หม้อหม้อวันนี้กลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคนเพราะด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกจานอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารหรือผลิตภัณฑ์แปลกใหม่

อร่อยนุ่มละมุนฉ่ำและน่ากินเป็นม้วนหมูอบในหม้อหุงช้า การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายที่สำคัญที่สุดคือเลือกเนื้อสัตว์ที่ดี

ขาหมูในหม้อหุงช้า: สูตร

ส่วนผสม:

1. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
2. พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
3. ใบกระวาน - 1 ใบ
4. กระเทียม - 5-6 กลีบ
5. ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
6. ไวน์แดงกึ่งหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ
7. หัวหอม - 1 ชิ้น
8. แครอท - 1 ชิ้น
9. สนับมือหมู - 1 กก.

เตรียม:

• สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกด้ามที่เหมาะสม ก่อนที่จะซื้อมันจำเป็นต้องทำการตรวจสอบอย่างละเอียด - ไม่ควรมีขนแปรงส่วนเกินบนพื้นผิวไม่มีข้อบกพร่องทางผิวหนังรวมถึงข้อบกพร่องอื่น ๆ
• ข้อนิ้วนั้นล้างด้วยน้ำไหลจากนั้นทำความสะอาดด้วยมีดหรือแปรงจากสิ่งสกปรก ในกรณีที่พบตอซังเล็ก ๆ จะต้องเกรียม แต่ต้องระวังให้มาก
• ก้านพวงมาลัยที่เตรียมไว้จะวางไว้ที่ด้านล่างของหม้อ
• แครอทนำมาล้างและล้างให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ (สามารถเป็นก้อน)
• หัวหอมทำความสะอาดล้างและหั่นเป็น 4 ส่วน (แบ่งให้ทั่ว)
• แครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในชามแบบหลายผู้เล่นในขณะที่ซ้อนกันรอบก้านหรือระหว่างพวกเขา (ถ้ามีก้านขนาดเล็กหลายอัน)
• ใบกระวาน, พริกไทยมีการเพิ่ม, ก้านปรุงรสด้วยเกลือ เทน้ำเย็น
• เทน้ำมากจนสูงกว่าเนื้อประมาณ 1 ซม.
• ตั้งค่าโหมด "ดับ" บน multivarkenado ตั้งเวลา 40 นาทีในขณะที่ควรมีแรงดันสูงสุด ในกรณีที่มีการใช้โมเดลมัลติเกอร์เกอร์ที่ไม่มีฟังก์ชั่นของหม้อหุงความดันจะสามารถตุ๋นเนื้อสัตว์ในโหมดง่าย ๆ จนสุกเต็มที่เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• นำชิ้นเนื้อมาจากน้ำซุปจากนั้นจึงนำผักทั้งหมดออกเนื่องจากไม่ต้องการอีกต่อไป หากต้องการน้ำซุปสามารถกรองผ่านตะแกรงปรับและใช้เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำซุป
• ปอกเปลือกกระเทียมจำนวน 6 กลีบจากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ 2 ชิ้นตามลำดับหลังจากนั้นนำนิ้วไปยัดด้วยกระเทียม
• ชิ้นเนื้ออีกครั้งกลับไปที่ชามของ multicooker (ว่าง) และราดด้วย 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มไวน์แดงซอสถั่วเหลือง (6 ช้อนโต๊ะ) ชามถูกปกคลุมและตั้งค่าโหมด "การอบ" ตั้งเวลาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
• ชิ้นเนื้อหันไปด้านอื่น ๆ หลังจากที่ตั้งค่าโหมด "การทอด" ตัวจับเวลาจะถูกตั้งค่าเป็นเวลา 15 นาที สิ่งที่สำคัญที่สุดในขณะนี้คือไม่ควรปิดฝาเนื่องจากซอสควรข้นและค่อย ๆ ระเหยความชื้นส่วนเกินออกทั้งหมด ด้วยเหตุนี้ชิ้นเนื้อจึงมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
• ในกรณีที่ใช้ Multicooker อย่างง่ายเพื่อให้ซอสบางส่วนระเหยไปในระหว่างการอบให้หมุนสนับมือและทำอาหารต่อไปโดยใช้ฝาอบที่อยู่ใต้ฝาปิด
• ก้านพร้อมควรมีเฉดสีเข้มเนื้อนุ่มและกรอบคาร์เมล

สูตรสำหรับก้านที่นุ่มในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

1. เกลือเพื่อลิ้มรส
2. พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
3. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
5. กระเทียม - 5-7 กลีบ
6. แครอท - 1 ชิ้น
7. สนับมือหมู - 1 ชิ้น (300-350 กรัม)

เตรียม:

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขาหมู เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกใช้ชิ้นส่วนที่ไม่ใหญ่มากเพื่อให้เข้ากับชามแบบมัลติคัลเลอร์ได้ง่าย
• ไม้หมูล้างออกด้วยน้ำสะอาดหากจำเป็นควรทำความสะอาดผิวด้วยแปรงและขนแปรงที่มีอยู่จะถูกไหม้เกรียม
• ใช้มีดคมปลายนิ้วถูกตัดตามยาวหลังจากนั้นกระดูกจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง
• กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกดด้วยกานพลูสองสามชิ้นที่จะพักไว้เพราะพวกเขาเข้ามาหาประโยชน์ได้ในภายหลัง หากต้องการกระเทียมสามารถสับบนกระต่ายขูดปรับ
• เมื่อสนับมือพร้อมแล้วจะต้องวางลงบนโต๊ะโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านล่าง ข้างในสนับมือนั้นถูด้วยกระเทียมสับเกลือและพริกไทยดำอย่างระมัดระวัง (ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ)
• แครอทปอกเปลือกล้างให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดแครอทเพื่อให้สะดวกกับเนื้อสัตว์
• กลีบกระเทียมที่เหลืออยู่จะถูกสับละเอียด
• มันเป็นสิ่งจำเป็นในการยัดไส้เนื้อด้วยกระเทียมและแครอทเพื่อให้สะดวกขอแนะนำให้เลือกใช้ชิ้นที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเนื่องจากสะดวกกว่าที่จะเปลี่ยนเป็นก้าน
• เนื้อยัดอยู่บนขอบของก้าน ตอนนี้มันถูกพับเก็บอย่างเรียบร้อยในรูปทรงของม้วนหลังจากนั้นปลายหนาของมันจะถูกผูกไว้กับเส้นใหญ่ (ด้ายการทำอาหาร)
• ม้วนเสร็จแล้วถูอีกครั้งด้วยเกลือเครื่องเทศและพริกไทยป่น สามารถเลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณไม่มีข้อ จำกัด ในทางปฏิบัติ
• โหมด "การทอด" ถูกตั้งค่าไว้บน multicooker น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยเทลงในชามและอุ่น
• สนับมือหมูยัดไส้ไว้ในชาม multiooker แล้วทอดจาก 2 ด้าน สิ่งสำคัญคือการม้วนเป็นประจำเพื่อให้เปลือกโลกสีทองสม่ำเสมอ
• จากนั้นโหมด "การดับ" ตั้งอยู่บน multicooker และข้อนิ้วสุกสำหรับ 2.5-3 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาที่กำหนดก้านเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังจานตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

วิธีการปรุงอาหารก้านในหม้อหุงช้าในวิธีพิเศษหรือไม่?

ในการปรุงอาหารขาหมูยัดไส้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สูตรด้านบน แต่ยังเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ในกรณีนี้มันไม่จำเป็นต้องถูกตัดคุณสามารถทิ้งกระดูกไว้ข้างใน

ส่วนผสม:

1. สนับมือหมู (ชิ้นกลาง) - 1 ชิ้น
2. เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. ผักชีฝรั่ง - 1 ราก
4. การเติม - ให้เลือก

เตรียม:

• ขาหมูที่เตรียมไว้นั้นวางในชามหลายมุมปรุงรสเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและเทน้ำร้อน เทน้ำเพื่อให้เนื้อถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
• มีการเติมถั่วลันเตาสองต้นรวมถึงรากพาร์สลีย์ลงไปในน้ำ
• โหมด“ ดับไฟ” ถูกตั้งค่าไว้บน multicooker โดยใช้นิ้วเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจนกระทั่งสุกเต็มที่
• หลังจากเวลาที่กำหนดสนับมือที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากชามผู้เล่นหลายคนแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้มันเย็นอย่างสมบูรณ์ จากนั้นจะถูกตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดที่คมชัดและกระดูกจะถูกลบออก
• ตอนนี้การบรรจุใด ๆ สามารถห่อด้วยเนื้อสัตว์ - มันอาจเป็นชีส, เห็ด, กะหล่ำปลีดองตุ๋น ทันทีที่มีการวางไส้ก้านจะพับเป็นม้วนและพันด้วยฟิล์มยึดติดด้วยด้าย
• จากนั้นวางไว้ใต้ปุ่มกดแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• ทันทีก่อนที่จะให้บริการด้ายและยึดฟิล์มจะถูกลบออกก้านถูกตัดออกเป็นส่วนเล็ก ๆ และตกแต่งด้วยใบสีเขียวสด

เมื่อไม่นานมานี้เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ามีเพียงพ่อครัวที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถปรุงอาหารให้ได้รสชาติที่อร่อย เนื่องจากผู้เล่นหลายคนปรากฏตัวในหลายครัวสถานการณ์จึงเปลี่ยนไป ตอนนี้อาหารจำพวกขาหมูที่บอบบางจะประสบความสำเร็จได้อย่างง่ายดายแม้กระทั่งกับพนักงานเสิร์ฟมือใหม่

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขาหมู ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเลือกก้านขนาดเล็กหรือขนาดกลางเพื่อให้พอดีกับชามโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ล้างมืออย่างถี่ถ้วนภายใต้น้ำไหลหากจำเป็นให้ใช้แปรงขัดผิวเบา ๆ ด้วยมีดคมตัดก้านอย่างระมัดระวังและเอากระดูก

2. ปอกกระเทียม (ใส่กลีบสองกลีบไปด้านข้าง - พวกเขาจะต้องใช้ในภายหลัง) และผ่านการกด อีกทางเลือกหนึ่งตะแกรงหรือบดขยี้ด้วยมีดจับ

3. วางก้านที่เตรียมไว้บนโต๊ะหรือเขียงโดยให้ผิวเรียบ ตะแกรงกระเทียมสับพริกไทยดำและเกลือให้เข้ากัน

4. ปอกเปลือกล้างให้แห้งแล้วหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ซึ่งสะดวกต่อการบรรจุเนื้อสัตว์)

5. กลีบกระเทียมที่เหลืออยู่ก็สับละเอียด

6. เติมชิ้นส่วนของหมูด้วยแครอทและกระเทียมตะแกรงด้วยพริกไทยและเกลือ สำหรับไส้ของก้านมันจะดีที่สุดที่จะใช้ชิ้นส่วนที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าของเนื้อสัตว์ซึ่งจะถูกห่ออย่างสะดวกสบายในก้าน หรือคุณสามารถเอาชิ้นเล็ก ๆ

7. วางชิ้นเนื้อยัดไว้บนขอบของก้าน พับสนับมือในรูปแบบของม้วนและผ้าพันแผลด้วยด้ายทำอาหารหนา (เส้นใหญ่)

8. ม้วนผลที่ได้จะถูกขูดอีกครั้งด้วยพริกไทยดำเกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

9. เปิดหม้อหุงช้าเข้าสู่โหมด "ทอด" เทลงในชามน้ำมันทานตะวันและปล่อยให้มันอุ่นขึ้น

10. ใส่หมูยัดไส้ลงในชามของ multicooker แล้วพลิกเป็นระยะ ๆ ทอดจากทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

11. เลือกโหมด "ดับ" และปรุงก้านเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง

12. นำข้อนิ้วที่เสร็จแล้วออกจากชาม multiooker เย็นและให้บริการ

นอกเหนือจากตัวเลือกที่เสนอข้างต้นคุณสามารถปรุงอาหารขาหมูยัดไส้ในหม้อหุงช้าและอีกวิธีหนึ่ง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใส่เนื้อหมู (โดยไม่ต้องตัดและเอากระดูกออก) ใส่หม้อหม้อเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทน้ำร้อน (เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมข้อนิ้ว) เพิ่มถั่วเล็กน้อยของ allspice, รากผักชีฝรั่งลงไปในน้ำ เปลี่ยนหม้อหุงช้าให้เข้าสู่โหมด "ดับ" แล้วปรุงก้านเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

นำก้านที่เตรียมออกจากชามเย็นสนิทแล้วตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวังแล้วเอากระดูกออก จากนั้นห่อเนื้อสัตว์ตามความชอบของคุณในเนื้อสัตว์ (เห็ด, ชีส, กะหล่ำปลีดองตุ๋น) ม้วนม้วนห่อด้วยฟิล์มติดและม้วนด้าย วางไว้ใต้ปุ่มกดเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟนำด้ายและแผ่นฟิล์มออกหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ทานเล่น!

สนับมือหมูอบในบ้านอร่อยกว่าแฮมที่ซื้อมามาก มันสามารถให้บริการทั้งและหั่นกินร้อนกับกับข้าวหรือใช้ในการทำแซนวิช สนับมือที่อบในเตาเป็นอาหารที่ปรุงง่าย แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ และจานอันงดงามนี้จะมีราคาค่อนข้างแพง

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้จะมีความเรียบง่ายของการปรุงอาหารก้านที่อบมีความลับหลายอย่างที่จะทำให้มันอร่อยมากขึ้น

• สนับมือเป็นส่วนหนึ่งของขาหมูและเชื่อว่าขาหลังมีเนื้อมากขึ้นและเหมาะสำหรับการอบ อย่างไรก็ตามความจุของชามมัลติแอกเกอร์มักจะไม่ใหญ่พอที่จะรองรับขาหลัง ดังนั้นเมื่อซื้อด้ามสำหรับอบในหม้อหุงช้ามันจะดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจกับก้านด้านหน้าชั่งน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม มันจะดีกว่าถ้าซื้อเนื้อหมูตัวเล็กถ้าขาจากหลังมีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กิโลกรัม ลูกบิดที่ใหญ่กว่าสำหรับการอบในหม้อหุงช้าไม่เหมาะสม
• ก่อนที่จะอบข้อนิ้วจะต้องถูด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้อาหารจานเสร็จมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ของเครื่องเทศพริกไทยดำและสีแดง, พริกหยวก, เมล็ดยี่หร่า, ใบโหระพา, โรสแมรี่มีความเหมาะสมที่จะก้าน
• เพื่อให้ก้านมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น รสชาติของก้านยังขึ้นอยู่กับน้ำดอง มันสามารถออกมาเค็มเผ็ดหวาน แต่ละรสชาติดีในแบบของตัวเอง มักจะมีการระบุสูตรสำหรับหมักในสูตรสำหรับการเตรียมอาหารเองเนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญ
• เวลาทำอาหารของก้านขึ้นอยู่กับขนาดของมันดังนั้นคุณควรมุ่งเน้นไปที่ตัวบ่งชี้ในสูตร หากคุณมีมากกว่าหรือน้อยกว่าที่ระบุในสูตรให้ปรับไม่เพียง แต่จำนวนส่วนผสมอื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาย่างขาตั้งในเมนูหลายรายการ

คุณสามารถอบสนับมือได้โดยตรงในชามหลายผู้รับหรือวางไว้ในกระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้มอาหาร

พวกเขาให้บริการก้านสำเร็จรูปพร้อมกับเครื่องเคียงผัก

สนับมืออบในหม้อหุงช้าในซอสถั่วเหลืองและไวน์

• สนับมือหมู - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 125 มล.;
• ไวน์แดง (กึ่งหวาน) - 125 มล.
• น้ำ - เท่าไหร่จะไป;
• กระเทียม - 6 กลีบ
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• เกลือ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างก้านขูดด้วยมีดแล้วล้างออกอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตะแกรงด้วยเกลือและวางในใจกลางของชามของ multicooker
• ปอกแครอทและตัดเป็นวงกลมหรือแท่ง ใส่รอบพระสาทิสลักษณ์
• ปอกหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วนแล้ววางไว้ใกล้ก้าน
• ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในชามมัลติแอกเกอร์
• เติมก้านด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์
• ปิดฝาปิดติดตั้งวาล์วบนเพื่อไม่ให้ไอน้ำหลุดออกจากหลายเมนู
• เลือกโหมดดับเพลิงและเริ่มใช้งาน 90 นาที
• เอาก้านและผักออกจากน้ำซุปเทน้ำซุป ใบเบย์และพริกไทยก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป
• ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งกลีบ ทำมีดหั่นด้าม
• เทไวน์และซีอิ๊วลงในส่วนล่างของชาม multiooker ใส่ก้านและผักไว้
• ปิดฝาลงและหยุดโปรแกรมการอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดไปแล้วให้พลิกด้าม เลือกโปรแกรมการทอด หาก multicooker ของคุณไม่มีโปรแกรมดังกล่าวให้ทำอาหารต่อในโหมดการอบ ในการปรุงอาหารในโหมดใดโหมดหนึ่งที่ระบุไว้สนับมือต้องใช้เวลา 15 นาทีโดยเปิดฝา วิธีนี้จะทำให้เธอมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ

ก้านที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งหัวหอมและแครอทหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมซอส

สนับมืออบในกระดาษฟอยล์ใน multicooker

• ขาหมู - 1.5 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• เกลือ - 25 กรัม
• หัวหอม - 0.2 กก.
• มัสตาร์ด (ซอส) - 30 มล.;
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• ถั่วพริกไทยดำ - 7 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

• ล้างก้านอย่างดีในน้ำอุ่นจากนั้นลดลงในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ลบ, \u200b\u200bขูดด้วยมีดแล้วล้างอีกครั้งในน้ำอุ่น ใช้ผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้น
• ใส่ก้านในชามของผู้เล่นหลายคน
• ปอกเปลือกผัก ตัดแต่ละแครอทและหัวหอมออกเป็น 4 ส่วนและวางถัดจากก้าน เพิ่มเกลือใบกระวานและพริกไทย เทลงในน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์
• ปรุงก้านเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในโหมด "ดับ" โดยที่วาล์วปิดเพื่อให้ไอน้ำหลบหนี
• เอาก้านออกจากน้ำซุปผัก น้ำซุปและผักสามารถใช้ทำซุป เพื่อที่จะทำให้สนับมืออบพวกเขาไม่ต้องการอีกต่อไป
• เช็ดข้อนิ้วด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วผ่าครึ่งเอากระดูกออก
• วางพระสาทิสลักษณ์ครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่
• บีบกระเทียมหนึ่งกลีบในแต่ละครึ่งจาระบีกับมัสตาร์ด
• ล้างแห้งหัวหอมสีเขียวสับด้วยมีดอย่างประณีต
• เทครึ่งก้านด้วยหัวหอมสีเขียว
• เข้าร่วมทั้งสองครึ่งและห่อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
• ใส่ก้านเป็นฟอยล์ในชามของผู้ใช้หลายคน วางฝาลงแล้วตั้งโปรแกรมอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สนับมือที่อบด้วยกระดาษฟอยล์นั้นอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม กระเทียมมัสตาร์ดและหัวหอมสีเขียวให้รสชาติที่ออกรส

สนับมือเบียร์

• ก้าน - 1 กิโลกรัม
• เบียร์ดำ - 1 ลิตร
• หัวหอม - 0.3 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำผึ้ง - 35 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• มัสตาร์ด (ซอส) - 20 มล.
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• เมล็ดยี่หร่า - 5 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ก้านเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในน้ำจากนั้นก็ขูดมันแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
• ปอกเปลือกผักและหั่นให้หยาบ
• ใส่เนื้อสัตว์ผักใบกระวานเมล็ดยี่หร่าพริกไทยและเกลือลงในภาชนะบรรจุอเนกประสงค์ เทเบียร์ ปิดฝาย้ายวาล์วเพื่อปล่อยไอน้ำไปยังตำแหน่ง "ปิด" ตั้งโปรแกรมดับไฟเป็น 2 ชั่วโมง
• เมื่อสัญญาณเสียงประกาศการสิ้นสุดของโปรแกรมให้ลบก้าน
• ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกผ่านสื่อผสมกับมัสตาร์ด
• โดยไม่ต้องรอก้านให้เย็นเคลือบด้วยน้ำผึ้งแล้วมัสตาร์ดและซอสกระเทียม เทน้ำซุปเบียร์ทิ้งไว้ในหม้อหุงช้า
• ล้างชามหม้อหม้อและใส่ก้านลงไป
• ตั้งค่าโปรแกรม Baking เป็นเวลา 30 นาที

การผสมผสานระหว่างน้ำผึ้งกระเทียมและมัสตาร์ดทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สนับมือในเบียร์มีรสชาติหวานเล็กน้อยและคมชัดในเวลาเดียวกัน มันเหมาะเป็นอาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแบบโฟม แต่มันไม่ได้ทำหน้าที่เพียงสำหรับมัน - มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับงานฉลองเทศกาลและอาหารค่ำสำหรับครอบครัว

สนับมืออบในหม้อหุงช้าจัดทำง่าย ๆ แต่ใช้เวลานานดังนั้นคุณต้องอดทน อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

เวลา: 100 นาที

เสิร์ฟ: 4-6

ความยาก: 4 จาก 5

สนับมือหมูที่น่าทึ่งอบในหม้อหุงช้า

เนื้อนุ่มฉ่ำเปลือกทอง ... สนับมือหมูจะไม่ปล่อยให้คนรักของอาหารอร่อยและน่าพอใจ และคนเหล่านั้นที่ชอบเบียร์กับเครื่องดื่มทุกชนิดต่างเคารพผลิตภัณฑ์นี้อย่างไร!

มันเป็นที่รู้จักกันว่าเช็กถือว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญหลักในด้านการปรุงอาหารจานนี้ ในเวลาเดียวกันไม่มีสูตรสากลสำหรับจานเช่นนี้

แม้ว่าเราจะไม่ได้อยู่ในสาธารณรัฐเช็ก แต่เราก็ชอบทานอาหารอร่อย ๆ ดังนั้นข้อนิ้วในผู้เล่นหลายคนจึงเป็นทางเลือกของเรา

ข้อนิ้วเป็นส่วนหนึ่งของขาหมูซึ่งอยู่ติดกับข้อเข่าและประกอบด้วยกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

เนื้อในส่วนนี้ไม่สามารถอวดความอ่อนโยนและความนุ่มนวลได้เหมือนคอ แต่จะแน่นและแข็งกว่า หากคุณตีสูตรคลาสสิกจริงๆ (ตัวอย่างเช่นหัวเข่าหมูป่าอบ) พวกเขาทั้งหมดยืนยันที่ขาดองยาว

มีการนำเสนอเบียร์เป็นน้ำดองและมีการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับการอบตั้งแต่กระเทียมแบบดั้งเดิมและใบกระวานไปจนถึงน้ำผึ้ง, รากขิงและแอปเปิ้ล

การปรับแต่งและกลเม็ดเหล่านี้ทั้งหมดมีจุดประสงค์เพียงอย่างเดียวนั่นคือทำให้เนื้อสัตว์อบฉ่ำและนุ่มละลายในปาก

เนื่องจากเราส่วนใหญ่ไม่มีเครื่องใช้ในครัวระดับมืออาชีพและเครื่องใช้ไฟฟ้าเราจึงต้องใช้สูตรตามสิ่งที่อยู่ในมือ

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยมือโดยใช้เตาอบอย่างไรก็ตามขั้นตอนนี้ค่อนข้างยาว: ก่อนอื่นต้มขาจากนั้นก็อบและในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องรดน้ำเนื้อด้วยน้ำที่ได้รับการจัดสรรเพื่อไม่ให้แห้ง

และยังเป็นผลให้ข้อนิ้วที่อบในเตาอบสามารถกลายเป็นค่อนข้างแห้งโดยมีผิวแข็งที่ไม่สามารถเคี้ยวได้ แต่เศษของจานอยู่ในผิวนี้ซึ่งควรจะนุ่มและอ่อนโยน

ตามปกติความรอดมาต่อหน้าผู้เล่นหลายคน อุปกรณ์ที่น่าอัศจรรย์นี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารที่ขาเพื่อที่จะได้ไม่เพียง แต่รสชาติที่ถูกใจมันยังดูเหมือนว่ามันเพิ่งจะออกมาจากภาพถ่ายโฆษณาในร้านอาหารเช็กที่แสนสบาย

และที่สำคัญที่สุดเนื้อหมูในมัลติookerไม่จำเป็นต้องให้ความสนใจของคุณ ดังนั้นหากเราเชื่อมั่นในข้อดีของจานเวลาที่คุณได้อ่านสูตรและทำความคุ้นเคยกับภาพถ่ายที่แสดงขั้นตอนของกระบวนการ

ขั้นตอนที่ 1

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการประมวลผลของขา ต้องล้างเนื้อสัตว์ให้สะอาด หากมีสิ่งสกปรกหรือรอยเปื้อนบนผิวหนังร่องรอยเหล่านี้จำเป็นต้องถูกขูดออกด้วยมีดหรือเช็ดด้วยมีดโกน

ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในชาม นอกจากนี้ยังเพิ่มปอกเปลือกและหั่นเป็นหลายส่วนแครอทและหัวหอม, พริก, ใบกระวาน, เกลือ เทความงามทั้งหมดนี้ด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์

ไปที่ตลาดหรือไปที่ร้านขายเนื้อสัตว์พิจารณาปริมาณของหม้อหุงช้าของคุณ สูตรนี้อนุญาตให้ใช้ขาหน้าทั้งสอง (มีขนาดเล็กสามารถวางได้สี่อันในชาม) และด้านหลัง (มีเนื้อในมากขึ้น แต่ขนาดก็แตกต่างกันในขนาด - มากกว่าสองจะไม่เข้าไปในเมนูหลายคน)

ภาพแสดงให้เห็นว่าในชามหลายมุมของเราพอดี 3 ขา: 1 ก้านมีขนาดใหญ่กว่า (ด้านหลัง) และ 2 มีขนาดเล็กกว่า (ด้านหน้า)

ขั้นตอนที่ 2

การปรุงอาหารจะช่วยให้โหมด "สตูว์" ที่นี่สูตรแนะนำให้ลดเวลาสำหรับเจ้าของรุ่นด้วยฟังก์ชั่นของหม้อไอน้ำสองครั้ง ปิดวาล์วปล่อยไอน้ำและตั้งค่าตัวจับเวลาเป็นเวลาสี่สิบนาที

หากผู้ช่วยของคุณไม่มีตัวเลือกดังกล่าวการทำอาหารในโหมด "ดับ" มาตรฐานจะยืดออกไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากเวลาที่กำหนดคุณจะเห็นว่าเนื้อต้มจนเดือด (ดังในภาพด้านบน) และน้ำซุปมันจะกลายเป็นมัน

ขั้นตอนที่ 3

ลบและวางไว้ในชามแยก ตัดกระเทียมแต่ละกลีบออกเป็นแผ่นยาว ๆ แล้วนำขากระเทียม

เราไม่ต้องการน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมอีกต่อไป แต่มือไม่ได้เพิ่มความงามเช่นนี้ใช่มั้ย บนพื้นฐานของมันคุณสามารถปรุงซุปหรูหรา มีอีกตัวเลือกหนึ่งคือ - aspic (สำหรับจานนี้คุณต้องมีการต้มขาหมู)

ขั้นตอนที่ 4

ย้อนด้ามกลับไปที่ชามเปล่า เทเนื้อกับไวน์และซอสถั่วเหลือง ตอนนี้หน้าที่หลักของเราคืออบพระสาทิสลักษณ์เพื่อให้การเตรียมผิวนั้นมั่นใจได้ว่ามีผิวที่ต้องการ

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้โหมด "การอบ" เวลาสามสิบนาที (ควรทำอาหารโดยปิดฝาเครื่องใช้ไฟฟ้า)

ขั้นตอนที่ 5

เปิดฝา multicooker หมุนขาไปอีกกระบอกหนึ่ง เนื้อสัตว์จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีถัดไปของโปรแกรมการอบโดยเปิดฝา: วิธีนี้ซอสจะข้นและขาจะทอดเล็กน้อย เป็นผลให้ข้อนิ้วของคุณในหม้อหุงช้าจะดูเหมือนชิ้นปากรดน้ำจากภาพด้านล่าง

แตกต่างกันนิดหน่อย:  อุปกรณ์แต่ละชิ้นมีพลังของตัวเองและคุณสมบัติการทำอาหารของตัวเอง ผู้ใช้หลายคนที่แตกต่างกันสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์โดยใช้โปรแกรมเดียวกัน

หากคุณเห็นว่าซอสมีการระเหยอย่างเพียงพอแล้วมันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในช่วงสิบห้านาทีที่ผ่านมาเมื่อปิดฝามิฉะนั้นอาจทำให้เกิดการเผาไหม้ได้

ควรกลับไปที่ร้านอาหารเช็ก: สูตรอาหารท้องถิ่นทั้งหมดสำหรับขาหมูแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้ด้วยมะรุมและกะหล่ำปลีดอง

ดูจานนี้ในรุ่นอื่น:

ขาหมู - ผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเฉพาะ มันประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์ไขมันและกระดูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเส้นใยกล้ามเนื้อขั้นต้น ดังนั้นจึงใช้เวลาในการปรุงนานกว่าการอบซี่โครงธรรมดาหรือเบคอนน่ารับประทาน แต่จากจานอร่อยน่าลิ้มลองคุณไม่สามารถลากหู!
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเนื้อหมูในหม้อตุ๋น ในอุปกรณ์ครัวนี้จานรับประกันว่าจะนุ่มละลายในปากและมีกลิ่นหอม สิ่งเดียวที่ให้ขนาดของชามทำอาหารหลากหลายเมื่อซื้อขาหมูให้ความพึงพอใจกับชิ้นงานขนาดกลาง
หากคุณเป็นเจ้าของก้านขนาดใหญ่ให้จับแขนของตัวเองด้วยขวานครัวแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เตรียมอาหารในแบบเดียวกับที่เขียนในสูตรทีละขั้นตอนในกรณีนี้สนับมืออบในเมนูหลายอย่างจะอร่อยมาก
เพื่อให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมจริงก้านจะต้องดองเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มันอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของสมุนไพรอย่างละเอียด สามารถเลือกเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือพวกเขาจะต้องสอดคล้องกับเนื้อสัตว์ หลังจากหมักแล้วขาหมูจะถูกส่งไปยังหม้อหุงช้าตุ๋นก่อนแล้วจึงทอดนี่คือวิธีที่คุณจะได้รับข้อมือที่นุ่มและอร่อยกับเปลือกสีน้ำตาลทอง

ลิ้มรสข้อมูล หลักสูตรเนื้อสัตว์ที่สอง

ส่วนผสม

• สนับมือหมู - พีซี 1 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 4 ถึง 5 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ
• พริกไทยดำป่น;
• สมุนไพรแห้ง (พริกขี้หนู, โรสแมรี่, ออริกาโน, ผักชี, ใบโหระพา)

วิธีการปรุงอาหารหมูขาอบในหม้อหุงช้า

ก่อนที่จะทำอาหารเองแนะนำให้แช่ขาหมูในน้ำเย็นเค็มเล็กน้อยประมาณ 5-6 ชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืน) จากนั้นขูดผิวหน้าด้วยมีดอย่างระมัดระวังด้วยมีดล้างออกด้วยน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ และหลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้
ทำให้หมักจากเกลือสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศหอมมัสตาร์ดเผ็ดน้ำผึ้ง เพิ่มซอสถั่วเหลืองและชิ้นกระเทียมผ่านการกดเพื่อส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน


ครอบคลุมข้อนิ้วหมูอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำหมักที่เกิด ต้องแน่ใจว่าได้ทาจาระบีที่เนื้อบริเวณขาแล้วเทซอสเล็กน้อยลงไปใต้ผิวหนัง ห่อขาด้วยฟิล์มแล้วส่งไปหมักในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง


หลังจากเวลาที่กำหนดเอาข้อนิ้วมือออกจากตู้เย็นเอาฟิล์มวางขาไว้ในชามของ multicooker

เพิ่มน้ำเย็นธรรมดา 150-200 มล. ปิดฝาของ multicooker จากนั้นเปิดโหมด "Extinguishing" สำหรับลูกหมูตัวเล็ก ๆ เพียง 3 ชั่วโมงก็พอแล้ว แต่ถ้าขาของคุณมีขนาดใหญ่ขึ้นเวลาในการอบร้อนควรเพิ่มขึ้นเป็น 4 ชั่วโมง ในตอนท้ายของโหมดที่ระบุเอาข้อนิ้วมือออกจากเมนูหลายคนระบายน้ำซุปที่เกิดขึ้นลงในภาชนะที่แยกต่างหาก กลับสนับมือกลับไปที่ชามและโดยไม่ต้องปิดฝาทอดไปที่เปลือกโลกสีทองแสนอร่อยในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมที่จะหันขาเพื่อให้มันเป็นสีน้ำตาลในทุกด้าน


สนับมือหมูที่ปรุงในมัลติกเกอร์เกอร์นั้นนิ่มจนคุณสามารถนำกระดูกออกจากมันได้ง่ายจากนั้นโรยด้วยพริกไทยป่นแดงหรือดำแล้วเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ


ก่อนหน้านี้เราบอก