วัตถุดิบ

• เซรั่ม - 500-600 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• ทรายน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• แป้งสาลี - 200 กรัม,
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาเตรียม: 50 นาที (โดยเตรียมแป้ง 20 นาทีและอบ 30 นาที)

ผลผลิต: 16 เสิร์ฟ

วิธีทำแพนเค้กเวย์ - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมอาหารของคุณก่อน ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแพนเค้กเวย์บางที่มีรู

ตอนนี้เราดำเนินการเตรียมการโดยตรง

เราเอาชามที่มีปริมาตรที่เหมาะสมตอกไข่ไก่ใส่น้ำตาลเกลือโซดา ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

จากนั้นเทเวย์ลงไปซึ่งต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อยในไมโครเวฟก่อน

จากนั้นใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้

ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้ายังมีก้อนอยู่ในแป้ง คุณสามารถเอาออกด้วยกระชอนขนาดเล็ก

เราให้เวลาแป้งในการ "พัก" (ใช้เวลา 10 นาทีก็พอ แม้ว่าบางครั้งฉันเริ่มทำแป้งในตอนเช้า และอบแพนเค้กในตอนเย็นแล้ว) เราก็เริ่มอบแพนเค้ก เราตั้งกระทะบนกองไฟอุ่นให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เราทำขั้นตอนการหล่อลื่นเพียงครั้งเดียวก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรกในอนาคตจะไม่จำเป็น เทแป้งสำเร็จรูปเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้ว ทันทีที่ขอบของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้าน

ทอดด้านที่สอง

นั่นคือทั้งหมด แพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากเวย์โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งแยมหรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถยัดไส้แพนเค้กด้วยคอทเทจชีส ริคอตต้าหรือผลไม้

เมื่ออยู่ที่บ้านเรามีส่วนร่วมในการผลิตคอทเทจชีสหรือชีส นมแปรรูปหรือโยเกิร์ต ยังคงมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์อยู่เสมอซึ่งเรามักจะเทออก และทำไมไม่อบแพนเค้กด้วยเวย์? พวกมันนุ่มและอร่อยมาก

ไม่มีอะไรซับซ้อนในเทคโนโลยีในการทำแพนเค้กดังกล่าว ทำตามสูตรแล้วผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ ทุกคนจะประทับใจกับรสนิยมของพวกเขา - ผู้ใหญ่และเด็ก!

ในบรรดาส่วนผสมนั้นมักจะมีน้ำมันซึ่งเติมลงในแป้งเพื่อให้แพนเค้กพลิกกลับได้ดีในกระทะ แน่นอนเราลองใช้ฐานสำหรับเกลือเพื่อไม่ให้แพนเค้กในอนาคตมากเกินไป

ช่วงเวลาถัดไป - แม่บ้านเติมโซดาอย่างรวดเร็ว ขั้นตอนนี้จะช่วยขจัดกรดส่วนเกินของเบส ความหนาแน่นของแป้งควรจะประมาณเหมือนครีมเปรี้ยวจากนั้นแพนเค้กจะบางและสวยงาม

แพนเค้กบาง ๆ บนเวย์พร้อมรูกับนม

คุณจะต้องการ:

• เซรั่ม 500มล
• นม 200 มล. 3%
• น้ำ 200 มล
• 1/3 เซนต์ น้ำตาลทราย
• 3 ชิ้น ไข่ที่มีขนาดใหญ่
• แป้งโฮลเกรน 350 กรัม (หรือข้าวสาลี)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู
• 1/2 ช้อนชา เกลือแกง

วิธีทำอาหาร:

เราใส่เวย์ลงในกองไฟให้ความร้อนสูงถึง 35-37 องศาเพื่อให้อุ่นขึ้น

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดกับแป้งร่อน: น้ำตาล เกลือ และโซดา

เทเวย์อุ่น นวดแป้ง

การใส่ไข่ลงในแป้ง

ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน

เทนมร้อนลงในแป้ง คนให้เข้ากัน

กลายเป็นแป้ง อบได้ทันที

หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงในกระทะร้อน

พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งด้วยไม้พาย

แพนเค้กซ้อน

ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ด openwork บนเวย์ที่มีรู

คุณจะต้องการ:

• เวย์ 700 กรัม
• น้ำ 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งมันฝรั่ง
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 300 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย
• 1/2 ช้อนชา เกลือแกง
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู
• เนย 30 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

เราใส่เวย์ 500 มล. ลงในกองไฟแล้วตั้งไฟจนเกือบเดือด

ใส่แป้งข้าวโพด น้ำตาล และเกลือลงในแป้งร่อน

ตีไข่ด้วยที่ตีไข่

เติมน้ำและเวย์ที่เหลือ คนให้เข้ากัน

เราทำแป้งตามสูตรสำหรับของเหลว 1 ลิตร มีเซรั่ม 1 ลิตร เราก็ใช้แต่ไม่ต้องเติมน้ำ

ใส่แป้งกับน้ำตาล เกลือ และแป้งเป็นส่วนๆ แล้วคลุกแป้งให้มีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว

นำหางนมเกือบเดือดใส่โซดา

ปฏิกิริยาแอคทีฟจะเกิดขึ้น - มวลจะกลายเป็นโฟมเหลวร้อนเรารวมเข้ากับแป้งแล้วผสมกับปัดอย่างแข็งขัน

ละลายเนยในชามแยกในไมโครเวฟ แล้วใส่ลงในแป้ง

เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสม

เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะร้อนพร้อมทัพพีแล้วกระจายเป็นวงกลมเฉียง

เมื่อขอบของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พายหรือมีด

แปรงแพนเค้กร้อนด้วยเนยทันทีโดยใช้แปรง

เราอบแพนเค้กต่อไป

ทานให้อร่อย!

คัสตาร์ดแพนเค้กกับเวย์ไม่มีไข่

คุณจะต้องการ:

• เซรั่ม 500มล
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• แป้ง 270 กรัม
• 0.75 เซนต์ น้ำเดือด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. การเตรียมส่วนผสมสำหรับการทดสอบอุณหภูมิห้อง
2. ผสมเวย์กับน้ำตาล โซดา และเกลือ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยที่ตี
3. ร่อนแป้งที่ร่อนไว้เป็นชิ้นๆ ตีด้วยตะกร้อมือ
4. คุณควรได้แป้งหนา ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ ในขณะที่คนให้เข้ากันอย่างเข้มข้น
5. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง
6. อบแพนเค้กในกระทะร้อนทาน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลาง
7. แพนเค้กกอง

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กเวย์ช็อคโกแลตแสนอร่อย

เวย์แพนเค้กแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้คุณสามารถทำที่บ้านได้จากผลิตภัณฑ์ธรรมดา สวยงามและเขียวชอุ่มอย่างไม่น่าเชื่อบนโต๊ะของคุณ! พวกเขาจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจในอาหารเช้าอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กน้อยที่มีฟันหวาน

พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง แยมหรือนมข้น - ตัวเลือกใด ๆ จะเน้นเฉพาะรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น ลองทำอาหารแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

คุณจะต้องการ:

• เวย์นม 240 มล. + 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• 2 ชิ้น ไข่ไก่คัดสรร
• 2.5 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย
• แป้งสาลี 230 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 1/3 ช้อนชา ผงฟู
• 1 แพ็ค น้ำตาลวานิลลา
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ใส่ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ลงในแป้ง

ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป

ผสมไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน

ใส่เวย์อุ่น (ไมโครเวฟประมาณ 35 องศา) ลงในส่วนผสมไข่แล้วตีให้เข้ากัน

เทแป้งทั้งหมดลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งเพื่อทำแพนเค้ก

นวดแป้งให้ละเอียดด้วยการปัดเพื่อกำจัดก้อน

แป้งควรจะหนากว่าสำหรับแพนเค้ก แต่น้อยกว่าสำหรับแพนเค้ก - หนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันในชามที่แตกต่างกัน

เพิ่มโกโก้ลงในครึ่งหนึ่งของแป้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเซรั่ม

เพิ่มน้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแต่ละประเภท

เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะร้อนที่แห้ง

อบแพนเค้กด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านเป็นเวลา 1.5-2 นาที

แพนเค้กที่สวยงามและมีรสชาติ!

แค่ชื่นชมว่าพวกเขาตัดแค่ไหน - มีรูพรุนและอบ!

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กบนเวย์จากสูตรชีสกระท่อม

มีเวย์เหลืออยู่หลังจากทำคอทเทจชีสหรือไม่? อบแพนเค้กตามสูตรที่คุณแนะนำ - พวกเขาจะบางเป็นรูและรสชาติของพวกเขาจะถูกตกแต่งด้วยเปรี้ยวเล็กน้อย

แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมหนาและยืดจากทัพพีในลำธารบาง ๆ จากนั้นแพนเค้กที่ใช้เวย์จะยอดเยี่ยม

ถ้าข้นต้องเติมของเหลวเพิ่ม และถ้าแป้งออกมาเหลวเกินไป ให้ปรับความสม่ำเสมอของแป้ง

คุณจะต้องการ:

• 2 ชิ้น ไข่ที่มีขนาดใหญ่
• 1 เซนต์ แป้ง
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• เวย์นม 500 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา โซดา (ไม่มีท็อป)

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสม (หรือปัด) ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ใส่เวย์ แล้วก็โซดา คนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้ง ร่อนผ่านตะแกรง นวดแป้ง
4. พักแป้งไว้ 30 นาที
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เทแป้งเป็นส่วน ๆ อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง
6. แพนเค้กอบซ้อน

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กฟูมีรู

แพนเค้กที่ใช้เวย์เป็นแป้งฟูนุ่มในรูเล็กๆ ต้องขอบคุณขั้นตอนที่น่าสนใจในกระบวนการนวดแป้ง โยนเนยลงในแป้งที่เย็นแล้วทุบด้วยตะกร้อ ทำให้เกิดรอยเปื้อนของเนยในแป้ง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการอบ สูตรไม่ธรรมดา!

คุณจะต้องการ:

• 4 สิ่ง. ไข่
• เนย 70 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือแกง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เซรั่มสด 500มล.
• แป้ง (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่)
• น้ำมันพืชสำหรับอบ

วิธีทำอาหาร:

ผสมไข่กับน้ำตาล

เทเซรั่มลงไป

ใส่เกลือ

เติมเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสม

เทแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ นวดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวเหลว

แป้งควรไม่เป็นของเหลวหนืดอิ่มตัวด้วยฟองอากาศ

ปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณ 15-20 นาที

เราอบทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อนจัดโดยใช้ไฟปานกลางทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

ทานให้อร่อย!

เวย์แพนเค้กไม่มีไข่

ฉันขอนำเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กเวย์ที่ไม่มีไข่และนม และดูเหมือนว่าสิ่งนี้จะดีสำหรับแพนเค้กด้วยซ้ำ - พวกมันมีรสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนบางและสวยงาม

นอกจากนี้พวกเขาไม่เหม็นอับเลยแม้จะไม่มีเนยก็ตาม เป็นมิตรกับงบประมาณอย่างยิ่ง เวย์มีราคาไม่แพง บางครั้งมันยังคงอยู่หลังจากทำคอทเทจชีสโฮมเมด โยเกิร์ตหรือชีส แล้ววางแพนเค้กกองสูงไว้บนโต๊ะ

แพนเค้กที่มีรสชาติเป็นกลางนั้นเป็นสากลสำหรับการอุดฟัน เราปรับปริมาณน้ำตาลในสูตรเองโดยคำนึงถึงความชอบของเรารวมถึงการเติมตามแผน

ตามสูตรนี้อย่างเคร่งครัดแพนเค้กหวานเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• เซรั่ม 500มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย
• 0.5 ช้อนชา เกลือ "พิเศษ"
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู 9%);
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ใส่เกลือและน้ำตาล (ตามชอบ) ลงในแป้งร่อน ผสมทุกอย่าง

อุ่นเวย์ให้ร้อนประมาณ 40 องศา ใส่เวย์ครึ่งหนึ่งลงในแป้ง นวดแป้งด้วยที่ตีแป้งโดยรวบรวมแป้งจากด้านล่างและผนัง จำเป็นต้องชุบแป้งทั้งหมด จากนั้นเติมเวย์อุ่นที่เหลือ จากนั้นผสมให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มน้ำมันพืชผสมให้ละเอียด

โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูในช้อนโต๊ะบนแป้งเทลงในแป้ง

เราเริ่มตีแป้งทันทีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตีจนฟู พักไว้ 15 นาที จากนั้นจึงเริ่มอบแพนเค้ก

สำหรับการอบเราใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะแพนเค้กแบบพิเศษ

หล่อลื่นกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชและทำก่อนแพนเค้กแต่ละอัน ตั้งไฟปานกลางสำหรับการอบ

เทแป้งลงในกระทะ เกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นบางๆ เราอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่รูปรากฏบนพื้นผิวและกลายเป็นด้าน ให้พลิกแพนเค้ก

อบอีกด้านประมาณหนึ่งนาทีจนเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กพร้อมวางซ้อนกันและปิดด้วยจานลึก คุณยังสามารถคลุมกองด้วยผ้าขนหนู ดังนั้นแพนเค้กจะไม่เย็นลงในทันทีและขอบของมันจะนุ่ม

ทานให้อร่อย!

คุณรักแพนเค้กหรือไม่? หลายคนคงชอบแพนเค้ก โดยเฉพาะ Maslenitsa การกินแพนเค้กทั่วไป และพวกเขาอบมาก ๆ แม่บ้านหลายคนลองสูตรต่างๆสำหรับแพนเค้ก ฉันยังชอบที่จะลองสูตรอาหารต่างๆ ดังนั้นจึงมีสูตรแพนเค้กมากมายในบล็อก วันนี้ฉันอบแพนเค้กเวย์ที่บางและอร่อย สูตรที่มีรูปถ่ายบวกกับทุกอย่างเรียบง่ายและส่วนผสมก็ง่ายมาก ก่อนหน้านี้ฉันปรุงแพนเค้กด้วยนมเท่านั้นโดยเชื่อว่ามันไม่อร่อยในเวย์โดยไม่ต้องลอง จากนั้นฉันก็เริ่มลองเตาอบด้วยคีเฟอร์ แต่ตอนนี้ถึงคราวที่แพนเค้กกับเวย์

สูตรแรกที่ลองทำคือ ฉันทำอาหารนิดหน่อยเพื่อลอง แต่เมื่อปรากฏว่าแพนเค้กกลับบางและอร่อยมาก หลักการเตรียมคือผสมน้ำเดือดกับหางนม แต่วันนี้มีแพนเค้กกับเวย์เท่านั้น

วันนี้ผมลองทำเวย์แพนเค้กอีกสูตรหนึ่ง วันนี้ฉันเตรียมเวย์ 1 ลิตร เวย์มักจะยังคงอยู่หลังจากทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด

น่าเสียดายที่เทผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ออกมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมายจากมันได้

เวย์แพนเค้กแสนอร่อยและบาง สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้ก:

• เวย์ 1 ลิตร (ไม่เป็นกรดมาก)
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง (ฉันมีไข่ประเทศ)
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง 500 กรัม

ฉันมีเวย์เหลือหลังจากทำชีส Adyghe อร่อยมากและไม่เปรี้ยว ทำไมต้องเขียนเกี่ยวกับกรด? เพราะในเวย์ที่มีรสเปรี้ยวมาก ๆ แพนเค้กเปรี้ยวก็สามารถเปิดออกได้

ฉันอุ่นเซรั่มเล็กน้อย เนื่องจากเวย์ต้องอุ่นก่อนปรุงแพนเค้ก

ฉันเติมน้ำตาล เกลือ และโซดาหนึ่งช้อนชา (โดยไม่ต้องสไลด์) ลงในเวย์ที่อุ่น ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพราะจะดับลงในเวย์ หลังจากเติมโซดา ซีรั่มจะเดือดปุด ๆ และโฟมสีขาวจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

เรายังขับไข่สามฟองแล้วคนให้เข้ากัน สามารถตีไข่แยกกันในชามที่มีน้ำตาลและเติมเวย์ แต่ฉันทำอย่างนั้นฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี

สิ่งต่อไปที่เราทำคือเพิ่มแป้ง ฉันใช้เวลาประมาณ 500 กรัมของแป้ง ฉันเพิ่มแป้งลงในเวย์ในส่วน ไม่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ค่อยๆ

ฉันเพิ่มแป้งส่วนหนึ่งแล้วคลุกเคล้า คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ แต่ฉันทำทุกอย่างด้วยเครื่องตีแบบปกติ

เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันพืช ฉันเพิ่มประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมัน

อย่างที่คุณเห็น มีก้อนเล็กๆ อยู่ในแป้ง แต่นั่นไม่ใช่ปัญหา ก่อนทอดแพนเค้ก ให้พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นแพนเค้กจะยิ่งอร่อยและอยู่ในรู ไม่ควรทอดแพนเค้กทันที ปล่อยให้แป้งยืนที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า และก่อนทอดแพนเค้กให้ผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้งแล้วก้อนทั้งหมดจะกระจายตัว

ฉันพูดด้วยความมั่นใจเพราะฉันอบแพนเค้กมาหลายครั้งแล้ว แน่นอนฉันรักมันมาก แต่แพนเค้กที่ทำจากเวย์ก็ทำให้ฉันพอใจกับรสชาติของมันด้วย

แป้งสำหรับแพนเค้กหน้าตาประมาณนี้ ไม่หนามาก แต่ก็ไม่ไหลเช่นกัน ฉันใช้แป้ง 500 กรัมฉันพูดอย่างแน่นอนเมื่อฉันชั่งน้ำหนักด้วยตาชั่งอิเล็กทรอนิกส์ มันเพิ่งเกิดขึ้นที่ผู้อ่านถามถึงสัดส่วนที่แน่นอน โดยบอกว่าแก้วต่างกัน และคุณสามารถพิมพ์ด้วยช้อนในรูปแบบต่างๆ ได้

เราทอดแพนเค้กในกระทะร้อน สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก กระทะจะต้องทาด้วยน้ำมันพืช แล้วไม่ต้อง

ฉันมีกระทะที่ไม่ติดกระทะ เลยไม่มีแพนเค้กชิ้นเดียวที่เป็นก้อน และนี่คือแพนเค้ก ซึ่งทั้งหมดกลายเป็นรูบวกกับเวย์แพนเค้กกลายเป็นบาง

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน จนแป้งหมดชาม ฉันไม่ได้ทำให้พวกเขาเป็นสีดอกกุหลาบมาก แต่มันเป็นเรื่องของรสนิยม นอกจากนี้ ฉันยังทาเนยบนแพนเค้กแต่ละชิ้นในขณะที่ยังร้อนอยู่

แพนเค้กที่หล่อลื่นด้วยเนยนั้นอร่อยและนุ่มมากพร้อมกลิ่นครีม

แน่นอนว่าเนยมีน้ำหนักมาก แต่แพนเค้กเองไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารและของว่าง แน่นอนว่าเราไม่กินแพนเค้กทุกวัน แต่บางครั้งเราก็อยากกิน เป็นแพนเค้กที่อบอุ่นและอร่อยมาก

มีแพนเค้กไม่มากนัก ฉันเพิ่งเริ่มทอดเมื่อเด็กๆ เข้าแถวกับจาน คงได้กินแพนเค้กไป 5 ชิ้นทันที ฉันไม่ได้นับแพนเค้กทีละชิ้น ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าได้กี่ชิ้น

ฉันจำเรื่องหนึ่งได้ เรามีเพื่อนบ้าน สามีภรรยาจึงพิจารณาทุกอย่างเป็นรายบุคคลแล้วอวดเพื่อนบ้านทุกคน

ตัวอย่างเช่น ภรรยาของฉันทำ 40 ชิ้นจากเนื้อหนึ่งกิโลกรัม เป็นต้น. พวกเขาตลกดี พวกเขารู้คะแนนทุกอย่าง ทุกคนนับว่าผลออกมาเป็นอย่างไร อาจจำเป็น แต่ฉันไม่คิดอย่างนั้น มันเกิดขึ้น แต่ในบางกรณีหายากมาก

เวย์แพนเค้กพร้อมแล้ว เรากินมันด้วยน้ำผึ้ง คุณสามารถใช้คาเวียร์สีแดงได้ แต่คาเวียร์ไม่เสมอไป

แต่ทานกับน้ำผึ้งก็อร่อย คุณสามารถกินแพนเค้กกับแยมคุณสามารถเติมด้วยคอทเทจชีสหรือไส้อื่น ๆ

แพนเค้กเปลี่ยนเป็นสีเหลืองบนไข่โฮมเมด และเราทุกคนชอบแพนเค้กเหล่านี้มาก ฉันเคยคิดว่าเวย์ไม่มีแพนเค้กอร่อยๆ แต่ฉันคิดผิด ได้แพนเค้กที่นุ่มมาก

หนึ่งในสูตรแพนเค้กที่ฉันชอบคือสิ่งนี้ เป็นส่วนหนึ่งของแพนเค้ก kefir คอทเทจชีส และส่วนผสมอื่นๆ เนื่องจากฉันชอบคอทเทจชีสและขนมอบคอทเทจชีสด้วย ฉันจึงพอใจกับแพนเค้กเหล่านี้

เรากินมันอย่างอบอุ่น พวกเขากินทุกอย่าง เหลือแค่แพนเค้กสองสามชิ้นเท่านั้น ฉันคิดว่าถ้าพวกเขาอุ่นขึ้นพวกเขาจะอร่อยไม่น้อย

ปรุงอาหารด้วยความสุขและความรัก! ทานให้อร่อย!

สวัสดี ปีใหม่ผ่านไปแล้ว เราทุกคนต่างเริ่มรอคอยฤดูใบไม้ผลิ และในวันก่อนช่วงเวลาอันแสนวิเศษนี้ เราเฉลิมฉลองเทศกาล Maslenitsa แล้ว Maslenitsa ที่ไม่มีแพนเค้กคืออะไร? วันนี้เรามาพูดถึงหัวข้อนี้กันดีกว่า แพนเค้กเป็นแพนเค้กที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ

อย่าลืมดูบทความสุดท้ายของเรา มีสูตรแพนเค้กที่น่าสนใจและอร่อยมากมายที่มีและไม่มีไส้

แพนเค้กบาง ๆ บนเวย์ที่มีรู

แพนเค้กเป็นของโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย เวย์แพนเค้กที่มีกลิ่นหอม บางและมีรูพรุนจะกลายเป็นหนึ่งในแพนเค้กที่คุณโปรดปราน

เราจะต้อง:

• เซรั่ม - 1 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 350 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 หยิก

เทเวย์ลงในกระทะและตั้งไฟเล็กน้อยบนเตา ส่วนของเวย์ ประมาณครึ่งแก้ว เทแยกกัน

เทน้ำตาลเกลือลงในกระทะด้วยหางนมและเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ อย่าลืมผสมกับเครื่องผสมหรือปัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

ตอกไข่หนึ่งฟองลงในกระทะ เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมแป้ง ให้นำหางนมครึ่งถ้วยไปต้ม ดับไฟด้วยเบกกิ้งโซดาและเพิ่มลงในแป้ง แป้งจะกลายเป็นของเหลวและเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อน

สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก ฉันแนะนำให้คุณทาน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในกระทะ สำหรับแพนเค้กที่ตามมา ไม่จำเป็นต้องทาไขมันอีกต่อไป

เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยทัพพีแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะเป็นวงกลม ทอดแพนเค้กอย่างรวดเร็วคุณจะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีโดยหันแพนเค้กด้วยไม้พายสะดวกกว่า

อัดจาระบีแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยเนยและเสิร์ฟร้อน คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมจากผลไม้และผลเบอร์รี่หรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวตามรสนิยมของคุณ

ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับแพนเค้กสังขยากับเวย์

หากคุณไม่ได้ลองแพนเค้กคัสตาร์ดแสดงว่าคุณสูญเสียไปมากแล้ว แพนเค้กมีรูจำนวนมากบางและอร่อยมาก การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลยตอนนี้คุณจะเห็นเอง

เราจะต้อง:

• เซรั่ม - 1 ลิตร
• แป้ง - 300 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนยหรือน้ำมันพืช - 50 กรัม
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ใช้กระทะลึกแล้วเทเวย์ครึ่งลิตรลงไปวางบนเตาแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม

ใช้ชามลึกตอกไข่ 2 ฟองใส่เกลือน้ำตาลและผสม เทส่วนที่สองของหางนมผสม เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งและร่อนลงในชามผสมทันที

เพื่อความสะดวกให้เพิ่มแป้งทีละน้อยผสมให้เข้ากันง่ายกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

เติมเบกกิ้งโซดาลงในเวย์ร้อนเพื่อดับไฟ ค่อยๆเทลงในแป้งทีละน้อยคนตลอดเวลา แป้งจะกลายเป็นของเหลวมาก แต่ในขณะเดียวกันก็จะงดงาม

ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นละลายเนยและเพิ่มลงไป หากต้องการ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช ผสมแป้งแล้วเริ่มทำอาหารได้

ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างทั่วถึงฉันใช้กระทะแพนเค้กพิเศษเทด้วยทัพพีอย่างระมัดระวังและในขณะเดียวกันก็กระจายแป้งในกระทะ

แพนเค้กทอดเร็วมากดังนั้นอย่าไปไกลจากเตา หากต้องการคุณสามารถเติมแพนเค้กด้วยไส้เช่นคอทเทจชีส

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กฉลุกับไข่

เวย์แพนเค้กอร่อยพอๆ กับที่ทำกับนมหรือคีเฟอร์ และสิ่งที่พวกเขากลายเป็น openwork เกินคำบรรยาย

เราจะต้อง:

• เซรั่ม - 700 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ถ้วย
• โซดา - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

1. ในชาม ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
2. เทเวย์อุ่นลงบนไข่
3. เพิ่มแป้งร่อน 2 ถ้วยแล้วคลุกให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือใช้เครื่องตีหรือดียิ่งขึ้นเครื่องผสมจะช่วยคุณในเรื่องนี้
4. เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะผสม
5. ดับโซดาสองช้อนชาด้วยเวย์เล็กน้อยแล้วใส่ลงในแป้ง
6. พักแป้งไว้ 5-10 นาทีก่อนอบ
7. อุ่นกระทะที่คุณจะทอดแพนเค้กและเทแป้งด้วยทัพพีแล้วเอียงกระทะเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ

แพนเค้กที่มีรูและขอบกรุบมากละลายในปาก

ทานให้อร่อย!

สูตรแพนเค้กไร้เบกกิ้งโซดา

แพนเค้กที่บางและสวยงามในรูจะเสิร์ฟพร้อมกับนมข้นหรือนมข้น อร่อยมาก.

เราจะต้อง:

• เซรั่ม - 3 ถ้วย
• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

อุ่นเวย์เล็กน้อยแล้วใส่น้ำตาล เกลือและไข่ลงไปทันที ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัด

ใส่แป้งลงไปผัดจนแป้งเนียนและไม่มีก้อนเหลืออยู่

เทน้ำมันลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักแป้งไว้ครู่หนึ่ง

ผสมให้เข้ากันอีกครั้งก่อนนำไปทอด

อบแพนเค้กในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ทานให้อร่อย!

เวย์ไม่มีไข่

แพนเค้กเวย์สามารถเตรียมได้แม้ไม่มีไข่ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติ ดังนั้นหากไม่มีไข่อยู่ในมือก็ไม่เป็นไรจะมีแพนเค้ก ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงสูตร

เราจะต้อง:

• นมเวย์ - 700 มล
• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/4 ช้อนชา

1. นำเซรั่มไปไว้ที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า
2. เทแป้งที่ร่อนลงในเวย์ในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นน้ำตาล เกลือ โซดา และผสมทุกอย่าง
4. เทน้ำมันพืชลงในแป้ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. แป้งพร้อมแล้ว ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กเขียวชอุ่มบนเวย์

แพนเค้กในครอบครัวของเรานั้นจัดทำโดยคุณยายของฉัน ทั้งครอบครัวมีความยินดีและเราขอเพิ่มเติมเสมอ

เราจะต้อง:

• นมเวย์ - 700 มล
• แป้ง - 350 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 หยิก
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย (สำหรับทาแพนเค้ก) - 50 g

แน่นอนว่าเรามาเตรียมแป้งกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามหรือกระทะลึกตามต้องการ เทเวย์อุ่นลงในชาม สำหรับสิ่งนี้คุณต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อยก่อน จากนั้นเราเทวานิลลินเล็กน้อยที่นั่นมันจะให้กลิ่นและรสชาติเพิ่มเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะกับสไลด์เกลือเล็กน้อย เรายังแบ่งไข่หนึ่งฟองที่นั่นแล้วเทน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

เทแป้งก่อนหน้านั้นต้องแน่ใจว่าร่อนและไม่มีโซดาหนึ่งช้อนชา ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน หลังจากนวดแป้งต้องพัก 10 นาที พักไว้

แป้งร่อนจะเพิ่มความงดงามและความอ่อนโยนให้กับแพนเค้กสำเร็จรูป

ตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟจนอุณหภูมิสูงสุด หล่อลื่นด้วยแปรงในครัว คุณยังสามารถใช้ผ้าเช็ดปากธรรมดากับน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

ทันทีที่กระทะร้อนและใส่แป้งเราก็เริ่มทอด ไม่มีปัญหา ใช้ทัพพีตักแป้งแล้วเทลงในกระทะ อีกมือหนึ่งใช้กระทะหมุนเป็นวงกลม เกลี่ยแป้งให้ทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมดของกระทะ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

หล่อลื่นแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยเนย

ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอแพนเค้กเวย์

วิธีง่ายๆ และรวดเร็วในการทำแพนเค้กกับเวย์ ฉันพบสูตรวิดีโอสำหรับคุณ ซึ่งจะบอกคุณในรายละเอียดและแสดงการจัดเตรียมเป็นขั้นตอน ในวิดีโอและแนวคิดในการให้บริการด้วยน้ำเชื่อมส้มที่จัดทำขึ้นเอง อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมาก

เพื่อนรัก! มีหลายวิธีในการทำแพนเค้กในปัจจุบัน เช่นเดียวกับรายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ฉันหวังว่าคุณจะจดสูตรของฉันไว้และจะทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณพอใจกับผลงานการทำอาหารชิ้นเอก

ปลดปล่อยจินตนาการ การทดลอง และงานของคุณจะไม่สูญเปล่า ท้ายที่สุดดูเหมือนว่าการอบในกระทะอย่างง่าย ๆ เช่นแพนเค้กจะเป็นที่ต้องการและเป็นที่ต้องการเสมอ แพนเค้กที่หอมกรุ่นชวนน้ำลายสอและฉูดฉาดส่งตรงจากกระทะ อะไรจะน่าอร่อยกว่านี้ เพลิดเพลินและปรุงอาหารเพื่อความสุข พบกันเร็ว ๆ นี้!