จะมีอะไรดีไปกว่าการสร้างนกนางนวลที่แข็งแกร่งในตอนเย็นของฤดูหนาวและเปิดแยมสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมเก็บไว้อย่างดีตั้งแต่ฤดูร้อน? ดังนั้นวันนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ในนั้นยังคงเหมือนเดิม

โดยวิธีการที่ฉันเขียนเมื่อไม่นานมานี้ คุณยังสามารถดูหน้าเหล่านี้

เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงเหมือนเดิมเมื่อปรุงแยมมันมีค่ารู้เทคนิคไม่กี่ ประการแรกพืชผลต้องเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แห้งและเริ่มทำอาหารทันที ประการที่สองเลือกสุก แต่ไม่ได้ผลเบอร์รี่อ่อนเกินไป หลังจากล้างสตรอเบอร์รี่ไปได้ดีและประการที่สามควรเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเป็นเวลา 10 นาที

แยมสตรอเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องเดือด

ฉันแนะนำให้ใช้เบอร์รี่เล็ก ๆ เพื่อทำแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ อย่าลืมว่ามันจะสุกจริงโดยไม่ต้องต้ม แต่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมร้อน จากนั้นจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และการเตรียมการของคุณจะง่ายตลอดฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม;
• น้ำ 100 กรัม

วิธีปรุง:

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ล้างให้สะอาดในน้ำไหลและทำความสะอาดจากก้านสีเขียว โอนไปยังจานเคลือบหรือทนความร้อน

2. ผสมน้ำตาลกับน้ำใส่ด้วยไฟปานกลาง ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาทีไม่จำเป็นอีกต่อไป นี่ก็เพียงพอแล้วที่น้ำตาลจะละลาย

จะต้องมั่นใจว่าน้ำเชื่อมไม่ได้เริ่มขาวและกลายเป็นคาราเมล

3. เทแบล็กเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมร้อนผสมกับไม้พายหรือช้อนปรุงอาหารเบา ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็น

เมื่อฉันปรุงแยมฉันไม่เคยรำคาญด้วยช้อน เพียงเขย่ากระดูกเชิงกรานเบา ๆ เพื่อให้เบอรี่ผสม และมันไม่เคยแยกจากฉัน - มันกลายเป็นว่าแข็งแกร่งและสมบูรณ์อยู่เสมอ

4. เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้วจะต้องระบายน้ำและต้มเป็นเวลา 5 นาที เทสตรอเบอร์รี่อีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง รายการนี้จะต้องทำซ้ำ 5 ครั้ง

จัดวางแยมเสร็จแล้วบนภาชนะที่ปลอดเชื้อและม้วนฝา พลิกกระป๋องห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น นี่คือการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมของแยม

ควรเก็บกระป๋องไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อไม่ให้โดนแสงแดด

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด สูตรฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่ที่ปรุงตามสูตรนี้ยอดเยี่ยมเพียง: หนาหนืด "เหมือนคุณย่าของฉัน" เบอร์รี่กับเบอร์รี่ ในขณะเดียวกันสตรอเบอร์รี่ก็ยังคงความสวยงาม มันกำลังเตรียมแน่นอนนานกว่า แต่ความพยายามและเวลาคุ้มค่า: ในฤดูหนาวความยินดีและเสียงปรบมือจากพายุรับประกันให้คุณ!

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• 1.2 กิโลกรัมน้ำตาล
• น้ำผลไม้คั้นสดใหม่ 1 ½มะนาว

วิธีปรุง:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นน้ำ

2. ล้างก้าน พวกเขาจะไม่ฟุ่มเฟือยแน่นอน

3. ในกระทะหรืออ่างลึกเทผลเบอร์รี่กับชั้นของน้ำตาลทราย อนุญาตให้ยืนข้ามคืนหรือวันเพื่อโดดเด่นน้ำผลไม้

4. ใส่ความร้อนปานกลาง บีบน้ำมะนาวแล้วเทลงในสตรอเบอร์รี่ เมื่อกระดาษเริ่มเดือดให้นำโฟมออกจากเครื่อง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

5. นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนตักแล้วเกลี่ยให้แบนบนจานแบนบาง ๆ

6. ต้มน้ำเชื่อมโดยไม่มีผลเบอร์รี่ประมาณ 40 นาที กลับสตรอเบอร์รี่และปรุงอาหารอีก 15 นาที

7. แยมพร้อม: คุณสามารถใส่มันลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝา

หมุนกระป๋องคว่ำลงและอนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

แยมสตอเบอร์รี่แสนอร่อย

  แจมกลับกลายเป็นว่าอร่อยอยู่เสมอและมันก็เป็นเรื่องดีสำหรับการเตรียมมันไม่จำเป็นต้องใช้สตรอเบอร์รี่ที่เลือกและรักษาความสมบูรณ์ของมัน ผลไม้เล็ก ๆ มีขนาดแตกต่างกันและแม้กระทั่งขยำเล็กน้อย คุณสามารถตัดพื้นที่ที่เสียหายแล้วนำไปใช้งานได้

คุณสามารถสับเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารบดสตรอเบอร์รี่ด้วยส้อมหรือสับเพียงชิ้นเล็กชิ้นน้อยขึ้นอยู่กับแยมที่คุณต้องการ

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่หวาน 1 กิโลกรัม
• 800 กรัมน้ำตาล
• ผงวุ้นวุ้น 1 ช้อนชา
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง:

1. ทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่จากเศษซากล้างออกด้วยน้ำเย็นฉีกหางม้าสีเขียวทั้งหมด

หากจำเป็นให้ตัดจุดที่ไม่ดีออกทั้งหมด หากไม่ทำเช่นนี้กระดาษติดจะไม่ทำงานเป็นเวลานาน

2. บดเบอร์รี่ให้อยู่ในสภาพที่ต้องการผสมกับน้ำตาลและตั้งไฟปานกลาง

3. ทิ้งไว้ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีจนกระทั่งกระดาษติดมืดลงและหนาขึ้น

โฟมจะต้องถูกลบออก!

4. ในภาชนะที่แยกต่างหากอนุญาตให้วุ้นวุ้นละลายในน้ำอุ่นประมาณ 2-3 นาที เพิ่มข้นเพื่อต้มแยมและคน

หลังจาก 5 นาทีแยมจะข้นมากขึ้นและเริ่มที่จะ "ไหลโครก" - นี่คือสัญญาณว่าพร้อมแล้ว

5. จัดบนภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ตั้งให้เย็นในที่มืดและอบอุ่น

อย่าแม้แต่จะสงสัยว่าแยมและแยมตามสูตรที่พิสูจน์แล้วของฉันจะกลายเป็นของอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกับคุณ สร้างแรงบันดาลใจประสบการณ์ของฉันและเพลิดเพลินกับสีสันและรสชาติของฤดูร้อนกับครอบครัวของคุณ! ทานให้อร่อยแล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

หลายคนรู้วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ ที่จริงแล้วในประเทศของเราเบอร์รี่นี้เป็นที่นิยมมาก มันควรจะสังเกตว่าวันนี้มีหลายวิธีที่จะทำให้การเตรียมหวานสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เราจะแนะนำสูตรอาหารราคาไม่แพงและใช้ง่าย

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่

แยมสตรอเบอร์รี่ (สูตรพร้อมรูปด้านล่าง) อร่อยมากและนุ่ม คุณสามารถปรุงอาหารดังกล่าวด้วยเบอร์รี่ของคุณเองและใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมา หากคุณไม่มีสวนที่คุณสามารถปลูกสตรอเบอร์รี่ได้เราขอแนะนำให้คุณติดต่อกับสถานรับเลี้ยงเด็ก ถ้าโดยหลักการแล้วคุณไม่ต้องการที่จะจัดการกับขั้นตอนการเก็บรวบรวมผลเบอร์รี่นั้นสามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือในร้านค้า อย่างไรก็ตามในระหว่างการซื้อดังกล่าวควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ ท้ายที่สุดถ้ามันถูกรวบรวมเมื่อสองสามวันที่ผ่านมาและยังคงอบอุ่นอยู่แล้วส่วนใหญ่แล้วผลเบอร์รี่จะมีรสเปรี้ยวและไม่เหมาะสำหรับการทำแยม

จะดำเนินการอย่างไร

ก่อนที่จะบอกวิธีปรุงแยมสตรอเบอร์รี่คุณควรบอกวิธีการทำเบอรี่

ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กเหมาะสำหรับทำการบ้าน อย่างไรก็ตามควรมีความสดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่มีการผุ สตรอเบอร์รี่จะต้องใส่ในกระชอนและล้างด้วยน้ำเย็นในขณะที่ถอดก้าน ผลเบอร์รี่ที่ปอกแล้วควรจะวางในตะแกรงในทำนองเดียวกันเพื่อให้น้ำจากพวกเขาเป็นแก้วมากที่สุด

หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้วคุณสามารถดำเนินการเตรียมการโดยตรงของการทำอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

แยมสตรอเบอร์รี่ปรุงอาหาร "ห้านาที"

วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ผู้ที่ชอบแยมกับผลเบอร์รี่ต้มและรุนแรง ควรสังเกตว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการสร้างความละเอียดอ่อนนี้ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกสด - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

เตรียมมูลนิธิ

ก่อนปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ "ห้านาที" คุณควรประมวลผลเบอร์รี่ทั้งหมดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หลังจากที่พวกเขาระบายและแห้งให้มากที่สุดพวกเขาจะต้องวางในอ่างขนาดใหญ่ (เคลือบฟันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) และปกคลุมด้วยน้ำตาล ค่อยๆผสมส่วนผสมด้วยช้อนขนาดใหญ่ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาแปดถึงสิบสองชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้และปรุงอาหารบนเตา

กระบวนการอบร้อนด้วยผลเบอร์รี่

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ "ห้านาที"? คำตอบนั้นอยู่ในคำถามนั้น

หลังจากผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้และน้ำตาลละลายบางส่วนแล้วควรใส่อ่างที่มีไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือด ณ จุดนี้มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเวลาและต้มผลิตภัณฑ์ประมาณหนึ่งนาที จากนั้นจะต้องนำออกจากเตาและระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์

การกระทำที่คล้ายกันจะต้องทำซ้ำห้าครั้ง ในที่สุดมันควรจะเปิดออกเพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่ของคุณจะทำอาหารจริงๆห้านาที

กระบวนการ seaming

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ใน 5 นาที อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าขั้นตอนดังกล่าวใช้เวลามากกว่า ท้ายที่สุดเพื่อความเย็นของสินค้าคุณอาจต้องใช้เวลาหลายชั่วโมง

หลังจากที่แยมสุกคุณต้องเริ่มการฆ่าเชื้อกระป๋อง สำหรับของหวานเช่นนี้จะดีกว่าถ้าเอาภาชนะแก้วลิตรซึ่งต้องเผาด้วยไอน้ำ ยังฆ่าเชื้อครอบคลุม ถัดไปจะต้องใส่แยมเดือดลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วรีดขึ้นทันที การพลิกคว่ำจานเป็นสิ่งที่ต้องการรักษาในตำแหน่งนี้จนกระทั่งเย็นสนิท ในอนาคตจะต้องวางขนมสำเร็จรูปในห้องเย็น ๆ

คุณสมบัติในการทำแยม

เกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ที่เราอธิบายไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าเพื่อให้ได้ขนมที่อร่อยมากคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ครั้งแรกหลังจากต้มผลิตภัณฑ์คุณต้องผสมเป็นประจำด้วยช้อนขนาดใหญ่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กระดาษติดที่ด้านล่างของจานและไม่ไหม้ ประการที่สองโฟมที่เกิดควรลบออกอย่างสม่ำเสมอจากพื้นผิวของการรักษาแบบโฮมเมด ท้ายที่สุดมันมีขยะและสารอันตรายที่ปล่อยออกมาจากผลเบอร์รี่ในระหว่างการอบร้อน ขอแนะนำให้ดำเนินการเหล่านี้โดยใช้ช้อน slotted หรือช้อนทั่วไป

ประการที่สามการเทแยมลงในไหควรอยู่ในรูปแบบที่เดือด นี่จะฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุเพิ่มเติมและการรักษาของคุณจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินนานขึ้น

การทำแยมสตรอเบอร์รี่“ เป็นภาษาฝรั่งเศส”

สูตรนี้ได้รับความนิยมมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบแยมที่หนาและหวานซึ่งบางครั้งคล้ายกับแยม

ควรสังเกตว่าในการเตรียมการรักษาดังกล่าวไม่มีอะไรซับซ้อน แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องแปรรูปผลเบอร์รี่ให้ดีทำความสะอาดพวกมันจากก้านและล้างด้วยน้ำเย็น

ดังนั้นเพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่หนาเราต้องการ:

• เลมอนสดขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การเตรียมผลิตภัณฑ์

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ "เป็นภาษาฝรั่งเศส" ด้วยตัวเองเทผลเบอร์รี่ที่ผ่านการแปรรูปทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลทรายละเอียด หลังจากผสมส่วนประกอบด้วยช้อนพวกเขาจะต้องถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้และน้ำตาลละลายเล็กน้อยคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย

การแปรรูปด้วยความร้อนของผลเบอร์รี่

จะต้องใส่อ่างที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมบนเตาและเปิดไฟต่ำมาก กวนอาหารอย่างสม่ำเสมอเพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดให้กับพวกเขา ถัดไปจะต้องนำแยมไปต้มและประกอบอาหารประมาณห้าถึงเจ็ดนาที หลังจากนั้นจะต้องนำออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง

เมื่อแบล็กเบอร์เย็นลงสตรอเบอรี่ทั้งหมดจะต้องถูกลบออกจากน้ำเชื่อมและพักไว้ ในกรณีนี้ของเหลวหวานจะต้องถูกไฟไหม้และต้มจนกว่าหยดจะหยุดการแพร่กระจายบนพื้นผิวเรียบ

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากน้ำเชื่อมเบอร์รี่ข้นดีเทสตรอเบอร์รี่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ส่วนประกอบทั้งสองจะต้องนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาประมาณห้านาที

ในการม้วนแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณควรเตรียมขวดลิตรล่วงหน้าและฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดในลักษณะที่คุณรู้จัก ถัดไปคุณต้องเทความละเอียดอ่อนแบบโฮมเมดลงบนพวกเขาและม้วนขึ้นมาทันที หลังจากทำความเย็นช่องว่างพวกเขาสามารถลบออกไปยังห้องใต้ดินใต้ดินตู้เย็นหรือตู้กับข้าว คุณสามารถกินของหวานได้ทันทีหลังจากทำอาหาร แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเก็บไว้ในห้องเย็นเล็กน้อยไม่เกินหกเดือน

แยมด่วนโดยไม่ต้องเดือด

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามยังมีสารพัดทำเองที่ชอบของหวานที่ไม่ได้ปรุง และนี่ไม่น่าแปลกใจ ท้ายที่สุดแล้วแยมนี้มีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกสด - สองกิโลกรัม
• น้ำตาลขนาดกลาง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

กระบวนการทำอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องใช้ความร้อนดังนั้นคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สดใหม่ มันจะต้องถูกล้างในน้ำเย็นทำความสะอาดก้านและองค์ประกอบที่ทำให้เน่าเสียและจากนั้นดำเนินการบด สำหรับสิ่งนี้เราต้องมีเครื่องปั่น ในชามของเขาควรจะวางจำนวนหนึ่งของผลเบอร์รี่และน้ำตาลทราย ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงสุดคุณควรได้รับมวลที่สวยงามเป็นเนื้อเดียวกันและมีกลิ่นหอม มันจะต้องใส่ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วดำเนินการต่อในการรักษาที่คล้ายกันของส่วนผสมที่เหลืออยู่

หลังจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกบดขยี้พร้อมกับน้ำตาลพวกเขาควรผสมให้ละเอียดในชามทั่วไปและเตรียมกระป๋อง ภาชนะแก้วควรผ่านการฆ่าเชื้อโดยเฉพาะล่วงหน้าและทำให้แห้งสนิท ต่อไปพวกเขาต้องแจกจ่ายแยมสดทั้งหมด เพื่อให้ยาวและไม่เปรี้ยวขอแนะนำให้ใส่น้ำตาลที่คอขวดอย่างหนาแน่น ถัดไปความละเอียดอ่อนแบบโฮมเมดจะต้องปิดด้วยฝาพลาสติกและเก็บในที่เย็นและมืด

วิธีการจัดเก็บ?

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ของหวานทั้งชิ้นทันที แต่ต้องการเก็บไว้จนถึงฤดูหนาวคุณไม่ควรวางไว้ในใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว แต่อยู่ในตู้เย็นเท่านั้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในแยมเย็นมากเท่านั้นที่สามารถแยมสดรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และไม่เปรี้ยว

หากขวดโอชะเริ่มขึ้นแนะนำให้ใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์ มิฉะนั้นกระดาษติดก็จะเสีย

เพื่อสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้แยมสตรอเบอร์รี่ทั้งที่มีและไม่มีการรักษาความร้อน ควรสังเกตว่าอาหารอันโอชะแรกสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานมากในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว ส่วนที่สองมันจะดีกว่าที่จะทำเพื่อที่จะใช้ในอนาคตอันใกล้ ท้ายที่สุดถ้าคุณวางไว้ในที่เย็น ๆ เล็กน้อยจากนั้นมันก็จะเริ่มเร่ร่อนและกลายเป็นกรดอย่างสมบูรณ์

ใช้อย่างไร?

แม่บ้านส่วนใหญ่ทำแยมเพื่อทานกับชา อย่างไรก็ตามขนมดังกล่าวไม่เพียง แต่สามารถบริโภคได้เท่านั้น แต่ยังทำมาจากเค้กแสนอร่อยหรือพาย, เครื่องดื่มผลไม้หลากหลายชนิด, พุดดิ้ง, เค้ก, ขนมอบและขนมอื่น ๆ

มักจะมีแยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมในตอนท้ายของฤดูสตรอเบอร์รี่เมื่อแบล็กเบอร์เริ่มหายไปค่อยๆให้ผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ และถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำแยมสตรอเบอร์รี่ให้ใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วของเรา ที่นี่คุณจะพบกับตัวเลือกสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและหอมกรุ่นด้วยผลเบอร์รี่ทั้งแยมโดยไม่ต้องเดือด (สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณ) แยมสตรอเบอร์รี่หนา (คุณสามารถใช้เป็นไส้ในการอบ) วิธีการทำสตรอเบอร์รี่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว รวมถึงเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ต้องสังเกตเพื่อให้ได้สตอเบอรี่ที่สมบูรณ์แบบ

ลองสตรอเบอร์รี่ด้วย

วิธีทำสตรอเบอร์รี่แยม

สูตรการติดขัด 10 นาที ตามสูตรนี้มันจะเปิดออกที่สวยงาม (แยมรักษาสีธรรมชาติ) แยมหอมและอร่อยมากกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด ผลเบอร์รี่จะดีกว่าที่จะใช้ขนาดกลางเดียวกัน

ส่วนผสม:

เราใช้สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 น้ำ 50-70 มล. ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัมกรดซิตริก 2-3 หยิก

ทำแยมสตรอเบอร์รี่

เรียงผลเบอร์รี่ล้างใต้น้ำไหล ลบก้าน

เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดเมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้เอาโฟมน้ำตาลและผลเบอร์รี่ นับจากวินาทีนี้การนับถอยหลังจะเริ่มขึ้นปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ด้วยการต้มช้าๆผสมผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายควรทำอย่างนี้กับด้านหลังของช้อน 1-2 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มสารกันบูด - กรดซิตริก เรากระจายแยมในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สตรอเบอร์รี่แยมกับผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แยมกลับกลายเป็นกลิ่นหอมมากด้วยผลเบอร์รี่ที่สวยงามและน้ำเชื่อมที่ชัดเจน สำหรับสูตรให้เลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่เสียหายทั้งหมด เก็บแยมนี้ในที่เย็น ขวดสำหรับแยมควรล้างให้สะอาดด้วยโซดาและแห้ง กระป๋องที่เหมาะสม 0.5 ลิตรหรือ 1 ลิตร

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มในน้ำผลไม้ของคุณเอง

เรียงสตรอเบอร์รี่ล้างและปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย ควรเริ่มต้นทำแยมในตอนเย็น เทผลเบอร์รี่ลงในขวดและเท 100 กรัมแต่ละขวดที่ด้านบนของแต่ละขวด น้ำตาล ทิ้งไว้ทั้งคืน ผลเบอร์รี่จะช่วยให้น้ำผลไม้เนื้อหาลดลงในปริมาณ เพื่อให้ไหเต็มเรากระจายแยมจากขวดหนึ่งไปยังขวดอื่น

ตัวอย่างเช่นมีธนาคาร 3 แห่งจากที่หนึ่งเราเปลี่ยนไปอีกสองธนาคาร เราใส่เหยือกในกระทะด้วยน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อขวดด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

แยมสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองพร้อมแล้ว! อร่อยเป็นพิเศษ

สตรอเบอร์รี่ในแยมนี้มีทั้ง Nerazvarennye

เราจะต้อง:  สำหรับ 2 กิโลกรัม สตรอเบอร์รี่น้ำตาล 1.2 กิโลกรัมน้ำ 500 มิลลิลิตร

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาที

ขั้นแรกให้น้ำเชื่อมสุก: น้ำตาลจะถูกเทลงในน้ำและเคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด

เทเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ (ล้างเอาก้านออก) อย่าผสมน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อผลเบอร์รี่ เราคลุมภาชนะด้วยผลเบอร์รี่ด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมภาชนะสำหรับแยม: ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

หลังจาก 2 ชั่วโมงเราใส่สตรอเบอร์รี่และน้ำเชื่อมลงในหม้อด้วยไฟปานกลางปล่อยให้เดือด จากช่วงเวลาของการเดือดติดขัดปรุงอาหาร 5 นาทีและลบจากความร้อน

เราเปลี่ยนแยมสตรอเบอร์รี่เป็นขวดที่เตรียมไว้แล้วขันให้แน่นด้วยฝาปิด เราหมุนไหแยมคลุมด้วยผ้าขนหนูไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

แยมสตรอเบอร์รี่ผสมมะนาวและมิ้นต์

ในการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เราต้องการ:

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม 1 มะนาว 700 กรัม ใบน้ำตาลและมินต์

วิธีปรุง:

ผลเบอร์รี่ของฉันถูกระบายออกไปในน้ำที่ไหลออกมาปล่อยให้น้ำไหลผ่านและอนุญาตให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยเราใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ตลอดทั้งคืนหรือ 7-8 ชั่วโมง เมื่อเบอร์รี่ได้รับอนุญาตให้เริ่มต้นน้ำผลไม้คุณสามารถดำเนินการต่อไปในการปรุงอาหารของแยมต่อไปก่อนผสมผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพิ่มใบสะระแหน่ปรุงอาหารจนเดือด เมื่อแยมเดือดให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ล้างมะนาวถูผิวด้วยมะนาวหนึ่งลูกบีบน้ำจากเยื่อกระดาษ เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวลงในแยมและทำอาหารอีก 10 นาที เราวางแยมสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายมากจะช่วยให้คุณรีไซเคิลเบอร์รี่ในที่ที่มีพืชผลขนาดใหญ่

เราจะต้อง:

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม (วิคตอเรีย) น้ำตาลทราย 2 กก. คุณสามารถทานน้ำตาลได้น้อยกว่า 1.5 กก. เล็กน้อยหากผลเบอร์รี่สุกและหวาน

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมเบอรี่ควรแช่วิคตอเรียไว้ในอ่างด้วยน้ำเพื่อให้ฝุ่นและสิ่งสกปรกหลุดออกมา จากนั้นสะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอน แต่ถ้าไม่มีเวลาให้ล้างผลเบอร์รี่ด้วยกระชอนใต้น้ำไหล ลบหางม้าออกในกระบวนการค้นหาและเก็บผลเบอร์รี่ที่เน่าและเน่า

โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมงเพื่อให้แบล็กเบอร์รีสามารถปล่อยน้ำผลไม้ได้ จากนั้นใส่ไฟและนำไปต้ม ลบแยมจากความร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นนำแยมไปต้มอีกครั้ง

โอนแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ธนาคารหันมา คว่ำลงให้เย็น นำไหแยมในที่มืดเพื่อเก็บ

แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

แยมนี้มาพร้อมกับการเติมแอปเปิ้ลและส้ม ส้มให้ความขมเล็กน้อยที่ละเอียดอ่อนแอปเปิ้ลยังเติมเต็มรสชาติและทำหน้าที่เป็นสารก่อเจลเพิ่มเติม แยมอร่อยและมีชีวิตชีวามากเนื่องจากใช้เวลาทำอาหารน้อยที่สุด

เราจะต้อง:

ที่ 750g สตรอเบอร์รี่, ส้ม 1 ลูก, แอปเปิ้ล 2 ลูก, น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง, และเจลน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม 1: 2

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่ละลายน้ำแข็ง ล้างส้มหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องเตรียมอาหาร บดแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องบดจนกระทั่ง ในภาชนะที่จะนำแยมไปต้มให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรนำแยมไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องตั้งแต่เวลาที่เดือดทำอาหารเป็นเวลา 4 นาทีกวนต่อเนื่อง เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ สามารถปิดด้วยฝาไนล่อน แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งเสร็จแล้ว!

แยมสตรอเบอร์รี่หนา

สูตรแยมหนาแบบง่ายที่สามารถใช้เป็นไส้ในขนมอบ แยมทำจากสตรอเบอร์รี่กับกล้วย แยมจะได้รับกับรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

เราจะต้อง:

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัมและกล้วย 3 ลูก

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่หนากับกล้วย

เราเตรียมสตรอเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที หากจำเป็นให้ถอดโฟมออก ปิดกระดาษติดและออกไปยืนยันอีก 6 ชั่วโมง จากนั้นอีกครั้งเราใส่แยมลงไปในกองไฟนำไปต้มและเพิ่มกล้วยหั่นเป็นวงกลมในแยม ผสมแยมและปรุงอาหารบนไฟจนกว่าความหนาแน่นที่ต้องการ เวลาทำอาหารขั้นต่ำควรเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที เราเปลี่ยนแยมเสร็จเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา!

แยมสตรอเบอร์รี่หนาพร้อม!

มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

คุณทำแยมสตรอเบอร์รี่แล้วหรือยัง?

อาจไม่ใช่คนเดียวที่ไม่รักสตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ที่สว่างสดใสและมีกลิ่นหอม และเมื่อเธอ flaunts บนโต๊ะเธอมักจะเชียร์

มันไม่ได้เป็นเพียงแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน แต่ยังรักษาที่แท้จริง แต่น่าเสียดายที่ศตวรรษของเธอมีอายุสั้นมาก จากความแข็งแกร่งสองถึงสามสัปดาห์คุณสามารถเพลิดเพลินกับการปรากฏตัวของเธอบนโต๊ะ และจากนั้นอีกครั้งรอทั้งปี

แต่คุณไม่สามารถรอใช่ไหม? คุณสามารถเตรียมผลไม้เล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาว และมีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ - คุณสามารถตรึงมันทำผลไม้แช่อิ่มจากมันและแน่นอนปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมอร่อย

นอกจากนี้ยังมีสูตรและวิธีการมากมายสำหรับอาหารอันโอชะในวันนี้ นี่คือตัวเลือกแบบคลาสสิกซึ่งรวมถึงวิธีที่ได้รับความนิยมเช่นหนึ่งในห้านาที” ตามที่แม่บ้านหลายคนได้เตรียมมานานหลายปี และพวกเขาผ่านสูตรจากแม่ไปยังลูกสาวและอื่น ๆ

และตอนนี้ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องใช้ในครัวเรือนในบ้านทุกหลังพวกเขาเริ่มทำอาหารในหม้อหุงช้าหรือแม้กระทั่งโดยไม่ต้องปรุงอาหาร เก็บไว้ในเวลาเดียวกันในช่องแช่แข็ง และยังมีสูตรดั้งเดิมเช่นเจลาติน และเพื่อเอาใจครอบครัวที่รักของพวกเขา

วันนี้เรากำลังเตรียมจากสตรอเบอร์รี่ แต่โดยค่าเริ่มต้นเราเข้าใจว่าโดยพื้นฐานแล้วเราทุกคนใช้ประเทศวิคตอเรียเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ แน่นอนว่าเธอเป็นคนที่เติบโตขึ้นบนเตียงของเราเป็นหลัก มันให้ผลดีกว่าไม่แช่แข็งในฤดูหนาวและมีรสหวานมากกว่า นั่นคือเหตุผลที่ชาวสวนรักเธอมาก

สตรอเบอร์รี่ที่แท้จริงสามารถเก็บเกี่ยวได้ในป่าหรือในป่าที่โล่ง มันมีอยู่มากมายบนเนินเขาที่มีแดดจ้า แม้ว่ามันจะค่อนข้างเล็กเมื่อเทียบกับวิคตอเรีย แต่มันก็หอมกว่า แม้ว่าพวกเขาจะเติบโตในกระท่อมฤดูร้อน แม่ของฉันปลูกสตรอเบอร์รี่สองเตียงเป็นพิเศษเพื่อเตรียมแยม เธอเชื่อว่ามันอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

โดยทั่วไปตามสูตรของวันนี้คุณสามารถเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่เช่นเดียวกับวิคตอเรียและสตรอเบอร์รี่ได้ พวกเขาเป็นญาติทั้งหมดแตกต่างกันในขนาดรสชาติและกลิ่น และเทคโนโลยีการทำอาหารก็เหมือนกันสำหรับทุกคน

มาเริ่มกันเลยดีกว่า

นี่เป็นสูตรง่าย ๆ ตามที่ผู้คนมากมายทำอาหาร และวันนี้เราจะทำอาหาร เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการเพียงสองส่วนผสม - สตรอเบอร์รี่และน้ำตาล ดีและยังคงแน่นอนความปรารถนาและอารมณ์ดี

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ (วิกตอเรีย) - 1 กก
• น้ำตาล - 650 - 700 กรัม

ปริมาณสตรอเบอร์รี่สามารถทำได้ ในกรณีนี้ควรเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลตามสัดส่วน นอกจากนี้ปริมาณอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้เล็ก ๆ หากผลไม้เล็ก ๆ หวานแล้ว 650 กรัมก็เพียงพอ

มีสูตรที่ใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบรสหวาน และในสูตรต่อไปนี้เราจะใช้สัดส่วนดังกล่าว

เตรียม:

1. ใส่สตรอเบอรี่ลงในชามเติมน้ำประมาณ 1-2 นาทีแล้วล้างออกด้วยมือ จากนั้นใส่แบทช์ขนาดเล็กลงในกระชอนแล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำวางลงในภาชนะบรรจุน้ำ จากนั้นเอาก้านดึงเบา ๆ และบิดเล็กน้อย พยายามที่จะไม่ริ้วรอยด้วยผลไม้เล็ก ๆ

ในตอนแรกให้ถอดก้านแล้วล้างเบอร์รี่ไม่แนะนำเพื่อให้น้ำไม่ไหลออกมา

2. จากนั้นสะเด็ดน้ำให้ใส่เบอร์รี่ใหม่ลงในชามแล้วล้างอีกครั้ง และจนกว่ามันจะจบลง มันจะดีกว่าที่จะล้างและทำความสะอาดในชุดเล็ก ๆ

3. ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้ว (วิคตอเรีย) ลงในหม้อหรืออ่างที่คุณจะปรุงอาหาร มันจะดีกว่าที่จะเปลี่ยนเป็นชั้นผสมกับน้ำตาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำตาลเล็กน้อยลงในอ่างเหมือนหมอนขนาดเล็ก และจากนั้นก็ใส่ชั้นแรกของผลเบอร์รี่ซึ่งในทางกลับกันโรยด้วยชั้นของน้ำตาล และอื่น ๆ

4. ตอนนี้คุณต้องทิ้งไว้หลายชั่วโมงคุณสามารถแม้ในเวลากลางคืน ไม่เป็นไรที่จะยืนที่อุณหภูมิห้อง วิคตอเรียควรเริ่มน้ำผลไม้และในปริมาณที่เพียงพอ แต่ถ้าอากาศร้อนจัดให้ใส่ในตู้เย็น

สิ่งเดียวที่คุณต้องจำไว้คือคลุมด้วยผ้าขนหนู เพื่อไม่ให้เกิดความผิดพลาดในเนื้อหา

เพื่อดูว่าเธอมีน้ำผลไม้เพียงพอคุณสามารถเอียงภาชนะเล็กน้อย นอกจากนี้ปริมาณน้ำตาลที่เพียงพออาจยังคงอยู่ที่ด้านบน แต่ค่อนข้างมากได้เกิดขึ้นใต้น้ำแล้ว และถ้าเป็นเช่นนั้นก็ถึงเวลาที่จะเริ่มทำอาหาร

5. ใส่ชามของผลเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางและเริ่มให้ความร้อน ในระหว่างกระบวนการนี้จะมีน้ำผลไม้มากขึ้นและเร็ว ๆ นี้จะครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด และนี่เป็นสิ่งที่ดีดังนั้นพวกเขาจะกลายเป็นฉ่ำ

และในขั้นตอนนี้มีสองวิธี

• สิ่งแรกคือการปรุงอาหารทันทีจนสุก แต่ในกรณีนั้นเราจะได้เวลา แต่เสียสีสดใสของผลเบอร์รี่
• ที่สองคือการปรุงอาหารในหลายขั้นตอน และในกรณีนี้เราจะรักษาสีสดใสและน้ำเชื่อมและสตรอเบอร์รี่ นอกจากนี้ผลไม้ทั้งหมดจะเป็นทั้งหมดซึ่งเรียกว่า "เบอร์รี่กับผลไม้เล็ก ๆ "

และในกรณีนี้ฉันเลือกตัวเลือกที่สอง ฉันจะอธิบายคนแรกในสูตรต่อไปนี้

6. ในบางขั้นตอนของการอุ่นขึ้นโฟมสีขาวจะเริ่มปรากฏขึ้นมันจะต้องถูกลบออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย เธอตักผลเบอร์รี่อย่างประณีตลงในน้ำเชื่อมเพื่อให้พวกเขาได้รับการบำรุงที่ดีขึ้นด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาล และเราได้ปรากฏในสง่าราศีของมันแล้ว - สดใสอร่อยและร่ำรวย ราวกับว่าเรากำลังอาบน้ำผลเบอร์รี่อยู่ข้างในและรอให้น้ำเชื่อมเดือด และจากนั้น - มันจะต้องถูกปิด

ในกรณีนี้แยกแยะว่ามันเดือดแค่ไหนและเมื่อมันเดือดแล้ว เมื่อเดือดบนพื้นผิวมี "bulks" ที่ใช้งานอยู่และเมื่อเดือด - เดียวและอ่อนแอ

หลังจากปิดไฟแล้วยังมีสตรอเบอร์รี่“ ซื้อ” ลดลงด้วยไม้พายเป็นน้ำเชื่อม

7. นำกระดูกเชิงกรานออกไปยังสถานที่ที่เงียบสงบและทิ้งไว้ 8 - 10 ชั่วโมงเพื่อยืนยัน

ถามว่าทำไมในที่เงียบสงบ?! ไม่ไม่คิดว่ามันจะอร่อยกว่านี้ ฉันเพิ่งมีกรณีเช่นนี้เมื่อฉันออกจากอ่างบนโต๊ะในครัว เห็นได้ชัดว่าแมวของฉันชอบกลิ่นที่มาจากกระดูกเชิงกรานหรือความอยากรู้อยากเห็นมีบทบาทสำคัญโดยทั่วไปแล้วเขาก็กระโดดขึ้นไปบนมันตะขอด้วยอุ้งเท้าของมันแล้วก็กระแทกมัน

น้ำเชื่อมที่มีผลเบอร์รี่พุ่งขึ้นไปทุกทิศทุกทางจนถึงเพดานจนในที่สุดก็กระจายจุดสีแดงขนาดใหญ่เหนือวังใหม่ที่เพิ่งซื้อมา

แมวตัวแรกยืนนิ่งเป็นวินาทีจากนั้นก็เริ่มวิ่งเหมือนคนบ้าทั่วบ้านกระโดดขึ้นไปบนโซฟาเตียงเก้าอี้เท้าแขน ... โดยทั่วไปทุกอย่างที่ขวางทาง

เป็นการดีที่แยมเย็นตัวลงและไม่ร้อนเกินไปอีกต่อไป

และคุณต้องบอกว่ามันเป็นอาหารอันโอชะเชอร์รี่ที่ไร้เมล็ด และก่อนหน้านั้นฉันได้รับกระดูกเหล่านี้มา 4 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น!

ไม่ต้องพูดเลยว่าเขาจะต้องปรุงอาหารอีกครั้งวังก็เปลี่ยนล้างโซฟาและเก้าอี้นวมและทำการซ่อมแซมในห้องครัว ก่อนอื่นสงบและอาบน้ำให้แมว ...

ตั้งแต่นั้นมาฉันมักจะวางอ่างที่มีเนื้อหาไว้ในที่เปลี่ยว

8. หลังจากเก็บผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมอิ่มตัวแล้วใส่ภาชนะลงในไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้มอีกครั้ง นอกจากนี้เรายังเอาโฟม ดังนั้นทำซ้ำกระบวนการทั้งหมด 3-4 ครั้ง

สำหรับทุกสิ่งทุกอย่างอาจใช้เวลาสองวันเต็มในคืนเดียว ในเวลากลางคืนเรานอนหลับไปด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ใส่จนกว่ารูปแบบน้ำผลไม้

อุ่นเครื่องในตอนเช้าทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นในวันถัดไปเราก็กลับมาอบอุ่นอีกครั้งในตอนเช้าและเย็น นั่นคือเพียงสี่ครั้ง

ในระหว่างกระบวนการทำอาหารทั้งหมดสีของน้ำเชื่อมยังคงไม่เปลี่ยนแปลงอย่างแท้จริง มันยังคงความสดใสฉ่ำและอุดมสมบูรณ์เหมือนเดิม และเป็นที่ชัดเจนว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดยังคงปลอดภัยและเสียง ความงามและอีกมากมาย!

9. และขั้นตอนต่อไปเราต้องเทความละเอียดอ่อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่น เนื่องจากน้ำเชื่อมของเรามีน้ำตาลไม่มากนักจึงต้องปิดแยมอย่างแน่นหนา ดังนั้นมันจะถูกเก็บไว้ที่ดีขึ้นและจะไม่สูญเสียสี

ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ แต่จำเป็นต้องเทลงในธนาคารในรูปแบบร้อนเท่านั้น

ต้องบอกว่าในขณะที่มันร้อนมันเป็นของเหลวจากนั้นจะเย็นใส่และหนาขึ้น แต่ถ้าคุณอยากเห็นมันหนาขึ้นให้เพิ่มเพกตินลงในระหว่างการปรุง

ลองใส่ผลเบอร์รี่ใส่ในโหลและเติมน้ำเชื่อมเท่าที่คุณต้องการ และถ้าน้ำเชื่อมไม่จำเป็นต้องใช้ก็สามารถเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝา จากนั้นจะเป็นประโยชน์กับคุณสำหรับการแพร่กระจายเค้กเพื่อเค้กหรือว่าเราทุกคนรักมาก

นี่จะเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบจับผลเบอร์รี่จากน้ำเชื่อม (ฉันเป็นหนึ่งในนั้น) และในตัวเลือกนี้มันจะเป็นไปได้ที่จะกินผลไม้เล็ก ๆ เกือบหนึ่ง

10. พลิกกระป๋องที่บิดแล้ววางบนฝา คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูหนาขนาดใหญ่และปล่อยให้อยู่ในสภาพนี้จนเย็นสนิท

11. จากนั้นหมุนและเก็บในที่เย็นและมืด

ฉันปรุงจากวิคตอเรีย 2.5 กิโลกรัมและน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และจากจำนวนนี้ฉันได้รับ 5 ลิตรครึ่งกระป๋อง

ในฤดูหนาวเปิดขวดและกินกับชา แยมมีความสวยงามสดใสและอร่อยมาก มีความสุขที่ได้ทานมัน!

  อร่อยและอร่อย“ แบล็กเบอร์รีเบอร์รี่”

หากคุณไม่มีเวลาว่างคุณก็ไม่สามารถทำอาหารสองวันได้ คุณสามารถปรุงได้ทันทีจนกว่าจะสุก วิธีนี้เป็นวิธีที่ถือว่าคลาสสิกและมักจะใช้โดยแม่บ้าน

ในกรณีนี้สีจะไม่สว่างเท่าในสูตรแรก แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกลายเป็นหนาและมีผลเบอร์รี่ทั้งหมด นั่นคืออย่างที่เราต้องการ

มันจะกลายเป็นค่อนข้างหนา แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเพกตินในระหว่างการปรุงอาหารและมันจะหนาเป็นพิเศษ ฉันไม่ทำสิ่งนี้ฉันชอบทำอาหารโดยไม่มีสารปรุงแต่งเพิ่มเติม

เราจะต้อง:

• วิคตอเรีย - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

เตรียม:

1. เทแบล็กเบอร์กับน้ำสักสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำให้ล้างอีกครั้งหากจำเป็นโดยใช้กระชอน

จากนั้นถอดก้านจับด้วยมือของคุณแล้วหมุนเบอร์รี่ หากเป็นของแข็งและดีกว่าที่จะเลือกอันใดอันหนึ่งเพื่อให้มันยังคงเหมือนเดิมจากนั้นก็ตัดมีดออกมา

อย่าเก็บเบอร์รี่ในน้ำเป็นเวลานานมันจะกลายเป็นน้ำจากนี้

2. ล้างในชุดเล็ก ๆ และใส่ในภาชนะที่คุณจะปรุงอาหาร

3. เมื่อคุณจัดวางเทน้ำตาลลงไป จากนั้นเราจะไม่ผสมมันจึงเป็นการดีกว่าที่จะเทวิคตอเรียในเลเยอร์

โดยทั่วไปจะใช้น้ำตาลในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง นั่นคือเท่าใดวิคตอเรียน้ำตาลมาก นี่คือมาตรฐาน แต่มีข้อยกเว้นอยู่ ดังนั้นถ้าผลไม้เล็ก ๆ ที่เป็นกรดเกินไปแล้วสามารถเพิ่มน้ำตาลอย่างน้อย 100 และแม้กระทั่งสองร้อยกรัม

4. คลุมด้วยผ้าขนหนูและตั้งให้ใส่ ผลไม้เล็ก ๆ ควรปล่อยให้น้ำไป อาจใช้เวลา 2 ถึง 8 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหลากหลายขนาดและวุฒิภาวะของวิคตอเรีย

ถ้าหลังจากอายุ 4 ชั่วโมงน้ำผลไม้ไม่เพียงพอให้ใส่ภาชนะในตู้เย็นและปล่อยให้มันหยุดนิ่ง จากนั้นคุณสามารถทิ้งเธอไว้ทั้งคืน

หรือคุณสามารถเร่งความเร็วของกระบวนการและวางภาชนะบนกองไฟเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อหามีความอบอุ่นเล็กน้อย แต่ที่สำคัญที่สุดน้ำตาลที่สะสมที่ด้านล่างจะไม่ไหม้ เมื่อคุณเห็นว่าน้ำผลไม้เพียงพอที่จะโดดเด่นและน้ำตาลที่อยู่ด้านล่างละลายไฟจะถูกเพิ่มลงในสื่อ

5. ตรวจสอบว่ามีน้ำเพียงพอหรือไม่คุณสามารถเปิดภาชนะด้านข้างเล็กน้อย และถ้ามันถูกสร้างขึ้นในปริมาณที่เพียงพอแล้วมันจะปรากฏขึ้นเหนือผลเบอร์รี่ แม้ว่าอาจจะยังมีชั้นของน้ำตาลอยู่ด้านบน

6. ในกรณีนี้มันเป็นเวลาที่จะวางภาชนะบนกองไฟ ในตอนแรกปล่อยให้มันเล็กมากฉันจะพูดแม้แต่น้อยเพื่อให้น้ำตาลไม่เผาไหม้และละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นก็สามารถเติมลงในอาหารเพื่อให้น้ำเชื่อมเดือดเร็วที่สุด

7. หลังจากน้ำเชื่อมเดือดให้ตั้งความร้อนขั้นต่ำอีกครั้งและปรุงอาหารจนนุ่ม ในขณะที่“ อาบน้ำ” ผลเบอร์รี่ด้วยไม้พาย เธอสามารถผสมเนื้อหาอย่างเรียบร้อย

อาจใช้เวลาประมาณ 50-60 นาที

8. สามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยวิธีนี้ หากคุณหยดน้ำเชื่อมหนึ่งหยดลงบนจานรองและไม่ได้แพร่กระจายแสดงว่าพร้อมแล้ว

นอกจากนี้ยังมีวิธีการตรวจสอบดังกล่าว เทน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนจานแบนแล้ววาดเส้นด้วยช้อนเดียวกันบนพื้นผิว หากเส้นยังคงชัดเจนแม้หลังจากผ่านไประยะหนึ่งและน้ำเชื่อมไม่เติมเต็มทุกอย่างก็พร้อม

และก่อนหน้านี้เราหยดน้ำเชื่อมลงบนเล็บมือและถ้าไม่หยดเมื่อเอียงก็แสดงว่าเป็นเวลาที่จะปิดไฟ

9. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้าใส่แยมร้อนลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น พลิกกระป๋องแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูผืนใหญ่ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

จากนั้นเลี้ยวกลับสู่ตำแหน่งปกติแล้ววางในที่เย็น ๆ

10. เปิดในฤดูหนาวและกินด้วยความสุข!

ทรีทเม้นต์แสนอร่อยสามารถรับประทานได้โดยใช้ชาร้อนๆหรือจะเสิร์ฟหรือ

  แยมห้านาทีหนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

มีตัวเลือกการทำอาหารหลายวิธีด้วยวิธีนี้ หนึ่งในนั้นให้ประสิทธิภาพการทำงานเช่นเดียวกับที่เรามีในสูตรแรก

นั่นคือผลเบอร์รี่จะโรยด้วยน้ำตาลแล้วคุณควรรอจนกว่าน้ำจะปรากฏ และหลังจากนั้นเราก็ปรุงสาม - สี่ครั้งเป็นเวลา 5 นาที ระหว่างการปรุงอาหารเรายืนเวลา 10 ถึง 12 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นทำให้ผลเบอร์รี่เย็นและแช่ในน้ำเชื่อม

มีกฎหลายข้อสำหรับการเตรียมการดังกล่าว:

• ผลเบอร์รี่จะต้องสุกและไม่บุบสลาย

• ควรปรุงเป็นชุดเล็ก ๆ จะแนะนำให้ใช้เวลาไม่เกิน 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่หรือแม้แต่น้อย นี่เป็นวิธีการที่ค่อนข้างรวดเร็วและเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องให้ความร้อนอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอของผลเบอร์รี่ และสิ่งนี้สามารถทำได้ก็ต่อเมื่อมีไม่กี่คนเท่านั้น
• วัดปริมาณของส่วนผสมที่ไม่ได้เป็นกิโลกรัม แต่ในภาชนะ นั่นคือถ้าคุณใช้ชามเป็นตัววัดคุณจะต้องใช้สตรอเบอร์รี่หนึ่งชามและน้ำตาลหนึ่งชาม

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ชาม
• ชามน้ำตาล
• น้ำ - 100 มล

เตรียม:

1. ล้างผลเบอร์รี่และเทน้ำเย็น ปล่อยให้มันนอนอยู่ในนั้นเล็กน้อย แต่ไม่เกินสองสามนาทีแล้วค่อยถอดก้าน ใส่ผลเบอร์รี่ในจานเพื่อให้แก้วมีน้ำมากเกินไป

2. แยมจะถูกเตรียมไว้ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า และคุณต้องเข้าหาปัญหานี้อย่างระมัดระวัง

เทน้ำตาลลงในอ่างแล้วเทใส่น้ำ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้กระทะที่มีก้นหนาเพื่อทำอุณหภูมิสูงและไม่ให้น้ำตาลไหม้

3. ผัดน้ำตาลกับน้ำ เรามีน้ำน้อยและแน่นอนมันจะไม่เริ่มละลายในน้ำ แต่มันจะดูดซับความชื้นและจะละลายได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

คุณสามารถเพิ่มน้ำได้มากขึ้น (มีสูตรที่เติมน้ำทั้ง 500 และ 600 มล.) จากนั้นก็จะง่ายขึ้นในการเตรียมน้ำเชื่อม แต่ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีของเหลวมากกว่าผลเบอร์รี่ ดังนั้นเราจึงเทน้ำเล็กน้อยและเราจะตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อให้ทุกอย่างทำงานได้ตามที่ควร

4. ใส่น้ำตาลลงในกองไฟขนาดกลางหรือขนาดเล็กตักแขนตัวเองด้วยไม้พายและกวนอย่างต่อเนื่องเริ่มละลาย ตอนแรกมันจะหนาและหนืดเกินไป ในขั้นตอนนี้คุณต้องผสมอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อให้ไม่ไหม้ แต่มันจะค่อย ๆ กลายเป็นทินเนอร์และในที่สุดมันก็จะใช้แบบฟอร์มนี้

นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญมาก ถ้าคุณเผาน้ำตาลแล้วมันจะไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในภายหลัง จะต้องเริ่มต้นใหม่ทั้งหมดอีกครั้ง

5. นั่นคือในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องรอให้น้ำเชื่อมเหลวมันจะไม่เป็นเช่นนั้นเนื่องจากมีน้ำตาลมากเกินไปและน้ำน้อยเกินไป การละลายน้ำตาลที่เราทำนั้นเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น

6. ถึงเวลาที่จะใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม จัดวางและผสมเบา ๆ จะดีกว่าถ้าใช้ไม้พายทำสิ่งนี้เพื่อไม่ให้สตรอเบอร์รี่เสียหาย

7. ในตอนแรกต้มจะหยุดและนี่เป็นที่เข้าใจ - หลังจากทั้งหมดผลเบอร์รี่เย็นและตอนนี้เนื้อหาทั้งหมดจะต้องได้รับความร้อนอีกครั้ง และทันทีที่ความร้อนเกิดขึ้นผลเบอร์รี่จะเริ่มหลั่งน้ำผลไม้ของเหลวมากขึ้นจะปรากฏขึ้นและน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์

8. ในระหว่างกระบวนการนี้เราอุ่นสตรอเบอร์รี่ด้วยไฟขนาดเล็กมากและไม่ใช้ไม้พายอีกต่อไป และเพื่อให้น้ำตาลไม่ยึดติดกับด้านล่างและผลเบอร์รี่จะแช่ในน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอเพียงเขย่ากระทะเป็นระยะ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้จับมันด้วยมือจับใช้ผ้าเช็ดตัวและเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งแล้วใช้การเคลื่อนไหวแบบวงกลมเบา ๆ

การกระทำนี้จะช่วยให้คุณไม่บดเบอร์รี่และพวกเขาจะยังคงอยู่และสวยงาม เขย่ากระทะทุกสองนาทีในขณะที่เนื้อหาจะได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอและแช่ในน้ำผลไม้

9. ทำอาหารในลักษณะนี้จนกว่าจะเดือดและทำอาหาร เป็นไปได้ที่จะเข้าใจว่ามันพร้อมหรือไม่ตามสัญญาณดังกล่าว - หากฟองสบู่ไปตามขอบของกระทะคุณต้องเขย่ากระทะอีกครั้งอุ่นผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีและทั้งหมด - พร้อมแล้ว

10. Nagotova จำเป็นต้องมีขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ร้อนในขวดทันทีครอบคลุมและกระชับ

11. พลิกและวางบนฝาครอบภายใต้ผ้าห่มหรือผ้าขนหนูขนาดใหญ่ อนุญาตให้เย็นสนิท จากนั้นใส่ตามปกติ เก็บในที่มืดเย็น

กินด้วยความสุข!

  สตรอเบอร์รี่อร่อยโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แม้ว่าความละเอียดอ่อนของวันนี้ของเรามาจากคำว่า "ปรุง" แต่มีสูตรที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ ฉันรู้สองวิธีดังกล่าว หนึ่งในนั้นเกี่ยวข้องกับการเตรียมสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งผลเบอร์รี่จะถูกใส่ในขวดปกคลุมด้วยฝาและฆ่าเชื้อ จากนั้นมันจะถูกบิดและนำไปจัดเก็บ

แต่ในวิธีนี้แม้ว่าเราจะไม่ทำอาหารผลเบอร์รี่เราก็ยังต้องใช้ความร้อนในการฆ่าเชื้อ

แต่วิธีที่สองตรงกับเนื้อหาของเนื้อหา ลองดูที่มัน ยิ่งกว่านั้นมันเรียบง่ายไม่เหมือนใคร

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

ปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่ ปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำคือ 650 กรัมต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและสูงสุดคือ 1.3 กิโลกรัมต่อกิโลกรัม ยิ่งกรดผลไม้มากก็จะต้องการน้ำตาลมากขึ้น

แต่ตามกฎแล้วทุกคนจะปฏิบัติตามสัดส่วนแบบหนึ่งต่อหนึ่งเสมอ และสำหรับการแช่แข็งคุณสามารถใช้เวลาน้อยลง แต่นี่ขึ้นอยู่กับรสชาติของผลเบอร์รี่อีกครั้ง

เตรียม:

1. วางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออก มันจะดีกว่าถ้าทำแบบนี้เป็นชุดเล็ก ๆ เพื่อให้ทรายทั้งหมดถูกชะล้างโดยไม่มีสิ่งกีดขวาง

สำหรับวิธีนี้มันจะดีกว่าที่จะกินผลเบอร์รี่เล็ก ๆ พวกเขามีแนวโน้มที่จะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และจะอร่อยกว่าขนาดใหญ่

2. จากนั้นนำผลเบอร์รี่ใส่ชามแล้วปล่อยให้น้ำไหล จากนั้นเอาก้าน

3. เตรียมภาชนะที่เราจะเตรียมแยม เทน้ำตาลลงส่วนหนึ่งแล้วเทผลเบอร์รี่ลงบนส่วนที่ปอกเปลือกแล้ว มันควรจะเป็นชั้นที่หนาแน่น

4. จากนั้นเทน้ำตาลอีกรอบแล้ววางผลเบอร์รี่ที่ปอกแล้วอีกครั้ง ดังนั้นจนกว่าจะจบลง

5. ในการผสมเตรียมไม้พาย เริ่มต้นเบา ๆ เพื่อผสมผลเบอร์รี่ย้ายพวกเขาจากด้านล่างขึ้น พยายามอย่าทำลายความสมบูรณ์ของพวกเขา ยิ่งผสมให้ละเอียดมากเท่าไหร่ผลเบอร์รี่ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

ผัดเป็นครั้งแรก 7-10 นาทีจนกระทั่งน้ำผลไม้ปรากฏ ทันทีที่ปรากฏในปริมาณที่เพียงพอให้ถอดภาชนะบรรจุออกไปด้านข้างแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุม

6. ประมาณทุกชั่วโมงเพื่อผสมอีกครั้งและตลอดทั้งวัน หรือค่อนข้างเพื่อสถานะของความพร้อม

ความพร้อมจะถูกพิจารณาดังนี้ - เมื่อคนต่อไปคุณจะสังเกตเห็นว่าไม่มีน้ำตาลทรายในน้ำเชื่อม นั่นคือมันจะต้องสมบูรณ์ละลายอย่างสมบูรณ์!

7. มันเกิดขึ้นที่ผลไม้เล็ก ๆ ไม่ฉ่ำมากและน้ำผลไม้จะเกิดขึ้นช้าซึ่งหมายความว่าน้ำตาลละลายแย่ลง ในกรณีนี้กระดูกเชิงกรานที่มีผลเบอร์รี่สามารถยืนได้สองวันและโดยปกติแล้วสองวันมันจะต้องผสมเป็นระยะ

ถ้าข้างนอกร้อนมากแล้วในวันที่สองมันจะดีกว่าถ้าวางไว้ในที่เย็น ๆ เพื่อไม่ให้เป็นกรด แต่โดยทั่วไปสิ่งนี้ไม่ค่อยเกิดขึ้นโดยเฉพาะถ้าคุณผสมบ่อยๆ มีน้ำตาลเยอะมากและนี่ก็เป็นสารกันบูดซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่บูด

8. แต่ตอนนี้ในที่สุดเราเห็นว่าผลึกน้ำตาลไม่ได้ถูกสังเกตในน้ำเชื่อมและคุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวสำหรับการเก็บรักษา

คุณอาจเดาได้ว่าเราจะเก็บสตรอเบอร์รี่ของเราอย่างไร ถูกต้องแล้วเราหยุดเธอ! และสำหรับสิ่งนี้เราจะต้องใช้ภาชนะพลาสติก พวกเขามีรูปร่างและขนาดแตกต่างกันเลือกตามรสนิยมของคุณ

คุณสามารถใช้ถ้วยพลาสติกจากครีมเปรี้ยวโดยเฉพาะถ้าคุณเก็บไว้จากฝา หรือเพียงซื้อของใหม่ที่ร้าน ซื้อตอนนี้ไม่ยาก

9. ใส่เนื้อหาลงในตู้คอนเทนเนอร์และใส่ในช่องแช่แข็ง ผลเบอร์รี่สดแสนอร่อยจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว ในเวลาเดียวกันการรักษาวิตามินส่วนใหญ่ และน้ำตาลจะไม่ปล่อยให้พวกเขาแข็งตัวโดยสมบูรณ์

มันช่างติดขัดจริงๆ!

โดยวิธีการมันยังเตรียมจากผลเบอร์รี่ขูด รวมกับน้ำตาลและผสมสำหรับวันหรือสองวันจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์

หลานสาวของฉันรักของหวานเช่นนี้ พร้อมกินโดยไม่หยุด ถึงกระนั้นมันก็โอชะ!

  สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยในเจลาติน

เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเริ่มทำอาหารแยม มันดูเหมือนแยมที่หนากว่าด้วยซ้ำ เขามีข้อได้เปรียบบางอย่างและให้ฉันบอกพวกเขา

• ผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นสูงมากและถือว่าเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับขนมประเภทนี้
• มันเปิดออกที่สดใสและสวยงาม
• มันสวยงามและเก็บไว้เป็นเวลานาน

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• เจลาติน - 10 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

เตรียม:

1. ล้างผลไม้เล็ก ๆ ให้สะอาดและลบก้าน ระบายน้ำ

2. เทชั้นด้วยน้ำตาลในภาชนะที่คุณจะปรุงอาหาร ปล่อยให้ยืนเล็กน้อยและยืนยันว่าน้ำผลไม้โดดเด่น อาจใช้เวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง คอนเทนเนอร์เนื้อหาสามารถเขย่าเบา ๆ หรือผสมเพื่อเร่งกระบวนการ

3. วางบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม ความร้อนเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไม้พายกวน ลบโฟม

4. ลบจากความร้อนและปล่อยให้แช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

5. จากนั้นปั่นผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นและอุ่นอีกครั้งประมาณ 5 - 10 นาทีแล้วคลุกเบา ๆ ด้วยไม้พาย ทิ้งไว้อีก 6 ชั่วโมงเพื่อยืนยัน

6. ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมเจลาตินด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเจือจางลงในสถานะของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. บีบน้ำมะนาวครึ่งผลลงในเนื้อหาแล้วใส่ไฟ

8. ขณะที่มันเดือดเทเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ ปรุงอาหารด้วยกันอีก 10 นาที

9. เทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกคว่ำโดยวางขวดไว้บนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ในสภาพนี้จนเย็นสนิท

จากนั้นเก็บไว้ในที่มืดและเย็นห่างจากเครื่องทำความร้อน

10. กินด้วยความสุข มันอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะแพร่กระจายแยมบนขนมปัง

สูตรนี้ค่อนข้างแปลกไปจากธีมปัจจุบันของเราเนื่องจากที่นี่เราใช้ผลเบอร์รี่ไม่ทั้งหมด เป็นเพียงว่าฉันไม่ได้พยายามทำอาหารให้เลือกด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดฉันจึงไม่รู้ว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร

นั่นคือเมื่อฉันลองแล้วฉันจะเขียนสูตรที่ละเอียด

  แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

การทำสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าก็ค่อนข้างง่าย และมันกลับกลายเป็นหนาและอร่อยเหมือนตัวเลือกที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

และเพื่อที่คุณจะได้พักจากการอ่านฉันขอเสนอวิดีโอให้คุณ ทุกอย่างถูกบอกและแสดงในนั้นดังนั้นเรามารวมกันและดูว่ามันทำอย่างไร

ดังนั้นถ้าคุณมีหม้อหุงช้าคุณก็สามารถเก็บเกี่ยวสตรอเบอรี่แสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย เพียงจำไว้ว่าให้เปิดฝาตรงเวลาและกวนผลเบอร์รี่ เพื่อให้แต่ละคนมีความสุขอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำผลไม้แสนอร่อยและน้ำเชื่อมน้ำตาล

ดังนั้นในฤดูหนาวเราสามารถเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมกับชาร้อน

  วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่หนา (วิคตอเรีย) กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

แยมแสนอร่อยได้มาจากผลเบอร์รี่แสนอร่อย นี่คือความจริงสำหรับจานใด ๆ และวันนี้ของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น

• ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องเรียงก่อนปรุงอาหาร กำจัดรอยย่นทารุณและอื่น ๆ ด้วยเน่า แม้ว่าคุณต้องการที่จะตัดมัน เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งมันไปทันทีเพราะเพียงอย่างเดียวมันสามารถทำลายรสชาติที่ยอดเยี่ยมของขนมหวานทั้งหมด
• สำหรับการเก็บเกี่ยวมันจะดีกว่าที่จะใช้ผลเบอร์รี่ขนาดกลาง นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงประสงค์ว่าขนาดของพวกเขาจะไม่แตกต่างกันมาก ผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะปล่อยให้น้ำผลไม้และน้ำเชื่อมดื่มซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะอร่อย นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ดังกล่าวอุ่นขึ้นเร็วขึ้นซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไวต่อการรักษาความร้อนน้อย และจะถูกเก็บไว้ดีกว่า

• ผลไม้เล็ก ๆ ควรล้างในหลายน้ำ มันเติบโตใกล้พื้นดินและมักจะสัมผัสมัน นอกจากนี้ฝนยังทิ้งร่องรอยสกปรกของเธอไว้ ดังนั้นควรล้างก่อนในถังหรืออ่างที่มีปริมาตรมากและจากนั้นในแบตช์ขนาดเล็กในกระชอน
• คุณสามารถล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำส้มสายชูเจือจาง สิ่งนี้จะฆ่าเชื้อเบอร์รี่ให้หมดและมันจะช่วยรักษาของหวานได้ดีกว่าและ "ไม่ต้องปรับ" ในขณะที่มันถูกเก็บไว้ ใช้น้ำส้มสายชูต่อน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ 9% หรือน้ำส้มสายชูไวน์
• ผลไม้เล็ก ๆ ควรล้างด้วยก้านและจากนั้นก็เอามันออก หากคุณทำสิ่งนี้แตกต่างกันแบคทีเรียสามารถไปถึงสถานที่กำจัดซึ่งต่อมาสามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าแยมจะ "เล่น" และฝาจะสูง

• นอกจากนี้น้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นออกมาจากผลไม้ที่ปอกเปลือกทันทีและเราไม่จำเป็นต้องล้างออก
• อย่าแช่เบอร์รี่ในน้ำเป็นเวลานาน ๆ
• หากคุณต้องการที่จะทำแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วในระหว่างกระบวนการทั้งหมดของการเตรียมและการเตรียมการรักษาพวกเขาอย่างระมัดระวัง
• สำหรับการผสมให้ใช้ไม้พายหรือช้อนมันถูกควบคุมอย่างระมัดระวังมากขึ้นด้วยการกวน นอกจากนี้ผลเบอร์รี่มีวิตามินซีจำนวนมากและเพื่อที่จะไม่ทำปฏิกิริยากับช้อนโลหะจะดีกว่าที่จะใช้คนที่ทำจากไม้
• ปรุงอาหารในชามพิเศษหรือหม้อสแตนเลสที่มีผนังหนา อย่าใช้เครื่องครัวอลูมิเนียมสำหรับทำอาหารเพื่อให้ผลเบอร์รี่ในนั้นไม่ออกซิไดซ์
• ที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารการรักษาโดยไม่ต้องมีน้ำนั่นคือในน้ำผลไม้ของคุณเองหรือมีจำนวนขั้นต่ำ
• สำหรับเรื่องนี้ผลเบอร์รี่ควรโรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 6 ถึง 12 ชั่วโมง
• ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจะดีกว่าที่จะไม่ผสมเนื้อหา แต่เพื่อเขย่าพวกเขาเล็กน้อยนี้จะช่วยให้ไม่เผาน้ำตาลและไม่บดผลเบอร์รี่
• ลองเลือกสูตรอาหารที่สามารถลดเวลาในการทำอาหารลงได้ ยิ่งเราให้ผลิตภัณฑ์ร้อนนานเท่าไหร่วิตามินก็จะยังอยู่ในระดับต่ำ แน่นอนว่ารสชาติจะเป็น แต่ถ้ามีวิตามินมันจะดีมาก
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดและฝาอย่างถูกต้อง ทำสิ่งนี้ล่วงหน้าเพื่อให้น้ำทั้งหมดสามารถระบายได้
• เทลงในขวดอย่างเบามือและระมัดระวังในขณะที่ร้อนหรือมากกว่าในน้ำเดือด ในขณะที่ภาชนะบรรจุที่มีเนื้อหาอิดโรยผ่านความร้อนต่ำจากทันทีและโอนไปยังขวด

• หมุนทันที จากนั้นเราก็พลิกมันและวางไว้ใต้ที่กำบังยืนมัน จนกว่ามันจะเย็นลง
• เก็บช่องว่างในฤดูหนาวไว้ในที่มืดเพื่อรักษาสีและในที่เย็น ๆ เพื่อเก็บไว้
• หากกระดาษติดที่ได้รับความร้อนน้อยที่สุดควรเก็บไว้ในตู้เย็น

นี่คือเคล็ดลับง่ายๆในการทำให้แยมหอมอร่อยมีสุขภาพดีและอุดมไปด้วยวิตามิน

อย่าลืมปรุงอาหารด้วย กระบวนการนี้สร้างความผาสุกทั่วทั้งบ้าน ควรอยู่บนโต๊ะเสมอเพื่อให้ทุกคนสามารถชงชาร้อนได้ตลอดเวลาทั้งกลางวันและกลางคืนกระจายขนมปังหนา ๆ บนขนมปังและเพลิดเพลินกับรสชาติเต็ม

ทานเล่น!

ทุกคนรู้ว่าในฤดูร้อนจะดีกว่าที่จะกินผลเบอร์รี่สดผลไม้และผัก อย่างไรก็ตามอาหารฤดูหนาวและวิตามินควรได้รับการดูแลและเตรียมแยมและแยมจากผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับใช้ในอนาคตในขณะที่รักษาในเวลาเดียวกันสารอาหารทั้งหมด

ยกตัวอย่างสตรอเบอร์รี่ แยมสตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในขนมที่เราโปรดปราน เป็นเรื่องดีแค่ไหนที่ได้รวมตัวกันในครอบครัวทั้งครอบครัวในฤดูหนาวสำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามเย็นและเปิดแยมอันล้ำค่า

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่

กระบวนการในการทำแยมสตรอเบอร์รี่นั้นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ควรเตรียมวัตถุดิบสำหรับการเตรียมการในอนาคตอันใกล้ และเราต้องจำไว้ว่าแยมแสนอร่อยนั้นได้มาจากสตรอเบอร์รี่ที่มีขนาดเล็กและแข็งแรงแบล็กเบอร์รี่ที่สุกและสุกจะทำให้น้ำในจานสุก ผลเบอร์รี่ที่ละเอียดกว่าแยมรสเลิศ

สูตร 1. แยมสตอเบอร์รี่คลาสสิค

ผลเบอร์รี่ที่เลือกจะต้องล้างให้สะอาดอย่างทั่วถึงในขณะที่พวกเขาเติบโตบนพื้นดินและมีการปนเปื้อนมากให้ลบ sepals และล้างอีกครั้ง ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามเคลือบที่มีความจุไม่เกินสามกิโลกรัม

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม:

• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 2 ถ้วย

เทน้ำตาลลงในกระทะที่แยกต่างหากเทน้ำและต้มน้ำเชื่อม เทน้ำเชื่อมร้อนลงในผลเบอร์รี่และปล่อยให้มันต้มประมาณ 12 ชั่วโมง จากนั้นปรุงผ่านความร้อนต่ำในหลายขั้นตอน มันเป็นที่สังเกตว่าแยมใด ๆ จะอร่อยถ้ามันถูกเตรียมโดยการต้มสั้น ๆ ในหลายขั้นตอน

ก่อนอื่นต้มผลเบอร์รี่และปรุงอาหารไม่เกินสิบนาทีวางชามไว้ จากนั้นการปรุงอาหารที่ตามมาเกิดขึ้นกับช่วงเวลาสองชั่วโมงประมาณ 15-20 นาที เพื่อไม่ให้แยมติดชามควรเขย่าเบา ๆ เป็นระยะ ๆ ไม่ว่าในกรณีใดควรใช้ช้อนคนเพราะสตรอเบอร์รี่ไม่ได้รับผลกระทบเชิงกลและการละเมิดความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่

จัดแยมที่เตรียมไว้ในขวดที่ล้างแล้วและแห้งและปิดให้แน่นด้วยฝาโลหะ เด็ดโดยไม่ต้องพลิก คุณสามารถกระจายแยมบนขวดเล็ก ๆ ด้วยฝาปิด เก็บในตู้กับข้าวหรือห้องเก็บไวน์

เราขอแนะนำให้พยายามปรุงสตอเบอรี่สองชนิดด้วยกันตามสูตรเดียว เป็นไปได้ไหม แน่นอนคุณต้องการ! มันเกี่ยวกับความแตกต่างเล็ก ๆ ของการทำแยมสตรอเบอร์รี่

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่เป็นเรื่องง่าย:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.6 กิโลกรัม
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

สูตรที่ 2 สตรอเบอร์รี่ดิบ

ชื่อแปลกใช่มั้ย เรียกว่าแยมซึ่งไม่ได้ผ่านการอบร้อนอย่างแน่นอน แต่แยมแบบนี้จะเก็บรักษาวิตามินเกือบทั้งหมดไว้ในสตรอเบอร์รี่เป็นเวลานาน

การเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ดิบนั้นง่ายมาก

เราล้างสตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกออกจากกลีบเลี้ยงล้างอีกครั้งให้แห้งด้วยผ้าแล้วใส่ลงในอ่างสำหรับทำแยม

ใช้เครื่องปั่นบดผลเบอร์รี่ แต่ไม่ใช่ในมันฝรั่งบด แต่เพื่อให้ชิ้นส่วนสตรอเบอร์รี่ยังคงอยู่

เทน้ำตาลทั้งหมดลงในส่วนผสมให้ละเอียดแล้วใส่ในตู้เย็นต่อวัน - ผสมสตรอเบอรี่เป็นบางครั้ง

จากนั้นเรากระจายแยมดิบในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง (ขวดจะถูกอบในเตาอบ) เติมน้ำตาลที่ด้านบนของ 1 ซม. (เพื่อป้องกันอากาศเข้า) และคุณสามารถเก็บแยมได้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน

แม่บ้านหลายคนแช่แข็งแยมในแม่พิมพ์น้ำแข็ง สะดวกมากโดยวิธีการสำหรับการใช้งานในอนาคต

สูตร 3. สตรอเบอร์รี่แยม

แยมนี้ถูกเตรียมในวิธีเดียวกับสูตร 2

1. สตรอเบอร์รี่จะต้องเรียงอย่างระมัดระวังล้างออกกลีบเลี้ยงแห้ง
2. บดด้วยเครื่องปั่นหรือผลเบอร์รี่ด้วยไม้พาย
3. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายผสมเบา ๆ และแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
4. จากนั้นต้มแยมสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ (หลังจากเดือด) 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่กรดซิตริกใส่ขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

แยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

">