Bột mì - 500 g
Nước (hoặc sữa) - 2 cốc.
Men (khô) - 1\2 muỗng canh. tôi.
Trứng - 2 chiếc
Đường - 2 muỗng canh. tôi.
Muối - 1\2 muỗng cà phê.
Dầu thực vật (làm bột) - 4 muỗng canh. tôi.

Chà, hãy chuyển sang công thức làm bánh kếp đầu tiên:

Trong nước ấm (hoặc sữa), chúng ta pha loãng men...

Thêm bột...

Nhào kỹ mọi thứ để không bị vón cục... dùng khăn ăn đậy lại và để bột ở nơi ấm áp.

Đánh trứng với muối, đường và kem chua. dầu

Ngay khi bột nở gấp đôi thì cho trứng vào.

Nhào kỹ mọi thứ một lần nữa và để bột nổi lên trở lại.

Sẵn sàng!!! KHÔNG trộn bột! Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang phần thú vị...

Dùng thìa lấy bột (hoặc bất cứ thứ gì thuận tiện hơn cho bạn) nhúng vào nước lạnh rồi chiên bánh xèo...

Vâng, thế thôi!!! Bạn có thể giúp mình!!!

Và bây giờ là công thức thứ hai... à, mọi thứ khá đơn giản và tiết kiệm, tôi sẽ nói như vậy.

Lấy 400ml. nước ấm (hoặc sữa), pha loãng trong đó 1,5 muỗng cà phê men khô, 4 muỗng canh. tôi đường và một chút muối.

Thêm 400 gam. bột mì và trộn đều mọi thứ.

Chúng tôi đặt nó ở một nơi ấm áp, phủ một chiếc khăn (điều chính là không có gió lùa - đóng cửa sổ lại!) Để bột nổi lên - tôi mất khoảng 1,5-2 giờ.

Vậy thì, khi bột đã nổi lên tốt, hãy chiên bánh xèo trong dầu thực vật. Mọi thứ vẫn như thường lệ...

Vâng đó là tất cả!!!

Thử nó!!! Và hãy chọn cho mình phiên bản bánh xèo nào bạn thích nhất nhé!!!

Gia đình tôi thích lựa chọn đầu tiên nhất... à, điều đó cũng dễ hiểu thôi - nó ngon hơn!!!
Thưởng thức trà của bạn!

Bánh xèo được mọi gia đình yêu thích. Các bà nội trợ - để dễ chuẩn bị và sẵn có nguyên liệu, tất cả các thành viên khác trong gia đình - vì hương vị tinh tế lạ thường và mùi thơm dễ chịu.

1. Bột mì - 1 kg;
2. Trứng – 4 chiếc.;
3. Nước hoặc sữa – 4 ly;
4. Men khô và muối - 1 muỗng canh. tôi.;
5. Đường - 4 muỗng canh. tôi.;
6. Dầu thực vật - 4 muỗng canh. tôi.;
7. Dầu hướng dương để chiên.

Công thức làm bánh pancake giống như ở trường mẫu giáo

Có rất nhiều lựa chọn công thức cho món ăn này.

Điều này có thể được đánh giá ngay cả bằng tên:

1. bánh men;
2. bánh xèo rau củ;
3. Bí ngòi rán;
4. Bánh táo;
5. khoai tây chiên;
6. Bánh xèo gan bò.

Bạn không cần phải nghĩ rằng công thức làm bánh xèo hiện đại khác nhiều so với công thức mà các đầu bếp mẫu giáo chuẩn bị khi chúng ta còn nhỏ.

Đây là cùng một loại bột, trứng, sữa, men.

Chắc chắn không chỉ trẻ em mà cả bạn bè của chúng cũng sẽ thích thú với món bánh xèo như vậy nên bạn cần chuẩn bị nhiều phần ăn.

Bánh xèo ngon như ở trường mẫu giáo: hướng dẫn từng bước

Chúng tôi bắt đầu với sự chuẩn bị.

Cụ thể là:

1. Đun nóng nước hoặc sữa trong tô sâu đến khoảng +40 ◦ C, hòa tan men trong đó. Dần dần thêm bột rây. Nó phải được sàng lọc để nạp đầy oxy và loại bỏ các tạp chất không mong muốn. Trộn đều bột hoặc dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hết vón cục và thu được khối đồng nhất.
2. Đậy đĩa bằng khăn ăn sạch, để bột lắng và lên men ở nơi ấm áp, nhiệt độ +25-50 ◦ C, không cao hơn. Nhiệt độ cần thiết để bột nở tốt và bông xốp. Nhưng chúng ta không cần phải quên nó lâu, chúng ta định kỳ theo dõi khối lượng của nó.
3. Đã đến lúc khối bột dường như nở gấp đôi, nghĩa là đã đến lúc thêm các nguyên liệu còn lại: muối, đường và dầu thực vật. Sau khi trộn kỹ mọi thứ, đặt bột trở lại nơi ấm áp và đợi bột nở trở lại.
4. Tiếp theo, chúng ta không khuấy nữa mà làm ướt thìa trong nước lạnh, cẩn thận múc từng phần và đổ vào chảo đã đun nóng kỹ trong đó đã đổ một lượng nhỏ dầu hướng dương hoặc dầu ô liu.
5. Khi phần dưới của bánh có màu nâu và bọt khí bắt đầu vỡ ra ở trên, thoát ra khỏi bột, dùng thìa lật bánh và đậy nắp lại trong 2-3 phút để phần giữa được nướng chín. Tất nhiên, bạn phải đảm bảo rằng bánh xèo không bị cháy và lấy chúng ra khỏi chảo kịp thời.
6. Những chiếc bánh xèo hồng hào, bông xốp, tan chảy trong miệng theo đúng nghĩa đen “Giống như ở trường mẫu giáo” được phục vụ ấm áp trên bàn.

Có thể ăn cả hai má với sữa đặc, mứt, kem chua.

Đây là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trà chiều, bữa tối và cũng sẽ thích hợp cho bữa trưa!

Khi chúng nổi lên, bạn có thể thêm táo thái hạt lựu hoặc gọt vỏ và mơ khô vào những chiếc bánh kếp này, điều này sẽ khiến món ăn càng ngon và tốt cho sức khỏe hơn. Bánh kếp có thể được nướng trong lò nướng hoặc lò nướng. Để làm điều này, đặt chúng trên một khay nướng đã được bôi mỡ và làm nóng kỹ, cho vào lò nướng, nhiệt độ lên tới 200 ° C và giữ chúng ở đó cho đến khi sẵn sàng. Đây là khoảng 10 phút.

Bánh xèo độc đáo giống như ở trường mẫu giáo: hương vị tuổi thơ

Bánh kếp thậm chí còn dễ chế biến hơn mà không cần kefir. Công thức này không cần men. Thời gian nấu của họ không quá 20 phút.

Thành phần:

1. Kefir – 300 gr.;
2. Bột - 4 muỗng canh. tôi. với một slide;
3. 1 muỗng cà phê. Nước ngọt;
4. 3-4 muỗng cà phê. Sa mạc Sahara;
5. Muối - để nếm thử;
6. Dầu để chiên.

Các hướng dẫn từng bước rất đơn giản.

Cụ thể là:

1. Đổ kefir vào một cái bát sâu.
2. Thêm tất cả các thành phần, trộn để không bị vón cục.
3. Làm nóng chảo rán với một lượng nhỏ dầu hướng dương.
4. Múc bột vào chảo.
5. Chiên bánh pancake cho đến khi vàng đều hai mặt.
6. Đặt trên đĩa và phục vụ.

Bạn nên cố gắng làm cho bột bánh có độ nhớt như vậy. Nó phải dày hơn so với bánh kếp.

Soda, thường được pha với giấm hoặc nước sôi, sẽ làm cho nó bông xốp, thoáng mát!

Khi đổ bột vào chảo, hãy giữ khoảng cách giữa các phần bánh để bánh không dính vào nhau và không bị thành nửa bánh - nửa bánh nhé! Bạn cũng có thể thêm táo nghiền thô vào bột này.

Bánh kếp mềm mại như ở trường mẫu giáo (video)

Bằng cách chuẩn bị bánh kếp theo công thức này, chúng ta tiết kiệm được rất nhiều thời gian so với bánh kếp men, và kết quả không tệ hơn, giống như ở trường mẫu giáo!

Bánh kếp như ở trường mẫu giáo (ảnh)

Những chiếc bánh xèo vô cùng thơm ngon và khó quên sẽ giúp bạn cảm thấy như trở lại tuổi thơ, giống như ở trường mẫu giáo

Bánh xèo được mọi gia đình yêu thích. Các bà nội trợ - để dễ chuẩn bị và sẵn có nguyên liệu, tất cả các thành viên khác trong gia đình - vì hương vị tinh tế lạ thường và mùi thơm dễ chịu.

1. Bột mì - 1 kg;
2. Trứng – 4 chiếc.;
3. Nước hoặc sữa – 4 ly;
4. Men khô và muối - 1 muỗng canh. tôi.;
5. Đường - 4 muỗng canh. tôi.;
6. Dầu thực vật - 4 muỗng canh. tôi.;
7. Dầu hướng dương để chiên.

Để làm bánh xèo nhanh chóng và dễ dàng, bạn cần chuẩn bị trước nguyên liệu.

Có rất nhiều lựa chọn công thức cho món ăn này.

Điều này có thể được đánh giá ngay cả bằng tên:

1. bánh men;
2. bánh xèo rau củ;
3. Bí ngòi rán;
4. Bánh táo;
5. khoai tây chiên;
6. Bánh xèo gan bò.

Bạn không cần phải nghĩ rằng công thức làm bánh xèo hiện đại khác nhiều so với công thức mà các đầu bếp mẫu giáo chuẩn bị khi chúng ta còn nhỏ.

Đây là cùng một loại bột, trứng, sữa, men.

Chắc chắn không chỉ trẻ em mà cả bạn bè của chúng cũng sẽ thích thú với món bánh xèo như vậy nên bạn cần chuẩn bị nhiều phần ăn.

Bánh xèo ngon như ở trường mẫu giáo: hướng dẫn từng bước

Chúng tôi bắt đầu với sự chuẩn bị.

1. Đun nóng nước hoặc sữa trong tô sâu đến khoảng +40 ◦ C, hòa tan men trong đó. Dần dần thêm bột rây. Nó phải được sàng lọc để nạp đầy oxy và loại bỏ các tạp chất không mong muốn. Trộn đều bột hoặc dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hết vón cục và thu được khối đồng nhất.
2. Đậy đĩa bằng khăn ăn sạch, để bột lắng và lên men ở nơi ấm áp, nhiệt độ +25-50 ◦ C, không cao hơn. Nhiệt độ cần thiết để bột nở tốt và bông xốp. Nhưng chúng ta không cần phải quên nó lâu, chúng ta định kỳ theo dõi khối lượng của nó.
3. Đã đến lúc khối bột dường như nở gấp đôi, nghĩa là đã đến lúc thêm các nguyên liệu còn lại: muối, đường và dầu thực vật. Sau khi trộn kỹ mọi thứ, đặt bột trở lại nơi ấm áp và đợi bột nở trở lại.
4. Tiếp theo, chúng ta không khuấy nữa mà làm ướt thìa trong nước lạnh, cẩn thận múc từng phần và đổ vào chảo đã đun nóng kỹ trong đó đã đổ một lượng nhỏ dầu hướng dương hoặc dầu ô liu.
5. Khi phần dưới của bánh có màu nâu và bọt khí bắt đầu vỡ ra ở trên, thoát ra khỏi bột, dùng thìa lật bánh và đậy nắp lại trong 2-3 phút để phần giữa được nướng chín. Tất nhiên, bạn phải đảm bảo rằng bánh xèo không bị cháy và lấy chúng ra khỏi chảo kịp thời.
6. Những chiếc bánh xèo hồng hào, bông xốp, tan chảy trong miệng theo đúng nghĩa đen “Giống như ở trường mẫu giáo” được phục vụ ấm áp trên bàn.

Có thể ăn cả hai má với sữa đặc, mứt, kem chua.

Đây là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trà chiều, bữa tối và cũng sẽ thích hợp cho bữa trưa!

Khi chúng nổi lên, bạn có thể thêm táo thái hạt lựu hoặc gọt vỏ và mơ khô vào những chiếc bánh kếp này, điều này sẽ khiến món ăn càng ngon và tốt cho sức khỏe hơn. Bánh kếp có thể được nướng trong lò nướng hoặc lò nướng. Để làm điều này, đặt chúng trên một khay nướng đã được bôi mỡ và làm nóng kỹ, cho vào lò nướng, nhiệt độ lên tới 200 ° C và giữ chúng ở đó cho đến khi sẵn sàng. Đây là khoảng 10 phút.

Bánh kếp thậm chí còn dễ chế biến hơn mà không cần kefir. Công thức này không cần men. Thời gian nấu của họ không quá 20 phút.

Các hướng dẫn từng bước rất đơn giản.

Để bánh kếp mềm, tốt hơn là làm chúng bằng kefir và trộn bột cho đến khi mịn bằng máy trộn.

1. Đổ kefir vào một cái bát sâu.
2. Thêm tất cả các thành phần, trộn để không bị vón cục.
3. Làm nóng chảo rán với một lượng nhỏ dầu hướng dương.
4. Múc bột vào chảo.
5. Chiên bánh pancake cho đến khi vàng đều hai mặt.
6. Đặt trên đĩa và phục vụ.

Bạn nên cố gắng làm cho bột bánh có độ nhớt như vậy. Nó phải dày hơn so với bánh kếp.

Soda, thường được pha với giấm hoặc nước sôi, sẽ làm cho nó bông xốp, thoáng mát!

Khi đổ bột vào chảo, hãy giữ khoảng cách giữa các phần bánh để bánh không dính vào nhau và không bị thành nửa bánh - nửa bánh nhé! Bạn cũng có thể thêm táo nghiền thô vào bột này.

Bằng cách chuẩn bị bánh kếp theo công thức này, chúng ta tiết kiệm được rất nhiều thời gian so với bánh kếp men, và kết quả không tệ hơn, giống như ở trường mẫu giáo!

Thêm men vào một lượng nhỏ nước ấm và để trong vài phút

Bây giờ thêm bột vào thùng chứa và cố gắng trộn bột thật kỹ

Trong một hộp riêng, đánh hai quả trứng với một ít đường

Thêm trứng đã đánh vào bột và trộn lại

Chiên bánh xèo trên chảo nóng cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Sau khi chiên xong, cẩn thận đặt bánh lên khăn ăn để loại bỏ dầu thừa

Bánh xèo sẽ ngon hơn khi dùng ấm, không nóng. Chúc ngon miệng!

Những chiếc bánh xèo vô cùng thơm ngon và khó quên sẽ giúp bạn cảm thấy như trở lại tuổi thơ, giống như ở trường mẫu giáo

• Thời gian nấu: 30 phút;
• Khẩu phần: 8;
• Kcal: 420;
• Protein/Chất béo/Carbohydrate: 26 g/22 g/30 g.

Bánh xèo được mọi gia đình yêu thích. Các bà nội trợ - để dễ chuẩn bị và sẵn có nguyên liệu, tất cả các thành viên khác trong gia đình - vì hương vị tinh tế lạ thường và mùi thơm dễ chịu.

Thành phần

Để làm bánh xèo nhanh chóng và dễ dàng, bạn cần chuẩn bị trước nguyên liệu.

Công thức làm bánh pancake giống như ở trường mẫu giáo

Có rất nhiều lựa chọn công thức cho món ăn này.

Điều này có thể được đánh giá ngay cả bằng tên:

Bạn không cần phải nghĩ rằng công thức làm bánh xèo hiện đại khác nhiều so với công thức mà các đầu bếp mẫu giáo chuẩn bị khi chúng ta còn nhỏ.

Đây là cùng một loại bột, trứng, sữa, men.

Chắc chắn không chỉ trẻ em mà cả bạn bè của chúng cũng sẽ thích thú với món bánh xèo như vậy nên bạn cần chuẩn bị nhiều phần ăn.

Bánh xèo ngon như ở trường mẫu giáo: hướng dẫn từng bước

Chúng tôi bắt đầu với sự chuẩn bị.

Cụ thể là:

Có thể ăn cả hai má với sữa đặc, mứt, kem chua.

Đây là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trà chiều, bữa tối và cũng sẽ thích hợp cho bữa trưa!

Khi chúng nổi lên, bạn có thể thêm táo thái hạt lựu hoặc gọt vỏ và mơ khô vào những chiếc bánh kếp này, điều này sẽ khiến món ăn càng ngon và tốt cho sức khỏe hơn. Bánh kếp có thể được nướng trong lò nướng hoặc lò nướng. Để làm điều này, đặt chúng trên một khay nướng đã được bôi mỡ và làm nóng kỹ, cho vào lò nướng, nhiệt độ lên tới 200 ° C và giữ chúng ở đó cho đến khi sẵn sàng. Đây là khoảng 10 phút.

Bánh xèo độc đáo giống như ở trường mẫu giáo: hương vị tuổi thơ

Bánh kếp thậm chí còn dễ chế biến hơn mà không cần kefir. Công thức này không cần men. Thời gian nấu của họ không quá 20 phút.

Thành phần:

Các hướng dẫn từng bước rất đơn giản.

Để bánh kếp mềm, tốt hơn là làm chúng bằng kefir và trộn bột cho đến khi mịn bằng máy trộn.

Cụ thể là:

Bạn nên cố gắng làm cho bột bánh có độ nhớt như vậy. Nó phải dày hơn so với bánh kếp.

Soda, thường được pha với giấm hoặc nước sôi, sẽ làm cho nó bông xốp, thoáng mát!

Khi đổ bột vào chảo, hãy giữ khoảng cách giữa các phần bánh để bánh không dính vào nhau và không bị thành nửa bánh - nửa bánh nhé! Bạn cũng có thể thêm táo nghiền thô vào bột này.

Bánh kếp mềm mại như ở trường mẫu giáo (video)

Bằng cách chuẩn bị bánh kếp theo công thức này, chúng ta tiết kiệm được rất nhiều thời gian so với bánh kếp men, và kết quả không tệ hơn, giống như ở trường mẫu giáo!

Bánh kếp như ở trường mẫu giáo (ảnh)

Thêm men vào một lượng nhỏ nước ấm và để trong vài phút

Bây giờ thêm bột vào thùng chứa và cố gắng trộn bột thật kỹ

Trong một hộp riêng, đánh hai quả trứng với một ít đường

Thêm trứng đã đánh vào bột và trộn lại

Chiên bánh xèo trên chảo nóng cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Sau khi chiên xong, cẩn thận đặt bánh lên khăn ăn để loại bỏ dầu thừa

Bánh xèo sẽ ngon hơn khi dùng ấm, không nóng. Chúc ngon miệng!

Cách chế biến công thức làm bánh xèo như ở trường mẫu giáo - mô tả đầy đủ về cách chuẩn bị để món ăn trở nên rất ngon và độc đáo.

Phương pháp nấu ăn

1. Trong nước ấm (hoặc sữa), chúng ta nhân giống men.
2. Thêm bột mì.
3. Nhào kỹ mọi thứ để không bị vón cục, dùng khăn ăn đậy lại và để bột ở nơi ấm áp.
4. Đánh trứng với muối, đường và kem chua. dầu
5. Ngay khi bột nở gấp đôi thì cho trứng vào.
6. Nhào kỹ mọi thứ một lần nữa và để bột nở lại.
7. Xong. Đừng trộn bột! Bây giờ chúng ta hãy đến phần thú vị.
8. Dùng thìa nhúng bột vào nước lạnh rồi chiên bánh xèo.
9. Và bây giờ là công thức thứ hai. Lấy 400ml. nước ấm (hoặc sữa), pha loãng trong đó 1,5 muỗng cà phê men khô, 4 muỗng canh. tôi đường và một chút muối.
10. Thêm 400 gr. bột mì và trộn đều mọi thứ.
11. Đặt ở nơi ấm áp, phủ khăn. Chúng tôi cho bài kiểm tra khá phù hợp, khoảng 1,5-2.
12. Sau đó, khi bột đã nở kỹ, hãy chiên bánh xèo trong dầu thực vật.
Chúc ngon miệng!

Bình luận về công thức “Bánh xèo như hồi mẫu giáo”

IrinaSm

Chuyên gia + thợ trang điểm + nhà tạo mẫu

213 người đăng ký

Hỏi

Có lẽ mỗi chúng ta đều nhớ hương vị của món bánh xèo mà mình từng ăn hồi mẫu giáo. Bánh xèo vô cùng bông xốp, hồng hào và rất thơm ngon là món ăn có thể chế biến ngay bây giờ và hương vị của nó sẽ không thua kém gì những chiếc bánh xèo “tuổi thơ”.

Nếu bạn quyết định chiều chuộng những người thân yêu của mình bằng những chiếc bánh kếp tươi ngon, thì bạn cần lưu ý rằng việc chuẩn bị và ủ bột cho món nướng này tốn rất nhiều thời gian, vì vậy hãy bắt đầu chuẩn bị hai giờ trước bữa ăn dự định.

Bánh xèo tươi ngon với men: công thức

Bạn sẽ cần:

– 500 gram bột mì hảo hạng;

– hai quả trứng gà;

– hai ly sữa ấm (nếu không có có thể dùng nước);

– ½ thìa men khô;

- hai thìa đường;

– ½ muỗng cà phê muối;

– 50ml dầu thực vật;

- Dầu thực vật để chiên.

Lấy một chiếc chảo tráng men sâu lòng, đổ sữa vào (phải ấm, trong trường hợp này bột sẽ nở nhanh hơn, nhiệt độ sữa tối đa là 40 độ), cho hết men vào và trộn đều. Thêm từng chút bột vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi bột không bị vón cục.

Ngay sau khi đã đổ hết bột và bột có độ đặc như kem chua, hãy đậy nắp lại, bọc lại và đặt ở nơi ấm áp trong 30-40 phút. Sau khi hết thời gian quy định, thêm các thành phần còn lại (muối, đường, bơ, trứng) vào khối bột đã nổi và trộn. Đặt chảo lại ở nơi ấm áp, nhưng trong khoảng 15 phút (điều này là đủ, trong thời gian đó bột sẽ nở khoảng hai lần).

Ngay khi bột nổi lên lần thứ hai, bạn có thể bắt đầu chiên bánh xèo. Để thực hiện, bạn đặt chảo rán lên lửa vừa, thêm một ít dầu vào, sau đó dùng thìa múc bột ra và cho vào chảo rán. Chiên bánh xèo mỗi mặt trong khoảng hai phút.

Bánh xèo làm sẵn có thể ăn kèm với mứt, kem chua, sữa đặc, bơ tan chảy, v.v., tất cả phụ thuộc vào sở thích khẩu vị của gia đình bạn.

Công thức làm bánh pancake giống như ở trường mẫu giáo

Đến trang 2,3,4,5,6,7 Tiếp theo.

Bánh men “hoài niệm”.

đúng là hương vị tuổi thơ. Tôi thậm chí còn không mong đợi điều đó. bánh xèo thật. tươi tốt, xốp.

không giống soda.)

Tôi rất thích bánh xèo, nhưng tôi không phải nấu bánh xèo men...

Và gần đây một công thức làm bánh xèo ngon đã được đăng trên diễn đàn của chúng tôi, công thức đó làm tôi thích thú... nhưng nó đã sớm bị xóa, tôi bắt đầu tìm kiếm... và tìm thấy nó trên nhiều trang - bufeta.net.

Nguồn gốc của những chiếc bánh này ở đâu? Không rõ lắm, chúng được gọi là

Bánh kếp từ thời thơ ấu - một công thức giống như trong căng tin trường học theo GOST.

Và không phải vô ích mà tôi đang tìm kiếm công thức này, tôi thực sự thích những chiếc bánh kếp, rất đầy đặn - vừa ngon, và điều quan trọng nhất là chúng ở trên mặt nước và rất ngon... đặc biệt là với mứt anh đào. (Tôi đã mua nó một cách đặc biệt.)

Tôi đăng nó trước Maslenitsa.

Thành phần (tất nhiên là tôi không đo bằng gam; thể tích thủy tinh = 250 ml):

480 g bột mì (3 cốc), mình loại cao cấp nhất (*) xem.

480 ml nước ấm (2 ly, từ đó “đổ” 2 thìa nước),

14 g men ép (tươi) (có thể thay thế bằng 1 thìa cà phê men khô),

17 g đường (mình cho 1 thìa canh, chứa 25 g),

2-3 muỗng canh dầu thực vật để chiên.

Tôi có 18-20 miếng, tất cả phụ thuộc vào kích thước.

Lưu ý về bột mì (*):

Tôi đã không thể làm bánh nướng men trong một thời gian rất dài, sau khi nướng, thành phẩm sẽ rơi ra (đặc biệt là bánh nướng tròn có nhân).

Điều tương tự cũng xảy ra với lần đầu tiên nướng những chiếc bánh này, và tôi thích những chiếc bánh dày.,

Sau một hồi tìm kiếm, tôi phát hiện ra vấn đề nằm ở bột mì, khi tôi bắt đầu sử dụng bột mì cao cấp, việc làm bánh bắt đầu thành công, nhưng bạn cũng có thể sử dụng bột mì loại 1, nhưng sau đó bạn cần phải lấy nhiều hơn.

Nó có ít gluten hơn, đó là lý do tại sao tôi quyết định nói về nó và chú ý đến loại bột mì tôi đã sử dụng khi nướng những chiếc bánh này, có thể nó sẽ giúp ích được cho ai đó. đặc biệt là đối với các bà nội trợ trẻ.

Hòa tan men trong nước ấm (nếu dùng tươi), thêm trứng, muối, đường rồi dùng máy xay sinh tố trộn trong 5-10 giây (mình không trộn bằng máy xay), thêm bột mì đã rây vào và nhào bột.

(Mình dùng men khô Saf-Moment nên trộn với 2/3 lượng bột rồi đổ vào hỗn hợp lỏng gồm nước, trứng, đường và muối rồi cho phần bột còn lại vào),

Đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 45 - 60 phút,

Nhào bột một chút, để bột nở thêm 1 giờ nữa (bột sẽ nở nhiều về khối lượng),

Nướng bánh trong chảo rán đã làm nóng trước (đậy nắp) ở nhiệt độ rất thấp cho cả hai mặt.

Đặt chúng trên một chiếc khăn ăn và để dầu thừa được hấp thụ.

Đặt chúng vào một cái bát và đậy nắp lại một thời gian ngắn.

Ăn kèm với mứt hoặc mật ong yêu thích của bạn.

Bột sẽ khá nhớt,

Đặt một cái thìa vào chảo, nhúng nó vào nước lạnh để bột không bị dính, nhưng tôi vẫn gặp khó khăn khi rơi ra khỏi thìa, tôi nghĩ thìa của tôi ra hơi dày. (bột mì thì khác, bột càng ngon thì càng cần ít.), nhưng bánh xèo lại cao, đó là điều tôi luôn mong muốn, nhưng trước đây tôi không thể làm được, và hôm nay tôi đã nấu chúng như thế này cho lần đầu tiên... (có lẽ lần sau tôi sẽ cố gắng không báo cáo

1-2 thìa bột mì, vì tôi dùng bột mì cao cấp.),

Thậm chí còn có được bánh kếp nếu chúng được nướng trong chảo đặc biệt dành cho bánh kếp (thậm chí có những vết lõm có đường kính 6-7 cm).

Lượng đường có thể tăng lên nếu bạn không dùng mứt.

Bột có thể được làm qua đêm và để trong tủ lạnh, và vào buổi sáng, chúng ta sẽ làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng những chiếc bánh xèo thơm ngon!

bạn có thể nướng một phần rồi cho bột vào tủ lạnh và nấu bánh xèo suốt cả ngày

Kỳ nghỉ vui vẻ nhé các cô gái!

Khu vực Moscow. Sergiv Posad

Chà, rất bụ bẫm, cảm ơn Tatyana.

Tôi yêu bánh kếp. Kỳ nghỉ vui vẻ!

Khu vực Moscow. Sergiv Posad

Tanya, chúc bạn kỳ nghỉ lễ vui vẻ

Một đất nước nơi ngày tháng không phát triển

Vlada, cảm ơn bạn đã quan tâm.

Chúc bạn nấu ăn thành công và cảm ơn bạn vì những lời tốt đẹp như vậy.

Đồng thời, tôi cũng chúc mừng bạn và chúc bạn may mắn.

Cảm ơn bạn đã ghé qua, tất nhiên là bạn có thể nấu ăn.

Tôi chúc bạn may mắn với điều này nếu bạn làm được điều đó.

Natasha, tôi rất vui vì bạn tin tưởng vào công thức nấu ăn của tôi, hãy nhớ nấu chúng nhé. Bạn sẽ không hối tiếc, chúc may mắn với điều này và cảm ơn bạn rất nhiều.

Vâng, bánh xèo rất ngon ngay cả khi có nhân. Thỉnh thoảng tôi sẽ cố gắng. Chúc mọi người những ngày nghỉ lễ vui vẻ và tốt đẹp nhất.

Khu vực Moscow. Sergiv Posad

Khu vực Moscow. Sergiv Posad

Vâng, hóa ra họ cũng là của tôi. nếu công thức này không đến với chúng ta một cách tình cờ để quảng cáo. Tôi sẽ tiếp tục nướng với soda.

Bây giờ tôi chỉ muốn thử những thứ này bây giờ.

Đặt thành 1 gam thì buồn cười nhưng phải bày công thức Gost.

Tôi đã đặc biệt chọn nó trước cho chính mình, nhưng đồng thời tôi cũng đưa ra cho bạn.

Khu vực Moscow. Sergiv Posad

Khu vực Moscow. Sergiv Posad

Bánh men “hoài niệm”.

Đến trang 2,3,4,5,6,7 Tiếp theo.

Diễn đàn SAY7 » Công thức nấu ăn » Bánh xèo, bánh xèo, bánh phô mai

Múi giờ: GMT+6

Một công thức từ thời thơ ấu – một món ăn đình đám trong căng tin của trường – bánh kếp men, “đến” từ một cuộc họp với cựu sinh viên.

Gần đây tôi có cơ hội tham dự một buổi họp mặt cựu sinh viên truyền thống tại trường học của tôi.

Đến bây giờ bạn mới nhận ra đó là khoảng thời gian vàng son biết bao!

• Bạn cũng nhảy dây cao su trong tất cả các lần nghỉ giải lao phải không?
• Bạn có nhảy dây và nhảy lò cò trên bất kỳ mảng nhựa trống nào trong sân trường không?
• Bạn có chơi “tàu chiến” và “tic-tac-toe” trong giờ giải lao không?
• Bạn cũng có chạy đến phòng ăn kịp để mua món ăn huyền thoại - bánh mì và cốt lết không?

Nếu có, thì công thức hôm nay của tôi - bánh kếp men học đường theo GOST - chính là dành cho bạn.

Thế là trong buổi họp mặt cựu sinh viên chúng tôi ôn lại những câu chuyện vui trong đời học sinh, thầy cô, bạn cùng lớp không thể đến. Và bằng cách nào đó, cuộc trò chuyện đã chuyển sang hướng không thể nhận thấy, bạn nghĩ sao? Về món bánh xèo ngày xưa được nướng ở căng tin trường học. Vâng, chính những chiếc bánh bông lan đó, được rắc mứt táo một cách hào phóng.

Nó ngon làm sao! Tôi ngay lập tức muốn đi học lại...

Căn tin trường chúng tôi hiện ra rõ ràng trước mắt. Đầu bếp của chúng tôi thật tuyệt vời. Hầu như mỗi ngày chúng tôi đều được tặng những chiếc bánh men thơm ngon này. Chúng ngon làm sao trên đĩa! Và không có gì ngon hơn trên toàn thế giới!

Miệng bạn lập tức ứa nước bọt - có mùi như tuổi thơ. Ước gì tôi có thể quay lại trường học...

Hôm nay tôi sẽ làm việc như một nàng tiên tốt bụng. và tôi sẽ chỉ cho bạn cách quay lại những năm tháng đi học, ít nhất là trong một thời gian ngắn. Hãy lặp lại hương vị của món bánh kếp ở căng tin trong nhà bếp của bạn - và ước mơ của bạn sẽ thành hiện thực.

Tôi đã tìm kiếm một công thức làm bánh kếp giống như bánh trong căng tin của trường từ lâu. Một bản đồ công nghệ cũ từ thời Liên Xô đã giúp ích, hóa ra, nó được bảo quản trong phòng ăn của chúng tôi như một loại bùa hộ mệnh.

Rời khỏi cuộc họp, tôi mang theo trong tay một công thức quý giá được viết lại cẩn thận mà tôi sẽ chia sẻ với các bạn hôm nay.

Hãy gọi nó là bánh xèo học đường theo GOST.

Vì trước đây tỷ lệ được tuân thủ rất nghiêm ngặt - mọi thứ trong công thức đều được đo bằng gam.

Tôi sẽ đưa ra các tỷ lệ ban đầu và bên cạnh chúng, tôi sẽ đưa ra trọng lượng mà tôi đã chuyển đổi thành một dạng quen thuộc hơn với chúng ta.

• Bột mì làm bột nhào – 481 gr.; (3 ly 250ml)
• Nước ấm – 481 ml; (2 ly 250 ml, từ đó bạn cần “loại bỏ” 2 thìa nước)
• Men tươi hay còn gọi là men ướt - 14 g (bạn có thể thay thế bằng 1 muỗng cà phê bằng một loại men khô như Saf - moment);
• Trứng gà – 23 g (đặt một quả trứng);
• Đường – 17 g (hoặc 1 muỗng canh đầy);
• Muối - 6 g (0,5 muỗng cà phê.

Dầu thực vật để chiên – 2 – 3 muỗng canh

1. Hòa tan men trong nước ấm (nếu dùng men “ướt”). Thêm trứng, muối, đường và trộn bằng máy xay trong 5-10 giây. Tôi khuyên bạn nên tăng lượng đường nếu bạn định nếm bánh kếp không mứt. Nếu có mứt thì đừng tăng lên, nếu không sẽ bị ngọt quá.
2. Thêm bột mì đã rây vào và nhào bột như bánh kếp.
3. Nếu bạn đang sử dụng men khô, hãy trộn nó với bột mì và đổ tất cả vào hỗn hợp lỏng gồm nước, trứng, đường và muối.

Trộn bằng nĩa và sau đó bằng máy xay trong 5-10 giây.

Đây là hình dạng bột sau khi nhào

Trước khi khuấy lần đầu

Một giờ nữa, chỉ một chút nữa là nó sẽ “thoát” khỏi bát

Công thức với hình ảnh món thịt hầm phô mai như ở trường mẫu giáo. Giống như món thịt hầm theo GOST. Xếp hạng 4,4 Phiếu bầu: 11