สลัดที่ทำจากหัวไชเท้าสีเขียวมีสุขภาพดีและชุ่มฉ่ำและมีรสเผ็ดร้อน

หัวไชเท้าสีเขียวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อร้อน ขอแนะนำอย่างยิ่งให้รับประทานหัวไชเท้าเขียวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เช่น เนื้อแกะ

หัวไชเท้าเข้ากันได้ดีมากกับจานข้าว

หัวไชเท้าสีเขียวเข้ากันได้ดีกับ:

• ผัก - แครอท, หัวบีท, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, หัวหอม, แตงกวา
• สาหร่ายทะเล
• แอปเปิ้ล
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย)

ลำดับที่ 1. สูตรสลัดหัวไชเท้าสีเขียวขั้นพื้นฐาน

• หัวไชเท้า 300 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ อาจเป็นมายองเนสก็ได้
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขูดหัวไชเท้าสีเขียวบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือและปรุงรสด้วยผักหรือน้ำมันมะกอก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในสลัดหัวไชเท้า (แครอทขูด, หัวบีท, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, หัวหอม, แตงกวา) และสาหร่ายทะเล แอปเปิ้ล สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย)

สูตรที่ 2: สลัดพัฟพลเรือเอกกับหัวไชเท้าสีเขียว

พวกเราต้องการ:

• หัวไชเท้าขนาดกลาง 1 อัน (โดยพื้นฐานแล้วไม่มีความแตกต่างฉันมีสีเขียว)
• 4 มันฝรั่งต้มขนาดกลาง
• แอปเปิ้ลเขียว 1 ผล
• แครอทดิบขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ไข่ต้ม 3-4 ฟอง
• มายองเนส.

วางเป็นชั้น:

1- สับหัวหอมอย่างประณีต บดและเทน้ำมันดอกทานตะวันหอมลงไป
มันฝรั่ง 2 หัวผ่านเครื่องขูดหยาบ
3-มายองเนส
หัวไชเท้า 4 หัวผ่านเครื่องขูดหยาบใส่เกลือพักไว้ 10 นาที บีบได้ดี
5- มายองเนส
6- แครอทผ่านเครื่องขูดละเอียด(!)
7-มายองเนส
8 แอปเปิ้ลผ่านเครื่องขูดหยาบ
9-ถูผ้าขาว
10-มายองเนส
11- ไข่แดง
ป.ล. อย่าลืมบีบหัวไชเท้าออก ไม่เช่นนั้นสลัดจะลอยอยู่ในจาน

สูตร 2.2 หลากหลายสลัดของพลเรือเอกกับหัวไชเท้า

นี่คือสลัดครอบครัวที่มีมายาวนานของเราที่เรียกว่า "พลเรือเอก":

ชั้นที่ 1 - มันฝรั่ง (ใส่เกลือมายองเนส)
ชั้นที่ 2 - หัวไชเท้า (มายองเนส);
ชั้นที่ 3 - แครอทสด (มายองเนส)
ชั้นที่ 4 - แอปเปิ้ลขูด
ชั้นที่ 5 - ไข่ขูดบนเครื่องขูดละเอียด
ฉ่ำมาก สดใส อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

สูตรที่ 3: สลัดหัวไชเท้าเขียว, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ข้าว

วัตถุดิบ

• ข้าว (ต้ม) - 1.5 ถ้วย
• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - แบน 1 ครั้ง
• ข้าวโพด (กระป๋อง) - 1 ขวด
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• แตงกวา (สด, ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• หัวไชเท้า (เขียว, ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่น เปิดปลาทะเลชนิดหนึ่ง สะเด็ดน้ำมันแล้วใช้ส้อมบด ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างและหั่นแตงกวา สับผักใบเขียว ผสมข้าว ไข่ ปลาทะเลชนิดหนึ่ง หัวไชเท้า แตงกวา ข้าวโพด และสมุนไพร ผสมทุกอย่างเติมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตรที่ 4: สลัดหัวไชเท้าเขียวกับกระเทียมและชีส

สูตรสลัดนี้น่าจะถูกใจผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด พวกเขาชื่นชอบรสชาติของชีสกับกระเทียมมานานแล้ว หรือคุณสามารถลองรีเฟรชรสชาตินี้ด้วยหัวไชเท้าสีเขียวฉ่ำ

• หัวไชเท้าสีเขียว
• ชีสแข็ง
• กระเทียม
• มายองเนส
• เขียวขจี

ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้าขนาดกลางหนึ่งอัน มาขูดมันด้วยเครื่องขูดชั้นดี ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม - ชิ้นใหญ่ สับกระเทียม (สองหรือสามกลีบ) แล้วผสมกับมายองเนสครึ่งแก้ว ใส่หัวไชเท้าขูดและชีสลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส เมื่อเสิร์ฟสลัด ให้โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

สูตรที่ 5: สลัดหัวไชเท้าสีเขียวกับขนมปังกรอบ

• หัวไชเท้าสีเขียว
• หัวหอม
• ขนมปังข้าวไรย์
• น้ำมันพืช
• หัวหอมเขียว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้าขนาดกลางหรือสองหัวเล็ก ๆ ขูดบนเครื่องขูดหยาบและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ตัดขนมปังดำครึ่งก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ (ไม่มีเปลือก) แล้วทอดในน้ำมันพืชและเกลือ สับหัวหอมผสมกับหัวไชเท้าและแครกเกอร์ โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยต้นหอมสับ

คุณไม่สามารถเพิ่ม croutons ลงในสลัดได้ แต่วางไว้ที่ขอบจานเสิร์ฟเมื่อเสิร์ฟสลัด

สูตรที่ 6: สลัดกับหัวไชเท้าสีเขียวและเนื้อ

หนึ่งในสลัดหัวไชเท้าเขียวที่น่าพึงพอใจที่สุด มันมีรสชาติดั้งเดิม

• หัวไชเท้าสีเขียว
• เนื้อต้ม
• หัวหอม
• น้ำมันพืช
• มายองเนส

หั่นเนื้อต้มสองร้อยกรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนบาง ๆ ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืชให้เย็นและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

สูตรที่ 7: สลัดหัวไชเท้า “ดอกคูรายา”

• เนื้อต้ม 250 กรัม
• หัวไชเท้าสีเขียว 1 อัน
• 2 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 ช้อนชา แป้ง
• มายองเนส
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ

เราตัดเนื้อเป็นเส้น
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันเดือด สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมเทแป้งลงในหัวหอมทอด
ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้คุณต้องบีบหัวไชเท้า
รวมเนื้อหัวหอมและหัวไชเท้าใส่สมุนไพรสับ ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส เพียงเท่านี้สลัดหัวไชเท้าก็พร้อม

สูตรที่ 8: สลัดหัวไชเท้าเขียวกับปลาหมึก

• ปลาหมึก - 150-200 กรัม
• หัวไชเท้า - 1-2 ชิ้น
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู,

แยกปลาหมึกต้มและหัวไชเท้าสดออกเป็นเส้นแยกกัน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และเกลือ ผสมทุกอย่างโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 9: หัวไชเท้าเขียวและสลัดฟักทอง

• หัวไชเท้าสีเขียว
• ฟักทอง (หวาน);
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนชา;
• วอลนัทลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสลัดคุณต้องมีหัวไชเท้าเขียวและฟักทองหวานในปริมาณเท่ากัน ปอกหัวไชเท้าและฟักทองแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

สลัดหัวไชเท้าเขียวมีรสเผ็ดขมเกาะ มันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง คุณจึงสามารถเตรียมทั้งอาหารจานหลักและอาหารจานเนื้อได้ โดยหลักการแล้วผักนี้สามารถเติมลงในสลัดใดก็ได้ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน น้ำสลัดที่เลือกสรรมาอย่างเหมาะสมจะช่วยเสริมรสชาติของสลัด

ทั้งครีมเปรี้ยวมายองเนสและน้ำมันพืชเข้ากันได้ดีกับหัวไชเท้า ผักนี้เหมาะสำหรับเตรียมสลัดง่ายๆ สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรืองานรื่นเริง ต่อไปเราขอเสนอสลัดหัวไชเท้าสีเขียวให้คุณซึ่งแตกต่างกันไปตามความซับซ้อนในการเตรียมและปริมาณของส่วนผสมที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• เกลือทะเลพร้อมสมุนไพรโปรวองซ์ – 1 ช้อนชา

หั่นมะเขือเทศและไข่ต้มเป็นชิ้นใหญ่เท่ากัน ขูดหัวไชเท้าอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือทะเล หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ใส่หัวหอมสับและครีมเปรี้ยว ปล่อยให้น้ำสลัดนั่งในที่เย็นสักสองสามนาทีแล้วเทลงบนมะเขือเทศและไข่

สลัดชั้นกับหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง – 100-150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งหยิก – 20 กรัม

วางหัวไชเท้าขูดบนจานแบนหลังจากสะเด็ดน้ำออกแล้ว จากนั้นใส่มันฝรั่งขูดและแครอท เราเคลือบชั้นนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสผสมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง จากนั้นใส่แอปเปิ้ลขูด ซอสที่เหลือ และไข่ขูด ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหยิก

สลัดผักกับขนมปัง

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ – 2 ชิ้น
• หัวไชเท้า – ? พีซี
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง – 1 ก้าน

หัวไชเท้าปอกเปลือกสามหัวบนเครื่องขูดหยาบใส่มะเขือเทศสับโดยควรไม่มีผิวหนัง แช่ขนมปังดำในน้ำเล็กน้อยแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มหัวหอมและกระเทียม ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที จากนั้นราดซอสที่ทำจากน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - ? แว่นตา
• หัวไชเท้า – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ - ? ช้อนชา
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขูดผักและผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ สับวอลนัทแล้วถูด้วยน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

สลัดบีทกับหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า – 1 ชิ้น
• ลูกพรุน – 100-150 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 30 มล
• เกลือ – 1 ช้อนชา

ปอกเปลือกหัวไชเท้าและหัวบีทต้มแล้วเสียดสี ลูกพรุนเทน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในสลัด ผสมทุกอย่างกับน้ำมันและเกลือ

สลัดหัวไชเท้าเกาหลี

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีเขียว – 300 กรัม
• หอมแดง – 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม – 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 5 มล
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• พริกป่น – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วางใบผักกาดหอมไว้บนจาน หัวไชเท้าสามหัวบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีเติมเกลือแล้วหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ระบายของเหลวทั้งหมดออก หั่นหัวหอมแดงเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ผสมผักโรยด้วยเครื่องเทศแล้วเทน้ำส้มสายชู วางสลัดรวมลงบนจานที่มีใบผักกาดหอม

สลัดชีสกระเทียมกับหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็งหรือแปรรูป – 200 กรัม
• กระเทียม – 1 หัว
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หัวไชเท้าขนาดเล็กสามหัวบนเครื่องขูดละเอียด ชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกระเทียมบดกับมายองเนสและสมุนไพร คุณสามารถใช้พาร์สลีย์ ผักชีฝรั่ง และผักชีก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ผสมสลัดกับน้ำสลัดรสเผ็ด

สลัดดั้งเดิมพร้อมกุ้งและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 150 กรัม
• ส้มเขียวหวาน – 4-5 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• มะนาว - ? พีซี
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักใบเขียว – 100 กรัม

ต้มกุ้งด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ แบ่งส้มเขียวหวานครึ่งหนึ่งออกเป็นชิ้นแล้วหั่น เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและหัวไชเท้าสับ แต่งตัวสลัดด้วยซอส: ผสมส้มเขียวหวานและน้ำมะนาวใส่มายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน

สลัดถั่วกับหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 2 ชิ้น
• พิสตาชิโอ - 100 กรัม
• อัลมอนด์ – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม

สับหัวไชเท้าเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วเติมเกลือเล็กน้อย เราบดถั่วหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อผสมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 200 กรัม
• หัวไชเท้า – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เกลือหัวไชเท้าขูดแล้วทิ้งไว้จนกว่าผักจะปล่อยน้ำออกมา หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมัน เราอบเนื้อในกระดาษฟอยล์โดยเติมเครื่องเทศเนื้อที่คุณชื่นชอบ หลังจากปรุงอาหารแล้วให้หั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับผัก

สลัดหัวไชเท้าที่แปลกใหม่กับกีวี

วัตถุดิบ:

• กีวี – 2 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หมักหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ในน้ำส้มสายชู ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกผักทั้งหมด ขูดหัวไชเท้าและแครอทหั่นพริกไทยเป็นเส้น สับผักชีฝรั่ง หั่นกีวีเป็นชิ้นบางๆ ทิ้งกีวีไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่ง ผสมทุกอย่างกับน้ำมันพืชแล้วตกแต่งด้วยกีวี

สลัดที่ผิดปกติกับปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งในน้ำมัน – 100 กรัม
• หัวหอมหวาน – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ – 100g
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - ? คาน
• มัสตาร์ด Dijon – 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 1 ช้อนชา

เราหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง หัวหอมเป็นสี่วง เราไม่ตัดใบสลัด แต่ฉีกด้วยมือเป็นชิ้นใหญ่ หัวไชเท้าสามอันบนเครื่องขูด เราใช้ชามใสขนาดเล็กแล้ววางสลัดเป็นชั้น: ผักใบเขียว, มะเขือเทศ, หัวหอม, หัวไชเท้าและแฮร์ริ่ง เราทำน้ำสลัดจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือและพริกไทย

วัตถุดิบ:

• ปลาทูรมควัน – 200 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• พริกแดง – 1 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• สลัดผักสด – 3 ชิ้น
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักหรือน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สับหัวไชเท้า แครอท และพริกไทยเป็นเส้นอย่างประณีต เราทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลจากผิวหนังและกระดูก หั่นเป็นชิ้นปกติ สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์อื่น ผสมทุกอย่างแล้วจัดวางอย่างสวยงามบนใบผักกาดหอม เทซอสลงบนสลัด ในการเตรียมคุณต้องผสมปาปริก้า น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก เนื้อปลาค่อนข้างเค็ม เกลือจึงไม่ใช่ส่วนประกอบที่จำเป็น

สลัดกับปลาแซลมอนและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 100 กรัม
• arugula – 1 พวง
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อความสะดวกคุณสามารถนำชิ้นสำเร็จรูปได้ ตัดใบ arugula ออกเป็นหลายส่วนขูดหัวไชเท้า ฝนตกปรอยๆกับซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก

สลัดปลาหมึกกับหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกต้ม – 2 ซาก
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง – 1 กระป๋อง
• สาเก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หั่นปลาหมึกเป็นเส้นเส้นบางๆ ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ผสมข้าวโพดกับปลาหมึกและหัวไชเท้า ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ผสมซีอิ๊ว สาเก น้ำตาล และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน

สลัดกับหัวไชเท้าและหัวใจไก่

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 300 กรัม
• ต้นหอม – 100 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - ขน 3-4 อัน
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง – 10 มล
• น้ำมันมะกอก – 10 มล
• พริกไทยและเกลือ - 1 ช้อนชา

ทอดหัวใจในน้ำมันมะกอกใส่เกลือและพริกไทย ตัดหัวไชเท้าและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หั่นหัวหอมสีเขียวและกระเทียมเป็นวง ดึงผิวเลมอนออกจากเลมอนแล้วม้วนเป็นรูปดอกกุหลาบ ผสมทุกอย่างเทน้ำถั่วเหลืองและน้ำมะนาวลงไป ตกแต่งสลัดด้วยดอกกุหลาบมะนาว

สลัด "สุขภาพ"

วัตถุดิบ:

• ไก่ต้ม – 200 กรัม
• เมล็ดทับทิม – 50 กรัม
• วอลนัท – 50 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม
• หัวไชเท้า – 1 ชิ้น
• ผักชี – 1 พวง
• น้ำมันมะกอกพร้อมสารสกัดกระเทียม – 40 มล

สับไก่อย่างประณีต ใส่ผักใบเขียวและหัวไชเท้าสามชิ้น สับถั่ว ใส่เมล็ดทับทิมและลูกเกดนึ่ง ราดสลัด “สุขภาพ” ด้วยน้ำมันมะกอกและสารสกัดจากกระเทียม

สลัดสาหร่ายและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายทะเล – 150 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่งดอง – 100 กรัม
• หัวไชเท้าสีเขียว – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
• มะนาว – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำปลา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หั่นหน่อไม้ฝรั่งดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดหัวไชเท้าแล้วสับผักทั้งหมด ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับสาหร่าย เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำปลา ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ

วัตถุดิบ:

• มะรุม – 50 กรัม
• แครอท – 3 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขูดแครอทและหัวไชเท้าใส่มะรุมและครีมเปรี้ยว เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

รสชาติของหัวไชเท้าสีเขียวนั้นละเอียดอ่อนและอ่อนโยน รากผักสามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารได้ และคุณไม่ควรกลัวที่จะปฏิบัติต่อเด็กเล็กในจานนี้ และแตงกวาจะไม่เผ็ดสักหน่อยก็ไม่ต้องกังวลไป พร้อมที่จะลองของเราแล้วหรือยัง? เข้าร่วมกับเรา.

คุณไม่เคยกินอะไรแบบนี้มาก่อนแน่นอน! กุ้งหลวงตัวใหญ่ เนื้อฉ่ำ พร้อมสตรอว์เบอร์รีอ่อนหวาน ดั้งเดิมมากและ... ลองดูด้วยตัวคุณเอง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หัวไชเท้าสีเขียว 1 อัน
• กุ้งแม่น้ำ 12 ตัว;
• ขิง 2 ซม.
• กระเทียม 1 กลีบ
• สตรอเบอร์รี่ 12 ลูก
• น้ำมะนาว 5 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 15 มล.
• น้ำมันงา 15 มล.
• 50 มล. โยเกิร์ต;
• น้ำมันมะกอก 45 มล.

สูตรสลัดหัวไชเท้าสีเขียว:

1. ละลายกุ้งหากจำเป็น จากนั้นล้างออกและพักไว้
2. ต้มน้ำ ใส่มะนาวฝาน และใส่อาหารทะเล
3. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล แล้วเอาเปลือกออก
4. แกะเปลือกออกจากกระเทียมแล้วตัดปลายที่แห้งออก
5. ปอกขิงแล้วสับให้ละเอียด
6. ตั้งน้ำมันงาในกระทะ ใส่กระเทียม ขิง และใส่กุ้ง
7. ทอดอาหารทะเลเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน
8. ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปผัดและนำออกจากเตา
9. ล้างหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นชิ้น
10. ล้างสตรอเบอร์รี่และหั่นผลไม้เป็นชิ้น
11. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
12. คนส่วนผสมจนเนียน
13. ผสมกุ้ง สตรอว์เบอร์รี่ หัวไชเท้าเข้าด้วยกัน
14. ปรุงรสสลัดด้วยซอส ใส่โยเกิร์ต ผัด เติมเครื่องเทศหากจำเป็น แล้วเสิร์ฟ

สูตรสลัดหัวไชเท้าสีเขียว

สลัดหัวไชเท้าสีเขียวนี้จะเสิร์ฟพร้อมไก่ อย่าสงสัยเลยว่ารสชาติสุดท้ายจะทำให้คุณแทบคลั่ง นอกจากนี้ยังมีพริกเนื้อ, มะเขือเทศหวาน, แตงกวาฉ่ำ, ไข่และน้ำสลัดที่ไม่ธรรมดา

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หัวไชเท้าสีเขียว 1 อัน
• เนื้อไก่ 100 กรัม
• 1 แตงกวา
• พริกหวาน 2 อัน
• 2 ไข่;
• น้ำมันลินสีด 30 มล.
• กระเทียม 1 กลีบ
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 15 มล.
• น้ำมันมะกอก 30 มล.

สูตรสลัดหัวไชเท้าสีเขียว:

1. ปอกกระเทียมตัดด้านแห้งออกแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก
2. ล้างเนื้อไก่ ตัดไขมันออก แล้วต้มในน้ำพร้อมเครื่องเทศ
3. ทำให้เนื้อที่เสร็จแล้วเย็นลงในน้ำซุปแล้วแยกออกเป็นเส้นใย
4. ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้น
5. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. ล้างแตงกวาและหัวไชเท้า ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
7. ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
8. รวมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
9. ผสมไข่ มะเขือเทศ แตงกวา พริก หัวไชเท้า ไก่
10. เพิ่มน้ำสลัดและคน

สูตรสลัดหัวไชเท้าเขียว

ไม่ค่อยมีความสุขใช่ไหม? เนื้อห่านประกอบด้วยหัวหอม มันฝรั่ง หัวบีท แครอท และไข่ และแต่ละชั้นจะทาด้วยมายองเนสโฮมเมดบนไข่แดง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 1 หัวหอม;
• หัวไชเท้าสีเขียว 1 อัน
• มายองเนสโฮมเมด 100 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 15 มล.
• 1 แครอท
• 2 หัวมันฝรั่ง
• 3 ไข่;
• 1 บีท;
• อกห่าน 230 กรัม

สูตรสลัดหัวไชเท้าสีเขียว:

1. ทำความสะอาดเต้านมจากฟิล์มและไขมัน ล้างและต้มจนสุกเต็มที่
2. ทำให้เนื้อเย็นลงโดยตรงในน้ำซุป และหั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าเมื่อเย็นลงแล้ว
3. นำเปลือกออกจากหัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
4. เพิ่มเนื้อลงในหัวหอมแล้วทอดด้วยกันประมาณสามนาที
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วโอนเนื้อหาไปยังชามที่เย็น
6. ปอกกระเทียม ตัดรากออกจากกานพลู แล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก
7. ใส่กระเทียมลงในเนื้อที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน
8. ล้างมันฝรั่ง ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 40 นาที
9. จากนั้นแกะรากผักออก ปล่อยให้เย็นแล้วขูดด้วยเครื่องขูด
10. ล้างแครอท เอาเปลือกออกด้วยมีดคมๆ แล้ววางบนถาดอบ
11. ราดด้วยน้ำมันแล้วอบสิบนาทีในเตาอบร้อน
12. ทำให้รากผักเย็นลงแล้วเสียดสี
13. ล้างหัวบีทแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เช่นเดียวกับมันฝรั่ง
14. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็น โดยคลี่ฟอยล์ออก
15. จากนั้นปอกเปลือกและขูดรากผัก
16. ต้มไข่ให้ตั้งตรงกลาง พักไว้ให้เย็น แล้วบดไข่แดงและไข่ขาวโดยใช้เครื่องขูด
17. ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้า
18. ถัดไปประกอบสลัดเป็นชั้น ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทามายองเนสแต่ละชั้นแล้ว: เนื้อสัตว์; มันฝรั่ง; แครอท; หัวไชเท้า; บีทรูท; คนผิวขาวและไข่แดง
19. ชั้นสุดท้ายไม่จำเป็นต้องทามายองเนสด้วยนี่เป็นทางเลือก
20. พักสลัดไว้สามชั่วโมงเพื่อแช่

เคล็ดลับ: ผักรากสามารถต้มแทนการอบในเตาอบได้ แต่วิธีที่สองจะช่วยรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในผักมากขึ้น
ในการทำมายองเนสแบบโฮมเมด คุณต้องผสมไข่แดงดิบ 2 ฟองกับเกลือ 1 หยิบมือ มัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำมะนาว/น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ตีส่วนผสมจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ จากนั้นให้เริ่มเทน้ำมันลงในริบบิ้นเส้นเล็ก ตีอย่างต่อเนื่องและสังเกตเนื้อสัมผัสของซอส เมื่อคุณคิดว่ามายองเนสข้นพอ ให้หยุดน้ำมันแล้วนำซอสไปผัดจนเนียน

สูตรสลัดหัวไชเท้าสีเขียว

ชีสที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน น้ำสลัดกรีกโยเกิร์ต เซเลอรี่ องุ่น ถั่ว และชัทนีย์มะม่วงเล็กน้อย ? ถ้าอย่างนั้นเรามาลองกับเรา

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มายองเนส 30 มล.
• หัวไชเท้าสีเขียว 1 อัน
• เต้าหู้ 80 กรัม
• ชัทนีย์มะม่วง 30 กรัม
• วอลนัท 30 กรัม
• โยเกิร์ตกรีก 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 1/2 ถ้วย;
• แกง 10 กรัม
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
• องุ่น 100 กรัม

วิธีเตรียมสลัดหัวไชเท้าสีเขียว:

1. ผสมโยเกิร์ตกับแกง มายองเนส เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน นี่จะเป็นน้ำสลัด
3. หั่นเต้าหู้เป็นก้อนเล็กๆ
4. ล้างขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
5. ล้างองุ่นแล้วหั่นเบอร์รี่แต่ละลูกออกเป็น 2 ส่วน
6. ผัดถั่วในกระทะที่แห้ง
7. ผสมหัวหอมสีเขียวกับถั่ว
8. ใส่ชีส แหวนขึ้นฉ่าย หัวไชเท้า และชัทนีย์ลงไป
9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำสลัด
10. ตกแต่งด้วยองุ่น
11. สามารถเสิร์ฟสลัดหัวไชเท้าสีเขียวได้

สำคัญ: กรีกโยเกิร์ตมีราคาค่อนข้างแพง ดังนั้นหากคุณไม่มีโอกาสซื้อเราขอแนะนำให้คุณทานแบบปกติโดยไม่มีสารปรุงแต่ง คุณสามารถใช้ไขมันต่ำได้หากต้องการสลัดแบบเบาๆ

สูตรสลัดหัวไชเท้าเขียว

สลัดหัวไชเท้าสีเขียวที่ผิดปกติซึ่งผักเจือจางด้วยชีสรสเค็มและราดด้วยน้ำสลัดเผ็ดกับกระเทียม ไม่ต้องกังวล มันไม่เผ็ด แม้แต่เด็กๆ ก็สามารถเพลิดเพลินกับสลัดเบาๆ นี้ได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• บวบทารก 1 อัน;
• หัวไชเท้าสีเขียว 1 อัน
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 5 มล.
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• เนย 10 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• โรมาโน 1/2 พวง;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 6 ลูก
• โหระพา 1 หยิก;
• ใบโหระพา 2 หยิก;
• เฟต้า 70 กรัม

สูตรสลัดหัวไชเท้าสีเขียว:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดบวบจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
3. เกลือทั้งสองด้านแล้วใส่พริกไทยดำ
4. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
5. นำชีสออกจากน้ำเกลือแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ
6. ล้างโรเมนแล้วฉีกด้วยมือ
7. ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก
8. ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก ใบไธม์ ใบโหระพา และกระเทียมเข้าด้วยกันจนเนียน
9. เติมเกลือลงในน้ำสลัดแล้วคนอีกครั้ง
10. ปอกหัวไชเท้าล้างแล้วหั่นรากผักเป็นครึ่งวง
11. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจาน เทลงบนน้ำสลัดแล้วคนให้เข้ากัน
12. ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยชีส

อย่าลืมลองสลัดทุกรูปแบบของเราโดยเติมหัวไชเท้าเขียวลงไป มันนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ อร่อยมาก และไม่เหมือนใคร ท้ายที่สุดแล้วเนื้อห่านก็ไม่ธรรมดาเหมือนเนื้อไก่ใช่ไหม? อร่อย!

วิธีทำสลัดหัวไชเท้า

ทุกคนต้องเรียนรู้วิธีทำอาหารด้วยรากผักนี้เพราะเป็นคลังสมบัติที่เป็นประโยชน์ ช่วยทำความสะอาดตับและไต (ป้องกันการก่อตัวของนิ่ว) มีประโยชน์ต่อองค์ประกอบทางเคมีของเลือด สภาพของผนังหลอดเลือดและกระบวนการเผาผลาญ ด้วยรายการคุณสมบัติเชิงบวกของผลิตภัณฑ์นี้จึงคุ้มค่าที่จะฝึกฝนการเตรียมสลัดหัวไชเท้าเพราะมันไม่ยากไปกว่าการทำงานกับผักชนิดอื่น สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงถึงคือข้อกำหนดที่แตกต่างกันของแต่ละพันธุ์

จากสีดำ

รากผักชนิดนี้หลากหลายมีรสชาติที่สดใสพร้อมความขมเข้มข้นเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด มีประโยชน์อย่างยิ่งในการต่อสู้กับโรคหวัด ปัญหาผนังหลอดเลือด และอาการท้องผูก อย่างไรก็ตามมันเป็นสาร choleretic ที่ใช้งานอยู่ดังนั้นจึงไม่ปลอดภัยสำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเตรียมได้โดยใช้ผักประเภทต้ม ทอด ตุ๋น หรืออบ นอกจากนี้ยังใช้ผักใบเขียว

ความแตกต่างเล็กน้อยของอาหารจานนี้:

• เนื้อสัตว์และผักเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของผักรากดำซึ่งช่วยลดรสชาติที่ร้อนเกินไป
• น้ำสลัดที่เหมาะสมที่สุดคือน้ำมันมะกอก: น้ำมันดอกทานตะวันใช้ไม่ได้ผลกับรสเผ็ดเนื่องจากไม่มีความเข้มข้น
• น้ำเย็นที่เทลงไปครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงจะช่วยให้รสชาติของรากผักนุ่มลง
• ของว่างที่อร่อยที่สุดสำหรับพันธุ์นี้คือ "ฤดูหนาว": ไม่ต้องใส่ผัก/ผลไม้/โปรตีนเพิ่มเติม น้ำสลัดน้ำมันพืช พริกไทยและเกลือควบคู่แบบคลาสสิก แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์สด

จากสีขาว

เวลาที่ Daikon ถูกมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ได้ผ่านไปแล้ว อย่างไรก็ตามยังไม่ได้รับความนิยมเท่าพันธุ์อื่น ๆ ดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงไม่รู้ว่าจะเข้าใกล้อย่างไร รสชาติเยี่ยม ไม่มีรสขมแสบร้อน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร ภายนอกดูเหมือนหัวไชเท้าขนาดใหญ่หรือหัวผักกาดยาว บางพันธุ์มีลักษณะคล้ายแครอทสีขาว ไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานในการหาวิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย daikon - สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจถึงลักษณะเฉพาะของรสชาติและการรักษาความร้อน:

• พันธุ์ญี่ปุ่นเข้ากันได้ดีกับผลไม้บางชนิด นอกเหนือจากแอปเปิ้ลทั่วไป ลูกพลับ องุ่น ส้มเขียวหวาน (และผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ) จะเผยให้เห็นรสชาติของมันอย่างน่าอัศจรรย์
• ของขบเคี้ยวหัวไชเท้าที่ดีที่สุดพบได้ในอาหารญี่ปุ่น โดยที่ผักรากนี้ปลูกเป็นหลัก
• ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับพันธุ์สีขาว - คุณสามารถใช้แบบสดหรือดองก็ได้ อย่างไรก็ตามมันยังทอดได้อร่อยมากอีกด้วย

จากสีเขียว

หากผักรากดำร้อนเกินไปและหาผักสีขาวไม่ได้หรือไม่เหมาะกับความหวานที่เด่นชัด สายตาของพนักงานต้อนรับก็จะหยุดที่ผักสีเขียว อาจเรียกได้ว่าเป็นการประนีประนอมระหว่างครั้งแรกและครั้งที่สองเนื่องจากสัดส่วนของน้ำมันมัสตาร์ดที่นี่ต่ำกว่าผลไม้สีดำ แต่สูงกว่าของสีขาว อาหารที่มีสีเขียวเป็นที่นิยมและเรียบง่ายเนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องมีการดูแลล่วงหน้า แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ยังเข้าใจวิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้ ส่วนใหญ่ทำมาจากการเติมเนื้อสัตว์ซึ่งผักรากช่วยให้ย่อยได้ดี

ไอเดียการทำอาหารจากมืออาชีพ:

• จะได้อาหารที่เหมาะสมที่สุดหากคุณเพิ่มกะหล่ำปลี แตงกวา หัวไชเท้า แครอท และไข่นกกระทาลงในพันธุ์สีเขียว
• นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักรากคือแครอท, ซีอิ๊ว, น้ำมันมัสตาร์ดและเมล็ดฟักทอง
• อาหารที่ใช้มันฝรั่งต้ม/อบซึ่งมีความหลากหลายนี้จะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติและความอิ่มแปล้

จาก มาร์เกลันสกายา

ความหลากหลายนี้มีคุณค่าสำหรับความจริงที่ว่ามันทำให้สุกบนเตียงในสวนเร็วกว่าพันธุ์อื่นดังนั้นสลัดที่มีพันธุ์ Margelan จึงเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ปรากฏบนโต๊ะของผู้พักอาศัยในฤดูร้อน ในด้านรสชาตินั้นใกล้เคียงกับสีเขียวที่รู้จักกันดีและมักจะแทนที่ในทุกสูตร รสชาติปิดเสียงเนื้อเป็นสีขาวหรือสีเขียว ผลไม้มีลักษณะยาวคล้ายแครอทหนาขนาดใหญ่ การไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดจำนวนมากทำให้พันธุ์ Margelan ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด

คุณสมบัติของอาหารกับผลิตภัณฑ์นี้:

• พันธุ์ Margelan นั้นดีสำหรับส่วนประกอบผักธรรมดา ๆ ที่ไม่ต้องการส่วนประกอบจำนวนมากและน้ำสลัดที่ซับซ้อน คล้ายกับสีดำ มัน “ฟังดูดี” เมื่อใส่น้ำมันกับเครื่องเทศหรือหมักน้ำส้มสายชู
• สูตรอาหารส่วนใหญ่ที่ใช้รากผักนี้เกี่ยวข้องกับการทอดหรือการอบ ซึ่งจะช่วยขจัดความขมสุดท้ายออกจากเนื้อและทำให้กรอบเป็นพิเศษ
• ด้วยความหลากหลายนี้ คุณยังสามารถทำขนมหวานด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้งและขิงได้อีกด้วย โดยการผสมผสานกับข้าวต้ม แครอท และแอปเปิ้ลเขียวถือว่าได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

จากหน้าผาก

พันธุ์จีนนี้ยังไม่เป็นที่รู้จักกันดีเท่ากับ daikon ที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ แต่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อนเพราะเป็นบรรพบุรุษของมัน หากคุณเจอวลี "สลัดโลบา" เมื่อพูดถึงอาหารจีน โปรดทราบว่านี่ไม่ได้เป็นเพียงผักรากชนิดใดชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวไชเท้าและหัวไชเท้าทุกชนิดด้วย Classic loba เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่มีผิวและเนื้อสีใดก็ได้ ไม่มีความขมขื่นที่ชัดเจนในแง่ของรสชาติสามารถวาดหัวไชเท้าขนานได้

คุณสมบัติการทำอาหารของ loba:

• ความใกล้ชิดกับพันธุ์ยุโรปทำให้แม่บ้านสามารถทำอาหารที่คุ้นเคยได้แม้จะใช้ผักรากของจีนก็ตาม - มันเข้ากันได้ดีกับแครอทหัวบีทและกะหล่ำปลี
• หากต้องการคุณสามารถแทนที่หัวไชเท้าด้วยได้
• สูตรอาหารที่ใช้หัวไชเท้าส่วนใหญ่จะใช้ได้กับกลีบดอก แต่อย่าลืมว่าความหวานจะเด่นชัดน้อยลง
• Loba ในอาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับชีสที่มีอายุยาวนานและอร่อยมากหลังการรักษาความร้อน

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ตัวเลือกสำหรับอาหารเย็นด้านล่างจะช่วยให้คุณเข้าใจลักษณะการทำอาหารของผักประเภทรากที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ เมื่อเลือกสูตรของว่างไม่เพียง แต่มุ่งเน้นไปที่ภาพถ่ายที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะของความหลากหลายที่ระบุไว้ด้วย - ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพนี้ไม่แน่นอนมากและสิ่งมีชีวิตทุกชนิดไม่สามารถรับรู้ในเชิงบวกได้

ด้วยแครอท

อาหารเรียกน้ำย่อยอเนกประสงค์และปรับแต่งได้ง่ายสำหรับพนักงานต้อนรับหรือแขกของเธอ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หลัก 3 รายการและน้ำสลัดแบบเรียบง่าย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้พันธุ์สีเขียว แต่ประเภทอื่นดูและเสียงไม่แย่ลง กะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องเป็นสีขาว - กะหล่ำปลีปักกิ่ง (จีน) เป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยม น้ำสลัดอาจเป็นมายองเนสกับสมุนไพรหรือน้ำมันพืชพร้อมเครื่องเทศ - ของว่างกับแครอทนั้นไม่โอ้อวดอย่างแน่นอนในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาวขนาดเล็ก
• หัวไชเท้า;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เมล็ดผักชี;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีแล้วบีบด้วยมือหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้นุ่มขึ้น
2. ปอกผักรากเขียว เสียดสี เทน้ำเย็นจัด (!) หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำไปใส่กระชอน
3. ขูดแครอทในลักษณะเดียวกันแล้วรวมกับส่วนผสมที่ระบุไว้
4. โรยด้วยเมล็ดผักชี เกลือ และเติมน้ำมัน ผสม.

Daikon กับแครอทและแอปเปิ้ล

จานที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากโดยใช้หัวไชเท้าสีขาว เสริมด้วยน้ำดองแบบคลาสสิกและส่วนผสมแอปเปิ้ลแครอทแบบดั้งเดิม เช่นเดียวกับอาหาร Daikon อื่นๆ สูตรนี้มีต้นกำเนิดมาจากอาหารเอเชีย ซึ่งยืนยันว่าวอดก้าข้าวเป็นส่วนผสมหลัก คุณสามารถแทนที่ด้วยเชอร์รี่ได้เนื่องจากมีรสชาติใกล้เคียงที่สุด

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 500 กรัม;
• แครอท;
• แอปเปิ้ลสีเหลือง
• วอดก้าข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับเป็นเส้น
2. ขูดแครอทและหัวไชเท้าบนเครื่องขูดเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ต้องลดความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูลง โดยเจือจางด้วยน้ำ 1:1 หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มวอดก้าข้าวและน้ำตาลได้
4. ปรุงรสผักด้วยซอสที่ได้และปล่อยให้มันต้มสักสองสามชั่วโมง

ด้วยเนื้อสัตว์

อร่อย รวดเร็ว และน่าพอใจใช่ไหม? คำเหล่านี้จับแก่นแท้ของการผสมผสานระหว่างรากผักที่ลุกเป็นไฟและเนื้อต้มได้อย่างสมบูรณ์แบบ เสริมด้วยหัวหอมทอดและเครื่องปรุงรสขั้นพื้นฐาน สลัดทาชเคนต์กับเนื้อสัตว์ไม่เพียงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบด้วยคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟหลายวิธี ดังที่คุณเห็นจากภาพถ่ายร้านอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ใบผักกาดหอมขนาดใหญ่ ทางเลือกที่แบ่งส่วนคือใส่แก้วทรงสูงโปร่งใส โดยส่วนประกอบจะวางเป็นชั้นๆ

วัตถุดิบ:

• Margelan หรือหัวไชเท้าสีเขียว
• ไข่แมว 1 ฟอง - 3 ชิ้น;
• เนื้อวัว – 350 กรัม;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันทอด
• เกลือพริกไทย
• ผงน้ำตาล;
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำใส่เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ใส่เนื้อที่ล้างแล้ว ปรุงจนสุกเต็มที่ หากคุณต้องการลดปริมาณไขมัน ให้ปรุงในน้ำ 2 น้ำ โดยใส่เครื่องเทศในขั้นตอนสุดท้าย
2. ต้มไข่ต้ม: เติมน้ำเย็นนับ 6 นาทีนับจากเดือด เย็นตะแกรง
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ทอดเนื้อวัวที่หั่นเป็นเส้นสั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
4. สับหัวหอมเป็นวงแล้วม้วนในน้ำตาลผง ส่งไปที่กระทะหลังจากนำเนื้อวัวออกจากที่นั่น
5. ปอกผักรากหั่นเป็นเส้นแล้วคลุมด้วยน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง บีบ.
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่ครีมเปรี้ยวผสม

ด้วยครีมเปรี้ยว

หากคุณกำลังมองหาวิธีทำบางอย่างอย่างรวดเร็วด้วยผักรากนี้โดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบแปลกใหม่ แต่อร่อย คุณต้องลองสูตรนี้ ชื่อนี้พูดเพื่อตัวเองแล้ว - นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้แล้วยังมีการใช้เฉพาะผักใบเขียวและวอลนัทเท่านั้น แต่ส่วนหลังเป็นองค์ประกอบเสริมและของว่างรุ่นคลาสสิกนี้ไม่มีเลย หากต้องการคุณสามารถสับแครอทแอปเปิ้ลหรือลูกพรุนนึ่งได้ที่นี่

วัตถุดิบ:

• พืชรากขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• วอลนัท - กำมือ;
• พวงเขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างรากผัก ปอกเปลือกและขูดหยาบ
2. ฉีกผักด้วยมือของคุณแล้วรวมกับครีมเปรี้ยวและเกลือ
3. ทอดถั่วในกระทะที่แห้งด้วยไฟปานกลาง บด
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเสิร์ฟทันที

คลีซมา

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นตัวแทนของประเภทอาหารโปรตีนแสนอร่อยซึ่งร่างกายยอมรับได้อย่างง่ายดายด้วยองค์ประกอบที่มีความสามารถ ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารไม่สามารถทอดหัวหอมและแครอทเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ได้ สูตร Klyazma แบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้ผักรากดำ แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติที่คมชัดคุณสามารถใช้สีเขียวหรือสีขาวได้ - มันจะนุ่มกว่า

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีดำขนาดใหญ่
• อกไก่;
• ไข่ไก่ 2 แมว - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - ครึ่งแก้ว;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ เกลือให้เข้ากัน ใส่ไข่ที่ล้างแล้วลงไป เก็บไว้ในห้องครัวสักสองสามชั่วโมงก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง ปรุงอาหารเป็นเวลา 9 นาที
2. ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์สามครั้ง อบที่ 190 องศา (ใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที) ตัดเป็นเส้นสั้น
3. หัวหอมต้องสับเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่าเล็กน้อย ทอดในน้ำมัน เมื่อมันนิ่มให้ใส่แครอทขูดหยาบ ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที
4. ปอกหัวไชเท้าและขูดเป็นเส้น เพิ่มส่วนผสม Klyazma ที่เหลือและผสม พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส ปั้นเป็นก้อน คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งก้านเขียวขจี

ด้วยหัวไชเท้าและแตงกวา

จากรูปถ่ายของอาหารจานนี้คุณสามารถบอกได้ว่ามีความเอร็ดอร่อยอยู่ที่นี่ - ในบรรดาส่วนประกอบผักตามปกติเราสามารถเห็นส้มเขียวหวานชิ้นและกุ้งสีชมพูสดใส คุณไม่เคยลองของว่างที่น่าสนใจขนาดนี้มาก่อน! ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เฉพาะพันธุ์หวาน - หัวไชเท้า เนื่องจากส่วนที่เหลือไม่เหมาะกับชุดผลิตภัณฑ์ที่เสนอ

วัตถุดิบ:

• สลัดกุ้ง – 150 กรัม;
• หัวไชเท้า – 120 กรัม;
• ส้มเขียวหวาน – 5 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว;
• แตงกวาขนาดกลาง
• พวงเขียวขจี;
• มะนาว – 1/2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนชา;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณซื้อกุ้งต้มแช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงไป และหลังจากผ่านไป 60-90 วินาที ให้นำไปย่างบนตะแกรง หากเป็นของดิบ ให้เทลงในน้ำเดือด เติมเกลือ รอจนเดือดอีกครั้งแล้วใช้ช้อนมีรูตักปลาออก ทำความสะอาด.
2. ล้างหัวไชเท้า ขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ปอกส้มเขียวหวานแล้วเอาฟิล์มออกจากแต่ละชิ้น ผ่านเครื่องบดเนื้อ 5-6 กลีบ ผสมกับมายองเนสเพื่อทำน้ำสลัด
4. ตัดแตงกวาและแอปเปิ้ลในลักษณะเดียวกัน - เป็นเส้น โรยด้วยน้ำส้มสายชู
5. รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่คุณสร้างขึ้น ใส่สมุนไพรสับ เสิร์ฟเป็นกองบนจานแบน

ด้วยมายองเนส

สูตรคลาสสิกสำหรับของว่างเกือบเดี่ยวนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในยุคโซเวียตและพบได้บนโต๊ะวันหยุดของปู่ย่าตายายของเรา ด้วยความพยายามขั้นต่ำและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด จึงเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อหรือแม้แต่มันฝรั่งบด ตัวเลือกที่มีมายองเนสนั้นอร่อย ดีต่อสุขภาพ และรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีดำหรือสีเขียว
• หัวหอม;
• เกลือ;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างรากผักอย่างระมัดระวัง ปอกเปลือกออก และขูดหยาบ ทิ้งไว้ที่ประตูหรือหน้าต่างระเบียงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง แนะนำให้คนทุกๆ 9-10 นาที
2. สับหัวหอมให้ละเอียดขนาดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ - ชิ้นใหญ่จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนกว่า
3. เพิ่มหัวหอมลงในส่วนผสมที่ขูดแล้วคลุกเคล้าเบา ๆ กับส่วนประกอบสลัดด้วยช้อน
4. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสครีมเปรี้ยวและพริกไทย ผัดอีกครั้งและพักไว้ประมาณ 15-20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ในภาษาเกาหลี

อาหารเอเชียรู้วิธีทำให้ประหลาดใจด้วยการผสมผสานรสชาติและน้ำหมักที่น่าสนใจ แต่อาหารคลาสสิกยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด ผักใด ๆ ในน้ำสลัดน้ำส้มสายชูพร้อมเครื่องเทศจะกรอบและชุ่มฉ่ำ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับของว่างแสนอร่อย! เวอร์ชั่นเกาหลีมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเมื่อใช้ผักรากเขียวซึ่งมีความสมดุลที่ลงตัวระหว่างความฉุนและความอ่อนโยน เมื่อผสมผสานกับเครื่องเทศเกาหลีทำให้เกิดรสชาติที่อร่อยชวนให้อยากรับประทานเพิ่มอีกจาน

วัตถุดิบ:

• ผักรากขาวขนาดใหญ่หรือหัวไชเท้า
• หอมแดง;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู – 1/2 ช้อนชา;
• พริก;
• ปาปริก้าบด, ยี่หร่า, ผักชี - เหน็บแนม;
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดหัวไชเท้าที่ปอกเปลือกอย่างหยาบ คนให้เข้ากันลืมไปครึ่งชั่วโมง
2. สับหัวหอมตามใจชอบ แต่เท่าๆ กัน บีบกระเทียมผ่านการกด
3. ตัดจมูกของฝักพริกไทยร้อนออกแล้วสับ ส่วนที่เหลือสามารถโยนทิ้งไป สำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นรสเผ็ดขอแนะนำให้ใช้เมล็ดเพิ่มอีกสองสามเมล็ด
4. บดพริกสับ ปาปริก้า ยี่หร่า และผักชีด้วยสาก
5. ผัดหัวหอม กระเทียม เมล็ดงา และเครื่องปรุงรสในน้ำมัน เวลาทำอาหารโดยประมาณ: 4-5 นาที ไฟแรงสูง
6. บีบหัวไชเท้าแล้ววางลงในชามสลัด ใส่ส่วนผสมทอด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง

พร้อมหัวไชเท้าและไก่

อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ เช่นนี้ถือเป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงที่ไม่สามารถละเลยได้ จานที่ง่าย รวดเร็ว แต่น่าพึงพอใจมากด้วยไก่ ลูกพลับ และมะนาว ด้วยน้ำสลัดรสหวานเผ็ดที่ดูเหมือนกับร้านอาหารและสมควรที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะหลวง พยายามที่จะเชี่ยวชาญสูตรนี้ - และมันจะกลายเป็นลายเซ็นของคุณตลอดวันหยุด

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดขนาดกลาง
• Daikon – 1/5 ชิ้น;
• อกไก่;
• ลูกพลับ;
• มะนาว;
• ใบผักกาดข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• รากขิงสด – 25 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แยมขิง – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดงา เกลือ พริกไทยดำเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. เอาเมล็ดออกจากอะโวคาโดแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น ทำแบบเดียวกันกับลูกพลับแล้ววางลงบนจานใกล้ๆ
2. แบ่งครึ่งมะนาวตามขวาง บีบส่วนหนึ่งออกแล้วโรยน้ำลงบนสลัดที่เริ่มเป็นรูปเป็นร่าง ใส่เกลือ
3. ต้มอกไก่พริกไทยแล้วสับเป็นเส้น
4. ใช้ที่ปอกผัก หมุนหัวไชเท้าที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นเส้นยาวบางๆ ผสมกับใบผักกาดหอม ลูกพลับ และอะโวคาโด
5. ทำน้ำสลัด: บีบมะนาวที่เหลือครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำส้มสายชูข้าวและซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน ใส่แยมขิงและรากขิงขูดละเอียดอย่างระมัดระวัง
6. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดงา

พร้อมไข่

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ต้องการอาหารจำนวนมากก็สามารถทำได้โดยใช้หัวไชเท้า หากคุณรับประทานหัวไชเท้าที่ไม่มีรสชาติมากเกินไป ผสมกับไข่ต้มแสนอร่อย ข้าวโพดหวาน และน้ำสลัดอิตาเลียนแบบง่ายๆ คุณจะได้จานที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ลองทำหัวไชเท้าใส่ไข่จานนี้แล้วดูว่ารากผักก็มีความนุ่มได้เช่นกัน ขอแนะนำให้ใช้ชีสที่ไม่เผ็ด - Grana Padano เหมาะอย่างยิ่ง แต่ถ้าคุณไม่สามารถเข้าถึงประเภทอิตาลีได้ ให้ใช้สวิสหรือรัสเซีย

วัตถุดิบ:

• daikon ขนาดเล็ก
• ไข่ที่สูงขึ้น แมว. - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• พริกไทยป่น, เกลือ;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โรสแมรี่ – 1/4 ช้อนชา;
• ข้าวโพดแช่แข็ง (ธัญพืช) – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดหยาบ
2. ทำเช่นเดียวกันกับชีส
3. เทน้ำเย็นลงบนไข่ เมื่อเดือดแล้วให้ตั้งเวลาไว้ 8 นาที แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สับส่วนหลังด้วยมือ แล้วตัดสีขาวเป็นเส้น
4. เทเมล็ดข้าวโพดลงในกระทะแล้วทอดโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 5-6 นาทีคนตลอดเวลา
5. ผสมน้ำมันมะกอกกับโรสแมรี่ พริกไทย และเกลือ ผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนกดเครื่องเทศ
6. พับส่วนประกอบหลักของสลัดลงในกองแล้วขยี้ขึ้น ปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ

วีดีโอ

ก่อนหน้านี้ไม่มีงานฉลองใด ๆ หากไม่มีผักรากนี้ เธอเป็นคนที่มีเสน่ห์และมีสุขภาพดีมาก เกิดอะไรขึ้นวันนี้? อนิจจาไม่ใช่ทุกคนที่ใช้ผักชนิดนี้ในเมนู ถึงแม้จะมีประโยชน์ก็ตาม ความขมเป็นปัจจัยหลักหลังรสชาติเฉพาะซึ่งไม่ใช่ทุกคนชอบ ในขณะเดียวกันสลัดที่มีหัวไชเท้าไม่จำเป็นต้องเป็นเพียงหัวไชเท้าและน้ำมันพืชเท่านั้น มีชุดค่าผสมที่น่าสนใจมากมายและไม่ธรรมดาเลย จะกำจัดความขมนี้ได้อย่างไร ปรุงและกินหัวไชเท้าอย่างไร? ลองคิดดูสิ

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับหัวไชเท้า - อาหารชนิดใดที่เข้ากันได้ดีกับหัวไชเท้า?

เริ่มจากคุณสมบัติและประเภทที่มีประโยชน์กันก่อน ในปัจจุบันนี้มีคนที่ไม่เป็นหวัดเลย ว่ากันว่าการเตรียมสลัดหัวไชเท้ากับน้ำผึ้งเป็นระยะจะทดแทนยาทุกชนิด และมันเป็นเรื่องจริง จะเป็นอย่างไรถ้าเราฟังแฟน ๆ อาหารทุกประเภทที่ทำจากผักรากนี้? ที่นั่นจะมีเรื่องน่ายินดียิ่งกว่านั้นอีก เรามาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ

ไม่ว่าจะใส่สลัดแบบไหนก็ตาม สิ่งสำคัญคือคุณชอบมัน ถ้าเราพูดถึงสายพันธุ์ก็มีหลายสายพันธุ์ย่อย - ยุโรปญี่ปุ่นและจีน

แม่บ้านใช้หัวไชเท้าประเภทต่อไปนี้:

• สีเขียว
• สีดำ
• สีชมพู
• สีขาว
• ไดคอน
• มาร์เกลันสกายา

อนึ่ง : ผลไม้สีดำและกลมมีรสขมเป็นพิเศษ สิ่งเดียวกันนี้ไม่สามารถพูดเกี่ยวกับสายพันธุ์อื่นได้

วิธีการตัดหัวไชเท้า? ไม่ว่าคุณจะเลือกหัวไชเท้าชนิดใดก็ตาม การตัดก็มีความหลากหลายมาก

สามารถ:

1. ส่งไปรวมครับ.
2. ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ปานกลาง และหยาบ หรือใช้เครื่องขูดผักเกาหลี
3. ตัดเป็นเส้น ก้อน หรือชิ้น

หัวไชเท้าใช้ร่วมกับอะไร? มันถูกจัดประเภทอย่างไม่สมควรโดยให้รับประทานแยกกันเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้ว หัวไชเท้าเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไม่ใช่แค่น้ำมันพืชและเกลือเท่านั้น คุณจะไม่เชื่อหรอก แต่มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ (ไก่หรือเนื้อวัว) และปลา อร่อยกับแครอท ฟักทอง และแม้กระทั่งแอปเปิ้ล ไม่เพียงแต่ปรุงรสด้วยเนยเท่านั้น แต่ยังปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว kefir โยเกิร์ตและแม้แต่น้ำผึ้งด้วย

ประโยชน์และข้อห้ามของหัวไชเท้า

ใช่ หัวไชเท้ามีประโยชน์อย่างมาก สิ่งที่นักวิทยาศาสตร์ไม่ได้ค้นพบในองค์ประกอบของมัน นี้:

• วิตามิน (B1, B2, C และอื่นๆ อีกมากมาย)
• แร่ธาตุในรูปของโพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม เป็นต้น
• กรดอินทรีย์
• น้ำมันหอมระเหยและคุณประโยชน์มากมายที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อนึ่ง : หัวไชเท้าเป็นหัวไชเท้าอีกชนิดหนึ่ง ต่างกันแค่สีและขนาดเท่านั้น

และคำสองสามคำเกี่ยวกับวัฒนธรรมนี้มีประโยชน์และมีประโยชน์อย่างไร:

• ความอยากอาหาร การย่อยอาหาร และการทำงานของระบบทางเดินอาหารดีขึ้น
• เสริมสร้างเส้นผม
• ป้องกันโรคต่างๆ เช่น อาการบวมน้ำ หลอดเลือด โรคถุงน้ำดี และโรคกระเพาะปัสสาวะ
• บรรเทาอาการตะโพกอักเสบ โรคเกาต์ หลอดลมอักเสบ โรคไขข้ออักเสบ ฯลฯ

ความสนใจ : แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถมีความสุขนี้ได้ ทำไม เนื่องจากมีอาการกระเพาะแพ้ง่าย โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำ โรคลำไส้อักเสบ หรือโรคหัวใจ หัวไชเท้าดิบนั้นอร่อย แต่ควรกินหัวไชเท้าชิ้นเล็กๆ ก่อนทำสลัด หากคุณประสบกับความรู้สึกที่ไม่น่าพึงพอใจใดๆ ให้ล้มเลิกความคิดนี้...

ดังนั้นควรเลือกซื้อหัวไชเท้าให้เหมาะสม หากคุณปรุงอย่างถูกต้อง มันจะเล่นได้อย่างสมบูรณ์แบบในวงดนตรีของผลิตภัณฑ์โดยรวมนี้ มาทำอาหารกันเถอะ!

สลัดกับหัวไชเท้าและ viburnum ในน้ำสลัดน้ำผึ้ง - การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการรวมกันนี้ - กับน้ำผึ้งและไวเบอร์นัม - เจ้าหญิงของเราจะไม่เพียงฟังดูอร่อยเท่านั้น ลองนึกภาพว่าจานของคุณจะมีวิตามินกี่ตัว!

สลัดหัวไชเท้า

วัตถุดิบ

• หัวไชเท้าสีดำ – 1 ชิ้น
• Viburnum – 70 กรัม
• อัลมอนด์ – 50 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมสลัดอย่างรวดเร็วด้วยหัวไชเท้าและไวเบอร์นัมในน้ำสลัดน้ำผึ้ง

จำไว้ว่าถ้าหัวไชเท้าดำไม่เหมาะกับคุณ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นหัวไชเท้าได้ ประเภทนี้ไม่ขม แต่อร่อยเหมือนกัน โดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ และฉันเลือกไวเบอร์นัมเพื่อจุดประสงค์นี้ ฉันต้องการแครนเบอร์รี่ แต่ไม่มีเลย - ฉันมีไวเบอร์นัมสีแดงในช่องแช่แข็งจากฤดูร้อน ก่อนอื่นฉันล้างมัน ฉันทำผิด - ฉันทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำแล้วเริ่มกระบวนการอื่น ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ ทางที่ดีควรนำผลเบอร์รี่ออกทันที กรองน้ำออก หรือแม้แต่ทำสิ่งนี้ก่อนใส่ลงในสลัด

ขั้นตอนที่ 1 ล้างและตากไวเบอร์นัมให้แห้ง

จำกฎ - อย่าสับหัวไชเท้าล่วงหน้า แต่ทำในช่วงสุดท้ายฉันเริ่มทำงานกับส่วนผสมอื่น ๆ ประการแรก น้ำผึ้งของฉันค่อนข้างหวาน ฉันส่งเขาไปอาบน้ำ ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้หากน้ำผึ้งไม่ไหลออกมาเป็นหยด หากน้ำผึ้งไม่หวานมาก เพียงใส่ขวดโหลลงในชามลึกแล้วเทน้ำร้อนจัดลงไป คนน้ำผึ้งในขวดเล็กน้อย นำไปให้อยู่ในสถานะประมาณนี้

ขั้นตอนที่ 2. น้ำผึ้งในอ่างน้ำ

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันชอบทุกจานอย่างน้อยก็ค่อนข้างสมดุล สลัดนี้ขอโปรตีน ฉันตัดสินใจที่จะบดถั่ว ฉันมีอัลมอนด์อยู่ในมือเท่านั้น ไม่ต้องเสียใจถ้าไม่ลดน้ำหนัก!

ขั้นตอนที่ 3 อัลมอนด์สับ

ทีนี้มาจัดการกับตัวละครหลักกันดีกว่า ต้องปอกเปลือกผลไม้ที่ล้างใต้ก๊อก แล้วล้างออกอีกครั้งและถูด้วยวิธีที่สะดวก ไม่ใช่แค่เป็นชิ้นหรือชิ้น! ผลิตภัณฑ์ชุดนี้ทั้งสวยงามน่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 4 หัวไชเท้าขูด

เทน้ำมันพืชลงในน้ำผึ้งแล้วผสมให้เข้ากัน ฉันรู้ในภายหลังว่าเป็นไปได้ที่จะเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อย เช่น เศษส้ม แต่ฉันมีมะพร้าวเท่านั้น ฉันเทมันลงในชามที่ส่วนผสมที่เหลือเย็นลงแล้วโดยไม่เว้น

ขั้นตอนที่ 5. ใส่เกล็ดมะพร้าว

ตอนนี้เรามาผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดแล้วผลเบอร์รี่จะต้องสมบูรณ์! ดูสิว่าทุกอย่างดูน่าอร่อยขนาดไหน แต่ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องพอใจกับรสชาติของสลัด!

ขั้นตอนที่ 6 สลัดพร้อม อร่อย!

สูตรสลัดแสนอร่อยพร้อมหัวไชเท้า ไข่ และแตงกวาเขียว

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสลัดวิตามิน โดยวิธีการนี้จะเหมาะสมในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี คุณเคยลองหัวไชเท้าดำในชุดนี้หรือไม่? เลขที่? ให้มันลอง. สลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ร่วง

วัตถุดิบ

• หัวไชเท้า – 100 กรัม
• แตงกวา – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การเตรียมสลัดพร้อมหัวไชเท้าไข่และแตงกวาสดทีละขั้นตอน

สำหรับสลัด ฉันมักจะเตรียมอาหารที่แตกต่างกันออกไป และไข่ครองอันดับหนึ่งในรายการนี้ ฉันมักจะมีไข่ต้มสองสามฟองอยู่ในตู้เย็น คุณไม่ได้? ต้มสักครู่ เย็น ปอกเปลือก และหั่นประมาณนี้

ขั้นตอนที่ 1. หั่นไข่

ทั้งหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นส่วนผสมที่ต้องสับเป็นลำดับสุดท้าย เรามาเพิ่มความเขียวขจีกันดีกว่า ชัดเจนว่าอาจมีมากกว่านี้!

ขั้นตอนที่ 2 สับผักใบเขียว

หั่นแตงกวาล้างให้สะอาดก่อนแล้วตากให้แห้ง เราไม่ลอกผิว! ฉันเลือกรูปแบบชิ้นเล็ก

ขั้นตอนที่ 3 สับแตงกวา

ตอนนี้เรามาดูแลหัวไชเท้ากันดีกว่า ในเวอร์ชันของฉันมันคือ daikon แต่อย่างที่ฉันรู้ทีหลัง หัวไชเท้าสีดำน่าจะฟังดูดีกว่าที่นี่! ในกรณีนี้ชิ้นที่หั่นบาง ๆ ก็เหมาะสมแล้ว

ขั้นตอนที่ 4 สับหัวไชเท้าอย่างประณีต

สิ่งที่เหลืออยู่สำหรับเราคือการรวมความงามทั้งหมดนี้เข้ากับสมุนไพรแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 5. เครื่องเทศในสลัด

คุณสามารถเทน้ำมันลงไปได้ทุกอย่าง แต่ฉันใช้นิ้วกดคอแล้วโรยบนสลัดเล็กน้อย อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ขั้นตอนที่ 6 สลัดแตงกวาพร้อมแล้ว อร่อย!

สลัดหัวไชเท้าและเห็ดดองเป็นสูตรโปรดของฉัน!

ใช่แล้ว หัวไชเท้าเข้ากันได้ดีกับเห็ด!

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เห็ด – 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสลัดหัวไชเท้าและเห็ดดองแบบง่ายๆ

หั่นหัวไชเท้าและเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นเส้นแล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผัดหัวไชเท้าในน้ำมันเล็กน้อย หลังจากเย็นแล้วให้ผสมกับเห็ด สับหัวหอมแล้วรวมกับสลัดโรยด้วยพริกไทยและเทน้ำมัน

สลัดหัวไชเท้าและฟักทอง - สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา!

เมื่อนำส่วนผสมทั้งสองนี้มาประกอบกันจะสร้างเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์!

วัตถุดิบ

• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• ฟักทอง – 100 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับแต่งตัว

วิธีทำสลัดหัวไชเท้าและฟักทองแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

เราหั่นผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นเส้นหรือสามเส้นบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือทั้งหมดนี้แล้วรวมกับครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้สามารถวางเป็นชั้น ๆ โดยเติมแต่ละชั้นแยกกัน นี่คือการลดสัดส่วนที่น่าพึงพอใจของโต๊ะเทศกาล

รสชาติเลิศรสของสลัดหัวไชเท้าและไก่

ผู้ชายคงจะถูกใจกับอาหารจานนี้ ท้ายที่สุดแล้ว มันก็อร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว – 3 ก้าน
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำสลัดแสนอร่อยกับหัวไชเท้าและไก่

ต้มเนื้อกันเถอะ หัวไชเท้าที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกขูดหยาบ เติมเกลือลงไปและปล่อยให้ความขมหายไป ทอดหัวหอมสับในน้ำมัน รวมเนื้อเย็นที่หั่นเป็นชิ้นกับส่วนผสมที่เหลือแล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียด เกลือ พริกไทย และน้ำมัน

สลัดอาหารกับหัวไชเท้าและคอทเทจชีส - อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

กะทันหัน? ใช่. แต่สลัดนี้จะเข้ากับอาหารของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท – 2-3 ชิ้น
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสลัดกับหัวไชเท้าและคอทเทจชีสอย่างเหมาะสม

ผสมหัวไชเท้าขูดกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยถั่วสับ เกลือ และน้ำตาล โอ้และอร่อย!

สลัดหัวไชเท้าและมันฝรั่ง - สูตรดั้งเดิม!

คุณลองจินตนาการดูว่าสลัดจะอร่อยแค่ไหน? อร่อยแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

เตรียมสลัดด้วยหัวไชเท้าและมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว

ปอกเปลือกและหั่นไข่ต้มและมันฝรั่งปลอกเปลือก บดแตงกวาและหัวไชเท้าในลักษณะเดียวกัน พริกไทยความงามนี้และปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมายองเนส

ทดลองกับผักรากที่ดีต่อสุขภาพนี้ มันจะทำให้ส่วนผสมและอาหารมีรสชาติพิเศษ หากคุณขจัดความขมออกไปรวมกับผลไม้หรือผักที่ละเอียดอ่อนแล้วทำน้ำสลัดที่เป็นกลางเด็ก ๆ ก็จะกินสลัดนี้อย่างเพลิดเพลิน okroshka กับหัวไชเท้าดีแค่ไหน! ลองมัน! ระหว่างนี้ไปอ่านวิธีปฏิบัติต่อนางเอกของสูตรอาหารของเรากันดีกว่า!

• หากคุณกำลังทำสลัดเผ็ดโดยใช้หัวไชเท้าสีเขียวและสีดำ เพียงแค่ล้าง ปอกเปลือก และขูดหรือสับรากผัก
• สลัดไม่ควรเผ็ดเหรอ? ไม่มีปัญหา เติมเกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้ ความขมจะหายไปภายในไม่กี่นาที แต่อย่าทำสิ่งนี้ก่อนเสิร์ฟหนึ่งชั่วโมง แต่ควรทำสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นหัวไชเท้าจะแห้ง และใช้เป็นน้ำสลัดจากผลิตภัณฑ์นมหมักแล้วเติมน้ำผึ้ง
• ผัดหัวไชเท้าหั่นบาง ๆ กับหัวหอมสับในน้ำมัน หัวไชเท้าจะไม่มีใครเทียบได้และไม่เผ็ดมาก
• เป็นการดีที่จะบีบมวลที่ขูดออก มิฉะนั้นหลังจากเกลือแล้วจะปล่อยน้ำออกมามาก
• หากปอกผลไม้แล้วอย่าเก็บไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นจะดูไม่น่าดูและม้วนงอได้ เพียงคลุมด้วยน้ำ
• หากต้องการขจัดความขม คุณสามารถแช่ชิ้นในน้ำหรือสับข้ามคืนก็ได้