มีหลายวิธีในการปรับปรุงรสชาติของพาสต้าแบบดั้งเดิม เช่น การทำซอสพาสต้าครีม บทความนี้มีสูตรที่ดีที่สุดสำหรับน้ำสลัดที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดนี้

ซอสพาสต้าครีมคลาสสิก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนย - 20 กรัม
• บรรจุภัณฑ์สำหรับครีม 100 มล.
• เครื่องปรุงรสใด ๆ ที่คุณเลือก;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราวางกระทะบนเตา อุ่นให้ร้อน แต่ใช้ไฟอ่อน
2. ใส่เนย รอจนละลายแล้วใส่แป้ง
3. เราผสมส่วนผสมที่ได้ลงไปผัดสักครู่เพื่อให้กลายเป็นสีแดงก่ำและเริ่มเทครีมอย่างระมัดระวังในขณะที่คนซอสอย่างต่อเนื่อง
4. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศที่เลือกแล้วปรุงต่อจนข้น ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น เราจะนำออกจากเตาทันทีและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

ด้วยการเติมเห็ด

ซอสครีมเห็ดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย เห็ดในครีมจะนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• ครีม 0.2 ลิตร
• เนยสี่ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริกไทย;
• แชมเปญประมาณ 100 กรัม
• แป้งสองช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด ปล่อยให้แห้งหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. หั่นเป็นชิ้นเพื่อไม่ให้ใหญ่เกินไปแล้วทอดในกระทะเป็นเวลาหลายนาทีจนสีเริ่มเปลี่ยนและกลายเป็นสีเข้มขึ้นและเป็นสีแดงก่ำ
3. ใส่เนยที่เหลือในกระทะอีกใบ ละลาย ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน แล้วเทครีมลงไป
4. ต้มส่วนผสมจนเริ่มข้น จากนั้นใส่เห็ดและเครื่องปรุงรสที่คุณเลือกใช้

สูตรกระเทียม

สินค้าที่ต้องการ:

• กระเทียมสามกลีบ
• ชีสแข็ง 0.2 กก.
• ครีม 0.15 ลิตร
• เครื่องปรุงรสตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วสับกระเทียม ทางที่ดีควรบดหรือบดให้ละเอียดด้วย แต่คุณสามารถสับให้ละเอียดได้
2. ผสมครีมกับชีส วางบนเตาแล้วละลายจนหมด ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในอ่างน้ำ
3. เพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือก เช่น พริกไทยดำป่นและเกลือ รวมทั้งกระเทียม และเสิร์ฟซอสอย่างรวดเร็ว

ซอสพาสต้าครีมชีส

เมื่อคุณเบื่อกับเมนูเดิมๆ คุณต้องการอะไรใหม่ๆ ที่น่าสนใจ แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่าย แค่ทำครีมชีสซอสสำหรับพาสต้าจานนี้จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บรรจุภัณฑ์ครีม - 200 มิลลิลิตร
• ชีสแข็ง - 0.2 กก.
• เครื่องปรุงรสตามชอบ

พาสต้าทุกชนิดและทุกรูปแบบเป็นแขกผู้มีเกียรติในงานฉลองของเรา

น้ำเกรวี่และซอสเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับพวกเขา แต่ซอสครีมได้รับการยอมรับอย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในซอสที่ละเอียดอ่อนที่สุด

ซอสดังกล่าวอนุญาตให้ปรุงรสเล็กน้อยและสูตรเผ็ดมาก

ข้อดีของซอสครีมคือความหนาแน่นและความเก่งกาจ

สปาเก็ตตี้ซอสครีม - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

สปาเก็ตตี้คุณภาพสูงที่คัดสรรมาอย่างดีเป็นเมนูหลัก และบางทีอาจเป็นขั้นตอนหลักในการเตรียมอาหารให้สมบูรณ์แบบ

พาสต้าคุณภาพสูงนั้นแยกแยะได้ง่ายจากที่อื่น ไม่เพียงแต่คำจารึก "ทำจากข้าวสาลีดูรัม" บนบรรจุภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ภายนอกด้วย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีครีมละเอียดอ่อนหรือสีเหลืองเข้ม

ในการทำอาหารด้วยสปาเก็ตตี้ในซอสครีมนั้นดูน่าดึงดูดใจ คุณไม่เพียงแค่ต้องเลือกพาสต้าที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงมันได้อีกด้วย

พาสต้าจุ่มในน้ำเดือดเค็มเท่านั้น ใช้น้ำในอัตราหนึ่งลิตรต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์และเกลืออย่างน้อยสิบกรัม

จากนั้นนำน้ำในกระทะไปต้มอีกครั้งลดความร้อนและปรุงอาหารจนเดือดเล็กน้อยน้ำไม่ควรเกิดฟอง

หลังจากที่ปาเก็ตตี้เกือบสุกแล้ว ข้างในควรจะแข็งเล็กน้อย กรองน้ำ ทิ้งในกระชอน เทน้ำเดือด แต่ไม่ควรใช้น้ำเย็นและปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด

พาสต้าที่แห้งด้วยวิธีนี้จะผสมกับซอสครีมที่เตรียมไว้หรือเทลงไปหลังจากวางพาสต้าเสร็จแล้วบนจานอุ่น

คุณสามารถปรุงสปาเก็ตตี้ได้ทั้งเส้นและแบ่งเป็นชิ้นๆ ขึ้นอยู่กับความชอบและสูตรอาหาร

ตามกฎแล้วครีมซอสเตรียมจากครีม แต่ในบางกรณีสามารถแทนที่ด้วยนมเพิ่มชีสแปรรูปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงที่สุดได้ความอ่อนโยนมากขึ้น

มีหลายวิธีในการเตรียมซอสดังกล่าวและแต่ละแบบก็อร่อยในแบบของตัวเอง

สปาเก็ตตี้ครีมซอสไก่

วัตถุดิบ:

อกไก่ครึ่งกิโลกรัม

สปาเก็ตตี้ 300 กรัมทั้งตัว

น้ำมันมะกอกคุณภาพหนึ่งช้อนโต๊ะ

ครีม 200 มล. 11%;

บรั่นดี 25 มล.;

ชีส 150 กรัม "รัสเซีย";

1 ช้อนชา ปราชญ์;

สวนเกลือขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่ที่ล้างแล้วแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกที่เผาจนเป็นสีน้ำตาล ในตอนท้ายของการทอดเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยเบา ๆ

2. ในกระทะขนาดเล็กผสมครีม ชีสขูดละเอียด สะระแหน่ แล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ อุ่นอย่างต่อเนื่องคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อละลายชีส

3. เทคอนญักและนำทุกอย่างไปต้ม แต่อย่าต้ม

4. ผสมชิ้นไก่ทอดกับซอสและพาสต้าต้มให้เข้ากัน

5. หากจำเป็นให้พริกไทยอีกครั้งแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

สปาเก็ตตี้ครีมซอสเห็ด

วัตถุดิบ:

เส้นสปาเก็ตตี้ครึ่งกิโลกรัม ทั้งเส้น แต่หักได้

เห็ดสด 600 กรัม คุณสามารถแชมปิญอง

ครีมไขมันต่ำ 150 มล.

แป้งขาวสองช้อนโต๊ะ

เนย 60 กรัมธรรมชาติ

เนยแช่แข็งบริสุทธิ์ 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณเดียวกัน แล้วล้างแชมเปญให้สะอาด

2. ในน้ำมันพืชที่กลั่นแล้ว ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองอำพันอ่อน ใส่เห็ดสับ แล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อนๆ โดยเปิดฝาจนเห็ดพร้อม อย่าให้แห้งและอย่าต้มมากเกินไป

3. จนกว่าเห็ดและหัวหอมจะพร้อมให้ทอดแป้งในกระทะอีกใบในเนย เนยละลาย คนตลอดเวลา แป้งควรจะเป็นสีทองและมีรสถั่วที่ละเอียดอ่อน

4. ในแป้งทอดโดยไม่ต้องปิดเตา เทครีมลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน

5. ใส่เห็ดหอมผัดกับหัวหอม เกลือเล็กน้อย แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ

6. แบ่งพาสต้าที่ต้มแล้วลงในจานที่แบ่งเป็นส่วนๆ ราดซอสครีมเย็นกับเห็ดและเสิร์ฟ

7. เทน้ำเกรวี่ที่เหลือลงในเรือน้ำเกรวี่แล้ววางลงบนโต๊ะ

สปาเก็ตตี้หม้อซอสครีมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

สปาเก็ตตี้ 450 กรัมแบ่งเป็นสามชิ้น

น้ำมะเขือเทศ 400 มล.

มะเขือเทศสด 250 กรัม

พริกหยวกแดงหนึ่งอัน

หัวหอมหวาน;

ครีมชีส 250 กรัม

Poshekhonsky 50 กรัมหรือชีสที่คล้ายกัน

น้ำมันมะกอก 25 กรัม

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 75 มล.

กระเทียมสามกลีบเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก นำหัวหอมหวานออกจากแกลบ ลอกเปลือกมะเขือเทศ ผ่าก้านพริกไทย แล้วหั่นเป็นสองส่วน เลือกเมล็ด

2. หั่นผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน

3. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะและตั้งให้อุ่นที่อุณหภูมิปานกลาง

4. ใส่หอมใหญ่สับ พริกหยวก ลงในน้ำมัน แล้วผัดโดยคนตลอดเวลา 5 นาที

5. ใส่ชิ้นมะเขือเทศ กระเทียมบด และเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไป ผัดต่อจนมะเขือเทศนิ่มพอและเริ่มปล่อยน้ำออกมา

6. จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศ ใส่ครีมชีส เกลือ คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางอีก 15 นาที คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

7. รวมปาเก็ตตี้ที่ต้มตามกฎทั้งหมดกับน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้และหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วโอนไปยังรูปแบบที่ทาด้วยเนยและบดเบา ๆ ด้วยเกล็ดขนมปัง

8. ขูดชีสที่ด้านบนอย่างประณีตแล้วใส่หม้อปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

9. หม้อนี้เสิร์ฟร้อน

สปาเก็ตตี้แซลมอนผัดซอสครีม

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอน 450 กรัมเนื้อ

สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม 350 กรัมทั้งเส้นยาว

น้ำมันมะกอก 60 มล.

ไวน์แห้ง 130 มล.

พาร์เมซานชีส 170 กรัม;

ไขมัน 180 มล. โดยเฉพาะครีมโฮมเมด

0.5 เซนต์ ล. โรสแมรี่.

วิธีทำอาหาร:

1. ในน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดเนื้อปลาแซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางจนนุ่ม นำปลาออกจากกระทะ ปล่อยให้น้ำมันสะเด็ดน้ำ พักไว้ให้เย็น

2. ตอนนี้เตรียมซอส - ในกระทะ หม้อ หรือกระทะลึก ใส่ไวน์บนไฟแรง

3. เมื่อไวน์เหลือเพียงครึ่งเดียว เทชีสบดหยาบลงบนเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น ใส่โรสแมรี่ แล้วเทครีมลงไป ปล่อยให้เดือด

4. ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและต้มจนเดือดจนข้น มวลที่เสร็จแล้วในความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

5. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มไว้บนจาน ราดน้ำเกรวี่ แล้ววางชิ้นปลาแซลมอนทอดไว้ด้านบน

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าครีมซอส

วัตถุดิบ:

เบคอน 150 กรัม

สปาเก็ตตี้ 350 กรัมแบ่งเป็นสองส่วน

พาร์เมซานหรือชีสรัสเซีย 150 กรัม

แฮม 250 กรัม

ครีมไขมันต่ำ 170 มล.;

ไวน์ขาว 60 มล. โต๊ะ;

ไข่ไก่หนึ่งฟอง

กระเทียมสามกลีบเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลางในกระทะที่มีด้านสูง

2. เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว ให้วางเบคอนที่หั่นเป็นเส้นขนาดกลางแล้วหั่นแฮมในลักษณะเดียวกัน ทอดจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลอ่อน

3. ใส่กระเทียมที่สับด้วยเครื่องกดหรือเครื่องขูดละเอียด แล้วเทครีมลงไป เคี่ยวเป็นเวลาสามนาทีด้วยการต้มไฟอ่อน

4. จากนั้นเติมไวน์ทั้งหมด เทชีสที่หั่นแล้วลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่อจนมวลข้นขึ้นจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

5. แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยตะกร้อมือ

6. เพิ่มโปรตีนที่ตีเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและผสมให้เข้ากัน

7. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงในจานใหญ่ แล้วราดซอสลงไปเยอะๆ

สปาเก็ตตี้ไส้ครีมซอส

วัตถุดิบ:

สปาเก็ตตี้หนึ่งห่อ;

เนื้อหมู 600 กรัม

หัวหอมใหญ่;

แป้งอบสี่ช้อนโต๊ะ

นมพาสเจอร์ไรส์ครึ่งลิตร

ชีสกึ่งนุ่มแปรรูปหนึ่งชิ้น ดีที่สุดคือ "มิตรภาพ";

น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ

เกล็ดขนมปัง;

กิ่งของผักชีฝรั่งหนุ่ม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่สับล้างโดยไม่ใช้ฟิล์มและเส้นเนื้อพร้อมกับหัวหอม

2. พริกไทยเล็กน้อยเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพรสับคลุกเนื้อสับตีบนเขียงหรือโต๊ะ

3. ปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดทุกด้านจนสุกในน้ำมันพืชที่เผาอย่างดี ลูกชิ้นจะรีดเป็นเกล็ดขนมปังเบา ๆ

4. สำหรับซอส ให้ผัดแป้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เทนมเป็นส่วนเล็ก ๆ อย่าลืมคนทุกอย่างให้เข้ากันทุกครั้ง

5. นำส่วนผสมของนมที่เตรียมไว้ไปต้มบนไฟแรง ใส่ชีสแปรรูป หั่นเป็นชิ้น พริกไทยตามชอบ และเกลือ

6. เมื่อชีสแตกตัว ยกลงจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำมันมะกอก

7. ใส่ลูกชิ้นลงในมวลที่เสร็จแล้ววางกลับบนเตาแล้วอุ่นด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลาสองนาที

8. ใส่สปาเก็ตตี้ต้มในกระชอนลงในกระทะด้วยเนย เนยละลาย คนให้เนยคลุมเส้นสปาเก็ตตี้ให้ทั่ว แล้วตั้งไฟสามนาที

9. แบ่งเส้นสปาเก็ตตี้ออกเป็นส่วนๆ ใส่จาน วางลูกชิ้นไว้ด้านบน แล้วราดซอสที่เตรียมไว้ตามสูตร

"รัง" สปาเก็ตตี้ในซอสครีมในเตาอบกับชีส

วัตถุดิบ:

หมูและเนื้อบด 300 กรัม

หัวหอมใหญ่ครึ่งหนึ่ง

ชีส 150 กรัม "รัสเซีย", "Kostroma";

ชีสแปรรูปสามชนิด

ครีม 350 มล. 22%;

สปาเก็ตตี้ 400 กรัมไม่หัก

กระเทียมสองกลีบ;

ผงลูกจันทน์เทศ - หยิกเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ นำหอมใหญ่สับให้โปร่งใส

2. เพิ่มเนื้อสับและคนตลอดเวลาด้วยส้อมผัดบนไฟอ่อน พยายามอย่ารวบรวมเนื้อสับเป็นชิ้นใหญ่ในระหว่างการทอด บดด้วยส้อมในขณะที่กวน

3. ก่อนสิ้นสุดการทอดสามนาทีบีบกระเทียมลงในเนื้อสับผ่านการกดโรยด้วยพริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรสเตรียมให้พร้อม

4. เตรียมซอส เทครีมลงในกระทะ ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ และนำไปต้ม

5. ในครีมที่ร้อน แต่ยังไม่เดือดใส่ชีสขูดละเอียดแล้วคนตลอดเวลานำไปต้มในขณะที่ชีสควรละลายในครีมอย่างสมบูรณ์

6. จากสปาเก็ตตี้ต้มล้างแล้วบิด "รัง" เล็ก ๆ ด้วยส้อมแล้ววางบนกระทะย่างทาน้ำมัน

7. ทาเนื้อสับให้ทั่ว “รัง” ราดซอสให้ทั่ว แล้วโรยด้วยชีสแข็งขูดด้านบน อบ 10 นาทีที่ 180 องศา

สปาเก็ตตี้ครีมซอส - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากคุณกลัวว่าสปาเก็ตตี้จะติดกันระหว่างทำอาหาร ให้เติมผักหรือน้ำมันมะกอกสักสองสามช้อนโต๊ะลงไปในน้ำที่คุณจะปรุง

เพื่อให้ชีสขูดง่ายขึ้น ให้แช่แข็งเล็กน้อยในช่องแช่แข็ง

สปาเก็ตตี้ที่ต้มแล้วอย่าทิ้งในกระชอนนานเพราะจะเกาะติดกัน เมื่อปรุงสปาเก็ตตี้ในซอสครีม คุณต้องคำนวณเวลาทำอาหารสำหรับส่วนประกอบทั้งสองของจานให้ถูกต้อง นั่นคือสปาเก็ตตี้ควรพร้อมในขณะที่จำเป็นต้องเติมน้ำเกรวี่หรือรดน้ำด้วย

มวลที่ข้นมากสามารถเจือจางด้วยน้ำที่ปรุงปาเก็ตตี้

ซอสที่เตรียมจากแป้งจะไม่มีก้อนถ้าก่อนที่จะเติมเกลือลงในแป้งน้ำจะถูกเทลงในครั้งเดียวและไม่เป็นส่วน ๆ กวนอย่างเข้มข้นด้วยการตี

ก่อนเสิร์ฟควรเก็บซอสร้อนไว้ในชามในอ่างน้ำใต้ฝา

เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดฟิล์มบนพื้นผิว คุณสามารถคนหรือทาเนยบางๆ บนพื้นผิวเป็นระยะๆ

ในโลกของการทำอาหาร เชื่อกันว่าซอสที่ปรุงมาอย่างดีมีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว ดังนั้นเนื้อหาในวันนี้จึงทุ่มเทให้กับผู้ที่ต้องการทราบวิธีทำซอสสปาเก็ตตี้ครีมแสนอร่อยอย่างแท้จริง

ซอสสปาเก็ตตี้ครีม: "คลาสสิค"

• ครีมไขมันสูง - 240 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
• แป้ง (ร่อน) - 30 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 30 กรัม
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

ซอสสปาเก็ตตี้ครีมตามสูตรดั้งเดิมนั้นนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ

1. เตรียมกระทะหรือกระทะ ส่งเนยเข้าไปข้างในแล้วละลาย ใส่ครีมแป้งที่ร่อนไว้ ตรวจจับ 6 นาที คนและเคี่ยวบนไฟอ่อน

2. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่กลีบกระเทียมที่ผ่านเครื่องบด ผักชีฝรั่งสับ ผสมส่วนผสมอีกครั้ง ปรุงต่ออีกนาทีแล้วปิด

3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ ปิดฝาหม้อ แล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

ซอสเบชาเมลสำหรับสปาเก็ตตี้

• แป้ง (ผ่านตะแกรง) - 50 กรัม
• นม - 0.7 ลิตร
• เนย - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

1. ก่อนเตรียมซอสครีมเบชาเมลสำหรับสปาเก็ตตี้ ให้ละลายเนย ผสมกับน้ำมันพืช

2. เทแป้งบางส่วนผ่านตะแกรง ส่งภาชนะไปที่กองไฟเคี่ยวที่ไฟปานกลางแล้วเทนมลงในลำธารบาง ๆ

3. ผสมส่วนผสมโรยด้วยเครื่องเทศและอย่าลืมเกลือ หลังจากเริ่มเดือด ให้ลดหัวเผาให้เหลือน้อยที่สุด ตรวจพบ 10 นาที

4. ต้มเนื้อหาจนกว่าจะถึงความหนาแน่นที่คุณต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนความสอดคล้องได้ด้วยการเติมนม

สปาเก็ตตี้ครีมซอสเห็ด

• แชมเปญ - 0.5 กก.
• ครีมไขมันสูง - 160 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ (ใด ๆ ) - ตามรสนิยมของคุณ

1. ผัดหอมหัวใหญ่ในเนยจนสุกครึ่ง

2. ล้างเห็ดสับจานตามก้านและเพิ่มหัวหอม ทำให้สูญเสียปริมาณและความพร้อม

3. เมื่อของเหลวระเหยออกจากกระทะแล้ว ให้ใส่ครีม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ เกลือ.

4. ต้มส่วนผสมจนซอสได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซอสครีมเห็ดสปาเก็ตตี้ที่อร่อยที่สุดแล้ว

สปาเก็ตตี้ซีฟู้ดซอสครีม

• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 25% - 75 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• อาหารทะเล (ไม่จำเป็น) - 0.2 กก.
• สปาเก็ตตี้ - 0.25 กก.
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว)

สูตรนี้ง่าย รสชาติของอาหารจานสุดท้ายจะทำให้แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดต้องทึ่ง!

1. ใส่น้ำมัน 2 ชนิดลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน สับกานพลูกระเทียมเป็น 4 ส่วนส่งไปทอด นำออกหลังจาก 3 นาทีแล้วทิ้ง

3. ใส่ค็อกเทลทะเลที่ละลายน้ำแข็งและล้างลงในกระทะด้วยน้ำมัน "กระเทียม" ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที

4. ใส่ครีมลงในอาหารทะเล คนและเคี่ยวด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 5 นาที สับผักใบเขียวปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ซอสพร้อมแล้ว

5. จัดสปาเก็ตตี้ต้มบนจานเสิร์ฟ ราดซอสครีมกับอาหารทะเลและดูแลแขก

สปาเก็ตตี้กุ้งซอสครีม

• กุ้ง (รอยัล) - 0.6 กก.
• น้ำมันมะกอก - 90 มล.
• สปาเก็ตตี้ดูรัม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• โหระพาสดและผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
• ครีมไขมัน - 340 มล.

สูตรการทำครีมซอสนั้นง่ายมาก น้ำสลัดสปาเก็ตตี้ปิดท้ายจานด้วยโน๊ตอันวิจิตรบรรจง

1. ต้มเส้นพาสต้าตามสูตรคลาสสิก ในระหว่างนี้ ให้เริ่มเตรียมซอส

2. สับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเอามันออกไปโยนทิ้ง

3. ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำมันหอม ผัดอาหารทะเลจนเหลืองทอง เทครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น

4. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศตามชอบ เคี่ยวซอสอีก 10 นาที เพิ่มในพาสต้าและเพลิดเพลิน

สปาเก็ตตี้ครีมเบคอน

• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีมไขมัน - 60 มล.
• น้ำมันพืช - 65 มล.
• สปาเก็ตตี้ - 360 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ลูกจันทน์เทศและพริกไทยป่น - หยิกแต่ละอัน
• "พาร์เมซาน" - ตามชอบ
• เบคอนชิ้น - 120 กรัม

สปาเก็ตตี้เบคอนในซอสครีมนุ่มและหอมมาก สูตรเป็นเรื่องง่าย

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม ผัดชิ้นกระเทียมในขนาด 30 มล. แบบขนาน น้ำมัน

2. ใส่เบคอน บรรลุเปลือกสีแดงก่ำ ชิ้นไม่ควรแข็ง ในชามแยกผสมเครื่องเทศครีมและไข่ทั้งหมด ตั้งซอสไว้

3. ส่งเส้นสปาเก็ตตี้ไปที่เบคอนในกระทะ หลนไม่กี่นาที ใส่ซอสลงไปผัดอย่างรวดเร็ว

4. อุ่นจานจนไข่เริ่มข้น เสิร์ฟสปาเก็ตตี้ร้อนๆ โรยหน้าด้วย Parmesan ขูด

สปาเก็ตตี้แซลมอนในซอสครีม

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• สปาเก็ตตี้ - 0.4 กก.
• ครีมชีส - 130 กรัม
• ปลาแซลมอนสด - 0.7 กก.
• ครีม - 130 มล.
• ถั่วแช่แข็ง - 85 กรัม
• พริกไทยถั่ว - 5 ชิ้น
• แป้ง - 35 กรัม
• ลูกบาศก์ "แม็กกี้" - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 65 มล.
• ลอเรล - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม

สูตรสำหรับอาหารจานนี้แปลเป็นความจริงได้ง่าย เนื่องจากครีมซอสทำง่ายมาก คุณจึงต้องซื้อส่วนผสมอื่นๆ สำหรับสปาเก็ตตี้

1. เท 250 มล. ลงในหม้อ น้ำ. รอให้เดือด เทเกลือเล็กน้อยแล้วใส่ก้อนแม็กกี้ เพิ่มลอเรล พริกไทย น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยที่นั่น ผัดส่วนผสมและเพิ่มชิ้นปลา ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

2. ตักปลาแซลมอนใส่จาน แบ่งปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูก สายพันธุ์น้ำซุป

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมสับละเอียดลงไปจนโปร่งแสง เพิ่มชีสและครีม คนให้เข้ากันจนเนียน

4. เทน้ำซุปและรอจนเดือด เริ่มเติมแป้งอย่างช้าๆ หลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน เพิ่มปลาแซลมอนและถั่ว คุณสามารถเพิ่มเกลือ

5. รอให้ส่วนผสมเดือด ในระหว่างนี้ให้ปรุงพาสต้าจนสุกครึ่ง ผสมกับซอสที่เตรียมไว้ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ รสชาติ!

วิธีทำครีมซอสเป็นเรื่องง่าย มีสูตรค่อนข้างน้อยสำหรับน้ำสลัดสปาเก็ตตี้ อย่ากลัวที่จะทดลอง จานเดิมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

การแบ่งปันสูตรอาหารของคุณใน Valio Culinary Club นั้นง่ายเหมือนการกรอกแบบฟอร์มสั้นๆ ก่อนกรอกให้อ่านกฎง่าย ๆ ในการกรอกใบสั่งยา

ชื่อสูตรของคุณต้องไม่ซ้ำกัน ตรวจสอบล่วงหน้าในการค้นหาไซต์ว่าชื่อของคุณถูกใช้ไปแล้วหรือไม่ หากคุณพบว่ามีความคล้ายคลึงกัน 100% ให้แสดงจินตนาการและปรับเปลี่ยนชื่อของคุณใหม่ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะตั้งชื่อว่า "Borscht" ให้เขียนว่า "Russian borscht" หรือ "Borscht with mushrooms" เน้นชื่อของคุณไปที่ประเภทของอาหารและส่วนผสม ชื่อเรื่องควรมีความชัดเจนและสั้นที่สุด

ในคอลัมน์นี้ คุณสามารถบอกผู้ใช้คนอื่นๆ ได้ว่าทำไมคุณจึงเผยแพร่สูตรเฉพาะนี้ หรืออะไรที่ทำให้สูตรนี้พิเศษ/เฉพาะตัว

ป้อนเวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับจาน (ไม่รวมเวลารอ)

หากเรากำลังจัดการประกวดสูตรอาหารอยู่ และคุณต้องการป้อนสูตรของคุณ โปรดทำเครื่องหมายที่ช่อง วัตถุดิบ

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ Valio ในสูตรของคุณ โปรดระบุว่าผลิตภัณฑ์ใดและสัดส่วนเท่าใด แคตตาล็อกของเราจะช่วยให้คุณค้นหาส่วนผสมที่เหมาะสมได้อย่างรวดเร็ว ป้อนตัวอักษรตัวแรกของผลิตภัณฑ์ในฟิลด์ จากนั้นเลือกตัวอักษรที่คุณต้องการจากรายการดรอปดาวน์ หากคุณเคยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นม โปรดมองหาทางเลือกอื่นในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Valio และแสดงรายการ

ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจากสูตรของคุณลงในช่องนี้ตามลำดับ ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดไปจนถึงผลิตภัณฑ์รอง ป้อนตัวอักษรตัวแรกของผลิตภัณฑ์ในฟิลด์ จากนั้นเลือกตัวอักษรที่คุณต้องการจากรายการดรอปดาวน์ อย่าลืมใส่ปริมาณที่ต้องการ อย่าท้อแท้หากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในแคตตาล็อกการทำอาหารของเรา คุณสามารถ "เพิ่มผลิตภัณฑ์ของคุณ" ลงในแค็ตตาล็อกของเราได้โดยคลิกที่ลิงค์ที่เหมาะสม โปรดตรวจสอบล่วงหน้าว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ลองนึกถึงความแตกต่างของชื่อ เช่น "มะเขือเทศ" และ "มะเขือเทศ"

ช่องนี้สำหรับสูตรเอง พยายามอธิบายสูตรทีละขั้นตอนโดยแยกแต่ละขั้นตอนด้วยปุ่ม "Enter" ชมรมทำอาหารของเรายินดีต้อนรับความเป็นเอกลักษณ์ในตำรา สูตรที่คัดลอกมาจากแหล่งอื่นจะไม่ถูกกลั่นกรอง สมัครเมื่อไหร่?

เพื่อให้ผู้ใช้ได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณอีกเล็กน้อย ให้กรอกแบบสอบถามสั้นๆ เกี่ยวกับตัวคุณ หากคุณยังไม่เคยกรอกมาก่อน

ก่อนเผยแพร่สูตรอาหาร ให้ใช้ปุ่ม "แสดงตัวอย่าง" เพื่อให้แน่ใจว่าได้กรอกข้อมูลในฟิลด์ทั้งหมดแล้วและไม่มีข้อผิดพลาด

Culinary Club Valio ขอสงวนสิทธิ์ในการกลั่นกรองสูตรอาหารก่อนอัปโหลดไปยังเว็บไซต์ การกรอกแบบฟอร์มแสดงว่าคุณตกลงว่าสูตรของคุณจะได้รับการตรวจสอบโดยผู้ดูแล และหลังจากที่ได้รับการตรวจสอบแล้วว่าเป็นไปตามกฎการกรอกสูตรนั้นจะปรากฏบนไซต์เท่านั้น ผู้ดำเนินรายการมีสิทธิ์ที่จะแก้ไขสูตรของตนเองได้หากพวกเขาเขียนด้วยข้อผิดพลาดทางไวยากรณ์หรือโวหารตลอดจนหากจำเป็นต้องแก้ไขความหมายของข้อความหรือรูปภาพ สูตรที่คัดลอกมาจากไซต์อื่นไม่ผ่านการกลั่นกรอง

ขอบคุณสำหรับสูตรของคุณ!

นี่เป็นตัวเลือกเครื่องเคียงที่ง่ายมาก รวดเร็ว และราคาไม่แพงสำหรับอาหารค่ำในวันธรรมดา จังหวะชีวิตสมัยใหม่ไม่ได้ให้เวลาในการสร้างอาหารอร่อยเสมอไป อย่างไรก็ตาม วุ้นเส้นสามารถพิเศษได้หากคุณรู้วิธีทำน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้า ส่วนผสมนี้มีขายในร้านค้า แต่ซอสโฮมเมดจะอร่อยกว่า ดีต่อสุขภาพกว่า และคุณสามารถทำเองได้

วิธีทำซอสพาสต้า

ทางที่ดีควรเตรียมน้ำเกรวี่ก่อนรับประทานก่อน แล้วรสชาติจะเข้มข้น มีสูตรอาหารมากมายที่ปรุงบะหมี่ สปาเก็ตตี้ กับน้ำเกรวี่ จากส่วนผสมที่หลากหลาย ควรเลือกส่วนผสมตามความชอบส่วนตัวและส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ (ควรปรุงซอสที่แตกต่างกันสำหรับหมูและไส้กรอก) มีวิธีง่ายๆ ซับซ้อน และน่าสนใจมากมายในการทำซอสพาสต้า ตัวเลือกยอดนิยมและอร่อยที่สุดจะอธิบายไว้ด้านล่าง

สูตรซอสพาสต้า

หากคุณเบื่อที่จะเติมซอสมะเขือเทศลงในสปาเก็ตตี้แล้วอยากกินอะไรอร่อยๆ ล่ะก็ ถึงเวลาลองพาสต้ากับซอสโฮมเมดแล้ว สูตรอาหารไม่ จำกัด เฉพาะตัวเลือกมะเขือเทศสำหรับนักชิมแต่ละคนมีน้ำเกรวี่แสนอร่อย:

• ชีส;
• กระเทียม;
• ครีม;
• เห็ด;
• เนื้อบดละเอียด;
• ผัก ฯลฯ

วิเศษ

นี่เป็นน้ำเกรวี่แบบง่ายที่ให้รสชาติสปาเก็ตตี้ที่ละเอียดอ่อน ส่วนผสมทั้งหมดมีต้นทุนต่ำและหาซื้อได้ง่ายในทุกร้าน เมื่อปรุงอาหารจะใช้ครีมหากไม่สามารถหาได้คุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบด้วยนมสดได้ วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้หากคุณทำตามเมนูอาหาร วิธีการเตรียมซอสชีสสำหรับพาสต้าพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียว;
• ชีส - 150 กรัม
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในกระทะร้อนทอดเป็นเวลา 4 นาทีจนสีครีมปรากฏขึ้น
2. ถัดไปใส่เนยผสมมวลและปรุงอาหารจนไขมันละลายหมด
3. ใส่ครีมลงในกระทะ แล้วปรุงซอสโดยคนส่วนผสมด้วยไฟอ่อน
4. บดกระเทียม, ชีส, สับผักใบเขียวบนเครื่องขูด ส่งส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ไปยังส่วนที่เหลือในกระทะ
5. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. นำส่วนผสมไปตั้งบนไฟที่เล็กที่สุดตามต้องการ
7. ผัดพาสต้ากับซอสและเสิร์ฟ

ครีม

น้ำเกรวี่นี้จะช่วยเปลี่ยนพาสต้าให้เป็นอาหารรสเลิศ สปาเก็ตตี้ในซอสครีมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด เช่น ปลา ลูกชิ้น อาหารทะเล สำหรับการปรุงอาหารนั้น วัตถุดิบทั้งหมดหาได้ง่ายในร้านค้า กระบวนการสร้างจะใช้เวลาไม่นาน สูตรด้านล่างถูกออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟขนาดกลาง พาสต้าจะออกมาสว่าง โปร่งสบาย และน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สปาเก็ตตี้ - ½แพ็ค;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ;
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทยป่นขาวและออลสไปซ์
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อน
2. สับกระเทียมอย่างหยาบ
3. ละลายเนยในกระทะลึก ผัดหัวหอมและกระเทียมบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม
4. เทครีมลงไป คนและเคี่ยวประมาณหนึ่งนาทีด้วยไฟอ่อน
5. ใส่พาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระทะ คนให้เข้ากัน อุ่นและนำออกจากเตา
6. สับผักใบเขียวอย่างประณีตและตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้ว
7. เสิร์ฟร้อนกับเนื้อ

มะเขือเทศ

ผู้คนคุ้นเคยกับการเพิ่มซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้าลงในวุ้นเส้น แต่คุณสามารถทำน้ำเกรวี่ในแบบของคุณเองได้ ซอสมะเขือเทศสำหรับพาสต้ามีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ไม่มีสารกันบูดหรือสารเพิ่มเติมที่ลืมเขียนบนบรรจุภัณฑ์ หากคุณมีมะเขือเทศแบบโฮมเมด คุณสามารถเตรียมตัวเลือกน้ำสลัดนี้ได้อย่างรวดเร็ว ในสูตรนี้มีรูปถ่ายจำนวนส่วนประกอบจะถูกคำนวณสำหรับการเสิร์ฟ 4-5 ครั้ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมเพื่อความเผ็ดร้อนได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• เกลือ, น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. คุณจะต้องมีกระทะหรือกระทะทรงสูง เทน้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมสับ ผัดจนโปร่งแสง ใส่กระเทียมสับลงในหัวหอมและปรุงอาหาร กวนเป็นเวลา 2 นาที
2. ลอกมะเขือเทศล้างสดออกจากผิวหนังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากมะเขือเทศบรรจุกระป๋องให้ใส่หัวหอมทันที (โดยไม่ต้องหั่น) เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. นำมวลไปต้มโดยคนตลอดเวลาจากนั้นให้ความร้อนเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
4. เพื่อให้น้ำเกรวี่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ให้นำซอสออกจากเตาแล้วบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
5. จากนั้นกลับไปที่กองไฟนำไปต้ม
6. ใส่น้ำสลัดลงบนพาสต้า โรยหน้าด้วยสมุนไพร แล้วเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกการแต่งตัวนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้กับสารเติมแต่งทุกประเภท เครื่องเทศอีกเล็กน้อยจะเพิ่มเครื่องเทศและผู้ชื่นชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนควรใส่ให้น้อยลง ซอสพาสต้าครีมเปรี้ยวและชีสมักจะเตรียมด้วยไวน์ขาวแห้งจำนวนเล็กน้อย สำหรับเฉดสีพิเศษ แชมเปญ สมุนไพร กระเทียม พริกไทยดำ และ Barberry สามารถเพิ่มได้ ไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศหลายชนิดพร้อมกัน มิฉะนั้น คุณจะได้น้ำเกรวี่รสจืด ภาพถ่ายและสูตรทีละขั้นตอนสำหรับน้ำสลัดนี้อยู่ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนชา;
• พาสต้า (คันธนู, เขา, วุ้นเส้น) - 500 กรัม;
• ไวน์ขาวแห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีมหนัก -1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอมสีเขียว
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พาเมซานขูด - ½ช้อนโต๊ะ;
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและหอมแดงให้ละเอียด
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ที่เตรียมไว้ ผัดด้วยไฟกลางจนนิ่ม
3. คราวนี้ก็ใส่แป้งลงไป ผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็ว หัวหอมควรกลายเป็นสีทองที่สวยงาม
4. เทไวน์ลงในเตาอั้งโล่
5. เก็บส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางจนข้น
6. จากนั้นใส่ครีม หัวหอมใหญ่ เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
7. ผัดส่วนผสมเพื่อให้กระจายทั่วเตาอั้งโล่
8. หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่ม dente ลงในซอส (พาสต้าที่รุนแรงเล็กน้อย แต่ปรุงสำเร็จ)
9. ผสมฐานลงในซอสอย่างรวดเร็ว ถ้าคุณเห็นว่าจานแห้ง ให้เติมน้ำที่เหลือจากพาสต้าเล็กน้อย
10. หลังจากผ่านไปสองสามนาที เพิ่ม 2 ช้อนชา ผิวมะนาวขูดละเอียด
11. จากนั้นโรยด้วยชีสขูดทันที
12. จานพร้อมแล้ว

เห็ด

การเพิ่มแชมเปญลงในน้ำเกรวี่จะทำให้น้ำสลัดมีรสชาติผิดปกติ จะใช้เวลาเกือบหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร แต่ผลที่ได้จะชำระความพยายามทั้งหมด สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เห็ดในรูปแบบใดก็ได้ น้ำเกรวี่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ที่เสิร์ฟพร้อมพาสต้า ซอสเห็ดสำหรับพาสต้าตามสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟขนาดกลาง เตรียมจานดังนี้

วัตถุดิบ:

• ชีส - 100 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• พริกไทยดำ;
• เนย - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้น
2. ตั้งกระทะบนไฟ ละลายเนย แล้วใส่เห็ดลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ถัดไป เทครีมลงในกระทะ เมื่อพวกเขาเดือดรายงานชีสขูดผสม
4. เคี่ยวซอสจนละลาย
5. เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด
6. เก็บน้ำสลัดไว้บนกองไฟอีก 2-3 นาที ยกออกจากเตาแล้วเทลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่ทำเสร็จแล้ว

ซอสเนื้อสับ

หากคุณต้องการทำอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันสไตล์อิตาลีให้ตัวเอง คุณก็สามารถทำซอสพาสต้าแสนอร่อยกับเนื้อสับได้ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ซึ่งการเติมเชื้อเพลิง 15 ครั้งนั้นทำได้เพียงเคี่ยว คุณสามารถบรรลุรสชาติที่ผิดปกติด้วยเครื่องเทศที่เหมาะสม ก่อนเตรียมน้ำเกรวี่ ให้ต้มพาสต้าก่อน สูตรสำหรับอาหารจานนี้มีดังนี้

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ;
• เนื้อดิน - 350 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โหระพาสด
• น้ำมะนาว;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ
2. ผัดหัวหอมสับละเอียดกับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นเวลา 3 นาที
3. จากนั้นใส่เนื้อสับบนขนมปังชนิดร่วน ก่อนอื่นควรเป็นพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารกวน 5 นาที
4. เพิ่มวางมะเขือเทศลงในส่วนผสม
5. นำน้ำสลัดไปต้ม เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้ซอสข้นขึ้น
6. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาที ให้ลิ้มรสน้ำเกรวี่ เติมเครื่องเทศหากจำเป็น
7. ใส่ผักใบเขียวสับน้ำมะนาว
8. เทน้ำเกรวี่ลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วพร้อมเสิร์ฟ

นม

พาสต้าไม่ใช่อาหารลดน้ำหนัก และน้ำเกรวี่ที่มีครีมหรือครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มแคลอรี หากต้องการ คุณสามารถลดจำนวนลงได้หากคุณเตรียมซอสพาสต้าในนมอย่างรวดเร็ว แม้ว่าคุณจะมาเยี่ยมแขกที่ต้องการรับการบำบัดด้วยของอร่อยก็ตาม คุณก็จะมีเวลาต้มสปาเก็ตตี้และปรุงรสให้อร่อย สูตรซอสนมมีดังนี้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ขมิ้น (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น, ฮ็อป suneli;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พวงผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ตั้งไฟในกระทะเหล็กหล่อเป็นเวลา 1 นาที คนตลอดเวลา นำออกจากไฟ
2. ใส่ฮ็อปซูเนลี เกลือ พริกไทยดำ และผสมให้เข้ากัน
3. เทนมลงในกระแสบาง ๆ คนส่วนผสมต่อไป หากไม่เสร็จอาจเกิดก้อนเนื้อ
4. สับผักชีฝรั่งใส่ซอส
5. ใส่ไฟขั้นต่ำค้างไว้ 3 นาที
6. น้ำเกรวี่จะข้นหรือบางลงก็ได้ ในกรณีแรกคุณควรใส่แป้งอีกเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้นานขึ้นอีกนิด
7. เพื่อเพิ่มความอิ่ม คุณสามารถใส่ผักต้มสับละเอียดหรือเนื้อวัวชิ้นใดก็ได้ที่นี่

โบโลเนส

วิธีการทำน้ำเกรวี่สปาเก็ตตี้นี้ถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกในอิตาลี บางคนอาจเข้าใจผิดเกี่ยวกับพาสต้าในซอสมะเขือเทศ แต่สูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเองคือความละเอียดอ่อนในการปรุงอาหาร ส่วนผสมมีบทบาทสำคัญในการทำซอส ไม่แนะนำให้เปลี่ยนเป็นอย่างอื่น วิธีการปรุงพาสต้ากับซอสนี้อธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศ;
• ไวน์แดงกึ่งหวาน - 150 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
• แครอท;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ก้านขึ้นฉ่าย

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดและทอดแครอท หัวหอมในน้ำมันพืช
2. ใส่เนื้อสับลงไป ตั้งไฟจนเปลี่ยนสี
3. เพิ่มมะเขือเทศหั่น, วางมะเขือเทศ, เครื่องเทศทันที (โหระพา, ออริกาโน)
4. ถัดไปเทไวน์ลงไปเคี่ยวใต้ฝาจนนุ่ม
5. ต้มพาสต้าเกลือเพื่อลิ้มรส
6. จัดปาเก็ตตี้ใส่จาน ราดด้วยน้ำเกรวี่ และโรยด้วยชีสขูดละเอียด

กับไก่

คนส่วนใหญ่ถือว่าวุ้นเส้นเป็นอาหาร "ส่งผ่าน" ดั้งเดิมที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อย ทุกอย่างเปลี่ยนไปหากคุณเตรียมซอสขาวสำหรับพาสต้า คุณสามารถทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่พิเศษและน่าพึงพอใจ คุณจะใช้เวลาในการทำอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (40 นาที) แต่ความพยายามทั้งหมดที่ใช้ไปนั้นคุ้มค่าที่จะเปลี่ยนพาสต้าธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ชีส - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• เกลือพริกไทย
• ครีม - 200 มล.;
• สปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือก บดด้วยมีด แล้วสับกลีบกระเทียมให้ละเอียด
2. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปผัด ผัดประมาณ 5 นาที ให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ
3. ทำความสะอาดกระทะ เทครีม นำไปต้มและเพิ่มชีสขูด ผัดและเคี่ยวไฟจนละลาย
4. ล้างเนื้อไก่ แห้งและสับละเอียด คุณสามารถทอดแยกกันและเพิ่มลงในซอส หรือใส่ทันทีแล้วนำไปตั้งไฟ
5. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศ พริกไทย เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
6. เทซอสลงบนพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว

ผัก

หลายคนชอบเครื่องปรุงรสผักสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน บางคนยึดมั่นในอาหารเพื่อสุขภาพหรือมุมมองมังสวิรัติ ในกรณีนี้คุณสามารถทำซอสผักสำหรับพาสต้าซึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่าตัวเลือกด้วยครีมครีมเปรี้ยว การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก ควรทานแต่ผักสด ตัวเลือกแสงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำช่วงฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ;
• ไขผัก
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม;
• แครอท;
• เกลือ;
• มะเขือ;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด.
2. หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า เกลือ แช่ไว้ 3 นาที
3. บนกระต่ายขูดหยาบสับบวบ, แครอท, หัวหอมสับละเอียด
4. ตัดพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. แช่มะเขือเทศในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นลอกเปลือกออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นก้อน
6. ตั้งกระทะก้นหนาตั้งไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดแครอทและหัวหอมเล็กน้อย ใส่พริก, มะเขือยาวที่นี่ด้วย ผักควรมีสีน้ำตาลทอง
7. ถัดไปเพิ่มมะเขือเทศบวบขูด
8. พริกไทยเกลือส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
9. จัดปาเก็ตตี้ใส่จานและราดด้วยซอส

วีดีโอ