แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ซุปมันฝรั่งไร้เนื้อสัตว์กับพาสต้าสูตรที่มีรูปถ่ายการเตรียมการที่คุณกำลังดูอยู่เป็นหนึ่งในตัวเลือกหลักสูตรแรก ๆ ที่ไม่ว่าคุณจะเตรียมมันอย่างไรก็จะอร่อย พวกเขาปรุงด้วยน้ำหรือเนื้อสัตว์กับไส้กรอกผักทอดหรือไม่ใช้กับมะเขือเทศบดเห็ด - ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์ที่ได้ก็คือซุปที่ง่ายและรวดเร็วเบาและน่าพึงพอใจ สิ่งสำคัญในซุปนี้คืออย่าปรุงพาสต้าจนเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นก้อนเหนียวดังนั้นจึงแนะนำให้ปล่อยให้มีความหนาแน่นเล็กน้อยและพวกเขาจะถึงความพร้อมในขณะที่น้ำซุปถูกใส่เข้าไป และคำแนะนำอีกประการหนึ่ง - อย่าปรุงมากเกินไปเป็นส่วนใหญ่ หลังจากให้ความร้อน พาสต้าจะนิ่ม แต่ถ้าคุณยังต้องปรุงซุปในหม้อสักสองสามวัน ให้ใช้ส่วนผสมที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม
สำหรับส่วนผสมหลัก (มันฝรั่งและพาสต้า) คุณสามารถเพิ่มผักต่างๆ ทั้งสดและแช่แข็ง หรือเพิ่มทั้งสองอย่างตามสูตรนี้

วัตถุดิบ:
- น้ำซุปไก่หรือน้ำ - 1 ลิตร
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
- แครอท – 1 อันเล็ก;
- บวบ – 0.5 เล็ก;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศและพริก (แช่แข็ง) – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
- พาสต้าเส้นเล็ก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนยสำหรับทอดผัก – ประมาณ 30 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
- สมุนไพรสด - ก้านเล็กน้อย

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หากซุปปรุงในน้ำซุปไก่คุณจะต้องเอาเนื้อออกกรองน้ำซุปแล้วใส่กลับบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ในขณะที่กำลังเดือด ไม่ต้องเสียเวลาปรุงผัก: ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับมันฝรั่งเป็นเส้น

ตัดแครอทเป็นเส้นหรือชิ้นที่มีขนาดใหญ่กว่าหัวหอม หั่นบวบเป็นก้อน หากเป็นเด็ก ผิวบาง ไม่จำเป็นต้องลอกออก

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด รอจนกระทั่งมันเริ่มเดือดอีกครั้ง และปรับความร้อนเพื่อให้ของเหลวเคี่ยวเบา ๆ อย่าปล่อยให้น้ำซุปไก่เดือดเร็ว ๆ มันจะขุ่นมัวทันทีและซุปจะดูไม่น่ารับประทาน

มันฝรั่งจะปรุงประมาณสิบนาที คราวนี้ก็เพียงพอที่จะทอดผักได้ แต่อย่าทอดผัก แค่ทำให้ผักนิ่มลงด้วยเนย ขั้นแรก เทหัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมัน และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทและเคี่ยวสักครู่จนก้อนอิ่มตัวด้วยน้ำมัน

เพิ่มบวบก้อนลงในหัวหอมและแครอท ผัดและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ผัดโดยไม่ให้ผักเป็นสีน้ำตาล

ชิมมันฝรั่งเพื่อดูว่าสุกหรือยัง ถ้ามันหักง่ายก็ถึงเวลาเติมผักจากกระทะพร้อมกับน้ำมัน

เพิ่มมะเขือเทศแช่แข็งและพริกหยวกลงในซุป - ผักเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องผัด ปรุงอาหารต่อด้วยการเคี่ยวไฟอ่อนประมาณสองถึงสามนาที

เทพาสต้า เส้นบะหมี่ หรือเขาสัตว์ เกลียวลงในซุป คนทันทีจนพาสต้าติดด้านล่าง กวนนำซุปไปต้ม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นปิดฝาแล้วปรุงจนพาสต้าสุกครึ่งหนึ่ง พวกเขาจะนิ่มลงด้านนอก แต่ยังคงหนาแน่นอยู่ด้านใน - ในขั้นตอนของความพร้อมนี้คุณต้องปิดซุปโดยเติมใบกระวานก่อนที่จะปิด ปล่อยให้นั่งบนเตาอุ่น ๆ เป็นเวลาสิบนาที

เสิร์ฟซุปมันฝรั่งที่ไม่มีเนื้อสัตว์กับพาสต้าร้อนโรยด้วยสมุนไพรสดหรือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว อร่อย!

เมื่อพูดถึงอาหารจานแรกที่เรียบง่ายและรวดเร็ว คุณจะมองข้ามซุปแสนอร่อยที่เติมพาสต้าต่างๆ ลงไปไม่ได้ อาหารดังกล่าวน่าพึงพอใจและจะช่วยบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานาน จานนี้อาจเป็นอาหารมื้อเบาๆ กับไก่ เห็ด หรือผัก หรือจะอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้นโดยเลือกเนื้อหมูหรือเนื้อวัว คู่กับชีสหรือครีม มันฝรั่ง ผักเกือบทุกชนิด ซีเรียลบางชนิด เนื้อสัตว์ทุกประเภท อาหารทะเล และเห็ดเข้ากันได้ดีกับพาสต้า

สูตรที่ 1: พาสต้าและซุปมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ (ตามรสนิยมของคุณ) - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พาสต้า - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ;
• adjika - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เนย - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ใบกระวานเกลือและพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อชิ้นหนึ่งใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นโยนใบกระวานสองสามใบแล้วปล่อยให้สุก เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติมากขึ้น ให้ใส่หัวหอมปอกเปลือก 1 หัวและแครอท 1 หัวลงไปในน้ำ เราจะต้องนำผักต้มออกมาภายในเวลาประมาณสามสิบนาทีโดยไม่จำเป็นต้องใช้มันในซุปอีกต่อไป เมื่อน้ำเดือดฟองจะปรากฏขึ้น - อย่าลืมเอาออกและลดความร้อนลงเล็กน้อยอย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำ
2. โดยไม่ต้องเสียเวลาปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างและปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท ผัดหัวหอม มันฝรั่ง และแครอทในกระทะบนไฟร้อนปานกลางประมาณสิบนาที จากนั้นใส่ adjika และมะเขือเทศลงในผัก หลนอีกห้านาที
3. เมื่อเนื้อพร้อม ให้นำออกจากกระทะแล้วฉีกเป็นชิ้นๆ จากนั้นใส่กลับเข้าไปในกระทะพร้อมกับเลโช่และพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว ปรุงซุปจนพาสต้าพร้อม เพิ่มพริกไทยและสมุนไพร จานพร้อมแล้ว จัดโต๊ะแล้วเชิญทุกคนมาทานอาหารเย็น ซุปนี้จะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบและจะกลายเป็นประจำห้องครัวของคุณ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะพอใจกับมัน คุณจะได้รับคำชมจากครอบครัวของคุณ

สูตรที่ 2: ซุปไก่และพาสต้า

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่หนึ่งลิตรครึ่ง
• แครอทเล็ก;
• หัวหอมหนึ่งหัว
• รากผักชีฝรั่ง
• พาสต้าสองร้อยกรัม
• เกลือและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ใส่ผักทอดและรากผักชีฝรั่งลงในน้ำเดือด ในกระทะอีกใบเราใส่เกลือและพาสต้าที่เราปรุงไว้ที่นั่น หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องระบายในกระชอนและเติมลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว
2. ก่อนเสิร์ฟจานโรยซุปด้วยสมุนไพรซึ่งเราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน

สูตรที่ 3: วิธีทำซุปกับพาสต้าและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• 1. น้ำซุป 5 ลิตร (อาจเป็นผักเนื้อสัตว์หรือไก่)
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ใบโหระพาแห้ง;
• มะเขือเทศ 400 กรัมบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• กระเทียม 3 กลีบ
• เนื้อหมู 400 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• พาสต้า 120 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในขั้นตอนแรกของการเตรียมน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วจะถูกนำไปต้ม นอกจากนี้มันฝรั่งยังถูกล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในของเหลวเดือด
2. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต แล้วสับแครอทโดยใช้เครื่องขูด ผักที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกวางในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดเป็นเวลา 4 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
3. ในขณะที่กำลังเตรียมการทอด เนื้อจะถูกล้างและส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมผักแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะสูญเสียสีแดงและเป็นสีน้ำตาล เนื้อหาของกระทะจะถูกเพิ่มลงในหม้อซุป
4. ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมใบโหระพาแห้งลงในซุป จากนั้นเพิ่มไฟใต้กระทะแล้วนำเนื้อหาไปต้ม หลังจากนั้นให้ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อน ขั้นตอนนี้ทำซ้ำทุกครั้งหลังจากใส่ส่วนผสมอื่นลงในจาน
5. มะเขือเทศกระป๋องบดและเติมลงในซุปพร้อมกับไส้ ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่พาสต้าลงไป หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงซุปต่อไปจนกระทั่งพาสต้าสุกเต็มที่ แต่ไม่เกิน 15 นาที
6. ใส่จานเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ ซุปสำเร็จรูปปรุงรสด้วยใบโหระพาสดสับละเอียด แทนที่จะใช้โหระพาคุณสามารถใช้สมุนไพรอื่น ๆ ได้ แต่การทดแทนดังกล่าวทำให้อาหารจานแรกอร่อยน้อยลง

สูตรที่ 4: ซุปพาสต้าผัก

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่มหลายลิตร
• เนื้อมีกระดูกเจ็ดร้อยกรัม
• คื่นฉ่ายชิ้นเล็ก ๆ
• ก้านกระเทียมหอม;
• แครอทเล็ก;
• พาสต้าหนึ่งกำมือ
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรก เราตัดกระดูกหลายจุด จากนั้นเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟอ่อนๆ หากเกิดฟอง ให้เอาออกแล้วปรุงต่อ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เติมเกลือ แครอทสับละเอียด คื่นฉ่าย และกระเทียมต้นหอมสองสามชิ้นลงในน้ำซุป
2. ปรุงซุปจนเนื้อสัตว์และผักนิ่ม
3. ปรุงพาสต้าแยกกันในน้ำเค็ม หลังจากที่สุกแล้วให้นำไปใส่ในซุปที่เสร็จแล้ว

สูตรที่ 5: พาสต้าและซุปกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• พาสต้า "ดอกเดซี่" – 100 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ) - 3 ลิตร
• ผักกาดขาว – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ใบโหระพาแห้ง;
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปต้มในน้ำซุปที่เตรียมไว้ล่วงหน้าประมาณ 7-10 นาที
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน วางในกระทะปรุงประมาณ 5 นาที
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เรายังปอกเปลือกและขูดแครอทด้วย ผัดผักในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในซุปแล้วใส่พาสต้าในเวลาเดียวกัน ผสมน้ำซุปให้ละเอียดแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที
4. ปอกกระเทียม บดด้วยด้านแบนของใบมีดแล้วสับให้ละเอียด เราใส่มันลงในซุป พร้อมด้วยใบโหระพา ถั่วลันเตา ผักชีลาว และพริกไทย ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่
5. เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

วิดีโอพร้อมสูตรการทำซุปพาสต้าแบบง่ายๆ

สวัสดีผู้เยี่ยมชมโปรไฟล์ของฉัน!
ฉันอยากจะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับสูตรซุปด่วนซึ่งเราเตรียมเมื่อเราไม่มีเวลาหรือขี้เกียจมาก

นี่เป็นส่วนผสมง่ายๆ สำหรับซุปของเรา

เราใส่หม้อน้ำลงในแก๊สประมาณ 2 ลิตรและในขณะที่น้ำเดือดให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

เกลือและปรุงมันฝรั่งจนสุกครึ่ง ระหว่างนี้ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับทอดน้ำซุป
เราตัดไส้กรอกออกเป็นก้อนเล็กถึงกลาง
แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อน

ในขณะที่พวกเขากำลังเตรียมการทอดก็ถึงเวลาโยนเขาลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว
หลังจากเขาสัตว์และมันฝรั่งเดือดประมาณ 5 นาที ให้ใส่ส่วนผสมสำหรับทอดลงในกระทะแล้วปรุงจนซุปพร้อม ก่อนปิดให้ใส่ใบกระวานและพริกไทย เราลองเติมเกลืออีกครั้ง และหากเราพอใจกับความเค็มแล้วให้ปิดแก๊ส

ปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 3-5 นาที

วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมซุปเบา ๆ กับพาสต้าและมันฝรั่ง ปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!

สูตรพาสต้าและซุปมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• – 2 ลิตร;
• พาสต้า – 190 กรัม;
• มันฝรั่ง – 185 กรัม;
• แครอทขนาดเล็ก – 45 กรัม;
• หัวหอมสีขาว – 55 กรัม;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ต้มน้ำซุปไก่ในกระทะด้วยไฟปานกลาง โยนมันฝรั่งอย่างระมัดระวังปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กันแล้วต้มประมาณ 5 นาทีเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เราแปรรูปหัวหอมและแครอทสับให้ละเอียดแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการทำให้ร้อนจำนวนเล็กน้อย เพิ่มพาสต้าลงในมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว ผสมและหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่ผักย่าง ปิดฝากระทะ ปล่อยให้มันฝรั่งและซุปพาสต้าที่ไม่มีเนื้อสัตว์ต้มต่อไปอีกนาที จากนั้นจึงปิดและทิ้งไว้ 15 นาที

ซุปเนื้อกับพาสต้าและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 410 กรัม;
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 245 กรัม;
• หัวหอมสีขาว – 105 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• แครอทขนาดกลาง – 40 กรัม
• เครื่องเทศ;
• พาสต้า – 90 กรัม;
• พาสลีย์.

การตระเตรียม

เติมน้ำลงในกระทะ นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นจัดวางเนื้อล้างแปรรูปแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ขจัดคราบออกหากจำเป็น และปรุงน้ำซุปประมาณ 2 ชั่วโมง โดยมีฝาปิด

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วเติมน้ำ เราแปรรูปหัวหอมและแครอทสับแล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ค่อยๆ เปิดฝาออกและวางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ ปรุงส่วนผสมต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่พาสต้าลงไปผัด หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ผักลงไป ปล่อยให้ซุปเดือดประมาณ 5 นาที แล้วใส่สมุนไพรสดสับลงไป ผสมทุกอย่างต้มเนื้อหาแล้วทิ้งซุปไว้กับพาสต้าและมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาที

ซุปไก่กับพาสต้าและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 610 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• แครอทและหัวหอมสีขาว – 55 กรัมต่อชิ้น
• มันฝรั่ง – 115 กรัม;
• พาสต้า - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• สมุนไพรสด;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

วางไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ปรุงอาหารแบบขจัดตะกรันเป็นเวลา 55 นาที เราทำความสะอาดผักทั้งหมดล่วงหน้า ล้างและสับ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นใส่พาสต้าและผักย่าง ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ ต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทลงในชามและโรยแต่ละมื้อด้วยสมุนไพรสับสด

ซุปกับลูกชิ้น มันฝรั่ง และพาสต้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 410 กรัม;
• หัวหอม – 185 กรัม;
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 490 กรัม;
• แครอท – 185 กรัม;
• – 35 กรัม;
• พาสต้า – 55 กรัม;
• สมุนไพรสด;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

เทเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือ เราสร้างลูกบอลขนาดเล็กเท่ากันจากมวลเนื้อแล้ววางลงบนเขียงแบบพิเศษ ปอกหัวหอมและแครอท สับและใส่เนยลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเปลือกมันฝรั่งออก สับเป็นก้อนแล้ววางลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง ต้มประมาณ 15 นาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่พาสต้าลงไปแล้ววางลูกชิ้นลงไป ในตอนท้ายสุดใส่ผักย่างลงในซุปผัดปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศและเพิ่มสมุนไพรสับสด ต้มเนื้อหานำจานออกจากเตาปิดฝาซุปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

ซุปพาสต้า – หลักการทำอาหารทั่วไป

ซุปพาสต้าเป็นอาหารจานแรกสากลที่สามารถเตรียมเป็นอาหารกลางวันได้ทุกวัน ซุปนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่มากที่สุด ซุปที่พบมากที่สุดคือน้ำซุปไก่แบบคลาสสิกซึ่งต้มพาสต้าและผักทอด คุณสามารถปรุงซุปด้วยน้ำซุปเนื้อ หมู หรือผักได้ ซุปกับพาสต้าที่ทำจากเห็ดป่าสดหรือแชมปิญองเป็นที่นิยมมาก หลักการสำคัญของการเตรียมซุปพาสต้าคือความสม่ำเสมอในการวางส่วนผสม ขั้นแรกให้วางมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือดจากนั้นจึงทอดหรือผักดิบและพาสต้าเท่านั้น

คุณสามารถเพิ่มผักและสมุนไพรหลากหลายชนิดลงในซุปพาสต้า: มันฝรั่ง, แครอทกับหัวหอม, มะเขือเทศ, พริกไทย, กระเทียม, ผักโขม, บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ, ผักชี, ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง, บวบ, ผักโขม ฯลฯ จานที่อร่อยมากนั้นทำจากอาหารทะเล (กุ้ง, หอยแมลงภู่, ฯลฯ ), ถั่ว, เนื้อตุ๋น, ชีสแปรรูป, ถั่วลันเตา, แฮม ฯลฯ ซุปพาสต้าเป็นพื้นที่กว้างสำหรับทดลองส่วนผสมและสัดส่วนต่างๆ บางครั้งเพื่อรสชาติให้เติมมะเขือเทศบดหรือแป้งเล็กน้อยลงในซุปหรือทอดผักเพื่อความหนาไม่ควรมีพาสต้ามากเกินไป หากต้องการให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มพาร์สลีย์หรือรากผักชีฝรั่ง ใบกระวาน พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้ จานควรจะเค็มในตอนท้ายสุด ซุปพาสต้าเสิร์ฟพร้อมชีสขูด ไข่ต้ม ครีมเปรี้ยว มายองเนส มัสตาร์ด กานพลูกระเทียม หรือสมุนไพรสับละเอียด

ซุปพาสต้า - เตรียมอาหารและจาน

ในการทำซุปพาสต้า คุณจะต้องมีกระทะ กระทะ ช้อนมีรู ที่ขูด มีด ที่ปอกและหั่นผัก เขียง และเครื่องครัวอื่นๆ โดยปกติจานนี้จะเสิร์ฟในชามลึก

การเตรียมอาหารประกอบด้วยการล้างและปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถเพิ่มผักทั้งดิบและผัดได้ หากใช้เห็ด จะต้องล้าง กำจัดเศษและสับ คุณสามารถทอดหรือใส่ลงในซุปโดยตรงก็ได้ น้ำซุปเนื้อหรือผักต้มล่วงหน้าหรือโดยตรงระหว่างการเตรียมซุป ล้างเนื้อน้ำซุปล้างฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถต้มเนื้อทั้งชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ โดยปกติแล้วผักใบเขียวจะถูกสับละเอียดแล้วโยนลงในจานพร้อมกับจานที่เสร็จแล้ว หากใส่ลงในกระทะทั่วไป ซุปจะต้องต้มเล็กน้อย

สูตรซุปพาสต้า:

สูตรที่ 1: ซุปพาสต้า

ซุปพาสต้าที่แม่บ้านบ้านเราชอบทำมากที่สุด สูตรนี้ยังคงเป็นหนึ่งในสูตรที่เกี่ยวข้องมากที่สุดเนื่องจากการเตรียมซุปดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและเงินมากนัก จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ 1 อัน
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ ;
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืช 5 มล.
• 1 หัวหอม;
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• 7 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

เราล้างไก่เอาหนังออกหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงน้ำซุปจากนั้นใช้ไฟอ่อน เพิ่มใบกระวานและพริกไทย หลังจากต้มครั้งแรกแนะนำให้สะเด็ดน้ำเติมเนื้อแล้วปรุงอีกครั้ง นำเนื้อออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้ววางลงบนจาน ปอกมันฝรั่ง แครอท หัวหอม และกระเทียม สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ขั้นแรก ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทและกระเทียมลงไป แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน หากมันฝรั่งสุกแล้วคุณสามารถใส่ลงในกระทะเพื่อทอดได้ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่พาสต้าลงในซุป ชิมซุป หากจำเป็น ให้เติมพริกไทยและเกลือลงไป ปรุงน้ำซุปจนสุก เสิร์ฟซุปพาสต้ากับสมุนไพรสับละเอียดและชิ้นเนื้อ

สูตรที่ 2: ซุปกับพาสต้าและเห็ดป่า

ซุปพาสต้าสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับน้ำซุปเห็ดได้อีกด้วย ลองเตรียมอาหารจากเห็ดป่าสด - ซุปจะมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดสดใด ๆ (ceps, boletus, boletus ฯลฯ) – เห็ด 12 ดอก
• 1 แครอทและหัวหอม
• พาสต้า - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

เราคัดแยกเห็ด กำจัดเศษซากป่า และล้างพวกมัน เราสับเห็ดไม่ละเอียดเกินไป แต่ไม่ใหญ่เกินไป ใส่เห็ดสับลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและใช้ช้อนมีรูตักฟองที่ได้ออก ปรุงน้ำซุปเห็ดด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อย่างลงในซุป ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่พาสต้าและปรุงซุปจนสุก เสิร์ฟซุปเห็ดกับพาสต้ากับสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 3: พาสต้าและซุปกุ้ง

ซุปพาสต้าและกุ้งนี้เข้มข้น อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถเสิร์ฟจานนี้ได้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นตามปกติ นอกจากนี้ยังมีซูกินี พริกหยวกหวาน หัวหอม และสมุนไพร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 แครอท
• บวบ – 150 กรัม
• พริกหยวกแดง 1 อัน
• หอมแดง – 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.;
• พาสต้า – 100-120 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก – 200 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
• น้ำ – 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ละลายกุ้ง. เราทำความสะอาดและล้างแครอท เอาเมล็ดออกจากพริก และทำความสะอาดบวบด้วย หั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด ทอดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางผักสับลงในกระทะแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3-4 นาที เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้มแล้วใส่ผักตุ๋น จากนั้นใส่พาสต้า และหลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ปรุงซุปประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิดไฟ ปรุงรสซุปเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่สมุนไพรสับ ปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 20 นาที ซุปพาสต้าและกุ้งพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 4: ซุปกับพาสต้าและไส้กรอก

ซุปที่เรียบง่ายแต่อร่อยพร้อมพาสต้าและไส้กรอก จานนี้เตรียมง่ายมากจากส่วนผสมที่ราคาไม่แพงที่สุดและเหมาะสำหรับทุกวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอกต้ม – 300 กรัม;
• พาสต้า 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• กรีนเนอรี่;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด ตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้วใส่มันฝรั่ง ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในเนยแล้วใส่ลงในซุป จากนั้นใส่พาสต้าและปรุงซุปจนสุก ก่อนความพร้อม 2-3 นาที ใส่สมุนไพรสับแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือด

สูตรที่ 5: ซุปกับพาสต้าและสตูว์

ซุปด่วนที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถเตรียมได้เมื่อคุณไม่มีเวลา แต่ต้องการอาหารจานแรกที่อร่อย ซุปพาสต้านี้ทำจากสตูว์ พาสต้า และผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ 3 ลิตร
• สตูว์กระป๋อง;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท
• พาสต้า 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• กรีนเนอรี่;
• ใบกระวาน 1 ใบ

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางมันฝรั่งในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมก่อน จากนั้นจึงใส่แครอท ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ใส่ผักย่างลงในกระทะ จากนั้นใส่พาสต้าและปรุงซุปเป็นเวลา 5 นาที เกลือและพริกไทยซุปเพื่อลิ้มรส ใส่สตูว์พร้อมน้ำผลไม้ลงในกระทะ สับผักใบเขียวแล้วใส่ลงในกระทะ ปล่อยให้จานนั่งเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อเตรียมซุปด้วยพาสต้าคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างกันนิดหน่อย: พาสต้าใด ๆ มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อปรุง ดังนั้นคุณต้องเลือกสัดส่วนอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นซุปจะกลายเป็นอาหารจานที่สองแสนอร่อย - โจ๊ก พาสต้าทุกรูปทรงเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมจะดีกว่า พาสต้าดังกล่าวไม่เดือดและดีต่อสุขภาพมากกว่าพาสต้าธรรมดามาก ควรวางพาสต้าไว้ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเท่านั้น - 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร พาสต้าดูรัมใช้เวลาปรุงนานกว่าพาสต้าทั่วไปเล็กน้อย บางคนใส่พาสต้าผัดเนยลงในซุป ก่อนเสิร์ฟควรพักจานไว้ประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถเตรียมซุปกับพาสต้าในหม้อหุงช้า - จานจะมีสุขภาพดีและไม่อร่อยน้อยลงและพาสต้าจะไม่เดือดและจะคงรูปร่างไว้ นอกจากนี้การเตรียมซุปด้วยวิธีนี้ยังทำได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย