สารบัญ: charlotte ขี้เกียจกับแอปเปิ้ล พายขี้เกียจกับไส้แอปเปิ้ล พายด่วนกับเซโมลินาและแอปเปิ้ล พายขี้เกียจทำจากขนมพัฟและแอปเปิ้ล พายนมเปรี้ยวขี้เกียจกับแอปเปิ้ล พายแอปเปิ้ลขี้เกียจทำจากขนมชนิดร่วน พายแอปเปิ้ลขี้เกียจกับ kefir พายกับแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับการทำอาหาร คุณยาย - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้! นอกจากนี้ในการปรุงอาหาร...

พายแอปเปิ้ลเป็นของหวานสุดคลาสสิกในฤดูใบไม้ร่วง สูตรอาหารในอุดมคติของเขาคือสิ่งที่พ่อครัวทุกคนต้องมี พ่อครัวมือใหม่จะยินดีอย่างยิ่งที่การอบแอปเปิ้ลสดนั้นง่ายที่สุดในการเตรียม

สูตรคลาสสิกสำหรับพายภายใต้การสนทนาประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดขั้นต่ำ นอกจากผลไม้ (แอปเปิ้ล 3-5 ลูก) คุณต้องใช้: ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 270 กรัมและแป้งร่อน, เบกกิ้งโซดา 1 หยิบมือ (ไม่ต้องดับ)

1. เริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้ปอกเปลือกคว้านแกนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้สะอาด แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมัน ทางที่ดีควรเลือกครีมเพื่อจุดประสงค์นี้
2. ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน
3. ค่อยๆ เติมแป้งและโซดาลงในมวลไข่หวาน ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
4. แป้งจะหนาแต่ก็เทได้ดี
5. แอปเปิ้ลถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมที่หวานอย่างสมบูรณ์
6. พายอบในเตาอบที่อุ่นดีเป็นเวลา 25 นาที

ขนมอบสำเร็จรูปควรโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์

ชาร์ล็อตต์หวานละเอียดอ่อนมักจะเตรียมด้วย kefir สำหรับการรักษาคุณจะต้องใช้ 220 มล. ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน นอกจากนี้: แป้ง 280 กรัม, น้ำตาล 220 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, แอปเปิ้ล 5 ผล, ผงฟู 5 กรัม, เนย 160 กรัม

1. เนยนิ่มในไมโครเวฟแล้วผสมกับน้ำตาลทราย หลังจากนั้นไข่จะถูกเทลงในส่วนผสมและผสมส่วนประกอบต่างๆ ให้ละเอียด
2. เท kefir อุ่น ๆ ลงในส่วนผสมแล้วเติมแป้งร่อนและผงฟูลงไป แป้งที่เสร็จแล้วควรมีความหนากว่าปกติเล็กน้อยสำหรับแพนเค้ก kefir
3. แอปเปิ้ลปอกเปลือก ล้าง และวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน
4. แป้งเทลงบนผลไม้
5. อบด้วยไฟ 185 องศา จนได้เปลือกที่น่ารับประทาน

พายเสร็จแล้วตกแต่งด้วยส่วนผสมของอบเชยและโกโก้

เปิดพายแอปเปิ้ล

พายเปิดกับแอปเปิ้ลดูสวยงามและน่ารับประทานมาก การรักษาดังกล่าวจะดูดีแม้บนโต๊ะวันหยุด ในการเตรียมคุณต้องใช้: แป้ง 360 กรัม, วอลนัทปอกเปลือก 1 กำมือ, ไข่ 3 ฟอง, เนยไขมันสูง 170 กรัม, ผงฟู 7 กรัม, น้ำตาล 160 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ผล, วานิลลินเล็กน้อย และ น้ำมะนาวสองสามช้อนชา

1. ใช้ที่ปัดผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและวานิลลินจนมวลมีสีขาวเหมือนหิมะและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มไข่ครั้งละ 1 ฟองลงในส่วนผสมที่ได้ แต่ละคนรบกวนแป้งในอนาคตอย่างเข้มข้นเป็นเวลาสองสามนาที ส่งผลให้น้ำตาลทรายละลายหมดและมวลจะมีสภาพคล่องมากขึ้น
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในส่วนผสมที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้
4. สุดท้ายให้เติมแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและขูดหยาบลงในส่วนผสมที่เหลือ
5. หากผลไม้ฉ่ำมากคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับสิ่งนี้
6. ด้วยมือที่เปียก เกลี่ยแป้งลงในถาดที่ทาน้ำมันไว้ แอปเปิ้ลที่เหลือชิ้นใหญ่วางอยู่ด้านบน
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยพายในอนาคตด้วยน้ำตาลและถั่วสับแล้วอบประมาณ 45 นาที ลงในเตาอบที่อุ่นไว้

รสชาติที่ได้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไอศกรีมครีม

สูตรทำอาหารบัลแกเรีย

คุณสมบัติหลักของการอบนี้คือแป้งผสมกับเซโมลินา ทำให้แป้งนุ่มและร่วนมากขึ้น ไม่มีไข่อยู่ในนั้น นอกจากแป้งและเซโมลินา (ชิ้นละ 180 กรัม) แล้วสำหรับพายคุณยังต้องใช้: แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 5 ลูก, ผงฟู 7 กรัม, 220 มล. นมไขมันเต็ม, มะนาว 1 ลูก, น้ำตาล 180 กรัม, อบเชยป่นเล็กน้อย

1. ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชาม แล้วใส่เซโมลินาและน้ำตาลลงไป
2. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ควรโรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
3. เทส่วนผสมแห้งบางส่วนลงก้นถาดสปริงฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษรองอบเพื่อปกปิดสารเคลือบทั้งหมด โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลชิปอีกชั้น ทำซ้ำหลาย ๆ ชั้นจนกว่าส่วนผสมจะหมด
4. นำนมไปต้มแล้วเทลงบนพายในอนาคต จะต้องกระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วทั้งมวล
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการโรยพื้นผิวด้วยอบเชยและใช้มีดเจาะหลาย ๆ อันให้ทั่วพาย
6. ทรีตเมนต์จะใช้เวลาประมาณ 55 นาทีในการเตรียมจนเป็นสีเหลืองทอง

ขนมอบที่ได้สามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้นได้

พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky

เชื่อกันว่าพี่สาวของ Tsvetaeva เลี้ยงแขกด้วยพายแอปเปิ้ลรุ่นนี้เมื่อหลายปีก่อน ปรากฎว่าเปิดเช่นกัน สำหรับของหวานคุณจะต้อง: แป้ง 280 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 190 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 320 กรัม, เนย 1 ซอง, ผงฟู 5 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ลูก

1. ในภาชนะเดียว รวมแป้ง (240 กรัม) ร่อนกับผงฟูและเนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. มวลบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเติมครีมเปรี้ยว (120 กรัม) ลงไปทันที
3. นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นซึ่งไม่ติดมือของคุณ ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ก็จะอยู่ในตู้เย็น
4. ผลไม้ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นชิ้นพลาสติกบาง ๆ
5. ไข่ผสมกับน้ำตาลแป้งที่เหลือและครีมเปรี้ยว มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ทาน้ำมันในถาดอบแบบสปริงฟอร์มแล้ววางแป้งลงไปเพื่อให้เกิดด้านสูง
7. จากนั้นวางชิ้นแอปเปิ้ลเป็นสองชั้น
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมครีมเปรี้ยวและส่วนผสมน้ำตาลลงไป
9. ขนมจะถูกอบประมาณ 55 นาที

ก่อนที่จะหั่นและเสิร์ฟ พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky จะดีที่สุดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สูตรง่ายๆในการทำพายอเมริกัน

พายอเมริกันแท้ๆ มีแป้งขนมชนิดร่วนพิเศษและไส้คาราเมลที่ละเอียดอ่อน

ในขณะเดียวกันสูตรของมันก็ง่ายและขนมอบสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 4-5 วัน เพื่อเตรียมพายนี้คุณต้องใช้: 1.3 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยว, แป้ง 380 กรัม, น้ำตาล 240 กรัม, เนยแท่งมาตรฐาน, ไข่แดง 1 ฟอง, 120 มล. น้ำน้ำแข็ง ผิวเลมอน ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย และอบเชยป่น

1. ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาล (40 กรัม) และเนยเย็นสับละเอียด (3/4 ของแพ็ค) ส่วนผสมจะถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างรวดเร็ว ซึ่งสามารถทำได้ด้วยปลายนิ้วของคุณเท่านั้น
2. มวลถูกวางในเนินดินและมีรอยยุบเล็กน้อยตรงกลาง ไข่ไก่ตีด้วยน้ำเย็นใส่ไข่แดงลงไป
3. ไม่สามารถนวดแป้งได้ดังนั้นคุณต้องผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม คุณอาจต้องเติมน้ำเย็นเพิ่มเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนนี้
4. ควรเก็บแป้งไว้ในตู้เย็น (ห่อด้วยฟิล์ม) เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
5. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ใส่เนยและน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะ พวกเขาช่วยกันอุ่นเครื่องหลังจากนั้นจึงเติมแอปเปิ้ลลงในส่วนผสม
7. ควรคนส่วนผสมในกระทะอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำตาลทรายไหม้หรือคล้ำ
8. แอปเปิ้ลคาราเมลในส่วนผสมหวานประมาณ 15 นาที เป็นผลให้ควรมีของเหลวอยู่ในจานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
9. ในขณะที่ไส้เย็นลง แป้งจะถูกนำออกจากตู้เย็นและแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน
10. จากครึ่งที่ใหญ่กว่า เค้กด้านล่างจะถูกรีดด้วยแป้ง มันถูกวางไว้ในรูปแบบจาระบี นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างด้านที่สูงด้วย
11. กระจายส่วนผสมของแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสและผิวเลมอนชั้นดี
12. เค้กชิ้นที่สองถูกรีดออกมาด้านบนและบีบขอบของขนมอบ
13. จะมีการเจาะรูตรงกลางของการบำบัดในอนาคตเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป
14. ของหวานใช้เวลาเตรียม 25 นาที ก็เพียงพอที่จะเปิดเตาอบที่ 170 องศา

พายแอปเปิ้ลอเมริกันเสิร์ฟร้อนก็อร่อย

พายแอปเปิ้ลขูด

พายนี้ไม่สามารถทดแทนได้เมื่อแขกมาถึงอย่างกะทันหัน เตรียมได้อย่างง่ายดายจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่: แป้ง 260 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทรายละเอียด 170 กรัม, แอปเปิ้ล 2-3 ลูก, เนยไขมัน 140 กรัม, อบเชยบด 1 ถุง, โซดา 5 กรัม

1. เนยจะนิ่มลงในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำผสมกับน้ำตาลทรายและไข่ไก่
2. แป้งและโซดาดับด้วยวิธีที่สะดวกจะถูกเติมลงในแป้งในอนาคต
3. ส่งผลให้แม่บ้านควรมีแป้งที่นุ่มและแข็งแรงไม่ติดมือ แบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันและส่วนที่เล็กกว่าจะเข้าไปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 35 นาที
4. ครึ่งหนึ่งที่ใหญ่กว่าจะถูกวางในแม่พิมพ์ แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกถูบนเครื่องขูดหยาบ ไส้โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลเล็กน้อย
5. มันยังคงคลุมผลไม้ด้วยแป้งที่เหลือและขูดมัน
6. ขนมนี้อบเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง

พายเสิร์ฟแบบแช่เย็น

Tatin - สูตรอาหารฝรั่งเศสทีละขั้นตอน

นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ยากที่สุด แต่แม่บ้านทุกคนสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดายหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่เผยแพร่ด้านล่าง สำหรับการอบคุณจะต้องใช้: แป้งพิเศษ 220 กรัมและเนยในปริมาณเท่ากัน, แอปเปิ้ล 3-4 ลูก, น้ำตาล 120 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด อบเชย 1 หยิบมือ 50 มล. น้ำ.

1. เนย (100 กรัม) พร้อมแป้งและน้ำตาลครึ่งหนึ่งบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เติมน้ำลงในส่วนผสมและนวดแป้งขนมชนิดร่วนมาตรฐาน หากไม่นุ่มและยืดหยุ่น แต่ชันเกินไป คุณสามารถเพิ่มปริมาณของเหลวที่ใช้ได้ ใส่แป้งลงในฟิล์มในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เนยที่เหลือกับน้ำตาล 50 กรัมและอบเชยเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
3. แอปเปิ้ลถูกล้างปอกเปลือกและส่งไปยังมวลที่ร้อน ในกรณีนี้คุณต้องโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ผลไม้คาราเมลจะถูกนำออกจากเตาและทำให้เย็นลง
5. ไส้แอปเปิ้ลวางในรูปแบบจาระบีและด้านบนปิดด้วยชั้นแป้งที่ละลายเล็กน้อยแล้วรีดออก
6. ใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ อันบนพื้นผิวของพายในอนาคต
7. ที่อุณหภูมิ 190 องศา ขนมจะพร้อมเสร็จภายใน 35 นาที

หลังจากที่ขนมอบเย็นลงแล้ว พวกเขาจะวางบนจานขนาดใหญ่โดยหงายไส้ขึ้นแล้วหั่นเป็นส่วนๆ

พายแอปเปิ้ลจำนวนมาก

เป็นพายขนาดใหญ่ที่มีแอปเปิ้ลสดเรียกได้ว่าอบเร็ว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดแม่บ้านที่ไม่ชอบเล่นซอแป้ง สำหรับพายคุณต้องใช้: น้ำตาลแป้งและเซโมลินาอย่างละ 320 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 5 ลูก, เนย 1 ซอง, 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาและผงฟู

1. ผลิตภัณฑ์เทกองทั้งหมดรวมกันและผสมจนเนียน
2. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผลไม้และ “แป้ง” แบ่งออกเป็นสามส่วน
4. จากนั้นพายจะเกิดขึ้น: ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก - แอปเปิ้ล - เนยแช่แข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทำซ้ำเลเยอร์อีก 2 ครั้ง ในตอนท้ายต้องเปลี่ยนเพื่อให้น้ำมันอยู่ด้านบน
5. พายอบเป็นเวลา 35 นาที

ทรีตเมนต์ที่ทำเสร็จแล้วจะมีความชุ่มชื้น นุ่มนวล และนุ่มนวลมาก

เยลลี่พาย

ตัวเลือกนี้มักจะเตรียมด้วย kefir (230 มล.) นอกจากนั้นคุณต้องทาน: แอปเปิ้ล 3 ลูก อย่างละ 0.5 ช้อนชา อบเชยและโซดา, น้ำตาล 140 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 230 กรัม, เนย 70 กรัม

1. แป้งร่อนด้วยโซดา
2. Kefir ผสมกับน้ำตาล ไข่ และเนยนิ่ม
3. ส่วนผสมที่เป็นของเหลวผสมกับส่วนผสมที่แห้งเพื่อให้มวลมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แป้งถูกวางในรูปแบบจาระบีแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นแอปเปิ้ลชิ้นใหญ่กระจายอยู่ด้านบน
5. อบขนมประมาณ 40 นาทีจนไม้จิ้มฟันแห้ง

เพิ่มอบเชยลงในขนมอบหากต้องการ แอปเปิ้ลโรยด้านบน

พายแอปเปิ้ลคว่ำ

พายกลับหัวทำด้วยคาราเมล ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง, เนยและน้ำตาลอย่างละ 240 กรัม, ไข่และแอปเปิ้ล 4 ฟอง อย่างละ 2 ช้อนชา ผงฟูและอบเชยวานิลลินเล็กน้อย

1. ในการเตรียมคาราเมล ให้ผสมเนย 90 กรัม น้ำตาล 120 กรัม และอบเชยเล็กน้อย ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนเนียน
2. แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกตรงๆ จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน ผลไม้โรยหน้าด้วยคาราเมล
3. ตีไข่ น้ำตาลที่เหลือ และวานิลลาจนฟู หลังจากนั้นจะส่งเนยและแป้งที่เหลือร่อนด้วยผงฟูไปให้พวกเขา
4. นวดแป้งแข็งแล้ววางลงบนแอปเปิ้ล
5. พายปรุงที่อุณหภูมิ 160 องศาประมาณ 35 นาที

หลังจากเย็นลงแล้ว ขนมอบจะถูกพลิกลงบนจานโดยหงายไส้ขึ้น

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบพายแอปเปิ้ลคือการใช้หม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้: น้ำตาลและแป้ง 180 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูก, เกลือเล็กน้อย, เนย

1. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมจนโฟมฟู
2. เติมแป้งลงในมวลไข่หวานและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงนำแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วจึงใส่แป้งอีกครั้ง
4. ในโหมด "อบ" ของหวานจะถูกเตรียมภายใน 55 นาที

ต้องปิดฝาอุปกรณ์ระหว่างปรุงอาหาร

เนื้อหา:

พายแอปเปิ้ลแบบเดียวกับที่คุณยายทำ - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้! ยิ่งไปกว่านั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลขี้เกียจนั้นค่อนข้างหลากหลายในหมู่พวกเขามีชาร์ล็อตต์ที่มีชื่อเสียงพายแอปเปิ้ลกับ kefir และสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ อีกมากมาย

ชาร์ล็อตต์ขี้เกียจกับแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

• 4 แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง)
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 250 กรัม (1 แก้ว)
• แป้ง 150 กรัม (มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย)

การเตรียมพายตามสูตรนี้ใช้เวลาไม่นาน ของหวานนี้จะมีประโยชน์มากขึ้นกว่าเดิมหากคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและรวดเร็วยิ่งขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลวิธีที่ดีที่สุดคือใช้พันธุ์หวานและเปรี้ยว ตัวแป้งค่อนข้างหวาน ดังนั้นการเติมรสเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้พายมีรสชาติเพิ่มขึ้น แอปเปิ้ลต้องล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเพื่อไม่ให้จับแกน เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนสีแนะนำให้โรยด้วยน้ำมะนาว

ต่อไปตามสูตรให้นำไข่และแยกไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง ใส่ไข่ขาวในช่องแช่แข็งสักครู่จนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการตีวิปปิ้ง เติมเกลือเล็กน้อยลงไป (นี่เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับในการตีวิปปิ้งอย่างรวดเร็ว)

ขั้นแรก ตีเฉพาะไข่ขาวเท่านั้น และหลังจากเกิดฟองแล้ว ให้เริ่มเติมน้ำตาล (ครั้งละช้อนโต๊ะ)

ด้วยวิธีนี้ แม้ใช้ที่ตีไข่ คุณก็สามารถตีไข่ขาวได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยใช้เวลาน้อยที่สุด เมื่อมวลโปรตีนกลายเป็นโฟมตั้งพื้นหนา ให้เริ่มเติมไข่แดงทีละฟอง (โดยไม่หยุดตี) จากนั้นค่อยๆ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละชิ้น แป้งพร้อมแล้วควรมีความคงตัวคล้ายกับครีมข้น

มีสองวิธีในการเตรียมชาร์ล็อตต์: ขี้เกียจซึ่งวางแอปเปิ้ลลงในแป้งโดยตรงและปกติ - ด้านล่างของแม่พิมพ์เรียงรายไปด้วยแอปเปิ้ลจากนั้นจึงเทแป้ง ต้องบอกว่าทั้งสองวิธีค่อนข้างดี charlotte กลับกลายเป็นว่าเยี่ยมมาก ทางที่ดีควรอบพายในถาดเค้กโดยต้องทาเนย (เนย) สักชิ้นแล้วโรยด้วยแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบชาร์ล็อตต์ประมาณ 30-40 นาที

การพิจารณาว่าพายพร้อมหรือยังนั้นค่อนข้างง่าย ประการแรกสามารถทำได้ด้วยกลิ่นหอมของแป้งที่ทำเสร็จแล้วซึ่งไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้ และแน่นอนคุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางชาร์ล็อตต์ - ปลายควรออกมาแห้ง นำเค้กออกจากพิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยอบเชยผสมกับน้ำตาลผง เครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล

พายแอปเปิ้ลขี้เกียจ

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล 4-5 ผล (ขนาดกลาง)
• น้ำตาล 250 กรัม (1 แก้ว)
• แป้ง 250 กรัม (1 ถ้วย)
• 3 ไข่
• ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ (ครีม)
• โซดา,
• อบเชย.

ล้างแอปเปิ้ล, ตากแห้ง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น, โรยด้วยน้ำมะนาว (เพื่อไม่ให้ดำคล้ำ) ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้งวิธีที่ดีที่สุดคือทำในชามแก้วหรือเคลือบฟัน ขั้นแรก วางไข่ ใส่น้ำตาล และโซดาเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือปัด น้ำตาลควรจะละลายหมด ถัดไปตามสูตรใส่ครีมเพิ่มแป้ง (ร่อนผ่านตะแกรงละเอียด) แล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ทาจานอบด้วยเนย (เนย) โรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง วางด้านล่างของแม่พิมพ์เป็นวงกลมด้วยแอปเปิ้ลโดยเริ่มจากตรงกลางแล้วค่อย ๆ ไปถึงขอบโรยด้วยอบเชยเทลงในแป้ง เปิดเตาอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา พายแอปเปิ้ลขี้เกียจอบประมาณครึ่งชั่วโมง ความพร้อมถูกกำหนดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

หลังจากที่พายแอปเปิ้ลอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นปิดแม่พิมพ์ด้านบนด้วยจานหรือจานขนาดใหญ่แล้วพลิกกลับด้านโรยด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดด้วยพายแอปเปิ้ลขี้เกียจที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้

พายด่วนกับเซโมลินาและแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล 5-6 ผล (ขนาดกลาง)
• แป้ง 250 กรัม (1 ถ้วย)
• น้ำตาล 250 กรัม (1 แก้ว)
• เซโมลินา 250 กรัม (1 ถ้วย)
• ผงฟูครึ่งซอง
• อบเชย,
• มะนาว 1 ลูก
• เนย 100 กรัม (เนย)

สูตรสำหรับพายนี้อาจทำให้เชฟผู้มีประสบการณ์ประหลาดใจได้ เป็นการเตรียมตัวที่น่าสนใจและรวดเร็วมาก ก่อนอื่นคุณต้องล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกออกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมะนาวลงบนแอปเปิ้ลชิป เพิ่มอบเชยและผิวเลมอน ผสมให้เข้ากัน แบ่งไส้ออกเป็นสองส่วน

จากนั้นตามสูตรร่อนแป้งผสมกับเซโมลินาผงฟูและน้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งจะต้องแบ่งออกเป็นสามส่วน ใช้ถาดอบที่มีด้านสูง ปูด้วยกระดาษ parchment หรือทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้น: ส่วนหนึ่งของแป้ง (ส่วนผสมแห้ง) เทลงบนถาดอบจากนั้นจึงวางไส้แอปเปิ้ลลงไป จากนั้นจึงผสมส่วนผสมแห้งอีกครั้ง (ส่วนที่สอง) และแอปเปิ้ลอีกครั้ง ชั้นบนสุดประกอบด้วยแป้งแห้งซึ่งวางเนย (เนย) ชิ้นเล็ก ๆ ไว้ ควรกระจายให้ทั่วกระทะ

ต้องอุ่นเตาอบที่ 180 องศา อบพายแอปเปิ้ลขี้เกียจประมาณ 40-50 นาที เมื่อพายอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น จากนั้นจึงตัดพายเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม หากคุณเริ่มตัดพายในขณะที่ยังร้อนอยู่ พายอาจดูเหมือนยังดิบและไม่อบ คุณต้องให้เวลาพายเพื่อ “ได้สติ”

พัฟเพสตรี้ขี้เกียจและพายแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล 4-5 ลูก
• เนย 200 กรัม (1 แท่ง)
• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำเย็น)

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• 3 ไข่
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

พายตามสูตรนี้สามารถอบได้จากขนมพัฟที่ซื้อในร้านสำเร็จรูป แต่ทำเองจะอร่อยกว่าและน่าสนใจกว่ามาก ยิ่งไปกว่านั้นมันไม่ใช่เรื่องยากเลยหากคุณรู้ถึงความแตกต่างบางประการ ต้องวางเนยในช่องแช่แข็งก่อน และเมื่อเนยแข็งตัวเพียงพอแล้ว ให้นำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบ ร่อนแป้งที่นั่นบดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ไข่เทน้ำเล็กน้อย (เย็นมาก) ใส่น้ำส้มสายชู (จะทำให้แป้งยืดหยุ่น)

นวดแป้งให้เข้ากันควรค่อนข้างยืดหยุ่นและในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้ ห่อพัฟเพสตรี้ด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำแป้งออกมา ม้วนออก พับเป็นซอง แล้วม้วนออกอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ควรทำหลายครั้ง จากนั้นตัดแป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ ให้เป็นเส้นกว้างประมาณ 5-7 ซม. และความยาวของความกว้างทั้งหมดของแม่พิมพ์ (ควรใช้แป้งสี่เหลี่ยมที่มีด้านสูง)

ล้างแอปเปิ้ลเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัวเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้น สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก การเติมพายนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง ในการเตรียมตอกไข่ลงในชามแก้วตีด้วยน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวแป้งและวานิลลิน ใช้แม่พิมพ์สี่เหลี่ยมทาเนยด้วยโรยด้วยแป้ง วางแผ่นแป้งพัฟไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นวางแอปเปิ้ลเป็นแถว โรยด้วยน้ำตาล แล้วปิดด้วยแผ่นแป้ง แอปเปิ้ลเลเยอร์อีกครั้งและต่อไปเรื่อย ๆ จนจบ ชั้นบนสุดควรทำจากแป้ง เทไส้ลงบนพาย โดยควรให้ครอบคลุมเกือบทั่วกระทะ (เกือบถึงขอบ)

เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบพายแอปเปิ้ล เมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลเพียงพอแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น ย้ายพายใส่จาน หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน ตามกฎแล้วเลเยอร์พายจะมีน้ำตาลเล็กน้อยดังนั้นสำหรับผู้ที่ชอบหวานคุณสามารถเพิ่มปริมาณไส้ได้

พายชีสกระท่อมขี้เกียจกับแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล 4-5 ผล (ขนาดกลาง)
• ลูกเกด,
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• เนย 200 กรัม (เนย)
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง (เท่าที่แป้งจะใช้ประมาณ 2 ถ้วย)
• โซดา.

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว ล้างลูกเกด เทน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นวางลงในตะแกรงแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในลูกเกดซึ่งจำเป็นสำหรับการยึดเกาะกับแป้งได้ดีขึ้น สูตรนี้ควรใช้คอตเทจชีสแบบโฮมเมด แต่ถ้าคุณไม่มี ก็สามารถเลือกใช้คอตเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าได้ ละลายเนยบนกองไฟ ใส่น้ำตาล จากนั้นคอทเทจชีสและโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกด เติมแป้งทีละน้อย เนื่องจากแป้งอาจมีระดับกลูเตนต่างกัน คุณต้องดูว่าแป้ง "ใช้ไป" มากแค่ไหน ความสม่ำเสมอไม่ควรหนาเกินไปและไม่เป็นของเหลวมาก

ทาจานอบด้วยเนย (เนย) จากนั้นโรยด้วยแป้งแล้วโอนแป้ง ตั้งเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาที พายคอทเทจชีสพร้อมแอปเปิ้ลเคลือบด้วยมะนาวเพื่อเตรียมซึ่งคุณต้องผสมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลผงครึ่งแก้ว คุณต้องเคลือบเค้กเมื่อร้อน เพื่อให้ฟองดองเกาะติดกับพื้นผิวได้ดีขึ้น นำออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

พายแอปเปิ้ลขี้เกียจทำจากขนมชนิดร่วน

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล 5-6 ผล (ขนาดกลาง)
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเติม)
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 1.5 ถ้วย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเศษทราย ต้องวางเนยในช่องแช่แข็งก่อนจากนั้นจึงขูดบนเครื่องขูดหยาบ ร่อนแป้งลงในเนยผ่านตะแกรงละเอียด บดทุกอย่างจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย นี่จะเป็นแป้ง ปิดชามด้วยเศษขนมชนิดร่วนด้วยฟิล์มหรือฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำมะนาว ทาจานอบทรงกลมด้วยเนย โรยด้วยแป้ง และเพิ่มเกล็ดขนมปังชนิดร่วน (ประมาณ 1 ซม.) เปิดเตาอบที่ 160 องศา วางกระทะโดยใส่เศษขนมปังไว้เป็นเวลา 7 นาที

หากไม่ทำเช่นนี้แป้งพายจะมีความหนืด นำกระทะออกจากเตาอบ ใส่แอปเปิ้ล 1 ชั้น โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย (ไม่จำเป็น) โรยชั้นของเศษด้านบน เพิ่มอุณหภูมิเป็น 170 องศาแล้วอบพายประมาณ 35 นาที พายที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ในแม่พิมพ์โดยตรงมิฉะนั้นอาจแตกสลายได้ มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟครีมเปรี้ยวกับพายแอปเปิ้ล

พายแอปเปิ้ลขี้เกียจกับ kefir

คุณจะต้องการ:

• kefir 250 กรัม
• 3 ไข่
• แป้ง 250 กรัม
• โซดา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู)
• แอปเปิ้ล 4 ผล (ไม่ใหญ่มาก)
• น้ำตาล 200 กรัม
• มะนาว.

ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชามตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มขึ้นหลายครั้ง จากนั้นเท kefir เติมโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู เติมผิวเลมอน ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามแป้งโดยตรงแล้วผสมเบา ๆ ความสม่ำเสมอของแป้งไม่ควรเหลวเกินไปหรือหนาเกินไป ทาถาดเค้กด้วยเนย (เนย) แล้วโรยด้วยแป้ง

วางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพายแอปเปิ้ลด้วย kefir ประมาณ 40-50 นาที นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นปิดแม่พิมพ์ด้วยจานหรือจานขนาดใหญ่ พลิกกลับด้าน แล้วนำแม่พิมพ์ออก โรยด้านบนของเค้กด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม

การสนทนา 0

วัสดุที่คล้ายกัน

พายแอปเปิ้ลขี้เกียจแสนอร่อยและทำง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกันก็ร่วนด้วยความเปรี้ยวที่รับรู้ได้ รวดเร็ว ง่ายดาย และขี้เกียจเตรียม ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบทันที หลังจากผ่านไป 30 นาที พายแอปเปิ้ลก็พร้อม

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน

ขอแสดงความยินดีกับทุกท่านที่เป็นผู้ช่วยให้รอดแอปเปิ้ลของคุณ

วันนี้ฉันพบว่าแอปเปิ้ลบันทึกไว้เมื่อวันที่ 19 สิงหาคม ในวันอันแสนวิเศษนี้ บรรพบุรุษของเราเชื่อว่าถ้าคุณทำพายจากแอปเปิ้ล มันจะมหัศจรรย์มาก การกินพายวิเศษและขอพรจะเป็นจริงอย่างแน่นอน

มาปรุงมายากลกัน มาทำอาหารแบบขี้เกียจๆกัน

ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ชาร์ลอตต์จะขี้เกียจแบบไหนถ้าเธอต้องปอกแอปเปิ้ล? ดังนั้นเราจึงไม่ปอกแอปเปิ้ลเพียงแค่ล้างให้สะอาด

ในการทำพายแอปเปิ้ลขี้เกียจเราต้องการ:

• ไข่ 3 ฟอง
• แอปเปิ้ล 3 ผล (ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกพันธุ์ที่แตกต่างกันเพื่อรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ฉันมี: “ฟูชิ”, การ์เดนเปรี้ยวแบบโฮมเมด และ “น้ำผึ้ง”)
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 0.5 ช้อนชา โซดา

ใช้ชามขนาดใหญ่ ตอกไข่ 3 ฟอง + น้ำตาล 1 แก้ว ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 1-2 นาที

เพิ่มครีมเปรี้ยว 100 กรัม

ผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อนให้เข้ากัน

สับแอปเปิ้ลตามต้องการแล้วใส่ลงในแป้ง ฉันโรยด้วยอบเชยด้วยฉันชอบส่วนผสมของอบเชยและแอปเปิ้ล แต่ถ้าคุณไม่ชอบอบเชยก็ไม่ต้องเติมค่ะ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลกระจายไปทั่วแป้ง วางในแม่พิมพ์และวางในเตาอบที่ 170 องศา

เรารอประมาณ 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน เราเจาะพายในหลาย ๆ ที่หากการแข่งขันออกมาแห้งแสดงว่าพายแอปเปิ้ลของเราพร้อมแล้ว

อร่อย.

สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อกของฉันแล้วคุณจะไม่พลาดบทความใหม่! จะเป็นการดีสำหรับคุณที่อย่าลืมทิ้งลิงก์ไว้บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก