การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากบวบมีความภาคภูมิใจในสถานที่ทำอาหารที่เรียบง่ายของฉัน ฉันรวบรวมสูตรบวบทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวอย่างระมัดระวังจากคนอื่นๆ เป็นเวลาหลายปีเพื่อสร้างคอลเลกชันสูตรบวบที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

สะดวกมากที่จะเปิดหน้าตามฤดูกาล: และบวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายต่อหน้าต่อตาคุณเพียงแค่ต้องซื้อส่วนผสมที่ถูกต้องในตลาดและเริ่มเก็บรักษา แม้ว่าหลายคนจะถือว่าการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวเป็น "เศษซากของอดีตโซเวียต" และชอบอาหารแช่แข็ง แต่ฉันก็ไม่เห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้

หากคุณปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วการเก็บรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยมากโดยเฉพาะในฤดูหนาวและช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมสลัดทุกวันได้อย่างมาก ฉันแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยฉันมีตู้แช่แข็งสูงถึงเพดานเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ มีความแตกต่างในการแช่แข็งบวบและฉันจะบอกวิธีแช่แข็งบวบอย่างถูกต้องในบทความถัดไป

ตอนนี้เรากลับมาที่บวบบรรจุกระป๋องกันดีกว่า พระอาทิตย์ตกจากบวบในฤดูหนาวมีความหลากหลายที่น่าทึ่งและฉันดีใจมากที่ตอนนี้สูตรอาหารสำหรับบวบบรรจุกระป๋องน่าสนใจมากกว่าในช่วงวัยเด็กโซเวียตของฉันมาก ตัวอย่างเช่น แม่และยายไม่เคยเก็บ adjika จากบวบ, lecho จากบวบ, ลิ้นแม่สามีจากบวบสำหรับฤดูหนาว หรือบวบสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี และไม่มีใครเคยได้ยินเกี่ยวกับแยมบวบเลย

ด้วยอินเทอร์เน็ตทำให้พนักงานต้อนรับได้เรียนรู้ว่าการเก็บรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวคืออะไร - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเมื่อถ่ายภาพแต่ละขั้นตอนและอธิบายอย่างละเอียด และเป็นเรื่องเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับบวบว่างที่จะกล่าวถึงในบทความนี้

ฉันขอแจ้งความสนใจของคุณเพื่อน ๆ ที่รักการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากบวบ - สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่ฉันทดสอบมาหลายครั้งซึ่งฉันหวังว่าคุณจะชอบ ช่องว่างทั้งหมดจากบวบสำหรับฤดูหนาวที่นำเสนอบนหน้านี้เป็นสูตร "เลียนิ้วของคุณ" และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริงเลย!

เพื่อน ๆ คุณชอบบวบตัวไหนมากที่สุด? โปรดแบ่งปันสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จในการเก็บรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวในความคิดเห็น!

บวบสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

สูตรบวบที่เรียบง่ายและอร่อยใต้ฝาทำให้ชื่อของมันถูกต้องว่า "คุณจะเลียนิ้ว" ควรสังเกตว่าบวบเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อซึ่งทำให้กระบวนการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวง่ายขึ้นมาก วิธีปรุงบวบ "เลียนิ้ว" สำหรับฤดูหนาว (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) คุณสามารถดูได้

บวบเหมือนเห็ดนม

ฉันมีสูตรที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งสำหรับคุณ - บวบสำหรับเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว ใช่ใช่เนื่องจากการดองและการบรรจุกระป๋องบวบจึงมีลักษณะคล้ายกับเห็ดในด้านรสชาติและความหนาแน่น การเตรียมการดังกล่าวกลายเป็นเรื่องงบประมาณและราคาไม่แพงหากพูดถึงการเงิน แต่อร่อยและสวยงามมากหากเราประเมินคุณภาพ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

adjika รสเผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาว

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุง adjika แต่ไม่ง่าย แต่สควอช adjika สำหรับฤดูหนาว ใช่แล้ว คุณสามารถปรุง adjika จากบวบได้ด้วย คุณนึกภาพออกไหม? นี่เป็นการพิสูจน์อีกครั้งว่าผักนี้มีประโยชน์หลากหลายเพียงใด มาดูวิธีการทำอาหาร

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี มะเขือเทศ และแครอท

การทำสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยผักนี้ประสบความสำเร็จในครอบครัวของฉันมายาวนานและมักจะได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรติอันดับหนึ่งบนโต๊ะ การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว ก็เพียงพอที่จะสับผักทั้งหมดเคี่ยวให้เข้ากันใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยเครื่องพิเศษ มาดูวิธีการทำอาหาร

บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อต่อขวดลิตร

เพื่อน ๆ ที่รัก จากการร้องขอมากมายของคุณในความคิดเห็น ฉันได้เตรียมสูตรบวบหมักในขวดลิตรให้คุณแล้ว เราจะปรุงบวบในขวดลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - ด้วยการเติมสามชั้นซึ่งช่วยให้กระบวนการบรรจุกระป๋องทั้งหมดง่ายขึ้นอย่างมาก บวบหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อมีรสชาติอร่อยมากชุ่มฉ่ำและกรอบ สมุนไพรและเครื่องเทศทำให้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันเขียนวิธีปิดบวบในขวดลิตร

คาเวียร์บวบ "เลียนิ้วของคุณ"

เลยสงสัยว่าผลสุดท้ายจะเป็นเช่นไร มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าผลลัพธ์ไม่ทำให้ฉันผิดหวังเลย คาเวียร์บวบ“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” แม้ว่าจะปรุงที่บ้าน แต่กลับกลายเป็นว่าคล้ายกับคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านมากซึ่งเป็นของที่ขายในวัยเด็กของฉัน สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าว

ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำสลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าว มันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบวบแสนอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟเย็น ๆ เป็นสลัดหรืออุ่นเครื่องได้จากนั้นคุณจะได้สตูว์ไม่ติดมันพร้อมผักฤดูร้อน เมื่อมองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าสลัดบวบพร้อมข้าวในฤดูหนาวนี้กำลังเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณสามารถดูวิธีการปรุงสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าวได้

บวบหมักสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตามสูตรของคุณยาย

ฉันปรุงบวบดองสูตรนี้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อทุกปี กรอบ เค็มปานกลาง และเผ็ดพร้อมสมุนไพร เข้ากันได้ดีที่สุดกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และมันฝรั่งทอด ดังนั้นบวบหมักที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นที่ต้องการอย่างมากสำหรับเรา คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทและหัวหอม

กำลังมองหาสลัดบวบใหม่สำหรับฤดูหนาวหรือไม่? อย่าลืมลองสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอม มีสูตรที่ค่อนข้างง่าย ส่วนผสมราคาไม่แพง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยมาก วิธีปรุงสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอมคุณสามารถดูได้

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาเกาหลี

สลัดบวบแสนอร่อยและเผ็ดมากสำหรับฤดูหนาว ถ้าทำคุณจะไม่เสียใจ! สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

บวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอท

บวบมีความสวยงามและน่ารับประทานมากมีรสเผ็ดที่น่าสนใจ อย่าลืมเตรียมการเตรียมแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับผักแสนอร่อยแม้นอกฤดูท่องเที่ยว สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

adjika แสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาว

บวบ adjika นี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก: ค่อนข้างเผ็ด (ขอบคุณกระเทียม) แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มและห่อหุ้ม (เพราะว่าบวบ) สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

บวบแยมกับมะนาว

คุณสามารถดูวิธีทำแยมบวบกับมะนาวแสนอร่อยได้

บวบ lecho จาก Zinaida Sergeevna

คุณสามารถดูวิธีการปรุงเลโชสควอชที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจาก Zinaida Sergeevna

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว "ลิ้นเทสชิน"

สลัดบวบกับผักชีฝรั่งและพริกขี้หนู

วัตถุดิบ:

• บวบ 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• พริกไทยร้อนสด 10 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล
• น้ำส้มสายชู 20 มล. 9%
• เกลือ 15 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมสลัดต้องหั่นบวบเป็นเส้นบาง ๆ บีบเล็กน้อย สับผักชีฝรั่ง กระเทียม และพริกไทยร้อนให้ละเอียด ใส่บวบลงไป โรยด้วยเกลือและพริกไทยเทน้ำมันผสมทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ขวดพร้อมกับน้ำที่สกัดแล้ว เทน้ำส้มสายชูปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับ และปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ #3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

ขั้นตอนที่ #7
ขั้นตอนที่ #8

ขั้นตอนที่ #9
ขั้นตอนที่ #10

ขั้นตอนที่ #11
ขั้นตอนที่ #12

ขั้นตอน #
ขั้นตอนที่ #14

สลัดบวบ แครอท และพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• บวบ 2.5 กก
• 300 กรัม
• พริกหยวก 300 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำมันพืช 150 มล
• น้ำส้มสายชู 9% 75-100 มล
• น้ำตาล 75-100 กรัม
• เกลือ 30-50 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดแครอทพริกหยวกและบวบอ่อนเป็นเส้น (คุณไม่สามารถตัดเปลือกจากบวบได้เทน้ำมันลงในกระทะใส่ผักปิดฝาเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศสมุนไพรสับและกระเทียม หลนอีกประมาณ 5-7 นาที เทน้ำส้มสายชู คลุกเคล้าให้เดือด สลัดบวบร้อนสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวควรใส่ในขวด ม้วนขึ้น ห่อจนเย็น

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ #3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

ขั้นตอนที่ #7
ขั้นตอนที่ #8

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กก
• แครอท 100 กรัม
• พริกหยวกแดง 100 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• พริกไทยร้อนสด 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• น้ำมันพืช 50 มล
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 15 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 500 มล
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
• เกลือ 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สูตรสำหรับสลัดสำหรับการเก็บเกี่ยวบวบสำหรับฤดูหนาวต้องผ่านเครื่องบดเนื้อบัลแกเรียและพริกร้อน, แครอท, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังเดือด หั่นบวบอ่อนเป็นชิ้น ปอกเปลือกอันเก่าก่อน ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดองนำไปต้ม จุ่มบวบลงในน้ำดองปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ใส่บวบและมวลผักลงในขวดที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ บีบแต่ละชั้นด้วยช้อน เทน้ำดองเดือด ม้วนขวดด้วยบวบโฮมเมดแล้วห่อจนเย็น

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ #3
ขั้นตอนที่ #4

ขั้นตอนที่ #5
ขั้นตอนที่ #6

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก
• แครอท 2.5 กก
• กระเทียม 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศพริก 500 มล
• น้ำมันพืช 200 มล
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• น้ำตาล 150-200 กรัม
• เกลือ 50-60 กรัม
• พริกไทยร้อนป่น 5-7 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างบวบให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ผ่านแครอทและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่กระทะใส่น้ำมันพืชเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล และพริกไทยร้อน นำไปต้ม ใส่บวบที่เดือดลงไปเคี่ยวประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือดคนเป็นครั้งคราว เทน้ำส้มสายชูเคี่ยวต่ออีก 2 นาที จัดเรียงบวบร้อน ๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก
• 400 ก
• กระเทียม 100 กรัม
• พริกไทยร้อนสด 50 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช 200 มล
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 50-70 กรัม
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สูตรการเตรียมบวบนี้ถือว่าอร่อยที่สุดอย่างหนึ่งอย่างถูกต้อง ในการเตรียมจะต้องปอกเปลือกบวบแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นยาวหนาประมาณ 1 ซม. รวมน้ำมะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด เพิ่มกระเทียมสับพริกหยวกและพริกหยวกด้วยเครื่องปั่นนำส่วนผสมไปต้ม จุ่มบวบลงไปแล้วเคี่ยวตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นจัดเรียงบวบกับซอสในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบ 2 กก
• พริกหยวก 700 กรัม
• หัวหอม 1 กก
• น้ำมันพืช 200 มล
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• น้ำตาล (150 กรัม
• เกลือ 60 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการเก็บเกี่ยวบวบสำหรับฤดูหนาว ให้หั่นเป็นเส้น หัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวง บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด ใส่บวบลงในของเหลวเดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที เพิ่มหัวหอมและพริกหยวก เคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที จัดเรียงสลัดร้อนในขวด ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กก
• แครอท 100 กรัม
• กระเทียม 20 -30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล. 9%
• น้ำมันพืช 20 มล
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หากต้องการใช้สูตรนี้ในการเก็บเกี่ยว ต้องหั่นบวบเป็นวงกลม ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง ผ่านกระเทียมผ่านการกด รวมผักทั้งหมด ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นใส่ขวดโหลพร้อมกับน้ำที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 10-15 นาที, 1 ลิตร - 15-20 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มล
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• เกลือ 90 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เครื่องปรุงรส 10 กรัมสำหรับแครอทเกาหลี

วิธีทำอาหาร:

ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดผักเกาหลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกหยวก - เป็นเส้น, ส่งกระเทียมผ่านการกด รวมผักทั้งหมด ในกระทะที่แห้ง จุดไฟปรุงรสสักสองสามวินาทีแล้วใส่ผักลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่สลัดพร้อมกับน้ำที่ปล่อยออกมาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 7-10 นาที, 1 ลิตร - 15-20 นาที ม้วนบวบเปล่าแสนอร่อย พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

ดูว่าบวบว่างน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวในภาพถ่ายที่เลือกนี้:

บวบในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 1.5 กก
• กระเทียม 30 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 250 มล
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำตาล 50-100 กรัมเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้ หนึ่งในการเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว ต้องหั่นบวบเป็นวงกลม ผสมซอสมะเขือเทศ กระเทียมสับ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล นำไปตั้งไฟอ่อน ใส่บวบลงในซอส เคี่ยวประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น

บวบในน้ำดองผัก

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 1.5 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• แครอท 300 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• กระเทียม 200 กรัม
• น้ำมันพืช 250 มล
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกบวบ เอาเมล็ดออก สับตามต้องการ ส่งผักที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น โอนมวลผักลงในกระทะใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลพริกไทยร้อนนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ใส่บวบลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือด และคนเป็นครั้งคราว จัดเรียงบวบที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดม้วนขึ้นพลิกกลับและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 1.5 กก
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 50 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวในขวดตามสูตรนี้ต้องปอกเปลือกผักและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน เพิ่มผักใบเขียว, กระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น, น้ำมันและน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรรวมกับของเหลวที่ปล่อยออกมาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนบวบฤดูหนาว พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 1.5 กก
• พริกหยวก 500 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ส่งมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ล้างบวบให้สะอาด หั่นเป็นก้อนขนาด 2 x 2 ซม. ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นก้อนเดียวกัน หัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดในน้ำมันพืช เพิ่มพริกหยวกและบวบ ทอดเป็นเวลา 2 นาทีกวน ใส่มะเขือเทศนำไปต้มใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จัดเรียงบวบแสนอร่อยที่เตรียมตามสูตรนี้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 1 กก
• มะเขือเทศ 600 กรัม
• พริกหยวก 200 กรัม
• พริกไทยร้อนสด 10 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%
• น้ำตาล 50-80 กรัม
• เกลือ 20-30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับบวบเปล่านี้ จะต้องหั่นมะเขือเทศ อุ่นด้วยไฟอ่อน และถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ นำไปต้ม บวบและพริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นก้อนใส่มะเขือเทศเดือดเคี่ยวประมาณ 20 นาที เพิ่มกระเทียมสับและพริกไทยร้อนเทน้ำส้มสายชูผสมและปรุงต่ออีก 5 นาที เพื่อรักษาชิ้นงานจากบวบไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาว ส่วนผสมที่ต้มจะต้องสลายเป็นขวดฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 2 กก
• มะเขือยาว 1 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• พริกหยวก 1 กก
• พริกไทยร้อนสด 20-25 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
• น้ำมันพืช 60 มล
• น้ำตาล 75 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณต้องสับมะเขือเทศพริกหยวกและพริกร้อนและกระเทียม เพิ่มน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลและพริกไทยดำลงในมวลผักนำไปต้ม ล้างบวบและมะเขือยาวให้สะอาดปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใส่ในซอสเดือดเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที เทมวลเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นทันที พลิกกลับ และห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 1 กก
• มะเขือยาว 1 กก
• แครอท 500 กรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• พริกไทยร้อนสด 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล. 9%
• น้ำมันพืช 200 มล
• เกลือ 40-50 กรัม
• ใบกระวานและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สับมะเขือเทศ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วถูผ่านตะแกรง ล้างบวบ มะเขือยาว และพริกหยวกให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋า ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดมะเขือยาวและบวบแยกกันในน้ำมันพืช สตูว์หัวหอมกับแครอทและพริกหยวก รวมผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศ พริกขี้หนูสับละเอียด กระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด ใส่บวบเล็กร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 3 กก
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• น้ำมันพืช 100 มล
• พริกไทยดำป่น 5-7 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมการดังกล่าวหนึ่งในการเตรียมการที่อร่อยที่สุดต้องปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. หั่นแต่ละวงกลมออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วผ่าเมล็ดออก ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น, ผสมให้เข้ากัน, เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในขวดโหลพร้อมกับน้ำผลไม้ที่โดดเด่น ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที 1 ลิตร - 1 5-20 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 1.5-2 กก
• น้ำมันพืช 100-120 มล
• กระเทียม 15 กรัม
• เกลือ 10-12 กรัม
• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

สำหรับการเตรียมการง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวควรหั่นบวบเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 2 ซม. ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง สับกระเทียมและสมุนไพร เทน้ำมันพืชเผา 25 มล. และน้ำส้มสายชู 20 มล. ลงในขวดแห้งที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร เพิ่มสมุนไพรเกลือและกระเทียม จากนั้นวางบวบลงไป ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยปริมาตร 0.5 ลิตร เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและคว่ำลงให้เย็น

คุณสามารถดูรูปถ่ายสำหรับสูตรบวบฤดูหนาวที่นำเสนอในหน้านี้ได้ที่นี่:

คาเวียร์บวบกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กก
• ซอสมะเขือเทศ 500 มล
• น้ำมันพืช 60-70 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมคาเวียร์บวบนั้นต้องล้างผักให้สะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม เพิ่มซอสมะเขือเทศ, เกลือ, ผสม, นำไปต้ม จัดเรียงคาเวียร์ร้อนในขวดปริมาตร 0.5 ลิตร ปิดฝา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

คาเวียร์บวบกับมายองเนส

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก
• หัวหอม 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• มายองเนสไขมันสูง 200 กรัม
• เกลือ 30-50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%
• น้ำมันพืช 100 มล
• พริกไทยดำป่นและพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกบวบ หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่น้ำมันเล็กน้อย และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ระบายของเหลวส่วนเกิน สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันจนนิ่ม ไม่ต้องทอด สำหรับการเตรียมการที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวนี้คุณต้องรวมบวบ, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, มายองเนสและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนจนของเหลวระเหย (ประมาณ 1.5 ชั่วโมง) จากนั้นบดให้ละเอียดใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูเครื่องเทศเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที จัดเรียงคาเวียร์ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบ 2.5 กก
• หัวหอม 400-500 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล
• เกลือ 30-50 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู 20 มล. 9%

วิธีทำอาหาร:

ในการเก็บเกี่ยวคาเวียร์บวบในฤดูหนาวจะต้องปอกเปลือกผักขูดบีบเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาจนกระทั่งของเหลวระเหย สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันจนนิ่ม ย้ายไปที่บวบ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 20-30 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศ, หลน, กวน, 20 นาที ใส่น้ำตาล เกลือ กระเทียมสับ เคี่ยวประมาณ 10 นาที นวดจนเนียนเทน้ำส้มสายชูผสมแล้วนำออกจากเตา จัดเรียงคาเวียร์ร้อนในขวด ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กก
• กระเทียม 30-40 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%
• เกลือ 15-20 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เพื่อเตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้บวบจะต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บีบเบา ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ส่งบวบทอดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือ, กระเทียม, เครื่องเทศ, ผ่านการกด, เทน้ำส้มสายชู, ผสมแล้วนำไปต้ม จัดเรียงคาเวียร์เดือดในขวดขนาด 0.5 ลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต บีบบวบ ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที ผัดหัวหอมในน้ำมันจนนิ่ม ใส่แครอทลงไปผัดกวนเป็นเวลา 10 นาที ผสมกับบวบ ใส่กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ เคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที บดมวลด้วยเครื่องปั่นตั้งไฟอีกครั้งนำไปต้มเทน้ำส้มสายชูผสม คาเวียร์บวบร้อนสำหรับเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวตามสูตรนี้ต้องใส่ขวดโหลม้วนและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบ 2 กก
• พริกหยวก 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล

วิธีทำอาหาร:

หั่นผักทั้งหมดแบบสุ่ม เทน้ำมันลงในหม้อหรือหม้อตุ๋นที่มีกำแพงหนา ใส่หัวหอมและแครอท เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มพริกไทยและบวบ เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นบดมวลด้วยเครื่องปั่นแล้วตั้งไฟอีกครั้งเกลือเคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระเหย เพิ่มกระเทียมสับเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จัดเรียงคาเวียร์ร้อนในขวดและฆ่าเชื้อ: ขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร - 7-10 นาที, 1 ลิตร - 12-15 นาที จากนั้นบวบเปล่าธรรมดานี้จะต้องม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบ 800 กรัม
• ฟักทอง 300 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• กระเทียม 15-20 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ต้องขูดเนื้อฟักทองบวบและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกมะเขือเทศออก สับแบบสุ่ม ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มบวบ, ฟักทอง, แครอท, ทอด, กวน, 2 นาที ใส่มะเขือเทศ ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที ใส่กระเทียมสับ, เกลือ, ยกลงจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบ 1.5 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• กระเทียม 40 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำส้มสายชู 15 มล. 9%
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมบวบแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่ในกระทะ ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล เคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหย (ประมาณ 2 ชั่วโมง) เพิ่มกระเทียมสับ, พริกไทยป่นและน้ำส้มสายชู, ผสม, นำไปต้ม ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 1.5 กก
• บวบ 1 กก
• พริกหยวก 150-200 กรัม
• แครอท 700 กรัม
• หัวหอม 350-400 กรัม
• น้ำมันพืช 70-80 มล
• น้ำส้มสายชู 15 มล. 9%
• เกลือ 30 กรัม
• พริกไทยร้อนและพริกไทยดำ
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรง่าย ๆ ในการเก็บเกี่ยวบวบในฤดูหนาวคุณต้องปอกเปลือกตัดก้านและบริเวณที่เสียหายจากมะเขือเทศสีเขียว ผ่านผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ, เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูผสมและนำออกจากเตา จัดเรียงคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กก
• มะเขือยาว 600-700 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• พริกหยวก 200 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล. 9%
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หากต้องการเก็บเกี่ยวบวบฤดูหนาวตามสูตรนี้ ต้องปอกเปลือกผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือมะเขือยาวทิ้งไว้ 15 นาที แล้วบีบน้ำที่ติดอยู่ออก ทอดมะเขือยาวที่เตรียมไว้ในน้ำมัน แยกบวบทอด ในกระทะอีกใบ ทอดหัวหอมด้วยแครอทและพริกหยวก รวมผักทอดทั้งหมด ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทยป่น เคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กก
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• พริกหยวก 150-200 กรัม
• แอปเปิ้ล 350 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70 มล. 9%
• น้ำมันพืช 70 มล
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ 20-25 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกผักและแอปเปิ้ล ขูดบวบทิ้งไว้ 5-10 นาทีแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก แอปเปิ้ล แครอท และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ใส่บวบ, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยป่น นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที เทน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมที่ผ่านการกดผสมให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที สำหรับการเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาวควรวางคาเวียร์บวบร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและห่อจนเย็น

ด้านล่างนี้เป็นรูปถ่ายสำหรับสูตรอาหารสำหรับบวบว่าง:

การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว

เราทุกคนชอบบวบและปลูกไว้ในสวนของเรา หลายคนชอบทานแบบทอดและสลัด แน่นอนว่าเราทุกคนต้องการใช้ผลผลิตของเราให้เกิดประโยชน์สูงสุดการอนุรักษ์ช่วยในเรื่องนี้

เราจะนำเสนอให้คุณทราบ สลัดง่ายๆ สองสามอย่างสำหรับการเก็บเกี่ยวบวบสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติตลอดฤดูหนาว

1. บวบสำหรับฤดูหนาว "ฤดูร้อน"

สลัดบวบกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว "Lazy caviar"

สลัดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบคาเวียร์บวบ แต่ไม่มีเวลาทำเนื่องจากกระบวนการที่ซับซ้อน สลัดกลายเป็นอะไรบางอย่างระหว่างสตูว์กับคาเวียร์ เหมาะสำหรับหลักสูตรที่สองทั้งหมด แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและการให้ผักแก่พวกเขาเป็นเรื่องยากมาก ในฤดูหนาวสามารถให้สลัดนี้แก่เด็กทารกได้โดยใช้เครื่องปั่นเพราะไม่มีน้ำส้มสายชู

สลัดนี้จะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงฤดูหนาวและเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อน ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำอาหาร

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 0.5 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส (คุณไม่สามารถเพิ่ม);
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมผัก:

ก) ล้างบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

b) ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

c) เราทำความสะอาดหัวหอมผ่าครึ่งแล้วใส่ในน้ำเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ความขมส่วนเกินซึ่งเราไม่ต้องการออกมา ตัดเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่หรือสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 2. ใส่กระทะขนาดใหญ่หรือกระทะอลูมิเนียมลงบนกองไฟซึ่งอยู่ในจานที่สลัดของคุณจะไม่ติดก้นและไม่ไหม้ เทน้ำมันลงในภาชนะ เมื่อมันอุ่นขึ้น ให้เทหัวหอมลงไปที่นั่นแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมา อย่าปล่อยให้มันเริ่มทอด ปล่อยมันไป

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อหัวหอมเริ่มคั้นน้ำแล้ว ให้เทแครอทออกแล้วปล่อยให้พองในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5 ขณะที่บวบคั้นน้ำออกมา ให้หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ทันทีที่บวบเริ่มเดือด ให้ใส่มะเขือเทศลงไป

ขณะที่สลัดกำลังเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล

ขั้นตอนที่ 6 สลัดควรไปถึงสภาวะเช่นสตูว์นำออกจากเตาแล้วใส่มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะลงไปหรือมากกว่านั้นหากต้องการ มันจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเนื่องจากขาดน้ำส้มสายชูในสลัด

ขั้นตอนที่ 7 วางเรียงในขวดโหลแล้วนำไปฆ่าเชื้อ เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยปริมาตร 0.5 ลิตร เป็นเวลา 10 นาที

นำออกมา ม้วนขึ้น และตั้งให้เย็นลง

สลัดของคุณพร้อมแล้ว!

สลัดบวบ "Donbass"

สลัดอร่อยและเผ็ด "Donbass" จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสเปรี้ยวที่สดใหม่ รสชาติเหมือนเพิ่งทำเมื่อไม่นานมานี้ กลิ่นหอมของผักใบเขียวในสลัดนี้ทำให้ได้รสชาติฤดูร้อนและความสดชื่นที่เป็นเอกลักษณ์ กระจายอาหารฤดูหนาวอย่างน่าพอใจ

คุณยายของเราใช้สูตรนี้แต่ลืมไปนิดหน่อย มาจำสูตรนี้ด้วยกันและเตรียมชิ้นส่วนของฤดูร้อนกันเถอะ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบ - 3 กก.
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 150 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 200 กรัม
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมากขึ้น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นเราเตรียมผัก:

ก) ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

b) พริกไทยเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกเนื้อ ล้างและหั่นเป็นเส้นเพื่อให้ขนาดของบวบและพริกไทยเท่ากัน

c) ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด

d) ล้างผักแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ วางผ้าเช็ดตัว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ใหญ่กว่าซุปเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ผักและสมุนไพรทั้งหมดลงในกระทะ ใส่กระเทียม น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงไป แล้วปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อสลัดของคุณผสมเสร็จแล้ว ให้ปล่อยน้ำผลไม้ไป ตั้งไฟ แล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที ไม่นานอีกต่อไป

ขั้นตอนที่ 4. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นคว่ำลง

อร่อย!

บวบสำหรับฤดูหนาว "ฤดูร้อน"

สลัดนี้อิ่มตัวด้วยผักใบเขียวและมีรสชาติฤดูร้อนที่สดใสในฤดูหนาวเมื่อมีความเขียวขจีและความสดเพียงเล็กน้อยสลัดนี้ก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ การเปิดขวดสลัดในฤดูหนาวจะนำความสุขและความเพลิดเพลินมาให้มากมาย

คุณยายของเราไม่สามารถเข้าถึงตู้แช่แข็งแบบแห้งเพื่อรักษาความสดของสมุนไพรและผักได้ สูตรนี้เป็นเพียงสวรรค์เท่านั้น วันนี้เราจะแบ่งปันกับคุณ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบ - 6 กก.
• กระเทียม - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้มากที่สุด
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 300 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผัก:

ก) ล้างบวบแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ชิ้นละประมาณ 2 ซม.

b) ปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างประณีต

c) หั่นผักไม่ละเอียดมาก ประมาณเหมือนซุป

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำมัน น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อบวบถูกผสมและปล่อยน้ำทั้งหมดออกมา ให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้วนำไปฆ่าเชื้อ โหล 0.5 เป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4. นำออกมา ม้วนขึ้น พลิกกลับ และปล่อยให้ยืนจนเย็นสนิท

นี่คือสลัดฤดูร้อนของคุณพร้อมแล้ว!

อร่อย!

ยอดเยี่ยม( 2 ) ห่วย( 0 )

1345

จากบวบธรรมดาคุณสามารถปรุงของว่างแสนอร่อยได้มากมาย เปิดขวดในฤดูหนาวแล้วจำฤดูร้อน!

สลัดบวบกับผักชีฝรั่งและพริกไทยร้อน

ส่วนผสม: บวบ 500 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, กระเทียม 30 กรัม, พริกไทยร้อนสด 10 กรัม, น้ำมันพืช 70 มล., น้ำส้มสายชู 9% 20 มล., เกลือ 15 กรัม, พริกไทยดำป่น 2 กรัม
หั่นบวบเป็นเส้นบาง ๆ บีบเบา ๆ สับผักชีฝรั่ง กระเทียม และพริกไทยร้อนให้ละเอียด ใส่บวบลงไป โรยด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำมัน ผสมทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ขวดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่จัดสรรไว้ เทน้ำส้มสายชู ปิดฝาและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยปริมาตร 0.5 ลิตร เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับ และปล่อยให้เย็น

สลัดบวบ แครอท และพริกหยวก

ส่วนผสม: บวบ 2.5 กิโลกรัม, แครอท 300 กรัม, พริกหยวก 300 กรัม, กระเทียม 50 กรัม, น้ำมันพืช 150 มล., น้ำส้มสายชู 9% 75-100 มล., น้ำตาล 75-100 กรัม, น้ำตาล 30-50 กรัม เกลือ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
หั่นแครอท พริกหยวก และบวบอ่อนเป็นเส้น (คุณไม่สามารถตัดเปลือกบวบได้ เทน้ำมันลงในกระทะใส่ผักปิดฝาเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, สมุนไพรสับและกระเทียม หลนต่อไปอีก 5-7 นาที เทน้ำส้มสายชู ผสม นำไปต้ม เทสลัดร้อนๆ ลงในขวด ม้วนขึ้น ห่อจนเย็น

ยำบวบเผ็ด "อาจิ"

ส่วนผสม: บวบ 1 กิโลกรัม, แครอท 100 กรัม, พริกหยวกแดง 100 กรัม, กระเทียม 50 กรัม, พริกขี้หนูสด 20 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 50 กรัม, น้ำส้มสายชู 9% 100 มล., น้ำมันพืช 50 มล. , น้ำตาล 25 กรัม, เกลือ 15 กรัม.
สำหรับน้ำดอง: น้ำ 500 มล., น้ำส้มสายชู 9% 50 มล., เกลือ 20 กรัม
ต้องใส่พริกบัลแกเรียและพริกร้อน แครอท กระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังเดือด หั่นบวบอ่อนเป็นชิ้น ปอกเปลือกอันเก่าก่อน ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดองนำไปต้ม จุ่มบวบลงในน้ำดองปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
ใส่บวบและมวลผักลงในขวดที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ บีบแต่ละชั้นด้วยช้อน เทน้ำดองเดือด ธนาคารม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

สลัดบวบ "ลิ้นเทสชิน"

ส่วนผสม: บวบ 3 กิโลกรัม, แครอท 2.5 กิโลกรัม, กระเทียม 100 กรัม, ซอสมะเขือเทศพริก 500 มล., น้ำมันพืช 200 มล., น้ำส้มสายชู 9% 100 มล., น้ำตาล 150-200 กรัม, เกลือ 50-60 กรัม พริกไทยร้อนป่น 5-7 กรัม
ล้างบวบให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ ผ่านแครอทและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่กระทะใส่น้ำมันพืชเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล และพริกไทยร้อน นำไปต้ม ใส่บวบที่เดือดลงไปเคี่ยวประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือดคนเป็นครั้งคราว เทน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที จัดเรียงบิลเล็ตร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อจนเย็น

สลัดบวบและพริกหยวก

ส่วนผสม: บวบ 2 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, พริกหยวก 700 กรัม, หัวหอม 1 กิโลกรัม, น้ำมันพืช 200 มล., น้ำส้มสายชู 9% 100 มล., น้ำตาล 150 กรัม, เกลือ 60 กรัม, เครื่องเทศตามชอบ
ตัดบวบเป็นเส้นหัวหอมและพริกหยวก - ออกเป็นครึ่งวง บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด ใส่บวบลงในของเหลวเดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที เพิ่มหัวหอมและพริกหยวก เคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 10 นาที จัดเรียงสลัดร้อนในขวด ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

สลัดบวบและแครอท

ส่วนผสม: บวบ 1 กิโลกรัม, แครอท 100 กรัม, กระเทียม 20-30 กรัม, น้ำส้มสายชู 9% 15 มล., น้ำมันพืช 20 มล., เกลือ 20 กรัม, น้ำตาล 20 กรัม, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ แครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือเสียดสีแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด รวมผักทั้งหมด ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นใส่ขวดโหลพร้อมกับน้ำที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 10-15 นาที, 1 ลิตร - 15-20 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น

สลัดบวบเกาหลี

ส่วนผสม: บวบ 3 กิโลกรัม, แครอท 500 กรัม, หัวหอม 500 กรัม, พริกหยวก 500 กรัม, กระเทียม 50 กรัม, น้ำมันพืช 200 มล., น้ำส้มสายชู 9% 100 มล., เกลือ 90 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม , เครื่องปรุงรส 10 กรัม สำหรับแครอทเกาหลี
ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดผักเกาหลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกหยวก - เป็นเส้น, ส่งกระเทียมผ่านการกด รวมผักทั้งหมด ในกระทะที่แห้ง จุดไฟปรุงรสสักสองสามวินาทีแล้วใส่ผักลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่สลัดพร้อมกับน้ำที่ปล่อยออกมาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 7-10 นาที, 1 ลิตร - 15-20 นาที ม้วนชิ้นงานขึ้น พลิกกลับ และปล่อยให้เย็น

บวบในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม: บวบหนุ่ม 1.5 กก., กระเทียม 30 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 250 มล., น้ำส้มสายชู 9% 50 มล., น้ำมันพืช 100 มล., น้ำตาล 50-100 กรัม, เกลือตามชอบ
หั่นบวบเป็นชิ้น ผสมซอสมะเขือเทศ กระเทียมสับ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล นำไปตั้งไฟอ่อน ใส่บวบลงในซอส เคี่ยวประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น

สลัดบวบ "ลิ้นเทสชิน"

ส่วนผสม: บวบ 3 กิโลกรัม, พริกหยวก 400 กรัม, กระเทียม 100 กรัม, พริกขี้หนูสด 50 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร, น้ำมันพืช 200 มล., น้ำส้มสายชู 9% 100 มล., น้ำตาล 200 กรัม, 50 เกลือ -70 กรัม, มัสตาร์ดสำเร็จรูป 30 กรัม

ปอกบวบแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นยาวหนาประมาณ 1 ซม. ผสมน้ำมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู มัสตาร์ดเข้าด้วยกัน เพิ่มกระเทียมสับพริกหยวกและพริกหยวกด้วยเครื่องปั่นนำส่วนผสมไปต้ม จุ่มบวบลงไปเคี่ยวตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นจัดเรียงบวบกับซอสในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น

ในสูตรของช่องว่าง - สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

อาจเป็นไปได้ว่าผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนแต่ละคนจะต้องปลูกผักทั่วไปเช่นบวบอย่างแน่นอน

บวบอยู่ในตระกูลมะระและมีสีตั้งแต่สีขาว เหลือง เขียว จนถึงเกือบดำ

พวกเขามีกรดอินทรีย์ วิตามินจำนวนมาก โดยเฉพาะในผลไม้อ่อน ดังนั้นจึงเหมาะที่จะเพิ่มในเมนูสำหรับเด็ก สำหรับผู้ป่วยพักฟื้นและโรคทางเดินอาหาร

บวบเป็นผักแคลอรี่ต่ำ เหมาะที่จะใช้ปรุงอาหารร่วมกับอาหาร

บวบยังดีเมื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้นานทั้งสดและใน

วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ผัดและตั้งไฟ

2. หลังจากผ่านไป 5 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป ตั้งไฟให้เดือด ยกลงจากเตา

3. บวบของฉันแล้วหั่นเป็นวงกลมไม่หนามาก

4. ปอกแครอท ล้าง และหั่นเป็นชิ้น

5. มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นวงกลม ถ้ามีขนาดใหญ่ แล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง

6. เราส่งกระเทียมผ่านการกด

7. ใส่พริกไทยลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

8. โรยแครอทเป็นชั้นๆ

9. ต่อไปเราใส่บวบเป็นชั้น

10. โรยมะเขือเทศและกระเทียมลงไปด้านบน

11. เราวางขวดโหลต่อไปเป็นชั้น ๆ จนกระทั่งเต็มขวด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาตร

12. เทน้ำดองลงในขวดตั้งให้อุ่นในอ่างน้ำประมาณ 10 นาที

13. ปิดให้สนิทด้วยฝาปิดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

สลัดบวบลิ้นแม่สามี

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก
• แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
• พริก 2 เม็ด
• 1st. กระเทียม
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• 200 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 500 มล. น้ำมะเขือเทศ
• 1st. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ

การทำอาหาร:

1. แครอทปอกเปลือกถูบนเครื่องขูดหยาบ

2. เทน้ำมันลงในชามใบใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ใส่แครอท ผัดต่ออีก 5 นาที

3. สำหรับบวบ หลังจากตัดปลายออกแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นหนา 5 มม

4. บวบขนาดเล็กสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้และสำหรับชิ้นที่ใหญ่กว่าเราก็ตัดออก

5. บวบขนาดใหญ่หั่นเป็นวงกลมแล้วผ่าครึ่ง

6. เราทำความสะอาดพริกจากเมล็ดและร่วมกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อลงในชามแยกต่างหาก

7. เทน้ำมะเขือเทศลงในแครอทคนให้เข้ากัน

8. ใส่น้ำตาล เกลือ ผสมให้เข้ากัน

9. เทพริกไทยลงไปผัด

10. ใส่บวบลงในแครอท คนและนำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลา 40 นาทีขณะกวน

11. ก่อนความพร้อม 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูและกระเทียม ผสมให้เข้ากัน

12. เราวางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

บวบสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาเกาหลี

ส่วนผสมสำหรับ 4 ลิตรครึ่ง:

• บวบ 2.5 กก
• 700 กรัม แครอท
• 500 กรัม ลุค
• 500 กรัม พริกไทย
• 250 มล. น้ำมันพืช
• 150 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• 200 กรัม กระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 210 กรัม ซาฮาร่า
• 20 กรัม เครื่องเทศในภาษาเกาหลี

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังก่อน หั่นเป็นวงกลมหนา 5 มม
2. พริกไทยปอกเปลือก หั่นตามยาวเป็นเส้น
3. หัวหอมหั่นเป็นเส้นตามหลอดไฟ
4. ขูดแครอทปอกเปลือกบนเครื่องขูดแครอทเป็นภาษาเกาหลี
5. บีบกระเทียมผ่านการกด
6. ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรส
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 3 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
8. จัดเรียงสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงบนน้ำดอง
9. ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่แล้วฆ่าเชื้อขวดโหลโดยปิดฝาฆ่าเชื้อไว้ประมาณ 20-30 นาที
10. ม้วนฝาด้วยเครื่องพิเศษ

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กก
• 500 กรัม มะเขือเทศ
• 350 กรัม พริกหยวก
• 350 กรัม ลุค
• 300 กรัม แครอท
• 150 กรัม วางมะเขือเทศ 25%
• 125 มล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 35 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• 400 มล. น้ำอุ่น
• 1 ช้อนชา แกง
• 100 กรัม ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. ล้างบวบหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. แครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. พริกไทยปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง
6. สำหรับการเทในชามขนาดใหญ่ ให้ผสมน้ำ น้ำมัน เกลือ น้ำตาล และพาสต้า
7. ใส่ส่วนผสมลงในไฟแล้วนำไปต้ม
8. เพิ่มบวบลงในไส้และปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
9. ใส่หัวหอม พริก แครอท และเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
10. เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนมะเขือเทศสุก
11. เพิ่มแกงและน้ำส้มสายชูลงในสลัดแล้วต้มต่ออีก 3 นาที
12. จัดเรียงสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
13. พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. บวบ, พริกไทย, หัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
4. บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นโดยเอาผิวหนังออก
5. บีบกระเทียมลงในมะเขือเทศด้วยการกด
6. ใส่ไฟนำไปต้มใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เครื่องเทศหากต้องการ
7. เพิ่มผักและปรุงอาหารกวนประมาณ 15-20 นาที
8. เพิ่มข้าวและปรุงอาหารกวนต่ออีก 45 นาทีในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ
9. ใส่สลัดในขวดปลอดเชื้อม้วนด้วยฝาปลอดเชื้อห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สลัดบวบเพลงตาตาร์

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. ล้างบวบ แห้ง และหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง
2. ในเครื่องปั่น สับผักทั้งหมดยกเว้นบวบ
3. ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, วางมะเขือเทศ, บดอีกครั้ง
4. เทน้ำดองลงในชามที่มีผนังหนาตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
5. ใส่บวบลงไปผัดต่อประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ถ้ามีของเหลวมากก็อย่าให้ระเหยจนเกินไป
6. เราวางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
7. เราพลิกขวดแล้วห่อด้วยผ้าแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

บวบ "แหวนพริก" สำหรับสูตรวิดีโอฤดูหนาว

ของว่างสำหรับหน้าหนาว. Lecho จากบวบในสูตรวิดีโอหม้อหุงช้า

บวบมีคุณสมบัติที่น่าสนใจอย่างหนึ่งหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วพวกมันจะได้รสชาติคล้ายกับเห็ดและยิ่งกว่านั้นคือเห็ดดังนั้นพวกเขาจึงเป็นที่รักของพ่อครัวหลายคน

เป็นเรื่องดีที่ได้รับสลัดที่น่าทึ่งจากผักที่ไม่โอ้อวดและแม้กระทั่งในฤดูหนาว