Pilaf แทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่ถ้าคุณเปลี่ยนข้าวธรรมดาเป็นข้าวกล้องและใช้เนื้อกระต่าย คุณจะได้รับไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่จะหายไปจากจานอย่างรวดเร็ว

ไม่ว่าสูตรกระต่าย pilaf จะง่ายแค่ไหน มันก็ง่ายมากที่จะทำให้เสียถ้าคุณไม่รู้วิธีทำอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันที่จะฝึกฝนศิลปะอันละเอียดอ่อนของการทำอาหาร pilaf ที่สมบูรณ์แบบ ดังนั้น คำแนะนำต่อไปนี้จะมีประโยชน์มาก:

• ก่อนอื่นคุณต้องใช้ข้าวที่เหมาะสม มีพันธุ์พิเศษที่ควรใช้ในการทำกระต่ายพิลาฟ ควรให้ประโยชน์กับข้าวอุซเบกซึ่งมีคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมด หากไม่มีคุณสามารถใช้รอบปกติได้
• ประการที่สอง ลำดับของการวางผลิตภัณฑ์มีความสำคัญ: หัวหอม แครอท เนื้อ ไขมัน เกลือ น้ำ และข้าวเท่านั้น
• ประการที่สาม คุณควรเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม สำหรับ pilaf กับกระต่าย เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อซากสัตว์เล็ก ใช้ชิ้นส่วนที่มีกระดูกไม่มากนัก

ขั้นตอนการเตรียมซีเรียลก็มีความสำคัญเช่นกัน ควรล้างข้าวให้สะอาด ในหม้อ กระทะ หรือหม้อหุงช้า ให้ต้มก่อนแล้วจึงนึ่ง ตามหลักการแล้ว pilaf กับกระต่ายควรปรุงในหม้อ แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะอวดได้ว่ามีองค์ประกอบสำคัญในคลังแสงในครัวของเธอ

วิธีการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมสำหรับ pilaf?

เนื้อกระต่ายได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ร่างกายดูดซึมได้ดี เนื้อสัตว์มีสารอาหารจำนวนมากจึงแนะนำสำหรับเด็กเล็ก แม่บ้านหลายคนไม่ชอบกระต่ายเพราะเนื้อของกระต่ายจะแห้งหลังจากการอบร้อน นี่เป็นเพราะปริมาณไขมันต่ำ มีหลายวิธีในการหลีกเลี่ยงปัญหานี้:

• ควรใช้ซากขนาดกลางในการปรุงอาหาร (ไม่เกิน 1.5 กก.)
• กระต่ายจะต้องนำมาสด ๆ สามารถบรรจุในสุญญากาศได้ แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
• เนื้อควรเป็นสีชมพูไม่มีช้ำและเป็นสีเหลือง
• ด้านหลังซากเหมาะสำหรับ pilaf ด้านบนใช้ทำซุปหรือน้ำซุปได้

ก่อนที่คุณจะทำความคุ้นเคยกับสูตรกระต่าย pilaf คุณควรเตรียมเนื้อ: ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ และแช่ในน้ำดอง (ครีม kefir หรือซีอิ๊ว)

ส่วนผสมที่จำเป็น

• กระต่าย - 1 กก.
• ข้าว - 3 ถ้วย
• น้ำ - 1 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• หัวกระเทียม.
• ขมิ้นและซีร่า - ครึ่งช้อนชา
• เหน็บชาบาร์เบอร์รี่
• ปรุงรสสำหรับ pilaf
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทย.

ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อและล้างข้าว หากแทบไม่มีเวลาดองคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้

วิธีการปรุงอาหารใน multicooker

หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง แยกส่วนล่างของซากกระต่ายออกจากด้านหน้า กรีดเหนือหัวไหล่ ผ่าอกเป็น 4 ส่วน ตัดเนื้อออกจากช่องท้อง อุ้งเท้าล่างแบ่งออกเป็นข้อต่อ

ปอกแครอทขนาดกลางแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทผักหรือน้ำมันมะกอกลงในชาม multicooker เปิดโหมด "Frying" แล้วใส่หัวหอม มันไม่คุ้มที่จะทอดหัวหอมอย่างแรง - ทำให้นิ่มลงก็พอ

ตอนนี้คุณสามารถส่งเนื้อไปผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่อจนกระต่ายกลายเป็นสีแดงก่ำที่สวยงาม ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแครอทและทอดต่ออีกห้านาที หลังจากนั้นคุณสามารถส่ง zira, ขมิ้น, barberry และเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf ลงในชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยเติมน้ำ ปิดฝาตั้งโหมด "ดับ" หรือ "ทำอาหาร" และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กระต่าย pilaf: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

จานเกือบจะพร้อมแล้ว เหลือเพียงล้างข้าวและส่งไปยังหม้อหุงช้า หากเครื่องมีฟังก์ชันพิเศษ "Pilaf" หรือ "Rice" ให้ตั้งค่าและปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที แท้จริงแล้ว 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณต้องใส่หัวกระเทียมที่ pilaf (ตรงกลาง)

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดก่อนเสิร์ฟ

ช่วยเหลือเจ้าบ้าน

หากคุณสามารถหมักเนื้อล่วงหน้าได้ คุณควรปรุง pilaf ในหม้อหรือกระทะ ในระหว่างการหมัก เนื้อจะดูดซับของเหลวจำนวนมาก ซึ่งอาจรบกวนการเตรียมข้าวร่วน

หากคุณซื้อกระต่ายอ้วนตัวใหญ่มาต้ม pilaf ในเตาอบจะดีกว่า ดังนั้นไขมันส่วนเกินจะระเหยออกจากจาน ตอนนี้คุณรู้สูตรกระต่าย pilaf ง่ายๆแล้ว รูปอาหารดูน่ารับประทานมาก ดังนั้นพยายามปรุงให้เร็วที่สุด ทานให้อร่อย!

พิลาฟกระต่ายเนื้อนุ่มมาก อร่อย และไขมันต่ำในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก เนื้อกระต่ายมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย ซึ่งทำให้อาหารเกือบทุกจานจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย

เนื่องจาก multicooker ใช้เทคโนโลยีการทำอาหารแบบพิเศษ คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องเติมไขมันและน้ำมัน ดังนั้นในนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้แม้จะเล็กที่สุด เนื้อกระต่ายเป็นหนึ่งในไม่กี่เนื้อสัตว์ที่สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้ นั่นคือเหตุผลที่ pilaf กับกระต่ายเป็นอาหารที่คุณสามารถปรุงได้อย่างปลอดภัยสำหรับสมาชิกในครอบครัวทุกคน

กระต่ายในหม้อหุงช้านั้นนุ่มมาก ฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่น่าแปลกใจที่เชฟหลายคนแนะนำให้ปรุงเนื้อย่างและสตูว์ในเครื่องใช้ในครัวรุ่นนี้ เนื้อกระต่ายเนื้อนุ่มกับผักมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัตว์ประเภทนี้มีมูลค่าสูงโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วโลกและได้คิดค้นสูตรที่น่าทึ่งที่สุดสำหรับการเตรียมเนื้อ

วิธีการปรุง pilaf กระต่ายในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมของอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวคือการใช้หม้อหุงช้า คุณไม่จำเป็นต้องคอยตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดการไหม้หรือคงความดิบ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามของอุปกรณ์แล้วเปิดโปรแกรมที่เหมาะสม

พิลาฟกระต่ายที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะไม่ไหม้และไม่แห้ง ถึงแม้ว่าจะใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำในการทอดเนื้อ แต่มันก็ดูแดงก่ำและมีเปลือกกรอบบางๆ ข้าวออกมาร่วนแม้ว่าคุณจะใช้ซีเรียลราคาไม่แพงก็ตาม

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 500 g
• ข้าว - 2 ถ้วย
• น้ำ - 4 แก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• Zira, barberry, ขมิ้น - หยิก
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการปรุงอาหาร คุณต้องมีกระต่ายสักชิ้น คุณสามารถเอาเนื้อหรือส่วนอื่นของซากสัตว์ ข้าวเมล็ดยาวหรือข้าวสวย รวมถึงผักสดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

ล้างกระต่ายให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น

เทน้ำมันเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของชาม multicooker เปิดเครื่องไปที่โหมด "การทอด" หรือ "สตูว์" แล้วทอดหัวหอมและแครอทจนนุ่ม คุณสามารถเพิ่มเมล็ดซีร่าเล็กน้อย เครื่องเทศนี้จะทำให้ pilaf มีรสชาติพิเศษ

ใส่เนื้อลงในผักผัดแล้วผัดต่อจนกระต่ายคลุมด้วยสีน้ำตาลทองสวยงาม

เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือเกลือและปิดด้วยน้ำ ในขั้นตอนนี้ คุณยังสามารถผสมผลิตภัณฑ์ได้ ปรุง zirvak ในโหมด "สตูว์" จนกว่าเนื้อจะพร้อมประมาณ 20 นาทีคุณสามารถปิดฝาได้

ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำไหลจากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนหรือตะแกรง หากจำเป็นก็สามารถแช่ในน้ำเย็นได้ ไม่สามารถล้างข้าวสวยได้ ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงในผลิตภัณฑ์ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเพื่อให้เป็นชั้นที่เท่ากัน

น้ำควรคลุมข้าวจนหมด ดังนั้นถ้า zirvak ระเหยไปเล็กน้อย คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยหรือน้ำซุปไก่ ปิดฝาหม้อหุงข้าวแล้วใส่ลงในโปรแกรม "Rice" หรือ "Pilaf" ตั้งเวลาเป็น 25 นาที และคุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดหรือของว่างได้ เมื่อของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าไปในซีเรียลแล้ว ให้วางหัวกระเทียมที่ล้างแล้วไว้ตรงกลางแล้วปิดฝาอีกครั้ง

pilaf กระต่ายในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว ผสมเบา ๆ และกระจายออกเป็นกอง

เสิร์ฟพร้อมสลัด สมุนไพรสด ผักดอง และซอสที่คุณเลือก ทานให้อร่อย!

เนื้อกระต่ายมีความนุ่ม อร่อย และชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ในแง่ของปริมาณไขมัน มันเหมือนกับไก่ แต่ในแง่ของความอิ่มและความนุ่ม มันเหนือกว่าเนื้อสัตว์ปีก

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงกระต่ายในหม้อหุงช้า

กระต่ายอบในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า มีโอกาสน้อยที่จานจะอบไม่เสร็จหรือไหม้ ที่ทางออก มีเนื้อนุ่มและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมแป้งกรอบเบา ๆ รอคุณอยู่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากกระต่ายหนึ่งตัว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 50 กรัม;
• เกลือ - 12 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งกระต่ายที่ผ่าออกเป็นสองส่วน
2. ในชามที่แยกต่างหาก ผสมมายองเนส เกลือ และเครื่องปรุงรส ผสมทั้งหมด
3. เคลือบเนื้อทุกด้านด้วยมวลนี้
4. เราใส่ครึ่งกระต่ายที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้า
5. ในเมนูคลิกที่รายการ "การอบ"
6. ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้เนื้อได้เปลือกสีทอง
7. ตอนนี้เราเปลี่ยนเครื่องใช้ในครัวเป็นโหมด "ดับ" ตั้งเวลา 2 ชั่วโมง
8. ผลที่ได้คือจานแดงก่ำ

กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่ง

เนื้อกระต่ายดูดีที่สุดกับมันฝรั่ง ลองจานนี้อีกครั้ง

คุณจะต้องการ:

• ใบกระวานสองใบ
• กระต่ายตัวหนึ่ง
• หนึ่งแครอท
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• พวงของสมุนไพรสด
• สองหลอด;
• พริกไทยดำ;
• เครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตัดซากเป็นก้อนที่แบ่งส่วน
2. บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องขูด
3. เราเอาแกลบออกจากหลอดไฟแล้วสับให้ละเอียด
4. เราเอาผิวออกจากมันฝรั่งล้างหัวใต้น้ำไหลสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ทอดชิ้นเนื้อโดยเปิดโปรแกรม "Frying" เป็นเวลา 10 นาที
6. ในบางครั้งต้องพลิกลูกบาศก์ด้วยไม้พาย
7. หลังจาก 7 นาที เทผักที่หั่นไว้ลงไป เทน้ำมันลงไป ผัดจนสุก
8. ทันทีที่โปรแกรมการทอดสิ้นสุดลง ใส่มันฝรั่งลงในชาม เทเครื่องเทศลงไป
9. เราทำอาหารต่อในโหมด "ดับ" เวลา - 1 ชั่วโมง
10. เมื่อเหลือเวลาอีกสองสามนาทีให้ใส่ผักใบเขียวสับ กระต่ายกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว

สูตรการทำซาวครีม

ครีมเปรี้ยวช่วยให้เนื้อนุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้น ชิ้นในครีมก็ละลายในปากของคุณ

รายการของชำ:

• กระเทียมสองกลีบ
• เนื้อกระต่าย - 0.5 กก.
• พริกไทยป่นดำเล็กน้อย
• เนยหนึ่งชิ้น
• หนึ่งแครอท
• ครีม - 0.3 กก.
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• หนึ่งหลอด;
• ผักชีฝรั่งสีเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงกระต่ายแสนอร่อย:

1. กระต่ายจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
2. รวมน้ำมันพืชและเนยในชาม multicooker
3. เปิดโหมด "การทอด"
4. ทันทีที่เนยละลาย ให้ใส่ชิ้นเนื้อที่นั่นแล้วทอดจากถังทั้งสองเป็นเวลา 20 นาที
5. วางกระต่ายสีน้ำตาลบนจานแยก
6. สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นวงครึ่ง
7. ประมวลผลแครอทในเครื่องขูด
8. เทผักและผ่านในหม้อหุงช้าในโหมดเดียวกัน
9. หลังจาก 10 นาทีโอนเนื้อไปที่หัวหอมกับแครอทและปรุงอาหารในโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที
10. ในเวลานี้บดกระเทียมภายใต้ความกดดัน
11. สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีต
12. รวมส่วนผสมทั้งสองนี้กับครีมเปรี้ยว
13. จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือ
14. หลังจากผ่านไป 40 นาทีให้เทซอสครีมเปรี้ยวและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

ด้วยการเติมเห็ด

ส่วนผสมหลัก:

• แชมเปญ - 180 กรัม;
• ห้ามันฝรั่ง;
• ใบกระวานหนึ่งใบ
• กระต่าย - 0.6 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือ - 12 กรัม;
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทางที่ดีควรใช้เยื่อกระดาษ
2. ผักแปรรูปด้วยวิธีมาตรฐานและสับด้วยมีด
3. เราหั่นเห็ดที่ล้างแล้วเป็นวงกลม
4. รวมเนื้อกระต่ายกับหัวหอมและแครอทในหม้อหุงช้าเททุกอย่างด้วยน้ำมันพืช
5. ผ่านไป 20 นาที
6. เพิ่มมันฝรั่งสับและเห็ด
7. เทน้ำให้พอท่วมอาหาร
8. เพิ่มส่วนผสมแห้งและใบกระวาน
9. กดปุ่ม "ดับ" และรอครึ่งชั่วโมง
10. อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรหรือซอสครีมเปรี้ยว

ในซอสไวน์

ซอสนี้ทำให้อาหารแบบชนบทธรรมดามีรสชาติและความซับซ้อนที่เป็นเอกลักษณ์ จานกระต่ายจะได้รับตำแหน่งที่แข็งแกร่งในทุกโต๊ะ

ส่วนผสมสูตร:

• ซากกระต่าย - 2 กก.
• ก้านคื่นฉ่าย;
• ไวน์แดง - 0.2 ลิตร;
• สองหลอด;
• โหระพาแห้งหรือโหระพา

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราแบ่งซากเป็นชิ้น ๆ
2. เราใส่ในหม้อหุงช้าและปรุงเนื้อในโหมด "การทอด" ในน้ำมันพืช
3. หลังจาก 15 นาที ใส่หอมใหญ่สับ
4. ทันทีที่เนื้อและหัวหอมได้สีทองให้เติมน้ำแล้วเทเครื่องปรุง
5. เราเคี่ยวครึ่งชั่วโมง
6. เพิ่มไวน์แดงและโหระพาสับลงในหม้อหุงช้า
7. เราปรุงอาหารโดยเปิดโปรแกรม "ดับ" อีก 30 นาที

ย่างใน multicooker

คุณจะต้องการ:

• ครีม - 250 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียมสามกลีบ
• ซากกระต่ายหนึ่งตัว
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 17 มล.;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกการทำอาหารย่างปรุงรส:

1. ปรุงรสเนื้อด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำและเกลือ
2. ผ่านรากแครอทที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูดหยาบ
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ใส่ชิ้นกระต่ายลงในชามหลายเมนูที่เคลือบด้วยน้ำมันและปรุงอาหาร 40 ในโหมด "การอบ"
5. ในเวลานี้ใส่ผักในกระทะและเพิ่มส่วนผสมหลักในหม้อหุงช้า
6. เทเครื่องเทศที่เหลือใส่ครีมและเทน้ำเล็กน้อย
7. ทันทีที่เครื่องครัวส่งเสียงบี๊บเพื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้โรยจานด้วยกระเทียมสับ และเพิ่มสมุนไพรหากต้องการ ทานให้อร่อย!

กับลูกพรุน

รายการของชำ:

• แครอท - 100 กรัม;
• มัสตาร์ด - 4 กรัม;
• กระต่าย - 1.5 กก.
• หนึ่งหลอด;
• ลูกพรุนหลุม - 0.1 กก.
• เกลือ - 10 กรัม;
• ครีม - 50 กรัม;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ - 40 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. พับใน multicooker เลือกรายการ "Frying" ในเมนูโปรแกรม ปรุงเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วพลิกอีกด้านหนึ่งเป็นครั้งคราว
3. ตัดแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เพิ่มลงในเนื้อกระต่ายแล้วทอดประมาณ 10 นาที
5. เทซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยวเทเครื่องเทศและเกลือใส่มัสตาร์ด
6. ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. 30 นาทีก่อนที่หม้อหุงช้าจะส่งเสียงลักษณะเฉพาะ ให้ใส่ลูกพรุนลงไป

เนื่องจาก pilaf อพยพจากตะวันออกไปยังประเทศอื่น ๆ มากมาย สูตรอาหารจึงมีความหลากหลายมากขึ้นและมีการเปลี่ยนแปลงมากมาย มักใช้เนื้อแกะ เนื้อวัว ไก่ หมู หรือแม้แต่สตูว์หรืออาหารทะเล นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหาร pilaf มากมายที่มีผักที่ค่อนข้างแปลกใหม่เช่นบวบ มีสิทธิที่จะมีชีวิตและ pilaf ด้วยผลไม้แห้งหรือเห็ด pilaf

โดยทั่วไปแล้ว แม่บ้านแต่ละคนจะปรับสูตรคลาสสิกให้เข้ากับความเป็นไปได้ในภูมิภาคของเธอ เพราะไม่ใช่ทุกที่ที่คุณสามารถซื้อเนื้อแกะชั้นดีหรือเครื่องเทศที่เหมาะสมได้ ไม่ใช่ทุกบ้านที่มีหม้อน้ำ ดังนั้น pilaf ส่วนใหญ่มักจะปรุงในกระทะที่มีผนังหนา

คราวนี้ฉันตัดสินใจใช้เนื้อกระต่ายสำหรับ pilaf และเปลี่ยนหม้อหุงช้าเป็นหม้อหุงช้า จากเครื่องเทศ ฉันใช้ซีร่า บาร์เบอร์รี่ และขมิ้น ซึ่งฉันมักจะซื้อในตลาดจากเพื่อนชาวทาจิกิสถาน

สูตรง่ายๆสำหรับ pilaf กับกระต่ายใน multicooker ของอาหารตะวันออกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆที่บ้านใน 1 ชม. 30 นาที ให้พลังงานเพียง 279 กิโลแคลอรี สูตรของผู้เขียนสำหรับอาหารตะวันออก

• เวลาเตรียมการ: 20 นาที
• เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 279 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 10 เสิร์ฟ
• โอกาส: อาหารค่ำ, อาหารกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: อาหารอีสาน
• ประเภทจาน: อาหารจานหลัก
• เทคโนโลยีการทำอาหาร: นึ่ง
• เราต้องการ: Multicooker

ส่วนผสมสำหรับสิบเสิร์ฟ

• Barberry แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ 800 มล
• ซีร่า (ยี่หร่า) แห้ง 1 ช้อนชา
• แรบบิท 600 กรัม
• ขมิ้น 1.5 ช้อนชา
• หัวหอม 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 50 มล
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ
• ข้าวเมล็ดยาว 400 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. สำหรับ pilaf กับกระต่าย เราต้องการข้าวสวย แครอท หัวหอม กระเทียม กระต่าย น้ำ เช่นเดียวกับเครื่องเทศ: ยี่หร่า บาร์เบอร์รี่ ขมิ้น พริกไทยดำ และเกลือ
2. หัวหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. เราตัดกระต่ายเป็นชิ้น ๆ ฉันมีส่วนหน้าของซากซึ่งกลายเป็นเนื้อและเนื้อบนกระดูก
4. เราตัดแครอทเป็นเส้น
5. เทน้ำมันพืชลงที่ด้านล่างของ multicooker เราเปิดโหมดการทอด เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ลงในหม้อหุงช้าแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เมื่อหัวหอมทอด เราจะส่งชิ้นกระต่ายไปที่หม้อหุงช้าแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหลออกมา ไม่ควรพลิกบ่อยเกินไป ฉันมักจะเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วพลิกและอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องเตรียมเปลือกโลกสีแดงก่ำก็เพียงพอแล้ว
7. เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที
8. ตอนนี้เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อและผักเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ: zira, barberry, ขมิ้นและพริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรสและปิดฝาเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที
9. ในขณะที่เนื้อและผักกำลังเคี่ยวอยู่ ให้เตรียมข้าว ในการทำเช่นนี้ล้างด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง 5 ครั้ง
10. เมื่อเนื้อเคี่ยวแล้ว ให้เทข้าวลงในหม้อหุงช้าและปรับระดับอย่างระมัดระวัง
11. เราเติมน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครอบคลุมข้าวประมาณ 2 ซม. และเปิดโปรแกรม "ข้าว"
12. เมื่อข้าวดูดซับน้ำเกือบทั้งหมด ให้ใส่หัวกระเทียมลงใน pilaf หลังจากเอาแกลบด้านบนออกแล้ว เราใส่กระเทียมลงในข้าวแล้วปิดฝาแล้วนำ pilaf ไปเตรียมข้าว
13. ผสม pilaf เสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ

4-6 เสิร์ฟ

40 นาที

129 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

คนกินเนื้อหลายคนชอบเนื้อกระต่ายมากกว่าเนื้อประเภทอื่น และไม่น่าแปลกใจเพราะเนื้อกระต่ายไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และอ่อนโยนเป็นพิเศษอีกด้วย คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายตั้งแต่กระต่าย - สตูว์, พิลาฟ, ซุป, เนื้อย่าง - หรือเสิร์ฟพร้อมผักแยกกัน

ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของเนื้อกระต่ายแสนอร่อยพร้อมผักและซอสครีมเปรี้ยวปรุงในหม้อหุงช้า ต่อไปฉันจะแบ่งปันความลับของวิธีการปรุง pilaf ดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมผิดปกติจากซากกระต่าย ดังนั้น มาเข้าร่วมกับฉัน แล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อสัตว์ที่ถูกใจผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด!

สูตรทำอาหารกระต่ายในหม้อหุงช้า

เครื่องครัว:เครื่องชั่งในครัวและชามตวง, multicooker ของผู้ผลิตใดๆ, เขียง, ภาชนะนึ่ง, ทัพพี multicooker, มีดเซรามิกสำหรับทำครัว

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างกะหล่ำดอกให้สะอาดและตัดส่วนที่เสียหายออก จากนั้นค่อยแยกช่อดอกออกจากลำต้น เราต้องการ 80-90 กรัม
   
   
2. เราล้างกระเทียมหอมให้สะอาด 60-70 กรัมจากนั้นผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
   
   
3. กระต่ายส่วนหนึ่งในปริมาณ 290-300 กรัมจะถูกล้างให้สะอาดหลังจากนั้นเราหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
   
   
4. เราลดหัวหอมครึ่งวงและชิ้นเนื้อลงในชามของอุปกรณ์
   
   
5. เทส่วนผสมด้วยน้ำ 1-1.2 ลิตร จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยตามความชอบส่วนตัว
   
   
6. วางภาชนะนึ่งบนกระต่าย.
   
   
7. ใส่ถั่วเขียว 80-90 กรัม กะหล่ำดาว 80-90 กรัม และช่อดอกกะหล่ำดอกที่เตรียมไว้ในภาชนะ
   
   
8. ผักพริกไทยและเกลือ แล้วแต่รสนิยมส่วนตัว
   
   
9. เราปิดฝาเครื่องและเลือกโปรแกรม "Multi-cook" ตั้ง 160 องศา ในเมนู เลือกโหมด "Steam" และตั้งเวลาเป็น 20 นาที เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ปล่อยให้กระต่ายอยู่ในโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 10-15 นาที
   
   
10. จัดวางผักและเนื้อที่เตรียมไว้บนจานอย่างสวยงาม
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหารกระต่ายตุ๋นในหม้อหุงช้า

หลังจากตรวจสอบวิดีโอด้านล่างแล้ว คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงกระต่ายด้วยผักอย่างรวดเร็วและอร่อยในหม้อหุงช้า

https://youtu.be/JXdyeUGSAB8

สูตรการทำกระต่ายในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

เวลาในการเตรียม: 1:15-1:25.
แคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 128-133 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ:จาก 6 ถึง 9
เครื่องครัว: multicooker ของผู้ผลิตใด ๆ เขียง, ภาชนะที่มีความจุ, ชามตวงและตาชั่งในครัว, ที่ตัก multicooker, ฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติก, ที่กดกระเทียม, มีดเซรามิกสำหรับทำครัว

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทกระต่ายที่มีน้ำหนัก 930-100 กรัมด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แช่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เรานำกระต่ายออกจากของเหลวแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดให้สะอาด
   
   
2. เราตัดซากของสัตว์เป็นชิ้น ๆ ตามขนาดที่ต้องการ
   
   
3. นำหัวหอมและกระเทียม 2-3 กลีบออกจากแกลบแล้วล้าง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้ววางบนเนื้อ
   
   
4. ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วส่งไปยังชามที่มีส่วนผสมที่เหลือ
   
   
5. ใส่เกลือและพริกไทยดำป่น 5-8 กรัมลงไป โดยเน้นที่ความชอบของคุณเอง
   
   
6. ผสมเนื้อให้ละเอียดด้วยมือเพื่อให้เครื่องเทศและผักกระจายตัวทั่วซาก
   
   
7. เทมวลผลลัพธ์ด้วยไวน์แดงแห้ง 240-250 มล. แล้วปิดฟิล์มให้แน่น ในแบบฟอร์มนี้ เราเอากระต่ายออกจากตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
   
   
8. เรานำกระต่ายดองออกจากตู้เย็นแล้วเอาฟิล์มออก
   
   
9. เราเลือกโปรแกรม "ทอด" และเทน้ำมันพืช 35-45 มล. ลงในชามของอุปกรณ์ เมื่อน้ำมันร้อนจัด ให้ค่อยๆ แบ่งส่วนของกระต่ายออกเป็นส่วนๆ
   
   
10. ทอดเนื้อทั้งสองข้างประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
    
    
11. หลังจากทอดกระต่ายทุกชิ้นแล้ว ให้ใส่กลับเข้าไปในชามของผู้เล่นหลายคนอย่างแน่นหนา
    
    
12. เรานำหัวหอมและกระเทียมที่เหลืออยู่ในไวน์ออกแล้วส่งไปที่ชามพร้อมกับเนื้อ
    
    
13. เพิ่มครีมเปรี้ยว 90-100 มล. และน้ำอุ่น 80-90 มล. ที่นั่น
    
    
14. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ครีมกระจายทั่วกระต่ายทุกชิ้น
    
    
15. เราเลือกโปรแกรม "อบ" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนความพร้อม 10 นาที เราชิมซอสที่ได้สำหรับเกลือ และถ้าจำเป็น ให้เพิ่มมากขึ้น
16. สับผักชีฝรั่ง 2-3 อย่างประณีตแล้วโรยให้ทั่วจานที่ทำเสร็จแล้ว
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำกระต่ายด้วยครีมในหม้อหุงช้า

วิดีโอด้านล่างแสดงรายละเอียดขั้นตอนการปรุงกระต่ายในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับ pilaf กระต่ายในหม้อหุงช้า

เวลาในการเตรียม: 1:15-1:25.
แคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 128-133 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ:จาก 5 ถึง 9
เครื่องครัว: multicooker ของผู้ผลิตใด ๆ เขียง, ภาชนะที่มีความจุ, ชามตวงและตาชั่งในครัว, เครื่องขูดที่มีฟันขนาดใหญ่, ที่ตัก multicooker, มีดเซรามิกสำหรับทำครัว

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราปอกหัวหอมสามอันออกจากแกลบแล้วล้างและสับด้วยมีดอย่างประณีต
   
   
2. เราปอกแครอทสามแครอทล้างแล้วถูผักบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
3. ล้างกระต่ายที่มีน้ำหนัก 780-800 กรัมให้ละเอียด แล้วตัดไขมันส่วนเกินและองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นอื่นๆ ออก เราตัดซากของสัตว์เป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคมแล้วใส่ลงในชามลึก
   
   
4. ปอกกระเทียมสามกลีบออกจากแกลบแล้วหั่นส่วนผสมเป็นวงบางๆ
5. เทน้ำมันพืช 20-25 มล. ที่ด้านล่างของชามอุปกรณ์ เลือกโปรแกรม "Frying" และตั้งเวลาเป็น 10 นาที
   
   
6. เรากระจายหัวหอมสับและแครอทในน้ำมันร้อน ผัดเป็นระยะ ๆ ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
7. เพิ่มชิ้นเนื้อลงในชามของอาหารทอด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
   
8. เกลือและพริกไทยผสมผลลัพธ์ตามความชอบส่วนตัว เราทอดส่วนผสมต่อไปประมาณ 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
   
   
9. หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม "Frying" ให้กดปุ่ม "Stop" โรยส่วนผสมทอดด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
   
   
10. ล้างข้าวสวยด้วยน้ำไหล 540-560 กรัม
    
    
11. เกลี่ยข้าวสะอาดให้เป็นชั้นสม่ำเสมอบนกระต่ายและผัก เกลือปลายข้าวเล็กน้อยแล้วใส่วงแหวนกระเทียมที่เตรียมไว้
    
    
12. เทน้ำเย็น 780-800 มล. ลงในชามอย่างระมัดระวัง
    
    
13. เราเลือกโหมด "ทำอาหาร" โปรแกรม "Pilaf" และตั้งเวลาเป็น 40 นาที เรากดปุ่ม "เริ่ม" และทำสิ่งอื่น
    
    
14. หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ผสม pilaf ให้เข้ากันแล้วปล่อยให้อยู่ในโหมด "Heating" อีก 10-15 นาที
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหาร pilaf กับกระต่ายในหม้อหุงช้า

หลังจากดูวิดีโอด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำ pilaf ที่หอมและน่าพึงพอใจด้วยเนื้อกระต่ายนุ่มๆ ในหม้อหุงช้า

https://youtu.be/OGUO4njKbXk

• เมื่อเลือกซากกระต่าย ให้ชอบสัตว์เล็ก, อายุไม่เกิน 3-5 เดือน. จำไว้ว่าซากของกระต่ายหนุ่มต้องมีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เนื้ออ่อนปรุงง่าย นุ่ม อร่อย และมีกลิ่นหอม
• เชฟบอกว่าก่อนปรุงกระต่ายจะต้องหมักซากของมัน - ซึ่งจะทำให้จานมีรสเผ็ดเป็นพิเศษและช่วยกำจัดกลิ่นเฉพาะ

• สำหรับพนักงานต้อนรับที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ และคำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำอาหาร เมื่อรู้ความลับและลำดับการทำอาหารทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเตรียมจานกระต่ายที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุดได้อย่างรวดเร็ว
• หากคุณมักจะยุ่งและไม่มีโอกาสใช้เวลามากที่เตา ฉันแนะนำสูตรอาหารง่ายๆ ที่ตอบคำถามได้อย่างเต็มที่
• ฉันคิดว่าสูตรอาหารง่ายๆ จะมีประโยชน์ ซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้เนื้อมีรสชาติเผ็ดร้อน แต่ยังทำให้เนื้อนุ่มขึ้นอีกด้วย
• คุณเคยทำอาหาร? ถ้าไม่เช่นนั้น อย่าลืมดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารแสนอร่อย แคลอรีต่ำ และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
• แฟนล่าสัตว์คงจะดีที่รู้ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเรียบง่าย แต่คุณยังต้องทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

ฉันสนใจมากที่จะรู้ว่าคุณชอบกระต่ายในหม้อหุงช้าตามสูตรข้างต้นหรือไม่?อธิบายความประทับใจของคุณในความคิดเห็น ขอบคุณล่วงหน้าและหวังว่าคุณจะอร่อย!