สตรอเบอร์รี่ - เบอร์รี่ที่สว่างที่สุดมีกลิ่นหอมและแปลกประหลาดที่สุดในโลก มันอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและมีสุขภาพดีมาก ฤดูร้อนสั้นของรัสเซียเริ่มต้นด้วยผลไม้เล็ก ๆ ชนิดนี้ หลังจากฤดูหนาวที่ยาวนานสตรอเบอร์รี่เป็นของขวัญจากธรรมชาติที่แท้จริงสำหรับร่างกายที่อ่อนล้าและขาดวิตามิน เพลิดเพลินไปกับผลประโยชน์ทั้งหมดของสตรอเบอร์รี่กินสด กินสตรอเบอร์รี่สดด้วยครีม, ครีมชีส, คอทเทจ แต่อย่าลืมที่จะบันทึกชิ้นส่วนของฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวเย็น - ให้แน่ใจว่าได้ปรุงจากมัน แยม - ขนมโฮมเมดพิเศษซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายและการต้อนรับ. วิธีการปรุงอาหาร แยมสตรอเบอร์รี่เพื่อรักษาสีรสชาติและกลิ่นหอมของมัน? ไม่ยากเลยคุณแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็ก ๆ ของกระบวนการนี้

ที่นี่ฉันจะบอกวิธีการทำอาหาร แยมสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีที่อ่อนโยนเป็นพิเศษโดยไม่ต้องเบอร์รี่เดือด. แต่แยมสามารถนำมาปรุงในแบบดั้งเดิมตามปกติตามสูตรนี้

คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำตาล 1.5 กก
• น้ำ 100 มล

คุณจะต้องใช้จานเคลือบ - ชามที่มีก้นแบนและด้านสูงที่มีปริมาณ 3-3.5 ลิตรนั้นดีกว่า และยังมีอาหารใด ๆ ที่คุณจะนำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมขณะที่มันกำลังเดือด
สำหรับแยมมันจะดีกว่าที่จะใช้ผลเบอร์รี่เล็ก ๆ ถ้าสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 2-4 ชิ้น
หากสตรอเบอร์รี่มีสภาพเป็นกรดและเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น (+ 200-300 กรัม)

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร:

ล้างสตรอเบอร์รี่โยนมันลงในกระชอนเพื่อทำน้ำแก้ว ถอดก้าน- ตัดด้วยมีด

ในชามแยกต่างหาก   ทำน้ำเชื่อม: เติมน้ำครึ่งแก้วใส่น้ำตาลและคนให้เดือด

ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาทีคนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่น้ำเชื่อมข้นก็พร้อม

จิ้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมผสมเบา ๆ และปล่อยให้เย็น 10-12 ชั่วโมง   (ฉันออกไปตอนกลางคืน) อย่าอายที่มีน้ำเชื่อมน้อย - เร็ว ๆ นี้สตรอเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้และน้ำเชื่อมจะครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม ในชามแยกต่างหาก มันสะดวกที่จะทำช้อน slotted หรือโยนมันลงในกระชอน ใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีปิดไฟ

นำผลเบอร์รี่กลับไปที่น้ำเชื่อมร้อน   ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง - ถ้าคุณเริ่มทำอาหารในตอนเช้าจากนั้นออกไปจนถึงเย็น ในระหว่างวันจะมีประโยชน์ในการผสมเนื้อหาของชามเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ อย่าตื่นตระหนกหากในขณะที่กวนคุณพบน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำที่ด้านล่างนี่เป็นเรื่องปกติเพราะกระบวนการปรุงอาหารเป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น

หลังจาก 12 ชั่วโมงทำซ้ำกระบวนการ: นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาทีปิดไฟแล้วนำผลเบอร์รี่กลับไปที่น้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง T

คุณสามารถปรุงอาหารแยมให้เสร็จ ในสองวิธี.

วิธีแรก:

วิธีที่สอง:

หากสตรอเบอร์รี่มีน้ำแล้วน้ำเชื่อมอาจกลายเป็นของเหลวดังนั้นในครั้งสุดท้ายจะสามารถต้มต่อไปอีกนาน (15-20 นาที) เพื่อให้ข้นขึ้น

ทำหมันกระป๋องได้อย่างไร

ธนาคารต้องการสิ่งที่ดี เพื่อล้าง   และ เพื่อฆ่าเชื้อ   - สะดวกในการทำเช่นนี้โดยใช้ขาตั้งแบบพิเศษซึ่งติดตั้งบนชามน้ำเดือด ใช้เวลา 5 นาทีเพื่อให้ขวดกลายเป็นหมันจากนั้นใช้ผ้าขนหนู (ร้อน!) แล้วเขย่าน้ำเดือดลงไปในอ่างล้างจานและวางลงบนโต๊ะเพื่อทำให้ขวดแห้ง

หากคุณไม่มีขาตั้งพิเศษสำหรับทำหมันให้วางขวดลงบนพวยกาต้มน้ำเดือดหรือเพียงแค่ เทน้ำเดือด 5 นาที. เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกให้ใส่ช้อนปกติลงไป

สตรอเบอร์รี่แยม อย่างอ่อนโยนหอมมากและสดใส

การรักษาที่สดใสเช่นนี้จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในฤดูหนาวที่ยาวนาน

มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ สูตรสั้น ๆ

คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำตาล 1.5 กก
• น้ำ 100 มล

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้รับ 4 กระป๋อง (0.5 ลิตรต่อ) ของแยมสำเร็จรูป

ล้างสตรอเบอร์รี่ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นน้ำเอาก้านออก

เตรียมน้ำเชื่อม: เติมน้ำครึ่งแก้วใส่น้ำตาลและคนให้เดือด ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาทีคนตลอดเวลา ทันทีที่น้ำเชื่อมข้นก็พร้อม

จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมผสมเบา ๆ แล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมในชามแยกต่างหาก มันสะดวกที่จะทำช้อน slotted หรือโยนมันลงในกระชอน ใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีปิดไฟ

นำผลเบอร์รี่กลับไปที่น้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง - ถ้าคุณเริ่มทำอาหารในตอนเช้าจากนั้นออกไปจนเย็น ในระหว่างวันจะมีประโยชน์ในการผสมเนื้อหาของชามเบา ๆ หลาย ๆ ครั้ง

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงให้ทำซ้ำขั้นตอน: นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมต้มกับน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาทีปิดไฟแล้วนำผลเบอร์รี่กลับไปที่น้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง T ด้วยวิธีนี้ปรุงอาหารแยมเพียง 3-4 ครั้ง

การทำแยมเสร็จสิ้นมีสองวิธี
  วิธีแรก:
  นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วและวางไว้ในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาทีเทใส่ในขวดปิดฝาแล้วห่อในผ้าห่มจนเย็นสนิท
  วิธีที่สอง:
  นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำผลเบอร์รี่กลับไปที่น้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มให้เดือดใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝา ด้วยวิธีนี้คุณไม่จำเป็นต้องห่อกระป๋องในผ้าห่ม

VKontakte

แยมสตรอเบอร์รี่ - ให้กลิ่นหอม และมันก็ดูและมีความยินดีอย่างยิ่ง! แยมสตรอเบอร์รี่เป็นวิธีง่าย ๆ ที่จะเก็บเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับอนาคตต้มในน้ำเชื่อม

นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ชื่นชอบในด้านรสชาติและกลิ่นหอมมันมีคุณค่าสำหรับกรดอินทรีย์ อุดมไปด้วยไนโตรเจน, เหล็ก, โพแทสเซียม, โคบอลต์, ซิลิคอน, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน; มีเพกตินและวิตามินที่สำคัญที่สุด: A, C, E, B, อาร์สดแน่นอนตามตัวชี้วัดวิตามินและแร่ธาตุที่ระบุไว้ข้างต้นสตรอเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับทุกคน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจางและความดันโลหิตสูง

ทุกคนรู้กระบวนการของผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เดือดนั้นขาดคุณสมบัติวิตามิน แต่ในเกลือแร่แยมสตรอเบอร์รี่, เบต้าแคโรทีน, กรดอินทรีย์และเส้นใยจะถูกเก็บรักษาไว้ มันจะดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจกับวิธีการของสตรอเบอร์รี่เดือดซึ่งเป็นแยมห้านาทีซึ่งในการรักษาความร้อนในระยะสั้นด้วยคุณสมบัติที่มีคุณค่าของสตรอเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น

เป็นที่เชื่อกันว่าแยมสตรอเบอร์รี่สามารถส่งผลประโยชน์ต่อการก่อตัวและเนื้อหาของเซลล์เม็ดเลือดแดงในเลือดมนุษย์เนื่องจากการเผาผลาญและความดันโลหิตเป็นปกติซึ่งจะช่วยเสริมสร้างหลอดเลือด; ภูมิคุ้มกันและความสมดุลของไอโอดีนยังคงอยู่ในร่างกายมนุษย์ คุณสมบัติขับปัสสาวะของแยมสตรอเบอร์รี่ช่วยรักษาโรคหวัดและช่วยให้นอนหลับสนิท

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของแยมสตรอเบอร์รี่ในระดับหนึ่งป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกในร่างกายมนุษย์ซึ่งเป็นการป้องกัน นี่คือยาวิเศษ! ไม่น่าแปลกใจที่คาร์ลสันผู้โด่งดังต้องการได้รับการปฏิบัติเป็นพิเศษด้วยแยมสตรอเบอร์รี่

หากคุณเก็บผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ไว้เพื่อติดขัดในเว็บไซต์ของคุณคุณควรทำในวันที่มีแดด - โดยไม่มีน้ำค้างยามเช้าและเย็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่ชุ่มชื่น เมื่อเลือกผลไม้เล็ก ๆ ในตลาดให้ความชอบกับผลเบอร์รี่แห้งและผลเบอร์รี่ทั้งที่สุกและเท่ากัน - เพื่อคุณภาพที่ดีที่สุดของแยมในอนาคต

ขอแนะนำว่าไม่ควรเลื่อนการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อไม่ให้สูญเสียความสมบูรณ์และในกรณีใด ๆ อย่าเก็บไว้ในตู้เย็นล่วงหน้า แยมที่สวยที่สุดและสมบูรณ์ที่สุดนั้นได้มาจากขนาดกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลเบอร์รี่เดียวกัน

การทำแยมสตรอเบอร์รี่ต้องทำอย่างไร?

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการทำสตรอเบอร์รี่ มันอาจเป็นอ่างทองแดงของยายโบราณหรือกระทะโลหะที่มีก้นหนาขนาดพอเหมาะ แต่จากโลหะที่ทนต่อการกัดกร่อนเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาทางเคมีที่ไม่พึงประสงค์

ขั้นตอนต่อไปคือการฆ่าเชื้อขวดแก้วที่เหมาะสมและฝากระป๋องซึ่งต้องล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอกล้างจาน ขวดที่เตรียมควรจะทอดในเตาอบบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือนึ่งในกาต้มน้ำที่ดัดแปลงด้วยน้ำเดือด ไม่ว่าในกรณีใดธนาคารจะกลับหัวกลับหาง ล้างฮาร์ดแคปด้วยผงซักฟอกล้างจานแล้วต้มในภาชนะขนาดเล็ก ล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือดทุกรายการที่เกี่ยวข้อง: ช่องทางเทช้อนหรือทัพพี สำคัญมากคือคุณภาพของคีย์การปิดผนึกเพราะมันเป็นเพราะการสลายตัวของมันที่การปิดผนึกไม่ได้ผลอย่างสมบูรณ์

เทแยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่แห้งและสะอาดไม่ต้องเพิ่ม 1 เซนติเมตรที่ขอบจานแล้วเสียบด้วยประแจที่อยู่ใต้ฝาครอบทันที มันจะดีกว่าที่จะปิดฝาขวดที่ปิดสนิทจนกว่าพวกเขาจะเย็นอย่างสม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการลดลงของฝาซึ่งภายหลังสามารถกลายเป็นโล่แม่พิมพ์แม้ในแยมหวาน การจัดเก็บปกติเพิ่มเติม - ในที่แห้งและเย็น แม้ว่าจะเป็นการยากที่จะอธิบายอายุการเก็บรักษาแยมของคุณอย่างเคร่งครัด แต่ก็ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี

การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่

การเรียงสตรอเบอร์รี่สำหรับแยมทำได้ดีที่สุดบนโต๊ะ เบอร์รี่เล็ก - แยม, กลางและใหญ่ - สำหรับของหวานหรือพาย โยนเบอร์รี่คุณภาพต่ำ มันจะดีกว่าที่จะล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกด้วย sepals - พวกเขาสูญเสียน้ำผลไม้น้อยลง แต่คุณสามารถลบออกก่อน กลีบเลี้ยงแห้งนำไปตากให้แห้งและใช้เป็นชาเพื่อแก้ปวดท้องและลำไส้

ถ้าสตรอเบอร์รี่เป็นเรือนกระจกก็สามารถล้างในตะแกรงด้วยน้ำไหลถ้ามันเติบโตบนดินในสวนแล้วมันจะดีกว่าในกระทะที่มีน้ำปริมาณมากเพื่อไม่ให้ทำร้ายผลเบอร์รี่ แต่ให้ใช้ช้อนหรือมือลูบให้แห้ง น้ำ

1. โฮมเมดสตรอเบอร์รี่แจมสูตร

ผลเบอร์รี่ในน่านน้ำหลายแห่งถูกชะล้างออกไปโดยแยกออกเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดแห้งบนผ้าขนหนู หากคุณต้องการนำผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่มาใส่แยมก็สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้

สัดส่วนของสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลสำหรับแยม: น้ำตาล 1 กิโลกรัม - สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ถ้าเบอร์รี่ไม่หวานพอขึ้นอยู่กับความชอบของคุณคุณสามารถเพิ่ม 200-300 กรัม

ผลเบอร์รี่อยู่ในภาชนะสำหรับปรุงอาหารแล้วเทน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมไปยังสถานที่เดียวกันและทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมงเพื่อทำเป็นน้ำเชื่อม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นให้ใส่ชามกับสตรอเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มโดยไม่ไปรบกวนจากช่วงเวลาของการต้มผลเบอร์รี่ควรจะปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาทีแล้วนำโฟมออกมาอย่างต่อเนื่อง อ่างแยมจะถูกทิ้งไว้จากไฟเป็นเวลา 10 ชั่วโมงจนกระทั่งเย็นตัวลงและผลเบอร์รี่ที่หนาแน่นจะเกิดขึ้น

นำแยมไปต้มอีกครั้งและทำอาหารเป็นเวลาห้านาทีตามด้วยการพักใน 10 ชั่วโมง ควรมีสาม "ห้านาที" หลังจากที่สาม - แยมพร้อมแล้วเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแห้งปิดผนึกด้วยฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อและกระป๋องที่เปิดกระป๋อง คลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิทและเก็บในที่แห้งและเย็นภายใต้สภาพห้อง

2. สูตรด่วนสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่

วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชั้นด้วยน้ำตาลทรายในจานที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร สัดส่วนของส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาลทราย 1.2 กิโลกรัม ใส่ภาชนะที่เต็มไปด้วยสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลเป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมงในที่เย็นจนกว่าน้ำผลไม้จะเกิดขึ้นตามธรรมชาติ

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้ควรนำมาปรุงจนสุกในครั้งเดียวให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุง ก่อนที่จะเดือดภาชนะที่มีแยมควรจะเขย่าเป็นระยะ ๆ และจากช่วงเวลาของการเดือดย้ายไปที่ไฟที่เล็กที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

3. สูตรแยมสตรอเบอร์รี่แบบดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - 1 หยิก

เตรียมแยมสตรอเบอร์รี่แบบนี้:

1. ในจานที่เหมาะสมวางส่วนผสมทั้งหมดของแยมสตรอเบอร์รี่ทันทีและรอน้ำผลไม้ธรรมชาติ ใส่ไฟและนำไปต้มเดือดนำโฟมที่เกิดขึ้นออกอย่างต่อเนื่อง ปรุงในครั้งเดียวจนกระทั่งสุก
2. เตรียมแยมที่เตรียมไว้ในโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วไม่เกิน 1 ซม. จนถึงขอบภายใต้ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นสามารถนำไหออกไปกับผู้ถือธนาคารพิเศษและผนึกด้วยกุญแจคุณภาพสูง
3. ปิดขวดโหลด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยผ้าขนหนูจนกว่าจะเย็นลงโดยไม่ทำให้เย็นลง เก็บแยมภายใต้สภาพห้องพักจะดีกว่าในที่แห้งและเย็น

4. สูตรแยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิก

การเตรียมผลเบอร์รี่เครื่องใช้ในการปรุงอาหารและการเก็บรักษาเป็นแบบดั้งเดิม: ล้างผลเบอร์รี่ขโมยกลีบเลี้ยงภาชนะแก้วและฝาปิดแบบแข็งเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้ปลอดเชื้อ

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่สด - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำเชื่อม - 1 ถ้วย

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าวิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ "ห้านาที" นี้ช่วยในการเก็บรักษาวิตามินไว้ได้ดีกว่าซึ่งไม่มั่นใจพอ แต่ควรลองดู

ตามสูตรคลาสสิคแยมสตรอเบอร์รี่ - ปรุงแบบนี้:

1. ใส่น้ำตาลตามที่ต้องการลงในภาชนะที่เหมาะสม: 1 กิโลกรัม - น้ำดื่ม 1 ถ้วย - แล้วต้มน้ำเชื่อมบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด
2. ในน้ำเชื่อมเดือดพร้อมวางผลเบอร์รี่นำไปต้มและปรุงอาหารสำหรับห้านาทีด้วยการกวนอย่างอ่อนโยน ทันทีที่แยมสุกให้ปิดฝาแล้วนำออกจากความร้อนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูให้เย็นลงอย่างช้าๆ
3. แยมเย็นยังคงวางในขวดฆ่าเชื้อและปกคลุมด้วยกระดาษสีขาวรีดด้วยเหล็กร้อนทั้งสองด้านภายใต้เชือกหรือยางยืดแน่น ด้านบนสามารถอุดตันด้วยฝาครอบไนล่อน เก็บที่อุณหภูมิห้องในที่แห้งและเย็น

1. มีหลายวิธีในการระบุความพร้อมของแยมสตรอเบอร์รี่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์เห็นสิ่งนี้ด้วยตาและผู้สงสัยสามารถหยดน้ำเชื่อมลงบนจานรองเย็น ๆ และเข้าใจว่าแยมพร้อมแล้วโดยใช้น้ำเชื่อมที่ไม่กระจาย
2. มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทนต่อทุกสภาวะของกระบวนการในการเตรียมและการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่, เบอร์รี่ถึงแบล็กเบอร์รี่และกลิ่นหอมทั้งจากสวน
3. เพื่อหลีกเลี่ยงการ sugaring ผลิตภัณฑ์จากสตรอเบอร์รี่คุณควรเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย - พวกเขาจะช่วยให้แยมข้นอย่างสม่ำเสมอและถูกต้องพวกเขาจะรักษาสีของผลเบอร์รี่และให้รสชาติที่ไม่ผิด
4. การเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ในตอนท้ายของการทำอาหารจะช่วยให้รับมือกับโฟมได้ดียิ่งขึ้น
5. หากฝาขวดโหลติดขัดหลังจากการระบายความร้อนไม่ได้ลดลงไม่กลายเป็นเว้าดังนั้นควรเก็บขวดไว้ในตู้เย็นและใช้เนื้อหาก่อน

ทุกคนชอบแยมสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่น! หากในฤดูหนาวคุณสามารถลิ้มรสผลเบอร์รี่หวานและดื่มกับชาร้อนแล้วเราสามารถพูดได้ว่ามีความสุขอย่างแน่นอน

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ที่ฉันหยิบมาให้คุณจะช่วยตุนอาหารอันโอชะในฤดูร้อนนี้เพื่ออนาคตและใช้เวลาช่วงเย็นในฤดูหนาวที่ยาวนานกับชาสักถ้วยกับแฟนที่คุณรัก

และถ้านางนวลเหนื่อยแล้วดูที่นี่ มีเหล้าผู้หญิงอร่อยสองสามตัวที่เตรียมมาเอง!

สตรอเบอร์รี่แยมโดยไม่ต้องเบอร์รี่เดือด

สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับแยมโดยไม่ต้องเดือด ในฤดูร้อนในอากาศร้อนฉันไม่ต้องการยืนอยู่ข้างเตา - มันร้อน ดังนั้นลองใช้สูตรของฉัน มันจะช่วยให้สตรอเบอร์รี่สดใหม่เกือบ

สำหรับแยมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม

เตรียม:

เราล้างสตรอเบอร์รี่และทำความสะอาดจากก้าน

เบอร์รี่สำหรับแยมจะต้องแน่นและแห้ง! แม้แต่มาตรฐานที่ต่ำกว่ามาตรฐานเพียงเล็กน้อยก็ยังไม่เป็นผลดีต่อความพยายามของเรา

ในภาชนะขนาดใหญ่เทผลเบอร์รี่ด้วยชั้นของน้ำตาลทราย ออกจากอ่างที่อุณหภูมิห้องตลอดทั้งคืน

ในตอนเช้าเราเตรียมขวดและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่พิสูจน์แล้ว น้ำตาลจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ในชั่วข้ามคืน เพื่อให้แน่ใจในเรื่องนี้คุณสามารถตรวจสอบน้ำผลไม้ได้โดยการผสมแยมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน

เรากระจายแยมบนเหยือกที่ร้อนและปิดฝา

มันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องเย็น

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด - สูตรคลาสสิกที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมสตรอเบอร์รี่ปรุงตามสูตรคลาสสิกหนาและข้นหนืด ดังนั้นมันจึงถูกเตรียมโดยคุณย่าของเรา สตรอเบอรี่ในนั้นกลับกลายเป็นอย่างที่พวกเขาพูดว่า "berry to berry" คำอธิบายโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่จริง

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1,200 กก.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

เราล้างและทำให้แห้งเบอร์รี่บนผ้าเช็ดครัว ในชามที่เราจะเตรียมแยมเทสตรอเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วและน้ำตาลทราย เราปล่อยว่างไว้ทั้งคืนและในตอนเช้าเราเริ่มกระบวนการ

อันดับแรกเราวางผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในชามแยกต่างหากและต้มน้ำเชื่อม ที่ด้านล่างของอ่างมีน้ำตาลมากมาย มันควรจะละลายในน้ำอย่างสมบูรณ์

เราใส่ภาชนะในกองไฟที่แข็งแกร่งนำไปต้มรอประมาณ 5-7 นาทีเอาโฟมและวางผลเบอร์รี่

หุงด้วยไฟแรงจนเดือดอีกครั้งคนสตรอเบอรี่ในน้ำเชื่อมเบา ๆ ทิ้งกระดาษไว้เป็นเวลา 8 ชั่วโมง

หากคุณเริ่มทำอาหารในตอนเช้าขั้นตอนต่อไปจะเป็นเวลาในตอนเย็น ดังนั้นให้ต้มแยม 2-3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาทีโดยให้เดือดและพักไว้ 8 ชั่วโมงในแต่ละครั้ง

ขั้นตอนสุดท้ายคือการต้มสารพัดตามความหนาแน่นที่ต้องการ ต้มสตรอเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีและตรวจสอบความหนาแน่นด้วยหยดบนจาน แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันลองเอง ในช้อนแยมจะเย็นตัวลงอย่างรวดเร็วและเห็นได้ชัดว่ามันจะกลายเป็นขวดได้อย่างไร คุณจะไม่ถูกเข้าใจผิดอย่างแน่นอน

ในภาพมีของหวานที่เตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว - หลังจากทำอาหารทั้งหมด นี่คือเบอร์รี่ที่แข็งแกร่ง

ก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้ายเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ มันจะทำให้การเตรียมความหวานจากแม่พิมพ์และน้ำตาล!

ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราจะจัดเตรียมอาหารอันโอชะที่ร้อนเสร็จแล้วปิดฝาและพลิกกลับ เก็บไว้ให้ดีขึ้นในที่เย็น! คุณสามารถอยู่ในห้องใต้ดิน

แยมคลาสสิกแตกต่างจากของหวาน“ ด่วน” ในเนื้อสีน้ำตาลแดงและน้ำผึ้ง และในช่วงเย็นของฤดูหนาวมันจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่สนุกสนานไปกับความหวานที่มีกลิ่นหอม!

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที

  อาจเป็นที่ทราบกันดีว่า Pyatiminutka jam จากสตรอเบอร์รี่ ในครอบครัวของเรามันเป็นที่รักมากที่สุดเพราะผลไม้เล็ก ๆ ในนั้นกลายเป็น "ชีวิต" ในทางปฏิบัติ สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมากและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้

คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดซิตริกนิดหน่อย

เตรียม:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่, ถอดก้านและตัดผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ในช่วงครึ่งปี เราเติมชิ้นงานด้วยน้ำตาลและเขย่าเบา ๆ เพื่อไม่ให้สตรอเบอร์รี่บด เราจะปล่อยแยมในอนาคตไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้จำนวนมาก
2. จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเอาโฟม
3. ทำซ้ำการดำเนินการอีก 2 ครั้ง หลังจากการปรุงแต่ละครั้งแยมควรจะเย็นอย่างสมบูรณ์ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยและนั่นคือของหวานของเราพร้อม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่หนา

อีกวิธีในการทำแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาวครึ่งผลไม้

เตรียม:

1. เทเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ตลอดทั้งคืน สตรอเบอร์รี่จะเริ่มน้ำผลไม้และจะเริ่มละลายน้ำตาล
2. ในตอนเช้าเราวางชิ้นงานบนกองไฟและต้มประมาณ 10 นาที เราจับผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted โอนไปยังชามแยกต่างหากและปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเปิดฝา
3. จากนั้นเติมเลมอนครึ่งสับละเอียดกับมะนาวและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมง
4. ตอนนี้คุณสามารถนำเบอร์รี่กลับไปที่น้ำเชื่อมและทำอาหารต่อด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลา 20-30 นาที

เราตรวจสอบความหนาแน่นของแยมดังนั้น - เทน้ำเชื่อมลงบนจานแล้ววาดเส้นแบ่งหากไม่รั่วไหลของหวานก็พร้อมแล้ว!

ทานเล่น!

สูตรสตรอเบอร์รี่แยมกับกล้วย

เพื่อโปรดญาติและเพื่อนบางครั้งเราต้องใช้ความพยายามอย่างมาก! สูตรง่ายๆสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่กับกล้วยสามารถจดบันทึกและเขียนไว้ในสมุดบันทึก นี่เป็นโซลูชั่นใหม่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับรสชาติสตรอเบอร์รี่ที่รู้จักกันดี - สดและไม่ได้มาตรฐาน!

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 700-800 กรัม

เตรียม:

1. ผลเบอร์รี่ที่ปกคลุมไปด้วยน้ำตาลจะทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
2. ในตอนเช้าเราใส่สตรอเบอร์รี่ลงในกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด
3. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์แล้วส่งไปที่กระทะพร้อมแยม
4. ปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาทีนำออกจากความร้อนแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
5. จากนั้นต้มขนมอีกครั้งจนสุกเต็มที่ เทลงในขวดและเก็บไว้ในที่เก็บ

และโฟมแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟสำหรับชายามเช้า

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน - สูตรและรูปถ่าย

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาตินหนาและอร่อยมาก มันถูกจัดทำขึ้นตามสูตรที่ง่ายและรวดเร็วและเก็บไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้อง

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• มิ้นต์ก็ได้

เตรียม:

1. เราล้างสตรอเบอร์รี่และปอกเปลือกด้วยน้ำตาล เพื่อรสชาติที่คุณสามารถเพิ่มวัยรุ่นของสะระแหน่
2. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้ววางชามบนไฟต่ำ โฟมจะต้องถูกลบออกและหลังจากนั้นครู่หนึ่งเอาสาขาสะระแหน่
3. ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังเดือดเราก็เตรียมเจลาตินตามสูตรมาตรฐาน ตามกฎแล้วมันจะถูกระบุไว้ในแพ็ค
4. หลังจากทำอาหาร 10 นาทีแล้วค่อยๆเทเจลาตินลงไปผัด
5. เก็บขนมไว้บนเตาอีกประมาณ 5-7 นาทีปิดแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สตรอเบอร์รี่ต้มต้องสับด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเจลาตินก็เติมด้วย

ของเหลวแยมจะข้นมากในไม่ช้า สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเพื่อความสุขของครอบครัวและแขกที่รัก!

แยมสตรอเบอร์รี่กับมินต์

แยมสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมสามารถเสริมด้วยบันทึกย่อใหม่ของสะระแหน่และเครื่องเทศตะวันออก สูตรดั้งเดิมมีคุณค่าต่อการทำอาหารครั้งต่อไปและการชื่นชมอย่างน่าประหลาดใจ!

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 200 กรัม
• ใบโหระพา (มิ้นต์) หรือมิ้นต์ - 1 กิ่ง
• เลมอน - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - รากขิง, ลูกจันทน์เทศ, ผงอบเชย, ผิวเลมอนและน้ำผลไม้

เตรียม:

1. ก่อนอื่นทำน้ำตาลและน้ำเชื่อม
2. จากนั้นเราเติมรากขิงสับละเอียด 20 กรัม, ลูกจันทน์เทศ 2 ช้อน (ไม่มีเนินเขา), ช้อนชาที่ไม่มีเนินเขาของอบเชย, น้ำผลไม้และความสนุกของหินใหญ่ก้อนเดียว รสชาติและกลิ่นหอมของแยมจะให้ใบโหระพาและก้านมิ้น
3. นำน้ำเชื่อมไปต้มและเริ่มที่จะกระจายผลเบอร์รี่ในนั้น ในตอนแรกของการทำอาหารให้เอาโฟมออกและบางครั้งก็กวนเบา ๆ
4. เพียงแค่ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาทีปล่อยให้เย็นและทำซ้ำขั้นตอนที่ 2 อีกครั้ง

เครื่องเทศและมินต์จะทำให้ขนมมีรสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร แจมจะมอบเสน่ห์ให้กับเด็กและผู้ใหญ่ด้วยรสชาติที่หวานและกลิ่นหอมของสะระแหน่!

และเช่นเคยสูตรวิดีโอขั้นสุดท้ายสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่แข็ง

ทานให้อร่อยแล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

สูตรสตรอเบอร์รี่แยมสำหรับฤดูหนาว

การทำแยมสตรอเบอร์รี่ค่อนข้างเรียบง่ายยากที่จะทำให้สมบูรณ์ ลองสูตรของเราสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ที่หนาและอร่อยสำหรับฤดูหนาว ...

8 ชม

285 kcal

5/5 (5)

ชาวสวนหลายคนเรียกสตรอเบอร์รี่ราชินีแห่งผลเบอร์รี่และพ่อครัว - ราชินีแห่งรสนิยม สวยหวานและมีกลิ่นหอมเธอขอให้ถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากเตียงในสวนเตรียมด้วยความรักและสะสมในขวด

แยมสตรอเบอร์รี่ทำง่ายมันยากที่จะทำเพื่อความสมบูรณ์แบบ - ทำอาหารเพื่อให้แยมผลเบอร์รี่ไม่ต้องสูญเสียรูปร่างและน้ำเชื่อมข้น

ส่วนผสมอะไรให้เลือก

รสชาติสตรอเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมไม่ต้องการการสนับสนุนในรสชาติอื่นดังนั้นจึงทำให้แยม ผลไม้เล็ก ๆ และน้ำตาลเพียงพอ. แต่ถ้าเรามีความหวังว่าแยมทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวจะไม่สิ้นสุด สามารถเพิ่มกรดซิตริก   เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและลดความเสี่ยงของ sugaring

ในการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่เรารวบรวมหรือซื้อ สุก แต่เต่งตึงผลเบอร์รี่สีแดงเข้มไม่มีตำหนิมีหาง หางม้าจากสตรอเบอร์รี่จะถูกลบออกก่อนปรุงอาหาร

ทิปสตรอเบอร์รี่แยมหนา

1. เราทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่เบา ๆ หากผลเบอร์รี่เกือบบริสุทธิ์เพียงแค่ล้างด้วยฝักบัวที่มีแรงดันน้ำอ่อน
2. ก่อนอื่นเราทำความสะอาดผลเบอร์รี่ที่สกปรกให้แห้งที่สุดแล้วล้างในห้องอาบน้ำ ไม่ว่าในกรณีใดเราไม่เก็บสตรอเบอร์รี่ไว้ในน้ำมิฉะนั้นจะทำให้ผิวอ่อนนุ่ม
3. เพื่อให้แยมข้นขึ้นควรทำอาหารด้วยไฟปานกลาง
4. การกวนด้วยช้อนไม้อย่างต่อเนื่องจะช่วยป้องกันน้ำตาลจากการเผาไหม้ ยังดีกว่าเขย่าแยม ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่มีแนวโน้มที่จะอยู่ในรูปร่างของพวกเขา
5. เมื่อทำการผสมแยมอย่าลืมนำฟองออก:“ สิ่งสกปรก” และแบคทีเรียที่อยู่ในผลเบอร์รี่นั้นเข้มข้น หากปล่อยทิ้งไว้แยมอาจหมักหรือรา ในที่สุดโฟมในแยมจะไม่ได้ความงาม

หากคุณต้องการทำให้แยมเร็วขึ้นคุณสามารถเติมสตรอเบอร์รี่สตรอเบอรี่หนึ่งกิโลกรัมด้วยน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมรอจนกระทั่งน้ำผลไม้ใส่ไฟและต้ม

ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 5-10 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำผลไม้

แน่นอนว่าแยมจะออกมาอร่อย แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งพวกเขาพูดว่า - "หนาเหมือนแยมสตรอเบอร์รี่เหมือนน้ำผึ้ง" ในการเพลิดเพลินกับแยมสตรอเบอร์รี่หนาคลาสสิกในฤดูหนาวคุณต้องใช้ความพยายามอีกเล็กน้อย ดังนั้นลองหันมาหาสูตรอาหารที่ซับซ้อนที่สุด

ส่วนผสม

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่หนา:

1. ใส่สตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์ 2 กิโลกรัมลงในกระทะแล้วเคลือบน้ำตาล 1.5 กก.
2. ทิ้งกระทะไว้หนึ่งวันในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่จะค่อยๆและให้อย่างถูกต้องให้น้ำผลไม้ เพื่อลดขั้นตอนนี้เป็น 3-4 ชั่วโมงคุณต้องมีอุณหภูมิห้อง
3. เราเริ่มปรุงแยมบนเตา: ที่อุณหภูมิต่ำกวนนำไปต้ม เราทำการไฟขั้นต่ำและให้ "gurgle" ติดขัดอีก 10 นาทีโดยไม่หยุดกวนและเอาโฟมออก
4. เรานำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมเบา ๆ นำไปใส่ในภาชนะขนาดใหญ่และทำน้ำเชื่อมต่อไปอีกประมาณหนึ่งชั่วโมงในความร้อนต่ำ คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะหั่นมะนาวสองชิ้น (พร้อมความสนุก) กับชิ้นเล็กที่สุด
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เติมมะนาวลงในน้ำเชื่อมและอย่านำออกจากไฟอีก 1-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาของแยมที่เราชอบ หากทางเลือกของเราเป็นแยมที่หนามากน้ำเชื่อมควรต้มอย่างน้อยหนึ่งในสาม
6. ในขั้นตอนนี้เรายังนำสตรอเบอร์รี่ที่สกัดก่อนหน้านี้กลับไปยังน้ำเชื่อมอย่างประณีต เราปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณหนึ่งชั่วโมงในความร้อนต่ำกวนเบา ๆ
7. กำหนดความหนาแน่นของแยม   คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมหนึ่งช้อนโต๊ะและวางบนจานเย็น การปล่อยไม่ควรแพร่กระจาย
8. ตอนนี้ครั้งสุดท้ายที่คุณถอดโฟมออกคุณสามารถเทแยมร้อนบนเหยือกแห้งที่ผ่านการพาสเจอไรซ์ก่อนหน้านี้

สตรอเบอร์รี่แยมสตอรี่

ชอบแยมสตรอเบอร์รี่ในระหว่างการเก็บรักษา อุณหภูมิ + 10 - 15 °Сและห้องแห้ง. Frosts มีข้อห้ามสำหรับเขา - สิ่งนี้คุกคามด้วยความหวาน นอกจากนี้แยมจะไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างรุนแรง - มันสามารถกลายเป็นรา สตรอเบอร์รี่แยมอยู่รอดได้ในฤดูหนาว แต่มันสามารถเก็บไว้ได้สองหรือสามปี แน่นอนหากหลักการสำคัญของการปรุงอาหารไม่ได้ถูกละเมิด

สิ่งที่กินแยมสตรอเบอร์รี่

ความสนุกแบบคลาสสิก   - แพนเค้กและแพนเค้กพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ แต่การใช้แยมในการทำอาหารไม่ได้ จำกัด อยู่แค่นี้ คุณสามารถวางแยมขนมลงในชาแล้วค่อยๆลิ้มรสมันช้าๆหรือคุณสามารถทาขนมปังสดหนา ๆ ใส่เนยสด

สำหรับการเตรียมสตรอเบอร์รี่มันจะดีกว่าที่จะเลือกผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นไม่เปรี้ยวคุณสามารถเป็นขนาดกลางเล็กน้อยเพื่อให้พวกเขารักษาความสมบูรณ์ของพวกเขาในแยมเสร็จแล้ว
  ล้างสตรอเบอร์รี่ 900 กรัมตบเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูเปียกและแยกหาง ใส่ผลเบอร์รี่ในจานเคลือบ (กระทะปริมาตรหรืออ่าง) คลุมด้วยน้ำตาล 700 กรัม ทิ้งไว้ทั้งคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำผลไม้ ฉันแนะนำให้คุณผสมผลเบอร์รี่หนึ่งครั้ง: ดังนั้นพวกเขาจะไม่เดือดระหว่างการปรุงอาหาร

เราใส่ไฟเชิงกราน ณ จุดนี้ฉันใส่จานรองไว้ในช่องแช่แข็งซึ่งจะช่วยหลังจากทดสอบการติดขัด ปรุงอาหารแยมด้วยความร้อนต่ำเอาโฟมออกและกวนเป็นระยะ ๆ (สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถเขย่าภาชนะเล็กน้อยจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง) น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์ ทันทีที่เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ไฟสามารถเพิ่มขึ้นสูงสุด ในน้ำต้มสุกคุณสามารถเติมน้ำมะนาวและปรุงเป็นเวลา 8 นาที

จากนั้นฉันใช้การทดลองต่อไปนี้: ฉันใส่แยมหนึ่งช้อนชาลงบนจานน้ำแข็ง เมื่อมันเย็นตัวลงฉันสัมผัสด้วยนิ้วของฉัน: ถ้าของเหลวไม่ไหลแสดงว่าติดขัดแล้ว หากกระดาษติดคุณต้องเดือดต่อไปอีก 3 นาที จากนั้นอีกครั้งคุณสามารถทำการทดสอบนี้และถ้าจำเป็นให้ต้มอีกครั้ง

นำแยมออกจากความร้อนทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วเทลงในแบตเตอรี ควรล้างกระป๋องฆ่าเชื้อและทำให้แห้งดี

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

มีวิธีอื่นค่อนข้างเร็วและราคาไม่แพงในการทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยบนพื้นฐานของน้ำเชื่อม

สำหรับเรื่องนี้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมจะต้องมีน้ำตาล 400 กรัม ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่เบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในตอนท้ายเพิ่ม 5 กรัมของกรดซิตริกจัดในขวดอุ่นฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น ในเหยือกที่อบอุ่นรสชาติและกลิ่นของผลเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่า แยมที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะมีสภาพคล่องและหวานน้อยลง

จดบันทึก: เพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่เผ็ดคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งมะนาวในอัตรา 1 มะนาวต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม สตรอเบอร์รี่แต่ละอันถูกจุ่มลงในวอดก้าสามครั้ง

สำหรับการปรุงแยม "ห้านาที" จะใช้เวลาหนึ่งวัน

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 800 กรัม

เรียงสตรอเบอร์รี่ล้างและแห้งเอาหางม้าออก จากนั้นปิดฝาผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล 8 ชั่วโมง หลังจากกวนสตรอเบอร์รี่แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ นำเดือดนำโฟมออกและปรุงอาหารกวนต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

หลังจากนั้นใส่แยมลงไปในไฟอีกครั้งและปรุงอาหารอีก 5 นาทีเมื่อมวลเดือด หลังจากแยมเย็นและไฟไหม้อีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีเดือด

แยมร้อนเทลงในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

สตรอเบอร์รี่จะต้องมีการจัดเรียงซับด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง จากนั้นนำหางม้าออก ใส่ผลเบอร์รี่ในชามหลายคนปิดด้วยน้ำตาล ปิดฝาของ multicooker ตั้งเป็นโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารติดขัดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด พลิกกระป๋องกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

โดยวิธีการทำแยมในหม้อหุงช้าคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งในปริมาณเดียวกับที่สดใหม่