Blackberry jam เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของเรา หอมอร่อยและมีประโยชน์อย่างมากมันจะทำให้คุณพอใจในสภาพอากาศเลวร้ายและในฤดูหนาวที่หนาวเย็นพร้อมความทรงจำที่น่าจดจำในวันฤดูร้อนและยังให้วิตามินและองค์ประกอบตามร่างกายที่สามารถช่วยรับมือกับความเจ็บป่วยหรือม้าม

แม่บ้านเริ่มต้นมักจะถามว่า: "ทำอาหารแยม blackberry ได้อย่างไรฉันควรใส่น้ำตาลมากแค่ไหนฉันควรเก็บชิ้นงานไว้บนไฟนานแค่ไหน? ฯลฯ เสนอสูตรอาหารที่หลากหลายให้กับคุณเราจะตอบคำถามแต่ละข้อ แน่นอนคำแนะนำมากมายเป็นสากลและบอกไม่เพียง แต่เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง แต่ยังวิธีการทำแยมทั่วไปจากผลไม้และผลเบอร์รี่

สูตรแรกเรียกว่า "ด่วน" หรือ "ห้านาที" ดังนั้นการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ลูกเกดและผลเบอร์รี่ขนาดเล็กอื่น ๆ วัตถุดิบควรมีคุณภาพดีมันยังไม่บรรลุนิติภาวะเล็กน้อยโดยไม่ทำลายตัวอย่าง แบล็คเบอร์รี่ค่อนข้างอ่อนโยนเพราะทันทีที่คุณรวบรวมมันจากพุ่มไม้ อย่ารอให้ผลิตภัณฑ์เข้าสู่น้ำผลไม้ นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวิธีการปรุงแยม blackberry ใน 5 นาที หากผลเบอร์รี่เสื่อมสภาพการเก็บรักษาดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นจัดเรียงพวกเขาออกเทในกระชอนล้างออกด้วยน้ำไหล การเตรียมงานเกี่ยวกับเรื่องนี้เสร็จสมบูรณ์ เราเริ่มทำอาหาร

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

สำหรับแยมแยมแยมอ่างกว้างทองแดงทองเหลืองหรือสแตนเลสเหมาะที่สุด นอกจากนี้คุณสามารถใช้เตารีดหล่อธรรมดาหรือหม้อขนาดใหญ่ได้ แต่หม้อเคลือบจะไม่ทำงานเหมือนผลเบอร์รี่และผลไม้เผาไหม้ในพวกเขา วิธีปรุงแยม blackberry เทผลเบอร์รี่ลงในเหล็กหล่อหรือชามแล้วโรยด้วยน้ำตาลในอัตรา 1 ถึง 1.5 ดังนั้นสำหรับผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัมจะมีน้ำตาลทรายหนึ่งเม็ดครึ่ง

ในตอนแรกแน่นอนว่าครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานจะเพียงพอ น้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ blackberry ในการรินน้ำผลไม้ ครอบคลุมเหล็กหล่อและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงคุณสามารถทำได้ทุกคืน จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วใส่เหล็กหล่อลงในเตาบนกองไฟ เมื่อแยมเดือดลดความร้อนลงเหลือเพียงเล็กน้อยแล้วทำอาหารเบอรี่นาน 5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน จากนั้นตรงจากเตาเทลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกฝั่งคว่ำและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำไปเก็บที่ห้องใต้ดิน นี่คือแยม blackberry แสนอร่อยในเวลาเพียง 5 นาที! ง่ายใช่มั้ย อย่างไรก็ตามมันไม่จำเป็นที่จะต้องม้วนด้วยแผ่นปิดดีบุกคุณสามารถปิดมันด้วยแผ่นพลาสติกธรรมดาได้ ในกรณีนี้ควรเก็บเฉพาะกระป๋องในที่แห้งและเย็นหรือบนชั้นวางของตู้เย็น

แยมสารพัน

หากอาหารของเทพเจ้า - เอสโตรเซีย - ไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์สมัยก่อนนี่อาจเป็นแยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราเสนอให้คุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแบ่งประเภทราสเบอร์รี่ผลไม้ชนิดหนึ่ง เขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่ยังมีกลิ่นหอมของพระเจ้า และการเตรียมการรักษาก็ค่อนข้างง่าย

ส่วนผสม: 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่แต่ละชนิดและน้ำตาลครึ่งหนึ่งถึงสองกิโลกรัม คุณควรทำอย่างไร แน่นอนคัดวัตถุดิบออกเรียงตัวอย่างที่ไม่เหมาะสมล้างในน้ำ จากนั้นโอนผลเบอร์รี่ไปยังอุปกรณ์ทำอาหารโรยด้วยน้ำตาล วางในที่เย็นเพื่อเน้นน้ำผลไม้ และหลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมงให้เริ่มทำอาหารด้วยความร้อนต่ำก่อนเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดี จากนั้นทำให้มันใหญ่ขึ้นและปล่อยให้ผลเบอร์รี่เดือดดี ผัดด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้วัตถุดิบเผาไหม้ บนกองไฟขนาดใหญ่พอให้ราสเบอรี่และแบล็กเบอร์รี่เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง เทแยมเหล็กลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น วิธีการทำอาหารนี้ยังใช้กับการอย่างรวดเร็ว

แยมดั้งเดิม

และนี่เป็นอีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับวิธีทำแยม blackberry แน่นอนเขาจะดึงดูดแม่บ้านหลายคน ลักษณะเฉพาะของการจัดทำคือนอกเหนือไปจากผลเบอร์รี่ใบผลไม้ชนิดหนึ่งยังนำมาเป็นวัตถุดิบ ส่วนผสมสำหรับแยม: น้ำตาล 1 กิโลกรัมและแบล็คเบอร์รี่และใบไม้ 100 กรัม เช่นเดียวกับครึ่งลิตรของน้ำและ 5 กรัมของกรด - ซิตริกหรือวิตามินซี ต้มใบและน้ำต้ม เวลาทำอาหาร - 20 นาที เทน้ำซุป 1 ถ้วย (250 กรัม) ลงในกระทะเทน้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำเชื่อม เรียงผลเบอร์รี่ล้างถ่ายโอนไปยังเหล็กหรืออ่าง เทลงในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าน้ำจะปรากฏ ถัดไปเทกรดและปรุงอาหารเทส่วนที่เหลือของการแช่ใบ กระบวนการควรใช้เวลา 15-20 นาที จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด แยมนี้ไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีการรักษามากผลตอบแทนความแข็งแรง

ดิบสารพัน

แยมนั้นสามารถเตรียมได้จากแบล็กเบอร์รี่เท่านั้น แต่จะมีประโยชน์มากกว่าถ้าคุณทานสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่สายน้ำผึ้งหรือลูกเกดในสัดส่วนที่เท่ากัน สิ่งสำคัญคือสำหรับส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่มีน้ำตาลครึ่งหนึ่งถึงสองส่วน

เรียงผลไม้ที่เก็บมาใหม่เพื่อไม่ให้มีเศษซากใบไม้และกลีบเลี้ยง ล้างสตรอเบอร์รี่และสายน้ำผึ้งปล่อยให้น้ำไหล ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องล้าง เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลผสมใส่ในขวดบิด เก็บรักษาในที่เย็น

แบล็กเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่อิ่มตัวและวิตามินและคนงานเหมืองมากที่สุดมันมีทั้งสารอาหารและสารยาที่ซับซ้อน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องใช้แบล็กเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ในช่วงฤดูการทำให้สุก แต่ยังในช่วงฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวอาจเป็นตัวเลือกการเก็บเกี่ยวที่พบมากที่สุดสำหรับเบอร์รี่นี้

Blackberry Jam: อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ด้วยคุณสมบัติทางยาของมันแยม blackberry มีค่าเท่ากับราสเบอร์รี่ซึ่งเป็นผู้นำด้านอุปสงค์ในช่วงที่มีโรคไข้หวัด นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและเสริมสร้างหลอดเลือด แต่แยมแบล็กเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นคลังเก็บวิตามินที่จำเป็นในฤดูหนาว แต่ยังเป็นที่โปรดปรานของสมาชิกทุกคนในครอบครัว นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มในขนมพายและของหวานอื่น ๆ เพื่อปรุงเป็นผลไม้แช่อิ่มและชาในฤดูหนาว

ข้อเสียเปรียบหลักของแยมแบล็กเบอร์รี่เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการเก็บเกี่ยวอื่น ๆ (ตัวอย่างเช่นการแช่แข็งและการอบแห้ง) คือความต้องการในการรักษาความร้อน ยิ่งปรุงนานขึ้นสารที่มีประโยชน์จะน้อยลงเรื่อย ๆ

เราเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยม

มันจะดีกว่าที่จะเตรียมความพร้อมแยมผลไม้ชนิดหนึ่งจากผลเบอร์รี่สุกในลักษณะที่เป็นธรรมชาติเนื่องจากพวกเขาจะไม่ถึงสถานะสุก ในขณะเดียวกันก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลไม้สุกมากเกินไป การเก็บรักษารูปทรงที่สวยงามของผลเบอร์รี่เป็นงานที่สำคัญมาก แต่เป็นงานที่ยากเนื่องจากตัวมันเองนั้นค่อนข้างนิ่ม

ก่อนที่จะทำแยมล้างแบล็กเบอร์รี่ด้วยน้ำปริมาณมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกห้องอาบน้ำเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผลไม้ด้วยเจ็ทที่แข็งแกร่ง จากนั้นคุณจะต้องลบก้านอย่างระมัดระวังในลักษณะเป็นวงกลม หลังจากนั้นคุณต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ส่วนผสมเพิ่มเติมที่เน้นรสชาติของแบล็กเบอร์รี่

ส่วนผสมหลักของแบล็คเบอร์รี่ในการเตรียมแยมคือน้ำตาล เพื่อเน้นรสชาติของผลเบอร์รี่และควบคุมความเป็นกรด, กรดซิตริก, มะนาวหรือมะตูมนอกจากนี้ยังเพิ่มสูตร

นอกเหนือจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้วเปลือกของผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ หรือใบสะระแหน่สามารถใส่ในแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง ความพิถีพิถันและความซับซ้อนจะเพิ่มให้กับมันด้วยวานิลลาสติ๊กหรืออบเชย เพื่อให้ชิ้นงานมีคุณสมบัติในการรักษามากขึ้นมีกลิ่นและรสชาติที่น่ารับประทานคุณสามารถใช้ใบของผลไม้เล็ก ๆ นี้ซึ่งเพิ่มเข้ามาในระหว่างการปรุงอาหาร

วิธีการทำอาหารและสูตรอาหารแสนอร่อย

จากมุมมองของวิธีการปรุงอาหาร, แยมผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่หลากหลายมาก มันสามารถปรุงในแบบดั้งเดิมนั่นคือบนเตา ในกรณีนี้มีความจำเป็นที่จะต้องตรวจสอบระยะเวลาการเตรียมการอย่างรอบคอบเนื่องจากหากมีการติดขัดบนกองไฟก็อาจสูญเสียคุณสมบัติการรักษาและรสชาติ อย่าลืมลบฟองหลังจากเดือด

ในหลักการอื่น ๆ การปรุงแบล็กในหลักการไม่โอ้อวด ด้วยเหตุนี้การติดขัดสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายโดยใช้หม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์" เพื่อเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ คุณควรเลือกวิธีการโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในกรณีนี้ผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นเพียงดินกับน้ำตาลและเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรระเบิดวิตามิน: ไม่มีการต้ม

เนื่องจากไม่มีการรักษาความร้อนของผลเบอร์รี่ในสูตรนี้พวกเขาจึงรักษาปริมาณองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงสุดไว้

ส่วนผสม:

• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.75 กก.

เตรียม:

1. บริสุทธิ์ผลเบอร์รี่แห้งหลับไปหนึ่งกิโลกรัมครึ่งน้ำตาล
2. ถัดไปใส่ผลเบอร์รี่ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลานี้ผสมแบล็กเบอร์รี่และน้ำตาลผสมและส่งไปยังสถานที่เดียวกันอีกชั่วโมง
4. ในขั้นต่อไปให้ใช้ปูนไม้บดผ่านตะแกรง
5. แยมที่เกิดขึ้นจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในเวลาเดียวกันเพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของภาชนะและด้านบนก่อนที่จะปิด
6. คุณสามารถปิดฝาได้ทุกชนิดรวมถึงฝาพลาสติก อย่างไรก็ตามหลังต้องต้มและแห้งก่อน
7. เก็บแยมให้สุกโดยไม่ต้องเดือดจะดีกว่าในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ติดขัด: "ห้านาที"

สูตรนี้ยังทำให้เป็นไปได้ที่จะไม่สูญเสียวิตามินแบล็กเบอร์รี่จำนวนมากเพราะผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูกต้มนานเพียงห้านาที เพราะแยมได้รับชื่อ: "ห้านาที" นอกจากนี้ผลไม้จะยังคงรูปทรงที่สวยงาม

ส่วนผสม:

• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

เตรียม:

1. โรยแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาล: ชั้นของผลเบอร์รี่ (500 กรัม), น้ำตาล (250 กรัม) และอีกชั้นหนึ่งของชั้นเดียวกัน
2. ปล่อยให้ส่วนผสมเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำผลไม้
3. จากนั้นผ่านความร้อนต่ำนำไปต้มและทำอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกรดซิตริกบรรจุในขวดและทิ้งไว้ให้เย็น
5. เราเก็บในที่เย็น ๆ

Blackberry ติดขัดด้วยบันทึกส้ม

แยมตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ยังเหมาะสำหรับการแช่เค้กในระหว่างการเตรียมของหวาน นอกจากนี้สีส้มจะให้ร่มเงาที่อุดมไปด้วย

ส่วนผสม:

• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เลมอน - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 3 ชิ้น

เตรียม:

1. เราล้างส้มและใส่ความเอร็ดอร่อยของมันลงบนกระต่ายขูด เทความสนุกเล็กน้อยด้วยน้ำส้มและใส่น้ำตาลลงไป ผสมน้ำส้มกับน้ำตาลที่เหลือและวางบนเตาเพื่อให้เดือดและคุณได้รับน้ำเชื่อม
2. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นแล้วรีบไปด้วยแบล็กเบอร์รี่ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. เราใส่แยมลงไปในไฟและรอจนกว่ามันจะเริ่มเดือดอย่างหนัก หลังจากนั้นลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีและเพิ่มความเอร็ดอร่อยสีส้มและน้ำมะนาว ส่วนผสมนี้ปรุงต่ออีก 5 นาที
4. เราออกจากแยมที่เตรียมไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
5. เทลงในขวดและไม้ก๊อก

แยม "ประหยัด" แต่สำหรับนักชิม: กับแอปเปิ้ล

หากแบล็กเบอร์รี่มีขนาดเล็กมาก แต่คุณต้องการสงวนความละเอียดอ่อนนี้มากขึ้นคุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลติดขัดได้ มันจะไม่เพียง แต่รักษากลิ่นของผลไม้เล็ก ๆ แต่ยังให้รสชาติที่น่าสนใจ

ส่วนผสม:

• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระวาน - 3 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• berry เหล้า (blackberry หรืออื่น ๆ ) - 100 กรัม

เตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลอย่างทั่วถึงปอกเปลือกออกเอาแกนกลางและระบบการปกครองด้วยชิ้น
2. เติมน้ำให้แอปเปิ้ลและลวกเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม เทน้ำมะนาว
3. ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเราใส่แบล็กเบอร์รี่นำไปต้มแล้วปรุงอีก 10 นาที
4. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือกวนต่อเนื่องและนำฟองออกมาปรุงต่ออีก 10 นาที
5. เทเหล้าลงในแยมและปรุงเป็นเวลา 3 นาที
6. เอาส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วจากเตาเติมน้ำมันและผสม
7. เมื่อแยมเย็นตัวลงคุณสามารถเทลงในไห ก่อนอื่นเราจะคลุมมันด้วยกระดาษ parchment แล้วคลุมด้วยพลาสติก

วิธีการเก็บผลไม้ชนิดหนึ่งแยม

ไม่มีวิธีสากลสำหรับการจัดเก็บแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เตรียมไว้

• แยมที่ไม่เดือดจะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินได้ดีที่สุด
• หากผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลถูกฆ่าเชื้อมาก่อนหน้านี้แล้วมันจะไม่เสื่อมสภาพแม้ที่อุณหภูมิห้อง
• แยมที่ปรุงสุกมักจะถูกบิดด้วยฝาเหล็กและเก็บไว้ในที่เย็น (ห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้เย็น)
• Blackberry ติดอยู่ด้วยผ้ากอซและกระดาษ parchment อยู่ด้านบน

ความลับการทำอาหาร

การปรุงแยมแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพจะช่วยให้ความรู้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง:

• หากผลไม้ชนิดหนึ่งไม่เพียงพอคุณต้องเติมน้ำในแยมและต้มน้ำเชื่อม
• หากคุณต้องการให้แยมหนาขึ้นจากนั้นคุณสามารถต้มได้ 3-4 ครั้งโดยอนุญาตให้เย็นระหว่างการให้ความร้อนแต่ละครั้ง
• เมื่อเก็บผลเบอร์รี่ด้วยตัวคุณเองคุณจะต้องตรวจสอบพุ่มไม้อย่างรอบคอบเพื่อดูว่าไม่มีข้อผิดพลาดที่ทำให้เหม็นอับหรือไม่
• มันจะดีกว่าที่จะล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นดังนั้น "หาง" จะหลุดง่ายขึ้น
• หากผลไม้ชนิดหนึ่งดูเหมือนว่า cloying มากแล้วผลเบอร์รี่อื่น ๆ สามารถเพิ่มลงในแยม ตัวอย่างเช่นด้วยการเพิ่มของราสเบอร์รี่, คุณสมบัติการรักษาจะแข็งแกร่งยิ่งขึ้น

ทานเล่น!

Blackberry เป็นแบล็กเบอร์รี่ป่าที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งทำให้การมองเห็นเป็นปกติ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรคหวัดเนื่องจากเป็นยาธรรมชาติเนื่องจากวิตามินซีและบีมีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือดทำให้การเผาผลาญเป็นปกติเนื่องจากแร่ธาตุแมกนีเซียมโพแทสเซียมและกรดซาลิไซลิก

แยมปรุงจากแบล็กเบอร์รี่เบอร์รี่ของมันจะถูกแช่แข็งเพื่อเพิ่มไปยังผลไม้แช่อิ่มและขนมอบผสมกับผลไม้อื่น ๆ และปกคลุมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับแยม blackberry

แยมผลไม้แบล็กเบอร์รี่ง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว - สูตรถ่ายภาพทีละขั้นตอน

จากผลเบอร์รี่แบล็คเบอร์รี่จะได้รับสารภาพที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ต้องขอบคุณเพกตินที่เพิ่มขึ้นทำให้เดือดอย่างรวดเร็วและได้รับความคงตัวเหมือนวุ้น

เวลาทำอาหาร:  30 นาที

ปริมาณ: 1 ที่แสดง

ส่วนผสม

• Blackberry: 350 กรัม
• น้ำตาล: 250 กรัม
• น้ำ: 120 มล
• กรดซิตริก:เหน็บแนม
• เพกติน: หยิก

สอนทำอาหาร

Pyatiminutka ติดกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

แยมนี้ได้รับชื่อที่น่าสนใจไม่ใช่เพราะเวลาทำอาหารใช้เวลาเพียง 5 นาที แต่เนื่องจากกระบวนการทำอาหารมีหลายขั้นตอนและแต่ละครั้งใช้เวลาไม่เกินสองสามนาที ด้วยเหตุนี้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ได้รับและน้ำเชื่อมหนาอ่อนโยนและผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ส่วนผสมสำคัญ:

• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม

อัลกอริทึมการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราล้างผลไม้เล็ก ๆ ภายใต้น้ำไหลและวางลงบนกระชอนเพื่อให้แก้วนั้นเต็มไปด้วยของเหลว หากมีผมหางม้าหรือใบไม้เราจะลบทิ้ง
2. ในเครื่องครัวสำหรับทำอาหารวางโครงแบล็กเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล
3. เราทิ้งไว้หลายชั่วโมงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งตลอดทั้งคืนเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
4. การปรุงอาหารจะเกิดขึ้นใน 2 ขั้นตอน ครั้งแรกที่เรานำไปต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. ปล่อยให้มวลเย็นลงและไปยังขั้นตอนที่สองซึ่งเหมือนกับตอนแรก

ตอนนี้ให้ปล่อยให้แยมชงประมาณ 6 ชั่วโมง

หลังจากนั้นเราบรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากทำความเย็นเสร็จสมบูรณ์ให้นำไปเก็บในที่เปลี่ยว

เก็บเกี่ยวผลไม้แบล็กเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำอาหาร

ผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่มีการปรุงแต่งจะเก็บสารอาหารมากขึ้น ของหวานเช่นนี้จะขาดไม่ได้ในช่วงที่เป็นหวัดและเด็ก ๆ ก็ชอบมันมาก

คุณจะต้อง:

• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างผลไม้เล็ก ๆ ให้แห้งมัน
2. เทน้ำตาลและใส่ในห้องเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลานี้ผสมและยืนต่ออีก 2 ชั่วโมง
4. ตอนนี้ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงสับด้วยเครื่องปั่นหรือเพียงแค่บดด้วยส้อม
5. ใส่มวลที่เกิดขึ้นลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งอย่างเคร่งครัด เทน้ำตาล 1 ช้อนชาให้ทั่วด้านบน

เคล็ดลับ! จำไว้ว่าติดขัดที่ยังไม่ได้ปรุงสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นหรือตู้เย็นเท่านั้น

ตัวเลือก blackberry jam กับแอปเปิ้ล

Blackberry กับแอปเปิ้ลเป็นการผสมผสานที่น่าสนใจที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากที่สุดและดูน่าสนใจมากในลักษณะที่ปรากฏ

ผลไม้เล็ก ๆ ให้สีที่อุดมสมบูรณ์และผลไม้ให้โครงสร้าง เพื่อความงามจะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลเขียวหรือเหลือง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเก็บรักษา:

1. ผลไม้เล็ก ๆ ถูกล้างแห้งและก้านจะถูกลบออก หลับไปด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. แอปเปิ้ลล้าง, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มโดยไม่ต้องเติมน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำมะนาวลงในแอปเปิ้ลซอสและโอนแบล็กเบอร์รี่พร้อมกับน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น ปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
4. แยมพร้อมบรรจุในภาชนะปิดแน่นและทำความสะอาดในที่เย็นเพื่อเก็บ

ด้วยมะนาวหรือส้ม

แบล็กเบอร์รี่ผสมกับซิทรัสช่วยให้การผสมผสานวิตามินสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้แยมนี้ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและมีรสชาติที่ผิดปกติ

เตรียมล่วงหน้า:

• แบล็กเบอร์รี่ - 500 กรัม
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ชนิดหนึ่งแห้งและเติมน้ำตาลทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
2. เราทำความสะอาดต้นมะนาวโดนเยื่อหุ้มสีขาวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราใส่ผลไม้เล็ก ๆ ที่ได้เริ่มต้นน้ำผลไม้บนไฟช้าและนำไปต้ม เพิ่มชิ้นส่วนของส้มทันทีเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
4. เราบรรจุในรูปแบบร้อนในภาชนะบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อผนึกอย่างผนึกแน่น หลังจากการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์เราใส่ลงในที่เก็บข้อมูล

แม่บ้านสาวอาจไม่ทราบรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในการทำสปินสำหรับฤดูหนาว เคล็ดลับต่อไปนี้มีประโยชน์:

1. แนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่ในน้ำร้อนก่อนปรุงอาหาร
2. หลังจากล้างผลไม้ชนิดหนึ่งควรได้รับอนุญาตให้แห้ง
3. เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผลไม้ห้ามผสมกับมวลระหว่างการปรุง
4. Citruses ทำให้แยมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
5. เลือกแบล็กเบอร์รีที่สุกเต็มที่ แต่ไม่สุกเกินไปหรือเขียว

เวลาทำอาหาร: 30 นาที + 2-3 ชั่วโมงสำหรับอายุด้วยน้ำตาลและแบ่งระหว่างการปรุงอาหาร

ผลตอบแทน -1.3 กก

เนื้อหาแคลอรี่ - 204 kcal

มีหลายวิธีในการทำแยม blackberry แยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่ปรุงแบบดั้งเดิมด้วยหินและหลุม นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ทันสมัย ดังนั้นแม่บ้านสมัยใหม่ปรุงอาหาร,. แต่ถ้าคุณกำลังทำแยมสำหรับฤดูหนาวและต้องการเปลี่ยนเป็น "ผลไม้เล็ก ๆ ให้กับเบอร์รี่" คุณควรเลือกตัวเลือกแบบคลาสสิก - แยมผลไม้ชนิดหนึ่งหนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด มันถูกเรียกว่าหนาเพราะมันถูกทำให้สุกโดยไม่ต้องเติมน้ำและมีคุณสมบัติในการก่อเจลในระหว่างการระบายความร้อน

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับแยมผลไม้ชนิดหนาที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมทีละภาพ ในวันที่อากาศหนาวคุณจะได้รับผลไม้แบล็กเบอร์รี่ที่ปรุงตามสูตรนี้เพื่อเตือนให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองในฤดูร้อน

วิธีทำแยมผลไม้ชนิดหนากับผลเบอร์รี่ที่บ้าน

หากคุณให้ความสนใจไม่เพียง แต่จะได้ลิ้มรส แต่ยังต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดก็ควรที่จะไม่ใช้สวน แต่เป็นผลเบอร์รี่ป่าแม้ว่าจะมีขนาดเล็กและฉ่ำน้อยกว่าก็ตาม เมื่อปรุงอาหารเบอร์รี่ติดขัดจากผลไม้ชนิดหนึ่งกับเมล็ดเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ ในเวลาเดียวกันเมล็ดจำนวนมากในแบล็กเบอร์รี่ไม่ทำให้เสียรสชาติ แยมจากสวนผลเบอร์รี่ของผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีหินสุกเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ป่า แยมผลไม้ชนิดหนึ่งป่าแบล็กเบอร์กับหลุมมีกลิ่นหอมและหนาขึ้น แยมที่ดีที่สุดจะได้รับจากผลเบอร์รี่ที่เลือกใหม่

หากคุณซื้อผลเบอร์รี่โปรดจำไว้ว่าเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพสมบูรณ์และแยมมีรสชาติอร่อยผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมควรประกอบด้วยผลเบอร์รี่สุกและไม่เสียหาย ผลเบอร์รี่จะต้องแห้งในลักษณะที่ปรากฏ หากผลเบอร์รี่เปียก - จากนั้นในหมู่พวกเขามีความเสียหายมากมาย ผลไม้ชนิดนี้มีรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

ก่อนอื่นคุณจำเป็นต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่เพื่อกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น - ใบที่จับแบบสุ่มกิ่งไม้ผมหางม้าของผลเบอร์รี่ผลเบอร์รี่ที่เสียหาย จากนั้นแบล็กเบอร์รี่จะต้องล้างและได้รับอนุญาตให้ระบายน้ำ จากแบล็กแบล็กยับคุณสามารถปรุงอาหารแช่อิ่มแสนอร่อยหรือบดด้วยน้ำตาล

สำหรับการปรุงแยมผลไม้ชนิดหนึ่งจานชุบนิกเกิลหรือแบบเคลือบโดยไม่ต้องใช้ชิปและความเสียหายเหมาะอย่างยิ่ง - อ่างล้างหน้าหรือกระทะกว้าง

เมื่อวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามที่ต้มแล้วพวกเขาจะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ไป

เมื่อน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีชมพูอมม่วงจานที่ติดกับแบล็กเบอร์รี่ในอนาคตจะต้องใส่ความร้อนต่ำจนน้ำตาลละลายหมด ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลที่ด้านล่างของจานไม่เผาไหม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เขย่าจานเล็กน้อยด้วยส่วนผสมของผลไม้ชนิดหนึ่งและน้ำตาล หากคุณต้องการให้แบล็คเบอร์รี่ไม่หนามากก่อนที่คุณจะใส่จานที่มีส่วนผสมลงบนกองไฟคุณสามารถเติมน้ำ 50 กรัม (หนึ่งในสี่ส่วนถ้วย) กระบวนการทั้งหมดนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

หลังจากน้ำตาลทรายละลายในน้ำแบล็กเบอร์รี่แล้วอาหารจะถูกลบออกจากความร้อนและอนุญาตให้เย็นลง อาจใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณไม่ว่างคุณสามารถเริ่มต้นการทำอาหารแยมผลไม้ชนิดหนึ่งและเพิ่มเติมในภายหลัง

ถัดไปควรใส่แยมผลไม้แบล็คเบอร์รี่ที่อุณหภูมิสูงประมาณ 15-20 นาที สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับแยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีสีสดใสและอุดมไปด้วย แต่ในเวลาเดียวกันมันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้และผลเบอร์รี่ของผลไม้ชนิดหนึ่งยังคงเหมือนเดิมและไม่กระจุย เมื่อต้องการทำเช่นนี้มีความจำเป็นต้องผัดแยมเป็นระยะ ๆ อย่างง่ายดายเพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอในจาน โฟมที่เกิดขึ้นมากมายในระหว่างการปรุงอาหารไม่สามารถลบได้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารปริมาณของมันจะลดลงอย่างมาก ด้วยการสั่นเล็กน้อยของอาหารที่มีแยมโฟมที่เหลือจะรวบรวมบนพื้นผิวของแยมที่อยู่ตรงกลางจากนั้นก็สามารถลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยช้อน slotted

คุณสามารถกำหนดความพร้อมของแยมผลไม้ชนิดหนึ่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยวิธีต่อไปนี้: คุณต้องหยดน้ำเชื่อมบนจานแล้วรอให้เย็น หากกระดาษติดพร้อมหยดลงบนจานจะไม่กระจาย

.

หากมีการเอียงเล็กน้อยของแผ่นหยดน้ำหยดก็จะยังไม่พร้อม

วิธีการฆ่าเชื้อขวดแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง

ในขณะที่แยมกำลังสุกหรือก่อนหน้านี้มีความจำเป็นต้องเตรียมกระป๋องสำหรับการจัดเก็บ วิธีที่ง่ายที่สุดในการฆ่าเชื้อกระป๋องสามารถทำได้โดยใช้กาต้มน้ำในครัวทั่วไป รักษาด้านในของกระป๋องที่ล้างทำความสะอาดอย่างระมัดระวังด้วยไอน้ำร้อนที่มาจากพวยกาต้มน้ำเดือด เทน้ำเดือดบนฝาปิดเพื่อปิดกระป๋องและเก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลา 10 นาที หลังจากการทำหมันกระป๋องและฝาปิดจะถูกวางคว่ำลงบนผ้าขนหนูแห้ง

แยมพร้อมเทลงในขวดอุ่นที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วร้อน ไหแยมอย่างรวดเร็วและปิดฝาให้แน่น

ในขณะที่เย็นตัวแยมควรหนาขึ้น เพื่อเพิ่มความแน่นของฝาซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อเก็บแยมจนถึงฤดูหนาวสามารถห่อคอของกระป๋องตามขอบของฝาขวดด้วยเทปเทปธรรมดา หลังจากระบายความร้อนแล้วแยม blackberry จะถูกวางในที่เย็น

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งหนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมสำหรับการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาว

อะไรคือวิธีที่จะทำให้แยมผลไม้ชนิดหนึ่งหนา

แยม Blackberry กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วย jellyfix

เทแบล็กเบอร์รี่และน้ำตาลที่เตรียมไว้แล้วผสมกับเนื้อหาของเยลลี่ฟิกซ์แพค (1: 1) หนึ่งซองลงในกระทะแล้วปิดให้ทั่วและรอจนกว่าผลเบอร์รี่เริ่มคั้น เมื่อความร้อนสูงส่วนผสมจะถูกนำไปต้มจนสุกประมาณ 3-5 นาทีหลังจากนั้นก็นำไปเทใส่ขวดโหล

แบล็กเบอร์รี่แยมพร้อมผลเบอร์รี่มะนาว

เพื่อที่ว่าแบล็กเบอร์รี่จะไม่ได้รับน้ำตาลและมีรสส้มอ่อน ๆ ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงคุณสามารถเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปในแยม

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีทั้งผลเบอร์รี่และเครื่องเทศ

ถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นหอมของกระวานบดคุณสามารถเพิ่มลงในผลไม้แบล็กเบอร์รี่พร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม

ในการปรุงอาหารแบล็กเบอร์รี่ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางเนื่องจากมีรสชาติที่สดใส รสเปรี้ยวเล็กน้อยและโน้ตของขนมทำขึ้นเป็นช่อพิเศษที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในฤดูผลเบอร์รี่ที่สุกงอมพวกเขาพยายามที่จะเตรียมความพร้อมด้วยวิธีที่รู้จักกันดีเพื่อเติมเต็มปริมาณวิตามินในร่างกายตลอดทั้งปี แยมจากแบล็กเบอร์รี่เพื่อสุขภาพไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมมาก

การ์เด้นแบล็กเบอร์รี่มีประโยชน์มากต่อร่างกายมนุษย์และคุณสมบัติส่วนใหญ่ของมันจะถูกเก็บรักษาไว้แม้จะผ่านการอบร้อน เพื่อให้แยมจากผลไม้เหล่านี้พวกเขาจะถูกจุ่มไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเดือดแล้วขูดผ่านตะแกรงปรับ ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณสามารถแยกกระดูกซึ่งทำให้เกิดความไม่สะดวกเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

แฟน ๆ ของผลไม้ชนิดหนึ่งแบล็กเบอร์รี่ในแยมไม่ควรล้างส่วนผสมหลักก่อนปรุงอาหารและในระหว่างการปรุงอาหารกวนจานอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนไม้ มันจะดีกว่าถ้าทำโดยไม่กวน แต่เพียงแค่เขย่าจานด้วยมือของคุณจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

เพื่อให้แยมได้รับรสชาติพิเศษในช่วงเริ่มต้นของการปรุงให้เพิ่มความมีชีวิตชีวาของผลไม้รสเปรี้ยวเล็กน้อย

การทำแยม blackberry แช่แข็ง

หากในช่วงฤดูร้อนมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารอันโอชะที่น่าตื่นตาตื่นใจจากผลไม้แบล็กเบอร์รี่เพื่อสุขภาพจากนั้นคุณสามารถติดต่อกันได้ตลอดเวลาโดยใช้ชิ้นงานแช่แข็ง คุณภาพทางโภชนาการและการรับรสจะไม่ได้รับจากสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือการแช่แข็งผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องโดยใช้เพียงผลเบอร์รี่ทั้งหมดและเก็บไว้ในถุงเล็ก ๆ เพื่อให้ขนมมีรสชาติพิเศษที่ไม่เหมือนใครผลไม้สตรอเบอร์รี่จะถูกเพิ่มเข้าไป

ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ผลไม้แช่แข็งของสตรอเบอร์รี่สุก - 500 กรัม
• ผลไม้ชนิดหนึ่งทั้งจากการแช่แข็ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ผลไม้จะถูกนำมาจากซองเทลงในชามลึก (เช่นกระทะ) ที่เต็มไปด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เวลานี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลไม้ที่จะละลายและน้ำตาลทรายเพื่อละลายอย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นเทน้ำมะนาวและนำไปต้มในเปลวไฟที่เงียบสงบ จากนั้นเพิ่มความร้อนและปรุงอาหารขนมเป็นเวลาห้านาที ในที่สุดปิดเตาและอนุญาตให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้เย็น

หุงต้มในหม้อหุงช้า

ผู้สนับสนุนของอาหารเพื่อสุขภาพสามารถปรุงแยม blackberry อย่างยอดเยี่ยมด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ที่ทันสมัย คุณจะต้อง:

• ผลไม้ชนิดหนึ่งที่เลือก - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 50 มล.

เทคนิคการทำอาหาร

ใส่ผลไม้สุกสุกแล้วล้างลงในชามปรุงอาหารของ multicooker ไปที่ด้านล่างซึ่งเทน้ำที่เตรียมไว้ เทน้ำตาลทรายมากกว่าผลเบอร์รี่และเปิดโหมด "สตูว์" แยมในการประกอบอาหารใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีจากนั้นปิดและทิ้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นการรักษาที่เสร็จสมบูรณ์แล้วสามารถวางบนภาชนะและรีดขึ้น

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

หากคุณปรุงอาหารอันโอชะจากผลไม้แบล็กเบอร์รี่ต่อมาก็สามารถใช้เป็นของตกแต่งที่มีคุณค่าสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมหวานรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สุก แต่แน่น - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 1000 กรัม

เทคนิคการทำอาหาร

เรียงผลไม้เตรียมและล้าง เพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของพวกเขาแนะนำให้วางผลเบอร์รี่บนกระชอนและล้างใต้น้ำลำธารเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้ระบายได้ดี จากนั้นเทลงในจานที่เหมาะสม (ยกตัวอย่างเช่นกระทะ) เทน้ำตาลและยืนยันครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมลงในเปลวไฟเล็ก ๆ ต้มและเคี่ยวครึ่งชั่วโมง แยมพร้อมแล้ว

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งหลุม

กระดูกในแยมบางครั้งทำให้เกิดความไม่สะดวก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้และเตรียมการรักษาที่คุณชื่นชอบโดยไม่มีข้อเสียเปรียบคุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สุก - 900 กรัม
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 900 กรัม

การจัดเตรียม

จุ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ในน้ำร้อน (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) เป็นเวลาหลายนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบดผลไม้ด้วยตะแกรงที่ดี เทมันฝรั่งบดที่ได้แล้วลงในหม้อปรุงอาหารใส่น้ำตาลและเคี่ยวจนข้นคนตลอดเวลา อาหารอันโอชะพร้อม

สูตรอาหารอื่น ๆ

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งมักจะมีความหลากหลายโดยการเพิ่มส่วนผสมผลไม้เช่นเดียวกับการเปลี่ยนวิธีการเตรียม

แยม "ห้านาที"

สูตรง่าย ๆ จะมาจากสวรรค์สำหรับแม่บ้านผู้ที่ไม่สามารถทนได้นานหลายชั่วโมงที่เตา ในการเตรียมแยมอันสูงส่งจากผลไม้แบล็คเบอร์รี่ "5 นาที" คุณจะต้อง:

• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 3 กรัม)

การจัดเตรียม

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมจะถูกวางในชั้นในภาชนะโลหะแต่ละชั้นจะโรยด้วยน้ำตาลปรุงสุก เหลือเวลาอีก 6 ชั่วโมงสำหรับน้ำผลไม้ ถัดไปใส่จานบนเตาต้มและทำอาหารเป็นเวลาห้านาที เทกรดซิตริกก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ของหวานพร้อมแล้ว

สูตรกล้วย

สูตรที่นำเสนอทีละขั้นตอนต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลไม้ชนิดหนึ่งสุก - 1,000 กรัม
• กล้วย - 900 กรัม
• น้ำตาล - 1100 กรัม

เทคนิคการทำอาหาร

ในอุปกรณ์ทำอาหาร (ต้องลึก) วางผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อการจัดสรรน้ำผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ ใส่ความร้อนต่ำปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงกวนเป็นประจำและเอาโฟมที่เกิดขึ้น ปอกเปลือกกล้วยแล้วตัดเนื้อเป็นวงที่บางและโยนไปที่แยม ต้มต่อไปอีก 10 นาทีนำออกแล้วรีด

สูตรพลัมและ Elderberry

ในการเตรียมการรักษาที่ผิดปกติอย่างสมบูรณ์คุณจะต้อง:

• ผลไม้ชนิดหนึ่งสุก - 400 กรัม
• ลูกพลัมเกรดใด ๆ - 400 กรัม
• elderberry - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• กลีบ - 5 ชิ้น

การจัดเตรียม

เทผลไม้ของ elderberry และผลไม้ชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในกระทะโยนลูกพลัมเคลียร์จากเมล็ดที่นั่นเทลงในน้ำมะนาวและเทลงในกลีบ เททุกอย่างด้วยน้ำเพื่อให้ผลไม้ถูกปกคลุมต้มและทำอาหารในเปลวไฟที่เงียบสงบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเปลี่ยนทุกอย่างให้กลายเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นพับลงบนตะแกรงแล้วแยกน้ำออกเป็นถาดแยก วางบนกองไฟช้า ๆ หลังจากหลับน้ำตาลทรายละเอียด ต้มและเคี่ยวบนเปลวไฟที่อ่อนที่สุดเป็นเวลา 10 นาที แยมพร้อมแล้ว

สูตรมะนาว

ในการทำเลมอนที่ผิดปกติคุณจำเป็นต้องทำ:

• ผลไม้สุกแบล็กเบอร์รี่ - 1200 กรัม
• เลมอนขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1400 กรัม

การจัดเตรียม

ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลครึ่งซีกและพักค้างคืน โดดเด่นใส่น้ำผลไม้ลงบนกองไฟเล็ก ๆ ทันทีที่มันเดือดให้เทน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นนำไปแช่เย็นที่ 50 ° C เทผลไม้และเทลงในน้ำมะนาวต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วนำไปแช่ในธนาคาร

สูตรมะเฟือง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แบล็ก - 900 กรัม
• ผลไม้มะยม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2300 กรัม
• น้ำ - 140 มล.

เทคนิคการทำอาหาร

เทผลไม้มะยมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับทำอาหารเทน้ำตาลลงในที่เดียวกันและปล่อยให้มันต้มข้ามคืน หลังจากนี้เทน้ำและวางบนไฟช้าต้มและเย็น เทแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีเย็นและทำซ้ำอีกสองสามครั้ง ก่อนสิ้นสุดการปรุงคุณสามารถโยนซินนามอนเล็กน้อยได้ อาหารอันโอชะพร้อม

สูตรราสเบอร์รี่

มันเป็นธรรมเนียมในการเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 500 กรัม
• ราสเบอร์รี่สุก - 500 กรัม
• น้ำตาล - 900 กรัม

เทคนิคการทำอาหาร

เตรียมผลไม้เทในจานที่แตกต่างและเทน้ำตาล ในเวลากลางคืนส่งไปใส่ในที่เย็น ทิ้งน้ำผลไม้ที่แยกจากกันในภาชนะที่เหมาะสมวางบนกองไฟและความร้อนหลีกเลี่ยงการเดือด เทผลเบอร์รี่ที่นั่นแล้วต้มประมาณ 7 นาทีด้วยความร้อนต่ำ

สูตรแอปเปิ้ล

แยมที่ละเอียดอ่อนอร่อยและมีสุขภาพดีควรทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่สุก - 400 กรัม
• แอปเปิ้ลเกรดใด ๆ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 240 กรัม
• ลาเวนเดอร์ (แห้งดิน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคนิคการทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตัดแกน ผสมกับผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางหลังจากเทน้ำตาลทราย ต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทใส่ลาเวนเดอร์และต้มในปริมาณที่เท่ากัน แยมพร้อมแล้ว

สูตรเจลาติน

หากพนักงานต้อนรับชอบแยมหนาหรือกำลังจะตกแต่งขนมหวานด้วยก็จะจำเป็นสำหรับการเตรียมการ