Blackberry jam เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของเรา หอมอร่อยและมีประโยชน์อย่างมากมันจะทำให้คุณพอใจในสภาพอากาศเลวร้ายและในฤดูหนาวที่หนาวเย็นพร้อมความทรงจำที่น่าจดจำในวันฤดูร้อนและยังให้วิตามินและองค์ประกอบตามร่างกายที่สามารถช่วยรับมือกับความเจ็บป่วยหรือม้าม

แม่บ้านเริ่มต้นมักจะถามว่า: "ทำอาหารแยม blackberry ได้อย่างไรฉันควรใส่น้ำตาลมากแค่ไหนฉันควรเก็บชิ้นงานไว้บนไฟนานแค่ไหน? ฯลฯ เสนอสูตรอาหารที่หลากหลายให้กับคุณเราจะตอบคำถามแต่ละข้อ แน่นอนคำแนะนำมากมายเป็นสากลและบอกไม่เพียง แต่เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง แต่ยังวิธีการทำแยมทั่วไปจากผลไม้และผลเบอร์รี่

สูตรแรกเรียกว่า "ด่วน" หรือ "ห้านาที" ดังนั้นการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ลูกเกดและผลเบอร์รี่ขนาดเล็กอื่น ๆ วัตถุดิบควรมีคุณภาพดีมันยังไม่บรรลุนิติภาวะเล็กน้อยโดยไม่ทำลายตัวอย่าง แบล็คเบอร์รี่ค่อนข้างอ่อนโยนเพราะทันทีที่คุณรวบรวมมันจากพุ่มไม้ อย่ารอให้ผลิตภัณฑ์เข้าสู่น้ำผลไม้ นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวิธีการปรุงแยม blackberry ใน 5 นาที หากผลเบอร์รี่เสื่อมสภาพการเก็บรักษาดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นจัดเรียงพวกเขาออกเทในกระชอนล้างออกด้วยน้ำไหล การเตรียมงานเกี่ยวกับเรื่องนี้เสร็จสมบูรณ์ เราเริ่มทำอาหาร

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

สำหรับแยมแยมแยมอ่างกว้างทองแดงทองเหลืองหรือสแตนเลสเหมาะที่สุด นอกจากนี้คุณสามารถใช้เตารีดหล่อธรรมดาหรือหม้อขนาดใหญ่ได้ แต่หม้อเคลือบจะไม่ทำงานเหมือนผลเบอร์รี่และผลไม้เผาไหม้ในพวกเขา วิธีปรุงแยม blackberry เทผลเบอร์รี่ลงในเหล็กหล่อหรือชามแล้วโรยด้วยน้ำตาลในอัตรา 1 ถึง 1.5 ดังนั้นสำหรับผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัมจะมีน้ำตาลทรายหนึ่งเม็ดครึ่ง

ในตอนแรกแน่นอนว่าครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานจะเพียงพอ น้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ blackberry ในการรินน้ำผลไม้ ครอบคลุมเหล็กหล่อและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงคุณสามารถทำได้ทุกคืน จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วใส่เหล็กหล่อลงในเตาบนกองไฟ เมื่อแยมเดือดลดความร้อนลงเหลือเพียงเล็กน้อยแล้วทำอาหารเบอรี่นาน 5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน จากนั้นตรงจากเตาเทลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกฝั่งคว่ำและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำไปเก็บที่ห้องใต้ดิน นี่คือแยม blackberry แสนอร่อยในเวลาเพียง 5 นาที! ง่ายใช่มั้ย อย่างไรก็ตามมันไม่จำเป็นที่จะต้องม้วนด้วยแผ่นปิดดีบุกคุณสามารถปิดมันด้วยแผ่นพลาสติกธรรมดาได้ ในกรณีนี้ควรเก็บเฉพาะกระป๋องในที่แห้งและเย็นหรือบนชั้นวางของตู้เย็น

แยมสารพัน

หากอาหารของเทพเจ้า - เอสโตรเซีย - ไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์สมัยก่อนนี่อาจเป็นแยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราเสนอให้คุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแบ่งประเภทราสเบอร์รี่ผลไม้ชนิดหนึ่ง เขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่ยังมีกลิ่นหอมของพระเจ้า และการเตรียมการรักษาก็ค่อนข้างง่าย

ส่วนผสม: 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่แต่ละชนิดและน้ำตาลครึ่งหนึ่งถึงสองกิโลกรัม คุณควรทำอย่างไร แน่นอนคัดวัตถุดิบออกเรียงตัวอย่างที่ไม่เหมาะสมล้างในน้ำ จากนั้นโอนผลเบอร์รี่ไปยังอุปกรณ์ทำอาหารโรยด้วยน้ำตาล วางในที่เย็นเพื่อเน้นน้ำผลไม้ และหลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมงให้เริ่มทำอาหารด้วยความร้อนต่ำก่อนเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดี จากนั้นทำให้มันใหญ่ขึ้นและปล่อยให้ผลเบอร์รี่เดือดดี ผัดด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้วัตถุดิบเผาไหม้ บนกองไฟขนาดใหญ่พอให้ราสเบอรี่และแบล็กเบอร์รี่เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง เทแยมเหล็กลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น วิธีการทำอาหารนี้ยังใช้กับการอย่างรวดเร็ว

แยมดั้งเดิม

และนี่เป็นอีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับวิธีทำแยม blackberry แน่นอนเขาจะดึงดูดแม่บ้านหลายคน ลักษณะเฉพาะของการจัดทำคือนอกเหนือไปจากผลเบอร์รี่ใบผลไม้ชนิดหนึ่งยังนำมาเป็นวัตถุดิบ ส่วนผสมสำหรับแยม: น้ำตาล 1 กิโลกรัมและแบล็คเบอร์รี่และใบไม้ 100 กรัม เช่นเดียวกับครึ่งลิตรของน้ำและ 5 กรัมของกรด - ซิตริกหรือวิตามินซี ต้มใบและน้ำต้ม เวลาทำอาหาร - 20 นาที เทน้ำซุป 1 ถ้วย (250 กรัม) ลงในกระทะเทน้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำเชื่อม เรียงผลเบอร์รี่ล้างถ่ายโอนไปยังเหล็กหรืออ่าง เทลงในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าน้ำจะปรากฏ ถัดไปเทกรดและปรุงอาหารเทส่วนที่เหลือของการแช่ใบ กระบวนการควรใช้เวลา 15-20 นาที จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด แยมนี้ไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีการรักษามากผลตอบแทนความแข็งแรง

ดิบสารพัน

แยมนั้นสามารถเตรียมได้จากแบล็กเบอร์รี่เท่านั้น แต่จะมีประโยชน์มากกว่าถ้าคุณทานสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่สายน้ำผึ้งหรือลูกเกดในสัดส่วนที่เท่ากัน สิ่งสำคัญคือสำหรับส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่มีน้ำตาลครึ่งหนึ่งถึงสองส่วน

เรียงผลไม้ที่เก็บมาใหม่เพื่อไม่ให้มีเศษซากใบไม้และกลีบเลี้ยง ล้างสตรอเบอร์รี่และสายน้ำผึ้งปล่อยให้น้ำไหล ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องล้าง เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลผสมใส่ในขวดบิด เก็บรักษาในที่เย็น

ผลิตภัณฑ์
  Blackberry - 1 กิโลกรัม
  ส้ม - 2 ชิ้น
  น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
  มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำแยม blackberry ด้วยส้ม
  1. ล้างและปอกเปลือกส้มหั่นด้วยความเอร็ดอร่อย
  2. บีบน้ำส้มในถาดสำหรับแยมทำอาหารห้ามใช้น้ำมันเค้กสำหรับแยม
  3. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและสีส้มลงในน้ำส้มผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน
  4. นำแยมไปต้มและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
  5. เรียงแบล็กเบอร์รี่ล้างใส่ในน้ำเชื่อมเย็นทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
  6. วางแยมลงบนไฟทำอาหารสักครึ่งชั่วโมงบนไฟอันเงียบสงบ
  7. 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเทลงในน้ำมะนาวบีบแล้วทำให้แยมเย็นและเทลงในขวด

ข้อเท็จจริงที่สนุกสนาน

- แบล็กเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินหลากหลายชนิด: วิตามินเอช่วยปรับปรุงการมองเห็น C และ E เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน PP - มีหน้าที่ในการทำงานของหัวใจและการไหลเวียนโลหิตควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด ผลไม้ชนิดหนึ่งมีวิตามินทั้งหมดของกลุ่ม B ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญของร่างกาย นอกจากวิตามินแบล็กเบอร์รี่ยังมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายเช่นโพแทสเซียมเหล็กฟอสฟอรัสทองแดงแมงกานีสแมกนีเซียม สำหรับองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยเช่นเบอร์รี่ถือว่าเป็นยา ผลไม้ชนิดหนึ่งจะช่วยในการจัดการกับโรคทางเดินหายใจเฉียบพลันลดไข้ได้อย่างรวดเร็ว แนะนำให้ใช้เป็นประจำเพื่อป้องกันโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือด น้ำผลไม้แบล็กเบอร์รี่สดจะช่วยให้นอนไม่หลับ

แบล็กเบอร์รี่แนะนำให้กินเพื่อช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น ผลเบอร์รี่มีกรดอินทรีย์ - ซิตริก, มาลิก, ซาลิไซลิกซึ่งกระตุ้นการหลั่งของน้ำในทางเดินอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร แต่มันก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่าผลเบอร์รี่สุกสามารถทำให้อุจจาระร่วงลงเล็กน้อยและผลเบอร์รี่อ่อน ๆ สามารถแก้ไขได้

แบล็กเบอร์รี่สามารถรวมอยู่ในอาหารได้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ 36 กิโลแคลอรี / 100 กรัม เนื่องจากสารเพคตินจำนวนมาก - ตัวดูดซับที่ดีแบล็กเบอร์รี่กำจัดเกลือโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้หิน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเก็บผลเบอร์รี่ในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 80-90 องศาโดยไม่ต้องเดือดเป็นเวลา 3 นาที ถูผลเบอร์รี่ที่นิ่มผ่านตะแกรงโลหะ - เมล็ดจะยังคงอยู่ในตะแกรงและต้มน้ำซุปข้น blackberry ด้วยน้ำตาล

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ไม่ติดเมื่อปรุงแยมจากผลไม้ชนิดหนึ่งห้ามล้างก่อนปรุงอาหารและคนเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่ในระหว่างการเตรียมแยม ยังดีกว่า - ปรุงแยมในชามกว้างและแทนที่จะใช้ช้อนคนให้เขย่าชามเป็นวงกลม

ในการทำให้แยมข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นในช่วงเริ่มต้นของการทำอาหารคุณสามารถเติมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มลงไป

แยม Blackberryผลิตโดยอุตสาหกรรมขายในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต ในลักษณะและรสชาติมันไม่แตกต่างจากที่บ้านนอกจากจะเก็บไว้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารที่บ้าน แยมทำที่บ้านกลายเป็นอร่อยมากมีกลิ่นหอมและไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ ไม่มีวัตถุเจือปนอาหารที่ผู้ผลิต“ บาป” บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มใบพืชซึ่งทำให้แยมมีรสขมที่น่ารื่นรมย์เพิ่มรสชาติของแบล็กเบอร์รี่กลิ่นหอมและคุณสมบัติในการรักษา แม่บ้านบางคนเพื่อปรับปรุงคุณภาพการกินของผลิตภัณฑ์ทดลองใช้สารเติมแต่งธรรมชาติในรูปแบบของมะนาวหรือมะตูม

ประโยชน์ของ blackberry jam

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นยาพื้นบ้านที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหวัดและโรคอื่น ๆ โดยมีเงื่อนไขว่าผลเบอร์รี่สดไม่ได้ให้การรักษาด้วยความร้อนเป็นเวลานาน แยมผลไม้ชนิดหนึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบเสริมสร้างและทำความสะอาดผนังหลอดเลือดเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจลดความดันโลหิตมีผลประโยชน์ในไตและอวัยวะของระบบสืบพันธุ์ ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์เนื่องจากเนื้อหาของกรดมาลิค, ไนโตรเจน, แร่และสารประกอบแทนนิค, แอนโธไซยานิน, ฟลาโวนอลและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

อันตรายและข้อห้าม

แยมที่ผลิตในอุตสาหกรรมอาจมีสารปรุงแต่งที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ มักจะใช้สารปรุงแต่งรสสารปรุงแต่งรสสีสังเคราะห์และสารควบคุมความเป็นกรดสังเคราะห์

เวลาทำอาหาร: 30 นาที + 2-3 ชั่วโมงสำหรับอายุด้วยน้ำตาลและแบ่งระหว่างการปรุงอาหาร

ผลตอบแทน -1.3 กก

เนื้อหาแคลอรี่ - 204 kcal

มีหลายวิธีในการทำแยม blackberry แยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่ปรุงแบบดั้งเดิมด้วยหินและหลุม นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ทันสมัย ดังนั้นแม่บ้านสมัยใหม่ปรุงอาหาร,. แต่ถ้าคุณกำลังทำแยมสำหรับฤดูหนาวและต้องการเปลี่ยนเป็น "ผลไม้เล็ก ๆ ให้กับเบอร์รี่" คุณควรเลือกตัวเลือกแบบคลาสสิก - แยมผลไม้ชนิดหนึ่งหนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด มันถูกเรียกว่าหนาเพราะมันถูกทำให้สุกโดยไม่ต้องเติมน้ำและมีคุณสมบัติในการก่อเจลในระหว่างการระบายความร้อน

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับแยมผลไม้ชนิดหนาที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมทีละภาพ ในวันที่อากาศหนาวคุณจะได้รับผลไม้แบล็กเบอร์รี่ที่ปรุงตามสูตรนี้เพื่อเตือนให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองในฤดูร้อน

วิธีทำแยมผลไม้ชนิดหนากับผลเบอร์รี่ที่บ้าน

หากคุณให้ความสนใจไม่เพียง แต่จะได้ลิ้มรส แต่ยังต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดก็ควรที่จะไม่ใช้สวน แต่เป็นผลเบอร์รี่ป่าแม้ว่าจะมีขนาดเล็กและฉ่ำน้อยกว่าก็ตาม เมื่อปรุงอาหารเบอร์รี่ติดขัดจากผลไม้ชนิดหนึ่งกับเมล็ดเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ ในเวลาเดียวกันเมล็ดจำนวนมากในแบล็กเบอร์รี่ไม่ทำให้เสียรสชาติ แยมจากสวนผลเบอร์รี่ของผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีหินสุกเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ป่า แยมผลไม้ชนิดหนึ่งป่าแบล็กเบอร์กับหลุมมีกลิ่นหอมและหนาขึ้น แยมที่ดีที่สุดจะได้รับจากผลเบอร์รี่ที่เลือกใหม่

หากคุณซื้อผลเบอร์รี่โปรดจำไว้ว่าเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพสมบูรณ์และแยมมีรสชาติอร่อยผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมควรประกอบด้วยผลเบอร์รี่สุกและไม่เสียหาย ผลเบอร์รี่จะต้องแห้งในลักษณะที่ปรากฏ หากผลเบอร์รี่เปียก - จากนั้นในหมู่พวกเขามีความเสียหายมากมาย ผลไม้ชนิดนี้มีรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

ก่อนอื่นคุณจำเป็นต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่เพื่อกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น - ใบที่จับแบบสุ่มกิ่งไม้ผมหางม้าของผลเบอร์รี่ผลเบอร์รี่ที่เสียหาย จากนั้นแบล็กเบอร์รี่จะต้องล้างและได้รับอนุญาตให้ระบายน้ำ จากแบล็กแบล็กยับคุณสามารถปรุงอาหารแช่อิ่มแสนอร่อยหรือบดด้วยน้ำตาล

สำหรับการปรุงแยมผลไม้ชนิดหนึ่งจานชุบนิกเกิลหรือแบบเคลือบโดยไม่ต้องใช้ชิปและความเสียหายเหมาะอย่างยิ่ง - อ่างล้างหน้าหรือกระทะกว้าง

เมื่อวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามที่ต้มแล้วพวกเขาจะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ไป

เมื่อน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีชมพูอมม่วงจานที่ติดกับแบล็กเบอร์รี่ในอนาคตจะต้องใส่ความร้อนต่ำจนน้ำตาลละลายหมด ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลที่ด้านล่างของจานไม่เผาไหม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เขย่าจานเล็กน้อยด้วยส่วนผสมของผลไม้ชนิดหนึ่งและน้ำตาล หากคุณต้องการให้แบล็คเบอร์รี่ไม่หนามากก่อนที่คุณจะใส่จานที่มีส่วนผสมลงบนกองไฟคุณสามารถเติมน้ำ 50 กรัม (หนึ่งในสี่ส่วนถ้วย) กระบวนการทั้งหมดนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

หลังจากน้ำตาลทรายละลายในน้ำแบล็กเบอร์รี่แล้วอาหารจะถูกลบออกจากความร้อนและอนุญาตให้เย็นลง อาจใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณไม่ว่างคุณสามารถเริ่มต้นการทำอาหารแยมผลไม้ชนิดหนึ่งและเพิ่มเติมในภายหลัง

ถัดไปควรใส่แยมผลไม้แบล็คเบอร์รี่ที่อุณหภูมิสูงประมาณ 15-20 นาที สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับแยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีสีสดใสและอุดมไปด้วย แต่ในเวลาเดียวกันมันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้และผลเบอร์รี่ของผลไม้ชนิดหนึ่งยังคงเหมือนเดิมและไม่กระจุย เมื่อต้องการทำเช่นนี้มีความจำเป็นต้องผัดแยมเป็นระยะ ๆ อย่างง่ายดายเพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอในจาน โฟมที่เกิดขึ้นมากมายในระหว่างการปรุงอาหารไม่สามารถลบได้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารปริมาณของมันจะลดลงอย่างมาก ด้วยการสั่นเล็กน้อยของอาหารที่มีแยมโฟมที่เหลือจะรวบรวมบนพื้นผิวของแยมที่อยู่ตรงกลางจากนั้นก็สามารถลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยช้อน slotted

คุณสามารถกำหนดความพร้อมของแยมผลไม้ชนิดหนึ่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยวิธีต่อไปนี้: คุณต้องหยดน้ำเชื่อมบนจานแล้วรอให้เย็น หากกระดาษติดพร้อมหยดลงบนจานจะไม่กระจาย

.

หากมีการเอียงเล็กน้อยของแผ่นหยดน้ำหยดก็จะยังไม่พร้อม

วิธีการฆ่าเชื้อขวดแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง

ในขณะที่แยมกำลังสุกหรือก่อนหน้านี้มีความจำเป็นต้องเตรียมกระป๋องสำหรับการจัดเก็บ วิธีที่ง่ายที่สุดในการฆ่าเชื้อกระป๋องสามารถทำได้โดยใช้กาต้มน้ำในครัวทั่วไป รักษาด้านในของกระป๋องที่ล้างทำความสะอาดอย่างระมัดระวังด้วยไอน้ำร้อนที่มาจากพวยกาต้มน้ำเดือด เทน้ำเดือดบนฝาปิดเพื่อปิดกระป๋องและเก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลา 10 นาที หลังจากการทำหมันกระป๋องและฝาปิดจะถูกวางคว่ำลงบนผ้าขนหนูแห้ง

แยมพร้อมเทลงในขวดอุ่นที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วร้อน ไหแยมอย่างรวดเร็วและปิดฝาให้แน่น

ในขณะที่เย็นตัวแยมควรหนาขึ้น เพื่อเพิ่มความแน่นของฝาซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อเก็บแยมจนถึงฤดูหนาวสามารถห่อคอของกระป๋องตามขอบของฝาขวดด้วยเทปเทปธรรมดา หลังจากระบายความร้อนแล้วแยม blackberry จะถูกวางในที่เย็น

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งหนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมสำหรับการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาว

อะไรคือวิธีที่จะทำให้แยมผลไม้ชนิดหนึ่งหนา

แยม Blackberry กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วย jellyfix

เทแบล็กเบอร์รี่และน้ำตาลที่เตรียมไว้แล้วผสมกับเนื้อหาของเยลลี่ฟิกซ์แพค (1: 1) หนึ่งซองลงในกระทะแล้วปิดให้ทั่วและรอจนกว่าผลเบอร์รี่เริ่มคั้น เมื่อความร้อนสูงส่วนผสมจะถูกนำไปต้มจนสุกประมาณ 3-5 นาทีหลังจากนั้นก็นำไปเทใส่ขวดโหล

แบล็กเบอร์รี่แยมพร้อมผลเบอร์รี่มะนาว

เพื่อที่ว่าแบล็กเบอร์รี่จะไม่ได้รับน้ำตาลและมีรสส้มอ่อน ๆ ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงคุณสามารถเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปในแยม

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีทั้งผลเบอร์รี่และเครื่องเทศ

ถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นหอมของกระวานบดคุณสามารถเพิ่มลงในผลไม้ชนิดหนึ่งของแบล็กเบอร์รี่ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม

ด้วยคุณสมบัติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์แบล็กเบอร์รี่มีความเหนือกว่าราสเบอร์รี่ถึง 5 เท่าและไม่น่าแปลกใจ แบล็กเบอร์มีวิตามินของกลุ่มต่าง ๆ รวมถึงมีคุณค่ามากที่สุดสำหรับร่างกาย B, E, C, PP, เคกรดอินทรีย์และธาตุอาหารหลักช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในช่วงเย็น ไฟเบอร์และแทนนินช่วยในการทำงานของระบบทางเดินหายใจ สารประกอบเพคตินปล่อยเส้นเลือดป้องกันการอุดตัน นอกเหนือจากคุณสมบัติที่ระบุไว้แบล็กเบอร์รี่ยังมีข้อได้เปรียบด้านรสชาติอีกมาก

Blackberry Jam: สูตรดั้งเดิม

• น้ำตาลทราย - 900 กรัม
• blackberry - 1 กก.
• น้ำโต๊ะ - 380-400 มล.

1. เรียงแบล็กเบอร์รี่ นำชิ้นงานที่ยับและแห้งเกินไปออกให้เหลือเพียงผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดี วางไว้ในกระชอนล้างใต้ก๊อกแล้วทิ้งไว้ในผ้าขนหนู
2. ตอนนี้ปริมาณทั้งหมดของผลไม้ชนิดหนึ่งจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วน เลือกกระทะที่มีก้นกว้างกว้างเทน้ำดื่มและตั้งไฟ เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นให้ส่งส่วนแรกของผลไม้ชนิดหนึ่ง
3. ตั้งอุณหภูมิของเตาไปที่เครื่องหมายตรงกลางปรุงผลไม้เป็นเวลา 5 นาที ผัดองค์ประกอบตลอดเวลาที่กำหนด ปิดเตาแล้วทำการจัดองค์ประกอบให้เย็นลง
4. โยนผลไม้ชนิดหนึ่งที่อบอุ่นลงบนเครื่องกรองเช็ด ด้วยวิธีนี้คุณกำจัดกระดูก ตอนนี้ใส่มันฝรั่งบดลงในจานที่ทนความร้อนโรยด้วยน้ำตาลทรายและผสม
5. ทิ้งส่วนผสมไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อละลายน้ำตาลบางส่วน จากนั้นส่งมวลไปกองไฟเดือดประมาณ 5 นาที หลังจากเวลานี้เทแบล็กเบอร์รี่ที่เหลือ
6. ระยะเวลาของความเข้มแสงสุดท้ายจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคล ปรุงอาหารโดยใช้พลังงานต่ำเป็นเวลา 10-20 นาทีจนกระทั่งกระดาษติดจนถึงระดับที่ต้องการ
7. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อควรพร้อม จัดกระเป๋าให้เข้ากับความเท่ห์ปล่อยให้เย็นแล้วคลุมด้วยแคปปินและสายรัดกระดาษหรือกระดาษหนัง

แยม Blackberry กับกล้วย

• น้ำตาลทรายแดง - 1.1 กก.
• blackberry - 1 กก.
• กล้วย - 900 กรัม

1. ผ่านแบล็กเบอร์เอาก้านและถังขยะออก ทิ้งวัตถุดิบบนตะแกรงล้างและปล่อยให้ผ้าขนหนูนอน เลือกหม้อที่มีด้านสูงส่ง blackberry เข้าด้านใน
2. ตอนนี้โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ปล่อยให้ส่วนประกอบอยู่ 7-8 ชั่วโมงในช่วงเวลาที่น้ำจะโดดเด่น ถัดไปใส่เนื้อหาบนกองไฟต้มครึ่งชั่วโมง
3. อย่าลืมที่จะกำจัดโฟมเช่นเดียวกับการผสมผสานองค์ประกอบ ในขณะที่ผลไม้ชนิดหนึ่งอ่อนกำลังปอกเปลือกกล้วย สับผลไม้ในลำดับแบบสุ่มเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่เกิน 1.5 ซม.
4. หลังจากเวลาที่กำหนดให้เพิ่มกล้วยลงในผลไม้ชนิดหนึ่ง ผัดอีกครั้งปรุงอาหารแยมด้วยพลังงานต่ำเป็นเวลา 8-10 นาที การรักษามาถึงพร้อมแล้วเทลงในธนาคารและม้วนขึ้น

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งกับพลัมและ elderberry

• มะนาว - 2 ชิ้น
• ราสเบอร์รี่ - 220 กรัม
• elderberry - 240-250 กรัม
• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 480 กรัม
• พลัม - 450 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• กานพลู (ไม่จำเป็น) - 5-7 ชิ้น

1. ใส่ลูกพลัมแบล็กและแบล็กเบอร์รี่ลงในกระชอนล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู วางในเครื่องครัวทนความร้อนเหมาะสำหรับทำอาหาร เพิ่มน้ำผลไม้สองมะนาวและเมล็ดส้มที่นี่ผสม
2. เพิ่มน้ำดื่มมากจนครอบคลุมเนื้อหาประมาณ 1 ซม. เทกลีบกานพลู (ไม่จำเป็น) คุณสามารถเพิ่มซินนามอน (1 หยิก)
3. ส่งมวลไปที่เตาและตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารจนกว่าฟองแรกจะปรากฏขึ้นจากนั้นลด Burner ลงให้เหลือน้อยที่สุด ดำเนินการต่อไปละเหี่ยการรักษาอีก 1 ชั่วโมง
4. เมื่อระยะเวลาที่กำหนดสิ้นสุดลงคุณสามารถยืดเบอร์รี่ได้โดยตรงในกระทะ ตอนนี้เตรียมตะแกรงให้เรียงด้วยผ้าขาว 3 ชั้นวางกระทะจากด้านล่าง ใส่เนื้อหาในผ้าและรอ 8 ชั่วโมง
5. เมื่อน้ำผลไม้ระบายให้เทลงในหม้อปรุงอาหาร เทน้ำตาลทรายผสมและส่งไปกองไฟ ทำน้ำเชื่อมที่เม็ดน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
6. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้เทราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้วปรุงอาหารติดขัดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความร้อนต่ำ นำโฟมออกหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพิ่มส่วนที่เหลือของสารละลายจากผลเบอร์รี่ลงในกระทะ
7. อิดโรยต่อไปอีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ให้ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุที่ส่วนผสมจะถูกบรรจุขวด บรรจุหีบห่อสำเร็จรูปเย็นให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วหุ้มด้วยไนลอน

• เลมอน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทรายขาว - 1.4 กก.
• blackberry - 1.1-1.2 กก.

1. ผสมแบล็กเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งบนผ้าขนหนูกับน้ำตาลครึ่งเม็ด ส่งข้าวต้มไปที่กระทะทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ช่วงเวลานี้ได้รับการจัดสรรสำหรับการจัดสรรน้ำผลไม้และการสลายตัวของเม็ดทรายบางส่วน
2. ระบายของเหลวที่ได้หลังจากแช่เข้าไปในภาชนะบรรจุอาหารที่ทนความร้อน รอให้เดือดจากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือ ปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาทีโดยเอาโฟมออก
3. หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ได้ปิดเครื่องเขียน เนื้อหาของกระทะเย็นถึง 55 องศา เพิ่มแบล็กเบอร์รี่บีบน้ำมะนาว ต้มเนื้อหาอีกครั้งเป็นเวลา 8 นาทีทันทีเทและก๊อก

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งและมะเฟือง

• น้ำดื่ม - 140 มล.
• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 900 กรัม
• มะเฟือง - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 2.3 กก.

1. การทำแยมเริ่มต้นด้วยการคัดแยกมะเฟือง ปอกเปลือกผลเบอร์รี่จากหางและเศษซากล้างออกด้วยน้ำปริมาณมากและปล่อยให้แห้ง โยนผลไม้ลงในกระทะเทน้ำตาล
2. ยืนยัน gooseberries เป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออก เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นเทลงในจานที่ทนความร้อนและเติมน้ำ ต้มให้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง
3. เมื่อกำหนดเวลาสิ้นสุดแล้วให้เพิ่มแบล็กเบอรี่ที่ล้างแล้วลงในมะยม นำผลเบอร์รี่ไปต้มอีกครั้งรอประมาณ 10 นาที ทำให้เนื้อหาเย็นลงอีกครั้งทำซ้ำอีก 2 ครั้ง
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มซินนามอนได้ ขนมที่บรรจุในกระป๋องที่สะอาดอย่างสมบูรณ์แบบเมื่อร้อน การกำหนดสูงสุดทำได้โดยการดีบุก

Blackberry และ Orange Jam

• ส้ม - 400 กรัม
• blackberry - 1 กก.
• มะนาว - 150 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 1.1 กก.

1. ล้างมะนาวและส้มถูเปลือกด้วยฟองน้ำเพื่อลบคราบจุลินทรีย์ เอาความเอร็ดอร่อยจากสีส้มลบเลเยอร์สีขาว (มันเป็นความรับผิดชอบของความขมขื่น) หั่นเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เลือกหม้อที่มีด้านสูงบีบน้ำส้มลงไป โรยด้วยน้ำตาลทราย ใส่ไฟและนำองค์ประกอบมาเป็นเนื้อเดียวกันกวนเป็นครั้งคราว
3. เมื่อเม็ดละลายให้อนุญาตให้เนื้อหาเย็นลง ในขณะนี้เรียงผลไม้ชนิดหนึ่งล้างมันเพิ่มลงในน้ำส้ม ทิ้งไว้อีก 3 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดนำการรักษาไปที่การเจาะอย่างเข้มข้นจากนั้นลดพลังงานของแผ่น ความร้อนและคนประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง 5 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นกระบวนการเพิ่มเปลือกสับของน้ำส้มและน้ำมะนาว
5. หลังจากการชุบด้วยความร้อนให้แช่แยมเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจากนั้นจึงทำการอบชุบความร้อนอีกครั้ง (ระยะเวลา - 10 นาที) จากนั้นเทและปิดการรักษาร้อน

• ราสเบอร์รี่ - 0.9 กก.
• น้ำตาลทรายแดง - 1.8 กก.
• blackberry - 0.9-1 กก.

1. เทราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ลงในชามที่แตกต่างกันเรียงลำดับและล้างออก ถอดก้านจากนั้นทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ใช้เวลา 2 ภาชนะบรรจุ: ในครั้งแรกราสเบอร์รี่ตรงในที่สอง - แบล็ก โรยผลไม้แต่ละชนิดด้วยน้ำตาล
2. ผสมเบา ๆ โดยไม่ทำลายผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ทั้งคืนเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาและทรายจะละลาย เตรียมกระทะส่งของเหลวที่เลือกจากผลเบอร์รี่สองประเภทลงไป
3. ความร้อนผสมเพื่อละลายน้ำตาล เพิ่มราสเบอร์รี่ด้วยแบล็กเบอร์รี่เคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที ลบโฟม หลังจากเวลาที่กำหนดปิดเตาและปล่อยให้มวลเย็นลง
4. ทีนี้ก็เก็บผลเบอร์รี่ให้เดือดหลังจากเริ่มการเจาะทำอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นเทลงในภาชนะที่สะอาดทันทีแล้วม้วนฝากระป๋องเย็นคอลง

แยม Blackberry กับแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 850-900 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ - 700 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 1.3 กก.
• น้ำโต๊ะ - 430 มล.

1. ล้างแอปเปิ้ลลบตรงกลางออกจากกัน สับผลไม้เป็นชิ้น ๆ และวางในกระทะเพื่อทำแยม เทน้ำตามปริมาณส่งไปกองไฟและรอให้เริ่มเจาะ
2. เมื่อองค์ประกอบเดือดให้ต้มประมาณ 3 นาทีจากนั้นปิดเตาทันที ระบายและทิ้งผลไม้ไว้ในกระทะ ล้างแบล็กเบอร์รี่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพิ่มองค์ประกอบแรก
3. โรยเนื้อหาของจานด้วยน้ำตาลและนวดเบา ๆ ด้วยมือ เปิดเตาให้น้อยที่สุดทำอาหารแยม 25 นาทีหลังจากที่เดือด กำจัดโฟม
4. เมื่อการรักษาความร้อนสิ้นสุดลงให้บรรจุในขวดที่ปราศจากเชื้อทันที คุณสามารถม้วนทรีทเม้นต์ร้อน ๆ ด้วยกระป๋องหรือเย็นแล้วปิดด้วยผ้าคลุม / ผ้ารอง

• น้ำตาลทราย - 950 กรัม
• blackberry - 1 กก.

1. ล้างผลไม้ชนิดหนึ่งและวางลงในชามของ multicooker เทน้ำตาลทรายแดงผสมเบอร์รี่ด้วยมือ ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง
2. เวลาที่ระบุเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจัดสรรน้ำผลไม้ หลังจากช่วงเวลานี้ให้ตั้งค่าฟังก์ชั่น“ ดับไฟ” บนอุปกรณ์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าคลุมสังเกตกระบวนการ
3. ลบโฟมอย่างรวดเร็วด้วยช้อน slotted เมื่อหม้อหุงช้าจะส่งสัญญาณการสิ้นสุดของโปรแกรมให้จัดองค์ประกอบในขวดที่สะอาด ปล่อยให้การรักษาเย็นคลุมด้วยกระดาษ parchment และวางไว้ในที่เย็น

Jam Blackberry แช่แข็ง

• น้ำมะนาว - 60 มล.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง - 600 gr.
• สตรอเบอร์รี่ - 450 กรัม

1. ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งในชามโรยด้วยน้ำตาลทรายและนวด ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อละลาย หลังจากเวลานี้เพิ่มสตรอเบอร์รี่ยืนยันอีกครั้งกับมวลเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เนื่องจากผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากลบ 30% จึงไม่จำเป็น หลังจากนั้นครู่หนึ่งบีบน้ำมะนาวใส่ชามปรุงอาหารบนเตา นำขนมไปต้มด้วยไฟปานกลางแล้วลดความร้อนลง
3. หลังจากการเจาะเริ่มต้นให้ปรุงอาหารอีก 10 นาที กำจัดโฟมด้วยช้อน slotted ทำให้เนื้อหาของอาหารเย็นลงจากนั้นทำซ้ำการรักษาด้วยความร้อน
4. แยมบรรจุขวดในขวดที่ปลอดเชื้อในสภาพอากาศร้อน มวลจะต้องปิดฝากระป๋องทันทีและพลิกกลับ หลังจาก 12 ชั่วโมงในห้องครัวให้นำอาหารไปแช่ในที่เย็น

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งไปได้ดีกับการอบก็สามารถรับประทานกับชา ดื่มด่ำกับครอบครัวที่มีสูตรยอดนิยมที่มีผลไม้เช่นส้ม, ราสเบอร์รี่, elderberries, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, มะยม, กล้วย เทยาสำเร็จรูปลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคลุมด้วยไนลอนหรือฝากระป๋อง

วิดีโอ: blackberry jam