ซุปแรกปรุงในจีนโบราณประมาณ 100 ปีก่อนคริสตกาล คนอื่นไม่ได้ทำอาหารเพราะขาดอาหารรสจัดและวิถีชีวิตเร่ร่อน ชาวยุโรปเรียนรู้เกี่ยวกับซุปในศตวรรษที่ 17-18 เท่านั้น แม้ว่าในอาหารคาซัคจานเช่น "ซุป" จะปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็ว ตามสถิติขณะนี้มีซุปประมาณ 150,000 ชนิดซึ่งแบ่งออกเป็นมากกว่า 1,000 ชนิด เราขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปผักที่จะช่วยให้คุณใกล้ชิดกับประวัติศาสตร์การทำอาหารมากขึ้น และทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

ซุปแครอท

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• มะนาว (หรือมะนาว) - 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (หรือ kefir) - 150 กรัม
• น้ำซุปผัก - 300 มล
• คาเวียร์สีดำ (มังสวิรัติ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ต้นหอม - พวง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่ง เอาหินออก จากนั้นใช้ช้อนแยกผักออกจากเปลือก
2. ล้างแตงกวา ปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก
3. สับผักทั้งหมดอย่างหยาบ สับหัวหอมเช่นกัน สำรองบางส่วนสำหรับปรุงแต่ง
4. คั้นน้ำจากมะนาว
5. ผสมผัก หัวหอม และโยเกิร์ตในเครื่องปั่นจนเนียน ในส่วนผสมที่ได้ให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว เครื่องเทศ และน้ำซุปผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. โรยซุปแตงกวาเสร็จแล้วใส่จาน โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่สดและคาเวียร์มังสวิรัติ

ซุปผักอาหาร kefir

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 200-300 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 0.5 ลิตร
• kefir ธรรมชาติ - 2 ถ้วย
• ต้นหอม - พวง
• พริกไทยขาว
• สมุนไพรสด

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมผลิตภัณฑ์นมในเครื่องปั่นจนเนียน
2. ล้างแตงกวาปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตัดหัวไชเท้าเป็นวงกลมบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ผสมส่วนผสมของโยเกิร์ตกับ kefir แตงกวา หัวไชเท้า และสมุนไพรในกระทะ จากนั้นใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. ใส่ซุปสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งซุปผักเย็นด้วยผักชีฝรั่ง

อาหาร okroshka กับอกไก่และผัก

©xana_suray_food_sport

วัตถุดิบ:

• อกไก่ (ปรุงสุก) - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ไข่ (ต้ม) - 2 ชิ้น
• ถั่วสด - 300 กรัม
• หัวไชเท้า - 3-4 ชิ้น
• kefir - 1 l
• น้ำต้ม - 1 ลิตร
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มัสตาร์ด - ½ ช้อนชา
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. รวม kefir น้ำน้ำมะนาวและมัสตาร์ด
2. หัวไชเท้า แตงกวา ไข่ปอกเปลือก และอกไก่ หั่นเป็นลูกเต๋า
3. ใส่ผักสับ ถั่ว และเนื้อสัตว์ลงในหม้อด้วยส่วนผสมที่เป็นของเหลว เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน
4. ส่งซุปอาหารไปที่ตู้เย็นให้เย็นและเสิร์ฟ

ซุปวิตามินฤดูร้อนของกะหล่ำปลีและผักใบเขียว

©alohafrommoscow

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี (หัวกลาง) - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 แพ็ค
• มะเขือเทศ
• หัวหอม
• พริกไทย
• ใบกระวาน

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างแครอทปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูด
2. ฉีกกะหล่ำปลี
3. หั่นผักชีฝรั่งเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมจากแกลบ
4. ต้มน้ำ ใส่หอมใหญ่ ใบกระวาน แล้วก็กะหล่ำปลี
5. หลังจาก 5 นาที ใส่คื่นฉ่ายลงในซุปผักเพื่อลดน้ำหนัก แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศและแครอทลงในจาน ปรุงอาหารอีก 5 นาที
7. นำหัวหอมออกจากซุปผักสำเร็จรูปแล้วเทลงในชาม

ซุปข้นผัก

©กาลิน่า เฟอร์แมน

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• พาสลีย์
• kefir ธรรมชาติ (หรือโยเกิร์ต)

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างผักและสมุนไพร. หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วส่งไปที่เตา
2. หลังจากผ่านไป 30 นาที ใส่ผักที่ปรุงแล้วลงในเครื่องปั่น ใส่เกลือและตีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสจานด้วย kefir และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ซุปแครอทอ่อนนุช

©alieparusats

วัตถุดิบ:

• แครอท - 700 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำซุปผัก - 2 ลิตร
• กระเทียม - 2 ซี่
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ครีม (ปราศจากไขมัน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศ (ยี่หร่า, ขมิ้น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทย
• ไธม์
• พีแคน (หรือเมล็ดฟักทอง)

ทำอาหารอย่างไร?

1. ตัดหัวหอม, กระเทียม, แอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์, แครอทเป็นวงแหวน
2. ผัดแอปเปิ้ลกับหัวหอม เครื่องเทศ และโหระพาในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน จากนั้นใส่แครอทและน้ำซุปร้อนที่นี่
3. เคี่ยวซุปเป็นเวลา 30 นาทีจนผักพร้อม
4. หลังจากนั้นครู่หนึ่ง นำโหระพาออกจากจานแล้วตีส่วนผสมที่ปรุงแล้วทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียน
5. ในซุปสำเร็จรูปใส่ครีมไขมันต่ำเกลือพริกไทย เสิร์ฟพร้อมโหระพาสดและวอลนัท

เมื่อเตรียมซุปผักที่เป็นอาหาร ให้ใส่ผักใบเขียวตามฤดูกาลต่างๆ ลงไป มีผลดีอย่างมากต่อการทำงานของร่างกาย นักโภชนาการแนะนำให้กินทุกวันและในปริมาณมาก - จาก 400 ถึง 600 กรัมสามารถค้นหาสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับซุปลดน้ำหนักได้

จัดทำโดย Tatyana Krysyuk

ในบทความนี้เราจะพูดถึงหลักสูตรแรกเกี่ยวกับอาหาร เราทราบทันทีว่าหากรับประทานอาหารตามคำแนะนำของแพทย์ อย่างแรกเลย สูตรอาหารของเราควรพิจารณาจากมุมมองของใบสั่งยา: สำหรับโรคบางชนิด ห้ามใช้ผักบางชนิด ถ้าคุณเพิ่งตัดสินใจที่จะกระชับรูปร่างของคุณในช่วงฤดูร้อน - สูตรใด ๆ ก็เป็นของคุณ!

ข้อสังเกตที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: เกือบทุกสูตรสำหรับซุปผักที่เป็นอาหารนั้นมีพื้นฐานมาจากผักต้ม อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎนี้อย่างเคร่งครัด อาหารยังคงคุณสมบัติ "ลดน้ำหนัก" เอาไว้ได้แม้จะใช้น้ำซุปเนื้อก็ตาม จำเป็นต้องใช้ฐานที่มีไขมันต่ำเท่านั้น ไก่เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ

ผักและผักเท่านั้น!

สูตรซุปผักอาหารสูตรแรกนั้นง่ายมาก แต่มีหลายองค์ประกอบ นำมะเขือเทศสดหนึ่งปอนด์หั่นและผสมกับซอสมะเขือเทศครึ่งแก้ว (ที่ต้องการ) และน้ำซุปผักครึ่งลิตร (น้ำซุปไขมันต่ำน้ำ) หั่นแครอทสองอัน หัวหอมครึ่งลูก คื่นฉ่ายสี่ต้น และบวบขนาดใหญ่ เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือดไฟจะถูกขันให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารจนผักนิ่ม ในตอนท้าย ซุปจะปรุงรสด้วยออริกาโนและผักชีฝรั่ง (สามารถทำให้แห้ง) และคุณสามารถรับประทานได้

ซุปฟักทอง

เกือบบทกวีที่เขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของผักนี้! นอกจากนี้ยังจะมีประโยชน์ในการเตรียมซุปน้ำซุปข้น อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้สะสมสารที่ไม่แข็งแรงใด ๆ การย่างทำจากแครอทสองกลีบ กานพลูกระเทียม และหัวหอม แท้จริงแล้วสองสามนาทีหลังจากเริ่มการทอด ฟักทองก้อน (มากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย) และมันฝรั่งสองอันวางอยู่ เทน้ำหรือน้ำซุปผัก - ของเหลวควรซ่อนผักอย่างสมบูรณ์ - และเทเกลือและอบเชยเล็กน้อย ซุปถูกปล่อยให้เคี่ยวอย่างเงียบ ๆ จนส่วนผสมทั้งหมดนิ่มมาก มวลถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและสมุนไพรสด

ซุปครีมเห็ด

สิ่งที่เห็ดดีสำหรับคือความอิ่มและความปลอดภัยที่สมบูรณ์สำหรับเอว ในซุปน้ำซุปข้นคุณสามารถทานอะไรก็ได้รวมถึงเห็ด มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัมและแครอทสองลูกต้มจนเริ่มนิ่มจากนั้นจึงวางเห็ดสับ (ครึ่งกิโลกรัม) ลงไปและกระบวนการจะดำเนินต่อไปจนกว่าเห็ดจะถึงสภาวะ มวลทั้งหมดถูกส่งผ่านเครื่องปั่นกลับไปที่เตาแล้วปรุงต่ออีกสิบนาทีด้วยการกวน ไม่นานก่อนที่จะหมดเวลาที่บันทึกไว้ให้เทผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งบดเกลือและพริกไทย คุณสามารถกิน!

มันฝรั่ง บวบ และกะหล่ำดอก

ซุปข้นผักอีกชนิดหนึ่งเป็นอาหารเบา แต่อร่อยมาก ขั้นแรกให้วางมันฝรั่งขนาดใหญ่สี่ถึงห้าชิ้นลงในน้ำเดือด เกือบจะในทันทีมีการเทก้านคื่นฉ่ายสี่ชิ้นช่อดอกหัวกะหล่ำดอกและถ้วยบวบขนาดกลางสองถ้วย กระทะถูกปกคลุมอย่างหลวม ๆ และทิ้งไว้บนกองไฟประมาณยี่สิบนาที ขนานกันอนุญาตให้หัวหอมสับและแครอทในน้ำมันพืช ยาต้มระบายออกจากผักที่เตรียมไว้ผสมกับการทอดและปั่นผ่านเครื่องปั่น ยาต้มจะถูกเพิ่มทีละน้อยจนได้ความสอดคล้องที่ต้องการ ต้มซุปอีกครั้งปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือและแช่ไว้ใต้ฝาสิบนาที

ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ

อีกวิธีที่ดีในการปรุงซุปผักอาหาร นำหัวกะหล่ำปลีพร้อมกับตอไม้และไม่บี้ด้วยฟางธรรมดา แต่มีสี่เหลี่ยม แครอทที่มีรากใด ๆ จะถูกสับเป็นก้อนและเคี่ยวเบา ๆ ในผักต้ม ถ้าคุณไม่กังวลเกี่ยวกับผลที่ตามมาของการทอดมากเกินไป คุณสามารถใช้กระทะได้ เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว มะเขือเทศหั่นเต๋าและผักใบเขียวก็ถูกโยนลงไป

บีทคูลเลอร์

เพื่อให้น้ำซุปไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเตรียมน้ำซุปบีทรูทที่สวยงามไว้ก่อนอีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ชั้นบนสุดที่สว่างจะถูกตัดออกจากรากที่สะอาด - บางมาก - และต้มอย่างเงียบ ๆ ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นจะต้องยืนยันกระบวนการจะใช้เวลาหลายชั่วโมง สูตรสำหรับซุปผักอาหารนี้บ่งชี้ว่ายิ่งแช่นานเท่าไหร่รสชาติและสีที่สดใสก็จะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้น การกระทำเพิ่มเติมค่อนข้างชวนให้นึกถึงการปรุงอาหาร okroshka: หัวผักกาดต้มแตงกวาสดและไข่ลวกถูกตัดและส่งไปยังกระทะ นอกจากเกลือแล้ว บางครั้งมีการเติมน้ำตาลและจำเป็นต้องมีน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้บีทรูทคงสีสดใสไว้ Dill, ครีมเปรี้ยว - และคุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและเป็นอาหารได้

Multicooker สำหรับอาหาร

การทำอาหารด้วยอุปกรณ์นี้เป็นเรื่องที่น่าพอใจเพราะคุณสามารถปรุงอาหารสองจานพร้อมกันได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณปรุงซุปผักในหม้อหุงช้าและไม่ปฏิเสธเนื้อสัตว์ ผักที่หั่นแล้วจะถูกใส่ลงในชามน้ำ (กะหล่ำปลี: kohlrabi กะหล่ำดอก กะหล่ำดาว แครอท ถั่วสด มะเขือเทศ บวบ ผักขม) และ ในชามสำหรับนึ่ง - อกไก่ชิ้นหนึ่ง เปิดโหมดนึ่งเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นผักจะถูกจับและทำให้บริสุทธิ์ด้วยการเติมน้ำซุปทีละน้อย ซุปน้ำซุปข้นอาหารที่เกิดขึ้นในชามโรยด้วยสมุนไพรปรุงรสด้วยชิ้นไก่และครีมเปรี้ยว

ซุปสก๊อตแลนด์

ต้นฉบับใช้น้ำมันเรพซีด แต่น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาก็ไม่ได้แย่ไปกว่านี้แล้ว ช้อนของเขาถูกเทลงในชาม เมื่อมันร้อนขึ้น แครอทสับ กระเทียมหอม และหัวหอมจะถูกเทลงไป (ทีละชิ้น) ทันทีหลังจากผสม โหมดดับจะเปิดใช้งานเป็นเวลา 10 นาที ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มกะหล่ำปลีสับ - และอีกครั้งในโหมดเดียวกันในเวลาเดียวกัน มะเขือเทศเทลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง (พร้อมกับของเหลว) และส่วนประกอบจำนวนมาก: ข้าวโอ๊ตบดขนาดใหญ่ครึ่งแก้วยี่หร่าหนึ่งช้อนชาครึ่งน้ำตาลและเกลือรวมทั้งใบกระวาน ส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำซุปผักหนึ่งลิตรครึ่ง ในรูปแบบ "ประกอบ" ซุปผักในหม้อหุงช้าในโหมดสตูว์จะคงอยู่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผลที่ได้คือจานแรกที่เบาและมีรสชาติมาก อ้อ อีกอย่าง ถ้าอยากได้กลิ่นบ๊องๆ ให้นำข้าวโอ๊ตไปตากในกระทะให้แห้งก่อนเข้านอน

โซปา เดอ อัลโญ ฟรานเชส

ในบรรดาผักทั้งหมด หลักสูตรแรกในตำนานมากที่สุด (รวมถึงจากมุมมองแดกดัน) คือซุปหัวหอม เรื่องตลกเรื่องหนึ่งบอกว่ามันถูกที่สุดเช่นกัน - หนึ่งหัวหอมต่อถังน้ำ แต่ปัญญาเยาะเย้ยไร้สาระ: ปรุงอย่างเหมาะสมมันอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ก่อนอื่นกระเทียมสองกลีบหั่นเป็นชิ้น ๆ บลัชออนเล็กน้อยในน้ำมันมะกอก จากนั้นสับหัวหอมใหญ่สามอันและแครอทขนาดกลางสามอันลงไป พวกเขาถูกเคี่ยวด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนได้สีทอง เทน้ำสามลิตร เมื่อมันเดือดวางลูกบาศก์มันฝรั่ง (หัวขนาดกลางสี่ชิ้น) และแหวนต้นหอม (โดยธรรมชาติเฉพาะส่วนสีขาว) หลังจากปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ซุปผักแสนอร่อยจะถูกใส่เกลือและตีด้วยเครื่องปั่นเป็นก้อนเดียว ลองแล้วรู้สึกเหมือนเป็นคนฝรั่งเศส

ซุปหัวหอมกับมาเดรา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่สามารถทำน้ำซุปผักได้ - คุณจะต้องปรุงน้ำซุปไก่แบบเบา ๆ แต่เขาทำโดยไม่มีมันฝรั่งซึ่งนักสู้เอวไม่ค่อยสนับสนุน ดังนั้นเราจึงปรุงน้ำซุปตามคำแนะนำด้านอาหารทั้งหมด: ประการแรกจากอกไก่และประการที่สองหลังจากต้มน้ำจะเปลี่ยนเป็นความสด เนยชิ้นเล็ก ๆ ละลายในกระทะลึก หัวหอมผัดในนั้น - สับละเอียดสามหัวด้วยใบลอเรลสองใบ เมื่อการทอดได้รับระดับสีทองตามที่ต้องการจะมีการใส่กระเทียมสับ (สามกลีบ) และแป้งสองช้อนโต๊ะลงไป หลังจากการกวนอย่างเข้มข้นเป็นเวลาหนึ่งนาทีเทไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้วและน้ำซุปที่ปรุงสุกหนึ่งลิตร หลังจากเดือดซุปหัวหอมในอนาคตจะเค็มและพริกไทยไฟเปิดอยู่และการปรุงอาหารใช้เวลาประมาณสิบนาที หลังจากนั้นใส่ชีสก้อนเล็ก ๆ (100 กรัม) เทมาเดรา - ช้อนขนาดใหญ่สี่ช้อนและการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปอีกเล็กน้อยประมาณเจ็ดนาที แยกกันทำขนมปังปิ้งสำหรับซุป: ขนมปังชิ้นมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ พลิกกลับด้านชีสวางอยู่ด้านบน - และหลังจากนั้นสองนาทีขนมปังปิ้งจะเสิร์ฟพร้อมซุปอะโรมา

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารซุปผักสำหรับลดน้ำหนัก จำไว้ว่าหากมีบางอย่างที่ไม่เหมาะกับคุณ คุณสามารถลบสิ่งที่คุณไม่ต้องการหรือเพิ่มสิ่งที่คุณคิดว่าขาดหายไปได้เสมอ โชคดีที่ผักทั้งหมดเข้ากันได้ดี

ซุปผักที่เตรียมอย่างเหมาะสมไม่เพียงดีต่อสุขภาพและแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย นอกจากนี้ อาหารจานนี้จะช่วยให้คุณกินได้อย่างเต็มที่ระหว่างการรักษาพยาบาลหรือการควบคุมอาหารอื่นๆ แต่คุณสามารถปรุงเป็นอาหารมื้อเย็นมื้อเบา ๆ ที่ไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหารได้

ส่วนผสม: น้ำซุปผัก 730 มล., แตงกวาสดเข้มข้น, มันฝรั่งขนาดเล็ก, แครอทขนาดใหญ่, มะเขือเทศครึ่งลูก, รากผักชีฝรั่ง 40 กรัม, ผักกาดหอม 30 กรัม, น้ำมันมะกอก, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 30 กรัม, น้ำมะนาว

1. เทน้ำเดือดเล็กน้อยกับน้ำมะนาวลงในภาชนะขนาดเล็ก แตงกวาที่ไม่มีผิวหนังแช่ในของเหลวสักสองสามนาที
2. กระทะที่มีแปรงซิลิโคนหล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอก ในนั้นหลอดแครอทและรากผักชีฝรั่งสับจะถูกตุ๋น หลังจากเริ่มทำอาหาร 3-4 นาทีเนื้อหาของกระทะเทน้ำซุปผัก
3. ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกตัดอย่างประณีต มะเขือเทศจะต้องถูกกำจัดออกจากผิวหนังก่อน
4. มันฝรั่งหั่นฝอยพร้อมกับของในกระทะจะถูกส่งไปต้มในกระทะขนาดเล็ก เมื่อมันนิ่มลง ส่วนผสมอื่นๆ จะถูกเติมลงในภาชนะ รวมทั้งแตงกวาจากน้ำเดือด
5. ซุปปรุงต่ออีก 12-15 นาที

จานนี้เป็นส่วนหนึ่งของตารางที่ 5 ดังนั้นจึงรวมไว้ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับหรือถุงน้ำดีโดยไม่ต้องกลัว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ในน้ำซุปไก่

ส่วนผสม: น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม, แครอทขนาดใหญ่ครึ่งลูก, ถั่วลันเตาและกะหล่ำดอก 90 กรัม, มันฝรั่ง 3 หัว, เกลือ

1. ผักทั้งหมดปอกเปลือกล้างสับละเอียด รากผักชีฝรั่งสับด้วยมีดคม กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกขนาดเล็ก ถั่วยังคงทั้งหมด
2. น้ำซุปถูกนำไปต้มและเพิ่ม มันฝรั่งชิ้นแรกเทลงไป
3. หลังจาก 7-8 นาที คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้
4. ซุปในน้ำซุปไก่ปรุงต่ออีก 10-12 นาที

นี่เป็นตัวเลือกอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัว

ซุปผักแคลอรี่ต่ำสำหรับการลดน้ำหนัก

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 420 กรัม, แครอท 3 หัว, พริกหยวกขนาดใหญ่, ถั่วเขียวแช่แข็ง 270 กรัม, มะเขือเทศ 3 ลูก, เกลือ

1. ผลิตภัณฑ์ที่ประกาศยกเว้นมะเขือเทศจะถูกตัดอย่างประณีต
2. ต่อไป ส่วนผสมจะถูกหย่อนลงในน้ำเดือด (2 ลิตร) ด้วยเกลือเล็กน้อยและปรุงเป็นเวลา 15-17 นาที
3. มะเขือเทศบดที่ไม่มีเปลือกวางในจานที่เกือบจะพร้อมแล้วและซุปปรุงต่ออีก 6-7 นาที

มันสำคัญมากที่จะต้องใส่ซุปผักสำหรับการลดน้ำหนักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

บวบเบาๆ

ส่วนผสม: หอมใหญ่, แครอทขนาดกลาง, บวบเล็ก, มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4, ข้าวกลมขนาดใหญ่ 5 ช้อน, ผักชีฝรั่ง, เกลือละเอียด

1. ข้าวที่ล้างแล้วเทลงในน้ำเดือด
2. ล้างมันฝรั่งและบวบปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หัวหอมและแครอทจะถูกตัดแบบสุ่ม คุณสามารถขูดผักทั้งสองด้วยเครื่องขูด
4. 6-7 นาทีหลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้งมันฝรั่งจะแช่อยู่ในนั้น หลังจากนั้นอีก 8-9 - ผักและเกลืออื่น ๆ
5. กำลังเตรียมการรักษาจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะนิ่มลง

ซุปผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์เสิร์ฟร้อนพร้อมสมุนไพรสับ

จากบรอกโคลี

ส่วนผสม: น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำซุปไก่ 1 ลิตร 1 ชิ้น ผัก: มันฝรั่ง, พริกหยวกสีใดก็ได้, หัวหอมและแครอท, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วลันเตาแช่แข็ง บร็อคโคลี่ 320 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักและเนย, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. น้ำซุปปรุงล่วงหน้า มันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ ถูกส่งไป
2. เมื่อผักนิ่มลงเล็กน้อย บร็อคโคลี่ดอกและถั่วลันเตาจะถูกเทลงในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน
3. บนส่วนผสมของน้ำมันสองประเภท การย่างจะถูกเตรียมจากผักที่เหลือที่สับแล้วและถูกถ่ายโอนไปยังกระทะด้วย

มันยังคงเกลือพริกไทยซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15-17 นาที

ซุปกะหล่ำดอก

ส่วนผสม: พริกหยวกสีเหลือง 2 อัน, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, หัวกะหล่ำดอก, หัวหอมใหญ่, ผักชีพวง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและโหระพา, 2 แครอท, มันฝรั่ง 3-4 หัว, เกลือ

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วนำไปต้มพร้อมกับช่อดอกกะหล่ำดอก
2. ผักที่เหลือจะถูกหั่นเป็นก้อน กระเทียมผ่านการกด ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกผัดเบา ๆ จากนั้นจึงโอนไปยังมันฝรั่งที่เกือบจะพร้อม
3. ซุปเค็มและต้มประมาณ 8-9 นาที

จานเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

กับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 230 กรัม, มันฝรั่ง 160 กรัม, แครอทครึ่งลูก, หัวหอมใหญ่, เกลือ, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

1. หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูดหยาบในน้ำมันมะกอกในกระทะที่มีก้นหนา
2. เมื่อผักสุกเต็มที่แล้ว คุณสามารถเทน้ำกรองหนึ่งลิตรลงไปได้
3. ทันทีที่ของเหลวเดือดจะมีการเพิ่มแท่งมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสับละเอียด

ซุปเค็มและปรุงต่ออีก 15-17 นาที

ซุปผักอาหารในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีสด ¼ ส้อม, มันฝรั่ง 2-3 หัว, กระเทียมสด, หัวหอมใหญ่, แครอท, ใบกระวาน, เกลือ, ผักแช่แข็งหนึ่งถุง

1. ในโปรแกรม "การทอด" ของอุปกรณ์ "อัจฉริยะ" ผัก (แครอทและหัวหอมสับละเอียด) จะถูกผัด ทางที่ดีควรปรุงด้วยน้ำมันมะกอก. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณสามารถปฏิเสธการทอดอาหารได้
2. สุดท้าย ใส่กระเทียมชิ้นเล็กๆ ลงไปผัด
3. วางผักแช่แข็งนานาชนิดไว้ด้านบน ตัวอย่างเช่น จากถั่ว พริกหวาน และถั่วเขียว อุปกรณ์จะเปลี่ยนเป็นโหมดการอบเป็นเวลา 5-6 นาที
4. มันยังคงเติมกะหล่ำปลีสับละเอียดแท่งมันฝรั่งใส่เกลือและใบกระวานลงในกระทะ "ฉลาด"

1. กะหล่ำปลีสับและต้มในน้ำซุปจนนิ่ม ทันทีหลังจากนั้นก็วางมันฝรั่งลงในภาชนะ
2. หัวหอมและแครอทหั่นเป็นแว่นในเนยครึ่งหนึ่งแล้วโอนไปยังส่วนผสมอื่น ๆ
3. แป้งทอดในน้ำมันที่เหลือให้เป็นสีครีมและเทนมลงไป ซอสควรข้นเล็กน้อยหลังจากนั้นควรราดบนผักที่ปรุงแล้ว มวลมีรสเค็ม

มันยังคงน้ำซุปข้นผักน้ำซุปข้นแล้วต้มอีกครั้ง

Minestrone ซุปผักอิตาเลี่ยน

ส่วนผสม: บวบ 220 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, คื่นฉ่ายก้านใบ 2 ต้น, พริกหวานครึ่งเม็ด, ถั่วเขียว 90 กรัม, มะเขือเทศ 3 ลูก, หัวหอม, กระเทียม 3-4 กลีบ, น้ำซุปผัก 1 ลิตร, ถั่วขาวกระป๋องหนึ่งกระป๋อง, 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน, พาสต้าขนาดเล็ก 60 กรัม, เกลือ, ส่วนผสมของโหระพาบดแห้งและโหระพา

1. ในกระทะขนาดใหญ่ ผักที่ปอกเปลือกและสับละเอียดทั้งหมด (ยกเว้นมะเขือเทศ) กระเทียม ถั่วเขียว และขึ้นฉ่ายฝรั่งทอดในน้ำมันร้อน พวกเขาจะเตรียมไว้สำหรับ 12-15 นาทีภายใต้ฝา
2. น้ำซุปเทลงในภาชนะใส่มะเขือเทศบดบดถั่วกระป๋องและพาสต้า การรักษานั้นเค็มและอิดโรยจนกว่าผักทั้งหมดจะพร้อม
3. ครึ่งหนึ่งของพื้นดินจากกระทะถูกทำให้บริสุทธิ์ในชามแยกและกลับคืน เพิ่มพาสต้าและเครื่องเทศ

เป้าหมายของอาหารคือการปรับปรุงร่างกาย ไม่ว่าการรับประทานอาหารจะเกี่ยวข้องกับปัญหาน้ำหนักเกินหรือมีอาการป่วยใด ๆ ก็ตาม ถือเป็นส่วนเสริมที่สำคัญในการรักษาและเกือบจะเป็นมาตรการเดียวในการป้องกันโรคต่างๆ รวมทั้งภาวะน้ำหนักเกิน สำนวนฮิปโปเครติค - "เราคือสิ่งที่เรากิน"– ทำงานเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพมาหลายร้อยปีโดยปราศจากการพูดเกินจริง แน่นอนว่าตามคำแนะนำของหมอโบราณนี้

และถึงแม้ว่าบทความนี้มีไว้สำหรับผู้ชมที่พูดภาษารัสเซียเป็นหลัก แต่ฉันอยากจะตอบคำถามของคนอเมริกันคนหนึ่ง ทำไมชาวรัสเซียถึงทำสลัด?คำถามนี้แสดงให้เห็นว่าซุปไดเอท เหมือนกับซุปทั่วไป ไม่ได้เป็นอาหารจานหลักในอาหารอเมริกัน เช่นเดียวกับแนวคิดที่ว่าซุปคือน้ำ 50% อย่างแม่นยำเพราะน้ำเป็นพื้นฐานของชีวิต แต่ในอาหารรัสเซีย ซุปอาหารมีปรากฏให้เห็นตั้งแต่สมัยที่มนุษย์ตระหนักว่าอาหารสามารถปรุงด้วยไฟได้ จริงอยู่ว่าในสมัยนั้นยังไม่เป็นที่รู้จักเกี่ยวกับอาหารหรือซุปอาหาร แต่มันคือพวกเขา - ซุปกะหล่ำปลีและสตูว์ botvinya และ okroshka หูและ kalya, tyurya และสายพันธุ์อื่น ๆ - นั่นคือ "บรรพบุรุษ" ของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์

ดังนั้นผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วนควรเรียนรู้วิธี "ปรุงสลัด" และนำประเพณีที่ดีที่สุดของซุปอาหารมาใช้ และไม่เพียงแต่ในอาหารรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่นๆ ของชาวรัสเซีย เอเชีย และยุโรปด้วย

และสำหรับเรา จากที่เล่ามา ของใหม่คือของเก่าที่ถูกลืม เรามาลองอธิบายขั้นตอนหลักของการเตรียมซุปอาหารที่หลากหลายกัน โดยพิจารณาจากการค้นพบสมัยใหม่ในด้านโภชนาการและการทำอาหาร

ซุปอาหาร - หลักการทางเทคโนโลยีทั่วไป

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วพื้นฐานของซุปอาหารคือน้ำ นอกจากส่วนประกอบนี้แล้ว องค์ประกอบของอาหารอาจรวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา ผัก และแม้แต่ผลไม้ ในระหว่างกระบวนการเดือด น้ำจะอุดมไปด้วยสารอาหารที่เติมเข้าไป น้ำซุปที่ได้จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เร็วกว่าอาหารแข็งที่ไม่มีน้ำ

1. เกี่ยวกับนมและผลิตภัณฑ์จากนม

2. บนน้ำ;

3. บนน้ำซุปผักหรือผลไม้หรือน้ำผลไม้

4. บนน้ำซุปเนื้อ

5. ในน้ำซุปปลา

6. บนพื้นฐานรวมกัน (นมและน้ำผลไม้ น้ำซุปเนื้อและผัก เป็นต้น)

แน่นอนว่ามีซุปที่ใช้เบียร์ kvass และไวน์ แต่อาหารประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

เมื่อพิจารณาถึงวิธีการทางเทคโนโลยีในการเตรียมหลักสูตรแรกหมวดหมู่ของซุปอาหารที่นี่รวมถึง:

1. ซุปใส- ขึ้นอยู่กับน้ำซุปเข้มข้น ชี้แจงด้วยการใช้เหล็กจัดฟัน

2. ซุปข้น- ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม หรือแป้ง ใช้เป็นสารเพิ่มความข้น

3. น้ำซุปข้น- เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น ใช้วิธีการต่างๆ ของการเจียรเชิงกล (การถู)

4. เติมน้ำซุป- สำหรับการเตรียมการจะใช้วิธีการผัดเพียงบางส่วน

สำหรับซุปอาหาร วิธีการปรุงอาหารที่มีการคั่วนั้นไม่เป็นที่ยอมรับอย่างเด็ดขาด

ซุปยังโดดเด่นด้วยส่วนผสมหลักซึ่งเกี่ยวข้องกับชื่ออาหารที่เหมาะสม การผสมส่วนผสมใดๆ สำหรับซุปอาหารเป็นที่ยอมรับได้ ขึ้นอยู่กับความสมดุลสูงสุดของผลิตภัณฑ์และระดับการดูดซึมสารอาหาร

พิจารณาตัวอย่างที่ชัดเจน:เป็นที่ทราบกันดีว่าแครอทมีเบต้าแคโรทีน - โปรวิตามินเอซึ่งเป็นของกลุ่มวิตามินที่ละลายในไขมันและร่างกายจึงดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อรวมกับไขมัน จากนี้ไป ตัวอย่างเช่น ซุปแครอทจะไม่เกิดประโยชน์ใดๆ หากไม่มีเนยหรือครีม ซึ่งในทางกลับกันก็มีกรดแลคติกซึ่งละลายวิตามินเอได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด กล่าวคือ แครอทสามารถรับประทานได้ทุกวัน ทั้งกิโลกรัมแต่ไม่เป็นผล

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ จำเป็นต้องรู้หลักการที่มีประโยชน์และไม่ใช่แค่ความเข้ากันได้ของรสชาติเท่านั้น

ซุปผักอาหาร

พื้นฐานของอาหารแคลอรีต่ำหลายอย่างคืออาหารประเภทผัก ดูเหมือนว่าซุปเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่แม่บ้านสามเณรสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว เป็นเช่นนั้นถ้าคุณรู้ว่า:

วิตามินในกระบวนการเตรียมและการปรุงอาหารในภายหลังมักจะระเหยกลายเป็นอาหารในปริมาณเล็กน้อย สิ่งนี้ใช้ได้กับน้ำซุปผักเป็นหลัก ซึ่งยากที่สุดในแง่ของการเตรียมอาหารอย่างเหมาะสม เนื่องจากการสูญเสียวิตามินอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

ในกรณีนี้ มีหลักการสำคัญ - คุณต้องปรุงซุปผักก่อนรับประทานอาหาร โดยเน้นที่การแปรรูปผักที่ถูกต้องและรวดเร็ว: ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผัก เป็นสิ่งสำคัญที่ทันทีหลังจากแปรรูปผักจะถูกส่งไปยังกระทะทันที

มีอะไรอีกบ้างที่ต้องจำไว้เมื่อเตรียมผักสำหรับซุปอาหาร?

ผลิตภัณฑ์ที่เรารู้จักแต่ละอย่างมีองค์ประกอบทางชีวเคมีที่แตกต่างกัน ความหนาแน่นต่างกัน ซึ่งจะส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหาร ดังนั้นเมื่อหั่นผักตามเทคโนโลยีเป็นก้อนหรือฟางหรือด้วยวิธีอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำสั่งต่อไปนี้:

ควรหั่นผักที่แข็งให้ละเอียดกว่าอาหารที่มีความหนาแน่นน้อยกว่าโดยมีเนื้อสัมผัสที่หลวม หากต้องปรุงส่วนผสมพร้อมกัน - ตัวอย่างเช่น สำหรับซุปข้นสำหรับไดเอท

ถ้าตามสูตร ผักควรจะเป็นทั้งตัว แล้วในขณะที่รักษารูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจของจาน ผักจะถูกหั่นให้มีขนาดเท่ากัน แต่จุ่มในน้ำเดือดทีละตัว เริ่มต้มส่วนผสมที่เป็นของแข็งก่อน แล้วใส่ของอ่อนลงไป ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งต้มก่อนจนสุกครึ่ง และใส่กะหล่ำปลี พริกสด และผักใบเขียวในภายหลัง

มันจะมีประโยชน์มากถ้ารู้ว่า:

มันฝรั่งสับต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมันฝรั่งและการตัด

บรอกโคลี - 7-8 นาที (ในช่อดอกทั้งหมด), 3-4 นาที - หั่นเป็นจาน;

แครอทสับ - สูงสุดห้านาทีหั่นเป็นก้อน 0.5x05 มม. - 10-12 นาที

มัน - ตัวอย่าง.หากคุณมีโต๊ะแบบนี้ คุณสามารถคำนวณเวลาทำอาหารสำหรับจานใดก็ได้อย่างแม่นยำ ไม่ใช่แค่ซุปไดเอท และอีกอย่างต้องระลึกไว้เสมอว่าหลังจากที่หม้อซุปถูกยกออกจากเตาแล้วนั่นคือจุดเดือดเท่ากับ 100 - 104 ° C จะลดลงเรื่อย ๆ ในกระบวนการทำความเย็นจากนั้น ตัวอย่างเช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือสมุนไพรอื่นๆ สามารถโยนลงในน้ำเดือดได้ในขณะนี้ กลิ่นหอมและวิตามินของสมุนไพรสดจะถูกส่งต่อไปยังซุปโดยไม่สูญเสียแต่ต้องปิดฝาหม้อไว้ อย่ากลัวว่าใบสีเขียวที่ยังไม่สุกจะทำให้น้ำซุปเปรี้ยว: อุณหภูมิพาสเจอร์ไรส์ 80 ° C; และเพียงพอสำหรับการรักษาความร้อน ซุปจะไม่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิพาสเจอร์ไรส์ในทันที และเวลาในการระบายความร้อนตามธรรมชาติก็เพียงพอแล้วที่ผักจะนึ่งได้โดยไม่ต้องให้ความร้อนเพิ่มเติมบนเตา

จำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ผักที่ปอกเปลือกและสับจำนวนมากที่เปิดอยู่บนโต๊ะจะสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไปครึ่งหนึ่งในครึ่งชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับวิตามินซีซึ่งมีอยู่ในผักหลายชนิดในปริมาณเดียวหรืออย่างอื่น

ถึง หลีกเลี่ยงการสูญเสียองค์ประกอบผลิตภัณฑ์ที่มีค่าอย่างมากคุณต้องพิจารณาอย่างรอบคอบถึงลำดับของงานในการเตรียมซุปผักที่เป็นอาหารและจัดระเบียบสถานที่ทำงานในลักษณะที่จะดำเนินการได้อย่างรวดเร็วและชัดเจน ซึ่งจะช่วยให้มีความรู้เกี่ยวกับกลเม็ดต่างๆ เช่น

สามารถปอกและหั่นมันฝรั่งล่วงหน้าแล้วใส่ในภาชนะที่เติมน้ำเย็น วิตามินซีมีอยู่ในปริมาณที่น้อยที่สุดและวิตามินอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างปลอดภัยจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ถ้ามันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเทน้ำและเปลี่ยนในเวลาเดียวกัน 2-3 ครั้งแป้งจะถูกล้างออกจากผักบางส่วน - แหล่งของคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อเตรียมซุปอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกิน แต่ถ้าคุณต้องการเช่นในการเตรียมบรอกโคลีผักชีฝรั่งและพริกหวานสำหรับทำซุปอาหารที่มีวิตามินซีในปริมาณที่เท่ากันคุณก็สามารถรู้คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ปิดผักด้วยน้ำที่เป็นกรด ในกรณีนี้เหลือเพียงการโยนผักผ่านกระชอนก่อนส่งไปที่กระทะ

น่าเสียดายที่วิตามินบางชนิดจะระเหยไปในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน จะตอบโต้ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์นี้ได้อย่างไร? หากบ้านมีหม้อหุงช้าแสดงว่าพบวิธีแก้ไขปัญหาเนื่องจากเทคนิคนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารในขณะที่ยังคงรักษาเนื้อหาที่มีประโยชน์สูงสุดของคุณสมบัติ หากไม่มีให้พยายามอย่าฉีกฝาหม้อธรรมดาโดยไม่จำเป็น - อย่างน้อยบางส่วนก็จะช่วยให้มีวิตามินสูงสุดในซุปอาหาร

ซุปอาหารเนื้อสัตว์และปลา

เมื่อพิจารณาถึงซุปประเภทที่ยากที่สุดแล้ว จากมุมมองของการเตรียมการที่มีประโยชน์สูงสุด แทบไม่เหลืออะไรให้พูดถึงซุปจากเนื้อสัตว์และทุกประเภท เช่นเดียวกับปลาและอาหารทะเล

จากมุมมองของการควบคุมอาหารและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคุณค่าสำหรับโปรตีน ไขมัน กรดอะมิโน แร่ธาตุหลายชนิด และในผลิตภัณฑ์จากปลา รวมทั้งฟอสฟอรัสด้วย องค์ประกอบเหล่านี้ทนต่อผลกระทบของอุณหภูมิได้ดีกว่าวิตามิน ดังนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์และปลาแม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน แต่ก็ยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้

ซุปอาหารจัดทำขึ้นจากน้ำซุปเนื้อหรือปลาและเตรียมด้วยการเติมผัก ในกรณีนี้ ใช้หลักการเดียวกันกับการเตรียมซุปผัก นอกเหนือจากการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและการเลือกเครื่องเทศที่ถูกต้องสำหรับซุปดังกล่าวแล้วยังไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยพิเศษในการเตรียม

ซุปอาหารประเภทนม

ตามกฎแล้วสำหรับการเตรียมซุปนมพาสต้าหรือซีเรียลมักใช้เป็นส่วนผสม แต่ยังมีสูตรสำหรับซุปนมกับผักหรือผลไม้ นอกจากซุปนมต้มแล้วยังมีสูตรซุปเย็น ๆ มากมายสำหรับ kefir, whey, ครีมหรือนม และแน่นอนว่าอาหารดังกล่าวมีไว้สำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการขาดแคลเซียมในร่างกายเป็นหลัก

สำหรับซุปอาหารที่ทำจากนม ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีปริมาณไขมันต่างๆ จะถูกนำมาใช้ไม่ว่าจะเติมน้ำหรือไม่ก็ตาม ใส่พาสต้าหรือซีเรียลลงในนมเดือดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง สำหรับซุปอาหารนมที่มีซีเรียลและผัก สามารถปรุงแบบแยกจากกัน ในน้ำ แล้วเติมลงในมวลนมและซีเรียล วานิลลา, อบเชย, หญ้าฝรั่น, เปลือกส้มเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเทศสำหรับซุปอาหารที่มีนม ตามกฎแล้วน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ จะถูกเติมลงในซุปนมหากน้ำตาลมีข้อห้าม

ซุปอาหารไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีอาหารที่อร่อยมากด้วย และการเตรียมตัวเป็นศิลปะที่แม่บ้านทุกคนสามารถแสดงทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมได้

สูตร 1. อาหารซุปไก่ - น้ำซุปไก่ใสพร้อมผัก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง เขียว

แครอท

เกลือ เครื่องเทศ ใบกระวาน

การทำอาหาร:

นำผิวหนังออกจากซากไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผิวหนังจะถูกลบออกจากไก่เพื่อให้น้ำซุปเป็นอาหารอย่างแน่นอน สำหรับน้ำซุปไก่ เนื้อไก่ ไม่ใช่ไก่ เหมาะ ควรใช้น้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อเล็กน้อย เราวางกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ และอย่าทิ้งเตาจนกว่าเราจะเอาโฟมทั้งหมดออกจากน้ำซุปที่เดือด ทันทีที่โฟมหยุดลอย เราจะโยนผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ยกเว้นใบพาร์สลีย์ สามารถหั่นผักตามอำเภอใจหรือต้มทั้งหมดได้ - จำเป็นสำหรับรสชาติและสีทองของน้ำซุป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องถอดเฉพาะเกล็ดบนออกจากหัวตัดรากแล้วล้าง ก่อนเตรียมพร้อม 5-6 นาที ใส่เครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ น้ำซุปเนื้อใดๆ จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนเล็กลงไป ไม่ใช่เพื่อความหวาน แต่สำหรับความเผ็ดร้อน สายพันธุ์น้ำซุป สามารถเสิร์ฟในชามซุปเนื้อกับขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ น้ำซุปดังกล่าวสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมซุปอาหารที่โปร่งใส

สูตรที่ 2 ซุปอาหารในน้ำซุปปลา - ซุปปลา Tsarskaya

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

หัวและหางแซนเดอร์ 500 - 600 กรัม

เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม

หัว หาง สันคอปลาแซลมอน 1.5 กก.

แครอท 150 กรัม

เนื้อปลาหอก 600 กรัม

มันฝรั่ง 0.5 กก.

คื่นฉ่าย (รากหรือก้าน) 200 ก

ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

วางหัว สันเขา และหางปลาที่เตรียมไว้ในกระทะที่เติมน้ำ ปรุงด้วยไฟที่เล็กที่สุด ก่อนเดือดให้เอาโฟมที่เกิดออก ใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุป ยกเว้นผักชีฝรั่งและมันฝรั่ง ตัดผักที่เหลือเป็นก้อน แช่มันฝรั่งในน้ำสักครู่เพื่อไม่ให้มืด ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดกัดเช่นกัน กรองน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรงที่ปูด้วยผ้าชีสม้วนเป็น 4 ชั้น แล้วเทกลับลงในกระทะ เมื่อมันเดือดอีกครั้ง ให้โยนมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า หลังจาก 3 นาที - แครอทและคื่นฉ่ายก้อน ใส่ชิ้นปลาพร้อมกับหัวหอม ก่อนสิ้นสุดการปรุง ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ เมื่อให้บริการจะมีการเพิ่มผักชีฝรั่งสับในแต่ละมื้อ

สูตร 3. ซุป kefir อาหาร

Okroshka และ tarator - หมายถึงการลดน้ำหนักและความเย็น

มีตัวเลือกมากมายสำหรับ okroshka ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารประจำชาติแต่ละแห่ง แต่ยังสำหรับแต่ละท้องที่ด้วย เราขอเสนอให้คุณลองซุปที่ปรุงด้วยความเย็น

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

แตงกวาสด

น้ำแร่

หัวไชเท้า

หอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง

ไข่ต้ม

มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ก้อนน้ำแข็ง

มันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ"

การทำอาหาร:

ในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง คุณจะต้องใช้แตงกวาสดขนาดกลาง 1 หัว หัวไชเท้าขนาดเล็ก 5 หัว ไข่ต้ม 1 ฟอง และมันฝรั่งขนาดเท่ากัน 1 ลูก นอกจากนี้สำหรับมวลรวมคุณต้องใช้หัวหอมและสมุนไพรจำนวนมากมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัวรวมทั้งน้ำแร่และ kefir 1% ในอัตราส่วน 1: 1 ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้หนึ่งอัน มะนาว. อัตราส่วนของส่วนผสมที่เป็นของแข็งและของเหลวมีความสม่ำเสมอปานกลาง

ขูดแตงกวาครึ่งหนึ่งแล้วหั่นอีกชิ้นเป็นก้อน สับผักใบเขียวและหัวหอมบดในครกด้วยเกลือหยาบ ไข่ที่ปอกเปลือก หัวไชเท้า และมันฝรั่งก็หั่นเป็นลูกเต๋าเช่นกัน รวมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสและเท kefir ที่เจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรส

ซุปไดเอทแบบเย็นจะอร่อยกว่ามากหลังจากที่ใส่เข้าไป อย่างน้อยก็เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากต้องการให้เพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือเนื้อปลาต้ม

สูตร 4. ซุปอาหาร - บัควีทกับนม

Groats บัควีท 100 g

น้ำ 220 มล.

นม 400 มล.

น้ำตาลและเกลือ

เนย เนย (สำหรับแต่งตัว)

การทำอาหาร:

จัดเรียงปลายข้าว ล้างและอุ่นในกระทะที่แห้งจนความชื้นถูกขจัดออก ต้มโจ๊กในน้ำ เมื่อคูปาเกือบพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำตาล เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันเล็กน้อย ต้มนมแยกกัน เสิร์ฟโจ๊กในชามลึกแล้วเทนมที่โต๊ะ

สูตร 5. ซุปน้ำซุปข้นกับครีมฟักทองและแครอท

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

ครีม 15% 150 มล

น้ำ 450 มล

น้ำมันมะกอกและเนยใส (สำหรับเคี่ยว)

ฟักทอง 250 กรัม

ก้านขึ้นฉ่าย 1 ชิ้น

หญ้าฝรั่น (หรือขมิ้น)

แครอท 150 กรัม

ใบสะระแหน่ 4-6 ใบ

น้ำตาล เกลือ.

การทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งที่ระบุในรายการผลิตภัณฑ์ แครอท และฟักทองเป็นก้อนใหญ่แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้ผักคลายน้ำเร็วขึ้นและนิ่ม ให้บดด้วยน้ำตาลและเกลือ ใส่หอมใหญ่และขึ้นฉ่ายที่เหลือลงในน้ำต้ม เมื่อผักเดือด ใส่ครีมร้อนผสมกับหญ้าฝรั่นหรือขมิ้นเล็กน้อย โอนผักที่เตรียมไว้จากกระทะไปที่กระทะแล้วต้มทุกอย่างอีกครั้ง ผสมซุปร้อนในเครื่องปั่นจนเนียนและโอนไปยังชามเสิร์ฟ ประดับด้วยใบสะระแหน่และครีมหนัก

สูตร 6. ซุปไดเอทจากผักและผลิตภัณฑ์จากนม

กะหล่ำดอกข้นและซุปหน่อไม้ฝรั่ง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

น้ำซุปไก่ 2.5 ล

ครีม 250 มล

แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก 8-10 ช่อดอก

มันฝรั่ง 200 กรัม

เนย (เนยหรือมะกอก) 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

รากผักชีฝรั่ง 50-70 กรัม

แครอท 150 กรัม

รากผักชี 50 กรัม

เกลือและเครื่องเทศ

หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

การทำอาหาร:

เราเตรียมผัก - เราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราผ่าช่อดอกกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง หากต้องการข้น ให้แยกน้ำซุป 200 มล. ต้มที่เหลือแล้วจุ่มมันฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่งลงไป ผักที่เหลือ ยกเว้นสมุนไพรสดและกระเทียม ผัดในกระทะ ใส่เนยหรือน้ำมันมะกอก แล้วเทครีมผัดกับน้ำซุปและแป้ง เราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะเป็นกระทะนำไปต้มและนำความร้อนออก ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสับลงในซุปที่เสร็จแล้ว ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วเสิร์ฟ

สูตร 7. ซุปเนื้อลูกวัวกับบรอกโคลีและถั่วลันเตา

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

เนื้อลูกวัวติดกระดูก 0.8 กก.

บรอกโคลี 250 กรัม

รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม

ถั่วลันเตา 150 กรัม

แครอท 200 กรัม

รากผักชี 100 กรัม

เกลือและเครื่องเทศ

กระเทียม 1 กลีบ

น้ำ 2.0 ลิตร

การทำอาหาร:

เราเอาฟิล์มออกจากเนื้อลูกวัวแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วตัดเนื้อออกเป็นส่วน ๆ ปรุงน้ำซุปจนสุก อย่าลืมเอาโฟมออก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มครึ่งหนึ่งของหัวหอมและแครอทผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่งเพื่อให้เนื้อและน้ำซุปได้รับรสชาติ นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศ - ส่วนผสมของพริกไทย, ใบกระวาน รสชาติที่ไม่ธรรมดาและสดชื่นจะทำให้ได้รสชาติของซุปส้มที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว หากคุณต้องการทดลอง ให้เพิ่มสองสามนาทีก่อนที่คุณจะเอาน้ำซุปออกจากเตาเพื่อทำให้ตึง หลังจากกรองน้ำซุปแล้วใส่เนื้อลูกวัวที่แบ่งเป็นส่วนๆ ลงไปอีกครั้ง นำไปต้มและปรุงผักจนสุก: ขั้นแรกให้ลดแครอทลง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วตามด้วยหัวหอม ถั่ว และบร็อคโคลี่ เมื่อผักเดือดให้เติมเกลือ หากเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มก็ควรใส่กระเทียมไว้ โรยซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สูตร 8. ซุปอาหารพร้อมข้าวและลูกชิ้นจากอกไก่งวงและชีส

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

สำหรับลูกชิ้น:

อกไก่งวง 300 กรัม

หอมใหญ่ 1 หัว

เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 100 กรัม

ไข่แดง 1 ฟอง

เครื่องเทศและเกลือ

สำหรับน้ำซุป:

1 หัวหอมทั้งเปลือก

คื่นฉ่าย 1 ต้น

1 รากผักชีฝรั่ง

มะนาว 1½ ลูก น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อย

น้ำ 2.5 ลิตร

1 แครอทขนาดใหญ่

ข้าวสวยนึ่ง ½ ถ้วย

เกลือและเครื่องเทศ

สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

ล้างข้าวและทิ้งไว้ในน้ำเย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เตรียมผัก: ล้างและปอกเปลือก เตรียมอกไก่งวงสับไม่มีผิวหนัง โดยการบดเนื้อด้วยหัวหอมเป็นสองเท่าในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่แดง, ชีสขูด, เครื่องเทศลงในเนื้อสับ, เกลือเล็กน้อย เคาะเนื้อสับและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจากนั้นแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน (ด้วยช้อนชา) แล้วม้วนเป็นลูก ใส่ลูกชิ้นสำเร็จรูปในตู้เย็นชั่วคราว

ต้มน้ำซุปผัก หัวหอมและรากสามารถจุ่มลงในหม้อน้ำทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เมื่อรากต้มและให้รสชาติหมด ให้เอาออกด้วยช้อน slotted แล้วโยนลูกชิ้นลงในน้ำซุปผักที่ต้มแล้ว เตรียมข้าวกับแครอท หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผัดจนนิ่ม ลอกโฟมออก เสิร์ฟในจานลึกโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

สูตร 9. ซุปน้ำซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

สำหรับก๋วยเตี๋ยว:

2 ไข่แดง

แป้งพรีเมี่ยม ข้าวสาลี

สำหรับซุป:

น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร

ผักชีฝรั่งสด

มันฝรั่ง 200 กรัม

การทำอาหาร:

นวดแป้งเย็นมากจากแป้งร่อนและไข่แดง โรยแป้งที่พื้นผิวแล้วคลึงแป้งบางๆ โรยด้านบนเพื่อไม่ให้ติด จากนั้นม้วนชั้นเป็นม้วนแล้วตัดเป็นแถบกว้าง 2 มม. คลี่เส้นที่ปรุงสุกแล้วทิ้งไว้ให้แห้งสักครู่ เขย่าแป้งส่วนเกินก่อนใส่ลงในซุป

ต้มมันฝรั่งก้อนขนาด 1x1 ซม. ในน้ำซุปไก่จนสุกครึ่ง ใส่เส้นแล้วต้มน้ำซุปจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปกับผักชีฝรั่งสับ

สูตร 10. ซุปหวานกับแอปริคอตแห้ง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

ครีมต้ม 250 มล.

น้ำเชื่อมเชอร์รี่ 200 มล.

ลูกพีช 300 กรัม

น้ำหวาน 2 ชิ้น

ใบสะระแหน่หรือมะนาว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

นำเมล็ดออกจากผลไม้ สับและต้มจนนิ่มในน้ำเชื่อมเชอร์รี่ ฆ่ามวลผลไม้ด้วยเครื่องปั่นแล้วโอนไปยังหม้ออบ เทครีมต้มลงบนซุปผลไม้แล้วใส่บาล์มมะนาวสดหรือใบสะระแหน่ไว้ด้านบน

อย่าให้น้ำซุปเดือดอย่างรุนแรงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ดีกว่าที่เขาอ่อนล้า

เลือกผักสำหรับซุปอย่างระมัดระวัง ผลไม้ที่เสียหายอาจทำให้รสชาติของน้ำซุปเสียได้

ควรดื่มน้ำซุปในปริมาณที่เหมาะสมทันที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไม่ควรเติมน้ำ เนื่องจากจะทำให้คุณภาพของน้ำซุปแย่ลง

เพื่อให้ได้น้ำซุปที่ดีเนื้อจะถูกวางในชามเทน้ำเย็นแล้วต้ม หากคุณต้องการเนื้อฉ่ำคุณต้องต้มน้ำก่อนแล้วจึงใส่เนื้อลงไป

ปรุงอาหารด้วยความสุขและสุขภาพ!

ทุกคนรู้ดีว่าอาหารลดน้ำหนักมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก บางคนแนะนำให้ใช้ร่วมกับโรคต่างๆ บางคนใช้เพื่อลดน้ำหนักและทำความสะอาดร่างกาย อาหารไดเอทที่มีประโยชน์ที่สุดคือซุปไดเอท ท้ายที่สุด ซุปมีผลดีอย่างมากต่อการย่อยอาหาร และยังเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีเยี่ยมและวิตามินทุกชนิดอีกด้วย ดังนั้นจึงมีสูตรสำหรับซุปอาหารซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

ในหมวดนี้ ทุกคนจะสามารถเลือกสูตรซุปลดน้ำหนักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากที่สุด ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารสำหรับทำซุปลดน้ำหนักสำหรับการลดน้ำหนัก, ซุปผักขึ้นฉ่ายอาหาร, ซุปไก่ลดน้ำหนัก, สูตรอาหารซุปผักลดน้ำหนัก รวมถึงสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมายที่จะช่วยคุณเตรียมซุปแคลอรี่ต่ำ

สำหรับซุปที่ส่งเสริมการลดน้ำหนักนั้นมักจะเตรียมซุปสำหรับการลดน้ำหนักจากผักหลากหลายชนิด ท้ายที่สุดแล้วซุปผักเป็นพื้นฐานของอาหารที่หลากหลายและมีประสิทธิภาพมากที่สุด

ซุปผักมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปน้ำซุปข้นอาหารก็ถือว่าเป็นที่นิยมเช่นกันเนื่องจากร่างกายดูดซึมได้ดี ที่นี่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับซุปน้ำซุปข้น

ด้วยหมวดหมู่นี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซุปไดเอทโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและไม่ต้องเสียเวลามาก แม้แต่ผู้เริ่มต้นในการทำอาหารก็สามารถรับมือกับงานได้โดยไม่มีปัญหา ไม่เชื่อ? จากนั้นอย่าลืมตรวจสอบด้วยตัวคุณเอง เตรียมซุปอาหารตามสูตรอาหารที่คุณอาจชอบอยู่แล้ว และมีสุขภาพดี!

12.03.2018

ซุปหัวหอมสำหรับการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, พริกไทย, กะหล่ำปลี, น้ำ, พริกไทย, เกลือ

หากคุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้น ซุปหัวหอมเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยม ชงตามสูตรที่ใช่จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ คุณสามารถกินมันมากเท่าที่คุณต้องการ คุณนึกภาพออกไหม?
วัตถุดิบ:
- 2 หัวหอม;
- 1 แครอท
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- 1 พริกหวาน
- กะหล่ำปลี 80 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- เกลือ 1 หยิบมือ
- พริกไทย 1 หยิบมือ

11.03.2018

ซุปขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, แครอท, เห็ด, มะเขือเทศ, สมุนไพร, ถั่ว, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย

ซุปผักชีฝรั่งสำหรับการลดน้ำหนักนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ ฉันมีรายละเอียดสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- ขึ้นฉ่าย 4-5 ต้น
- 1 หัวหอม
- 1 แครอท
- แชมเปญ 150 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
- ถั่วเขียว 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
- เกลือทะเล
- พริกไทยดำ.

11.03.2018

ข้าวต้มปลาทู

วัตถุดิบ:น้ำ, แครอท, มันฝรั่ง, ข้าว, หัวหอม, ปลาทู, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

ฉันแนะนำให้คุณปรุงข้าวและปลาทูที่แปลกใหม่แต่อร่อยและอร่อยเป็นครั้งแรก

วัตถุดิบ:

- น้ำ 2.5 ลิตร
- แครอท 300 กรัม
- มันฝรั่ง 150 กรัม
- ข้าว 200 กรัม
- 1 หัวหอม
- ปลาทู 500 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- เกลือ,
- เครื่องเทศ

06.01.2018

ซุปเผาผลาญไขมัน 8 กก.

วัตถุดิบ:หัวหอม, กะหล่ำปลี, พริกไทย, มะเขือเทศ, ขมิ้น, ขิง, น้ำมัน, น้ำ, เกลือ, สมุนไพร

ฉันขอเสนอสูตรอาหารสำหรับซุปเผาผลาญไขมันเพื่อสุขภาพที่อร่อยมากซึ่งคุณจะลดน้ำหนักได้มากถึง 8 กิโลกรัมต่อสัปดาห์

วัตถุดิบ:

- หัวหอม 150 กรัม
- กระเทียม 60 กรัม
- กะหล่ำดอก 800 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม
- พริกหยวก 50 กรัม
- มะเขือเทศ 400 กรัม
- ขมิ้นบด 5 กรัม
- ขิงบด 5 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
- น้ำ;
- เกลือทะเล
- สมุนไพรแห้ง

12.12.2017

Borscht แบบเบา ๆ ไม่มีเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:วางมะเขือเทศ มันฝรั่ง แครอท หัวหอม กะหล่ำปลี หัวบีท

วิธีการปรุง Borscht แบบเบาโดยไม่มีเนื้อสัตว์คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรนี้ สามารถเตรียมอาหารสำหรับมื้อเย็นได้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่เฉพาะคนที่ทานอาหารติดมันเท่านั้น เชื่อฉันสิ!

วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- หัวบีท - 1 ชิ้น,
- วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

03.11.2017

ซุปฟักทองกับข้าวและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, หัวหอม, ฟักทอง, ข้าว, น้ำ, เกลือ, พริกหยวก, น้ำมันพืช

เราเสนอให้คุณเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารแบบไม่ติดมันและปรุงซุปฟักทอง มันฝรั่ง และข้าวต้ม สามารถนำสูตรมาเป็นพื้นฐานและเปลี่ยนผักได้ทุกครั้งที่เตรียมอาหารที่มีรสชาติใหม่

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- สามมันฝรั่ง
- หัวหัวหอม;
- หนึ่งแครอท
- ฟักทอง 300 กรัม
- ข้าวสุกครึ่งแก้ว
- น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ 5-7 เม็ด
- น้ำมันพืช.

31.10.2017

สูตรซุปถั่วเลนทิลตุรกี

วัตถุดิบ:ถั่ว, ข้าวสาลี groats, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, เนย, เครื่องเทศ

ชาวเติร์กตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศในอาหารของพวกเขาเท่าที่จำเป็น มันสำคัญมากสำหรับพวกเขาที่จะเน้นความแข็งแกร่งของรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของส่วนประกอบหลัก แต่ไม่ปิดด้วยซอสหรือสมุนไพรอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นในสูตรของวันนี้ ยี่หร่าเพียงร่างรสชาติของซุปถั่วเลนทิลเพียงเล็กน้อยเท่านั้นและสะระแหน่ให้ความสดชื่นที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:
- ถั่ว 1 แก้ว
- 0.5 ถ้วยข้าวสาลี groats;
- 1 หัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- สะระแหน่, โหระพา

31.10.2017

หูปลาคาร์ฟเงิน สูตรที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:ปลา, มันฝรั่ง, แครอท, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง

อูข่าเป็นซุปปลาที่อุดมไปด้วยความอร่อยที่แม่บ้านสามารถล้างออกได้ง่าย และให้ชาวประมงบอกว่าซุปปลาแท้ควรปรุงบนไฟเราจะทำอาหารจานแรกแสนอร่อยบนเตา และไม่มีชาวประมงคนไหนปฏิเสธความอร่อยนี้ได้!

วัตถุดิบ:

- ปลา 2 หัว
- 5-6 ชิ้น มันฝรั่ง;
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม;
- เกลือเล็กน้อย
- 5-6 ชิ้น ใบกระวาน;
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- 1 หัวหอมสีเขียว
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน

27.10.2017

ซุปถั่วแดงกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:ถั่วแดง, แครอท, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, พริกไทยดำป่น, เกลือ, ผักชี, ปาปริก้า

เราขอเสนอให้คุณปรุงซุปถั่วเลนทิลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ดังที่คุณทราบ ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีน วิตามิน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมาย ดังนั้นซุปนี้จึงเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท

สำหรับจานคุณจะต้อง:
- ถั่วแดง - 240 กรัม
- หนึ่งแครอท
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- หัวหอมเล็ก
- กระเทียมสองกลีบ
- พริกไทยดำ;
- ผักชี;
- ปาปริก้า;
- เกลือ;
- น้ำมันมะกอก 20 มล.

26.10.2017

ซุปฟักทองกับมะเขือเทศและครีม

วัตถุดิบ:ฟักทอง มะเขือเทศ มันฝรั่ง หัวหอม ผักชี พริกป่น น้ำ เกลือ น้ำมันพืช ครีม พริกไทยดำ ครีมเปรี้ยว สมุนไพร ครูตองซ์

แม้ว่าครีมซุปฟักทองจะปรุงโดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์ แต่ผู้ชายก็ยังชอบ ความลับทั้งหมดของรสชาติอยู่ที่การเติมเครื่องเทศและกรดมะเขือเทศ ต้องขอบคุณพวกเขาที่จานของคุณจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ทุกคนจะชอบ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับส่วนผสมและเครื่องเทศแม้ว่าจะเป็นการยากที่จะทำให้เสียซุปข้น เรามั่นใจว่าผลงานการทำอาหารชิ้นเอกนี้จะชนะใจแขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:
- ฟักทอง 250 กรัม (ปอกเปลือกไม่มีเมล็ด)
- มะเขือเทศ 4-5 ชิ้น
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- 1 หัวหอม;
- ผักชี 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- 0.5 ช้อนชา พริกป่น;
- น้ำ - 1 ลิตร (หรือมากกว่านั้น);
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ครีม (ถ้าจำเป็น) - 100 มล.
- พริกไทยดำ, ครีม, สมุนไพร, แครกเกอร์ - สำหรับเสิร์ฟซุป

22.10.2017

ซุปฟักทองถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ:ฟักทอง, น้ำซุปไก่, มันฝรั่ง, รากผักชี, ถั่วแดง, หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร, ครูตองซ์, ครูตองซ์, ขนมปังธัญพืช

ต้องการชาร์จแบตเตอรี่ของคุณตลอดทั้งวันหรือไม่? เตรียมซุปฟักทองหอมกรุ่น ปรากฎว่าอร่อยหอมและอร่อย เรารับรองว่าส่วนหนึ่งจะไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม การเตรียมตัวนั้นไม่ยากเลย ดูสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- เนื้อฟักทอง 400 กรัม
- น้ำซุปไก่หนึ่งลิตร
- มันฝรั่ง 150 กรัม
- ถั่วแดงหนึ่งกำมือ
- หัวหัวหอม;
- กระเทียมสามกลีบ
- มะเขือเทศสามลูก
- น้ำมันพืช 40 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียวใด ๆ สำหรับเสิร์ฟ
- แครกเกอร์ ขนมปังกรอบ หรือขนมปังโฮลเกรน สำหรับเสิร์ฟ

14.10.2017

ซุปไก่กับลูกเดือยในหม้อต้มสองเท่า

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, เนื้อไก่, บวบ, ข้าวฟ่าง, เกลือ

หากคุณใส่ใจสุขภาพคนในบ้านและสนใจว่าจะเลี้ยงอะไรและอย่างไร เราขอแนะนำให้คุณนำสูตรการทำซุปในหม้อต้มสองใบมาใช้ในวันนี้ ซุปนึ่งไม่เพียงอร่อย หอม และเบา แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งอีกด้วย

วัตถุดิบ:
- 5 มันฝรั่ง
- 0.5 แครอท
- 0.5 หลอด
- 100 กรัม เนื้อไก่,
- 1/3 บวบ
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง,
- เกลือ.

24.09.2017

ซุปถั่วเลนทิลแดง Le

วัตถุดิบ:ถั่วแดง, มะเขือเทศ, เส้นพาสต้า, หัวหอม, แครอท, น้ำมันวอลนัท, เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย

เราขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับการทำซุปเบาๆ กับถั่วแดง ผักและเครื่องเทศ ให้เมนูของคุณไม่เพียงแค่หลากหลายและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

วัตถุดิบ:
- ถั่วแดง 250 กรัม
- 2 แครอท
- 1 หัวหอม
- 2 มะเขือเทศ
- พาสต้า 100 กรัม (ก๋วยเตี๋ยว)
- น้ำมันวอลนัท 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรส

24.09.2017

ซุปเห็ดพอชินีสด

วัตถุดิบ:เห็ดขาว, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, เซโมลินา, เกลือ, ครีม

หากวันนี้เป็นวัน "เห็ด" ในเมนูของคุณ สูตรของเราจะมีประโยชน์) เตรียมซุปเห็ดพอชินีสดตามสูตรของเรา - คุณจะประหลาดใจอย่างยิ่งที่หลักสูตรแรกที่น่ารับประทานสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:
- เห็ดขาว - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 หัวเล็ก
- แครอท - 1 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

18.04.2017

ซุปลดน้ำหนักจากขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, ขึ้นฉ่าย, พริกไทย, บวบ, หัวหอม, น้ำมัน, มัสตาร์ด, เกลือ, สมุนไพร

คื่นฉ่ายในอาหารเป็นผลิตภัณฑ์อันดับ 1 ดังนั้นจึงรวมอยู่ในเมนูลดน้ำหนัก หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนัก ให้ใช้สูตรใหม่ของเราและปรุงซุปขึ้นฉ่ายกับผัก

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
- กะหล่ำดอก 200 กรัม
- มะเขือเทศสองลูก
- คื่นฉ่าย 3-4 ก้าน;
- พริกหวานสีแดงหนึ่งฝัก
- บวบ 100 กรัม
- หัวหัวหอม;
- น้ำมันมะกอก 5 มล.
- เมล็ดมัสตาร์ด 10 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว