp một người có thể chấp nhận những ham muốn của mình, thanh lọc tâm hồn và trước hết không thỏa mãn ham muốn của mình trong đồ ăn. Vì vậy, nếu hải sản là món ngon thì bạn nên tránh ăn trong giai đoạn này.

Bạn không nên từ bỏ hoàn toàn hải sản nếu bạn có nó trong chế độ ăn uống thông thường. Rốt cuộc, trong mỗi lần nhịn ăn đều có những ngày bạn có thể ăn cá. Và đôi khi nhiều loại sản phẩm hải sản cũng được phân loại là cá. Bạn cũng có thể ăn trứng cá muối khi nhịn ăn vào những ngày ăn cá. . Từ lâu, trứng cá muối không được coi là món ngon, đặc biệt là trứng cá muối đỏ. Nhưng việc tiêu thụ trứng cá muối đen bị nghiêm cấm.

Cá và hải sản nên có trong thực đơn vì chúng chứa các chất hữu ích như axit omega-3 và protein chất lượng cao, giúp loại bỏ cholesterol xấu và cải thiện chức năng của hệ tim.

Thông thường những người theo đạo Cơ đốc Chính thống có một câu hỏi: loại cá nào có thể ăn được trong Mùa Chay Ký túc xá. Câu trả lời là không. Cá bị nghiêm cấm trong thời gian nhịn ăn giả định. Bạn chỉ có thể thưởng thức sản phẩm này vào Lễ Biến hình trong thời gian tạm dừng ăn chay.

Khoai tây cho Mùa Chay

Bạn có thể nấu khoai tây trong Mùa Chay theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể chiên vào những ngày được phép sử dụng dầu thực vật, bạn có thể nướng, luộc và thêm vào súp. Điều chính là món ăn đã hoàn thành chỉ chứa các sản phẩm được phép. Nên tránh ăn khoai tây vào những ngày ăn khô. Nói chung, sản phẩm này được quy định cho phép, nhưng nó phải được chuẩn bị đúng cách.

Trước khi quyết định nhịn ăn, bạn nên nghiên cứu kỹ tất cả các quy tắc nhịn ăn. Nghiêm ngặt - đặc điểm chỉ có ở các tu viện; trong cuộc sống thế tục, có thể có một số sự thư giãn, điều này cần được hỏi ý kiến ​​​​của một quan chức nhà thờ. Bạn cũng sẽ nhận được phước lành từ anh ấy. Phụ nữ mang thai và người bệnh nên nhịn ăn đặc biệt cẩn thận.

Chúa luôn ở bên bạn!

Maria thân mến!

Mọi thứ cần phải được tiếp cận một cách khôn ngoan và có lý luận.

Ăn chay trước hết là thanh tẩy tâm hồn khỏi những đam mê bẩn thỉu và những ràng buộc tội lỗi để đến gần Chúa hơn. Một điều kiện cần thiết trên con đường đạt được điều này là hạn chế thực phẩm.

Thật vậy, có sự khác biệt giữa các quy tắc tu viện và các quy tắc dành cho cư sĩ.

Bánh mì, bánh mì đơn giản, bánh quy bột yến mạch, bánh quy gừng, bánh quy giòn được coi là nạc, nhưng tất cả các loại bánh mì, bánh quy và các sản phẩm khác có bao bì ghi rằng chúng có chứa các sản phẩm từ sữa, tốt nhất không nên ăn trong những ngày nhịn ăn và ăn chay, ngoại trừ Trong Ngoài ra, trong lễ Đức Mẹ Lên Trời và các ngày Đại Chay (trừ ngày 1, 4 và Tuần Thánh), giáo dân được ban phép ăn thực phẩm có dầu thực vật, trừ Thứ Tư và Thứ Sáu, và vào Lễ Giáng Sinh và PetrovĂn chay được cá ban phước, trừ thứ Tư và thứ Sáu.

Trong quá trình nhịn ăn, phải tuân thủ các quy tắc đơn giản sau. Đây là một loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng của tất cả các loại thịt, cá(tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của việc nhịn ăn) và các món ăn từ sữa, cũng như các sản phẩm có chứa chất béo và protein động vật. Nhưng bạn có thể và nên ăn càng nhiều rau sống, trái cây càng tốt và luôn ăn rau xanh. Nên giảm thiểu lượng thức ăn chiên rán và loại bỏ vĩnh viễn những thực phẩm nấu quá chín, đặc biệt là những thực phẩm được nấu bằng dầu đã qua sử dụng hoặc dầu sôi lâu. Trong thời gian nhịn ăn, bạn nên tiêu thụ càng nhiều chất lỏng càng tốt: kvass, thạch, nước trái cây nên chiếm vị trí xứng đáng trên bàn của bạn.

Nếu bạn định nhịn ăn, thì rất có thể bạn sẽ phải đối mặt với những thử thách khắc nghiệt, không phải vì bạn sẽ phải hạn chế ăn uống mà vì người thân, bạn bè, người quen và đồng nghiệp của bạn phần lớn không tuân theo nhanh và không có ý định quan sát nhanh. Có lẽ họ lý luận điều gì đó như thế này:

“Ăn gì trong Mùa Chay - chỉ khoai tây và mì ống? Như vậy ngươi cũng có thể hủy hoại dạ dày của mình!”

Tất nhiên, nếu bạn chỉ ăn khoai tây và mì ống thì thực sự sẽ không có lợi ích gì. Nhưng vấn đề là trong Mùa Chay, không ai buộc bạn phải giới hạn bản thân chỉ với những sản phẩm này. Bạn thậm chí không thể tưởng tượng được nhiều công thức nấu ăn cho các món ăn Mùa Chay đã được tạo ra trong suốt lịch sử nhân loại như thế nào. Bạn có thể nói: nhịn ăn chỉ là nhịn ăn, có gì đa dạng, chỉ có những hạn chế, bạn hầu như không thể ăn bất cứ thứ gì... Và bạn sẽ sai. Ăn chay liên quan đến việc lựa chọn từ một bộ sản phẩm khổng lồ, không cường điệu. Ngay cả những quy định nghiêm ngặt nhất của Mùa Chay (mà ngày nay không ai bắt buộc chúng ta phải tuân theo) cũng không chỉ là bánh và nước. Rốt cuộc thì cái gọi là “ăn khô” là gì, bao gồm việc từ bỏ mọi thứ đã nấu chín? Nhân tiện, đây không chỉ là bắp cải sống và cà rốt, mà còn có nho khô, các loại hạt và các loại trái cây khác nhau, chẳng hạn như nho khô. Bàn ăn nhanh cá là gì? Bạn có nghĩ đây là một con cá luộc không? Không có gì như thế này. Điều này bao gồm trứng cá muối đỏ và đen và nhiều loại hải sản, bao gồm hàu và tôm hùm.

Tất nhiên, ví tiền của hầu hết đồng bào chúng ta ngày nay không cho phép họ ăn trứng cá muối và hàu đỏ và đen. Có, chúng tôi không khuyến khích bạn làm điều này. Với ví dụ này, chúng tôi chỉ muốn nhấn mạnh rằng bạn có thể tiếp cận bàn Mùa Chay một cách sáng tạo, bằng trí tưởng tượng, từ bỏ những khuôn mẫu ẩm thực thông thường - và bạn sẽ thấy rằng bàn Mùa Chay đôi khi còn có thể phong phú hơn bàn ăn thông thường của bạn!

Ai đó có thể nói rằng trong thời đại chúng ta, hầu hết mọi người đều có của cải vật chất thấp đến mức ngay cả khi không nhịn ăn, họ cũng buộc phải từ chối mọi thứ. Tôi cũng thấy trước một lời trách móc như vậy: chúng tôi là như vậy. họ nói, chúng tôi đang ngồi trên bánh mì và nước, đó là lý do tại sao chúng tôi được kêu gọi đến đây để ăn chay và thể hiện sự khiêm tốn, họ truyền cảm hứng cho chúng tôi rằng việc ăn chay rất hữu ích, nhằm đánh lạc hướng mọi người khỏi các vấn đề xã hội và ngăn chặn những biểu hiện tức giận của quần chúng.

Vâng, đó là sự thật, bây giờ nhiều người buộc phải phủ nhận mọi thứ. Nhưng hãy nghĩ đến lời tiên tri của các trưởng lão Optina thánh thiện. Đây là: “Nếu họ không muốn nhịn ăn một cách tự nguyện thì họ sẽ nhịn ăn một cách không tự nguyện”. Liệu lời tiên tri này có trở thành hiện thực? Có lẽ nó sẽ trở thành sự thật với bạn, hoặc với một trong những người thân yêu và người quen của bạn? Chẳng phải vì nhiều năm bác bỏ các truyền thống Chính thống giáo, chẳng phải vì chủ nghĩa vô thần phổ quát mà chúng ta đang phải trả sao? Hãy nghĩ về nó. Có lẽ bạn sẽ đi đến kết luận rằng cần phải kiêng ăn một cách có ý thức? Để bạn không cần phải kiêng cữ nó...

Hơn nữa, một người, bắt đầu quan sát việc nhịn ăn, ngay lập tức nhận thấy kết quả: thay vì tức giận với chính phủ và những cải cách và ghen tị với những người giàu có và no đủ, chúng ta cảm thấy yên tâm, bình yên và quan trọng nhất - tin tưởng vào sự đúng đắn của mình, bởi vì chúng ta biết rằng, không giống như những người no đủ và giàu có, bằng cách nhịn ăn, chúng ta sẽ cứu được linh hồn mình.

Và theo thời gian, bạn sẽ cảm thấy rằng việc nhịn ăn đã trở thành nhu cầu của bạn và việc thực hiện nó thực sự không quá khó khăn.

Trước khi bắt đầu nhịn ăn, bạn cần suy nghĩ thật kỹ về chế độ ăn uống của mình. Không ai bắt bạn chỉ ăn vỏ bánh khô, và làm ơn, hãy làm điều đó mà không quá cực đoan như vậy. Thực sự sẽ không lâu nữa bạn sẽ bị viêm dạ dày và một số điều tồi tệ khác, đặc biệt nếu đức tin của bạn chưa vững chắc và bạn không thể chỉ dựa vào thức ăn thiêng liêng, như các vị thánh và các nhà khổ hạnh đã làm. Hãy khôn ngoan, không cần thiết phải “hành xác” xác thịt một cách sùng đạo. Tốt hơn hết hãy học cách sống với cơ thể mình trong tình bạn, lắng nghe cẩn thận các tín hiệu của nó và hiểu nó thực sự cần gì.

Vậy bạn có thể ăn gì khi nhịn ăn? Tất nhiên, những vị khách được chào đón nhiều nhất trên bàn ăn lúc này chính là trái cây và rau quả. Cơ thể chúng ta cần lượng vitamin và khoáng chất lớn nhất. Vì vậy, vào mùa hè, hãy để món salad làm từ rau tươi trên bàn ăn hàng ngày và vào mùa đông - dưa cải bắp, dưa chua, cà rốt và củ cải đường.

Trong Mùa Chay, chúng ta ăn rau luộc và hầm. Nhưng ở đây chúng ta phải nhớ rằng xử lý càng ít nhiệt thì càng tốt - món ăn thành phẩm sẽ được bảo toàn nhiều chất dinh dưỡng hơn. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên cho rau vào nước sôi, sau đó đảm bảo rằng chúng không bị chín quá. Không nấu rau với nhiều nước và không để rau sôi mạnh khi nấu.

Và hãy nhớ rằng bạn không cần phải giới hạn bản thân chỉ với khoai tây và bắp cải. Toàn bộ sự đa dạng của thế giới trái cây và rau quả đều mở ra cho bạn, đừng quên bí xanh, ớt, súp lơ, ngô và đậu xanh. Càng đa dạng càng tốt.

Bạn cũng có thể nấu súp rau bằng cách thêm ngũ cốc - gạo, lúa mạch.

Một phần rất quan trọng của bàn ăn Mùa Chay là cháo. Tất nhiên, nấu trong nước, không phải sữa và không thêm bơ. Nhưng điều này không có nghĩa là cháo sẽ vô vị. Hãy nhớ rằng có nhiều loại thực phẩm được phép ăn trong thời gian nhịn ăn có thể thêm vào cháo để tăng hương vị. Chúng bao gồm nho khô, các loại hạt, cà rốt và nấm, có thể kết hợp với kiều mạch, gạo và các loại ngũ cốc khác. Hãy thử nghiệm, hãy thoải mái phát huy trí tưởng tượng ẩm thực của bạn!

Có ý kiến ​​​​cho rằng khi không tiêu thụ thịt, trứng và các sản phẩm từ sữa, một người sẽ tự tước đi lượng protein cần thiết. Điều này đúng, nhưng chỉ khi bạn tiếp cận bài đăng một cách mù chữ. Đừng quên bổ sung các loại thực phẩm có chứa protein thực vật vào chế độ ăn uống của bạn - và mọi thứ sẽ ổn thôi. Chúng bao gồm nấm, cà tím, các loại đậu và tất nhiên là đậu nành. Hiện nay trên kệ có rất nhiều sản phẩm khác nhau được làm từ cái gọi là "thịt đậu nành", khi được nấu chín đúng cách, có hương vị gia vị và nước sốt, sẽ thay thế hoàn hảo thịt thật. Các nhà dinh dưỡng cho rằng protein đậu nành về thành phần và giá trị sinh học có thể thay thế tương đương cho protein thịt và cá.

Trong thời gian nhịn ăn, các sản phẩm bánh mì không bị cấm, và vào những ngày nhịn ăn không nghiêm ngặt, dầu thực vật và toàn bộ các sản phẩm từ cá không bị cấm. Và bạn sẽ thấy bạn có thể chế biến bao nhiêu món ăn khác nhau từ tất cả những món này bằng cách làm quen với các công thức nấu ăn trong phần Cách tiến hành Petrov nhanh phiếu tự đánh giá "Cơ bản của Chính thống giáo".

Chỉ cần nhớ rằng trong mọi trường hợp, bạn không nên ăn quá nhiều trong Mùa Chay - ngay cả khi bạn hạn chế ăn thực phẩm nạc. Hãy nhớ rằng việc nhịn ăn không bao gồm bất kỳ sự lạm dụng nào - gia vị, đồ ăn cay, mặn, chua, ngọt, chiên. Tốt hơn là nên ưu tiên các món luộc cũng như các món hấp hoặc nướng. Giữ cho thực phẩm của bạn đa dạng nhưng đơn giản. Và tất nhiên, bạn sẽ có thể cảm nhận và trân trọng niềm vui và sự thiêng liêng này của món ăn đơn giản nhất.

Đồng thời, cần lưu ý rằng sau khi kết thúc thời gian nhịn ăn, người ta phải chuyển sang chế độ ăn bình thường dần dần và không có trường hợp nào ngay lập tức ăn thịt mỡ, xúc xích hun khói, món khai vị chiên... Điều này sẽ không dẫn đến điều gì Tốt. Dần dần, ngày qua ngày, hãy đưa một lượng nhỏ sản phẩm động vật vào chế độ ăn uống của bạn - một ít pho mát, một ít bơ, còn nếu là thịt thì chia thành từng miếng nhỏ, luộc hoặc hấp.

Câu trả lời cho câu hỏi này đã được đọc bởi 11529 khách