สนับมือหมูเป็นส่วนหนึ่งของแฮมซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

ตามกฎแล้วมันถูกปรุงในเตาอบ แต่ข้อนิ้วในหม้อหุงช้ากลับกลายเป็นรสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

จากบทความที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารก้านเช่นเดียวกับความลับเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้เพื่อให้เนื้อออกนุ่ม

ขาหมูในหม้อหุงช้า - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร

หม้อหม้อวันนี้เป็นเพียงผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคนเพราะด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกจานอย่างรวดเร็ว

ข้อนิ้วใน multicooker กลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าแฮมที่ซื้อมา มันถูกเตรียมไว้สำหรับตารางวันหยุดทั้งชิ้นหรือทำหน้าที่เป็นอาหารว่างหั่นเป็นชิ้น

ปุ่มปรับเหมาะสำหรับเมนูประจำวัน ขาหมูสามารถเสิร์ฟเป็นส่วนเสริมกับเครื่องเคียงหรือใช้ทำแซนด์วิช

ข้อนิ้วใน multicooker นั้นจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ด้วยการวางในชามทั้งที่แขนเสื้อหรือฟอยล์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเลือกเนื้อหมูที่พอดีกับชามของผู้ปรุง ก่อนปรุงอาหารจะต้องถูด้วยเครื่องเทศ เป็นพื้นฐานของเกลือและพริกไทยดำ แต่คุณสามารถเลือกเครื่องเทศที่คุณชอบ นอกจากนี้ที่ดีจะเป็นกระเทียมและสมุนไพรแห้ง เพื่อเตรียมการรักษาที่ดียิ่งขึ้นก้านถูกเก็บไว้ในหมักพิเศษ

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของไวน์น้ำมันมะกอกหรือเบียร์ มีการเพิ่มหัวหอมมัสตาร์ดสมุนไพรสดน้ำมะนาวมายองเนสเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใด ๆ ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของน้ำดองรสชาติของก้านอาจแตกต่างจากเค็มไปหวาน

เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับการทำพระสาทิส: ยี่หร่า, ปาปริก้า, โรสแมรี่, พริกแดง, ใบโหระพา ฯลฯ

ในฐานะที่เป็นกับข้าว, ผักตุ๋นหรือต้มเหมาะที่สุด

สูตรอาหาร 1. ทำมือในหม้อหุงช้าพร้อมเครื่องเทศในดองน้ำผึ้ง

ส่วนผสม

ขาหมูสดสองกิโลกรัม

พริกแดงร้อน

กระเทียมหกกลีบ

พริกไทยป่นสองนิ้ว

โรสแมรี่แห้ง 30 กรัม;

เกลือ 30 กรัม

จูนิเปอร์ 30 กรัม

25 กรัมน้ำผึ้งบัควีท;

น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

น้ำมันมะกอก 50 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ฉันล้างข้อนิ้วมือในน้ำอุ่นวางไว้ในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นเราล้างอีกครั้งและทำความสะอาดผิวด้วยมีดคม ๆ อย่างระมัดระวัง

2. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมและผ่านเครื่องบีบกระเทียม เพิ่มโรสแมรี่, เกลือ, ความสนุกและน้ำมะนาว, พริกไทยดำและจูนิเปอร์กับกระเทียม บดส่วนผสมให้ละเอียดจากนั้นเติมน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้ง คน

3. เรานวดขาหมูด้วยน้ำหมักที่เกิดขึ้นพยายามทำเช่นนี้ทั้งภายนอกและระหว่างเส้นใยและใต้ผิวหนัง ห่อก้านด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสำหรับคืนนี้

4. ปล่อยก้านจากภาพยนตร์และวางไว้ในชามอุปกรณ์ เทน้ำต้มครึ่งแก้ว ปิดหม้อหุงช้าให้แน่นแล้วเปิดโปรแกรม“ ดับไฟ” เป็นเวลาสี่ชั่วโมง พลิกเนื้อเป็นระยะระหว่างการปรุงอาหาร

5. เย็นข้อมือที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่จาน

สูตรที่ 2 ทำนิ้วในหม้อหุงช้าในเบียร์

ส่วนผสม

กิโลกรัมขาหมู

แครอท;

กระเทียม 5 กลีบ

ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

มัสตาร์ด 30 กรัม

สามหัวหอม

พริกไทยดำ

ลิตรเบียร์ดำ

กลีบ 3 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างสนับมือหมูและแช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นขูดด้วยมีดล้างและแห้งอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ใส่สนับมือในความสามารถของ multicooker

2. เทเนื้อกับเบียร์ สำหรับเรือเพิ่มหัวหอมปอกเปลือกทั้งหมดและกลีบกระเทียมปอกเปลือก

3. ปอกเปลือกแครอทสับหยาบ ๆ แล้วใส่ลงในชามอเนกประสงค์ ใส่เกลือกานพลูพริกไทยและใบกระวาน

4. ปิดเครื่องให้แน่นแล้วเปิดโหมด“ ดับไฟ” เป็นเวลาสามชั่วโมง

5. นำข้อนิ้วที่เสร็จแล้วออกจากเมนูหลายมุมและเย็น

6. ในจานแยกให้รวมน้ำผึ้งกับน้ำสต๊อกเบียร์และมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน

7. ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นเคลือบก้านในทุกด้าน วางหม้อหม้อลงในชามและเปิดใช้งานฟังก์ชั่นการอบ ทอดเนื้อกับเปลือกอร่อยทุกด้าน

สูตร 3 สนับมือหมูในหม้อหุงช้ากับซอสถั่วเหลือง

ส่วนผสม

น้ำบริสุทธิ์

ขาหมูกิโลกรัม

• แครอท;

  พริกไทยดำจำนวน 10 ถั่ว

  หัวหอม;

  ใบกระวาน;

  ไวน์แดงกึ่งหวานหนึ่งแก้ว

  กระเทียมหกกลีบ

  ซอสถั่วเหลือง 120 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างข้อนิ้วมือโดยใช้น้ำจากนั้นขูดด้วยมีดหรือแปรง วางนิ้วมือที่เตรียมไว้ในความสามารถของ multicooker

2. ปอกเปลือกแครอทล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกหัวหอมและหั่นเป็นสี่ส่วน

3. ใส่แครอทและหัวหอมรอบ ๆ ก้าน เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน เกลือและน้ำต้มเทเพื่อให้ระดับของมันสูงกว่าเนื้อสัตว์หนึ่งเซนติเมตร

4. ปิดฝาให้แน่น สลับวาล์วไปที่โหมด“ ปิด” ปรุงอาหารก้านสำหรับสี่สิบนาที

5. เอาก้านและผักออกจากน้ำซุป คุณสามารถกรองน้ำซุปและใช้ทำซุป

6. ปอกกระเทียมแต่ละชิ้นผ่าครึ่งตามยาว ยัดก้านกระเทียมกับกระเทียมครึ่งหนึ่ง

7. กลับสนับมือไปที่ความจุของ multicooker เทแก้วลงไปแล้วเติมซีอิ๊ว ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พลิกเนื้อและเปิดใช้งานโหมด "การทอด" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าปิดฝาเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยและซอสข้น เอาก้านที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นแล้วเทซอส

สูตร 4. หมูสนับมือในหม้อหุงช้าในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม

ขาหมู - 1.5 กก.

น้ำดื่ม

สองแครอท

เกลือทะเล - 25 กรัม

สองหัวหอม;

กลีบกระเทียมหนึ่งคู่

ใบกระวานสองใบ

พวงสดจำนวนมาก;

พริกไทยดำเจ็ดเม็ด

มัสตาร์ด 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างข้อนิ้วในน้ำอุ่น จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นค่อยๆสะบัดสนับมืออย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือแปรงปลายแหลม

2. ปอกหัวหอมและแครอทล้างและหั่นครึ่ง

3. ใส่ก้านลงในภาชนะบรรจุเครื่องใช้ไฟฟ้าแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์ ส่งหัวหอมและแครอทใบกระวานและพริกไทยที่นี่ เกลือและเปิดโปรแกรมสตูว์เป็นเวลาสามชั่วโมง

4. นำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ออกจากเมนูอเนกประสงค์และทำให้เย็นลงเล็กน้อย นำผักออกแล้วเทน้ำซุปและใช้สำหรับทำซุปหรือ borsch

5. ตัดก้านระบายความร้อนพร้อมและ "เปิด" มัน นำกระดูกออกมาและวางเนื้อบนแผ่นฟอยล์ด้วยผิวหนัง หล่อลื่นเนื้อมัสตาร์ดและบีบกระเทียมลงไป ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด โรยเนื้อด้วยหัวหอมสับและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ม้วนเป็นม้วนให้แน่นและห่อด้วยกระดาษฟอยล์

6. วางเนื้อในฟอยล์ในภาชนะของอุปกรณ์ปิดฝาให้แน่นและเปิดใช้งานโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เปิดเนื้อเป็นระยะเพื่อให้มันทอดทุกด้าน

7. เอาก้านออกแฉฟอยล์ให้เย็น หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่จาน เสิร์ฟพร้อมหรือเป็นกับข้าว

สูตร 5. ขาหมูนุ่มในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม

ขาหมู - 350 กรัม

เกลือทะเล

แครอท;

พริกไทยดำป่น

กระเทียมเจ็ดกลีบ

• น้ำมันพืช 80 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างข้อนิ้วมือหมูอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหล หากจำเป็นให้ทำความสะอาดด้วยมีดหรือแปรงที่แหลมคม ตัดก้านตามและถอดหินออกอย่างระมัดระวัง

2. ปอกเปลือกกระเทียมและผ่านสื่อมวลชนทิ้งไว้สองสามกลีบ

3. ใส่ก้านลงบนโต๊ะโดยให้ผิวหนังลงและถูเนื้อกับกระเทียมสับกับพริกไทยและเกลือ

4. เราทำความสะอาดและล้างแครอท แห้งและหั่นเป็นแท่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

5. กลีบกระเทียมที่เหลือจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เรายัดไส้เนื้อด้วยกระเทียมและแครอท เราเปลี่ยนสนับมือเป็นม้วนและมัดด้วยเกลียว ถูม้วนด้านบนด้วยเครื่องเทศและเกลือ

6. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในความสามารถของ multicooker เปิดใช้งานฟังก์ชั่น "การทอด" และทำให้ร้อน เรากางก้านและทอดทั้งสองด้านหันเนื้ออย่างสม่ำเสมอเพื่อให้มันถูกปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทองอย่างสม่ำเสมอ

7. สลับโหมดเป็น "ดับ" และเตรียมข้อนิ้วเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยปิดฝา เรานำนิ้วที่ทำเสร็จแล้วออกจากเมนูหลายชิ้นตัดเป็นชิ้นวางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตร 6. ขาหมูรสเผ็ดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม

หัวหอม;

สนับมือหมู - กิโลกรัม

แครอท;

พริกขี้หนูสองฝัก

พริกไทยดำ

ใบกระวานสองใบ

สาขาโรสแมรี่;

กระเทียม - สองกลีบ

วิธีทำอาหาร

1. ใช้มีดขูดนิ้วมือล้างให้สะอาดใต้ก๊อกจากนั้นใส่หม้อหม้อลงในถาด

2. ปอกเปลือกล้างและส่งแครอทไปที่นั่น

3. ล้างหัวหอม แต่ไม่ต้องปอกเปลือก ใส่ก้าน เพิ่มวัยรุ่นของโรสแมรี่และใบกระวาน

4. เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำให้ได้คะแนนสูงสุด ปิดเครื่องแล้วเปิดโปรแกรม Slow Cook เป็นเวลาหกชั่วโมง

5. ปอกกระเทียมและผ่านเครื่องคั้นกระเทียม พริกไทยร้อนปลอดจากก้านและเมล็ด สลายอย่างประณีต

6. ในจานแยกให้รวมกระเทียมกับพริกไทย, ปาปริก้า, เกลือและพริกไทยร้อน ผสมให้เข้ากัน

7. เอาก้านเย็นและตัดออก นำกระดูกออกมาอย่างระมัดระวังคลี่และกระจายซอสกระเทียมอย่างทั่วถึง ม้วนม้วนให้แน่นวางในชามวางบนและกดลงในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง

น้ำซุปที่เหลือจากการปรุงอาหารก้านสามารถใช้สำหรับงูพิษ

เพื่อให้ก้านนิ่มและชุ่มฉ่ำควรหมักไว้อย่างน้อยหกชั่วโมง

เลือกก้านที่มีไขมันน้อยและเนื้อมากขึ้น

ข้อนิ้วมือหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนเสิร์ฟสามารถราดด้วยน้ำผลไม้ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการอบ

สนับมือหมูอบในบ้านอร่อยกว่าแฮมที่ซื้อมามาก มันสามารถให้บริการทั้งและหั่นกินร้อนกับกับข้าวหรือใช้ในการทำแซนวิช สนับมือที่อบในเตาเป็นอาหารที่ปรุงง่าย แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ และจานอันงดงามนี้จะมีราคาค่อนข้างแพง

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้จะมีความเรียบง่ายของการปรุงอาหารก้านที่อบมีความลับหลายอย่างที่จะทำให้มันอร่อยมากขึ้น

• สนับมือเป็นส่วนหนึ่งของขาหมูและเชื่อว่าขาหลังมีเนื้อมากขึ้นและเหมาะสำหรับการอบ อย่างไรก็ตามความจุของชามมัลติแอกเกอร์มักจะไม่ใหญ่พอที่จะรองรับขาหลัง ดังนั้นเมื่อซื้อด้ามสำหรับอบในหม้อหุงช้ามันจะดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจกับก้านด้านหน้าชั่งน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม มันจะดีกว่าถ้าซื้อเนื้อหมูตัวเล็กถ้าขาจากหลังมีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กิโลกรัม ลูกบิดที่ใหญ่กว่าสำหรับการอบในหม้อหุงช้าไม่เหมาะสม
• ก่อนที่จะอบข้อนิ้วจะต้องถูด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้อาหารจานเสร็จมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ของเครื่องเทศพริกไทยดำและสีแดง, พริกหยวก, เมล็ดยี่หร่า, ใบโหระพา, โรสแมรี่มีความเหมาะสมที่จะก้าน
• เพื่อให้ก้านมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น รสชาติของก้านยังขึ้นอยู่กับน้ำดอง มันสามารถออกมาเค็มเผ็ดหวาน แต่ละรสชาติดีในแบบของตัวเอง มักจะมีการระบุสูตรสำหรับหมักในสูตรสำหรับการเตรียมอาหารเองเนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญ
• เวลาทำอาหารของก้านขึ้นอยู่กับขนาดของมันดังนั้นคุณควรมุ่งเน้นไปที่ตัวบ่งชี้ในสูตร หากคุณมีมากกว่าหรือน้อยกว่าที่ระบุในสูตรให้ปรับไม่เพียง แต่จำนวนส่วนผสมอื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาย่างขาตั้งในเมนูหลายรายการ

คุณสามารถอบสนับมือได้โดยตรงในชามหลายผู้รับหรือวางไว้ในกระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้มอาหาร

พวกเขาให้บริการก้านสำเร็จรูปพร้อมกับเครื่องเคียงผัก

สนับมืออบในหม้อหุงช้าในซอสถั่วเหลืองและไวน์

• สนับมือหมู - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 125 มล.;
• ไวน์แดง (กึ่งหวาน) - 125 มล.
• น้ำ - เท่าไหร่จะไป;
• กระเทียม - 6 กลีบ
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• เกลือ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างก้านขูดด้วยมีดแล้วล้างออกอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตะแกรงด้วยเกลือและวางในใจกลางของชามของ multicooker
• ปอกแครอทและตัดเป็นวงกลมหรือแท่ง ใส่รอบพระสาทิสลักษณ์
• ปอกหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วนแล้ววางไว้ใกล้ก้าน
• ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในชามมัลติแอกเกอร์
• เติมก้านด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์
• ปิดฝาปิดติดตั้งวาล์วบนเพื่อไม่ให้ไอน้ำหลุดออกจากหลายเมนู
• เลือกโหมดดับเพลิงและเริ่มใช้งาน 90 นาที
• เอาก้านและผักออกจากน้ำซุปเทน้ำซุป ใบเบย์และพริกไทยก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป
• ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งกลีบ ทำมีดหั่นด้าม
• เทไวน์และซีอิ๊วลงในส่วนล่างของชาม multiooker ใส่ก้านและผักไว้
• ปิดฝาลงและหยุดโปรแกรมการอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดไปแล้วให้พลิกด้าม เลือกโปรแกรมการทอด หาก multicooker ของคุณไม่มีโปรแกรมดังกล่าวให้ทำอาหารต่อในโหมดการอบ ในการปรุงอาหารในโหมดใดโหมดหนึ่งที่ระบุไว้สนับมือต้องใช้เวลา 15 นาทีโดยเปิดฝา วิธีนี้จะทำให้เธอมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ

ก้านที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งหัวหอมและแครอทหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมซอส

สนับมืออบในกระดาษฟอยล์ใน multicooker

• ขาหมู - 1.5 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• เกลือ - 25 กรัม
• หัวหอม - 0.2 กก.
• มัสตาร์ด (ซอส) - 30 มล.;
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• ถั่วพริกไทยดำ - 7 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

• ล้างก้านอย่างดีในน้ำอุ่นจากนั้นลดลงในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ลบ, \u200b\u200bขูดด้วยมีดแล้วล้างอีกครั้งในน้ำอุ่น ใช้ผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้น
• ใส่ก้านในชามของผู้เล่นหลายคน
• ปอกเปลือกผัก ตัดแต่ละแครอทและหัวหอมออกเป็น 4 ส่วนและวางถัดจากก้าน เพิ่มเกลือใบกระวานและพริกไทย เทลงในน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์
• ปรุงก้านเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในโหมด "ดับ" โดยที่วาล์วปิดเพื่อให้ไอน้ำหลบหนี
• เอาก้านออกจากน้ำซุปผัก น้ำซุปและผักสามารถใช้ทำซุป เพื่อที่จะทำให้สนับมืออบพวกเขาไม่ต้องการอีกต่อไป
• เช็ดข้อนิ้วด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วผ่าครึ่งเอากระดูกออก
• วางพระสาทิสลักษณ์ครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่
• บีบกระเทียมหนึ่งกลีบในแต่ละครึ่งจาระบีกับมัสตาร์ด
• ล้างแห้งหัวหอมสีเขียวสับด้วยมีดอย่างประณีต
• เทครึ่งก้านด้วยหัวหอมสีเขียว
• เข้าร่วมทั้งสองครึ่งและห่อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
• ใส่ก้านเป็นฟอยล์ในชามของผู้ใช้หลายคน วางฝาลงแล้วตั้งโปรแกรมอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สนับมือที่อบด้วยกระดาษฟอยล์นั้นอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม กระเทียมมัสตาร์ดและหัวหอมสีเขียวให้รสชาติที่ออกรส

สนับมือเบียร์

• ก้าน - 1 กิโลกรัม
• เบียร์ดำ - 1 ลิตร
• หัวหอม - 0.3 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำผึ้ง - 35 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• มัสตาร์ด (ซอส) - 20 มล.
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• เมล็ดยี่หร่า - 5 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ก้านเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในน้ำจากนั้นก็ขูดมันแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
• ปอกเปลือกผักและหั่นให้หยาบ
• ใส่เนื้อสัตว์ผักใบกระวานเมล็ดยี่หร่าพริกไทยและเกลือลงในภาชนะบรรจุอเนกประสงค์ เทเบียร์ ปิดฝาย้ายวาล์วเพื่อปล่อยไอน้ำไปยังตำแหน่ง "ปิด" ตั้งโปรแกรมดับไฟเป็น 2 ชั่วโมง
• เมื่อสัญญาณเสียงประกาศการสิ้นสุดของโปรแกรมให้ลบก้าน
• ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกผ่านสื่อผสมกับมัสตาร์ด
• โดยไม่ต้องรอก้านให้เย็นเคลือบด้วยน้ำผึ้งแล้วมัสตาร์ดและซอสกระเทียม เทน้ำซุปเบียร์ทิ้งไว้ในหม้อหุงช้า
• ล้างชามหม้อหม้อและใส่ก้านลงไป
• ตั้งค่าโปรแกรม Baking เป็นเวลา 30 นาที

การผสมผสานระหว่างน้ำผึ้งกระเทียมและมัสตาร์ดทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สนับมือในเบียร์มีรสชาติหวานเล็กน้อยและคมชัดในเวลาเดียวกัน มันเหมาะเป็นอาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแบบโฟม แต่มันไม่ได้ทำหน้าที่เพียงสำหรับมัน - มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับงานฉลองเทศกาลและอาหารค่ำสำหรับครอบครัว

สนับมืออบในหม้อหุงช้าจัดทำง่าย ๆ แต่ใช้เวลานานดังนั้นคุณต้องอดทน อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

เวลา: 100 นาที

เสิร์ฟ: 4-6

ความยาก: 4 จาก 5

สนับมือหมูที่น่าทึ่งอบในหม้อหุงช้า

เนื้อนุ่มฉ่ำเปลือกทอง ... สนับมือหมูจะไม่ปล่อยให้คนรักของอาหารอร่อยและน่าพอใจ และคนเหล่านั้นที่ชอบเบียร์กับเครื่องดื่มทุกชนิดต่างเคารพผลิตภัณฑ์นี้อย่างไร!

มันเป็นที่รู้จักกันว่าเช็กถือว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญหลักในด้านการปรุงอาหารจานนี้ ในเวลาเดียวกันไม่มีสูตรสากลสำหรับจานเช่นนี้

แม้ว่าเราจะไม่ได้อยู่ในสาธารณรัฐเช็ก แต่เราก็ชอบทานอาหารอร่อย ๆ ดังนั้นข้อนิ้วในผู้เล่นหลายคนจึงเป็นทางเลือกของเรา

ข้อนิ้วเป็นส่วนหนึ่งของขาหมูซึ่งอยู่ติดกับข้อเข่าและประกอบด้วยกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

เนื้อในส่วนนี้ไม่สามารถอวดความอ่อนโยนและความนุ่มนวลได้เหมือนคอ แต่จะแน่นและแข็งกว่า หากคุณตีสูตรคลาสสิกจริงๆ (ตัวอย่างเช่นหัวเข่าหมูป่าอบ) พวกเขาทั้งหมดยืนยันที่ขาดองยาว

มีการนำเสนอเบียร์เป็นน้ำหมักและมีการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับการอบตั้งแต่กระเทียมแบบดั้งเดิมและใบกระวานไปจนถึงน้ำผึ้ง, รากขิงและแอปเปิ้ล

การปรับแต่งและกลเม็ดเหล่านี้ทั้งหมดมีจุดประสงค์เพียงอย่างเดียวนั่นคือทำให้เนื้อสัตว์อบฉ่ำและนุ่มละลายในปาก

เนื่องจากเราส่วนใหญ่ไม่มีเครื่องใช้ในครัวระดับมืออาชีพและเครื่องใช้ไฟฟ้าเราจึงต้องใช้สูตรตามสิ่งที่อยู่ในมือ

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยมือโดยใช้เตาอบอย่างไรก็ตามขั้นตอนนี้ค่อนข้างยาว: ก่อนอื่นต้มขาจากนั้นก็อบและในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องรดน้ำเนื้อด้วยน้ำที่ได้รับการจัดสรรเพื่อไม่ให้แห้ง

และยังเป็นผลให้ข้อนิ้วที่อบในเตาอบสามารถกลายเป็นค่อนข้างแห้งโดยมีผิวแข็งที่ไม่สามารถเคี้ยวได้ แต่เศษของจานอยู่ในผิวนี้ซึ่งควรจะนุ่มและอ่อนโยน

ตามปกติความรอดมาต่อหน้าผู้เล่นหลายคน อุปกรณ์ที่น่าอัศจรรย์นี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารที่ขาเพื่อที่จะได้ไม่เพียง แต่รสชาติที่ถูกใจมันยังดูเหมือนว่ามันเพิ่งจะออกมาจากภาพถ่ายโฆษณาในร้านอาหารเช็กที่แสนสบาย

และที่สำคัญที่สุดเนื้อหมูในมัลติookerไม่จำเป็นต้องให้ความสนใจของคุณ ดังนั้นหากเราเชื่อมั่นในข้อดีของจานเวลาที่คุณได้อ่านสูตรและทำความคุ้นเคยกับภาพถ่ายที่แสดงขั้นตอนของกระบวนการ

ขั้นตอนที่ 1

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการประมวลผลของขา ต้องล้างเนื้อสัตว์ให้สะอาด หากมีสิ่งสกปรกหรือรอยเปื้อนบนผิวหนังร่องรอยเหล่านี้จำเป็นต้องถูกขูดออกด้วยมีดหรือเช็ดด้วยมีดโกน

ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในชาม นอกจากนี้ยังเพิ่มปอกเปลือกและหั่นเป็นหลายส่วนแครอทและหัวหอม, พริก, ใบกระวาน, เกลือ เทความงามทั้งหมดนี้ด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์

ไปที่ตลาดหรือไปที่ร้านขายเนื้อสัตว์พิจารณาปริมาณของหม้อหุงช้าของคุณ สูตรนี้อนุญาตให้ใช้ขาหน้าทั้งสอง (มีขนาดเล็กสามารถวางได้สี่อันในชาม) และด้านหลัง (มีเนื้อในมากขึ้น แต่ขนาดก็แตกต่างกันในขนาด - มากกว่าสองจะไม่เข้าไปในเมนูหลายคน)

ภาพแสดงให้เห็นว่าในชามหลายมุมของเราพอดี 3 ขา: 1 ก้านมีขนาดใหญ่กว่า (ด้านหลัง) และ 2 มีขนาดเล็กกว่า (ด้านหน้า)

ขั้นตอนที่ 2

การปรุงอาหารจะช่วยให้โหมด "สตูว์" ที่นี่สูตรแนะนำให้ลดเวลาสำหรับเจ้าของรุ่นด้วยฟังก์ชั่นของหม้อไอน้ำสองครั้ง ปิดวาล์วปล่อยไอน้ำและตั้งค่าตัวจับเวลาเป็นเวลาสี่สิบนาที

หากผู้ช่วยของคุณไม่มีตัวเลือกดังกล่าวการทำอาหารในโหมด "ดับ" มาตรฐานจะยืดออกไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากเวลาที่กำหนดคุณจะเห็นว่าเนื้อต้มจนเดือด (ดังในภาพด้านบน) และน้ำซุปมันจะกลายเป็นมัน

ขั้นตอนที่ 3

ลบและวางไว้ในชามแยก ตัดกระเทียมแต่ละกลีบออกเป็นแผ่นยาว ๆ แล้วนำขากระเทียม

เราไม่ต้องการน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมอีกต่อไป แต่มือไม่ได้เพิ่มความงามเช่นนี้ใช่มั้ย บนพื้นฐานของมันคุณสามารถปรุงซุปหรูหรา มีอีกตัวเลือกหนึ่งคือ - aspic (สำหรับจานนี้คุณต้องมีการต้มขาหมู)

ขั้นตอนที่ 4

ย้อนด้ามกลับไปที่ชามเปล่า เทเนื้อกับไวน์และซอสถั่วเหลือง ตอนนี้หน้าที่หลักของเราคืออบพระสาทิสลักษณ์เพื่อให้การเตรียมผิวนั้นมั่นใจได้ว่ามีผิวที่ต้องการ

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้โหมด "การอบ" เวลาสามสิบนาที (ควรทำอาหารโดยปิดฝาเครื่องใช้ไฟฟ้า)

ขั้นตอนที่ 5

เปิดฝา multicooker หมุนขาไปอีกกระบอกหนึ่ง เนื้อสัตว์จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีถัดไปของโปรแกรมการอบโดยเปิดฝา: วิธีนี้ซอสจะข้นและขาจะทอดเล็กน้อย เป็นผลให้ข้อนิ้วของคุณในหม้อหุงช้าจะดูเหมือนชิ้นปากรดน้ำจากภาพด้านล่าง

แตกต่างกันนิดหน่อย:  อุปกรณ์แต่ละชิ้นมีพลังของตัวเองและคุณสมบัติการทำอาหารของตัวเอง ผู้ใช้หลายคนที่แตกต่างกันสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์โดยใช้โปรแกรมเดียวกัน

หากคุณเห็นว่าซอสมีการระเหยอย่างเพียงพอแล้วมันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในช่วงสิบห้านาทีที่ผ่านมาเมื่อปิดฝามิฉะนั้นอาจทำให้เกิดการเผาไหม้ได้

ควรกลับไปที่ร้านอาหารเช็ก: สูตรอาหารท้องถิ่นทั้งหมดสำหรับขาหมูแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้ด้วยมะรุมและกะหล่ำปลีดอง

ดูจานนี้ในรุ่นอื่น:

เรานำเสนอต่อความสนใจของคุณบางทีจานที่น่าตื่นเต้นที่สุดที่สามารถเตรียมได้ทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในชีวิตประจำวัน ลูกบิดใน multicooker ที่จัดทำขึ้นตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายจะดึงดูดทุกคนเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารขาหมูอบในกระดาษฟอยล์ใน multicooker จานนี้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อมันถูกปรุงสุกอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายและเปลือกที่สวยงามที่มีรูปลักษณ์เดียวทำให้เกิดความอยากอาหาร

เนื้อในสูตรนี้ฉ่ำและอร่อย จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและเมนูประจำวัน แม้จะมีความจริงที่ว่าสนับมือหมูใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าเนื้อสัตว์หรือน้ำมันหมูปกติเล็กน้อยงานของเราจะอำนวยความสะดวกอย่างมากโดยผู้ปรุงมัลติเรดมันด์ อย่าคิดว่าขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดจะลดลงเมื่อคุณโยนข้อมือลงไปใน multicooker และออกไปทำธุรกิจของคุณ สูตรนี้จะต้องให้ความสนใจกับคุณมากกว่านี้นิดหน่อย แต่สนับมือที่อบในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของครอบครัวคุณ

ส่วนผสม:

• สนับมือหมู - 1 ชิ้น
• แครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยและดิน
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชี, เมล็ดยี่หร่า, ใบโหระพาแห้งและเครื่องเทศอื่น ๆ
• ใบกระวาน

แคลอรี่อบหมูขา

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของหมูอบในฟอยล์ในหม้อหุงช้าคำนวณจาก 100 กรัม อาหารสำเร็จรูป ตารางแสดงข้อมูลเฉลี่ยที่คุณสามารถโฟกัสได้

วิธีการปรุงอาหารหมูขาในหม้อหุงช้า

เรามาดูวิธีการทำหมูสามชั้นในหม้อหุงช้า ในการทำอาหารอร่อยเราจะใช้ Redmond multicooker ในโหมด "stewing" โหมดนี้อยู่ใน multicooker เกือบทุกตัว เพื่อให้ได้เนื้อหมูที่อร่อยเราต้องใช้ฟอยล์และเตาอบ แต่สิ่งแรก ๆ

ขั้นตอนที่ 1

แช่นิ้วในน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นล้างและลอกผิวของเธออย่างดี

ขั้นตอนที่ 2

ปอกหัวหอมหั่นเป็นหลายส่วน ใส่ก้านหอมใหญ่ถั่วลันเตาเมล็ดผักชีเกลือป่นปอกเปลือกใบกระวานลงในชามอเนกประสงค์

ในเวลานี้ปอกเปลือกและบีบกระเทียมด้วยการกดเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ (สมุนไพรโปรวองซ์พริกไทยป่นโหระพาแห้งเมล็ดยี่หร่าผักชีและอื่น ๆ ) ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

กรอกสนับมือด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมโดยสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 4

เราตั้งค่าหม้อหุงช้า Redmond เป็นโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5

เราเอาข้อนิ้วมือจากผู้เล่นหลายคนปล่อยให้มันเย็นลงสักพัก

ขั้นตอนที่ 6

เราทำแผลบนก้านและเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง เธอเองจะอยู่ห่างจากเนื้อดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมาก

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้อย่างระมัดระวังหล่อลื่นภายในของก้านด้วยส่วนผสมกระเทียมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้วางบนฟอยล์

ขาหมู - ผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเฉพาะ มันประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์ไขมันและกระดูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเส้นใยกล้ามเนื้อขั้นต้น ดังนั้นจึงใช้เวลาในการปรุงนานกว่าการอบซี่โครงธรรมดาหรือเบคอนน่ารับประทาน แต่จากจานอร่อยน่าลิ้มลองคุณไม่สามารถลากหู!
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเนื้อหมูในหม้อตุ๋น ในอุปกรณ์ครัวนี้จานรับประกันว่าจะนุ่มละลายในปากและมีกลิ่นหอม สิ่งเดียวที่ให้ขนาดของชามทำอาหารหลากหลายเมื่อซื้อขาหมูให้ความพึงพอใจกับชิ้นงานขนาดกลาง
หากคุณเป็นเจ้าของก้านขนาดใหญ่ให้จับแขนของตัวเองด้วยขวานครัวแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เตรียมอาหารในแบบเดียวกับที่เขียนในสูตรทีละขั้นตอนในกรณีนี้สนับมืออบในเมนูหลายอย่างจะอร่อยมาก
เพื่อให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมจริงก้านจะต้องดองเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มันอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของสมุนไพรอย่างละเอียด สามารถเลือกเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือพวกเขาจะต้องสอดคล้องกับเนื้อสัตว์ หลังจากหมักแล้วขาหมูจะถูกส่งไปยังหม้อหุงช้าตุ๋นก่อนแล้วจึงทอดนี่คือวิธีที่คุณจะได้รับข้อมือที่นุ่มและอร่อยกับเปลือกสีน้ำตาลทอง

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรเนื้อสัตว์ที่สอง

ส่วนผสม

• สนับมือหมู - พีซี 1 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 4 ถึง 5 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ
• พริกไทยดำป่น;
• สมุนไพรแห้ง (พริกขี้หนู, โรสแมรี่, ออริกาโน, ผักชี, ใบโหระพา)

วิธีการปรุงอาหารหมูขาอบในหม้อหุงช้า

ก่อนที่จะทำอาหารเองแนะนำให้แช่ขาหมูในน้ำเย็นเค็มเล็กน้อยประมาณ 5-6 ชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืน) จากนั้นขูดผิวหน้าด้วยมีดอย่างระมัดระวังด้วยมีดล้างออกด้วยน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ และหลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้
ทำให้หมักจากเกลือสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศหอมมัสตาร์ดเผ็ดน้ำผึ้ง เพิ่มซอสถั่วเหลืองและชิ้นกระเทียมผ่านการกดเพื่อส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน


ครอบคลุมข้อนิ้วหมูอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำหมักที่เกิด ต้องแน่ใจว่าได้ทาจาระบีที่เนื้อบริเวณขาแล้วเทซอสเล็กน้อยลงไปใต้ผิวหนัง ห่อขาด้วยฟิล์มแล้วส่งไปหมักในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง


หลังจากเวลาที่กำหนดเอาข้อนิ้วมือออกจากตู้เย็นเอาฟิล์มวางขาไว้ในชามของ multicooker

เพิ่มน้ำเย็นธรรมดา 150-200 มล. ปิดฝาของ multicooker จากนั้นเปิดโหมด "Extinguishing" สำหรับลูกหมูตัวเล็ก ๆ เพียง 3 ชั่วโมงก็พอแล้ว แต่ถ้าขาของคุณมีขนาดใหญ่ขึ้นเวลาในการอบร้อนควรเพิ่มขึ้นเป็น 4 ชั่วโมง ในตอนท้ายของโหมดที่ระบุเอาข้อนิ้วมือออกจากเมนูหลายคนระบายน้ำซุปที่เกิดขึ้นลงในภาชนะที่แยกต่างหาก กลับสนับมือกลับไปที่ชามและโดยไม่ต้องปิดฝาทอดไปที่เปลือกโลกสีทองแสนอร่อยในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมที่จะหันขาเพื่อให้มันเป็นสีน้ำตาลในทุกด้าน


สนับมือหมูที่ปรุงในมัลติกเกอร์เกอร์นั้นนิ่มจนคุณสามารถนำกระดูกออกจากมันได้ง่ายจากนั้นโรยด้วยพริกไทยป่นแดงหรือดำแล้วเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ


ก่อนหน้านี้เราบอก