ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด อุดมไปด้วยกรดอะมิโน นอกจากนี้ยังมีโปรตีนเพื่อสุขภาพที่สามารถทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ด้วยเหตุนี้ ถั่วและพืชตระกูลถั่วทุกชนิดจึงสามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ ถั่วยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อุดมไปด้วยวิตามินบี รวมทั้งแร่ธาตุในรูปของโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และกำมะถัน

ก็ยังดีเพราะรักษารูปลักษณ์ที่น่ารื่นรมย์ไว้ระหว่างการปรุงอาหารและไม่กระจุย ถั่วที่เป็นอันตรายในรูปแบบดิบเท่านั้น วิธีการปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดเราจะบอกต่อโดยให้สูตรที่ดีที่สุด

สตูว์ถั่ว - ไม่อร่อยนะ

multicooker เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ สตูว์ผักในนั้นเป็นความสุข ถั่วก็ไม่มีข้อยกเว้นที่นี่ พิจารณาสูตรถั่วตุ๋นต่อไป

ดังนั้น ในการทำอาหารจานมังสวิรัติที่หอมและน่ารับประทาน ให้นำถั่วมาล้างและแช่ไว้ก่อนปรุงอาหาร ปล่อยให้มันเป็นเวลาหกหรือแปดชั่วโมง ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในตอนเย็น

พอหมดเวลาก็เริ่มทำอาหาร เราทำความสะอาดหัวหอมสับและทอดใน "การอบ" เป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที สามแครอทและส่งไปที่หัวหอม เคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที

หลังจากได้รับสีทองจากการย่างผักแล้วให้ใส่มะเขือเทศหรือ adjika ลงไป ผสมทุกอย่างเข้ากับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เราเติมถั่วลงไปโดยระบายน้ำออกจากมันล่วงหน้าแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งบน "การดับ"

จานพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว

ถั่วกับเนื้อในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมถั่วตุ๋นกับเนื้อให้ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ในรูปแบบ:

• 200 กรัม วางมะเขือเทศ
• เนื้อ 1.5 กก. (หมู);
• 2 แก้วกับถั่วขาว
• น้ำ 1-2 แก้ว
• 1 แครอท;
• หัวหอม 1 หัว;
• 3-4 ช้อนโต๊ะกับวางมะเขือเทศ
• 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยตามต้องการ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 230 กิโลแคลอรี

นี่คือวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ ล้างและทิ้งพืชตระกูลถั่วในน้ำสำหรับตอนเย็น เราทำความสะอาดและหั่นผัก หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราย่างหมูบน "การอบ" เป็นเวลายี่สิบนาที

เราใส่แครอทกับหัวหอมลงไปแล้วย่างต่ออีกห้าถึงสิบนาที เพิ่มวางมะเขือเทศลงในเนื้อ ใส่ถั่วลงในหม้อหุงช้าทันที เราเติมน้ำ เปลี่ยนโหมดเป็น "การดับไฟ"

เราทำอาหารต่อไปประมาณสี่สิบนาที เรานำถั่วที่มีเนื้อออกมาวางบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือสมุนไพร

วิธีทำซุปถั่ว

multicooker เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในบ้านของแม่บ้านทุกคน เธอทำอาหารได้ทุกอย่าง ซุปมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ พวกเขาสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของอุปกรณ์คือไม่มีสิ่งใดในนั้นสามารถหลบหนี หกและไหม้ได้ สิ่งสำคัญคือการวางโปรแกรมการทำอาหารที่ต้องการ

ซุปถั่วเป็นแหล่งเก็บวิตามินและแร่ธาตุ ไม่ยากสำหรับปฏิคมที่ดีในการปรุงอาหารด้วยหม้อหุงช้า

• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น.;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• เผ็ด;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อ - 200 กรัม

เวลาทำอาหาร: ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 250 กิโลแคลอรี

เตรียมตัวให้พร้อม เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียด เราทำความสะอาดและหั่นแครอท ใส่น้ำมันสองช้อนโต๊ะลงในหม้อหุงช้าแล้วผัดผัก เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เราใส่พืชตระกูลถั่วในหม้อหุงช้าเพื่อผสมผักเพิ่มน้ำซุปเนื้อที่นั่น

เติมน้ำลงในส่วนผสม เกลือพริกไทยและเพิ่มความเผ็ด เพิ่มมันฝรั่งลงใน multicooker ในการทำซุปใส่ทุกอย่างลงใน "สตูว์" แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เพิ่มลอเรลและปรุงอาหารประมาณสิบนาที

สูตรอาหารแสนอร่อยจะบอกเว็บไซต์ของเราเสมอ! ตัวอย่างเช่น รวดเร็วและน่ารับประทาน!

เชฟของเราจะบอกคุณไม่เพียงแค่สูตรอาหารสำหรับหมู pilaf ในหม้อหุงช้า แต่ยังรวมถึงเทคนิคในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วย

อ่านสูตรซุปจากค็อกเทลทะเล จดไว้สำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัว!

หน่อไม้ฝรั่งสตริงกับหัวหอมในหม้อหุงช้า

วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก สามารถแช่แข็ง บรรจุกระป๋อง ต้ม และตุ๋นร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เข้าได้กับทุกผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้ยังมีอาหารเลิศรสที่เหมาะสำหรับการฉลองหรืออาหารค่ำครอบครัวแบบง่ายๆ ถั่วสามารถปรุงได้ทั้งบนเตาธรรมดาและในหม้อหุงช้า

ถั่วฝักยาวมีชื่อเล่นว่าหน่อไม้ฝรั่งเนื่องจากมีเปลือกสีเขียว รสชาติที่นุ่มและน่ารับประทานมาก

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ในรูปแบบ:

• ฝักเขียวพร้อมถั่ว - 300 กรัม
• ลุค - 1 ชิ้น;
• งา - 50 กรัม
• เกลือตามชอบ;
• เนย - 40 กรัม

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

แคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี

สำหรับการผลิต ให้นำถั่วมาเปิดไว้ใต้น้ำ จากนั้นเราก็นำมาวางบนแผ่นไม้แล้วกรีด ต่อไปก็หั่นถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

เรากระจายถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที ถัดไปเอาน้ำออกจากพืชตระกูลถั่ว ในระหว่างที่ถั่วกำลังสุก คุณสามารถมีเวลาหั่นหัวหอมได้

ทอดหัวหอมใน "Frying" เป็นเวลาห้านาที ต่อมาเราใส่ถั่วลงไปที่หัวหอม เพิ่มน้ำมันลงไป เราทอดบน "การทอด" โดยเปิดฝาไว้สิบนาที

หลังจากสิบนาที ให้ส่งหน่อไม้ฝรั่ง งาและเครื่องเทศลงในชาม เราย่างเป็นเวลาห้านาที จานพร้อมแล้ว มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและผัก

ถั่วแดงกับเห็ดสำหรับมื้อกลางวัน

ถั่วแดงเป็นถั่วชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดในรัสเซีย รวมอยู่ในหลายจาน และถั่วที่มีเห็ดเป็นเครื่องเคียงจะทำให้ทั้งครอบครัวและเพื่อนฝูงพอใจ และวิธีการปรุงเพื่อให้ทุกคนประหลาดใจเราจะบอกต่อ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้นำชุดผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของ:

• ถั่วแดง - 1 กก.
• เห็ด - 1 กก.
• ลูก้า - 2 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - ตามความชอบ;
• พริกไทย - ตามความชอบ;
• น้ำซุปผักหรือน้ำ - 3/4 ถ้วย;
• วางมะเขือเทศหรือ adjika - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด - พวง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

แคลอรี่: 130 กิโลแคลอรี

เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารจานนี้จากเห็ดแช่แข็งหรือสด ควรใช้ถั่วสดเท่านั้น

ดังนั้น แช่ถั่วในน้ำล่วงหน้า - เป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมง เพื่อความสะดวกคุณสามารถแช่ค้างคืนได้ สะเด็ดน้ำล้างถั่วแล้วเติมน้ำอีกครั้งใส่ไฟ อย่าต้มมากเกินไป - พวกเขาควรรักษารูปร่างไว้ คุณไม่ควรเกลือ ปล่อยให้ถั่วปรุงสุกเย็น

เห็ดล้างแห้งและทำความสะอาด เราหั่นเป็นชิ้นใหญ่ - ครึ่งหนึ่งถ้าเป็นเห็ดแชมปิญองธรรมดา เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท เราหั่นหัวหอมแครอทขนาดกลาง - เป็นแท่งเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมจนเป็นสีทอง ใส่แครอทและเห็ดลงในส่วนผสม เราทอดส่วนผสมทั้งหมดประมาณสิบนาทีจนเปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้น เพิ่มถั่วที่นั่นเกลือพริกไทยและผสม

เตรียมน้ำสลัดจากส่วนผสมของมะเขือเทศและน้ำตาลทราย เทน้ำสลัดนี้ลงในกระทะ ปิดฝา ลดความร้อนและปรุงอาหารต่อ มักจะกวนต่อไปอีกสิบนาทีจนได้กลิ่นหอมน่ารับประทาน

ปรุงรสจานที่เตรียมไว้ด้วยกระเทียม เพิ่มผักใบเขียวสับลงไป เราสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือรอจนจานเย็น รสชาติจะยังคงเข้มข้นในทุกกรณี

หมูถั่วในซอสชีส

ถั่วใช้รับประทานทั้งต้มหรือตุ๋นกับมะเขือเทศ เข้ากันได้ดีกับซอสเห็ดหรือน้ำซุปไก่ เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มลงในเนื้อสัตว์

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตรถั่วกับหมูและชีส การผสมผสานดั้งเดิมนี้จะทำให้ญาติและเพื่อน ๆ ทุกคนประหลาดใจและจะทำให้ครอบครัวพอใจ

เรานำเสนอสูตรดั้งเดิมจากส่วนผสมง่ายๆ ที่จะทำให้ทุกคนที่คุณรู้จักประหลาดใจ

คุณจะต้องนำชุดผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของ:

• หมู (แฮม) - 2 กก.;
• ชีสแปรรูป (หรือเต้าหู้) - 500 กรัม;
• กระเทียมหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ถั่วขาวกระป๋อง - 2 กระป๋อง
• น้ำ - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 230 กิโลแคลอรี

ขั้นแรก ล้างเนื้อสดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรายังตัดแครอทและชีส เราเอาขวดถั่วเปิดแล้วเอาของเหลวทั้งหมดออกจากที่นั่น เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของ multicooker

เพิ่มเครื่องเทศและน้ำให้กับพวกเขา เราเปิด multicooker และตั้งค่าเป็น "Quenching" ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสี่สิบนาที เราเปิดฝาหลาย ๆ ครั้งแล้วดูความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้น

ผัดเบา ๆ ปิดฝาและปรุงอาหารจนพืชตระกูลถั่วและเนื้อสัตว์สุกเต็มที่ จานพร้อมแล้ว ใส่จานโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

เมื่อเสิร์ฟควรหั่นมะเขือเทศลงในจานด้วย ควรเสิร์ฟร้อน

เคล็ดลับการทำอาหาร

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่แน่นอน แต่สามารถปรุงอย่างดีและเสิร์ฟที่โต๊ะเพื่อความสุขของคนที่คุณรักโดยรู้สูตรที่สำคัญและจำเป็นหลายประการ ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้เร็วและอร่อยแค่ไหนเพื่อให้ได้ประโยชน์และความสุขสูงสุดจากการรับประทานอาหาร?

1. เพื่อเอาชนะอาการท้องอืดท้องเฟ้อและกำจัดก๊าซที่เกิดขึ้น ให้เติมมินต์ลงในถั่ว เธอจะสามารถแก้อาการบวมได้
2. หากคุณต้องการกำจัดรสถั่วในจาน ควรแช่ถั่วไว้เป็นเวลานาน ต้องเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลาแปดถึงสิบสองชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ สะเด็ดน้ำและต้มถั่วในน้ำใหม่ ถ้าคุณไม่เปลี่ยนน้ำ ถั่วก็สามารถปรุงได้เป็นเวลานาน นอกจากนี้รสชาติที่น่ารับประทานก็จะเหลือ
3. อย่ารีบเร่งในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ ต้มถั่วด้วยไฟอ่อน เมื่อเดือดพนักงานต้อนรับพยายามเปลี่ยนน้ำอีกครั้งและหยดน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปเพื่อเพิ่มความประณีตให้กับรสชาติ
4. มันคุ้มค่าที่จะเกลือหลังจากกระบวนการทำอาหารเพราะไม่เช่นนั้นอาจแข็งตัวและแข็ง
5. สำหรับการปรุงถั่วให้เร็วขึ้น ควรเติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนลงในกระทะทุก ๆ สิบนาที
6. อย่าปิดฝาถั่วขณะทำอาหาร เพื่อให้เธอสามารถรักษาสีและกลิ่นของเธอไว้ได้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ห้ามคนถั่วตลอดเวลา ดีกว่าไม่รบกวนเธอเลย

ทานให้อร่อย!

ถั่วเป็นส่วนผสมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมักใช้ทำสตูว์ผัก น้ำซุปข้นแสนอร่อย เติมลงในซุปหรือบอร์ชท์ เด็กชอบผลิตภัณฑ์และคุณแม่พยายามเลือกวิธีการอบร้อนที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุด ดังนั้นวันนี้เราตุ๋นถั่วในหม้อหุงช้าซึ่งกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้หญิงในครัว

ส่วนผสมสำหรับถั่วตุ๋นในหม้อหุงช้า

มีความจำเป็นต้องตุนเมล็ดถั่ว (ควรใช้ 400 กรัมสำหรับ 4-5 เสิร์ฟ), หัวหอมขนาดกลางและแครอทขนาดใหญ่, กระเทียม (2-3 กานพลู แต่ไม่มาก), วางมะเขือเทศ (2 ช้อน), มะกอก หรือน้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ) ใช้เป็นเครื่องเทศ ใช้เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน และผักชีฝรั่งจำนวนหนึ่งซึ่งใช้ในการตกแต่งจานสำเร็จรูป

ในรูปแบบอื่นๆ ของสูตร คุณสามารถใช้ถั่วกับหัวหอมและแครอท รวมทั้งซอสมะเขือเทศและน้ำ ในทางกลับกัน แนะนำให้ปรับปรุงรสชาติของอาหารโดยใช้พริกหยวกและกาแฟ (แบบธรรมชาติหรือแบบสำเร็จรูป) ผลลัพธ์จะเป็นถั่วตุ๋นและซอสซึ่งอร่อยสำหรับปรุงรสพาสต้าหรือซีเรียล

การเตรียมการเบื้องต้น

• ส่วนผสมของถั่วต้องแช่อย่างน้อย 8 ชั่วโมงและควรแช่ตลอดทั้งคืนเพื่อให้เมล็ดพืชอิ่มตัวด้วยน้ำ บวมและต้มได้ดีขึ้น มิเช่นนั้นจะใช้เวลาประมาณ 6-7 ชั่วโมงในการปรุงอาหารเพื่อให้ถั่วนิ่ม
• ของเหลวจะต้องระบายออกเพราะมีสารที่ทำให้เกิดอาการจุกเสียดในช่องท้องและใช้น้ำสะอาดในการเตรียมจาน
• ผักจะต้องล้างทำความสะอาดเมล็ดพืช (ถ้าใส่พริกไทยลงในถั่ว) ในการทำให้แครอทมองเห็นได้ในจาน ให้หั่นเป็นเส้น หากจำเป็นต้องซ่อนผลิตภัณฑ์ ก็ควรขูดให้ละเอียด
• สับหัวหอมเป็นวงหรือก้อนเล็ก ๆ ประมวลผลพริกไทยในลักษณะเดียวกัน
• บดกระเทียมด้วยใบมีดโดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นนำออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็สามารถไปต่อที่จานได้โดยตรง

วิธีตุ๋นถั่วในหม้อหุงช้า - สูตรภาพทีละขั้นตอน

คุณสามารถมีรสชาติเข้มข้นได้โดยการทอดหัวหอม แครอท และกระเทียมในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันในหม้อหุงช้า ใช้โหมด "อบ" 5-10 นาทีก็เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะนุ่ม แต่ไม่กลายเป็นสีน้ำตาลทอง

หากจานควรเป็นอาหารควรข้ามขั้นตอนแรก

• ใส่ผักและถั่วลงในชามของอุปกรณ์ เทน้ำใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และใส่ในโหมด "ดับ"

• สำหรับพืชตระกูลถั่วที่จะยืดหยุ่นได้ 2 ถึง 3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าอาหารควรนิ่มก็ควรเพิ่มเป็น 4 ถึง 6
• คุณสามารถทิ้งถั่วไว้ในหม้อหุงช้าก่อนออกไปทำงานเพื่อเสิร์ฟอาหารมื้อเย็น หรือคุณสามารถปรุงก่อนเข้านอน ในกรณีนี้จานจะเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม
• ผลิตภัณฑ์สามารถผสมกับกะหล่ำปลีหรือบวบเพิ่มเนื้อหรือเนื้อสับบริโภคแยกต่างหากหรือเป็นกับข้าวต้มหรือพาสต้า เรา ถั่วตุ๋นในหม้อหุงช้าอย่างง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลามาก และได้รับจานที่ค่อนข้างเป็นต้นฉบับและอร่อย

ถั่วกับผักในวิดีโอหม้อหุงช้า

ทำเมนูอาหารลดน้ำหนักแสนอร่อยในหม้อหุงช้าด้วยเว็บไซต์ของเรา

เวลา: 160 นาที

เสิร์ฟ: 4-6

ความยาก: 3 จาก 5

โลบิโอถั่วแดงรสเผ็ดในหม้อหุงช้า

อาหารจอร์เจียมีหลากหลายเมนูจากทั้งเนื้อสัตว์และผัก รวมถึงพืชตระกูลถั่ว ขนมขบเคี้ยวที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งคือ lobio ซึ่งทำมาจากถั่วแดง

รสชาติของอาหารจานนี้สดใสและเข้มข้นเพราะนี่คือวิธีการทำเครื่องเทศและสมุนไพรแบบจอร์เจียดั้งเดิม สูตร Lobio อาจแตกต่างกันในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ แต่เทคโนโลยีการทำอาหารของจานไม่เปลี่ยนแปลง

คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานานหากก่อนหน้านี้คุณแช่ไว้ค้างคืน ถั่วจะดูดซับของเหลวและทำให้นิ่มลง ซึ่งจะทำให้สุกเร็ว

สูตร Lobio ไม่เพียงใช้สมุนไพรแห้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมุนไพรสดด้วย ดังนั้นหากคุณมีผักชีฝรั่งสดอยู่ในมือและควรเลือกผักชี อย่าลืมใส่ลงในส่วนประกอบอื่นๆ ของจานก่อนเสิร์ฟ

ด้วยเหตุนี้ lobio จะไม่เพียง แต่ได้รับรูปลักษณ์ที่เป็นต้นฉบับ แต่ยังเต็มไปด้วยรสชาติที่สดใหม่อีกด้วย

Lobio แสนอร่อยในหม้อหุงช้าสามารถปรุงได้ก็ต่อเมื่อคุณทำตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

• ในการปรุงอาหารจอร์เจียแท้ๆ คุณต้องมีถั่วแดง พวกมันมีแป้งเพียงพอที่จะทำให้จานชุ่มฉ่ำ

มีสูตรสำหรับ lobio ถั่วขาว แต่กลับกลายเป็นว่าแตกต่างอย่างสิ้นเชิงทั้งในด้านรสชาติและโครงสร้าง

• ก่อนปรุงอาหารควรแช่ให้ถูกวิธี เวลาแช่ที่เหมาะสมคือ 8-12 ชั่วโมง
• อาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมมีกลิ่นหอมและรสชาติมากมาย ซึ่งใช้ได้กับ lobio ด้วย สูตรพื้นฐานจำเป็นต้องมีส่วนผสมเช่นวอลนัท พวกเขาให้ถั่วมีรสบ๊องเล็กน้อย
• การปรุงอาหารถั่วในหม้อหุงช้าเป็นสิ่งจำเป็นโดยไม่ต้องเติมเกลือจะถูกเพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารซึ่งในกรณีนี้ถั่วจะนิ่มและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างเดิมไว้
• เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่า lobio มีรสเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน ดังนั้นเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจึงเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ แต่จำเป็นต้องเพิ่มในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากฮ็อพ suneli แล้ว คุณสามารถใช้ลูกจันทน์เทศ กานพลู และผักชีบดได้

มาเริ่มกระบวนการเตรียม lobio จอร์เจียนแสนอร่อยกัน เซอร์ไพรส์ทุกคนด้วยจานถั่วแดงรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนที่ 1

แช่ถั่วล่วงหน้า แช่ในน้ำประมาณ 12 ชั่วโมง เตรียมอาหารที่เหลือ.

ขั้นตอนที่ 2

ปอกหัวหอมล้างสมุนไพรสับกลีบกระเทียม

ขั้นตอนที่ 3

เทน้ำมันพืชลงที่ด้านล่างของชาม multicooker แล้วตั้งให้ร้อนในโหมด "Baking" ใส่หัวหอมลงไปผัดจนโปร่งแสง

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ถั่วลงในชามเติมน้ำ ของเหลวควรอยู่เหนือระดับถั่วประมาณ 2 นิ้ว เลือกโหมด "สตูว์" คุณต้องปรุงถั่วเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศพร้อมกับเกลือ ผักใบเขียวสับหยาบ และกระเทียมสับ

เทน้ำหลายแก้ว 1 แก้ว ปรุงอาหารต่อโดยตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ระหว่างเคี่ยว ให้คนถั่วหลายๆ ครั้ง

ขั้นตอนที่ 6

หลังจากสัญญาณสิ้นสุดของโปรแกรม คุณสามารถเปิด multicooker และเพลิดเพลินไปกับรสชาติตะวันออกอันน่าทึ่งของ lobio ที่ปรุงสดใหม่

ตักโลบิโอใส่จาน เสิร์ฟพร้อมขนมปังจอร์เจียนสด แต่ละเสิร์ฟสามารถโรยหน้าด้วยต้นผักชี

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถสับด้วยเครื่องปั่นแล้วใช้เป็นหัวมันเร็วดั้งเดิมและอร่อยมาก!

ดูอีกจานนี้:

วันนี้เราจะมาพูดถึงผักเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยโปรตีน - ถั่ว ถั่วมาหาเราจากละตินอเมริกาและสำหรับชาวเม็กซิกันมันเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเช่นเดียวกับคนรัสเซียที่ครั้งหนึ่งเคยมีหัวผักกาด โพแทสเซียม สังกะสี ทองแดง วิตามินเป็นเพียงรายการเล็กๆ ของสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในถั่ว แม่บ้านบางคนมองว่าถั่วเป็นอาหารหนัก อย่างไรก็ตาม ไม่เป็นเช่นนั้น เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากถั่ว คุณต้องปรุงให้เหมาะสม ถั่วดิบไม่กิน แต่มีสารที่อาจทำให้เกิดพิษได้ ถั่วคุณต้องต้มและการทำเช่นนี้สะดวกที่สุด ในหม้อหุงช้า.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว

การทำอาหาร:

ก่อนปรุงอาหาร แนะนำให้แช่ถั่วไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ถ้าเป็นไปได้ ให้เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ถั่วจะเพิ่มปริมาณระหว่างการแช่ ดังนั้นคุณต้องเทน้ำมาก ๆ พ่อครัวที่มีประสบการณ์บอกว่าถั่วแช่อร่อยกว่าถั่วที่ไม่ได้แช่มาก

ก่อนปรุงอาหาร ให้สะเด็ดน้ำ ล้างถั่วและนำไปต้มในหม้อหุงช้าด้วยน้ำใหม่

ถั่วที่อร่อยที่สุดในหม้อหุงช้าจะได้รับเมื่อปรุงอาหารด้วยโปรแกรม "สตูว์"

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์อาจมีคำถาม: คุณต้องปรุงถั่วในหม้อหุงช้านานแค่ไหน?

ฉันปรุงในหม้อหุงช้าถั่วขาวขนาดเล็กพันธุ์ Sugar ที่นำมาจากยูเครนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

มีถั่วขายหลายพันธุ์ในขณะนี้: Preto, Adzuki, Limo, Black Eye, Kidney, Pinto, Black มันอยู่ในร้านค้าขนาดใหญ่ คุณยายในตลาดยังขายถั่วที่มีสีและขนาดต่างกัน - แดง, เหลือง, ผสมกันโดยไม่มีชื่อดัง ๆ แต่ก็อร่อยไม่น้อย

ฉันหมายความว่าเวลาในการปรุงถั่วอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึง 3 ชั่วโมง

หากคุณปลูกถั่วในไซต์ของคุณเอง คุณจะรู้ว่าถั่วที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ในเดือนสิงหาคม-กันยายนจะสุกเร็วกว่าเมล็ดธัญพืชที่อยู่ในตู้ของคุณเป็นเวลาสามปี)) ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารไม่แนะนำให้ผสมถั่วของ พันธุ์และสีที่แตกต่างกัน ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อปรุงอาหารคุณควรลองถั่วสักสองสามเมล็ดหากนิ่มพอถั่วก็จะสุก

เกลือทำให้ถั่วสุกช้าลง ดังนั้นจึงมีความเค็มเมื่อสิ้นสุดการปรุง คุณสามารถปรุงถั่วในหม้อหุงช้าในโปรแกรม "ซุป"

สำหรับบางคน กระบวนการปรุงถั่วในหม้อหุงช้าอาจดูใช้เวลานาน แต่เมื่อคุณเรียนรู้วิธีปรุงถั่วอย่างถูกต้องในหม้อหุงช้า คุณจะสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยเมนูถั่วที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เพราะถั่วในหม้อหุงช้านั้นนุ่ม นุ่ม และอร่อย

ด้วยถั่วคุณสามารถปรุงซุป, สลัด, เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา, ปาท, ลูกชิ้น, มันดีพอ ๆ กันในจานใด ๆ

ถั่วต้มจะเป็นอาหารอิสระที่ดีเมื่อคุณใส่หัวหอมผัด ซาวครีม หรือซอสมะเขือเทศลงไป

ถั่วเข้ากันได้ดีกับผัก เช่น แครอท มะเขือเทศ พริกหวาน มะเขือม่วง กระเทียม และเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ถือศีลอด เนื่องจากมีโปรตีนใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ ในขณะที่โปรตีนจากถั่วย่อยง่ายกว่า สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่น่าพอใจมากฉันแนะนำ

บางคนอาจจะบอกว่าคุณสามารถซื้อถั่วสำเร็จรูปในขวดโหลได้ที่ร้าน แต่จะเปรียบเทียบในด้านรสชาติและประโยชน์กับถั่วที่คุณปรุงเองได้!

ทานให้อร่อย!!!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมถั่ว

ก่อนเตรียมอาหารจานนี้ สิ่งสำคัญคือต้องแช่ถั่วในน้ำเปล่า ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ส่วนผสมหลักในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมถั่วอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้ส่วนประกอบอยู่ในสถานะนี้ นาน 8-10 ชั่วโมง. ต้องทำเพื่อให้เมล็ดถั่วดูดซับความชื้น ซึ่งจะทำให้นิ่มและสุกเร็วขึ้น นอกจากนี้ น้ำตาลที่ไม่ได้ถูกย่อยในร่างกายมนุษย์จะละลายในน้ำและอาจทำให้ท้องอืด ซึ่งจะทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง กล่าวโดยสรุป การแช่ถั่วในน้ำมีความสำคัญมากด้วยเหตุผลหลายประการ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำในวันก่อนปรุงอาหาร เช่น ตลอดทั้งคืน ข้อควรสนใจ: แต่คุณไม่ควรแช่ถั่วไว้นานเกินไป เพราะอาจทำให้รสเปรี้ยวและทำให้จานเสียได้ หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากชามแล้วโอนถั่วไปที่กระทะ เทส่วนผสมอีกครั้งด้วยน้ำเปล่าแล้ววางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่ของเหลวในสต๊อกเดือด ให้จุดไฟเล็กน้อยแล้วต้มถั่วให้ 1 ชั่วโมง.เมื่อหมดเวลาที่กำหนด คุณต้องลองถั่วเพื่อระดับความพร้อม ในการทำเช่นนี้โดยใช้ช้อนโต๊ะเรานำออกจากกระทะ 3-4 ถั่วและเมื่อมันเย็นตัวลง เราก็ลองแยกกันทันที หากอย่างน้อยหนึ่งในนั้นยังแข็งอยู่ ก็จำเป็นต้องขยายเวลาการปรุงอาหารของส่วนประกอบ เป็นเวลา 15 นาที ความสนใจ:ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะขณะปรุงถั่วเพื่อไม่ให้เปลี่ยนสี เช่นเดียวกับที่ไม่จำเป็นต้องกวนถั่วด้วยช้อนโต๊ะ สำคัญเพียงแค่จับตาดูระดับน้ำในถังและเติมของเหลวเย็นตามต้องการ จากนั้นถั่วจะสุกเร็วขึ้นและนิ่ม

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมธนู

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างส่วนผสมใต้น้ำไหล จากนั้นวางผักบนเขียงและใช้สินค้าคงคลังที่คมเหมือนกันสับส่วนประกอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่จริงแล้ว คุณสามารถสับหัวหอมในแบบที่คุณชอบที่สุด ตัวอย่างเช่น สี่เหลี่ยม ครึ่งวง หรือแค่ชิ้นเล็กๆ โอนส่วนประกอบที่บดแล้วไปยังจานอิสระ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแครอท

ปอกแครอทแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล เราเปลี่ยนผักเป็นเขียงแล้วสับด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ ขนาดและรูปร่างที่คุณชอบ หลังจากนั้นเราก็โอนแครอทสับไปยังจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมพริกหยวก

ขั้นแรกให้ล้างพริกหยวกใต้น้ำไหล หลังจากนั้นใช้มีดตัดส่วนหางออกจากส่วนผสมแล้วทำความสะอาดจากเมล็ด ล้างผักเบา ๆ อีกครั้งภายใต้น้ำไหลแล้วโอนไปยังเขียง ขั้นแรกให้ตัดส่วนประกอบออกเป็นสองส่วนแล้วหั่นพริกไทยแต่ละส่วนตามยาวเป็นเส้น เพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมจัตุรัสเราตัดแถบพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหลังจากนั้นเราก็โอนไปยังจานฟรี

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมะเขือเทศ

เราล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลแล้วโอนส่วนผสมไปยังเขียง ใช้มีดตัดหางหรือส่วนที่ติดหางออกจากส่วนผสม จากนั้นเราก็หั่นผักออกเป็นสองซีกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โอนมะเขือเทศสับไปยังจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 6: ปรุงถั่วกับผักในหม้อหุงช้า

ดังนั้น ใส่ผักสับลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย เราเปิดเครื่องใช้ในครัวในโหมด "อบ" และส่งส่วนผสมให้ 20-30 นาทีหลังจากนั้นให้เปิดฝา multicooker แล้วใส่ถั่วต้มลงในผัก เราเปลี่ยนโหมดสินค้าคงคลังเป็น "สตูว์" และปรุงอาหารต่อไปอีก 1 ชั่วโมง. หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดฝาของ multicooker และเกลือและพริกไทยถั่วและผักเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างจานพร้อม!

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟถั่วกับผักในหม้อหุงช้า

ในขณะที่ถั่วกับผักในหม้อหุงช้ายังร้อนอยู่ ให้เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะในจานพิเศษ และเนื่องจากถั่วชนิดนี้ค่อนข้างน่าพอใจ ทุกคนจึงสามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักร่วมกับขนมปังและเนื้อทอดหรือเนื้อต้มได้ แต่นี่เป็นทางเลือก ฉันมักจะเสิร์ฟถั่วกับผักเฉพาะกับขนมอบและผักสดเท่านั้น ทานให้อร่อย!

- - สำหรับปรุงถั่ว คุณสามารถเพิ่มผักตามชอบได้ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นบวบ กระเทียมสับสำหรับรสเผ็ด หรือแม้แต่มันฝรั่ง

- - นอกจากพริกไทยดำแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามชอบในจานได้ ฉันมักจะใส่เครื่องปรุงรส เช่น ซันเนลีฮ็อปลงในอาหารประเภทผัก มันมีกลิ่นหอมมากและให้อาหารมากมาย (ไม่เพียง แต่ผัก) ที่มีรสเผ็ดและกลิ่นหอม

- - เพื่อรสชาติและความสวยงาม คุณสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

- - เมื่อเลือกถั่ว ให้ใส่ใจกับถั่วขาว เพราะมันต้มง่ายกว่าและเหมาะสำหรับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารไม่ดี