ใครก็ตามที่ไม่เคยลองลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวจะสูญเสียไปมากเพราะนี่คืออาหารอันโอชะที่มีรสเผ็ดและกลิ่นเผ็ด หน่อกระเทียมซึ่งแม่บ้านหลายคนทิ้งไปในวันนี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมากมาย ยิ่งไปกว่านั้น นอกจากความพิเศษที่ลูกศรของกระเทียมมอบให้กับอาหารแล้ว พวกมันยังเป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยมอีกด้วย และเมื่อปรากฎว่าพวกมันมีลูกธนูมากกว่ากระเทียม

จากลูกศรกระเทียมคุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม, สลัด, ซอส, เครื่องปรุงรส, สามารถเพิ่มลงในสตูว์ผัก, ทอด, เพิ่มเล็กน้อยในหลักสูตรที่หนึ่งและสองและในที่สุดก็เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

มีหลายทางเลือกในการเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาและรวบรวมลูกศรกระเทียมให้ทันเวลา จำไว้ว่าควรหั่นกลีบกระเทียมทันทีที่กระเทียมคลายออก ในขณะที่กระเทียมยังนิ่มและชุ่มฉ่ำอยู่ ให้ความสนใจกับตาที่ปรากฏ ถ้ามันปิดอยู่ - ตัดลูกศรออกทันที แต่ถ้ามันบานเป็นดอกไม้ - ลูกศรไม่เหมาะสำหรับการกินหรือเก็บเกี่ยว

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 1)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 1 กิโลกรัม
น้ำร้อน 1 ลิตร
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
เกลือ 50 กรัม
พริกไทย, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างกลีบกระเทียมหนุ่ม หั่นเป็นแท่ง ลวกในน้ำเดือด 2 นาที ปล่อยให้เย็น ที่ด้านล่างของเหยือกฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ใส่ใบกระวาน พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ด และวางลูกศรกระเทียมไว้ด้านบน เททุกอย่างด้วยน้ำดองร้อนที่ทำจากน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู แล้วฆ่าเชื้อในขวดโหล: 0.5 ลิตร - 5 นาที, 1 ลิตร - 10 นาที จากนั้นม้วนขวด พลิกกลับ ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่เย็น

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 2)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 1 กิโลกรัม
น้ำร้อน 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
เกลือ 50 กรัม
พริกไทย, ใบกระวาน, พริกขี้หนูแดง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เตรียมกลีบกระเทียม สับและลวกเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและกระจายในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งวางเครื่องเทศทั้งหมดไว้ที่ด้านล่าง เตรียมน้ำดองจากน้ำและเกลือ เทขวดที่มีลูกศรกระเทียมด้วยน้ำดองเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะต่อขวด 0.5 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะต่อขวด 1 ลิตร แบ๊งส์ม้วนพลิกคว่ำปล่อยให้เย็น

ศรกระเทียมดองสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม,
ผักชีฝรั่ง
พาสลีย์.
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 50 กรัม
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
ล้างกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นยาว 3-5 ซม. สับผักใบเขียวให้หยาบ ใส่ทุกอย่างลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมส่วนผสมของเหยือกด้วยน้ำดองที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ม้วนขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ลูกศรกระเทียมดองกับพริกไทยและอบเชย

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 300 กรัม
1 กอง น้ำ,
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
อบเชย 3 กรัม
พริกไทยป่นดำ 10 กรัม
ใบกระวาน 3 ใบ

การทำอาหาร:
เตรียมลูกศรกระเทียมหนุ่มที่เก็บรวบรวม หั่น ลวกด้วยน้ำเดือด และใส่ในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เติมน้ำเกลือร้อนที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในขวดโหล แล้วม้วนฝาขึ้น ลูกศรกระเทียมที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะพร้อมรับประทานในสามสัปดาห์

ลูกศรกระเทียมดองในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2-3 พวง
2-3 กลีบกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
½ ช้อนชา ซาฮาร่า
ใบกระวาน 3-4 ใบ
น้ำมันพืช เกลือ หรือซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนจนนิ่ม ใส่น้ำตาล, ใบกระวานสับ, ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี, น้ำส้มสายชู, เกลือหรือซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรสและรอจนกว่ามวลจะข้น ปิดไฟ เย็น ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด กระจายมวลที่เตรียมไว้ในขวดปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บในตู้เย็น

กลีบกระเทียมเค็ม

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 1 กิโลกรัม
ใบแบล็คเคอแรนท์ 4-5 ใบ
3 ใบเชอร์รี่
รากพืชชนิดหนึ่ง ½
ผักชีฝรั่งสีเขียว 100 กรัม
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 60-70 กรัม
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
จัดเรียงลูกศรกระเทียมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 10 ซม. ขูดรากพืชชนิดหนึ่งบนเครื่องขูดละเอียดสับผักชีฝรั่งและผสมกับลูกศรกระเทียมสับ ใส่ทุกอย่างลงในขวดใส่แบล็กเคอแรนท์และใบเชอร์รี่ เตรียมน้ำเกลือโดยละลายเกลือและพริกไทยในน้ำเดือด ทำให้น้ำเกลือเย็นลงถึง50ºСเติมเนื้อหาของเหยือกปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซพับเป็น 2-3 ชั้นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไป 5 วัน ปิดฝาขวดด้วยพลาสติกให้แน่นแล้วเก็บในที่เย็น

ลูกศรของกระเทียมในน้ำลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2 กก.
น้ำลูกเกดแดง 300 มล.
น้ำ 700 มล
ผักชีฝรั่ง 3 ร่ม
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 50 กรัม

การทำอาหาร:
หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม. แล้วลวกในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดที่สะอาดพร้อมกับร่มผักชีฝรั่ง เทผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงกับน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรง ใส่เกลือ, น้ำตาลลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียด, นำไปต้มแล้วเทลงบนลูกศรกระเทียมพร้อมผักชีฝรั่ง. ม้วนธนาคารพลิกกลับและปล่อยให้เย็นสนิท เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

ลูกศรของกระเทียมกับพริกขี้หนูและผักชีสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม (ต่อโถ 1 ลิตร):
ลูกศรกระเทียม 400 กรัม
3 กลีบกระเทียม
น้ำมันพืช 50 มล.
ซอสถั่วเหลือง 50 มล
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%,
4 ช้อนชา ปาปริก้า,
1 ช้อนชา ผักชีพื้น,
พริกไทยดำ 3 เม็ด
3 พริกแดง

การทำอาหาร:
ล้างกลีบกระเทียม แห้งและสับ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ใส่กลีบกระเทียมแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝาไว้ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วลงในกระทะที่มีลูกศร คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาล, ผักชีป่น, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยดำและแดงลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง สับกระเทียมและเพิ่มลงในมวลรวมเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่มวลที่เสร็จแล้วลงในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดแล้วม้วนขึ้น

ลูกศรกระเทียมดอง (ตัวเลือกที่ 1)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2 กก.
น้ำ 1.5 ลิตร
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 100 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างต้นอ่อนกระเทียมในน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม. แล้วใส่ในภาชนะที่สะอาดเตรียมไว้ เจือจางน้ำตาลและเกลือในน้ำเย็น ปล่อยให้เดือด เย็นแล้วเทลูกศร ปิดฝาภาชนะที่มีลูกศรด้วยผ้าสะอาดวางจานไว้ด้านบนตั้งการกดขี่เพื่อให้ของเหลวออกมาเล็กน้อยแล้ววางไว้ในที่เย็น ในหนึ่งเดือนลูกศรดองแสนอร่อยจะพร้อม

ลูกศรกระเทียมดองกับผักชีฝรั่ง (ตัวเลือกที่ 2)

วัตถุดิบ:
นักกีฬากระเทียมหนุ่ม 500 กรัม
ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
1.5 กอง น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 4%

การทำอาหาร:
ล้างกลีบกระเทียมด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้น 3-6 ซม. จุ่มในน้ำเดือด 2-3 นาที แล้วจุ่มในน้ำเย็นให้เย็น วางผักชีฝรั่ง 2 ก้านที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้แล้ววางลูกศรกระเทียมให้แน่นปิดด้วยผักชีฝรั่งอีกกิ่งหนึ่งด้านบน ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ละลายเกลือในน้ำเดือด เย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชู เทลูกศรกระเทียมกับผักชีฝรั่งในน้ำเกลือแช่เย็นที่เตรียมไว้ปิดด้วยจานด้านบนกดขี่แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อหมักเริ่มในวันที่ 3 หรือ 4 และกินเวลา 12-14 วัน ในช่วงเวลานี้อย่าลืมถอดโฟมออกเป็นระยะและเติมน้ำเกลือ เก็บลูกศรดองเสร็จแล้วในตู้เย็น

ซอสลูกศรกระเทียม "Piquant"

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
เกลือ 100 กรัม
ผักชีบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างหัวกระเทียมให้สะอาดแล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในลูกศร ผสม ปรุงรสด้วยผักชี และบรรจุในขวดโหลขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและเก็บในที่เย็น

ลูกศรกระเทียมปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง "สำหรับหลักสูตรแรก"

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม,
ผักชีฝรั่ง,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ล้างลูกศรของกระเทียมและผักชีฝรั่ง แห้งและผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมส่วนผสมที่ได้กับเกลือ (มวลควรจะเค็มดี) และจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โรยเครื่องปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย ปิดฝาขวดพลาสติก ลวกด้วยน้ำเดือดและเช็ดให้แห้ง แล้วเก็บในตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมกับโหระพาและใบโหระพา

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 700 กรัม
ผักใบเขียว 300 กรัม (โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง),
6 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศ ผัก.

การทำอาหาร:
ส่งลูกศรกระเทียมและสมุนไพรที่สะอาดและแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับเครื่องปรุงรส ถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่สะอาด แห้ง บีบมวลเบา ๆ แล้วเก็บในตู้เย็น มวลยังสามารถแช่แข็งได้ เพียงบรรจุส่วนผสมลงในถาดทำน้ำแข็งแล้วนำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 5-6 ชั่วโมง นำช่องว่างของกระเทียมแช่แข็งออกจากเซลล์ ใส่ไว้ในถุงและเก็บในช่องแช่แข็งจนกว่าจะจำเป็น

ลูกศรกระเทียมกับมะยมและผักชี

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
มะยม 500 กรัม
ผักชีเขียว 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2-3 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ล้างมะยมเอาหางออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับลูกศรกระเทียม ล้างผักใบเขียวสับละเอียดแล้วรวมกับมวลกระเทียมเบอร์รี่ ใส่น้ำมันพืชเกลือลงไปผสมให้เข้ากัน จัดเรียงเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาไนลอน และเก็บในตู้เย็น

Lecho ของลูกศรกระเทียม

ส่วนผสม (สำหรับ 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร):
ลูกศรกระเทียม - เท่าไหร่ที่จะเข้าไปในน้ำดอง
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 700 มล
วางมะเขือเทศ 500 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกลือเปลือย,
½ กอง ซาฮาร่า
½ กอง น้ำมันพืช,
¼ กอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การทำอาหาร:
จากส่วนผสมข้างต้น เตรียมน้ำดองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้ม หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำดองแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป ต้มต่ออีก 3 นาที จากนั้นวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ลูกศรกระเทียมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ตัดลูกศร ล้าง เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นวางลงบนกระดาษ parchment กระจายในช่องแช่แข็งและทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเทลูกธนูแช่แข็งลงในถุงแช่แข็ง มัดและกลับไปที่ช่องแช่แข็ง เมื่อจำเป็น ให้นำออกมาตามจำนวนที่ต้องการโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งทั้งห่อ

เชื่อฉันเถอะว่าเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวแล้วคุณจะไม่เสียใจ ในฤดูหนาวกลิ่นหอมของกระเทียมที่ยั่วเย้าจะรวบรวมทั้งครอบครัวของคุณที่โต๊ะขนาดใหญ่มากกว่าหนึ่งครั้งและเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นและใจดีอีกครั้ง

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ลูกศรกระเทียมดองจะเก็บเกี่ยวได้ในช่วงต้นฤดูหนาวคือต้นเดือนมิถุนายน เนื่องจากในเวลานี้ลูกศรเริ่มก่อตัวขึ้นบนกระเทียมและต้องเอาออกเพื่อให้หัวกระเทียมโตขึ้นและมีรูปร่างที่ดี หากลูกศรกระเทียมถูกดึงออกมา (ดึงออกมาตรง ๆ ไม่หัก) ในระยะสุกงอม "น้ำนม" เมื่อพวกเขายังไม่มีเวลาบิดอย่างรุนแรงและค่อนข้างตรงและยืดหยุ่นลูกศรดังกล่าวจะฉ่ำและอ่อนโยนมาก . นักกีฬาหลังสวนโดยส่วนตัวแล้วฉันมีจำนวนที่น่าประทับใจ แต่พวกเขาไม่มีเวลาที่จะล้มลง ลูกธนูที่อายุน้อยไม่แข็งและไม่เป็นเส้นเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดฤดูร้อน, ลูกศรกระเทียมตุ๋นในมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว, การเตรียมการแช่แข็งทำขึ้นสำหรับฤดูหนาว, บิดด้วยเกลือ ... แต่สิ่งที่พบมากที่สุดและเป็นที่รักของหลาย ๆ คน ลูกศรกระเทียมปรุงอาหารกำลังดอง นี่คือการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวจากวัตถุดิบที่หลายคนโยนลงไปในปุ๋ยหมัก ลองหมักลูกศรกระเทียมที่คุณมีในสวนหรือที่ซื้อจากตลาด โดยเฉพาะผู้ชายจะมีความสุขกับอาหารเรียกน้ำย่อย

เป็นการยากที่จะระบุสัดส่วนที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์เนื่องจาก ปริมาณที่ลูกศรครอบครองในธนาคารจะแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน หลายคนวางลูกศรสับด้วยความแม่นยำทางเรขาคณิตเติมขวดในแนวตั้ง ง่ายกว่าที่จะตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางในขวดที่มีระเบียบศิลปะ ไม่น่าประทับใจเท่า แต่ก็ไม่น้อยสวยและอร่อย

ในการเตรียมน้ำดอง 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• สำหรับ 500 กรัมของนักกีฬากระเทียมหนุ่ม
• น้ำ 1 ลิตร
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด (หรือส่วนผสมของพริก)
• ดอกคาร์เนชั่นสองสามดอก
• พริกไทยดำ 1-2 เม็ด
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ มีเนินเขาเล็กๆ
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว

ควรล้างลูกศรกระเทียมหากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความบริสุทธิ์และหั่นเป็นชิ้นตามความยาวโดยพลการ

ส่วนหนึ่งของลูกศรที่เริ่มต้นจากรังไข่ของช่อดอกและต่อไปจะต้องตัดหางที่มีลักษณะเฉพาะที่ปลาย นี่เป็นส่วนที่ยาก คุณไม่จำเป็นต้องใช้มัน ประเมินโดยประมาณตามปริมาตรของลูกศรสับของธนาคารตามความจุที่คุณต้องการ ทำความสะอาดด้วยโซดาแล้วเทน้ำเดือดลงไป ใส่ลูกศรที่เตรียมไว้ลงในโถ

ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำดองกัน รวมน้ำ เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศในกระทะ

นำไปต้มและเทลูกศรที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองเดือด นอกจากนี้ยังสามารถเติมน้ำส้มสายชูก่อนเทลงในโถโดยตรงได้ แต่การคำนวณด้วยวิธีนี้จะยากกว่า เป็นที่พึงปรารถนาที่เครื่องเทศหรือบางส่วนจะเข้าไปในขวดด้วย

ปิดฝาขวด (หรือขวดโหล) ด้วยฝาปลอดเชื้อและเก็บไว้ในผ้าพันคอหรือผ้าห่มอุ่นๆ จนกว่าจะเย็นสนิท

หากคุณมีสูตรน้ำดองช็อต คุณสามารถใช้มันได้ตามสบาย น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกในปริมาณที่เท่ากันได้หากต้องการ

คุณรู้หรือไม่ว่าลูกธนูกระเทียมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหาร ของว่าง และซอสแสนอร่อยได้มากมาย หากข้อความนี้กลายเป็นข่าวสำหรับคุณ ให้หยุดทำลายยอดอ่อนสีเขียวอย่างเร่งด่วนในกระท่อมฤดูร้อนของคุณหรือกีดกันพวกเขาในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต เตรียมสมุดบันทึกและปากกาให้พร้อมเพราะวันนี้เราจะเปิดม่านและบอกวิธีเตรียมระเบิดวิตามินที่ทรงพลังสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ สามารถแช่แข็ง, ดอง, เค็มและเปรี้ยว วิธีการเก็บเกี่ยวที่ได้รับความนิยมวิธีหนึ่งคือการเลื่อนลูกศรผ่านเครื่องบดเนื้อและปรุงพาสต้า จานนี้มีหลายรูปแบบ

ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและพริกขี้หนู

น้ำพริกกระเทียมรสเผ็ดนี้สามารถทาบนขนมปัง ใส่เนื้อสับสำหรับทอด และยังใช้ทำซอสต่างๆ

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• เกลือ 25 กรัม
• 1 พริกขี้หนู

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมกลีบกระเทียม: ตัดตาและส่วนที่แข็งออก หั่นเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม. ล้างแล้วทิ้งไว้ในกระชอนประมาณ 5-10 นาที
   

   ลูกศรกระเทียมควรตัดออกจากสวนทันทีก่อนปรุงอาหาร

2. วางลูกศรบนผ้าเช็ดครัวแล้วซับให้แห้ง
3. เลื่อนผักผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงที่มีรูเล็กๆ
   

   

   ลูกศรกระเทียมสามารถสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

4. เกลือมวลกระเทียมและผสม
   

   

   สำหรับการเตรียมแผนดังกล่าวควรใช้ตารางหยาบหรือเกลือทะเล

5. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
   

   

   น้ำมันดอกทานตะวันสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันเรพซีด หรือน้ำมันข้าวโพด

6. สับพริกเล็ก ๆ อย่างประณีตด้วยมีด เพิ่มพริกไทยลงในมวลกระเทียมโดยอย่าลืมผสมอาหารให้เข้ากันอีกครั้ง
7. แบ่งพาสต้าลงในภาชนะพลาสติกขนาดเล็กหรือถุงแช่แข็งแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
   

   

   หากต้องการสามารถละเว้นพริกไทยร้อนได้พาสต้าจะอร่อยไม่น้อย

ด้วยเนย

รสชาติของการเตรียมนี้เข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ ซีเรียล และสลัด และยังเหมาะสำหรับการทำแซนด์วิชอย่างรวดเร็ว ควรเตรียมอาหารตามอัตราส่วนของส่วนผักและเนย 1: 1

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม 0.5 กก.
• เนย 0.5 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างกลีบกระเทียมและทำให้แห้ง
   

   

   การล้างด้วยน้ำล่วงหน้าจะทำความสะอาดมือจากฝุ่นและสิ่งสกปรก

2. แยกส่วนที่อ่อนโยนของลูกศร
   

   

   ส่วนที่อ่อนนุ่มของลูกศรกระเทียมสามารถกำหนดได้ง่ายด้วยการสัมผัส

3. สับกระเทียมด้วยมีด
   

   

   ควรสับผักเพื่อให้ใส่ในถาดบดเนื้อหรือโถปั่นได้ง่าย

4. บดลูกศรด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
   

   

   ไม่ควรมีชิ้นใหญ่ในมวลที่เสร็จแล้ว

5. ผสมมวลกระเทียมกับเนยนิ่มและเกลือ 1-2 หยิบมือ
   

   

   ปริมาณเกลือจะถูกปรับตามความชอบของคุณ

6. แบ่งน้ำมันกระเทียมลงในภาชนะแช่แข็งและใส่ในตู้เย็น คุณสามารถเก็บเพสต์ไว้ในขวดแก้วเล็กๆ ในช่องตู้เย็น แต่ในกรณีนี้ควรใช้ให้หมดภายใน 1-2 สัปดาห์
   

   

   น้ำมันกระเทียมสามารถแช่แข็งในฟิล์มยึดทำให้มีรูปร่างเหมือนไส้กรอกหรือลูกบอล

ด้วยวอลนัทและมะนาว

ขนมสุดเก๋ที่เก็บได้นาน 2-3 เดือนในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งนานกว่านั้น พาสต้าดังกล่าวสามารถปรุงรสด้วยสลัดเสริมด้วยพาสต้าปลาเนื้อสัตว์หรือผัก

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม 0.5 กก.
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1/2 ลูก
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• 1 เซนต์ เมล็ดวอลนัท
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างกลีบกระเทียมและผึ่งให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น
   

   

   กลิ่นหอมอ่อน ๆ และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของยอดกระเทียมสดทำให้จินตนาการในการทำอาหารเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดความคิดใหม่ ๆ

2. ตรวจสอบวอลนัทที่ปอกเปลือกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีวอลนัทที่ขาดหายไปมิฉะนั้นรสชาติของอาหารจะเสียไป
   

   

   กระเทียมวางสามารถรับรสชาติใหม่โดยแทนที่วอลนัทด้วยถั่วไพน์

3. ใช้กระต่ายขูดขูดผิวเลมอนครึ่งลูกออก
   

   

   เมื่อเอาความเอร็ดอร่อยออกอย่าพยายามสัมผัสชั้น subcortical สีขาวเพราะจะทำให้อาหารมีรสขมโดยไม่จำเป็น

4. บดกระเทียมและถั่วในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
   

   

   ถั่วทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

5. เพิ่มความสนุกของมะนาวและน้ำผลไม้, น้ำมันมะกอก, เกลือและพริกไทยลงในมวล, ผสมทุกอย่าง
6. จัดเรียงพาสต้าในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็ก เติม 2-3 ช้อนโต๊ะต่อการให้บริการแต่ละครั้ง ล. น้ำมันมะกอก ปิดฝาให้สนิทและเก็บในตู้เย็น
   

   

   รสชาติของกระเทียมกับถั่วสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มชีสแข็งขูดหรือสมุนไพรสดสับลงไป

อัดจิกา

พื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลากหลายสามารถทำหน้าที่เป็นนักกีฬากระเทียมซึ่งชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนเคยทิ้งไป นอกจากรสชาติที่ผิดปกติแล้วยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายรวมถึงวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ เนื้อหาในยอดอ่อนมีมากกว่าในหัวกระเทียม

วิธีปรุงกระเทียมเจียว

สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมของว่าง น้ำพริก และซอสจากลูกศรกระเทียม ผลิตภัณฑ์นี้ดองแยกต่างหากหรือเตรียมสลัดเกาหลีจากหน่อเขียว แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทอดผลิตภัณฑ์กระเทียมด้วยน้ำมันพืชในช่วงฤดู ​​เพิ่มใน Borscht และสตูว์ผัก สิ่งสำคัญคือการเริ่มเก็บหน่อให้ทันเวลา เวลาที่เหมาะในการทำเช่นนี้คือสัปดาห์แรกหลังจากปล่อยลูกศรกระเทียม ในขณะที่ตาปิดอยู่ ต้องตัดหน่อ ยิ่งอายุน้อย น้ำยิ่งฉ่ำและนุ่มมาก วัตถุดิบดังกล่าวเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง ค้นหาสิ่งที่ต้องทำจากลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

วางลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

อาหารที่ผิดปกติและอร่อยนี้เตรียมง่ายมากโดยเฉพาะถ้าคุณมีเครื่องปั่น ช่องว่างสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับ Borscht, ซุป, ซอส, เนื้อ, ปลา, เครื่องเคียงต่างๆ วิธีการปรุงลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว? เพื่อจุดประสงค์นี้คุณต้องใช้ส่วนผสม:

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยอดกระเทียม - 0.5 กก.
• เกลือละเอียด (ไม่มีไอโอดีน) - 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว:

1. ตัดหน่อที่ล้างแล้วแห้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาช่อดอกออก
2. ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่น บดให้ละเอียด
3. ใส่มวลที่เกิดขึ้นในชามที่สะอาด ใส่เกลือ น้ำมัน และผสมชิ้นงานให้เข้ากัน
4. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ควรใช้ปริมาณ 500 กรัม) ใส่มวลที่มีกลิ่นหอมสีเขียวม้วนภาชนะที่มีฝาปิด นอกจากนี้ยังสามารถเก็บชิ้นงานในช่องแช่แข็งโดยใส่ในถุงปกติ

สูตรสำหรับการหมักลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูและสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและหมูต้ม เนื่องจากเนื้อหาของส่วนประกอบต้านเชื้อแบคทีเรียอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เปรี้ยว วิธีการปรุงลูกศรกระเทียมหอมสำหรับฤดูหนาว? เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้:

• น้ำส้มสายชู (9%) - 100 มล.
• ยอดกระเทียม - 1 กก.
• น้ำร้อนสะอาด - 1,000 มล.
• เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 50 กรัม;
• เครื่องเทศ (เมล็ดมัสตาร์ด, เครื่องเทศทุกชนิด, ฯลฯ ) - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกศรกระเทียมบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว:

1. ตัดยอดหนึ่งกิโลกรัมเพื่อให้ได้แท่ง 2-3 ซม.
2. จุ่มลงในน้ำเดือดสองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
3. ใส่เครื่องเทศ (ใบกระวาน, พริกไทย, อื่นๆ) ลงในขวดที่เตรียมไว้ ถัดไปใส่ฝักกระเทียมที่นี่
4. เติมน้ำดองร้อนที่ทำจากน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และน้ำลงในภาชนะ
5. ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุเป็นเวลาห้านาทีและปิดฝาให้สนิท

สูตรสำหรับปรุงลูกศรกระเทียมกับสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวเมื่อเปรียบเทียบกับรสชาติของกระเทียมป่าและปรุงได้ง่ายกว่ามาก ส่วนผสมใดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• น้ำ - 1,000 มล.
• ยอดกระเทียม - 1 กก.
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• น้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนชา
• เกลือน้ำตาล - อย่างละ 50 กรัม

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว:

1. สับหน่อเป็นชิ้น 3-4 ซม. สับผักให้หยาบ
2. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือดลงไป
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ระบายของเหลวลงในอ่างล้างจานแล้วเติมน้ำดองจากเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู (อย่ากลัวที่จะเทมากเท่าที่ระบุไว้ชิ้นงานจะไม่ดูดซับกรดส่วนเกิน)
4. ปิดฝาภาชนะที่สะอาด ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือวางในห้องเย็นอื่น

วิดีโอ: สูตรสำหรับลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว

ทันทีที่ถึงเดือนมิถุนายน กระเทียมที่กำลังเติบโตก็พ่นธนูออกมา ถึงเวลาแล้วที่จะต้องแยกวงแหวนที่บิดเบี้ยวออก อย่ารีบเร่งที่จะโยนทิ้ง ฉันจะบอกวิธีปรุงลูกศรกระเทียมให้ได้ประโยชน์สูงสุด มันจะอร่อยมาก มีเพียงการเลือกอย่างถูกต้องโดยถือก้านด้วยมือเดียวดึงหน่อออกจากส่วนลึกอย่างระมัดระวัง และจำเป็นต้องเอาลูกศรออกเท่านั้นหัวกระเทียมจะมีขนาดใหญ่และสุกในสภาพที่ต้องการ

นักกีฬากระเทียม: ประโยชน์

ลูกศรกระเทียมชดเชยการขาดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่าง ๆ ส่งผลในเชิงบวกต่อสถานะของเซลล์และชะลอกระบวนการชรา มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคไวรัส โดยเฉพาะโรคหวัดและโรคซาร์ส ทำความสะอาดลำไส้จากแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เช่น บาซิลลัสบิดและสแตฟฟิโลคอคคัสออเรียส

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยมาก

ตัดลูกศรยาว 3-4 ซม. เทน้ำเดือดหลายนาทีหลังจากเดือดใส่กระชอนล้างออกด้วยน้ำเย็นจัดในขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร (ไม่สามารถฆ่าเชื้อได้) เทน้ำดอง ฉันเตรียมน้ำดองแบบนี้ - เทเกลือ 50 กรัม, น้ำตาลลงในน้ำหนึ่งลิตร, นำไปต้ม, เท 100 มล. น้ำส้มสายชู 9% ฆ่าเชื้อ 5 นาที รีด

สิ่งนี้สามารถทำได้ไม่เฉพาะกับลูกศรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลีบกระเทียมอ่อนด้วย มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่ไม่ต้องปรุง, ปอกเปลือก, เทน้ำเดือดลงไป, จุ่มในน้ำเย็น, จากนั้นเทลงในน้ำดอง, ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

วางลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ฉันปรุงกะปิแสนอร่อยจากลูกศรของกระเทียมมันดีสำหรับแซนวิชกับขนมปังสีน้ำตาลมันสามารถเพิ่มลงในซุปหรือเป็นซอสกับมันฝรั่งมันให้รสชาติที่เผ็ดร้อนกับพาสต้าโดยทั่วไป สิ่งที่ดี!

• ฉันส่งลูกศรกระเทียมเล็กผ่านเครื่องบดเนื้อ, เกลือเพื่อลิ้มรส, ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่น, ผสม, ใส่ในขวดที่สะอาด, ปิดฝาและเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมทอด: สูตรวางมะเขือเทศ

จานนี้ชวนให้นึกถึงเห็ดทอดที่มีความเผ็ดเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

ที่ลูกศรฉีกฝักเมล็ดตัดก้านวางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นเกลือทอดเบา ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำออกมา หากไม่มีคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยทอดจนลูกศรกึ่งโปร่งใส ในขั้นตอนนี้จานพร้อมแล้วสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงใส่มะเขือเทศพริกไทยทอดอีกเล็กน้อย

คำแนะนำของฉัน!

ซุป - น้ำซุปข้นกับลูกศรกระเทียมและฟักทอง

และนี่คือซุปที่มีประโยชน์มากมาย มีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน ฟักทองมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงช่วยขจัดสารพิษและสารพิษรวมถึงคอเลสเตอรอลส่วนเกินทั้งหมดนี้เป็นข้อดีของเส้นใยเพคติน ไธม์มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคหลอดลมและปอด ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร บรรเทาอาการหมัก หดเกร็ง และขจัดอาการท้องผูก จานมีกลิ่นหอมพร้อมสารที่มีประโยชน์มากมาย!

คุณจะต้องการ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำซุปผัก - 6 ถ้วย;
• ลูกศรกระเทียมสับ - ครึ่งแก้ว
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา
• กระเทียมหอม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนผัดหัวหอมสับ - กระเทียมหอม, ลูกศรกระเทียมจนนิ่ม เพิ่มโหระพา, ฟักทอง, หั่นเป็นชิ้น, เทน้ำซุป, พริกไทย, นำไปต้ม, ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ฟักทองควรนิ่มเทซีอิ๊วขาวเกลือซุปเย็นลง
2. ใช้เครื่องปั่นผสมให้ส่วนผสมเป็นน้ำซุปข้น จานสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 วัน

ลูกศรกระเทียมกับไข่

หลายคนชอบทานไข่เป็นอาหารเช้าและลูกศรกระเทียมจะช่วยให้มีความหลากหลาย ในฤดูใบไม้ผลิในประเทศคุณสามารถปรุงอาหารจากหน่อสดในฤดูหนาวคุณสามารถใช้อาหารกระป๋องได้

• ไข่ - 6 ชิ้น
• เนยเล็กน้อย
• ท่อกระเทียม - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมของไข่: เขย่าไข่โดยเติมเครื่องปรุงและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. ขูดเนยแข็งทุกชนิดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มครึ่งหนึ่งของชีสลงในส่วนผสมของไข่
3. ในกระทะที่อุ่นให้ทอดยอดกระเทียมแล้วเทลงในมวลไข่และชีส
4. นำไข่ไปต้มแล้วโรยชีสที่เหลือด้านบน
5. สามารถวางกระทะในเตาอบร้อนใต้ตะแกรงเพื่อให้เปลือกกรอบ

เนื้อกับลูกศรกระเทียม

ต้นอ่อนกระเทียมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ทำให้อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อน สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ลูกศรกระเทียมกระป๋องรสเผ็ดเช่นปรุงในน้ำดองเผ็ด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อหรือหมู - 700 กรัม
• ท่อกระเทียมสด - 250 กรัม
• พริกเกลือ
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
• 2 หัวหอมเล็ก
• 125 มล. น้ำมะเขือเทศ

การเตรียมอาหาร:

1. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งแล้วสับด้วยมีดคมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ทุบด้วยค้อนในครัวหั่นอีกครั้ง แต่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอมสำหรับทอด เคี่ยวเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. หั่นยอดกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวไม่เกิน 2 ซม. เพิ่มลงในเนื้อเทน้ำมะเขือเทศและนำจานไปพร้อมคนเป็นครั้งคราว
4. ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงบวบสดทอดนั้นสมบูรณ์แบบคุณสามารถม้วนแป้งหรือทำแป้งนุ่ม ๆ
5. เนื้อสัตว์ปรุงตามสูตรนี้อร่อยไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็นเป็นของว่าง

อาหารเรียกน้ำย่อยของลูกศรกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียมหนุ่ม - 300-400 กรัม
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยป่น, พริกหยวก;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่งหรือโรยด้านบน ใครรัก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดยอดด้วยฝักเมล็ดออกจากกิ่งให้เหลือเฉพาะส่วนสีเขียวสดและสีเขียวอ่อน ตัดเป็นเส้นสั้นหรือก้อน สปาเก็ตตี้จะดูเป็นต้นฉบับ
2. เทลงในกระทะลึกเทน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ทอดด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดที่มีรูไอน้ำเพื่อรักษาผลของการตุ๋น คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายและตรวจสอบปริมาณความชื้น
4. หากผลิตภัณฑ์ยังไม่พร้อมและน้ำระเหยไปก่อนหน้านี้ (แทบไม่เคยเกิดขึ้นเลย) จะเป็นการดีกว่าถ้าเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้ง

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! เฉพาะหน่ออ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับซากสัตว์จากนั้นอาหารจานสำเร็จรูปจะมีความนุ่มนวลและรสชาติของเห็ดที่ละเอียดอ่อน หากชิ้นเนื้อแข็งเข้าไปในกระทะ ในระหว่างกระบวนการทอด พวกเขาจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจ รสชาติ และกลายเป็นเหมือนเศษไม้อย่างรวดเร็ว

เสิร์ฟที่โต๊ะในรูปแบบต่างๆ: เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก (ร้อนหรือเย็น) หรือกับข้าว (ข้าว, มันฝรั่ง, วุ้นเส้น) ในรูปแบบของสลัด อาจเป็นอาหารเย็นอาหารเช้าที่เร่งรีบ

ลูกศรกระเทียมสำหรับอนาคต

แต่ วิธีการปรุงอาหารกระเทียมกระเทียมเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว สามารถเตรียมหน่อเพื่อใช้ในอนาคตได้โดยการแช่แข็ง

หน่อกระเทียมถูกตัดด้วยกรรไกรเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ล้างทิ้งในกระชอนเช็ดให้แห้ง ใส่ถุงพลาสติกมัดให้แน่นแล้วแช่แข็ง หลังจากนั้นคุณสามารถทอดในน้ำมันพืชกับเกลือเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง อร่อยมาก!

คำแนะนำของฉัน!

บางครั้งฉันก็ทำแซนวิชบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เมื่อฉันมีลูกศรของกระเทียมฉันจะบิดน้ำมันหมูผสมเก็บไว้ในตู้เย็น คุณจะไม่พบขนมปังเพิ่มเติมสำหรับ Borscht!