กล้วยทอดยังถือว่าแปลกใหม่ในพื้นที่ของเรา แต่อันที่จริงแล้ว อาหารอันโอชะนี้ได้หยั่งรากไปทั่วโลกมานานแล้ว หากคุณต้องการเข้าร่วมกับความคลั่งไคล้การกินทั่วไป เราจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทอดกล้วยในสูตรด้านล่างให้คุณทราบ

ทอดกล้วยในกระทะอร่อยแค่ไหน?

หากคุณตัดสินใจที่จะทอดกล้วยโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งใดๆ คุณไม่จำเป็นต้องจำรายการส่วนผสมแฟนซีใดๆ เช่น น้ำมัน กล้วยที่ยังไม่สุก และคุณพร้อมแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำมันและจานลึกในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้กล้วยหั่นเป็นชิ้นแช่ในน้ำมันอุ่นประมาณครึ่งหนึ่ง

อุ่นน้ำมันพืชหรือเนยที่ผสมกับเนยแล้วจุ่มกล้วยที่หั่นไว้ลงไป รอจนชิ้นด้านหนึ่งทอดและเป็นสีแดงก่ำ จากนั้นพลิกกลับด้านเท่านั้น วางกล้วยบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปากทันทีหลังจากทำอาหาร แล้วเสิร์ฟกับซอสหวานหรือช็อคโกแลตละลาย

วิธีการทอดกล้วยในกระทะด้วยน้ำตาล?

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทอดในน้ำมันเยอะๆ คือการคาราเมล ซึ่งทำได้ง่ายถ้าคุณใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในกระทะ

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 45 กรัม
• เนย - 50 กรัม

การทำอาหาร

วางชิ้นกล้วยลงในเนยที่อุ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันไม่ร้อนเกินไปและไม่ไหม้ ให้เทน้ำตาลลงไปแล้วปล่อยให้ผลึกละลาย เมื่อละลายแล้ว ให้ราดคาราเมลลงบนกล้วยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและนิ่มลง

หากคุณต้องการเสิร์ฟกล้วยทอด ไม่ใช่แค่บนขนมปังปิ้ง วาฟเฟิล หรือเปลี่ยนให้เป็นของว่างที่แยกจากกัน การทำขนมปังจะเป็นทางออก กล้วยที่ชุบเกล็ดขนมปังนั้นง่ายต่อการกินด้วยมือของคุณและจุ่มลงในซอส และยังเหมาะสำหรับฟันหวานกลุ่มใหญ่อีกด้วย

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

หั่นกล้วยเป็นชิ้น คลุกคอร์นเฟลกและผสมกับน้ำตาลและอบเชยป่น ตีไข่และจุ่มกล้วยลงไป จากนั้นม้วนแต่ละอันในส่วนผสมในการทำขนมปังแล้วจุ่มลงในน้ำมันที่มีฟอง เมื่อขนมปังกลายเป็นสีทอง ให้ทากล้วยบนผ้าเช็ดปาก และเสิร์ฟทันที

กล้วยทอดเป็นอาหารต้นตำรับสำหรับนักชิมตัวจริง แม้ว่าในแอฟริกา อินโดนีเซีย และหลายประเทศในละตินอเมริกา ผลไม้ที่แปลกใหม่เหล่านี้ได้รับการจัดเตรียมในลักษณะนี้มานานแล้ว ด้วยการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมและวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย พวกเขาทำขนมชั้นเยี่ยม ขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจ หรือเครื่องเคียงธรรมดา

กล้วยทอดคาราเมล

มีหลายสูตรที่สามารถใช้ทำกล้วยทอดในคาราเมลได้

หนึ่งในนั้นจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กล้วยสุก 2 ลูก;
• เนย 30 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• น้ำ 60 กรัม
• งา 1 ช้อนโต๊ะ.

กระบวนการทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมคาราเมลเอง ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำแล้วใส่เนย ขอแนะนำให้ใช้จานที่มีก้นหนา
2. วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟเป็นไฟกลาง ต้มเนื้อหาประมาณ 6 นาที
3. ในเวลานี้ให้ปอกกล้วย ตัดเนื้อที่เหลือด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. วางช่องว่างในมวลเดือดและปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งนาที ในระหว่างการประมวลผลจะต้องพลิกกลับอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ชิ้นส่วนถูกเคลือบด้วยคาราเมลทุกด้าน
5. นำกล้วยทอดที่ทอดเสร็จแล้วใส่จานแล้วเทคาราเมลที่เหลือลงไป จากนั้นโรยงาเล็กน้อย

ปรากฎว่า ของหวานสุดวิเศษที่จะเอาใจสายหวานทุกคน

ทำอาหารในแป้ง

กล้วยทอดในแป้งก็อร่อยไม่แพ้กัน นี่คือวิธีการเตรียมผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้ในอินเดียบ่อยที่สุด วิธีการนี้ไม่ซับซ้อน แต่น่าสนใจทีเดียว

ในการทำงาน คุณต้องมี:

• 3 กล้วย;
• น้ำตาล 75 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้งสาลี 60 กรัม
• น้ำมัน (โดยเฉพาะมะพร้าว แต่น้ำมันพืชก็เป็นไปได้);
• วานิลลาเล็กน้อย โป๊ยกั๊กบด และกะทิ (เพื่อลิ้มรส)

จากจานที่คุณต้องการ: ชามลึกและกระทะ

วิธีการทอดกล้วยในแป้ง:

1. ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดผลไม้ จากนั้นควรหั่นเป็นสองส่วนก่อนแล้วค่อยข้าม กล้วยแต่ละลูกทำ 4 ช่องว่าง
2. สำหรับแป้ง ตีไข่กับน้ำตาล (50 กรัม) จากนั้นค่อยๆแนะนำแป้งนำมวลไปเป็นครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน เพื่อรสชาติ เพิ่มโป๊ยกั๊กและวานิลลาเล็กน้อย
3. ใส่กระทะลงบนกองไฟ น้ำมันร้อนในนั้น
4. ก่อนอื่นให้จุ่มแป้งลงในแป้งแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

กล้วยพร้อมเสิร์ฟจะดีที่สุดในขณะที่ยังอุ่นอยู่

ของหวานที่ไม่ธรรมดากับไอศกรีม

แฟน ๆ ของโซลูชันที่ไม่ได้มาตรฐานควรชอบตัวเลือกนี้เมื่อเสิร์ฟกล้วยร้อนหลังการให้ความร้อนกับไอศกรีม สูตรนี้น่าสนใจสำหรับความแตกต่าง ด้านหนึ่งเป็นกล้วยร้อนผัดในซอสเปรี้ยวหวาน ส่วนอีกด้านเป็นไอศกรีมหวานเย็น

ในการทำขนมนี้คุณจะต้อง:

• 1 มะนาว;
• น้ำตาล 50 กรัม
• 2 กล้วย;
• คอนญัก 50 มิลลิลิตร
• ไอศกรีม 100 กรัม (ควรเป็นไอศกรีม);
• ช็อคโกแลตขูด 30 กรัม (สำหรับตกแต่ง)

ลำดับการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน.
2. เทน้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำมะนาวและคอนญัก อุ่นเครื่องเป็นเวลาสองนาที
3. ระหว่างนี้ให้เตรียมกล้วย (ตามสูตรที่แล้ว)
4. ใส่ช่องว่างในกระทะและทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน หากมวลเริ่มข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและคอนญักอีกเล็กน้อย
5. โอนกล้วยทอดลงในจาน ราดด้วยซอสที่เหลือ
6. วางไอศกรีมสองสามช้อนข้างๆ

ของหวานถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและสามารถเป็น "ผู้ช่วยชีวิต" ให้กับแม่บ้านได้ในกรณีที่แขกรีบเข้าไปในบ้านโดยไม่คาดคิด

กล้วยทอดชอคโกแลต

ตามกฎแล้วจินตนาการของพ่อครัวที่ดีนั้นไม่มีขอบเขต

กล้วยทอดสำเร็จรูปก่อนเสิร์ฟ เช่น โรยด้วยช็อกโกแลต หากคุณกินอาหารจานนี้เป็นอาหารเช้ารับประกันอารมณ์ดีและพลังงานตลอดทั้งวันที่จะมาถึง

สำหรับของหวาน 1 มื้อ คุณจะต้องมีองค์ประกอบหลักเพียงสี่อย่างเท่านั้น:

• 2 กล้วย;
• น้ำมันพืช;
• เกล็ดขนมปังหนึ่งกำมือ;
• ช็อคโกแลต (สีเข้มกว่า)

วิธีทำขนมนี้:

1. ปอกกล้วยทั้งสอง
2. ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
3. วางในกระทะที่มีน้ำมันเดือดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังจาน
5. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้วเทกล้วยลงไป

เด็ก ๆ จากอาหารจานดั้งเดิมจะมีความยินดีเป็นอย่างยิ่ง

ในกระทะแป้ง

กล้วยทอดสามารถปรุงเป็นแป้งได้โดยเปรียบเทียบกับแป้ง จริงในกรณีนี้กระบวนการจะซับซ้อนกว่า

แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับการทำงาน:

• กล้วย;
• นม 250 มิลลิลิตร
• ยีสต์ 4 กรัม
• 1 ไข่ + 3 ไข่แดง;
• น้ำดื่ม 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• เนยและน้ำมันพืช 10 กรัม
• แป้ง 45 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อย

คุณต้องเตรียมของหวานเป็นขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ ยีสต์จะต้องเจือจางในนมก่อน จากนั้นใส่น้ำตาล แป้ง เนยและผสม หลังจากนั้นให้วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ถัดไปคุณต้องเตรียมครีม บดไข่กับไข่แดงกับน้ำตาลและผสมกับแป้ง ต้มนมแยกกัน ใส่วานิลลาและเนยเล็กน้อยลงไป รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วให้ความร้อนแก่มวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลาสองนาทีโดยใช้ความร้อนต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือด
3. ลอกเปลือกออกจากกล้วย
4. จุ่มแต่ละอย่างลงในแป้งก่อน จากนั้นใส่ครีม แล้วจึงใส่แป้ง
5. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ของหวานไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย

วิธีการทอด

การทอดกล้วยในกระทะนั้นไม่สะดวกเสมอไป หากคุณทำช่องว่างขนาดใหญ่จะต้องพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เปลือกสีทองอยู่ทุกด้าน เพื่อจุดประสงค์นี้ ควรใช้หม้อหรือหม้อทอดลึก จริงคุณต้องการน้ำมันพืชมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ในการทอดผลไม้ดังกล่าวในไขมันลึกคุณต้อง:

• 5 กล้วย;
• เกลือเล็กน้อย
• kefir 175 มิลลิลิตร
• มะนาว 1 ชิ้น;
• น้ำตาล 12-15 กรัม
• แป้งสาลี 0.5 ถ้วย;
• อบเชยป่น 4 กรัม
• โซดาดื่ม (ที่ปลายมีด);
• น้ำมันพืชกลั่น
• ผงน้ำตาล.

วิธีการทอด:

1. ในการทำแป้งเบา ๆ ก่อนอื่นต้องผสม kefir กับน้ำตาลอบเชยและเกลือ จากนั้นค่อยๆเติมแป้งและโซดาดับด้วยน้ำมะนาว
2. กล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร
3. ขั้นแรกจุ่มแป้งแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วหย่อนลงในภาชนะ (ทอด) ด้วยน้ำมันเดือด
4. ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลสม่ำเสมอก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ ควรใช้ช้อนที่เจาะรูแล้วพับบนผ้าเช็ดปาก (เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน)

กล้วยทอดเป็นของหวานแสนอร่อย!

พวกเขาเตรียมเร็วมาก 15 นาทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำทุกอย่างตามปกติ - นี่คือการรักษาในอุดมคติสำหรับแขกที่ลงมาที่บ้านของคุณทันทีเพราะผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยและกระบวนการไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก .

ขนมจีน.

ผสมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพักไว้ ตีไข่ ใส่แป้ง แป้ง น้ำ คนให้เข้ากัน หั่นกล้วยแต่ละลูกเป็น 5 ชิ้นตามแนวทแยง โรยด้วยแป้ง จุ่มชิ้นลงในแป้ง ตั้งน้ำมันทอดให้ร้อน ทอดกล้วยทีละสองสามชิ้น พลิกครั้ง จนเป็นสีเหลืองทอง นำออกมาเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ในกระทะให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน คนส่วนผสมน้ำและน้ำตาลอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในกระทะ ผัดด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและกลายเป็นน้ำเชื่อม นำออกจากเตา ใส่กล้วย และเสิร์ฟ

กล้วยทอดกับโยเกิร์ต น้ำผึ้ง และถั่ว

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วบดหนึ่งช้อนโต๊ะ (อัลมอนด์, วอลนัท, พิสตาชิโอ, ถั่วลิสงไม่ใส่เกลือ (กับรสเค็มจะกลายเป็นเผ็ดมากและยังอร่อย)
น้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ใช่ของเหลวคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย)
โยเกิร์ต 300 มล. (ผสมกับวานิลลาเล็กน้อย)
เนยเล็กน้อย (ทากระทะ) 1-2 ช้อนชา,
กล้วย 4 ลูก

บดถั่วที่ปอกเปลือกแล้วเล็กน้อยหากต้องการคุณสามารถทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันก่อน คุณไม่สามารถทอดได้ แต่เทน้ำผึ้งทันที ผัดโยเกิร์ตในชามแยกต่างหากเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอกับวานิลลาคุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลา
ละลายเนยในกระทะแล้วทอดกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แบ่งระหว่างจานขนม เสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตและถั่วพิสตาชิโอกับน้ำผึ้ง เสิร์ฟจนกล้วยเย็น แต่ไม่ร้อนเกินไป
ฟินกับกาแฟ!

ถ้ากล้วยทอดเป็นชิ้นและ เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมทำให้เป็นขนมที่ดี
แต่ หากคุณเพิ่มปริมาณโยเกิร์ตจานอาจแทนที่อาหารเช้าได้
และถ้าคุณไม่ชอบกล้วย แทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือลูกพีช.

กล้วยผัดเครื่องเทศ

สำหรับกล้วยสองสามลูกคุณต้องการ:

• เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ใช้เนยธรรมดาแทนได้)
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา
• งา - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ

ปอกและหั่นกล้วยดังนี้ ครึ่งแรก แล้วตามยาวเป็น 3 ส่วน เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นเทเครื่องเทศ ทอดประมาณ 1 นาที ใส่กล้วยแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่จาน ราดน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมสามารถถูกแทนที่ด้วยวิปครีม

กล้วยทอดกับช็อกโกแลต ส้ม เมล็ดพืช และไอศกรีม

ในการเตรียมของหวานคุณต้องใช้กล้วย 1 ลูก, เมล็ดปอกเปลือกหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำเชื่อมแยมหนึ่งช้อนโต๊ะ, ไอศกรีมไอศกรีมสีขาว 2 ช้อนโต๊ะ, ชิ้นส้ม, ช็อคโกแลตขม

นำกล้วยหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นเส้นทแยงมุม จุ่มแป้งและทอดในน้ำมันพืช (สามารถเป็นเนยได้) ทั้งสองด้าน มาคลายร้อนกันเถอะ กล้วยทอดแผ่นบางๆ อุ่นๆ ราดในชาม ใส่ไอศกรีมลงไป ราดด้วยแยมไซรัป แยมเชอรี่คือที่สุด

โรยขนมด้วยช็อคโกแลตขูด, เมล็ดด้านบน, ใส่ชิ้นส้ม, ปอกเปลือกจากฟิล์ม, ด้านข้าง กล้วยทอดมีรสหวานและละเอียดอ่อน

กล้วยทอดคาราเมล

• กล้วย (แข็งแรงควรสุกเล็กน้อย)- 1 พีซี
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดดำ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• Rum dark (คุณสามารถคอนยัค, เหล้า)- 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล พักไว้สองสามนาทีบนไฟอ่อนๆ แล้วคนด้วยไม้พายปอกเปลือกและหั่นกล้วยตามยาว จุ่มกล้วยและลูกเกดลงในน้ำมันที่เดือด ผัดเล็กน้อย กวนด้วยไม้พายเบา ๆ แล้วเติมแอลกอฮอล์ ให้ติดไฟนานขึ้นอีกนิด ของเหลวควรเป็นคาราเมลนำกล้วย ลูกเกด และคาราเมลใส่จานเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง

คุณสามารถเพิ่มไอศกรีมได้ถ้าต้องการ

กล้วยทอดกับเหล้ากาแฟ

เราทำความสะอาดกล้วยหั่นเป็นวงกลมแล้วม้วนเป็นแป้ง

ถัดไปวางบนกระทะ แน่นอนกระทะควรร้อนดีควรมีน้ำมันพืชอยู่แล้วและเนยชิ้นเล็ก ๆ ละลายในนั้นเพื่อลิ้มรส (วางกระทะบนกองไฟใส่เนยจริงๆชิ้นหนึ่งลงไป (กรัม 20 - 30) ) ทันทีที่ละลายเพิ่มน้ำมันพืชมาก.)

หลังจากการทอดไม่กี่นาที ให้เติมเหล้ารัมประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วหมุนกระทะเพื่อให้กระจายตัวทั่วถึง พลิกกล้วยแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

คุณยังสามารถหั่นกล้วยตามยาวก็ได้ แต่ก่อนอื่นให้สังเกตว่าจะยากมากที่จะพลิกกล้วยเพื่อไม่ให้กล้วยหัก

กล้วยทอดคิวบา

3 ชิ้น, เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล., น้ำตาลทรายแดง - 4 ช้อนโต๊ะ, วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คลีนซิ่ง และหั่นเป็นชิ้นหนา ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล ต้ม
เรากระจายชิ้นกล้วยในคาราเมลที่เกิดขึ้นแล้วทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็ฉีดพ่น วอดก้าปิดฝาลดความร้อนและเก็บบนเตาประมาณ 3 นาที นำออกจากเตาแล้วตักใส่จานโรยด้วยน้ำตาลผง

ข้าวกล้วยผัดพริกแดง

กล้วยสุก 3 ชิ้น

พริกไทยป่นร้อน,

แป้งสำหรับทำขนมปัง
ข้าวกลม ½ ถ้วย ไม่มากก็น้อย
น้ำมันมะกอก
ซอส - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร: ปอกกล้วยแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน โรยด้วยพริกไทยและเกลือ คลึงแป้งแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลาง
ข้าวที่ล้างด้วยน้ำเย็นเท 1: 1 กับน้ำแล้วตั้งให้เดือด เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันมะกอกปิดฝา ปรุงอาหารเหมือน pilaf เป็นเวลา 15 นาที หลังจากข้าวพร้อมแล้วอย่าล้างมัน! เราเกลี่ยข้าวที่เสร็จแล้วไว้ตรงกลางจาน วางกล้วยทอดไว้รอบๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะทันที ราดข้าวด้านบนเพื่อลิ้มรสกับซอส (ถั่วเหลือง เปรี้ยวหวาน ฯลฯ)

กล้วยทอดในแป้ง

• ไข่ - 1 ชิ้น
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• นม - 250 มล
• น้ำ - 125 มล.
• เนย - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 10 gr
• น้ำตาล - 15 กรัม
• แป้ง - 45 gr
• ยีสต์ - 4 กรัม
• วานิลลิน

แป้งโด. ละลายยีสต์ในนมอุ่นหรือน้ำ ใส่น้ำตาล เนย และแป้ง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น

ครีม. ถูไข่แดงกับไข่ แป้ง และน้ำตาล ต้มนมในชามอีกใบ ใส่เนยและวานิลลา เทนมลงในส่วนผสมของไข่ คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟเล็กน้อยสักสองสามนาทีเพื่อไม่ให้ครีมเดือด จุ่มกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วลงในแป้ง แล้วใส่ครีม แล้วใส่แป้ง ทอดในไขมันร้อนจำนวนมาก

กล้วยทอดน้ำผึ้ง

กล้วยขนาดกลาง 3-4 ลูก
เนย 50 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชา
น้ำมะนาว

หั่นกล้วยใส่จาน โรยด้วยน้ำมะนาว
ละลายเนยในกระทะ (ฉันทอดบนเซรามิกส์) ใส่น้ำตาล ผัดด้วยไม้พายแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำผึ้งผสม
เพิ่มกล้วยและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
วางกล้วยร้อนบนจาน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย ประดับด้วยสะระแหน่

กล้วยทอดเป็นขนมที่นิยมในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้: ไทย กัมพูชา มาเลเซีย เวียดนาม ลาว เป็นต้น ชาวในประเทศเหล่านี้กล้วยจะทอดตามสูตรต่างๆ ตัวอย่างเช่น ในประเทศไทย พวกเขาปรุงบนถนนด้วยเตาอั้งโล่แบบพกพา ในเวียดนาม - ในแป้ง ในประเทศลาว - ​​ด้วยการเติมเครื่องเทศรสเผ็ด และในคิวบา พวกเขามักจะเสิร์ฟกล้วยพร้อมข้าว แต่ไม่ว่าคุณจะปรุงกล้วยทอดด้วยวิธีใด กล้วยก็ดูอร่อยมากและให้พลังงานที่มีคุณค่า

ในการเตรียมของหวานนี้ แนะนำให้ใช้กล้วยที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ข้างนอกมีสีเหลือง แต่ข้างในยังแน่นและเป็นสีเขียว อย่างไรก็ตาม กล้วยที่ค้างจนสุกก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเมื่อทอด

วันนี้ผมจะมาแนะนำให้คุณรู้จักกับการทำกล้วยทอดแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตามสูตรของพวกเขาสามารถมีได้มากมาย ตัวอย่างเช่น กล้วยสามารถโรยด้วยเกลือและทอดในน้ำมันหมู คุณสามารถใช้ชีสหรือครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลตหรือคาราเมล ตัวเลือกทั้งหมดนี้ดีและอร่อย คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

สินค้า:กล้วย 1 ลูก มะพร้าว 1 ช้อนชา เนย 10 กรัม (หากต้องการทำอาหารแบบไม่ติดมัน ให้ใช้น้ำมันพืชแทนเนย)

การทำกล้วยทอด

ล้างกล้วยด้วยน้ำเย็น ลอกผิวและหั่นเป็นสี่ส่วนก่อนแล้วจึงข้าม บางคนก็หั่นเป็นวงแหวน แต่นี่ไม่สำคัญ ทำตามที่คุณชอบ

ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายให้สนิท หากคุณใช้น้ำมันพืชเป็นสูตรลีน ก็ควรตั้งกระทะให้ร้อนก่อนทอด

ส่งกล้วยไปทอดในกระทะ ตั้งไฟปานกลางเพื่อไม่ให้กล้วยไหม้

ทอดกล้วยประมาณ 1-2 นาที พลิกกลับด้านแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ทอดกล้วยอีก 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่กล้วยที่ทำเสร็จแล้วลงในจาน โรยด้วยมะพร้าวเพิ่ม และหากต้องการ ให้ใส่ผงโกโก้หวานหรือช็อกโกแลตขูด แล้วเสิร์ฟทันที

กล้วยทอดควรเสิร์ฟร้อนทันทีหลังทำอาหาร ฉันเสิร์ฟพวกเขาด้วยชา แต่กล้วยกับไอศกรีมวานิลลาหรือช็อคโกแลตละลายจะอร่อยมาก

ทานให้อร่อย!

กล้วยเป็นผลไม้สวรรค์ นั่นคือสิ่งที่คนอินเดียเรียกว่า อันที่จริง กล้วยเป็นไม้ล้มลุกจากตระกูลยืนต้น ผลไม้สีเหลืองซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นอาหารหลักสำหรับหลายวัฒนธรรม ผลไม้เหล่านี้อร่อยทั้งดิบและทอด

กล้วยมีประโยชน์อย่างยิ่ง ประกอบด้วยซูโครส ฟรุกโตส กลูโคส และไฟเบอร์ ถ้าคุณหิว ให้ทานผลไม้ 2 ผล แล้วคุณจะมีพลังงาน 2 ชั่วโมง ต้องขอบคุณโปรตีนทริปโตเฟนซึ่งเปลี่ยนเป็นเซโรโทนินซึ่งมีความสามารถในการปรับปรุงอารมณ์ มีคุณสมบัติคล้ายช็อกโกแลตมาก สิ่งสำคัญในกล้วยคือโพแทสเซียม ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ นอกจากนี้ ผลไม้เหล่านี้ยังขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ลดอาการบวม ให้ผลดีในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการนอนหลับ และส่งผลดีต่อปัญหาเรื่องประหม่า

บนเกาะอินโดนีเซีย กล้วยทอดถ่านถือเป็นอาหารพื้นบ้าน กล้วยฉาบยังคงเป็นเมนูคลาสสิก และในคอสตาริกา น้ำเชื่อมแสนอร่อยทำจากกล้วย กล้วยสำหรับทอดจะดีกว่าที่จะเลือกสีเขียวแข็ง ผลไม้อ่อนสีเหลืองมากเพิ่งจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในกระทะ ควรใช้น้ำมันดับกลิ่น ไม่รบกวนรสหวานตามธรรมชาติของจาน โดยปกติผลไม้เมืองร้อนเหล่านี้จะถูกทอดในหม้อทอดลึก แต่กระทะที่มีก้นรูปซีกโลกก็เหมาะเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ทอดสามารถโรยด้วยถั่วหลากหลายชนิดโรยด้วยน้ำเชื่อมกินกับน้ำผึ้งโยเกิร์ต อย่าลืมล้างกล้วยโดยเอาหนังออกเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เชื้อโรคติดเนื้อเมื่อคุณเอาเปลือกออก

การรักษาดังกล่าวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม

สารประกอบ:

1. เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
2. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
3. ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
4. เหล้าหรือคอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
5. กล้วย - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

• เปลือกกล้วย
• ละลายเนยในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล
• กดค้างไว้ 2 นาที ใช้ไฟกลางคนด้วยไม้พาย
• ผ่ากล้วยปอกเปลือกออกเป็น 2 ส่วน
• รวมลูกเกดใส่กล้วยลงในน้ำมันที่ต้มแล้วเทแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เหมาะสม
• รอจนกล้วยเป็นคาราเมลหนืดและน้ำเชื่อม เราตกแต่งจานของเราให้เย็นและสวยงามบนจานที่ประณีต

กล้วยในแป้ง - Pakora

ผลไม้ทอดในซอสแป้ง คนอินเดียเรียกปาโกรา พวกมันอร่อยมาก!

สารประกอบ:

1. กล้วย -2 ชิ้น
2. นม - 150 มล.
3. แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ ล. l
4. อบเชย - 1/3 ช้อนชา
5. น้ำตาลผง น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ผสมเครื่องเทศ แป้ง และนมจนข้น
• เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้แป้งสุก
• หั่นกล้วยเป็นชิ้นกลม
• จุ่มชิ้นในแป้ง
• ทอดแต่ละ 5 นาที เป็นสีทอง
• วางกล้วยไว้บนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
• โรยด้วยน้ำตาลผง
• คุณสามารถตกแต่งด้วยสะระแหน่และไอศกรีมที่คุณชื่นชอบ

สูตรอาหารมังสวิรัติพร้อมรูปถ่าย

สูตรดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่เริ่มต้นเส้นทางการกินเจ เหมาะสำหรับมื้อเช้าและของว่างง่ายๆ เนื่องจากมีความอิ่มและคุณค่าทางโภชนาการ

กล้วยในเหล้ารัม

สารประกอบ:

1. กล้วย - 4 ชิ้น
2. เหล้ารัม - 4 ช้อนโต๊ะ
3. ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ
5. เนยสำหรับทอด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• หั่นกล้วยแต่ละลูกตามแนวทแยงเป็น 4 ชิ้น
• ละลายเนยในกระทะ
• เมื่อน้ำมันเดือด ให้ทอดกล้วย 2 นาที
• ใส่เหล้ารัมลงไปผัดให้สุกเหลือง
• ผสมครีมหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
• ผสมกล้วยกับครีมเปรี้ยวหรือครีมที่ได้ผลลัพธ์
• แบ่งผลไม้ออกเป็นส่วนๆ แล้วราดซอสเหล้ารัม
• เสิร์ฟร้อน

ผลไม้อบ

สารประกอบ:

1. กล้วย - 3 ชิ้น
2. เนยละลาย - 5 ช้อนชา
3. ลูกจันทน์เทศ - 4 คอร์
4. เมล็ดงา - 3 ช้อนชา
5. เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม
6. มะนาว - 1 ชิ้น (น้ำผลไม้)

การทำอาหาร:

• ล้างและปอกกล้วย
• ผลไม้หั่นตามยาว
• บดลูกจันทน์เทศบนเครื่องขูดแล้วโรยกล้วยด้วย
• จุ่มผลไม้ลงในเกล็ดขนมปัง
• ทอดกล้วยในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง
• เมื่อทอดเสร็จแล้ว ให้โรยผลิตภัณฑ์ด้วยงาเพื่อให้มีรสชาติที่พิเศษ
• ราดด้วยน้ำมะนาว
• เสิร์ฟร้อนบนจานที่ตกแต่งอย่างสวยงาม

สารประกอบ:

1. กล้วยเขียว - 3 ชิ้น
2. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
3. แป้งสำหรับทำขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
4. ข้าวกลม - ½ถ้วย
5. น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ล้างและปอกกล้วย
• ตัดเป็น 4 ชิ้น
• โรยเกลือ พริกไทย คลึงแป้ง
• ทอดน้ำมันด้วยไฟกลาง
• ข้าวล้างเติมน้ำในอัตราส่วน 1: 1
• เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในข้าว น้ำมันมะกอก. ต้ม 20 นาที
• ห้ามล้างข้าวหุงสุก เสิร์ฟพร้อมกล้วยทอด

กล้วยมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง หลอดเลือด เนื้อผลไม้ประกอบด้วยคาเทโคลามีน น่าแปลกที่กล้วยเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเลิกบุหรี่ วิตามิน B6, B12 ต่อต้านการติดนิโคติน