Chúng tôi đã đăng công thức làm món bắp cải nhồi, nhưng tôi vẫn có một phương pháp nấu hơi khác một chút, vì vậy tôi quyết định đăng công thức của mình... Nếu ai đó thấy nó hữu ích thì sao...

Món ăn rất ngon, bày ra bàn trông thật ấn tượng và không khó làm như thoạt nhìn.....

1 - đầu súp lơ (không lớn lắm)
600-700 g thịt băm (hôm nay mình ăn thịt gà nhưng nên lấy thịt lợn và thịt bò sẽ ngon hơn)
1 - bóng đèn
1 - cà rốt
(bạn có thể tùy ý thêm ớt ngọt, cần tây, cà chua, tỏi tây, rau thơm, nấm xào...)
muối, tiêu, các gia vị yêu thích cho thịt băm
kem chua và (hoặc) sốt mayonnaise
phô mai
muối, tiêu, gia vị yêu thích

Đầu tiên, bạn lấy đầu bắp cải, gọt vỏ, rửa sạch rồi cho vào nước muối lạnh, sau 20 phút, đun nóng nước và muối trong nồi lớn, cho bắp cải vào luộc khoảng 6-8 phút. cho bắp cải ra đĩa và để nguội một chút, xào hành tây và cà rốt (hôm nay tôi đã thêm ớt đỏ ngọt và tỏi tây vào chiên) trong dầu thực vật và để nguội.

Muối và tiêu cho thịt băm (có thể thêm một ít tỏi tươi hoặc khô), thêm gia vị và rau thơm yêu thích rồi cho thịt quay đã nguội vào trộn đều.

Bây giờ chúng ta lấy bắp cải đã nguội một chút và nhồi thịt băm vào giữa các chùm hoa, cố gắng đảm bảo rằng thịt băm lấp đầy tất cả các khoảng trống, bây giờ chúng ta lấy một đĩa nướng, dùng giấy bạc bọc lại, chừa lại các đầu dài và xếp bắp cải nhồi ra . Cho kem chua hoặc kem chua làm đôi với sốt mayonnaise vào tô, thêm muối hoặc gia vị loại thực vật, trộn đều và phủ đều bắp cải lên tất cả các mặt.

Bây giờ chúng ta bọc toàn bộ bắp cải bằng giấy bạc và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút, sau đó lấy ra khỏi lò, cẩn thận mở giấy bạc, lấy ra và vứt bỏ phần treo thừa của giấy bạc sao cho không can thiệp vào chúng tôi Xả hầu hết nước ép thu được (nếu có nhiều ), rắc bắp cải với phô mai bào và cho vào lò nướng trở lại.

Tăng nhiệt độ lò lên 200 độ và nấu bắp cải cho đến khi có màu vàng nâu.

Đây quả là một vẻ đẹp tuyệt vời!!!

Loại bắp cải này có thể được phục vụ đơn giản với kem chua hoặc sốt mayonnaise, nhưng chúng tôi thích nó với một loại nước sốt đơn giản - kem chua hoặc kem chua nửa rưỡi với sốt mayonnaise, trộn với hành lá xắt nhỏ, thì là, tỏi và xay trên một máy xay vừa và vắt tươi. dưa chuột và nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. .

Và bạn cũng có thể phục vụ món bắp cải này với rau tươi hoặc món salad nhẹ từ rau tươi.

Chúc ngon miệng!!!

tái bút Tôi đã đăng công thức này từ lâu trong chủ đề của tác giả -

công thức từng bước với hình ảnh

Sự kết hợp giữa bắp cải với thịt băm cực kỳ ngon: bắp cải cuộn, bắp cải cuộn lười. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn thay thế bắp cải trắng bằng súp lơ? Và kết quả sẽ là một món ăn lễ hội ngon ngọt và ngon miệng đến mức bạn có thể dễ dàng đặt ngay cả trên bàn lễ hội!

Nhồi súp lơ liên quan đến việc đặt thịt băm vào bên trong nĩa, và nhiều khách chắc chắn sẽ hỏi bạn câu hỏi - bạn đã nhồi thịt từ bên trong như thế nào! Trả lời hay không là việc của bạn, bởi vì sẽ không ai cấm bạn biến món ăn này thành món ăn đặc trưng của mình và không được tiết lộ cho ai biết bí quyết chế biến súp lơ nhồi!

Thành phần

• 1 bắp cải nặng 300-400 g
• 300-400 g thịt băm
• 1 quả trứng gà
• 2 muỗng canh. tôi. mayonaise
• 0,5 muỗng canh. tôi. muối + 3 nhúm
• 3 nhúm tiêu đen xay

Sự chuẩn bị

1. Lấy nĩa bắp cải ra khỏi lá và cắt một phần cuống từ dưới lên, cẩn thận để không làm hỏng bầu nhụy trên đó. Rửa sạch trong nước.

2. Đổ 0,5 muỗng canh vào nồi hoặc vạc. tôi. muối và thêm đầu súp lơ. Đổ nước nóng vào và đun sôi trong khoảng 15 phút. Không cần phải nấu cho đến khi chín vì bắp cải sẽ rất mềm và dễ vỡ khi nhồi vào tay bạn! Để rau không bị thâm đen, sau khi nấu phải làm nguội ngay trong nước lạnh. Hoặc đơn giản hơn là thêm giấm hoặc axit xitric vào nước khi đun sôi.

3. Trong khi luộc bắp cải, hãy làm thịt băm. Lựa chọn tốt nhất cho bắp cải là thịt lợn và thịt bò bằm, có cả vị mỡ lợn và thịt bò. Nếu không có thì loại thịt băm nào cũng được, nhưng hãy cố gắng chọn sản phẩm thịt có hàm lượng chất béo cao để bắp cải hấp thụ khi nướng. Đánh một quả trứng gà vào thịt băm rồi thêm các loại gia vị khô còn lại vào. Trộn đều.

4. Nhồi thịt băm vào bắp cải đã nguội, lần lượt đẩy các buồng trứng ra sau và cho thịt băm vào. Hãy cố gắng làm điều này một cách cẩn thận nhất có thể. Dùng phần thịt băm còn lại lấp đầy các khoảng trống ở đáy rau.

5. Phủ bắp cải với sốt mayonnaise và bọc trong giấy bạc.

Hôm nay tôi xin mách các bạn một công thức làm một món ăn rất ngon mà chắc chắn nhiều bạn sẽ thích. Đây là súp lơ nhồi nướng trong lò. Ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể nấu được món này. Bắp cải sẽ trở thành một món ăn tinh tế và sẽ trang trí bàn tiệc ngày lễ nếu bạn làm mọi thứ một cách chính xác, với tình yêu và tâm trạng vui vẻ. Bạn có thể chiều chuộng những người thân yêu của mình với nó vào một ngày bình thường, và chính bạn cũng có thể thưởng thức hương vị của món ăn độc đáo này.

Trước đây, súp lơ được trồng ở những vùng nước ngoài có khí hậu ấm áp. Hạt giống của nó đã đến Nga vào thế kỷ 18. Cô gặp khó khăn trong việc làm quen với nó. Nông dân đã tìm cách trồng các giống chịu sương giá và thích nghi với khí hậu địa phương.

Bên ngoài đang là mùa thu, súp lơ có thể mua rẻ ở chợ hoặc siêu thị. Có lẽ một số bạn trồng nó trong vườn của mình và nó luôn ở trong tầm tay. Bạn có thể sử dụng nó để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.

Các vi sinh vật có trong súp lơ bảo vệ hệ vi sinh đường ruột khỏi virus và vi khuẩn. Nó chứa nhiều vitamin như vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, vitamin A, B1, B2, B3, B6, E, vitamin K giúp hấp thu canxi.

Nó chứa nhiều khoáng chất. Trong 100 gam. rau chứa 200 mg. kali, 51 mg. phốt pho, 17 mg. canxi, 1,4 mg. sắt, khoảng 3 mcg. iốt, 150 mcg. mangan

Làm thế nào để chọn súp lơ phù hợp? Nếu còn tươi thì chùm hoa sẽ có màu trắng, không có đốm. Sự hiện diện của các đốm đen cho thấy nó đã được hái từ lâu và được bảo quản trong điều kiện không phù hợp. Nên bảo quản ở nơi thoáng mát, tốt nhất là trong tủ lạnh, không quá một tuần. Nó có thể được đông lạnh. Khi đông lạnh, nó giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của nó trong tối đa sáu tháng.

Súp lơ nhồi - công thức

Thành phần

• Súp lơ - 1 chiếc.
• Thịt băm - thịt gà hoặc thịt lợn.
• Muối - một nhúm.
• Trứng (gà) - 1 chiếc.
• Phô mai cứng - 150 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối ăn – một nhúm.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Sự chuẩn bị

Chúng tôi đặt tất cả các sản phẩm cần thiết lên bàn. Hành tây phải được gọt vỏ và cắt trên thớt đặc biệt. Làm nóng chảo rán đã phết dầu thực vật rồi cho hành tây xắt nhỏ vào. Chiên nó cho đến khi có màu vàng nâu. Lấy thịt gà băm nhỏ, thêm một quả trứng, muối, tiêu, hành tây phi, trộn đều.

Chúng tôi làm sạch đầu bắp cải khỏi lá. Đổ nước vào chảo, đặt lên bếp lửa, đợi sôi.

Cho bắp cải vào nước sôi và nấu trong mười phút. Sau đó lấy nó ra khỏi chảo và đặt nó lên đĩa để nguội.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu thủ tục nhồi. Đừng quên rửa tay bằng xà phòng. Chúng ta lấy thịt băm nhét vào khoảng trống giữa các chùm hoa bắp cải. Chúng tôi làm mọi thứ cẩn thận để không làm hỏng đầu bắp cải, nếu không mọi công việc có thể trở nên vô ích. Cẩn thận nhồi phần đầu bắp cải, đảm bảo rằng phần nhồi được phân bố đều giữa các chùm hoa.

Phủ bắp cải với sốt mayonnaise và để ngâm trong vài phút. Sau đó đặt nó vào một món nướng được bôi dầu thực vật.

Làm nóng lò ở 180 độ.

Cho đầu bắp cải vào lò nướng, đợi 40-45 phút.

Để kiểm tra sự sẵn sàng, hãy lấy một cái nĩa và dùng nó đâm vào bắp cải. Nếu chiếc nĩa vừa vặn thì nó đã sẵn sàng.

Chúng ta lấy ra, rắc phô mai bào lên trên, cho vào lò nướng khoảng 7-10 phút, đợi cho phô mai tan chảy.

Súp lơ nhồi nướng trong lò đã sẵn sàng để ăn.

Chúc ngon miệng!

Rửa sạch đầu súp lơ, cắt bỏ phần cuống có lá, cắt nhẹ phần bên trong cuống nhưng sao cho còn nguyên. Đun sôi nước muối trong nồi có kích thước phù hợp và luộc bắp cải trong 10 phút. Nếu bắp cải không vừa hoàn toàn với chảo, không vấn đề gì, chỉ cần lật một lần để bắp cải chín đều. Hơi nguội một chút.

Hãy chuẩn bị bắp cải băm nhỏ. Bất kỳ loại thịt nào cũng phù hợp: thịt lợn, thịt bò, thịt bê, thịt gà, gà tây. Bạn có thể trộn nhiều loại thịt khác nhau. Và tốt hơn hết là thịt băm không nên nạc quá, nếu không bắp cải sẽ bị khô. Theo quan sát của tôi thì ngon nhất là món được làm từ thịt lợn. Để chuẩn bị nhân bánh, bạn cần rửa sạch mùi tây, lau khô và thái nhỏ. Cắt hành tây quá. Ngâm một lát bánh mì vào sữa ấm rồi vắt, không quá nhiều. Trộn thịt băm, bánh mì ngâm, hành tây, rau mùi tây, trứng, mù tạt (có thể là ngũ cốc) và một nhúm nhục đậu khấu. Mùa tốt với muối và hạt tiêu.

Trộn kỹ, sử dụng máy xay.

Đặt cuống bắp cải hướng lên trên đĩa nướng thích hợp. Không lớn lắm nhưng có cạnh, nước ép sẽ chảy ra từ bắp cải trong quá trình nướng. Phân phối thịt băm giữa các bông bắp cải. Chỉ cần dùng ngón tay đẩy các chùm hoa ra xa nhau và lấp đầy khoảng trống giữa các thân cây bằng thịt băm.

Lật bắp cải lại và đổ thịt băm lên trên. Nướng bắp cải trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong khoảng 40 phút, rưới nước ép đã tiết ra. Nếu không có đủ nước trái cây, bạn có thể thêm nước luộc bắp cải. Không nhiều quá để thịt băm không bị khô quá. Cắt bắp cải thành từng phần, rưới nước ép nướng lên, rắc rau thơm và thưởng thức.

Súp lơ nhồi thích hợp cho mọi lứa tuổi. Về nguyên tắc, món ăn khá tự túc nhưng tôi thường thêm khoai tây mới luộc với bơ, thì là và cà chua tươi vào, thậm chí còn ngon hơn. Hãy thử nó, tôi đảm bảo bạn sẽ thích nó!