เกี๊ยวเป็นอาหารสลาฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สูตรการทำเกี๊ยวนั้นเรียบง่ายและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ เพียงห้าส่วนผสมก็เพียงพอแล้วคุณจะได้รับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยบนโต๊ะสำหรับทั้งครอบครัว เกี๊ยวไม่ได้เป็นเพียงอาหารดั้งเดิมสำหรับเราเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมมายาวนาน ด้วยความรักที่ Gogol อธิบายไว้ใน "ยามเย็นในฟาร์มใกล้ Dikanka" อาหารค่ำของ Patsyuk พร้อมเกี๊ยวกับครีมเปรี้ยว! และคำพูดและการนับเด็กตลก ๆ เกี่ยวกับ "Eniki-Beniki กินเกี๊ยว" เป็นที่รู้จักของเด็กทุกคน มีสูตรการทำเกี๊ยวมากมายนับไม่ถ้วน! เหล่านี้รวมถึงเกี๊ยวแบบดั้งเดิมกับมันฝรั่งหรือคอทเทจชีส เกี๊ยวหวานกับเชอร์รี่หรือผลเบอร์รี่ หรือแม้แต่เกี๊ยวแปลกใหม่กับเฟิร์นหรือกล้วยแห้ง วันสตรีได้รวบรวมสารานุกรมการทำอาหารทั้งหมดเพื่อให้คุณสามารถค้นหาสูตรเกี๊ยวแสนอร่อยที่หลากหลายได้ นี่เป็นจานอเนกประสงค์อย่างแท้จริง! ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานอร่อยเป็นที่ต้องการของเกี๊ยวด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่งกับเห็ดและแครอทเหมาะสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาอย่างระมัดระวัง เกี๊ยวไม่เพียงมีหลากหลายรูปแบบเท่านั้น แต่ยังมีวิธีปั้นอีกด้วย การเคลื่อนไหวง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนเพื่อสร้างเปียที่สวยงามตามขอบ และคุณจะไม่มีอาหารประจำวันอยู่บนโต๊ะอีกต่อไป แต่เป็นการดูแลที่ยอดเยี่ยม บนเว็บไซต์คุณจะพบกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเกี๊ยวสำหรับโต๊ะรื่นเริงและสำหรับอาหารค่ำบรรยากาศสบาย ๆ กับครอบครัวและเพื่อนฝูง อาหารยูเครนซึ่งถือเป็นแหล่งกำเนิดของเกี๊ยวได้กำหนดกฎเกณฑ์สำหรับอาหารจานในอุดมคติและเต็มไปด้วยเทคนิคมากมายในการเตรียม เช่น หากแป้งแตกระหว่างปรุง ควรลดปริมาณไส้ลง เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกันหลังทำอาหาร ให้โรยด้วยน้ำมันและเขย่าเพื่อให้มีไขมันกระจายทั่วกัน ในคอลเลกชันของเราคุณจะได้พบกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเกี๊ยวพร้อมรูปถ่ายทั้งแบบดั้งเดิมและที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักซึ่งจัดทำขึ้นในภูมิภาคและมุมต่าง ๆ ของโลก: จากภูมิภาคไซบีเรียที่หนาวเย็นไปจนถึงเมืองเล็ก ๆ ของแคนาดาที่มีอนุสาวรีย์ขนาดใหญ่ เกี๊ยวถูกสร้างขึ้น จานที่เรียบง่ายและง่ายต่อการเตรียมนี้ประกอบด้วยการค้นพบการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมาย ตัวอย่างเช่นใช้แป้ง: ด้วยน้ำจะทำให้มีความยืดหยุ่นและบางในขณะที่โยเกิร์ตจะทำให้โปร่งและนุ่มนวล เว็บไซต์ของเรามีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมเกี๊ยว สูตรเกี๊ยวพร้อมรูปถ่ายจากเชฟ และวิธีการเสิร์ฟอาหารจานนี้ที่ไม่ธรรมดา แม้จะมีไส้ที่หลากหลาย แต่ที่นิยมมากที่สุดคือเกี๊ยวกับมันฝรั่ง คอทเทจชีส และผลเบอร์รี่ ด้วยความเรียบง่าย เกี๊ยวจึงกลายเป็นอาหารประจำชาติ และเราได้รวบรวมสูตรการทำเกี๊ยวซ่าจากบ้านดารามาฝาก ความพิเศษของอาหารจานนี้คือทั้งความเรียบง่ายของสูตรเกี๊ยว และในขณะเดียวกันก็มีความเป็นไปได้ในการทำอาหารอย่างไม่มีที่สิ้นสุด: ไส้หลายร้อยแบบ วิธีการปั้นแบบต่างๆ ซอสและอาหารเสริมที่หลากหลาย และวิธีการทำอาหารมากมาย เกี๊ยวเองก็บอกว่าการต้มเป็นวิธีการเตรียมที่ใช้กันมากที่สุด แต่จะอบในหม้อ ทอด หรือนึ่งก็อร่อย เกี๊ยวมีความเหมาะสมอยู่บนโต๊ะตลอดเวลาของปี! ในฤดูร้อนพร้อมไส้เบอร์รี่ฉ่ำในฤดูใบไม้ร่วง - พร้อมเห็ดและกลิ่นสนของป่าในฤดูหนาว - เนื้อสัตว์และมันฝรั่งพร้อมแคร็กเกอร์และในฤดูใบไม้ผลิ - ด้วยสมุนไพรสดฉ่ำ

ไส้เกี๊ยวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เราแบ่งปันสูตรการทำไส้ตั้งแต่สูตรคลาสสิกที่ทำจากคอทเทจชีสไปจนถึงสูตรที่ทำจากรูบาร์บ

สูตรไส้เกี๊ยวเก่าแก่นี้คุ้นเคยกับคุณย่าของเรา จากนั้นพวกเขาก็ทำคอทเทจชีสเอง ปัจจุบันแม่บ้านที่ทำงานสามารถซื้อของในร้านค้าได้ง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (เนื้อละเอียด) – ครึ่งกิโลกรัม
• เนย (50 กรัม)
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• สองไข่แดง (ไก่);
• ลูกเกด – 30 กรัม (เพื่อลิ้มรส);
• นมหรือครีม - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วิปปิ้งผ้าขาว - 2;
• วนิลา.

วิธีทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสเนื้อนุ่มถูผ่านตะแกรงแล้วใส่ในชาม
2. ไข่แดงจะถูกแยกออกจากไข่ขาว และไข่แดงจะถูกบดด้วยน้ำตาล
3. ผสมทุกอย่าง เพิ่มวานิลลาและลูกเกด
4. ในตอนท้ายของการเตรียมไส้ ให้เติมวิปปิ้งขาวแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
5. ไส้เกี๊ยวชีสพร้อมแล้ว!

การปรุงอาหารด้วยกะหล่ำปลีดอง

Vareniki กับกะหล่ำปลีดองเป็นอาหารรัสเซียล้วนๆ สำหรับผู้ที่ชอบเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดองครึ่งกิโลกรัม
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนไขมัน
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำ;
• เกลือน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีดองล้างและลวกในกระชอนด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดกรดส่วนเกิน
2. สับละเอียดมาก
3. วางในกระทะ ทาน้ำมัน ใส่หัวหอม เคี่ยวจนของเหลวระเหย
4. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยสมุนไพรสับละเอียดหรือไข่ต้มสับ
5. ปล่อยให้ไส้เย็น

สูตรเชอร์รี่

นี่เป็นสูตรยอดนิยมอันดับสองสำหรับการเติมหวานสำหรับเกี๊ยว เชอร์รี่ไส้สามารถทำได้ตลอดเวลาของปี - ในฤดูหนาวซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งในร้าน (ควรเลือกผลเบอร์รี่สดทันที!) และในฤดูร้อนให้เติมผลเบอร์รี่สดที่มีกลิ่นหอม อย่าลืมเอาเมล็ดออกด้วย ใช่และ ควรใช้เฉพาะเชอร์รี่สุกเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ (ผลเบอร์รี่หลุม) – ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• แครกเกอร์บด – 60 กรัม;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เชอร์รี่จะถูกคัดแยก ล้าง และคว้านเมล็ด
2. วางผลเบอร์รี่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
3. ปิดด้วยน้ำตาล
4. หลังจากวางลงบนแป้งแล้ว โรยด้วยเกล็ดขนมปัง

เหมาะสำหรับการเติมเกี๊ยวมันฝรั่ง

เกี๊ยวกับมันฝรั่งน่าพอใจและมีแคลอรีสูง ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 500-600 กรัม
• เนย (30 กรัม)
• น้ำเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งล้าง ปอกเปลือก และตั้งไฟให้เดือด
2. เกลือระหว่างการปรุงอาหาร
3. เมื่อพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกจนหมดและทำน้ำซุปข้นแข็ง (คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมได้)
4. เพิ่มเนยและผสม
5. ตักลงบนแป้ง
6. ไส้เกี๊ยวกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว!

มันฝรั่งต้มสำหรับไส้สามารถขูดได้

วิธีทำจากเห็ด

เกี๊ยวยัดไส้เห็ดเป็นทางออกที่ดีเยี่ยมสำหรับเข้าพรรษาและสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเมื่อเติมเห็ดป่า

วัตถุดิบ:

• เห็ดครึ่งกิโลกรัม (สด) - สามารถแทนที่ด้วยเห็ดกระป๋อง
• เนย (สองช้อนโต๊ะ);
• แป้ง (พรีเมียม) – 60 กรัม
• น้ำซุปเห็ดครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยครีม)
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรสด

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดสดหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหย
2. แป้งผสมกับเนยเติมน้ำซุปเห็ดเล็กน้อยแล้วได้ซอส
3. ผสมกับเห็ดครีมเปรี้ยวและเคี่ยวอีกเล็กน้อย
4. เกลือปรุงรสเพิ่มสมุนไพร

ไส้บลูเบอร์รี่

เกี๊ยวกับบลูเบอร์รี่มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับผู้อยู่อาศัยในดินแดนทางตอนเหนือ ท้ายที่สุดแล้วเบอร์รี่นี้ก็เติบโตที่นั่นอย่างมากมาย นอกจากไส้นี้จะอร่อยมากแล้วยังดีต่อการมองเห็นอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย (100 กรัม)
• แครกเกอร์ (เศษ);
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. บลูเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้างใต้น้ำไหล และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมกับน้ำตาลทราย
3. เพิ่มผงอบเชยและแครกเกอร์บดด้านบนแล้วผสม

ตัวเลือกที่ผิดปกติกับเมล็ดงาดำ

ตัวเลือกการเติมนี้จะช่วยกระจายเมนูและทำให้แขกประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• งาดำอาหาร (150 กรัม)
• นม 0.33 มล. พร้อมน้ำ
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม;
• เนย (โต๊ะ) – 20 กรัม
• ผิวเลมอน อบเชย หรือวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. เมล็ดงาดำบดเทน้ำและนมแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
2. เพิ่มน้ำตาลและคนตลอดเวลาเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที
3. ไส้ปรุงรสด้วยผิวเลมอน วานิลลาหรืออบเชยแล้วผสม

หากต้องการให้เมล็ดฝิ่นฟู ให้เติมไข่แดงหรือวิปปิ้งขาวลงไป

ไส้เมล็ดงาดำผสมกับช็อคโกแลต น้ำผึ้ง หรือแยมอร่อยมาก

ไส้เกี๊ยวหวานกับสตรอเบอร์รี่

มีความเห็นว่าสตรอเบอร์รี่ไม่แน่นอนและไม่สะดวกที่จะใช้เป็นไส้ อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงอย่างถูกต้องจานนั้นจะออกมายอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• แครกเกอร์สีขาวป่น - สองช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

• ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและแยกออกจากก้าน
• ล้างใต้น้ำไหลและวางในชามลึก
• อย่าลืมปล่อยให้น้ำระบายออก
• โรยน้ำตาลและเกล็ดขนมปังด้านบนแล้วผสมเบา ๆ ของเหลวส่วนเกินถูกระบายออก

กับไก่และถั่ว

ทางออกที่ดีสำหรับไส้คาว เกี๊ยวกับไก่และถั่วเหมาะสำหรับมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง (หนึ่งกระป๋อง);
• เนื้อไก่ต้ม (300-400 กรัม)
• หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อนเนย
• แป้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำซุป (ไก่) หรือน้ำครึ่งแก้ว
• สองหรือสามช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• เกลือ, น้ำมะนาว;
• สมุนไพร (สด) เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ต้มให้เย็นหั่นเป็นเส้น
2. ในกระทะที่ทาน้ำมัน ให้ตั้งแป้งให้ร้อนคนตลอดเวลา
3. ขณะกวนให้เติมของเหลว
4. เพิ่มไก่สับเทครีมและเคี่ยว
5. รวมกับถั่วเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมะนาวผสมกับสมุนไพร

พร้อมกะหล่ำปลีสดและไข่

การเติมกะหล่ำปลีเป็นตัวเลือกในฤดูร้อนที่ไม่รุนแรง เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีสดและไข่เป็นของว่างที่ดีมากโดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีหัวเล็กหนึ่งหัว (600-700 กรัม)
• ไข่สองหรือสามฟอง (ต้มสุก);
• เกลือ, เครื่องปรุงรส;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• เนย (50 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีสับและผัดกับเครื่องเทศในกระทะจนนิ่ม คุณสามารถตุ๋นในเครื่องย่างเป็ดได้
2. เกลือและพริกไทย.
3. สับไข่อย่างประณีตแล้วรวมกับกะหล่ำปลีตุ๋นที่เย็นแล้ว
4. คน.

ไส้เกี๊ยวหัวใจไก่

เกี๊ยวที่มีไส้นี้เตรียมได้ง่ายและแช่แข็งได้ดี

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมหัวใจ (ไก่);
• เครื่องเทศ, ใบกระวาน;
• น้ำมันพืช;

วิธีทำอาหาร:

1. หัวใจไก่ต้มในน้ำเค็มพร้อมเครื่องเทศและทำให้เย็น
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เนื้อสับที่ได้จะถูกนำไปเค็มและผสมกับหัวหอมทอดหากต้องการ
4. ปล่อยให้เย็นและใช้เป็นไส้

สูตรรูบาร์บ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเติมรูบาร์บนี้จะไม่ปล่อยให้นักชิมที่ต้องการมากที่สุดไม่แยแส แม้แต่คนตัวเล็กที่มีฟันหวานก็ยังชอบมัน

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่งห้าก้าน (ประมาณครึ่งกิโลกรัม)
• น้ำตาล (50 กรัม)
• อบเชยครึ่งช้อนชา
• ผิวเลมอน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างก้านรูบาร์บ ฟิล์มและเส้นใยส่วนเกินจะถูกเอาออก
2. บดผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ในภาชนะที่ทนไฟ นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เย็น ไส้พร้อมแล้ว
3. อีกวิธีในการเตรียมไส้รูบาร์บ: ก้านถูกตัดเป็นก้อนหุ้มด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง รูบาร์บหวานที่ได้นั้นจะถูกใช้เป็นไส้และน้ำที่ใช้เป็นซอสสำหรับเกี๊ยว

ไส้ตับ

ตัวเลือกการเติมมีหลากหลาย อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการกรอกเนื้อสัตว์ - อิ่มอร่อยและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• ตับลูกวัว (ครึ่งกิโลกรัม);
• หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อนแป้งสาลี (คุณภาพสูง);
• น้ำซุปครึ่งแก้ว (เนื้อ);
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตแห้งและลูกพรุน (ละ 250 กรัม)
• ลูกเกด – 150 กรัม;
• น้ำตาล (น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำสามแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ผลไม้แห้งจะถูกคัดแยก ล้างสามถึงสี่ครั้งในน้ำอุ่น แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วต้มจนนิ่ม
2. เย็น นำเมล็ดออกหากจำเป็น ถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นผลไม้และต้มหากจำเป็น

อาหารจานโปรดในวัยเด็กของฉันคือเกี๊ยวอย่างไม่ต้องสงสัย เปลือกนุ่มอร่อยไส้ละเอียดอ่อน - ทั้งหมดนี้จะไม่ทำให้คนรักอาหารโฮมเมดแสนอร่อยไม่แยแส อย่างไรก็ตามก่อนที่เกี๊ยวจะจบลงในจานภายใต้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดบาง ๆ ต้องใช้เวลามาก: ประการแรกคุณต้องเตรียมแป้งประการที่สองไส้ไส้ที่สามปั้นอย่างถูกต้องและแม่นยำและประการที่สี่ ปรุงและเสิร์ฟที่โต๊ะ ตลอดขั้นตอนทั้งหมดนี้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่วอกแวกและพยายามใช้ความพยายามทุกวิถีทางในการแกะสลักเกี๊ยว

ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าเกี๊ยวกับคอทเทจชีสและที่สำคัญที่สุดคือสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วแม้ว่าจะแทบไม่มีเวลาก็ตาม

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมแป้ง

• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำร้อน 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 หยิบมือ

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมไส้

• คอทเทจชีส 450 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• วานิลลินอยู่บนปลายมีด

สูตรอาหาร

1. วิธีการปรุงเกี๊ยว? ขั้นแรกนำชามสำหรับนวดแป้งแล้วร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงไป ควรใช้แป้งเกรดสูงสุดแล้วแป้งจะแข็งแรงขึ้นและไม่เดือด
2. ทำหลุมแป้งแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
3. เราเติมเกลือลงในแป้งในอนาคตของเราทีละน้อย
4. เทน้ำต้มสุกร้อนลงในแป้ง ดังนั้นเราจึงเตรียมชูว์เพสตรี้
5. มาเริ่มนวดแป้งกัน ควรนุ่มและยืดหยุ่นจากนั้นจึงใช้งานได้ง่าย
6. มาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมในชามเพื่อไม่ให้เหลือก้อน
7. เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินลงในคอทเทจชีส ผสมและเตรียมไส้สำหรับการเติมไข่
8. ตีไข่ใส่ไส้และเริ่มผสมทุกอย่าง นำมาจนเนียนและไส้ก็พร้อม
9. นำแป้งแล้วตัดเป็นหลายส่วน บิดแต่ละส่วนให้เป็นแฟลเจลลัม
10. ตัดแฟลเจลลัมเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเล็กน้อย
11. รีดแป้งที่ร่อนแล้วให้เป็นวงกลมที่สมบูรณ์แบบ
12. เราใส่ไส้เล็กน้อยลงบนแป้งและยึดขอบโดยใช้วิธีง่ายๆ ในการยึดขอบ หรือใช้หางเปีย หรือใช้อุปกรณ์พิเศษ
13. เราทำการกระทำที่คล้ายกันกับแป้งและไส้ทั้งหมด
14. ตอนนี้เกี๊ยวสามารถแช่แข็งหรือต้มในน้ำอุ่นได้
15. เกี๊ยวเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว นมข้น หรือแยมได้ดีที่สุด

เมื่อทำตามสูตรเราจะได้เกี๊ยวนุ่มชุ่มฉ่ำกับคอทเทจชีส ซึ่งเป็นแบบที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมาก

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส

วิธีทำเกี๊ยวที่รวดเร็วและอร่อยไม่แพ้กันซึ่งการเตรียมนั้นง่ายกว่าปกติด้วยซ้ำ และเกี๊ยวซ่าขี้เกียจก็เป็นสิ่งที่แปลกใหม่และพิเศษ ทำไมไม่ลองทำที่บ้านดูล่ะ?

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

• คอทเทจชีส 450 กรัม
• แป้ง 140 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 หยิบมือ

สูตรอาหาร

1. ใช้ชามลึกที่เราจะนวดแป้ง ใส่คอทเทจชีสตามจำนวนที่ต้องการลงไป นวดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
2. เพิ่มไข่ลงในคอทเทจชีสแล้วเริ่มผสมทีละน้อย
3. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ผสมคอทเทจชีสจนเนียน
4. ร่อนแป้งลงในคอทเทจชีส คุณต้องทำสิ่งนี้ทีละเล็กทีละน้อยและนวดแป้งอย่างต่อเนื่อง
5. นวดแป้งในชามโดยใช้ช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ มันควรจะหนาแน่น แต่ติดมือเล็กน้อย
6. จากนั้นเราก็นำแป้งมาทำเกี๊ยวหวานอร่อยแล้วแบ่งเป็นหลายส่วน
7. เราม้วนแต่ละส่วนเป็นแฟลเจลลัมเล็ก ๆ ซึ่งเราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วใช้นิ้วกดให้เป็นรอยเยื้อง แม้ว่าเกี๊ยวซ่าจะมีรูปทรงต่างกัน แต่คุณสามารถทำให้มันมีรูปร่างแบบไหนก็ได้
9. เกี๊ยวขี้เกียจเกือบจะพร้อมแล้ว การทำอาหารเสร็จแล้ว เหลือเพียงการปรุงอาหารเท่านั้น โดยแช่ไว้ในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาที
10. ใช้ช้อนมีรูตักเกี๊ยวออกจากน้ำแล้วตักใส่จาน แล้วใส่เนยลงไป เกี๊ยวขี้เกียจพร้อมแล้ว

คำแนะนำ:คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสกับมูสเบอร์รี่ นมข้น น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยวของประเทศต่างๆ

การทำเกี๊ยวขี้เกียจนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว และรสชาติก็เหลือเชื่อมาก อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณคุณสามารถลองทำเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสที่อร่อยและอ่อนโยนได้

เกี๊ยวทั้งแบบธรรมดาและแบบขี้เกียจเป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ด้วยเหตุนี้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จึงชื่นชอบมันมาก

อร่อย!

พูดได้เลยว่าเกือบทุกคนชอบเกี๊ยว เคล็ดลับอยู่ที่ไส้ต่างๆ ซึ่งบางครั้งเราเป็นคนชอบไส้หวานหรือไส้เค็ม...
เราคุ้นเคยกับเกี๊ยวกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี คอทเทจชีส หรือเชอร์รี่ แต่ถึงเวลาลองอะไรใหม่ๆ แล้ว!
การเติมเกี๊ยวที่ผิดปกติ
พร้อมไข่และหัวหอมสีเขียว
สับไข่ต้ม 3 ฟองและหัวหอมสีเขียวแล้วผสมทุกอย่าง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ด้วยหัวบีท

ห่อหัวผักกาด 2 หัวในกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อบจนนิ่ม จากนั้นขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มริคอตต้า 1.5 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง
พร้อมชีสนุ่มและแชมปิญอง
หั่นหัวหอม พริกหยวก และแชมปิญอง แล้วผัดทุกอย่างในน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ใส่พาร์สลีย์และชีสเนื้อนุ่มลงไป
ด้วยกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์
สับกะหล่ำปลีหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช ผสมกับเนื้อสับ
ด้วยเห็ดและกะหล่ำปลี

ผ่านเครื่องบดเนื้อผ่านเห็ดต้มพร้อมกับกะหล่ำปลี ผัดหัวหอมสับใส่กะหล่ำปลีและเห็ด ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟแรงสักสองสามนาที ทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วเติมเกลือและพริกไทย พร้อมปลาแซลมอนและสับปะรด
สับสับปะรดและปลาสด พริกไทยให้ละเอียด ใส่ใบโหระพาแห้งเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ด้วยเห็ดและถั่ว
ทำน้ำซุปข้นจากถั่วต้ม ใส่หัวหอมสับละเอียดและทอดแล้ว, เห็ดต้ม, พริกแดงและเกลือ
พร้อมแครอทและหัวหอมสีเขียว
ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวในกระทะในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับแครอท
ด้วยฟักทอง

สับหัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง และฟักทองเป็นก้อนอย่างประณีต หลนทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที
พร้อมมะเขือเทศและชีส
สับมะเขือเทศ ชีส (มอสซาเรลลาชีส) และใบโหระพาให้ละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
มาทำของหวานกันเถอะ!
ด้วยแอปเปิ้ลและโรวัน
ผสมโรวันกับแอปเปิ้ลสับและน้ำผึ้ง
ด้วยเมล็ดงาดำ
เมล็ดงาดำ 1.5 ถ้วยนึ่งกับน้ำเดือด, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, 1 ช้อนชา รวมน้ำผึ้งและคนให้เข้ากันจนเนียน
ด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย
หั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้น ใส่น้ำตาลและอบเชยเล็กน้อย ผัดและทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเริ่มทำอาหาร แอปริคอตแห้งแทนแอปเปิ้ล? ทำไมจะไม่ล่ะ!

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

จานที่ง่ายที่สุดและธรรมดาที่สุด - เกี๊ยว - สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้ไส้ ปรุงด้วยผักหวานพร้อมเบอร์รี่นานาชนิด หากคุณต้องการทำอาหารที่แตกต่างกันอย่างต่อเนื่องลองเลือกตัวเลือกไส้เกี๊ยวและเกี๊ยว: มันฝรั่ง, คอทเทจชีส, เบอร์รี่, ชีสและแม้แต่กะหล่ำปลี เปลี่ยนส่วนผสมและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่

วิธีเตรียมไส้เกี๊ยวซ่า

คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหารเพื่อเตรียมไส้ต่างๆ สูตรอาหารทั้งหมดประกอบด้วยผักต้มหรือตุ๋น เบอร์รี่สด และผลิตภัณฑ์จากนม ส่วนประกอบบางอย่างสามารถนำมารวมกันเพื่อสร้างเกี๊ยวชนิดใหม่ได้ ไส้ไม่ควรแห้งเกินไป แต่ก็ไม่ควรรั่วไหลออกมาแม้แต่รูเล็ก ๆ เช่นกัน อาหารจานนี้ทำด้วยอะไร:

• กับมันฝรั่ง (เพิ่มเนื้อ, น้ำมันหมู, ตับ, แคร็กเกอร์ด้วย);
• เห็ด;
• คอทเทจชีส
• ข้างบน;
• ชีส;
• กะหล่ำปลี;
• ไข่.

สูตรไส้เกี๊ยว

เกี๊ยวอร่อยหวานเค็มฉ่ำ - ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ด้วยมือของคุณเองหากคุณเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบด้วยรูปถ่ายหรือวิดีโอและเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น หากคุณกำลังจะปั้นด้วยผักที่ต้มหรือตุ๋นก่อนหน้านี้ขอแนะนำให้ทำให้เย็นก่อนแล้วทิ้งในกระชอนเพื่อไม่ให้แป้งนิ่มลงระหว่างการปั้น จานสำเร็จรูปทุกรุ่นเข้ากันได้ดีกับครีม

ไส้เกี๊ยวกับมันฝรั่ง

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 99 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การกรอก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกคือมันฝรั่ง ผักจะเสิร์ฟทั้งต้มหรือดิบ แต่หั่นบาง ๆ บ่อยครั้งที่มันฝรั่งบดเตรียมไว้ ใส่เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร หัวหอมทอด หรือเห็ดที่คุณชื่นชอบ แม่บ้านแต่ละคนเตรียมมันฝรั่งไส้เกี๊ยวตามดุลยพินิจของเธอเองดังนั้นจึงไม่สามารถพูดได้ว่ามีสูตรที่ถูกต้องเพียงสูตรเดียวเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 20 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มในน้ำเค็ม
2. ในขณะเดียวกันก็ละลายเนยในกระทะ
3. ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน
4. ทันทีที่มันฝรั่งสุก ให้เทน้ำลงในแก้วแล้วบดผักรากที่ต้มไว้ ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยเครื่องปั่นเนื่องจากความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นที่นุ่มนวลไม่สำคัญเมื่อปรุงอาหาร หากจำเป็น ให้เติมน้ำเพื่อทำให้ไส้มีความสม่ำเสมอและมีของเหลวมากขึ้น
5. ผสมหัวหอมกับมันฝรั่ง

ด้วยคอทเทจชีส

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 85 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การกรอก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

อีกหนึ่งสูตรคลาสสิกที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ คอทเทจชีสเหมาะสำหรับการเตรียมใด ๆ : เม็ดเล็ก, นุ่ม, โฮมเมด, ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถทำอาหารทั้งแบบเค็มและแบบหวานได้โดยเติมน้ำตาลหรือผลเบอร์รี่ วานิลลินจะทำให้จานมีรสชาติมากขึ้น ในกรณีของเกี๊ยวเค็มคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงไปได้: ผักชีฝรั่งหรือผักชีเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 600 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชี - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อม
2. ตีไข่และผสม
3. สับผักอย่างประณีตแล้วผสมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยว เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ด้วยผลเบอร์รี่

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 80 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การกรอก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษเพราะมันอร่อยและหวานมาก แม่บ้านมักชอบใช้เชอร์รี่ แต่อย่าลังเลที่จะใช้ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล - เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, สารพัน, ช่อดอกไม้ป่าหอม หากคุณเลือกผลไม้รสเปรี้ยวแนะนำให้เพิ่มความหวานหรือเสิร์ฟพร้อมนมข้น เกี๊ยวกับผลเบอร์รี่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด ขจัดก้านและเศษอื่นๆ ออก
2. ปอกเปลือกเบอร์รี่แต่ละลูก
3. ผสมเยื่อกระดาษกับน้ำตาลและแป้ง

พร้อมไข่

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 160 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การกรอก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ถ้าคุณชอบพายกับหัวหอมและไข่คุณจะต้องชอบเกี๊ยวกับไข่ที่แปลกตาอย่างแน่นอน โดยพื้นฐานแล้วนี่คือแป้งชนิดเดียวกันต้มเท่านั้น จานรุ่นนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ไข่จะต้องต้มให้สุก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ตัวจับเวลา: หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ไข่ควรต้มเป็นเวลา 7 นาที ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกอย่างดีและมีไข่แดงหนาอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 8 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 20 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้สุก.
2. ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับหัวหอมอย่างประณีต คุณต้องทอดมันในเนยจนโปร่งใส
4. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ด้วยกะหล่ำปลี

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 40 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การกรอก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

อีกทางเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยคือการทำเกี๊ยวผักไม่หวานกับกะหล่ำปลี คุณสามารถใช้ทั้งสตูว์สำเร็จรูปและสตูว์สดหมักได้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและความชอบส่วนตัวของคุณ ใส่เห็ด หัวหอม แครอท และพริกหวานลงในกะหล่ำปลี - อีกครั้งตามรสนิยมของพ่อครัว หากคุณกำลังจะปรุงเกี๊ยวด้วยกะหล่ำปลีอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องปรุงก่อนเพราะมันนุ่มและนิ่มมากแล้ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 20 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกกะหล่ำปลี
2. ในกระทะก้นหนา เคี่ยวกะหล่ำปลีจนนุ่ม
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนย
4. ผสมส่วนผสมทั้งสอง

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 350 kcal / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การกรอก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรไส้ชีสที่อร่อยมากซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นมและผู้เป็นมังสวิรัติโดยเฉพาะ ในการเตรียมการใช้ชีสใด ๆ ที่ใช้: แข็ง, กึ่งแข็ง, นิ่ม, แปรรูป, รมควัน, Adyghe - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ไม่แนะนำให้ใส่เกลือในส่วนผสม และหากอาหารดูเค็มน้อย ควรเติมเกลือขณะรับประทานอาหารจะดีกว่า