ทุกวันนี้แอปเปิ้ลที่เปียกโชกได้สูญเสียความนิยมในอดีตไปแล้ว ฉันสงสัยว่าคนหนุ่มสาวจำนวนมากไม่รู้ด้วยซ้ำถึงการมีอยู่ของช่องว่างโฮมเมดประเภทนี้ แต่เปล่าประโยชน์ แอปเปิ้ลที่เปียกโชกนั้นเตรียมได้ง่ายและไม่นานมาก มันคุ้มค่าที่จะรักรสนิยมของพวกเขาสักครั้งเพื่อที่จะได้เป็นนักเลงของผลิตภัณฑ์นี้ตลอดไป

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลที่แช่อยู่นั้นอร่อยพวกเขายังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายฉันจะแสดงรายการของพวกเขาเพียงไม่กี่:

• การปรับปรุงความอยากอาหาร;
• การกระตุ้นการย่อยอาหาร
• มีประโยชน์มากสำหรับโรคหวัด

มีสูตรอาหารที่น่าทึ่งมากมาย - หลายคนรวมแอปเปิ้ลที่เปียกโชกด้วย lingonberries, เถ้าภูเขาและแม้แต่อบเชย สำหรับการเตรียมดองนอกเหนือไปจากส่วนผสมดั้งเดิมเช่นน้ำเกลือและน้ำตาลน้ำผึ้งและสมุนไพรสดจากสวนมักจะใช้

แอปเปิ้ลใดที่เหมาะสม

สำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลที่เปียกโชกตามสูตรคลาสสิกคุณต้องทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ดีกว่าคนอื่น ๆ เหมาะสำหรับปัสสาวะพันธุ์: "Antonovka", "Pepin", "Titovka"
2. การตั้งค่าควรให้แอปเปิ้ลของพันธุ์ปลาย
3. ควรเลือกเฉพาะแอปเปิ้ลสดและแข็งโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้
4. คุณสามารถแช่แอปเปิ้ลในถังไม้ในเซรามิกแก้วและอาหารเคลือบโดยไม่ต้องใช้ชิป
5. แอปเปิ้ลหวานแช่มักจะเก็บไว้อีกต่อไป

เงื่อนไขการทำอาหาร:

• ควรแช่แอปเปิ้ลที่อุณหภูมิคงที่ตั้งแต่ +15 ถึง +22 C
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในช่วงเวลานี้ดองทั้งหมดครอบคลุมผลไม้
• เพื่อให้เจาะทะลุดองได้ดียิ่งขึ้นเปลือกของแต่ละแอปเปิ้ลในหลาย ๆ แห่งถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดขนาดเล็ก
• สัปดาห์ละครั้งอย่าลืมที่จะลบโฟมและล้างสินค้า

แอปเปิ้ลแช่พร้อมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +4 ถึง +6 C

แอปเปิ้ลแช่ในขวด 3 ลิตร

ที่บ้านจะสะดวกที่สุดในการทำช่องว่างในเหยือกแก้วขนาดใหญ่ แอปเปิ้ลสด 5 กก. ล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล หลังจากนั้นเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้น้ำ 2.5 ลิตรถูกนำไปต้มจนเดือดและเติมเป็นองค์ประกอบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย พวกเขาต้มเป็นเวลา 1 นาทีหลังจากนั้นก็ปิดไฟและน้ำดองจะได้รับอนุญาตให้ค่อย ๆ เย็นลง

แอปเปิ้ลทั้งหมดที่มีก้านบรรจุแน่นในขวดสามลิตรหลังจากนั้นพวกเขาจะเทลงไปด้านบนด้วยน้ำดองที่ยังร้อนอยู่

แอปเปิ้ลแช่ด้วยมัสตาร์ด

เพื่อเตรียมชิ้นงานเราต้องการน้ำ 10 ลิตรน้ำตาลทราย 1 ถ้วยเกลือ 100 กรัมและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด ผสมน้ำตาลทรายเกลือและมัสตาร์ดเจือจางลงในน้ำให้สะอาดแล้ววางกระทะบนกองไฟ นำไปต้มค้างไว้ไม่เกิน 1 นาทีแล้วปิดแก๊ส น้ำดองพร้อมแล้ว

ที่ด้านล่างของขวดสามลิตรใส่ฟางสะอาดใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ (คุณสามารถใส่ส่วนประกอบทั้งหมดในครั้งเดียวหรืออะไรก็ได้) แอปเปิ้ลสแต็คแน่นด้านบนแล้วเทขวดดองไปด้านบน

แอปเปิ้ลแช่ด้วยกะหล่ำปลี

สำหรับการปรุงอาหารตามสูตรนี้เราต้องการกะหล่ำปลีสีขาว 4 กิโลกรัมแอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 กิโลกรัมแครอทขนาดใหญ่ 2 ตัว 3 ช้อนโต๊ะ ลิตรเกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย

ในระยะแรกให้ล้างแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึง ล้างแครอทปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดมาตรฐาน กะหล่ำปลีสับละเอียด แครอทและกะหล่ำปลีสับผสมกันเกลือและน้ำตาลทรายขาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบหลังจากนั้นจะถูกบีบด้วยมืออย่างรุนแรงจนกว่าน้ำจะปรากฏ

แอปเปิ้ลถูกวางไว้อย่างแน่นหนาในอ่างไม้หรือกะทะเคลือบฟันเลื่อนแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมผักที่ได้รับด้านบน ใบกะหล่ำปลีจะถูกวางไว้ด้านบน องค์ประกอบถูกเทลงไปด้านบนด้วยน้ำเกลือเย็น (น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะเติมในน้ำต้มเย็น 1 ถ้วย)

แผ่นกลับด้านของเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการนั้นวางอยู่ด้านบนและมันถูกกดทับบนมัน (ใช้หินขนาดที่เหมาะสม) ที่อุณหภูมิห้องแอปเปิ้ลจะเปียกเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นพวกเขาจะถูกถ่ายโอนไปยังห้องเย็นที่พวกเขาจะถูกเก็บไว้อีก 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งาน

อย่าลืมลองทำแอปเปิ้ลที่ชุ่มฉ่ำ ทุกคนในครอบครัวจะประทับใจกับอาหารจานใหม่และมันจะกลายเป็นแบบดั้งเดิม

แอปเปิ้ลแช่ - จานรัสเซียแบบดั้งเดิมที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณเป็นหนึ่งในวิธีที่จะรักษาพืชแอปเปิ้ล เมื่อปัสสาวะผลไม้จะยังคงชุ่มฉ่ำกรุบเก็บสารอาหารและเกือบทั้งองค์ประกอบของวิตามินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลสดรสชาติคาร์บอเนตเล็กน้อย สูตรไม่ซับซ้อนมันจะเป็นความปรารถนาที่จะปรุงอาหาร คุณสามารถให้บริการอาหารว่างด้วยตัวคุณเองและเป็นนอกเหนือจากสลัด, เครื่องเคียง, เนื้อสัตว์และอาหารจานปลา

เนื้อหาของบทความ:
  1. ประโยชน์คืออะไร?

ประโยชน์คืออะไร

ขอแนะนำให้ใช้เพื่อการอนุรักษ์พันธุ์แอปเปิ้ลปลายฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น - เซเมริงโก, เกาหลี, อนิส, แอนโทนีฟก้าหรือ Pepin ผลไม้เหล่านี้มีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งเป็นประโยชน์มากกว่าเมื่อถ่ายปัสสาวะ ก่อนที่จะสุกแอปเปิ้ลจะต้องทำให้สุกด้วยเหตุนี้ขอแนะนำว่าผลไม้ที่สุกแล้วจะอุ่นอยู่ประมาณหนึ่งสัปดาห์

เราเลือกภาชนะ

สำหรับผลไม้แอปเปิ้ลที่แช่ต้องใช้ภาชนะบรรจุจำนวนมาก - ถังขนาด 10 ลิตรหรือถังไม้ แต่อนุญาตให้นำกระบอกแก้วที่มีปริมาตรเท่ากันมาพร้อมกับฝาปิดผนึกอย่างมิดชิด ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองที่ไม่มีสถานที่เก็บภาชนะปริมาตรคุณสามารถใช้ถังขนาด 3 ลิตร

แอปเปิ้ลรดน้ำในอ่าง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมถังก่อน น้ำเทลงไปแล้วทิ้งไว้ซักวันแล้วล้างและล้างออกให้สะอาด ขอแนะนำให้บรรจุภาชนะไม้ถูกลวกด้วยน้ำเดือดซึ่งจะทำลายจุลินทรีย์ที่อาจรบกวนการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในระยะยาว ฟางที่หกใส่น้ำเดือด - ไรย์หรือข้าวสาลี - วางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ ปรับปรุงลักษณะของแอปเปิ้ลและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

แอปเปิ้ลในขวดแก้ว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแอปเปิ้ลแช่ผลไม้คือการดองในภาชนะแก้ว ตัวเลือกของปริมาณบรรจุภัณฑ์ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ เพื่อปรับปรุงรสชาติเช่นเดียวกับการให้ crunch ใบพืชจะถูกวางไว้ในน้ำดอง - ลูกเกด, เชอร์รี่หรือมิ้นท์ เพื่อให้การปรุงผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลเร็วขึ้นคุณสามารถใช้ผง kvass แอปเปิ้ลตามสูตรนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลีดอง, แตงกวา, lingonberries

คุณสามารถทำให้การเตรียมอาหารว่างง่ายขึ้นโดยใช้เคล็ดลับง่ายๆ:

• แทนที่จะใช้ถังไม้หรือภาชนะแก้วอนุญาตให้ใช้หม้อเคลือบขนาดใหญ่หรือถังพลาสติกขนาด 5 ลิตรได้
• ภาชนะที่เลือกควรทำความสะอาดด้วยสารละลายโซดาและราดด้วยน้ำเดือด
• ภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำใช้สำหรับขนส่งสินค้าซึ่งวางอยู่บนจานแบนวางบนผลไม้;
• ผลไม้ค่อยๆดูดซับน้ำเกลือและปริมาณจะต้องเติมอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นชั้นบนของแอปเปิ้ลจะแห้งและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค หรือเพิ่มน้ำทันที
• ผลไม้จะต้องซ้อนกันด้วยหางดังนั้นพวกเขาจะดีขึ้นโดยน้ำเกลือและกระบวนการหมักจะเร่ง;
• สำหรับการใส่ผลไม้แอปเปิ้ลจำนวน 1 ถังจะต้องหมักดองอย่างน้อย 6 ลิตร

สูตรแอปเปิ้ลแช่

ที่นี่คุณสามารถเลือกตัวเลือกในการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลตามที่คุณต้องการ เลือกส่วนผสมเพิ่มเติมและตัวเลือกดองสำหรับการเท

แอปเปิ้ลชุ่มไปด้วยเถ้าภูเขา

สำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะตามวิธีนี้คุณจะต้องได้ผลไม้จากเถ้าภูเขาสีแดงซึ่งจะทำให้จานขมขื่นและสีอ่อนและมีกลิ่นหอม ส่วนประกอบถูกนำมาใช้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• 6 กิโลกรัม แอปเปิ้ลของความหลากหลายที่เหมาะสม
• 0.8 กก ผลไม้ของเถ้าภูเขาสุก
• ใบลูกเกดสด 2 ใบ
• 50 กรัมน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งสำหรับน้ำทุกลิตร
• เกลือไอโอดีน 10 กรัม (หรือปกติ)

วิธีการถ่ายปัสสาวะ:

1. ในภาชนะที่เตรียมไว้ให้วางแอปเปิลเป็นชั้น ๆ เทผลของเถ้าภูเขาระหว่างผลไม้
2. ต้มน้ำสำหรับหมักใส่เกลือและน้ำตาล (น้ำผึ้ง) ผัดจนส่วนประกอบหลวมละลาย
3. ของเหลวรสหวานเทผลไม้ลงไปด้านบนสุดเพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ล
4. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซหรือผ้า "หายใจ" แล้วปล่อยทิ้งไว้จนกระทั่งเริ่มหมัก
5. หลังจากผ่านไป 2-3 วันให้นำเนื้อเยื่อออกและเก็บโฟมที่ได้
6. ปิดฝาภาชนะให้มิดชิดและเก็บไว้ในที่เย็นอย่างน้อย 1.5 เดือน

แอปเปิ้ลแช่ด้วยมัสตาร์ด

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารว่างที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการในอัตราส่วนต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 2,500 กรัม (Semerinko หรือ Antonovka)
• 5 ลิตร น้ำ
• เพื่อลิ้มรสใบลูกเกด;
• 1.5 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด
• 0.5 ถ้วยผลึกน้ำตาล
• เกลือไอโอดีน (หรือโต๊ะธรรมดา) 50 กรัม

สำหรับการผลิตแอปเปิ้ลที่เปียกโชกคุณต้อง:

1. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและใส่มัสตาร์ด ต้มส่วนผสม เย็น
2. ที่ด้านล่างของภาชนะเตรียมสำหรับแอปเปิ้ลดองใส่ใบลูกเกด
3. จัดเรียงแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
4. เทเนื้อหาด้วยน้ำหมักเย็น
5. สัปดาห์แรกที่ทนต่อแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิ +20 ถึง +25 องศา
6. 14 วันถัดไปผลิตภัณฑ์ควรจะจัดขึ้นในบ้านที่มีอุณหภูมิสูงถึง 18 องศา
7. หลังจากนั้นให้คลุมภาชนะด้วยฝาปิดผนึกและใส่ในที่เก็บ

แอปเปิ้ลบาร์เรลด้วยกะหล่ำปลี

เมื่อปัสสาวะรสชาติของแอปเปิ้ลจะไม่สูญหายองค์ประกอบการติดตามและสารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้ สำหรับสูตรนี้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• 6 กิโลกรัม Semerinko, Antonovka หรือแอปเปิ้ลอื่น ๆ
• 8 แครอทขนาดกลาง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผลึก
• 8 กิโลกรัม กะหล่ำปลีสด
• 6 ช้อนโต๊ะ เกลือ

อัลกอริทึมการอนุรักษ์มีดังนี้:

1. ล้างกะหล่ำปลีสับละเอียด
2. ขูดแครอทที่เตรียมไว้
3. ผสมผักเกลือและน้ำตาล เพื่อให้กะหล่ำปลีนุ่มและปล่อยให้น้ำไปมันจะต้องนวดอย่างดี
4. ล้างแอปเปิ้ลใส่ในภาชนะสำหรับดองเติมช่องว่างระหว่างผลไม้ด้วยผักสับ
5. คลุมผักและผลไม้ด้วยใบกะหล่ำปลีหนา (ไม่เกิน 5 ซม.)
6. เทน้ำกะหล่ำปลีลงในภาชนะที่มีชิ้นงานหากไม่ได้ปิดแอปเปิ้ลจากนั้นก็อนุญาตให้เทน้ำเย็นสองแก้วด้วยเกลือและน้ำตาลละลายก่อนหน้านี้ (1 ช้อนโต๊ะของส่วนประกอบที่หลวมแต่ละชิ้นลงในแก้วน้ำ)
7. วางจานที่มีก้นแบนบนใบกะหล่ำปลีแล้วทุบด้วยการกดขี่ (คุณสามารถใช้กระทะหรือเหยือกที่ใส่น้ำ)
8. แอปเปิ้ลควรเก็บไว้ในห้องอุ่น ๆ เป็นเวลา 14 วัน จากนั้นในช่วงเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังที่เย็น

แอปเปิ้ลแช่ด้วยน้ำผึ้งและสะระแหน่สด

รสหวานและมีกลิ่นหอมสะระแหน่ที่น่ารื่นรมย์แอปเปิ้ลตามสูตรนี้จะเปิดออก สแน็คไม่ควรละเลยแม้กระทั่งคนที่ติดตามตัวเลข ส่วนผสมต่อไปนี้เตรียมไว้สำหรับของหวาน:

• 2-2.5 กก. แอปเปิ้ล (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• 5 ลิตร น้ำดื่ม
• 150 กรัมของน้ำผึ้ง
• เกลือ 75 กรัม
• เชอร์รี่, ลูกเกด, ใบสะระแหน่;
• มอลต์ 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวไรย์)

เทคนิคการทำอาหารของ Apple:

1. ในภาชนะที่เตรียมไว้วางลูกเกดทิ้งไว้ที่ด้านล่าง
2. วางแอปเปิ้ลใน 2 แถวที่ด้านบน
3. แอปเปิ้ล“ ปิด” ด้วยใบเชอร์รี่
4. ใส่ผลไม้อีกสองชั้นและคลุมด้วยใบสะระแหน่
5. ทำซ้ำขั้นตอนสำหรับแอปเปิ้ล 2 ชั้นโดยสลับฝาครอบใบไม้ระหว่างพวกเขา
6. ใส่ชั้นแอปเปิ้ลที่ 6 ที่ด้านบนใบที่เหลือทั้งหมดเป็นลูกเกดเชอร์รี่และสาขาสะระแหน่
7. ครอบคลุมภาชนะด้วยจานแบนและวางภายใต้การกดขี่
8. สำหรับน้ำเกลือใช้น้ำต้มละลายน้ำผึ้งเกลือและเพิ่มมอลต์ (หรือแป้ง) เย็น
9. เทหมักในภาชนะที่มีแอปเปิ้ลในกระแสบาง ๆ ในกรณีนี้การกดขี่ไม่จำเป็นต้องลบออก ของเหลวจะต้องครอบคลุมภาระที่มีผลไม้ปกคลุม
10. แอปเปิ้ลแช่ประมาณ 6 สัปดาห์ที่อุณหภูมิ 16-18 องศา

แอปเปิ้ลแช่ด้วย lingonberries

ผลไม้ที่จัดทำตามสูตรนี้เป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์ ทั้งหมดเป็นเพราะดองสดโดยไม่ต้องรักษาความร้อนเพิ่มเติม ในการเตรียมอาหารว่าง "วิตามิน" ที่คุณต้องการ:

• 2.5 กก แอปเปิ้ล;
• 250 กรัมผลเบอร์ลิงเบอรี่
• น้ำตาลผลึก 250 กรัม
• ใบองุ่น
• 1.25 ลิตร น้ำดื่ม (หากจำเป็นจะอนุญาตให้เพิ่มได้)

อัลกอริทึมการปรุงอาหารสแน็ค:

1. เตรียมผลไม้ - ล้างใส่ในภาชนะ
2. เมื่อใช้อ่างไม้เป็นภาชนะสำหรับแช่แอปเปิ้ลมันจะราดด้วยน้ำเดือดและด้านล่างจะเรียงรายไปด้วยลูกเกดองุ่นหรือใบเชอร์รี่ คุณสามารถวางฟางเป็นครอก
3. วางแอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ เทแต่ละชั้นด้วย lingonberry berries (และใบพืชถ้าต้องการ)
4. ปกคลุมแอปเปิ้ลเลเยอร์สุดท้ายด้วยใบองุ่น
5. ปรุงน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด ทำให้ส่วนผสมเย็นลง
6. เมื่อน้ำเกลือเย็นแล้วเทลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ล
7. คลุมด้วยวงกลมไม้หรือจานแบนที่มีการกดขี่
8. แอปเปิ้ลหนึ่งกระบอกใส่ทันทีในที่จัดเก็บข้อมูลระยะยาว หากแอปเปิ้ลถูกปัสสาวะในภาชนะขนาดเล็กพวกเขาจะใส่มันก่อนในห้องที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 18 องศา
9. 10 วันแรกจะเป็นกระบวนการของการหมักที่ใช้งานอยู่ทำให้เกิดลักษณะของโฟม หลังจากช่วงเวลานี้ภาชนะที่มีแอปเปิ้ลและ lingonberries สามารถอุดตัน

แอปเปิ้ลแช่ในน้ำฟักทองพร้อมผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn

สูตรที่ไม่ได้มาตรฐานนี้แตกต่างจากสูตรอื่นที่ใช้ในการเติมเท่านั้น แทนที่จะใช้ผักดองรสหวานเค็มจะใช้น้ำฟักทองสดแทน ไส้ผักไม่อนุญาตให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนสีและทำให้เป็นสีดำเป็นเวลานานหลังจากถูกลบออกจากภาชนะเก็บ ดังนั้นองค์ประกอบที่จำเป็น:

• 2 กก ผลไม้แอปเปิ้ล "Autumn"
• 75 กรัมทะเลเบอร์รี่ buckthorn;
• น้ำ
• ฟักทอง 450 กรัม

ในการเตรียมการรักษาคุณจำเป็นต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำฟักทอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปอกฟักทองสุกเอาเมล็ด
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางของรูปร่างใด ๆ
3. ใส่ในกระทะและเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของผักประมาณ 0.5-1 ซม.
4. ใส่ภาชนะบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟร้อนปานกลางจนสุก (ผักควรนุ่ม)
5. บดฟักทองต้มในน้ำซุปผักหรือบด เย็น
6. ใส่ผลไม้ของต้นแอปเปิ้ลลงในภาชนะที่เตรียมไว้เทแต่ละชั้นด้วยผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn
7. เทเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำฟักทองใส่ลงไปแล้ววางไว้ในที่เย็น

แอปเปิ้ลแช่ประโยชน์และข้อห้าม

หากทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลไม้แอปเปิ้ลสดแอปเปิ้ลที่เปียกโชกดูเหมือนจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับทุกคน อย่างไรก็ตามพวกเขามีวิตามินไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์มีผลบวกต่อร่างกาย:

• การเคลื่อนไหวของลำไส้เนื่องจากเนื้อหาของไฟเบอร์และใยอาหารสูง
• ป้องกันผลในการต่อสู้กับโรคกระดูกพรุนเนื่องจากแคลเซียมจำนวนมาก
• ภูมิคุ้มกันที่เพิ่มขึ้นนั้นสัมพันธ์กับกรดแอสคอร์บิกในผลิตภัณฑ์
• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ส่งผลกระทบต่อจุลินทรีย์

การรักษาที่ดีต่อสุขภาพเช่นนี้ไม่สามารถบริโภคได้โดยทุกคน ปฏิเสธแอปเปิ้ลแช่ควรเป็นคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ปริมาณกรดที่เพิ่มขึ้นในขนมขบเคี้ยวอาจทำให้อาการกำเริบของโรครุนแรงขึ้น

แอปเปิ้ลแช่วิดีโอสูตรอร่อยและบริสุทธ์

แอปเปิ้ลดองเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลสดที่แช่ในองค์ประกอบประกอบด้วยน้ำเกลือและน้ำตาลด้วยเครื่องเทศ ในอดีตที่ผ่านมาแม่บ้านจำนวนมากทำแอปเปิ้ลเปียกโชกโดยเฉพาะในพื้นที่ชนบท ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาความนิยมของจานจางหายไปเล็กน้อย ถึงแม้จะเป็นเช่นนี้ แต่พนักงานหญิงบางคนก็ยังคงให้ความสุขกับครอบครัวด้วยความละเอียดอ่อนและรู้วิธีทำแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนการทำแอปเปิ้ลดองคล้ายกับการดอง แอปเปิ้ลมีกรดแลคติค ในตอนท้ายของเชื้อโครงสร้างของสารจะเปลี่ยนไปและแอลกอฮอล์จะได้รับจากกรด เนื่องจากการเก็บรักษาตามธรรมชาติผลไม้จะคงไว้ซึ่งประโยชน์และรสชาติ เกี่ยวกับการปรุงและพูดคุยเกี่ยวกับการทำอาหารโดยพิจารณาขั้นตอนที่ดีที่สุดตามสูตร

แคลอรี่แอปเปิ้ลดอง

ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลดองคือ 40-70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม   ตัวบ่งชี้สุดท้ายจะถูกกำหนดโดยผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำน้ำดอง

แอปเปิ้ลดองมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ถูกใจ แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ข้อได้เปรียบของการเก็บเกี่ยว การใช้แอปเปิ้ลที่เปียกโชกเป็นประจำจะให้ประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำและองค์ประกอบของวิตามินในระหว่างการถ่ายปัสสาวะจะไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติ

แอปเปิ้ลที่เปียกโชกทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยกรดแอสคอร์บิคไบโอตินและวิตามินบี มีแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายในที่ว่างเปล่า

แอปเปิ้ลดอง - สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

พันธุ์แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงที่มีลักษณะหวานและเปรี้ยวเหมาะสำหรับการถ่ายปัสสาวะ ในบรรดาพวกเขาคือ Antonovka, Anis, Pepin ซึ่งเรามักจะเตรียม charlotte หากคุณกำลังจะไปหมักแอปเปิ้ลที่บ้านให้ใช้ผลไม้สุก หลังจากเก็บผลไม้อุ่นทิ้งไว้สักพักแล้วใช้ทำอาหารตามสูตรอาหารคลาสสิกที่อธิบายไว้ด้านล่าง

ส่วนผสม:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - 1 กำมือ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• อบเชย, กานพลู, เมล็ดมัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ในการเริ่มต้นให้เรียงแอปเปิ้ล แนะนำให้เลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกซึ่งต้องล้างด้วยน้ำสะอาด
2. วางลูกเกดและใบเชอร์รี่ที่ด้านล่างของชาม วางแอปเปิ้ลเป็นแถวพร้อมก้อย หลังจากสองแถววางใบลูกเกดและเชอร์รี่อีกครั้ง ทำซ้ำกระบวนการจนกว่าผลไม้จะหมด
3. ดำเนินการต่อเพื่อเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ส่วนผสมที่ระบุในสูตรในน้ำเดือด หลังจากเดือดประมาณสองถึงสามนาทีให้เอาออกจากความร้อนและเย็นถึง 35 องศา เทแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม
4. วางน้ำหนักไว้ด้านบนเพื่อให้ผลไม้ครอบคลุมการเติมอย่างสมบูรณ์ ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน เมื่อการหมักเริ่มต้นให้จัดเรียงใหม่ในที่เย็น หลังจากหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือนแอปเปิ้ลดองก็พร้อมใช้งานแล้ว

การทำวิดีโอ

แอปเปิ้ลดองคลาสสิกทำระดับประถมศึกษา แน่นอนว่าครัวเรือนจะต้องรอสักครู่จนกว่าความละเอียดอ่อนจะมาถึงความพร้อม แต่ผลลัพธ์จะชดเชยเวลาที่ใช้ไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

แอปเปิ้ลดอง Antonovka ในถัง

สำหรับสูตรแอปเปิ้ลสุกของความหลากหลายของโทนอฟจะต้องใช้ซึ่งเป็นผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว หากผลไม้ไม่สุกให้เก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน บรรพบุรุษของเราใช้ถังไม้สำหรับดอง หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวให้ใช้ขวดปกติที่ปิดสนิท

ส่วนผสม:

• Antonovka - 5 กก.
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• แป้งข้าวไรย์ - 1 ถ้วย
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดและใบเชอร์รี่ - 10 ใบ
• Lingonberry - 1 กำมือ

เตรียม:

1. ใส่หม้อขนาดใหญ่บนเตาเทน้ำ 10 ลิตรแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ส่งน้ำตาลเกลือและแป้งข้าวไร คนก้อนบด ทิ้งไว้ให้เย็น
2. วางลูกเกดและใบเชอร์รี่ที่ด้านล่างของถัง จากนั้นชั้นหนึ่งของ Antonovka และออกไปอีกครั้ง เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้เสร็จแล้ว วางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์
3. ลบโฟมที่เกิดขึ้นทุกวัน เติมน้ำเชื่อมเพื่อให้แอปเปิ้ลได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ หลังจากสองสัปดาห์ถ่ายโอนชิ้นงานไปยังที่เย็นเพื่อชะลอกระบวนการหมัก
4. หลังจาก 40 วันแอปเปิ้ลพร้อมที่จะกิน คุณจะประหลาดใจกับรสนิยมของพวกเขา รักษาความเย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรวิดีโอ

เช่นในกรณีแรกการเตรียมแอปเปิ้ลแช่ในถังที่บ้านต้องใช้เวลา แต่ด้วยรสชาติของอาหารอันโอชะที่เสร็จสมบูรณ์และอายุการเก็บที่ยาวนานนี่เป็นเรื่องเล็ก

แอปเปิ้ลสโนว์คาลวิลล์ในกระปุก

Snow Calville เป็นความหลากหลายที่เกิดขึ้นจากความพยายามของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวยูเครน วันนี้ Snow Calville มีการปลูกในหลายประเทศรวมถึงรัสเซีย แอปเปิ้ลที่แช่แล้วเป็นการเตรียมที่อร่อยสำหรับการเตรียมกระทะกระทะและถังที่ใช้ อย่างไรก็ตามในสภาพเมืองแม่บ้านไม่ทุกคนมีตู้คอนเทนเนอร์ดังกล่าวและการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บนั้นเป็นปัญหา ในกรณีนี้มันใช้งานได้จริงมากกว่าการใช้ธนาคาร

ส่วนผสม:

• น้ำ - 5 ลิตร
• ขนมปังข้าวไรย์ - 0.5 ก้อน
• แอปเปิ้ล
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด
• ดินอบเชย - 2.5 กรัม

เตรียม:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบ แห้งจนเหลือง เท "แครกเกอร์ข้าวไรย์" ด้วยน้ำเดือดใส่ซินนามอนแล้วพักไว้จนกว่าจะเย็นลง
2. วางใบไม้ที่ด้านล่างของกระป๋องที่สะอาดวาง Snow Calville ไว้ด้านบน เพิ่มขนมปังดองให้แต่ละขวด คลุมภาชนะด้วยผ้ากอซหรือผ้าหลวม หลังจากการหมักให้ย้ายแอปเปิ้ลไปที่เย็น

เห็นด้วยว่าการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่เปียกโชกในธนาคารนั้นสะดวกกว่าในถังหรือถัง และถ้าคุณไม่กลัวการทดลองให้เปลี่ยนสูตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันแนะนำให้คุณแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งและแทนที่จะเป็นน้ำเกลือขนมปังให้ใช้แป้งข้าวไรย์เจือจางหรือ kvass เพียงอย่าหักโหมจนเกินไปเพราะปริมาณของลูกเกดมิฉะนั้นการรักษาจะเปลี่ยนเป็นเปรี้ยว

มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการทำแอปเปิ้ลที่เปียกโชก และทุกคนมีข้อดีและข้อเสีย แต่ถ้าทุกอย่างทำได้อย่างถูกต้องผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง และเคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยในเรื่องนี้

• สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวให้ใช้แอปเปิ้ลสุกโดยไม่มีความเสียหายและเวิร์ม ผลไม้ทั้งชิ้นเล็กทั้งชิ้นและชิ้นใหญ่ตัดเป็นสี่ส่วน
• ใช้ภาชนะที่สะอาดสำหรับปัสสาวะ ให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดกระทะถังหรือขวดโดยใช้โซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด
• โปรดจำไว้ว่าไม่ว่าวิธีการแช่แอปเปิ้ลจะดูดซับน้ำเกลือหรือไม่ ดังนั้นให้ตรวจสอบความจุและเติมของเหลวเป็นประจำหากจำเป็น มิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงความเสียหายของผลิตภัณฑ์ได้
• ในการแต้มสีของแอปเปิ้ลให้เพิ่มกิ่งลาเวนเดอร์มิ้นต์หรือ

แม่บ้านทุกคนต้องการเก็บแอปเปิ้ลเก็บเกี่ยวเป็นจำนวนมาก มีสูตรมากมายสำหรับวิธีการทำเช่นนี้: ปรุงแยมแยมแห้งหรือเก็บไว้ในห้องใต้ดิน อย่างไรก็ตามในทุกกรณีผลไม้สูญเสียผลประโยชน์ส่วนใหญ่ วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาแอปเปิ้ลโทนอฟก้าคือการปัสสาวะ

แอปเปิ้ลแช่ Antonovka - หลักการพื้นฐานของการเตรียม

แม้แต่บรรพบุรุษของเราที่อยู่ห่างไกลก็ชุ่มแอปเปิ้ลในฤดูหนาว สำหรับเรื่องนี้ผลไม้ของพันธุ์ที่เป็นกรดถูกนำมาใช้: ชาวสลาฟ, โป๊ยกั๊กและแน่นอน Antonovka

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมภาชนะที่จะเปียกผลไม้ มันดีกว่าแน่นอนถ้ามันเป็นกระบอก แต่ถ้าคุณไม่มีมันคุณสามารถใช้เหยือกแก้วหรือกระทะเคลือบฟันได้ ล้างหน้าให้สะอาด จากนั้นเทน้ำเดือดแล้วตากให้แห้ง

นอกเหนือไปจากแอปเปิ้ลกิ่งไม้และใบของผลไม้หรือพุ่มไม้ผลไม้เล็ก ๆ รวมทั้งเครื่องเทศที่ใช้สำหรับการถ่ายปัสสาวะ

เลือกแอปเปิ้ลขนาดกลาง ผลไม้ไม่ควรได้รับความเสียหายหรือหนอน แอปเปิ้ลจะถูกล้างและวางในภาชนะขยับพวกเขาด้วยใบและเครื่องเทศ

น้ำเกลือจัดทำขึ้นตามสูตร ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำตาลเครื่องเทศและเกลือ ในบางกรณีน้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง

น้ำเกลือที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงบนแอปเปิ้ล วงกลมไม้วางบนและบดด้วยหินหรือโหลดอื่น ๆ

น้ำเกลือจะถูกดูดซึมลงในผลไม้ทีละน้อยดังนั้นคุณจะต้องเติมน้ำต้มในอีกไม่กี่วัน

บาร์เรลจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากเวลานี้คุณสามารถกินผลไม้

สูตร 1. แอปเปิ้ลแช่ Antonovka

ส่วนผสม

น้ำกรอง - ห้าลิตร

แอปเปิ้ลโทนอฟก้าสด

น้ำตาล - 200 กรัม

ใบลูกเกดและเชอร์รี่;

เกลือ - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. แอปเปิ้ลต้องมีขนาดเท่ากับที่พวกเขาใส่ขวดได้อย่างอิสระ ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะแก้วบนไอน้ำ ทำให้แห้ง

2. เทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีจากการเดือด หลังจากนั้นนำออกจากความร้อนและทำให้ดองเย็นลง

3. ล้างใบของต้นไม้ผลไม้และพุ่มไม้ผลไม้และวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ เติมขวดด้วยแอปเปิ้ลเริ่มต้นด้วยผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ เทผลไม้ลงไปด้านบนพร้อมดองแช่เย็น ปิดคอขวดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่มืด

4. หลังจากสองสามวันโฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว มันจะต้องถูกลบออก หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำดอง ผลไม้ควรถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์

5. ปิดขวดด้วยฝาพลาสติกและส่งไปยังสถานที่ที่เย็นได้หนึ่งเดือน หลังจากเวลานี้แอปเปิ้ลสามารถกินได้แล้ว แต่ผลไม้จะถึงอย่างสมบูรณ์หลังจากผ่านไปสองสามเดือน

สูตรที่ 2 แอปเปิ้ลแช่ Antonovka ด้วยแป้งข้าวไร

ส่วนผสม

สิบกิโลกรัมของแอปเปิ้ลโทนอฟ;

แป้งข้าวไรย์ - 200 กรัม

ใบเชอร์รี่และลูกเกด;

น้ำตาล - 200 กรัม

น้ำต้ม - สิบลิตร

เกลือทั่วไป - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เลือกสุกไม่แอปเปิ้ลที่มีขนาดใหญ่เกินไปโดยไม่มีความเสียหายและหนอน ล้างและแห้งให้สะอาด

2. ล้างลูกเกดและใบเชอร์รี่ ล้างภาชนะเคลือบหรือแก้วและเทเหนือน้ำเดือด ใส่ใบเตรียมไว้ที่ด้านล่าง ใส่แอปเปิ้ลด้านบนแล้วออกไปอีกครั้ง เติมแอปเปิ้ลในภาชนะแล้วขยับด้วยใบไม้ของเชอร์รี่และลูกเกด ชั้นสุดท้ายควรเป็นเครื่องเทศและใบไม้

3. เทเกลือแป้งข้าวไรย์และน้ำตาลลงในหม้อน้ำอุ่น ผัดจนส่วนผสมแห้งจะละลายหมด เย็น

4. เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเกลือ พวกเขาควรจะแช่อยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์ ด้านบนด้วยจานและตั้งค่าการกดขี่เล็กน้อย ทิ้งแอปเปิ้ลไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เติมน้ำต้มเป็นระยะ

5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้วางภาชนะที่บรรจุด้วยแอปเปิ้ลโทนอฟก้าลงในห้องเก็บของและทิ้งไว้ที่นั่นหนึ่งเดือนครึ่ง

สูตร 3. แอปเปิ้ลแช่ Antonovka กับลูกพรุน

ส่วนผสม

กรองน้ำ - สิบลิตร

antonovka แอปเปิ้ล - 20 กก.

เกลือ - 50 กรัม

น้ำผึ้ง - ครึ่งกิโลกรัม

รำ - ครึ่งกิโลกรัม

ลูกพรุน - ครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ล ผลไม้ต้องสุกโดยไม่มีความเสียหายหรืออาการเน่า

2. เทรำและลูกพรุนด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนหลงเหลือ

3. ละลายเกลือและน้ำผึ้งในน้ำต้ม 9 ลิตร รวมกับรำผสม ผัดอีกครั้ง

4. ล้างถังแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำเดือด ๆ และทำให้แห้ง เติมแอปเปิ้ลลงในชามแล้วเติมด้วยน้ำผึ้งดองเพื่อให้ผลไม้ครอบคลุมผลไม้

5. ติดตั้งการกดขี่จากด้านบนและออกจากภาชนะในที่เย็น เอาโฟมออกจากพื้นผิวเป็นระยะและเพิ่มดอง เมื่อกระบวนการหมักหยุดลงให้ปิดฝาภาชนะบรรจุแล้วใส่ลงในห้องใต้ดิน

สูตร 4. แอปเปิ้ลแช่ Antonovka กับกะหล่ำปลี

ส่วนผสม

กะหล่ำปลีตอนปลายสิบกิโลกรัม

เกลือแกง - 600 กรัม

น้ำตาล - สิบช้อนโต๊ะ;

แอปเปิ้ล Antonovka หกกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราปล่อยกะหล่ำปลีจากใบไม้แห้ง เราตัดมันออกเป็นสี่ส่วนและตัดตอออก ส่วนหนึ่งของกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นเล็ก เทเกลือ 200 กรัมลงไปแล้วคลุกด้วยมือของคุณเล็กน้อย เราตัดส่วนที่เหลือของกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ล ผลไม้ไม่ควรได้รับความเสียหายหรือเน่า

3 บาร์เรลหรือกระทะเคลือบของฉันราดด้วยน้ำเดือดและแห้ง เราใส่ผลไม้และกะหล่ำปลีผสมในภาชนะ เทแต่ละชั้นด้วยกะหล่ำปลีสับ

4. เราใส่กระทะที่มีน้ำสิบลิตรลงไปในกองไฟแล้วเทเกลือและน้ำตาลที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทันทีที่น้ำเกลือเดือดให้นำออกจากความร้อนและเย็น

5. เทเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำเกลือเย็น เราใส่ใบกะหล่ำปลีอยู่ด้านบน เราคลุมด้วยผ้ากอซปิดด้วยวงกลมไม้และวางการกดขี่ ทิ้งไว้ห้าวันที่อุณหภูมิห้องเติมน้ำต้มเป็นระยะ เราแทงด้วยเข็มกลิ้งไม้และผสมเล็กน้อย นำเชื้อราออก

6. โอนภาชนะไปยังที่เย็นเพื่อเก็บ

สูตร 5. แอปเปิ้ลแช่ Antonovka กับมัสตาร์ด

ส่วนผสม

antonovka แอปเปิ้ล;

เกลือแกง - 100 กรัม

ใบสารพันของแอปเปิ้ลเชอร์รี่และลูกเกด;

มัสตาร์ดแห้ง - 75 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราเจือจางมัสตาร์ดและเกลือในน้ำสิบลิตร เพื่อลิ้มรสเพิ่มน้ำตาลทราย ผัดและวางกระทะบนกองไฟ นำไปต้มเดือดเป็นครั้งคราว จากนั้นนำน้ำเกลือออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น

2. ความสามารถที่เราจะทำให้แอปเปิ้ลเปียกล้างให้สะอาดราดด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้ง เราใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายไว้ที่ด้านล่าง

3. ล้างแอปเปิ้ลใต้ก๊อกน้ำและทำให้แห้ง เติมภาชนะด้วยผลไม้กดให้แน่นกัน ระหว่างชั้นที่เราใส่ใบ เทแอปเปิ้ลกับน้ำเกลือ ของเหลวควรครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์

4. ปิดเนื้อหาของภาชนะด้วยแผ่นหรือวงกลมไม้ เราติดตั้งการกดขี่จากด้านบนและออกเดินทางเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เมื่อเวลาผ่านไปเราเพิ่มน้ำต้มและลบโฟม จากนั้นใส่ภาชนะในห้องใต้ดิน คุณสามารถกินแอปเปิ้ลหลังจากหนึ่งเดือนครึ่ง

สูตร 6. แอปเปิ้ลแช่ Antonovka กับสะระแหน่ใบโหระพาและน้ำผึ้ง

ส่วนผสม

ใบลูกเกด - สองกำมือ;

น้ำดื่ม - สิบลิตร

ใบโหระพา - พวงใหญ่;

ดอกไม้น้ำผึ้ง - ครึ่งกิโลกรัม

สะระแหน่ - พวงใหญ่;

เกลือแกง - 170 กรัม

แป้งข้าวไรย์ - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ต้มน้ำให้เย็นเพื่อให้น้ำอุ่น ใส่เกลือน้ำผึ้งและแป้งลงไป ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลงอย่างสมบูรณ์

2. ที่ด้านล่างของแก้วที่สะอาดภาชนะไม้หรือเซรามิกให้วางใบลูกเกดลงในชั้นเดียว

3. เลือกแอปเปิ้ลที่มีขนาดเล็ก ล้างและทำให้แห้ง ล้างใบโหระพาและมิ้นต์แล้ววางลงบนผ้ากระดาษ

4. ใส่แอปเปิ้ลลงในภาชนะเลื่อนมิ้นต์ลูกเกดและใบโหระพา ชั้นสุดท้ายควรเป็นสีเขียว ครอบคลุมผลไม้ด้วยจานและวางบนมัน

5. ค่อยๆเติมเนื้อหาด้วยน้ำเกลือและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งเดือน หากจำเป็นให้เติมน้ำต้มสุก ต้องถอดโฟมออกจากพื้นผิว จากนั้นวางภาชนะในการจัดเก็บในห้องใต้ดิน

สูตร 7. แอปเปิ้ลแช่ Antonovka เผ็ด

ส่วนผสม

antonovka แอปเปิ้ล - กิโลกรัม

น้ำดื่ม - ลิตรหนึ่งและครึ่ง;

ใบเชอร์รี่และลูกเกด - 10 ชิ้น;

อบเชย - 3 กรัม

น้ำผึ้ง - 100 กรัม

กลีบดอกตูมห้ากลีบ

เกลือแกง - 7 กรัม

เมล็ดมัสตาร์ด - 4 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผักผลไม้และใบไม้ให้แห้ง

2. เราทำความสะอาดขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและใส่แอปเปิ้ลลงในขวดแล้วขยับด้วยใบเชอร์รี่และลูกเกด โรยด้วยเมล็ดมัสตาร์ดด้านบน

3. ละลายเกลือในน้ำร้อนเพิ่มกานพลูและอบเชย เมื่อน้ำเกลืออุ่นให้ใส่น้ำผึ้งและผสมจนเข้ากันดี เทแอปเปิ้ลในขวดด้วยน้ำเกลือที่ได้จากนั้นปิดด้วยฝาพลาสติก

4. เรายืนได้หนึ่งสัปดาห์จากนั้นส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บ

• ปล่อยให้แอปเปิ้ลที่เพิ่งเก็บมาใหม่นอนลงสักสองสามสัปดาห์แล้วแช่ไว้
• แอปเปิ้ลไม่ควรได้รับความเสียหายหรือแสดงอาการเน่าหรือหนอน
• อย่าใช้แอปเปิ้ลที่ร่วงหล่นเพื่อถ่ายปัสสาวะ
• อย่าลืมเทน้ำเดือดลงในภาชนะที่คุณจะเปียกแอปเปิ้ล
• กองแอปเปิ้ลด้วยก้านขึ้น ดังนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวดีขึ้นด้วยน้ำดองและเริ่มที่จะเดินได้เร็วขึ้น

• ต้องแน่ใจว่าแอปเปิ้ลเคลือบด้วยน้ำดองอยู่เสมอ