ซุปเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและอร่อย สูตรเห็ดครั้งแรกที่พบในหลาย ๆ อาหารของโลกและมีให้บริการหลากหลายไม่ จำกัด ซุปทำมาจากเห็ดแช่แข็งสดแห้งและแม้แต่เห็ดเค็มทุกชนิด ซุปของเห็ดชนิดหนึ่งมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ ต้นเบิร์ชสีน้ำตาลไม่เพียง แต่ได้รับความชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากมีวิตามินและโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม

ซุปบาร์บีคิวพร้อมข้าวบาร์เลย์

ในการปรุงอาหารจานนี้จะใช้เห็ดแห้งและแช่แข็ง แต่จะอร่อยกว่าเมื่อซุปข้าวบาร์เลย์ปรุงด้วยข้าวบาร์เลย์สด

ส่วนผสม:

• เห็ดชนิดหนึ่ง - 0.5 กก
• น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกล่วงหน้าและวางในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาเราเติมน้ำซุปที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและส่งไปยังกองไฟ ปรุงอาหารสำหรับ 30-40 นาที
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สะดวกสำหรับคุณ เราส่งข้าวบาร์เลย์มุก ทำอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดและผ่านในน้ำมัน
4. เห็ดทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดในกระทะจนของเหลวระเหยสุดท้าย
5. เราวางผักและเห็ดทู่ในซุป
6. โยนใบกระวานเกลือพริกไทย ปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณ 5-10 นาทีปิดเครื่องทิ้งไว้สักครู่
7. เราเสิร์ฟซุปจากเห็ดชนิดหนึ่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปข้นเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง

บ่อยครั้งที่แม่บ้านเก็บเกี่ยวเห็ดเพื่ออนาคตด้วยการแช่แข็ง จากนั้นคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเห็ดรสเลิศตลอดทั้งปี ซุปจากเห็ดชนิดหนึ่งที่แช่แข็งไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไปจนถึงซุปจากความสดใหม่และสูตรของมันค่อนข้างง่าย

สำหรับซุปเห็ดซุปข้นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• boletus แช่แข็ง - 0.6 กก
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• นม - 1 ถ้วย
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นหยาบ จุ่มในน้ำเกลือ เมื่อมันเดือดให้นำโฟมออกแล้ววางใบกระวาน
2. กระจายเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็งบนกระทะอุ่น หลังจากที่พวกเขาละลายได้อย่างสมบูรณ์และของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากพวกเขาเพิ่มผักและเนย ทอดจนสุกครึ่ง
3. หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดหยาบจะถูกส่งไปยังเห็ด ทอดนิดหน่อย
4. ค่อยๆใส่แป้งลงในกระทะคนตลอดเวลา
5. เทนมลงในกระทะ เคี่ยวจนข้น
6. เมื่อมันฝรั่งพร้อมเราก็แยกมันออกจากน้ำบดมันในมันฝรั่งบดแล้วค่อยๆกลับไปที่กระทะ
7. เพิ่มน้ำสลัดเห็ดกับมันฝรั่ง Dewar ใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 10 นาที ลบจากความร้อน

เสิร์ฟซุป boletus ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหัวหอมหรือผักชีฝรั่ง

ซุปเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งกับก๋วยเตี๋ยว

ส่วนผสม:

• เห็ดสด - 0.5 กก
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ก๋วยเตี๋ยวฟาง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ครีมสำหรับทำน้ำจิ้ม

วิธีทำซุปจากเห็ดชนิดหนึ่งกับก๋วยเตี๋ยว:

1. เราทำความสะอาดเห็ดล้างตัดเทน้ำเกลือ 2 ลิตรแล้วส่งไปกองไฟ
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งตัดมัน หลังจากต้มเห็ด 30 นาทีใส่มันฝรั่งลงไป
3. ผ่านหัวหอมสับอย่างประณีตในน้ำมัน
4. หลังจากนำมันฝรั่งเข้าสู่ความพร้อมเพิ่มหัวหอมวุ้นเส้นเกลือพริกไทย
5. เมื่อวุ้นเส้นพร้อมแล้วให้ส่งผักไปที่กระทะแล้วปิดหลังจากเดือด
6. เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดชนิดหนึ่งในหม้อหุงช้า

ซุปเห็ดกับผักเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและค่อนข้างเบา แต่ถ้าคุณปรุงซุปจากเห็ดชนิดหนึ่งในหม้อหุงช้าแล้วคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ไร้ที่ติของผลิตภัณฑ์ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบและกระบวนการปรุงอาหารจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ

ดังนั้นเราต้องการ:

• เห็ดสด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. เราสับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วส่งผ่านน้ำมันในชามหลายเมนูในโหมด "ทอด"
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลับไปกับผัก
3. ถัดไปวางเห็ดชนิดหนึ่งที่ล้างและสับ
4. ฉีกกะหล่ำปลีส่งไปที่ชาม
5. หลังจากการทอดสั้น ๆ เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในชาม
6. พริกไทยเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในโหมด "ดับ"
7. หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมเพิ่มผักใบเขียวและปล่อยให้น้ำซุปเล็กน้อยในโหมด "อุ่นเครื่อง"

หากคุณต้องการใช้เห็ดแช่แข็งคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แต่ต้องปรุงอาหารทันที

หากคุณมีการเตรียมแห้งก่อนที่จะปรุงซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งแห้งพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

ซุปเห็ดชนิดหนึ่งที่น่ารับประทานซึ่งเป็นสูตรที่มีความหลากหลายค่อนข้างมากจะไม่ปล่อยให้อาหารเห็ดจานเด็ดใด ๆ

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของเห็ด ประกอบด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนจำนวนมาก คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยมากมายจากพวกเขา แต่ในกรณีนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับซุปและซุปต่างๆ มีหลายวิธีในการปรุงอาหารจากเห็ดชนิดหนึ่ง แต่ละสูตรแตกต่างจากคนอื่นเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันพวกเขาทั้งหมดเหมือนกัน ลองดูรายละเอียดแต่ละกรณี

วิธีแรก: เห็ดชนิดหนึ่งครีม

สูตรสำหรับจานแรกนี้ผิดปกติเพราะมันมีชีส ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ประมาณครึ่งกิโลกรัมของเห็ด
• หัวหอมและแครอท
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4
• ชีสแปรรูปหรือผลิตภัณฑ์ในขวด
• เกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ
• วัยรุ่นสีเขียวสำหรับการตกแต่ง

ซุปครีมมีรสชาติที่บางเบาและละเอียดอ่อน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักเขา ในการปรุงอาหารให้ใส่เห็ดในกระทะแล้วนำไปต้ม ด้วยขนาดสำเนาแต่ละชุดคุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถใช้พร้อมหลังจากต้มน้ำเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพื่อกระทะ สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตและผัดในกระทะด้วยเนยเพิ่ม เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกแล้วให้ใส่กระทะลงในหม้อแล้วต้มน้ำซุปนาน 7 นาที จากนั้นนำชีสมาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปแล้วให้ใส่เนื้อหาของโถลงในน้ำซุป ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ชีสละลายและซุปของคุณเปลี่ยนเป็นครีม

เมื่อให้บริการตกแต่งจานด้วยกิ่งไม้สีเขียว

วิธีที่สอง: ซุปเห็ดแช่แข็ง

ค่อนข้างแปลกสูตรเห็ดนี้เป็นจานง่าย ความผิดปกติของมันอยู่ในความจริงที่ว่าน้ำซุปปรุงจากเห็ดแช่แข็งและน้ำซุปเข้มข้น ปรุงเห็ดชนิดหนึ่งและแช่แข็งเห็ดด้วยของเหลวในภาชนะที่สะดวก หลังจากนั้นคุณสามารถรับชิ้นงานได้ตลอดเวลาและปรุงซุปหอมและอร่อย ดังนั้นคุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• การเก็บเกี่ยวน้ำซุป
• แครอทและหัวหอม
• วุ้นเส้นซุปนิดหน่อย
• หากต้องการเกลือและเครื่องเทศให้ใช้สมุนไพร
• มันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ

ต้มน้ำในกระทะและใส่ชิ้นงานที่แช่แข็งไว้ รอการต้มอีกครั้งและเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัดหัวหอมสับกับแครอทในน้ำมันและใส่ในน้ำซุป เมื่อมันฝรั่งสุกให้โรยวุ้นเส้นและปรุงอาหารจนนิ่ม

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ตัวเลือกที่สาม: ซุปเห็ดไก่น้ำซุป

สูตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งในกรณีนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำซุปสัตว์ปีก คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่หนึ่งตัว
• เห็ด 200 กรัม
• มันฝรั่งเล็กน้อย
• 2-3 แครอทหัวหอม
• แกงจืดวุ้นเส้น
• เกลือและเครื่องเทศต่างๆ

เห็ดชนิดนี้ผิดปกติเพราะส่วนผสมหลักจะต้องนำไปทอดก่อน

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงอาหาร เอาโฟมออกจากมันเป็นระยะ ในเวลานี้สับเห็ดและทอดเป็นเวลา 15 นาทีในกระทะ วางผลิตภัณฑ์ไว้ข้างๆ สับหัวหอมอย่างประณีตและยังผ่านเล็กน้อย หลังจากปรุงน้ำซุปเพิ่มเห็ดและหัวหอม นำไปต้ม ตัดแครอทเป็นวงกลมแล้วใส่ซุป เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงอาหารจนสุก หลังจากนี้เทวุ้นเส้นเล็กน้อยแล้วปรุงต่อประมาณ 5-7 นาที

จานอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมจะเป็นสูตรเห็ดตามที่คุณจะปรุงขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวของคุณเป็นหลัก ขอแนะนำให้ลองแต่ละอันและเลือกอันที่ถูกต้อง

ซุปสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวหรือครีมเปรี้ยวเห็ดหลายชนิดและยังเพิ่มแครกเกอร์กรอบ

ก่อนที่จะเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งจานพวกเขาจะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ สูตรการทำซุปเห็ดจากเห็ดเบิร์ชนั้นขึ้นอยู่กับว่าเห็ดนั้นจะทำจากอะไร - สด, แช่แข็งหรือแห้ง

หากคุณปรุงพวกเขาพวกเขาลดขนาดอย่างมาก กรณีนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อตัด ชิ้นไม่ควรมีขนาดเล็กเกินไป เท่าไหร่ที่จะพาพวกเขาไป? นาวาร์จะออกมาอร่อยถ้าคุณกินเห็ดขนาดใหญ่ 5 ตัวในน้ำ 4 ลิตร

ต้มยำผัก

สูตรนี้มีเฉพาะเห็ดผัก แต่ซีเรียลสามารถเพิ่มได้

เห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ เทด้วยน้ำเย็นเติมเกลือ กระทะถูกจุดไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ล้างโฟมที่มีฟองออกให้หมดหลังจากนั้นจำเป็นต้องต้มเห็ดประมาณ 20 นาที

เตรียมผัก: มันฝรั่งจะต้องถูกตัดเป็นเส้นขูดแครอท ครั้งแรกหัวหอมสับละเอียดแล้วมันฝรั่ง (ไม่ทันทีหลังจากนั้นไม่กี่นาที) จากนั้นแครอทจะถูกวางไว้ในกระทะที่มีเห็ดปรุงสุก มีกี่ผักที่ต้องกินเพราะถ้าสัดส่วนถูกละเมิดซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งสามารถกลายเป็นหวานเนื่องจากแครอทหรือไม่รวยพอ

สัดส่วนควรเป็นดังนี้:

• เห็ดขนาดใหญ่ 5-6 ตัว
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 แครอทไม่ใหญ่มาก

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก ซุปเห็ดชนิดหนึ่งพร้อมเมื่อมันฝรั่งสุก ตรวจสอบเกลือวางใบกระวานและเพิ่มพริกไทยดำ ใส่กระเทียมเล็กน้อยและผักชีฝรั่งในจาน มันกลายเป็นจานอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งครีม เขาเป็นคนดีทั้งร้อนและเย็น รสชาติของมันในวันถัดไปดียิ่งขึ้น

ใช้เวลานานแค่ไหนในการเก็บหม้อไฟเพื่อปรุงอาหารเห็ด - คำถามที่ประสบการณ์จะช่วยตอบ แม่บ้านที่มีประสบการณ์พิจารณาแตกต่างกัน: 20 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดและระดับของวุฒิภาวะ

ซุปมะเขือเทศ

สูตรคือ:

1. เห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ จุ่มในน้ำร้อนต้มประมาณ 30 นาที
2. รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งทอดในน้ำมันพืชจะถูกวางไว้ที่นั่นซึ่งถูกตัดก่อนหน้านี้ ยิ่งกว่านั้นในตอนท้ายของการทอดจะมีการเพิ่มหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
3. คุณต้องวางมันฝรั่งไปพร้อม ๆ กัน มันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารมันฝรั่งจนสุกอย่างเต็มที่เพิ่มบวบสับและมะเขือเทศปอกเปลือกชิ้น
4. หลังจากทั้งหมดก่อนที่จะปิดเตาเผา, ผักชีฝรั่งสับละเอียดจะถูกเท ก่อนรับประทานใส่ครีม

ใส่ผักจำนวนเท่าไหร่ สำหรับเห็ด 500 กรัมจะมีบวบขนาดกลาง 1 ตัวและมะเขือเทศขนาดเล็ก 2 ตัว

ซุปเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง

คุณสามารถปรุงอาหารเห็ดแช่แข็งแสนอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว สูตรค่อนข้างง่าย ปรุงตามลำดับต่อไปนี้:

1. เปลือกไม้เบิร์ชที่นำออกจากช่องแช่แข็งจะถูกวางโดยตรงบนกระทะร้อนปกคลุมด้วยฝาปิดมีอายุจนกระทั่งน้ำระเหยหมดจากนั้นเติมน้ำมันและทอด
2. จากนั้นมีการเพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูด
3. หลังจากการคั่วจะมีการเติมแป้งหนึ่งช้อนทีลงไปเรื่อย ๆ โดยคนให้เข้ากันเทนมลงในแก้ว มวลจะต้องต้มจนข้น
4. ต้มมันฝรั่งและนวดให้เข้ากันใส่ไข่แดง 2 ฟองลงในหม้อที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน
5. ในขณะที่ตื่นเต้นเทน้ำที่มันฝรั่งใส่เพิ่มน้ำสลัดเห็ดใส่เกลือพริกไทยต้มประมาณ 8-10 นาที
6. ในตอนท้ายใส่ผักสีเขียวกระเทียมก้อนข้าวเกรียบข้าว

ซุปครีมเห็ด

อาหารอันโอชะของเห็ดสดนี้ง่ายต่อการปรุง

สูตรมีลักษณะดังนี้:

1. มีการเตรียมเฮเซลนัทมันฝรั่งปอกเปลือก จากตู้เย็นคุณต้องได้รับนมล่วงหน้าเช่นเดียวกับครีมเพื่อให้อบอุ่นขึ้นเล็กน้อย
2. มันฝรั่งสุกในน้ำเล็กน้อย
   หัวหอมผัดในน้ำมันใส่เห็ดใส่ลงไป
3. ชิ้น ทุกอย่างทอดอย่างสม่ำเสมอ
4. นมเทลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่เสร็จแล้วนำไปต้ม;
5. เพิ่มมวลเห็ดที่นั่นด้วยการผสมอย่างละเอียดมันจะถูกเก็บไว้ 2-3 นาที;
6. เพื่อให้ได้ครีมทุกสิ่งจะถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ครีมถูกเทลงในมวลที่เก็บไว้ในความร้อนต่ำ แต่มันจะไม่ถูกนำไปต้ม ครีมพร้อมแล้ว
8. ประดับด้วยผักใบเขียว

ทำซุปจากเห็ดชนิดหนึ่งแห้ง

จากเห็ดแห้งจานนั้นมีกลิ่นหอมผิดปกติมีวิตามินโปรตีนในรูปแบบเข้มข้น ซุป Boletus ควรเก็บไว้ในไฟนานเท่าที่มันจะต้มเห็ดและมันฝรั่ง สูตรอาหารจานนี้ต้องแช่เห็ดไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ตั้งแต่เป็นเด็กฉันมักจะกินซุปเห็ด บ่อยครั้งที่เราเข้าไปในป่าและใกล้มากที่ขอบของป่าเรามีโอกาสเก็บเห็ดสำหรับซุป ดังนั้นพวกเขาจึงปรุงซุปสดทันทีหลังการเก็บเกี่ยว: ในขณะที่พวกเขากำลังแยกเห็ดหลักออกมานั้นอาหารจานแรกของเห็ดชนิดหนึ่งก็ถูกเตรียมไว้แล้ว

ก่อนหน้านี้ฉันต้องรู้จักผู้อ่านด้วยจานเห็ด ในมันฝรั่งกับเห็ด - ถนอมเห็ดและ - ครีมซุปเห็ดพอชินี ในสูตรนี้ฉันจะบอกวิธีทำซุปเห็ดกับเห็ดสด

เห็ดชนิดหนึ่งสีน้ำตาลเป็นเห็ดที่มีความแข็งแรงน้อยกว่าตัวอย่างเช่นเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่ง ในหมู่พวกเขายังมีแม้แต่คนที่“ กระจัดกระจาย” แผ่กิ่งก้านสาขา ฉันจำได้ว่าลุงของฉันชอบมันฝรั่งทอดที่มีไม้กวาดเบิร์ชที่ "เปื้อน" มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเลือกเห็ดที่แข็งแรงและอ่อนหวานสำหรับซุป และมันก็เป็นอย่างที่มันเกิดขึ้น

คุณสามารถปรุงซุปเห็ดกับเห็ดชนิดหนึ่งที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้ แต่ฉันจะเตรียมอาหารด้วยปีกไก่ ดังนั้นรสชาติจะยิ่งดีขึ้นและซุปจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

เริ่มต้นด้วยการทำเห็ดเราจะเอาผิวหนังบาง ๆ ออกจากขาและกำจัดเศษป่าออกจากหมวก

พวกเราตัดขาเป็นวง, ตัดหมวกเห็ดออกเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับขนาด เราจะล้างเห็ดชนิดหนึ่งลบส่วนที่ได้รับผลกระทบจากเวิร์ม

ปีกไก่หรือส่วนอื่น ๆ ของไก่เติมน้ำใส่ไฟเพื่อปรุงอาหาร

ตัดแครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ผักชีฝรั่งยังมีประโยชน์สำหรับเราเราจะเพิ่มในตอนท้าย

รากสับพร้อมกับหอมใหญ่สับทันทีเพิ่มในกระทะ ทูต หลังจากที่น้ำเดือดแล้วโฟมก็เริ่มก่อตัว

ปอกเปลือกมันฝรั่งอย่าสับหยาบ ๆ

เพิ่มมันฝรั่งและเห็ดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีในตอนท้ายเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งใบกระวาน

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดชนิดหนึ่งสดพร้อม ฉันตั้งใจไม่ได้ทำผัดจากหัวหอมและแครอทเพื่อที่จะได้ไม่ต้องกลบรสชาติของเห็ด ซุปกลายเป็นอาหารที่อร่อยและอุดมไปด้วยดีและเห็ดให้กลิ่นที่ยอดเยี่ยม

วันนี้ฉันจะบอกสูตรอาหารสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งให้ฉัน เพื่อเริ่มต้นฉันเพิ่งทราบว่า boletuses เป็นฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ในปี 2009 เพื่อนของฉันและฉันไปที่ป่าใกล้กับมอสโกและอุ้มไก่ชนิดหนึ่งสีน้ำตาลในฤดูใบไม้ร่วงปลาย 15 ตุลาคมแล้ว ยิ่งกว่านั้นไม่ใช่หนอนตัวเดียว!

โดยทั่วไปแล้วเห็ดชนิดหนึ่งสีน้ำตาลชอบแมลงทากหนอนและโชคดีที่พบเห็ดเหล่านี้เหมือนเดิม ต้นเบิร์ชยังคงดูดซับความชื้นได้ดีดังนั้นเห็ดที่ปกคลุมไปด้วยน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากฝนตกหนักกลายเป็นเหมือนฟองน้ำที่มีน้ำ ฉันบอกเรื่องทั้งหมดนี้เพื่อเตือนการใช้เห็ดที่ไม่เหมาะสม (ในตลาดมักผู้ขายที่ไร้ยางอายก็ขายเห็ดหนอนด้วย) โดยทั่วไปแล้วกฎ“ ดีกว่าปลอดภัยกว่านอนอยู่ในพิษวิทยา” เหมาะมากสำหรับเห็ด

ดังนั้นลงไปที่สูตรน้ำซุป สำหรับหม้อขนาด 4 ลิตรใช้เวลา 5-6 boletus ขนาดใหญ่ ยิ่งเห็ดมีความสว่างมากเท่าไร เราตรวจสอบพวกมันอย่างรอบคอบเพื่อหาพยาธิและโยนเห็ดที่ไร้ค่าออก

ตัดเห็ดชนิดหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลองนึกภาพว่าคุณอยากได้อะไรในน้ำซุปและทำให้มันเพิ่มอีก 1.5 - 2 เท่า (เห็ดต้มมาก ๆ ) เราวางมันลงในน้ำเค็มเย็น เปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลาง

ตอนนี้เราต้องไม่พลาดช่วงเวลาแห่งการเดือด ในกรณีนี้โฟมจะเกิดขึ้นมันจะต้องถูกลบออก ลดความร้อนให้เล็กลงและปรุงอาหารเห็ดประมาณ 20 นาที

ในเวลานี้เรามาดูแลผัก เราต้องการหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัว, มันฝรั่ง 3 หัว, แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน (แครอทจำนวนมากจะทำให้ซุปมีรสหวานมากเกินไป) ล้างเปลือกผักและหัวหอมสับอย่างประณีตมันฝรั่งในแถบแครอท - สามในกระต่ายขูดหยาบ

ตอนนี้เราลองน้ำซุปเห็ดสำหรับเกลือถ้าจำเป็นให้เพิ่มผักและวางผักตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, แครอทใน 5 นาที, มันฝรั่งใน 5 นาที ปรุงซุปจนมันฝรั่งสุก ในกรณีนี้เราลบโฟมที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง (มันจะมีขนาดเล็กกว่ามาก) ลองอีกครั้งสำหรับเกลือถ้าจำเป็น - เพิ่ม พริกไทยดำพริกไทยเล็กน้อย

เทกระเทียมสับละเอียดลงในจานหรือชามที่ด้านล่าง (หนึ่งกลีบบนจาน) เทซุปจากเห็ดเบิร์ชโรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีม

ในวันที่สองซุปนั้นอร่อยเป็นพิเศษ สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น