Hector Jimenez-Bravo เตรียมอาหารจานแรกเมื่ออายุเพียง 7 ขวบ เรื่องราวมีดังนี้ วันหนึ่งเอคเตอร์ตัวน้อยกลับจากโรงเรียนเร็วเล็กน้อย ตอนนั้นคุณแม่กำลังเตรียมอาหารเย็น และเฮคเตอร์ก็อาสาช่วยเธอ

แม่แสดงให้เฮคเตอร์ดูวิธีนวดแป้ง ทำไส้ และทำพายด้วยตัวเอง - เอ็มปานาดาสอาร์เจนตินา แน่นอนว่าเฮคเตอร์ไม่ประสบความสำเร็จในคราวเดียว “ฉันจำได้ว่าแป้งมันออกมาหนัก และฉันก็ใส่เครื่องเทศลงไปเยอะมาก” เฮคเตอร์เล่า “เอ็มปานาดาบางอันก็ใหญ่มาก บางอันก็เล็กมาก พายหลายอันก็แตกสลายไปหมด...”

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ เฮคเตอร์ก็ชอบทำอาหาร จากนั้นเป็นต้นมา เขาก็เริ่มทำอาหาร เริ่มจากกับแม่ หลังเลิกเรียน และจากนั้น...

"Empanadas"

วัตถุดิบ

หน่วยวัด: แก้วแคนาดา (227 มล.), ช้อนโต๊ะยูเครน และช้อนชา

สำหรับแป้ง (สำหรับ 10-12 empanadas)

• แป้ง - 4 ถ้วย
• เกลือ - 1-2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เนยแช่เย็น - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชแช่เย็น - 60 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• ไข่แดง - 2 ชิ้น

สำหรับการกรอก

• หัวหอม - 3 ชิ้น
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ยี่หร่า - 2 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ถ้วย
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 1 แก้ว
• มะกอกสับ - 1 ถ้วย
• ไข่ต้มสุก - 2 ชิ้น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียมสับ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• น้ำมันมะกอก
• พริก (ผง) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสอาฮิ

• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1-2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ผักชีสดสับ - 1/3 ถ้วย
• หัวหอมสีเขียว (ส่วนสีขาวและสีเขียว) - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 แก้ว
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสกัวคาโมเล่

• อะโวคาโด - 3 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หัวหอมสับ - 1 ถ้วย
• ผักชีสับสด - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศครีม - 2 ชิ้น
• กระเทียมสับ - 1 ช้อนชา
• พริกป่น - 1 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับตกแต่ง
ใบตองหรือใบไผ่

วิธีทำอาหาร

เตรียมแป้ง

ร่อนแป้งลงในชาม เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เนยและน้ำมันพืชแล้วผสม

รวมน้ำและไข่แดง เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งทีละน้อยแล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งจะหยาบในช่วงแรก แต่ก็แค่พักจนเย็นตัว ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง (หากจำเป็น สามารถเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน)

แป้งควรจะนุ่มและเรียบเนียน แต่ไม่ยืดหยุ่น - หากคุณใช้นิ้วจิ้มก็ควรมีรอยเยื้อง

เตรียมไส้

สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในส่วนผสมของผักและเนยจนนิ่ม ใส่เนื้อบด ยี่หร่า พริกป่น ปาปริก้า น้ำซุปเนื้อ เกลือ และพริกไทย

ทอดเนื้อสับจนเป็นสีน้ำตาล ใส่แป้งแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 5-10 นาที นำเนื้อสับออกจากเตาให้ร้อนและเย็น

เนื้อสับสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน

การทำเอ็มปานาดาส

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นขนาดเท่าลูกกอล์ฟ แล้วพักไว้ 5 นาที

แผ่ลูกบอลออกเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. และความหนาประมาณ 2.5 มม. วางเนื้อสับทอดหนึ่งช้อนเต็มลงบนแป้งที่รีดแล้ว ใส่ลูกเกด มะกอกสับ และไข่ต้มสุกชิ้นหนึ่ง

แปรงขอบแป้งด้วยน้ำ แล้วพับแป้งทั้งสองด้าน ในกรณีนี้ ก่อนอื่นเราพันขอบด้านหนึ่ง กดให้แน่น จากนั้นจึงปิดอีกขอบหนึ่ง เราปิดผนึก empanadas เหมือนพายทั่วไป - เพื่อให้ "crim" อยู่ตรงกลาง

รวมไข่แดงกับนมแล้วทา Empanadas ด้วยส่วนผสมนี้

อบ Empanadas ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

การทำซอสอะฮิ

เทน้ำ, น้ำส้มสายชู, น้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น, ใส่พริกสับ (ไม่มีเมล็ด), น้ำตาล, เกลือ บดส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเนียน

จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ (ไม่มีเมล็ด) หัวหอมสับละเอียด ต้นหอมสับ และผักชี ผัดและเพิ่มน้ำมันมะกอก

ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยดำ คนอีกครั้งและพักให้เย็น

การทำซอสกัวคาโมเล่

เอาเมล็ดออกจากอะโวคาโดแล้วสับ ผสมอะโวคาโด น้ำมะนาว และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่หัวหอม ผักชี มะเขือเทศสับ กระเทียม และพริกป่น

กัวคาโมเล่สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

การเสิร์ฟและการจัดวางอาหาร

วางเอ็มปานาดาไว้บนใบกล้วยหรือใบไผ่ เสิร์ฟจานกับกัวคาโมเล่และซอสอาฮิ

ชายคนนี้กลายเป็นเชฟที่อายุน้อยที่สุดในประวัติศาสตร์ของเครือโรงแรมฮิลตัน อาหารของเขาผสมผสานประเพณีการทำอาหารละตินอเมริกา อาหารฝรั่งเศส และเทคนิคเอเชีย ในบทความของเราเราจะนำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดจาก Hector Jimenez Bravo พร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอน อาหารของเชฟมีความยากแตกต่างกันไป แต่คำแนะนำโดยละเอียดทำให้ง่ายต่อการเตรียมตัว

สูตรอาหารจาก Hector Jimenez Bravo: สลัดสำหรับทุกวัน

ในบรรดาสูตรอาหารของ Hector Jimenez Bravo มีสลัดมากมายทั้งซับซ้อนและเรียบง่ายกว่า เราขอแนะนำให้เตรียมสลัดสองแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพในแบบของตัวเองเหมือนกับอาหารของผู้แต่งทั้งหมด

• สลัดลูกแพร์และผักโขมทำด้วยส่วนผสมง่ายๆ เพียงสามอย่าง แต่สามารถเพิ่มชีส ถั่ว และผลไม้แห้งลงในน้ำสลัดได้ รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น แอปเปิ้ลและลูกแพร์ (ชิ้นละ 2 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามแล้วผสมกับผักโขม ใช้ที่ตีไข่ เตรียมซอส (เช่น มายองเนส) จากน้ำมันมะกอก (1/4 ถ้วย) มัสตาร์ด Dijon และน้ำผึ้ง (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้เติมน้ำมะนาวและโรสแมรี่ (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) สลัดราดด้วยน้ำสลัดและโรยหน้าด้วยวอลนัทและชีสแพะ
• สลัดเตรียมจากกะหล่ำปลีขาวสับละเอียด, แครอท (3 ชิ้น), แอปเปิ้ลเขียว (2 ชิ้น) และผักชีฝรั่ง จานนี้ปรุงรสด้วยมายองเนสแบบโฮมเมด ในการเตรียม ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อตีไข่ดิบ 1 ฟองกับน้ำตาล เกลือ และมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา ขณะตีให้เติมน้ำมันพืช (200 มล.) และน้ำมะนาว 1 ลูกเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยเหมาะสำหรับเมนูประจำวัน

สูตรแพนเค้กกับหัวหอมและผักชี

ในคอลเลคชันสูตรอาหารของ Hector Jimenez Bravo คุณไม่เพียงแต่จะได้พบกับแพนเค้กแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแพนเค้กที่เสริมอาหารด้วย เช่น ต้นหอมและผักชี แพนเค้กสีเขียวกับผักโขมมีต้นฉบับไม่น้อยซึ่งผู้เขียนเตรียมไว้โดยเฉพาะสำหรับ Angelina Jolie ในขณะที่นักแสดงกำลังไปพักผ่อนที่มัลดีฟส์

การเตรียมแพนเค้กพร้อมหัวหอมและผักชีทีละขั้นตอน:

• ต้นหอมสับ (100 กรัม) ขูดด้วยส้อมจนน้ำคั้นออกมา
• ผักชีสับละเอียดโดยใช้มีดคม
• เติมเกลือ (1 ช้อนชา) ลงในแป้งร่อน (200 กรัม) และเทน้ำ (100 มล.)
• แป้งจะหนาและยืดหยุ่น จะต้องนวดให้ทั่วโต๊ะแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก
• บีบชิ้นเล็ก ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม.) ออกจากแป้งแล้วรีดออกบนโต๊ะด้วยไม้นวดแป้ง
• แพนเค้กแต่ละชิ้นทอดในกระทะ

Hector Jimenez Bravo เปิดเผยสูตรแพนเค้กกับผักโขมในชั้นเรียนปริญญาโทเรื่องหนึ่งที่อุทิศให้กับ Maslenitsa เชฟเติมผักโขมบดลงในแป้งแพนเค้กแบบดั้งเดิมที่ทำจากไข่ (2 ชิ้น) นม (350 มล.) และแป้ง (200 กรัม) ในการเตรียมใบพืชสีเขียวบริสุทธิ์ 100 กรัมบดในเครื่องปั่นพร้อมน้ำมันพืช 100 มล. น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเพิ่มลงในแป้งผสมแล้วเทลงในกึ่งกลางของกระทะที่ทาน้ำมัน (อย่างละ 1/2 ถ้วย) Hector เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมผักโขมยัดไส้เนื้อไก่และสมุนไพร

มันฝรั่งและเห็ด

หนึ่งในอาหารจานโปรดของ Hector Jimenez Bravo คือเกี๊ยวแม้ว่าจะอยู่ไกลจากอาหารโคลอมเบียก็ตาม พ่อครัวมีเคล็ดลับในการเตรียมเกี๊ยวของตัวเอง ตัวอย่างเช่น เฮคเตอร์ไม่เคยใส่ไข่ลงในแป้ง เพราะตามที่ผู้เขียนกล่าวไว้ ส่วนผสมนี้ทำให้เกี๊ยวแข็ง เพื่อให้แป้งฟูขึ้นแนะนำให้เติม kefir ไม่ใช่นมลงไปเมื่อนวด นี่คือเคล็ดลับหลักที่ Hector Jimenez Bravo ให้ไว้ สูตรไส้เกี๊ยวจากเชฟชื่อดังเกี่ยวข้องกับการใช้มันฝรั่ง เนื้อสัตว์ หรือเห็ด รวมทั้งส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

การเตรียมเกี๊ยวทีละขั้นตอน:

• kefir 115 มล. เทลงในแป้งร่อน (340 กรัม) เกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งให้นุ่ม
• ไส้เตรียมจากมันฝรั่งต้มและเย็น อกไก่ต้ม และเห็ด สามารถปรับปริมาณส่วนผสมได้ตามต้องการ โดยรวมแล้วคุณจะต้องมีไส้ประมาณ 400 กรัม
• รีดแป้งออกเป็นชั้นบางๆ ใช้แก้วตัดวงกลมออกวางไส้ไว้ตรงกลางหลังจากนั้นบีบขอบ
• ปรุงเกี๊ยวในน้ำเค็มเดือดไม่เกิน 5 นาที

สูตรอาหารจากเฮคเตอร์

พ่อครัวเตรียมพาสต้าสำหรับจานตามสูตรง่ายๆ ในชามลึกเขาผสมแป้ง (250 กรัม) เกลือเล็กน้อยและไข่แดง 3 ฟอง ค่อยๆ เทนม (100 มล.) ลงในส่วนผสมนี้ แล้วเติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ รวบรวมแป้งเป็นลูกบอลโรยด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งจะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ ตัดและทำให้แห้ง ส่วนผสมที่ได้จะถูกต้มในน้ำเค็มไม่เกิน 3 นาที ในเวลานี้วิปปิ้งครีม (500 มล.) พร้อมไข่ (4 ชิ้น) หัวหอม กระเทียม และเบคอน (200 กรัม) ทอดในน้ำมันมะกอก จากนั้นเทครีมและไข่ลงในกระทะเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สุดท้ายใส่พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในซอส

อาหารประเภทเนื้อจาก Hector Jimenez Bravo: สูตรสเต็ก

อาหารหลักของเชฟคือเนื้อสัตว์ ปลาสด และอาหารทะเล แต่เป็นสเต็กเนื้อที่ Hector Jimenez Bravo ชอบ หนังสือสูตรอาหารของเชฟมีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมาย ด้านล่างนี้เรานำเสนอเพียงสองวิธีในการเตรียมสเต็กเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว

• สเต็กเนื้อนิวยอร์กกับซัลซ่าเมดิเตอร์เรเนียน ก่อนอื่น สเต็กเนื้อสันนอก (180 กรัม) หมักกับเกลือ พริกไทย น้ำมันพืช และโรสแมรี่เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงย่างจนสุก ในเวลานี้กำลังเตรียมซัลซ่า ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืชและหลังจากผ่านไป 5 นาทีก็ใส่มะกอก (50 กรัม) เคเปอร์ (30 กรัม) และมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นอีก 3 นาที ให้เติมมะเขือเทศ สมุนไพร เกลือ พริกไทย และเนยลงในส่วนผสม สเต็กเสิร์ฟบนจานเดียวกับซัลซ่าเมดิเตอร์เรเนียน
• ด้วยครีมแอปเปิ้ล ซอสกระเทียม และประการแรกเนื้อจะทอดด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนย สำหรับครีม หัวหอมและกระเทียมผัดในน้ำมันพืช หลังจากผ่านไป 3 นาที ก็เติมลูกพลัมและแอปเปิ้ลลงไป ส่วนผสมเทลงในไวน์ขาว (100 มล.) แล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นจึงบดเป็นน้ำซุปข้น ซอสเตรียมจากกระเทียมหอมทอดในเนยตุ๋นในครีมและน้ำซุปไก่ (ชิ้นละ 50 มล.) ซอสสำเร็จรูปจะถูกกรองผ่านตะแกรง เมื่อเสิร์ฟสเต็กจะวางบนมันฝรั่งบดราดซอสด้านบนและตกแต่งด้วยดอร์บลู

ไก่งวงรื่นเริงกับแชมเปญ

Hector Jimenez Bravo เตรียมอาหารจานตามสูตรนี้มาเป็นเวลา 15 ปีโดยเฉพาะในวันขอบคุณพระเจ้าและปีใหม่ ตามที่ผู้เขียนกล่าวไว้ ความลับของเนื้อนุ่มอยู่ที่การใช้ผักชีฝรั่งจำนวนมากในการปรุงอาหาร Hector Jimenez Bravo เผยสูตรอาหารไก่งวงวันหยุดและซอสสำหรับทุกคน

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารไก่งวงที่มีน้ำหนักประมาณ 7 กิโลกรัมจะถูกถูด้วยส่วนผสมของเกลือ (2 ช้อนชา) พริกไทยและเนยละลาย (1/4 ถ้วย) หลังจากนั้น นกจะถูกส่งไปยังถาดอบและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 165° ในเวลานี้ ผสมแชมเปญ (2 แก้ว), น้ำซุปเนื้อ (1 แก้ว), หัวหอมสับละเอียด 2 หัว, ผักชีฝรั่ง 1 แก้ว, โหระพาและมาจอแรม (อย่างละ 1/2 ช้อนชา) ลงในชามลึก น้ำเกรวี่ที่ได้จะถูกเทลงบนไก่งวงทุกๆ 10 นาทีเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง ในระหว่างนี้นกจะอบในเตาอบ

สูตรหมูยัดไส้แอปริคอท

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ ง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติที่ประณีตและละเอียดอ่อน ในสูตรเนื้อหมูของเขา Hector Jimenez Bravo แนะนำให้ใช้ผลไม้และผลไม้แห้งเป็นส่วนผสมอย่างหนึ่ง ซึ่งทำให้รสชาติของเนื้อมีรสชาติเผ็ดร้อนและน่าสนใจยิ่งขึ้น

กรีดเนื้อหมู (350 กรัม) โดยให้เนื้อเปิดออกเหมือนหนังสือหนาประมาณ 1.5 ซม. วางแอปริคอตแห้งสับละเอียด (1/4 ถ้วย) กรูแยร์ขูดหรือชีสสวิส (1/3 ถ้วย) ตรงกลางชิ้นเนื้อ หยิบไทม์ กระเทียม 1 กลีบ เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส จากนั้นห่อหมูเป็นม้วนมัดเป็นวงกลมด้วยด้ายแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางเนื้อบนถาดอบ ทาด้วยเนยละลายด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190° เป็นเวลา 35 นาที

ของหวานเบาๆ จากเฮคเตอร์

นอกจากอาหารจานหลักแล้ว เชฟผู้มีชื่อเสียงยังเตรียมของหวานอีกมากมาย เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน รสชาติที่เบาสบาย และการออกแบบอันประณีตคือจุดเด่นของ Hector Jimenez Bravo สูตรขนมหวานจากเชฟมีดังต่อไปนี้

• ในการเตรียมของหวาน Pavlova ให้เปิดเตาอบที่ 150° ตีไข่ขาว (4 ชิ้น) กับน้ำตาลผง (250 กรัม) จนตั้งยอดสูง เติมแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในมวลปุยโดยไม่ต้องหยุดตี ในนาทีสุดท้ายมวลโปรตีนจะถูกเติมน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมะนาว (ครั้งละ 1/2 ช้อนชา) รวมถึงวานิลลินและกาแฟบด (อย่างละ 1 ช้อนชา) แป้งโปรตีนถูกวางบนกระดาษ parchment ตามแนวที่กำหนดไว้ล่วงหน้าและเกิดการซึมเศร้าภายใน ของหวานอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่ยังคงอยู่ในเตาอบจนเย็นสนิท ไส้เป็นสตรอเบอร์รี่สดผสมกับแยมแบล็คเบอร์รี่และวิปครีม
• ทาร์ตกับครีมบรูเล่และลูกฟิกคาราเมลจัดทำขึ้นเป็นส่วนๆ ในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก (เช่น มัฟฟินหรือตะกร้า) ในการเตรียมแป้ง ให้ตีไข่แดง 4 ฟองกับน้ำตาลผง (175 กรัม) จากนั้นใส่เนย (160 กรัม) แป้งที่ร่อนไว้ (220 กรัม) ผงฟู และเกลือเล็กน้อย นวดแป้งด้วยมือแล้ววางลงในแม่พิมพ์ทันที อบตะกร้าที่อุณหภูมิ 165° เป็นเวลา 20 นาที สำหรับครีม ให้ตีไข่แดง 4 ฟองด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาลผงและแป้งข้าวโพด (อย่างละ 1/4 ถ้วย) เทนมร้อนลงไปโดยไม่หยุดวิปปิ้ง (300 มล.) หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกส่งไปยังกองไฟและต้มจนข้น วางครีมเย็นลงในตะกร้าและตกแต่งด้วยลูกฟิกคาราเมล

การเตรียมทิรามิสุทีละขั้นตอน

พ่อครัวชื่อดังมีความลับในการเตรียมขนมอิตาเลียนยอดนิยมชิ้นหนึ่ง สูตร Tiramisu จาก Hector Jimenez Bravo มีดังต่อไปนี้:

• ตีไข่ (6 ชิ้น) กับน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) และมาสคาร์โปน (500 กรัม) ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในระหว่างขั้นตอนการวิปปิ้ง จะมีการเติมกาแฟเอสเปรสโซ ไวน์หวาน และเหล้ารัม (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) ลงในครีม
• เทเหล้ารัม ไวน์หวาน และกาแฟ 100 มล. ลงในชามแยกต่างหาก
• จุ่มคุกกี้บิสกิต (500 กรัม) ลงในน้ำยาที่เตรียมไว้แล้ววางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ชั้นครีมกระจายอยู่ด้านบน จากนั้นจึงคุกกี้และครีมอีกครั้ง
• ด้านบนของทิรามิสุตกแต่งด้วยโกโก้และช็อคโกแลตขูด

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 180 C ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะ เพิ่มกระป๋องพริกแดงและกระเทียมสับแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที ตัดไส้กรอกโชริโซและเบคอนเป็นเส้น ใส่ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ใส่มะเขือเทศบดจำนวนมาก อาร์ติโชคและหญ้าฝรั่นหนึ่งขวด จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่ข้าวลงไปผัดจนน้ำมันเคลือบข้าว จากนั้นใส่กระทะลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C สักครู่

ทอดปลาหมึกด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ใส่ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่ และแลงกูสทีนลงในกระทะ จัดเรียงไว้อย่างสวยงามบนข้าวแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีของเหลวเพียงพอ ถ้าคุณคิดว่าข้าวแห้งให้เติมน้ำ เพื่อไม่ให้รบกวนองค์ประกอบ ให้เขย่ากระทะแทนการคน เมื่อข้าวพร้อมและหอยแมลงภู่เปิดแล้ว Paella ก็พร้อม

เชฟบราโว.คอม

วัตถุดิบ:

สำหรับเอมปานาดาส:

แป้งโด:

• แป้ง 3 ถ้วย
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• เนยจืด 170 กรัม แช่เย็น หั่นเป็น 12 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำเปล่า 4-5 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• หัวปลาหมึกยักษ์ 700 กรัม และปลาหมึกวงแหวน
• โชริโซ 300 กรัม
• หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าประมาณ 3 ถ้วย
• เนยหรือน้ำมันหมู 1/2 ถ้วย
• รมควัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงพริก 2 ช้อนโต๊ะหรือผงพริกไทยร้อนใด ๆ
• ออริกาโนสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ½ ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าบด
• หัวหอมสีเขียว 1 พวงสับละเอียด
• มะกอกเขียวสับ ¼ ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ไข่ 1 ฟอง (แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีเบา ๆ )

สำหรับซัลซ่า:

• มะม่วงสุก 1 ผล ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
• หัวหอมแดง 1/2 หัวสับละเอียด
• พริก 1 เม็ดสับ
• 1 ชิ้นเล็กปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 1 ถ้วย)
• ใบผักชีสด 3 ช้อนโต๊ะสับ
• น้ำผลไม้คั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ½, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

วิธีทำอาหาร:

เตรียมแป้ง:

รวมแป้งและเกลือลงในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เนย ไข่ และน้ำ คนจนแป้งเนียน คุณสามารถทำแป้งเอ็มปานาดาได้ด้วยมือ ปั้นเป็นลูกบอลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที รีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตัดเป็นแผ่นกลม ใช้ทันที. คุณยังสามารถทำแป้งไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น/ช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังได้

เตรียมไส้:

รวมปลาหมึกหั่นเต๋า ปลาหมึกยักษ์ (เฉพาะหัว) และโชริโซ ปาปริก้า ปาปริก้า ยี่หร่า เกลือ และพริกไทยลงในชามขนาดใหญ่ แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้ ละลายเนยในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมและเกลือ แล้วเคี่ยวจนหัวหอมนิ่มประมาณ 8 นาที เพิ่มส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงในหัวหอมและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องจนเนื้อสุกและคนบ่อยๆ ปล่อยให้เนื้อหรือส่วนผสมของปิคาดิลโลเย็นลง จากนั้นจึงใส่หัวหอมสับและออริกาโนสับลงไป

ในการทำ Empanados ให้วางไส้หนึ่งช้อนตรงกลางของแต่ละแผ่นแล้วใส่สับลงไป แปรงขอบด้วยไข่ขาว คุณยังสามารถใช้น้ำได้ แต่ไข่ขาวเป็น "กาว" ตามธรรมชาติที่ช่วยปิดผนึก Empanados ทาไข่แดงที่ด้านบนของ Empanada แต่ละชิ้นเบา ๆ เพื่อให้มีสีทองสวยงาม เปิดเตาอบที่ 200C และอบประมาณ 25 นาที

เตรียมซัลซ่า:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากซัลซ่าร้อนหรือเปรี้ยวเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถลดรสชาติลงได้ด้วยการเติมอะโวคาโดหั่นเต๋าอีกสองสามลูก

เชฟบราโว.คอม

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้ง: (ปาเต brisée):

• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด - 50 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• เนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - 125 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 50มล
• - 300 กรัม

สำหรับครีมเลมอน:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 150 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด - 20 กรัม
• เนยนุ่ม - 100 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• มะนาว - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

บดเนยบนโต๊ะโดยใช้มีดหรือในเครื่องเตรียมอาหาร โดยวางแป้งที่ร่อนไว้ เกลือ น้ำตาล และเนยลงในชามของโปรเซสเซอร์หรือบนโต๊ะ บดและผสม ผสมเนยและเศษแป้งกับไข่แดงและน้ำเย็น แล้วนวดแป้ง ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดให้มีความหนา 3 มิลลิเมตร วางแม่พิมพ์ด้วยแป้ง ใช้ส้อมแทงในหลาย ๆ ที่ ตัดขอบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-10 นาที วางฟอยล์หรือกระดาษรองอบไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยถั่ว อบที่อุณหภูมิ 220C เป็นเวลา 15 นาที

ต้มน้ำมะนาวกับน้ำตาล 1/3 ในกระทะ ในชามแยก ตีไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง ไข่แดง 2 ฟอง และน้ำตาล 2/3 กรัม จากนั้นใส่มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำมะนาวแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือด นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามอีกใบให้เย็น ใส่เนย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และน้ำมะนาวลงในครีม

เทครีมมะนาวลงในแป้ง ใช้ถุงขนม ตีไข่ขาวและบีบเลมอนเคิร์ด นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C จนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 1-2 นาที

5. ครีมคาตาลัน

นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถทำได้ล่วงหน้า จัดเตรียมได้ง่ายและพร้อมรับประทานหลังจากแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เตรียมหนึ่งวันก่อนวันเฉลิมฉลองและแช่เย็นข้ามคืน ก่อนเสิร์ฟ ให้เปิดเตาก่อน เติมน้ำตาลคาราเมล แล้วเสิร์ฟ!

เชฟบราโว.คอม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่แดง 4 ฟอง
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 แท่ง
• นม 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

ในชามผสมไข่แดงและน้ำตาล 3/4 ถ้วยแล้วตีจนเป็นฟองเล็กน้อย เพิ่มอบเชยและผิวเลมอนบด เทนมและแป้งข้าวโพดลงไป ค่อยๆ ตั้งส่วนผสมให้ร้อน คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น จากนั้นนำออกจากเตาทันที นำแท่งอบเชยออกแล้วเทส่วนผสมลงในถ้วย 4-6 อัน ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เปิดเตาก่อนเสิร์ฟ นำถ้วยครีมคาตาลันออกจากตู้เย็น โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ เมื่อเตาร้อน ให้คาราเมลน้ำตาลจนเป็นสีเหลืองทอง

MasterChef คือรายการเรียลลิตีการทำอาหารขนาดใหญ่ที่เชฟสมัครเล่นที่สมควรได้รับมากที่สุด 20 คนที่ได้รับเลือกให้เข้าร่วมในรายการจะแข่งขันกันเพื่อชิงตำแหน่งเชฟที่ดีที่สุดในยูเครนและรับรางวัลเงินสด 500,000 ฮรีฟเนีย ผู้ชนะโครงการนี้ยังได้รับโอกาสในการเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหารที่ดีที่สุดในปารีส Le Cordon Bleu

มูสช็อคโกแลตกับคอนยัค

ช็อคโกแลตเป็นขนมหวานที่น่าทึ่ง มันทำให้ผู้คนมีความสุข ที่พักแห่งนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ เมื่อเราขาดแสงแดดและ... วันนี้คือการเพิ่มความสุขของชีวิตและความรู้สึกมีความสุข

ค็อกเทลเจมส์บอนด์

ซีรีส์ผจญภัยอันเป็นที่รักเกี่ยวกับเจมส์ บอนด์ทำให้ไม่มีใครสนใจ ผู้คนมองหาความสนุกแม้ในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ

ฟอคคาเซีย โดย แอนน์ เบอร์เรลล์

มาทำความคุ้นเคยกับผลงานชิ้นเอกของ Anne Burrell นั่นคือเขียนสูตรและเตรียมขนมปังฟอคคาเซียอิตาลีอันงดงาม - "ขนมปังติดไฟ" เนื่องจากคำนี้ฟังดูแปลด้วย

ทาร์ตฝรั่งเศส

ชาวฝรั่งเศสเป็นผู้เชี่ยวชาญในเรื่องการอบขนม และพวกเขาไม่จำกัดตัวเองอยู่แค่ขนมชนิดร่วนสำหรับทำทาร์ต พัฟเพสตรี้ก็สามารถใช้เป็นฐานได้เช่นกัน

สูตรอาหารวันหยุด

บนโต๊ะเทศกาลควรมีอาหารที่ตกแต่งมื้ออาหารอย่างแท้จริง บทบาทที่สำคัญดังกล่าวสามารถเล่นได้อย่างน้อยก็โดย... แอสพิคเนื้อวัว (หมูไม่ติดมัน ไก่งวง กระต่าย ฯลฯ) สำหรับเทศกาลต่างๆ โดยมีเงื่อนไขว่าคุณจะต้องเข้าใกล้กระบวนการเตรียมการอย่างสร้างสรรค์ด้วยแนวทางที่แหวกแนว!

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมฟัวกราส์ที่บ้านตามสูตรคลาสสิก สิ่งเดียวที่คุณต้องมีคือซื้อห่านสดที่มีไขมันหรือตับเป็ดล่วงหน้า

Millefeuille กับปลาแซลมอน

มาลองทำมิลล์เฟยแบบเดียวกันแต่ไม่ใช่เป็นของหวาน แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดที่ไม่ธรรมดา...

สูตรอาหารจาก Hector Jimenez Bravo อันโด่งดังนั้นเป็นตำนานอยู่แล้ว... ในขณะเดียวกันพ่อครัวอาหารโอต์ระดับโลกผู้งดงามคนนี้ (มีพื้นเพมาจากโคลอมเบีย) ชอบ Borscht ของยูเครน มีความเคารพอย่างมากต่อเกี๊ยวของยูเครน Banosh มาจากยูเครนตะวันตกและได้เริ่มขึ้นแล้ว สนใจผักชนิดพิเศษ - ผักชีฝรั่งธรรมดา

Hector Jimenez Bravo มีชื่อเสียงในรัฐหลังโซเวียตเนื่องจากการมีส่วนร่วมในรายการทำอาหารเช่น "MasterChef" ซึ่งเพิ่งปรากฏในช่องโทรทัศน์ของยูเครน

แต่สิ่งนี้จะทำให้บางคนประหลาดใจในวันนี้ ชีวประวัติของเชฟน่าสนใจกว่ามาก ตามที่เขาพูดเขาได้เตรียมอาหารสุดหรูให้กับคนดังมากมายในธุรกิจการแสดงและการเมือง ตัวอย่างเช่น เขามักจะได้รับเชิญให้เป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์โดย Justin Timberlake ซึ่งมีอาหารจานโปรดคือแฮมเบอร์เกอร์อเมริกันที่แปลกตา ระหว่างเข้าพักที่โรงแรมหรูแห่งหนึ่งในมัลดีฟส์ นักแสดงได้โทรหาเฮคเตอร์โดยเฉพาะเพื่อเตรียมสิ่งที่ไม่ธรรมดาให้กับเขา

และเฮคเตอร์ก็สามารถประหลาดใจได้: เขาเพิ่มส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ลงในแซนวิชอเมริกันธรรมดาจนราคาแฮมเบอร์เกอร์เพิ่มขึ้นเป็นหลายพันดอลลาร์!

คู่รัก Angelina Doly และ Brad Pitt บางครั้งก็ชอบทานอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันพร้อมกับอาหารที่ Hector เตรียมไว้เป็นการส่วนตัว...

ประการแรก เขาแนะนำให้วางแผนเมนูสำหรับทั้งครอบครัวล่วงหน้า (ล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์) เพื่อเป็นเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ สิ่งนี้จะให้ประโยชน์อะไรบ้าง? วิธีนี้จะทำให้คุณรู้ล่วงหน้าว่าคุณจะรับประทานอาหารกลางวัน (หรืออาหารเย็น) ที่บ้านเมื่อใด และเมื่อใด - ในร้านอาหารหรือกับเพื่อน (ครอบครัว ญาติ)

เคล็ดลับที่ดีอีกประการหนึ่งคือการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่ครอบครัวของคุณใช้ในครัวไว้เสมอ (เช่น อาหารกระป๋องดีๆ น้ำมันมะกอกที่ดีต่อสุขภาพ) ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องรีบไปที่ร้านอย่างเหนื่อยล้าในตอนเย็น ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อเย็นก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม!

ในที่สุด - หมายเหตุที่สำคัญมาก - สูตรอาหารจาก Hector: ใส่ใจเป็นพิเศษกับโภชนาการที่เหมาะสม ซึ่งหมายความว่าอาหารของคุณควรเป็นอาหารออร์แกนิก ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดคือปรุงสดใหม่ (ฉันบอกคุณไปแล้วในหน้าต่างๆ ของเว็บไซต์ ลองดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์มาก)

และสุดท้ายนี้ ฉันอยากจะดึงความสนใจของผู้อ่านที่รักของฉันให้ไปที่ความจริงที่ว่าเชฟชื่อดังไม่ได้ต้องการให้ผู้หญิงที่เขารักสามารถทำอาหารเก่งได้ สิ่งสำคัญในความเห็นของเขาคือมีความรักในความสัมพันธ์และเขาสามารถยืนอยู่ที่เตาได้ด้วยตัวเอง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเขาชอบกิจกรรมนี้) และจะปรุงอาหารสำหรับสองคนอย่างมีความสุข!

ลาซานญ่าเป็นผลิตภัณฑ์พาสต้าที่มีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสแบนหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า เช่นเดียวกับอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะเมืองโบโลญญา ปรุงจากผลิตภัณฑ์นี้ผสมกับไส้หลายชั้น ราดด้วยซอส (โดยปกติจะเป็นเบชาเมล) โดยเฉพาะอย่างยิ่งชั้นของไส้อาจเป็นสตูว์เนื้อหรือเนื้อสับ มะเขือเทศ ผักโขม ผักอื่นๆ และพาร์เมซานชีส คนแรกที่อบลาซานญ่าอยู่ในเอมิเลีย-โรมัญญา แต่ต่อมาอาหารจานนี้ได้รับความนิยมและได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในอิตาลีเท่านั้น แต่ยังไปทั่วโลก วันนี้ฉันขอเสนอสูตรลาซานญ่าจาก Hector Jimenez Bravo ให้คุณ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อดิน 700g
หัวหอมสีขาว 1 ชิ้น
กระเทียม 2 ออนซ์
พริกหยวก 1 ชิ้น
มะเขือเทศ(ไม่มีเปลือก) 800g
มะเขือเทศวาง 100g
นม 3 ถ้วย
แป้งสาลี 50g
เนย 50ก
อัลมอนด์เพื่อลิ้มรส
เชดดาร์ชีส 400ก
พาเมซานชีส 100g
แผ่นลาซานญ่า 250g
ออริกาโนแห้งเพื่อลิ้มรส
ใบโหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส
โรสแมรี่แห้งเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำซอสโบโลเนส

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่กระเทียมสับ หัวหอมสับ และพริกหยวกสับละเอียด ทอดจนหัวหอมและกระเทียมเป็นสีน้ำตาล เกลือและพริกไทย. เพิ่มเนื้อดินและคนให้เข้ากัน เมื่อเนื้อสับเป็นสีเทาให้ใส่ออริกาโน หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่มะเขือเทศบดและมะเขือเทศบด เพิ่มโรสแมรี่

การทำซอสเบชาเมลกับชีส

ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงในน้ำมันผสมให้เข้ากันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน นำส่วนผสมของเนยและแป้งออก (เรียกว่ารูซ์) และเย็นลงเล็กน้อย ในกระทะที่แยกจากกัน ให้อุ่นนมเล็กน้อย (1 แก้ว) แล้วเติมรูซ์ (1.5 ช้อนโต๊ะ) ลงไป ปัดส่วนผสมลงในกระทะโดยตรงด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ปรุงเบชาเมลด้วยไฟอ่อนมากเพื่อไม่ให้ซอสไหม้ เพิ่มนมมากขึ้น ผัดและเพิ่มชีสขูด นำออกจากเตา

ลาซานญ่าทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 220 C
ทาด้านล่างของกระทะลาซานญ่าด้วยซอสเบชาเมล วางแผ่นลาซานญ่าไว้ ปิดด้วยซอสโบโลเนส วางแผ่นลาซานญ่าไว้ด้านบนอีกครั้ง ด้วยวิธีนี้เราสร้าง 5 ชั้น โรยซอสโบโลเนสชั้นสุดท้ายด้วยเชดดาร์ชีสขูด ปิดด้วยแผ่นลาซานญ่า ทาด้วยซอสเบชาเมลแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด ปิดฝากระทะแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาที

การเสิร์ฟและการเสิร์ฟลาซานญ่า

ตัดลาซานญ่าที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ แล้วตกแต่งด้วยก้านพาร์สลีย์

ความละเอียดอ่อนของการปรุงลาซานญ่าจากเฮคเตอร์

คุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่แห้งและใบกระวานลงในซอสโบโลเนสได้ แต่อย่าเพิ่มผักชีฝรั่งลงไป!
เวลาวางลาซานญ่าลงในกระทะ ให้เหลือพื้นที่ว่างรอบๆ ขอบ เพราะลาซานญ่าจะขยายปริมาตรระหว่างอบ
คุณสามารถใส่ชีสกึ่งแข็งลงในเบชาเมลได้
ซอสมะเขือเทศบดช่วยให้ซอสมีความคงตัวเป็นครีมและเพิ่มรสชาติของมะเขือเทศสด
ลาซานญ่าแบบคลาสสิกมีห้าชั้น แต่ถ้าคุณทำแค่สามชั้นก็ไม่เป็นไร
คุณสามารถใช้มอสซาเรลลาหรือเฟต้าชีสแทนพาร์เมซานได้
กระทะลาซานญ่าควรอยู่ตรงกลางเตาอบเพื่อให้อบได้ทั่วถึง