อาหารมันฝรั่งใหม่ เป็นที่นิยมมาก ในช่วงต้นฤดูร้อนและเมื่อปลายเดือนพฤษภาคมมันฝรั่งชนิดใหม่จะปรากฏขึ้น อาหารที่ทำจากมันฝรั่งใหม่ๆ จะอร่อยและดีต่อสุขภาพ จากหัวมันฝรั่งลูกแรกคุณสามารถเตรียมอาหารที่หลากหลายและอร่อยได้มากมาย ข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งของมันฝรั่งใหม่คือสามารถใช้เตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมมากนัก

มันฝรั่งใหม่ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ผิวของมันบางและละเอียดอ่อน มันจะเพียงพอที่จะล้างหัวมันฝรั่งใต้น้ำได้ดี คุณสามารถใช้มีดขูดผิวเบาๆ หรือทำความสะอาดด้วยฟองน้ำก็ได้ ใช้ฟองน้ำใหม่ล้างจานได้ดีมาก แต่แม้แต่มันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือกก็จะไม่ทำให้เสียรสชาติของอาหารเพราะว่าวิตามินส่วนใหญ่อยู่ใต้ผิวหนัง

มันฝรั่งอ่อนสามารถต้มตุ๋นอบทอดได้ มันฝรั่งอ่อนเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวนมเปรี้ยวโยเกิร์ตและซอสที่เตรียมไว้

มันไม่คุ้มที่จะซื้อมันฝรั่งใหม่หลายๆ หัวในคราวเดียว เพราะ... มันไม่ได้เก็บไว้นาน

มันฝรั่งต้มกับครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส

สารประกอบ:

มันฝรั่ง – 10 หัวขนาดกลาง

คอทเทจชีส – 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว – 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่งใหม่ให้ดี ถ้าผิวไม่หนามากก็ไม่ต้องลอกค่ะ

ต้มมันฝรั่งใหม่จนนิ่มโดยใช้ฝาปิดไม่เกิน 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทิ้งมันฝรั่งไว้ใต้ฝาปิดแล้วปล่อยให้ "ปรุง"

ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มร้อนๆ

มันฝรั่งใหม่ในครีม

สารประกอบ:

มันฝรั่ง – หัวขนาดกลาง 10-12 หัว

ครีมเปรี้ยว – 0.5 ถ้วย

เนย – 20 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรสสมุนไพร

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่งใหม่ให้ดีแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำใส่ครีมเปรี้ยวเนยแล้วเขย่ากระทะเบา ๆ ย้ายมันฝรั่งต้ม โรยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

เสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือกับข้าว

มันฝรั่งใหม่กับชีส

สารประกอบ:

มันฝรั่ง – 10-12 หัว

เนย – 4 ช้อนโต๊ะ (ละลาย)

ชีสชีส – 80 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรสสมุนไพร

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่งใหม่และต้มในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งแห้งในกระทะเล็กน้อย

วางมันฝรั่งต้มลงในจานลึกหรือชามสลัด เทเนยละลายลงไปด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด ผักชีลาวสับ หรือพาร์สลีย์

มันฝรั่งใหม่พร้อมชีสและนมเปรี้ยว

สารประกอบ:

มันฝรั่ง – 10-12 หัว

เนย – 40 กรัม

ชีส – 100 กรัม

นมเปรี้ยว, เกลือ, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งอ่อนที่ล้างให้สะอาดในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งแห้งเล็กน้อย ใส่เนยโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเขย่ากระทะเบา ๆ กับมันฝรั่ง

เสิร์ฟนมเปรี้ยวกับมันฝรั่งต้มอ่อน

มันฝรั่งใหม่กับน้ำผึ้ง

สารประกอบ:

มันฝรั่ง – 10-12 หัว

น้ำผึ้ง – 200 กรัม

น้ำ – 1 แก้ว

มะนาวหรือกรดซิตริก

เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างและปอกมันฝรั่งใหม่ขนาดเล็กให้ดี เตรียมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว หรือกรดซิตริกกับน้ำ ต้มมันฝรั่งอ่อนในสารละลายนี้

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยพริกไทย

อาหารที่ทำจากมันฝรั่งอ่อนเป็นแขกที่รอคอยมานานบนโต๊ะของเราในช่วงต้นฤดูร้อน ต้มกับสมุนไพรสดหรือหัวหอมทอดได้ดีสามารถอบในเตาอบในเปลือกแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมหรือจะปรุงกับน้ำมันหมูหรือไก่ก็ได้ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหนในการทำมันฝรั่งใหม่ก็ต้อง ฉันจะชอบมันมาก

เนื่องในโอกาสวันใหม่ โร ซายา ม รถหนุ่ม Toshki ฉันได้รวบรวมตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณในความคิดของฉันสำหรับอาหารจากผักนี้ และไม่ว่าคุณจะเตรียมมันอย่างไรมันก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมากเสมอ และไม่สำคัญว่ามันฝรั่งลูกเล็กหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่สำคัญเลย ด้วยผักชีลาวหอมและหัวหอมสีเขียวรสเผ็ด มันฝรั่งอ่อนจึงเป็นที่ชื่นชอบของทั้งตัวเล็กและใหญ่

วิธีปรุงมันฝรั่งอ่อน: 6 สูตรอร่อย

มันฝรั่งอ่อนนั้นเน่าเสียได้ยาก แต่สามารถปรับปรุงรสชาติได้โดยการเลือกวัตถุดิบและวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสม สูตรอาหารที่เราคัดสรรจะช่วยให้คุณเปลี่ยนมันฝรั่งธรรมดาให้เป็นผลงานชิ้นเอกอย่างแท้จริง

1) มันฝรั่งใหม่กับผักชีฝรั่ง

เมื่อมันฝรั่งใหม่ออกสู่ตลาด เป็นเรื่องยากมากที่จะต้านทานการอยากรับประทานมัน และถ้าเธอมาจากสวนของเธอเอง ข้อสรุปก็ชัดเจน: ถึงเวลาปรุงมันฝรั่งแล้ว สูตรอาหารจานง่ายๆและมีรสชาตินี้จะช่วยคุณได้

• มันฝรั่งใหม่ 800 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ผักชีลาว 20 ก
• เนย 20 ก
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ
• ต้นหอม 10 ก

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง เอาตาออก วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเย็น
2. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดพร้อมเกลือ
3. ปิดฝากระทะแล้วปรุงมันฝรั่งประมาณ 20 นาที
4. สำหรับการแต่งตัวให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช
5. ล้างและทำให้ผักแห้งแล้วสับให้เข้ากัน
6. ใส่เนย หัวหอม สมุนไพร และพริกไทยป่นลงในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว เพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนที่หัวต้ม
7. ปิดฝากระทะแล้วเขย่าให้เข้ากัน

สามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้มเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ เห็ด หรือปลา หรือจะเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดก็ได้

2) มันฝรั่งใหม่พร้อมน้ำมันหมู

ในช่วงฤดูมันฝรั่งใหม่ คุณต้องการปรุงอาหารเฉพาะมันเท่านั้นและไม่มีอะไรอื่นอีก มีหลายทางเลือกในการเตรียมผักฉ่ำนี้ และสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด มันฝรั่งมีความชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน และด้านนอกยังคงเป็นเปลือกที่แดงก่ำและเย้ายวน

• มันฝรั่งใหม่ 1 กก
• เนื้ออกรมควัน 300 ก
• หัวหอม 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 100 มล
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 6 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

1. ปอกมันฝรั่งล้างและทำให้แห้ง วางลงในชามใบใหญ่ ใส่เครื่องเทศและเกลือ
2. ตัดหน้าอกหรือน้ำมันหมูเป็นเส้นหรือก้อน วางลงในกระทะที่เย็นแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
3. เพิ่มหัวหอมสับลงในหน้าอกทอด
4. วางหัวหอมและหน้าอกลงในจานอบ พยายามทิ้งไขมันส่วนใหญ่ไว้ในกระทะ
5. ทอดมันฝรั่งในไขมันที่เหลือ
6. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิดแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 40 นาที
7. สับผักชีฝรั่งสับกระเทียมแล้วผสม เพิ่มน้ำมันพืชและเกลือ
8. รวมน้ำสลัดกับมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน

มันฝรั่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผักสด ซอสหอม ขนมปังสดสักชิ้นหรือขนมปังกรอบ

ดูสูตรเต็มพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

3) มันฝรั่งใหม่กับไก่

วิธีปรุงมันฝรั่งใหม่แสนอร่อย? ในความเป็นจริงมีตัวเลือกมากมาย แต่สูตรนี้รวมคุณสมบัติที่สำคัญสามประการเข้าด้วยกัน: ความชุ่มฉ่ำ กลิ่น และความง่ายในการเตรียม

• มันฝรั่งใหม่ 1.5 กก
• เนื้อไก่ 500 ก
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศ 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำ 1 ลิตร

1. สับหัวหอมและขูดแครอท
2. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น
3. ตั้งน้ำมันพืชในหม้อแล้วทอดหัวหอมและแครอท เพิ่มเนื้อและทอดจนขาว เติมเกลือเล็กน้อย
4. ทอดมันฝรั่งในกระทะ
5. โอนมันฝรั่งไปที่เนื้อใส่ผักชีฝรั่งสับกระเทียมใบกระวานและเครื่องเทศ

โรยมันฝรั่งอ่อนที่เสร็จแล้วด้วยหัวหอมสีเขียวสับแล้วเสิร์ฟร้อน จานนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารบนไฟ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยพอ ๆ กับเตาที่บ้าน

ดูสูตรเต็มพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

4) มันฝรั่งใหม่พร้อมหัวหอม

บ่อยครั้งมีคำถามเกิดขึ้นว่าทำอย่างไรจึงจะให้อาหารแก่ครอบครัวของคุณได้อย่างรวดเร็ว อร่อย และประหยัดงบ มันฝรั่งอ่อนกับหัวหอมในเตาอบเป็นสูตรที่สามารถช่วยคุณได้ในบางสถานการณ์

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งใหม่ 1 กก
• หัวหอม 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 3 หยิบมือ
• เครื่องปรุงรสผัก 2 ชต. ล.
• มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามยาวออกเป็น 4 ส่วน
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. วางมันฝรั่งและหัวหอมบนถาดอบ โรยด้วยส่วนผสมผักแล้วคลุกให้ทั่ว
4. เคลือบมันฝรั่งด้วยมายองเนสแล้วนำเข้าเตาอบ
5. อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

นอกจากรสชาติแล้วใคร ๆ ก็อดไม่ได้ที่จะจำคุณประโยชน์ของมันฝรั่งอบได้ นี่เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับทุกวันเท่านั้น มันฝรั่งหนุ่มกับหัวหอมจะภูมิใจบนโต๊ะวันหยุด เข้ากันได้ดีกับซอสชีสและกระเทียม

ดูสูตรเต็มพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

5) มันฝรั่งใหม่ในเตาอบ

สำหรับจานนี้ควรเลือกมันฝรั่งใหม่ขนาดเล็ก ตามหลักการแล้ว ผิวของมันควรจะทาสีด้วยสีที่สม่ำเสมอและไม่เป็นสะเก็ด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งใหม่ 1 กก
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม 0.5 หัว
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น 3 หยิบมือ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

1. ล้างมันฝรั่งและแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที ล้างมันฝรั่งอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ปอกกระเทียมแล้วสับ
3. ล้างและทำให้โรสแมรี่แห้ง จากนั้นจึงสับ
4. หักใบกระวานออกเป็นหลายชิ้น
5. ผสมกระเทียม โรสแมรี่ ใบกระวาน เกลือ พริกไทย และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน
6. ผสมมันฝรั่งกับน้ำสลัด
7. วางมันฝรั่งบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C

มันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟร้อนได้โรยด้วยสมุนไพรก่อน คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือซอสใดก็ได้โดยใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

ดูสูตรเต็มพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

6) มันฝรั่งใหม่ในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งใหม่ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพที่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียม เนย 100 ก

เกลือ 2 หยิบมือ

หัวหอม 1 ชิ้น

1. วางมันฝรั่งในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก
2. เทน้ำร้อนลงบนมันฝรั่ง ใส่เกลือ เนย 50 กรัม เปิดโหมด "ดับไฟ"
3. สับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ให้ใส่หัวหอมสับลงในมันฝรั่ง
5. เพิ่มเนยและสมุนไพรที่เหลือ ปิดฝา multicooker แล้วเขย่าเบา ๆ

มันฝรั่งอ่อนสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก, ผักหั่นบาง ๆ, ปลา, สัตว์ปีกและแม้แต่ปลาเฮอริ่งเค็ม และรับประกันอาหารเย็นแสนอร่อยแสนอร่อย

ดูสูตรเต็มพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การปรุงมันฝรั่งเป็นเรื่องง่าย เพียงเพิ่มส่วนผสมบางอย่างก็เพียงพอแล้วและผลิตภัณฑ์ปกติจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ และคนที่คุณรักจะได้อิ่มเอมใจ

แล้วมันฝรั่งใหม่ล่ะ? เราตัดสินใจทำบางอย่างที่อร่อยและรวดเร็ว เรากลับกลายเป็นอาหารจานเด็ด ลองจินตนาการของคุณด้วย!

แล้วมันฝรั่งใหม่ล่ะ? เราเห็นมันในซุปเปอร์มาร์เก็ตจึงตัดสินใจทำสิ่งที่อร่อยและรวดเร็วทันที เรากลับกลายเป็นอาหารจานเด็ด ลองจินตนาการของคุณด้วย!

สลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ

สลัดเบาๆ สไตล์ฤดูใบไม้ผลิพร้อมมันฝรั่งอบใหม่ แซลมอนสีชมพู สมุนไพร และความเปรี้ยวของมะนาวที่สดชื่น ตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับผู้ที่คิดถึงอาหารง่ายๆ แบบดั้งเดิมกับครอบครัว

จำเป็น:
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 หัวพร้อมหนัง
แซลมอนสีชมพูกระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
1/4 หัวหอมเล็ก
หัวหอมสีเขียวหลายอัน
ใบสลัดผักสดใด ๆ (เราเอาสลัดข้าวโพด)
ไข่ต้ม 1-2 ฟอง
พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

การเติมน้ำมัน:
น้ำมะนาว 1/4 ลูก
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:
1. อบมันฝรั่งทั้งเปลือกในเตาอบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางโดยไม่ปอกเปลือก
2. แบ่งปลาแซลมอนสีชมพูออกเป็นชิ้นใหญ่
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ล้างสลัด เช็ดให้แห้ง แล้วฉีกด้วยมือ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด

5. สำหรับน้ำสลัด ให้ใช้ส้อมปัดน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเกลือ
6. ปรุงรสสลัดและผสมให้เข้ากัน โรยด้วยพริกไทยดำสด
7. ใส่ไข่สับ

มันฝรั่งอบใหม่

มันฝรั่งใหม่ชิ้นร้อนสีดอกกุหลาบผสมกับสมุนไพรและพาร์เมซาน ทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นที่กลมกลืนกันอย่างเหลือเชื่อ อาหารสากลที่สามารถเป็นได้ทั้งมื้อเย็นเดี่ยวๆ หรือกับข้าวในอุดมคติสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และแม้กระทั่งสลัดผัก ฮิตประจำฤดูกาล!

จำเป็น:
มันฝรั่งใหม่ 1 กก
กระเทียม 3 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
ชีสขูด 150 กรัม (แนะนำให้ใช้ชีสชนิดแข็ง เช่น พาร์เมซาน)

ทำอาหารอย่างไร:
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C
2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด แห้ง และหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ผสมกระเทียมบดและน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน
4. ผสมมันฝรั่งกับส่วนผสมเนยกระเทียม ใส่เกลือ พริกไทย และเขย่าให้เข้ากัน
5. วางในกระทะที่ทาน้ำมันหรือบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
6. อบจนสุก (35-45 นาที)

ผัดสองสามครั้งระหว่างการอบเพื่อป้องกันการไหม้
7. เพิ่มผักชีฝรั่งและชีสสับละเอียดลงในมันฝรั่งร้อน เสิร์ฟทันที

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสและปลาสีแดง

แพนเค้กสีทองกรอบของมันฝรั่งใหม่กับชีสพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยวแสนอร่อยจะทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารจานโปรดของคุณ เพื่อเติมเต็มประสบการณ์นี้ เราขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กกับปลาแดงเค็ม

จำเป็น:

ซอส:
ครีมเปรี้ยว 250 มล. (20%)
ผักชีฝรั่งหลายก้าน
เกลือหนึ่งหยิบมือ

แพนเค้ก:
3 มันฝรั่งขนาดกลาง
หัวหอมเล็ก 1 หัว
1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ชีสขูด 50 กรัม (โดยเฉพาะเกาดา, เชดดาร์)
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ปลาแดงเค็มเล็กน้อย - สำหรับเสิร์ฟ

ทำอาหารอย่างไร:
1. สำหรับซอส ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีลาวสับละเอียด ใส่เกลือ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

2. ขูดมันฝรั่งและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ หากมีของเหลวส่วนเกินเกิดขึ้น ให้เทลงบนขอบ แต่อย่าบีบออก!
3. ใส่แป้ง เกลือ พริกไทย ชีส และไข่ลงไป

คนจนเนียน
4. ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
5. เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวเย็นและปลาแดง

ซุปครีมด่วนพร้อมขนมปังกรอบกระเทียม

ซุปครีมข้นที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกลิ่นหอมเล็กน้อยของมัสตาร์ด หัวหอมสีเขียว และรสชีสเข้มข้นจะพร้อมภายในเวลาเพียง 20 นาที กรูตองรสเผ็ดกับกระเทียมจะทำให้ซุปมีรสชาติพิเศษและไม่มีใครเทียบได้

จำเป็น:
มันฝรั่งขนาดเล็ก 3-4 ชิ้น
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
2-2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ (คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่)
หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย (สามารถละเว้นได้)
ชีสขูด 100-150 กรัม (เกาดา, เชดดาร์หรือครีมชีสอะไรก็ได้)
เกลือพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

ขนมปังปิ้ง:
ขนมปังขาว 100 กรัม (เชียบัตต้า บาแกตต์) – สำหรับกรูตอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
กระเทียม 1 กลีบ

ทำอาหารอย่างไร:
1. ในกระทะหนา ทอดหัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกจนเป็นสีทองประมาณ 5 นาที
2. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเมล็ดมัสตาร์ด ทอดสักสองสามนาทีจนมีกลิ่นหอม
3. เทน้ำแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม
4. นำออกจากเตา ใส่เกลือ พริกไทย และหัวหอมสับละเอียด หากใช้

5. น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
6. ใส่ชีสขูดลงในซุปร้อนแล้วผสมให้เข้ากัน
7. สำหรับขนมปังกรอบ ให้ผสมขนมปังที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือ น้ำมันมะกอก และกระเทียมบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เสิร์ฟซุปร้อนกับขนมปังกรอบ

มินิคัพเค้กพร้อมฝาชีส

มันฝรั่งอบ แฮม ชีส และหัวหอม - ไส้ที่อุดมไปด้วยนี้ซ่อนอยู่ในมินิคัพเค้กชิ้นเล็กที่มีฝาชีสสีทอง อาหารเรียกน้ำย่อยจะดึงดูดผู้ชื่นชอบโต๊ะอาหารค่ำที่เรียบง่าย แต่หรูหราและน่าสนใจ

จำเป็น:
(12 เสิร์ฟ)

มินิคัพเค้ก:
แป้ง 1 3/4 ถ้วย
พริกไทยป่นเล็กน้อย
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา ผงฟู
นม 1.5 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

การกรอก:
แฮม 100 กรัม
มันฝรั่งอบหรือต้ม 1 อัน
หัวหอมสีเขียว 3-4 หัว
1/4 หัวหอมเล็ก
ชีส 100 กรัม (เชดดาร์, เกาดา)
3-4 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวกระป๋อง

น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

ทำอาหารอย่างไร:
1. เปิดเตาอบที่ 190°C ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช
2. สำหรับแป้ง ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง พริกไทย เกลือ และผงฟูโดยใช้ที่ตี
3. ในชามอีกใบ ผสมนม ไข่ และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกันจนเนียน เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. สำหรับไส้: หั่นแฮมและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมทั้งสองชนิดให้ละเอียดแล้วขูดชีส พักชีสบางส่วนไว้สำหรับสิบสองแคป
5. เพิ่มไส้และถั่วลันเตาลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ อีกครั้ง

6. โรยคัพเค้กแต่ละชิ้นด้วยชีสที่เหลือ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-35 นาที

ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

มันฝรั่งใหม่กับ suluguni

สิ่งที่เราต้องการ:

มันฝรั่งใหม่ขนาดกลาง 1 กก
กระเทียม 3-5 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
ซูลูกุนิ 200 กรัม
สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรง ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งแห้ง
2. บด ปอกเปลือก และสับกระเทียมให้ละเอียด ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียม และหลังจากผ่านไป 20 วินาที ให้ยกลงจากเตา
3. วางมันฝรั่งลงในจานอบ เทน้ำมันและกระเทียมลงไป ปิดด้วย suluguni หั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 เซนติเมตร วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาใต้ตะแกรง อบจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟทันทีพร้อมสมุนไพรสด

สลัดมันฝรั่งอุ่นและมะเขือเทศเชอรี่

สิ่งที่เราต้องการ:

มันฝรั่งลูกเล็ก 750 กรัม ควรเป็นมันฝรั่งใหม่
มะเขือเทศเชอร์รี่ 250 กรัม
มะกอกหนึ่งกำมือ
แอนโชวี่ 1-2 ตัว
กระเทียม 2 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
เกลือพริกไทยดำบดสด

วิธีปรุงมันฝรั่งใหม่:

1. วางมันฝรั่งในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 15-20 นาที นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย หั่นมันฝรั่งแต่ละชิ้นออกเป็นสองหรือสามชิ้น หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มมันฝรั่ง แอนโชวี่ และมะกอก แล้วปรุงโดยคนบ่อยๆ เป็นเวลา 5 นาที เมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่กระเทียมและมะเขือเทศลงในกระทะ เทน้ำส้มสายชูบัลซามิก พริกไทย และเกลือลงไปหากจำเป็น ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา ย้ายสลัดใส่จานแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น

สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะบอกคุณและแสดงให้เห็นว่ามันฝรั่งลูกเล็กสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเพียงใดเมื่อมองแวบแรกไม่สวย กลายเป็นอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

มันฝรั่ง - 600 กรัม;

กระเทียม – 1 หัวขนาดกลาง;

น้ำมันพืช – 80 มล.;

ในตอนต้นของสูตรผมอยากจะให้คำแนะนำบ้าง มันฝรั่งสำหรับทอดควรมีขนาดเล็ก ขนาดของหัวควรมีขนาดใหญ่กว่าเชอร์รี่ขนาดใหญ่เล็กน้อย ปริมาณมันฝรั่งควรอยู่ในระดับที่สามารถกระจายเป็นชั้นเดียวในกระทะเมื่อทอด

วิธีปอกมันฝรั่งใหม่ขนาดเล็กอย่างรวดเร็ว

วางหัวที่เลือกไว้ในชามลึกเติมน้ำแล้วล้างออกจากสิ่งสกปรก เราเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง

เนื่องจากมันฝรั่งลูกเล็กมีเปลือกที่บอบบางมากจึงสามารถทอดได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก แต่ถ้าคุณยังต้องการปอกเปลือกฉันแนะนำให้ทำอย่างรวดเร็ว ฉันจะบอกคุณว่าฉันจะทำอย่างไร มันฝรั่งที่ล้างสะอาดแล้วควรโรยด้วยเกลือหยาบแล้วใช้มือถูแรงๆ

ดังนั้นผิวหนังซึ่งไม่ติดหัวจึงถูกทำความสะอาดออก การทำความสะอาดอย่างรวดเร็วแบบเดียวกันนี้สามารถทำได้ในถุงพลาสติก

หากต้องการล้างเกลือและผิวที่ปอกเปลือกออก ให้ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำอีกครั้ง และซับน้ำส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ

วิธีปรุงมันฝรั่งใหม่ลูกเล็กในกระทะให้อร่อย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วเทมันฝรั่งแห้งลงในชั้นที่เท่ากัน

ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไม้พายกวนเป็นครั้งคราว

จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะแล้วทอดต่ออีกสิบห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทอด เราต้องเตรียมกระเทียมและผักชีฝรั่ง

มีดปอกกระเทียมหนุ่มแล้วหั่นกลีบที่ปอกแล้วออกเป็นเส้นบาง ๆ

ควรล้างผักชีฝรั่งที่แยกออกจากกิ่งและสับละเอียดด้วยมีด

เมื่อมันฝรั่งพร้อม (คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการใช้ไม้จิ้มฟันแทงหัว) เทกระเทียมลงในกระทะปิดไฟแล้วปิดฝากระทะเป็นเวลาสามนาทีเพื่อให้กระเทียมอยู่ภายใต้อิทธิพลของ อุณหภูมิทำให้มันฝรั่งมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

หลังจากนั้นใช้ช้อนเจาะรูใส่มันฝรั่งลูกเล็กที่เตรียมไว้พร้อมกับกระเทียมลงในชามลึกโรยด้วยผักชีฝรั่งแล้วผสม

เราจะเสิร์ฟมันฝรั่งใหม่ทอดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมกระเทียมและผักชีลาวบนโต๊ะบนจานที่แบ่งส่วนสำหรับผู้รับประทานแต่ละคนแยกกัน