เด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมหวานแสนอร่อย แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมขนมสำหรับตัวคุณเองหรือครอบครัว แต่ถ้าคุณใช้เตารีดวาฟเฟิล คุณจะสามารถเตรียมความอร่อยอันโอชะได้ในเวลาอันสั้น อาจเป็นแบบนิ่มหรือทรงกรวย ตะกร้าใส่โปรตีน บัตเตอร์ครีม หรือใส่ไอศกรีม สูตรใดบ้างที่เหมาะกับการทำขนมในวาฟเฟิลเหล็ก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำวาฟเฟิลโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล

ในการทำของหวานที่น่าทึ่งโดยใช้วาฟเฟิลเหล็ก คุณจะต้องมีน้ำตาล แป้ง ไข่ นมหรือครีม เนยหรือมาการีน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นพื้นฐานของสูตรอาหารทั้งหมดที่อธิบายไว้ด้านล่าง วาฟเฟิลสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ หรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัว พวกมันสามารถมีรูปร่างเป็นกรวยหรือหลอดได้หากคุณกำลังวางแผนของหวานที่มีไส้อยู่ข้างใน แต่วาฟเฟิลแบนเพียงแค่โรยด้วยผงหรือช็อคโกแลตชิปก็จะอร่อยไม่น้อย วาฟเฟิลโรลสามารถอบจากแป้งเค็มพร้อมกับตับบด, ชีสหรือคอทเทจชีสเค็มเป็นไส้

ในการเตรียมชอร์ตเค้กหวาน/เค็มที่มีรูปแบบรวงผึ้ง ให้ใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรืออุปกรณ์ทำอาหารพิเศษที่อุ่นบนเตา มีกฎบางประการในการทำวาฟเฟิล:

• ขั้นแรก คุณต้องเทแป้งลงในกระทะวาฟเฟิลที่อุ่นไว้
• ประการที่สองแป้งถูกเทลงบนอุปกรณ์ที่เปิดทาน้ำมันปรับระดับแล้วปิดด้วยฝา
• ประการที่สามขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วจะถูกรีดร้อนเป็นหลอดหรือกรวย
• ประการที่สี่อบวาฟเฟิลเป็นเวลา 0.5-3 นาที

ผลิตภัณฑ์ที่มีเนยหรือมาการีนจะปรุงได้เร็วกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีเคเฟอร์/นม ม้วนวาฟเฟิลมักจะเต็มไปด้วยนมข้น ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย: ในการเตรียมครีมประเภทนี้ ให้ใช้เนยแล้วผสมกับนมข้นด้วยช้อนหรือใช้เครื่องผสม ในตัวเลือกหลังให้ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนยตีมากเกินไปและน้ำไม่แยกออกจากกัน

ส่วนผสมที่มีรสหวานที่ได้จะถูกเติมลงในหลอดที่เย็นลงโดยใช้กระบอกฉีดขนม แต่โคนวาฟเฟิลก็เหมาะที่จะใช้เป็นถ้วยไอศกรีม พวกเขายังทำตะกร้าดั้งเดิมจากชอร์ตเค้กที่ใช้เหล็กวาฟเฟิลและเติมไส้ต่างๆ เรามาดูสูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่ายสำหรับการอบโดยใช้เตารีดวาฟเฟิล

สูตรวาฟเฟิลกรอบ

เตารีดวาฟเฟิลช่วยให้เค้กกรอบได้อย่างรวดเร็ว หากคุณห่อแยมแยมนมข้นที่มีถั่วอยู่คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะได้รับความนิยมในวันหยุดหรืองานปาร์ตี้ และถ้าคุณเตรียมของหวานนี้ให้กับลูก ๆ ของคุณด้วยของหวานพวกเขาจะมีความสุขอย่างแน่นอน มีหลายสูตรสำหรับวาฟเฟิลที่ปรุงด้วยแก๊สและในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า บางส่วนเกี่ยวข้องกับการใช้ไข่และนมเพื่อทำแป้ง ในขณะที่บางคนไม่ทำ ด้านล่างนี้เป็นวิธียอดนิยมในการทำวาฟเฟิลกรอบๆ

วัตถุดิบ:

1. 4 ไข่;
2. แป้ง 2.5 ถ้วย;
3. น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
4. ครีมเปรี้ยว 100 มล.
5. 1 ช้อนชา โซดา;
6. เกลือ.

การตระเตรียม:

• ตอกไข่และใส่ไข่แดงไว้ในจานหนึ่ง และไข่ขาวในอีกจานหนึ่ง ตีไข่ขาวแล้วพักให้เย็น รวมโซดากับครีมเปรี้ยว คน.
• บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายขาวแล้วผสมทุกอย่างกับครีมเปรี้ยวและแป้ง

• เพิ่มโฟมจากไข่ขาวลงในแป้ง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะนวดแป้งด้วยเครื่องผสมแล้ววางด้วยช้อนโต๊ะตรงกลางเตารีดวาฟเฟิลเพื่ออบ หากคุณใช้เหล็กวาฟเฟิลสำหรับเตาแก๊ส ให้ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 1-2 นาที และอีกด้านหนึ่งในปริมาณที่เท่ากัน

วิธีเตรียมแป้งวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเตารีดวาฟเฟิล

หากคุณต้องการทำเค้กวาฟเฟิลที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ ชั้นเค้กสำหรับทำเองก็ง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษและแป้งที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ วาฟเฟิลเวียนนาเหมาะเป็นเปลือกพายเพราะว่าด้านในนุ่มและกรอบด้านนอก มาดูวิธีทำแป้งโดว์อร่อยๆ กันด้านล่างเลย

วัตถุดิบ:

1. แป้งสาลี 1 ถ้วย;
2. 4 ไข่;
3. น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
4. เนย 120 กรัม
5. นมวัว 2.5 แก้ว
6. 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์ (แห้ง)

การตระเตรียม:

• แบ่งไข่ออกเป็น 4 ไข่แดง 4 ไข่ขาว ตีส่วนหลังจนเกิดฟองและเย็น
• ใช้เครื่องปั่นผสมเกลือไข่แดงแป้ง

• เทนมอุ่นและเนยละลายลงในส่วนผสมที่ได้
• เทเหล้ารัม น้ำตาล เกลือ ยีสต์ และไข่ขาวแช่เย็นเล็กน้อยลงในแป้ง คนจนเนียนและทิ้งไว้ 20 นาที ตักแป้งลงไปตรงกลางของวาฟเฟิลเหล็กแล้วอบ

สูตรการทำวาฟเฟิลเนื้อนุ่มในเตาวาฟเฟิล

วาฟเฟิลที่นุ่มและนุ่มนั้นทำได้ง่ายด้วยกระทะเหล็กวาฟเฟิล ของหวานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติกรุบกรอบในผลิตภัณฑ์ขนม วาฟเฟิลเนื้อนุ่มจะมีรสชาติดีขึ้นหากโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตขูด (ราดด้วยช็อกโกแลตละลาย) ก่อนรับประทาน เมื่อทำของหวานนี้ พวกเขาต้องใช้เนยมากขึ้นและทำให้แป้งหนากว่าการทำชอร์ตเค้กกรอบ

วัตถุดิบ:

1. 5 ไข่;
2. แป้ง 200 กรัม
3. น้ำตาล 200 กรัม
4. เนย 250 กรัม
5. วนิลา.

การตระเตรียม:

• ละลายเนยในอ่างน้ำ ตีไข่อย่างรวดเร็วแล้วผสมกับน้ำตาล วานิลลา และเกลือ
• ตีส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องผสมแล้วใส่เนยละลายลงไป เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ในปริมาณที่คุณได้รับแป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

• ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนตรงกลางของวาฟเฟิลเหล็ก แล้วอบประมาณ 4 นาที

วิธีการอบวาฟเฟิลเบลเยียม

หากคุณต้องการทำของหวานที่ไม่ธรรมดาสำหรับครอบครัวของคุณ ให้ทำวาฟเฟิลเบลเยียมเนื้อนุ่มโดยใช้สูตรด้านล่าง พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเสิร์ฟร้อน วาฟเฟิลเบลเยียมเข้ากันได้ดีกับแยมเบอร์รี่และน้ำเชื่อมผลไม้หลายชนิด แต่จะอร่อยเป็นพิเศษกับไอศกรีมเย็นๆ บางครั้งของหวานก็เตรียมโดยใช้น้ำแร่อัดลม ด้านล่างนี้เป็นสูตรโดยละเอียดสำหรับวาฟเฟิลที่ใช้แก๊สหรือบนอุปกรณ์ไฟฟ้าซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

1. นม 1 แก้ว
2. แป้ง 300 กรัม
3. 3 ไข่;
4. เนย 150 กรัม
5. น้ำแร่อัดลม 100 มล.
6. น้ำตาลทรายขาวหนึ่งแก้ว
7. 0.5 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:

• ตีไข่ขาวจนเกิดฟองและเย็น รวมไข่แดงกับน้ำตาลและบด เทเนยละลายลงในส่วนผสมนี้แล้วเติมเกลือ
• ในจานแยกต่างหาก ผสมผงฟู แป้ง นม เทไข่แดงบด โฟมโปรตีน และน้ำแร่ลงในแป้งที่ได้ คนส่วนผสมให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป

• ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งออกมาแล้ววางลงบนเตารีดวาฟเฟิล

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับวาฟเฟิลไดเอท

เหล็กวาฟเฟิลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารกรอบ พวกเขาสามารถเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและชอบ วาฟเฟิลอาหารยังเหมาะสำหรับเด็กเป็นของหวานด้วย จานนี้ปรุงโดยไม่ใช้เนย จึงมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าวาฟเฟิลที่ทำตามสูตรวาฟเฟิลเหล็กอื่นๆ

วัตถุดิบ:

1. 2 ไข่;
2. น้ำตาลไม่เกิน 100 กรัม
3. kefir หรือนม 1 แก้ว
4. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

• ตีไข่ 2 ฟองด้วยเครื่องผสม
• เพิ่ม kefir/นม แป้ง ผสม เทน้ำมันพืชลงไป

• ทาน้ำมันที่เตารีดวาฟเฟิล แล้วเท 2 ช้อนโต๊ะลงบนตรงกลาง ล. ทดสอบ.
• อบประมาณ 3 นาที

วิธีทำวาฟเฟิลช็อคโกแลตในเหล็กวาฟเฟิล

เวเฟอร์ช็อกโกแลตมีรสชาติดั้งเดิมสดใสและประณีต เพื่อให้ชอร์ตเค้กมีรสชาติดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์ ให้ใช้โกโก้คุณภาพสูงในกระบวนการผลิต วาฟเฟิลช็อคโกแลตเหมาะสำหรับดื่มชาหรือเป็นของหวานสำหรับวันหยุดหรืออาหารค่ำกับครอบครัวซึ่งช่วยเสริมรสชาติของกาแฟหอมกรุ่นได้อย่างลงตัว เรามาดูวิธีที่รวดเร็วในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้โดยใช้เตารีดวาฟเฟิลกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

1. 4 ไข่;
2. แป้ง 250 กรัม
3. น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
4. เนย 150 กรัม
5. เหล้ารัม (ช้อนโต๊ะ);
6. เกลือ (หยิก);
7. 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้.

การตระเตรียม:

• รวมเนยละลายกับไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือก่อนหน้านี้ ผสมส่วนผสมกับเครื่องผสมจนเนียน
• เติมโกโก้และแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ทีละน้อย คน.

• วางแป้งไว้ตรงกลางของเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบประมาณ 30 วินาทีในแต่ละด้าน
• ม้วนแพนเค้กหวานที่เสร็จแล้วลงในกรวยหรือหลอดทันที

สูตรวิดีโอสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ ในเหล็กวาฟเฟิลกับนมข้น

จะทำอย่างไรเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาถึงและไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อพวกเขา? อาจมีทางเลือกมากมายในการแก้ไขสถานการณ์นี้ แต่หากคุณมีวาฟเฟิลเหล็ก คุณสามารถทำของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวและแขกได้อย่างง่ายดายในเวลาอันสั้น ครีมนมข้นแบบหลอดกลายเป็นอาหารยอดนิยม สูตรง่ายๆ ที่น่าอัศจรรย์ในวิดีโอจะช่วยให้คุณทำของหวานนี้ได้อย่างรวดเร็ว

เด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมหวานแสนอร่อย แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมขนมสำหรับตัวคุณเองหรือครอบครัว แต่ถ้าคุณใช้เตารีดวาฟเฟิล คุณจะสามารถเตรียมความอร่อยอันโอชะได้ในเวลาอันสั้น อาจเป็นวาฟเฟิลเนื้อนุ่มหรือกรอบในรูปหลอด กรวย ตะกร้าที่เต็มไปด้วยโปรตีน บัตเตอร์ครีม หรือไส้ไอศกรีม สูตรใดบ้างที่เหมาะกับการทำขนมในวาฟเฟิลเหล็ก

ในการทำของหวานที่น่าทึ่งโดยใช้วาฟเฟิลเหล็ก คุณจะต้องมีน้ำตาล แป้ง ไข่ นมหรือครีม เนยหรือมาการีน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นพื้นฐานของสูตรทั้งหมดที่อธิบายไว้ด้านล่าง

วาฟเฟิลสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ หรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัว พวกมันสามารถมีรูปร่างเป็นกรวยหรือหลอดได้หากคุณกำลังวางแผนของหวานที่มีไส้อยู่ข้างใน แต่วาฟเฟิลแบนเพียงแค่โรยด้วยผงหรือช็อคโกแลตชิปก็จะอร่อยไม่น้อย วาฟเฟิลโรลสามารถอบจากแป้งเค็มพร้อมกับตับบด, ชีสหรือคอทเทจชีสเค็มเป็นไส้

ในการเตรียมชอร์ตเค้กหวาน/เค็มที่มีรูปแบบรวงผึ้ง ให้ใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรืออุปกรณ์ทำอาหารพิเศษที่อุ่นบนเตา มีกฎบางประการในการทำวาฟเฟิล:

• ขั้นแรก คุณต้องเทแป้งลงในกระทะวาฟเฟิลที่อุ่นไว้
• ประการที่สองแป้งถูกเทลงบนอุปกรณ์ที่เปิดทาน้ำมันปรับระดับแล้วปิดด้วยฝา
• ประการที่สามขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วจะถูกรีดร้อนเป็นหลอดหรือกรวย
• ประการที่สี่อบวาฟเฟิลเป็นเวลา 0.5-3 นาที

ผลิตภัณฑ์ที่มีเนยหรือมาการีนจะปรุงได้เร็วกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีเคเฟอร์/นม ม้วนวาฟเฟิลมักจะเต็มไปด้วยนมข้น ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย: ในการเตรียมครีมประเภทนี้ ให้ใช้เนยแล้วผสมกับนมข้นด้วยช้อนหรือใช้เครื่องผสม ในตัวเลือกหลังให้ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนยตีมากเกินไปและน้ำไม่แยกออกจากกัน

ส่วนผสมที่มีรสหวานที่ได้จะถูกเติมลงในหลอดที่เย็นลงโดยใช้กระบอกฉีดขนม แต่โคนวาฟเฟิลก็เหมาะที่จะใช้เป็นถ้วยไอศกรีม พวกเขายังทำตะกร้าดั้งเดิมจากชอร์ตเค้กที่ใช้เหล็กวาฟเฟิลและเติมไส้ต่างๆ เรามาดูสูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่ายสำหรับการอบโดยใช้เตารีดวาฟเฟิล

สูตรวาฟเฟิลกรอบ

เตารีดวาฟเฟิลช่วยให้เค้กกรอบได้อย่างรวดเร็ว หากคุณห่อแยมแยมนมข้นที่มีถั่วอยู่คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะได้รับความนิยมในวันหยุดหรืองานปาร์ตี้ และถ้าคุณเตรียมของหวานนี้ให้กับลูก ๆ ของคุณด้วยของหวานพวกเขาจะมีความสุขอย่างแน่นอน

มีหลายสูตรสำหรับวาฟเฟิลที่ปรุงด้วยแก๊สและในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า บางส่วนเกี่ยวข้องกับการใช้ไข่และนมเพื่อทำแป้ง ในขณะที่บางคนไม่ทำ ด้านล่างนี้เป็นวิธียอดนิยมในการทำวาฟเฟิลกรอบๆ

วัตถุดิบ

1. 4 ไข่;
2. แป้ง 2.5 ถ้วย;
3. น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
4. ครีมเปรี้ยว 100 มล.
5. 1 ช้อนชา โซดา;

การตระเตรียม

1. ตอกไข่และใส่ไข่แดงไว้ในจานหนึ่ง และไข่ขาวในอีกจานหนึ่ง ตีไข่ขาวแล้วพักให้เย็น รวมโซดากับครีมเปรี้ยว คน.
2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายขาวแล้วผสมทุกอย่างกับครีมเปรี้ยวและแป้ง
3. เพิ่มโฟมจากไข่ขาวลงในแป้ง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะนวดแป้งด้วยเครื่องผสมแล้ววางด้วยช้อนโต๊ะตรงกลางเตารีดวาฟเฟิลเพื่ออบ หากคุณใช้เหล็กวาฟเฟิลสำหรับเตาแก๊ส ให้ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 1-2 นาที และอีกด้านหนึ่งในปริมาณที่เท่ากัน

วิธีเตรียมแป้งวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเตารีดวาฟเฟิล

หากคุณต้องการทำเค้กวาฟเฟิลที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ ชั้นเค้กสำหรับทำเองก็ง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษและแป้งที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ วาฟเฟิลเวียนนาเหมาะเป็นเปลือกพายเพราะว่าด้านในนุ่มและกรอบด้านนอก มาดูวิธีทำแป้งโดว์อร่อยๆ กันด้านล่างเลย

วัตถุดิบ

1. แป้งสาลี 1 ถ้วย;
2. 4 ไข่;
3. น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
4. เนย 120 กรัม
5. นมวัว 2.5 แก้ว
6. 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์ (แห้ง)

การตระเตรียม

1. แบ่งไข่ออกเป็น 4 ไข่แดง 4 ไข่ขาว ตีส่วนหลังจนเกิดฟองและเย็น
2. ใช้เครื่องปั่นผสมเกลือไข่แดงแป้ง
3. เทนมอุ่นและเนยละลายลงในส่วนผสมที่ได้
4. เทเหล้ารัม น้ำตาล เกลือ ยีสต์ และไข่ขาวแช่เย็นเล็กน้อยลงในแป้ง คนจนเนียนและทิ้งไว้ 20 นาที ตักแป้งลงไปตรงกลางของวาฟเฟิลเหล็กแล้วอบ

สูตรการทำวาฟเฟิลเนื้อนุ่มในเตาวาฟเฟิล

วาฟเฟิลที่นุ่มและนุ่มนั้นทำได้ง่ายด้วยกระทะเหล็กวาฟเฟิล ของหวานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติกรุบกรอบในผลิตภัณฑ์ขนม วาฟเฟิลเนื้อนุ่มจะมีรสชาติดีขึ้นหากโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตขูด (ราดด้วยช็อกโกแลตละลาย) ก่อนรับประทาน เมื่อทำของหวานนี้ พวกเขาต้องใช้เนยมากขึ้นและทำให้แป้งหนากว่าการทำชอร์ตเค้กกรอบ

วัตถุดิบ

1. 5 ไข่;
2. แป้ง 200 กรัม
3. น้ำตาล 200 กรัม
4. เนย 250 กรัม
5. วนิลา

การตระเตรียม

1. ละลายเนยในอ่างน้ำ ตีไข่อย่างรวดเร็วแล้วผสมกับน้ำตาล วานิลลา และเกลือ
2. ตีส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องผสมแล้วใส่เนยละลายลงไป เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ในปริมาณที่คุณได้รับแป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
3. ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนตรงกลางของวาฟเฟิลเหล็ก แล้วอบประมาณ 4 นาที

วาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเป็นอาหารอันโอชะที่ปรากฏมานานก่อนที่จะมีการประดิษฐ์อุปกรณ์พิเศษสำหรับเตรียมที่บ้าน พ่อครัวชาวกรีกเตรียมวาฟเฟิลกรอบบาง ๆ บนจานหินในยุคกลาง ในประเทศเยอรมนี มีการเตรียมวาฟเฟิลมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 เป็นไปได้มากว่าชื่อ "วาฟเฟิล" มาจากคำภาษาเยอรมัน "วาฟเฟิล" ซึ่งแปลว่า "เซลล์"

ความนิยมของวาฟเฟิลในยุโรปเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 14 ในช่วงเวลานี้ วาฟเฟิลกลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมบนโต๊ะอาหารของราชวงศ์ พ่อครัวประจำศาลมีความเชี่ยวชาญในการเตรียมแป้งและไส้จากส่วนผสมแปลกใหม่ สูตรต่างๆ ถูกเก็บเป็นความลับอย่างเคร่งครัด แต่ในไม่ช้า วาฟเฟิลเวอร์ชันเรียบง่ายก็มีให้บริการสำหรับคนทั่วไป พวกเขาถูกอบบนถนนเพื่อดึงดูดผู้คนที่เดินผ่านไปมาด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่อธิบายไม่ได้

สิทธิบัตรสำหรับเหล็กวาฟเฟิลชิ้นแรกออกในสหรัฐอเมริกาเมื่อวันที่ 24 สิงหาคม พ.ศ. 2412 ตอนนี้วันนี้ถือเป็นวันวาฟเฟิล เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเครื่องแรกปรากฏในสหรัฐอเมริกาในปี พ.ศ. 2454 ตั้งแต่นั้นมา วาฟเฟิลโฮมเมดก็กลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของผู้คนหลายล้านคน ความนิยมของพวกเขายังอธิบายได้จากความจริงที่ว่ามีการใช้ส่วนผสมที่มีอยู่สำหรับการเตรียมและเทคโนโลยีการอบนั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้

จานนี้เตรียมจากนม ไข่ แป้งและน้ำตาล ซาวครีม เนย น้ำตาลวานิลลา และสารปรุงแต่งรสอื่นๆ สามารถทำให้วาฟเฟิลมีรสชาติอร่อยและหลากหลายมากขึ้น เมื่อรู้วิธีทำวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณจะไม่มีปัญหาในการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจหรือพบปะแขกที่ไม่คาดคิด

รูปถ่ายของวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

วาฟเฟิลเวียนนาคลาสสิกโดดเด่นด้วยเปลือกกรอบ กลิ่นหอมละเอียดอ่อน และตรงกลางที่อ่อนนุ่ม เคล็ดลับคือการใช้ผงฟูและเนยที่มีคุณภาพ ไส้วาฟเฟิลเวียนนาแบบดั้งเดิมนั้นมีรสหวาน - แยม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำผึ้ง, นมข้น, ไอศกรีม แต่คุณยังสามารถใช้ไส้ที่ไม่หวานได้ - ชีสแปรรูป, ซอส, กบาล

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม 1.5 ถ้วย
• แป้ง 2 ถ้วย
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีเตรียมวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่ขาวในตู้เย็น แล้วบดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผสมอีกครั้ง
2. ละลายเนย ใส่เนยละลาย นม และเกลือลงในไข่แดง คน.
3. ร่อนแป้งแล้วผสมกับผงฟู ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมนมไข่ ผัดจนไม่มีก้อน
4. ตีไข่ขาวแช่เย็นด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมเข้มข้น ผสมผ้าขาวและแป้งอย่างระมัดระวัง พยายามผสมไม่ให้เป็นวงกลม แต่จากบนลงล่าง อย่าใช้เครื่องผสมในขั้นตอนนี้!
5. เปิดเตารีดวาฟเฟิลของคุณ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลไหม้ สิ่งนี้จะต้องทำในระยะเริ่มแรกเท่านั้น ในอนาคตเนื่องจากมีน้ำมันอยู่ในแป้งวาฟเฟิลจะไม่ติด อบวาฟเฟิลประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการให้อาหาร: สำหรับอาหารเช้า เสิร์ฟวาฟเฟิลเวียนนาพร้อมเบอร์รี่ แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้น สำหรับโอกาสพิเศษ ให้บริการไอศกรีมและช็อคโกแลตร้อนแก่แขก

รูปถ่ายของวาฟเฟิลกรอบบาง

วาฟเฟิลกรอบบางสามารถรีดร้อนเป็นหลอดหรือกรวย แล้วสอดไส้ครีมข้น ไอศกรีม หรือวิปครีม เวเฟอร์แบนก็ใช้เป็นชั้นเค้กหรือรับประทานแบบนั้นได้เช่นกัน

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 4 ชิ้น
• นม 1 แก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เนยละลาย 150 ก.

วิธีเตรียมวาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า:

1. ละลายเนย ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
2. ในเครื่องผสม ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ตีต่อไปใส่นมเนยละลายและแป้งอย่างละ 1-2 ช้อนโต๊ะ คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลวโดยไม่มีก้อน
3. เปิดเตารีดวาฟเฟิลของคุณ ใช้ทัพพีเทแป้งลงในตรงกลางของเหล็กวาฟเฟิล วาฟเฟิลต้องอบจนเป็นสีน้ำตาล ทุกคนเลือกระดับการคั่วตามรสนิยมของตนเอง ตั้งแต่สีทองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาล

วิธีการให้อาหาร: เพื่อให้ได้รสชาติเหมือนสมัยเด็กๆ ให้เติมครีมที่ทำจากนมข้นต้มและเนยนิ่มลงในหลอด จะได้รับตัวเลือกแคลอรี่สูงน้อยลงหากคุณใช้แอปเปิ้ลที่เคี่ยวในกระทะที่เติมน้ำตาล ไส้ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กคือส่วนผสมของชีสหวาน

รูปถ่ายของหัวใจวาฟเฟิลนุ่ม ๆ

วันที่ 24 สิงหาคมเป็นวันวาฟเฟิลในอเมริกา วาฟเฟิลสไตล์อเมริกันที่แท้จริงนั้นแตกต่างจากวาฟเฟิลที่ชาวรัสเซียคุ้นเคย พวกเขาชวนให้นึกถึงแพนเค้กที่อบในเหล็กวาฟเฟิลที่มีรวงผึ้งหยิกมากกว่า ชาวอเมริกันชอบกินวาฟเฟิลกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 1แก้วครึ่ง
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู 1 ช้อนชา

วิธีเตรียมวาฟเฟิลเนื้อนุ่มในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า:

1. ตีไข่ด้วยการตีด้วยน้ำตาล เพิ่มครีมเปรี้ยว, เกลือ, น้ำตาลวานิลลาและแป้งผสมกับผงฟู คนจนเนียน ความสอดคล้องเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
2. เพื่อให้ได้หัวใจที่เรียบร้อย ให้เทแป้งลงไปเล็กน้อย เพราะแป้งจะขึ้นฟูได้ดีในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร วาฟเฟิลจะออกมานุ่มและไม่เป็นยาง แป้งวาฟเฟิลมีเพียงพอสำหรับวาฟเฟิล 7 รอบ ประกอบด้วยหัวใจ 5 ดวง

วิธีการให้อาหาร: สำหรับอาหารเช้า วาฟเฟิลเนื้อนุ่มจะเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ต ชีสเคิร์ด หรือซาวครีม

รูปวาฟเฟิลเบลเยี่ยมไส้เบอร์รี่

วาฟเฟิลเบลเยียมแทบไม่ต่างจากวาฟเฟิลเวียนนา มีสีทองเหมือนกันมีเปลือกกรอบและด้านในนุ่ม วาฟเฟิลเบลเยียมเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่ราดด้วยช็อคโกแลตละลายหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

ส่วนผสมของสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 1 ถ้วย
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• ครีม 150 มล.
• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด) 300 กรัม.
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีเตรียมวาฟเฟิลเบลเยี่ยมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า:

1. เนยควรจะนุ่ม ควรนำออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร บดเนยด้วยน้ำตาลและเกลือ
2. เพิ่มไข่ คนจนเนียน เพิ่มผงฟู ตีด้วยเครื่องผสมค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
3. เปิดเตารีดวาฟเฟิลของคุณ อัดจาระบีพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช วางแป้งแล้วอบประมาณ 3-5 นาที
4. ละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ หลังจากแบ่งเป็นชิ้นๆ ใส่ครีม กวนนำเคลือบให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. โรยวาฟเฟิลด้วยน้ำตาลผง วางผลเบอร์รี่ลงในเซลล์แล้วเทลงบนช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว

เคล็ดลับการทำวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

มีสูตรทำวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้ามากกว่าร้อยสูตร เป็นไปไม่ได้ที่จะรู้และลองทุกอย่าง แต่ละผลิตภัณฑ์จากองค์ประกอบของส่วนผสมช่วยให้คุณสามารถทำวาฟเฟิลพิเศษและให้คุณภาพที่ต้องการได้ การรู้วิธีปรุงวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้านั้นไม่เพียงพอ ในการเลือกสูตรที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าส่วนผสมเฉพาะส่งผลต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างไร เคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบจากหลายร้อยสูตร:

• วาฟเฟิลที่ปรุงด้วยการเติมเนยหรือน้ำมันพืชรวมทั้งไข่จะกรอบและกรอบ
• ในการอบวาฟเฟิลที่มีเนื้อบางเบาและโปร่งสบาย ไข่จะต้องแยกออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว เติมผ้าขาวที่ส่วนท้ายสุดแล้วตีให้เป็นโฟมเนื้อแน่น
• ใช้เนยคุณภาพสูงสุด
• แป้งวาฟเฟิลเตรียมโดยใช้เครื่องผสม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆ เติม แทนที่จะเททุกอย่างลงในกองพร้อมกัน
• นมและอาหารอื่นๆ ควรอุ่น คุณสามารถทำให้คนผิวขาวเย็นลงก่อนตีเท่านั้น อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
• เทแป้งลงไปตรงกลางแม่พิมพ์ จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วปิดฝาทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้พองขึ้น
• วาฟเฟิลร้อนเย็นก่อนเสิร์ฟ วางไว้บนจานที่อยู่ติดกัน ไม่ใช่กองกัน ไม่เช่นนั้นเปลือกกรอบจะนิ่ม

ในเกือบทุกบ้าน เหล็กวาฟเฟิลเก่าที่ซื้อกลับมาในสหภาพโซเวียตและวางไว้บนชั้นวางที่ห่างไกลจะสะสมฝุ่น ถึงเวลาที่จะนำมันออกมาและเริ่มเตรียมของหวานและของว่างแสนอร่อยด้วยแรงบันดาลใจ และคุณสามารถเลือกสูตรอาหารตามรสนิยมของคุณจากที่เรานำเสนอให้คุณทราบ

เคล็ดลับของวาฟเฟิลเนื้อบางที่ดีคือความสม่ำเสมอของวาฟเฟิล แป้งที่ถูกต้องควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว หากคุณกำลังเตรียมวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลโซเวียตเป็นครั้งแรก ให้เติมแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันพืช 2 น้ำมันลงในแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวของวาฟเฟิลไหม้ เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับสูตรและระดับความร้อนของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เมื่อทำของหวานด้วยมาการีนหรือเนยให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าวาฟเฟิลดังกล่าวอบได้เร็วกว่าที่สูตรต้องใช้ kefir น้ำหรือนม โดยเฉลี่ยเวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ระหว่าง 30 วินาทีถึง 4 นาที

บ่อยครั้งที่วาฟเฟิลยังคงเป็นของหวานที่มีครีมที่ทำจากนมข้นต้มหรือโปรตีน คุณยังสามารถเลือกสูตรแป้งไร้น้ำตาลได้ คุณสามารถเติมวาฟเฟิลด้วยเนื้อหรือตับบด ชีส และคอทเทจชีสเค็ม มาทดลองและปรุงอาหารกันเถอะ

สูตรวาฟเฟิลเหล็กนี้ง่ายและถูกที่สุด ดังนั้นจึงสะดวกมากที่จะเริ่มทำความคุ้นเคยกับอาหาร

• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 450 กรัม
• น้ำตาลเหลี่ยมเพชรพลอย 1 แก้ว
• มาการีน 150 กรัมไขมัน 82%
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• โซดาช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 1 ช้อนโต๊ะ

ทำให้มาการีนนิ่มลงจนนิ่ม แต่อย่าละลายจนโปร่งใส ตีไข่เบา ๆ ด้วยน้ำตาลและวานิลลา รวมครีมเปรี้ยวกับโซดาแล้วผสม รวมส่วนผสมทั้ง 3 อย่างเข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากัน ใส่แป้งทีละน้อย นวดจนครีมข้น ในขณะเดียวกันให้ตั้งเหล็กวาฟเฟิลให้ร้อน เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็ว กดฝาทิ้งไว้ 1-2 นาที อบวาฟเฟิลชิ้นแรกจนเป็นสีน้ำตาล ชิ้นต่อมาจนเป็นสีน้ำตาลทอง ม้วนเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วลงในหลอดหรือกรวย เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรวาฟเฟิลกับนมข้น

• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาล 250 กรัม
• แป้งแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• มาการีน 70% 250 กรัม
• วานิลลินบนปลายมีด
• นมข้นต้ม 150 กรัม
• เนย 100 กรัม

ล้างไข่ ตอกไข่ให้แตกแล้วผสมกับน้ำตาล ตีเล็กน้อยแต่อย่าให้เกิดฟอง เป็นที่พึงปรารถนาว่าน้ำตาลจะละลายหมด เพิ่มมาการีนที่นิ่มลงในส่วนผสมของไข่ที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากันใส่แป้งและวานิลลิน นวดแป้งเบา ๆ และทั่วถึง เทส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ปรับระดับและปิดฝาเป็นเวลา 3 นาที ค่อยๆ นำเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วออกแล้วม้วนเป็นหลอดขณะที่ยังร้อน เตรียมวาฟเฟิลที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

การเตรียมครีม:

นำเนยออกจากตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใส่นมข้นลงในชามทรงสูง เพิ่มเนยสับและอุ่นที่อุณหภูมิห้อง ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุง เติมม้วนเวเฟอร์ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการรีดวาฟเฟิลร้อน ๆ ลงในหลอดเท่านั้น

• น้ำตาล 310 กรัม
• มาการีน 125 กรัม มีไขมันอย่างน้อย 62%
• แป้ง 110 กรัม
• ครีม 50 มิลลิลิตร
• ไข่ 4 ฟอง
• วานิลลินเล็กน้อย
• นมข้นต้มหรือแยมสำหรับเติม

วิธีทำอาหาร:

ผสมมาการีนเหลวกับครีมแล้วเทลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล เพิ่มแป้งทีละน้อยปัดให้ละเอียด เทแป้งวาฟเฟิลหนึ่งช้อนโต๊ะลงที่ด้านล่างของเตารีดวาฟเฟิลแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 2-3 นาที เปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วกระจายไส้หนึ่งช้อนโต๊ะอย่างรวดเร็วไปที่ขอบด้านใกล้ของวาฟเฟิล ช่วยตัวเองด้วยส้อม ม้วนวาฟเฟิลลงในหลอดอย่างรวดเร็วบนพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิล! อย่ากระจายไส้ให้ทั่วทั้งพื้นผิว - มันจะไหม้ เลือกไส้วาฟเฟิลง่ายๆ โดยไม่ต้องเติมเนย บนพื้นผิวที่ร้อนของวาฟเฟิล เนยจะละลายและกระจายตัว

สูตรวาฟเฟิลนี้เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเพิ่มความหลากหลายให้กับงานปาร์ตี้ของลูกๆ ของคุณ

• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• แก้วน้ำอุ่น
• น้ำตาล 75 กรัม
• แป้ง 175 กรัม
• วนิลา

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลครึ่งแรกกับเนย แล้วละลายครึ่งหลังในน้ำ เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมเนยและน้ำตาลแล้วเติมน้ำ เพิ่มแป้งร่อนและวานิลลา ตีให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ อบวาฟเฟิลแล้วม้วนเป็นกรวย เย็นสนิท วางไอศกรีมหนึ่งลูกลงในโคนวาฟเฟิลที่เสร็จแล้ว ตกแต่งด้วยโรยหน้าหรือเทน้ำเชื่อมลงไป อร่อย!

• แป้งและน้ำตาลอย่างละ 150 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำอุ่น 100 มิลลิลิตร
• อบเชย 1/5 ช้อนชา
• เนย 125 กรัม

ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ล้างไข่ ตีไข่ลงในชามลึกแล้วบดด้วยน้ำตาลจนส่วนผสมเป็นสองเท่า โดยปกติจะใช้เวลา 8-9 นาที ขณะที่ตีต่อไป ให้เทเนยลงในส่วนผสมไข่เป็นเส้นบางๆ ร่อนแป้งกับแป้งแล้วเติมส่วนผสมเนยทีละน้อย เติมน้ำในตอนท้าย แต่ค่อยๆ เติมทีละน้อย

ทิ้งชามแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกัน ให้อุ่นวาฟเฟิลเหล็กของคุณก่อน ทาเนยที่พื้นผิวของวาฟเฟิลเหล็ก เทแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะให้เรียบบนพื้นผิวของเครื่อง อบวาฟเฟิลแล้วม้วนขณะร้อน จะเติมแยม ครีม นมข้น หรือจะทานของหวานกรุบกรอบโดยไม่ต้องเติมก็ได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรวาฟเฟิลเหล่านี้ง่ายและราคาถูกมาก เติมปาเต้ชีสนมเปรี้ยวเค็ม - มันจะอร่อย

• แป้งและน้ำ อย่างละ 1 ถ้วยตวง
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ 1/4 ช้อนชาและโซดาในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู (สำหรับหล่อลื่นพื้นผิวทอด)

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับโซดาเติมน้ำ 125 มิลลิลิตรแล้วเติมแป้งตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมน้ำที่เหลือ อบวาฟเฟิลด้วยวิธีปกติ แต่ก่อนอื่นให้ทาจาระบีบนพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชกลั่นก่อน ม้วนร้อนเป็นหลอดหรือเขาสัตว์แล้วเติม อร่อย!

อีกสูตรสำหรับโต๊ะอาหารว่างหรือปิกนิก ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการของคุณ

• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• นมหนึ่งแก้ว
• เนย 30 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม

แยกไข่แดงแล้วตีด้วยนม ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมนมพร้อมกับผงฟู นวดต่อไปเทเนยที่ละลายแล้วตีไข่ขาวเพิ่มเติมแล้วค่อย ๆ ใส่ลงในแป้งก่อนอบ ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อนแล้วอบวาฟเฟิลประมาณ 1-2 นาที ม้วนวาฟเฟิลเป็นหลอดและกรวยในขณะที่ยังร้อนอยู่ ควรเริ่มเติมเมื่อท่อเย็นลงแล้ว อร่อย!

วาฟเฟิลบางกับครีม

• มาการีน 100 กรัมที่มีไขมันอย่างน้อย 65%
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 125 กรัมสำหรับแป้งและ 150 กรัมสำหรับครีม
• แก้วครีมไขมัน 33%
• แป้ง 250 กรัม
• วานิลลิน
• ผงโกโก้เล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น

มาการีนละลายใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ในตอนท้ายเพิ่มวานิลลิน เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนส่วนล่างแล้วกดส่วนบนให้แน่น พักไว้ 1-2 นาที ม้วนวาฟเฟิลอบเป็นกรวย ในขณะที่เย็นตัวลงให้ทำครีม ตีครีมแช่เย็นไว้ล่วงหน้า 6 ชั่วโมง ในตอนท้ายให้ใส่น้ำตาลลงไป ควรจะปรับให้ดี เติมวิปครีมลงในโคนวาฟเฟิลที่เย็นแล้วโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมหรือถุงที่ใช้แล้วทิ้ง คุณยังสามารถม้วนซองจดหมายจากกระดาษหนาๆ ตักครีมลงไปแล้วตัดส่วนปลายออก หลังจากเติมครีมวาฟเฟิลแล้ว คุณสามารถโรยด้วยโกโก้เล็กน้อย อร่อย!

• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มาการีน 200 กรัมไขมัน 70%
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 250 กรัม
• โซดาแร่ 200 มิลลิลิตร
• เกลือและโซดา - อย่างละ 1 ช้อนชา

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วละลายมาการีนในไมโครเวฟจนเป็นของเหลว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ถ้าแป้งเหลวให้เติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะ เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของคุณ ใช้ช้อนกาแฟตักแป้งออกแล้วอบประมาณ 40-60 วินาที แครกเกอร์มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. อร่อย!

วาฟเฟิลวีแกนแบบบางสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหาร

• แป้ง 430 กรัม
• น้ำตาล 170 กรัม
• น้ำ 350 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืชกลั่น 110 มิลลิลิตร
• น้ำตาลวานิลลา
• เกลือและโซดา อย่างละ 1 หยิบมือ

ผสมเนย น้ำตาล เกลือ แป้ง และน้ำตาลวานิลลา แล้วใช้มือถูให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เติมน้ำทีละน้อยแล้วผสมกับเครื่องผสม ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเทลงในแป้ง ถึงเวลาอบ! คุณต้องเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้แล้วกดฝาไว้ 2 นาที ต้องเอาวาฟเฟิลร้อนออกด้วยส้อมแล้วรีดเป็นหลอด อร่อย!

วาฟเฟิลบางๆ ที่ทำจาก kefir

• ไข่ 3 ฟอง
• kefir 500 มิลลิลิตร
• แป้งและน้ำตาลอย่างละ 1 แก้ว
• เนย 125 กรัม
• วานิลลิน

ตัดเนยเป็นก้อนแล้วละลายในอ่างน้ำ พักให้เย็นเล็กน้อย เพิ่มแก้วน้ำตาลและไข่ตีให้เข้ากัน ปัดอย่างต่อเนื่องใส่แป้งจนเนียน จากนั้นเทเคฟีร์ลงไป แต่อย่าเพิ่งนำออกจากตู้เย็นทันที ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ให้เติมน้ำตาลวานิลลา เปิดเตารีดวาฟเฟิลของคุณและเริ่มอบขนมของคุณ อบวาฟเฟิลแต่ละอันประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่วาฟเฟิลยังร้อนอยู่ ให้ม้วนเป็นหลอด อร่อย!

สูตรวาฟเฟิลอบเชยบาง ๆ

• เนย 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 65 กรัม

แยกผ้าขาวอย่างระมัดระวัง ตีด้วยเกลือให้เป็นโฟมเข้มข้น ทำให้เนยนิ่มลง แต่อย่าละลายจนเป็นของเหลว ตีด้วยน้ำตาลใส่แป้งร่อนและอบเชย ในตอนท้ายของการตีวิปปิ้ง ให้ใส่วิปปิ้งขาวอย่างระมัดระวัง ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ และเริ่มอบวาฟเฟิลทันที เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าจะต้องร้อนมากก่อน หากยังมีไข่ขาวเหลืออยู่ให้ตีอีกครั้งเติมน้ำตาลผงแล้วเติมมวลที่ได้ลงในหลอดที่เย็นลง อร่อย!

วาฟเฟิลม้วนกับคัสตาร์ด

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งหนึ่งแก้วกองอยู่
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลทรายเต็มแก้ว
• ไข่ 5 ฟอง
• วนิลา

สำหรับครีม:

• นม - 200 มิลลิลิตร
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำตาล 80 กรัม
• เนย 25 กรัม
• วนิลา
• แป้งช้อนโต๊ะ

ละลายเนยและใส่น้ำตาล คนส่วนผสมจนละลายหมด ล้างไข่และตีให้เข้ากันทีละฟอง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย คนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการตี เพิ่มวานิลลาและเริ่มอบ ในการทำเช่นนี้ ให้เทแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงบนพื้นผิวที่ร้อนของเหล็กวาฟเฟิล จัดระดับหากจำเป็นและอบอย่างรวดเร็ว (ไม่เกิน 1 นาที) ม้วนวาฟเฟิลร้อนลงในหลอดแล้ววางลงบนจาน ในขณะที่วาฟเฟิลกำลังเย็น ให้เตรียมคัสตาร์ด ในการทำเช่นนี้ให้ต้มนมแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาลและแป้งข้าวโพดที่เหลือ โปรดจำไว้ว่าความหนาของครีมขึ้นอยู่กับแป้ง

สำหรับครีม ให้ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วบดให้ละเอียด เทนมร้อน 70 มิลลิลิตรลงไปแล้วคนให้เข้ากันอย่างแรง จากนั้นเทนมที่เหลือลงไป หากมีก้อนเนื้อ ให้ใช้ช้อนถูครีมผ่านตะแกรงละเอียด เติมวานิลลาที่ปลายมีด นำครีมไปตั้งไฟให้ร้อน คนอย่างต่อเนื่องจนข้น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตีให้เข้ากันแล้วใส่เนยนุ่มลงไป ใช้ถุงขนม เติมหลอดวาฟเฟิลด้วยครีมแช่เย็น

อร่อย!

มีสูตรวาฟเฟิลมากมายและแต่ละสูตรก็มีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง ลองทำวาฟเฟิลโดยใช้แต่ละอันแล้วเลือกตัวเลือกที่อร่อยที่สุด เรามั่นใจว่าครอบครัว เพื่อนฝูง และคนที่คุณรักจะต้องพอใจกับการทดลองทำอาหารเช่นนี้ เพราะในกรณีนี้บนโต๊ะจะมีของหวานสำหรับดื่มชาอยู่เสมอ

1. วาฟเฟิลหวาน

วัตถุดิบ:
● ไข่ – 5 ชิ้น
● น้ำตาล – 1 ถ้วย
● มาการีน – 200 กรัม
● แป้ง – 1 ถ้วย

การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล ละลายมาการีน. ผสมส่วนผสมไข่ มาการีน และแป้ง แป้งควรมีความคงตัวของครีม

2. สลายวาฟเฟิล

วัตถุดิบ:
● แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วย
● มาการีน - 100 ก.
● น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
● ไข่ - 3 ชิ้น
● มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล เทมาการีนที่ละลายเย็นเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งมันฝรั่ง เปลือกมะนาวขูด และคนให้เข้ากัน

3. วาฟเฟิลนุ่มๆ

วัตถุดิบ:
● มาการีน - 125 ก.
● น้ำตาล - 30 กรัม
● แป้ง - 100 กรัม
● ไข่ - 4 ชิ้น
● ครีม -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
● วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตีมาการีน ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย ตีไข่จนเกิดฟอง เทแป้งลงในมาการีนวิปปิ้งเป็นส่วนๆ สลับกับส่วนของครีม แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากัน เทไข่ที่ตีแล้วลงในแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. วาฟเฟิลสด

วัตถุดิบ:
● แป้ง - 1 ถ้วย
● ไข่ - 1 ชิ้น
● น้ำ - 1 แก้ว

การตระเตรียม:
ผสมไข่แดง เกลือ และโซดาให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ หากต้องการวาฟเฟิลหวาน ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

5. วาฟเฟิลสั้น

วัตถุดิบ:
● แป้ง - 2 ถ้วย
● น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
● ไข่ - 1 ชิ้น
● เนย - 30 ก.
● น้ำ - 0.5 ลิตร
● เกลือ โซดา - บนปลายช้อนชา
● วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
บดเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ โซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งหนึ่งใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ ใส่ส่วนที่เหลือลงไป

6. วาฟเฟิลกรอบ

วัตถุดิบ:
● เนย 200 กรัม
● แป้งสาลี 200 กรัม
● น้ำตาล 200 กรัม
● ไข่ไก่ 5 ฟอง
● แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:
เราจะต้องมีส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ ก่อนที่จะเริ่มเตรียมแป้ง ฉันแนะนำให้เปิดเตารีดวาฟเฟิลเพื่อให้ร้อน หากไม่มี เราก็ไม่สามารถรับมือกับวาฟเฟิลได้ ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนเป็นของเหลวหากไม่สะดวกวิธีนี้สามารถทิ้งน้ำมันไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่มได้ เราเลือกวิธีที่สะดวกสำหรับเราและดำเนินการต่อ

รวมเนยละลายกับน้ำตาลแล้วบด ใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้โดยตีเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแป้งลงในแป้ง มันจะทำให้วาฟเฟิลของเรามีความกรุบกรอบและมีทรายเป็นลักษณะเฉพาะ จากนั้นใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะบางชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว

ตอนนี้เราพร้อมสำหรับขั้นตอนที่สำคัญที่สุดแล้วเราจะอบวาฟเฟิล ตอนนี้แป้งของเราพร้อมแล้ว เหล็กวาฟเฟิลก็อุ่นแล้ว เท 1 ช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิล ล. ทดสอบ. อบจนเป็นสีเหลืองทอง สามารถทานกับแยม น้ำผึ้ง หรือนมข้นได้ตามต้องการ

7. เวเฟอร์กับนม

วัตถุดิบ:
● นม 0.5 ลิตร
● มาการีน 1/2 ห่อ
● ไข่ 1 ฟอง
● น้ำตาล 250 กรัม (ฉันเอาน้อยกว่า - ประมาณ 200 กรัม)
● วานิลลิน
● ละลายมาการีน.

การตระเตรียม:
เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมกับเครื่องผสม ต่อไปมีเคล็ดลับ: ในการทำแป้งที่ไม่มีก้อนฉันต้องเพิ่มแป้งและคนก่อนแล้วจึงเติมนมทีละน้อย
หากแป้งกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งเพิ่มแล้วเจือจางด้วยนม และต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งใช้นมประมาณ 0.5 ลิตร แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวหนา ๆ (แต่ไม่ธรรมดาตรงที่ช้อนอยู่)

8. วาฟเฟิลกับนมข้น

วัตถุดิบ:
● มาการีน 200 กรัม;
● นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
● ไข่ 2 ชิ้น;
● แป้ง 1 ถ้วย;
● แป้ง 1 ถ้วย;
● โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:
นวดมาการีนผสมส่วนผสมทั้งหมดแป้งไม่ควรเป็นของเหลว วางแป้งเล็กน้อยไว้บนฐานของเตารีดวาฟเฟิล ระวังอย่าให้วาฟเฟิลไหม้ ก่อนวาฟเฟิลแรก คุณต้องทาน้ำมันที่เตารีดวาฟเฟิล (ทั้งสองพื้นผิว) จากนั้นไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เพื่อให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลมีสีเดียวกัน ฉันจึงเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที เมื่อวาฟเฟิลพร้อมก็ม้วนเป็นหลอด ฉันลองสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่ฉันไม่ชอบทุกอย่าง หากคุณไม่กินทันที วาฟเฟิลจะนิ่ม แต่พวกนี้จะกรอบอยู่นาน

9. วาฟเฟิลกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
● ไข่ - 5 ชิ้น
● น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล
● เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล
● ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
● แป้ง - 1 ถ้วย

การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยว ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มไข่ขาวแช่เย็น ตีให้เป็นโฟมหนาลงในส่วนผสมนี้ และผสมอย่างระมัดระวังจากบนลงล่าง

10. ครีมเวเฟอร์

วัตถุดิบ:
● เนย - 125 กรัม
● น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
● แป้ง - 1/2 ถ้วย
● ไข่ - 4 ชิ้น
● ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
● น้ำ - 1 แก้ว
● น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ตีไข่แดงกับเกลือให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วโอนไปยังเนยและน้ำตาลที่นิ่ม
ตีมวลที่ได้ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับโซดาและน้ำปริมาณเล็กน้อย

จากนั้นเทลงในส่วนผสมของเนยไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำที่เหลือ ครีม และคนให้เข้ากันจนเนียน ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วให้เป็นโฟมนุ่ม ค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย ทอด วาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ความร้อนประมาณ 2 -5 นาที