คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียมและยอดเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว การกินลูกธนูของพืชชนิดนี้ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ สภาพเลือด และช่วยป้องกันโรคไวรัส ในการปรุงอาหารมีสูตรอาหารมากมายจากลูกศรกระเทียมพวกเขาเสิร์ฟผัดเตรียมเป็นแซนวิชใส่ซุปสลัดและกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำหัวกระเทียม

หน่อในรูปของลูกศรเกิดขึ้นในระหว่างการสุกของกระเทียมในฤดูหนาว ระยะเวลาของการสะสมในช่วงฤดูร้อนสั้นมากเพียง 2-3 สัปดาห์เท่านั้น ต้องตัดยอดก่อนออกดอก สามารถทำได้ด้วยกรรไกร มีด หรือกรรไกร หน่ออ่อนนั้นนิ่มเป็นพิเศษ ก้านกระเทียมเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไข่ ยอดของพืชนี้บริโภคสดปรุงโดยใช้เทคนิคต่าง ๆ ดองและเก็บรักษาไว้

จานลูกศร

ในอาหารตะวันออก ลูกศรจะผัดในกระทะเล็กน้อย กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช ชาวยุโรปใช้ยอดกระเทียมทำซอสโดยใช้ชีส น้ำมันพืชกับเครื่องเทศและน้ำมะนาว ถั่วงอกอ่อนรับประทานสดใช้เป็นไส้แซนวิชหรือเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับอาหารจานเนื้อ

วิธีปิดรับหน้าหนาว

โรคหวัดกระตุ้นการพัฒนาของโรคหวัดในมนุษย์ เพื่อเป็นมาตรการป้องกันจะใช้หน่อกระเทียมเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมในฤดูร้อน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ จะถูกเก็บรักษาไว้โดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด ดังนั้นวิธีการปิดกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้แน่ใจว่าตัวเองเป็นแหล่งวิตามินที่เชื่อถือได้? หน่อแห้งลูกศรถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งดองหรือรีดเป็นขวด

สูตรสำหรับทำลูกศรกระเทียม

มีสูตรมากมายที่อธิบายวิธีทำลูกศรกระเทียม ด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่าง คุณสามารถควบคุมรูปภาพที่คุณชอบได้ ก่อนเตรียมอาหารแต่ละจาน คุณต้องตัดดอกตูมที่ลูกศร นั่นคือ กำจัดหัวหอมจากด้านบน ข้างในเป็นเมล็ดแข็งที่แตกยากพวกเขาสามารถทำลายความมั่นคงและรสชาติของจานได้

ทอด

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 136 kcal ต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.

หน่อกระเทียมทอดในน้ำมันจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ชีส หรือไข่ กะหล่ำดอกผัดมีรสชาติเหมือนเห็ด ลำต้นเข้ากันได้ดีกับซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด น้ำมะเขือเทศ อาหารเอเชียหลายชนิดมีรสเผ็ด สูตรนี้ไม่มีข้อยกเว้นนอกจากความเผ็ดตามธรรมชาติของกระเทียมแล้วยังมีส่วนผสมของพริกป่นอีกด้วย ไม่แนะนำให้ปรุงกับข้าวกระเทียมทอดสำหรับอนาคตควรกินอาหารที่ปรุงสดใหม่

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม (พวง) - 1 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริกป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกหน่อสีเขียวล้างให้สะอาดและแห้ง ตัดลำต้นยาวประมาณ 4 ซม.
2. เปิดกระทะ เทน้ำมันพืช แล้วใส่เนยลงไป เพื่อลิ้มรส
3. ลดความร้อนจัดวางลูกศรสับ
4. เกลือเล็กน้อยเพื่อให้กระเทียมเริ่มมีน้ำ ปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาลีและพริกไทยป่นเพื่อความเผ็ดร้อน
5. ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป เคี่ยวนาน 5 นาที

ลูกศรดอง

• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 24 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

กระบวนการดองทำให้ลูกศรกระเทียมมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง วิธีการเตรียมนี้จะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไว้ได้มากที่สุด ลำต้นจะถูกหมัก เก็บไว้ในภาชนะบรรจุอาหาร ถุงซิปล็อคที่ปิดสนิทในตู้เย็น หรือบรรจุกระป๋องในขวดแก้ว หน่อไม้ดองรับประทานเป็นอาหารมื้ออร่อยด้วยตัวเองหรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลและเกลือ - 25 กรัมต่อชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหน่อกระเทียมอ่อนให้สะอาด ตัดหัวหอม
2. ตัดก้านเป็นส่วน ๆ ลวกเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำในตะแกรง
3. เตรียมขวดโหลที่สะอาด ควรผ่านการฆ่าเชื้อ
4. วางเครื่องเทศที่ก้นแน่นเช่นลูกเกดหรือใบเชอร์รี่มะรุม
5. เติมโถลงไปด้านบนด้วยกลีบกระเทียมสับ
6. สำหรับน้ำดองต้มน้ำใส่น้ำส้มสายชู 25 กรัมเกลือและน้ำตาล
7. เติมน้ำดองและม้วนขวดหรือปิดฝาพิเศษเพื่อการอนุรักษ์

ลูกศรดอง

• เวลาเตรียมการ: 10 นาที + 7 วัน + 14 วัน
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 53 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรสำหรับลูกศรกระเทียมดองนั้นแตกต่างจากลูกศรดองในกรณีที่ไม่มีน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศตลอดจนเวลาทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ควรหมักตามธรรมชาติ สิ่งนี้จะนำไปสู่เครื่องเทศมาตรฐาน: เกลือและน้ำตาล หน่อไม้ดองเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารหลากหลาย อาหารดังกล่าวมีผลดีต่อการย่อยอาหาร

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลและเกลือ - 100 กรัมต่อชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกระเทียมใส่กระชอน ตัดด้วยกรรไกรเป็นชิ้นยาว 5-10 ซม.
2. เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยก้านกระเทียม คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย
3. เตรียมน้ำเกลือในกระทะแยกต่างหาก ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเย็น
4. เทน้ำเกลือลงบนกระเทียม ใส่จานหรือจานรองแล้วปิดฝา ควรใช้ไนลอนแต่แน่นเกินไป
5. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
6. ของเหลวจากเหยือกจะไหลออกเป็นระยะ ๆ ในบางครั้งจะต้องเทกลับเข้าไปในโถ
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้สะเด็ดน้ำเกลือจากเหยือกลงในกระทะนำไปต้มแล้วเทกระเทียมอีกครั้ง ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์

ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลี

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 89 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรลูกศรกระเทียมในภาษาเกาหลีเป็นอาหารรสเผ็ดและเผ็ด ถั่วงอกสไตล์เอเชียเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะหมู คุณสามารถใช้ส่วนผสมของร้านค้าสำหรับแครอทเกาหลีหรือสร้างช่อดอกไม้ด้วยตัวเองเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรส สามารถเพิ่มผักชี พริกไทยดำ กานพลู และงา ลงในฐานของกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• กานพลู - 8 ชิ้น;
• งา - 2 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำและน้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บดเครื่องเทศแห้งทั้งหมดในครกเพิ่มพริกไทยร้อนสับละเอียดแล้วบดอีกครั้ง
2. ตั้งหม้อให้ร้อน (กระทะ) เทน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน
3. เทเครื่องเทศลงในน้ำมันและทอดเบา ๆ
4. ใส่ก้านกระเทียมลงไปผัดจนนุ่ม
5. เทซอสและเพิ่มน้ำตาล ผสมให้ละเอียดจนก้านเข้มขึ้น
6. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู งา และเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน

ใส่แครอทและหัวหอม

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 55 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำตามฤดูกาลที่สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดีในมื้อเย็น สูตรนั้นง่ายมากและตัวจานเองก็ไม่เสียรสชาติหลังจากเย็นตัวลง คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงไปได้ เช่น พริกหยวก สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับซีเรียล เนื้อสัตว์และไข่ สามารถทดแทนอาหารทั้งมื้อสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• งา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผักสะอาด. ตัดหลอดไฟออกจากยอด
2. ตัดลำต้นออกเป็น 4 ซม. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งหั่นแครอทบนเครื่องขูด
3. ผัดหัวหอมก่อนจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอท ผัดเบา ๆ แล้วใส่กระเทียม
4. ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวสักครู่
5. เพิ่มไฟเกลือและพริกไทย
6. ตกแต่งจานเสร็จด้วยงา

วางลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 70 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการเตรียมกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเปิดโอกาสให้ตัวเองและครอบครัวได้รับสารต้านแบคทีเรียที่ดี ซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินในช่วงภาวะขาดวิตามิน ใส่หน่อไม้ฝรั่งใส่สลัด, ซุป, ใช้เป็นแซนวิช, น้ำมันกระเทียมแสนอร่อย, น้ำมันหมู, ซอสเพสโต้อิตาเลี่ยนเตรียมไว้ มันถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งหรือม้วนในขวดและเก็บไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหน่อใต้น้ำไหลตัดช่อดอกออก
2. ผ่านกระเทียมสีเขียวผ่านเครื่องบดเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือในวิธีที่สะดวกเพื่อให้อยู่ในสภาพที่ซีดขาว
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงในมวลที่ได้
4. เกลือเพื่อลิ้มรสผสมจนเนียนพาสต้าพร้อม

อาหารเรียกน้ำย่อยของลูกศรกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ของว่างง่ายๆ ผสมกับขนมปังหรือขนมปังกรอบทำให้เป็นอาหารว่างตามฤดูกาลที่ยอดเยี่ยม หน่อกระเทียมเข้ากันได้ดีกับไข่ต้ม ไข่คนสับ ชีสแข็ง เนยหรือน้ำมันพืช น้ำมันหมู คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติ ในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด ให้ใส่กระเทียมธรรมดาสองสามกลีบและพริกไทยป่น

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ไก่ 4 ฟอง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ล้างหน่อกระเทียมแห้งสับละเอียด
3. ขูดชีสแข็ง
4. เกลือ, ใส่เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้ละเอียด
5. เสิร์ฟบนขนมปังข้าวไรย์ จานสามารถตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียว

ซุปข้นใส่ลูกศรกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 67 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปข้นที่มีก้านกระเทียมจะดึงดูดแขกที่มีความซับซ้อนที่สุดและสมาชิกในครอบครัว ทำง่ายด้วยการแช่หรือเครื่องปั่นธรรมดา แต่วิธีทำซุปข้นโดยไม่ใช้อุปกรณ์นี้ คุณสามารถเข้าใกล้ความสอดคล้องที่ต้องการมากขึ้นด้วยเจ้าชู้มันฝรั่ง สูตรนี้ไม่ติดมัน แต่อนุญาตให้ใช้น้ำซุปเนื้อแทนน้ำซุปผัก

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 1 พวง;
• น้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย (ก้าน) - 2 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทยป่นสด, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักทั้งหมดล้างและแห้ง
2. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ก้อนละ 2 ซม. หัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอทเป็นก้อนเล็กๆ ลอกก้านออกจากหลอดไฟ
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, ใส่ใบกระวาน
4. ปรุงจนหัวหอมโปร่งแสง ใส่ถั่วงอกและผัดผักทั้งหมดต่ออีกสามนาที
5. ใส่มันฝรั่งลงไปผัด เติมน้ำซุปเกลือและพริกไทยทุกอย่าง เมื่อซุปเดือด ปิดฝา ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนมันฝรั่งพร้อม
6. ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น
7. จานสำเร็จรูปสามารถประดับด้วยใบผักชีฝรั่ง

วีดีโอ

และ ... นักกีฬากระเทียม - ทุกคนไม่รู้จักสูตรสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์สุดท้าย แต่กิ่งสีเขียวมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่ากานพลูกระเทียม!

น่าเสียดายที่ฉันทิ้งลูกธนูไว้ก่อนหน้านี้แล้วตัดทิ้งเพื่อเพิ่มขนาดของหัวกระเทียม (อย่างที่คุณรู้ สารอาหารประมาณ 40% เข้าไปในลูกศร) และเมื่อปีที่แล้วฉันได้เรียนรู้ว่าไม่เพียงแต่สามารถโยนลงในกองปุ๋ยหมักหรือเทน้ำเดือดและใช้ในการฉีดพ่นพืช แต่ยังกินอีกด้วย

เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ลองทานอาหารแบบนี้ที่บ้านพี่สาวของฉัน และเธอก็นำสูตรมาจากที่ทำงาน ตั้งแต่นั้นมา ส่วนผสมนี้ทำให้ฉันสนใจ และปรากฏว่าซอสต่างๆ ซุป ของขบเคี้ยว เครื่องปรุงรส รวมไปถึงสามารถปรุงได้จากลูกศร ไม่รู้? บทความนี้จะเป็นที่สนใจของคุณ!

สูตรค่อนข้างหลากหลาย ถ้าต้องการ ต้ม นึ่ง ทอด ถู หมัก เพิ่มทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง และแม้กระทั่งใช้เป็นอาหารแยกต่างหากในรูปแบบของพาสต้าสำหรับแซนวิช

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับหัวข้อนี้เป็นเวลานานมาก แต่วันนี้ฉันเสนอให้พิจารณาตัวเลือกยอดนิยมและน่าสนใจที่สุด

เพื่อให้ได้อาหารอร่อยและโจ๊กที่เข้าใจยาก ฉันแนะนำให้ปฏิบัติตามหลักการหลายประการในการเตรียมหน่อกระเทียม:

• ปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้นที่ดึงออกมาจากสวน (เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาสั้น ๆ ของลูกศรพวกเขาสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต);
• ใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนนุ่มของหน่อ (ส่วนที่ดีแตกใต้นิ้วและส่วนที่แข็งเกินไปก็จะแตก)
• โยนหัวหอมที่มีเมล็ดออกพวกมันแข็งและไม่มีรส
• สิ่งสำคัญคือต้องล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งก่อนนำไปใส่ในจาน

เมื่อจะตัดลูกศรจากกระเทียม

คุณต้องตัดลูกศรออกตามที่ปรากฏเมื่อมีความยาวประมาณ 20-40 ซม. หากคุณเก็บสะสมไว้อย่างแรกคือกระเทียมจะเล็กลงและเราจะได้รับการเก็บเกี่ยวที่อ่อนแอและประการที่สอง หน่อจะแข็งเกินไป

โดยทั่วไป กระเทียมจะ "บาน" ในเดือนมิถุนายน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ไม่ว่าจะตอนต้นหรือตอนกลาง นั่นคือ "การเก็บเกี่ยว" ที่ผิดปกตินี้สามารถเก็บเกี่ยวได้ในระยะเวลาสั้น ๆ เพียง 1-2 สัปดาห์เท่านั้น

สูตรลูกศรดองสำหรับฤดูหนาว

โชคดีที่มีสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวกระเทียมสำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าสำหรับการหมุน คุณจะต้องรวบรวมวัตถุดิบจำนวนมาก แต่ถ้าคุณมีเตียงสวนหรือสองหรือมากกว่าของต้นไม้นี้ในบ้านในชนบทของคุณจะไม่มีปัญหากับผลิตภัณฑ์

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวนี้คือการม้วนเป็นขวดโหล ในขณะที่สูตรสำหรับหน่อดองนั้นง่ายมาก

สำหรับลูกธนูที่มีดอกตูมอยู่แล้ว คุณจะต้อง:

• 1 ลิตร น้ำ;
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว;
• น้ำตาล 50 กรัม

ทำน้ำดองล้างหน่อหั่นเป็นชิ้นประมาณ 5 ซม. ใส่ในขวดเทสารละลายที่เตรียมไว้แล้วฆ่าเชื้ออีกครึ่งชั่วโมง อาจอยู่ในอ่างน้ำหรืออยู่ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้การดองสมบูรณ์ที่สุด ยังคงต้องม้วนเหยือกพลิกฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น เนื่องจากการหมักผลิตภัณฑ์นั้นค่อนข้างง่าย นี่เป็นสูตรหนึ่งที่ฉันชอบ

วิธีทำเกลือลูกศรกระเทียม

บางคนชอบการถนอมอาหารรสเผ็ด ดังนั้นคุณควรเรียนรู้วิธีดองลูกธนูกระเทียม

วิธีการทำเกลือก็ค่อนข้างง่าย คุณต้อง:

• เตรียมและทำให้น้ำเกลือเย็น - 1 ลิตร น้ำ 25 กรัม ปกติหรือ 50 กรัม น้ำส้มสายชูผลไม้และเบอร์รี่ 50 กรัม เกลือ;
• ล้างก้านกระเทียมหั่นเป็นชิ้น 15-20 ซม.
• ใส่ในกระชอนในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที
• จากนั้นจุ่มลงในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการหุงต้ม
• ใส่ในภาชนะแก้วหรือเคลือบ
• เทน้ำเกลือ
• คลุมด้วยผ้าสะอาด
• วางการกดขี่ไว้ด้านบน (จานหนัก, วงกลมไม้);
• ปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วันหลังจากการปรากฏตัวของร่องรอยของการหมักอีกสองสามวันแล้วนำออกไปในที่เย็น
• ในขณะที่คุณใช้ของดอง ควรเติมน้ำเกลือใหม่ลงไปเพื่อไม่ให้กระเทียมแห้ง

จานนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อ เฟรนช์ฟรายส์ หรือจะแยกเป็นอาหารว่างก็ได้

วางจากลูกศรกระเทียมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อาหารอันโอชะในฤดูร้อนที่ดีที่สุดของเพื่อนฉันคือแปะก๊วยกระเทียม ซึ่งครอบครัวของเธอทาขนมปังสำหรับซุปและบอร์ช หมักเนื้อ และใช้เป็นเครื่องปรุงรส เรื่องนี้น่าสนใจมาก ฉุนเฉียว สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศ

พาสต้าทำค่อนข้างง่ายและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานซึ่งช่วยให้คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในลักษณะนี้ในฤดูหนาว จริงขวดที่มีองค์ประกอบไม่ได้อืดอาดสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสเป็นเวลานาน ...

สำหรับการวางคุณต้อง:

• กิ่ง 800 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1.5-3 ช้อนโต๊ะ ไขมันพืช
• เครื่องเทศเสริม - พริกไทย, ผักชี

ลูกศรถูกล้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปลายแข็งและเอาเมล็ดออก สับแบบสุ่มแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปที่นั่น ขัดจังหวะเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (คุณสามารถบิดผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่ความสอดคล้องจะแตกต่างกันเล็กน้อย) มันยังคงเปลี่ยนวางเป็นขวดที่สะอาดปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

กานพลูกระเทียมแช่แข็ง

ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ต้องการเพลิดเพลินกับกระเทียมไม่เพียงสองสามสัปดาห์ต่อปี แต่ตลอดเวลา และมีทางออก - เพียงแค่แช่แข็งผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนเหมือนกับผัก สมุนไพร และผลเบอร์รี่ ต้องล้างวัตถุดิบทำความสะอาดส่วนที่ไม่จำเป็น (เมล็ดและฐานแข็ง) ตากให้แห้งเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นสะดวก 5-7 ซม. ใส่ในถุงที่แบ่งส่วนแล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็นก่อนแล้วจึงแช่แข็ง และสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแม่บ้านที่มีทักษะนั้นรู้อยู่แล้ว

วิธีทำลูกศรกระเทียมทอด

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบลูกศรผัดซึ่งปรุงง่าย และคุณสามารถใช้สูตรต่างๆ ได้

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด:

• ตัดยอดล้างและปอกเปลือก;
• ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช
• เทลูกศรที่นั่นเกลือทันทีเพื่อให้น้ำไหล
• ผัดจนสุกครึ่ง (เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดีขึ้น)

คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาวหรือวางมะเขือเทศในตอนเริ่มต้น ดังนั้นรสชาติของจานจึงเปลี่ยนไปอย่างมาก - เป็นการเปลี่ยนแปลงที่ดี!

ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลี

และในขณะที่ไปเยี่ยมเยียนฉันลองชิมลูกธนูกระเทียมในภาษาเกาหลีซึ่งแน่นอนว่าเผ็ดเล็กน้อย แต่อร่อย

ดังนั้น คุณต้อง:

• หน่อไม้ 500 กรัม (จะดีกว่าถ้าเอาสด แต่บิลเล็ตแช่แข็งดึงออกจากช่องแช่แข็งใน 10-12 ชั่วโมงและละลายด้วยตัวเองก็เหมาะสม)
• 70 มล. น้ำมันพืช;
• 0.5 - 1 ฝักพริกแดง
• 50 มล. ซีอิ๊ว;
• 0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา บดหรือเมล็ดผักชี
• 6-8 ชิ้น กานพลู;
• พริกไทยหนึ่งกำมือ;
• 10 กรัม เมล็ดงา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

ล้างทำความสะอาดแห้งลูกศรหั่นเป็นชิ้น 4-5 ซม. อุ่นน้ำมันในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่และในเวลานี้บดเครื่องเทศในครก (เพื่อลดความซับซ้อนของขั้นตอนสารเติมแต่งทั้งหมดสามารถนำมาบดแล้ว ). ใส่เครื่องปรุงรสลงในชาม คนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำมันอิ่มตัวประมาณ 8-10 วินาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนนุ่ม ใส่น้ำตาลและซีอิ๊วขาวลงไป

เมื่อลูกศรเปลี่ยนเป็นสีมะกอก ให้เติมน้ำส้มสายชูและเมล็ดงา นำออกจากเตา ผึ่งให้เย็น และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้เสิร์ฟที่โต๊ะ

สลัดลูกธนูกระเทียม

สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในสลัดได้ฉันเจอสูตรที่น่าสนใจหลายอย่าง แต่ฉันสารภาพว่าตัวฉันเองยังไม่ได้ลองทุกอย่างเลย

แต่ฉันชอบสลัดไข่มาก ฉันเอาสูตรมาจากเพื่อน นี่คือ:

• ใช้ยอดกระเทียม, น้ำมันพืช, มะเขือเทศ, เกลือ, เครื่องเทศ, ไข่ไก่ดิบ;
• ล้างลูกศร, สับ, สตูว์ในกระทะด้วยน้ำหนึ่งช้อนจนสีมะกอก;
• เกลือโรยด้วยเครื่องเทศ
• เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาที
• ตีไข่ลงในกระทะ คลุกเคล้าอย่างรวดเร็ว หลังจากข้นแล้ว นำออกจากเตาให้ร้อนและเย็น

แม้ว่าจานนี้จะจัดวางเป็นสลัด แต่ก็ทำให้ฉันนึกถึงไข่เจียวที่มีผักมากกว่า แต่มีรสเผ็ดมากกว่า สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับมันคือคุณสามารถปรุงอาหารดังกล่าวได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ถ้าส่วนผสมอยู่ในมือ

ดังนั้นอย่าทิ้งลูกศรกระเทียมเพราะมีสูตรการทำอาหารมากมายสำหรับทุกรสนิยม และตอนนี้คุณก็รู้วิธีปรุงผลิตภัณฑ์แล้ว! Bon appetit เติมเต็มคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณด้วยรายการใหม่โดยใช้บล็อกของเราและอย่าพลาดบทความที่น่าสนใจด้วยการสมัครสมาชิก!

ลูกศรกระเทียมไม่ได้เป็นเพียงเครื่องปรุงรสที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีคุณสมบัติในการรักษามากมาย ไฟโตไซด์ที่มีอยู่ในนั้นเป็นสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติซึ่งหมายความว่าด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำบุคคลจะคงความเยาว์วัยจิตใจที่เฉียบแหลมและสุขภาพที่ดี

อ่านบทความนี้:

วิธีการใช้ลูกศรกระเทียมในการปรุงอาหาร

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงเนื้อทอดชุ่มฉ่ำทอดหรือแตงกวาดองโดยไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของกระเทียม อาหารของเราก็เหมือนกับอาหารของคนทั้งโลก ประกอบไปด้วยอาหารหลากหลาย ซึ่งส่วนประกอบสำคัญคือกระเทียม และรสชาติของลูกศรที่อ่อนกว่านั้นก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ไม่ชอบกระเทียม

นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยหมักแสนอร่อยจากพวกเขาเพิ่มในแยม, แซนวิช, จานเนื้อและปลาต่างๆและมันฝรั่งทอด และสลัดกระเทียมลูกศรแครอทขูดและมายองเนสที่ไม่โอ้อวด แต่อุดมไปด้วยวิตามินจะอร่อยขนาดไหน!

สิ่งที่มีประโยชน์และข้อห้ามสำหรับลูกศรกระเทียม

คุณสมบัติการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ของลูกศรกระเทียมเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลิตภัณฑ์นี้ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการรักษาโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน อาการปวดศีรษะที่ไม่ทราบสาเหตุเป็นเวลานาน ความเครียด ภาวะซึมเศร้า โรคเหน็บชา โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด และโรคอื่น ๆ รวมถึงมะเร็งวิทยา

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าลูกศรกระเทียมสามารถบริโภคได้อย่างไม่สามารถควบคุมได้ - "มีขอบ" อย่างที่คุณยายเคยพูด กินโดยไม่ต้องวัด - คาดหวังปฏิกิริยาจากทางเดินอาหารในรูปแบบของอาการเสียดท้องหรือผื่นผิวหนังแพ้

ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีข้อห้ามโดยตรง:

• โรคกระเพาะเรื้อรัง,
• ตับอ่อนอักเสบ,
• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น,
• ริดสีดวงทวาร,
• โรคลมบ้าหมู

สำหรับการใช้ลูกศรกระเทียมในระหว่างตั้งครรภ์นั้นไม่มีคำตอบที่แน่ชัด หากคุณต้องการมันจริงๆ คุณสามารถทำได้ แต่ในจำนวนที่จำกัด การกำจัดผลิตภัณฑ์นี้ให้หมดไปจนกว่าจะสิ้นสุดการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่จะปลอดภัยกว่ามาก

ต้องพูดสองสามคำเกี่ยวกับกลิ่นจากปากซึ่งหลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อใช้ลูกศรกระเทียม แน่นอนว่ามันอ่อนแอกว่าตอนที่คุณกินหัวกระเทียม แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะฆ่ามันเช่นกัน ยาสีฟันมิ้นต์ หมากฝรั่ง หรือลูกอมก็ช่วยไม่ได้ กลิ่นจะหายไปเองภายในไม่กี่ชั่วโมง

หากสวนของคุณมีที่สำหรับวางกระเทียม การจดสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการทำลูกธนูสักสองสามสูตรก็มีประโยชน์

นักกีฬากระเทียมหมัก - สูตรสำหรับทำอาหารสำหรับฤดูหนาว (พร้อมฆ่าเชื้อ)

สำหรับการอุดตันในฤดูหนาวคุณต้องใช้ลูกธนูสีเขียวเข้มที่มีความยืดหยุ่นและมีตาที่ทำเครื่องหมายไว้เล็กน้อย อย่าพลาดช่วงเวลานี้! ทันทีที่ลูกศรเริ่มหยาบ พวกเขาจะต้องใส่ถังน้ำเพื่อรดน้ำสวนและใช้เป็นยาสำหรับโรคใบไหม้ในตอนปลาย: พวกมันไม่เหมาะสำหรับสิ่งอื่นใดอีกต่อไป

หากเวลาไม่สูญหาย ให้รวบรวมลูกธนูเพิ่ม ใส่กระชอนเป็นชุด ล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน และกระจายบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง

ตอนนี้คุณต้องตัดลูกศรเป็นแท่งเล็ก ๆ ยาวครึ่งนิ้ว
ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ลูกศรสูญเสียความยืดหยุ่น

ในขวดลิตรสะอาดใส่ใบกระวานหนึ่งหรือสองถั่วออลสไปซ์

ห่อกลีบกระเทียมที่เตรียมไว้ให้แน่น เขย่าขวดเบาๆ เป็นครั้งคราว

เทน้ำเดือดลงในขวดแต่ละขวดอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ยืนสองสามนาที
ตอนนี้คุณต้องระบายน้ำลงในกระทะเคลือบแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนชาสำหรับน้ำแต่ละลิตร
ทันทีที่น้ำเกลือเดือดเทลงในขวด ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

วิธีทำลูกศรกระเทียมในภาษาเกาหลี

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่ามีคนไม่เคยลองแครอท กะหล่ำปลีหรือหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี อาหารเหล่านี้ได้หยุดความแปลกใหม่มานานแล้ว แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลองลูกศรกระเทียมที่ปรุงด้วยเครื่องเทศเกาหลี ถึงเวลาที่จะเติมเต็มช่องว่างที่น่ารำคาญนี้

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมของว่างง่ายๆ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้ คุณจะต้อง:

• ลูกศรกระเทียม - 100 กรัม
• ตารางและน้ำส้มสายชูข้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา

ใช้เครื่องเทศสักเล็กน้อย สูตรนี้มีให้สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบด้านอาหารของคุณ

เครื่องเทศดังนั้น:

• ขิงบดเล็กน้อย
• เมล็ดผักชี;
• เมล็ดมัสตาร์ด;
• หนึ่งหรือสองกานพลู
• พริกไทยจำนวนเท่ากัน
• หนึ่งในสามของพริก;
• เมล็ดฟักทองยิมโนสเปิร์ม (สามารถแทนที่ด้วยธรรมดาปอกเปลือก)

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ซีอิ๊ว (เล็กน้อย) และน้ำมันพืช

การทำอาหาร

1. ล้างกลีบกระเทียมใต้น้ำไหล
2. ตัดเป็นชิ้นเล็ก (5-6 ซม.)
3. ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตาเทน้ำมันพืชและทันทีที่มีควันออกมาให้ใส่ลูกศรกระเทียม
4. ผัดให้เข้ากันด้วยไม้พายจนนุ่ม
5. ใส่เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว
6. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนลูกศรกลายเป็นสีมะกอกเข้ม
7. เมื่อเย็นคุณสามารถลอง!

Adjika จากลูกศรกระเทียม

หากคุณเบื่อ adjika แบบดั้งเดิม ให้ทำอาหารที่ไม่ธรรมดา - จากลูกธนูกระเทียม สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• นักกีฬาจริง - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชี - สองช่อ;
• พริกไทยร้อน (เขียวเข้ม) - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 กรัม
• เกลือหยาบหนึ่งช้อนชา

ล้างลูกศรและกรีนอย่างถูกต้องเอาเมล็ดออกจากพริกไทย
ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ โรยด้วยเกลือเทน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดปิดฝาพลาสติกและแช่เย็น ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ มันถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ไม่มี

เมื่อคุณลองชิมลูกธนูกระเทียมสักจาน คุณจะเป็นแฟนมันตลอดไป!

ลูกศรกระเทียมทอด- ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพอีกด้วย ลูกธนูกระเทียมมีวิตามินไม่น้อยไปกว่าในรากและใบของมัน เพื่อลิ้มรสพวกเขาคล้ายกับถั่วเขียว แต่ต่างจากมันมีรสกระเทียม

กลีบกระเทียมทอด. รูปภาพ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอื่น ๆ สำหรับลูกศรกระเทียมทอด ลูกศรกระเทียมผัดกับไส้กรอกอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 100 กรัม,
• ไส้กรอกรมควัน - 80-100 กรัม,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หอมหัวใหญ่ครึ่งหัว
• Dill - สองสาขา
• พริกไทยดำ,
• เกลือ,
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

ลูกศรกระเทียมผัดไส้กรอก - สูตร

สำหรับลูกศรกระเทียมที่ล้างแล้วให้ตัดดอกตูมออก ตัดเป็นเส้นยาว 3-4 ซม. ตัดรมควันเป็นก้อน ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด

หัวหอมหั่นเป็นก้อน ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่ลูกศรกระเทียมกับหัวหอมและแครอทลงในกระทะ โรยผักด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผัดทอดประมาณ 5-7 นาที

หลังจากนั้นเพิ่มไส้กรอกและผักชีฝรั่งลงไป คน. เปิดจานทอดอีกประมาณ 5 นาที

ให้นุ่มนวลขึ้น ลูกศรกระเทียมผัดครีมเปรี้ยว.

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - 200 กรัม,
• ครีม - 1 แก้ว,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• เกลือ,
• พริกไทยดำ,
• น้ำมันพืช.

ลูกศรกระเทียมผัดครีม - สูตร

ล้างกลีบกระเทียมใต้น้ำไหล หลังจากเอาช่อดอกออกแล้วให้หั่นเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

ลูกศรของกระเทียม หัวหอมและแครอทใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ต้มผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นเติมด้วยครีมเปรี้ยว ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 7-9 นาที

สำหรับคนรักอาหารรสจัดและของว่างห้ามพลาด กานพลูกระเทียมผัดสไตล์เกาหลี.

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น,
• ลูกศรกระเทียม - 200 กรัม,
• เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี - ที่ปลายช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช.

ลูกศรกระเทียมผัดเกาหลี - สูตร

ล้างกลีบกระเทียม หั่นเป็นลูกเต๋า 3-4 ซม. หั่นแครอทด้วยที่ปอกผักเป็นเส้นยาวๆ ผัดกลีบกระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ใส่ในชามที่มีแครอทขูด ปรุงรสลูกศรผัดด้วยแครอท น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมด โอนสลัดไปยังภาชนะ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1-2 ชม. ก่อนเสิร์ฟจะโรยหน้าด้วยงา

อย่าทิ้งมือปราบกระเทียมอายุน้อยทิ้ง แต่พยายามทำสิ่งที่อร่อย และจนกว่าฤดูกาลจะจบลง ฉันต้องการบอกวิธีทำลูกศรกระเทียม ฉันให้สูตรง่ายๆ สำหรับทุกรสนิยม: ด้วยครีม, เบคอน, ทอด, กับไข่, คอทเทจชีสและซีอิ๊ว

ฉันบอกวิธีกระเทียมและแยกจากกัน หัวข้อที่ฉันสนใจและฉันได้รวบรวมสูตรอาหารมาเป็นเวลานาน

นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้ว กระเทียมยังมีข้อเสียที่สำคัญคือ มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์หลังการใช้งาน ฉันคิดว่าสิ่งนี้ทำให้หลายคนหยุดกินผักที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะผู้หญิงอย่างเรา เราจึงหลีกเลี่ยง คุณจะได้รับในอาหารปรุงสุกและคุณจะหลีกเลี่ยงกลิ่นหอมที่ทำให้คู่สนทนากลัว

วิธีทำลูกศรกระเทียม

สูตรทำธนูมีไม่มากนัก แต่พนักงานต้อนรับหญิงหลายคนไม่รู้ และทำสิ่งที่ง่ายที่สุด พวกเขาใช้ลูกศรในกระทะที่มีน้ำมัน ควรใช้น้ำมันมะกอก

มันอร่อยมากจริงๆ กลิ่นหอมไปทั้งอพาร์ทเมนท์และครัวเรือนก็ส่งกลิ่นหอม ด้วยเหตุนี้ ทั้งครอบครัวจึงจบลงที่ห้องครัว แต่ลองเปลี่ยนเมนูตามสูตรที่ผมเสนอมา

วิธีรวบรวมและเลือกลูกศรสำหรับทำอาหารอย่างถูกต้องฉันบอก ฉันจะพูดซ้ำ: คุณต้องเลือกลูกที่เพิ่งเริ่มงอเป็นวงด้วยตาที่ยังไม่บาน จากนั้นพวกเขาจะสุกน้ำนม นุ่ม และนุ่ม - เหมาะสำหรับการรับประทาน

ลูกศรกระเทียมกับคอทเทจชีส

จากลูกศรคุณสามารถปรุงพาสต้าที่ยอดเยี่ยมด้วยคอทเทจชีสซึ่งเหมาะสำหรับแซนวิชสำหรับอาหารเช้าและของว่างอย่างรวดเร็ว

การเตรียมพาสต้านั้นง่ายมาก: ตัดลูกศร ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกเคล้ากับคอทเทจชีสหนึ่งห่อ

ลูกศรซอสถั่วเหลือง - สูตร

จานที่เรียบง่ายและอร่อยมากจะกลายเป็นถ้าคุณใส่ลูกศรกับซอส พิจารณาส่วนผสมด้วยตา ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดลูกศร ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วส่งลูกศรไปผัด
2. เพิ่มพริกไทยดำป่นและซอส ลิ้มรสเกลือและปรับเล็กน้อยถ้าจำเป็น
3. เคี่ยวจนสุก คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ

ลูกศรกับมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ: ลูกธนู, หัวหอม, มะเขือเทศและเกลือ (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทลงในจานได้) เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับผัดลูกธนู

การทำอาหาร:

1. สับละเอียดและทอดหัวหอมในน้ำมัน
2. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้สับมะเขือเทศและลูกศร ตัดลูกศรไม่ยาว 3-4 ซม.
3. ขั้นแรกใส่มะเขือเทศลงในหัวหอมเคี่ยวสักครู่แล้วใส่ลูกศร เกลือและคนให้เข้ากัน พวกเขาเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็วกลายเป็นนุ่ม จากนั้นจานก็ถือว่าพร้อม

วิธีทำลูกศรกระเทียมกับมะเขือเทศ

ใช้: ลูกศร น้ำมัน วางมะเขือเทศ กระเทียม ปาปริก้า และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามต้องการ

การทำอาหาร:

1. ใส่ลูกศรลงในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อน
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที เติมน้ำเล็กน้อย (เพียงเล็กน้อย) เกลือ ใส่พริกหยวก เครื่องปรุงรสอื่นๆ และกระเทียมสับ
3. ดับเมื่อลูกศรเกือบจะพร้อมใส่มะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวอีกสองสามนาที

ลูกศรกระเทียมกับไข่ - สูตร

ด้วยการเพิ่มไข่ คุณสามารถปรุงอาหารสองจานที่อร่อยและเรียบง่ายจากลูกศร - ไข่เจียวและตุ๋นกับมะเขือเทศ

ไข่เจียว:

• สับกลีบกระเทียมและทอดในน้ำมันสักสองสามนาที
• จากนั้นเทนมตีไข่เล็กน้อย ใส่เกลือลงในไข่
• เคี่ยวไข่เจียวจนสุก

สตูว์ไข่:

ใช้: ลูกศร, มะเขือเทศ, น้ำมัน, เกลือ, ไข่, เครื่องปรุงรสตามต้องการ

การทำอาหาร:

1. ตัดและเคี่ยวลูกศรในน้ำมัน เติมน้ำเล็กน้อย (ตามตัวอักษรสองสามช้อน)
2. เกลือใส่เครื่องเทศและมะเขือเทศสับละเอียด เคี่ยวต่ออีกห้านาที
3. แยกจากกันในขณะที่เคี่ยวให้ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวอีกครั้งสองสามนาที

ลูกศรกระเทียมทอด

หากคุณไม่รู้ว่าต้องทำอะไรจากลูกศรอย่าคิดนาน - ทอดมัน ลูกศรผัดเป็นสิ่งที่!

สูตรที่ไม่มีสัดส่วน ใช้: ลูกศร, น้ำมันงา, งา, น้ำมันและเกลือ

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารลูกศรทอด:

1. ตัดลูกศรแล้วใส่ลงในน้ำมันที่อุ่น น้ำผลไม้จะโดดเด่น แต่จะระเหยอย่างรวดเร็ว
2. ผัดเป็นเวลาห้านาทีเกลือใส่น้ำมันงาและงาเล็กน้อย ทอดสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
3. ลูกศรผัดสามารถกินเย็น ไม่มีน้ำมันงา - ไม่เป็นไร ทอดโดยไม่มีมัน และเมล็ดก็ไม่จำเป็นต้องใส่เลยก็ยังอร่อยอยู่

ลูกศรกับเนื้อ - สูตร

สูตรที่ 1เราใช้:

• ลูกศร - พวง
• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อ, เนื้อไก่) - 700 กรัม
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สมุนไพรต่างๆ เกลือ พริกไทยป่น
• น้ำมันพืช.

การปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์:

1. ตัดหัวหอมและพริกหวานเป็นวงครึ่งวงเล็ก ตัดลูกศรยาว 3 ซม. เนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดหอมหัวใหญ่ก่อน แล้วใส่ลูกศร ผัดเล็กน้อย ใส่พริกหยวกต่อไป
3. เกลือและใส่เนื้อในกระทะ เกลือใส่ผักใบเขียวหากต้องการและพริกไทย
4. เคี่ยวเนื้อจนสุก เพิ่มครีมเล็กน้อยจานจะกลายเป็น - คุณไม่สามารถดึงด้วยหู!

สูตรที่ 2รสชาติเหมือนเนื้อกับเห็ดจริง แต่สามารถเพิ่มเห็ดได้ที่นี่

เอามา:

• เนื้อ - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะนาว - หนึ่งในสี่
• ลูกศร - พวง
• เกลือและน้ำมันพืช
• โหระพา, มาจอแรม, ออริกาโน่ - หยิกแต่ละอัน

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อย
2. ทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง ใส่หอมใหญ่สับละเอียด แล้วผัดให้เข้ากัน 2-3 นาที
3. เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเนื้อภายใต้ฝาปิดจนนุ่ม
4. ในตอนท้ายของสตูว์ ให้ใส่ลูกศรลงในจาน เครื่องเทศทั้งหมด เหงื่อออกประมาณ 5-10 นาที (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกศรนิ่ม) แล้วปิด

ลูกศรปาดน้ำมันหมู

ฉันเพิ่งได้เรียนรู้ว่าถั่วงอกกระเทียมสามารถนำมาใช้ทำเบคอนแสนอร่อยได้

• ดังนั้นในการปรุงอาหารให้ใช้ 500 กรัม นักกีฬาและ 1 กก. ซัลซ่าเกลือ ผ่านเครื่องบดเนื้อและหัวก็พร้อม เป็นการดีที่จะเติมผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง คุณสามารถพริกไทยหากต้องการ

ตอนนี้เพื่อน ๆ คุณรู้หรือไม่ว่าลูกศรกระเทียมสามารถปรุงอะไรได้บ้างฉันดีใจเพราะความสุขที่อธิบายไม่ได้รอคุณอยู่! งานครัวที่น่าพอใจและความอยากอาหารที่ดี ด้วยความรัก... Galina Nekrasova