1. แนะนำให้ปรุงนมข้นหวานสองสามวันก่อนทำเค้ก ในการต้มนมข้นคุณต้องเทขวดในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง ตลอดเวลานี้ น้ำควรปิดฝาขวดให้สนิท ดังนั้นหากจำเป็น ให้เทน้ำเดือดลงในกระทะ
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงบนโต๊ะหรือลงในชามใบใหญ่ ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนฟูและใส่น้ำตาลในกระแสบาง ๆ ตีต่ออีก 5-7 นาทีด้วยความเร็วสูง
3. อุ่นครีมบนไฟอ่อนจนถึงอุณหภูมิร้อนแล้วเทลงในมวลไข่บาง ๆ โดยไม่หยุดตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลครีมที่ได้และนวดแป้งให้นุ่มมาก คลุมด้วยผ้าขนหนูบาง ๆ หรือฟิล์มติดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ในชามที่แยกจากกัน ผสมไข่ดิบกับแป้งและน้ำตาล ผสมด้วยที่ตีจนเนียน เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม นำกระทะออกจากเตาทันทีแล้วเทนมที่เดือดและส่วนผสมแป้งไข่ลงในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
5. เทครีมลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางหรือไฟอ่อน ต้มครีมสักสองสามนาทีที่เดือดต่ำและคนตลอดเวลาจนข้นเล็กน้อย นำหม้อออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
6. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วตีผสมกับนมข้นต้มจนเป็นเนื้อเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 180/200C โรยแผ่นอบด้วยแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้นเท่า ๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูบาง ๆ
7. ม้วนแต่ละลูกเป็นเค้กกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22 ซม. ตัดด้วยจานอบที่มีขนาดเหมาะสม (วางเศษแป้งบนจานแยกต่างหาก)
8. แทงแป้งที่รีดด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วค่อยโอนไปยังแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 3-4 นาที นำแผ่นอบออกจากเตาอบ วางเค้กบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู ใส่แป้งที่ม้วนใหม่บนแผ่นอบแล้วอบจนสุก
9. ดังนั้นอบเค้กจากแป้งที่เหลือแล้ววางซ้อนกันเป็นกอง อบเศษแป้งที่อุณหภูมิเดียวกันจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกมาพักให้เย็น แล้วสับด้วยไม้นวดแป้งหรือเครื่องปั่น
10. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที (หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณจะไม่สามารถละลายน้ำแข็งและหั่นเป็นชิ้นๆ ได้)
11. ใส่คัสตาร์ดที่เย็นลงบนช้อนลงในครีมนมข้น ตีด้วยเครื่องผสม ตีครีมให้ละเอียดจนเนียน (ความสม่ำเสมอควรเป็นครีมเปรี้ยว)
12. วางถาดอบที่ถอดออกได้ด้วยฟิล์มด้านในแล้ววางเค้กด้านล่างแล้วปิดด้วยครีม คลุมด้วยเค้กชิ้นที่สอง วางสตรอเบอร์รี่ (1/4 ของทั้งหมด) จากนั้นเค้กที่สาม ปิดด้วยครีมด้วยนมข้นหวาน เค้กที่สี่ ครีม เค้กที่ห้า จารบีด้วยครีม แล้ววางสตรอเบอร์รี่
13. ปิดผลเบอร์รี่ด้วยเค้กที่หกคลุมด้วยครีมใส่เค้กที่เจ็ดและทาครีมด้วยครีม วางสตรอเบอร์รี่อีกครั้ง ใส่เค้กที่แปด จารบีด้วยครีม เค้กที่เก้า ครีม เค้กที่สิบ ครีม และสตรอเบอร์รี่ที่เหลือ
14. คลุมผลเบอร์รี่ด้วยเค้กเคลือบด้วยครีมที่เหลือแล้วใส่เค้กชิ้นสุดท้าย ปิดเค้กด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
15. จากนั้นวางจานขนาดใหญ่ไว้ด้านบนใส่แรงกด 1-1.5 กก. แล้วใส่ทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง (ควร 10-14 ชั่วโมง) เพื่อให้อิ่มตัว นำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็น ขจัดการกดขี่ และคลี่ฟิล์มยึดออก
16. ถอดวงแหวนแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ ตกแต่งพัฟเค้กตามชอบใจ (เช่น ใช้ไวท์ช็อกโกแลตละลายหรือช็อกโกแลตนมและเศษแป้งที่บดแล้ว) ตัดเค้กเป็นส่วน ๆ และให้บริการ ชามีความสุข!

เค้กหลายชั้นกับนมข้นหวานช่วยชีวิตฉันไว้สำหรับทุกโอกาส เมื่อคุณต้องเตรียมชาสำหรับแขกหรือสำหรับการสังสรรค์ที่บ้าน! เนื่องจากนมข้นจืดและเนยมักอยู่ในตู้เย็น และตอนนี้ แป้งพัฟสำเร็จรูปหาซื้อได้ง่ายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด การทำอาหารจึงเป็นเรื่องที่น่ายินดี ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนควรมีสูตรสำหรับเค้กนี้ !

มาเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมพัฟกับนมข้นกันเถอะ นำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลาย นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ขณะที่เราอบเค้ก เนยจะนิ่มลง

ตัดแผ่นแป้งพัฟออกเป็น 4 ชิ้น วางชั้นแป้งที่หั่นบาง ๆ ไว้บนแผ่นอบทำการเจาะด้วยส้อมบนพื้นผิวของแป้งเพื่อให้ขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ส่งแผ่นอบพร้อมแป้งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที เรานำพัฟเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เรานวดเค้กด้วยมือของเราให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราต้องการเศษขนมปังโรยหน้าเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

เค้กที่เหลือจะถูกตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน

เตรียมครีมนมข้น (ไม่ต้ม) และเนย มาใส่ในชามกัน

ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมครีมให้เป็นก้อนเรียบ

ตอนนี้ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย หล่อลื่นเค้กด้วยครีมแล้ววางทับกัน

ทาเค้กที่เสร็จแล้วด้านบนและด้านข้างด้วยครีมที่เหลือ

นี่คือลักษณะของเค้กสุดท้ายของเรา

และตอนนี้โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยเศษขนมปัง หลังจากนั้นเราจะส่งเค้กในตู้เย็นอย่างน้อย 20-30 นาที

เค้กชั้นกับนมข้นพร้อม!

ตัดเค้กเป็นชิ้นเสิร์ฟ ยิ่งเค้กอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ ก็ยิ่งหั่นเค้กได้ง่ายขึ้นเท่านั้น

ชามีความสุข!

มีบางครั้งที่คุณต้องการเอาใจแขกหรืออยู่ใกล้กับสิ่งที่ไม่ธรรมดา แต่ไม่มีเวลาหรือความปรารถนาที่จะเล่นซอในครัวเป็นเวลานาน ฉันก็แค่คนหนึ่งในนั้น :) ดังนั้น เค้กมหัศจรรย์นี้จึงเป็นสิ่งที่ฉันชอบ ทำได้ง่ายและรวดเร็ว และดูน่าทึ่งและอร่อย!

ฉันเรียกมันว่า "ซากปรักหักพังแสนอร่อย")

ขั้นแรกให้ละลายแป้ง โรยกระดาษรองอบด้วยแป้งแล้วใส่แป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ไม่ต้องรีด ลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษ เราส่งเข้าเตาอบ 30 นาที อุณหภูมิ 180-200 องศา

นี่คือสิ่งที่เราควรได้รับ ปล่อยให้เปลือกโลกเย็นลง

การเตรียมครีม:

เราตวงส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมแล้วใส่ในชามลึกซึ่งจะสะดวกในการผสมกับมิกเซอร์

นวดครีมจนเนียน

ถึงเวลานี้ ขนมชนิดร่วนของเราเย็นลงแล้ว เราตัดมันเป็นพรมและแต่ละส่วนยังคงอยู่ในครึ่ง เศษที่ปรากฏขึ้นเมื่อโรยชั้นบนสุดก็มีประโยชน์กับเราเช่นกัน !!!

เราใช้จานแบนและใหญ่ ใส่แป้งที่แข็งแรงและหนาที่สุดในชั้นแรก

เราเคลือบด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ต่อไปเราดำเนินการกับแป้งทุกชั้นทาด้วยครีม

เราได้ "ป้อมปืน" ดังกล่าว ชั้นบนสุดเป็นครีมเราเคลือบด้านบนอย่างดีเพื่อไม่ให้มองเห็นแป้ง

บดแป้งที่เหลือด้วยมือแล้วโรยหน้าเค้ก

ช็อกโกแลตนมถูบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนเค้ก

เราใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กชุ่มและครีมแข็งตัวเล็กน้อย

ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวในวันอาทิตย์!
นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสำหรับวันหยุดได้หากคาดว่าจะมีแขกไม่กี่คน
ตามเวลาทำอาหาร:
งานเตรียมการ - 15 นาที
อบเค้ก - 30 นาที
ประกอบเค้กเอง - 10 นาที
ทำความเย็นในตู้เย็น - 3 ชั่วโมง
อย่าลืมลอง! ด้วยรักจากแมรี่

เวลาในการเตรียม: PT00H25M 25 นาที

เค้กพัฟกับนมข้นหวานเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมโดยอิงจากเค้กขนมพัฟที่ไม่ได้ทำให้หวานทาด้วยนมข้นต้ม การผสมผสานนี้ทำให้เค้กมีรสชาติที่ไม่หวานและมีกลิ่นหอมของคาราเมลเข้มข้น คุณสามารถเตรียมสูตรสำหรับพาย “โรมัน” กับนมข้นหวานโดยใช้ขนมพัฟปลอดยีสต์ที่ซื้อมา หรือคุณสามารถปรุงเองได้ เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะได้ของหวานแสนอร่อยและเซอร์ไพรส์คนในบ้าน

วัตถุดิบ

• แป้ง - 500 กรัม
• มาการีนครีม - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.
• โซดาที่ปลายมีด
• นมข้นจืด 2 กระป๋อง

การทำอาหาร

เรานำมาการีนออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ร่อนแป้งลงไปแล้วใช้ที่ขูดหรือมีดขนาดใหญ่เพื่อเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย

เราแบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแก้วแล้วเติมด้วยน้ำผสมจนไข่สูญเสียโครงสร้างเทน้ำส้มสายชูแล้วเทโซดาเล็กน้อย

เทส่วนผสมที่เป็นฟองลงในเศษแป้งแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่น

เราแบ่งแป้งออกเป็น 5-7 ลูกห่อด้วยพลาสติกห่อแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สำหรับครีมเราควรปรุงนมข้นจืด ควรทำโดยตรงในธนาคารโดยไม่ต้องเปิด เทน้ำลงในกระทะ ใส่กระป๋องที่ไม่มีฉลาก และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้ความสนใจกับระดับน้ำในกระทะ - ถ้าคุณไม่สังเกต เหยือกอาจระเบิดได้ จากนั้นนมข้นหวานจะกระจายไปทั่วห้องครัวของคุณ อันที่จริงหลังจากเวลาที่กำหนดครีมก็พร้อมแล้ว แต่คุณสามารถเพิ่มเนยและวานิลลินเล็กน้อยลงในนมข้นที่เย็นแล้วเพื่อเพิ่มรสชาติ

สำหรับชั้นเค้กพัฟ จะสะดวกที่จะใช้ด้านหลังของแผ่นอบ เพราะจะคลึงแป้งได้ง่ายขึ้นเนื่องจากขาดด้าน เทแป้งเล็กน้อยบนแผ่นอบรีดแป้งบนมันแล้วตัดส่วนเกินรอบขอบ คุณสามารถตัดเค้กให้เป็นรูปจานแล้วเค้กจะเท่ากัน ทิ้งเศษอาหารไว้บนแผ่นอบ - เราจะใช้มันในภายหลังเพื่อโรยเค้ก เธอมักจะใช้ส้อมจิ้มเค้กเพื่อไม่ให้เกิดฟองที่น่าเกลียดในระหว่างการอบ

สูตรทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

พัฟเพสตรี้เค้ก

4 ชั่วโมง

380 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ครั้งแรกที่ฉันเจอแป้งพัฟเมื่อแม่ของฉันอบเค้กพิเศษสำหรับวันเกิดปีที่ห้าของฉัน การเตรียมเค้กเป็นเหมือนพิธีศีลระลึก กลิ่น รส และรูปลักษณ์ของ "นโปเลียน" ที่เสร็จแล้วนั้นประทับอยู่ในความทรงจำของฉันตลอดไป เช่นเดียวกับความรักที่มีต่อเค้กชิ้นนี้ (แม้ว่าตอนนั้นฉันจะได้เพียงชิ้นเดียว) ตั้งแต่นั้นมา ฉันได้ลองทานของหวาน เค้กต่างๆ มากมาย และบอกได้เลยว่าเค้กที่อร่อยที่สุดทำมาจากแป้งพัฟ ในครอบครัวของฉัน ทุกคนล้วนมีสูตรโปรดของนโปเลียน และวันเกิดที่ไม่มีเค้กนี้ไม่ใช่วันเกิด!

เป็นครั้งแรกที่เค้กชื่อ "นโปเลียน" ปรากฏขึ้นในปี 1912 ในกรุงมอสโก เมื่อพวกเขาเฉลิมฉลอง 100 ปีแห่งชัยชนะเหนือฝรั่งเศส ตอนนั้นเองที่ผู้คนเริ่มเห็นขนมพัฟที่มีครีมเป็นหมวกทรงมงกุฎของจักรพรรดิ ในฝรั่งเศส เค้กที่คล้ายกันเรียกว่า "1000 ชั้น"

ขอเสนอ 2 สูตร สูตรแรกสำหรับคนที่ชอบเค้กนี้แต่กลัวอ้วน - เค้กพัฟไส้ครีมเปรี้ยว และสูตรที่สอง (แบบด่วน) สำหรับผู้ที่ไม่มีเงื่อนไข เค้กที่เต็มเปี่ยม แต่ไม่มีกำลังที่จะปฏิเสธจาก "นโปเลียน" (ฉันเตรียมหนึ่งในกองทัพและในหอพักนักเรียน)

• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ตัวเลือกแรกคือเครื่องผสม (ปัด), ตะแกรง, ชามลึก, ฟิล์มยึด, เตาอบที่มีแผ่นอบ, กระดาษ parchment, มีดขนาดใหญ่, ช้อน, พินกลิ้ง, ส้อม, จาน; ตัวเลือกที่สองคือเตาอบที่มีแผ่นอบ, กระดาษ parchment, ชามลึก, ไม้นวดแป้ง, ช้อน, ส้อม, เครื่องผสม (หรือปัด), จาน

สินค้าจำเป็น

ตัวเลือกแรก

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับครีม:

ตัวเลือกที่สอง

เค้กอบจากขนมพัฟสำเร็จรูป:

สำหรับครีม:

คุณสมบัติของการเลือกสินค้า

ในตัวเลือกแรกควรให้ความสนใจกับครีมเปรี้ยว ครีมควรอ้วนกว่านี้ (จะดีกว่าถ้าตี)

ในการเตรียมเค้ก "ด่วน" คุณจะต้องมีขนมพัฟสำเร็จรูป เค้ก "นโปเลียน" ไม่ได้ทำมาจากแป้งพัฟยีสต์ดังนั้นเมื่อซื้อ คุณควรให้ความสนใจกับข้อความที่จารึกบนบรรจุภัณฑ์ว่าควรเป็น "ปราศจากยีสต์พัฟ" หรือเพียงแค่ "พัฟ"

การเลือกสรรมีขนาดใหญ่ แต่เมื่อเลือกควรจำไว้ว่าแป้งที่รีดเป็นหลอดนั้นบางมาก (คุณไม่สามารถม้วนออกได้จริง)

เค้กชั้น "นโปเลียน" กับครีมเนยและนมข้นจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาเจ็ดวัน - นี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ หากต้องการละลายน้ำแข็ง คุณสามารถทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงหรือจัดเรียงใหม่ในตู้เย็นข้ามคืน

นมข้นจะดีกว่าที่จะซื้อที่ปรุงสุกแล้ว (เช่น "Taffy")

วิธีทำพัฟเพสตรี้เค้กที่บ้าน

ในเวอร์ชันแรกเค้กพัฟเตรียมที่บ้านตามโปรแกรมเต็ม: ด้วยการเตรียมแป้งและครีมอบเค้ก ฯลฯ ในรุ่นที่สองคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับแป้ง - แป้งอยู่แล้ว พร้อม.

ตัวเลือกแรก ขั้นแรกเตรียมแป้ง:

• ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ
• ตีไข่ด้วยเกลือเติมน้ำส้มสายชู

• ตัดเนยและมาการีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แป้งร่อนลงบนโต๊ะ

• ตัดเนยด้วยแป้งด้วยมีด

• สร้างเนินจากแป้งทำรูแล้วเทส่วนผสมไข่

• นวดแป้ง แบ่งออกเป็น 12 ส่วน ม้วนเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติก แล้วแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือก 2

• เวลาในการเตรียม: 1.5 ชม.

นี่คือเค้กขนมพัฟ "ด่วน" - ไม่จำเป็นต้องทำแป้ง แต่ควรเตรียมล่วงหน้าสำหรับการอบ:

• เปิดบรรจุภัณฑ์แล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง
• หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้คลายม้วนออกอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน (3-4)

ก่อนที่จะเตรียมเค้กจากขนมพัฟสำเร็จรูปจะต้องละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสม ไม่ควรละลายขนมพัฟแช่แข็งในไมโครเวฟ แป้งภายใต้อิทธิพลของคลื่นจะแห้ง เปลี่ยนโครงสร้างและไม่สามารถใช้งานได้

ขั้นตอนที่สองในการทำเค้กพัฟคือการอบเค้ก ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น / ละลายน้ำแข็ง ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา

• รีดแป้งเป็นชิ้น ๆ (นำออกจากตู้เย็นทีละชิ้น) ด้วยหมุดกลิ้ง (บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ - สูงถึง 2-3 มม.)

• วางแป้งบนแผ่นอบแล้วตัดเป็นวงกลมตามขนาดของจาน (จาน กระทะ ฯลฯ)

• เจาะแป้งด้วยส้อมในที่ต่าง ๆ (เพื่อไม่ให้เกิดฟองในระหว่างการอบ) แล้วใส่ในเตาอบ

• อบเค้กแต่ละชั้นเป็นเวลา 7-10 นาที (สูตรพร้อมรูปถ่ายแสดงเวลาขึ้นอยู่กับความหนาของชั้น) เปลือกโลกควรจะกรอบและมีสีน้ำตาล

สูตรทำครีมพัฟเพสตรี้เค้ก

ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กพัฟทำง่ายมาก: ผสมครีมกับน้ำตาลผงและวานิลลาตีด้วยเครื่องผสมหรือปัด

ครีมสำหรับรุ่น "เร็ว" ทำในหลายขั้นตอน:

• ผสมกับเครื่องผสม (ที่ความเร็วต่ำ) "taffy" และเนยนิ่ม

• ตีครีมในภาชนะแยกต่างหาก (แช่เย็นไว้ล่วงหน้า) จนกว่าจะได้ความหนาแน่น

• รวมครีมกับส่วนผสมบัตเตอร์ทอฟฟี่และผสมให้เข้ากัน

เวลาตีวิปครีม ไม่ควรฟุ้งซ่าน เพราะถ้าตีวิปครีมมากเกินไป ครีมจะกลายเป็นเนย

เมื่ออบขนมเค้กพัฟควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการชุบด้วยครีมเพราะไส้ส่วนใหญ่จะกำหนดรสชาติของขนมในอนาคต

เค้กเย็นลง ครีมพร้อมแล้ว คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไป:

• ทาครีมลงบนเค้ก วางชิ้นถัดไปทับ แล้วทาครีมอีกครั้ง และทำสิ่งนี้กับเค้กทั้งหมด ทาครีมที่ด้านข้างของเค้ก พัฟเค้กควรทาให้ดี

ก่อนที่จะเริ่มหล่อลื่นเค้ก ควรแยกส่วนของครีมออกก่อน ไม่เช่นนั้นคุณจะถูกไล่ออกและใช้วัตถุดิบทั้งหมดไปกับเค้ก ครีมนี้จำเป็นสำหรับการตกแต่งเค้กขั้นสุดท้าย

• ใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่ม มันจะนุ่มขึ้นและมีรูปร่างมากขึ้น ขอแนะนำให้คลุมเค้กเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่น
• อย่าแช่ส่วนตกแต่งเค้กที่เหลือหลังจากการอบด้วยครีมและอย่าใส่ในตู้เย็น - ควรรักษาความกรอบไว้

วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟเค้กพัฟเพสตรี้อย่างสวยงาม

ขั้นตอนสุดท้ายคือการออกแบบเค้ก เลเยอร์เค้ก (ตามสูตรที่กำหนด) ที่บ้านทำง่าย เพื่อความสะดวกด้านล่างของจานควรคลุมด้วยแผ่นหนัง (พวกเขาจะปกป้องขอบของจานจากหยดครีมหยดเศษเล็กเศษน้อย) หลังจากนำเค้กออกจากตู้เย็นแล้ว คุณต้อง:

• วางบนจานและทาครีมที่เหลือในสถานที่ที่ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์หรือมีรอยกรีด