เดนิส ควาซอฟ

เอ เอ

สูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควันนั้นง่ายมากความยากเพียงอย่างเดียวคือการปรุงถั่วเป็นเวลานาน แต่นี่ไม่ใช่ปัญหา เพียงเติมน้ำข้ามคืน หลังจากนั้นใช้เวลาปรุงไม่เกินหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้เป็นเนื้อรมควัน: ขารมควัน, เนื้อหน้าอก, ปีกไก่, แฮม, ไส้กรอก

สูตรซุปที่ง่ายที่สุดจัดทำขึ้นภายใน 1-2 ชั่วโมง เวลาในการปรุงมีสาเหตุหลักมาจากเวลาในการปรุงนานของถั่ว สำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควัน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ถั่ว 200 กรัม
• เนื้อรมควัน 500 กรัม: ซี่โครง, เนื้อหน้าอก, ขาไก่;
• หัวหอมขนาดกลางและแครอทขนาดเล็ก
• 4 มันฝรั่ง;
• เครื่องเทศเกลือสมุนไพร

1. หากคุณเติมน้ำลงในถั่วก่อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จะใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมงในการเตรียมอาหาร วางถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในภาชนะ เทของเหลวแล้วปรุงด้วยไฟ
2. ตัดซี่โครงตามกระดูกแล้วใส่ในน้ำซุป เวลาทำอาหารไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
3. ความพร้อมของเมล็ดกาแฟสามารถกำหนดได้จากความนุ่มของเมล็ดกาแฟ ทันทีที่เนื้อนิ่มลง ควรใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป ขนาดควรใหญ่กว่าเมล็ดถั่วเล็กน้อย - ดูสวยงามมากเมื่ออยู่ในจาน
4. จากนั้นผัดผักโดยใช้น้ำมันพืชจากแครอทและหัวหอมสับ วิธีการหั่นผักเป็นเรื่องของรสนิยม คุณสามารถขูดแครอทจัดเรียงเป็นหลอดหรือก้อน หัวหอม - เป็นสี่เหลี่ยมหรือครึ่งวง ทอดผักประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่ลงในน้ำซุป
5. ปล่อยให้เดือดต่ออีก 5-10 นาทีแล้วปิดไฟ จานเสร็จเทด้วยครีมมายองเนสและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ซุปเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบสีดำ หลายคนชอบ บางครั้งก็มีการเพิ่มถั่วลงในสูตรนี้ด้วย แต่ส่วนผสมที่จำเป็นใน Borscht คือกะหล่ำปลี กลิ่นหอมควันอ่อนๆ ให้ความรู้สึกเหมือนปรุงอาหารบนไฟ

ซุปกับซอสมะเขือเทศ

สูตรซุปถั่วและเนื้อรมควันจะต้องใช้ถั่วและมะเขือเทศในขวด ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซี่โครงรมควัน 500 กรัม
• กระป๋องถั่ว;
• 4 มันฝรั่ง;
• แครอทขนาดกลางและหัวหัวหอม
• 2 พริกหยวก;
• เขียวขจี;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำลงในเนื้อรมควันแล้วปรุงเป็นเวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
3. หั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ส่งแครอทผ่านเครื่องขูดด้วยตาข่ายขนาดกลางแล้วสับหัวหอมด้วยมีด
4. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช และเมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงไป
5. เพิ่มพริกไทยและมันฝรั่งลงในน้ำซุปหลังจากผ่านไป 15 นาทีให้ใส่ผักและถั่วทอด
6. ก่อนถึงจุดสิ้นสุดไม่กี่นาทีให้เติมเกลือและพริกไทย

พริกหยวกช่วยเพิ่มความหวานให้กับจาน ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มพริกเผ็ดหรือใช้ซอสมะเขือเทศก็ได้

การผสมผสานระหว่างถั่ว พริกหยวก และมะเขือเทศเป็นเรื่องปกติของอาหารฮังการี และเนื้อรมควันจะมีลักษณะคล้ายกับโซยันกา ข้อดีของถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศคือจานนี้ไม่ต้องปรุงนาน หากเป็นเช่นนั้นก็จะใช้เวลาน้อยลงไปอีก ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่มีรสชาติไม่ธรรมดา

ซุปมะเขือเทศจะต้องใช้น้ำหรือน้ำซุป 2 ลิตร วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว 200 กรัม
• เนื้ออกรมควัน 150 กรัม
• ไส้กรอกครึ่งรมควัน 150 กรัม
• หัวหอมและแครอท
• 2 ชิ้น มะเขือเทศลูกใหญ่;
• 2 ช้อนชา พริกหยวกป่น
• 1 ช้อนชา แป้ง;
• น้ำมัน.

เทน้ำลงในถั่วแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่เกลือในตอนท้าย

ปอกเปลือกและสับผัก เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับ เมื่อสีคาราเมลเปลี่ยนเป็นสีคาราเมล ให้ใส่แป้งและแครอทขูดลงไป ปรุงอาหารได้นานถึง 15 นาที โดยกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่เนื้อหน้าอกและไส้กรอก ตกแต่งด้วยสี่เหลี่ยมจัตุรัส ตั้งไฟไว้สักสองสามนาที

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก ใช้เครื่องขูดขูดมะเขือเทศแล้วทอด เพิ่มปาปริก้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะเขือเทศย่างลงในน้ำซุป หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดเครื่องแล้วพักไว้ จากนั้นเทใส่ชามแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

พืชตระกูลถั่วมักเป็นส่วนเสริมในอาหารจานอื่น เช่น ใส่ลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์และใส่แยม ทำเป็นชิ้นเนื้อทอด เหล้ายินเซล และปาเต้ มันเข้ากันได้ดีกับเห็ด พริกหยวกแดง แครอท และหัวหอม รวมถึงเครื่องเทศ ออลสไปซ์ ขิง และอบเชย

ซุปในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นและเร็วขึ้น ในการปรุงซุปถั่วกับเนื้อรมควันคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ซี่โครงรมควัน 300 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ถั่ว 200 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• ลอเรล;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

เทน้ำลงในเมล็ดกาแฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง ปอกผัก หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม ขูดแครอท เทน้ำมัน ผักสับลงในภาชนะ แล้วตั้งโปรแกรม "ทอด" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่ซี่โครงที่หั่นแล้วลงไป แล้วปรุงต่อในปริมาณที่เท่ากัน

เพิ่มมันฝรั่งและถั่วสี่เหลี่ยมลงในภาชนะ เทของเหลว 1.5 ลิตร ใส่ใบกระวาน เกลือ แล้วตั้งโปรแกรม "สตูว์" หรือ "ซุป" เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง สูงสุด 1.5 ในตอนท้ายของกระบวนการ เพิ่มกรีนและตั้งค่าฟังก์ชัน "อุ่น" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หากถั่วน่าเบื่อคุณก็ทำได้ พืชตระกูลถั่วนี้ไม่ด้อยไปกว่าถั่วในด้านคุณค่าทางโภชนาการ

ซุปกับเนื้อรมควันถั่วและเห็ด

เห็ดช่วยเสริมรสชาติและกลิ่นควันของผลิตภัณฑ์รมควันได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้ (สำหรับน้ำ 2 ลิตร):

• ถั่ว 200 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• คอรมควันดิบ 100 อัน
• หัวหอมและแครอท
• เห็ดแห้งเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, น้ำมันพืช

แช่ถั่วในของเหลวเป็นเวลา 5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ในตอนเช้าปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงใส่เกลือในตอนท้าย

ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ปั้นเนื้อรมควันเป็นเส้นแล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหากเพื่อปรุง

จัดเรียงหัวหอมเป็นก้อน และแครอทเป็นหลอด สับกระเทียมและสมุนไพร

ผัดเห็ดในน้ำมันพืชแล้วใส่ลงในซุปโดยเติมเห็ดแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ บดถั่วต้มครึ่งลูกแล้วใส่ลงไป คุณสามารถบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเครื่องปั่นใส่ครีมและชีส - คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม เด็กๆ จะชอบอาหารจานนี้มาก

ผัดหัวหอมสับจนคาราเมล ใส่แครอท พาสต้า พริกไทย เพิ่มผักทอดและสมุนไพรลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับการทำซุป โปรดดูสูตรวิดีโอ

ซุปโปแลนด์

สำหรับซุปที่อร่อยตามสูตรโปแลนด์ คุณทำน้ำซุปไก่และเพิ่มไส้กรอกและกะหล่ำปลี สำหรับของเหลว 3 ลิตร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 4 อย่าง. หลังไก่;
• ไส้กรอกครึ่งรมควัน 350 กรัม
• ถั่วขาว 250 กรัม
• คื่นฉ่ายเล็กน้อย
• 1 แครอท;
• กะหล่ำปลี 1/4 หัว;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช;
• พริกไทย, ปาปริก้า, สมุนไพร

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ปล่อยให้น้ำซุปที่มีหลังไก่เคี่ยว
3. ตกแต่งไส้กรอกเป็นก้อน
4. นำส่วนหลังออกจากน้ำซุป ใส่ถั่วลงไป และปรุงเป็นเวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมง
5. ทอดหัวหอมและไส้กรอกสับในน้ำมันพืชประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นใส่ลงในซุป ผัดแครอท คื่นฉ่าย กระเทียมจนเป็นสีทองแล้วใส่ลงในกระทะ
6. สับกะหล่ำปลีแล้วเติมลงในน้ำซุป
7. เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่เกลือ พริกไทย และปาปริก้าลงไป
8. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

สูตรถั่วแดงกับเนื้อรมควัน

สูตร Minestrone นี้สามารถทำได้โดยการแทนที่ถั่วด้วยถั่วชิกพี มันจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นอายของอาหารอิตาเลียน ผลิตภัณฑ์ (สำหรับน้ำ 2 ลิตร):

• ถั่วแดง 250 กรัม
• ซี่โครงรมควัน 400 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• พริกแดง 150 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• มันฝรั่ง 350 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• ใบกระวานและพริกไทย
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนถั่วแห้งแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทของเหลวออกเทน้ำสะอาดลงในภาชนะใส่เมล็ดที่บวมแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับหัวหอมและกระเทียม ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชใส่เนยหัวหอมแล้วทอดสักสองสามนาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดให้เข้ากันสักครู่
4. จัดเรียงพริกและแครอทเป็นรูปหลอดแล้วใส่ลงในเนื้อย่าง ปรุงอาหารสักสองสามนาทีเพิ่มพริกไทยและเก็บไว้เป็นระยะเวลาเท่าเดิม ผสมทุกอย่างใส่น้ำตาลแล้ววาง
5. ในช่วงเวลานี้ถั่วสุกแล้วตอนนี้ส่งมันฝรั่งไปปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อย่าง ใบกระวาน ออลสไปซ์ เกลือออก แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มสมุนไพรต้มสักครู่แล้วปิด

น้ำซุปในหม้อ

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีหม้อดินพิเศษพร้อมฝาปิดและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถั่วขาวและสีอย่างละ 150 กรัม
• มะเขือเทศ 250 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• กระเทียม;
• เนื้ออกรมควัน 350 กรัม
• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง 180 กรัม
• พาสต้าขนาดเล็ก 150 กรัม
• ใบโหระพาสด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• น้ำซุป 2.5 ลิตร
• พริกไทยและเกลือ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องปรุงรสอิตาเลียน

การตระเตรียม

1. แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นปรุงแต่ละพันธุ์แยกกันจนนิ่ม
2. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดค้างไว้ประมาณ 10-20 วินาที นำออกมาและเมื่อเย็นแล้วให้เอาเปลือกออกและเสียดสี
3. หั่นฝักถั่วออกเป็นหลายส่วน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่เนื้ออกหั่นบาง ๆ หัวหอม ถั่วต้ม มะเขือเทศขูด ถั่วเขียว
5. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 3-4 หม้อแล้วเทลงในน้ำซุป วางหม้อในเตาอบและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เกลือและพริกไทย. บดใบโหระพาและสับกระเทียม เทซุปลงในชามแล้วเติมส่วนผสมกระเทียมและโหระพาที่ได้เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมไว้ขึ้นอยู่กับประเภทของพืชตระกูลถั่วและประเภทผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ มีถั่วขาวและดำหลากหลายสีแดงและสีเขียว ถั่วแดงมี 298 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มีแคลอรี่มากกว่าถั่วขาวถึง 3 เท่าและมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตมากกว่า มีการเตรียมอาหารหลากหลายประเภทด้วยถั่วแดง: สลัด, ซอส, เนื้อย่าง ถั่วขาวใส่ลงไปในซุป

มาคำนวณคุณค่าทางโภชนาการสำหรับสูตรโดยประมาณ (ต่อน้ำ 2 ลิตร):

• 1 หัวหอมและ 1 แครอท;
• ถั่วขาวกระป๋อง 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• 4 มันฝรั่ง;
• เซอร์วีแลต 200 กรัม

ในองค์ประกอบนี้ ค่าพลังงานของจานต่อ 100 กรัมจะเป็น:

• แคลอรี่: 53.5 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน: 2.3 กรัม;
• ไขมัน: 2.8 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต: 5.1 กรัม

โดยทั่วไปฉันชอบทำซุปนี้จากถั่วแห้งและใส่มะเขือเทศบดลงไปในการทอด ในความคิดของฉันมันอร่อยกว่ากระป๋องมาก แม้ว่า... อย่างที่บอกไม่มีเพื่อนตามรสนิยม ดังนั้นจงทำตามที่ใจปรารถนา

อย่างที่ฉันบอกไปแล้วข้างต้นให้เทน้ำเดือดลงบนถั่วปิดด้วยจานแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำเทน้ำประมาณ 2 ลิตรลงในกระทะใส่ถั่วที่บวมแล้ว (เอาถั่วที่ลอยอยู่บนผิวน้ำออก) แล้วปรุงจนเกือบจะสุกสำหรับฉันมันใช้เวลาประมาณสามสิบนาที

อย่างไรก็ตาม ถั่วที่ปรุงไม่สุกอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้เนื่องจากมีโปรตีนพิเศษจำนวนมากที่ถูกทำลายระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร (มีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อย)

มันฝรั่งปอกเปลือกตามน้ำหนักที่ระบุแล้ว ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างกระเทียมให้สะอาด ฉีกใบเป็นวงกลมเพราะเป็นที่ที่ทรายสะสม หรือเพียงแค่ตัดส่วนที่เบาออก ตัดตามยาว แล้วล้างออกให้สะอาด โดยเกลี่ยส่วนบนของใบ ฉันไม่เคยทิ้งส่วนที่เป็นสีเขียวและฉันก็ใช้มันสำเร็จเช่นกัน เช่น เติมลงในน้ำซุป

ปอกเปลือกและสับกระเทียม ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เนย กระเทียมหอม และทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งนาที เพิ่มกระเทียมสับแล้วทอดต่ออีกสามสิบวินาที

ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นด้วย ฉันมักจะขี้เกียจเกินไปที่จะหั่น ดังนั้นฉันจึงขูดแครอทเท่านั้น

ย้ายต้นหอมไปที่ขอบกระทะเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนแล้ววางแครอท ทอดบนไฟร้อนปานกลางสักหนึ่งหรือสองนาทีผสมกับต้นหอมแล้วย้ายทุกอย่างไปที่ขอบกระทะอีกครั้ง

ถึงเวลาพริกไทยแล้ว เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนอีกครั้งใส่พริกไทยแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณสองนาที

จากนั้นผสมทุกอย่างใส่น้ำตาล (ระดับช้อนชา) และวางมะเขือเทศ อีกครั้งการทอดหนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว ฉันเคยถามเชฟคนหนึ่งว่าทำไมต้องทอดพาสต้า? เขาตอบว่าจำเป็นตามเทคโนโลยีหลังจากคั่วแล้วรสชาติก็จะดีขึ้น ก็ควรจะเป็นเช่นนั้น :) และแน่นอนว่าพาสต้าทอดจะอร่อยกว่าด้วย หรืออาจจะเป็นแบบนั้นก็ได้...

ในระหว่างที่เราปรุงผัก ถั่วมักจะปรุงเสร็จแล้ว เพิ่มมันฝรั่ง ซี่โครงสับ และปรุงต่ออีก 15 นาที โปรดทราบว่าฉันยังไม่ได้เค็มเลย หากคุณใส่เกลือลงในถั่วตั้งแต่เริ่มแรก ถั่วจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น ซึ่งไม่ใช่สิ่งที่เราต้องการเลย ตามเทคโนโลยีแล้วซุปทั้งหมดจะต้องใส่เกลือในตอนท้ายสุด

จากนั้นใส่เนื้อย่าง ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะพร้อมถั่วและมันฝรั่ง ฉันใส่พริกไทยดำลงในจานของแต่ละคนโดยตรง ไม่ใช่ใส่กระทะทั่วไป ดูและปรับความเข้มข้นของน้ำซุป ถ้าต้องการ ให้เติมน้ำเล็กน้อย

ปรุงต่ออีกสิบนาที

ซุปอาจเป็นอาหารมื้อเบา ซุปก็สามารถมีรสชาติอร่อยได้ ซุปถั่วกับเนื้อรมควันเป็นของกลุ่มที่สองโดยเฉพาะเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะหิวหลังจากซุปที่อร่อยและเข้มข้นนี้ ถั่ว เนื้อรมควัน และผักเป็นส่วนประกอบหลักของซุปชั้นเลิศ ถั่วเติบโตได้ในทั้งสองซีกโลก และเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของซุปและอาหารจานหลักทั่วโลก แล้วจะทำซุปถั่วกับเนื้อรมควันได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายได้อย่างไร? ไม่ต้องการอะไรมาก สิ่งสำคัญคือความปรารถนา

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• ถั่ว 1 ถ้วย
• เกลือ,
• ซี่โครงหมู 200ก.,
• แฮมรมควัน 200 กรัม
• อกไก่รมควัน 1 ชิ้น,
• หัวหอม 1 ชิ้น,
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น,
• พริกไทยดำ,
• เผ็ด.

ที่จะส่ง:

• ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
• ขนมปังไรย์,
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

ส่วนผสมหลักในสูตรซุปถั่วของเราคือถั่วตามธรรมชาติ ซึ่งควรแช่ไว้ก่อนปรุงอาหาร ทำไมบางคนถึงถาม? ประการแรกการแช่จะทำให้ถั่วแห้งเต็มไปด้วยความชื้นซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและประการที่สองเมื่อแช่ถั่ว (หรือพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ) เราจะเติมน้ำลงไปและน้ำจะละลายโอลิโกแซ็กคาไรด์ซึ่งเป็นน้ำตาลที่บุคคลไม่สามารถย่อยได้ สิ่งเหล่านี้คือน้ำตาลที่ทำให้เราผลิตก๊าซเพิ่มขึ้น

การแช่ถั่วจะทำให้กระบวนการย่อยอาหารดีขึ้นและเร่งกระบวนการปรุงอาหารให้เร็วขึ้น ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการแช่ถั่วข้ามคืน หากเราไม่มีเวลามากขนาดนั้นก็มีกระบวนการแช่เร็วขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้เทถั่วด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที ให้นำความร้อนออก และปล่อยให้เมล็ดกาแฟยืนเป็นเวลา 30 นาที

หากเวลาเอื้ออำนวยให้คุณแช่เมล็ดถั่วข้ามคืน คุณจะได้ซุปที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ อย่าลืมว่าระดับน้ำควรเกินระดับเมล็ดกาแฟ 5 เซนติเมตร ดังนั้นถั่วควรยืนทั้งคืน เราระบายน้ำที่ผลิตภัณฑ์วางไว้แล้วเทน้ำสะอาดหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะพร้อมกับถั่ว ใส่ถั่วลงบนกองไฟ โดยปกติแล้วเมล็ดถั่วจะมีขนาดเป็นสองเท่า ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเติมในปริมาณที่มาก ถั่วหนึ่งแก้วเพียงพอสำหรับซุปแสนอร่อย 4 มื้อ

แม้กระทั่งก่อนที่จะเริ่มต้ม ถั่วก็จะเริ่มเกิดฟองหนาซึ่งควรใช้ช้อนมีรูเอาออก ทันทีที่เริ่มเดือดให้ใส่เนื้อรมควันลงไป อย่าเติมเกลือ ให้เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มซี่โครงหมูสับลงในซุป ควรหั่นแฮมรมควันเป็นเส้นบาง ๆ และอกไก่รมควันควรแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยคนเป็นครั้งคราว ในเวลานี้ ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะ มันฝรั่งต้องปรุงเป็นเวลา 20 นาที ดังนั้นควรเพิ่ม 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ ปอกแครอทขนาดกลางด้วยที่ปอกผักแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แครอทสามารถขูดได้ แต่แครอทสับจะดูสวยงามกว่าเมื่อใส่ในซุป มาทอดผักกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีผนังหนา (หากกระทะมีผนังบางผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในนั้นจะไหม้แทนที่จะปรุง) ใส่หัวหอมและแครอทและที่อุณหภูมิ 170 องศา นำผักไปนึ่งให้สุก

ทันทีที่รูปลักษณ์ภายนอกของหัวหอมและแครอทมีสีทองเข้มก็หมายความว่าผักถึงสถานะที่เราต้องการแล้ว เพิ่มหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในกระทะในขณะที่เราเพิ่มมันฝรั่ง เวลาปรุงอาหารทั้งหมดคือ 90 นาที ซึ่งหมายความว่าเราจะใส่มันฝรั่ง หัวหอมทอด และแครอท 70 นาที หลังจากที่ถั่วรมควันเริ่มเดือด ในขณะเดียวกันก็เติมเกลือ

คุณต้องเติมเกลือลงในซุปด้วยเนื้อรมควันหลังจากที่ถั่วสุกเต็มที่แล้วเท่านั้น เพิ่มพริกไทยดำป่นและอาหารคาวซึ่งใช้เป็นพิเศษในอาหารที่มีถั่ว (และพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ) เพราะจะทำให้ผลข้างเคียงของพืชตระกูลถั่วเป็นกลางนั่นคือช่วยลดการก่อตัวของก๊าซในลำไส้ อาหารคาวเรียกอีกอย่างว่า "หญ้าตระกูลถั่ว"

ในภาพ ซุปถั่วทำมาจากถั่วแห้ง แต่ก็สามารถใช้ถั่วกระป๋องและถั่วเขียวในการเตรียมได้เช่นกัน ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก

ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยซุปด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังข้าวไรย์

เมื่ออากาศเย็นและชื้นข้างนอก ฉันจะทำซุปถั่วพร้อมเนื้อรมควันที่อร่อยมากสำหรับครอบครัวของฉัน กลิ่นหอมของมันแพร่กระจายไปทั่วบ้านอย่างรวดเร็วโดยเชิญชวนญาติ ๆ มารับประทานอาหารกลางวัน: หลังจากนั้นพวกเขาก็รอพวกเขาด้วยซุปถั่วแสนอร่อยที่เผ็ดร้อนเล็กน้อยพร้อมกับไส้กรอกรมควันที่ค้างอยู่ในคอ หลังจากช้อนแรกไปแล้ว คุณจะไม่สามารถดึงผู้รับประทานออกจากซุปถั่วด้วยหูได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว -1 ถ้วย;
• น้ำ -2 ลิตร
• ไส้กรอกรมควัน -100 กรัม
• เนื้ออกรมควัน - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศหรือซอส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้าหวานแห้ง - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 0.5 ช้อนชา;
• แครอท - 1 ชิ้น

ซุปถั่วอร่อยมากกับเนื้อรมควัน สูตรทีละขั้นตอน

1. เราคัดแยกถั่วขาวขนาดใหญ่ล้างให้สะอาดแล้วเติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
2. คำแนะนำ. สำหรับซุปถั่ว คุณสามารถใช้ถั่วขาวหรือถั่วแดงก็ได้ แต่ถั่วขาวจะหวานกว่าและใหญ่กว่า ก็เลยอร่อยกว่าสำหรับฉัน
3. เมื่อเมล็ดกาแฟเปียกและดูดซับน้ำ ให้เติมน้ำ 2 ลิตรแล้วปล่อยให้สุก ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในตอนเริ่มปรุงอาหาร นำถั่วไปต้มโดยใช้ไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลาง: ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
4. คำแนะนำ. ถั่วก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วทั่วไปที่ใช้เวลาปรุงนาน เช่นเดียวกับถั่วชิกพีและถั่วลันเตา ถั่วสามารถใส่เกลือได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น คุณไม่ควรใส่โซดาลงในถั่วต่างจากถั่วเพราะจะไม่เร่งกระบวนการ แต่อาจทำให้รสชาติเปลี่ยนไป
5. ขณะที่ถั่วสำหรับต้มซุปกำลังสุก ให้เริ่มเตรียมการทอด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ผัดหัวหอมในกระทะที่ร้อนดีด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ในการทอด: ทานตะวัน มะกอก หรือข้าวโพด
7. ล้างและปอกเปลือกแครอทขนาดกลาง เราขูดมันบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่แล้วส่งไปทอดกับหัวหอมซึ่งมีความโปร่งใสอยู่แล้ว
8. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
9. หั่นไส้กรอกรมควันเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใช้ไส้กรอกล่าสัตว์เพื่อทำซุปถั่วได้
10. เรายังหั่นหมูสามชั้นรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย มันเป็นเนื้อสัตว์และไส้กรอกที่จะทำให้ซุปของเรามีรสชาติควันที่น่าพึงพอใจ
11. เราส่งเนื้อรมควันไปทอดและพักไว้บนไฟอ่อน ๆ นานขึ้นอีกเล็กน้อย
12. เพิ่มวางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ
13. ปรุงรสซุปถั่วด้วยเนื้อรมควันพร้อมผงปาปริก้าแห้งและพริกไทยดำป่น
14. โรยผักย่างและเนื้อรมควันด้วยแป้ง
15. คำแนะนำ. คุณต้องใช้แป้งเพียงเล็กน้อยในการทำซุป เพราะจะทำให้ซุปข้นขึ้น แต่ไม่ควรเติมแป้งลงในน้ำซุป แต่ควรเติมลงในการทอด
16. คุณสามารถใส่ใบกระวานลงในซุปได้: พวกมันจะทำให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
17. เมื่อถั่วสุกแล้ว ให้นำส่วนผสมที่ทอดไปใส่ในน้ำซุปถั่ว ต้มซุปถั่วกับเนื้อรมควันอีกไม่กี่นาทีแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
18. ซุปที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ควรเสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้

หากคุณมีถั่วต้มเหลืออยู่ ฉันแนะนำให้ทำถั่วทอดรสเยี่ยม

• ในการทำเช่นนี้ คุณต้องบดถั่วอ่อนโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสมที่คล้ายกัน
• หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมทอดลงในน้ำซุปข้นถั่วแล้วใส่พริกไทยดำป่น
• คำแนะนำ. เพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของพริกไทยอย่างเข้มข้น พริกไทยดำจะต้องได้รับความร้อนเล็กน้อยในกระทะและในขณะที่ยังอุ่นอยู่ให้ถูด้วยหมุดกลิ้ง: จากนั้นรสชาติของพริกไทยจะเปิดออกมากขึ้น
• สำหรับถั่วสับคุณต้องเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบบีบผ่านการกดเกลือให้เข้ากันแล้วผสม
• ใช้ฝ่ามือเปียกปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชุบเกล็ดขนมปังละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุก เราซับถั่วทอดด้วยกระดาษเช็ดปากและพร้อมเสิร์ฟ

คุณยังสามารถทำสลัดถั่วที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้

• สำหรับสลัดคุณต้องเลือกถั่วแดง: คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องหรือต้มก็ได้ สิ่งสำคัญคือถั่วมีทั้งเมล็ดไม่ต้ม
• ใส่ถั่วหนึ่งร้อยกรัมลงในชามสลัด ใส่แฮมที่หั่นเป็นก้อนเล็กจำนวนเท่ากัน
• หั่นหัวหอมครึ่งหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ
• นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกหยวกแดง: พริกไทยขนาดใหญ่ประมาณหนึ่งอัน (ต้องหั่นเป็นก้อน)
• เทข้าวโพดกระป๋อง 4-5 ช้อนโต๊ะลงในชามสลัดพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
• เกลือสลัดถั่วให้ดีและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ในอัตราส่วน 1:1
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วโรยผักชีฝรั่งสดด้านบน

เมื่อใช้เว็บไซต์ “ฉันชอบทำอาหาร” ของเรา คุณสามารถเตรียมอาหารจานต่างๆ จากวัตถุดิบง่ายๆ ที่ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ซุปถั่วถือเป็นอาหารนานาชาติอย่างแท้จริง จัดทำขึ้นในรัสเซีย ยูเครน เม็กซิโก อิตาลี สเปน อาเซอร์ไบจาน ฝรั่งเศส และประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ ผักทุกชนิด และเครื่องเทศต่างๆ ลงในถั่วที่มีรสชาติเป็นกลาง แล้วซุปของคุณก็จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ!

ถั่วนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากในตัวมันเอง อุดมไปด้วยโปรตีนที่เป็นเอกลักษณ์และย่อยง่าย ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ถั่วเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหารหรือควบคุมอาหาร

นอกจากโปรตีนแล้ว ถั่วยังอุดมไปด้วยวิตามิน มาโคร และธาตุขนาดเล็กอีกด้วย เหล่านี้คือวิตามิน B, A, C, PP, E; จุลภาคและธาตุมหภาค: ทองแดง สังกะสี เหล็ก แคโรทีน ไลซีน อาร์จินีน ฯลฯ

ถั่วใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน แต่เพื่อเร่งกระบวนการเตรียมซุป คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองได้

เนื้อรมควันเป็นส่วนเสริมที่ดีของถั่ว พวกเขาเพิ่มรสชาติเพิ่มความสมบูรณ์และความสมบูรณ์ของจาน

ซี่โครงรมควัน เนื้ออกไก่ บราทเวิร์ส แฟรงค์เฟอร์เตอร์ น่องและปีกไก่ ฯลฯ เหมาะกับซุปถั่ว

เพื่อให้ซุปถั่วกับเนื้อรมควันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นอันตรายด้วยควรเลือกเนื้อรมควันอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ สิ่งเหล่านี้ควรเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หมักเกลืออย่างเหมาะสมและรมควันโดยใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ

ส่วนประกอบอีกอย่างหนึ่งของซุปถั่วคือผัก พวกเขาเสริมซุปด้วยเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพโดยให้สารอาหารและวิตามินทั้งหมด มันฝรั่ง แครอท คื่นฉ่าย พาร์สนิป หัวหอม พริกหวานและพริกเผ็ดเข้ากันได้ดีกับซุป ลองสูตรอาหารที่แตกต่างกัน ทดลอง แล้วคุณจะพบซุปถั่วที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน!

วิธีทำซุปถั่วกับเนื้อรมควัน - 15 พันธุ์

ซุปอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการปานกลางพร้อมซี่โครงรมควันเนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 450 กรัม;
• ซี่โครงรมควัน - 600 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศบดลงในหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

วางซี่โครง มันฝรั่ง และถั่วลงในหม้อใบใหญ่ที่มีน้ำเดือด ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเทผักลงในซุป ใส่เกลือและพริกไทย แล้วปรุงจนสุกเต็มที่ด้วยไฟปานกลาง

วิธีที่ดีที่สุดคือใส่เกลือลงในถั่วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารซึ่งจะช่วยให้ปรุงได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น

ซุปแสนอร่อยแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม เห็ดในองค์ประกอบของมันจะเน้นย้ำถึงความเข้มข้นของรสชาติของถั่วและเนื้อรมควันและทำให้ซุปของคุณมีกลิ่นหอมของป่า

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เห็ดแชมปิญอง - 250 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• คอหมู (รมควันดิบ) - 70g;
• เห็ดพอชินีแห้ง - 30 กรัม;
• กระเทียม - 3-4 ฟัน;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แช่ถั่วเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืด และปรุงถั่วเป็นเวลา 40-60 นาทีโดยใช้ฝาปิด

ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดคอรมควันเป็นเส้น

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและแครอท: หัวหอมเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้น บีบกระเทียมผ่านการกด

ใส่เนื้อรมควันสับและเห็ดแห้งลงในซุปที่กำลังเดือด

ทอดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืช วางไว้ในซุป

ทอดหัวหอมและแครอทแยกกัน ใส่มะเขือเทศบดลงไปและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาที

เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดแล้วปิดฝา ปล่อยให้ชงประมาณ 20-30 นาที และคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้! อร่อย!

เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร จะต้องแช่ถั่วไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง หรือคุณสามารถเติมน้ำลงในถั่วแห้งแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที ผ่านไฟแรงๆ ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นใช้ถั่วที่แช่ไว้ตามปกติ

ซุปรสเผ็ดเข้มข้นและอร่อยนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 2b.;
• เนื้อรมควัน (เบคอน, แฮม, ไส้กรอก) - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 3 ก้าน;
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปผัก - 0.5 ลิตร;
• ผักชีพริกไทยและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและหั่นผัก: หัวหอม - เป็นก้อนเล็ก ๆ, คื่นฉ่าย - ครึ่งดวง, พริกและกระเทียม - สับละเอียด

ในกระทะที่มีก้นหนา ผัดหัวหอม คื่นฉ่าย กระเทียมและพริกไทย

เพิ่มเนื้อรมควัน, ถั่ว, น้ำซุปสับละเอียด

ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เสิร์ฟโรยด้วยพริกและสมุนไพร

ซุปถั่วหนาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและอบอุ่น จึงสามารถพบเห็นได้จริงในช่วงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร;
• ไส้กรอกรมควัน - 120 กรัม;
• เนื้ออกรมควัน - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นต้มในน้ำเดือดประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้เตรียมเนื้อย่าง ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอก

ตัดไส้กรอกเป็นวง, เนื้ออกเป็นก้อน

เพิ่มเนื้อรมควันลงทอดและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด เคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และแป้งลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เมื่อถั่วสุกแล้ว ให้เทส่วนผสมของผักและเนื้อรมควันลงในกระทะ นำไปต้มใส่เกลือและพริกไทยหากจำเป็น เพียงเท่านี้ซุปก็พร้อม! อร่อย!

ซุปถั่วฝรั่งเศสคลาสสิกพร้อมเนื้อรมควัน ส่วนผสมมากมาย รสชาติ และกลิ่นอันมากมายจะทำให้ซุปนี้เป็นหนึ่งในซุปที่ต้องการมากที่สุดบนโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว - 100 กรัม;
• เนื้ออกรมควันดิบ - 100 กรัม;
• น้ำมันหมู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขาไก่รมควัน - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีซาวอย - 1/4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• ต้นหอม - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 100 กรัม;
• กระเทียม - 2-3 ฟัน;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แช่ถั่วค้างคืน. เทถั่วลงในกระทะที่เตรียมไว้ ใส่อกไก่ หัวหอมที่มีกานพลูติดอยู่ แล้วเทน้ำลงไป ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้ประมาณ 45-60 นาที

ปอกเปลือกผัก ฉีกกะหล่ำปลี หั่นหัวผักกาด แครอท และมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ หั่นกระเทียมเป็นครึ่งวง สับหัวหอมแดงและกระเทียมให้ละเอียด

ละลายไขมันในกระทะ ผัดหัวหอมกระเทียมและกระเทียมลงไป จากนั้นใส่แครอท หัวผักกาดลงไป และเคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที

ใส่ผักทอดลงในซุปแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

นำกระดูกและหนังออกจากขาไก่ แยกเนื้อออกเป็นเส้นใยแล้วใส่ในซุป เพิ่มถั่วเขียวลงในซุปใส่เกลือและพริกไทยแล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 10 นาที

เสิร์ฟซุปร้อนๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปถั่วสุดโปรดที่มีกลิ่นอายของเมดิเตอร์เรเนียน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 500 มล.;
• ไส้กรอกรมควัน - 250 กรัม;
• กระเทียม - 1-2 ฟัน;
• ถั่วกระป๋อง - 1b.;
• พาร์เมซานชีส - 50 กรัม;
• พาสต้า - 100 กรัม;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรอิตาลี – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด ทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะลึกจนเป็นสีทอง วางในชาม

ทอดไส้กรอกในน้ำมันที่เหลือใส่มะเขือเทศสับและน้ำซุป ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที

แยกพาสต้าต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ใส่ถั่ว พาสต้า หัวหอม และกระเทียมลงในซุป ใส่เกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรอิตาเลียน โรยด้วยพาร์เมซานขูดแล้วปิด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30-40 นาที และเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ซุปที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• ขาหมูรมควัน - 1 กก.
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 250 กรัม;
• ถั่ว - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย (ก้าน) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• โรสแมรี่ - 1 สาขา;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มถั่วในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที และพักไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับคื่นฉ่ายด้วย สับกระเทียม

นำกระทะที่มีถั่วกลับมาตั้งไฟแล้วนำไปต้ม เทผักลงในน้ำซุปเพิ่มขาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

ตัดไส้กรอกล่าสัตว์เป็นวง

เมื่อถั่วพร้อมแล้ว ให้เอาข้อนิ้วออกจากซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกและไขมันแล้วหั่นเป็นก้อน

สับโรสแมรี่อย่างประณีต

ใส่ไส้กรอก เนื้อข้อนิ้ว และโรสแมรี่ลงในซุป เพิ่มเกลือพริกไทยและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!

ซุปแสนอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมีพื้นเพมาจากอาหารฮังการีแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 7 ชิ้น;
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 180g;
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย (ราก) - 80g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 ฟัน;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุป - 3-3.5 ลิตร;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แช่ถั่วไว้ 8 ชั่วโมง ในน้ำเย็น. จากนั้นต้มจนสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 60-0 นาที

นวดแป้งและไข่ให้เป็นแป้งที่แข็งแรง คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้ม้วนเป็นเชือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 1 ซม. วางเกี๊ยวลงบนโต๊ะแล้วโรยด้วยแป้งทิ้งไว้ให้แห้งเล็กน้อย

ตัดเนื้อรมควัน

ปอกหัวหอม แครอท คื่นฉ่าย พริกไทย และกระเทียม หั่น: แครอทและขึ้นฉ่ายเป็นเส้น หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหวานเป็นเส้น กระเทียมและพริกเป็นชิ้นละเอียด

ใส่ถั่วและซี่โครงลงในน้ำซุปเดือด

ผัดหัวหอม แครอท คื่นฉ่าย พริกหวานและพริกร้อน และกระเทียมในกระทะ ใส่ไส้กรอกสับและทุกอย่างเข้าด้วยกัน จากนั้นเทมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำซุปแล้วเติมเครื่องเทศ

ใส่เนื้อย่างลงในซุป ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ในกระทะที่แยกจากกัน ต้มน้ำ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเติมน้ำมันพืช ต้มเกี๊ยวในน้ำจนนุ่ม แล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเติมลงในซุป นำไปต้มและทิ้งไว้เป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว อร่อย!

ซุปถั่วสเปนกับไส้กรอกโชริโซ เผ็ดจัดจ้านเผ็ดปานกลาง - ซุปนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารที่แสนอร่อยและมีรสชาติ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก - 300 มล.;
• ถั่วลิมากระป๋อง - 750 กรัม;
• ถั่วแดงกระป๋อง - 350 กรัม;
• ไส้กรอกโชริโซ - 350 กรัม;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 500 กรัม
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• วางมะเขือเทศ - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ออริกาโนสด - 2-3 ดอก;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ระบายของเหลวออกจากถั่ว ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด ตัดไส้กรอกโชริโซเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ปอกพริกไทยแล้วสับละเอียด

ในกระทะที่มีก้นหนา ทอดหัวหอม กระเทียม ไส้กรอก และพริกในน้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศ มะเขือเทศสับ ถั่ว และน้ำซุป ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และออริกาโน ปรุงอาหารด้วยกันอีก 10 นาที

หลังจากนั้นใส่พริกหยวกและสมุนไพรสับลงในซุป ต้มและปรุงต่ออีก 5 นาที

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด อร่อย!

ซุปอร่อยน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย ลองแล้วรับรองว่าครอบครัวของคุณจะไม่หิวโหย

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน - 50-70g;
• ถั่ว - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 2 สาขา;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มถั่วจนนิ่มหลังจากแช่ไว้ 6 ชั่วโมง

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอก

ปอกหัวหอมและแครอท ตัดแครอทและหัวหอมออกเป็นครึ่งวง

ผัดผักในน้ำมันมะกอก

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วใส่ผัก ผัดต่ออีก 5 นาที

เท 200 มล. ลงในกระทะ น้ำ. ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที

ใส่ถั่ว มะเขือเทศบด และเครื่องเทศ ผสม. ปิดไฟแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

โซลยานกาเนื้อคลาสสิกเสริมด้วยถั่วทำให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 2l.;
• ถั่ว - 1/2 ถ้วย;
• เนื้อรมควัน - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• คื่นฉ่าย (ก้าน) - 1-2 ชิ้น;
• มะกอก - 70 กรัม;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แช่ถั่วข้ามคืนแล้วต้มจนนิ่ม

ปอกหัวหอม มันฝรั่ง และแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นเส้น คื่นช่ายเป็นพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว มันฝรั่งเป็นก้อน...

ผัดหัวหอมแครอทและคื่นฉ่ายในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ต้มน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

ตัดเนื้อรมควันเป็นเส้นแล้วใส่ผักลงไป เคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ใส่มันฝรั่งย่าง ถั่ว มะกอกไร้เมล็ด เกลือ และพริกไทยลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่ง แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ทิ้งไว้คลุมด้วยผ้าห่มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

นอกจากเนื้อรมควันแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มไก่หรือเนื้อวัวต้มและแตงกวาดองลงในส่วนผสมได้อีกด้วย

Borscht เวอร์ชันคลาสสิกที่น่าสนใจ เพียงเพิ่มถั่วและเนื้อรมควันลงไป คุณก็จะได้เมนูใหม่ที่น่าน้ำลายสอ!

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 500 กรัม;
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม;
• คื่นฉ่าย (ก้านใบ) - 1 ชิ้น;
• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น:
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง -1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า. ต้มใน 2-3l. น้ำจนสุกครึ่ง เพิ่มซี่โครงและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำซี่โครงออก แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับ

ปอกเปลือกผัก ตัดหัวบีทเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่ม 50มล. น้ำและน้ำส้มสายชู ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นครึ่งวง

นำเนื้อกลับคืนสู่ซุป ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีฝอย

ในกระทะใบที่สอง ทอดหัวหอม แครอท และคื่นฉ่ายในน้ำมัน ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล เกลือ พริกไทย เคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที และใส่เนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในซุป เพิ่มหัวบีท ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

การปรุงซุปในหม้อหุงช้าจะไม่สร้างปัญหามากนักและรสชาติและกลิ่นหอมของมันจะทำให้คุณและครอบครัวพอใจ!

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่งวงรมควัน - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วกระป๋อง - 2b.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งและผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เปิด multicooker ไปที่โหมด "Frying" เทน้ำมันมะกอกลงในชาม

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ตัดเนื้อออกจากปีกไก่งวง

ทอดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นใส่มันฝรั่ง เนื้อ และกระดูกไก่งวงลงในหัวหอม

เทถั่ว ซอสมะเขือเทศ และเติมน้ำลงไป เกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน

ปิดฝาแล้วปรุงในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟซุปในชามลึกพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด

ซุปที่อร่อยน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมจะพาคุณไปสู่หมู่บ้านชาวอิตาลี เมื่อนำเนื้อรมควันออกจากสูตร คุณจะได้อาหารมังสวิรัติแบบเบาๆ หรือไม่มีเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อรมควัน - 450 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-5 ฟัน;
• คื่นฉ่าย (ก้านใบ) - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย (ผักใบเขียว) - 1/2 พวง;
• น้ำซุป - 1l.;
• ถั่วกระป๋อง - 2b. (อันละ 400 กรัม);
• มะเขือเทศกระป๋อง - 800 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กะหล่ำปลี - ½ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พาเมซานชีสขูด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• โหระพา, โรสแมรี่, พริกไทยดำป่นและแดง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมผัก. ปอกเปลือกและหั่น: หัวหอมเป็นครึ่งวง; บวบและบวบ - ในวงแหวน; แครอท - เป็นเส้น; คื่นฉ่าย - เป็นวงกลม; กะหล่ำปลี - เส้นบาง ๆ เปิดถั่ว สะเด็ดน้ำและล้างออก ผ่านกระเทียมผ่านการกด

ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ เทน้ำมันมะกอกลงไป ผัดหัวหอม บวบ บวบ และขึ้นฉ่ายในน้ำมัน

เมื่อผักเป็นสีทอง ให้ใส่เนื้อรมควันสับ กระเทียม เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ จากนั้นเทน้ำซุป ใส่ถั่ว มะเขือเทศสับลงไปผัด

นำซุปไปต้มแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป ปรุงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15-20 นาที

ตัดพาร์เมซานเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟซุปพร้อมกับขนมปังปิ้งและโรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส อร่อย.

ซุปนี้เป็นหนึ่งในสูตรของคุณยาย หนา รวย ทดแทนมื้ออาหารอิ่มทั้งครอบครัวได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 400 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ต้นหอม - ½ก้าน;
• กระเทียม - 1-2 ฟัน;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• แป้งหยาบ - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แช่ถั่วข้ามคืนในน้ำเย็น จากนั้นต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

ตัดแครอทและกระเทียมเป็นเส้น

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ใส่ถั่ว มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงในกระทะ เติมน้ำทุกอย่างแล้วตั้งไฟ

หั่นไส้กรอกและแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในซุป ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 15 นาที

ในการเตรียมบะหมี่โฮมเมด ให้นวดแป้ง ไข่ น้ำ และเกลือโดยใช้แป้งแข็ง แผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเส้นบะหมี่ ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม

รวมบะหมี่กับซุป ใส่เกลือและพริกไทย แล้วนำไปต้ม ปล่อยให้มันชงประมาณ 45-60 นาที และเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร