พาสต้าและเห็ดเข้ากันได้ดีมาก จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันได้และไม่ต้องกังวลว่าครอบครัวของคุณจะหิว ท้ายที่สุดแล้วอาหารกลางวันที่นำเสนอกลับกลายเป็นว่าอิ่มและมีแคลอรีสูง

วันนี้เราจะนำเสนอทางเลือกต่างๆสำหรับการปรุงพาสต้ากับเห็ด สิ่งที่คุณเลือกให้บริการคือตัวเลือกส่วนตัวของคุณ

ทำพาสต้ากับเนื้อสับและเห็ดในกระทะ

ในการเตรียมอาหารที่นำเสนอ ควรใช้เฉพาะพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้รับอาหารกลางวันแสนอร่อยที่ทุกคนในครอบครัวของคุณจะต้องประทับใจ

ดังนั้นในการทำพาสต้ากับเห็ดในกระทะเราต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แชมเปญขนาดเล็ก - 7-8 ชิ้น;
• พาสต้า - ประมาณ 3 ถ้วย;
• น้ำมันดับกลิ่น - 35 มล.
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• หัวหอมหวาน - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เนื้อไก่สด - ประมาณ 300 กรัม
• เกลือ สมุนไพรสด พริกไทย - ใช้ตามต้องการ

พาสต้าต้ม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ในกระทะคุณควรต้มพาสต้าไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มน้ำเติมเกลือเล็กน้อยแล้วจึงจัดวางผลิตภัณฑ์แป้ง ต้องปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-8 นาที (ดูบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์)

เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้ใส่ในกระชอน (หรือกระชอน) ล้างให้สะอาด จากนั้นระบายความชื้นทั้งหมดออกด้วยการเขย่าอย่างแรงบนอ่างล้างจาน

การเตรียมเนื้อสับ

พาสต้ากับเห็ดและเนื้อสับน่าพอใจมาก ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องล้างแชมเปญสับตามขาแล้วเริ่มแปรรูปนก ต้องล้างอกไก่ ตัดเนื้อและสับในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมหวาน

หลังจากสับเนื้อสัตว์และผักแล้วควรปรุงรสเนื้อสับด้วยพริกไทยและเกลือแล้วผสมให้เข้ากัน

การอบชุบด้วยความร้อนในกระทะ

หลังจากเตรียมเนื้อสับและสับเห็ดแล้ว คุณควรตั้งกระทะและตั้งน้ำมันดับกลิ่นให้ร้อน หลังจากนั้นคุณจะต้องวางอกไก่และแชมปิญองลงในชามแล้วปรุงจนความชื้นส่วนเกินระเหยไปจนหมด ถัดไปจะต้องทอดส่วนผสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพรมะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยว ในองค์ประกอบนี้ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนไฟอ่อนอีกสามนาที หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มพาสต้าที่ต้มไว้ล่วงหน้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ปรุงอาหารกลางวันในองค์ประกอบนี้จนกว่าจะอุ่นขึ้น

เสิร์ฟอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจที่โต๊ะ

เมื่อเตรียมอาหารเย็นพาสต้าและเห็ดแล้วควรแจกจ่ายในจานแล้วเสิร์ฟร้อนให้กับสมาชิกในครัวเรือนหรือเพื่อน นอกจากอาหารจานนี้แล้วคุณยังสามารถนำเสนอสลัดผัก ขนมปังชิ้นหนึ่งและสมุนไพรสดได้อีกด้วย

วิธีเตรียมหม้อปรุงอาหารด้วยพาสต้าและเห็ด?

หากคุณต้องการทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจ เราขอแนะนำให้ทำไม่เพียงแค่พาสต้าต้มกับน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังทำหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยในเตาอบอีกด้วย สำหรับมื้อกลางวันนี้เราจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แชมเปญขนาดเล็ก - 8-10 ชิ้น;
• พาสต้า - ประมาณ 4 ถ้วย;
• น้ำมันดับกลิ่น - 45 มล.;
• มายองเนสไขมัน - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• ฮาร์ดชีสใด ๆ - 110 กรัม
• ไข่ชนบทขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ, สมุนไพรสด, พริกไทย - ใช้ตามดุลยพินิจ;
• มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
• หัวหอมหวาน - 2 ชิ้น

ทำพาสต้าบนเตา

ก่อนทำหม้อปรุงอาหารในเตาอบ คุณควรต้มพาสต้าไว้ล่วงหน้า ต้องเทลงในน้ำเดือดพร้อมกับเกลือแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นจะต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ในกระชอนล้างและระบายของเหลวออก

การทำเห็ดสับกับหัวหอมในกระทะ

หากต้องการทำให้พาสต้าที่มีเห็ดและชีสมีรสชาติเข้มข้น ควรนำเห็ดแชมปิญองไปทอดในกระทะก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างให้สะอาดแล้วสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม ถัดไปจะต้องวางเนื้อสับที่ได้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำมันพริกไทยและเกลือดับกลิ่น ขอแนะนำให้ทอดส่วนประกอบเหล่านี้จนกว่าความชื้นจะระเหยออกไปทั้งหมด

ขึ้นรูปหม้อปรุงอาหารพาสต้าเห็ด

พาสต้ากับเห็ดและมะเขือเทศในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารน่าพึงพอใจมาก แต่ในการสร้างจานที่นำเสนอคุณจะต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ในการทำเช่นนี้พาสต้าต้มจะต้องผสมกับเห็ดทอดและหัวหอมแล้ววางไว้ในรูปแบบลึก ถัดไปคุณจะต้องตีไข่ของประเทศใหญ่แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในชามเดียวกัน ในตอนท้ายควรคลุมหม้อปรุงอาหารด้วยชิ้นมะเขือเทศซึ่งจะต้องลวกและปอกเปลือกก่อน หลังจากนั้นชั้นของมะเขือเทศจะต้องทาด้วยมายองเนสเข้มข้นและโรยด้วยชีสขูด

ทำหม้อปรุงอาหารในเตาอบ

หลังจากขึ้นรูปจานแล้วจะต้องนำเข้าเตาอบ ขอแนะนำให้อบอาหารกลางวันแสนอร่อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 220 องศา คุณสามารถบอกได้ว่าอาหารของคุณพร้อมแล้วโดยดูจากสัญญาณต่อไปนี้: หม้อปรุงอาหารควรเซ็ตตัวได้ดีและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

คุณควรเสิร์ฟอาหารจานอร่อยที่โต๊ะอาหารเย็นอย่างถูกต้องอย่างไร?

ทันทีที่หม้อปรุงอาหารพร้อม ควรถอดออกอย่างระมัดระวังและทำให้เย็นลงเล็กน้อยในกระทะ หลังจากที่จานเย็นลงเล็กน้อยแล้ว จะต้องหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและวางบนจานโดยใช้ไม้พายขนาดกว้าง หากคุณทำตามขั้นตอนเหล่านี้ทันทีหลังจากอบอาหารเย็นในเตาอบ ก็มีแนวโน้มว่าอาหารค่ำจะแตกสลายระหว่างการจัดวาง นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ทำให้เย็นลงก่อน

หากคุณคิดว่าพาสต้าที่มีเห็ดและมะเขือเทศแห้งเกินไปในระหว่างการสร้างคุณสามารถใช้มายองเนสไม่เพียง แต่เช่นครีมเปรี้ยวข้นเท่านั้น ควรสังเกตว่าแม่บ้านบางคนยังทำน้ำเกรวี่รสอร่อยจากซอสมะเขือเทศหรือครีมสำหรับอาหารจานนี้ด้วย ด้วยเหตุนี้อาหารของคุณจะมีความชุ่มฉ่ำน่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น อร่อย!

พาสต้าอิตาเลียนปรุงด้วยซอสเห็ดป่า คาเวียร์เห็ด หรือเพียงแค่กับเห็ดทอดก็อร่อยมากและสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ

พาสต้ากับเห็ดหรืออย่างที่พวกเขาพูดกันว่าพาสต้ากับเห็ดไม่ใช่อาหารที่ซับซ้อนและทุกคนจะชอบมัน อาหารจานนี้จัดทำขึ้นตามหลักการปรุงอาหาร

คำที่ยอมรับโดยทั่วไปคือคาเวียร์เห็ด ซึ่งมักใช้กับอาหารประเภทเห็ดที่มีลักษณะคล้ายซอสที่ทำจากเห็ดและผักบดเป็นน้ำซุปข้น

คาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ปลาคืออะไร? คาเวียร์ผักหรือเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น คล้ายกับสลัดหรือปาเต้ ของขบเคี้ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดที่เรียกว่าคาเวียร์ อาหารยอดนิยมตั้งแต่สมัยโซเวียต บีทรูทคาเวียร์ และแน่นอนว่าต้องมีคาเวียร์เห็ดด้วย

คาเวียร์เย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มักจะทาบนขนมปังหรือใช้เป็นส่วนหนึ่งของกับข้าวที่ซับซ้อน จานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อตั้งแต่วัยเด็ก - มันฝรั่งบดกับคาเวียร์สควอช แต่คาเวียร์เห็ดสามารถใช้ร่วมกับพาสต้าได้อย่างลงตัวโดยใช้แบบร้อน

พาสต้ากับเห็ด - พาสต้าอิตาเลียนพร้อมซอสที่ทำจากเห็ดสับเช่น กับคาเวียร์เห็ด คาเวียร์เห็ดปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็วและไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาสต้าอีกด้วย เห็ดนั้นค่อนข้างยากที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นเนื่องจากมีโครงสร้างที่หนาแน่นมากของผลที่ติดผลและยังมีเส้นใยอยู่บ้าง ตัวอย่างเช่นฉันชอบปรุงพาสต้ากับเห็ดจากเห็ดสับละเอียดมากเพื่อให้มีคาเวียร์เห็ดเป็นชิ้น ๆ

พาสต้ากับเห็ด สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• สปาเก็ตตี้ 250 กรัม
• เห็ดป่า 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กานพลู
• เกลือพริกไทยดำป่นรสชาติ

1. คนส่วนใหญ่แห้งหรือเก็บเห็ดป่าสดไว้ในขวดเล็กๆ หลังการเก็บเกี่ยวเราจะต้มเห็ดป่าในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วแช่แข็งไว้ ตามความจำเป็นเราละลายน้ำแข็งเห็ดและเตรียมอาหารต่าง ๆ จากพวกมัน

   เห็ดป่าสด

2. เป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งโดยย้ายเห็ดแช่แข็งจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็น จากนั้นเห็ดจะละลายน้ำแข็งทั้งหมดข้ามคืนและจะไม่รั่วไหล

   ต้มเห็ดป่า

3. ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยมีดไม่ละเอียดมาก ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและโอนไปยังชามแยกต่างหากชั่วคราว

   ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เห็ดต้มหรือละลายน้ำแข็ง - โปแลนด์, พอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง, ตัดอย่างประณีตด้วยมีด คุณไม่ควรบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพราะจะกลายเป็นโจ๊ก
5. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่หัวหอมทอด ล. ใส่น้ำมันมะกอกแล้วตั้งไฟ เพิ่มเห็ดสับแล้วทอด เห็ดจะต้องสูญเสียความชื้นบางส่วนและเริ่มทอด

   ผัดเห็ดสับ

6. เพิ่มหัวหอมสับและกานพลูกระเทียมสับละเอียดลงในเห็ดทอด เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ทอดต่อไปอีก 1-2 นาที

   เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมลงในเห็ดทอด

7. เติมน้ำร้อน 1 แก้วจากกาต้มน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน
8. นำคาเวียร์เห็ดไปต้ม ปิดฝากระทะและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 20 นาที

   นำเห็ดคาเวียร์ไปต้ม

9. ในระหว่างการอบด้วยความร้อน หัวหอมจะนิ่มลงบ้างและทำให้ซอสเห็ดมีความหนาเพียงพอ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำให้ข้นขึ้นอีก อย่างไรก็ตาม หากคุณคิดว่าจำเป็น คุณสามารถเจือจาง 1 ช้อนชา แป้งในน้ำต้มสุกแล้วเทส่วนผสมลงในเห็ดคาเวียร์แล้วซอสจะข้น
10. ในขณะที่ซอสเห็ดกำลังเดือด ให้ต้มพาสต้า ควรใช้พาสต้าเส้นยาว เช่น สปาเก็ตตี้ คาเปลลินี บูคาตินี แต่ฉันคิดว่าพาสต้าแบนๆ ยาวๆ ก็ใช้ได้ดี ต้มพาสต้าในน้ำ 2 ลิตร ใส่เกลือในอัตราเกลือ 5-7 กรัมต่อลิตร ไม่ควรเปลี่ยนแปลงเวลาในการปรุงพาสต้าที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ ช่วยให้มั่นใจได้ว่าพาสต้าจะสุกแบบอัลเดนเต้

    ควรใช้พาสต้าเส้นยาว เช่น สปาเก็ตตี้ คาเปลลินี บูคาตินี

11. เมื่อซอสเห็ดพร้อม ให้ผสมกับพาสต้าต้มแล้วเสิร์ฟพาสต้ากับเห็ด

    

สูตรสปาเก็ตตี้กับเห็ดและครีมเปรี้ยวหัวหอมในซอสครีมพร้อมเนื้อไก่ทีละขั้นตอน

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

178 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรสปาเก็ตตี้คลาสสิกพร้อมเห็ด หัวหอม และครีมเปรี้ยว

สปาเก็ตตี้เข้ากันได้ดีกับเห็ดทุกชนิด เนื่องจากเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมมักพบได้ในร้านค้า สูตรอาหารส่วนใหญ่จึงได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับพวกเขา นอกจากนี้ตัวอย่างเหล่านี้ยังปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สามารถทอดได้ทันทีโดยไม่ต้องปรุงล่วงหน้า ซึ่งสะดวกมากและช่วยประหยัดเวลา นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับสปาเก็ตตี้กับเห็ดตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ

• ปาเก็ตตี้ 400 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• แชมเปญ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล.
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• เกลือลอเรล

สูตรสปาเก็ตตี้คลาสสิกกับเห็ดทีละขั้นตอน

สปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเค็มจำนวนมาก เราใช้อย่างน้อยสี่ลิตรสำหรับ 400 กรัม ในกรณีนี้เราจะได้พาสต้าที่เรียบร้อยและอร่อย ใส่ลงในน้ำเดือด แยกทันที อย่าโยนเป็นช่อ คนในไม่กี่วินาที เราปรุงอาหารตามคำแนะนำโดยปกติจะระบุเวลาตั้งแต่ช่วงเวลาที่เดือด

ระบายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระชอน หากสปาเก็ตตี้ทำจากข้าวสาลีดูรัม ก็ไม่จำเป็นต้องล้างหรือหล่อลื่นเพิ่มเติม สินค้าดังกล่าวไม่ติดกัน

ในขณะที่น้ำกำลังเดือด สปาเก็ตตี้ก็กำลังถูกเติมและสุก เรากำลังยุ่งอยู่กับเห็ด สับหัวหอมสองสามวงเป็นครึ่งวง ใส่น้ำมันที่ร้อนแล้วทอด แต่อย่าให้สุก

ล้างแชมเปญใต้ก๊อกน้ำ ห้ามแช่เห็ดก่อนทอดเด็ดขาด เพราะเห็ดจะดูดซับน้ำไว้มาก จากนั้นหั่นแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ สองมิลลิเมตร เพิ่มหัวหอมจนโปร่งแสงและทอดประมาณสิบนาที หากกระทะกว้างชั้นเล็กคราวนี้ก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้คุณสามารถเกลือเห็ดได้แล้วคุณไม่ควรทำสิ่งนี้มาก่อน เพิ่มครีมลงไปผัดปิดฝา หลนประมาณ 5-10 นาที ควรแช่เห็ดแชมปิญองในซอส จากนั้นใส่ลอเรล โรยเห็ดด้วยผักชีลาว แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5-10 นาที

ใช้ส้อมสองอันตักเส้นสปาเก็ตตี้ขึ้นมาแล้ววางลงบนจานแบน กระจายเห็ดด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอมด้านบน

หากคุณต้องการทำน้ำเกรวี่เพิ่ม ให้เติมน้ำ น้ำซุป หรือน้ำซุปที่ดีกว่าเล็กน้อยหลังสปาเก็ตตี้พร้อมกับซาวครีม มันเหมาะสำหรับซอส

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับสปาเก็ตตี้ผัดเห็ด

สูตรนี้สามารถช่วยได้ถ้าคุณมีสปาเก็ตตี้ปรุงสุกเหลืออยู่ที่บ้าน คุณสามารถเปลี่ยนให้เป็นอาหารจานใหม่ได้ Champignons ถูกนำมาใช้ที่นี่อีกครั้ง นอกจากนี้คุณจะต้องมีหัวหอมหนึ่งอัน ใช้น้ำมันในการทอดปริมาณจะลดลงได้

วัตถุดิบ

• สปาเก็ตตี้ต้ม 400 กรัม;
• แชมเปญ 3-4 อัน;
• น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• ผักใบเขียวเกลือ

วิธีปรุงสปาเก็ตตี้กับเห็ดอย่างรวดเร็ว

เทหรือใส่น้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมสับ ผัดจนโปร่งแสง

ล้างแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอดให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่นๆ

เพิ่มสปาเก็ตตี้ลงในเห็ด ผัดและทอดต่ออีก 3-4 นาที แต่ปิดฝาไว้เพื่อให้พาสต้าอุ่นขึ้น จากนั้นเราก็ใส่จานโรยด้วยสมุนไพรหรือใส่ผัก

ชีสเข้ากันได้ดีกับจานสปาเก็ตตี้และเห็ดนี้ คุณสามารถโรยมันลงบนจานได้แล้ว แต่ควรเพิ่มขี้กบเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ชีสที่ละลายแล้วจะทำให้พาสต้ามีความเอร็ดอร่อย

ตัวเลือกที่ 3: สปาเก็ตตี้กับเห็ดและเนื้อไก่

สำหรับสปาเก็ตตี้กับเห็ด คุณสามารถใช้สูตรนี้ทำซอสโดยใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมได้ รสชาติในแต่ละเวอร์ชันจะแตกต่างกันต้องคำนึงถึงด้วย หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวให้เทน้ำซุปเพิ่ม ในสูตรนี้ต้องใช้เห็ดแชมปิญองและเนื้อไก่ธรรมดา

วัตถุดิบ

• เนื้อ 300 กรัม
• น้ำมัน 40 มล.
• แชมเปญ 200 กรัม
• ครีม 200 มิล;
• ยาต้ม 100 มล.
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• สปาเก็ตตี้ 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เราเตรียมสปาเก็ตตี้ที่ธรรมดาที่สุดเทน้ำซุป 100 มล. แยกทำซอสกับเห็ดและไก่ แบ่งน้ำมันออกครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในกระทะต่างๆ เราใส่หัวหอมสับเป็นอันหนึ่งเทเห็ดลงไปแล้วเริ่มทอด

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนขนาดหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ม้วนแป้ง คุณสามารถโรยและคนให้เข้ากัน เทลงในกระทะพร้อมหัวหอม ทอดต่อไป. เมื่อเติมแป้งลงไป เปลือกจะปรากฏบนเนื้ออย่างรวดเร็ว

ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่เห็ดทอด เกลือ เพิ่มน้ำซุปสปาเก็ตตี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปได้ ปล่อยให้เดือดเทครีมลงไป ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ไม่เกินนี้

สามารถเทซอสลงในสปาเก็ตตี้แล้วคนหรือเราจะใส่พาสต้าลงบนจานเทครีมด้านบนจัดเห็ดกับชิ้นไก่แล้วใส่สมุนไพร

แทนที่จะใช้เนื้ออกไก่คุณสามารถตัดต้นขาไก่สำหรับอาหารจานนี้ออกได้ซึ่งจะดูฉ่ำกว่ามาก แต่คุณจะต้องทอดนกให้นานขึ้นอีกหน่อย

ตัวเลือกที่ 4: สปาเก็ตตี้กับเห็ดและครีม

นี่ไม่ใช่แค่สปาเก็ตตี้ แต่เป็นพาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ ซอสครีมแสนอร่อยเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเห็ดทำให้จานมีความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่น่าทึ่ง คุณสามารถปรุงด้วยแชมปิญองหรือประเภทอื่น ๆ หากจำเป็น ให้ต้มเห็ดก่อน สะเด็ดน้ำ แล้วใช้ตามสูตรที่กำหนด

วัตถุดิบ

• สปาเก็ตตี้แห้ง 300 กรัม
• ครีม 300 มล. 10-15%;
• 2 ช้อนชา แป้ง;
• 1 หัวหอม;
• เห็ด 300 กรัม
• ชีสแปรรูป 3 ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;
• น้ำมัน 30 มล.
• 0.3 ช้อนชา พริกไทยป่น;
• กระเทียม 1 กลีบ

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักลงไปผัดเล็กน้อย ใส่เห็ดสับ เรานำหัวหอมมาเกือบเสร็จแล้ว แต่อย่าทำให้เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป

ใส่แป้งลงในเห็ดผัดใส่ชีสและครีมลงในกระทะใส่เกลือในขั้นตอนนี้แล้วใส่ออลสไปซ์บด คุณสามารถบดถั่วได้สองสามลูก ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน รอจนเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ปรุงสปาเก็ตตี้ในกระทะบนเตาตามคำแนะนำ แต่น้อยกว่าหนึ่งนาที สะเด็ดน้ำไม่ต้องล้างออก กลับพาสต้าไปที่กระทะ

ปอกเปลือกและสับกระเทียม 1 กลีบ ใส่ซอสครีมกับเห็ด ผัดและราดให้ทั่วเส้นสปาเก็ตตี้ คนจานที่เสร็จแล้ว ปิดฝา ปล่อยให้พาสต้าแช่ไว้ประมาณสิบนาที จากนั้นจึงวางลงบนจาน

หากเตรียมจานมากกว่าหนึ่งครั้ง จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ผสมสปาเก็ตตี้กับซอสเห็ดในกระทะเดียว แต่ควรเก็บไว้ในจานต่างๆ ในกรณีนี้สินค้าจะไม่กระจายออกไประหว่างการเก็บรักษา

ตัวเลือกที่ 5: สปาเก็ตตี้กับเห็ดและมะเขือเทศ

สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศแทนมะเขือเทศได้ แต่ในกรณีนี้เราจะเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยหรือน้ำซุปสปาเก็ตตี้ นอกจากนี้เรายังต้องการผักอื่นๆ น้ำเกรวี่เข้มข้นสดใสหนาคุณสามารถปรุงกับเห็ดอะไรก็ได้

วัตถุดิบ

• เห็ด 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 3 มะเขือเทศ
• ปาเก็ตตี้ 400 กรัม
• 1 แครอท;
• น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง

ทำอาหารอย่างไร

ถ้าเห็ดป่าต้องต้มก่อน จากนั้นเทลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ในกระทะอีกใบ ปรุงสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำ หากจำเป็นให้ล้างมัน เราจองน้ำซุปหนึ่งแก้วสำหรับซอส

หั่นผักเป็นเส้น ยกเว้นมะเขือเทศ สับเป็นก้อน หากผิวหนังรบกวนจิตใจคุณ คุณสามารถถอดออกได้ เทหัวหอมและแครอทลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง สับเห็ดแล้วใส่ลงไปในภายหลัง ทอดให้เข้ากัน

ทันทีที่เห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงเป็นเวลาห้านาทีโดยไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ เพิ่มกระเทียมสับเกลือเทน้ำซุป แต่ครึ่งแรก ผัดเห็ดและผัก หากคุณต้องการซอสที่บางลง ให้เพิ่มครึ่งหลัง

คลุมเห็ดด้วยผักแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่ชั่วโมง สับพาร์สลีย์แล้วใส่ลงไปตอนท้ายก่อนปิดเตา วางสปาเก็ตตี้บนจาน เพิ่มเห็ดและซอส

สปาเก็ตตี้จะอร่อยกว่ามากถ้าคุณปรุงในน้ำโดยเติมลอเรล พริกไทย เครื่องเทศอื่นๆ และมักจะเติมเนยลงไประหว่างปรุง เชื่อกันว่าป้องกันการเกาะติด

ตัวเลือก 6: สูตรคลาสสิกสำหรับสปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีม

ซอสครีมเห็ดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของสปาเก็ตตี้ ด้วยการเพิ่มนี้ แม้แต่พาสต้าที่น่าเบื่อที่สุดก็ยังเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ๆ นี่คือสูตรคลาสสิกของแชมเปญ ครีมไขมันต่ำ และชีสละลาย เราเลือกตามรสนิยมของเรา บางครั้งซอสก็เตรียมด้วยชีสแข็ง ซึ่งในกรณีนี้เราเลือกชนิดที่ละลาย

วัตถุดิบ

• ปาเก็ตตี้ 350 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• เนย 40 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ครีม 300 มล. 10%;
• ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
• พริกไทย 1 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสปาเก็ตตี้คลาสสิกกับเห็ดในซอส

ควรใช้แชมเปญสดสำหรับอาหารจานนี้เนื่องจากต่างจากผลิตภัณฑ์แช่แข็งตรงที่มีน้ำเล็กน้อย เราล้างใต้น้ำไหล กำจัดความเสียหายและบริเวณที่เน่าเสีย ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเห็ดเล็ก ตัดเป็นชิ้นเรียบร้อย

ละลายเนยในกระทะใบกว้าง วางเห็ดแล้วทอด ขั้นแรกน้ำจะระเหยออกจากพวกมัน จากนั้นชิ้นส่วนจะเริ่ม "แตก" ได้เวลาเพิ่มหัวหอมแล้ว สับให้ละเอียด เพิ่มแล้วปรุงด้วยกันประมาณห้านาที

ใส่ชีสแปรรูปลงในแชมปิญอง มันจะเริ่มละลายทันที ใส่ครีม เกลือ และคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซอสเดือด จากนั้นลดไฟลงให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ถึงเวลาทำสปาเก็ตตี้แล้ว วางผลิตภัณฑ์ในน้ำเค็มแล้วต้ม เรานำมาซึ่งความนุ่มนวล แต่ต้องแน่ใจว่าพวกมันจะไม่ปวกเปียกหรือติดกัน สะเด็ดเส้นสปาเก็ตตี้ในกระชอน จากนั้นนำกลับลงในกระทะทันทีก่อนที่มันจะเย็น

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตคุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งได้ โรยครีมซอส ใส่พริกไทยดำ คนให้เข้ากัน เสิร์ฟสปาเก็ตตี้บนจานพร้อมซอสเห็ดแสนอร่อย

สปาเก็ตตี้ไม่ได้ทุกชนิดจะเปียกและติดกัน ในกรณีนี้คือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งขาวเนื้อนุ่ม พาสต้าคุณภาพสูงยังคงรูปร่างไว้ ไม่ต้องใช้การหล่อลื่น และยังดีต่อสุขภาพมากกว่าพาสต้าราคาถูกอีกด้วย

ตัวเลือก 7: สูตรด่วนสำหรับสปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีม

ในเวลาเพียงยี่สิบนาทีคุณสามารถเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยให้ครอบครัวของคุณโดยใช้สูตรนี้ สำหรับซอสเราใช้เห็ดต้มหรือเห็ดแชมปิญองดิบและเห็ดนางรม

วัตถุดิบ

• ปาเก็ตตี้ 300 กรัม
• เห็ด 150 กรัม
• ครีมหนึ่งแก้ว
• เนย 40 กรัม
• 2 ช้อนชา แป้ง;
• กระเทียม 2 กลีบ

สูตรด่วนสำหรับสปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีม

วางกระทะบนเตาทันที ต้มน้ำสำหรับสปาเก็ตตี้ ต้มตามปกติ แล้วสะเด็ดน้ำ

ละลายเนย หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ เราไม่ทำชิ้นใหญ่เพื่อไม่ให้กระบวนการเตรียมซอสล่าช้า ผัดเห็ดประมาณห้านาที

สับกระเทียมใส่แชมปิญองผัดเพิ่มแป้งสองช้อนชาจะทำให้ซอสมีความหนา ผัดเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ทอดเล็กน้อย

เทครีมลงบนเห็ดใส่เกลือคุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้ซอสเลิศรสทำจากสมุนไพรอิตาลี ปล่อยให้เดือดประมาณสองนาทีแล้วปิดเตา

คุณสามารถเทซอสครีมเห็ดลงบนเส้นสปาเก็ตตี้แล้วคน หรือวางพาสต้าลงบนจานแล้วราดด้านบน

แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถใช้ชีสแข็งขูดเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้นได้ ใส่ลงไปที่ส่วนท้ายสุด ปล่อยให้ครีมละลาย จากนั้นยกออกจากเตา

ตัวเลือก 8: สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม (พร้อมกุ้ง)

เห็ดและอาหารทะเลเป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในอาหารอิตาเลียน นี่คือที่มาของสูตรซอสสปาเก็ตตี้ที่ยอดเยี่ยมนี้ จานนี้ดูสวยงามและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ในช่วงวันหยุด ใช้กุ้งกุลาดำปอกเปลือก หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยหอยชนิดอื่นได้

วัตถุดิบ

• ปาเก็ตตี้ 400 กรัม
• กุ้ง 200 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• ครีม 250 มล.
• แชมเปญ 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• พาสลีย์.

ทำอาหารอย่างไร

ปล่อยให้สปาเก็ตตี้สุก ก่อนที่จะสะเด็ดน้ำ ให้เทของเหลวสำหรับซอสลงในกระชอน วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วปิดฝาเพื่อให้มันอุ่น

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ปอกกระเทียม ผ่าครึ่งกลีบทั้งหมด ใส่ลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลดี จากนั้นจึงเอาออก เทกุ้งลงในน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลาสามนาที ไม่ต้องทอดอีกต่อไป

เทกุ้งลงในชามแล้วใส่เนยลงในกระทะ เราล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นที่สวยงามและเรียบร้อย ทอดในเนยประมาณ 5-7 นาที เห็ดควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มน้ำซุปที่เหลือก่อนหน้านี้ลงในแชมปิญอง ต้มสักครู่ เทครีมลงไป และต้มเป็นเวลาสามนาที เกลือและพริกไทยซอสในอนาคตใส่กุ้งครึ่งหนึ่งลงไป ปิดฝา ปล่อยให้เดือดปิด ทิ้งซอสไว้ประมาณสามนาที

วางสปาเก็ตตี้ลงบนจาน เทซอสครีมกับเห็ด ตกแต่งด้านบนด้วยกุ้งทอดที่เหลือ และเพิ่มพาร์สลีย์ก้านหนึ่งลงในจาน

ซอสนี้ยังใช้ได้ดีกับปลาหมึก หอยแมลงภู่ หรือคุณสามารถใช้ค็อกเทลทะเลก็ได้ นอกจากนี้แทนที่จะใช้แชมเปญก็อนุญาตให้ใช้เห็ดประเภทอื่นได้

ตัวเลือก 9: สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม (พร้อมไก่)

สปาเก็ตตี้มักปรุงด้วยไก่ พาสต้าที่มีกลิ่นหอมและอร่อยทำจากเห็ด ทำไมไม่รวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน? จานที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ ที่นี่เตรียมเนื้อ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้เต้านม ต้นขาก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ไม่มีกระดูกและผิวหนังเราจะเอาเฉพาะเนื้อเท่านั้น

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• ครีม 250 มล.
• ชีส 100 กรัม
• ปาเก็ตตี้ 400 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• น้ำมัน 50 มล.
• เกลือสมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอน

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้. สำหรับซอสเราใช้กระทะขนาดใหญ่หรือดีกว่านั้นคือใช้กระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดสักสองสามนาทีแล้วใส่เห็ดลงไป เราตัดมันตามอำเภอใจ หากใช้แชมเปญ คุณสามารถทำจานให้เรียบร้อยได้ ทอดประมาณห้านาที

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน ใส่เห็ดลงไป ทอดต่ออีกประมาณห้านาที หลังจากนั้นให้เติมเกลือครีมเทน้ำซุปหนึ่งแก้วหลังสปาเก็ตตี้ ปล่อยให้เดือด ลดไฟลง เคี่ยวไก่กับเห็ดประมาณ 4-5 นาที

ขูดชีส ใส่ลงไปที่ส่วนท้ายสุด ผัดจนละลาย หลังจากนั้นให้ปิดซอสทันทีแต่อย่าลืมลองด้วย หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยเพิ่มหากต้องการ

คุณสามารถผสมสปาเก็ตตี้กับซอสในกระทะหรือประกอบจานลงบนจานก็ได้ อย่าลืมใส่สมุนไพรซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติและความสดใส

คุณยังสามารถปรุงสปาเก็ตตี้กับไก่งวงได้ แต่เพิ่มเวลาในการทอดนกตัวนี้จะแข็งกว่าไก่มาก

ตัวเลือก 10: สปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีม (กับบรอกโคลี)

บรอกโคลีเป็นกะหล่ำปลีที่สดใสและดีต่อสุขภาพซึ่งเข้ากันได้ดีกับจานสปาเก็ตตี้กับเห็ด ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ครีมที่มีไขมัน 15% แป้งจะไม่ทำให้ซอสข้นขึ้น

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 250 กรัม
• บรอกโคลี 250 กรัม
• ปาเก็ตตี้ 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 1.5 ถ้วย;
• 1 หัวหอม;
• ชีสขูด 3-4 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

บรอกโคลีมีรสชาติดีขึ้นมากเมื่อปรุง ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่ในกระชอน ปรุงสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำ แต่ต้องสะเด็ดน้ำให้เร็วขึ้นสองนาที เราต้องการพาสต้าที่ค่อนข้างรุนแรง

ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือเส้น เทผักลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนโปร่งแสง

หั่นแชมเปญเป็นก้อนหรือชิ้น ใส่หัวหอมลงไป แล้วปรุงจนสุก ไม่จำเป็นต้องปิดฝาและตุ๋นเห็ด ในตอนท้าย เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ให้เติมเกลือและเพิ่มดอกบรอกโคลี

เทครีมลงบนเห็ด หากไม่มีปริมาณดังกล่าวคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปสปาเก็ตตี้ได้ แต่ต้องคำนึงถึงการมีเกลือด้วย เคี่ยวซอสกับเห็ดและบรอกโคลีเป็นเวลาสิบนาที

รวมสปาเก็ตตี้กับซอสที่เตรียมไว้และชีสขูด คนเบาๆ เพื่อไม่ให้ดอกบรอกโคลีแตก ปิดฝากระทะ ปล่อยให้มันต้มและปล่อยให้พาสต้าปรุงต่ออีกห้านาที สปาเก็ตตี้จะดูดซับความชื้นส่วนเกินและเต็มไปด้วยรสชาติครีม

นอกจากบรอกโคลีแล้วคุณสามารถใช้ดอกกะหล่ำหรือถั่วเขียวสำหรับซอสเห็ดนี้ ทุกอย่างจะเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมผัก ถั่วและข้าวโพดจะไม่ฟุ่มเฟือย

พาสต้ากับเห็ดในเวอร์ชันนี้มีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้

พาสต้ากับเห็ด - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

สำหรับจานนี้ควรใช้พาสต้าข้าวสาลีดูรัมจะดีกว่า พวกเขาไม่เพียง แต่มีคุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังจะไม่เพิ่มน้ำหนักให้กับคุณอีกด้วย

เห็ดเป็นส่วนเสริมที่ดีของพาสต้า นี่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่จะทำให้จานนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและฉุนเฉียว คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้: เห็ดป่า เห็ดนางรม หรือแชมปิญง พวกเขาสามารถแห้ง สด หรือแม้กระทั่งดอง นอกจากเห็ดแล้วยังมีการเพิ่มผักเนื้อสัตว์ชีสหรือเนื้อสับลงในจานด้วย

พาสต้ากับเห็ดในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• พาสต้า 350 กรัม
• เกลือ;
• เห็ดสด 300 กรัม
• น้ำมันพืช 90 มล.
• เห็ดแห้ง – 10 กรัม;
• ใบโหระพาสี่กิ่ง
• กระเทียมสามกลีบ
• หลอดไฟ;
• เนย 25 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• ครีม 350 มล. 20%;
• ไวน์ขาวแห้ง 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. วางเห็ดแห้งลงในกระทะเติมน้ำกรองเย็นแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นต้มเห็ดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วางเห็ดต้มไว้บนตะแกรง เทน้ำซุปลงในแก้วแล้วพักไว้
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่นแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดหัวหอมในส่วนผสมของน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. เราทำความสะอาดแชมเปญจากสิ่งสกปรกโดยเช็ดเห็ดแต่ละตัวด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ล้างเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟแรง กวนอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีน้ำตาล
4. หั่นเห็ดแห้งต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ผสม. เกลือและพริกไทย.
5. เทไวน์ลงไปและเคี่ยวสักครู่จนแอลกอฮอล์ระเหย
6. เทครีมลงไปและปรุงเห็ดในซอสครีมเป็นเวลาห้านาที
7. สับกระเทียมและใบโหระพาอย่างประณีต ชีสสามอัน เพิ่มทุกอย่างลงในซอส ผสมและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
8. ต้มพาสต้าจนสุก วางบนตะแกรงแล้วโรยด้วยน้ำมัน ผสมและเพิ่มซอสครีมกับเห็ด ผัดอีกครั้งและให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนสักครู่ หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำซุปเห็ด

พาสต้ากับเห็ดและไก่ในซอสครีมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• ไวน์มาร์ซาลา
• เห็ด – 300 กรัม;
• ออริกาโน่;
• หลอดไฟ;
• โหระพา;
• พาสต้า – 250 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ครีม 22% - ครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เทพาสต้าลงในภาชนะของอุปกรณ์ เทน้ำ ใส่เนยและเกลือ เปิดโปรแกรม “pilaf” หรือ “พาสต้า” แล้วปรุงจนหมดเวลา
2. ในจานลึก ผสมเกลือกับออริกาโนและพริกไทย สับใบโหระพา สับกระเทียมอย่างประณีต แล้วใส่ในชามที่ใส่เครื่องเทศ เทไวน์ลงไปคนให้เข้ากัน
3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามที่หมักไว้ ผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นครึ่งวงใหญ่ ใส่ใบโหระพาและกระเทียม พริกไทย เกลือ และเคี่ยวในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำมันมะกอกและไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในหัวหอม เพิ่มเห็ดและเคี่ยวประมาณสิบนาทีจนของเหลวระเหย
6. นำเนื้อไก่ออกจากน้ำดองและเคี่ยวในกระทะประมาณ 20 นาที รวมหัวหอมทอดกับเนื้อไก่
7. เทครีม พริกไทย และเกลือลงในกระทะที่ทอดไก่ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง เทซอสลงบนเห็ดและไก่แล้วคนให้เข้ากัน
8. วางพาสต้าต้มสุกลงบนจานแล้วราดซอสครีมลงไปเยอะๆ

พาสต้ากับเห็ดในซอสครีมกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ขนาดใหญ่สามชิ้น
• ครีมหนัก - 300 มล.;
• พาร์เมซาน – 30 กรัม;
• เห็ดสด – 200 กรัม;
• หัวหอมใหญ่;
• ออริกาโน - 5 กรัม;
• กานพลูกระเทียม พาสต้า – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อไก่แล้วบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ สับกลีบกระเทียมและหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดกวนอย่างต่อเนื่องจนโปร่งใส
2. เพิ่มกระเทียมลงในหัวหอม ปรุงรสด้วยออริกาโนแห้งแล้วปรุงสักครู่ ตอนนี้เพิ่มไก่สับ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อนใหญ่ เช็ดแชมเปญด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันทีที่เนื้อสับจางลง ให้เทไวน์และครีมลงไป เกลือพริกไทยและปิดฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ต้มพาสต้าจนเป็นอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วตักใส่จาน เทซอสครีมร้อน ขูดพาร์เมซานชีสไว้ด้านบน

พาสต้ากับเห็ดในซอสครีมกับมาสคาโปน

วัตถุดิบ:

• พาสต้า 550 กรัม
• น้ำมันพืช 90 มล.
• เห็ดแห้ง 100 กรัม
• สามไข่;
• มาสคาโปน 80 กรัม
• โหระพา;
• เกลือทะเล
• ผักชี;
• ครีมหนัก – 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. วางเห็ดแห้งลงในจานลึก คลุมด้วยน้ำร้อน ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที เอาเห็ดออก บีบและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเห็ดลงไป อย่าทิ้งการแช่เห็ด เราจะต้องใช้ในภายหลัง
2. ปรุงรสเห็ดด้วยเครื่องเทศ เทครีมและเห็ดลงไป หั่นมาสคาโปนเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในกระทะ เมื่อชีสเริ่มละลายแล้ว คนทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้ตีไข่แล้วผสมทุกอย่างทันที เคี่ยวซอสต่อไปอีกสิบนาที
3. ต้มพาสต้า สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วใส่ในกระทะพร้อมซอส คนให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานทันที เสิร์ฟร้อนเท่านั้น

มักกะโรนีกับเห็ดในซอสครีมกับชีสละลาย

วัตถุดิบ:

• พาสต้า 130 กรัม
• พริกไทยดำ;
• เห็ดสด 250 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• ครีม 200 มล. 20%;
• หัวหอม;
• ชีสแปรรูป 90 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะใส่น้ำบนเตาแล้วใส่เกลือลงไปเล็กน้อย วางพาสต้าในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน และปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอน
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางเห็ดลงในกระทะแห้งที่อุ่นไว้ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลา ทันทีที่ของเหลวระเหยให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เทเนื้อหาของกระทะด้วยครีมแล้วพักบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที ในตอนท้ายใส่ชีสแปรรูปขูดแล้วผสม
5. เพิ่มพาสต้าลงในซอส ผัดและวางบนจาน

พาสต้ากับเห็ดในซอสครีมพร้อมอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• พาสต้าหนึ่งห่อ
• ใบโหระพาสด - พวง;
• อาหารทะเลครึ่งกิโลกรัม
• เนยแข็งพามิแสน;
• สิบแชมเปญ
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• กระเทียม - สองหัว;
• ครีม - สแต็ค

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่ง วางในกระชอน
2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ เราปอกเปลือกกระเทียม บดกลีบสองสามกลีบด้วยมีดแล้วใส่ลงในน้ำมัน ปรุงอาหารสักสองสามนาที เอากระเทียมออกแล้วทิ้ง
3. ใส่หัวหอมสับละเอียดในน้ำมันอะโรมาติกแล้วทอดจนโปร่งใส เช็ดเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอม พริกไทย เกลือ และเพิ่มอาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็ง เติมครีม
4. หลังจากเดือดแล้ว ให้ตั้งไฟไว้ประมาณห้านาที เพิ่ม Parmesan ขูดและใบโหระพา คนและให้ความร้อนต่ออีกนาที เทซอสครีมร้อนลงบนพาสต้า

พาสต้ากับเห็ดสไตล์อิตาเลี่ยน

วัตถุดิบ:

• พาสต้าครึ่งกิโลกรัม
• พาร์เมซาน 100 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• เกลือทะเล
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันมะกอก - 100 ลิตร;
• ครีม 150 มล.
• หัวหอม - หัว

วิธีทำอาหาร:

1. เช็ดเห็ดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ ล้างออกวางบนผ้าเช็ดปากแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดเห็ดในน้ำมันมะกอกจนของเหลวระเหยหมด
2. ปอกกระเทียมและหัวหอม บดเป็นครึ่งวงแล้วส่งไปที่เห็ด
3. ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้เทครีมเย็นพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่ง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้ววางในกระทะพร้อมซอสครีม ตั้งความร้อนกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาเจ็ดนาที วางบนจานโรยด้วยขี้กบชีสและสมุนไพรสับ

พาสต้ากับเนื้อและเห็ด

ส่วนผสมสำหรับพาสต้ากับเนื้อและเห็ด:

• พาสต้า - 200 กรัม
• เนื้อสันในหมู - 150 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• น้ำซุป - 150 มล
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล

การเตรียมพาสต้ากับเนื้อสัตว์และเห็ด:

1. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. นำเนื้อสันในหมูมาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
3. สับกระเทียมและหัวหอม หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่เนื้อ ทอดต่ออีกสองสามนาที
4. ตัดแครอทเป็นครึ่งวงแล้วพักไว้
5. หลังจากทอดทุกอย่างแล้วให้เติม 150 กรัม น้ำซุป.
6. ใช้ครีมเปรี้ยวใส่เกลือพริกไทยเครื่องเทศที่ชอบผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ
7. ตอนนี้ใส่พาสต้าที่เตรียมไว้ แครอท และพาร์สลีย์สับละเอียด แล้วเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อมและซอสข้นขึ้น อ่านเพิ่มเติม:

พาสต้ากับเนื้อและเห็ดพร้อมแล้ว!

พาสต้ากับเห็ดในครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมกับชีส

ส่วนผสมสำหรับพาสต้ากับเห็ดในครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมกับชีส:

• แชมปิญองหรือเห็ดนางรม 400 กรัม
• พาสต้า 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพาหรือสมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. หั่นเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ให้ละเอียดจนเกินไป
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. เตรียมกระเทียมโดยการปอกกลีบและเอารากออก
4. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะลึกแล้วทอดเห็ดจนนิ่ม ใส่เกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้จนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
5. ใส่ครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับหรือสับละเอียดลงในเห็ดผสมให้เข้ากัน
6. ปรุงรสเห็ดด้วยซอสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่ใบโหระพาหรือสมุนไพรโพรวองซ์ ปิดฝา แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที หากซอสบางเกินไป - สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นได้หากเห็ดให้น้ำมากหรือครีมเปรี้ยวมีไขมันต่ำ - คุณสามารถทำให้ข้นขึ้นได้โดยเติมแป้งหรือแป้งตามจำนวนที่ต้องการ นำเห็ดในครีมเปรี้ยวออกจากไฟ
7. ต้มพาสต้าในน้ำเดือดจนเป็นอัลเดนเต้ โดยคาดว่าพาสต้าจะอยู่ในซอสนานขึ้นเล็กน้อยเมื่ออบ
8. สะเด็ดน้ำให้สะอาดแล้วผสมพาสต้าร้อนกับซอสเห็ดในกระทะใบเดียวกันหรือในจานอบที่แยกจากกัน
9. ปิดจานด้วยชีสขูด เพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมหากต้องการ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศา
10. เกณฑ์สำหรับความพร้อมของพาสต้ากับเห็ดในครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมกับชีสคือต้องละลายชีสให้หมด
11. อร่อย!

พาสต้ากับเห็ดในหม้อหุงช้า

พาสต้าเห็ดที่ปรุงในหม้อหุงช้าถือเป็นการประนีประนอมที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักเนื้อสัตว์ที่กำลังพยายามเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เห็ดเป็นสิ่งทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยม ทั้งยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่เข้มข้น และเมื่อคุณปรุงด้วยพาสต้า คุณจะได้อาหารที่ครบถ้วนและน่าพึงพอใจ ทั้งสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นมังสวิรัติแบบเบา ๆ

วัตถุดิบ:

• บะหมี่ pappardelle 250 กรัม (หรือบะหมี่โฮมเมดเส้นใหญ่)
• เห็ดสับหลายถ้วย 3 ถ้วย (เห็ดนางรม เห็ดกระดุม หรือเห็ดป่า)
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะสับโรสแมรี่สด;
• 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับละเอียด;
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะเขือเทศขูด 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 5-6 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงพาสต้ากับเห็ดในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเห็ดด้วยน้ำสะอาด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย ใส่ในกระชอน และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ปอกกระเทียมสองกลีบ แต่อย่าสับ เพียงบดพวกมันเล็กน้อยโดยวางมีดให้แบน
   เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะหลายเมนู เปิดโหมด "ทอด" ("การอบ") ใส่กระเทียมลงในกระทะแล้วแช่ไว้ในน้ำมันที่อุ่นเป็นเวลา 5 นาทีจนกระเทียมนิ่มแต่ไม่ไหม้ เมื่อคุณได้กลิ่นกระเทียมเริ่มไหม้ ให้นำกานพลูออกจากกระทะ (ไม่เช่นนั้นจานจะมีรสขม) แล้วใส่หัวหอมสับละเอียดลงในหม้อหุงช้า
3. ปรุงอาหารและกวนหัวหอมในหม้อหลายใบเป็นเวลา 12-15 นาทีจนเป็นสีทอง หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดสับลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงเห็ดในโหมดเดียวกันจนกระทั่งความชื้นระเหยหมด และเห็ดเริ่มทอดในน้ำมัน (ประมาณ 20 นาที) เพิ่มก้านโรสแมรี่สับในเครื่องปั่น
4. เมื่อเห็ดผัดเบา ๆ ให้ใส่มะเขือเทศขูดลงไป ขั้นแรกให้ผสมกับน้ำตาล 1 ช้อนชาและผักชีฝรั่งสับละเอียด
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยดำป่น
6. ตอนนี้วางบะหมี่ pappardelle ไว้บนรากูเห็ด เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ เส้นบะหมี่เส้นกว้างกินซอสได้เยอะ เลยใช้คู่กับสตูว์เห็ดได้ดีมาก แต่ถ้าคุณไม่พบบะหมี่ปัปปาร์เดลล์ในร้าน ให้ใช้บะหมี่ทำเองหรือสุดท้ายคือพาสต้าประเภทใดก็ได้
   เทน้ำเดือดประมาณ 800 มล. ลงบนบะหมี่ ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 25 นาที
7. หลังจากสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว ให้คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้เส้นดูดซับซอสมะเขือเทศและเห็ดเหลว เมื่อเสิร์ฟจานคุณสามารถโรยบะหมี่ด้วยชีสขูดละเอียดได้หากต้องการ

อร่อย!

• ราดซอสบนพาสต้าก่อนเสิร์ฟเพื่อป้องกันไม่ให้มันเปียกและคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานไว้
• ปรุงพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่งก็จะเสร็จในซอส
• อุ่นครีมเล็กน้อยก่อนเติมลงในซอส ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่ขดตัว
• เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกันระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำ

พาสต้าเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่นึกถึงเป็นอันดับแรกหากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไร ทำพาสต้ากับเห็ดแล้วอาหารจานง่ายๆ จะกลายเป็นอาหารกลางวันที่อร่อยนุ่มและอร่อย

ครีมจะทำให้พาสต้านุ่ม รสชาติอร่อย และซ่อนความแห้งไว้

คุณจะต้องการ:

• ครีม – 0.3 ลิตร;
• กลีบกระเทียมสามกลีบ
• พาสต้า – 0.4 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เห็ดแชมปิญอง – 0.3 กก.
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำสองหยิบมือ
• เนย – 110 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตั้งน้ำมันทั้งสองชนิดให้ร้อนในกระทะ
2. เราเอาแกลบออกจากกลีบกระเทียมแล้วกดลงไป สลายเป็นน้ำมันร้อน
3. ผัดกระเทียมเป็นเวลาสามนาทีแล้วใส่ลงในถ้วย
4. เราขูดแชมเปญออกจากดินแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพลาสติกแล้วใส่ลงในกระทะ
5. สับหัวหอมอย่างประณีต และทันทีที่น้ำจากเห็ดระเหยหมดแล้ว ให้เทหัวหอมลงในกระทะ
6. ปรุงอาหารจนหัวหอมถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทอง เทครีมใส่เกลือและพริกไทยป่น
7. หลนอาหารเป็นเวลา 10 นาที หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย
8. ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะน้ำบนเตาเติมเกลือแล้วรอจนกระทั่งของเหลวเดือด
9. ใส่พาสต้าลงในน้ำเดือด ตามด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
10. เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้นำไปปั่นในกระชอน จากนั้นจึงใส่เนยลงไป
11. วางพาสต้าลงบนจานแล้วราดซอสครีมที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนลงไป อร่อย!

สูตรไก่

กับไก่พาสต้าจะน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

รายการส่วนผสม:

• พวงหัวหอม;
• เนื้อไก่ – 0.4 กก.
• น้ำมันพืช - 18 มล.;
• พาสต้า – 0.4 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แชมเปญ - 0.4 กก.
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงพาสต้ากับไก่และเห็ด:

1. สับไก่ที่ล้างและตากแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. โยนลงในน้ำมันที่ร้อนในกระทะ ปรุงอาหารจนเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัว
3. หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วขยำให้เป็นชิ้นไก่
4. ทอดส่วนผสมจนของเหลวเห็ดหายไป จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือ
5. แยกพาสต้าต้มในน้ำเดือดจนนิ่ม อย่าลืมใส่เกลือด้วย
6. ล้างพาสต้าในกระชอนแล้วกรองน้ำ
7. เทลงในกระทะและให้ความร้อนเป็นเวลา 4 นาที
8. ในตอนท้ายสับหัวหอมสีเขียวสับละเอียด อาหารพร้อมแล้ว

ในซอสครีมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• เปลือกพาสต้า – 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 มล.;
• แชมเปญ - 0.3 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 80 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีเตรียมพาสต้ากับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว:

1. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต วางชิ้นส่วนลงในกระทะ
3. หั่นเห็ดแปรรูปเป็นก้อนขนาดกลาง หากเห็ดมีขนาดเล็กก็ไม่จำเป็นต้องหั่นเห็ด
4. ทันทีที่หัวหอมได้โทนสีชมพูให้ใส่เห็ดลงไป
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมเกลือและซีอิ๊วขาว
6. เพิ่มครีมและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีกวนส่วนผสม
7. ในกระทะปรุงพาสต้าแยกกันในน้ำใส่เกลือ
8. ทันทีที่สุกแล้วให้นำไปใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำ
9. เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในพาสต้าแล้วคนให้เข้ากัน
10. คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานเนื้อที่น่ารับประทานลงบนโต๊ะได้

ปรุงด้วยชีสเสริม

ชีสที่ละลายแล้วละเอียดอ่อนจะปกคลุมจานด้วยเปลือกนมที่แสนอร่อย

ส่วนผสมสูตร:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แตร – 130 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม 20% - 0.2 ลิตร
• พริกไทยดำ - 8 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 90 กรัม;
• เห็ดแชมปิญองสด – 250 กรัม;
• กระเทียมสองกลีบ

วิธีทำมักกะโรนีกับเห็ดและชีส:

1. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือ เรารอจนกระทั่งของเหลวถึงจุดเดือด
2. เมื่อผลิตภัณฑ์นิ่มแล้ว ให้เทน้ำจากกระทะลงในถ้วย คุณจะต้องใช้ถ้าซอสหนาเกินไป
3. เทส่วนที่เหลือและประมวลผลพาสต้าในกระชอน
4. ในขณะที่ปรุงพาสต้า คุณสามารถดูแลเห็ด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. สับหัวหอมอย่างประณีต
6. ทอดเห็ดในกระทะร้อนพร้อมเกลือ ไม่ต้องเติมน้ำมัน เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วเติมพริกไทยดำลงไป
7. หลังจากผ่านไป 8 นาที ใส่ครีม นำไปต้มและปรุงต่ออีก 3 นาที
8. เราผ่านชีสแปรรูปผ่านเครื่องขูดแล้วเทลงในกระทะ
9. หลังจากผ่านไป 2 นาที ใส่พาสต้าลงในซอสชีสแล้วผสมทุกอย่าง
10. หากจำเป็น ให้เทน้ำพาสต้าที่เก็บไว้ก่อนหน้านี้ลงไป
11. ทิ้งจานไว้ 2 นาทีแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ

พร้อมเนื้อสับและเห็ด

ส่วนผสมสูตร:

• ชีส – 60 กรัม;
• เห็ด – 0.2 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• พาสต้า – 0.2 กก.
• เนื้อสับ – 0.2 กก.
• เกลือ – 4 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 5 ลูกศร;
• พริกไทยป่น – 3 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 0.2 ลิตร

วิธีปรุงพาสต้ากับเนื้อสับและเห็ด:

1. ขั้นแรก ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. ในเวลาเดียวกันให้ใช้มีดสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
3. เทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก
4. สับหัวหอมสับที่นั่นใส่เนื้อสับและชิ้นเห็ด
5. ทอดจนเนื้อสับเปลี่ยนเป็นสีอ่อน เพิ่มเกลือและผสม
6. หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เทครีมเปรี้ยวลงไปทุกอย่างแล้วใส่พริกไทยดำ
7. หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้สับหัวหอมสีเขียวสับ
8. ปิดและใส่พาสต้าที่แปรรูปในกระชอนลงในกระทะ ผสม.
9. วางจานบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด

พร้อมมะเขือเทศเพิ่ม

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม – 150 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พาสต้า – 150 กรัม;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เห็ด – 300 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• มะเขือเทศ – 300 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
2. เราทำการผ่าตัดแบบเดียวกันกับเห็ด
3. สับมะเขือเทศเป็นก้อน
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ใส่ชิ้นเห็ดลงไป
5. ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยอีก 5 นาที
6. เพิ่มมะเขือเทศก้อนแล้วทอดต่ออีก 6 นาที
7. ปรุงพาสต้าจนนิ่มควบคู่ไปกับเห็ด
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือโอนไปยังกระทะและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
9. จานที่เรียบง่าย แต่อร่อยและอ่อนโยนพร้อมแล้ว

สิ่งที่ต้องทำ:

• ครีม – 0.2 ลิตร;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• บะหมี่ – 250 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แฮม – 100 กรัม;
• เนยหนึ่งชิ้น – 30 กรัม;
• กระเทียมสองกลีบ
• ชีสนม – 150 กรัม;
• แชมเปญ – 100 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปล่อยให้เส้นหรือพาสต้าต้มในน้ำเค็ม ระหว่างนี้เรามาทำซอสกันดีกว่า
2. ละลายเนยในกระทะ
3. ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด
4. สับแฮมและแชมปิญองปอกเปลือกเป็นชิ้นตามใจชอบ
5. เพิ่มลงในผักแล้วทอดจนของเหลวระเหย
6. แยกไข่แดงดิบ รวมกับชีสขูดและครีม แล้วตีให้เข้ากัน
7. เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในส่วนผสม ตีอีกครั้ง
8. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
9. หลังจากผ่านไป 4 นาที ให้ใส่บะหมี่ที่สุกแล้วลงไป ผัดทุกอย่างอีกครั้งแล้วเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน