Bánh kếp với phô mai và dâu tây không khó chế biến. Đồng thời, nhân sữa đông lành mạnh cho bánh kếp với dâu tây là sự thay thế tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều cho bé trên một tuổi và thậm chí cả cho bố.

Công thức làm bánh kếp với phô mai và dâu tây

Nguyên liệu làm bột:

• 2 quả trứng
• 2 muỗng canh. thìa đường
• 10 g đường vani (nếu là vani thì cho vào đầu dao)
• 500ml sữa chua
• 200 g bột mì
• một nhúm muối
• 3 muỗng canh. thìa dầu thực vật

Nguyên liệu làm nhân bánh pancake:

• 500 g phô mai tươi ít béo (9%)
• 100ml kem chua
• đường để hương vị
• 300g dâu tây.

Phương pháp làm bánh kếp với phô mai và dâu tây

1. Trộn trứng với đường và đường vani, thêm kefir và trộn bằng máy đánh trứng.
2. Thêm bột mì đã rây trộn với muối vào hỗn hợp trứng-kefir, trộn đều và đổ dầu vào. Bột phải có độ đặc của kem chua lỏng.
3. Nướng bánh xèo trong chảo rán đã được làm nóng kỹ.
4. Chà phô mai qua rây để loại bỏ các cục vón cục. Thêm kem chua và đường vào phô mai và trộn.
5. Dâu tây gọt vỏ, rửa sạch, lau khô và cắt thành 2-4 phần.
6. Đặt khoảng 2 muỗng canh lên mép bánh. thìa phô mai. Trải đều dâu tây lên phô mai và cuộn bánh pancake.
7. Phục vụ bánh kếp với phô mai và dâu tây với kem chua, mật ong hoặc sữa đặc.

Lời khuyên của chúng tôi! Bánh xèo không cần phải cuộn lại. Nếu các thành viên trong gia đình bạn yêu thích phô mai, thì bạn có thể cuộn bánh xèo dưới dạng phong bì và đặt nhân sữa đông vào bên trong, như trong hình trên.

Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định

Tôi hiểu rằng mùa dâu tây là thời điểm bắt đầu của mùa hè, và trong Tuần lễ Bơ, không phải ai cũng có đủ khả năng để nấu bánh xèo với loại quả mọng này. Tuy nhiên, nếu bạn là một bà nội trợ giỏi và đã dự trữ dâu tây để sử dụng trong tương lai bằng cách đông lạnh chúng cho mùa đông, thì hãy chắc chắn làm hài lòng gia đình bạn và chuẩn bị bánh kếp với phô mai và dâu tây. Một công thức có ảnh sẽ giúp bạn điều này. Đây là một món ăn vô cùng ngon miệng sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.
Bạn có thể nướng những chiếc bánh như vậy từ bất kỳ sản phẩm lỏng nào phù hợp với sở thích của bạn. Ví dụ, hôm nay tôi đã chọn con đường đơn giản nhất là làm, bởi vì. Chúng đã chứa nhân thơm ngon rồi. Nhưng để tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể thay nước bằng sữa cổ điển hoặc các sản phẩm từ sữa lên men để nếm thử.
Ngoài ra, bằng cách sử dụng những nguyên liệu này, bạn không chỉ có thể làm bánh kếp nhồi mà còn có thể làm chúng bằng cách phủ phô mai tươi lên từng chiếc bánh và phủ những lát dâu tây lên trên. Tôi cũng lưu ý rằng nếu không có dâu tây, bạn có thể chế biến món ăn này với các loại quả mọng và trái cây theo mùa như kiwi, chuối, táo. Nếu không, tất cả các loại quả mọng và thậm chí cả trái cây sấy khô đều phù hợp.

Vì vậy, hãy chuẩn bị bánh kếp với nhân sữa đông và dâu tây

- bột mì – 1 cốc,
- nước uống – 2 ly,
- trứng - 1 chiếc.,
- đường để hương vị,
- muối - một nhúm,
- dầu thực vật tinh chế - 20 gram.




Để làm đầy, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- phô mai – 500 gram (tốt nhất là chất béo),
- dâu tây – 200 gram,
- đường để hương vị.

Công thức với hình ảnh từng bước:

Trộn bột với đường và muối.




Đánh trứng và đổ dầu thực vật vào.




Đổ nước uống hoặc sản phẩm lỏng khác lên thức ăn và dùng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố để nhào bột cho đến khi mịn.




Nướng bánh xèo như bình thường. Đổ bột vào chảo đã đun nóng, phết bột lên toàn bộ bề mặt và chiên cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.






Bây giờ chuẩn bị điền. Kết hợp phô mai với đường và trộn đều. Để món ăn có tác dụng tốt hơn, bạn có thể thay thế đường bằng mật ong.




Lật bánh kếp lại và phết hỗn hợp sữa đông lên trên thành một lớp đều như trong ảnh.




Đặt các quả dâu tây thành một hàng chẵn, gần nhau như trong ảnh.




Cuộn bánh xèo thật chặt như cuộn bánh.






Cắt bánh xèo thành nhiều phần, đặt vào đĩa và thưởng thức. Chúng rất ngon khi dùng kèm với mứt dâu hoặc sô cô la tan chảy.
Rất khác thường và độc đáo

Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định

Mùa dâu tây là cơ hội để chuẩn bị càng nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe với các loại quả mọng yêu thích của bạn - món tráng miệng, bánh nướng, bánh nướng và bánh bao. Ngay cả những chiếc bánh kếp thông thường cũng có thể biến thành một món tráng miệng sang trọng nếu bạn làm nhân từ khối sữa đông và dâu tây. Bất kỳ công thức làm bánh pancake nào cũng sẽ phù hợp với bạn, sự lựa chọn là của bạn. Điều chính là bánh xèo không được có ren, có lỗ lớn để nhân không bị chảy ra ngoài. Mặc dù điều này hoàn toàn không ảnh hưởng đến hương vị, vì vậy nếu thành phần thẩm mỹ của món tráng miệng đã hoàn thành không quan trọng đối với bạn, hãy nấu bánh kếp theo công thức đã được chứng minh và yêu thích của bạn. Hoặc sử dụng tùy chọn được đề xuất để chuẩn bị bánh kếp - chúng trở nên mỏng, đàn hồi và không có lỗ lớn.

Nguyên liệu làm bánh xèo:

- kefir hoặc sữa chua ít béo – 500 ml;
- bột mì - 1,5 cốc;
- trứng - 2 chiếc;
- đường - 2-3 muỗng canh. tôi;
- muối mịn - một nhúm;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.

Để làm đầy:

- phô mai tươi (hàm lượng chất béo không quan trọng) – 500-600 g;
- kem chua đặc – 4-5 muỗng canh. tôi;
- đường để hương vị;
- những trái dâu tây tươi;
- nhánh bạc hà để trang trí món tráng miệng.

Cách nấu ăn bằng ảnh từng bước

Trước hết, theo công thức làm bánh kếp với phô mai và dâu tây, đổ kefir hoặc sữa chua vào tô, đánh trứng vào đó. Bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào cũng phù hợp để làm bánh kếp, bạn không cần phải sử dụng kefir. Nếu sữa chua, bạn có thể làm bột bánh kếp với nó.

Đánh kefir với trứng, thêm đường cho vừa ăn và muối.

Rây một cốc bột mì vào một chiếc bát riêng, lớn hơn. Bây giờ thế là đủ rồi, sau đó bạn sẽ cần phải xem bài kiểm tra. Bạn có thể cần phải thêm nhiều bột mì hơn.

Đổ hỗn hợp kefir-trứng vào bột. Khuấy bột bánh kếp với phô mai bằng máy đánh trứng. Nếu nó đặc, hãy thêm nhiều kefir. Nếu lỏng, thêm bột mì.

Khi bạn quyết định độ đặc của bột, hãy đổ dầu thực vật vào.

Khuấy. Sau tất cả các bước thêm và trộn, bột sẽ có độ dày vừa phải và chảy tự do từ thìa. Để yên khoảng 10-15 phút rồi bắt đầu nướng.

Làm nóng chảo rán. Đối với chiếc bánh xèo đầu tiên, nên phết dầu, sau đó không nên cho dầu vào. Đổ bột vào chảo và xoắn sang hai bên. Bột sẽ trải đều khắp đáy thành một lớp mỏng và đều. Chiên bánh kếp với kefir ở một bên.

Nhẹ nhàng nâng bằng thìa và lật lại. Xếp những chiếc bánh đã làm thành chồng lên nhau, dùng tô lớn đậy lại (các mép sẽ không bị khô).

Để làm nhân, hãy lấy phô mai béo tốt (nếu bạn có thể lựa chọn) và kem chua. Khuấy đều, thêm đường cho vừa ăn.

Cắt bỏ hai mặt đối diện của bánh pancake. Đặt nhân phô mai tươi vào một trong các mặt chưa cắt.

Đặt dâu tây đã cắt thành lát lên trên phô mai. Cuộn bánh kếp với phô mai và dâu tây. Nếu cần, hãy sửa các cạnh.

Phục vụ món tráng miệng với dâu tây và bạc hà tươi. Đối với bánh kếp với dâu tây và phô mai, bạn có thể cung cấp kem chua hoặc sữa đặc, dâu tây xay nhuyễn với đường hoặc mứt dâu.
Nếu bạn thích dùng sữa hơn là kefir, bạn có thể làm món này với món nhân mùa hè thơm ngon này.
Chúc ngon miệng!

Cả bánh kếp và dâu tây đều là món ăn yêu thích của chúng tôi, và bánh kếp với dâu tây và phô mai tươi nói chung là món ngon nhất có thể có! Đặc biệt nếu những quả dâu vừa hái ngoài vườn và phô mai tươi là do bạn tự làm, được làm từ sữa tự nhiên của con bò nhà hàng xóm. Hãy tưởng tượng nó ngon như thế nào! Và nếu có kem chua đáng một thìa, sốt sô cô la và bạc hà thơm... Chà, bạn đã thấy thèm ăn chưa? Sau đó hãy nhanh chóng viết ra công thức làm bánh kếp với dâu tây và phô mai và nấu ăn để tốt cho sức khỏe của bạn! Và công thức từng bước kèm theo hình ảnh và mô tả chi tiết của chúng tôi sẽ giúp bạn thực hiện mọi việc nhanh chóng và không mắc lỗi.

Nguyên liệu làm bột:

• Kefir không đặc lắm – 300 ml;
• bột mì - 100 g;
• bột mì nguyên hạt - 30 g;
• trứng - 2 chiếc;
• đường - 2 muỗng canh. tôi;
• muối mịn - 2 nhúm;
• baking soda - 0,5 muỗng cà phê;
• giấm ăn hoặc giấm táo 9 hoặc 6% - 1,5 muỗng cà phê;
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh. tôi.

Để làm đầy, bạn sẽ cần:

• Phô mai – 300-350 g;
• kem chua - 4-5 muỗng canh. tôi;
• dâu tây – 1 ly;
• đường để hương vị.

Nước sốt sô cô la cho bánh kếp:

• bột ca cao - 4 muỗng cà phê;
• đường – 4 muỗng cà phê;
• nước - 4 muỗng cà phê.

Cách nấu bánh kếp với phô mai và dâu tây

Rất có thể, bạn đã có công thức làm bánh kếp nhồi yêu thích của mình - bạn có thể sử dụng nó và lấy nhân và nước sốt từ chúng tôi. Hoặc, để thay đổi, bạn có thể thử làm mọi thứ như chúng tôi khuyên. Lần này bánh kếp sẽ được làm từ lúa mì và bột ngũ cốc nguyên hạt - chúng thậm chí còn ngon hơn so với chỉ làm từ bột mì. Chà, không có gì để nói về lợi ích - mọi người đều biết rằng bánh mì và bất kỳ món nướng nào làm từ bột trộn đều tốt cho sức khỏe hơn. Lấy hai quả trứng, đánh cùng với đường và muối.

Đổ kefir vào, tốt nhất là không đổ từ tủ lạnh vào. Thay vì kefir, bạn có thể dùng sữa chua, sữa chua uống, sữa chua hoặc sữa nướng lên men. Nói chung, bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào cũng phù hợp, ngoại trừ kem chua.

Rây bột mì, chọn lượng vừa đủ, đổ vào bát cùng với kefir và trứng. Ngay lập tức thêm toàn bộ ngũ cốc.

Dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn đánh bột không vón cục, đồng nhất, dày gần bằng bánh xèo lỏng. Đây là những gì chúng ta cần; sau khi thêm soda, bột sẽ bông lên và trở thành chất lỏng. Nhưng nếu làm ngay như vậy thì sẽ như nước, phải cho thêm bột mì vào.

Chúng tôi dập tắt soda bằng giấm. Tôi luôn làm điều này - tôi không thích vị mặn của soda trong đồ nướng, giấm sẽ loại bỏ nó. Lúc đầu soda sẽ nổi bọt, bạn cần khuấy đều và đợi một chút cho đến khi bọt lắng xuống.

Đổ vào tô cùng với bột. Bạn có thấy điều gì đã xảy ra với anh ấy không? Tất cả những lỗ và bọt khí này là kết quả của hoạt động của soda; bột bánh kếp đã trở nên chảy nước, giống như... . Thêm dầu hướng dương và đánh lại. Đậy đĩa và để bột nghỉ trong một phần tư giờ. Nếu sau 15 phút bột đặc lại, hãy đổ 1/3 cốc nước sôi vào, khuấy đều và bắt đầu nướng bánh.

Dưới chiếc bánh pancake đầu tiên, bôi một ít dầu lên bề mặt chảo rán. Dùng muôi múc bột ra và đổ vào chảo rán nóng. Sau 1,5-2 phút, lật lại và chiên xong mặt thứ hai.

Kem sô cô la được làm từ bột ca cao, đường và nước theo tỷ lệ bằng nhau. Lấy bốn thìa cà phê các sản phẩm này, trộn và để ở nhiệt độ thấp. Nấu khoảng năm phút, khuấy liên tục cho đến khi men đặc lại. Để nguội, chúng ta cần nó ấm chứ không phải nguội hoàn toàn. Men lạnh sẽ trở nên đặc và không đổ ra khỏi thìa.

Chuẩn bị nhân bánh dâu tây. Chúng ta lấy phô mai tươi ngon, không được chảy nước, phần nhân này sẽ chảy ra. Trộn với kem chua và đường.

Cắt dâu tây thành miếng và thêm vào phô mai.

Đặt một dải nhân lên một cạnh của bánh pancake. Cuộn nó lại thành một ống. Bạn có thể cắt bớt phần đuôi để ống trông gọn gàng hơn.

Xếp thành từng phần vào đĩa, rưới men sô cô la ấm lên và rắc dâu tây cắt nhỏ. Nếu không muốn bận tâm đến lớp men, bạn có thể làm sốt dâu tây bằng máy xay sinh tố hoặc nghiền với đường.

Vâng, tất cả chúng ta đã sẵn sàng! Đặt những tách trà, dâu tây xay nhuyễn với đường, kem chua lên bàn và mời mọi người vào bàn.

Bạn có thể chắc chắn rằng những chiếc bánh kếp thơm ngon với dâu tây và phô mai tươi, công thức làm mà chúng tôi đã chỉ cho bạn, sẽ được mọi người yêu thích và không thể làm được nếu không có chất phụ gia!

Những chiếc bánh pancake nhân phô mai quen thuộc như vậy khi thêm những miếng dâu tây tươi vào sẽ biến thành một thứ rất độc đáo và ngon miệng. Mùi thơm dâu đặc trưng và vị chua nhẹ của quả mọng mang lại cho món ăn một hương vị đặc biệt. Bánh kếp với phô mai và dâu tây là món ăn mùa hè tuyệt vời cho bữa sáng hoặc thậm chí là món tráng miệng!

Thành phần

cho thử nghiệm:

• đường - 5 muỗng canh. thìa
• sữa – 700 ml
• bột mì - 1,5 cốc
• dầu hướng dương - 4 muỗng canh. thìa
• trứng gà - 2 chiếc.

để chuẩn bị nhân:

• phô mai - 400 g
• dâu tây tươi – 200 g
• đường – 100 g

Cách nấu bánh kếp với phô mai và dâu tây

Bánh pancake được chế biến trên nền trứng nên việc đầu tiên bạn cần làm là đánh trứng cho bông xốp cùng với đường. Bạn có thể thêm vani tùy ý.

Đầu tiên bạn sẽ có được một hỗn hợp bột đặc. Điều này được thực hiện để đảm bảo rằng bột thành phẩm không bị vón cục.

Đổ sữa vào, thêm từng chút một. Và khuấy bột cho đến khi nó trở nên lỏng vừa phải (tương đương với sữa chua hoặc kem chua).

Thêm dầu thực vật.

Bột bánh xèo đã hoàn thành nên nghỉ ngơi một chút. Khoảng 5 phút cho bột hòa tan trong sữa. Sau đó bạn có thể bắt đầu chiên.

Dùng muôi đổ khoảng 50 ml bột vào chảo pancake nóng. Nghiêng chảo để tạo thành một chiếc bánh pancake mỏng lớn. Không có dầu được thêm vào chảo.

Chiên bánh khoảng nửa phút cho cả hai mặt. Để lật bánh một cách thuận tiện và nhanh chóng, hãy sử dụng thìa hoặc nĩa.

Phần nhân phô mai và dâu tây được chế biến dễ dàng và nhanh chóng. Cắt dâu tây đã rửa sạch thành từng lát nhỏ, trộn phô mai với đường rồi cho dâu cắt nhỏ vào. Khuấy lại và bạn đã hoàn tất!

Trải từng chiếc bánh kếp với nhân và cuộn thành ống (hoặc trang trí theo cách khác, chẳng hạn như bằng túi hoặc phong bì).

Khi phục vụ bánh kếp với nhân sữa đông và dâu tây, bạn có thể trang trí chúng bằng những lát quả mọng. Tất cả các chất bổ sung cho bánh kếp đều được chọn theo sở thích (ví dụ: kem chua, mật ong, sữa đặc hoặc sô cô la tan chảy).