ชีสเป็นทั้งอาหารที่มีประโยชน์และของหวาน อาหารที่มีชีสสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นจานที่สองและของหวาน ชีสสามารถใช้ทำครีมสำหรับเค้กและเครื่องเคียงสำหรับแฮม อย่างไรก็ตามจะเป็นการดีกว่าที่จะเปิดสูตรอาหารและทำอาหารอร่อย ๆ เพื่อลองด้วยตัวเอง

วิธีทำชีสเค้กกับแฮม?

จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสม:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำเดือด - มากกว่าแก้วเล็กน้อย
• ชีสจืดชนิดใดก็ได้ - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แฮมหั่นบาง ๆ - 200 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรสของคุณเอง

เติมน้ำมันพืชลงในน้ำเดือดในขณะที่ไฟไหม้ จากนั้นพวกเขาก็ชงแป้งซึ่งก่อนหน้านี้เทลงในภาชนะลึก นวดสารให้ทั่วก่อนด้วยช้อนแล้วใช้มือ ในขณะที่เตรียมไส้แป้งควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง - ไม่แนะนำให้ใส่ในตู้เย็น

วิธีเตรียมไส้: ผสมไข่ที่ตี, มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, ชีสขูดและเครื่องเทศที่ชื่นชอบลงในส่วนผสม นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ก่อนที่คุณจะรวมแป้งเข้ากับไส้ที่ยอดเยี่ยมคุณต้องเตรียมมัน แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นรีดบาง ๆ เป็นเค้กแล้วทอดทุกด้านเป็นเวลา 15 วินาที

แผ่นกระดาษรองอบวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้สำหรับการอบและทาไส้ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยกับเค้กทั้งหมด แต่งหน้าเค้ก แต่ละชั้นวางด้วยแฮมหั่นบาง ๆ

เค้กชิ้นสุดท้ายทาด้วยไส้บาง ๆ โรยด้วยงา อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาที

สูตรเค้กแครอทกับครีมชีส

ของหวานแครอทกับครีมนั้นเตรียมได้ไม่ง่ายนัก - คุณต้องรวมส่วนผสมหลายอย่างเข้าด้วยกัน แน่นอนหากไม่มีชุดอบตามปกติ: แป้งและน้ำตาล - ในปริมาณที่เท่ากัน 2 ถ้วย, น้ำมันพืช - หนึ่งในสามน้อยกว่าแก้ว - และไข่ - 4 ชิ้น - คุณไม่สามารถทำได้ นอกจากนี้คุณต้องเตรียมแครอทขนาดกลาง 6 หัว, อบเชย, ผงฟู 2 ช้อนชา

ในการทำครีมคุณต้องใช้เนย - 100 กรัม, ครีมชีสนุ่ม - 250 กรัม, น้ำตาลผงประมาณ 6 ถ้วย เคล็ดลับสำหรับคู่รัก - เตรียมวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติของครีมและวอลนัทสับคั่วสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นแรกให้นวดครีมสำหรับเค้ก: ตีส่วนผสมทั้งหมดจนฟูและนำไปแช่เย็นในตู้เย็น

เตรียมแป้งใน 2 ขั้นตอน ผสมแครอทขูดกับไข่และเนยแยกจากกัน จากนั้นผสมให้เข้ากันและนวดจนเนียน อบจากส่วนผสมของเค้ก 2 ชิ้นที่เหมือนกัน พลิกกลับในเตาอบ

กระจายบนจานบนแต่ละอื่น ๆ ครีมทาระหว่างพวกเขาและยังนำไปใช้กับเค้กด้านบนและทาที่ด้านข้าง โรยด้วยถั่วอบด้านบน

ก่อนเสิร์ฟควรแช่ขนมในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวันเพื่อให้เค้กชุ่ม

เค้กบิสกิตกับครีมชีส

สูตรชีสเค้กนี้จะใช้เวลาทำงานมาก ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างลำบากและใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ครีมชีสครีมสำหรับเค้กนั้นอร่อยเป็นพิเศษซึ่งของหวานนั้นมีความอ่อนโยน

สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการนวดและทำบิสกิต ทำตามสูตรมาตรฐาน: ตีไข่แดงและไข่ขาว 4 ฟองแยกกัน - ตีไข่ขาวกับน้ำตาล รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันเทแป้งอย่างระมัดระวัง - 150 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู.

อบบิสกิตในรูปแบบทาน้ำมันในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที มันควรจะค่อนข้างหนาแน่น ต่อมาก็ตัดเป็น 2 เค้ก

สำหรับการเตรียมครีม:

• ชีส - ครีมนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ตั้งแต่ 500 ถึง 700 กรัม
• ครีม 40% เพื่อตี;
• ครีม 10% - สำหรับการละลาย
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต - แท่ง;
• วานิลลิน - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• เจลาติน - บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก 20 กรัม

ในขณะที่เจลาตินแช่ในน้ำเย็น ซอฟต์ชีสผสมกับน้ำตาล เพิ่มวานิลลิน ไวท์ช็อกโกแลตแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายด้วยครีมไขมันต่ำ หากทำในไมโครเวฟ จะต้องหยุดกระบวนการเพื่อผสม

ครีมที่มีไขมันตีด้วยเครื่องผสมเป็นโฟมเข้มข้น จากนั้นผสมสารทั้งหมดเบา ๆ เพิ่มเจลาตินที่แช่และละลายลงไป วิปปิ้งครีมจะถูกเพิ่มหลังเจลาติน

ตอนนี้คุณสามารถคิดถึงการทำให้ชุ่มได้ สำหรับเธอน้ำเชื่อมต้มจากน้ำตาลและน้ำครึ่งแก้ว - 100 กรัมเติมคอนญัก 50 กรัม

เค้กแต่ละชิ้นจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมก่อนแล้วจึงทาครีม ครีมทาที่ด้านข้างของเค้กตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ด้านบน ก่อนเสิร์ฟขนมบิสกิตครีมควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

ช็อคโกแลตชีสเค้ก

เตรียมง่ายกว่าเค้กฟองน้ำชีสเพราะสูตรครีมชีสสำหรับเค้ก - มันเล่นซอน้อยกว่ามาก บิสกิตอบตามสูตรก่อนหน้านี้เพิ่มโกโก้เพียง 4 ช้อนโต๊ะและอบเชยหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง

ในการเตรียมครีมคุณต้องเตรียมคอทเทจชีสหรือมาสคาโปนีชีสประมาณ 500 กรัมและน้ำตาลผง 5 ช้อนโต๊ะ ทันทีที่ผสมเป็นเนื้อเดียวกันครีมก็พร้อม

การทำให้ชุ่มทำจากส่วนผสมเดียวกันกับในสูตรก่อนหน้าและตามอัลกอริทึมเดียวกัน

ขนมช็อคโกแลตที่ไม่มีช็อคโกแลต? มันไม่เกิดขึ้น! สำหรับไอซิ่งในอ่างน้ำ ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลตหรือดาร์กช็อกโกแลต 1 - 1.5 แท่ง

ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้คือการประกอบ บิสกิตถูกตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมเป็นเค้ก 3 ชิ้น กระจายบนจานที่มีการเคลือบคอนยัคเพื่อให้เค้กแต่ละชิ้นชุ่มก่อนประกอบ เค้กด้านบนชุบเพียงด้านเดียว จากนั้นเค้กจะถูกวางทับกันทาด้วยครีม เค้กด้านบน - ทำให้ชุ่มลง

จากด้านบนของหวานราดด้วยไอซิ่งและโรยด้วยถั่วด้านข้างทาด้วยครีม สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้หลังจากช็อกโกแลตแข็งตัว

สูตรสำหรับการอบชีสเค้กเกาดาออสเตรีย

ขั้นแรกให้อบบิสกิต:

• ตอกไข่ 3 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกัน ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 100 กรัมและน้ำมะนาว
• แป้ง - 30 กรัมผสมกับเกลือและแป้งเล็กน้อยก่อน - โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวโพด 30 กรัม - มะพร้าว 50 กรัมแล้วรวมกับไข่เท่านั้น
• บิสกิตอบตามอัลกอริธึมปกติ - กระดาษทาน้ำมันและ 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ180ºС บิสกิตไม่ได้ถูกนำออกจากแม่พิมพ์

คุณจะต้องเป็นคนจรจัดกับตีให้เป็นฟอง:

• เกาด้าชีสถูบนกระต่ายขูดละเอียด - 100 กรัม
• ครีม 40% ผสมกับนม - 100/100 มล. หยดน้ำมันวานิลลา 2 หยดลงไปอุ่น - โดยไม่ต้องเดือดเทชีสลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลาย สะดวกกว่าในการควบคุมอุณหภูมิของส่วนผสมในอ่างน้ำ
• เทแป้งลงในส่วนผสมที่ร้อน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. - และผสมอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้เกาะเป็นก้อน;
• เนยยังกระจายอยู่ที่นั่น - 100 กรัม - และผสมอีกครั้ง พักไว้ให้เย็น
• ไข่ - 4 ชิ้น - แบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาว, ไข่ขาวตีด้วยน้ำตาล - 100 กรัม, น้ำมะนาวเพิ่มและมวลโปรตีนจะถูกนำเข้าสู่soufflé เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูกลงในซูเฟล่ด้วย

บนบิสกิต - ซึ่งยังคงรูปร่างอยู่ - ใส่ผลไม้ - กระป๋องใด ๆ - เทซูเฟล่ชีสด้านบนแล้ววางในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 160ºС เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะไม่นำออกจากเตาอบทันทีจนกว่าจะเย็นลง มิฉะนั้นจาก "นั่งลง" จากนั้นให้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงและคุณสามารถลองได้

ของหวานของออสเตรียดูเหมือนจะเป็นขนมชีสที่อร่อยที่สุดสำหรับใครบางคนและสำหรับบางคนช็อคโกแลตชีสเค้กจะดีที่สุด อบ ลอง สนุก!

ในบทความของเราเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับของหวาน แม่บ้านหลายคนชอบทำเค้กครีมชีส มีสูตรและตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ ความจริงก็คือสามารถใช้กับของหวานได้ทุกชนิด สามารถเป็นได้ทั้งอาหารหวานและอาหารที่มีการควบคุมมากขึ้น

การทาครีม

ครีมชีสสำหรับเค้ก (เราจะให้สูตรในบทความ) เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยม ลักษณะที่เป็นสากลของครีมทำให้มีโอกาสมากมายในการประยุกต์ใช้ เหมาะสำหรับเค้กหรือชีสเค้กทั่วไป นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเค้กบิสกิต ด้วยการเสริมสูตรมาตรฐานด้วยส่วนผสมใหม่ คุณจะได้ส่วนผสมที่ดีสำหรับโรล คัพเค้ก หรือเค้ก ครีมชีสดูน่าประทับใจมากสำหรับเป็นของตกแต่งสำหรับของหวาน เนื่องจากมันมักจะนอนราบกับพื้นผิวและรักษารูปร่างได้ดี

การทำครีมชีสเค้กต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง? มีสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่ทั้งหมดนั้นใช้ชีสนิ่มเป็นส่วนประกอบหลัก แน่นอนว่ามาสคาโปนหรือริคอตต้าก็เป็นตัวเลือกที่ดี อย่างไรก็ตามการแทนที่ด้วยตัวเลือกที่ง่ายกว่านั้นค่อนข้างยอมรับได้

ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากับเนื้อครีม

เป็นที่น่าสังเกตว่าครีมชีสสำหรับเค้กซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบต่างๆ สำหรับการเตรียมการแนะนำให้ใช้ครีมหนัก (30%) คุณยังสามารถเพิ่มนมข้นเพื่อเพิ่มความหวานและเหมาะสำหรับการแช่เค้ก โกโก้ใช้ทำครีมไอซิ่ง เนื่องจากของหวานใช้สำหรับชีสเค้ก จึงสามารถใช้แยมและผลเบอร์รี่ได้ทุกชนิด กลิ่นผลไม้รวมกับรสชาติครีมเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของเค้กใด ๆ

สูตรคลาสสิก

ตัวเลือกคลาสสิกคือเค้กครีมชีส สูตรสำหรับของหวานนั้นเป็นสากลเนื่องจากส่วนประกอบต่าง ๆ ถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างลงตัวทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนปานกลาง ในการเตรียมครีมเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ครีม, วานิลลา, ซอฟต์ชีส, ไข่และน้ำตาลผง

ในภาชนะผสมผงหนึ่งส่วน (ไม่มีก้อน) และชีสสามส่วน จากนั้นเพิ่มครีมและโดยปริมาตรควรเท่ากับแป้ง ตีไข่ในชามแยกต่างหาก สามารถใช้ไข่แดงเท่านั้น สำหรับชีสสามร้อยกรัมคุณต้องใช้ไข่สองฟอง จากนั้นผสมมวลทั้งสองในชามเดียวแล้วใส่วานิลลินแล้วตีให้เข้ากัน

ฉันจะใช้เค้กครีมชีสได้ที่ไหน สูตรสำหรับเตรียมของหวานเช่น profiteroles, eclairs, คัพเค้กและบิสกิตขึ้นอยู่กับการใช้ครีมชีสซึ่งจะเป็นตัวเติมที่ยอดเยี่ยม

ครีมช็อคโกแลต

เค้กครีมช็อกโกแลตชีสอาจเป็นตัวเลือกที่ดีในวันหยุด สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนของการทำอาหาร เพื่อให้ครีมมีรสช็อกโกแลต คุณสามารถใช้ผงโกโก้ ช็อกโกแลตละลาย หรือไอซิ่ง การใช้ช็อคโกแลตนั้นเต็มไปด้วยปัญหามากมายดังนั้นที่บ้านก็ยังนิยมดื่มโกโก้ ปริมาณขึ้นอยู่กับว่าอยากได้รสชาติเข้มข้นแค่ไหน

นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมครีมชีสช็อคโกแลตสีขาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ ขอแนะนำให้เพิ่มครีมเล็กน้อย (ไขมันต่ำ) ลงไป จำเป็นต้องรักษาสัดส่วนต่อไปนี้: ใช้ครีม 70 กรัมต่อกระเบื้องเดียวก็เพียงพอแล้ว สำหรับมวลหลักคุณควรใช้ครีมหนัก พวกเขาแส้ได้ดีและผลที่ได้คือไส้ครีมชีสและช็อคโกแลตสีขาว

ครีมชีสกระท่อม: สูตรทีละขั้นตอน

บ่อยครั้งที่แม่บ้านเปลี่ยนส่วนประกอบชีสเป็นคอทเทจชีสเนื่องจากมาสคาโปนมีราคาสูงกว่ามาก ตัวเลือกนี้เป็นที่ยอมรับเช่นกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กครีมชีสที่ยอดเยี่ยม มีสูตรและแนวคิดมากมายสำหรับครีมดังกล่าว ครีมชีสแต่ละชนิดมีดีในแบบของตัวเอง ด้วยคอทเทจชีส ฟิลเลอร์จะโปร่งสบายและเบามาก ครีมนี้ดีไม่เฉพาะกับเค้ก บิสกิตและขนมอบเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเอแคลร์และแพนเค้กด้วย

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

1. น้ำตาล - 170 กรัม
2. เนย - 220 ก.
3. คอทเทจชีส - 370 ก.
4. วนิลา.

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำครีมชีสสำหรับเค้กที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์เข้าใจถึงความแตกต่าง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมนมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้เช็ดผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ในชามแยกต่างหากตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่น้ำตาลลงไป แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้น้ำตาลผงเพื่อเตรียมครีมและเคลือบทุกชนิด มันละลายได้เร็วกว่ามากและใช้งานได้ง่ายกว่ามาก

จากนั้นตีเนยกับน้ำตาลจนเป็นก้อนสีขาวฟู กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาที ในตอนท้ายใส่วานิลลาและน้ำตาลวานิลลา จากนั้นโดยไม่หยุดตีให้เพิ่มคอทเทจชีสลงในมวลในห้าหรือหกวิธี ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นเนื้อครีมบางเบา

มหัศจรรย์ชีสนมเปรี้ยว

ดำเนินการทดลองต่อไป เราขอเสนอสูตรอาหารอื่น ครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กเป็นตัวเลือกการรับประทานอาหารที่ดี ของหวานนี้สามารถใช้กับหม้อตุ๋นได้ ครีมเตรียมจากผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ มีหลายวิธีในการเตรียม ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการใช้คอทเทจชีสและซอฟต์ชีส ส่วนประกอบถูกนำมาในอัตราส่วน 1: 1 และผสมกับเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน อย่าลืมว่าจำเป็นต้องเติมน้ำตาลผง ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ: ไม่ว่าคุณจะชอบครีมหวานเข้มข้นหรือไม่ก็ตาม คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในครีมนี้ได้

ครีมชีส

คุณสามารถทำครีมชีสสำหรับเค้กด้วยครีม สูตรขนมไม่ยากสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย - 270 ก.
2. วนิลา.
3. น้ำตาลผง - 130 กรัม
4. มาสคาโปเน่ครีมชีส - 270 ก.
5. ครีม 35% - 370 มล.

ต้องใส่ชีสสองชนิดในชามผสมพร้อมกันแล้วตีจนได้มวลที่ฟู (ประมาณสองสามนาที) หากคุณไม่มีเครื่องผสม คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้

จากนั้นร่อนผงแล้วส่งไปที่มวลชีส เริ่มตีครีมด้วยความเร็วต่ำที่สุด แล้วค่อย ๆ เพิ่มความเร็ว เราผสมมวลด้วยไม้พายเพื่อเอาน้ำตาลผงออกจากผนังของจานเพิ่มวานิลลาหรือกลิ่นวานิลลาโดยไม่หยุดตี

ค่อยๆเทครีมในส่วนเล็ก ๆ (ควรแช่เย็น) หลังจากนั้นเรายังคงตีต่อไปอีกประมาณเจ็ดนาที นี่คือครีมชีสสำหรับเค้ก สูตรพร้อมรูปถ่ายที่เราให้ไว้ในบทความนั้นค่อนข้างง่าย และการเตรียมการนั้นใช้เวลาไม่นาน

เค้กช็อคโกแลตเทศกาล: ส่วนผสม

เราขอแนะนำให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กครีมชีสสำหรับโอกาสพิเศษ ในการเตรียมขนมช็อคโกแลตด้วยครีมชีส เราต้องการ:

สำหรับบิสกิต:

1. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. อบเชย (ไม่สามารถเพิ่มได้) - เพื่อลิ้มรส
3. สี่ไข่
4. แก้วแป้ง
5. โกโก้สี่ช้อนโต๊ะ
6. ผงฟูสองช้อนชา
7. เนยสำหรับทาถาดอบ

สำหรับการชุบเค้ก:

1. น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
2. น้ำ 1/3 ถ้วยตวง
3. คอนญักสองช้อนโต๊ะ

สำหรับครีมชีส:

1. มาสคาโปน (หรือชีสนมเปรี้ยว) - 470 ก.
2. น้ำตาลผงห้าช้อนโต๊ะ

สำหรับการตกแต่ง:

1. ช็อคโกแลต - 120 ก.
2. วอลนัท - 110 ก.

สูตรทำเค้กช็อกโกแลต

เค้กจะถูกเตรียมโดยใช้บิสกิตช็อคโกแลต ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ในชามแยกต่างหากผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (อบเชย, โกโก้, ผงฟู, แป้ง) แล้วค่อยๆใส่มวลวิปปิ้ง

เราเตรียมจานอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป เราปรุงบิสกิตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศาประมาณ 40-60 นาที สามารถตรวจสอบระดับความพร้อมได้ด้วยเศษไม้ ถ้าแห้งแสดงว่าเค้กพร้อม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเย็นลงหลังจากนั้นสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูได้

หลังจากบิสกิตพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้ รวมน้ำตาลผงและครีมชีสและผสมให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องจำนวนมากขึ้น

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับเค้ก เรารวมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้มคนเบา ๆ เพื่อให้ผลึกทั้งหมดละลาย เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยให้เติมคอนญักลงไป

ส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว ดังนั้นคุณสามารถไปที่ขั้นตอนการประกอบเค้กได้โดยตรง ตัดบิสกิตออกเป็นสามส่วน ทำได้ดีที่สุดด้วยมีดยาว เรากระจายเค้กทั้งสามชิ้นบนจานต่าง ๆ แล้วแช่ด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ จากนั้นเราก็รวบรวมเค้กทาชิ้นส่วนทั้งหมดและพื้นผิวด้านข้างด้วยครีม เค้กที่สามจะต้องพลิกกลับโดยให้ส่วนที่แช่ลงไปเป็นครีมเนื่องจากเราจะเทช็อคโกแลต (จากช็อคโกแลตละลาย) ด้านบนแล้วโรยด้วยถั่ว

ครีมชีสกับเนย

บ่อยครั้งที่พวกเขาเตรียมครีมชีสสำหรับเค้กด้วยเนย สูตรสำหรับครีมดังกล่าวเป็นที่นิยมมากเพราะสะดวกมากสำหรับพวกเขาในการปรับระดับพื้นผิวของขนมและทำหมวกสำหรับคัพเค้ก

สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ชีสนมเปรี้ยว 350 กรัม (อาจเป็นริคอตต้า, มาสคาโปน, ฮอชแลนด์, ฟิลาเดลเฟียหรืออัลเมตต์)
2. น้ำตาลผง 110 กรัม
3. สารสกัดวานิลลาสองช้อนชา
4. เนย 120 กรัม (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง)
5. ผงหนึ่งร้อยกรัม (น้ำตาล)

ผสมเนยกับแป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นมวลสีขาวโปร่งสบาย จากนั้นใส่ชีสนมเปรี้ยวแช่เย็นและวานิลลา จากนั้นตีต่ออีกห้านาที นี่คือครีม หากคุณต้องการได้มวลที่มากขึ้นต้องเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์โดยสังเกตจากสัดส่วน

ด้วยครีมปริมาณนี้ คุณสามารถปรับระดับเค้กให้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตรได้ สิ่งสำคัญคือการมีทักษะบางอย่างที่จะช่วยให้คุณสามารถทามวลในชั้นที่บางลงได้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปรับระดับพื้นผิวในหลายวิธี หลังจากทาชั้นหนึ่งแล้วจำเป็นต้องส่งผลิตภัณฑ์ไปที่ตู้เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัวเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการต่อในขั้นตอนที่สองของการสมัคร

เกาดาออสเตรีย

มีตัวเลือกที่น่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการทำชีสและครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก สูตรนี้ขึ้นอยู่กับการใช้พันธุ์แข็งที่เรียกว่า gouda แทนมวลชีสตามปกติ ด้วยเหตุนี้ครีมจึงถูกปรุงด้วยไฟเหมือนคัสตาร์ด เราถูชีสหนึ่งร้อยกรัมบนเครื่องขูดละเอียดเทครีม (ประมาณ 75 กรัม) เราใส่ส่วนผสมลงในกองไฟเติมน้ำมะนาวหนึ่งหยด (คุณไม่สามารถหักโหมได้มิฉะนั้นครีมอาจทำให้ตกใจ) และละลายส่วนประกอบโดยไม่หยุดรบกวน จากนั้นคุณต้องใช้ครีมในส่วนเดียวกันเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ข้น (คุณสามารถใช้แป้งเพื่อจุดประสงค์นี้ได้) และน้ำตาล 90 กรัม

สารละลายที่ได้จะถูกเทลงในมวลการต้มโดยไม่หยุดกวน ทันทีที่ครีมเริ่มข้นสามารถยกลงจากเตาได้โดยเติมน้ำมันเล็กน้อย หลังจากทำให้มวลเย็นลงสามารถเพิ่มไข่แดงสามฟองลงไปได้ เพื่อให้ได้ครีมที่สวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถตีไข่ขาว (จากไข่สามฟอง) กับน้ำตาลในชามแยกต่างหาก แล้วค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน

แทนคำหลัง

ครีมชีสสามารถแก้ไขได้โดยการทดลองกับส่วนผสมและรับรสชาติใหม่ ๆ ในแต่ละครั้ง เอกลักษณ์ของมันคือเหมาะสำหรับทำขนมทุกประเภทตั้งแต่เค้กไปจนถึงขนมอบ

เค้กโฮมเมดเป็นผลงานชิ้นเอกที่กินได้จริง สิ่งที่เชฟทำเพื่อเซอร์ไพรส์แขก: การตกแต่ง การตกแต่ง ลวดลายต่างๆ และแม้แต่ภาพวาดทั้งหมดที่สร้างด้วยครีม สีเหลืองอ่อน และมาร์ซิปัน ดูเหมือนว่าคนที่มีความคิดสร้างสรรค์สามารถใช้เวทมนตร์ได้ทันทีที่เขาทำธุรกิจที่เขาโปรดปราน แต่ "เค้ก" คืออะไรถ้าไม่มีรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้! และพบรสชาติดังกล่าว สำหรับฉันครีมที่เป็นปัญหาเป็นเพียงการมาจากสวรรค์ บางทีมันอาจจะกลายเป็นที่นิยมและขาดไม่ได้สำหรับคุณ เค้กที่มีครีมชีสครีมออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ มีคนเปรียบเทียบกับรสชาติที่หวนคิดถึงและไม่อายที่จะแสดงออกว่านี่คือ "รสชาติของวัยเด็ก" เพราะนี่คือเค้กที่ขายมาก่อนบนชั้นวางของในร้าน แต่สำหรับฉัน มันเป็นเพียงสิ่งที่หอมหวานที่สุดที่คุณนึกออก ฉันใช้ครีมนี้สำหรับเค้กและสำหรับเค้กและแม้กระทั่งสำหรับคุกกี้ มันกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ที่สุดในครัวของฉัน และตอนนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันมันกับคุณ สูตรแป้งบิสกิตเป็นแบบคลาสสิก มีให้เฉพาะผู้ที่ยังไม่พบสูตรสำหรับบิสกิตที่สมบูรณ์แบบซึ่งมักจะปรากฏออกมา

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย (แก้ว 250 มล.)
• เกลือ - หยิก

สำหรับครีม:

• ครีมไขมัน (33% ขึ้นไป) - 500 มล
• ครีมชีส "มาสคาโปน" - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม (หรือมากกว่า)

วิธีทำเค้กบัตเตอร์ครีม:

ฉันปรุงเค้ก 3 ชิ้นแยกกันในเตาอบ ดังนั้นฉันจึงแบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นสามส่วนเมื่ออบ

ตีไข่ไก่กับเกลือและน้ำตาลประมาณ 7-10 นาที จานต้องแห้งเช่นเดียวกับทุกอย่างที่สัมผัสกับไข่ไก่ - เครื่องตีและช้อน

ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนด้วยช้อน

เรากระจายมวลบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เราตามเค้กไปไม่ไกลแต่ก็ไม่เปิดประตูเหมือนกัน

หากเตาอบอยู่ในหม้อหุงช้า มวลบิสกิตทั้งหมดจะถูกใช้จนหมด ในโหมด "การอบ" จะใช้เวลา 1 ชั่วโมง

เราตัดเค้กสำเร็จรูปตามที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นวงกลม ใช้จาน หรือสี่เหลี่ยม โดยใช้วิธีอื่นที่มีอยู่ การตัดแต่งบิสกิตสามารถพักไว้และปรุงในภายหลัง

ตีครีมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้กระบวนการนี้เร็วขึ้น คุณสามารถใช้ "ครีมข้น" พิเศษ จากนั้นเวลาในการตีจะลดลงครึ่งหนึ่ง

จากนั้นใส่ครีมชีสลงในวิปปิ้งครีม เรายังคงเอาชนะ

มวลมีความหนามากทำให้ง่ายต่อการตกแต่งเค้กซึ่งเป็นข้อดีสำหรับครีมนี้อย่างไม่ต้องสงสัย มันยังคงเพิ่มน้ำตาลผงเท่านั้น

ปาดครีมชีสครีมให้ทั่วเปลือกโลก ล่วงหน้าสามารถแช่ด้วยแยมหรือนมข้นเจือจาง

ครีมชีสเค้กสูตรที่เราจะพิจารณาในวันนี้ไม่ควรทำให้คุณตกใจด้วยคำว่า "เค้ก" ที่ดังเพราะ คุณอยู่ในเว็บไซต์ Fast Diet ซึ่งหมายความว่าสูตรอาหารทั้งหมดของเรามีแคลอรีต่ำ และเราขอแนะนำเฉพาะสูตร (และ) ที่คุณได้ลองด้วยตัวเองเท่านั้น!

ครีมชีสเค้ก - ส่วนผสม

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำตาลผง
2. ใช้เนย 35 - 40 กรัมอย่างแท้จริง
3. เราต้องการแป้งไม่เกิน 100 กรัม
4. เกลือ.
5. ครีมหนึ่งส่วนสี่ลิตร (ไขมันไม่เกิน 20%)
6. เจลาติน 20 กรัมที่โชคร้าย
7. ผงฟู.
8. ไข่ไก่จำนวน 2 ชิ้น
9. ผิวเลมอน (1 ช้อนชา)
10. น้ำมะนาว (ช้อนชาเดียวกัน)
11. 1 ส้ม
12. น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
13. ครีมชีสหนึ่งปอนด์ (เราแนะนำฟิลาเดลเฟีย)
14. แยมส้ม (ไม่เกิน 100 กรัม)
15. และแยมลูกเกดดำ (เหมือนกัน 100 กรัม)

เป็นผลให้ครีมชีสสำหรับเค้กจะมีแคลอรี่ไม่เกิน 260 หน่วย!

ครีมชีสเค้ก - สูตร

• เพื่อเตรียมความพร้อมที่สมบูรณ์แบบ ก่อนอื่นจำเป็นต้องอบเค้กบิสกิต ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้แยกโปรตีนออกจากไข่แดงหลังจากนั้นเราตีโปรตีนด้วยเกลือและน้ำมะนาว (จนเกิดฟองฟู) และบดไข่แดงด้วยน้ำตาลผง (ไม่เกิน 100 กรัม)
• ตอนนี้ใส่เนยละลาย แป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) ผงฟู และผิวเลมอน (สับ!)
• ปัดสิ่งทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
• จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180 ° C หลังจากนั้นเราก็นำจานอบที่ถอดออกได้ปิดด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยน้ำ
• หลังจากนั้น เราต้องการความสนใจและความแม่นยำ! จำเป็นต้องใช้มวลไข่แดงและแนะนำอย่างระมัดระวังในวิปปิ้งโปรตีน!
• วิธีจัดการ - ผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย (ตามหลักการจากล่างขึ้นบนใส่ในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 15 นาทีและเมื่อสุก - เย็น

• สูตรครีมชีสเค้กขั้นตอนต่อไปเกี่ยวข้องกับกระบวนการ "ตี" ครีมชีสด้วยน้ำตาลผง (ไม่เกิน 50 กรัม!) และครีม 200 มล.
• ตอนนี้แบ่งมวลที่คุณได้รับออกเป็น 3 ส่วน
• หลังจากนั้นเราก็นำส้มมาปอกเปลือกหนังและเมล็ดออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อน
• เพิ่มแยมลูกเกดดำลงใน 1 ส่วนแล้วผสม
• ใน 2 ส่วนเพิ่มแยมส้มกับส้มก้อนแล้วผสม
• ตอนนี้เราเจือจางเจลาตินในครีมที่เหลือแล้วอุ่นจนละลาย

สำคัญ! จำไว้ว่าเจลาตินไม่ควรเดือด!

• จากนั้น เท 1/3 ของเจลาตินลงในมวลแยมแบล็คเคอแรนท์ และส่วนที่เหลือลงในแยมส้ม
• สูตรครีมชีสเค้กซึ่งตอนนี้เรากำลังพิจารณา หมายถึง ขั้นตอนต่อไป การทำงานกับเค้ก กล่าวคือเราต้องการแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ซึ่งปกคลุมด้วยกระดาษแผ่นใหม่ซึ่งเราจะวางเค้กบิสกิตของเรา
• หลังจากนั้นเท 1/2 ของมวลส้มลงไปแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

• เมื่อผ่านไป 30 นาทีเราก็นำเค้กออกมาเติมด้วยแบล็คเคอแรนท์จำนวนมากแล้วใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง!
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็นำเค้กออกมาอีกครั้ง "เท" ด้วยมวลส้มที่เหลือแล้วกลับไปที่ตู้เย็น แต่คราวนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง!

นั่นคือทั้งหมด 🙂 เราได้ตรวจสอบสูตรอาหารแคลอรีต่ำขนาดใหญ่ที่เรียกว่า หากคุณมีคำถาม โปรดถามพวกเขาในหน้านี้

อร่อย!

เค้กครีมชีสเป็นเค้กโฮมเมดที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อแน่นอนว่ามันค่อนข้างอ้วน แต่บางครั้งคุณก็ต้องดูแลตัวเองด้วยสารพัด

อย่าลืมทำครีมโดยใช้สูตรนี้ จากนั้นคุณสามารถทำให้ซับซ้อนได้ด้วยความช่วยเหลือของส่วนประกอบอื่น ๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• ซอฟต์ชีส 500 กรัม
• น้ำตาลผงประมาณ 80 กรัม
• ครีมไขมันสูง - ประมาณ 300 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำชีสเย็น ๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะออกจากตู้เย็นทันทีรวมกับน้ำตาลผงและผสมด้วยความเร็วต่ำเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. หลังจากนั้นเทครีมเพิ่มความเร็วของอุปกรณ์แล้วตีจนมวลหนาพอกับเนื้อครีม

ปรุงอาหารด้วยมาสคาโปนชีส

ครีมชีส Mascarpone เป็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด แต่แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่ถูก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่สองฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 120 กรัมหรือตามต้องการ
• มาสคาโปนครึ่งกิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราแบ่งไข่แบ่งเนื้อหาออกเป็นส่วน ๆ รวมไข่แดงกับน้ำตาลบด
2. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตีเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ
3. เราเพิ่มชีสลงในไข่แดงผสมให้เข้ากันเทโปรตีนแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ครีมชีสครีม

ครีมชีสเค้กครีมยังสามารถใช้กับขนมอบอื่นๆ เช่น คัพเค้ก และเปลี่ยนสีได้

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
• ซอฟต์ชีส - 400 กรัม
• ครีมที่มีไขมันดี - ประมาณ 300 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ส่งชีสไปยังภาชนะที่สะดวกเริ่มตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ครั้งแรกด้วยความเร็วต่ำแล้วเพิ่มขึ้น โดยปกติจะใช้เวลาห้านาทีเพื่อให้ได้สถานะที่ต้องการ
2. ตอนนี้เราเพิ่มผงตามจำนวนที่ระบุและเพิ่มครีมโดยไม่หยุดเครื่องผสม ต้องมาจากตู้เย็นเท่านั้นมิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับสถานะที่ต้องการ

สูตรเนย

ตัวแปรที่ใช้เนยแทนครีม ส่วนผสมขั้นต่ำเวลาและการเคลือบเค้กแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนสีได้ด้วยสีผสมอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลผง 70 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 300 กรัม
• เนยห่อเล็ก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนยในสูตรนี้ควรอุ่นและนิ่มเล็กน้อย ส่งมันหั่นเป็นชิ้น ๆ ในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ความเร็วปานกลาง
2. เทแป้งลงไปตีอีกครั้งเพื่อให้มวลกลายเป็นสีขาวและเริ่มเพิ่มชีสเบา ๆ เป็นส่วน ๆ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว นำไปให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
3. ก่อนใช้งานคุณสามารถนำออกได้ในที่เย็น แต่นี่ไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้น

คอทเทจชีส - ครีมชีสสำหรับเค้ก

ครีมดังกล่าวจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่า แต่ก็ยังอร่อยมาก หากต้องการ คุณสามารถทำให้มันเกือบจะปราศจากไขมันได้หากคุณใช้นมและเจลาติน

ส่วนผสมครีม:

• คอทเทจชีสเนื้อละเอียด 300 กรัมและซอฟต์ชีสในปริมาณที่เท่ากัน
• น้ำตาลผงตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ชีสและคอทเทจชีสลงในภาชนะ จะใส่ส่วนผสมมากหรือน้อยก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องใส่ในสัดส่วนที่เท่ากัน
2. ตีมวลจนเนียนใส่น้ำตาลผงตามต้องการแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้งอีกสองสามนาทีจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ด้วยครีมเปรี้ยว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำครีมโดยไม่ต้องใช้ครีม ครีมเปรี้ยวทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้ได้ทั้งการทาเค้กและการอบอื่นๆ ทำได้ดีที่สุดด้วยมาสคาโปน แต่ถ้าทำไม่ได้ ให้ซื้อชีสคุณภาพดีอีกตัว

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• มาสคาโปนหนึ่งขวดหรือครีมอื่น ๆ ที่มีน้ำหนัก 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันประมาณ 700 กรัม - 25%;
• น้ำตาลหนึ่งแก้วหรือตามความชอบของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราใช้ภาชนะที่สะดวกสำหรับคุณในการตีมวลกระจายครีมทั้งหมดรวมกับน้ำตาลและเริ่มทำงานด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุดจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมดและส่วนผสมจะหนาพอ
2. ค่อยๆ ใส่มาสคาโปนหรือชีสอื่นๆ ลดความเร็วลงเป็นค่าต่ำสุดแล้วตีต่ออีกสองสามนาที

กับนมข้น

เหมาะสำหรับเค้กบิสกิต หวานปานกลางและซึมฐานได้ดี ปรับปริมาณนมข้นขึ้นอยู่กับความหนาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่คุณต้องการหากครีมเหลวกว่านั้นให้ใส่มากขึ้นและในทางกลับกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมข้นธรรมดา 100 ถึง 300 กรัม แต่มีปริมาณไขมันดี
• ซอฟต์ชีสครึ่งกิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ชีสที่เลือกลงในชามแล้วตีจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เติมนมข้นหวานในปริมาณที่น้อยที่สุด ตีต่อและดูว่าเกิดอะไรขึ้น หากความสอดคล้องไม่ถูกต้องให้เพิ่มมากขึ้น
3. ชิมครีมหากมีความหวานไม่เพียงพอคุณสามารถเทน้ำตาลผงเล็กน้อยและวานิลลินสำหรับรสชาติพิเศษ
4. ตีมวลสักพักเพื่อให้ฟูพอและคุณสามารถใช้ครีมสำหรับเค้กได้

ชั้นชีสช็อคโกแลต

ครีมชีสปรุงสุกสามารถรับประทานได้โดยตรงด้วยช้อนเป็นของหวาน ปรากฎว่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อ่อนโยน และแน่นอนว่ามีแคลอรีค่อนข้างสูง ช็อกโกแลตใช้ได้ทั้งนมและดำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อย่าลืมแช่เย็นครีมให้ดีก่อนใช้ เทลงในภาชนะ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เพียง 450 มิลลิลิตรแล้วนำไปผสมในสภาวะที่มีอากาศถ่ายเท ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที ดูว่ามวลไม่กลายเป็นเนย
2. ใส่น้ำตาลผงผสมกระจายชีสแล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด
3. ในภาชนะอื่นให้อุ่นครีมให้เดือดแล้วเทช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้น ๆ ล่วงหน้ารอจนกว่าจะละลายหมดรวมกับมวลชีสแล้วตีอีกครั้งจนครีมมีความสม่ำเสมอ

กล้วย - ชีส

สูตรง่าย ๆ เหมือนกันกับส่วนผสมขั้นต่ำ แต่รสชาติที่บ้าคลั่ง คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตได้ที่นี่หากต้องการ ใช้ครีมไขมันเท่านั้นมิฉะนั้นจะไม่กลายเป็นสิ่งที่ควรเป็น แต่เป็นกล้วยสุก แต่ไม่ใช่สีดำ

สินค้าที่ต้องการ:

• กล้วยสองลูกเล็กหรือมันฝรั่งบด
• ซอฟต์ชีส 500 กรัม, มาสคาโปนในอุดมคติ;
• ครีมที่ดี - 300 มิลลิลิตร
• น้ำตาลผงที่คุณเลือก แต่ใช้อย่างน้อย 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามเดียวเราใส่กล้วยบดหรือมันฝรั่งบดและชีสนุ่ม ๆ ที่เลือกเราขัดจังหวะทุกอย่างด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในภาชนะอื่นผสมผงกับครีมแล้วนำไปผสมให้แน่น
3. รวมเนื้อหาของทั้งสองชามผสมให้เข้ากัน มวลควรจะหนาพอแน่นอนเหมือนครีม หากกลายเป็นน้ำให้ใช้เครื่องผสมอีกสองสามนาทีจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ คุณสามารถทำให้เย็นลงเล็กน้อยและใช้สำหรับเค้กหรือขนมอบอื่น ๆ