เวลา: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2-3

ความยาก: 2 จาก 5

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงตับไก่ในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่คุณสามารถเตรียมได้ในปริมาณมาก และทั้งหมดนี้จะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ

และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะตับที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ นุ่ม นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ชุ่มฉ่ำ และยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมอาหารได้จำนวนมาก - อาจเป็นพาย น้ำเกรวี่ สลัด สตูว์ และสูตรอาหารอื่นๆ

อย่างไรก็ตามสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือตับไก่ในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า อาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดานี้สามารถทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารโฮมเมดหลายคนประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ความจริงก็คือครีมเปรี้ยวช่วยให้ตับมีความชุ่มฉ่ำรสชาติความอ่อนโยนและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมดังนั้นในที่สุดคุณจึงสามารถเตรียมสูตรอาหารที่สมบูรณ์ซึ่งสามารถตกแต่งกับข้าวได้อย่างง่ายดาย

ตับตุ๋นกับครีมเปรี้ยวโดยใช้หม้อหุงช้าไม่เพียง แต่อร่อยและฉ่ำเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเพราะเมื่อเคี่ยวผลิตภัณฑ์นี้ยังคงรักษาคุณสมบัติและวิตามินที่เป็นประโยชน์ไว้ได้อย่างสมบูรณ์

เป็นผลให้คุณไม่เพียงได้รับอาหารมื้อเย็นเต็มรูปแบบ แต่ยังได้รับอาหารเพื่อสุขภาพที่ร่างกายต้องการอย่างมากในยุคของเราอีกด้วย

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตว่าตับไก่ในครีมเปรี้ยวตุ๋นโดยใช้หม้อหุงช้าเป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้เป็นอาหารที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพได้

สิ่งสำคัญในกรณีนี้คือไม่ต้องเติมน้ำมันและผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ลงในมวลเพื่อให้จานนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจริงๆ

เสิร์ฟตับตุ๋นในครีมกับเครื่องเคียง เหมาะสำหรับ:

• พาสต้า
• บัควีท
• ข้าวบาร์เลย์มุก

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อรับประทานเพียงอย่างเดียวตับก็อร่อยและน่าพึงพอใจไม่น้อย ความจริงก็คือน้ำเกรวี่ที่ได้มาจากครีมเปรี้ยวและผักทำให้อาหารจานนี้อิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นคุณจึงสามารถกินน้ำเกรวี่นี้กับขนมปังได้อย่างปลอดภัย

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใดๆ ลงในสูตรนี้ได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและความสมบูรณ์ให้กับจานได้

สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกผสมกับครีมเปรี้ยว - ตัวอย่างเช่นไม่ควรปรุงมะเขือยาวที่มีส่วนผสมนี้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

เมื่อคุณปรุงตับไก่ในหม้อหุงช้า คุณจะประหลาดใจว่าตับธรรมดาสามารถเปลี่ยนรสชาติของมันได้อย่างไร

หากคุณเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ทอดในน้ำมันกับซอสครีมเปรี้ยวตับจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ในกรณีนี้กระบวนการทำอาหารมีบทบาทพิเศษเนื่องจากส่วนผสมหลักถูกตุ๋นในครีมเปรี้ยวซึ่งอิ่มตัวด้วย รสชาติและกลิ่นของมัน

เป็นผลให้ตับมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มซึ่งไม่สามารถพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ทอดบนเตาได้

หม้อหุงช้าสามารถให้รสชาติพิเศษ ความนุ่ม และความนุ่มนวลของส่วนผสมนี้ได้ ท้ายที่สุดแล้วเครื่องใช้ในครัวนี้มีโปรแกรมและโหมดอุณหภูมิจำนวนมากที่สามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องนั่งในครัวขณะตุ๋นและรอให้น้ำเกรวี่มีกลิ่นหอมสุก

ท้ายที่สุดแล้วไม่จำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์และติดตามการเตรียมการเนื่องจากเครื่องใช้ในครัวสามารถรับมือกับความรับผิดชอบนี้ได้อย่างสมบูรณ์ด้วยตัวมันเอง

สูตรนี้เสิร์ฟร้อน - หากคุณต้องการเตรียมอาหารล่วงหน้าคุณสามารถปล่อยให้อยู่ในโหมด "อุ่น" ซึ่งจะช่วยให้น้ำเกรวี่อุ่นได้นานเท่าที่คุณต้องการเตรียมกับข้าว

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานนี้มีข้อดีมากมายซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านเลือกเป็นสูตรสำหรับมื้อเย็น

หากคุณไม่เคยปรุงตับตุ๋นในหม้อหุงช้าอย่าลืมลองทำอาหารจานนี้แล้วคุณจะเข้าใจว่ามันทำได้ค่อนข้างเร็วและง่ายดาย

ในการทำน้ำเกรวี่ที่มีรสชาตินี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำที่สามารถสร้างสรรค์มื้ออาหารที่ดีสำหรับทั้งครอบครัวได้

วัตถุดิบ:

ควรเลือกครีมที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุดใช้เครื่องเทศใด ๆ และเพิ่มสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง) ลงในจานเสร็จหากต้องการ

ขั้นตอนที่ 1

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด สิ่งสำคัญคืออย่าหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ไม่เช่นนั้นจะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร กระเทียมทำให้อาหารมีรสชาติพิเศษ คุณจึงสามารถใส่เพิ่มได้

ขั้นตอนที่ 2

เราล้างตับด้วยน้ำไหลอย่างทั่วถึง - ด้วยเหตุนี้เลือดทั้งหมดจึงควรไปอยู่ในอ่างล้างจาน จากนั้นเราก็ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชั้นหรือก้อน

ขั้นตอนที่ 3

ใส่หัวหอม กระเทียม และตับลงในชามหลายเมนู จากนั้นทำซ้ำหลายชั้นอีกครั้งจนกว่าส่วนผสมจะหมด ในเวลาเดียวกันให้ใส่เกลือและโรยอาหารด้วยเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 4

หากครีมเปรี้ยวข้น ให้เจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย

จากนั้นเทส่วนผสมลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วตั้งค่าโปรแกรม "Porridge" หรือ "Soup" เวลาทำอาหารคือ 25 นาที

อย่างที่คุณเห็นตับไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้านั้นตุ๋นได้ง่ายและรวดเร็ว หากผู้หญิงต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทหรือพริกหยวกลงในสูตรซึ่งจะมีประโยชน์เมื่อปรุงอาหารด้วย

ดูอาหารจานนี้เวอร์ชันอื่น:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ล้างตับไก่ใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราวางเครื่องในไว้บนเขียง ทำความสะอาดตับแต่ละชิ้นจากหลอดเลือดดำและถุงน้ำดี หากมี ถ้าไม่เอาฟองออก อาหารจะมีรสขม!

ปอกหัวหอมล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางบนเขียงแล้วตัดเป็นวงแหวน ครึ่งวง หรือแถบที่มีความหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร วางตับและหัวหอมบนจานลึกแยกกัน นอกจากนี้เรายังวางผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่เหลือไว้บนโต๊ะในครัวซึ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงตับไก่ในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

ตอนนี้เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในชามหลายเมนู เรายังใส่หัวหอมสับและตับไว้ที่นั่นด้วย ตั้งค่าโหมดบนเครื่องใช้ในครัว “อบ” เป็นเวลา 15 นาที. ทอดอาหารโดยใช้ไม้พายในครัวคนเป็นครั้งคราว

หลังจากผ่านไป 15 นาทีเติมน้ำบริสุทธิ์ด้วยครีมเปรี้ยวให้กับหัวหอมและตับ ผสมส่วนผสมจนเนียน ปิดเครื่องครัวด้วยฝาปิดที่แน่นหนาแล้วตั้งเมนูหลายเมนู “สตูว์” เป็นเวลา 60 นาที.
ในเวลาประมาณ 5 – 7 นาทีก่อนที่โปรแกรมจะสิ้นสุด ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และพริกไทยเลมอนป่นลงในชามเพื่อลิ้มรส ควรเติมเกลือในตอนท้ายเพื่อให้ตับนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น!
ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจานอีกครั้งจนเนียน จากนั้นเราก็นำมาให้พร้อมเต็มที่ภายใต้ฝาปิดในช่วงเวลาที่เหลือ

หลังจากปิดเครื่องใช้ในครัวแล้ว ให้ทิ้งตับไว้ในหม้อหุงข้าวอีกเครื่องหนึ่ง 7 – 8 นาที. ต่อไปเราจัดจานที่มีกลิ่นหอมบนจาน เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟตับไก่ในครีม

ตับไก่ในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าเสิร์ฟร้อนเป็นคอร์สที่สอง สามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ แต่ตัวเลือกที่เหมาะคือสลัดผักสด ข้าวต้ม หรือมันฝรั่งบด เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ!
อร่อย!

ชุดเครื่องเทศสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศใด ๆ ที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อนจานที่สอง

หากต้องการ 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 2 - 3 กลีบบีบผ่านการกดกระเทียมหรือผักชีลาวสับผักชีฝรั่งผักชีลงในชามหลายเมนู

บ่อยครั้งที่ถั่วลันเตาสดข้าวโพดกระป๋องหรือเห็ดตุ๋นร่วมกับตับ

ตับไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมครีมเปรี้ยวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ - 480.5% วิตามินบี 1 - 13.5% วิตามินบี 2 - 43.4% โคลีน - 18.4% วิตามินบี 6 - 18.9% วิตามินบี 9 - 23.1% วิตามินบี 12 - 200.6% วิตามิน C - 16%, วิตามิน PP - 25.8%, ฟอสฟอรัส - 15.3%, คลอรีน - 19.3%, เหล็ก - 36.6%, โคบอลต์ - 66.2%, ทองแดง - 16.2%, โมลิบดีนัม - 32.1%, ซีลีเนียม - 35.7%, สังกะสี - 21.6%

ประโยชน์ของตับไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมครีม

• วิตามินเอรับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
• วิตามินบี 1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานโดยให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินบี 2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความบกพร่องของผิวหนัง เยื่อเมือก แสงและการมองเห็นพลบค่ำ
• โคลินเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลอิสระ และทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปโทรปิก
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน การเผาผลาญของทริปโตเฟน ไขมัน และกรดนิวคลีอิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ ​ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
• วิตามินบี 9ในฐานะโคเอ็นไซม์พวกมันมีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การหยุดชะงักของการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีน ส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์ โดยเฉพาะในเนื้อเยื่อที่มีการเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว เช่น ไขกระดูก เยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ ปริมาณโฟเลตที่ไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด ภาวะทุพโภชนาการ และความผิดปกติแต่กำเนิดและความผิดปกติของพัฒนาการของเด็ก มีความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เชื่อมโยงถึงกันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดภาวะขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ รวมถึงภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์หลายชนิดที่รับประกันการเผาผลาญของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และการปรากฏตัวของทารกในครรภ์ผิดปกติ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง

ยังคงซ่อนอยู่

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

การเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพต้องใช้ความพยายามอย่างมากจากผู้ปรุงอาหารที่บ้านทุกคน แต่แน่นอนว่า คุณสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้ ตับไก่ในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการรักษาที่สามารถเสิร์ฟและเตรียมได้หลายวิธีตามรสนิยมของคุณและปราศจากความเครียด

สิ่งสำคัญที่คุณต้องเตรียมอาหารจานนี้คือวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพสูงและความปรารถนาที่จะปรุงเอง

วิธีการปรุงตับด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้อง

หม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่ดีที่สุดในการช่วยเหลือพ่อครัวปรุงอาหารที่บ้านที่มีทักษะ แต่เพื่อที่จะรับมือกับการปรุงอาหารด้วยอุปกรณ์ง่ายๆ นี้ คุณยังจำเป็นต้องรู้กฎบางประการ เราจะบอกวิธีปรุงตับไก่ในหม้อหุงช้าด้วยครีมเปรี้ยวในวิธีที่ดีที่สุด

• ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้ ซื้อตับสดเสมอ (ไม่แช่แข็ง) สีของตับควรเป็นสีชมพูและสม่ำเสมอ ไม่ควรขายตับพร้อมของเหลว แต่ต้องมีกลิ่นหอม

สำหรับครีมเปรี้ยวคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำที่สุด ครีมเปรี้ยวจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของตับ แต่จะเสริมเท่านั้น

• ก่อนที่จะใส่ตับไก่ลงในหม้อหุงช้าคุณต้องแช่ในนมหรือเคเฟอร์ก่อน หากคุณต้องการปรุงตับอย่างรวดเร็วอย่างน้อยก็ล้างด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ) หากสูตรไม่มีน้ำให้เช็ดตับให้แห้ง
• หากคุณกำลังเตรียมเฉพาะตับโดยไม่ใส่ผักหรือผลไม้ใดๆ ให้โยนลงในหม้อหุงช้าทันที หากคุณตุ๋นตับกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ มะเขือยาว ฯลฯ ให้นำผักไปนึ่งให้สุกก่อน
  แน่นอนคุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในกระทะได้ทันที แต่ในกรณีนี้ตับจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและรสชาติบางส่วนเนื่องจากเวลาในการปรุงตับจะสั้นลง

• เพื่อป้องกันไม่ให้ตับกลายเป็นข้าวต้มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เคี่ยวตับกับนมเล็กน้อยก่อนแล้วจึงเติมครีมเปรี้ยว โดยทั่วไป ควรใส่ผลิตภัณฑ์จากนมลงในจานเมื่อส่วนผสมหลักพร้อมแล้ว
  ก็เพียงพอที่จะเคี่ยวครีมเปรี้ยวกับตับประมาณ 5-10 นาที - และจานก็พร้อม คุณสามารถเทครีมเปรี้ยวลงบนตับได้ทันที แต่ต้องเคี่ยวเบา ๆ
• เพื่อให้ตับมีรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้นในครีมเปรี้ยวคุณสามารถทอดเล็กน้อยก่อนเคี่ยว เมื่อเตรียมขนมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและรสชาติจะสดใสขึ้น สำหรับเมนูอาหารสำหรับเด็กและการควบคุมอาหารแน่นอนว่าควรเคี่ยวผลิตภัณฑ์แทนที่จะทอด

เคล็ดลับง่ายๆเหล่านี้จะช่วยให้คุณรับมือกับการเตรียมตับที่ยอดเยี่ยมในซอสครีมเปรี้ยวได้ร้อยเปอร์เซ็นต์

ตับไก่ตุ๋นในซอสครีม: สูตรโฮมเมด

วัตถุดิบ

• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• — 800 ก + -
• — 150 มล + -
• - รสชาติ + -
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - 1 พวง + -

วิธีตุ๋นตับไก่ในซอสครีมที่บ้านด้วยมือของคุณเอง

ตับเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่กี่ชนิดที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อ แน่นอนว่าในหม้อหุงช้ากระบวนการจะใช้เวลานานกว่าเช่นในกระทะ แต่รสชาติของอาหารจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

การตุ๋นตับในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องระมัดระวังและคุณสามารถทำหลายสิ่งหลายอย่างในเวลาเดียวกัน

นอกจากนี้ตับยังถ่ายแรงมากในกระทะ แต่ในหม้อหุงช้าคุณจะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำ

1. ล้างตับไก่ให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็น (ถ้ามีเวลาให้แช่ตับในนม) วางผลิตภัณฑ์ลงในชามอเนกประสงค์ เติมนมลงไป
2. ในโหมด "STEW" ให้ปรุงตับเป็นเวลา 25 นาที (จนกว่าของเหลวจะระเหย)
3. จากนั้นปรุงรสเครื่องในด้วยเครื่องเทศและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที เคี่ยวตับกับเครื่องเทศเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทครีมเปรี้ยว ปรุงตับเป็นเวลา 30 นาทีกวนจานระหว่างทำอาหาร
4. ล้างใบโหระพาสดให้สะอาดใต้น้ำไหลและสับละเอียด
5. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ให้เปิดฝาหม้อหุงข้าวและเติมแป้งลงไป คนขนมด้วยไม้พายสักครู่
6. ตอนนี้ใส่ใบโหระพาลงในจานแล้วปรุงตับจนสุกพร้อมเปิดฝา หลังจากสัญญาณแล้วให้ปิดฝาแช่ตับไว้ 10 นาที
7. วางจานที่เสร็จแล้วบนจานเสิร์ฟทรงลึกแล้วเสิร์ฟ

เพื่อให้การรักษามีรสชาติมากยิ่งขึ้นก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยตับอะโรมาติกด้วยชีสขูดได้

สูตรดั้งเดิมสำหรับตับไก่พริกไทยและครีมเปรี้ยว “พริกสามลูก”

ตับไก่ก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่เป็น "ส่วนหน้า" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ในการเตรียมตับสำหรับงานฉลองเทศกาล คุณจะต้องมีสูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเรา

ตับเข้ากันได้ดีกับผัก และถ้าคุณชอบพริกไทย เมนูรุ่นนี้จะครองใจคุณไปอีกนาน

วัตถุดิบ

• ตับไก่ - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• ผักชี (หรือผักชีฝรั่ง) - 4-5 ก้าน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

วิธีปรุงตับไก่ด้วยพริกไทยและครีมเปรี้ยวด้วยตัวเอง

1. ล้างพริกหยวกให้สะอาดและเอาเมล็ดออก หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ วางพริกลงในกระทะหลายเมนูแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ตั้งโหมดเป็น "HEAT" และปรุงพริกโดยเปิดฝาไว้เป็นเวลา 5 นาที
2. ในเวลานี้ล้างตับไก่แล้วใส่พริกหยวก ปรุงรสส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องเทศ แต่คลุกเคล้าเบา ๆ ตั้งค่าโหมด “สตูว์” เป็นเวลา 30 นาที เทไวน์ลงในตับแล้วเริ่มปรุงอาหาร โดยคนขนมไปพร้อมกัน
3. เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้วให้เติมครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์แล้วปรุงตับจนสิ้นสุดโปรแกรมที่กำหนด
4. ล้างผักชีและพริกไทยร้อนให้สะอาด เอาเมล็ดออกจากพริก เพิ่มพริกไทยสับลงในจานที่เสร็จแล้วแล้วทิ้งจานไว้ในหม้อหุงช้าอีกสักครู่
5. จากนั้นวางจานลงในจานลึกแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟตับร้อน

ตับไก่รสเผ็ดในครีมปรุงในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและวันหยุด

หลายคนรู้ดีว่าตับไก่เป็นเครื่องในที่อร่อยและดีต่อสุขภาพร่างกาย อาหารที่ทำจากมันพบได้ในประเพณีการทำอาหารของหลายประเทศ อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แม้จะมีประสบการณ์ในการทำอาหารเพียงเล็กน้อย แต่คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ยาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยวิตามิน A, B, E, PP ประกอบด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม สังกะสี แมกนีเซียม ไอโอดีน ซีลีเนียม ไทอามีนซึ่งมีอยู่ในนั้นช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายและสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์ อาหารตับไก่มีประโยชน์สำหรับการทำงานหนักเกินไปและโรคโลหิตจาง ช่วยควบคุมการเผาผลาญและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ข้อห้าม

ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้ อาหารตับไก่ยังมีข้อห้ามหากมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ตามที่แพทย์ระบุ จะไม่มีประโยชน์สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีและผู้สูงอายุ นอกจากนี้หากนกได้รับสารเคมีเข้าไปก็จะสะสมอยู่ในตับ การกินเครื่องในนั้นจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของบุคคลใด ๆ

การเลือกผลิตภัณฑ์

การเลือกตับไก่ให้เหมาะสมในการเตรียมอาหารจานต่างๆ ระวังสัญญาณต่อไปนี้:

• พิจารณาสีของผลิตภัณฑ์ที่เสนอเครื่องในคุณภาพสูงมักจะมีสีน้ำตาลและมีสีเบอร์กันดีเสมอ
• ตับสดมีกลิ่นหอมหวาน
• พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรเรียบไม่หลวม
• จุดสีเขียวหมายความว่ามีน้ำดีไหลออกมาอย่างชัดเจนระหว่างการแปรรูปอาหารที่ทำจากเครื่องในจะมีรสขม
• ตับไก่ซึ่งถูกแช่แข็งและละลายหลายครั้งจะมีโทนสีส้ม

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารจากเครื่องในเพื่อสุขภาพนี้ ควรอ่านเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการอย่างละเอียด

• อาหารที่อร่อยที่สุดทำจากตับไก่แช่เย็น พยายามอย่าใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
• ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเครื่องในและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ตับไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะอร่อยกว่า
• ควรใช้น้ำมันมะกอกในการทอดจะดีกว่า วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของอาหารจานเสร็จ
• ไม่แนะนำให้ใส่เกลือตับเมื่อเริ่มทำอาหาร ควรทำเมื่อจานใกล้จะพร้อมแล้ว
• ตับไก่ในครีมเปรี้ยวจะนุ่มกว่าถ้าคุณแช่ในนมประมาณ 15-20 นาทีก่อนแปรรูป
• ความพร้อมของเครื่องจะถูกกำหนดโดยการเจาะชิ้นตับด้วยส้อม หากของเหลวใสไหลออกมา แสดงว่าอาหารพร้อมแล้ว

สิ่งที่ต้องปรุงจากตับไก่?

ตับไก่สามารถทอดอบตุ๋นได้ เตรียมซุป ปาเต้ แพนเค้ก และชิ้นเนื้อทอดจากมัน มักใช้ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหลากหลาย: ผัก, มันฝรั่ง, บัควีท, ข้าว, พาสต้า, สมุนไพรสด

สูตรอาหารหลายเมนู

คุณสามารถเตรียมเครื่องในนี้ในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดเอาไว้ แถมอาหารไม่ไหม้อีกด้วย คุณสามารถดำเนินธุรกิจได้อย่างสงบในขณะที่กำลังเตรียมอาหารที่มีคุณค่าและอร่อย

ตับไก่นุ่มกับครีม

เมื่อเตรียมเครื่องในด้วยครีมเปรี้ยวปริมาณโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพในจานเสร็จจะเพิ่มขึ้นและชิ้นตับจะชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 650 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• นม - 1 ลิตร;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 60 มิลลิลิตร;
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ใบโหระพา, ใบกระวาน) – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• แช่ตับที่ล้างแล้วในนมเป็นเวลา 20 นาที
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
• ตั้งชามหลายเมนูให้ร้อนแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป
• เปิดโหมด "การทอด" เป็นเวลา 10 นาทีแล้วทอดหัวหอม
• ในขณะที่กำลังเตรียมการทอด ให้หั่นตับไก่แห้งนมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ในภาชนะที่แยกจากกันผสมครีมเปรี้ยวพริกไทยดำและใบโหระพา
• ใส่ตับลงในหม้อหุงช้าใส่ครีมและเครื่องเทศแล้วผสม
• ปิดฝาของ multicooker และตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 35 นาที
• ก่อนสิ้นสุดโปรแกรมไม่กี่นาทีให้เติมเกลือและใบกระวาน
• หลังจากสัญญาณสิ้นสุดโหมดให้ผสมส่วนผสมแล้วจัดใส่จาน

กับเห็ดในครีม

คุณต้องเตรียมตัวตามอัลกอริทึมต่อไปนี้

1. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่
2. ตัดแชมเปญที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ
3. หั่นตับไก่แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เปิดหม้อหุงข้าว ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป วางเครื่องในลงในชามหลายเมนูแล้วทอดในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 5-7 นาที
5. เพิ่มเห็ดสับและหัวหอม หลังจากนั้นผสมทุกอย่าง
6. ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 20 นาที
7. เปิดเมนูหลายเมนู เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศผสมส่วนผสมแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที
8. เมื่อสิ้นสุดโหมด ให้ผสมอาหารอีกครั้งอย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟ

ตับไก่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย อาหารที่ทำจากมันมีคุณค่าทางโภชนาการและเตรียมง่าย จากเครื่องในนี้คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรักได้ในระยะเวลาอันสั้น

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงตับไก่แสนอร่อยในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าดูวิดีโอต่อไปนี้