ผู้ผลิตชาวรัสเซียแต่ละรายผลิตไวน์สปาร์กลิงที่คู่ควรกับวันหยุดใด ๆ

แชมเปญคุณภาพดีคืออะไรและควรเลือกอย่างไร

ก่อนมุ่งหน้าไปที่ร้านเพื่อซื้อขวด (หรือกล่อง) ของเครื่องดื่มตามเทศกาลของทุกยุคทุกสมัย ควรทำความเข้าใจ "ต้นกำเนิด" ของเครื่องดื่มนี้ให้ดีเสียก่อน

คลาสสิคดี

วิธีการทำแบบคลาสสิก (เช่นเดียวกับในแชมเปญ) เป็นกระบวนการที่ลำบากและใช้เวลานาน ไวน์ดังกล่าวอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ (ฟองอากาศในวันหยุด) ตามธรรมชาติ ในระหว่างการหมักขั้นที่สองและการบ่มในขวดเป็นเวลานาน ซึ่งใช้เวลาอย่างน้อย 15 เดือน

เทคโนโลยีนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แต่มีเพียงไม่กี่บริษัทที่มีโรงงานผลิตอยู่ใกล้ไร่องุ่นเท่านั้นที่ใช้เทคโนโลยีนี้ในปัจจุบัน ความจริงที่ว่าเครื่องดื่มทำขึ้นตามวิธีการแบบฝรั่งเศสคลาสสิกสามารถตัดสินได้จากคำจารึกบนฉลาก "Metodo Classico" หรือในภาษารัสเซีย - "Aged", "Classic"

การผลิตถัง

ประมาณหนึ่งร้อยปีที่แล้ว มีการคิดค้นวิธีการที่ทำให้สามารถเร่งกระบวนการหมักได้หลายสิบเท่า และด้วยเหตุนี้ จึงช่วยลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยีนี้เรียกว่า "อ่างเก็บน้ำ" เนื่องจากไวน์อิ่มตัวด้วยฟองแก๊สในภาชนะโลหะขนาดใหญ่ (ถัง) และไม่ใช่ในขวด หากทำเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาด้วยวิธีนี้จะไม่มีการทำเครื่องหมายบนฉลาก

สปาร์กลิงไวน์ส่วนใหญ่ในประเทศของเราเรียกว่า "แชมเปญ" นั้นเป็นผลมาจากการหมักแบบ "เร่ง" เช่นนี้ แน่นอนว่า "คลาสสิก" มีช่อดอกไม้ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและเฉดสีที่มากกว่า แต่ส่วนใหญ่มักจะพบความแตกต่างเหล่านี้โดยผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น การจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับบางสิ่งที่คุณไม่สามารถชื่นชมได้นั้นขึ้นอยู่กับคุณหรือไม่

ระวังของปลอม

เลวร้ายกว่ามากหากผู้ผลิตพยายามขายไวน์ตามปกติ บางครั้งคุณภาพไม่ค่อยดีนัก ไวน์ที่อิ่มตัวด้วยฟองคาร์บอนไดออกไซด์เทียม (เช่น น้ำมะนาว)
ตัวบ่งชี้ว่านี่คือผลิตภัณฑ์ตัวแทนจะเป็นราคาต่ำและคำคุณศัพท์ที่ฉลากด้านหลัง: "เป็นประกาย", "เป็นฟอง", "อัดลม" หรือ "อิ่มตัว" ทิ้งขวดนี้ไว้โดยไม่ลังเล

วิธีเลือกแชมเปญคุณภาพสูงในร้าน

เราหยุดอยู่หน้าแถวขวดบนชั้นวางของร้าน - ให้ความสนใจกับสัญญาณของประกาย "ถูกต้อง":

• ป้ายราคา. ไวน์ที่ดีแม้ทำในถังจะไม่มีราคาถูก ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ดังมักจะไม่ปรับราคาที่สูงเกินจริง - เตรียมพร้อมที่คุณจะจ่ายเพื่อศักดิ์ศรีและไม่ใช่สำหรับช่อดอกไม้และรสชาติพิเศษ
• ขวด. สำหรับไวน์อัดลมจะใช้ภาชนะแก้วหนาสีเข้มที่มีปริมาตร 0.75 มล. ซึ่งสามารถทนต่อแรงดันอย่างน้อย 6 บรรยากาศ หายากมากในขวดขนาด 1.5 ลิตรและขนาดใหญ่ - การผลิตต้องใช้ทักษะพิเศษของช่างเป่าแก้ว ภาชนะบรรจุที่มีปริมาตร 0.2 มล. ส่วนใหญ่จะใช้โดยสายการบินและโรงแรม ร้านอาหาร 0.375 มล.
• ไม้ก๊อก ผู้ผลิตในรัสเซียปกป้องไวน์ด้วยวัสดุจากธรรมชาติ ไม่ใช่พลาสติก ไม้ก๊อกที่ทำจากเปลือกไม้ก๊อกนั้นมองเห็นได้ยากภายใต้แผ่นฟอยล์ป้องกัน แต่คุณสามารถสัมผัสได้ - สัมผัสได้นุ่มนวลกว่า
• ฉลากและฉลากด้านหลัง มองหาตัวบ่งชี้ดังกล่าว: หมวดหมู่, วันหมดอายุ, พันธุ์องุ่นที่ใช้ในการผลิต, ที่อยู่ตามกฎหมายของผู้ผลิตและที่ตั้งของโรงงานผลิต ให้ความสนใจกับองค์ประกอบ - ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่สามารถมีรสชาติและสีย้อมได้! ฉลากที่ติดกาวอย่างไม่ระมัดระวัง คำจารึกที่เลือนลางและไม่ชัดเจนก็ควรเตือนเช่นกัน

หากคุณต้องการปกป้องตัวเองจากการซื้อแชมเปญคุณภาพต่ำ ให้ไปซื้อไม่ใช่ในร้านค้าเล็กๆ ที่ใกล้ที่สุด แต่ในร้านขายไวน์ ในกรณีที่ร้ายแรง ในไฮเปอร์มาร์เก็ต อย่าซื้อขวดจากตู้โชว์ที่พวกเขาอยู่ภายใต้แสงเป็นเวลานาน - เป็นไปได้มากที่เครื่องดื่มจะสูญเสียคุณสมบัติ

ทดสอบการซื้อ - วิดีโอ

วิธีการกำหนดคุณภาพของแชมเปญที่บ้าน

ซื้อและเปิดขวดที่รักแล้วตอนนี้คุณสามารถเลือกทางเลือกที่ถูกต้องตามลักษณะของเครื่องดื่มกลิ่นและรสชาติ:

• สี. ในแชมเปญแท้ๆ สีขาวมีแสงจางๆ จางๆ บางครั้งเครื่องดื่มในแก้วสะท้อนแสงเป็นสีเขียวทอง สปาร์กลิงไวน์อาจเป็นสีดอกกุหลาบและสีแดงก็ได้ สีของเครื่องดื่มในแก้วต้องตรงกับที่ระบุไว้บนฉลาก
• ฟองอากาศ ตัวเล็กที่มีขนาดเท่ากัน เล่นในแก้วอย่างน้อย 10 ชั่วโมง พวกเขาส่งเสียงขู่และหายตัวไปหลังจากผ่านไป 10 นาที - ข้างหน้าคุณคือตัวแทน
• ความโปร่งใส เครื่องดื่มไม่ควรมีสิ่งเจือปนและตะกอน
• อโรมา กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและเป็นธรรมชาติเป็นพิเศษด้วยโน๊ตของผลไม้และซิตรัส

การปรากฏตัวของยีสต์หรือรสแอลกอฮอล์บ่งชี้ว่าผู้ผลิตไม่ใส่ใจเพียงพอกับการปฏิบัติตามเทคโนโลยี

สิ่งที่ควรเลือกแชมเปญสำหรับปีใหม่

เมื่อมองหาสปาร์กลิงไวน์สำหรับโต๊ะเทศกาลให้เลือกหลากหลาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเนื้อหา (หรือไม่มี) ของสุราในเครื่องดื่ม มองหาป้ายกำกับเช่น:

• Doux - มีปริมาณน้ำตาลสูง (มากกว่า 50 g / l) ค่อนข้างหายาก
• Demi-sek, sec และ extra sec - กึ่งแห้ง (กึ่งหวาน) แห้งและแห้งพิเศษตามลำดับปริมาณน้ำตาลแตกต่างกันไปตั้งแต่ 50 ถึง 20 g / l
• Brut และ Extra brut - มีปริมาณน้ำตาลต่ำมาก (น้อยกว่า 15 g / l) และไม่มีการเติมสุรา

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าผู้ผลิตไวน์ใช้สุราหวานเพื่อปกปิดข้อบกพร่องของวัสดุหรือข้อบกพร่องในการผลิต ด้วยเหตุผลนี้ ไวน์บรูทที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ "สะอาด" อย่างแท้จริงจึงได้รับความนิยมอย่างมากจากทั่วโลก แชมเปญนี้เหมาะที่จะเปิดงานเลี้ยงเหมาะสำหรับอาหารทะเลเนื้อขาวชีสแข็ง

อีกสิ่งหนึ่งคือในประเทศของเราพวกเขามักจะชอบพันธุ์กึ่งหวานหรือหวานและความโหดก็ถือว่าเปรี้ยวเกินไป ในกรณีนี้กึ่งแห้งอาจเป็นการประนีประนอมในอุดมคติซึ่งจะเหมาะสำหรับทั้งสลัดรัสเซียแบบดั้งเดิมและแซนวิชที่มีคาเวียร์สีดำ อย่างไรก็ตามแชมเปญกึ่งหวานบนโต๊ะปีใหม่จะพบ "บริษัท" - สามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้และเค้กเมื่อสิ้นสุดงานเลี้ยง

แชมเปญรัสเซียอร่อยและราคาไม่แพง - ตำนานหรือความจริง

เพื่อให้ตัวเองและคนที่คุณรักมีความสุขในการรับประทานอาหาร ไม่จำเป็นต้องตกแต่งโต๊ะในวันส่งท้ายปีเก่าด้วย Dom Pérignon หรือ Moët & Chandon ที่ยอดเยี่ยม และเป็นไปได้ที่จะหาตัวอย่างที่คุ้มค่าจากผู้ผลิตในประเทศในราคา "ของเรา" อย่างแท้จริง:

• "ไวน์ Tsimlyansk" โรงงานที่ตั้งอยู่ในภูมิภาค Rostov ผลิตไวน์อัดลมที่ยอดเยี่ยม ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขา - สีแดงตามสูตร Cossack ที่ไม่เหมือนใคร - เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลอง Onegin สีขาวระดับพรีเมียมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานฉลองปีใหม่
• "โลกใหม่". โรงงานแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นเมื่อกว่าร้อยยี่สิบปีที่แล้วโดยเจ้าชายโกลิทซิน ทำให้ผู้บริโภคพอใจกับ "ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประกาย" ที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ แบรนด์ "Collection", "New World", "Paradisio" เหมาะอย่างยิ่งสำหรับตารางงานรื่นเริง
• "อับราอู-ดูร์โซ" แชมเปญที่มีชื่อเสียงที่สุดในรัสเซียจากบริษัทจากดินแดนครัสโนดาร์ คุณจะพบสปาร์กลิงไวน์ที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีอ่างเก็บน้ำ (Russian Champagne, ABRAU) และไวน์คลาสสิกชั้นเลิศ (Imperial, Millezim) ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ สิ่งหนึ่งที่ทำให้ผิดหวัง - Abrau-Durso สร้างมาร์กอัปครั้งใหญ่ในชื่อที่รู้จักกันดี

ตอนนี้จะง่ายกว่าสำหรับคุณในการจัดเรียงร้านขายไวน์จำนวนมากในแผนก "hoppy" ของไฮเปอร์มาร์เก็ต - คุณรู้ว่าแชมเปญชนิดใดที่มีคุณภาพรสชาติและกลิ่นหอมดีวิธีการเลือกและในประเทศ ผู้ผลิตที่คุณสามารถตั้งค่าได้อย่างปลอดภัย

ไม่มีงานเลี้ยงใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีแชมเปญ ไวน์เบา ๆ ช่วยสร้างอารมณ์และเตรียมคุณให้พร้อมสำหรับความสนุกสนาน เพื่อให้การเฉลิมฉลองเป็นไปตามแผนที่วางไว้และไม่ต้องเสียแอลกอฮอล์คุณภาพต่ำคุณควรเลือกแชมเปญที่ดี ทุกคนมีรสนิยมต่างกัน: มีคนเชื่อถือ "โซเวียต" ที่ผ่านการทดสอบตามเวลา และสำหรับบางคน "Veuve Clicquot" หรือ "Don Perignon" ที่มีชื่อเสียงจะจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้ แต่คุณไม่ควร จำกัด ตัวเองให้อยู่ในพันธุ์เหล่านี้

การจำแนกประเภทสปาร์คกลิ้งไวน์

แชมเปญเป็นชื่อที่ถูกต้องสำหรับเครื่องดื่มที่ผลิตในจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศส ซึ่งเป็นที่มาของชื่อไวน์ ในขณะเดียวกันก็มีการผลิตหลายชนิดในประเทศอื่นโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกัน

ผู้ผลิตไวน์ชาวอิตาลีมีชื่อเสียงในด้านแชมเปญชั้นดีหลากหลาย ผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสจากภูมิภาคอื่นๆ รัสเซียไม่ได้ล้าหลังผู้ผลิตในยุโรป ไวน์รสเลิศผลิตขึ้นในมอลโดวา ยังผลิตในเยอรมนี โปรตุเกส จีน สเปน

ไม่จำเป็นว่าราคาขวดไวน์ "กัด" ในบรรดาความหลากหลายที่นำเสนอโดยผู้ผลิต ยังมีแชมเปญดีๆ ราคาไม่แพงอีกด้วย คุณควรเลือกไม่เสียค่าใช้จ่ายแม้ว่าจะเป็นเกณฑ์ที่สำคัญ แต่ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง เพื่อไม่ให้สับสนและเข้าใจว่าไวน์ชนิดใดดีกว่า จะช่วยให้มีความรู้น้อยที่สุดเกี่ยวกับผู้ผลิต สิ่งที่เกิดขึ้นในด้านสี ปริมาณน้ำตาล และลักษณะอื่นๆ

ตามประเทศและภูมิภาคต้นทาง

หากเราพูดถึงการจัดอันดับแชมเปญที่ดีที่สุดตามสถานที่ตั้งของผู้ผลิต ไวน์จากแชมเปญควรอยู่ด้านบนสุด นี่จะเป็นอาหารที่แพงที่สุดในตารางวันหยุดของคุณ แต่มีความมั่นใจในคุณภาพของแชมเปญเพราะการผลิตถูกควบคุมในระดับรัฐ

ภูมิภาคอื่นๆ ของฝรั่งเศสก็มีโรงผลิตแชมเปญด้วยเช่นกัน ฉลากขวดสปาร์กลิงไวน์อวดคำจารึก "เครม็องต์" และเพิ่มชื่อภูมิภาค เช่น บอร์โดซ์ อัลซาเช เบอร์กันดี ฯลฯ แชมเปญฝรั่งเศสที่ดีที่สุดในแง่ของประกายไฟ แต่คุณภาพยังคงอยู่ที่ ดีที่สุดเพราะถูกควบคุมในระดับรัฐด้วย

ควรเลือกสปาร์กลิ้งไวน์ของอิตาลีที่มีฉลาก "DOC S" ซึ่งรับประกันคุณภาพของแอลกอฮอล์คุณภาพสูง เครื่องดื่มได้ชื่อมาจากภูมิภาคที่ผลิตและ/หรือพันธุ์องุ่น Prosecco, Asti, Fragolino ฯลฯ - นี่คือแชมเปญทั้งหมดจากคาบสมุทร Apennine

นอกจากนี้ยังมีผู้ผลิตจำนวนมากในรัสเซีย คุณภาพเทียบกับฝรั่งเศสไม่ได้ แต่ถ้าเอาอัตราส่วนกับราคา ก็เป็นพันธุ์ที่ดีทีเดียว "Lev Golitsyn", "Pinot Noir", "Moscow", "Imperial" และอื่น ๆ สามารถเรียกได้ว่าเป็นสปาร์กลิงไวน์อย่างปลอดภัย ไม่ใช่เครื่องดื่มไวน์

โดยพันธุ์องุ่นที่ใช้

แชมเปญมักทำจากส่วนผสมของไวน์หลายชนิด มีสปาร์กลิงไวน์ชนิดเดียวที่ดีที่สุด หากเราพูดถึงไวน์แชมเปญชั้นยอด องุ่นเจ็ดพันธุ์ก็อาจมีวัตถุดิบเช่นกัน เพื่อกำหนดจำนวนพันธุ์ที่ใช้ในการผลิต คำจารึกบนขวดจะช่วย:

• blanc de blanc - สีขาวหรือไวน์อัดลมที่ทำจากองุ่น Chardonnay สีขาว
• blanc de noir - สีขาวจากสีดำหรือในองค์ประกอบของแชมเปญที่ดีมี Pinot Mignet และ Pinot Noir สีดำ (สีแดง) สองสายพันธุ์
• cuvee - cuvee หรือการใช้องุ่นหลายพันธุ์ในการผลิต (เช่น Lambrusco ของอิตาลีก็เป็นเช่นนั้น)

คำตอบที่แน่นอนซึ่งดีกว่า - แชมเปญแบบเดี่ยวหรือแบบประกอบ - ไม่มีใครให้เลือก คุณควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเอง

ตามสี

สปาร์กลิงไวน์คือ:

• สีขาว. เกิดขึ้นบ่อยที่สุด แม้จะมีชื่อ แต่ก็สามารถทำมาจากพันธุ์องุ่นแดงได้ ความสว่างเกิดขึ้นได้เนื่องจากในการผลิตเนื้อและผิวหนังของผลเบอร์รี่เมื่อบีบพวกเขาจะติดต่อกันในระยะเวลาขั้นต่ำ
• สีแดง - แชมเปญจากผลเบอร์รี่ที่มีสีไม่ต่างกันพร้อมกับเครื่องดื่มสำเร็จรูป
• สีชมพู. ได้สองวิธี: โดยการเพิ่มไวน์แดงหรือโดยการเพิ่มเวลาการติดต่อของผิวหนังและเนื้อ

การจำแนกประเภทมีดังนี้:

• หวาน (ตัวบ่งชี้: > 65g / l ฉลากประกอบด้วย doux (fr) หรือ dolce (it));
• กึ่งหวาน (50-65, demi-doux, semi-dolci);
• กึ่งแห้ง (35-50, demi-sec, semisecco);
• แห้ง (20-35, วินาที, secco);
• ดุร้าย (6-15, ดุร้าย);
• extra brut (ไม่เกิน 6 g/l, extra brut/brut nature/brut zero)

เนื่องจากเชื่อกันว่าน้ำตาลส่งผลเสียต่อกลิ่นและรสชาติของสปาร์กลิงไวน์ เมื่อเลือกแชมเปญที่ดีกว่าที่จะใช้: บรูทหรือกึ่งหวาน โลกจะเลือกทางเลือกแรก เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวและฝาดดังนั้นทุกคนจะไม่ชอบ

แชมเปญกึ่งแห้งและกึ่งหวานถูกจัดประเภทเคียงข้างกัน ดังนั้นควรเลือกซื้อแชมเปญแบบไหนดีขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง รสชาติจะไม่แตกต่างกันมากเท่ากับความโหดร้าย

ตามระดับคุณภาพ

การแข่งขันในหมวดหมู่นี้ - ผลิตภัณฑ์จากบ้านที่ดีที่สุดของไวน์แชมเปญในฝรั่งเศส "Veuve Clicquot" ที่มีชื่อเสียง, "Dom Perignon", "Moet" - แอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพสูงสุดซึ่งจะทำให้กระเป๋าเงินว่างเปล่าสำหรับผลรวมที่เป็นระเบียบ

แชมเปญชั้นยอดซึ่งทำจากองุ่นพันธุ์ดีที่สุด จัดเป็นทรงเกียรติหรือพิเศษ หากใช้เหล้าองุ่นเพียงปีเดียว สปาร์กลิงไวน์ดังกล่าวจะเรียกว่าเหล้าองุ่นหรือเมลลิไซม์ เมื่อพิจารณาว่าปีที่ประสบความสำเร็จในการผลิตไวน์เกิดขึ้น 2-3 ครั้งใน 10 ปี ปีนั้นจะระบุไว้บนขวดอย่างแน่นอน

ดี แต่ไม่ธรรมดาเมื่อเทียบกับประเภทอื่น ๆ แชมเปญที่ไม่มีปีด้วยราคาสูงถึง 2,000 รูเบิลต่อขวดเป็นไวน์ประเภทสปาร์กลิงที่พบบ่อยที่สุด

สำคัญ! จุกก๊อก รูปทรงขวด และฟองสบู่ไม่ใช่เครื่องบ่งชี้คุณภาพสปาร์กลิงไวน์เสมอไป ในราคาสูงถึง 200 รูเบิลมันจะเป็นเครื่องดื่มไวน์อัดลมของกลุ่มเศรษฐกิจ

แชมเปญแบรนด์ดัง

ผู้นำในหมู่ผู้ผลิตสปาร์กลิงไวน์ ได้แก่ ฝรั่งเศส อิตาลี รัสเซีย สเปน มอลโดวา นอกจากนี้ยังสามารถแยกผลิตภัณฑ์จาก New World ในหมวดหมู่ที่แยกต่างหาก - การผลิตของชิลี อาร์เจนตินา ออสเตรเลีย และแอฟริกาใต้ และในแต่ละประเทศเหล่านี้มีแบรนด์ที่อยู่ภายใต้การกำหนด "แชมเปญที่ดีที่สุด" ของการผลิตในประเทศ

แบรนด์ฝรั่งเศสใดๆ ก็ดี ดังนั้นตัวเลือกระหว่าง Moet และ Veuve Clicquot จะขึ้นอยู่กับราคาและความพร้อมจำหน่ายสินค้าที่เอาท์เล็ท จะบอกว่าแชมเปญตัวไหนดีกว่ากันก็แค่บอกความคิดเห็นของคุณ คุณภาพของเครื่องดื่มทั้งสองนั้นไร้ที่ติไม่ใช่เพื่ออะไรที่จะรวมอยู่ในแชมเปญแบรนด์ TOP-5 ในโลก บ้านอื่น ๆ ที่ควรค่าแก่ความสนใจ: Krug, Ayala และอื่น ๆ อย่าลืมไวน์จากฝรั่งเศสภายใต้ชื่อทั่วไป "Cremant" ซึ่งจะช่วยด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

ผู้นำจากอิตาลี ได้แก่ Asti Mondoro, Asti Martini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Cavicchioli Lambrusco Bianco และคนอื่นๆ เมื่อซื้อไวน์ที่มีชื่อดังเช่นในพื้นที่เปิดของเรา คุณต้องระวัง แชมเปญที่ผลิตในอิตาลีที่ดีนั้นไม่น่าจะมีราคาสูงถึง 1,000 รูเบิล ดังนั้นจึงมีโอกาสที่จะเจอของปลอมหรือเครื่องดื่มไวน์

แบรนด์รัสเซียที่เป็นตัวแทนของไวน์ที่มีรสชาติดี: "Abrau-Durso" และ "Heritage of the master" Lev Golitsyn " พันธุ์แต่ละพันธุ์สมควรที่จะเปรียบเทียบว่าแชมเปญชนิดใดดีกว่า และ "Lev Golitsyn" แซงหน้าเครื่องดื่มไวน์อัดลม Bosca

ในเวลาเดียวกัน เรายกย่องผู้ผลิตรายหลังซึ่งวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ของตนในลักษณะนี้ โดยไม่แสร้งทำเป็นมีชื่อที่ดังกว่า Bosco เปรียบได้กับแชมเปญ Santo Stefano ซึ่งนำเสนอโดยผู้ผลิตในรัสเซีย ไวน์ไหนดีกว่ากัน? ภายใต้แต่ละยี่ห้อ พันธุ์จะผลิตจากหวานถึงน้ำตาล ทั้งสองยี่ห้อเป็นเครื่องดื่มราคาไม่แพงซึ่งทำให้เป็นที่นิยม Bosca จะอร่อยกว่าและดีกว่า ซึ่งแพงกว่า แต่อันไหนที่จะซื้อ คุณยังต้องเลือกตามความชอบของคุณเอง

ในมอลโดวา สปาร์กลิงไวน์ที่ดีที่สุดคือ Cricova ในสเปน คุณควรมองหา Cava บนฉลากซึ่งหมายถึงสปาร์กลิงไวน์

เหลืออีกไม่กี่วันก่อนปีใหม่ดังนั้นเพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนจึงมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการแก้ปัญหาการซื้ออาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล ในเวลาเดียวกัน ไม่มีสถานที่สุดท้ายให้เลือกเครื่องดื่มอัดลม ซึ่งจะทำให้วันหยุดเป็นที่น่าจดจำและสนุกสนานอย่างแท้จริง และเพื่อให้งานนี้ง่ายที่สุด ผู้เชี่ยวชาญจึงได้รวบรวม ทำความคุ้นเคยกับการที่คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มคุณภาพได้อย่างง่ายดายในราคาที่เหมาะสม ความเกี่ยวข้องของปัญหาการเลือกอยู่ในความจริงที่ว่าตลาดสมัยใหม่นั้นเต็มไปด้วยข้อเสนอ ซึ่งเพิ่มโอกาสที่ผู้บริโภคจะซื้อตัวแทนเสมือนได้อย่างมาก

แชมเปญมีความหมายเหมือนกันกับความสนุกสนาน ความปิติยินดี และชัยชนะ คุณจึงเห็นแชมเปญเป็นของตกแต่งสำหรับการประชุมที่โรแมนติกและงานรื่นเริงอื่นๆ และถ้ามัน แชมเปญรัสเซียที่ดีที่สุด เรตติ้งซึ่งมีขอบเขตอันไกลโพ้นท่ามกลางผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันวันหยุดสามารถเรียกได้ว่าประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าสปาร์กลิงไวน์ที่ดีที่สุดนั้นผลิตขึ้นในภูมิภาคที่เกี่ยวข้องกับการปลูกองุ่นพันธุ์พิเศษ ถ้าเราพูดถึงผู้ผลิตของรัสเซียแล้ว คะแนนแชมเปญรัสเซียที่ดีที่สุด 2017แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์จาก CJSC Abrau-Durso (ดินแดนครัสโนดาร์) ซึ่งมีแบรนด์หลักคือไวน์ Victor Dravignoy, สำนักงานเฉพาะ และ Imperial

คะแนนแชมเปญรัสเซีย 2017

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า Abrau-Dyurso CJSC เป็นผู้ผลิตสปาร์กลิงไวน์รายใหญ่ที่สุดในประเทศ ซึ่งทำให้ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบคุณภาพของเครื่องดื่มที่จำหน่ายสู่ตลาดอย่างกระตือรือร้น ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์ของบริษัทจึงเป็นผู้นำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากนโยบายการกำหนดราคาขององค์กรช่วยให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความพร้อมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำสำหรับประชากรส่วนใหญ่ โดยรวม กระจายดังนี้:

ในบริบทนี้ ผู้สื่อข่าวของสำนักข่าวของเราให้ความสำคัญกับข้อเท็จจริงที่ว่าสิ่งนี้ การจัดอันดับผู้ผลิตแชมเปญรัสเซียไม่ได้รวบรวมบนพื้นฐานของคุณภาพและรสชาติของเครื่องดื่ม แต่ขึ้นอยู่กับความนิยมและความต้องการของประชากร เนื่องจากผู้คนมักจะซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้นและในราคาที่เหมาะสม การจัดอันดับที่รวบรวมโดยผู้เชี่ยวชาญถือได้ว่าเป็นเกณฑ์หลักในการเลือกแชมเปญรวมถึงเพื่อการตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วย

ความแตกต่างบางประการในการซื้อเครื่องดื่ม

แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญจะมี คะแนนแชมเปญรัสเซียเพื่อให้คุณสามารถเลือกสำเนียงได้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าคุณต้องซื้อเฉพาะในร้านค้าเฉพาะหรือในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เท่านั้น ตามกฎแล้ว พนักงานของเครือข่ายค้าปลีกในระดับนี้จะตรวจสอบคุณภาพและระยะเวลาในการดำเนินการของสินค้าที่จัดหาอย่างถี่ถ้วน และนโยบายการกำหนดราคาของพวกเขาจะขึ้นอยู่กับกำหนดการที่ยืดหยุ่นมากขึ้น และแน่นอนว่านักการตลาดของพวกเขาติดตามตำแหน่งเช่น การจัดอันดับไวน์แชมเปญของผู้ผลิตรัสเซียพยายามซื้อเฉพาะเครื่องดื่มที่เป็นที่ต้องการ และนี่หมายความว่าคุณสามารถซื้อสปาร์กลิงไวน์คุณภาพสูงหนึ่งขวดและเฉลิมฉลองปีใหม่ได้อย่างเต็มที่

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับค่าเครื่องดื่มที่นำเสนอ ดังนั้น ถ้าจะพูดถึงสินค้าที่ คะแนนแชมเปญที่ผลิตในรัสเซีย 2017ครองตำแหน่งสูงสุด จากนั้นราคาไม่สามารถเริ่มต้นด้วยจำนวนที่ต่ำกว่า 300 รูเบิล แน่นอน ถ้าเราพูดถึงผู้ผลิตระดับโลก เครื่องดื่มของพวกเขาอาจมีราคาสูงถึง 5,000 ต่อขวด แต่ทุกคนไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ สำหรับชาวรัสเซียโดยเฉลี่ยหนึ่งขวดไวน์อัดลมราคา 300-500 รูเบิลนั้นค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ อนึ่ง เปรียบเทียบให้พิจารณา คะแนนแชมเปญรัสเซีย 2016ซึ่งแทบไม่แตกต่างจากสถานการณ์ปัจจุบันในตลาดผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ต่ำ สำหรับส่วนของเรานั้นเหลือเพียงให้เราเพิ่มคำถามว่า วิธีเลือกแชมเปญให้เหมาะกับปีใหม่นำเสนอได้ไม่ยาก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามลำดับความสำคัญของคุณและคำนึงถึงข้อมูลเกี่ยวกับการจัดอันดับของผู้ผลิต

สมัครสมาชิกบัญชีของเราที่ , ติดต่อกับ , Facebook , เพื่อนร่วมชั้นเรียน , Youtube , อินสตาแกรม , ทวิตเตอร์. อยู่ถึงวันที่มีข่าวล่าสุด!

ก่อนที่เราจะบอกคุณถึงวิธีการเลือกแชมเปญแท้ เราต้องค้นหาว่าคำว่า "ของจริง" มีความหมายว่าอย่างไร

เราเคยเรียกเครื่องดื่มทั้งหมดที่มีแชมเปญฟอง แต่สิ่งนี้ยังห่างไกลจากกรณีนี้ และทุกอย่างที่ผลิตนอกฝรั่งเศสเป็นเพียงสปาร์คกลิ้งไวน์ และตัวอย่างบางส่วนเป็นการล้อเลียนที่น่าสมเพชของเครื่องดื่มชั้นสูง

ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับแชมเปญแท้

1. แชมเปญผลิตเฉพาะในจังหวัดช็องปาญของฝรั่งเศสและสี่ภูมิภาคย่อยเท่านั้น: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs และ Côte des Bar
2. แชมเปญฝรั่งเศสมีราคาแพงเสมอ

แชมเปญตามปริมาณน้ำตาลคือ

1. Brut Nature / Zero Dosage (ธรรมชาติที่โหดร้าย / Zero dose)
2. บรูท (brut).
3. Extra-Sec (แห้งเป็นพิเศษ)
4. วินาที (แห้ง).
5. Demi-sec (กึ่งหวาน).
6. Doux (หวาน) ซึ่งแทบไม่เคยพบและหายากมาก
7. ในจังหวัดแชมเปญมีการปลูกองุ่นเพียง 7 สายพันธุ์เท่านั้นและองุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ: Chardonnay (Chardonnay), Pinot Noir (Pinot noir), Pinot Meunier (Pinot Meunier)
8. แชมเปญแท้ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่จดสิทธิบัตรเฉพาะ - "Méthode Champenoise" - นี่คือเมื่อแชมเปญ เช่น การเติมผลิตภัณฑ์ด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ เกิดขึ้นตามธรรมชาติ โดยการหมักขั้นที่สองในขวดและการบ่มในภายหลังในตำแหน่งแนวนอนเป็นเวลาอย่างน้อย 9 เดือน

ตอนนี้เรามาดูสิ่งที่สำคัญที่สุดคือวิธีซื้อแชมเปญจริงและไม่ตกเป็นของปลอม เราได้รวบรวมคำแนะนำจากซอมเมลิเย่ร์ที่ดีที่สุดซึ่งจะช่วยคุณในการเลือกเครื่องดื่มชั้นสูง

1. ก่อนอื่น ให้ใส่ใจกับราคา แชมเปญแท้ไม่สามารถถูกได้ ราคาขั้นต่ำสามารถเริ่มต้นจาก 1,500-2,000 รูเบิล
2. ลองซื้อแชมเปญในร้านค้าพิเศษขนาดเล็กหรือซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ที่มีชื่อเสียงดี
3. อย่าลืมตรวจสอบประเทศที่ผลิตบนฉลาก แชมเปญเป็นเพียงฝรั่งเศส ซึ่งเป็นจังหวัดของแชมเปญและภูมิภาคทั้งสี่ (เราพูดถึงเรื่องนี้ในตอนต้นของบทความ)
4. อย่าลืมใส่คำจารึก "Méthode Champenoise" ไว้บนฉลากด้วย หากคุณไม่พบคำจารึกนี้ แสดงว่าคุณมีสปาร์กลิงไวน์อยู่ในมือเท่านั้น ไม่ใช่แชมเปญ
5. ให้ความสนใจกับการมีตราประทับสรรพสามิต ยกเว้นเครื่องดื่มที่ซื้อในเขตปลอดอากร
6. เขย่าขวด หากมีโฟมสม่ำเสมอปรากฏขึ้นจนเต็มพื้นที่ว่างของขวด แสดงว่านี่เป็นสัญญาณที่ดี สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับการสั่น
7. ไม้ก๊อกยังเป็นองค์ประกอบที่สำคัญอีกด้วย ควรทำจากวัสดุธรรมชาติเท่านั้นเพื่อให้แชมเปญสามารถ "หายใจ" วัสดุไม้ก๊อกสามารถกำหนดได้แม้ผ่านกระดาษฟอยล์ด้วยการกดง่ายๆ วัสดุธรรมชาติจะนิ่มกว่าวัสดุสังเคราะห์
8. ขวดควรทำจากแก้วหนาและสีเข้ม หากแก้วบาง แก้วก็สามารถแตกได้ และด้วยแก้วสีเข้ม แชมเปญจะไม่เสื่อมสภาพเมื่อโดนแสงแดด
9. ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือฟองสบู่ หลังจากเติมแก้วแล้ว ฟองอากาศเดียวกันเหล่านั้นควรมีขนาดเท่ากันและยกขึ้น ในเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ ฟองอากาศสามารถออกมาจากแก้วได้หลายชั่วโมง
10. ระวังเมื่อเลือกแชมเปญแบบกึ่งหวาน (กึ่งหวาน) และ Doux (หวาน) เนื่องจากแชมเปญเฮาส์ที่มีชื่อเสียงผลิตเครื่องดื่มประเภทนี้ได้เพียง 7-10% และคุณอาจพบว่าเป็นของปลอม ด้วยความช่วยเหลือของสารให้ความหวาน ข้อผิดพลาดทางเทคโนโลยีมากมายจึงสามารถซ่อนได้ (ใช้ได้กับสินค้าลอกเลียนแบบเท่านั้น)
11. ใช้แอพ Vivino แค่ถ่ายรูปขวดก็เพียงพอแล้ว ทันทีที่คุณจะได้รับความคิดเห็นและคะแนนโดยรวมตามการให้คะแนนจากผู้ที่ได้ลองดื่มเครื่องดื่มนี้แล้ว สามารถดาวน์โหลดได้จาก

บทความได้รับการปรับปรุงและเสริมเมื่อสิ้นปี 2558

บทความจากซีรี่ส์วันส่งท้ายปีเก่านี้เน้นไปที่การเลือกไวน์อัดลมราคาไม่แพง คำว่า "แชมเปญ" ในกรณีนี้ไม่ถูกต้องนัก แม้ว่าฉันจะระบุไว้ในชื่อบทความ ความจริงก็คือว่าเฉพาะไวน์อัดลมที่ผลิตตามเทคโนโลยีที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดในจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศสเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแชมเปญ (ตามมาตรฐานสากล) แน่นอนว่าชาวรัสเซียจำนวนมากยังคงเรียกแชมเปญว่าสปาร์กลิงไวน์ ไม่มีอะไรผิดปกติในเรื่องนี้ แต่ในบทความนี้ ฉันจะใช้คำว่า "แชมเปญ" ในเครื่องหมายคำพูดเท่านั้น

ฉันต้องบอกทันทีว่าโดยสปาร์กลิงไวน์ราคาไม่แพง ("แชมเปญ") ในบทความนี้ ฉันหมายถึงเครื่องดื่มที่มีมูลค่าสูงถึง 1,000 รูเบิลต่อขวด 0.75 ลิตร แชมเปญฝรั่งเศสแท้ในรัสเซียมักจะมีราคามากกว่า 2,000 รูเบิลต่อขวดที่มีปริมาตรเท่ากัน แน่นอนว่าราคานี้มีราคาแพง นอกจากนี้ สำหรับชาวรัสเซียส่วนใหญ่ ราคาดังกล่าวดูดุร้าย เป็นที่น่าสนใจว่าแชมเปญแท้ในฝรั่งเศสนั้นถูกกว่ามาก (2-3 เท่า)

แน่นอนว่าจำนวน 500, 700 และมากกว่านั้น 1,000 รูเบิลต่อขวดก็ค่อนข้างใหญ่ แต่ถึงกระนั้นเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุด ฉันคิดว่าคุณสามารถซื้อไวน์ที่ดีจริงๆ สปาร์กลิงไวน์มีราคาถูกกว่า 300 รูเบิลต่อขวด - ปกติมากปานกลางมาก ในบางกรณีจะไม่เป็นประกาย แต่เป็นประกาย (คาร์บอเนต)

ตัวเลือกงบประมาณมากที่สุด

ในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถหา "แชมเปญ" - "รัสเซีย" หรือ "โซเวียต" - แม้แต่ขวดละ 99 รูเบิล นี่คือเครื่องดื่มที่แย่มาก ในกรณีส่วนใหญ่ ไวน์ดังกล่าว (โดยปกติคุณภาพต่ำที่สุด) จะถูกอัดลมในขณะที่สปาร์กลิ้งไวน์แท้ๆ คาร์บอนไดออกไซด์ (และฟองตามลำดับ) จะเกิดขึ้นตามธรรมชาติอันเป็นผลมาจากกระบวนการหมัก "แชมเปญ" ราคาถูกยังสามารถมาพร้อมกับเครื่องปรุงและสารเติมแต่งต่างๆและรสชาติและกลิ่นของมันนั้นหยาบและไร้ความหมาย บางครั้งก็มีแม้กระทั่งรสที่ค้างอยู่ในคอของสารเคมีที่ชัดเจน มันน่าขยะแขยงอย่างสมบูรณ์แม้ว่าชาวรัสเซียหลายคนค่อนข้างพอใจกับตัวเลือกนี้

สำหรับรูเบิล 250-300 คุณสามารถซื้อขวด "แชมเปญ" Lev Golitsyn, Tsimlyanskoe Bosca ไม่ใช่สปาร์กลิงไวน์ แต่เป็น "เครื่องดื่มไวน์อัดลม"; ฉันเขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ นั่นคือ เป็นที่ชัดเจนว่านี่เป็นเพียงรูปลักษณ์ของสปาร์กลิงไวน์ที่ดี (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Bosca นั้นทำมาจากรูปลักษณ์ของไวน์ Asti ของอิตาลีและรูปร่างหน้าตาที่ค่อนข้างน่าสมเพชในตอนนั้น) Lev Golitsyn และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์ Tsimlyansky นั้นสูงกว่า Bosca แต่ราคาประมาณ 200-300 รูเบิลไม่มีอะไรให้คาดหวังจากพวกเขา

จริงอยู่เป็นมูลค่าเพิ่มว่าสำหรับ บริษัท ที่มีเสียงดังขนาดใหญ่ "แชมเปญ" สำหรับ 250-300 รูเบิลในกรณีส่วนใหญ่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมเนื่องจากไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจาก บริษัท นี้จะศึกษารสชาติและกลิ่นหอมของไวน์อย่างรอบคอบ แต่สำหรับบรรยากาศที่เป็นส่วนตัวมากขึ้น (สมมุติ) จะดีกว่าถ้าซื้อสปาร์กลิงไวน์ที่ดีกว่า

รัสเซีย: สปาร์กลิงไวน์ Abrau-Dyurso

ในความคิดของฉัน สปาร์กลิงไวน์รัสเซีย Abrau-Durso มีอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่ดี แต่ไม่มีอีกแล้ว ราคาของหนึ่งขวดอยู่ที่ 300 ถึง 1,000 รูเบิลและบางครั้งก็มากกว่า (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเฉพาะ) สปาร์กลิงไวน์ราคาแพง Abrau-Durso (ราคาตั้งแต่ 500 รูเบิล) มีรสชาติ กลิ่นหอม และเกมที่ดีกว่าตัวเลือกที่ถูกกว่ามาก นี่เป็น "แชมเปญ" ที่ดีมาก แต่ในส่วนราคาเท่านั้น อีกครั้ง สิ่งนี้ใช้ได้กับตัวเลือกราคาแพงเท่านั้น - Imperial และ Victor Dragigny; ราคาถูกมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เรียบง่ายกว่ามาก

Abrau-Durso ผลิตไวน์อัดลมกึ่งหวาน (สำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน) ไวน์กึ่งแห้งและไวน์บรูท (สำหรับผู้ที่ชอบไวน์แห้ง) สปาร์กลิงไวน์ราคาแพง Abrau-Durso (เช่น "") แตกต่างจากตัวเลือกราคาถูก (เช่น "Abrau") ในช่อดอกไม้ที่มีหลายแง่มุมมากขึ้นเนื่องจากทำขึ้นตามเทคโนโลยีคลาสสิก (ด้วยการหมักรองในขวด) และราคาถูก - โดยวิธีถัง ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้ ควรซื้อ Victor Dragigny หรือ Imperial

สปาร์กลิงไวน์

โรงกลั่นไวน์ Artyomovsk ผลิตไวน์อัดลมที่ค่อนข้างดี Krim อย่างไรก็ตามไม่สามารถเรียกได้ว่ายอดเยี่ยม ราคาหนึ่งขวดมาจาก 350 รูเบิล ภายใต้ชื่อแบรนด์ "กริม" โรเซ่ ไวน์สปาร์คกลิ้งไวน์ขาวและแดงถูกผลิตขึ้น กึ่งหวานกึ่งแห้งและเนื้อหยาบ (=แห้ง) หากเปรียบเทียบกับสปาร์กลิงไวน์ราคาแพงของ Abrau-Durso แล้ว "Krim" นั้นแย่กว่าอย่างเห็นได้ชัด แม้จะใช้เทคโนโลยีคลาสสิกก็ตาม และบรรทัดล่างของผู้ผลิตรายเดียวกัน (แบรนด์ Artyomovskoye) ก็เป็นที่ต้องการอย่างมาก

มอลโดวา: สปาร์กลิงไวน์ Cricova

ตัวฉันเองตามจริงแล้วยังไม่ได้ลอง "แชมเปญ" ของ Cricova แต่การตัดสินโดยบทวิจารณ์อัตราส่วนราคาต่อคุณภาพนั้นเป็นเรื่องปกติ ดูเหมือนว่าจะดีกว่าของ Krim และราคาก็ต่ำจากประมาณ 300 รูเบิลต่อขวด บล็อกเกอร์ไวน์รัสเซียที่รู้จักกันดี Denis Rudenko พูดถึงไวน์ Cricova โดยเฉพาะ (ดูตัวอย่างเช่นโพสต์นี้ของเขา)

อิตาลี: สปาร์กลิงไวน์แลมบรุสโก

สปาร์กลิงไวน์ที่ทำจากองุ่น Lambrusco (แม่นยำกว่าจากหลากหลายพันธุ์นี้) แตกต่างจาก Abrau-Dyurso และ Krim อย่างเห็นได้ชัด: ตามกฎแล้ว มันเบา สดชื่น และดื่มได้มาก อย่างไรก็ตาม ในความคิดของฉัน ไวน์ Lambrusco หลายแบบมีความดั้งเดิมและน่าเบื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพันธุ์ราคาถูก Lambrusco ผลิตโดยวิธีการแบบง่าย ("อ่างเก็บน้ำ") ของ Sharma

ราคาของ Lambrusco หนึ่งขวดอยู่ที่ 300 ถึง 1,000 รูเบิลและบางครั้งก็มากกว่า แน่นอนยิ่งแพงยิ่งได้รสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นยิ่งขึ้น มีผู้ผลิต Lambrusco หลายรายซึ่งมีอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Lambrusco Dell'Emilia แตกต่างจาก Chiarli ราคา - ประมาณ 400-500 รูเบิลต่อขวด

คุณสามารถซื้อไวน์อัดลม Lambrusco แบบหวานกึ่งหวานกึ่งแห้งและเนื้อหยาบ แดง ชมพู และขาว ฉันจะพูดทันทีว่าไวน์แดงเป็นไวน์สมัครเล่น

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Lambrusco ใน

อิตาลี: ไวน์อัดลม Asti

เพศที่ยุติธรรมหลายคนชื่นชอบไวน์อัดลมหวานของอิตาลี Asti ที่ทำจากองุ่นขาวมัสกัต (Muscat Bianco) ค่าใช้จ่ายไม่น้อย แต่มีรสชาติที่ถูกใจมากหวานน้ำผึ้งเล็กน้อยกลมกลืนและสดชื่น ฟองสวยมากมาย กลิ่นหอมฟรุ๊ตตี้-ดอกไม้ ดื่มง่ายและทำให้มึนเมา เช่นเดียวกับ Lambrusco ผลิตโดยวิธี Charmat

บางทีอาจมีชื่อเสียงที่สุด แต่มีราคาแพงมาก - จาก 700 รูเบิลต่อขวดและในแง่ของคุณภาพและช่อดอกไม้มันค่อนข้างธรรมดา อีกทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือ ซึ่งบางคนชอบมากกว่า (รวมถึงฉันด้วย) มีราคาประมาณ 550 รูเบิลต่อขวด (ราคาถูกที่สุดใน Auchan) ตัวเลือกงบประมาณอื่นๆ: Santero, Tosti, Toso; แต่ฉันไม่แนะนำสองอันสุดท้าย Canti เป็นผู้ผลิตไวน์ Asti ที่ดีมาก

ฉันพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับไวน์ Asti ใน

อิตาลี: Prosecco Sparkling Wines

ควรกล่าวถึงสปาร์กลิงไวน์ Prosecco ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในอิตาลี ราคาของ Prosecco หนึ่งขวด (ผู้ผลิตหลายราย) - จาก 500 รูเบิล Prosecco เป็นไวน์ขาวแห้งและกึ่งแห้ง ผลิตโดยวิธี Sharma (นั่นคือ "อ่างเก็บน้ำ") รสชาติคือ "เบา" กลมกล่อมและสดชื่น พร้อมกลิ่นผลไม้และกลิ่นดอกไม้ในบางครั้ง ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชอบการทำสปาร์กลิงแบบแห้งและกึ่งแห้ง แต่ไม่หวานและกึ่งหวาน Prosecco เป็นที่นิยมมากในบ้านเกิด - ในอิตาลี

ในบรรดาโปรดิวเซอร์ที่ดีที่สุดของ Prosecco ฉันจะพูดถึง Nino Franco, Ruggeri; Valdo และ Carpene Malvolti ผลิตทางเลือกที่คุ้มค่ามาก Proseccos ที่ดีที่ Gancia และ Casa Defra; อ่อนแอกว่าเล็กน้อย (ในความคิดของฉันในแง่ของระดับไม่ใช่ป้อมปราการ) โดย Zonin; Tosti นั้นอ่อนแอกว่า (ฉันไม่แนะนำ) ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับ Prosecco มากขึ้น

ระวัง: เมื่อเร็ว ๆ นี้การผลิต Prosecco ได้รับการควบคุมโดย ZAO Sparkling Wines จากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เห็นได้ชัดว่า บริษัท นี้ดำเนินการบรรจุขวดสปาร์กลิงราคาถูกมากนำเข้าจากอิตาลีในปริมาณมาก

สเปน: สปาร์กลิงไวน์ Cava

ในบรรดาสปาร์กลิ้งไวน์ของสเปน Cava สมควรได้รับความสนใจซึ่งผลิตโดยวิธีคลาสสิก (การหมักรองในขวด) มีราคาตั้งแต่ 500 รูเบิล แต่โดยทั่วไปราคาเริ่มต้นที่ประมาณ 900 รูเบิลต่อขวด โดยทั่วไปแล้วคุ้มค่าเงิน มีทั้งพันธุ์กึ่งแห้ง/กึ่งหวาน (เดมี่วินาที) และพันธุ์แห้ง (บรูท, บรูทธรรมชาติ/บรูทซีโร่) ผู้ผลิต cava ที่ใหญ่ที่สุดและน่าเชื่อถือที่สุดคือ Freixenet และ Codorniu แต่บริษัทอื่นๆ (เช่น Muga) ก็ผลิตเครื่องดื่มที่คุ้มค่าเช่นกัน

ฉันพูดถึง Cava เพิ่มเติมใน.

โปรตุเกสเป็นประกาย

ชาวโปรตุเกสยังทำสปาร์กลิงไวน์ตามเทคโนโลยีคลาสสิกอีกด้วย ตัวอย่างที่ดีอย่างหนึ่งคือ Santo Isidro de Pegoes Brut ซึ่งฉันพูดถึงในรายละเอียด มีค่าใช้จ่ายประมาณ 1,000 รูเบิลต่อขวด

ฝรั่งเศส: ไวน์อัดลม Cremant

มันเกิดขึ้นที่ไวน์ฝรั่งเศสมีราคาแพงกว่าไม่เพียง แต่รัสเซียและยูเครน แต่ยังรวมถึงไวน์สเปนและอิตาลีด้วย ใช่คุณสามารถซื้อ "แชมเปญ" ฝรั่งเศสได้ในราคา 300-400 รูเบิลต่อขวด แต่มันจะเป็นเครื่องดื่มธรรมดามาก ในความคิดของฉัน มันจะดีกว่าที่จะซื้อ Abrau-Durso ด้วยเงินจำนวนนี้

สปาร์กลิงไวน์ฝรั่งเศสที่ดีมีราคาประมาณ 800 รูเบิลต่อขวดและถูกกำหนดโดยคำว่า Cremant (Kremant) ทั้งหมดทำด้วยวิธีการแบบคลาสสิก (ด้วยการหมักแบบทุติยภูมิในขวด) มี Cremant de Bourgogne (เบอร์กันดี), Cremant d'Alsace (Alsace), Cremant de Bordeaux (Bordeaux) และอื่น ๆ การผลิตไวน์ Cremant ทั้งหมดได้รับการควบคุมและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดที่กำหนดไว้สำหรับแต่ละภูมิภาค ผลลัพธ์ที่ได้คือคุณภาพที่สม่ำเสมอ

ปริมาณน้ำตาลควรได้รับการจัดการแยกต่างหาก ในฝรั่งเศสมีการใช้การกำหนดต่อไปนี้:

• Brut Nature (ธรรมชาติ), Brut Zero - ไม่มีน้ำตาลในไวน์อัดลมเลย
• Extra Brut - น้ำตาล 0 ถึง 6 กรัมต่อลิตร
• Brut - น้ำตาล 0 ถึง 12 กรัมต่อลิตร
• Extra Sec - น้ำตาล 12 ถึง 17 กรัมต่อลิตร
• วินาที - น้ำตาล 17 ถึง 32 กรัมต่อลิตร
• Demi-Sec - น้ำตาล 33 ถึง 50 กรัมต่อลิตร
• Doux - น้ำตาลมากกว่า 50 กรัมต่อลิตร

เครื่องดื่มฝรั่งเศสส่วนใหญ่เป็นสปาร์กลิงไวน์ Brut นี่เป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดซึ่งเป็นคลาสสิกที่แท้จริง สำหรับชาวรัสเซียหลายคนที่คุ้นเคยกับ "โซเวียตกึ่งหวาน" ความโหดเหี้ยมดูเปรี้ยว / เปรี้ยวเกินไปแห้งไม่มีรส ดังนั้นฟันหวานสามารถแนะนำตัวเลือก Demi-Sec (อันที่จริงแล้วเป็นอะนาล็อกของกึ่งหวานในแง่ของปริมาณน้ำตาล) สปาร์กลิงไวน์ Demi-Sec ผลิตในฝรั่งเศส (ถึงแม้จะในปริมาณที่น้อยกว่าไวน์บรูทมาก) และพบได้จริงในการขาย

ฉันพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับหนึ่งในเครมันฝรั่งเศส

ช้อปปิ้งอย่างมีความสุขและอิ่มอร่อย!

ป.ล. แน่นอนว่าฉันไม่รู้เกี่ยวกับสปาร์คกลิ้งไวน์ทุกยี่ห้อและทุกสายพันธุ์ ในบทความนี้ฉันได้กล่าวถึงเฉพาะสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งตัวฉันเองคุ้นเคย นี่ไม่ได้หมายความว่าสปาร์กลิงไวน์อื่นๆ ทั้งหมดเป็นขยะ ในหมู่พวกเขาอาจมีตัวอย่างที่ดีมาก