Sambuca มีรสชาติเหมือนมาร์ชแมลโลว์ เพียงแต่จะนุ่มและนุ่มกว่าเท่านั้น ของหวานมีแคลอรีต่ำ และแม้ว่าคุณจะถูกพาตัวออกไปและปล่อยให้ตัวเองกินในปริมาณมาก มันก็จะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณแต่อย่างใด

Sambuca เป็นของหวานโปร่งสบายที่ละเอียดอ่อน โดยใช้วิปปิ้งไข่ขาว ผลไม้ เบอร์รี่บด และเจลาติน รสชาติคล้ายกับมาร์ชเมลโลว์มาก แต่มีโครงสร้างที่นุ่มกว่าและมีรสชาติที่นุ่มกว่า คุณสามารถทำ Sambuca จากผลไม้ประเภทหนึ่งได้มันจะอร่อย แต่คุณสามารถใช้เป็นผลไม้และผลไม้ผสมได้: เติมน้ำผลเบอร์รี่สีสดใส (เช่นลูกเกดดำ) หรือทำสีต่างๆ กันหลายชั้น

Apple sambuca เหมาะเป็นอย่างยิ่งในช่วงหน้าร้อน เมื่อคุณต้องการอะไรที่เบาและสดชื่น ของหวานมีแคลอรีต่ำ และแม้ว่าคุณจะถูกพาตัวออกไปและปล่อยให้ตัวเองกินในปริมาณมาก มันก็จะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณแต่อย่างใด น้ำตาลเป็นส่วนผสมเสริม คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล แต่ให้เลือกแอปเปิ้ลที่ไม่มีกรด

ในการเตรียม Sambuca นั้นเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ: ก่อนอื่นเราเตรียมฐานแอปเปิ้ล - อบแอปเปิ้ลในเตาอบ (หรือสตูว์ในกระทะ) ผสมแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมด: น้ำตาลก้อนแรก (ตี), ไข่ขาว ( ตี) และสุดท้ายก็เจลาติน ทำให้ Apple Sambuca เย็นลงและเสิร์ฟ

อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลสด – 500 กรัม
• น้ำตาล – 50 กรัมหรือซอสแอปเปิ้ลสำเร็จรูป
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น
• เจลาตินสำเร็จรูป – 10 กรัม

การทำอาหาร

: ของหวานโปร่งสบายที่ทำจากแอปเปิ้ลอบ

แอปเปิ้ล 500 กรัม

น้ำตาล 50 กรัม

กระรอก 2 ตัว

เจลาติน 1 ซอง (10 กรัม)

Sambuca เป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย โดยทำจากเบอร์รี่หรือน้ำซุปข้นผลไม้ เติมวิปปิ้งไข่ขาวและเจลาติน ฉันทำ Sambuca โดยใช้แอปเปิ้ลบดที่มีรสหวานอมเปรี้ยว มันออกมาอร่อยและง่ายมาก หากคุณใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวาน ให้ลดปริมาณน้ำตาลลง ทำของหวานได้ 4-5 ที่

การตระเตรียม:

ปอกแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาแกนที่กินไม่ได้ออก
วางในแม่พิมพ์ (หรือบนถาดอบ)

เทน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะลงด้านล่างแล้วปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์
วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที จนนิ่ม เย็น.

เทเจลาตินลงในน้ำ 150 มล. ทิ้งไว้ 10 นาที (หรือตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์)

วางเจลาตินบนไฟอ่อนและตั้งไฟประมาณ 40-50 องศา
คนจนเจลาตินละลายหมด เย็น.

ปั่นแอปเปิ้ลให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น (ถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ถูผ่านตะแกรง)

ใส่น้ำตาลตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม

ล้างไข่ให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและสบู่แล้วเช็ดให้แห้ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
เพิ่มไข่ขาวลงในมวลแอปเปิ้ล ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที จนกระทั่งมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวอย่างเห็นได้ชัดและเพิ่มขนาดอย่างมาก

เทเจลาตินลงไป ตีต่อด้วยเครื่องผสม ตีต่อสักครู่

แบ่งส่วนผสมแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วออกเป็นแก้ว แก้วหรือถ้วยที่แบ่งส่วน
ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

Apple sambuca มีโครงสร้างที่โปร่งสบายละเอียดอ่อนมาก

และรสชาติที่สดใสของแอปเปิ้ลอบ

ซัมบูก้าแอปเปิ้ล

นี่เป็นของหวานที่อร่อยมากสำหรับทุกฤดูกาล แต่ตอนนี้ในช่วงฤดูแอปเปิ้ล สูตรไม่สามารถทำในเวลาที่ดีกว่านี้ได้! Nastya มีสูตรสำหรับ Apple Sambuca บนเว็บไซต์อยู่แล้ว แต่สัดส่วนจะแตกต่างกันบ้าง ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจนำเสนอสูตรซัมบูก้าของฉันแก่คุณ เมื่อเห็นด้วยกับ Nastya แล้วฉันก็ออกจากสูตรโดยได้รับอนุญาตจากเธอ ของหวานออกมาเบามาก ฟู โปร่ง คล้ายมาร์ชแมลโลว์เล็กน้อย แต่นุ่มกว่าและรสชาติดีกว่า ฉันมักจะเตรียมแอปเปิ้ลซัมบูและพลัมซัมบูด้วยกันในฤดูใบไม้ร่วงเสมอ และพวกมันก็สุกพร้อมกัน โดยสำหรับซัมบูก้าแอปเปิ้ล มันคือไข่ขาว และสำหรับซัมบูก้าพลัมคือไข่แดง สองสูตรนี้นำมาจากภาคผนวกจนถึงเครื่องผสมไฟฟ้าเครื่องแรกในชีวิตของฉัน และนี่คือในปี 81 ฉันทำขนมเหล่านี้มาหลายปีแล้วและเราก็ไม่เบื่อเลย

การตระเตรียม.
คว้านแอปเปิ้ลแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีด้วยน้ำเล็กน้อย (อบกับลูกพลัมสำหรับซัมบูก้าบ๊วย)

ฉันติด Sambuca มากและนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงแชร์ตัวเลือกต่างๆ มากมาย และฉันสัญญาว่าฉันจะไม่หยุดอยู่แค่นั้น แต่จะนำมาให้มากขึ้น!
Sambuca กับสตรอเบอร์รี่

ล้างสตรอเบอร์รี่ ตัดก้านออกแล้วให้ แห้ง!เบอร์รี่ต้องแห้ง!
เทน้ำเย็น 200 มล. ลงบนเจลาตินปล่อยให้บวม (ควรใช้เจลาตินที่ไม่ละลายเร็วหรือจาน) ใส่น้ำตาลตั้งไฟอ่อนและตั้งไฟคนตลอดเวลาจนน้ำตาลและเจลาตินละลาย (ทำ ไม่ต้ม!). เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
ตีไข่ขาวจนแข็ง ค่อยๆ ใส่ เจลาติน น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และผิวเลมอน 1 ชิ้น คนตลอดเวลา ตีต่อจนส่วนผสมเริ่มข้น

ใส่แม่พิมพ์ลงไปจนสุด.หรือจะใส่ส่วนผสมลงในชามก็ได้

พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
นำออกจากพิมพ์ ตกแต่งตามต้องการ โรยด้วยช็อกโกแลต และมิ้นต์

สตรอเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่) ซัมบูก้า
สตรอเบอร์รี่ 300,000 ราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ (สามารถแช่แข็งได้เช่นกัน)
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาล 0.5-1 ช้อนโต๊ะ
เจลาติน 10 กรัม
50 มล. สำหรับแช่เจลาติน
ล้างผลเบอร์รี่และใส่น้ำตาลในเครื่องปั่นจนกลายเป็นน้ำซุปข้น ที่นี่ “ฟาร์มส่วนรวมเป็นเรื่องสมัครใจ” คุณสามารถต้มน้ำซุปข้นได้โดยเฉพาะถ้าผลเบอร์รี่แช่แข็ง ฉันมีสตรอเบอร์รี่สด

และฉันไม่ได้ต้มมัน
เจลาตินของเราเปียกโชกและเรา "ละลาย" ในไมโครหรือในอ่างน้ำหากน้ำซุปข้นเป็นเบอร์รี่ เราไม่ร้อนและถ้าน้ำซุปข้นก็ให้ละลายเจลาตินลงไป
ตีไข่ขาวค่อยๆ ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่-เยลลี่ลงไปจนตั้งยอด
วางลงในพิมพ์หรือชาม พักไว้ให้แข็งตัว

Sambuca เป็นของหวานที่ทำจากซอสแอปเปิ้ล ของหวานชิ้นนี้มีความเย็น โปร่งสบาย และนุ่มนวล และยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย เด็กๆชอบเขามาก เตรียมมันไว้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบของหวานนี้!

ในการเตรียม Apple Sambuca คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการ โปรตีนถูกแช่แข็ง

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในจานอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลาประมาณ 40 นาที แอปเปิ้ลควรจะนิ่ม

หลังจากผ่านไป 40 นาที แอปเปิ้ลจะมีลักษณะเช่นนี้

เราต่อยพวกเขาด้วยเครื่องปั่น

เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นคนให้เข้ากันและให้ความร้อนโดยไม่ต้องต้ม เจลาตินควรละลายหมด

ใส่น้ำตาลลงในซอสแอปเปิ้ลแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลาย

ใส่ไข่ขาวแล้วตีจนส่วนผสมมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่า

เพิ่มเจลาตินและตีต่ออีก 5 นาที

เทลงในชาม ตกแต่งด้วยสะระแหน่ แล้วนำเข้าตู้เย็น

หลังจากแช่ในตู้เย็น 4 ชั่วโมง Apple Sambuca จะมีลักษณะเช่นนี้

ของหวานพร้อมแล้ว!

อร่อย!

สิ่งที่ต้องปรุงเป็นของหวาน? คุณสามารถอบคุกกี้ เค้กหรือเค้ก ทำไอศกรีม เยลลี่ หรือโยเกิร์ตได้ แต่อาหารทั้งหมดนี้ค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้วและยังมีแคลอรี่สูงอีกด้วย คุณสามารถปรุงอาหารอะไรที่ผิดปกติและดีต่อสุขภาพได้? ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือ sambuca ทุกคนอาจไม่คุ้นเคยกับชื่อนี้ แต่อาหารจานนี้ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและเตรียมได้ง่าย

ซัมบูก้าคืออะไร

Sambuca เป็นหนึ่งในของหวานที่ยอดเยี่ยม โปร่งสบาย เบา อร่อย และดีต่อสุขภาพ จานนี้เตรียมง่ายและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด เด็กและผู้ใหญ่รับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน

ของหวานแบบเจลนี้ประกอบด้วยวิปปิ้งไข่ขาว น้ำตาล ผลไม้และผลเบอร์รี่สับ คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน อบเชย หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เวลาในการปรุงมีตั้งแต่หลายชั่วโมงถึงหนึ่งวัน ขึ้นอยู่กับอัตราการแข็งตัวของเจลาติน

บทความนี้จะบอกวิธีเตรียม Apple Sambuca

วัตถุดิบ

ในการเตรียมของหวานนี้แม่บ้านจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• กระรอก - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.
• เจลาติน - 10 กรัม;
• เครื่องเทศ - 1 หยิก

ข้อดีขององค์ประกอบนี้คือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีจำหน่ายทั่วไป คุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีในราคาที่เหมาะสม แม่บ้านคนไหนก็ทำแอปเปิ้ลได้ ข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมไม่เข้มงวด: แอปเปิ้ลใด ๆ ที่เหมาะสม - แดง, เหลือง, เขียว, เปรี้ยวหรือหวาน คุณสามารถใช้น้ำตาลได้มากขึ้นหากคุณต้องการขนมหวานที่หวานกว่านี้ เครื่องเทศจะถูกเลือกตามดุลยพินิจของพ่อครัว

จากผลิตภัณฑ์ข้างต้นคุณจะได้รับ Sambuca 7-8 160 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

Apple sambuc นั้นเตรียมง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดปอกเปลือก (คุณสามารถโยนลงในผลไม้แช่อิ่ม) ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก ตามสูตรคลาสสิกวางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์เติมน้ำ 50 มล. ปิดด้วยฝาหรือฟอยล์ทนความร้อนแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที แต่คุณสามารถวางแอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำในปริมาณเท่ากัน (50 มล.) แล้วต้มบนเตาจนนิ่ม

เทเจลาตินลงในน้ำอุ่น 150 มล. แล้วปล่อยให้บวมประมาณ 10-15 นาที

อุ่นเจลาตินด้วยไฟอ่อนถึง 40-50 องศา คนตลอดเวลาจนละลายหมด เย็น.

ใช้เครื่องปั่นบดแอปเปิ้ล หากคุณไม่มีเครื่องปั่นในห้องครัว (ซึ่งหาได้ยากในทุกวันนี้) ให้บดผ่านตะแกรงละเอียด

เพิ่มน้ำตาลและตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมหรือปัด

ใส่ไข่ขาวที่แช่เย็นแล้วตีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองเท่า ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5-8 นาที

ค่อยๆ เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในสตรีมบางๆ อย่างช้าๆ และระมัดระวัง แล้วตีด้วยเครื่องตีอีกประมาณ 2 นาทีด้วยความเร็วต่ำ

แบ่งส่วนผสมสำเร็จรูปออกเป็นแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง Apple Sambuca ก็พร้อมรับประทาน! หากคุณเตรียมทุกอย่างถูกต้องคุณจะได้ของหวานที่อร่อยและนุ่มนวล

ความลับเล็กๆ น้อยๆ

การทำ Apple Sambuca เป็นกระบวนการที่ง่ายมาก แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถรับมือกับเรื่องนี้ได้ แต่เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ ของหวานนี้จะนุ่มนวลและอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณรู้เทคนิคบางอย่าง

ในการรับ Apple Sambuca อย่างถูกต้องในครั้งแรก คุณต้องพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง

ถ้าคนผิวขาวถูกทำให้เย็นลงล่วงหน้า พวกมันก็จะตีได้ดีกว่า

ไม่ควรปล่อยให้เจลาตินเดือด

• หากคุณเตรียมแอปเปิ้ลซัมบูก้าจากแอปเปิ้ลสีเขียวหรือสีแดง ของหวานจะมีโทนสีเทา ถ้าคุณทำจากแอปเปิ้ลสีเหลือง มันจะเป็นสีครีม

เชฟมีข้อกำหนดสำหรับซัมบูก้าสำเร็จรูปดังต่อไปนี้: รสหวานแต่ไม่เลี่ยน กลิ่นของแอปเปิ้ลอบ สีอ่อนและมีสีครีมเล็กน้อย ความคงตัวคล้ายเยลลี่หลวม

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมซัมบูก้าจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ใดก็ได้