คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปรุงเนื้อหอมและฉ่ำในปลอกย่างได้? เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้จานแห้งเกินไปและกลายเป็นเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอม

สูตรหมูขึ้นแขนเสื้อของคุณ

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงหมูในแขนเสื้อ เราล้างเนื้อในน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ต่อไปเตรียมน้ำดอง: เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ บดกระเทียมด้วยส่วนแบนของใบมีดแล้วหั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ ตอนนี้เทน้ำเย็นเล็กน้อยลงในน้ำมันมะกอกใส่เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสและตีให้เข้ากัน จากนั้นในขณะที่ตีต่อไปให้เติมน้ำที่เหลือ ใส่มะนาว ใบโหระพา ใบกระวาน เครื่องเทศ หัวหอม และกระเทียม

ตอนนี้เราใส่หมูในน้ำดองใส่ในตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง ก่อนทำอาหารเราผูกปลอกด้านหนึ่งใส่หมูลงไปเทน้ำดองเล็กน้อยแล้วมัดอีกด้านหนึ่ง เราใส่ปลอกในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีร้อนถึง 190 องศา

จากนั้นเรานำจานร้อนออกอย่างระมัดระวัง ตัดปลอกจากด้านบนแล้ววางหมูอีกครั้งในเตาอบอีก 15 นาทีเพื่อสร้างเปลือกสีทอง เพิ่มความร้อนเป็น 230 องศา ปล่อยให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

หมูสันในกับผัก

วัตถุดิบ:

• หมู - 1.5 กก.
• สมุนไพรแห้ง - โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่;
• ผักกาดขาว - 800 กรัม
• แครอท - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แชมปิญอง - 200 ก.

การทำอาหาร

ล้างเนื้อหมู เกลือทุกด้านและถูให้ทั่วด้วยเครื่องเทศ เราเปลี่ยนเนื้อลงในกระทะปิดฝาหรือขันให้แน่นด้วยฟิล์มด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้เนื้อหมักและเค็ม จากนั้นใส่หมูลงในปลอกย่าง เราทำความสะอาดผัก ล้าง หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในถุงรอบเนื้อ สับกลีบกระเทียมและผ่าครึ่งเห็ด เราปิดขอบของบรรจุภัณฑ์ โอนไปยังถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 180 องศาแล้วอบเนื้อต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

หมูกับลูกพรุนในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 200 กรัม
• หมู - 1.5 กก.
• มายองเนส;
• มัสตาร์ด;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดอง: ผสมมัสตาร์ดและมายองเนส เราล้างเนื้อ, ตากให้แห้ง, หั่นเป็นส่วน ๆ แต่ไม่สมบูรณ์, เกลือและพริกไทย ใส่ลูกพรุน 2-3 ชิ้นในการหั่นแต่ละชิ้นและทาน้ำมันหมูด้วยน้ำดองอย่างไม่เห็นแก่ตัวเทลงในบาดแผล เราปล่อยให้เนื้อหมักไว้จนถึงวันถัดไปแล้วโอนไปยังแขนอบ เราส่งจานไปที่เตาอบและรอประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเราก็นำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

หมูกับมันฝรั่งในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เราล้างหมูและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนู ในชามขนาดเล็ก ผสมพริกแดงและดำ ใส่เกลือเล็กน้อยและกระเทียมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วถูหมูด้วยส่วนผสมนี้ ทิ้งเนื้อไว้ 30 นาทีและคราวนี้เราทำความสะอาดและผ่าครึ่งมันฝรั่ง ใส่มายองเนสลงในมันฝรั่ง เกลือ และพริกไทย เราเปลี่ยนหมูเป็นปลอกอบกระจายมันฝรั่งไปรอบ ๆ และยึดขอบปลอกให้แน่น เราอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

หมูอบในแขนเสื้อเป็นอาหารที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ พึงพอใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

มันจะช่วยกระจายตารางประจำวันและนำองค์ประกอบของการเฉลิมฉลองมาสู่มื้อกลางวันหรือมื้อค่ำธรรมดา เนื้ออบในเตาอบจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน!

เนื้ออบในเตาอบด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

หมูทำตามสูตรนี้อร่อยและฉ่ำผิดปกติ! มันถูกอบทั้งชิ้นและดูน่าประทับใจและสวยงามบนโต๊ะ ทุกคนจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอนและกลิ่นหอมของสมุนไพรหอมจะรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะ!

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำอาหารจานนี้:

• ไหล่หมู (ทั้งชิ้นไม่มีกระดูก) - 1.5 กก.
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรหอม (มาจอแรม, โหระพา, โหระพา, ออริกาโน, โรสแมรี่) - 1 ช้อนชาแต่ละชนิด
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง - 1 พวง

1. ล้างหมูให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ผสมสมุนไพรเข้าด้วยกันในชามแยกต่างหาก ใส่เกลือและพริกไทย
3. ขูดไหล่หมูด้วยส่วนผสมที่ได้และแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
4. วางในปลอกอบซึ่งก่อนอื่นต้องเจาะหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน
5. สับสมุนไพรสดให้ละเอียด
6. อบหมูในแขนเสื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา

โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ และเสิร์ฟผักต้มหรือมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียง อร่อย!

หมูอบกับมันฝรั่งในเตาอบ

ข้อได้เปรียบหลักของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ตามสูตรนี้คือหมูอบกับมันฝรั่งแล้วดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทำกับข้าวพิเศษ นอกจากนี้ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในปลอกหุ้มคือหลังจากอบแล้วคุณไม่จำเป็นต้องล้างจาน

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• หมู - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู

ปรุงเนื้อทีละขั้นตอน:

1. ล้างหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยและเกลือ
2. ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียด ใส่เนื้อสัตว์แล้วราดด้วยซอสถั่วเหลือง
3. ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ล้างมะนาว หั่นเป็น 2 ส่วน บีบน้ำจากครึ่งหนึ่ง เพิ่มในเนื้อสัตว์ ผสมอีกครั้ง
5. ทิ้งไว้ 60 นาที
6. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
7. วางเนื้อและมันฝรั่งลงในปลอกสำหรับย่าง
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
9. ใส่หมูกับมันฝรั่งลงในเตาอบเป็นเวลา 70 นาที
10. ในการสร้างเปลือกสีทองบนเนื้อต้องตัดปลอกอย่างระมัดระวัง 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

อร่อย!

หมูหมักซีอิ๊วน้ำผึ้ง

เมื่อเตรียมอาหารจานเด็ดที่น่าทึ่งพนักงานต้อนรับคนใดจะได้ยินคำชมที่สมควรได้รับมากมายที่ส่งถึงเธอ การผสมผสานที่น่าสนใจของซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งจะดึงดูดนักชิมทุกคน!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู (ทั้งชิ้นไม่มีกระดูก) - 900 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา

ลำดับการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. น้ำดองสำหรับอาหารจานเด็ดนี้ทำดังนี้: ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้งและซอสมะเขือเทศผสมในชามแยกต่างหาก ส่วนผสมที่ได้ควรเคลือบด้วยเนื้อสัตว์
3. โรยหน้าหมูด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ เกลือ และพริกไทย หมักทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
4. วางเนื้อลงในปลอกใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง

อร่อย!

หมูอบกับมัสตาร์ดและเนื้อกับลูกพรุนและกระเทียม

เนื้อสัตว์ที่มีหัวหอมและมัสตาร์ดจะดูดีบนโต๊ะเทศกาลและจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์!

สินค้าที่ต้องการ:

• หมู (ไหล่) - 800 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 หัว;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ โรยด้วยพริกไทย, ขูดด้วยเกลือ, เคลือบด้วยมัสตาร์ด
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วน สับผักให้ละเอียด
3. ใส่เนื้อและหัวหอมลงในปลอกสำหรับย่าง
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศาและอบหมูในแขนเสื้อในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ตัดปลอกให้เป็นเปลือกสีทอง โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

การผสมผสานอย่างลงตัวของลูกพรุนและกระเทียมทำให้เนื้อมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน หมูที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะกลายเป็นอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงสำหรับแขก!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารเนื้อลูกพรุน:

• หมูไม่มีกระดูก - 1 กก.
• เกลือ, แกง, ผักชี, พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ลูกพรุน - 300 กรัม

ลำดับการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างหมูและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ผสมพริกไทย เกลือ ผักชี และเครื่องแกงเข้าด้วยกัน
3. ขูดเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้ ทิ้งไว้ 10 นาที
4. ล้างลูกพรุนให้ดีเทน้ำร้อน ให้ยืน 45 นาที
5. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก ตัดหัวแต่ละอันออกเป็น 4 ชิ้น
7. ตัดตามความยาวทั้งหมดของเนื้อจากด้านบน ใส่ลูกพรุนและกระเทียมลงในช่องว่างที่เกิด
8. ใส่หมูกับมันฝรั่งลงในปลอกย่าง
9. ใส่เนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 55 นาที

พนักงานต้อนรับทุกคนต้องการที่จะปรนเปรอครอบครัวของเธอด้วยสิ่งที่อร่อยและแปลกใหม่ ทุกครั้งที่คิดค้นสูตรอาหารใหม่

หมูอบในเตาอบคือตัวเลือกที่ดีที่สุดในการสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวของคุณ จานแสนอร่อยและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์นี้จะไม่ใช้เวลามากในการเตรียมและจะเป็นสถานที่ที่มีค่าในหัวใจของคนที่คุณรัก

มีหลายสูตรสำหรับการปรุงอาหารเนื้อหอมและเนื้อนุ่ม มีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมาย คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้หลายวิธี แต่ในโลกสมัยใหม่ตำแหน่งผู้นำนั้นถูกครอบครองโดยเนื้อในแขนเสื้อในเตาอบ เนื้ออบช่วยแก้ปัญหาในการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว เนื่องจากมันถูกอบในแขนเสื้อจานจึงออกมานุ่มหอมฉ่ำ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก หรือเป็นอาหารมื้อค่ำง่ายๆ ของครอบครัว เตรียมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

สินค้า

• หมูไม่มีกระดูก - 1 กก
• เครื่องเทศและสมุนไพรหอม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างเนื้อหมูให้สะอาดใต้น้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นเราถูหมูของเรา หมักทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง.

ใส่ในถุงสำหรับอบผูกหางถุงทั้งสองด้านแล้ววางลงในแม่พิมพ์

เราเจาะปลอกสำหรับการอบด้วยเข็มในบางสถานที่เพื่อไม่ให้ระเบิดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

เราวางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคืออย่าต้มนานเกินไปตามเวลาที่ระบุในสูตร เพราะเนื้อหมูอาจแห้งได้ สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ตัดฟิล์มเพื่อสร้างเปลือกสีทอง

เราตกแต่งเนื้อเสร็จแล้วด้วยผักและสมุนไพรสด อาหารปรุงสำเร็จดังกล่าวมีแคลอรีต่ำ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เนื้ออบกับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ

• หมู - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• กระเทียม - 1 ฟัน
• เขียวขจี
• มัสตาร์ด
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร

เราถูชิ้นส่วน หากต้องการคุณสามารถใส่กานพลูได้ เราใส่เนื้อ, หัวหอม, กระเทียมและสมุนไพรลงในถุงอบ เราทำการเจาะเล็ก ๆ และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ตัดฟิล์มแล้วเทหมูด้วยน้ำที่ได้ อบจนกรอบ นำหมูที่ทำเสร็จแล้วใส่จาน หั่นเป็นชิ้นๆ รับประทานกับเครื่องเคียง

ในแขนเสื้อจะโปรดด้วยความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ความชุ่มฉ่ำปรากฏขึ้นเนื่องจากน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

เนื้ออบ

พวกเราต้องการ

• เนื้อ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก. - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร

เรากำลังเตรียมน้ำดอง ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำมัน หัวหอม เครื่องเทศ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราตัดเนื้อเป็นก้อนโดยพลการ เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไป

เนื้อจะถูกตัดตามเส้นใยเนื่องจากการตัดนี้ทำให้ชิ้นส่วนคงรูปเดิม

ใส่ในถุงอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้สำหรับการอบในแขนเสื้อ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับน้ำหนักและประเภทของเนื้อสัตว์

หากต้องการคุณสามารถอบเนื้อกับผักซึ่งจะกลายเป็น ในเวลาเดียวกัน คุณจะประหยัดเวลาและปรับปรุงรสชาติของอาหาร เนื่องจากเครื่องปรุงและเนื้อสัตว์จะแลกเปลี่ยนน้ำและกลิ่น

หลายคนชอบอาหารจานเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงร่วมกับผักและเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและทุกวัน หมูอบในปลอกในเตาอบเป็นเพียงอาหารจานเดียว ในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเราจะวิเคราะห์รายละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมหมูในปลอกย่าง เราเสนอให้ปรุงอาหารจานที่อร่อยและเข้มข้นโดยที่เนื้อจะฉ่ำและละลายในปากของคุณ

ทุกคนรู้ว่าเนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ซึ่งร่างกายขาดไม่ได้ ดังนั้นเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณรวมอาหารของคุณไม่เพียงแค่เนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ด้วย อาหารจานเนื้อจะอร่อยเป็นพิเศษหากอบในเตาอบ เพื่อให้ได้หมูฉ่ำเราจะปรุงในปลอกอบแบบพิเศษ

เท่าไหร่ที่จะอบหมูในเตาอบในแขนเสื้อ

ในการรับหมูฉ่ำในเตาอบควรอบในแขนเสื้อ แต่ก่อนที่จะดำเนินการนี้ควรหมักไว้ ดังนั้นเนื้อจะนุ่มขึ้นและขั้นตอนการอบจะสั้นลงมาก หมูหมักสำหรับการอบในแขนเสื้อนั้นมีความหลากหลายมาก คุณสามารถหมักเนื้อในมายองเนสโดยเติมเครื่องปรุงรสและสมุนไพรต่างๆ ในซอสถั่วเหลือง และแม้แต่ทาด้วยเกลือ พริกไทย และโรยด้วยหัวหอมสด โดยปกติแล้วเนื้อหมูจะหมักไว้ 2 ชั่วโมงต่อวันโดยเก็บไว้ในตู้เย็น

จากนั้นคุณสามารถไปที่ส่วนหลักของสูตรและปรุงอาหารหมูในแขนเสื้อ หากคุณกำลังจะอบเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียวคุณจะใช้เวลา 1.5 ถึง 2.5 ชั่วโมง เวลาในการย่างส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาตรและน้ำหนักของชิ้นหมู ดังนั้นเนื้อหนัก 1 กก. ควรอบในแขนเสื้อประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

กฎหลักสำหรับการย่างหมูในเตาอบในปลอกหุ้มคือการควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสม ควรเริ่มทำอาหารจาก 220 องศาหลังจาก 20 นาทีความร้อนของเตาอบควรลดลงเหลือ 180 องศา

เวลาอบในปลอกหมูสับหรือเนื้อหั่นเป็นชิ้นน้อยกว่ามากและแตกต่างกันไปตั้งแต่ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

และตอนนี้เราขอนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับการย่างหมูในแขนเสื้อในเตาอบพร้อมรูปถ่ายซึ่งคุณจะได้รับเนื้อฉ่ำที่ยอดเยี่ยม

จะใช้เวลาไม่นานในการเตรียมการและคุณต้องการส่วนประกอบเพียงไม่กี่อย่างที่ทุกคนสามารถใช้ได้ กระบวนการนี้ไม่ยากและไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ เราหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ ล่วงหน้าจากนั้นหมักในน้ำหมักที่ง่ายที่สุดปล่อยให้มันซึมและดูดซับรสชาติของเครื่องเทศทั้งหมดหลังจากนั้นเราจะเริ่มอบหมูในแขนเสื้อในเตาอบ

วัตถุดิบ

• หมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอม (1-2 ชิ้น) - 50 กรัม
• พริกไทย

ปรุงหมูในแขนเสื้อในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1.

ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อ ในการทำเช่นนี้เราต้องทำความสะอาดล้างและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 2

หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ ไม่ควรเล็กเกินไปมิฉะนั้นจะไหม้ที่อุณหภูมิสูงในระหว่างกระบวนการอบ

ขั้นตอนที่ 3

ล้างให้สะอาดใต้น้ำ

ขั้นตอนที่ 4

วางบนผ้าเช็ดครัวหรือกระดาษเช็ดมือเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 5

เราเปลี่ยนเนื้อเพิ่มหัวหอมลงในชามเกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 6

เราผสมเนื้อหาทั้งหมดด้วยมือของเราปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้เนื้อหมูเปียกโชก

ขั้นตอนที่ 7

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็นำเนื้อออกจากตู้เย็น วางบนถาดอบ อบในปลอกประมาณ 90 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 8

ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วล้าง

ขั้นตอนที่ 9

เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันล่วงหน้าแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

ขั้นตอนที่ 10

เมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทอง ให้พลิกอีกด้านแล้วทอดจนสุก

เนื้ออบในแขนเสื้อมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ดังนั้นมันจึงกลายเป็นเพราะมันเตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเอง นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่วิธีการทำอาหารนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก

นอกจากนี้การอบในปลอกช่วยให้การทำงานในครัวง่ายขึ้น - คุณไม่ต้องล้างถาดอบ จานอบจากไขมัน และตัวเตาอบเองด้วยปลอกที่ยังสะอาด

การปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในแขนเสื้อไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังลดแคลอรี่อย่างน้อย 120 แคลอรี่ลงอย่างมากอีกด้วย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าไม่มีการใช้น้ำมัน

ฉีกแขนเสื้อของคุณ การเตรียมอาหาร

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเนื้อขูดด้วยเกลือและพริกไทยหมัก ทางเลือกของน้ำดองนั้นมีมากมายคุณแต่ละคนจะกำหนดสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง นอกจากนี้ คุณสามารถทดลองสูตรน้ำดองได้อย่างปลอดภัย โดยเลือกส่วนผสมและปริมาณตามความชอบของคุณ

วัดความยาวของแขนเสื้อโดยคำนึงถึงขนาดของแบบฟอร์มที่จะวาง จำเป็นต้องคำนึงถึงระยะทางสำหรับความสัมพันธ์

สูตรที่ 1: เนื้อเป็ดอบในแขนเสื้อกับแอปเปิ้ล

เนื้อเป็ดอยู่ไกลจากผลิตภัณฑ์อาหาร แต่คุณสามารถเสิร์ฟในวันหยุดเพื่อเอาใจครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อย ผัก (สดหรือดอง) มันฝรั่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเป็ด หากคุณคาดว่าจะมีแขกรับเชิญ โปรดทราบว่าเป็ดหนึ่งตัวสามารถเลี้ยงคนได้ไม่เกินห้าคน บางทีมันอาจจะคุ้มค่าที่จะอบสองอย่างพร้อมกันเพื่อให้ทุกคนสนุกไปกับมันมากมาย?

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- แอปเปิ้ล (2-3 ชิ้น);

- เป็ดน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

- น้ำมันมะกอกและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

- มะนาวหนึ่งลูก

- ขิงขูด (2 ช้อนโต๊ะ)

- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว.

วิธีทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำดอง ส่วนประกอบของมันคือไม่เพียง แต่บำรุงเป็ดของคุณด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่ยังทำให้เนื้อนุ่มมาก

เติมน้ำผึ้ง น้ำมัน ซอสถั่วเหลือง ขิง ลงในน้ำที่บีบจากมะนาว ผสมทุกอย่าง - น้ำดองพร้อม

ล้างเป็ด ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เทด้วยน้ำดองอย่างระมัดระวังโดยไม่ลืมเกี่ยวกับพื้นผิวภายในของซาก ทิ้งไว้ให้ชุ่มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมตลอดทั้งคืน ขอแนะนำให้พลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เป็ดหมักอย่างสม่ำเสมอ

วันรุ่งขึ้นเปิดเตาอบที่ 200 องศา

ในขณะที่มันร้อนดูแลแอปเปิ้ล - ตัด, เอาแกนออก, หั่นเป็นชิ้น เติมท้องเป็ดด้วยแอปเปิ้ลชิ้นนี้ ไม่จำเป็นต้องเย็บ - ซากจะอยู่ในแขนเสื้ออย่างแน่นหนาแอปเปิ้ลจะไม่หลุดออก

หนึ่งชั่วโมงครึ่ง - และบนโต๊ะของคุณคือเป็ดแดงก่ำที่น่ารับประทานซึ่งได้ดูดซับกลิ่นหอมมากมาย

สูตร 2: เนื้อสันใน (เนื้อวัว)

ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์เล็กสำหรับอาหารจานนี้ ทิ้งไว้ในน้ำดองทั้งคืน คุณจะได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่มีรสชาติเข้มข้นเมื่ออบในปลอก

เมื่อให้บริการเสริมด้วยสมุนไพรผักสด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- เนื้อวัว (1 กก.)

- โบว์ (1 ชิ้น);

- น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ)

- ซอสถั่วเหลือง (2 ช้อนโต๊ะ)

- เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมน้ำดอง

หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง

ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก หัวหอม เกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศเนื้อ

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เสมอกับเส้นใย แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าการตัดนี้จะช่วยให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างได้

จุ่มเนื้อสับลงในน้ำดอง

เปิดเตาอบอุณหภูมิในนั้นควรสูงถึงสองร้อยองศา

ใส่เนื้อในถุงอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตร 3: เนื้อสันใน (หมูสามชั้น)

เนื้อหน้าอกฉ่ำและน่ารับประทานที่แช่ในน้ำดองจะมีประโยชน์ทุกเมื่อ - ในวันธรรมดาและวันหยุดสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเธอคือโจ๊กโซบะผักตุ๋นหรือผักสดมันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- หน้าอก (1 กก.);

- ซอสถั่วเหลือง (50 กรัม)

- adjika (100 กรัม);

-เครื่องปรุงรสหมู

วิธีทำอาหาร:

ต้องหมักเนื้อก่อน สำหรับเนื้อหมู คุณสามารถใช้เวลาหมักไม่กี่ชั่วโมงได้ แต่เนื้อจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณทิ้งไว้ข้ามคืน

ผสม adjika และซอสถั่วเหลืองกับเครื่องเทศ

ถูเนื้อให้ทั่วด้วยส่วนผสมนี้

อุณหภูมิในเตาอบควรสูงถึง 200 องศา

จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการอบหน้าอกโดยวางในแขนเสื้อ

สูตร 4: เนื้อไก่ในแขนเสื้อกับเห็ด

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ให้คุณปรุงไก่พร้อมกับเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม - มันฝรั่งกับเห็ดในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง สามารถเพิ่มปริมาณเห็ดได้ตามชอบใจ กินเองเลี้ยงแขก อร่อย!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- มันฝรั่ง (1 กก.)

- ไก่ (1 ชิ้น);

- น้ำมันมะกอก;

- โบว์ (1 ชิ้น);

- เห็ดแชมปิญอง (0.5 กก.)

- กระเทียม (3 กลีบ);

- พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอม

สับเห็ดและหัวหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เห็ดจะพร้อมในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เวลาสำหรับไก่ ต้องล้างเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วถูด้วยเกลือพริกไทยกระเทียม ส่วนผสมสุดท้ายเป็นที่พึงปรารถนาที่จะบดให้ละเอียด

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

วางไก่ลงในแขนเสื้อวางทับด้วยมันฝรั่งและเห็ด

ภายในหนึ่งชั่วโมงไก่ที่วางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจะกลายเป็นสีแดงก่ำและน่ารับประทาน

สูตรที่ 5: เนื้อสันใน (ย่างกับหมู)

อาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ปรุงอย่างรวดเร็ว หมูหอมและฉ่ำอบพร้อมกับผักสามารถทำให้อิ่มได้แม้กระทั่งครอบครัวใหญ่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- เนื้อสันในหมู (0.5 กก.)

- มันฝรั่ง (6 ชิ้น);

- โบว์ (1 ชิ้น);

- แครอท (1 ชิ้น);

- ฮ็อปซันลี (1 ช้อนชา)

ผลิตภัณฑ์หมัก:

- ซอสถั่วเหลือง (2 ช้อนโต๊ะ)

- มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 9%

- โบว์ (1 ชิ้น);

- พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อน

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ใส่เกลือพริกไทยมายองเนสซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูลงไป

วางชิ้นหมูในน้ำดองนี้ทิ้งไว้ค้างคืน

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง แครอท หัวหอม เกลือและพริกไทย เพื่อเพิ่มรสชาติให้โรยผักด้วยฮ็อปซันลี

ผสมกับเนื้อพับเป็นปลอก

ส่งไปที่เตาอบร้อนถึง 200 องศา

คุณจะต้องรอหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะพร้อม อย่าลืม - ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องหมุนปลอกหนึ่งครั้งและสิบห้านาทีก่อนที่มันจะพร้อมคุณต้องเจาะรูที่ปลอก

ในแขนเสื้อ คุณสามารถอบเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกได้ทุกชนิด จำเป็นต้องเปลี่ยนเวลาในการปรุงอาหาร ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของชิ้นเนื้อหรือซากสัตว์ปีก

ปลอกสำหรับย่างเป็นสิ่งที่สะดวกมาก แต่อย่าลืมเรื่องความปลอดภัย เพื่อไม่ให้ปลอกที่บวมในเตาอบแตก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของเตาอบไม่ควรสัมผัสกับสิ่งอื่นใดนอกจากจานที่คุณวางไว้

ปลอกจะไม่แตกถ้าคุณใช้เข็มเจาะเป็นรูเล็กๆ

ใส่แขนเสื้อพร้อมกับเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง - สิ่งนี้จะเร่งความเร็วและทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น ในเวลาเดียวกันคุณจะไม่เพียงประหยัดเวลา แต่ยังปรับปรุงรสชาติของอาหารด้วย - เนื้อและเครื่องปรุงจะแลกเปลี่ยนน้ำผลไม้และกลิ่น

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารสามารถเปิดถุงอบได้ซึ่งจะช่วยให้เนื้อมีเปลือกสีทอง

ในปลอกแขน คุณสามารถอบเนื้อสัตว์ได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในไมโครเวฟ หม้อหุงหลายหม้อ

เมื่อตัดความยาวแขนเสื้อที่ต้องการอย่าลืมระยะทางที่จำเป็นสำหรับการผูก