ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่เป็นของหวานโฮมเมดที่อร่อยและเตรียมง่าย ซึ่งไม่เพียงแต่บนโต๊ะทุกวันเท่านั้น แต่ยังอยู่บนโต๊ะในวันหยุดด้วย ในช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่สุก จานนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านหลายๆ คน และฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น

ในการเตรียมซูเฟล่ เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: นม เซโมลินา น้ำตาลวานิลลา น้ำตาลทราย และสตรอเบอร์รี่ ต้องเลือกผลิตภัณฑ์สุดท้ายและสำคัญที่สุดด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากรสชาติของอาหารจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับความสดของสตรอเบอร์รี่เป็นส่วนใหญ่ ในการเตรียมซูเฟล่สตรอเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่สดการเตรียมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน เนื่องจากครอบครัวของฉันไม่สนใจของหวานอย่างซูเฟล่ ฉันจึงพยายามแช่เบอร์รี่ในช่องแช่แข็งให้มากขึ้นอยู่เสมอ

นอกจากการทำซูเฟล่สตรอเบอร์รี่เวอร์ชันคลาสสิกแล้ว ยังมีสูตรที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าอีกด้วย วันนี้ฉันเสนอวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสี่วิธีแก่ผู้อ่านซึ่งคุณสามารถเตรียมซูเฟล่เบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้ หนึ่งในตัวเลือกที่เสนอสามารถนำมาใช้ในการตกแต่งเค้กซึ่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำเค้กสปันจ์แบบคลาสสิก

หลังจากที่ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง ในระหว่างนี้มันจะแข็งตัวดีและสามารถเสิร์ฟได้

วัตถุดิบ:

• นม 250 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. semolina
• น้ำตาลวานิลลา ½ หน้า
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. เทนมลงในกระทะโลหะแล้วตั้งไฟ นำนมไปต้ม จากนั้นเติมเซโมลินา น้ำตาลวานิลลา และน้ำตาลทรายลงไป อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

2. เราฉีกรากออกจากผลเบอร์รี่แล้วบดสตรอเบอร์รี่ผ่านตะแกรงโลหะ คุณสามารถบดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่น แต่ในกรณีนี้มวลจะจบลงด้วยเมล็ด

อร่อย!

ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่กับเจลาติน

ต้องขอบคุณเจลาตินที่ทำให้ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่นี้แข็งตัวเร็วขึ้นมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็ว หากคุณเป็นคนไม่ชอบทานหวาน ให้จดสูตรไว้

วัตถุดิบ:

• น้ำ 25 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. เจลาติน
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• ครีม 200 มิล
• น้ำตาล 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
2. เทเจลาตินลงในน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. เราจัดเรียงสตรอเบอร์รี่ล้างแล้วใส่ในชามเครื่องปั่นแล้วบดผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. แยกครีมและน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วใส่ลงในส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่
5. จากนั้นเทเจลาตินลงไปแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เทสตรอเบอร์รี่ซูเฟล่ที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่souffléจะแข็งตัว

ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่สำหรับเค้ก

ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่นี้จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับท็อปปิ้งเค้กส่วนใหญ่ ดังนั้นหากคุณทำสปันจ์เค้กโฮมเมดบ่อยๆ คุณก็ควรจะชอบตัวเลือกนี้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 350 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
• เจลาติน 15 กรัม
• ครีม 300 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างสตรอเบอร์รี่และฉีกก้านออก
2. บดผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำตาลผงให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
3. ละลายเจลาตินในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยแล้วเติมลงในมวลสตรอเบอร์รี่
4. เราเริ่มตีครีมอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสมโดยเติมน้ำตาลในเวลาเดียวกัน หลังจากใส่น้ำตาลแล้ว ให้เทส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่ลงไปเป็นเส้นบางๆ
5. เทสตรอเบอร์รี่ซูเฟล่ที่เตรียมไว้ลงบนเค้ก และพักไว้ให้แข็งตัวในตู้เย็น

Souffléนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่

การรวมกันของผลเบอร์รี่และคอทเทจชีสจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของสตรอเบอร์รี่ซูเฟล่ที่น่าจดจำซึ่งยิ่งกว่านั้นสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้อย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 250 ชีสนมเปรี้ยว
• ไข่ 4 ฟอง
• แป้ง 30 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• สตรอเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และขูดให้เป็นเปลือก
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น
3. เพิ่มคอทเทจชีส, นมเปรี้ยว, น้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในไข่แดง และตีส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องผสม
4. จากนั้นเติมผิวเลมอนและแป้งลงไป ผสมอีกครั้ง
5. ค่อยๆ ตะล่อมวิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว
6. วางถาดอบแบบสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและลดลงครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง
7. ทาส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนสตรอเบอร์รี่ จากนั้นใส่ซูเฟล่ในเตาอบ
8. อบสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีสจนสุกเต็มที่

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมซูเฟล่สตรอเบอร์รี่ที่บ้านแล้ว อร่อย!

ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่สามารถจัดเป็นอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับทุกวันได้อย่างง่ายดาย ในการเตรียมมันคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมพิเศษใด ๆ และสูตรนี้จะเข้าใจได้มากแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะให้คำแนะนำบางอย่างเพื่อให้ซูเฟล่ของคุณอร่อยในครั้งแรกเช่นเคย:

• สำหรับการปรุงอาหารให้ลองใช้สตรอเบอร์รี่สุกและฉ่ำเนื่องจากผลลัพธ์สุดท้ายของความสำเร็จในการทำอาหารของคุณจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เป็นส่วนใหญ่
• แม้จะมีความเข้าใจผิดที่พบบ่อย แต่คุณไม่เพียงแต่สามารถใช้สตรอเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อเตรียมซูเฟล่ได้อีกด้วย
• ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่ที่เติมคอทเทจชีสจะน่าพึงพอใจมากกว่าและไม่อร่อยไม่น้อย ดังนั้นหากคุณเป็นแฟนของของหวานคอทเทจชีสอย่าลืมลองใช้ตัวเลือกนี้
• ก่อนเสิร์ฟ ต้องแน่ใจว่าได้ให้เวลาซูเฟล่แข็งตัวในตู้เย็น

เทน้ำเย็นลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม ฉันใช้แผ่นเจลาติน ดังนั้นฉันจึงเทน้ำในปริมาณที่ต้องการ โดยสิ่งสำคัญคือมันต้องคลุมตัวอักษรเจลาตินไว้ เทผงเจลาตินลงในน้ำ 100 มล. คนให้เข้ากันและปล่อยให้บวม บดชีสด้วยเครื่องปั่นกับครีม 200 มล. นมข้น และน้ำตาลวานิลลา จนเป็นส่วนผสมครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตีครีมที่เหลือ 300 มล. กับน้ำตาลผงจนได้มวลฟูและคงที่

ละลายสตรอเบอร์รี่ สับ เพิ่มลงในส่วนผสมครีม แล้วตีต่อ หากคุณใช้สตรอเบอร์รี่สด ให้สับสตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วยแล้วใส่ลงในส่วนผสม จากนั้นหั่นผลเบอร์รี่ 1 ถ้วย แล้วใส่ลงในส่วนผสมและผสมในตอนท้าย ใส่นมเปรี้ยวลงในส่วนผสมครีมสตรอเบอร์รี่แล้วตีให้เข้ากัน

บีบเจลาตินจากน้ำแล้วละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำสิ่งสำคัญคืออย่าให้ร้อนเกินไป สำหรับเจลาตินแบบผงเราทำแบบเดียวกับเจลาตินแบบแผ่นสิ่งเดียวคือเราไม่บีบมันออกจากน้ำ ทำให้เจลาตินเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมลงในส่วนผสมโดยใช้กระแสบางๆ คนตลอดเวลา

เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ เนื่องจากวันวาเลนไทน์ใกล้เข้ามา ฉันจึงเลือกหัวใจที่แบ่งส่วนด้วยซิลิโคน และเทส่วนที่เหลือลงในแก้วและขวดโหล จัดทำ 14 เสิร์ฟ หากคุณไม่ต้องการของหวานมากนัก คุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งได้อย่างปลอดภัย

วางของหวานไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท ก่อนจะนำของหวานแช่แข็งออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคน ฉันก็อุ่นมันด้วยเครื่องเป่าผมก่อน วิธีนี้จะทำให้ขนม “กระโดด” ออกจากพิมพ์ได้ง่าย สิ่งสำคัญคืออย่าให้ร้อนเกินไปเพื่อที่ซูเฟล่จะไม่ไหล นั่นคือทั้งหมด - หัวใจสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว!

รสชาติของขนมนี้ทำให้ประหลาดใจด้วยความอ่อนโยน! คุณสามารถเตรียมสตรอเบอร์รี่ได้ตลอดเวลาของปี ถ้าคุณมีสตรอเบอร์รี่อยู่ในช่องแช่แข็ง นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายมากและประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

ของหวานชิ้นนี้คือความรักอันบริสุทธิ์! และไม่เพียงเพราะรูปร่างของมันซึ่งสามารถเป็นอะไรก็ได้ สีชมพูอ่อนและรสสตรอเบอร์รี่ที่สดใสทำให้โลกรอบตัวเต็มไปด้วยสีสันแห่งความรัก และถ้าคุณเทขนมนี้ลงในขวดที่แบ่งส่วนก็จะง่ายต่อการขนส่ง คุณสามารถนำไปทำงานหรือที่อื่น ๆ หรือมอบให้กับคนที่รักมากก็ได้ อีกทางเลือกดั้งเดิมสำหรับของขวัญโรแมนติกและอร่อยสำหรับวันวาเลนไทน์

ด้วยข้อความที่นุ่มนวลและอร่อย ฉันขอจบการวิ่งมาราธอนของ "อาหารจานโปรด" ฉันหวังว่าในหมู่พวกเขาคุณจะพบสิ่งที่คุณต้องการมอบให้กับอีกครึ่งหนึ่งของคุณ! ความรัก ความเมตตา และการเติมเต็มความปรารถนาอันเป็นที่รักของคุณ!

.
ขจัดความสนุกออกจากมะนาว
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง
ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งและน้ำตาลวานิลลา เติมผิวเลมอน
ผสมแป้งกับแป้งแล้วร่อนผ่านตะแกรง
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ
เติม 1/3 ของวิปปิ้งขาวลงในไข่แดงแล้วใช้ไม้พายผสมเบาๆ โดยยกทีละชั้น
จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้อย่างระมัดระวังแล้วผสมอีกครั้ง
เพิ่มผ้าขาวที่เหลือ ผสมแป้งเบา ๆ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ

อบบิสกิตที่อุณหภูมิ 170-180?C (ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ) ประมาณ 30 นาที
ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลง

คำแนะนำ. เค้กสปันจ์สามารถแช่ในน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ได้จากนั้นเค้กจะนุ่มและไม่แห้ง

เตรียมตัว ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่.
ล้างสตรอเบอร์รี่ 300 กรัม ตากให้แห้งแล้วบดเพื่อให้ได้เนื้อครีม (น้ำซุปข้น)
เพิ่มน้ำตาลผงลงในน้ำซุปข้นและคนให้เข้ากัน

แช่เจลาตินในของเหลวปริมาณเล็กน้อย (สัดส่วน 1:6 คือใช้น้ำ 6 กรัม ต่อเจลาติน 1 กรัม แล้วทิ้งไว้ 45-60 นาทีเพื่อให้บวม
อุ่นเจลาตินที่บวมด้วยไฟอ่อนจนละลายโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือด
หลังจากนั้น เติมสารละลายเจลาตินลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ คนให้เข้ากัน และแช่เย็น
ทันทีที่มวลเริ่มข้นขึ้น ให้ตีครีมผสมกับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากัน
หั่นสตรอเบอร์รี่ 150 กรัมเป็นก้อนหรือเป็นชิ้น ใส่ลงในซูเฟล่แล้วผสมเบาๆ (ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เหลือไว้สำหรับตกแต่งเค้ก)

ทาซูเฟล่ให้ทั่วบนสปันจ์เค้ก (แนะนำให้ทิ้งเค้กไว้ในรูปแบบเดียวกับที่สปันจ์เค้กอบ) และแช่เย็นจนซูเฟลแข็งตัวประมาณ 2-3 ชั่วโมง

สตรอเบอร์รี่ซูเฟล่เป็นของหวานเบอร์รี่แสนอร่อยที่เตรียมง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง คุณสามารถเสิร์ฟซูเฟล่สตรอเบอร์รี่เป็นอาหารจานเดียวหรือใช้เติมเค้กได้ ในบทความนี้ เราจะนำเสนอสูตรซูเฟล่สตรอเบอร์รี่ 2 สูตร และบอกคุณว่าขนมที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน

สตรอเบอร์รี่ซูเฟล่กับเจลาติน - อาหารอันโอชะแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน

วัตถุดิบ

สตรอเบอร์รี่ 350กรัม ครีม 300กรัม น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ. ผงน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ เจลาติน 15 กรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 4 นาที

ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่สำหรับเค้ก

ผลิตภัณฑ์ขนมซูเฟล่สตรอเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและละลายในปากของคุณ เพื่อเตรียมซูเฟล่คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 350 กรัม
• ครีม 300 กรัม
• น้ำตาลผง 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน 15 กรัม

ก่อนปรุงอาหาร ให้นำก้านออกจากสตรอเบอร์รี่แล้วล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด บดในเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำตาลผงแล้วผสมในเครื่องปั่นอีกครั้ง เทเจลาตินลงในน้ำเล็กน้อยซึ่งจะต้องละลายในอ่างน้ำ หลังจากนั้นให้รวมส่วนผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ได้รับก่อนหน้านี้

ตีครีมค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อไปเพิ่มส่วนผสมสตรอเบอร์รี่แล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ หลังจากนั้นซูเฟล่สตรอเบอร์รี่ก็พร้อมใช้งานโดยสมบูรณ์ - ต้องเทลงบนเค้กแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น ซูเฟล่จะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงในการแข็งตัว และด้านบนของขนมที่ทำเสร็จแล้วคุณควรวางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนเพื่อความสวยงาม

ของหวานจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• 1/2 มะนาว.

ก่อนอื่นต้องบดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เพิ่มเจลาตินลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้ 20 นาที ซึ่งเป็นเวลาที่เจลาตินจะบวม

เมื่อมันฟูให้เติมน้ำตาลผงและน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในมวลสตรอเบอร์รี่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ถัดไปจะต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่องในขณะที่ให้ความร้อนด้วยไฟปานกลาง แต่อย่านำไปต้ม ถ้าคุณปล่อยให้ส่วนผสมเดือด เจลาตินจะไม่แข็งตัว สิ่งสำคัญคือต้องนำภาชนะออกจากเตาให้ตรงเวลาแล้วปล่อยให้มวลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

หลังจากเย็นลงแล้ว คุณต้องเริ่มตีส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสม มีความจำเป็นต้องตีอย่างรวดเร็วเนื่องจากในช่วงระยะเวลาหนึ่งเจลาตินจะเริ่มแข็งตัวอย่างรวดเร็ว หากส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว มีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมากและกลายเป็นเหมือนโฟมโปร่ง แสดงว่าซูเฟล่พร้อมแล้ว

หลังจากเวลานี้ ให้นำsouffléแช่แข็งออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน จุ่มซูเฟล่แต่ละชิ้นลงในน้ำตาลผง หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็แค่เสิร์ฟของหวานบนโต๊ะและรับประทานให้อร่อย ซูเฟล่ที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

ในการทำซูเฟล่สตรอเบอร์รี่ คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและใช้เวลาไม่นาน ของหวานนี้จะดึงดูดทั้งผู้ชื่นชอบของหวานและผู้ชื่นชอบของหวานในวัยผู้ใหญ่ แม้ในภาพ Souffle สตรอเบอร์รี่ตามสูตรนี้ดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารสชาติของอาหารอันโอชะไม่ด้อยกว่ารูปลักษณ์ภายนอก!

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่นี้ถูกเรียกว่า "คลาวด์" มันเบามาก ไร้น้ำหนัก แค่ละลายในปากของคุณ ทำให้เกิดความรู้สึกด้านรสชาติอันหลากหลายที่ไม่อาจจินตนาการได้

ทุกคนชอบของหวานโดยไม่มีข้อยกเว้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สตรอเบอร์รี่ซูเฟล่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็งในฤดูหนาว แต่ในเดือนมิถุนายนระหว่างฤดูสตรอเบอร์รี่ คุณก็ต้องลองทำดู

เพื่อเตรียมซูเฟล่สตรอเบอร์รี่ เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 400 กรัม
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 100 มล. (หรือสารให้ความหวาน: น้ำผึ้ง, หญ้าหวาน)
• เจลาติน - 25 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 50 กรัม

KBJU ต่อ 100 กรัม 149.43 / 5.48 / 5.97 / 18.19
หากไม่มีเกล็ดมะพร้าว ปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งต่ำลง: 97.67 / 4.76 / 0.34 / 18.59

สูตรทีละขั้นตอน:

1 ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแห้งแล้วเอาก้านออก
หากคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็ง เพียงแค่ละลายน้ำแข็ง

2 บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

3 เพิ่มสารให้ความหวานที่คุณเลือก ฉันมีน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ปริมาณแคลอรี่สุดท้ายขึ้นอยู่กับสารให้ความหวานที่คุณเติม ถ้าสตรอเบอร์รี่มีรสหวานก็ไม่ต้องเติมเลย

3 เพิ่มเจลาติน ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีหรือดีกว่านั้นหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เจลาตินบวม ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เพื่อดูว่าเจลาตินต้องใช้เวลาต้มนานแค่ไหน

4 ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมะนาวได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือความเปรี้ยวที่บางและละเอียดอ่อน ทดลองรสชาติและดูว่าตัวเลือกใดที่คุณชอบที่สุด

5 หลังจากที่เจลาตินบวมแล้ว ให้นำส่วนผสมตั้งไฟอ่อนๆ แล้วเจลาตินละลาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด ไม่เช่นนั้นเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติการก่อเจล

6 ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง.

7 เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องผสม ยิ่งเครื่องผสมของคุณมีพลังมากเท่าไร ส่วนผสมก็จะยิ่งตีเร็วขึ้นและมียอดหนานุ่มปรากฏขึ้น
ฉันไม่มีเครื่องผสมอาหาร ฉันมีเครื่องปั่น และตีประมาณ 20 นาที
ดูว่าควรมีมวลเท่าใด

ในขณะนี้มันอร่อยมากแล้วและคุณไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็นด้วยซ้ำ)) เมื่อมวลนี้ไม่รอให้แข็งตัว แต่กินได้ทันที

8 รับแบบฟอร์ม. ถ้าเป็นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าก็ดีนะคะ ตัดซูเฟล่ของเรา จะสะดวกกว่า แต่ฉันไม่มี เลยหยิบพิมพ์เค้กซิลิโคนมา

อัดจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช มวลจะค่อนข้างเหนียวและเพื่อที่จะเอาออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายคุณต้องหล่อลื่น

หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคน ให้ปูกระดาษรองอบไว้แล้วทาด้วยเนย

9 เทซูเฟล่สตรอเบอร์รี่ที่เกือบเสร็จแล้วลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ฉันมักจะทำตอนกลางคืน

10 ในตอนเช้า นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม แล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นเกล็ดมะพร้าว

เพลิดเพลินกับของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ละลายในปากของคุณ

ป.ล. คุณสามารถใส่ส่วนผสมในแก้วใสและทำหน้าที่เป็น verrine โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวและถั่วในขณะที่จินตนาการของคุณดำเนินไปอย่างดุเดือด

คุณสามารถทำด้วยเจลาตินในเปลือกส้มได้เช่นกัน