อย่าแสดงรายการทุกอย่าง

มะเขือเทศเป็นผักที่เป็นที่รักและมีราคาจับต้องได้มากที่สุดชนิดหนึ่ง มะเขือเทศจำนวนมากปลูกในประเทศและสามารถเก็บเกี่ยวได้ดี เรามักจะรักษาพวกเขา แต่มีวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ครัวเรือนและแขกประหลาดใจ - ปรุงมะเขือเทศเค็มเล็กน้อย นอกจากนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5-15 นาที จริงอยู่พวกเขาต้องเตรียมล่วงหน้าเช่นแตงกวาดองเพื่อให้มีเวลาทำเกลือ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่มีกระป๋องนั้นมีประโยชน์มากกว่าอาหารกระป๋อง แต่ฉันจะจองทันทีที่เก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ขั้นแรกให้รับประทานทันที ประการที่สอง การเก็บรักษาในระยะยาวทำให้ผักเค็มมีรสเค็ม

ของว่างแสนอร่อยนี้สะดวกในประเทศในสภาพทุ่งนา ท้ายที่สุด สิ่งที่จำเป็นก็คือเกลือ กระเทียม และสมุนไพร และคุณสามารถเลือกจานใดก็ได้ที่มี แม้แต่ถุงพลาสติก

เราจะปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมในกระทะและเทน้ำดองบนมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่งสด

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทย
• ใบกระวาน
• เมล็ดผักชี)

เราต้องการน้ำดองที่เย็นลงเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงปรุงล่วงหน้า

อุณหภูมิของน้ำดองไม่ควรสูงกว่า 40 องศาเพื่อไม่ให้เปลือกมะเขือเทศแตก

เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อ ตั้งไฟและต้มให้เดือด เราใส่ส่วนผสมทั้งหมด - เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, พริกไทยและเมล็ดผักชี หลังจากน้ำเดือดให้เทน้ำส้มสายชูแล้วปิดเตา ปล่อยให้น้ำดองเย็นลง

สับกระเทียมและผักชีฝรั่งด้วยมีดผสม

ฝานมะเขือเทศตามขวางโดยไม่ผ่าจนสุด เราใส่กระเทียมลงไป

ใส่มะเขือเทศยัดไส้ลงในกระทะแล้วเทน้ำดองที่เย็น แต่อุ่น

มะเขือเทศจะต้องค้างคืนในหม้อ และเพื่อให้แช่ในน้ำดองอย่างสมบูรณ์ให้ปิดด้วยจานแล้ววางขวดไว้ด้านบน

ในวันถัดไปคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย

ของว่างจะอร่อยกว่าถ้าแช่เย็นไว้ล่วงหน้า

สูตรด่วนสำหรับมะเขือเทศเค็มในถุง

เมนูง่ายๆ รวดเร็ว ใช้เวลาน้อย และเราจะปรุงในถุง สะดวกมาก ไม่ต้องใช้ช้อนส้อม อย่างไรก็ตาม เราได้เตรียมแตงกวาดองไว้ในแพ็คเกจแล้ว และหวังว่าคุณจะชอบวิธีนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

มะเขือเทศสำหรับอาหารว่างควรเลือกขนาดเล็กและขนาดเท่ากัน จากนั้นพวกเขาจะดองอย่างรวดเร็วและในเวลาเดียวกัน

มะเขือเทศทำอาหาร. ในการทำเช่นนี้ให้ตัดก้านด้วยมีดคมแม้ว่าคุณจะไม่สามารถทำได้

ตัดส่วนบนของมะเขือเทศตามขวาง และในรอยแตกที่เกิดขึ้นให้วางกระเทียมและสมุนไพรสับ

ตอนนี้เราใส่มะเขือเทศลงในถุงแล้วเทเกลือน้ำตาลและพริกไทยร้อนลงในวงแหวนหากต้องการ

เรามัดถุงแล้วเขย่าเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายไปทั่วมะเขือเทศ

เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น ให้ใส่ผักดองใน 2 แพ็คเกจ

เราทิ้งแพ็คเกจไว้ตามลำพังเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน ก่อนรับประทานอาหารสามารถถ่ายโอนของว่างไปยังจานที่สะดวกและเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีการปรุงมะเขือเทศในน้ำเกลือโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ถึงกระนั้น ฉันชอบทำมะเขือเทศเค็มโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูมากกว่า เพราะดีต่อสุขภาพมากกว่า ใช่ และไม่ยากกว่านี้มาก ตอนนี้ทำให้แน่ใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่งสด
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• พริกไทย

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบกระวาน
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ต้มน้ำดองแช่ส่วนผสมทั้งหมดในน้ำแล้วนำไปต้ม คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร ปิดทันที และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ในกรณีที่มะเขือเทศมีก้าน ให้กรีดด้วยมีดเหมือนมีฝาปิด แต่ไม่หมด สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต - ยิ่งเล็กลง อาหารเรียกน้ำย่อยของเราก็จะยิ่งดูเรียบร้อยมากขึ้นเท่านั้น

เราได้บางอย่างเช่นเปลือก เปิดฝาแล้วเทเกลือเล็กน้อยลงในรอยแตกที่เกิด (ที่ปลายมีด) เกลี่ยกระเทียมและผักชีฝรั่ง เราปิดเปลือกแล้วกดลงเล็กน้อยด้วยมือของเรา

ดังนั้นเราจึงใส่มะเขือเทศทั้งหมดลงในชามลึก เพิ่มถั่วดำและออลสไปซ์เล็กน้อย

น้ำเกลือควรคลุมผักให้มิด ในการทำเช่นนี้เราคลุมด้วยใบมะรุม (ไม่จำเป็นเลย) แล้วเติมด้วยน้ำดองอุ่น ๆ ขอแนะนำให้กดลงพร้อมกับโหลด ในกรณีของเราจานและเหยือกน้ำจะทำ

เราปล่อยให้ขนมเป็นเกลือเป็นเวลาสองวัน ก่อนใช้ต้องแช่เย็น

แม้ว่าเราจะทนไม่ไหวและเริ่มชิมในวันรุ่งขึ้น เราไม่ผิดหวัง ซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการให้คุณ

ทำขนมอร่อยแบบออริจินัลกับมะนาว

เมื่อฉันดูวิดีโอนี้ ฉันจินตนาการถึงกลิ่นหอมและรสชาติของขนมที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับมะนาวที่เราปรุงมะเขือเทศ

หวังว่าคุณจะสนุกกับสูตร แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ไปต่อกันเถอะ

มะเขือเทศเค็มหั่นชิ้นเป็นเวลา 5 นาที

แขกที่หน้าประตู? คุณต้องการที่จะแปลกใจ? มันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้ เพื่อนและคนรู้จักของฉันชมเชยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้แก่ฉันอย่างแน่นอน แม้ว่ามันจะเตรียมง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์และรวดเร็วมาก แท้จริงแล้วใน 5 นาที อย่าลืมหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้หมักเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ
• คื่นฉ่าย (ใบและกิ่ง)
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทย
• ใบกระวาน
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เลือกมะเขือเทศขนาดเล็กสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ มะเขือเทศพลัมเหมาะอย่างยิ่ง ผ่าครึ่งแล้วใส่ลงในชามลึก

เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่สมุนไพรสด ๆ ควรมีปริมาณมาก เราตัดกิ่งขึ้นฉ่ายด้วยใบและผักชีฝรั่งพร้อมกับลำต้น

อย่าลืมใส่กระเทียมลงไปด้วย สามารถหั่นเป็นวงพร้อมกับเปลือกได้

เรากระจายความงามทั้งหมดนี้บนมะเขือเทศ

สำหรับน้ำดองต้มน้ำให้ปริมาณส่วนผสมต่อน้ำ 1 ลิตร และคุณเองเป็นผู้กำหนดว่าน้ำดองควรมากน้อยเพียงใด แต่ควรคลุมผักให้ทั่ว เราใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และใบกระวาน หลังจากน้ำเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อผสมรสชาติทั้งหมด

เพื่อไม่ให้มะเขือเทศเสียสีที่สวยงามและผิวไม่แตกอย่าเทน้ำเดือดลงไปปล่อยให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อย

เทน้ำดองลงบนของว่างแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งวัน แต่ถึงแม้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณก็ยังสามารถเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยได้

ทานให้อร่อย!

สูตรคลาสสิกสำหรับขนมผักอย่างรวดเร็วในขวด

ส่วนใหญ่เราเตรียมช่องว่างในขวดแก้วสะดวกและเชื่อถือได้ สูตรนี้จะทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดได้ โปรดจำไว้ว่าสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวเราจะไม่ม้วนโถที่มีฝาโลหะ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด
• พริกไทย

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
• ใบกระวาน
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

โถแก้วล้างและตากให้แห้ง

ที่ด้านล่างของโถใส่กระเทียมสับและพริกไทยร้อน เราจะเพิ่มชิ้นที่เหลือเมื่อขวดเต็มไปด้วยผัก

มะเขือเทศสำหรับขนมขบเคี้ยวจะพอดีกับขนาดต่างๆเราจะหั่นเป็นวงกลม เรากระจายวงกลมในขวดโรยด้วยกระเทียมพริกไทยร้อนและถั่ว โรยผักใบเขียวที่สับไว้ด้านบน

สำหรับน้ำดองต้มน้ำและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด - น้ำมันพืช, ใบกระวาน, เกลือและน้ำตาล ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู เทน้ำดองร้อนลงบนมะเขือเทศแล้วปิดฝา ไม่ต้องม้วน!

ของว่างจะพร้อมในอีกไม่กี่ชั่วโมง รสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยจะดีกว่าถ้าเย็นลง

มะเขือเทศดองกับมัสตาร์ด

เกลือแห้งหมายถึงอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมโดยไม่ต้องต้มน้ำดอง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว มาทำให้แน่ใจในเรื่องนี้กันเถอะ

ฉันแน่ใจว่าพวกเราหลายคนปรุงแตงกวาเค็มอย่างต่อเนื่อง แต่มะเขือเทศเค็มนั้นพบได้น้อยกว่ามาก (หรือเราไม่ปรุงเลย) อย่างไรก็ตามอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่ได้ด้อยกว่าคู่แข่งสีเขียว มะเขือเทศเค็มหอมกรุ่นกับเครื่องเทศต่างๆ จะกลายเป็นแขกประจำในครัวของคุณอย่างแน่นอน ฉันหวังว่าอย่างนั้น.

คำอธิบาย

มะเขือเทศสีเขียวกับสมุนไพรและกระเทียม- นี่เป็นของว่างที่อร่อยมากซึ่งไม่ต้องปรุงในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมะเขือเทศสีเขียวปรากฏบนชั้นวางมันเป็นแค่บาป! ปรากฎว่าเผ็ดมากเผ็ด รสชาติช่างน่าอัศจรรย์จริงๆ! คุณสามารถวางอาหารเรียกน้ำย่อยไว้บนโต๊ะทุกวันหรือจะวางบนโต๊ะเทศกาลก็ได้ มะเขือเทศสีเขียวกับสมุนไพรและกระเทียมเข้ากันได้ดีกับวอดก้า จริงอยู่มะเขือเทศดังกล่าวมีกลิ่นกระเทียมที่เด่นชัดดังนั้นถ้าคุณกำลังจะไปทำงานหรือพูดในวันที่ดีกว่าที่จะไม่กินมัน ในกรณีอื่น ๆ จะไม่มีข้อห้าม :)

สูตรหมักมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้กระเทียมและสมุนไพรนั้นง่ายมาก! คุณเพียงแค่ต้องเตรียมไส้แล้วใส่มะเขือเทศลงไป ถัดไป มะเขือเทศสีเขียวควรหมักในน้ำเกลือพิเศษเป็นเวลาสามถึงสี่วัน หลังจากเวลานี้ อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมและสามารถใส่ลงในเมนูของคุณได้

หากคุณไม่เฉยเมยกับมะเขือเทศสีเขียวที่อัดแน่นไปด้วยสมุนไพรและกระเทียม และต้องการเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยแบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมนี้ ก่อนอื่นให้ศึกษาสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอาหารตามที่แสดงไว้ด้านล่าง ปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด จากนั้นในไม่ช้าคุณจะสามารถทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจด้วยอาหารฤดูใบไม้ร่วงที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ

• 
  (3 กก.)
• 
  (1-2 ชิ้น)
• 
  (สับ 3-4 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (สับ 3-4 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1-2 ชิ้น)
• 
  (4-5 ชิ้น)
• 
  (10-12 กานพลู)
• 
  (2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ลิตร)
• 
  (1/2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ลิตร)

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเตรียมของว่างเริ่มต้นด้วยการเลือกมะเขือเทศ พวกเขาควรมีเปลือกที่ค่อนข้างหนาแน่นและผลไม้เองก็ควรจะแข็งแรง มะเขือเทศที่นำกลับบ้านควรล้างให้สะอาดจากการปนเปื้อนทั้งหมด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้ว ผลไม้แต่ละอย่างต้องผ่าตามขวางแต่ไม่หมด. มะเขือเทศไม่ควรกระจุย



เราทำความสะอาดแครอทและล้างให้สะอาดแล้วสับ (ควรขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ) จากนั้นเราจะจัดการกับพริกหวาน เขาต้องเอาก้านและเมล็ดออก จากนั้นพริกไทยจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ผสมผักสับ



บดพริกไทยร้อนและกระเทียมแล้วผสมให้เข้ากัน



เราล้างผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ให้แห้งแล้วสับ



ผสมผักใบเขียว กระเทียม แครอท พริกหวานและพริกร้อนในชามเดียว เรายัดมะเขือเทศสีเขียวด้วย "เนื้อสับ" ที่เกิดขึ้น สำหรับน้ำเกลือละลายในน้ำเดือดตามปริมาณเกลือและน้ำตาลที่ต้องการตามสูตร มะเขือเทศยัดไส้สีเขียววางในกระทะและเลื่อนด้วยใบกระวานและใบมะรุมแล้วเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้



น้ำเกลือควรคลุมมะเขือเทศจนหมด ขอแนะนำให้ติดตั้งโหลดบางประเภทที่ด้านบน ตัวอย่างเช่นมะเขือเทศสามารถคลุมด้วยจานและวางขวดหนึ่งลิตรครึ่งที่เติมน้ำไว้ได้



แช่มะเขือเทศสีเขียวที่ยัดไส้ด้วยสมุนไพรและกระเทียมในสภาพนี้เป็นเวลา 3-4 วัน จากนั้นคุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณ: พวกเขาพร้อมแล้ว!



ทานให้อร่อย!

และขนมอะไรอร่อย และทำมะเขือเทศเค็มแบบเดียวกันกับคุณวันนี้ด้วยกระเทียมและสมุนไพร? พวกเขายังกลายเป็นอร่อยมากและน่ารับประทานเผ็ดปานกลางเผ็ดเล็กน้อย ...

และมะเขือเทศเค็มเบา ๆ นั้นถูกเตรียมยัดด้วยกระเทียมและสมุนไพรอย่างเรียบง่ายและเค็มอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหากับจานนี้ แต่ผลเป็นอย่างไร! เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ! ในสูตรที่ฉันใช้เป็นพื้นฐานระบุว่ามะเขือเทศจะพร้อมในหนึ่งวัน

มันไม่ได้ผลสำหรับฉัน: แม้ว่าที่บ้านจะร้อนมาก แต่มะเขือเทศของฉันก็เค็มพอหลังจากผ่านไป 2 วันเต็ม แต่คงอีกไม่นานนักหรอก ดังนั้นคุณสามารถเรียกสูตรได้อย่างปลอดภัย - "มะเขือเทศเค็มอย่างรวดเร็วพร้อมสมุนไพรและกระเทียม" ไปทำอาหารกันไหม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• กระเทียมกลีบใหญ่ 7-9 กลีบ;
• พริกไทยร้อน 1/3;
• ออลสไปซ์ 6-8 ถั่ว;
• พริกไทยดำ 6-8 เม็ด;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ - พร้อมสไลด์
• เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ - พร้อมสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
• น้ำ 1.3 ลิตร

วิธีทำมะเขือเทศเค็มด้วยกระเทียมและสมุนไพร:

สำหรับวิธีการเกลือมะเขือเทศนี้ มะเขือเทศขนาดเล็ก - ครีมเหมาะที่สุด มะเขือเทศจะต้องแน่น สุก ไม่เสียหาย และไม่เน่าเสีย เราคัดแยกมะเขือเทศ เราล้างพวกมันในน้ำไหล

ล้างและทำให้ผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อยสับละเอียด

เราทำความสะอาดกระเทียมและล้างกานพลูด้วยน้ำเย็นผ่านการกด

ผสมผักชีฝรั่งและกระเทียม

ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงบาง 2-3 มม.

เรากำลังเตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยทั้งสองชนิด นำน้ำดองไปต้มบนไฟแรง ปรุงสักสองสามนาทีจนผลึกเกลือและน้ำตาลละลายหมด จากนั้นปิดไฟ เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อแล้วพักไว้

ตอนนี้มาเตรียมมะเขือเทศกัน จากด้านตรงข้ามก้าน เราตัดมะเขือเทศตามขวางสูงประมาณ 3/4 ของความสูง

ค่อยๆ ใช้นิ้วช่วย เปิดแผลเล็กน้อยแล้วใส่ผักชีฝรั่งใส่กระเทียมลงไป สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยช้อนกาแฟ เราติดแหวนพริกไทยร้อนไว้ด้านบน พริกไทยร้อนสามารถใช้ได้ทั้งสีแดงและสีเขียว แต่ด้วยมะเขือเทศสีเขียวสำเร็จรูปจะดูสวยกว่า

เราใส่มะเขือเทศยัดไส้ลงในภาชนะ - กระทะ ชามหรือขวด

เทน้ำดองร้อน (เพิ่งเย็นลงถึง 70 - 80 องศาในขณะที่คุณบรรจุมะเขือเทศ) น้ำดองควรครอบคลุมมะเขือเทศทั้งหมด ตามอัตราส่วนที่ระบุของมะเขือเทศและน้ำ มักจะมีน้ำเพียงพอสำหรับมะเขือเทศทั้งหมด หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้เติมน้ำ - เพิ่มปริมาณเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูตามลำดับ

หากจำเป็น เราตั้งการกดขี่มะเขือเทศเบา ๆ เพื่อไม่ให้มันลอย ฉันเอาจานแบนธรรมดาสำหรับสิ่งนี้ เรากระชับภาชนะด้วยมะเขือเทศด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

หลังจาก 1.5 วัน น้ำเกลือในมะเขือเทศจะขุ่นเล็กน้อย แต่มะเขือเทศจะยังไม่พร้อมอย่างสมบูรณ์ แต่หลังจากนั้นอีก 0.5 วัน มะเขือเทศจะพร้อมสมบูรณ์: หอม เผ็ดปานกลาง - มะเขือเทศเค็มรสอร่อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพร! หากบ้านของคุณเย็นสบาย มะเขือเทศอาจต้องใช้เวลามากขึ้น - สูงสุด 3 วัน

มะเขือเทศเค็มอัดแน่นไปด้วยสมุนไพรสดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดั้งเดิมและอร่อยมาก มะเขือเทศเหล่านี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และต้องการส่วนผสมเพียงเล็กน้อย อย่างที่พวกเขาพูดกันว่า "อาหารอันโอชะจากความว่างเปล่า" เมื่อคุณปรุงมะเขือเทศตามสูตรนี้แล้ว คุณจะต้องปรุงมากกว่าหนึ่งครั้ง จานมีกลิ่นหอมฉ่ำและน่ารับประทาน แม้จะใส่ผักชุดเล็กๆ แต่ก็ช่วยเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยวิตามินและเพิ่มความอยากอาหาร

วัตถุดิบ

1,000 กรัม

การทำอาหาร

เตรียมสูตรไม่สุกมะเขือเทศกลม กระเทียม และผักชีฝรั่งสีเขียวสองสามพวง คำนวณให้มีเพียงพอสำหรับจำนวนมะเขือเทศทั้งหมด

ใช้กระเทียมปอกเปลือกและล้างฟัน แห้งดีแล้วกดด้วยเครื่องกดกระเทียม

ผักชีฝรั่งควรล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำจะไม่เข้าไปในมะเขือเทศ มิฉะนั้น อาจเกิดเชื้อราได้

ใช้ชามลึกใส่กระเทียมบดแล้วผักชีฝรั่งลงไป เกลือแข็ง. มากกว่าปกตินิดหน่อย ผสมให้เข้ากันแล้วบดด้วยช้อน การเติมก็พร้อม

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหล
ในสถานที่ที่ก้านตั้งอยู่คุณจะต้องตัดแกนที่คุณจะใส่ไส้ ช่องไม่ควรใหญ่เกินไป

จากนั้นโรยเกลือจากเครื่องปั่นเกลือเบา ๆ ลงไปตรงกลางมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้ว วางผักชีฝรั่งที่ปรุงแล้วกับกระเทียมให้แน่น

ใส่มะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในกระทะหรือถังลึกโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าคุณต้องกดขี่และปิดฝาด้านบน วางมะเขือเทศโดยให้ด้านที่เปิดอยู่เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกจากไส้ เลเยอร์ที่ตามมาจะกระจายไปยังชั้นแรกจากล่างสุด กดลงไปด้านบน คุณสามารถใช้ขวดน้ำขนาด 3 ลิตรที่เติมน้ำ ปิดฝาแล้วตั้งไว้สำหรับหนึ่งวัน หากน้ำหนักบรรทุกปิดฝาไม่ได้ ให้ใช้ผ้าขนหนูผืนกว้างหรือแผ่นปิดคลุมภาชนะเพื่อกันขยะ

ในระหว่างวัน มะเขือเทศจะดูดซับน้ำเกลือจากผักชีฝรั่งและกระเทียมและได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เตรียมขนมนี้ให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งเล็ก ๆ และจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก

มะเขือเทศดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน วางมะเขือเทศยัดไส้ที่เตรียมไว้ให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที เมื่อปิดฝาด้วยกุญแจพิเศษแล้วให้วางขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท สินค้ากระป๋องเหล่านี้มีอายุการใช้งานยาวนานตลอดฤดูหนาว

ทานให้อร่อย!