ผู้ชื่นชอบมะตูมสดสามารถนับได้ด้วยมือเพราะรสชาติของผลไม้นี้มีรสเปรี้ยวและยากมากผลไม้ก็ไม่ง่ายที่จะแปรรูป แต่แยมมะตูมเหมือนดวงอาทิตย์ที่ถูกขังอยู่ในขวดถือเป็นอาหารอันโอชะแบบตะวันออกที่ให้ประโยชน์มากมายแก่ร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมมะตูม

ในการแพทย์พื้นบ้าน ผลไม้สีเหลืองสามารถช่วยบุคคลจากรายการโรคและความเจ็บป่วยทั้งหมดให้ร่างกายได้รับสารสำคัญเช่นไพริดอกซิ (B6), ไทอามีน (B1), กรดแอสคอร์บิก (C), นิโคติน (B3) และแพนโทธีนิก ( B5) เช่นเดียวกับไรโบฟลาวิน (B2)

นั่นคือเหตุผลที่ผู้ชื่นชอบการแพทย์แผนโบราณมักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค:

1. เพกตินในปริมาณสูงจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารทำให้ตับแข็งแรงขึ้น
2. ไฟเบอร์จะช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ
3. นอกจากนี้ควินซ์ยังอุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ - ฟรุกโตสและกลูโคส, วิตามินบี, ซีและพี, เกลือ, กรดอินทรีย์และธาตุต่างๆ
4. แทนนินที่มีอยู่ในผลไม้มีคุณสมบัติห้ามเลือดและต้านการอักเสบ
5. แยมมะตูมมีคุณสมบัติขับปัสสาวะแนะนำให้ใช้กับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
6. มันจะช่วยรับมือกับปรากฏการณ์อันไม่พึงประสงค์เช่นพิษ;
7. มีแยมที่แนะนำสำหรับผู้ที่ร่างกายอ่อนแอจากโรคด้วยการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพคุณจะได้รับแร่ธาตุวิตามินเพียงพออย่างรวดเร็วและกลับสู่ภาวะปกติ
8. สำหรับโรคหวัดจะใช้แยมมะตูมเป็นยาลดไข้

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ได้รับผลกระทบจากสูตรที่เลือกและปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ แต่โดยเฉลี่ยถือว่าไม่สูงเกินไป - 273 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้แยมในปริมาณมาก เพียงไม่กี่ช้อนต่อวันก็เพียงพอแล้ว

คุณสามารถใช้คุณสมบัติของผลไม้ในการปรุงอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นในการเตรียมกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อเกือบทุกชนิดเพื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มที่มีโครงสร้างหนาผิดปกติ เราขอแนะนำให้ต้มแยมควินซ์แสนอร่อยสองสามขวดเพื่อทำให้ร่างกายและจิตใจของคุณพอใจในฤดูหนาวนี้

แยม Quince - สูตรพร้อมรูปถ่าย

จะจัดให้มี “การทำความสะอาดทั่วไป” ของร่างกาย ปรับปรุงสุขภาพและรักษาความเยาว์วัยได้อย่างไร? ชุดมาตรการที่จำเป็นสามารถให้ผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เช่นมะตูม เพคตินของผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้สามารถเปรียบเทียบได้กับการทำงานของเครื่องดูดฝุ่น

เฉพาะในกรณีนี้ "หน่วย" ที่สร้างขึ้นโดยธรรมชาติได้รับการออกแบบมาเพื่อกำจัดของเสียสารพิษและสารพิษออกจากบุคคลและในขณะเดียวกันก็สร้างการเคลื่อนไหวของลำไส้ แยมจากผลไม้สีเหลืองสามารถส่งฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุขให้กับผู้คนได้

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ควินซ์: 4 ชิ้น
• น้ำตาล: 1 กก
• น้ำมะนาว: ของหวาน 2 อย่าง ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร

แยมมะตูมที่อร่อยที่สุด

การทำแยมมะตูมมีเทคนิคหลายประการ ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการสลับกระบวนการปรุงอาหารและการแช่เย็น และใช้เวลาค่อนข้างมาก เวอร์ชันของอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่เรานำเสนอนั้นเตรียมได้ค่อนข้างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

• ผลไม้ควินซ์ - 2 ชิ้น (1 กก.)
• น้ำตาลทรายขาว - 1 กก.

สำหรับแยมปรุง ควรใช้ชามเคลือบ กระทะที่มีก้นหนา หรือกะละมัง (หากเสิร์ฟสองหรือสามมื้อ) โปรดทราบว่าผลมะตูมมีความหนาแน่นและหนัก 1 กิโลกรัมจะมีเพียง 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหารแยมมะตูมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด:

1. เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ ก่อนปรุงอาหารให้ล้างผลมะตูมให้สะอาดแล้วเช็ดให้สะอาด
2. เราหั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนและกระดูกออก เตรียมตัวให้พร้อมว่าจะต้องใช้แรงพอสมควรในขั้นตอนนี้ เนื่องจากมะตูมนั้นตัดยาก
3. ตัดแต่ละไตรมาสเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
4. เราเปลี่ยนชิ้นส่วนของมะตูมลงในกระทะลึกเติมน้ำเพื่อให้ผลไม้ถูกปกคลุม นำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วลดความรุนแรงของไฟลงและปรุงต่อไปอีกสี่ชั่วโมง จนกระทั่งผลไม้นิ่ม
5. หลังจากปิดไฟแล้วเราก็เอาชิ้นมะตูมออกมาด้วยความช่วยเหลือของช้อน slotted เราไม่ระบายน้ำที่ต้มไว้ออก
6. เราล้างชามที่จะปรุงแยมโดยตรง เทน้ำตาลลงไปเติมน้ำซุปมะตูมที่เหลือหลังจากขั้นตอนก่อนหน้าในอัตรา 0.2 ลิตรต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม หากต้องการคุณสามารถทำเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากของเหลวที่เหลือโดยการทำให้หวานและต้ม
7. ชามน้ำตาลที่เต็มไปด้วยน้ำซุปมะตูม จุดไฟและทำน้ำเชื่อม หลังจากละลายน้ำตาลแล้ว ให้ต้มต่อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วจะไม่เกิดฟอง แต่จะโปร่งใสและหากหยดลงบนจานที่สะอาดเล็กน้อยก็จะไม่กระจาย
8. ต้มน้ำเชื่อมต่อไปเติมมะตูมต้มลงไปคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด นำโฟมที่เกิดขึ้นในกระบวนการออก (ควรมีจำนวนมาก) มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถวางใจในการเก็บรักษาแยมสำเร็จรูปในระยะยาวได้
9. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแยมมะตูมจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันตรวจสอบความพร้อมเช่นเดียวกับน้ำเชื่อม
10. ปิดเตาแล้วเทจากด้านในลงในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้งสนิททันที

สูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดสำหรับคุณด้วยความหวาน กลิ่นหอม และความเปรี้ยวของมะนาว เตรียมล่วงหน้าเพื่อเตรียมชุดส่วนผสม:

• ควินซ์ 1 กิโลกรัม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• 3-3.5 ส. ซาฮารา;
• น้ำ 200 มล.
• 1 มะนาว
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• ถั่วหรือส่วนผสมใด ๆ - ประมาณ 1 ถ้วย

เราทำแยมแสนอร่อยด้วยถั่วตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วเตรียมน้ำเชื่อม
2. หลังจากที่เดือดแล้ว ให้ใส่ควินซ์หั่นเป็นชิ้น ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นยกลงจากเตาและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
3. เราใส่แยมในการปรุงอาหารครั้งที่สอง ลำดับจะเหมือนกัน: ทำอาหาร 5 นาที - พัก 12 ชั่วโมง
4. เราลบความสนุกออกจากมะนาว เราหั่นส้มเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าลืมเอามันออกจากกระดูก
5. ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกทำให้แห้งในกระทะบดไม่ละเอียดมาก
6. ครั้งที่สามเราใส่แยมควินซ์ลงบนกองไฟ เพิ่มความเอร็ดอร่อย ชิ้นส้มและถั่วบด ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

วิธีการปรุงแยมมะตูมกับมะนาว?

ควินซ์และมะนาวเป็นคู่ที่อร่อยและเข้ากันได้อย่างน่าประหลาดใจ และผลที่ได้จะเป็นความรอดที่แท้จริงในฤดูหนาวซึ่งอุดมไปด้วยความหนาวเย็น

สำหรับควินซ์ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องการ:

• 1 มะนาว
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1.5 สต. น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหารควินซ์แยมกับมะนาว:

1. ล้างผลควินซ์แต่ละผลให้สะอาดด้วยน้ำร้อน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
2. เราเอาแกนออกจากมะตูมที่ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม. ใส่ในกระทะที่มีปริมาตรที่เหมาะสม
3. ผสมกับน้ำตาลทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา บางครั้งอาจเกิดขึ้นได้เมื่อมีน้ำผลไม้ไม่มาก ซึ่งมักเกิดขึ้นหากมะตูมไม่สุกเกินไป คุณสามารถเติมน้ำได้ประมาณ 200 มล.
4. เราใส่จานที่มีควินซ์บนเตาหลังจากเดือดแล้วต้มต่ออีกประมาณ 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
5. เราทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบายไว้ในย่อหน้าก่อนหน้าอย่างน้อยสามครั้งจนกว่าแยมจะได้สีเหลืองอำพันที่น่าพึงพอใจและชิ้นส่วนของผลไม้ก็โปร่งใส
6. ก่อนต้มครั้งสุดท้าย ให้ใส่มะนาวที่บดแล้วลงในเครื่องปั่นลงในแยม
7. เทแยมมะตูมร้อนลงในขวด

สูตรแยมควินซ์

ควินซ์ชิ้นในแยมที่เตรียมไว้ตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างจะไม่แพร่กระจาย แต่จะคงความสมบูรณ์ของตัวเองไว้

พวกมันจะมีรสชาติที่แข็งอยู่เล็กน้อย แต่ความจริงข้อนี้จะเพิ่มเสน่ห์ให้กับการเก็บรักษาของคุณเท่านั้น เพราะชิ้นผลไม้จะมีลักษณะเหมือนผลไม้หวาน

สัดส่วนของอาหารเป็นมาตรฐานสำหรับแยม โดยอัตราส่วน 1:1 ตามลำดับ น้ำตาล ผลไม้สุกสดที่ไม่มีรอยบุบหรือเน่า รวมถึงน้ำสะอาด 1.5 ถ้วยตวง

การทำอาหารชิ้นแยมมะตูมที่ชัดเจน

1. เราหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เอาเปลือกเอาแกนออก ทั้งหมดนี้สามารถทิ้งได้อย่างปลอดภัย หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 1 ซม.
2. เราเปลี่ยนมะตูมสับลงในกระทะที่สะดวกเติมน้ำลงไปเพื่อให้ผลไม้ถูกปกคลุมจนหมด
3. เราต้มมะตูมประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็เอามันออกด้วยช้อนมีรู กรองน้ำที่เหลือผ่านผ้าขาวบางแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะเพื่อทำน้ำเชื่อม
4. เราผสมน้ำซุปมะตูมกับน้ำตาลซึ่งเราค่อยๆแนะนำกวน
5. เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เติมควินซ์ลงในน้ำเชื่อม ผสมและปรุงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและต้มต่ออีก 45 นาที โดยใช้ช้อนไม้คนเป็นครั้งคราว ควบคุมไม่ให้ชิ้นเดือด หากเดือดเกินไปให้ปิดไฟใต้แยม พักให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วจึงทำต่อ

ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมด้วยวิธีปกติ หลังจากแยมพร้อมแล้ว ให้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

วิธีการปรุงแยมมะตูมในหม้อหุงช้า?

ส่วนผสมพื้นฐานของแยมมะตูมยังคงไม่เปลี่ยนแปลงแม้ว่าคุณจะตัดสินใจปรุงในผู้ช่วยในครัวที่ขาดไม่ได้นั่นคือหม้อหุงช้าก็ตาม สัดส่วนของควินซ์และน้ำตาลคือ 1:1 อัตราส่วนนี้เหมาะสมที่สุด

ขั้นตอนการทำอาหาร Quince แยมในหม้อหุงช้า:

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ให้ขุดและหั่นมะตูมเป็นชิ้น ๆ หลังจากเอาแกนออกแล้ว
2. เรากระจายผลไม้เป็นชิ้น ๆ ลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมเป็นชั้น ๆ โดยโรยด้วยน้ำตาลแต่ละชิ้น เราออกไปปล่อยน้ำผลไม้สักสองสามวัน ในตอนเช้าและตอนเย็นอย่าลืมเขย่าเนื้อหาของกระทะ ซึ่งจะทำให้น้ำตาลกระจายตัวทั่วถึง
3. ใส่มวลที่ปล่อยให้น้ำผลไม้ลงในชามของหม้อหุงข้าวหลายเมนูปรุงแยมโดยเปิดฝาในโหมด "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้รีสตาร์ท "การดับ" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งน้ำเชื่อมพร้อม จัดเรียงแยมในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมมะตูมที่ง่ายและรวดเร็ว - สูตรนี้ไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว

เราขอเสนอสูตรแยมที่ไม่เหมือนใครซึ่งรวมเอาของขวัญจากธรรมชาติในฤดูใบไม้ร่วงที่มีประโยชน์ที่สุดสองชิ้นเข้าด้วยกัน ข้อดีอีกอย่างคือขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาค่อนข้างนานเพราะแยมจะสุกในคราวเดียว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฟักทอง 0.4 กก.
• ควินซ์และน้ำตาล 0.3 กก.

ขั้นตอนการทำอาหารสูตรที่เร็วและง่ายที่สุดสำหรับแยมมะตูม:

1. เราล้างฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เราทำแบบเดียวกันกับมะตูมโดยเอากล่องเมล็ดออกก่อน
2. ผสมส่วนผสมหลักทั้งสองแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราให้เวลาสองสามชั่วโมงในการชงและปล่อยให้คั้นน้ำ
3. เราใส่มวลฟักทองควินซ์หวานลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มจากนั้นลดไฟลงครึ่งหนึ่งแล้วต้มต่ออีก 30 นาที
4. เทแยมเดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น หรือสามารถปิดแยมแช่เย็นแล้วด้วยฝาพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

แยม Quince ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด แยมมะตูมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเป็นชิ้นจะคงรสชาติไว้ตลอดฤดูหนาว มีความจำเป็นต้องเลือกผลไม้เนื้อแน่นเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อเดือดระหว่างปรุงอาหาร ส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปของถั่ว ผลไม้ และเครื่องเทศอื่นๆ จะทำให้ขนมมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์: มะตูม 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย

1. ล้างผลไม้อย่างดีใต้น้ำไหล แกนถูกตัดออกจากผิวหนังเหลืออยู่ ควินซ์ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ชิ้นผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในชามขนาดใหญ่ ครึ่งหนึ่งของปริมาณทรายที่ประกาศไว้จะถูกกระจายจากด้านบน
3. เหลือตู้คอนเทนเนอร์ไว้ตามลำพังเป็นเวลาหนึ่งวัน ในระหว่างนี้ผลไม้จะเริ่มคั้นน้ำออกมา
4. จากนั้นคุณสามารถเทน้ำตาลที่เหลือลงในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกวัน ไม่จำเป็นต้องนำมวลออกจากตู้เย็น
5. ในวันที่สามคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ขั้นแรกให้นำเนื้อหาของภาชนะไปต้มจากนั้นความร้อนภายใต้ส่วนผสมจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ควรมีฟองอากาศเล็ก ๆ อยู่บนพื้นผิวเท่านั้น
6. หลังจากปรุงอาหารโดยไม่คนประมาณ 40-45 นาที อาหารอันโอชะก็เกือบจะพร้อมแล้ว ในเวลาเดียวกันหยดไม่ควรกระจายและสูญเสียรูปร่างเมื่อกระทบกับพื้นผิวเรียบ
7. หากคุณต้องการทำให้มวลหนาขึ้นให้ทิ้งไว้บนเตาอีกประมาณ 12 นาที

คุณสามารถเทขนมลงในขวดที่เตรียมไว้ได้

อำพันรักษาด้วยมะนาว

ส่วนผสม: ผลไม้น้อยกว่า 1 กิโลกรัมเล็กน้อย, น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน, มะนาวสุกลูกใหญ่

1. ผลไม้ทั้งสองประเภทถูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็น คุณสามารถใช้แปรงแข็งสำหรับสิ่งนี้
2. ควินซ์ถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนแกนกลางจะถูกเอาออกจากพวกมันอย่างระมัดระวัง เยื่อกระดาษพร้อมกับผิวหนังถูกตัดเป็นชิ้นไม่บางเกินไป มิฉะนั้นจะนิ่มลงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และจะไม่รู้สึกใดๆ ในขนมที่ทำเสร็จแล้ว
3. ในกระทะเนื้อสับโรยด้วยน้ำส้มคั้นสดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
4. ผ้ากอซสะอาดขึงไว้บนจานเป็น 1-2 ชั้น ในรูปแบบนี้การออกแบบจะเหลือเวลา 24 ชั่วโมง
5. จากนั้นย้ายภาชนะไปที่ไฟปานกลางและปรุงเนื้อหาเป็นเวลา 50-55 นาที

ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มข้นมวลจะถูกเทลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ทันทีและปิดด้วยฝาปิด

ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: ผลไม้หนาแน่น 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 กิโลกรัม, น้ำร้อน 170 มล. วิธีการปรุงแยมเป็นชิ้นใน "กระทะอัจฉริยะ" มีอธิบายไว้ด้านล่างนี้

1. ควินซ์ล้างในน้ำเย็นหลังจากนั้นจึงหั่นเป็นสี่ส่วนพร้อมกับเปลือก วิธีที่สะดวกที่สุดในการใช้มีดกว้างหรือขวานเล็กเพราะผลไม้มีความหนาแน่นและแข็ง
2. แต่ละไตรมาสจะกำจัดกล่องเมล็ดออกแล้วล้างด้วยน้ำ การกระทำทั้งหมดจะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วจนกระทั่งเนื้อผลไม้เข้มขึ้น
3. ไตรมาสถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลางแล้วส่งไปที่ชามของอุปกรณ์ทันที ทรายกระจายจากด้านบน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในหม้อหุงช้าได้
4. เทน้ำร้อนลงบนอาหาร
5. โปรแกรมดับไฟจะทำงานเป็นเวลา 25 นาที
6. แยมทิ้งไว้ในชามให้เย็นข้ามคืน
7. ในตอนเช้าเคี่ยวต่ออีก 13 นาที หลังจากการทำความเย็นครั้งถัดไป ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: น้ำกรองหนึ่งแก้ว, น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลเปรี้ยว, มะนาวขนาดกลาง, ควินซ์หนึ่งกิโลกรัม

1. ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในทำนองเดียวกันคุณต้องดำเนินการมะตูม มันถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ผลไม้ที่เตรียมไว้ผสมในชามเดียวแล้วเทน้ำตาลทั้งหมดทันที
4. หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที ภาชนะที่มีส่วนผสมก็จะถูกส่งไปที่กองไฟ นี่คือจุดที่น้ำไหลออกมา
5. หลังจากผ่านไป 5-6 นาที น้ำส้มจะถูกคั้นออกมาที่ผล มวลถูกนำไปต้ม ด้วยการคนบ่อยๆจึงปรุงเป็นเวลา 90 นาที น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ไม่ควรกระจายบนจาน

ความหวานที่ได้จึงถูกรีดเป็นขวด

รสส้มกับส้ม

ส่วนผสม: ส้มลูกใหญ่, ควินซ์ 2 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม, อบเชยบด 1 ช้อนใหญ่

1. ผลไม้มะตูมสุกหนาแน่นถูกคัดสรรโดยไม่เน่าเปื่อยและแตกร้าว ล้างเช็ดให้แห้งกำจัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ส้มที่มีความเอร็ดอร่อยโดยตรงถูกบดด้วยหัวปั่นแบบพิเศษหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกผสมและคลุมด้วยทรายในปริมาณทั้งหมดทันที ส่วนผสมถูกทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้มีเวลาปล่อยน้ำออกมา
4. เมื่อตั้งไฟอ่อนมวลจะสุกจนข้น ประมาณ 7-8 นาทีจนสุกเต็มที่ คุณสามารถเทอบเชยป่นลงไปได้

ยังคงม้วนมะตูมแสนอร่อยและแยมส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ด้วยวอลนัท

ส่วนผสม: น้ำกรอง 320 มล., ควินซ์ 1 กิโลกรัม, น้ำมะนาว 2 ช้อนใหญ่, วอลนัท 17-18 ชิ้น, น้ำตาลทราย 370-390 กรัม

1. คุณต้องใช้ผลไม้สุกที่แข็งแรง ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ร่วมกับเปลือก (แต่ไม่มีแกน)
2. เมล็ดถั่วสกัดจากถั่วและแบ่งออกเป็น 2 ซีก
3. ผลไม้บดโรยด้วยทราย นี่คือจุดที่ถั่วเข้ามา
4. ส่วนผสมเทน้ำและน้ำมะนาวแล้วนำไปต้มประมาณ 20 นาทีหลังเดือด กำลังเตรียมอาหารอันโอชะด้วยการเดือดเล็กน้อย ต้องผสมเนื้อหาของภาชนะเบา ๆ เป็นระยะ

ขนมหวานที่เสร็จแล้วจะถูกรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ทำอาหารจากมะตูมและฟักทอง

ส่วนผสม: เนื้อฟักทองสดครึ่งกิโลกรัม, ควินซ์ 270 กรัม, น้ำตาล 270 กรัม (ทราย)

1. ผักช่วยกำจัดเปลือกแข็งและเมล็ดพืช ฟักทองถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ควินซ์ถูกบดให้ใหญ่ขึ้น คุณต้องตัดมันเป็นชิ้นตามขวางพร้อมกับผิวหนัง
3. ส่วนผสมที่บดแล้วจะถูกรวมในกระทะแล้วโรยด้วยทราย คลุมภาชนะด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำจากผลไม้จะเริ่มโดดเด่น
4. ด้วยความร้อนสูงของเตาทำให้มวลเดือด ไฟลดลงและส่วนผสมจะอ่อนแรงในโหมดนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง

วางแยมในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดให้ร้อน หลังจากเย็นลงแล้วจะถูกส่งไปยังที่เก็บและในที่เย็น

คุณสมบัติของกระบวนการทางเทคโนโลยี

1. เพื่อให้แยมมีรสชาติอร่อยโดยหั่นเป็นชิ้นมองเห็นได้ชัดเจน คุณต้องเลือกผลไม้ให้เหมาะสม นำผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงเป็นพิเศษและมีสีเหลืองสดใส มะตูมสีเขียวและสุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับแยมดังกล่าว
2. ผลไม้ที่กล่าวถึงจะไหม้เร็วมาก ดังนั้นจึงเลือกอาหารที่มีก้นหนาและผนังสำหรับทำอาหาร
3. ค่อย ๆ ผสมเนื้อหาของแยมเป็นระยะ
4. หากคุณวางแผนที่จะเก็บขนมที่เสร็จแล้วไว้เป็นเวลานานจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกสูตรที่สลับระหว่างการต้มและความเย็น จริงอยู่ในกรณีนี้กระบวนการทำอาหารอาจใช้เวลาถึงหนึ่งวัน
5. เหมาะสำหรับทำแยมควินซ์ ชามเคลือบฟัน หรือกระทะแบบเดียวกัน
6. คุณสามารถม้วนขนมที่เสร็จแล้วได้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น

ทำไมฉันถึงชอบแยมมะตูมเป็นชิ้น? มีกลิ่นหอมอร่อยโปร่งใสมีสีเหลืองอำพันที่สวยงามและชิ้นผลไม้ยังคงรูปร่างไว้ในน้ำเชื่อมได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขาดูรุนแรงเล็กน้อย แต่ก็ไม่ทำให้เสียเลย ในทางกลับกัน มันทำให้ดูเหมือนผลไม้หวาน มีหลายวิธีในการเตรียมแยมมะตูมเป็นชิ้น ทั้งหมดนั้นค่อนข้างยาวแต่ก็ไม่ยาก ผลลัพธ์ที่ได้จะโปรดอย่างสม่ำเสมอ - คุณสามารถรับประทานแยมมะตูมกับชาร้อนแทนขนมหวานและสามารถราดน้ำเชื่อมลงบนไอศกรีมหรือของหวานอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น,

วัตถุดิบ

• มะตูม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 300 มล.

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น เฉพาะผลไม้สดสุกคุณภาพดีโดยไม่มีรอยบุบเน่าและรูหนอนเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการทำแยมเป็นชิ้น พยายามเลือกผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับการแปรรูปเพื่อให้แยมออกมาสวยงามและอร่อย

ล้างมะตูมให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็น 4-5 ส่วน นำกล่องเมล็ดออกแล้วตัดผิวหนังออก - มันไม่มีประโยชน์อีกต่อไป ตอนนี้หั่นเป็นชิ้นบางลงหนาสูงสุด 1 ซม. เทมะตูมสับด้วยน้ำในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์ วางกระทะบนกองไฟแล้วนำเนื้อหาไปต้มแล้วลดไฟลง ต้มควินซ์ด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินครึ่งชั่วโมง - ผลไม้ควรมีความพร้อมเพียงครึ่งเดียวและไม่ว่าในกรณีใดจะสุกเกินไป

ตอนนี้เทน้ำที่ต้มมะตูมลงในภาชนะอื่น เทน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุลงไปแล้วต้มน้ำเชื่อมต่อไปจนกว่าจะไม่มีผลไม้ หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ลดไฟและลดจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นควรเทน้ำเชื่อมนี้ลงบนควินซ์แล้วนำไปต้มต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นต้มต่ออีก 45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ คนทุก ๆ 7-10 นาที ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องปกป้องชิ้นมะตูมจากการเดือด ทำได้ดังนี้: ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนเท่านั้นหากเดือดเกินไปให้หยุดปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที เมื่อแยมเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ดำเนินการต่อ

ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมในวิธีดั้งเดิม - หยดลงบนจานรองสักสองสามหยด หากน้ำเชื่อมไม่เสียรูปร่างและเริ่มแข็งตัวคุณสามารถปิดไฟได้ ใส่แยมมะตูมลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยฝาปิดที่สะอาด ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อธนาคารก่อนเติม เพียงล้างและลวกด้วยน้ำเดือด ประมวลผลฝาด้วย สะดวกในการปิดแยมมะตูมด้วยชิ้นในขวดเล็กที่มีฝาเกลียว

แยมควินซ์- อาหารอันโอชะแบบตะวันออกที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง และยังเป็นสีอำพันแดดที่สวยงามมากอีกด้วย คุณต้องการแสงแดดในฤดูหนาวหรือไม่? จากนั้นอย่าลืมปรุงแยมมะตูมเพื่อเอาใจไม่เพียง แต่กระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจิตวิญญาณในตอนเย็นของฤดูหนาวด้วย

ควินซ์เป็นผลไม้ที่ปลูกยาก แต่ในรูปแบบดิบจะแข็งมาก ดังนั้นเมื่อปรุงแยมจึงต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติม ในทางกลับกันมันจะปรากฏในตลาดของเราในช่วงปลายเดือนตุลาคมเมื่อมีการเตรียมการในฤดูใบไม้ร่วงอื่น ๆ ทั้งหมดแล้ว (แน่นอนว่าเป็นคนที่สร้างมันขึ้นมาเลย) และเรามีเวลาทำงานกับควินซ์ มีหลายวิธีในการปรุงแยมมะตูม ส่วนใหญ่มีวิธีปรุงหลายขั้นตอนโดยใช้ความเย็นปานกลาง ดังนั้นกระบวนการนี้จึงใช้เวลาเกือบสามวัน เราขอเสนอเวอร์ชันที่เราทดสอบมากกว่าหนึ่งครั้งสำหรับสูตรการทำแยมกลิ่นหอมที่ค่อนข้างรวดเร็ว

จำเป็นต้อง:

• ควินซ์ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

ทางที่ดีควรปรุงแยมในชามเคลือบกว้างหากคุณปรุงสองส่วนในคราวเดียวคุณสามารถใช้ชามได้ (ในรูปถ่ายของเราคุณจะเห็นชามอย่างแน่นอนเราปรุงแยมจากควินซ์ 3 กิโลกรัม) กระทะก้นกว้างที่มีก้นหนาก็ใช้ได้เช่นกัน นอกจากนี้เรายังทราบด้วยว่าควินซ์เป็นผลไม้ที่มีความหนาแน่นและหนักมากโดยมีการ "ดึง" สองชิ้นต่อกิโลกรัมดังนั้นจากมุมมองของเราจึงสมเหตุสมผลที่จะปรุงอย่างน้อยสองเท่า

การทำอาหาร:

ควินซ์ก็เหมือนกับผลไม้ทั่วไป ต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งก่อน

ถัดไปผ่ามะตูมครึ่งหนึ่ง (เหมือนที่เรามักทำกับแอปเปิ้ลหากจำเป็นต้องปอกเปลือก) จากนั้นแบ่งเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ด มะตูมแข็งถูกตัดอย่างยากลำบากเตรียมออกแรงกาย จากนั้นมีสองทางเลือกในการตัด: เราจะตัดแต่ละไตรมาสตามยาวออกเป็นสามชิ้นแล้วตัดเป็นก้อนตามภาพของเรา หรือตัดแต่ละไตรมาส (หรือผ่าครึ่ง) ให้บาง 3-4 มม. จาน รูปแบบการตัดที่คุณเลือกจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของแยม

เราใส่มะตูมสับลงในกระทะขนาดใหญ่พอแล้วเติมน้ำให้เต็มมะตูมทั้งหมด เราวางกระทะบนเตานำไปต้มลดไฟแล้วปรุงมะตูมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นมะตูมของเราจะนิ่ม

หลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที ให้ปิดเตาแล้วเอาควินซ์ออกด้วยช้อนมีรูลงในชาม เราไม่เทน้ำซุป (น้ำที่ต้มมะตูม) มันจะยังคงมีประโยชน์สำหรับเรา

ในชามที่เราจะปรุงแยมใส่น้ำตาล เติมน้ำซุปควินซ์ส่วนหนึ่งในอัตรา 1 ถ้วย (200 มล.) ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม คำแนะนำรางวัล: แน่นอนว่าการเทน้ำซุปมะตูมที่เหลือหลังจากขั้นตอนนี้ช่างน่าเสียดาย! เติมน้ำตาลตามชอบหรือเติมน้ำลงไป นำไปต้ม ต้มประมาณ 1-2 นาที แล้วพักให้เย็น คุณจะได้รับน้ำอัดลมรสหวานอมเปรี้ยว เช่น เครื่องดื่มผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม

ตอนนี้เราต้องต้มน้ำเชื่อม ใส่ชามน้ำตาลเทน้ำซุปมะตูมบนเตาก่อนโดยใช้ไฟปานกลางหรือแรงแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม น้ำตาลจะค่อยๆละลายน้ำเชื่อมจะเกิดฟองอย่างแรงเมื่อเริ่มเดือดขอแนะนำให้เอาโฟมนี้ออกอย่างระมัดระวัง เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้ลดระดับความร้อนลงและต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ น้ำเชื่อมจะใสและจะไม่เกิดฟองอีกต่อไป ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมรวมถึงความพร้อมของแยมในภายหลังดังนี้: ใช้น้ำเชื่อมเล็กน้อยในช้อนแล้วหยดลงบนจานที่สะอาด หากหยดไม่กระจายไปทั่วจาน แต่ยังคงอยู่ในรูปของซีกโลกเล็ก ๆ แม้ว่าจานจะเอียงก็ตาม น้ำเชื่อมก็พร้อมแล้ว

โดยไม่ต้องถอดชามออกจากเตาและโดยไม่ต้องปิดไฟให้ใส่มะตูมต้มลงในน้ำเชื่อมผสมและอีกครั้งเพิ่มความร้อนนำทุกอย่างไปต้ม

เมื่อแยมเดือด ให้ลดไฟ/ไฟลงเป็นไฟปานกลางเพื่อไม่ให้แยม “หลุด” ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน และใช้ไฟอ่อนจนเดือดเล็กน้อย ปรุงต่ออีกประมาณ 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว (ประมาณทุกๆ 4-5 นาที) ดังนั้นโดยรวมหลังจากเดือดเราก็ปรุงแยมเป็นเวลา 40-45 นาที สะดวกกว่าในการคนแยมด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่

ในระหว่างกระบวนการเดือดจะเกิดโฟมขึ้นซึ่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะต้องเอาช้อนออกอย่างระมัดระวัง (หากยังไม่เสร็จสิ้นแยมของคุณจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน) ไม่จำเป็นต้องทิ้งโฟม แค่ใส่แก้ว หรือจานรอง แล้วรับประทานแบบแยมได้ 1-2 วัน

เมื่อสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหาร คุณจะได้สีอำพันน้ำผึ้งเด่นชัด เราตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น อย่าลืมเอาโฟมออกแล้วปิดเตา

เป็นการดีกว่ามากที่จะทาขนมปังที่ไม่ได้ซื้อในร้านค้า แต่เป็นแยมมะตูมที่ปรุงเองที่บ้าน Quince เป็นญาติสนิทของลูกแพร์และแอปเปิ้ลเฉพาะในรูปแบบดิบเท่านั้นที่แทบจะไม่กินผลไม้เลย แพทย์แนะนำให้รับประทานแบบต้มหรืออบ

แยมหอมที่ทำจากควินซ์มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ยาแนะนำให้ใช้ในโรคกระเพาะ

สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ควินซ์ - 1.5 กก.
• น้ำ - 750 มล.
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันล้างผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็น 4 ส่วน ฉันเอาผิวหนังเอาห้องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากแปรรูปจะได้เยื่อกระดาษประมาณ 900 กรัม
2. เทชิ้นด้วยน้ำสะอาดนำไปต้มต้มประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม
3. ฉันใส่มันลงในกระชอนแล้วปล่อยให้มันเย็นลง
4. ยาต้มใช้ทำน้ำเชื่อม สำหรับของเหลว 3 ถ้วยฉันใช้น้ำตาล 800 กรัม หากมีน้ำซุปน้อยลงฉันก็เติมน้ำ
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
6. ฉันเติมควินซ์ลงในน้ำเชื่อมเดือด ปล่อยให้เดือดต้มประมาณ 5 นาที เมื่อครบเวลาฉันก็ยกกระทะออกจากเตา
7. ฉันทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำเชื่อมประมาณ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกมันจะอิ่มตัวดี จากนั้นฉันก็ปรุงประมาณ 5 นาทีและยืนยันอีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
8. พอต้มครั้งที่ 2 ก็เติมน้ำตาลลงไปประมาณ 400 กรัม เมื่อไฟอ่อนฉันนำมาพร้อม ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

จะทำอย่างไรกับแยมที่ทำเสร็จแล้ว? ถ้าจะใช้ในอนาคตอันใกล้นี้ ก็ปล่อยให้มันเย็น เทใส่ขวด ปิดฝาด้วยจุกไม้ก๊อก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ถ้าทำหน้าหนาวก็เทใส่ขวดโหลที่ร้อน ปิดด้วยเครื่องเย็บ คว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้สามวัน

สูตรวิดีโอ

การทำแยมแสนอร่อย

มีหลายวิธีในการทำแยม สูตรอาหารอันโอชะที่คุณยายบอกให้ฉันฟัง ตอนนี้ฉันจะเปิดเผยความลับแก่คุณ

วัตถุดิบ:

• มะตูมสด - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 แก้ว
• วอลนัท - 1 ถ้วย
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ฉันล้างผลไม้ให้สะอาดเอาเปลือกเอาแกนออก
2. ฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลวกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ฉันเตรียมน้ำเชื่อมและเทผลไม้จากน้ำและน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่ให้ไว้ในสูตร ฉันทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อแช่น้ำเชื่อม
4. ฉันใส่ไฟใส่น้ำตาลที่เหลือ ฉันปรุงหลายขั้นตอนเป็นเวลาประมาณ 15 นาที
5. ฉันเติมน้ำให้ผิวแล้วต้ม ฉันกรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วเติมลงในแยมก่อนปรุงครั้งสุดท้าย
6. ฉันใส่มะนาวฝานและเมล็ดวอลนัทเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

รสชาติของแยมนั้นน่าทึ่งมากและไม่สามารถอธิบายกลิ่นหอมได้ เชื่อฉันสิมันจะไม่ทำให้คุณเฉยเมยนอกจากจะดีสำหรับพายเค้กและบิสกิต

สูตรอบเชยง่าย

สูตรแยมอบเชยง่ายๆ นี้เป็นขนมหวานที่สมบูรณ์แบบ กลิ่นหอมนั้นละเอียดอ่อนและส่วนผสมที่มีความหนืดเพียงช้อนเล็ก ๆ จะให้ความสุขอันศักดิ์สิทธิ์

วัตถุดิบ:

• มะตูมขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อบเชยบด - 0.25 ช้อนชา
• น้ำบริสุทธิ์.

การทำอาหาร:

1. ฉันล้างผลไม้ขนาดใหญ่ด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนด้วยมีด ฉันเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ฉันย้ายส่วนที่หั่นเป็นกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำลงไป ควรครอบคลุมชิ้นส่วนและสูงขึ้นสองสามเซนติเมตร
3. ฉันวางมันลงบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง ทันทีที่ของเหลวเดือดฉันก็ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย
4. ปรุงอาหารจนนิ่มประมาณ 20 นาที โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว
5. หลังจากที่ฉันเติมน้ำตาล น้ำมะนาว และอบเชยป่น ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด ปรุงเป็นเวลา 25 นาที
6. ในตอนท้ายมะตูมก็นิ่มฉันจึงเอากระทะออกจากไฟ

ฉันเสิร์ฟแบบแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟประมาณหนึ่งในสี่ชั่วโมง ฉันนำมันออกจากตู้เย็นแล้วย้ายจากขวดโหลไปใส่แจกันของหวาน เข้ากันได้ดีกับชาสดหรือผู่เอ๋อ

วิถีคลาสสิกด้วยสีส้ม

มะตูมสดมีรสเปรี้ยวและในบางกรณีถึงกับเจ็บคอ อย่างไรก็ตามหากอบหรือต้มก็จะกลายเป็นอาหารอันโอชะอันประณีต

วัตถุดิบ:

• ควินซ์ - 3 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2.5 กก.
• น้ำ - 7 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ฉันปอกมะตูมเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน ฉันไม่ทิ้งเปลือกและแกนออกไปพวกมันจะมีประโยชน์
2. ฉันเติมน้ำที่ผิวหนังและแกนนำไปต้มต้มประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ฉันกรองน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วแล้วใส่ผลไม้สับลงในกระทะ
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 10 นาที หลังจากน้ำเชื่อมฉันก็สะเด็ดน้ำ
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม ฉันเทผลไม้แล้วปล่อยให้แช่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
5. ฉันหั่นส้มที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกเป็นก้อนแล้วใส่ควินซ์ลงไป ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เวลาโดยประมาณคือ 40 นาที

ฉันม้วนแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วพลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนถึงเช้า ฉันเก็บในที่เย็น

สูตรวิดีโอของคุณยายเอ็มม่า

ทำแยมและเอาใจญาติของคุณในฤดูหนาวหรือแขกในช่วงเฉลิมฉลองปีใหม่

ประโยชน์ของควินซ์

ผลไม้มีเพคตินจำนวนมาก ช่วยเสริมสร้างตับและกระเพาะอาหาร ลดคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการย่อยอาหาร

นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าควินซ์สามารถใช้ต่อสู้กับแผลในกระเพาะอาหารได้ นอกจากนี้ยังแนะนำให้รับประทานผลไม้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอีกด้วย

ควินซ์มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ช่วยรักษาความงามและความเยาว์วัย และจัดการกับความเครียดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลไม้มีคุณสมบัติต้านไวรัสที่ดีเยี่ยมซึ่งทำให้เป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่

ผลไม้มีโพแทสเซียมซึ่งช่วยผู้ป่วยความดันโลหิตสูง เนื้อมะตูมอบหรือต้มใช้สำหรับพิษเนื่องจากทำหน้าที่เป็นยาแก้อาเจียนที่มีประสิทธิภาพ